怎样油炸花生米好吃

怎样油炸花生米好吃

花生米营养价值高，而且价格便宜，深受人们的喜爱，最常见的吃法就是油炸花生米，作为下酒菜是不二的选择。油炸花生米看起来做着很简单，但还是需要一定技巧性的，比如油温得控制好，否则很容易炸焦，掌握了细节，做起来就容易多了。那么，怎样油炸花生米好吃?下面咱们就来看看吧。

去超市或者菜市场选购花生米的时候，要选颗粒饱满，大小差不多的花生米，这样在炸的时候，每个花生米的受热程度都差不多了。

还有，要选新鲜的花生米，新鲜的花生米炸好以后会有花生自然的香味。陈花生香味就没什么了。

炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。经验告诉我们洗过的花生米炸出来颜色很漂亮。

诀窍出现了。炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒。油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作。

在听见劈里啪啦炸的响声时，看到花生颜色变了，就是告诉我们花生要熟了。继续不停的翻炒一下下。可以拿一颗出来凉一下尝一尝，如果没有花生的生味就说明可以了。这时可以关火了，晚了热油会把花生烤糊了。

诀窍二要出现了，关火以后，马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。这样，使花生米特有的香味更香浓，使炸花生米更酥脆，而且还不容易受潮。

把花生米装盘以后，等它变凉一些，再撒一点点盐拌匀，这样更好吃也更好看。

吃花生的好处大全

1 吃花生的好处大全 日食50克花生养胃,人们一般都喜欢把花生做熟了吃，其实生吃花生有很多意想不到的好处。解放军二炮总医院营养科主管技师宋丽群介绍说，吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处。吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，也不宜多吃花生 生花生米养胃吗？ 只能说有帮助!只单单吃生花生米是不全面的! *…*养胃秘诀 一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。 二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。 ^_^ 养胃食物 1、小米：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性温，味甘。 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜养胃食谱 ■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食 健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。 如何护胃呢？这就要重“五养” 保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；

盐炒花生米的做法

盐炒花生米的做法 生活中我们每天都能吃到不一样的食物，这也是我们幸福生活的最好的体现，花生米是我们很多人都吃到过的一种食物，经常吃一些花生对我们的身体也有很多的好处，它的吃法有很多种，其中盐炒花生米是最受大家所喜欢的一种食物，而且做起来也是比较简单的，下面我们一起了解下盐炒花生米的做法。 花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用

食材明细 花生米250克 精盐500克 . 盐炒花生米的做法

1. 花生米清洗一下沥干水分 2. 开小火，把花生米倒入炒锅 3. 倒入精盐，炒制时要不停地翻炒 4. 开始因为花生米有些水分，花生米外沾满了盐

5. 炒了一会儿，花生米外的盐慢慢脱落，直到没有 6. 当花生米的香味越来越浓，颜色也变深时，花生皮有些裂开时，花生米就炒好了 7. 用漏勺将盐筛掉 8. 将花生米装盘晾凉即可 . 小贴士折叠

1、炒过花生米的盐不要扔掉，可以反复使用 2、炒好的花生米，要马上用漏勺捞出，如果不捞出，盐的余热会继续加热花生米的，花生米会炒过的 3、用同样的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不错。 4、盐炒花生米是通过盐与花生皮之间传热炒熟的，干盐不会渗入花生米内，所以不必担心过咸。

盐炒花生米的做法比较简单，平时我们在家只要掌握好他的制作过程就能做出美味的盐炒花生米，但是值得注意的是在做盐炒花生米的时候一定要掌握好火候，否则容易吧花生米炒糊，经常吃糊的花生米会对身体造成伤害。

油炸花生米怎么保存

油炸花生米怎么保存 油炸花生米香酥可口，是一种常见的下酒菜。很多的人会在朋友聚会的时候，就会制作一份油炸花生米，一起喝酒聊天。制作油炸花生米并不困难，但是如何让油炸花生米一直保存酥脆的口感，那么就是一件难事儿了。下面我们给大家介绍几种方法，让大家可以更好的保存油炸花生米。 1白酒+盐保存法 花生米炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开。这样处理的不易回潮，一般可以放15天以上。但是不爱吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用这招了。 2冷冻保存法冷冻保存法是运用非常广的一种方法，油炸花生米也可以用这种方法，能保持较长时间的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮。因此，每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取，不要一次性拿太多出来。 冷冻保存法最怕的就是停电，一旦温度升高，冰霜融化，花生米会迅速返潮。因此若发生停电现象，要及时将花生米吃完。 3油封花生米油封保存花生米是一种独特的方法，取材简单，没有多余的味道，保存期长，适合大多数人群。 花生米起锅晾凉后，拌入适量植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上盖子密封保存即可。这种方法保存的花生米能很

长时间保持酥脆，存放两年都没有问题，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。 油炸花生米怎么保存 4密封保存法密封保存法也是生活中用的比较多的方法，一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器，但一定都要是食品级的，绝对不能是非食品级的。这种保存方法非常简单，只要将花生米晾凉后，放在容器中，密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。 5小贴士如果是当天都需要敞开给别人选取，为了防止过快返潮，可以用绒棉布或是棉布毛巾盖住大部分花生米，只露出一小部分供顾客选购。当天剩下的花生米要是返潮了，就再下一次油锅稍炸一会即可恢复酥脆。

小班主题教案花生乐

小班主题教案花生乐 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

花生乐 一、生活活动：好吃的花生 设计意图： 花生是幼儿爱吃的食品，“好吃的花生”这一活动，可以幼儿亲自动手剥花生，体验劳动的乐趣，感受自己的能力，体会到一种自我发现的价值。在剥剥、吃吃的过程中，教师引导幼儿有目的地操作、观察、思考、表达，有机融合各领域内容，提高感知能力，培养语言表达能力，让幼儿在快乐中学习和成长。 活动目标： 1、探索剥花生?1、探索剥花生的方法，感知花生的特征。 2、学习用语言表达自己的感受和发现。 3、体验亲自动手操作的乐趣。 活动准备：花生若干盘、空盘若干只、人手一只杯子。 活动过程： 第一环节：花生真好吃。 师：你们喜欢吃花生吗想吃到好吃的花生，请小朋友自己动手吧！（幼儿剥花生、吃花生。教师巡回观察、指导。） （活动一开始，教师不露声色地点出“想吃花生,要靠自己动手”，自然地激发幼儿活动的兴趣和积极性。在幼儿剥花生、吃花生的过程中，教师观察指导，促进幼儿主动地与事物发生作用。） 第二环节：我来说花生。 鼓励幼儿讲述：１、剥花生的方法。２、花生的味道。３、花生的外形特征。（表达、表现是探索过程中的重要环节。小班幼儿观察较随意，表达能力也较 差，通过老师提问，引导幼儿表达自己的感受和发现，帮助幼儿整理经验，促进语言和思维的相互作用，让个人的体会成为大家的经验。） 第三环节：会变的花生。 师：刚才花生变了一个小魔术。请小朋友拿一颗花生，剥一剥，看一看，你的花生会变吗（引导幼儿发现：花生米外面有一层红色的花生衣，里面是黄白色的花生肉） （用变戏法的方式吸引幼儿注意力，激发新的探索欲望，引导幼儿有目的地观察，促进幼儿探索能力的发展。） 第四环节：我真能干。 师：有的小朋友剥的花生都碎了，吃起来好麻烦。请小朋友动脑想一想，用心试一试，用什么方法剥出来的花生比较完整。（幼儿拿许多花生再次剥花生，尝试、比较各种方法。） （这一环节的安排，一方面让幼儿对已有经验进行巩固，另一方面鼓励幼儿多角度地尝试，多方位地思考和自我探索，激发幼儿运用多种途径解决问题，获得新的经验和体验。在三、四两个环节中融合了“1”和“许多”的操作活动，自然地让幼儿在活动中巩固这两个概念。） 第五环节：出示花生壳作品，引发幼儿下次活动的愿望。 （ 无用的花生壳，也能玩出许多花样，漂亮的花生壳图案激发起幼儿的兴趣， 为下面活动作铺垫） 二、游戏活动：花生乐 活动意图： 花生课题的有机延续，幼儿在尝试剥花生、吃花生的同时，及时利用花生和剩余材料进行游戏，拓宽幼儿的生活经验，提高自我

醋泡花生米降血压特效偏方

醋泡花生米 【主要原料】 花生米、醋。 【制作方法】 将花生米浸泡入醋中，7天后取出，每晚7粒。 【主要功效】 主治高血压病。血压下降后可隔数日服一次。 花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）。 醋泡花生米降血压和血脂 用料：花生米、醋各适量。 制法：花生米放在醋中浸泡7天。 用法：每日早晚各吃10颗。血压下降后可隔数日服一次。 功效：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

生花生的营养价值作用及功效

生花生的营养价值作用及 功效 Final approval draft on November 22, 2020

生花生的营养价值、作用及功效 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。 花生（Arachis hypogaca L）豆科别名：落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 功效主治：醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。 －、花生的食疗效果 预防心血管疾病花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。 花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了红色的外皮吃才对，而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人，则需要带着花生外皮吃下去了。可见，花生的营养成分丰富而又较全面，对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品。 防治出血性疾病花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。 防治皮肤病花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。 益智延寿花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代

糖霜花生米的做法有哪些

糖霜花生米的做法有哪些 花生米在民间有长寿果的美誉，可见，花生米是一种十分值得人们在平时去吃的食物，而在生活中，由于人们对于花生米的口感要求，由花生米作为主材制作的产品也是分为很多口味的，糖霜花生就是其中的一种，那么，糖霜花生米的做法有哪些呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。 做法一： 材料 主料：生花生米：350克 辅料：清水：40克 调料：白糖：120克 做法 1、准备生的花生米，也可以用炒好的熟花生米，不过那种在炒糖霜的过程中炒掉红衣; 2、入烤箱，150度，烤20分钟左右，待凉后使用; 3、锅中放清水和白糖; 4、中火加热，待出现大泡的时候转小火; 5、大泡转小泡的时候，就倒入花生米; 6、快速翻炒均匀，让花生均匀地裹上糖浆，停止翻炒，等20秒左右。 7、就在这20秒左右后，糖凝固了，成霜状，关火; 8、再继续翻炒几下，趁热炒散花生，让花生之间不再粘连。

如果完全凉了，再来炒散花生，花生红衣很容易掉。这样的花生红衣基本没掉哦。 做法二： 材料 花生米350克、白糖200克、水50克、油(油炸花生米用，不油炸的话不用) 做法 1、将花生米用油炸酥脆(锅中放入足够多能没过花生的油，将花生米放入凉油中，用中火加热，花生稍变色即可，捞出晾凉)，或者用锅将花生炒熟，我是用烤箱将花生烤熟的，烤箱预热150度，放入花生烤20分钟，取出晾凉待用。 2、在锅中放入白糖和水(糖和水的比例是4：1)加热 3、将糖水熬出大泡 4、倒入花生拌匀 5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，糖浆凉以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开。 由上可见，在做糖霜花生米的时候，其实是有两种方法可以供大家参考的，而本文为了帮助大家能够给做出可口美味的糖霜花生米，特为大家详细的介绍了两种不同的制作糖霜花生米的步骤，希望能够在大家制作糖霜花生米的时候，助大家一臂之力。

生花生的营养价值、作用及功效

生花生的营养价值、作用及功效 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。 花生（Arachis hypogaca L）豆科别名：落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 功效主治：醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。 －、花生的食疗效果 预防心血管疾病花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。 花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了红色的外皮吃才对，而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人，则需要带着花生外皮吃下去了。可见，花生的营养成分丰富而又较全面，对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品。 防治出血性疾病花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。 防治皮肤病花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。

油炸花生仁作业指导书

油炸花生仁工艺作业指导书 。 一、工艺流程* * 烫皮脱皮手选下锅油炸 冷却﹑手选调味装袋检验、入库 二、操作步骤 1、备料 备料工根据日生产计划，填好领料单，经审核批准后，到仓库如实领取各 原料，并检查各原料质量是否合符加工要求。发现质量异常与数量不符时， 应该立即向车间主任或课长汇报，待协调好后才允许开始下道工序的生产。 2、烫皮 2.1 准备工作 烫皮操作工先开启空压机，待压力升到规定压力后，进入炸油间，将照明 灯与排气扇打开，先检查锅内水位是否正常，检查水温控制表温度是否设 定在90℃以上（正常设定温度为90-100℃），打开进入烫锅的天然气管道 阀门，打开烫锅上电源开关，启动点火开关，开始加热。检查油炸锅内油 位，不够时补充至规定油位（油炸锅里植物油正常为350公斤左右），检查 温度表设定是否在170℃-175℃，同时打开油炸锅天然气管道阀门，打开 油炸锅电源开关，启动点火开关进行加热。 2.2 将标准包（50公斤）的花生米大致等分为三份，分别放入三个篾篓框中，将 一份生花生米倒入烫锅的漏斗筛网中，当烫锅中水温实际温度达到90度以 上时，可以启动下降按纽，将花生米缓慢放入热水中，让花生米全部浸入热 水中，立即开始计时，三分钟后，启动上升按纽，将烫好的花生米提出水 面，待水漏完后倒入周转箱中。然后重复进行下面锅的烫皮。 3、脱皮 打开脱皮机电源开关，打开自来水冲洗开关，启动脱皮机，将刚烫好 皮的花生均匀地放入脱皮机中进行脱皮，脱好皮的花生米落入周转箱中。 4、手选 人工对经脱皮机脱皮后没有脱干净的花生皮进行手工挑选，剔除花生皮与其他 杂质。 5、下锅油炸 油锅操作人员对脱皮花生米进行外观检查，对脱皮不合格的花生米让手选工 重新挑选脱皮；当油温达到了设定温度（165℃-175℃）时，将合格脱皮花生 米(重40公斤)倒入油炸漏斗中，在手动模式下启动下降按纽，缓慢将花生米 浸入油中（注意：不要让油溢出来），在2分钟之内将花生米全部浸入油中， 此时油温开始下降，水汽开始大量蒸发。 6、起锅

醋泡花生米等七例降血压特效偏方

醋泡花生米等七例降血压特效偏方 醋泡花生米 【主要原料】花生米、醋。 【制作方法】将花生米浸泡入醋中，7 天后取出，每晚7 粒。 【主要功效】主治高血压病。血压下降后可隔数日服一次。 花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10 粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一

定及时漱口，否则对牙齿不利。 熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）。血压下降后可隔数日服一次。 功效：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。 1 醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。 ◆醋泡香菇 将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。 ◆醋泡黄豆 将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7 天后食用。每次服15 —20 粒，每日3 次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。 ◆醋泡大蒜 将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50 天后

怪味花生仁的做法

怪味花生仁的做法 花生米可以做各种的小零食，冬季吃的最多的家家必备的零食就是炒原味花生米，炒五香花生米，下酒菜最常吃的就是糖醋花生米，油炸花生米，其实还有一种花生米叫怪味花生米，很多人以为怪味花生米会不会吃起来味道怪怪的呢，其实怪味花生米的味道还是很独特很好吃的，自己就可以在家轻松做出来，一起来看看吧。 花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。 怪味花生米非常简单的一道小零食，因为其麻辣鲜甜咸，味道比较怪所以有了怪味花生这个名字，虽然味道怪却是非常好吃，而且非油炸能稍微健康些，自制起来也很简单。 “怪味花生米”想必大家都很熟悉，外面有的是卖，可是我今天介绍的是自己DIY的。松脆可口，再配上一杯冰啤酒，非常爽。有兴趣的朋友们可在家按以下步骤制作尝尝！ 自制怪味花生米的方法 食材食谱热量：2051(大卡) 主料花生1斤面粉少许 方法/步骤 1、将提前烤熟的花生豆剥去红衣。

2、在炒锅中倒入清水以及白砂糖，中小火开始熬制糖浆；熬制糖浆期间，要不时用木铲朝一个方向搅拌，以防糊底；待糖浆逐渐变得粘稠，冒出许多泡泡且颜色微黄时，转小火。 3、依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中；接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合；此时把事先准备好的花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中。 4、快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆，即可关火；盛出彻底放凉后就可以吃了。 怪味花生豆 小贴士1：原料中一定要使用熟花生豆，这样口感才香酥。烘烤或者油炸的花生豆都可以。 小贴士2：熬制糖浆时，切记用木铲不时的朝一个方向搅拌一下，以防糊底。熬制糖浆变得粘稠且颜色微微发黄并冒出许多泡泡时，要把燃气灶转成小火，以防火力过猛把糖浆熬糊。 小贴士3：要把盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉全部倒入锅中后再搅拌，不要倒一种调料就搅拌一次。最后和花生一起倒入的淀粉要提前用微波炉叮熟，否则会有生粉味。 小贴士4：刚刚做好的怪味豆是粘连在一起的，可趁热用手掰开即可。要等待其自然完全晾凉后再食用，这样口感才会香酥。做好的怪味豆要放进密封的保鲜盒储存，否则受潮口感变皮就不好吃了。 注意事项 熬糖时要注意火候，气泡剩七八个的时候下入花生米，太迟就成拔丝花生了。

花生米皮的功效与作用

花生米皮的功效与作用 很多的朋友在吃花生米的时候，经常会把花生米皮去掉才吃。其实大家不知道的是，花生米皮也有着很多的功效和作用。甚至是还可以起到止血消肿的作用。如果大家不知道花生米皮的作用的话，那么我们下面就来详细的介绍一下，希望大家日常吃花生米的时候，一定要吃花生米皮。 花生衣（ArachishypogaeaLinn.），又称花生皮，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮。花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。食用方法以煮为佳。 中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。 功能主治 止血、消肿。用于血友病、类血友病，原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血症，术后出血，癌肿出血，胃、肠、肺、子宫等出血。 用法用量 用法用量：1～2钱。[1] 性味归经：甘、涩，平。入肺、脾、肝经。

药用价值 增强凝血 花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，可减轻出血，缩短凝血时间，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加强毛细血管的收缩机能，对出血及出血引起的贫血有明显疗效。 再生障碍性贫血、血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜、肝病出血、术后出血、子宫功能性出血、癌肿出血及胃肠、肺出血等各种原因引起的出血。 儿童过敏性紫 紫癜性肾炎是过敏性紫癜的一个主要类型。临床往往以血尿、程度不同的蛋白尿为其主要表现。常伴有皮肤紫癜、胃肠道症状、关节疼痛等表现，中医认为本病的病因为湿热与热毒，或湿热蕴于下焦，脉络烁伤，水道不利，故尿血、少尿，甚则浮肿。热毒伤肾，肾失固摄，脾气受损，则精微下泻，可见程度不同的蛋白尿。或感受外邪，热毒陷入营血致血热妄行，血不循经而致，我们常用经验方：花生衣15克，白茅根30克，马鞭草10克，加水煎煮饮用，能清热解毒利湿，佐以凉血止血化斑。常收得良好效果。 血小板减少性 花生衣20克，小红枣30克，水煎服。. 白细胞减少症 花生衣500克，炒香研未，与糯米粉500克炒香同拌成炒米粉，可放糖，每日随意服用。

白皮花生的功效与作用

白皮花生的功效与作用 白皮花生一般比红皮花生个头要大一些，白皮花生在油炸时会更酥脆，水煮时会更鲜美。白皮花生和红皮花生都是非常有营养的，但是红皮花生的补血效果更好一些，女性平时可以多吃红皮花生来补血。白皮花生的热量相对红皮花生要少一些，可以在减肥期间多食用白皮花生。 白皮花生的功效 白色花生虽然补血效果差了一些，但是它补钙的功能却是非常好的。它含有丰富的钙质，非常适合正在发育的小孩子，和骨质疏松的老年人。不过白色花生如果生吃，那么钙质就不能被很好的吸收。可以将花生煮完当成零食吃，或者每次蒸饭时放一些花生进去，这样才能使白色花生发挥最大的作用。 花生的功效 我们都知道花生有益气补血的功效，但是这仅限于红皮花生哦，红皮花生因为外面的果皮是红色而得名，它对人体最大的好处就是可以健脾补血。尤其是女性在经期多吃一些红皮花生，有助于身体的恢复。在孕期和生育后，很多老人也喜欢让自家媳妇多吃一些花生，可以尽快的恢复体力。如果你希望补血益气那么就选择红皮花生。 白皮花生和红皮花生的区别 1一般的情况下，红皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的，红皮花生含的脂肪量是比较高的，如果身体处于肥胖的现象，

可以通过使用白皮发生的方法进行石榴选择，白皮的花生脂肪的含量比较少，相对来说热量也是比较低的。 2白皮花生油就走白沙，很多人都喜欢吃白皮花生，白皮花生质地是比较酥脆的，而且白皮花生适合炒着吃和油炸着吃，很多人在选择花生的过程中，使用红皮花生，炒着吃是非常常见的白皮，花生是比较大的，一般可能会通过煮熟的方法来拌凉菜。 3、红皮花生和白皮花生的营养价值都是相差不多的，而且食疗的方法也是相差不多的，吃红皮花生能够增加血液的黏稠度，吃白皮花生还具有一定的降低热量的作用，所以根据自身的状况进行合理的选择。

花生米用凉水泡一夜

1.五香炝花生 花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了 花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。 煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了 西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 2杂蔬拌木耳 原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。 做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发； 2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块； 3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下； 4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉； 5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上； 6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。 .糖醋白藕 藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 5.素四样 找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。 蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。 6.剁椒青菜 辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃，今天拿出来炒菜。 锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒，放盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，炒几下就可以了。 吃素就要清淡，不过我炒菜一直放很多油的，是认可先饱口福在保性命那种的。 做法：1、菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮； 2、粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散； 3、将菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用； 4、平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼； 5、摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗； 6、将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。备注：1、这款凉菜的原材料都十分易得，但口味非常的好。鸡蛋在其中增加了鲜味，所以我个人不喜欢再加鸡精之类的调味料； 2、喜欢麻辣味的可以放些花椒和辣椒。

花生米煮粥有什么功效

花生米煮粥有什么功效 大家都知道，相对于其他的坚果食物来说，花生米是一种价格十分亲民的坚果。而且花生米的营养价值也很高。一般我们食用花生米的方式有很多。很多人甚至非常喜欢用花生米来煮粥。那么，大家知道花生米煮粥有什么功效吗？下面我们就来给大家介绍一下，顺便推荐一些食谱。 煮花生粥花生酥烂有养阴润肺，清热生津之功效。 花生能健脾胃，补中益气；《本草逢原》载：落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。 花生米熬粥需要提前泡吗 花生米和大米要先浸泡。 因为花生米和大米较硬，提前浸泡可以缩短煮稀饭的时间，而且能充分出去花生米表皮和大米表面的脏东西。 材料 糯米100克，花生50克，牛奶100ML，葡萄干10g。 做法 1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟。

2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊。 3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中。 4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干。 5、无需放糖，便有淡淡的甜香。 花生可以和什么一起煮粥 小米、花生、红枣、桂圆、百合、银耳、莲子、山药、红豆、枸杞，大家可以根据自己喜欢的任意搭配，是不错的养生粥哦。 花生米怎么煮粥好吃 陈皮花生粥 原料： 花生仁50克，粳米100克。陈皮15克。 做法： 1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。 2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。 3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。 花生黑米桂花粥 原料： 黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。 辅料： 冰糖适量。 做法：

家庭一周菜谱要怎样安排

家庭一周菜谱要怎样安排 相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧，我们的饮食不但可以为我们提供能量和营养而且还可以起到预防疾病和治疗疾病等功效，所以我们建议大家在日常的生活中一定要注意自己的饮食，要养成良好的饮食习惯并且要掌握一些健康饮食的原则。下文我们介绍一下家庭一周菜谱要怎样安排。 星期一 早餐：馒头、红枣莲子粥、煎鸡蛋1个、醋溜土豆丝、福建产橄榄菜。 中餐：米饭、红烧带鱼、辣子鸡丁、清炒芦笋、香菇菜心、丝瓜鸡蛋汤。 晚餐：绿豆大米粥、白菜猪肉包子、凉拌苦菊、芥菜丝。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤鸡蛋1个、炒红萝卜、常州产玫瑰大头菜。 中餐：米饭、肉末茄子、鱼香肉丝、清炒四川儿菜、干煸豆角、山药鸭子汤。 晚餐：红枣大米稀饭、萝卜缨素包子、凉拌三丝、涪陵榨菜。 星期三 早餐：肉包子、碎玉米粥、煮鸡蛋1个、炒菠菜、四川产泡萝卜。 中餐：饺子、油炸花生米、腌青辣椒、糖拌西红柿、饺子汤。

晚餐：馒头、小米粥、熏鱼、醋溜豆芽、六必居咸菜。 星期四 早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒西葫芦、镇江产乳黄瓜。 中餐：米饭、香菇炒鸡块、炒鳝段、干煸黄豆芽、醋溜白菜、萝卜排骨汤。 晚餐：葱油饼、黄面汤、黄豆雪菜炒肉末、炝莲菜。 星期五 早餐：青菜香菇包子、牛奶(或豆奶)、小葱拌豆腐、镇江产八宝菜。 中餐：米饭、四喜丸子、韭菜炒肉丝、麻婆豆腐、西芹炒百合、黄豆猪蹄汤。 晚餐：蒸饺、绿豆小米粥、炒茄子、常州产萝卜干。 星期六 早餐：面包、牛奶(或豆浆)、煎鸡蛋1个、香蕉一个。 中餐：米饭、土豆烧牛肉、红烧扒皮鱼、干煸四季豆、炒油墨菜、茶树菇鸡汤。 晚餐：炒面、辣椒炒空心菜梗子、凉拌菜花、鸡蛋面汤。 星期天 早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、炒莴笋、镇江产辣油香菜心。 中餐：米饭、毛氏红烧肉、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐、蚝油生菜、海米冬瓜汤。 晚餐：馒头、八宝粥、香酥鸡翅、醋溜包菜、镇江产香辣萝

小时候过春节吃的那些油炸小吃(原创)

小时候过春节吃的那些油炸小吃(原创) 小时候过春节吃的那些油炸小吃(原创) 2012-01-29 09:30:35| 分类： 写食主义 | 标签：过年油炸小吃 |举报 |字号订阅首先我得声明，下面说要说到的各种油炸小吃我是一个也不会做，只会吃。小的时候家里受经济条件所限，好东西不是都能天天吃得到，于是更多的时候都是生活在一种对敞开肚皮吃美食的美好臆想当中。对于三十年前住在豫西北小城的我来说，所谓美食，一般就是指如下三类东西：1. 糖果点心；2. 肉；3. 家常小吃。而通常意义上的家常小吃，多为油炸食品尤其是油炸面食（非韭菜盒子、锅贴等带菜馅儿的煎烤食品），北方的人家几乎家家都有自己的祖传绝学，实际做出来的口味并不比街头小贩们的逊色。但我家的实际情况是：老妈其实是个如假包换的湖南人，从小也长在两湖地区，故我一直也没搞清楚她做面食手艺都是从哪里学来的。 做油炸小吃不像做炒菜一样需要繁多的原料和调味料，一般来说就仅限于面粉、油、盐和糖，故而更多是在考

验手艺而非想象力。北方原来每到临近春节的时候，每家除了要大锅大盆地蒸馒头、蒸包子、包饺子之外，油炸一些小吃也是必不可少的，盖因那时条件困难，做一些小吃自家吃尤其是给小孩子们吃应该算是个两全其美的办法。不过也不得不承认，能吃上这些小吃一般情况下也就仅限于春节，平常父母忙着上班没工夫做不说，而且做起来还要大量耗费菜籽油，故而放在当时也可以说是种挺奢侈的行为。 1. 麻花 麻花应该是所有70后小孩们的最爱之一，尤其是那种吃着能酥脆到掉渣的地步的小麻花。而且，麻花也还能登得上大雅之堂，即使是现在朋友家之间串门，给小孩拎袋麻花也很正常，反之若是举着两根油条去别人家则肯定会被当成是精神病人。 现在市面上都流传天津大麻花最好吃，实际上河南陕县大营的麻花也是极其有名，好像大清朝时还当过贡品，据说这麻花的起源其实是早年当地毒蝎横行，乡里人就把油面条拉长并拧成貌似毒蝎子的麻花并油炸吃掉，跟那种天朝典型的惹不起别人就躲在自家房子里用针扎小布偶胸口的如出一辙。 小时候我一直很惊异于父母做麻花时的手法：他们把油面条子给搓拧了后，两手各拎一头地举起来，然后再一并，油面条子便会很顺从地互相缠绵起来。倘若是讲究点的

怎样炸花生米又酥又脆呢

怎样炸花生米又酥又脆呢 相信很多人都非常的喜欢吃花生米这种食物吧，花生米中不仅有大量的蛋白质以及维生素，而且价格也是非常便宜的，制作方法也有很多，比如油炸或者是水煮等等，油炸花生米听起来会感觉制作方法非常简单，但是进行实际的操作过程中也是需要掌握方法的，那么怎样炸花生米又酥又脆呢? 第一，怎样炸花生米又酥又脆呢?去超市或者菜市场选购花生米的时候，要选颗粒饱满，大小差不多的花生米，这样在炸的时候，每个花生米的受热程度都差不多了。要选新鲜的花生米，新鲜的花生米炸好以后会有花生自然的香味。陈花生香味就没什么了。炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。经验告诉我们洗过的花生米炸出来颜色很漂亮。 第二，炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒。油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作。在听见劈里啪啦炸的响声时，看到花生颜色变了，就是告诉我们花生要熟了。继续不停的翻炒一下下。可以拿一颗出来凉一下尝一尝，如果没有花生的生味就说明可以了。这时可以关火了，晚了热油会把花生烤糊了。关火以后，马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。这样，使花生米特有的香味更香浓，使炸花生米更酥脆，而且还不容易受潮。把花生米装盘以后，等它变凉一

些，再撒一点点盐拌匀，这样更好吃也更好看。 怎样炸花生米又酥又脆呢?花生去壳，挑去杂质和坏花生。花生洗净，用凉水浸泡片刻，捞出沥干水分。锅内放入足量的食用油，凉油将花生下入锅内炸制。中火，炸制期间不时用勺子翻动几次。快炸好的时候花生会发出“噼啪”的声响，待没有声响时花生就炸好了，将花生控油捞出放入碗中。趁热洒入适量的白酒，将花生摊平晾凉。花生还有一点温度的时候撒上适量的食盐，花生凉透就可以装入密封的容器保存，待需要食用的时候再取适量装在盘中。

花生米煮稀饭的功效

花生米煮稀饭的功效 花生属于坚果类的食物，一般过年过节的时候人们都会买一些花生、瓜子来招待客人。在夏季的时候人们喜欢吃水煮花生，水煮花生的吃法有很多，人们在喝酒的时候是一道很好的下酒菜。有些人在煮粥的时候喜欢放一些坚果，一起来了解下花生米煮稀饭的功效都有哪些吧~ 一、花生粥 茎上开花，开花处落入泥土里结出花生果。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。其营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，可直接作为食物，或提取食用油。榨油后的麸饼，为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料。此外花生根部有丰富的根瘤，能固定空气中的游离氮素。花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。 二、花生粥的功效 粥是很容易消化的一种食物，粥还可以让人增强食欲，同时也可以补充体力，粥比较软，水份也比较多，这样可以很好地防止便秘，喝粥可以很好地预防感冒，同时喝粥也可以防止喉咙干涩，同时喝粥也可以调养肠，有很好的延年益寿的作用。煮花生粥的时候用的是小米和大米，这些食物都是味甘性平的，有很好

的补中益气的作用，有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多营养，而粥中的米汤是粥中的粗华，有很好的滋补作用，如果你喜欢喝花生粥，可以每天吃上一碗是很不错的。药生继含有丰富的蛋白质和维生素，同时还含有大量的钙、镁、锌、硒等营养元素，有很好的醒脾和养胃的作用，同时还有滋养调气的作用。 三、如何挑选花生 如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满; 如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。 四、花生的保存方法 一年，先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。

吃花生的好处

吃花生的好处 1、花生营养丰富，能够缓解饥饿 由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对 于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可 以缓解饥饿感。 2、花生有很强的抗氧化性 花生中丰富的儿茶素是非常强的抗氧化剂，能起抗老化作用;它的赖氨酸也是防止人 体过早衰老的物质，因此花生被称为“长寿果”那一层薄薄的红衣更有很神奇的作用，含 有缩短凝血时间的物质，能够对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的神奇功能，不 仅能促进止血，还能促进人体的造血功能。 3、花生可以降低胆固醇，防止心脑血管疾病 花生中的脂肪多数为不饱和脂肪酸，在不饱和脂肪酸中将近一半比例是油酸，油酸可 降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，并可使高密度脂蛋白胆固醇略有升高。加 上植物油中甾醇的作用，对于调节血胆固醇有良好的作用。另外，在不饱和脂肪酸中油酸 是最为稳定的脂肪酸，它不容易被氧化成为血液中异物，这对于防治动脉粥样硬化，预防 心血管疾病大有好处。 花生营养丰富，但是吃的时候也需要注意，生食花生米易患病。花生在地里生长时， 其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类 污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还 会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。 炒炸花生米营养也最好不吃。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒 炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养 价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。 不过大家可以多吃吃水煮花生，水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而 且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可 以晒干味道更佳。 花生又名落花生、地果、唐人豆，由于花生滋养补益，有助于延年益寿，所以也有着“长生果”的称号。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很 适宜制作各种营养食品。挑选也是要有诀窍的，如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚 而深、颗粒形状饱满。如果花生壳的表面出现霉变现象，色泽出现霉色则不宜购买。