油茶籽油生产工艺流程

油茶籽油生产工艺流程

一、采收—贮藏—清理除杂

1 采收

2 贮藏

油茶果采收回来后，需要堆放5-6天，以促进油茶果熟后果壳开裂，能提高油茶果的含油率。然后把油茶果摊到晒坪上，经常翻动再将油茶籽晒到种仁和种壳分离后，油茶籽晒后，用手抓起来摇晃，能发出清脆的响声，说明油茶籽基本晒干，可以收藏室内，以备榨油。

油茶籽的贮藏特性：1、容易发热生霉，脂肪易氧化发热，蛋白质易吸湿发霉变质。2、不耐高温，易发生油料出现走油现象。3、安全水分低，油料的安全水分=油料中非脂肪部分*15%，油茶籽的安全水分为8%. 4、组织柔软容易破损，脂肪密度小，占据面积大。5、吸湿性强，容易软化。6孔隙度小，堆内湿热，不易散发。

油茶籽的贮藏方法: 1、干燥降水，含水量为8%及以下的

油茶籽可贮藏60-90天，含水量为10%的油茶籽可存放40天，含水量在12%以上的，必须干燥后贮存。2、低温入库，堆垛内温度控制在25度以下。3、合理堆放，散装不超过1米高，袋装不超过6包高度，且堆成通风垛。

4、及时通风，经常翻动垛表面，以散发湿热。

5、

加强巡查。

3 清理除杂

清理除杂的目的：提高出油率；提高茶油质量和饼粕的利用价值；提高设备处理能力；减少设备磨损程度；增大设备处理量。方法有：风选，筛选等方法。

油料的清理工艺要求：净油茶籽最大含杂量小于%，使用26-28孔/毫米筛检验（孔径为左右）；边角料含油茶籽量小于%。

二、压榨工艺流程：剥壳—蒸炒—压榨制油—毛油除杂过滤

该工艺的关键技术为：

A、剥壳的水分，壳仁的比例。

B、蒸炒的温度、投籽量、炒籽的时

C、入榨的温度，籽的生熟度，茶饼的厚度。

1 剥壳

剥壳及仁壳分离的要求是：破壳率高，不漏籽，粉末度小；仁中含壳率在5%-10%之间，使用10目/英寸检验筛检验（孔径为2mm）；壳中含仁率不超过%（手捡法检查），如有整籽，按剥壳后计入。

剥壳方法：撞击法（撞击式剥壳机）。采用油茶籽剥壳

机剥壳。

要求：１、油茶籽的水分控制在12%%之间，剥壳后的整仁率在99%以上。当油茶籽料的水分含量为１０％－２２％时，油茶仁能保持坚韧而富有弹性，不容易破碎，壳与仁之间间隙为１－３ｍｍ，便于破壳。２、壳仁比例。在榨料中含有１０％－１５％的残余含壳量。原因是蒸炒是起透气传热作用；压榨取油时起毛细孔作用。

2 蒸炒

使料胚由生胚转换成熟胚的过程为蒸炒。主要作用是：让油脂充分地制取出来；降低取油的动力消耗；调整料胚结构适应入榨要求；便于制取品质更好的油脂。

方法：采用加热炒胚的方法。目的是升温去水，使料胚达到入榨前合适的低水分及足够高的温度，以满足适宜的榨料结构性能。

工艺要点：此环节为整个压榨过程的核心环节。炒籽的生熟度直接影响压榨油的品质及压榨的效率。１、温度的控制。２、投籽量的多少。３、炒籽的时间的长短。

工艺流程和方法：蒸炒锅温度达到150度以上投第一锅籽，保持锅内温度在１４０－１５０度之间。每锅投籽１５０ｋｇ左右，共炒５０分钟左右。炒出的料胚颗粒表面呈谷黄色，内外生熟均匀。配合压榨速度，以一台榨油机150kg/时来计算，控制进籽的速度，避免熟籽无法及时

榨完。每锅籽做好温度、时间的记录，便于准确的计算炒籽的时间。

3 压榨制油

压榨取油的要点：1、进料的温度 2、料的水分。即籽的生熟度。 3、流油毛细管的长度越短越好。

油茶籽中蛋白质含量低，油路通畅，在较小的压力下即可出油，且压榨后的茶饼中残油较低，但油茶籽中富含淀粉25%、皂素（8%—16%）等胶黏性物质，在压榨时易出现出油段靠前、不吃料、榨膛抱死等问题。

工艺要点：压榨时要求熟料入榨温度为120度左右，入榨水分在2%以下，榨机转速为28转/分，出饼厚度为—。如果熟料水分过低，料温过高，则出饼处冒

烟，榨机吃料少，出油也少。如果入榨熟料水分过高，则条排部分出油不旺，有油从放料口流出，榨机因吃料少而难以下料。

4 毛油除杂（毛油过滤）

分离出毛油中的不溶性机械杂质。公司使用板框式过滤机。板框式过滤机的一个操作周期是由装合、过滤、卸载、和清洗滤布四个阶段组成。

操作方法：每次抽油5cm以下，以出油口刚连续出油，泵声音出现变化为止，关抽油泵及阀门，开压缩空气阀门1/3,出油适中，不宜过大，避免把含渣油直接吹出。以出油为金黄色为准。每次约吹20分钟。等出油口不连续出

油，关压缩空气阀，开抽油泵及阀，再次抽油。如此反复，一直到抽油困难，关泵时出现倒退的情况时，停止抽油，一直吹干，约吹5-8小时，然后放松滤板压紧器，清除滤渣，洗净滤布，重新装合，继续生产。最佳过滤温度在35~40度之间。滤出的油泥可掺入油料中进行复榨，以回收油脂。

一次榨油过滤完毕后，打入毛油库，并做好记录。

三、精炼工艺流程：

制油工艺对油茶籽油品质的影响_李志晓

收稿日期：2014－07－07；修回日期：2014－12－24基金项目：国家粮食公益性行业科研专项（201313006）作者简介：李志晓（1988），女，在读硕士，主要从事油茶籽油加工过程中品质变化的研究（E-mail ）a476438069@163．com 。通信作者：金青哲，教授，博士生导师（E-mail ）jqzwuxi @163．com 。 油脂安全 制油工艺对油茶籽油品质的影响 李志晓1，金青哲1，叶小飞2， 黄健花1，刘睿杰1，王兴国1 （1．江南大学食品学院，江苏无锡214122；2．江西春源绿色食品有限公司，江西上饶334700） 摘要：以脱壳油茶籽为原料，对比研究了冷榨法、浸出法、水酶法和热榨法（100、130?）4种工艺对油茶籽油酸值、过氧化值、氧化稳定指数、脂肪酸组成、微量营养成分、DPPH 自由基清除能力的影响。结果表明：水酶法制得的油茶籽油酸值（KOH ）最低（0．51mg /g ），过氧化值最高（5．89mmol /kg ），氧化稳定指数最低（0．77h ）；130?热榨油茶籽油中多酚、角鲨烯和总甾醇含量最高， 分别为25．5、151．89、3297．26mg /kg ；浸出油茶籽油中β－胡萝卜素和生育酚含量最高，分别为10．33、524．90mg /kg ；水酶法油茶籽油清除DPPH 自由基的能力最低，抗氧化性最差。关键词：制油工艺；油茶籽油；微量营养成分；抗氧化性中图分类号：TS224；TS207 文献标志码：A 文章编号：1003－7969（2015）04－0047－05 Impact of extraction process on quality of oil －tea camellia seed oil LI Zhixiao 1，JIN Qingzhe 1，YE Xiaofei 2，HUANG Jianhua 1， LIU Ｒuijie 1，WANG Xingguo 1 （1．College of Food Science and Technology ，Jiangnan University ，Wuxi 214122，Jiangsu ，China ； 2．Jiangxi Chunyuan Green Food Co．，Ltd．，Shangrao 334700，Jiangxi ，China ） Abstract ：With shelled oil －tea camellia seed as raw material ，the effects of four kinds of extraction processes （cold pressing ，solvent extraction ，aqueous enzymatic extraction ，hot pressing at 100?and 130?）on acid value ，peroxide value ，oxidative stability index ，fatty acid composition ，trace nutrients and scavenging activity on DPPH free radical of oil －tea camellia seed oil were comparatively studied．The results showed that the acid value of oil －tea camellia seed oil extracted by aqueous enzymatic extrac-tion process was the lowest （0．51mgKOH /g ），while its peroxide value was the highest （5．89mmol /kg ）and its oxidative stability index was the smallest （0．77h ）；the contents of polyphenols ，squalene and to-tal sterols in oil －tea camellia seed oil extracted by hot pressing （130?）process were the highest （25．5，151．89，3297．26mg /kg ，respectively ）；whereas the contents of β－carotene and tocopherols in oil －tea camellia seed oil extracted by solvent extraction process were the highest （10．33，524．90mg /kg ，respectively ）；the scavenging activity on DPPH free radical of oil －tea camellia seed oil extracted by aqueous enzymatic extraction process was the lowest ，which exhibited the weakest antioxidant activity．Key words ：extraction process ；oil －tea camellia seed oil ；trace nutrient ；antioxidant activity 油茶为山茶科山茶属植物， 与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种，油茶籽油脂肪酸 组成与橄榄油十分类似，素有“东方橄榄油”的美称 ［1］ 。油茶籽油富含多种生物活性成分，长期食用 可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。 制取油茶籽油常用的方法主要有压榨法、浸出法 ［2］ 和水酶法等。压榨法分为热榨法和冷榨法。 冷榨法能更好地保存油中的营养成分及天然风味。尹先益等 ［3］ 通过微波技术辅助冷榨工艺制取油茶 籽油，提高了油茶籽油的品质，避免过氧化值增高。

我国油茶产业现状及发展对策

我国油茶产业现状及发展对策 摘要:发展油茶产业对于调整农业产业结构、促进农民增收、维护国家粮油安全、推动山区综合开发有着重要意义。近年来随着国家政策的不断出台和资金投入的不断加大,我国油茶产业快速发展并取得了显著的成效,但也存在一些问题。通过对我国油茶资源分布、种质资源、经营模式、加工利用、经济效益等现状及存在问题的分析,提出我国油茶产业发展的对策措施,研究结果可为指导我国油荼产业可持续发展提供一定的思路。 关键词:油茶产业;现状;问题;对策 油茶(Camellia oleifera)为常绿小乔木或灌木,是我国特有的木本食用油料树种,有2000多年的栽培和利用历史,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物,与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物,主要分布在我国长江流域及以南地区。油茶产业是个古老而新兴的产业,一直处于起伏不定的发展过程,近年来,随着我国食用油供需矛盾的日益突出和人民生活水平的不断提高,油茶的价值得到了重新认识,带来了油茶产业发展的一个新机遇。2006年,国家林业局专文下发了《国家林业局关于发展油茶产业的意见》,鼓励扶持发展油茶产业。2009年国务院批准的《全国油茶产业发展规划 (2009--2020)》(以下简称《规划》)出台后,油茶产业步入快速发展的轨道。 1油茶产业发展的背景及意义 改革开放后,通过科技进步和大力发展生产力, 中国已在很大程

度上实现并保障了粮食安全,但反差很大的是,食用油供需矛盾突出,始终无法实现自给自足。中国已成为世界上最大的食用植物油进口国, 每年需从国外进口占国内总需求60%多的食用油以弥补缺口。当前和今后一个时期,我国粮油供求面临一系列制约因素:人口越来越多,城镇人口快速增加,直接推动了粮油需求总量的刚性增长;耕地越来越少,到2007年底已降为1.2亿hm2,遏制耕地减少趋势的压力十分巨大;消费结构不断升级,人们由过去主要吃粮向吃更多的肉蛋奶、由吃普通油向吃高档油的方向转变;农业基础设施薄弱,农业受自然灾害影响很大;农业生产成本不断提高、比较效益不断降低,提高农民发展粮油生产的积极性面临新的困难。从国际上看,随着石油价格的变动和粮食需求的增长,粮食危机的困局在持续演化,粮食安全面临的不确定性在增加。这对人类社会的健康发展构成极大威胁,维护粮食安全已成为世界各国高度关注的重大战略问题。 自我国加入WTO后,国内许多食用油品不同程度地受到市场冲击,但茶油产业却迎来一个极好的发展机遇,出现了恢复性的增长。中国耕地资源刚性短缺,扩大草本油料植物种植必然会与粮争地,进而危及我国粮食安全。发展木本粮油则不存在这个问题,不仅不占用耕地,还可以腾出更多的耕地资源来种植其他农作物,从而大大缓解耕地的压力。同时, 发展油茶生产,对于改善我国生态环境、分流农村剩余劳力、增加农民收入、加快农村群众脱贫致富步伐, 实现农业增产、农民增收都具有积极的作用。 2油茶产业现状

山茶油的生产工艺

山茶油的生产工艺 山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺；浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。 道克客巴巴网;具体操作流程山茶油的工艺流程 使用螺旋榨油机榨茶籽油的具体步骤是怎样的？ 茶油的生产技术及设备 （一）山茶油的制取工艺： 1、浸出法制油工艺 （1）山茶油浸出取油成套设备主要包括： 进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备；湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统；混合油暂存罐，一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统；冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统； 2、压榨法制油工艺 （1）茶籽仁冷榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼 油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单，毛油质量好,节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。 （2）茶籽仁高温压榨制油技术

油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油 （3）超临界萃取制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油 （二）山茶油的精炼工艺 1、茶油的化学精炼工艺 原料毛油→脱胶→脱酸→水洗→脱色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油 2、茶油的物理精炼工艺 原料毛油→过滤→脱胶→脱色→脱酸→成品山茶油 （三）山茶油的冬化脱脂工艺及设备 （1）冬化生产工艺流程 茶油→热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油 （2）冬化工作原理： 冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来 （3）冬化处理范围： （4）冬化处理之油种主要为葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等 （5）冬化可分为湿式及干式两种 （一）湿式冬化 原理为食用油经过脱色阶段之后，以皂脚颗粒为晶种，快速结晶之后，将腊结晶以水洗水一起分离，但因为快速结晶仍有部份腊会残留，故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出，如果需要更少造成低温雾化之条件，可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 优点为减少使用过滤助剂，如木质纤维素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低过滤机换槽之频率。 （二）干式冬化 原理为脱色或脱臭之后，将食用油降温，以慢速结晶，使腊结晶能培养成为大结晶，且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去，以达到几乎完全除去油中之腊质。 优点为按冬化油之要求达到12HR，0℃或24HR，0℃不会雾化之条件，可由结晶时间及过滤条件来控制

金萧油茶籽油

【大龙三宝】之一的金萧油茶籽油是由大龙开发区健康油脂有限公司精选本地优质茶籽精制而成，含有多种生理活性物质，单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，产品远销欧美、日本以及东南亚，是贵州知名品牌，是孝敬长辈、馈赠亲友的佳品。 （大龙金萧油茶籽油） 油茶籽油俗称山茶油、茶油，油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国古老的木本食用油之一，中国是世界上山茶科植物分布较广的国家，是世界上知名的油茶籽油生产基地。大龙是传统的油茶产区,有近500年的栽培历史，为明洪武年随开发西南进驻玉屏屯垦

而栽；油茶成林均在100年以上，且大多为第一代、三代萌生树种；主要为红皮桃形、黄皮桃形、红皮橄榄、黄皮橄榄等含油丰富的品种。油茶总面积2万余亩，年产油茶1000多吨。 金萧油茶籽油的九大特点 1.油茶树果初秋开始孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历经冬、春、夏、秋四季，承四季雨露，营养丰富。 2.油茶籽油品质纯净，色清味美，不含胆固醇，不含芥酸。 3.含单不饱和脂肪酸。 4.易于人体消化吸收，无任何毒副作用。 5.易被人体皮肤、毛发等吸收，可直接做润肤、润发之用。 6.营养成分与橄榄油相似。 7.油茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂素）。 8.油茶籽油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力。 9.经专家研究，油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%。 [tips]油茶籽油的食用方法 凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，大多不能直接用于凉拌，而油茶籽油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特色。 热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式是可以保证菜品

油茶籽油精炼设备工艺流程

油茶籽油精炼设备工艺流程 郑州宏日机械设备有限公司专业从事各种植物油、动物油制油设备，精油和色素提取设备的生产制造，对各类油脂设备加工具有丰富的经验，今天宏日机械为大家详细介绍油茶籽油精炼设备工艺流程！ 油茶籽油是高档食用油，能否将油菜籽脱皮冷榨生产工艺移植到油茶籽生产上来，还有较多的不确定因素。其中核心的问题是油菜籽仁和油茶籽仁化学组成不一样，油菜籽仁含粗蛋白较高，为 30％左右，含碳水化合物较少，约为17％，这与大多数油料籽仁的化学组成特点是一致的，即油和蛋白质含量较高，而碳水化合物含量较低。但油茶籽不同，其粗蛋白含量较低，在仁的水分平均为8．7％时粗蛋白含量平均约为 9 4％，而碳水化合物含量平均为35．5％。采用脱壳、加水调质、冷榨工艺生产纯天然油茶籽油是否可行有待实践检验。 宏日机械油茶籽油加工成套设备工艺：

主要工序设备和工艺参数： 清理采用两层振动筛，去除油茶籽中的大小杂质。大杂主要是未裂开的油茶蒲(或称茶包 )。 低温干燥采用平板烘干机，控制夹层加热蒸汽压力0．2M Pa左右，对含水分8％左右的油茶籽干燥至水分含量4％左右。尽量减少仁中的游离水分，以利于加水调质。仁中水分高，使榨料塑性增大，当榨料压力增大时，将使流油通道变窄，影响出油。 分级由于单粒油茶籽体积从 0．3 ～2．5 cm 不等，重量从0．461 ～1．4 6 3 g 不等，相差较大，决定采用分级将大小差不多的油茶籽汇集起来，为脱壳创造条件，分级采用振动筛。 脱壳采用撞击式粉碎机将油茶籽打碎，油茶籽壳较薄，且经干燥后水分较低，易于破碎。 仁壳分离仁壳分离主要有两个主要指标，即壳中含仁和仁中含壳。显然，壳中含仁越低越好，有利于原料的充分利用，提高出油率和出饼率。我们将壳中含仁率定为0．3％，由于前道采用了分级工序，要达到这一指标并不困难。生产稳定后，壳中含仁几乎检测不出。仁中含壳希望越低越好，但有两点需要考虑，其一是含壳率低了，榨油机榨膛容易被入榨料抱死，造成滑膛，压榨难于进行，即使是双螺杆榨油机也如此，实践已证明了这一点。其二是应考虑饼的溶剂法浸出取油，当饼中含壳量少了，没有骨架，料层易被压实，溶剂渗透困难，导致粕中残油高，湿粕含溶高，影响浸出效率和溶剂消耗。

油茶市场分析与需求预测

油茶市场分析与需求预测 1 市场分析 1.1国内市场分析 1.1.1 国内油料生产分析 我国地域广大，地理和气候条件多样，适合多种油料作物生长，草本作物有菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，还有新开发出来的米糠油和玉米胚油等；木本植物有油棕、油茶和核桃油等。食用油产品极为丰富。2007年，我国国内油料年生产量约5417万t，以油菜籽与大豆为主，两者占73.75%，但大豆绝大部分还是作为粮食，用于榨取食用油的不足一半。据2008年统计，我国现有油茶栽培面积4531.2万亩，年产油茶籽约97.55万t，折合年产茶油约26.65万t，从总产量上看，根本无法与大豆、花生、油菜籽等油料植物直接竞争。从表2-1中可见，国内生产的木本油料以油茶为主，但所占的比重还很低，仅2.49%，属于小油料种类。 2007年国内主要植物油料生产结构

1.1.2 国内市场经营分析 近年来，我国油脂市场日趋兴旺，油茶产业迎来了蓬勃发展的春天。2007年我国油茶较大的生产加工企业达1667家，各地通过对茶油龙头生产企业的重组和改造，企业的效益和活力日趋显现。茶油产品不断换代升级，国内国际贸易市场进一步开拓。油茶生产与加工向品牌化、特色化方向发展初显，目前已形成江西的润心、绿海、得而乐、今世本香；湖南的金浩、苏仙；福建的沈郎、老知青、寿山、九利；广西的巴马；浙江的旺盛、金勺等几十个茶油品牌。随着人民生活水平的提高和全面建设小康社会的推进，对优质保健食用油的需求量将逐渐扩大，茶油在食用油高端市场中所占的份额也将相应增加。 油茶综合利用的副产品茶皂素是很重要的工业原材料。从上世纪90年代开始，国内从事植物提取的生产、科研机构已发展到300多家，其中较大的茶皂素提取厂家、研究机构有20多家，形成了约5万t/年的制备提取能力。市场消费约有一半在欧美发达国家，国内消费量基本平衡。东南亚国家每年从我国大量进口茶壳和茶籽壳，用以生产茶皂素。此外，茶壳和茶籽壳生产食品用高级活性碳也是具有较好市场潜力的新产品。 虽然油茶产业在近年来得到较快发展，但从市场所反馈的情况看，并非十分乐观。在每年2000万t的食用油市场中，茶油所占的市场份额不足1%。油茶产业市场经营还存在一些问题：

山茶油市场分析报告

山茶油市场分析报告 茶油是品质媲美橄榄油的高端食用油品，具有极佳的营养、药用和保健功效，但由于种植、工艺、宣传等客观因素的限制，消费者认知度较低，在国内外的产销量均大幅小于橄榄油。 世界食用油品的未来趋势是向着木本植物油方向发展的，茶油在产销上的突破具有重要的现实意义。 一、茶油市场供给分析 （一）茶油简介 山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽，不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂，是真正的纯天然绿色食用油，在世界享有“东方橄榄油”的美称。 山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂、防癌抗癌有特殊功效。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。 图表1:茶油的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100 水分(克) 0.1 能量(千卡) 899 能量(千焦) 3761 蛋白质(克) 0 脂肪(克) 99.9 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 7.9 a-E 1.45 (β-γ)-E 10.3 δ-E 16.15 钙(毫克) 5 磷(毫克) 8 钾(毫克) 2 钠(毫克) 0.7 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1.1 锌(毫克) 0.34 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.03 锰(毫克) 1.17 碘(毫克) 0

中国油茶十大品牌介绍

中国油茶十大品牌介绍 第一名：金浩牌茶油 湖南金浩茶油股份有限公司是一家集科研、种植、生产、销售茶籽系列高档食用植物油于一体的现代化民营企业。公司注册资本1.5亿元，总资产7.5亿元，公司现有员工600人，年产值超11亿元。自1993年成立以来，公司一直以湖南丰富的油茶资源为本，坚持走“公司+基地+农户”的农业产业化发展道路，先后在省内祁阳、益阳、衡阳、常德及江西省萍乡建设了五大生产工厂，直接或间接带动近2000万农民增收致富，公司先后被评为“全国经济林产业化龙头企业”、“国家农业产业化重点龙头企业”、“湖南省食品工业千亿产业突出贡献企业”等。 公司目前建有工艺先进的预榨、浸出、精炼、灌装自动化生产线，购置了配套齐全的精密实验、检测与检验设备，引进了国际先进的油脂精炼和茶油产品开发技术，公司主打产品“金浩茶油”系列高档食用植物油，已先后获得了“中国驰名商标”、“绿色食品”、“有机食品”、“放心粮油”、“全国油茶籽油知名品牌”等荣誉称号，深受大中城市及沿海发达地区消费者的青睐，茶油产销量稳居全国第一。 公司已相继在湖南、湖北、北京、上海、广东、江西等六地成立了销售分公司，在广西、福建、山东、浙江、江苏、海南、河南等7个省区及深圳市成立了营销办事处，建立了由经销商、连锁专卖店、KA卖场、BC店和团购销售队伍等组成的多层次密集分销网络，形成了一个以“湖南为大本营，京广线为轴心，京沪为战略制高点，辐射周边城市，带动全国市场”的市场营销布局。 第二名：绿海牌茶油 绿海纯正茶籽油是从山茶树的油茶果中提取而成，是世界四大木本植物油之一。茶油的平均组成特性与地中海沿岸所产橄榄油极为相似，是我国唯一一种能与橄榄油相媲美的高级食用植物油，所以茶油被誉为“东方橄榄油”。江西绿海油脂有限公司，始建于1987年，地处风景如画的江南生态名县—江西省永丰县。是一家只生产“绿海”牌纯正茶油的油脂专业公司。坚持专业性是公司的长期战略。公司占地50000余平方米，总建筑面积28000平方米。公司是我国茶油的重点生产企业，是我国最早实行油茶综合利用加工的现代化生产企业之一，公司是国家级农业产业化龙头企业。公司“绿海”牌纯正茶油先后获“原产地标记认证”、“中华老字号”、“有机食品”、“江西名牌产品”、“江西省同行业地产最畅销产品”、“江西林产知名品牌”和“绿色食品”等重大荣誉称号。 第三名：润心牌茶油 青龙高科技股份有限公司座落在素有“江南佳丽之地，文物昌盛之帮”的中国“油茶之乡”“生态名城”——宜春市。是宜春市首家以绿色食品、医药、生物制品、保健品等的研发、生产、销售为核心业务的民营高科技股份制企业。公司是在2001年11月16日购并原国有大型油茶生产企业”江西海天实业总公司”基础上进行改制后组建的股份制企业。公司前身”江西青龙集团高新技术开发有限公司”是一家研发型高科技企业，由大型民营高科技企业集团青龙集团有限公司投资控股公司。开发公司借助青龙集团整体发展优势，瞄准21世纪三大经济技术产业之一的生物工程技术，以生化下游提取技术为突破口，不断加强与国内外各高校科研机构和科技企业的横向技术合作，规模和经济效益逐步提高。公司在张绍良总经理的带领下，积极致力于生物工程技术的开发和产业化，开发成绩斐然，多项科研成果填补了国内、省内技术空白。 青龙高科以自身研制的先进的冷榨法替代传统的热榨提炼茶油，彻底提升了传统茶油的外观和内在品质。公司主导产品“润心”野茶油获得了我国首张有机食品认证，并且先后通过了ISO9001：2000质量体系认证、HACCP 认证(江西省首家)、AA级绿色食品标志认证和国家原产地标志保护注册，成为继“茅台”酒之后第二个通过系统五项质量认证的产品。 第四名：得尔乐牌茶油 江西春源绿色食品有限公司生产的主导产品”得尔乐”有机山茶油和营养调和油，是100%纯天然有机食品。以国家AAAAA级风景区三清山周边62万亩有机农场中的优质野生山茶籽为原料，经科学制取精炼而成，不

建设油茶加工厂的流程

建设油茶加工厂的流程 工厂建设项目主要细分为以下阶段和步骤，需要说明的是，其中不少步骤往往是同步进行的，项目成功的关键因素之一就是项目管理和协调。 1.前期相关审批 主要包括：工厂项目立项备案、用地、选址及环境评审、获取土地使用证及规划审批等这几项内容其中部分是可以同步进行的。 建厂投资流程：工商注册(工商行政管理局)、企业名称预先核准申请表、公司具体名称、股东名称、出资总额、出资比例（如股东

是法人，需带营业执照副本复印件）、验资证明、环保证明、房产证明项目备案(计划局、发改委)：编制项目简介、填写项目申请备案表、项目备案请示、企业法人营业执照正副本复印件、组织机构代码证复印件相关手续办理(环保局、建设局、土地局)：环保评审∕审批、选址意见书、建设用地规划许可证、地质灾害评估报告、土地评估、建设用地勘测定界报告、建设用地预审办理土地证(土地局)：地籍调查表、用地申请及法人身份证复印件、公司章程及营业执照、国土资源局规划股出图意见、建设部门一证一书、环保证明、一书四方案、土地评估。 2.厂房整体及配套设计 设计通常包括设计前期工作、初步设计和施工图设计3个阶段。 ① 设计前期工作：包括可行性研究、厂址选择和设计任务书的编制。② 初步设计:根据批准的设计任务书进行编制。初步设计包括：确定主要原材料、燃料、水、动力的来源和用量；规定工艺过程、物料储运、环境保护等设计的主要原则；明确设备、建筑物和公用系统的构成和要求；进行工厂布置，设计全厂和车间的平面布置图；提出生产组织、管理信息系统和生活福利设施的方案；计算主要设备材料的数量、各项技术经济指标和工程概算。批准后的初步设计是建设投资的拨款、成套设备订购和施工图设计的依据。③ 施工图的设计：绘制各种建筑物的建筑结构详图、设备和管线的安装详图、各项室外工程的施工详图、编制全部设备材料明细表和施工预算。 需要特别提出的是关于消防审批和验收

食用油的生产工艺与安全管理.doc

食用油的生产工艺与安全管理 1．食用油的介绍 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态[1]。油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一，食用油不仅影响莱肴的色香味，而且与人体健康息息相关，它提供人类部分所需的热量以及人体无法自身合成的必需脂肪酸。近年来，我国的食用油生产产量持续增加，加工工艺不断优化和改进，人们正逐渐告别过去那种油烟大、杂质多、卫生条件差的散装油，而改为使用安全卫生的桶装油和包装油。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等[2]。食用植物油消费量的多少，已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志，在国家食物安全中占有重要地位。改革开放以来，我国油脂油料生产和供应发生了历史性的改变。为满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，促使了我国油脂油料生产不断提高，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万t 上升到2009年的6015.1万t，增长74.2%，平均年增长3.9%[3]。 2. 食用油的生产工艺 我国和国际上一样，食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法[4]。食用油制取流程见图1所示[5]，压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，经过选料、焙炒、物理压榨生产而成，它渊源于传统作坊的制油方法，现今的压榨法是工业化的作业，压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低；浸出法是用化工原理，用食用级溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行提取，利用油脂与所选定溶剂的互溶性质而将油脂萃取溶解出来，并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂，与压榨法相比，浸出法制油粕中残油少，出油率高，加工成本低、生产条件良好，油料资源得到了充分的利用。

关于油茶产业发展调研报告

关于油茶产业发展调研报告 一、油茶产业发展的现状 XX区位于江西省会XX市的西北郊，属丘陵低山区，四季分明，温和湿润，光照充足，雨量充沛。年均气温为—℃，年均日照时数为1500-1950小时，年均降雨量为1730—1950毫米，地理条件和气候条件都非常适宜油茶的生长。目前，全区有油茶林面积亩，茶油年产量58000公斤，油茶主要分布在梅岭镇、招贤镇、罗亭镇、太平镇等乡镇、国有林场内。 我区油茶品种单一，且长期处于自然生长状态，经营粗放，整体上处于低水平经营管理状态, 产业发展依然滞后, 经济效益不显著。 据调查，各乡镇基本上都有规模不大的成品油料小作坊榨油坊。目前全区范围内还没有能称得上油料加工产业的龙头企业。

二、油茶发展的潜力 茶油作为一种极富营养价值的“绿色食品”，已被越来越多的人所青睐，食用茶油成为一种消费时尚。可以预见，茶油的价格一定会随着时间的推移而逐渐走高，国内外消费市场开发的前景十分广阔。从我区调查的总体情况看，已经具有了十分优越的深度开发条件和潜在的巨大商机，具备了能在较短时期内做大做强、做成产业的条件。 1、有潜在原料优势。我区油茶面积占全区国土面积的10％，而且当地农民有种植的积极性，只要发展到一定规模，只要有龙头企业带动，能给农民带来可观的收益，就能成为农民增收的渠道。通过对现有油茶的低改，原料不成问题。 2、有市场空间。随着人民生活水平的不断提高，对食品安全要求越来越高，茶油作为“绿色食品”，具有广阔的国内消费市场。 三、存在的问题。 我区油茶发展还存在不少问题，比

如栽培管理粗放，油茶发展技术力量薄弱，资金投入不足，加工企业规模小，缺乏加工龙头企业等。 1、经营管理粗放，科技含量低。我区油茶种植分散在千家万户，传统种植生产方式原始，技术含量低，还处于粗放型管理种植阶段，没有形成规范化、规模化、科学化种植。大部份群众受传统观念影响，不重视油茶的修剪、施肥、病虫害防治等，大部分的油茶林未进行林地清理和抚育垦复，有些油茶林处于荒芜状态，导致茶籽产量低、质量差，影响茶油质量，达不到预期的经济效益。 2、加工技术落后，综合利用率低。目前，我区油茶加工还处于半原始状态，油茶资源综合利用不够。由于加工技术落后，既降低的出油率，又影响了茶油品质。同时大量的油茶副产品没有得到充分的利用，整体优势得不到发挥，综合效益得不到提高。 四、几点建设 1、加大资金扶持力度，打破资金瓶

油茶籽

椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油 油茶籽油介绍 俗称山茶油、茶油，油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国古老的木本食用油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的油茶籽油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国家和地区有少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。 油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油茶籽油是一种身份的象征。 九大特点 1.油茶树果初秋开始孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历经冬、春、夏、秋四季，承四季雨露，营养丰富。 2.油茶籽油品质纯净，色清味美，不含胆固醇，不含芥酸。 3.所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠，长期食用，有利于降低血脂，低密度脂蛋白胆固醇，预防高血压，动脉粥样硬化等心脑血管疾病。 4.易于人体消化吸收，无任何毒副作用，是最好的药用油之一。 5.易被人体皮肤、毛发等吸收，可直接做护肤、护发之用。 6.营养成分与橄榄油相似，是紫外线的天然过滤器，可用做防晒油，减少皮肤癌的发生。 7.油茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，油茶籽油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。 8.油茶籽油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。

油茶的制作方法

油茶 油茶在我国是一种较为普遍的大众化小吃，一般采用面粉制作。但是四川的油菜却是采用糯米和大米为主要原料制作。由于成品为茶色胶着液体，故称为油茶。 从营养的角度看，油茶算不得高级，但它具有经济、实惠的特点，因而多年来受到人们的喜爱，成为四川传统风味小吃。 油茶在成都的乡场上，县区集镇上多有销售，成都市红光甜食店、南方甜食店、郫县酥肉豆花店等，也常常供应这款小吃。 油茶的制作方法 配料：（制40碗）糯米 200克籼米 800克 馓子 20克酥黄豆 100克 盐大头菜 100克红油 200克 芝麻面 60克花椒面 140克 姜块 100克葱 100克 精盐 40克 制作程序： 1、制米糊。将糯米、籼米洗净，晾干，混合后磨成米粉，用1000克清水调成糊状。将锅置中火上，加入清水9000克烧沸。姜块拍破，葱挽成结投入沸水中，熬出味后捞去不用。去掉水中浮沫，将米浆缓缓投入锅中，并不断用勺搅动，待调成稀稠状液体后，用旺火烧沸，再改用小火熬熟即成米糊。 2、制辅料。将大头菜切成4毫米左右的方颗粒，葱节切成葱花，姜块切成细末，馓子掰成3厘米左右长，待用。 3、定碗。将油菜舀入40个碗内，按比例加入精盐、红油、芝麻面、大头菜、葱花、姜末、酥黄豆、馓子即成。 容易出现的问题及解决方法： 成品内有坨状物。要避免这个问题的出现，要注意解决好两方面问题：一是不能钭干米粉直接下入沸水锅内，应首先将米粉用冷水调成米浆再投入锅内；二是米浆下锅后，应不断用长勺搅动。做到这两点，成品就不会出现坨状物了。因此，一旦将米浆熬至沸腾后，就要用小火了，只要能保持其温度即可。米浆调制太稠，以致搅动困难，也是致煳的原因之一，所以米浆必须调解得稀稠适度。这样不但不易致煳，而且也保持了它应有的风味。另外，油菜如果生锅，不要用铲子把它铲下来。如果这样，煳味就会混入油茶之中。有一点生锅的情况，减点火，让生锅部份在锅底，糊味对油菜的影响就不会太大。

山茶油国内市场分析

一、山茶油市场分析 山茶油谋局高端中国食用油市场"异军突起" 自7月以来，普通食用油价格大幅"跳水"，再次引发大众对中国食用植物油发展的深思。近几年中国食用植物油的对外高依存度已经成为政府和企业的心头之痛，在短短数年间，中国由大豆出口国变成了进口国。 国家发改委产业协调司副司长贺燕丽表示，中国将考虑出台政策扶持国内植物油加工企业壮大，尽力降低食用植物油的对外依存度。 在政策利好与人们生活水平不断提高的趋势下，多年潜伏在密林深处的山茶油携"天然，营养，稀缺"等特性开始突破大众食用油壁垒，向高端食用油市场发起了进攻。"我们公司今年已经展开了全国性的招商，目前已经在江苏、浙江、河南、海南、福建、广西、天津等地均已经有经销商加盟，并开始了市场的全面拓展，今年预计广告投入达5000多元。"湖南金浩茶油股份有限公司总裁办公室主任郭玉龙在接受《中国联合商报》记者采访时如此表示。 ▲现状： 油茶多年"养在深闺人未识" 山茶油高端市场难进 山茶油又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，从山茶科油茶树种子中获得，是我国最古老的木本食用植物油之一。 所谓油茶（Camelliaoleifera），又叫茶子树，泛指山茶科山茶属植物中种子油脂含量较高且具有经济栽培价值的植物总称，与油棕、油橄榄、椰子并称世界四大木本油料植物，在我国南方14个省区的山地、丘陵地区，当地农民有多年的种植油茶与食用茶油的习惯。由于其适生范围广、经济价值高、生态功能强，是我国特有的经济效益和生态效益俱佳的优良乡土树种。在主产区经济林产业中占有十分重要的社会经济地位。 尽管发展油茶产业，既有利于国家粮油安全，也有利于节约耕地，还有利于水土保持，可谓是一举多得，但多年来油茶产业一直未发展壮大起来，始终处于"养在深闺人未识"状态。 一份来自国家林业局产业发展规划的资料显示，30年前，全球茶油与橄榄油含量基本相当，都约为30万吨。但遗憾的是，几十年的发展，橄榄油已经发展为每年600万吨的产量，可是品质优于橄榄油的茶油，其产量不升反降，产量只有25万吨左右。 茶油作为全球油类的一种，目前所占市场比例仅为1%左右。《中国联合商报》记者通过走访部分超市了解到目前高端茶油销量非常慢，目前许多超市里在食用油的货架上高端食用油都是被橄榄油占据着，只有零星的几个品牌山茶油，而提到高端食用油，更多的消费者会首先想到橄榄油，并不了解山茶油。

不同品质油茶籽压榨制油工艺的对比研究

收稿日期：2017－07－18；修回日期：2017－12－30 基金项目：中国林业科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（CAFYBB2017ZA004－10）；浙江省重点研发计划（2017C02003） 作者简介：郭少海（1968），男，教授级高工，硕士，主要从事经济林产品及油脂加工工艺和设备的研究工作（E-mail ）guoshaohai@126．com 。 油脂加工 不同品质油茶籽压榨制油工艺的对比研究 郭少海，杜孟浩，罗 凡，王亚萍，费学谦 （中国林业科学研究院亚热带林业研究所，浙江富阳311400） 摘要：采用双螺旋压榨、 单螺旋压榨和液压压榨3种压榨工艺对不同品质油茶籽进行压榨制油，并对压榨油的常规指标及微营养成分进行分析对比。结果表明：优质油茶籽经液压压榨制得的压榨油品质明显优于其他两种压榨工艺；普通品质油茶籽经液压压榨制得的压榨油质量稍优；品质较差油茶籽分别采用3种压榨工艺制得的压榨油品质相当；3种压榨工艺中，压榨饼残油最低的是双螺旋压榨，其次是单螺旋压榨，最高的是液压压榨。关键词：油茶籽；压榨；油茶籽油；品质中图分类号：TS225．1；TS224．3 文献标识码：A 文章编号：1003－7969（2018）03－0013－04 Comparison of oil pressing technologies of oil －tea camellia seed with different qualities GUO Shaohai ，DU Menghao ，LUO Fan ，WANG Yaping ，FEI Xueqian （Research Institute of Subtropical Forestry ，Chinese Academy of Forestry ，Fuyang 311400，Zhejiang ，China ）Abstract ：Different quality oil －tea camellia seeds were pressed by twin screw pressing ，single screw pressing and hydraulic pressing to produce oil ，and the conventional indexes and micro －nutrient compo-nents of pressed oil －tea camellia seed oil were analyzed．The results showed that the quality of oil pro-duced from high －quality oil －tea camellia seed by hydraulic pressing was obviously superior to the oils produced by the other two kinds of pressing methods．The quality of oil produced from ordinary oil －tea camellia seed by hydraulic pressing was slightly better．The qualities of three kinds of pressed oils from poor quality oil －tea camellia seeds were comparable．Among three kinds of oil pressing technologies ，the lowest residual oil content in pressed cake was twin screw pressing ，followed by single screw pressing ，while the hydraulic pressing had the highest residual oil content in pressed cake．Key words ：oil －tea camellia seed ；pressing ；oil －tea camellia seed oil ；quality 油茶是世界上四大木本油料之一，油茶籽油物理化学性质类似于橄榄油，其脂肪酸组成与橄榄油接近 ［1－3］ 。油茶籽油具有预防动脉粥样硬化、抗肿 瘤等功效，是一种食疗兼备的优良食用油［4－6］ 。近年来，我国在油茶籽油加工技术方面进步较快，罗凡 等 ［7］ 对液压压榨工艺进行了研究，郭少海等 ［8］ 研究 了浓香油茶籽油加工工艺，这些均对改进压榨工艺及产品开发方面做出了很好的尝试。国内油茶籽榨 油所采用的方法主要为单螺旋压榨［9］ 、双螺旋压榨 ［10］ 和液压压榨［11］ 。规模化的油脂加工厂或采用 单螺旋压榨，或双螺旋压榨；少数规模较小的工厂采 用液压压榨；但无论哪种榨油工艺，均未能针对不同品质的原料，采用相适应的压榨工艺，故难以加工出高品质的油茶籽油。因此，针对不同品质的原料研究不同的压榨工艺，更有利于提高油脂产品质量和企业效益。 本实验采用了液压压榨、双螺旋压榨和单螺旋压榨3种压榨工艺，分别研究了3种品质的油茶籽采用不同榨油工艺对油茶籽油品质的影响，为不同品质原料榨油工艺提供参考，也为不同品质油茶籽

油茶种植实施方案

油茶种植实施方案 为贯彻省林业厅电视电话会议精神，落实县委、县政府《关于加快油茶产业发展的意见》的文件精神，维护油茶生产经营和茶油消费者的合法权益，稳步推进油茶产业发展，我县将201x年确定为全县“油茶管理质量年”，特制定本方案。 一、加强组织领导 为确保“油茶管理质量年”活动顺利实施，成立ｘｘ县“油茶管理质量年”活动工作领导小组，由县政府副县长张智敏任组长，县政府法制办副主任谭海亮、林业局局长罗晓回任副组长，各乡镇分管副职为成员，领导小组下设办公室，由林业局彭建桃任办公室主任。同时，各乡镇要成立相应的组织机构。 二、明确工作目标 (一)确保苗木质量。各乡镇要按照油茶种苗质量管理要求，严格实行“查源头、高标准、重监管、严执法”的工作机制，通过“油茶管理质量年”的系列活动，确保油茶造林3月底前全面推行两年生良种油茶合格苗造林，对一年生合格轻基质苗可稍后栽植。县林业局要建立高级采穗圃、育苗定点退出机制和苗木出圃分级制度，对从事油茶种苗生产和经营的违法行为要依法进行查处；对销售不合格油茶苗木、无证无签生产经营或销售假冒伪劣油茶种苗的组织或个人要进行严肃查处，构成犯罪的要追究刑事责任；对销售不合格油茶苗木的育苗组织或个人要责令全额退还销售资金，直至取消定点育苗资格。

(二)坚持科学造林。油茶造林选址应为海拔500米以下、坡度25度以下、土层厚度60厘米以上的酸性土壤，且交通、灌溉条件比较好的缓坡地段。从201x年起，实行油茶造林项目申报制、作业设计审批制、技术人员负责制和质量责任追究制。各乡镇要坚持高起点、高标准、高质量，按照“基地化、标准化、集约化和专业化”的要求认真组织排查，发现不符合造林条件的要责令限期整改，对不整改或整改不到位的，其造林不得纳入油茶造林项目，不享受资金补助政策。 (三)强化新造管护。各乡镇要牢固树立造管并举的经营理念，切实抓好新造油茶林的培育管理工作，要把山当田耕，把油茶当菜种，做到“造林一片，成功一片”。林业局要建立管护投入补贴机制，全面开展实地调查，对重造轻管，只造不管，对在新造油茶地里间种玉米等高杆及红薯、西瓜等藤蔓作物，要督促其限期整改；对造林质量差的，要挂牌督办；对拒不整改或整改不到位的造林户，要取消其油茶项目资格，情节严重并造成恶劣影响的，要责令其退还已获得的补助资金。 (四)加强质量监管。对于精深加工的茶油企业，林业局要加强产品质量监管，完善产品质量标准，规范产品标识，引导企业守信经营，严格市场准入制度，推广使用先进生产工艺和技术方法，按照《ｘｘ省林产品质量安全条例》有关要求，依法从严查处茶油初级生产加工中的记录不全、包装标识不规范、滥用信用添加