搜档网
当前位置:搜档网 › 山药红豆糕的做法大全

山药红豆糕的做法大全

山药红豆糕的做法大全
山药红豆糕的做法大全

山药红豆糕的做法大全

相信大家在生活中都吃过山药红豆糕这种甜点吧,这种甜点的制作方法是比较简单的,只要我们在生活中敢于去学习它的制作方法就会成功的制作出来。对于山药红豆糕这种东西,我们在制作的时候应该要注意将山药跟红豆磨成粉然后混在面粉之中就可以保证制作出来的山药红豆糕的味道比较好。

山药红豆糕,汉族小吃。山药保健养颜,红豆润肤祛斑,如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲。用新鲜山药,根茎粗壮为好。红豆沙有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙,买红枣做成枣泥也可以成馅。

材料

山药:100克;赤小豆:30克;白糖:15克。

山药红豆糕的做法

1山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

2锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

3把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

4保鲜膜对折,把山药包进去。

5用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

6把山药泥放入碗中,备用。

7红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

8锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

9红豆煮熟,捞出备用

10锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬。

11熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

12不停的用勺子翻炒红豆

13让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

14将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

15拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

16把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

17将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。

18一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的。

山药玉米排骨汤的做法介绍

山药玉米排骨汤的做法介绍 山药玉米排骨汤的做法,相信这道汤,很多人都吃过了吧,特别是对于广东人来说,他们对于汤是非常讲究的,所以他们一般会在炎热的夏天食用这道山药玉米排骨汤,因为这道汤对于排毒养颜是非常有效的,当然还有其他的功效呢,所以各位朋友对于这样一道山药玉米排骨汤,我们要学习它的制作方法。 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还具有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。 山药玉米排骨汤的做法1.先将汤骨过水去一下血水,并冲洗干净。 2.在另一边烧一锅清水,放入两片姜 3.装去过血水的汤骨,放入烧开的清水中,大火烧几分钟。然后转小火煲至肉烂 4.准备煮汤的其它蔬菜类。加和玉米和胡萝卜,不但多了几

种营养,更给此款汤水增加不少亮色,若不喜欢可以不加。 5.山药切片。这里我用的是淮山药,易熟且不易烂。普通山药也可以的。 6.将切好的山药、胡萝卜和玉米加入汤里,大火烧开再转小火煲至山药熟。 7.加入适量盐调味,再开大火烧开一会儿就可以关火了。 8.煮好的汤色奶白,配上胡萝卜和玉米的亮色,好看又好喝。 以上主要是我们关于山药玉米排骨汤的做法进行了详细的介绍,相信我们的朋友们对于这道山药玉米排骨汤的做法有了一定的了解了吧,这道汤是我们需要我们花上一些时间和精力的,但是一想到色香味俱全的山药玉米排骨汤的,就会觉得一切的都是值得的!

铁棍山药作用

一、铁棍山药的功效与作用 怀山药与怀牛膝,怀地黄,怀菊花荣称四大怀药,铁棍山药为怀山药中上上品,《本草纲目》《神农本草经》等中华名典都有记载,自古以来就有:四大怀药山药居首,山药家族铁棍为王之说。 四大怀药是指古怀庆府(今河南省沁阳及焦作周围地带)所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药,但铁棍山药乃山药中的极品,温县南临黄河,北依沁河,只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。 山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 1、健脾益胃、助消化、滋肾益精:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病、疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津(降低血糖):该山药有消渴生津之功效;中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用或与其它药物合用,

效果更。 3、延年益寿:由于鲜山药富含多种维生互、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动肪硬化,有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延年益寿的功。 4、美容养颜:元化脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润。”李时珍写到:“山药能润皮。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗。 5、特殊药理功能:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡姓口腔炎、肺结核,妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。 二、铁棍山药适合食疗人群 1、手脚发凉的女性:中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。 2、“老胃病”复发的患者:在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

山药的功效与作用

山药的功效与作用: 薯蓣,通称山药。山药原产平遥、介休,现分布于中北、西北及长江流域的、等地区。栽种者称家山药,野生白薯称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。 山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。除此之外,还有消渴生津、保健、养颜等功效。并且还对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落、冻疮、糖尿病、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等有很好的疗效。 吃山药还得选好的,怎样选购呢大家来看看方法。 1.首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。 2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。 3.最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。 注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差 山药食疗作用: 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 对山药过敏怎么办?山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,严重的甚至出现红肿、刺激症状。所以在处理山药时应把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮;或者是准备一锅开水,洗净山药后,直接丢入水中烫煮一下。这样,山药皮基本熟了,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经; 质润兼涩,补而不腻;具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效; 主治脾虚泄泻食少倦怠,虚劳羸瘦,肺虚咳喘,气短自汗,肾虚遗精,小便频数,腰膝酸软,眩晕耳鸣,带下,消渴。 山药食用禁忌: 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。

药材炖鸡的做法大全

药材炖鸡的做法大全 身体如果出现气虚的话,就会出现精神下降和浑身乏力等等症状,最为安全的方法就是进行食疗,通过食物来进行补气血,比如鸡汤这种食物,但是单一的鸡汤功效不是非常显著,大家可以在炖鸡汤的时候加入一些中药材,比如当归和枸杞以及大枣等等,那么药材炖鸡的做法大全是什么? 第一,药材炖鸡的做法大全是什么? 当归炖鸡是一道很平常又简单的补品。具有补血、保肝等功效。很适合女性食用。把鸡洗干净后,切成一块一块的,.把药材准备好(枸杞可以用水泡一下),用水洗一下。把锅洗干净后加水开火。水开后,把两片姜加入以及鸡肉放入,差不多煮5分钟就可以关火了,把水倒掉,把鸡肉捞出,主要是除去血渍。把炖锅清洗干净后,把鸡肉以及药材加入,倒入一些水(没过食物的三分之一就可以了),开火开始炖。差不多一个半小时就可以了。就可以关火享受美食了。 第二,把鸡洗净处理,烧开热水倒掉,搓一遍!药材用冷水泡半个小时,在锅里放入几片大姜,处理好的鸡放在锅里大火烧开,转为小火,处理好的药材当归,党参,黄芪加入,小火煮约30分钟后加入红枣,枸杞文火煮半个小时。 第三,药炖食谱-奇香药材鸡汤。先将药材鸡汤料理包放入水中煮,另一方面将炒锅内到入麻油并下姜片,放入洗净过的鸡肉炒,将炒好的肉放入步骤1里,炖煮至鸡肉熟即可。 山药鸡汤。材料山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1

颗,姜2片,桂圆5颗做法1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。

妈妈在厨房做饭的注意事项

妈妈在厨房做饭的注意事项 妈妈在厨房做饭的注意事项 1.煮水饺时,在水里加点盐,饺子味美不粘连 2.炖肉时,在锅里加几块桔皮,可提鲜去腥 3.煮骨头汤时加一小匙醋,保证营养不流失 4.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开 5.煮牛肉时,加一小撮茶叶,肉烂得快且味鲜 6.油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅 妈妈们的夏季美味佳肴蒜蓉棒棒糖 原料:长豆角、大蒜、盐、香油、鸡精、白醋、芝麻酱 做法: 1. 长豆角洗干净,放入开水中煮熟,捞出过冷水,然后从头卷成卷,用竹签串起来。 2. 把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。 小兔蔬菜丝 原料:水煮鹌鹑蛋、胡萝卜、白菜、水发干木耳、黑芝麻、盐﹑香油 做法: 1. 从鹌鹑蛋侧面,蛋白比较多的部分切下一刀,切下来的小块,做出兔子耳朵的形状,从鹌鹑蛋1/3处,靠近尖的那端下刀,

不要切断,把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面,两颗黑芝麻沾点水粘上去,作为眼睛小兔子做好了。 2. 白菜切丝,胡萝卜﹑黑木耳切丝,锅中烧水,把切好的丝全部倒进去,焯1~2分钟捞出沥干水分。 3. 放少许盐和香油调味,盛到碟子里,小兔子摆在前面即可。 南瓜蛋羹 原料:小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油 做法: 1. 小南瓜洗净,顶部切去1/4,用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。 2. 鸡蛋打入碗内,加入适量温水,加少许盐进行调味,将蛋液与水打散,倒入南瓜盅内,盖上保鲜膜,在保鲜膜上穿几个孔。 3. 锅中水烧开,将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟,转小火再蒸8分钟左右即可。 山药红豆糕 原料:山药、红豆、白糖 做法: 1. 山药洗净,放锅上蒸,把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去,保鲜膜对折,将山药段碾压成山药泥。 2. 红豆提前泡4~5个小时,锅中放适量冷水,红豆放进去煮熟,捞出。 3. 锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬,熬至汤汁产生粘性,改为小火,把红豆倒进去,每一个红豆都均匀的裹上糖份。 4. 红豆加到山药泥中,搅拌均匀,拿平时吃剩的果冻壳塑型,

山药营养吃法大全

山药营养吃法大全(48 种) 山药怎么做好吃?山药的做法(山药的吃法)其实有很多,喜欢吃山药的你可 以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的做法大全,一共有48 种不同的做法,让你一个月连着吃也不觉得闷。 首先,我们来大致的了解一下山药的营养价值。山药富含胡萝卜素、维生素B1 、B2 和维 生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素 C 等具有抗氧化功能, 并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合,可增强骨质。”付金如补充道,粘多糖对心血管大有裨益,高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。 “从中医角度看,山药可健脾补气。”山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化,适合脾胃虚弱者。恰逢春季,人容易犯困,山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载:省酸增甘,以养脾虚。山药就是其中推荐的食物之一。山药茎肥厚多汁,具有振奋精神、解除疲劳之效。 除了经常便秘的人之外,几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中,炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素 C 丢失得最少。 除此之外,清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。将山药去皮,然后切段,放入锅中蒸熟,然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷,而且口感软烂,最适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片,再加上几颗红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥更容易被老人、孩子消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合

喝山药粥。最后,蜜汁山药。将山药在水中焯一下,然后浇上熬制好的蜜汁,即可食用了。 体虚瘦弱的女性比较适合这道菜,它能滋阴养血,强健体魄。此外,蜜汁山药还有健脑醒脑的作用,脑力劳动者或感到头脑疲劳的人,不妨多吃这道菜。 山药的做法(山药的吃法)48 种山药的做法与吃法任你选择: 1 、土鸡炖山药(煨汤): 主料,鲜山药2000 克,鲜鸡块1000 克。辅料:葱 2 根(切段),姜片 3 片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。 做法: 1 、将山药切成段。 2 、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微 火烧20 分钟即可。 2 、清炒山药片: 主料,鲜山药若干。辅料:葱 2 根(切段),蒜苗 1 根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、 胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 3 、山药炒肉片: 主料,鲜山药200 克,里脊肉300 克。辅料:胡萝卜50 克,小黄瓜50 克,葱 2 根(切段),姜片 3 片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪 5 钱,防风3钱,白术 2 钱,大枣10 颗。做法:1 、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4 碗水煮成1 碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。 5 、 倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约 1 分钟即可。 4 、烩山药丸子 特点:荤素搭配,味道浓厚。

山药怎么煲汤营养最好

山药怎么煲汤营养最好 山药这种食物在大家生活中最常使用的就是拿它来煲汤,因为山药它是比较硬的,而煲汤的话不仅可以让山药变得绵软,而且也可以发挥山药自身的一些价值。但是将山药煲汤的话,也是有一定讲究的,因为有些时候人们煲山药汤的时候,并不能发挥山药的最大营养价值。那么山药怎样煲汤营养最好呢? 排骨山药汤; 1、排骨清洗干净,焯水后捞出。 2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。 3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。 4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。 5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。 羊肉山药汤: 1、山药打皮之后,用白醋水浸泡,把山药切成滚刀块, 2、羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理; 3、锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入山药炖15钟即可 乌鸡山药汤; 1、乌鸡处理后,灼一下水,捞出,

2、将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。 3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。 南瓜山药汤; 1、把山药削皮,放到清水里浸泡一下,洗干净,切块; 2、南瓜削皮切块;红枣去核。 3、把以上材料放到锅里,一次加足冷水,煮熟。加红糖,再次煮开即可。 山药鸭汤; 1、把鸭腿焯一下,去一下血水, 2、放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜, 3、再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上的浮沫。 4、然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。 5、放少许盐调味即可。 猪尾山药汤 1、把山药和胡萝卜切成片,尾骨砍成段。 2、然后猪尾骨放到开水锅中焯水,再捞出来冲去上面的血沫。 3、把所有材料放到砂锅里,再加凉水。大火烧开,转小火煲一个半小时左右。 4、最后加盐和鸡精调味即可。 木耳山药鸡汤; 1、山药洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止

铁棍山药怎么炒好吃

铁棍山药怎么炒好吃 虽然在大部分人的眼中看来,山药是一种口感比较寡淡的食物,其实在山药中也含有一定的糖分,因此山药吃起来的口感有些微甜。其中铁棍山药会比一般的生意要营养成分要高,但是在炒山药的时候都是选择的一般山药。因为一般的山药炒出来就有爽脆口感,如果使用铁棍山药的话应该如何炒? 铁杆山药的作用与功效 1.补中益气 大家都知道山药味道香甜,可口,但是大家不知道的是,山药含有人体所需的18种氨基酸,蛋白质,维生素以及多种矿物质,对人体的作用是非常多的,具有健胃益肠,补肾虚,补中益气,健脾补虚,固肾益精,安神补脑等作用,很多脾胃虚弱的人群都会选择食用山药来保护肠道,因为山药含有的营养素,可以有效的修复肠胃粘膜,稳定肠胃系统,保护肠胃健康,尤其是患有胃酸,胃胀,肠胃炎的人群非常推荐食用山药。 2.清肺养胃 比起普通的山药,铁杆山药的外皮是褐紫色的,但是里面的肉是非常洁白透亮的,经常食用对我们的肺部有非常大的帮助,尤其是经常性吸烟,喝酒,咳嗽,患有肺炎,肺结核的人群坚持食用铁棍山药,可以调理多种肺部疾病,帮我们养出健康好肺,尤其是在我国南方,山药已经成为每天餐桌上必备的食物,这也是为什么南方人比北方人寿命长的原因。

铁棍山药的做法 铁棍山药对人体的作用大家都已经知道,那么该如何食用山药呢?其实山药的吃法是非常多的,无论是清蒸,煲汤,炒菜,还是当作配菜,味道都是非常的不错,下面小编就为大家推荐两种山药的吃法。 清炒山药 想要保持山药的营养成分不流失,可以将做成清炒山药,不仅味道鲜美,而且保证了山药对人体的有益物质。 1.首先使用手套将山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,然后放入水中清洗山药中的粘液,然后胡萝卜也切成这样的形状,菜心也切成小段。 2.在大锅中将水烧开,先将山药跟胡萝卜逐步的放入开水中,3分钟即可捞出,菜心最后入锅烫一下就可出锅。 3.大火将油锅烧热,加入葱姜蒜,然后快速将食材放入锅中,加入2小勺盐,大吼快速炒匀,出锅,这样就大功告成了。 山药炖排骨 食材:排骨500克,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量,料酒一勺,白醋几滴,配菜数样。 1.首现将山药清洗干净,祛除外皮,切成滚刀块备用,然后将胡萝卜同样的切成刀块。 2.在水锅中放入适量的清水,然后将适量的排骨放入,用文火烧开,大概煮15分钟左右然后将排骨拿出。 3.在砂锅中放入适量的水烧开,再把排骨,山药,跟配菜一起放入砂锅中煮,开始使用大火煮,大概半个小时之后将大火转

各种早餐做法

各种早餐做法 1.银杏红豆粥 主料 银杏200克红豆100克 桂圆肉100克糯米100克 辅料 蜂蜜一勺 银杏红豆粥的制作步骤 银杏去壳,红豆用温水泡3个小时,所有材料一起炖45分钟即可 小贴士:银杏也称白果,白果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。白果炖鸡可治疗妇女病,同时,它还具有润皮肤、抗衰老的作用。根据现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。近年来,一直有专家尝试用银杏来治疗性功能障碍,并取得了很好的效果。因为银杏可以提高人体一氧化氮的浓度,这是一

种神经介质,可以舒张阴茎血管,促进勃起。因此常吃白果可以让你天天性福快乐。 2. 暖身润燥补肾粥 主料 韭菜20克大米90克 辅料 盐鸡精 暖身润燥补肾粥的制作步骤 1大米洗净煮成粥, 2将熟时放入韭菜,大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。 小贴士:韭菜具有温肾壮阳的作用,和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用 3.红豆粥 主料 红豆1/3杯稻米1杯 冰糖适量 心情故事 红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热

解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心...展开 红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。——转自百度百科红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润收起 暖心红豆粥的制作步骤 1把红豆洗净浸泡2小时备用 2把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开 3改慢火煮至红豆烂熟 4加冰糖适量调味 山药红豆糕的制作步骤 1 山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。2

山药营养吃法大全

山药营养吃法大全(48种) 山药怎么做好吃?山药的做法(山药的吃法)其实有很多,喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的做法大全,一共有48种不同的做法,让你一个月连着吃也不觉得闷。 首先,我们来大致的了解一下山药的营养价值。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合,可增强骨质。”付金如补充道,粘多糖对心血管大有裨益,高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。 “从中医角度看,山药可健脾补气。”山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化,适合脾胃虚弱者。恰逢春季,人容易犯困,山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载:省酸增甘,以养脾虚。山药就是其中推荐的食物之一。山药茎肥厚多汁,具有振奋精神、解除疲劳之效。 除了经常便秘的人之外,几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中,炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得最少。 除此之外,清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。将山药去皮,然后切段,放入锅中蒸熟,然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷,而且口感软烂,最适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片,再加上几颗红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥更容易被老人、孩子消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合

喝山药粥。最后,蜜汁山药。将山药在水中焯一下,然后浇上熬制好的蜜汁,即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜,它能滋阴养血,强健体魄。此外,蜜汁山药还有健脑醒脑的作用,脑力劳动者或感到头脑疲劳的人,不妨多吃这道菜。 山药的做法(山药的吃法)48种山药的做法与吃法任你选择: 1、土鸡炖山药(煨汤): 主料,鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。 做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。 2、清炒山药片: 主料,鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 3、山药炒肉片: 主料,鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 4、烩山药丸子 特点:荤素搭配,味道浓厚。 备料时间:5分钟 烹调时间:15分钟 原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

淮山和什么煲汤好

淮山和什么煲汤好 文章目录*一、淮山和什么煲汤好*二、淮山的作用*三、淮山不能和什么一起吃 淮山和什么煲汤好1、淮山和什么煲汤好 淮山一般和以下材料煲汤: 红枣山药汤 材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。 功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。 做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。 乌鸡山药汤 主料:乌鸡一只山药200g 配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜 制作步骤:乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。后加入山药,适量盐调味即可。 排骨山药汤 原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、

香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。 做法:排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。 2、淮山营养成份 薯蓣,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。 3、淮山营养功效 薯蓣肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体 的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。 淮山的作用健脾益胃、助消化 淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,

山药的做法大全

山药的做法大全 山药是很常见的,它既是食物也是药材,因此对它的使用,都是不能随意的进行,否则对自身健康,也是没有任何帮助,尤其是对山药的做法大全中,也是有着不同的制作方法,山药的制作飞,也是比较多,这样对人体各方面,都是有着不同的帮助作用,那如果制作山药好呢? 山药对提高人体体质,增强人体免疫力,都是有着很好帮助,因此对山药选择,都是可以放心进行,那山药的做法大全中,都有什么样的制作方法呢? 山药的做法大全: 糖醋山药蛋块 材料 主料:山药500克, 调料:白砂糖50克,醋50克,小麦面粉50克 做法 1.将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。 2.炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。 3.炒锅控净油,加醋及糖水,烧开后再倒入山药块,用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓,裹匀山药块,即成。 山药红豆糕 材料:山药100克、红豆30克、白糖15克

做法: 1、山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。 2、锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。 3、把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。 4、保鲜膜对折,把山药包进去。 5、用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。 6、把山药泥放入碗中,备用。 7、红豆提前泡4-5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。 8、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。 9、红豆煮熟,捞出备用。 10、锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬。 11、熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。 12、不停的用勺子翻炒红豆。 13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。 14、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。 15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。 16、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。 17、将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以

山药的做法大全_山药的家常做法

春季养生吃山药最好不过,山药一般怎么吃?教你山药的7种家常吃法。 红烧肉炖山药 五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤 1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。 2.山药洗净去皮,切成滚刀块。 3.把山药下入油锅煎成金黄。 4.把肉水焯一下,捞出备用。 5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。 6.加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。 7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。 8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。 9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。 10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

清炒山药片 山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒步骤 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。 2.生姜切细丝,大蒜切薄片。 3.红尖椒切斜段。 4.青椒去籽,去筋后切小片。 5.山药切菱形片。 6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。 7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。 8.倒入青椒片、木耳翻炒。 9.倒入山药片,烹入白醋。 10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。 山药炒腊味

食材:腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g 步骤 1.山药去皮后,切片备用。 2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。 3.腊肠提前蒸熟备用。 4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。 5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。 6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味。 糖桂花紫薯山药糕

妈妈给孩子做饭的注意事项

妈妈给孩子做饭的注意事项 妈妈给孩子做饭的注意事项一、过咸食物。 过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病,而且还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,造成脑细胞的缺血缺氧,导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量,成人每天在7克以下,儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物,如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。 二、含味精多的食物。 医学研究表明,孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌,周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出:成人每天摄入味精量不得超过4克,孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。 三、含过氧化脂质的食物。 过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆,直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质,父母应少给孩子吃。 四、含铅食物。 医学研究表明,铅会杀死脑细胞,损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多,父母应少给孩子吃。 五、含铝食物。

经常给孩子吃含铝量高的食物,会造成记忆力下降、反应迟钝,甚至导致痴呆。所以,父母较好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。 妈妈给孩子做菜的食谱炒五色彩蔬 原料:胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖 做法: 1. 胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状;西兰花切小朵洗净。 2. 锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状,过凉水后沥干水备用。 3. 锅烧热,加少许油,入蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅。 青菜煎饼 原料:青菜、鸡蛋、面粉 做法:家常菜做法大全 1. 青菜清洗干净,切小块,入搅拌机加上清水,搅拌成青菜糨糊;鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀,倒入面粉朝一方向搅拌均匀; 2. 平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,煎至两面略焦黄后即可出锅装盘,吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。 蒜蓉棒棒糖

山药的7种家常吃法 不愁不会做山药

山药的7种家常吃法不愁不会做山药红焖羊肉山药 食材: 主料:羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g 辅料:葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量 步骤: 1.将羊肉洗净,切成小片。 2.煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。 3.胡萝卜去皮,切成小块。 4.山药去皮,切成小块。 5.葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片。 6.煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。 7.炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。 8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。 9.放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺,翻炒均匀。 10.倒入开水,水量要没过食材。 11.水开后撇净浮沫,放入香叶。 12.小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。 小贴士: 1、放入料酒、葱、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。 2、第一次煮羊肉时冷水入锅,煮过后温水冲洗,放入炒锅时加入开水,这样肉质随温度变化,不会缩硬。

3、将山药去皮和切时要戴上手套,否则手会很痒噢。 红烧肉炖山药 五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤 1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。 2.山药洗净去皮,切成滚刀块。 3.把山药下入油锅煎成金黄。 4.把肉水焯一下,捞出备用。 5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。 6.加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。 7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。 8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。 9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。 10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。 清炒山药片 山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒 步骤 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。 2.生姜切细丝,大蒜切薄片。 3.红尖椒切斜段。 4.青椒去籽,去筋后切小片。 5.山药切菱形片。 6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

铁棍山药的功效与作用及食用方法

铁棍山药的功效与作用及食用方法 铁棍山药的功效 铁棍山药味甘、性平、无毒,有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。 用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。煎汤,煮食,作丸、散等。对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。 临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。 一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。 二、消渴生津(降低血糖):该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。 三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。 四、美容养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。 五、特殊药理功效:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。 铁棍山药的食用方法 清蒸铁棍山药-直接最简单,最原味的吃法 蒸,原汁原味没有其他添加物;营养价值能很好地保存,有效成分也不易被破坏;最主要是做法方便! 山药洗净,不去皮,切成10cm长的段,我是直接掰断的,呵呵!放在笼上蒸,约20分钟,可闻到铁棍山药特有的清香。关火,出笼,蘸上白糖,美呀!

山药糕点的做法大全

山药糕点的做法大全 桂花山药 【原料】麻山药,桂花糖 【做法】1、将山药洗净,去皮,切成长条状。2、汤锅烧开水,水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。大约煮10分钟关火。继续在锅里闷一会儿,让它自然凉透。3、将山药捞出,装盘,然后淋入桂花糖即可。 日式山药饭 【原料】日本山药1条、1只蛋的蛋清、米饭1碗,木鱼花水50cc、滑子菇(或用其他小菇代替)适量、木鱼花适量、日式酱油5滴、葱花少量、芥末少量。 【做法】1、山药去皮,然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。 2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里,再加进几滴酱油调味。 3、用筷子把调好味的山药糊打匀。 4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。 5、把山药糊浇在米饭上面。 6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好,还可以再加1只小鹌鹑蛋。 山药瑞士捲 【原料】紫山药泥30g、鲜奶油30g 【做法】鲜奶油打至发加入紫山药泥拌匀,取适量涂抹于下面“做法”9的瑞士捲表面,在挤上适量线条装饰即可。 瑞士捲的做法: 原料:蛋白210g,塔塔粉2g,盐2g,细砂糖80g,低筋面粉

100g,紫山药120g,白山药120g 做法:1、取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用。2、蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。3、加入2/3的细砂糖于作法2中拌匀。4、将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。5、低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。 6、取烤盘,于内部底层铺上白报纸,将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱上层以190℃烤约20分钟。 7、紫山药与白山药分别削皮,放入电锅蒸熟,再取出白山药捣成泥状、紫山药切小丁,放入碗中加入沙拉酱拌匀成山药沙拉内馅。 8、取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸待冷却。 9、以较漂亮的一面朝下,另一面抹上作法7的山药沙拉内馅,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断),再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 桂花山药 【原料】山药一段,桂花干 【做法】1、将山药去皮切成5公分左右的片泡在清水里。2、起油锅,多放些油,五成热后,用干净的抹布拭去山药片的水分,下油锅炸至表面起小泡(别炸黄了)即可捞起,沥去油,然后整齐地码放在盆中。3、洗净锅,放入一杯清水,加一小勺番茄沙司,调成浅红色,加白糖少许,然后勾薄芡淋在山药片上。4、在淋好汁水的山药片上撒上少许桂花干即成。 香橙山药果冻 【原料】山药150克,柳橙汁1000克,吉利T25克,细砂糖

一片关于铁棍山药全说

铁棍山药全说 一、铁棍山药的特征 铁棍山药是河南省焦作特产,只有焦作温县种植的山药才称之为铁棍山药。 山药各地均产,以河南温县种植者为佳。与普通山药相比,铁棍山药的独特之处:粘度大,色白,水分少;通常直径1-2.5cm(如成年人拇指般),毛须略多,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横截面呈白色或略显牙黄色,体质十分坚重,入水久煮不散。 二、如何辨别铁棍山药 河南温县铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟成美食后外皮很薄。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的河南温县铁棍山药。 温县垆土、沙土的铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的铁棍山药! 三、铁棍山药的营养成分 在民间,山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析,山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 与普通山药相比,铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。现代科学分析,铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合

物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。 铁棍山药中还含有丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质,是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。 四、铁棍山药的药用及食用价值 铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代中医学家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。 铁棍山药保健作用机理:可根据身体的需要,转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。 临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。 五、铁棍山药的功效和作用 铁棍山药:味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、 抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、 促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其 它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。 3、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。 4、养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

儿童吃的蔬菜做法_儿童菜谱做法大全_儿童开胃食谱大全

儿童吃的蔬菜做法_儿童菜谱做法大全_儿童开胃食谱大全 孩子不爱吃蔬菜是不少父母头痛的问题,有的是因为蔬菜本身的味道,有的是因为蔬菜的烹饪方法。要让不爱吃蔬菜的孩子不知不觉爱上蔬菜,并不是一件难事。我们可以改变常用的烹饪方法,或者给蔬菜改头换面,今天就给大家推荐几个卖萌美食,赶紧试试吧~ 炒五色彩蔬 原料:胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖 做法: 1. 胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状;西兰花切小朵洗净。 2. 锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状,过凉水后沥干水备用。 3. 锅烧热,加少许油,入蒜蓉煸香,倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅。 青菜煎饼 原料:青菜、鸡蛋、面粉 做法:家常菜做法大全 1. 青菜清洗干净,切小块,入搅拌机加上清水,搅拌成青菜糨糊;鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀,倒入面粉朝一方向搅拌均匀; 2. 平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,煎至两面略焦黄后即可出锅装盘,吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。 蒜蓉棒棒糖 原料:长豆角、大蒜、盐、香油、鸡精、白醋、芝麻酱 做法: 1. 长豆角洗干净,放入开水中煮熟,捞出过冷水,然后从头卷成卷,用竹

签串起来。 2. 把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。 小兔蔬菜丝 原料:水煮鹌鹑蛋、胡萝卜、白菜、水发干木耳、黑芝麻、盐﹑香油 做法: 1. 从鹌鹑蛋侧面,蛋白比较多的部分切下一刀,切下来的小块,做出兔子耳朵的形状,从鹌鹑蛋1/3处,靠近尖的那端下刀,不要切断,把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面,两颗黑芝麻沾点水粘上去,作为眼睛小兔子做好了。 2. 白菜切丝,胡萝卜﹑黑木耳切丝,锅中烧水,把切好的丝全部倒进去,焯1~2分钟捞出沥干水分。 3. 放少许盐和香油调味,盛到碟子里,小兔子摆在前面即可。 南瓜蛋羹 原料:小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油 做法: 1. 小南瓜洗净,顶部切去1/4,用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。 2. 鸡蛋打入碗内,加入适量温水,加少许盐进行调味,将蛋液与水打散,倒入南瓜盅内,盖上保鲜膜,在保鲜膜上穿几个孔。 3. 锅中水烧开,将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟,转小火再蒸8分钟左右即可。 山药红豆糕 原料:山药、红豆、白糖 做法: 1. 山药洗净,放锅上蒸,把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去,保鲜膜对折,将山药段碾压成山药泥。 2. 红豆提前泡4~5个小时,锅中放适量冷水,红豆放进去煮熟,捞出。

相关主题