香格里拉酒店西餐宴会接待方案2016年

香格里拉酒店西餐宴会接待方案

2015年

一、接待概述

（一）任务名称：两国城市政府缔结友好20周年

（二）接待对象:北京市政府人员和韩国首尔来宾

（三）宴会主题：金兰之交

（四）接待人数：60人

（五）用餐时间:2016年5月28号晚18：00

（六）接待地点: 三楼多功能厅

二、接待方案

（一）宴会前准备工作（27日前落实）

1.被接待方的基本情况

（1）本次主要接待北京市政府人员和韩国首尔来宾，共60人，需要六桌，开餐时间2016年5月28号晚18：00，用餐地点：三楼多功能厅，因征之前和首尔政府人员有沟通，他们希望尝试中国特色菜肴，因此菜式以中餐为主，收费方法为每桌2888元。

（2）特殊要求：本次接待为韩国人，来宾中主要信奉基督教和佛教；穿衣上不会过于前卫，比较庄重保守，因此服务人员要注意服装搭配；韩国人一般的情况下喜欢吃辣和酸，因此菜品口味要向这两方面倾斜，根据政府人员提供的席次表制定好席卡，以中国和韩国民族音乐为背景音乐。

2.酒店接待方分工

（1）总指挥：因此次接待的是北京市政府人员和韩国首尔来宾，因此是代表中国首都形象的，比较重要，总指挥由宴会部门经理王经理担任。

（2）人员分工：根据宴会要求，安排礼仪迎宾6人，主宾席服务2人，值台服务每桌1人，跟酒服务每桌1人，衣帽间服务2人，贵宾厅接待4人，根据平时培训内容各个岗位人员做好自己本职岗位服务。

3.宴会厅的布置

（1）环境布置：

A．在宴会厅周围摆放盆景花草（盆景无枯枝，鲜花要新鲜），在主席台后面用花坛、画屏、大型青枝翠树盆景装饰。主席台上悬持会标，以表明宴会的性质、隆重、热烈、美观大方的气氛和我国传统特色。

B．宴会灯光要明亮以表示辉煌（27日前检查好一切照明设备）

C．在主台的正后方设致辞台并摆上鲜花，在致辞台的右侧设翻译台。（扩音设备安排一名工作人员,事先检查调试）

（2）宴会摆台设计

A．台型布置成两排，每排三桌，主桌在离主席台较近的第一排的中间位置。

B.座次安排以中餐传统宴会座次安排标准为准，(主人、副主人并肩坐而座，位高自上而下，自右而下)

C.台布和餐巾的选择：本设计特意选择有光泽的暗玫红色为桌布和亮丽柠檬黄色为桌裙的组合。

D.餐具的选择搭配:餐盘、筷架、筷子、汤碗、汤匙、味碟选用高档的印有淡黄色的蝴蝶金兰花骨瓷餐具配套，这样可以降低颜色的冲突，增加了协调性和艺术的美感，进一步为整体协调统一做好铺垫。

E.餐巾折花造型:本设计采用花枝蝴蝶、彩蝶纷飞、芬芳壁花和树枝鸟这几种花型，前两种各一朵标志主人位和副主人位外，其余花型各两朵一次两两相对，花鸟间隔，错落摆放。

F.餐椅的采用优良原木，选用白色椅套背面秀有淡黄色的蝴蝶梅花。使得桌上“兰花”能和椅子上的“梅花”水乳交融更为点题。

4.菜单

(1)冷菜（8个）

荤：芥末鸭掌、香芒捞仔排、醋椒海蜇、芙蓉绝味鸡

素：爽口手抓菜、断桥残雪、双味泡菜、富贵黄金枣

2.热菜（16个）

荤：烤鸭（三吃）+（配料）（含鸭肉泡饭）、奇味臭桂鱼、外婆红烧肉、飘香兔肉、川味馋嘴蛙、杏鲍菇猪爽肉、酸汤肥牛、椒盐基围虾

素：雪菜冬笋、青番茄煎臭豆腐、蒜蓉金针娃娃菜、干锅有机花菜

汤：西湖牛肉羹

点心：南瓜小丸子

主食：鸭肉泡饭

水果拼盘：时令水果品牌

5.冷盘摆设：开餐前15分钟摆好冷盘，斟好预备酒，摆设冷盘时，注意摆放菜品的色调搭配，荤素搭配，菜型正反，刀口逆顺，菜盘间距等。

6.全面检查

（1）餐具、酒水是否按要求准备齐全。

（2）台面摆设是否符合规范。

（3）宴会厅的清洁卫生是否达到标准。

（4）各种服务用具是否准备齐全。

（5）餐酒具的消毒是否符合卫生标准。

（6）宴会菜肴的跟配佐料及各种调料是否备齐。

（7）照明音响系统能否正常工作。

（8）服务人员的个人卫生、仪容仪表是否符合要求等。

（二）宴会服务流程

1.开餐前准备工作

（1）要求检查员工的仪表仪容及精神面貌，做到整洁、干净、精神饱满；

（2）在三楼客梯口、金兰轩多功能厅门口各安排两名名迎宾；

（3）负责各桌的员工再次检查备用餐具是否准备齐备（牙签、筷子、水杯、小酒杯、红酒杯、分菜刀叉、毛巾/餐巾纸及餐具），酒水类（红酒、白酒、啤酒机饮料，海马刀、开瓶器、烧杯、矿泉水、冰块）是否准备好，台面是否整洁、标准，有无缺损餐具或遗漏餐具，桌椅对好位；

（4）准备好各种调味品，调味小菜；

（5）提前五分钟倒好酒水、茶水、饮料，酒水提前开好瓶；

（6）准备完后，全体人员站在大厅两侧迎接宾客；

（7）客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座；

（8）服务人员：主桌看台2人，其余每桌1人，传菜1人。

2.宴会中的就餐服务

（1）入席服务，当客人进入宴会厅时，服务员要主动协助迎宾员安排客人入座。引领客人找到座位，并拉椅让座。待宾主坐定后，即将席卡、座卡、花瓶收走，然后取出餐巾，展开铺在客人膝上并脱去筷套。

（2）斟酒服务，大型宴会开宴前5分钟斟好白酒和葡萄酒。客人入座后，根据客人要求斟饮料。如果客人要求啤酒和汽车同斟一杯时，应先斟汽车后斟啤酒。

（3）上菜服务，当冷菜吃到适当时候开始上热菜。上菜的顺序是冷菜、热菜、汤、点心、水果。为了照顾韩国客人的习惯，冷菜之后可上汤。多道点心应安排在菜和菜之间。整个宴会中上菜的速度应根据宴会的进程或主办人意见而定，一般以主桌为准，全场统一。

（4）席间服务，在整个宴会过程中，服务员要勤巡视。待客人杯中酒水只剩1/3时应及时斟倒；除按规定撤换餐碟外，见到客人餐碟中骨渣或杂物准集较多时应及时撤抽换；见到烟灰缸

有两个以上烟头应及时撤换；遇见客人不慎将餐用具掉在地上或弄翻了酒水杯时应及时处理。当客人吃完饭后，收去除酒具以外的餐具，上水果刀叉、水果。客人吃完汤、吃完海鲜类菜肴、吃完水果应分别在其后上香巾。吃完水果后，撤掉水果盆，水果刀叉，摆上鲜花，表示宴会结束。

（三）宴会的收尾工作

（1）拉椅送客，客人起身离座时，服务员为客人拉开座椅，以方便客人行走，并提醒客人副齐携来的物品，视情况目送或随送到餐厅门口，致谢道别。

（2）取递衣帽，客人走出餐厅时，衣帽服务员应及时准确的将衣帽取递给客人，并帮助穿戴。

（3）收台检查，客人离开后，服务员应检查有无客人遗留的物品，地面及台面有无未熄灭的烟头，然后按餐巾、香巾、玻璃器具、瓷器、刀叉筷子的顺序收拾干净台面。

（4）清理场地，搞好地面卫生、整理好桌子、椅子和工作台，关好门窗，切断电源。

（四）衣帽间服务

（1）宴会人数比较多，因此要设有衣帽间，用于存放客人衣帽的服务。

（2）衣帽服务，设有专人负责。

（3）根据接待人数60人的标准，配备足够的衣架和衣帽牌号。

（4）热情接待每位顾客。

（5）接挂衣服时，应手提衣领，切勿倒提，以防止一袋内的物品倒出。

（6）按照衣帽牌号顺序挂放衣帽。

（7）宴会结束后，客人领取衣帽时，要认真核对衣帽牌号，以防出现差错，并礼貌和客人道别。

最新会议接待方案范文 会议接待方案大全

1. 主要接待内容：包括接站、食宿安排、欢迎仪式、宴请、看望、翻译服务、文艺招待、参观游览、联欢娱乐、票务、返离送别等方面 2. 车辆接送：遇到领导嘉宾从外地过来时，我们需要安排车辆接送，这时候我们要安排好接待名单、接待车辆，什么领导上几号车，地点又是在哪里?是一人一车还是可以拼车。 3. 接待日程安排：做好接待工作的日程安排，例如接完领导嘉宾到达目的地后，我们又应该做什么工作。 一、会前准备工作 1、组织会务班子、明确工作职责。大型会议还要制定详细的会务工作方案。 2、发出会议通知。包括会议名称、内容、会期、时间、地点、与会人员范围。 3、印刷会议日程，编排好会议程序，制定注意事项。 4、大型会议要编组并提出小组召集人、讨论地点。 5、大型会议要印制会议凭证。如出席证、列席证、工作证、请柬等。 6、会场布置、会场布置要充分体现会议气氛。 (1)悬挂会标、徽记、旗帜登。 (2)设置主席台，落实主席台领导，安排座次，设置发言席，拜访席签、话筒，并保证音响效果。 (3)确定会议桌摆放形式，明确划分分会场区域，并使与会者明确。 (4)保证照明、通风、录音、录像、空调设备齐全、有效。 (5)摆放适宜花卉。 7、后期服务工作。大型会议要对与会人员的食宿、用车、医疗保健、文化娱乐、安全保卫等做出细致安排。 8、做好会议发言、投票、发奖、集体照相等方面的准备工作。

9、进行会前检查或向领导汇报准备工作情况。 二、会务组织与服务工作 1、会务人员提前1小时到达会场，反复检查会场准备情况。 2、搞好会议签到、材料分发。 3、落实主席台领导、发言人是否到齐。 4、按预订方案组织与会人员由前向后以此就座。 5、维持好会场秩序。会议开始前5分钟，关闭会场大门，与会人员入座就绪，无关人员离开会场;开会期间关闭手机，一般不允许找人，无关人员不准进入会场。 6、做好会议纪录，写好会议简报。 7、组织照相。 8、为与会人员预订车、船、机票等。 三、会议善后工作 1、会议结束后，要检查会场，带回剩余材料、席签等。 2、组织送站。根据与会人员离会时间，提前安排车辆、送站人员等。 3、做好会议文件的清退、收集、归档工作。 4、做好会议报道工作。 一、接待时间：20xx年X月X日—X月X日 二、接待地点： 接送机地点：西宁机场 下榻酒店：XX大酒店(银龙大酒店，神旺大酒店，青海宾馆等) 会议地点：XX大酒店会议厅(银龙大酒店会议厅，神旺大酒店会议厅，青海宾馆会议厅等) 三、接待对象：

在酒店会议接待的具体流程

在酒店会议接待的具体流程-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

在酒店会议接待的具体流程 一、会议报道之前的工作 1、与会议主办单位确认会议的报到日期、会议名称、会议用水牌和布标、到会的大致人数、使用会议室的日期和会议室摆设方式、会务组老师（或工作人员）到达日期（确认航班或车次）、会务组的会议要求（会议主办单位内容，到会讲课老师的安排和待遇、接送问题、酒店住宿安排、讲课的时间、有关会议安排的细节问题、会后考察的具体行程安排）；同时提供所掌握的酒店情况给会议的老师以供其参考，在推荐酒店的过程中需要注意选择的酒店的价格在符合会议要求的范围内。 2、在上述情况落实后尽快将所选酒店订妥（房间、餐标、会议室价格按天计算、酒店位置），落实在会议报到日期接站所用车辆和联系方式（需根据报到人数安排相应接站用车）；落实会后考察行程的用车、导游、火车票、飞机票、地接社（只是提前进行大致预订）。 ▲会议场地要求：9个多媒体教室；容纳2-300人左右 3、在酒店预订完毕后，将酒店的大致情况以书面的形式将传真件发送至主办方，尤其是将酒店的具体准确的所在地理位置和从机场或火车站出发到达酒店的乘车（公交车）方式告知会议主办方；同时可再次与对方确认会议报到人数和日程安排有无变化或是更改。 4、第三项（3、）工作完毕后可向行程用车单位或个人、导游、机车票、地接社作出相对准确的答复，以便对方作出相应的安排和接会准备。 5、准备会议所用相关用具（会议在酒店或团队车辆使用的各类标识、签到登记的表格、文具用品、学习资料袋包括：笔记本、笔、文件袋】、预订返程交通所用表格和车次时刻表、相应的返程交通价格表、会后考察的纪念品【礼品】、座签牌）同时通知会议用酒店此次会议的名称和对于提前到达的学员如何安排住宿。 6、通知酒店，会务工作人员需要提前一天也可根据到会人员的情况而定进驻酒店并准备会务组用房；同时通知接站的用车和确认司机的联系电话、车型及接站人员会议所在酒店和会务组房间号；同时与会议主办方联系告知会务工作人员已经入住酒店。在入住酒店后须将会议的名称和报到地点、乘车方式、酒店联系电话、会务组所在房间通知办公室职守人员 二、会议报到前准备工作 1、入住酒店的工作人员须将会务组房间布置好以便会议报到时使用；同时与酒店各个相关部门协调好会议细节问题（如：会议用布标、水牌、会议室、餐厅的情况）；将会务组标识张贴好在容易看到的地方。 2、详细了解本会议所用场所的位置。如: 餐厅、会议室、会务组老师和讲课老师所用的房间。 3、相关会议使用设备的准备情况。如：会场布置情况、多媒体投影仪。 三、会议期间的工作 1、会议在报到期间最重要的是收费。在收费过程中必须细致、准确、书面登记。 收费过程中必须严格按程序操作，及： （1）确定学员情况 （2）根据情况计算应交费用 （3）填写收费据不撕！ （4）收款 （5）将收据撕下交于学员 （6）填写报到表。 2、在出现收费后，收据已开出的情况下；学员行程出现变化必须在原收据的基础上进行加注或更改，更改后的内容必须有客人签字和日期。 四、会议期间需要注意注意问题 1、会务组必须始终保持整洁、干净和安静的环境。 2、会务组所用的书面文件需保存完好。 3、会务费的支出或相互来往必须以书面形式体现；及相互出据凭证。 4、各人会务款必须保管好，做到每天进行清点，保险安全的寄存。 2

酒店的定点接待服务方案

东海楼宾馆会议定点接待服务方案 自接到市政府采购中心关于2016年度会议场所定点投标通知以来，宾馆的管理层把投标定点接待列入了宾馆的重要议事日程。我们围绕“硬件改进、完善功能、创造氛围、提高员工素质”等方面的工作进行展开，进一步强化服务质量，提高自身的竞争能力，为宾馆下一步经营发展打下基础，具体方案如下： 1、加强对会议定点宾馆服务接待工作的认识。 为进一步做好政府各项活动的接待工作，提高宾馆接待档次和服务水平，提升宾馆知名度，宾馆总经理牵头召开如何做好政府会议接待工作为主题的专题会议，会上明确宾馆各部门以及营销代表的责任。通过专题会议，进一步提高宾馆管理人员对政府会议接待的重要性的认识，强化服务人员对政府会议接待的优质服务意识，为进一步做好政府接待活动打下坚实基础。营销部为此制定一套详尽实用行之有效的会议接待流程，对政府会议的接待信息、接待要求、房务安排、餐务安排、陪同人员安排、签单及会前准备、会中服务、会后延续服务等服务细节作了详细规定和说明。 2、建立健全组织机构，实行分工负责，确保接待各项工作得以顺利开展。 宾馆严格按照星级酒店服务标准及要求对操作层进行强化培训，牢牢树立了标准意识、服务意识，全面掌握各岗位的服务准则、服务规范，注重培养宾馆服务人员良好的服务意识和推销意识，从而使各部门进入规范的循环体系，使员工个人素质和业务素质，尽快适应了高星级酒店规范管理的基本要求，创造良好的服务接待环境，做好对客的各项接待服务。

３、建立健全岗位规章制度，建立良好的工作秩序。 服务质量是宾馆经营管理一个重要的环节，结合员工队伍整体素质情况，针对性地建立了部门管理制度：比如客房管理制度、财务管理制度、工程运行系统安全条例、人事培训制度、餐饮服务规章制度、后厨管理制度等，严格进行监督检查，强化了质管委的职能；利用《质量管理奖、罚条例》来规范员工礼仪，严格执行各项规章制度，使每个员工在日常生活中养成良好的习惯，不断提高自身的综合素质，有效保证为宾客提供最佳服务。 ４、实行分级管理，保障服务水准。 宾馆实行总经理→部门总监→主管→领班→员工五级负责的管理体制，坚持“责、权、利”相结合的原则，实施垂直领导，逐级管理，制定了《各部门管理规范》，对中层干部施行《部门总监岗位责任制》，对部门总监的行为规范、职责、值班经理职责及考勤和各部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面，进行考核，实行重奖重惩。对广大员工根据高星级宾馆服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取了书面考试与实际操作和平时质检考核相结合的措施。宾馆实行“五严五暖”为特点的思想教育方式，树立员工爱店敬业的思想意识，培养广大员工的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到亲切主动、礼貌热情、高效美观、拾金不昧、服务到底。 5、完善硬件设施，提升会议接待档次 完善硬件设施，是促进宾馆健康发展，提高会议接待能力的前提和保证。为进一步完善宾馆服务功能，提高宾馆的接待档次，去年3月份开始，对

大型会议活动接待方案

大型会议活动接待方案 Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】

▲第1天机场专车抵达您所指定的地点，恭候会议成员上车。前往酒店，会议举办者可以在车上讲解会议日程安排及有关事项。在酒店大堂办理入住登记手续后，会议成员入住酒店。晚上安排成员水疗馆水SPA。住：五星酒店（国际会展） 第2天08:00酒店统一安排MORNINGCALL。▲08:30早餐。▲10:00开始举行会议。▲12:00上午会议结束，会议成员共进午餐。▲13:00-17:00下午根据您的时间安排，继续举行会议。▲18:00晚餐，可以安排丰盛的晚宴，并安排演出、抽奖等活动，将气氛推向高潮。▲19:30-21:00组织联欢晚会，增进会议成员之间的沟通、交流和合作。▲21:00会议成员自行安排娱乐活动(保龄球、台球、乒乓球、沙狐球、KTV、棋牌等)，休息。住：五星酒店（国际会展） 第3天▲08:00酒店统一安排MORNINGCALL。▲08:30早餐。▲脱去西服的沉重，身穿休闲装，带着轻松快乐的心情，09:00游览。▲11:30会议活动结束，与会成员统一退房，酒店大堂集中。▲13:00前往历史名镇参观。会议行程结束。 报价：元服务标准及费有分列报价： 车：空调旅游车（含接送、第3天旅游用车）、票：景点第一大门票、会：含会议费用、住：五星级酒店，如出现单男单女，须补房差、餐：围餐（八菜一汤，十人一桌）、赠：旅游责任保险、旅游意外险10万元/人！横幅一条、摄像制作 一制订预算：制定可行预算或按既定预算安排有关工作；通常而言，商会预算包括以下几个方面：

酒店会议接待方案

酒店会议接待方案

酒店会议接待方案 (一)会前工作： 1、与会议主办方洽谈。 2、向会议主办方提供会议接待策划方案和报价。 3、邀请会议主办方实地考察会议举办场所。 4、与会议主办方确认会议接待方案。 5、与会议主办方签订会议接待合同，顺便要定金。 6、准备会议资料。（含代邀请相关领导、新闻媒体、新闻通稿、接待资料、会议配套的商务服务及公关礼仪、翻译、通讯及文秘服务。） (二)、跟进工作： 1、机场、车站：专人、专车分批分时段按要求接站。 2、会议酒店现场：会议秘书分发会议资料，来客接待。 3、会议秘书协助会场布置及会场的会务服务。 4、会议秘书在会议接待（报到）处协助会务组确认和分发房间，确认VIP用房及整理记录有关信息。协助分发会议礼品及房间派送水果等会务工作。 5、确认用餐时间、菜单、标准、形式、酒水及主次桌和其它相关安排等工作。 6、提前确认会议代表（客户）的娱乐项目、娱乐场所及消费和付费的方式。 7、确认旅游公司为该会议提供的旅游考察的吃、住、行、游、购、

娱安排事宜（日程安排、房餐车导游等安排）。 8、确认并保障会议期间会场防盗、消防等安全工作、参会代表的人、财、物等安全工作。 9、确认特殊客人（如伟大的领导少数民族代表、VIP、残障代表及家属等）的安排及接待工作。 10、协调会议期间的交通工具的安排。 11、代办会议代表返程及她程的交通票务及其它委托代办服务。 (三)、会后工作： 1、会务服务的总结、评估、会议代表的意见反馈及处理工作。 2、会议资料、领导讲话稿、、新闻报道资料的汇总结书工作及印刷代表通讯录。 3、与会议主办者的费用结算工作。 4、欢送代表工作。 (四)、会议的筹备工作: 1、根据会议规模，确定接待规格。设定待规格。 2、发放会议通知和会议日程。会议通知必须写明召集人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加者、会务费、应带的材料、联系方式等内容。通知后面要注意附回执，这样能够确定受邀请的人是否参加会议，准备参加会议的是否有其它要求等。对于外地的会议参加者还要附上到达会议地点和住宿宾馆的路线图。这个路线图避免了与会者问路的许多麻烦。

主题宴会设计方案范文

主题宴会设计方案范文 XXX 欣喜，收获。 在三亚举办的2018亚洲婚礼风尚盛典中的宴会设计告一段落，在野花植空间联合秉心婚礼联合打造的主题《Burnning》的宴会设计作品，荣获风尚盛典优秀作品奖。 在落下帷幕多天后，我们重温并现场，与你分享创作体验，除了美，希望你还能感受到幸福的味道。 主题《Burnning》 每个人心中，都有一团燃烧的火焰 要去最高的山峰 看坠落的流星落在身旁 如果遇到的是爱情

绚丽地点亮整个天空 该有多美 眺望着远处的光 此刻，心中的花香开遍山海像一片片云层燃尽火烧 以爱你的燃烧的心为起点走向共同燃起的新生活 盘旋流动 婉转向上的镀金铁艺 一路而上的山峰 似爱情之火攀爬而上

妖娆无声 人生，就该有备而来 旧金色圆盘蜿蜒而下 缱绻着天空 滴落着流星的灯光点点是最美的光落在爱情身旁最美的天空是爱情 捧花 是婚礼中幸福的使者 带着一束花的信仰 走向爱你的人的身边

也是走向美满和幸福的未来 人们憧憬的爱，可以有多浪漫 与光邂逅万象丛生 爱了，笑意会渗透 往返流连和谐共生 大花蕙兰、绣球、芍药、马蹄莲、星芹红色系的鲜花做了山脚和崖璧的花 爱浓于炽热际 一片云层燃尽火烧 鲜花锦簇一路跟随 落座四目交流及远望

喜笑颜开间视线流畅 人生可以光影繁华，却不可浮躁 质感品位总会在举手投足的细节间 打磨的时光中 是处处严谨的精致，是散落有花香的美妙凝神一念间，天地永恒 谁不曾在岁月中狂奔 此刻时光，却慢慢被绚丽的场景淹没 最好的我们是不催岁月 拥有着最美的年轮 静静享受，最简单的感动，最深的祝福

这是新娘手捧 新颖、惊艳 庄严神圣、精致唯美、繁华溢彩 此刻感觉不应止充溢于内心 每个一路为爱向前的精神 都值得给予最隆重的嘉赏 最后 上一张作品主创团队在野夫人与嵘的合影一场因地制宜的艺术设计 有光影流动的惬意，有爱情阐释的仪式风格有新鲜花朵的一路芳香，有现代的设计美感

五星级大酒店会议团队接待方案

会议接待手册 会议/团队操作程序与标准目录 一、营销部 1 -10 二、前厅部 11-14 三、餐饮部 15-21 四、工程部 22-23 五、保安部 24-27 六、财务部 28 七、营销部会议工作流程图 八、前厅部会议工作流程图 十一、餐饮部会议工作流程图 十二、会议设施设备、鲜花、食品报价单

一、营销部： 程序标准 1、电话询价与报价1、接听客人询价电话 1）询问客人公司名称，辨别是否为老客户，是本 地客户还是外地客户。辩清后可根据相应价格 政策报价。 2）如是老客户，了解酒店房型等设施可直接向其 报价。 3）如是新客户，对酒店不太熟悉，先简要根据其 需求，针对性地介绍一个酒店房间或会议室的 概况（突出特点），并向其推荐。 4）先让客人作合适的选择。 5）根据客人的选择，先向其初步报价。 2、做好客人议价 1）告知客人这是一个酒店现行的会议价。请客 人发送传真告知会议的详细情况，然后我们 将根据会议当时酒店的入住情况等综合因 素，根据权限是否浮动。 2）恭维客人或客人的公司，向客人表达友好合作 的愿望。 3）主动为会议客户上门洽谈服务，带上一整套规 范的洽谈资料。 4) 如是重要或大型会议，邀请客人来店参观现 场，再敲定细节。 3、询问并在会议洽谈纪要上填写客户联系方式 ●应正确无误地在会议纪要上记录客人的联络方 式、存档，并请文员输入电脑，资料共享。 4、制作书面报价单 1）根据客人会议的日程及活动内容制作详细的 会议计划书及报价。 2）向客人发送书面报价单，上面注明提请客人尽 快确认，以便计划能顺利完成。 5、超权限报价及时请示 超出酒店会议价格政策的房价，及时向部门经

酒店会议接待服务工作程序与流程

工作行为规范系列 酒店会议接待服务工作程 序 （标准、完整、实用、可修改）

FS-QG-23694 编 号： 酒店会议接待服务工作程序 Hotel conference recepti on service work procedures 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 酒店会议接待服务程序 一、程序 1、会前准备 1）接到会议通知后要了解参加会议的人数、时间、主办单位及联系人，宾客的身份及特殊要求。 2）根据要求悬挂会标、摆放绿色植物等，根据与会人数 摆好桌椅，并在大堂或会议室门口准备签到桌（报到桌），铺 上台布，围好围裙。 3）检查音响设备，空调设备，照明设备是否达到标准。 4）按要求摆放茶杯、烟灰缸及宾客所需的用品、如提供水果，应准备好水果刀，重要会议要提供香巾、纸巾。 5）根据要求准备纸和笔，放在会议桌上，每人一份，摆放整

齐，如需使用幻灯机、白板、投影屏幕等，也应做好准备。 6）检查是否有遗漏之处，确保会议正常进行。 2、会中服务 1）室宾客到来时，服务员要精神饱满地站在会议门口迎接，热情问好并引领宾客入座，对客人询问要求有问必答，表达明确。 2）在会议进行过程中，要为宾客斟茶或饮料，更换其过的烟缸、香巾，保持会场的清洁，服务时动作要轻，不能干扰会议的进行。 3）要有专人负责工席台的服务。 4）会议休息时间，服务员应尽快将会议桌面整理干净，备好茶水。 5）有些会议的饮料或茶水服务是会议时进行，服务员要合理分工，在短时间内让每位宾客都喝上饮料或茶水。 6）在会议进行中，服务员如没有必须马上要办的事情，不允许随便进出会场要保持会场安静，同时要做好宾客的电话留言服务，切记大声说话、吵闹、若有急事找宾客，也应写纸条给宾客 3、后结束工作 1）结束后，服务员应有礼貌地送宾客，要关照宾客带好会议文

会议接待方案

会议接待方案 一、会议概况： (一)会议时间：xx (二)会议地点：xx 地址：xxx 电话：xxxxxxx 联系人：xx (三)参加会议人员 东北九城市公安局主管政治工作局长、政治部主任、政治部秘书处处长、干部处处长，特邀佳木斯市公安局有关领导与会，约50人。 二、活动日程(见日程安排表) 三、工作分工 成立会议筹备领导小组 组长：xxx 副组长：xxx 领导小组下设办公室，负责人xxx，具体负责整个会议期间的各项工作。 成员单位：政治部各处、机关党委、指挥部宣传处、行政处、后勤保障中心、朝阳分局、净月分局、锦程分局、巡警支队、交警支队领导各1人。 办公室下设材料组、会务组。

(一)材料组 负责人：xxx 成员：秘书处有关人员 职责： 1.领导讲话、主持稿、论文集 2.代表报到、登记，制定花名册、通讯录 3.会议须知、日程表 4.代表、工作人员住宿、餐饮分配表 5.制做文件袋、配记事本、笔、相册 6.材料装袋、印制代表证、工作人员证、桌签 7.乘车编号及分配代表、工作人员乘坐车辆 (二)会务组 负责人：xxx 成员：交警支队、巡警支队、政治部各处、行政处、后勤保障中心、指挥部宣传处、机关党委。 职责：具体负责请领导参加开幕式、联系开、闭幕式会议室、会议接站、食宿、宴请、各项活动统筹安排、纪念品的购买发放、后勤保障及各项协调工作。 1.车辆 负责人：xxx (1)会议抽调政治部秘书处轿车3台、干部处2台、组织处2台、老干部处2台主要用于迎接代表团。行政处2台

轿车主要用于会务。 (2)会议抽调行政处、后保中心、巡警支队丰田面包车各1台，交警支队前导车1台。主要用于参观、游览。 (3)各单位抽调公务车于8月9日上午8：30分到名门饭店会务组报到，接受任务;交警前导车、3辆中客8月10日11：30到名门饭店会务组报到。 (4)联系交警支队，确定具有长春特色参观路线。游览期间，沿线主要街路由交警安排勤务。 (5)各单位抽调的车辆要做到整洁干净、无故障、无灰尘。 (6)车辆市内用油由各出车单位自行解决。 (7)联系各代表团铁路定票，为代表自带车辆加油及送站工作。 2.接站 负责人：xxx 8月9日，各代表团报到当天，由政治部有关领导及政治部各处处长负责迎接。对坐车来的代表，派车在高速公路出口处迎接;对乘火车来的代表，派车到车站迎接(由责任单位自制接站牌)。 具体分工：秘书处负责迎接沈阳、哈尔滨、佳木斯代表;干部处负责迎接鞍山、大连代表;组织处负责迎接吉林、抚顺代表;老干部处负责迎接大庆、齐齐哈尔代表。

宴会设计技能大赛比赛方案

2015年黑龙江省职业院校学生技能大赛国赛选拔赛（高职组）“开元杯-中餐主题宴会设计”技能大赛方案 第一部分大赛规程 一、大赛项目名称 中餐主体宴会设计。 二、大赛目的 通过此次大赛，为黑龙江省各高职院校旅游专业的学生提供一个充分展示专业技能的平台，提升高职学生餐饮服务与管理技能，促进我省高职院校旅游专业师生与旅游行业企业专家之间的学习和交流，加强各高职院校之间的联系和合作，为黑龙江省旅游建设服务。 三、大赛方式与内容 （一）方式 采取理论考核、实践操作、外语水平测试和职业形象展示相结合的比赛方式。 （二）内容 比赛由理论考核、实践操作和外语水平测试三个部分组成，各部分考核内容如下： 1.理论考核 理论考核主要考察选手的餐饮服务与管理的理论基础知识，题型为单选题、多选题和判断题。采用纸笔闭卷答题方式进行。 2.实践操作 实践操作主要考察选手的主体宴会设计能力及动手操作能力。 3.外语水平测试 外语水平测试主要考察选手的英汉双语互译及口语表达能力。 四、大赛规则 1.本次大赛应体现公开、公平、公正原则。

2.各类赛务人员必须统一佩戴由大赛执委会签发的相关证件，着装整齐。 3.各赛场除赛项评委、工作人员及选手外，其他人员不得进入比赛场地。 4.各参赛队请严格遵守执委会下发的参赛须知的各项要求。 五、大赛场地与设备 （一）场地 场地由大会指定，采光、照明良好，配备无线麦克。 （二）设备 基础设备由大会提供，包括中餐桌及配套10张椅子、备餐桌和备用中餐宴会摆台餐具等。 六、评分办法与标准 见附件1。 七、奖项设置 本次赛项设个人奖项，获奖比例为：一等奖占10%，，二等奖占20%，三等奖占30%，其余为优秀奖。并对个人前三等奖及其优秀指导教师颁发证书。

在酒店会议接待的具体流程

在酒店会议接待的具体流程 一、会议报道之前的工作 1、与会议主办单位确认会议的报到日期、会议名称、会议用水牌和布标、到会的大致人数、使用会议室的日期和会议室摆设方式、会务组老师（或工作人员）到达日期（确认航班或车次）、会务组的会议要求（会议主办单位内容〃到会讲课老师的安排和待遇、接送问题、酒店住宿安排、讲课的时间、有关会议安排的细节问题、会后考察的具体行程安排）；同时提供所掌握的酒店情况给会议的老师以供其参考〃在推荐酒店的过程中需要注意选择的酒店的价格在符合会议要求的范围内。 2、在上述情况落实后尽快将所选酒店订妥（房间、餐标、会议室价格按天计算、酒店位置）〃落实在会议报到日期接站所用车辆和联系方式（需根据报到人数安排相应接站用车）；落实会后考察行程的用车、导游、火车票、飞机票、地接社（只是提前进行大致预订）。 ▲会议场地要求：9个多媒体教室；容纳2-300人左右 3、在酒店预订完毕后〃将酒店的大致情况以书面的形式将传真件发送至主办方〃尤其是将酒店的具体准确的所在地理位置和从机场或火车站出发到达酒店的乘车（公交车）方式告知会议主办方；同时可再次与对方确认会议报到人数和日程安排有无变化或是更改。 4、第三项（3、）工作完毕后可向行程用车单位或个人、导游、机车票、地接社作出相对准确的答复〃以便对方作出相应的安排和接会准备。 5、准备会议所用相关用具（会议在酒店或团队车辆使用的各类标识、签到登记的表格、文具用品、学习资料袋包括：笔记本、笔、文件袋】、预订返程交通所用表格和车次时刻表、相应的返程交通价格表、会后考察的纪念品【礼品】、座签牌）同时通知会议用酒店此次会议的名称和对于提前到达的学员如何安排住宿。 6、通知酒店〃会务工作人员需要提前一天也可根据到会人员的情况而定进驻酒店并准备会务组用房；同时通知接站的用车和确认司机的联系电话、车型及接站人员会议所在酒店和会务组房间号；同时与会议主办方联系告知会务工作人员已经入住酒店。在入住酒店后须将会议的名称和报到地点、乘车方式、酒店联系电话、会务组所在房间通知办公室职守人员 二、会议报到前准备工作 1、入住酒店的工作人员须将会务组房间布置好以便会议报到时使用；同时与酒店各个相关部门协调好会议细节问题（如：会议用布标、水牌、会议室、餐厅的情况）；将会务组标识张贴好在容易看到的地方。 2、详细了解本会议所用场所的位置。如: 餐厅、会议室、会务组老师和讲课老师所用的房间。 3、相关会议使用设备的准备情况。如：会场布置情况、多媒体投影仪。 三、会议期间的工作 1、会议在报到期间最重要的是收费。在收费过程中必须细致、准确、书面登记。 收费过程中必须严格按程序操作〃及： （1）确定学员情况 （2）根据情况计算应交费用 （3）填写收费据不撕！

会议接待总方案(1)

集团客户会议接待方案 第一部分：会议类别 第二部分：会议物料配备 第三部分：会议各项预定标准 第四部分：会议操作工作流程 第五部分：接待工作操作执行 第六部分：《接待计划实施表》模板第七部分：短信发送模板

第一部分：会议类别 第二部分：会议物料配备 一、会议物料配备 （一）宣传物料布置清单 1、机场接机物料布置 接机牌 接待区（接待桌、接待台卡、桌花、欢迎牌） 机场贵宾室（欢迎牌易拉宝2个、引导牌） 2、酒店物料 酒店外围布置（罗马旗、会议迎宾立牌、条幅、拱门\空飘\气柱、引导牌） 酒店接待处（接待处欢迎背景展板、接待桌2张、接待台卡1、桌花1盆） 会议室布置（会议主题背景板、条幅、展区设计、演讲台、演讲台花、嘉宾台卡、排插、麦克风、投影仪） 导示牌（会议室、会务组导示牌、方向导示牌等） （二）嘉宾高级套房房间物料 房卡套、高档洗漱包、台湾水果、插花、厦门特产（馅饼、茯苓糕等）、泡面、红牛、王老吉饮料、雪茄、茶叶，扑克牌、茶盘、茶具、欢迎品偿台卡、欢迎卡 （三）会议材料 会议材料准备（代表证、会议手册、笔、笔记本、便签纸、垫板、文件袋、U盘、回执单、会场坐位示意图） （四）会议辅助人员配备

客服经理、速记员、主持人、礼仪小姐 （五）车辆 车辆通行证、车上CD、饮用水 （六）菜单 早餐、茶歇、晚餐、晚宴安排 （七）晚宴 餐厅布置（晚宴主题背景板、餐牌） 节目表演（舞狮、提线木偶等厦门特色表演） 灯光、音响、酒水饮料 菜单、桌次安排、排桌座位表 （八）会务组 办公设备（A3、A4打印机、复印机等） 办公用品（笔、笔记本） 设施（排插、无线网络等） 第三部分：会议各项预定标准一、车辆使用标准 二、酒店预定标准 三、房间安排标准

宴会设计方案

100人规模、标准150元/人、婚宴服务方案 一、婚宴布局设计图： 要求：餐厅、餐台插花绿化设计，每桌备有台花。 1、餐厅面积：长18米，宽14米左右。 2、主席台背景布置、横幅布置、门口竖牌的摆放。 3、餐桌：主桌1.8米1个，其他1.6米9个。 4、转台：10个。

5、餐椅：120个。 6、儿童椅：多个。 7、服务桌：根据餐厅情况摆放10个。 8、蛋糕桌（车）：1个。 8、鲜花：主桌花的直径60cm，其他台花直径50 cm。鲜花设计突出主题。 9、桌号牌、席卡：各10块。 10、其他装饰物。 要求：填写《宴会餐用具及物品准备单》 名称：数量：名称：数量： 套盘120 水杯120 餐碟480 红酒杯120 小碗360 白酒杯120 味碟120水果叉120 小调更360 烟缸150 筷架120 菜单20 筷子120 公更120 牙签筒10 汤勺30 餐叉10 婚礼进行曲CD 1 (蛋糕刀 1 ) 餐巾120 (蛋糕盆10) 台布10 茶壶10毛巾碟120 热水壶20毛巾350 大扎杯20 托盘大10小20 开酒器各10 洁口布若干 餐巾纸若干 要求：人员分工 1、根据标准，每桌安排1名值台员工，共10名。 2、门口迎宾员事先厅由9号、11号的值台员负责。 3、安排5名跑菜。 4、备餐间1名负责划菜。 5、音控师1名。 6、餐厅负责人1名。 本餐厅所需人员共18名。

要求：根据宾客预订准备酒水。 长城干红：每桌2瓶，另备10瓶，共30瓶。 燕京啤酒：每桌4瓶，另备40瓶，共80瓶 五粮春1斤装：每桌1瓶，另备10瓶，共20瓶。 可乐、酷儿：每桌各1瓶，另各备1瓶，共各备20瓶。

2015大型会议接待方案

2015 大型会议接待方案 第 1 篇：大型会议接待方案 (一)会议接待方案的含义 会议接待方案是指安排与会者的迎送和吃、住、行、游、乐等接待活动及具体事务的文 案，属于会议专题策划方案，可以包含在会议总体方案中，也可以单独拟写，作为会议 总体方案的附件。 (二)会议接待方案的基本内容 1．接待对象和接待缘由。会议的接待对象的种类众多，包括上级领导、政府官员、协 办支持单位、特邀嘉宾、会议成员(正式和列席) 、参展单位、客商、普通观众以及媒 体记者等等，有以政府代表团名义来访的，也有联合组团参加的，还有的是以个人身份 参会、参展、参观。每一种接待方案一定要写清楚具体的对象。同时还要简要说明为何 接待，即接待的缘由、目的和意义。 2．接待方针。接待方针即会议接待工作的总原则和指导思想。接待方针应当根据会议 目标和会议领导机构对接待工作的要求以及参加对象的具体情况确定。 3．接待规格。包括迎接、宴请、看望、陪同、送别参加对象时，主办方出面的人员的 身份，以及主办方安排的食宿标准等。 4．接待内容。包括接站、食宿安排、欢迎仪式、宴请、看望、翻译服务、文艺招待、 参观游览、联欢娱乐、票务、返离送别等方面。 5．接待日程。写明各项接待活动的日程安排。 6．接待责任。写明各项接待工作的责任部门及人员的具体职责。如大型会议活动可设 置报到组、观光组、票务组等工作小组，分别负责与会者的接站、报到、签到、观光旅 游、返离时的票务联系等工作。 7．接待经费。写明与会者的食宿和交通的费用安排，有时也包含安排参观、游览、观 看文艺演出等的支出， 涉外会议活动还包括一定数量的礼品费。 对外公布的接待方案一 般不写这一部分的内容。 第 2 篇：大型会议接待方案 一、会前准备工作 1、组织会务班子、 2、发出会议通知。 3、印刷会议日程， 4、大型会议要编组 并提出小组召集人、讨论地点。 5、大型会议要印制会议凭证。如出席证、列席证、工作证、请柬等。 6、会场布置、会场布置要充分体现会议气氛。 (1) 悬挂会标、徽记、旗帜登。 (2) 设置主席台，落实主席台领导，安排座次，设置发言席，拜访席签、话筒，并保证 音响效果。 (3) 确定会议桌摆放形式，明确划分分会场区域，并使与会者明确。 (4) 保证照明、通风、录音、录像、空调设备齐全、有效。 (5) 摆放适宜花卉。 7、后期服务工作。大型会议要对与会人员的食宿、用车、医疗保健、文化娱乐、安全 保卫等做出细致安排。 8、做好会议发言、投票、发奖、集体照相等方面的准备工作。 9、进行会前检查或向领导汇报准备工作情况。 明确工作职责。大型会议还要制定详细的会务工作方案。 包括 会议名称、内容、会期、时间、地点、与会人员范围。 编排好 会议程序，制定注意事项。

酒店大型会议接待方案2

酒店大型会议接待方案2 一、会前准备工作 1、组织会务班子、明确工作职责。大型会议还要制定详细的会务工作方案。 2、发出会议通知。包括会议名称、内容、会期、时间、地点、与会人员范围。 3、印刷会议日程,编排好会议程序,制定注意事项。 4、大型会议要编组并提出小组召集人、讨论地点。 5、大型会议要印制会议凭证。如出席证、列席证、工作证、请柬等。 6、会场布置、会场布置要充分体现会议气氛。 (1)悬挂会标、徽记、旗帜登。 (2)设置主席台,落实主席台领导,安排座次,设置发言席,拜访席签、话筒,并保证音响效果。 (3)确定会议桌摆放形式,明确划分分会场区域,并使与会者明确。 (4)保证照明、通风、录音、录像、空调设备齐全、有效。 (5)摆放适宜花卉。 7、后期服务工作。大型会议要对与会人员的食宿、用车、医疗保健、文化娱乐、安全保卫等做出细致安排。 8、做好会议发言、投票、发奖、集体照相等方面的准备工作。 9、进行会前检查或向领导汇报准备工作情况。 二、会务组织与服务工作 1、会务人员提前1小时到达会场,反复检查会场准备情况。 2、搞好会议签到、材料分发。 3、落实主席台领导、发言人是否到齐。

4、按预订方案组织与会人员由前向后以此就座。 5、维持好会场秩序。会议开始前5分钟,关闭会场大门,与会人员入座就绪,无关人员离开会场;开会期间关闭手机,一般不允许找人,无关人员不准进入会场。 6、做好会议纪录,写好会议简报。 7、组织照相。 8、为与会人员预订车、船、机票等。 三、会议善后工作 1、会议结束后,要检查会场,带回剩余材料、席签等。 2、组织送站。根据与会人员离会时间,提前安排车辆、送站人员等。 3、做好会议文件的清退、收集、归档工作。 4、做好会议报道工作。

酒店会议接待服务工作程序 - 制度大全

酒店会议接待服务工作程序-制度大全 酒店会议接待服务工作程序之相关制度和职责，酒店会议接待服务程序一、程序1、会前准备1)接到会议通知后要了解参加会议的人数、时间、主办单位及联系人,宾客的身份及特殊要求。2)根据要求悬挂会标、摆放绿色植物等,根据与会人... 酒店会议接待服务程序 一、程序 1、会前准备 1)接到会议通知后要了解参加会议的人数、时间、主办单位及联系人,宾客的身份及特殊要求。 2)根据要求悬挂会标、摆放绿色植物等,根据与会人数摆好桌椅,并在大堂或会议室门口准备签到桌(报到桌),铺上台布,围好围裙。 3)检查音响设备,空调设备,照明设备是否达到标准。 4)按要求摆放茶杯、烟灰缸及宾客所需的用品、如提供水果,应准备好水果刀,重要会议要提供香巾、纸巾。 5)根据要求准备纸和笔,放在会议桌上,每人一份,摆放整齐,如需使用幻灯机、白板、投影屏幕等,也应做好准备。 6)检查是否有遗漏之处,确保会议正常进行。 2、会中服务 1)室宾客到来时,服务员要精神饱满地站在会议门口迎接,热情问好并引领宾客入座,对客人询问要求有问必答,表达明确。 2)在会议进行过程中,要为宾客斟茶或饮料,更换其过的烟缸、香巾,保持会场的清洁,服务时动作要轻,不能干扰会议的进行。 3)要有专人负责工席台的服务。 4)会议休息时间,服务员应尽快将会议桌面整理干净,备好茶水。 5)有些会议的饮料或茶水服务是会议时进行,服务员要合理分工,在短时间内让每位宾客都喝上饮料或茶水。 6)在会议进行中,服务员如没有必须马上要办的事情,不允许随便进出会场要保持会场安静,同时要做好宾客的电话留言服务,切记大声说话、吵闹、若有急事找宾客,也应写纸条给宾客。 3、后结束工作 1)结束后,服务员应有礼貌地送宾客,要关照宾客带好会议文件资料及随身物品 2)检查会议室有无宾客遗忘物品,如发现立既送还或及时上交。 3)检查会场设备物品是否完好。 4)清理会场,撤杯具、烟缸,清除垃圾,桌面及地毯清洁等,清洁杯具并分类复位。 5)撤掉会议所用设备,轻拿轻放防止损坏。检查室内的电器、空调等设备,关灯、锁门。 6)做好记录。 二、标准 1、服务人员应会熟练所用设备,如扩音话筒的调试等。 2、每15分钟要加一次茶水。 3、烟缸里的烟头不超过期3个。

西餐主题宴会设计比赛方案

西餐主题宴会设计比赛方案 一、赛项名称 西餐主题宴会设计 二、赛项说明 西式主题宴会设计比赛是在中国酒店业国际化程度逐年提高，大量国际知名酒店品牌进入中国市场，对高技能、高素质西餐服务人才需求不断增加的时代背景下策划而成的。大赛的主要参赛选手为高等院校（含技师院校）在籍学生。本赛项重点展示参赛选手西餐服务的基本操作技能，强调操作的规范化、职业化特点，检验选手服务技能的综合运用能力、创新能力和语言表达能力。通过比赛，推动高等院校培养符合行业需要的高素质、技能型酒店服务人才，引领和促进旅游专业教学改革与专业建设。 三、竞赛内容 竞赛内容以西式宴会服务为主，调酒服务为辅，涵盖西餐宴会台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、西餐宴会摆台、斟酒、调酒、葡萄酒品鉴、西餐服务英语运用等。比赛分综合知识理论考核、外语水平测试、现场专业技能比赛三个部分七个环节。 （1）综合知识理论考核：20分。主要考察选手的专业理论基础知识和综合分析能力。考核采用闭卷笔试的方式进行，时间1小时。 （2）（二）外语水平测试：10分。主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约5分钟。 （3）现场专业技能比赛：100分 1.西餐宴会摆台：包括西餐宴会摆台、餐巾折花、斟葡萄酒、菜单设计、台面布置。主要考察选手操作的熟练性、规范性，台面布置的美观性、实用性，以及对西餐文化的理解和成本控制等专业知识的掌握。西餐宴会摆台比赛按比赛过程和最终作品进行评判。包括： （1）基本操作技能与卫生习惯； （2）餐台摆台标准与展示； （3）菜单设计与主题说明； （4）葡萄酒的服务程序及斟酒技巧。 2.台面设计介绍：选手介绍台面设计主题、设计思路，并现场回答针对台面主题设计的问题一个。考核选手综合运用能力。 3.饮料制作、调酒：调制爱尔兰咖啡一份；采用英式调酒法现场调制一款自创鸡尾酒。主要考察选手对混合饮料、酒品知识的理解和调酒操作的基本技能。 4.葡萄酒品鉴：从备选的赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、西拉子（Shiraz ）、黑必奴（Pinot Noir ）等葡萄生产的5款葡萄酒中随机抽出3种提供给参赛选手，采用盲评方式，通过看、闻、品等，进行品尝鉴别，用文字方式写出每款酒的酿酒葡萄名、主要产地，葡萄及葡萄酒特点、服务要求等。 四、竞赛方式 竞赛采取个人比赛方式，各参赛选手独立完成所有比赛项目。各高校举办选拔赛，选拔优秀选手组成高校代表队参加全省总决赛。每队由在籍高等学校学生3人组成，领队1人，每名选手有指导教师1-2人。 五、竞赛规则 1.各参赛选手参赛顺序在赛前由承办单位确定。 2.现场比赛餐具布草、自创酒酒品及用具、爱尔兰咖啡调制用具及酒品等由各参赛选、管路敷设技术通过管线敷设技术不仅可以解决吊顶层配置不规范高中资料试卷问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。、电气课件中调试对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。 、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时，需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。

酒店会议接待方案

酒店会议接待方案 (一)会前工作： 1、与会议主办方洽谈。 2、向会议主办方提供会议接待策划方案和报价。 3、邀请会议主办方实地考察会议举办场所。 4、与会议主办方确认会议接待方案。 5、与会议主办方签订会议接待合同，顺便要定金。 6、准备会议资料。（含代邀请相关领导、新闻媒体、新闻通稿、接待资料、会议配套的商务服务及公关礼仪、翻译、通讯及文秘服务。） (二)、跟进工作： 1、机场、车站：专人、专车分批分时段按要求接站。 2、会议酒店现场：会议秘书分发会议资料，来客接待。 3、会议秘书协助会场布置及会场的会务服务。 4、会议秘书在会议接待（报到）处协助会务组确认和分发房间，确认VIP用房及整理记录有关信息。协助分发会议礼品及房间派送水果等会务工作。 5、确认用餐时间、菜单、标准、形式、酒水及主次桌和其他相关安排等工作。 6、提前确认会议代表（客户）的娱乐项目、娱乐场所及消费和付费的方式。 7、确认旅游公司为该会议提供的旅游考察的吃、住、行、游、购、娱

安排事宜（日程安排、房餐车导游等安排）。 8、确认并保障会议期间会场防盗、消防等安全工作、参会代表的人、财、物等安全工作。 9、确认特殊客人（如伟大的领导少数民族代表、VIP、残障代表及家属等）的安排及接待工作。 10、协调会议期间的交通工具的安排。 11、代办会议代表返程及他程的交通票务及其他委托代办服务。 (三)、会后工作： 1、会务服务的总结、评估、会议代表的意见反馈及处理工作。 2、会议资料、领导讲话稿、、新闻报道资料的汇总结书工作及印刷代表通讯录。 3、与会议主办者的费用结算工作。 4、欢送代表工作。 (四)、会议的筹备工作: 1、根据会议规模，确定接待规格。设定待规格。 2、发放会议通知和会议日程。会议通知必须写明召集人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加者、会务费、应带的材料、联系方式等内容。通知后面要注意附回执，这样可以确定受邀请的人是否参加会议，准备参加会议的是否有其他要求等。对于外地的会议参加者还要附上到达会议地点和住宿宾馆的路线图。这个路线图避免了与会者问路的许多麻烦。