(分类及食品品种明细)

附件2

“申证单元”及“食品品种明细”填写规范

食品生产许可证产品分类及编号.

食品生产许可证产品类别编号 产品类别编号由阿拉伯数字组成,位于QS代码第5位至第8位,编号由国家质检总局统一确定。具体类别编号规定: 粮食加工品小麦粉0101;大米0102;挂面0103;其他粮食加工品0104 食用油、油脂及其制品食用植物油0201;食用油脂制品0202;食用动物油脂0203 调味品酱油0301;食醋0302;糖0303;味精0304;鸡精调味料0305;酱类0306;调味料:0307 肉制品肉制品0401 乳制品乳制品0501;婴幼儿配方乳粉0502 饮料饮料0601 方便食品方便面0701 饼干饼干0801 罐头罐头0901 冷冻饮品冷冻饮品1001 速冻食品速冻食品1101 薯类和膨化食品膨化食品1201;薯类食品1202 糖果制品(含巧克力及制品糖果制品1301;果冻1302 茶叶及相关制品茶叶1401;含茶制品和代用茶1402 酒类白酒1501;葡萄酒及果酒1502;啤酒1503;黄酒1504;其他酒1505 蔬菜制品蔬菜制品1601

水果制品蜜饯1701;水果制品1702 炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品1801 蛋制品蛋制品1901 可可制品可可制品2001 焙炒咖啡焙炒咖啡2101 水产制品水产加工品2201;其他水产加工品2202 淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品2301;淀粉糖2302 糕点糕点食品2401 豆制品豆制品2501 蜂产品蜂产品2601 婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701 其他食品其他食品2801 需要办理QS的28类食品食品分类

其它蔬菜制品蜜饯（1）蜜饯其它蔬菜制品蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼类、果糕类水果脆片、蔬菜脆片、无核葡萄干、荔枝干、桂圆干、红枣、香 17 水果制品水果制品（2）水果干制品蕉脆片等果酱苹果酱、山楂酱等炒货食品 18 及坚果制品炒货食品（烘烘炒类（如炒瓜子、烤花生）、油炸类（如油炸玉米）、其他类炒货食品（1）炒类、油炸类、（如糖炒瓜子仁、核桃粉）等其他类）再制蛋类干蛋类皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白蛋黄酱、色拉酱、松花蛋肠、日本豆腐等可可液块、可可粉、可可脂 19 蛋制品蛋制品（4）冰蛋类其他类可可及制 20 品焙烤咖啡 21 食糖可可制品（1）可可制品焙炒咖啡（1）焙炒咖啡焙炒咖啡豆、咖啡粉糖(1 糖白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、干制水产品水产加工品（3）盐渍水产品鱼糜制品鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头熟制鱼糜灌肠和冻鱼糜制品虾酱、海胆酱、鱼子酱、虾子酱、蚝油、贻贝油、虾油、鱼露、水产调味品海藻酱等 22 水产制品水生动物油脂鱼体油、鱼肝油、海兽油等

便利店采购管理体系

便利店采购管理体系方案 一、总述 采购部公司社区便利店项目最重要部门之一。它的成功运作将直接决定便利店的商品结构.价格形象和盈利状况。 根据营运部的投资和公司的阶段性目标，而制定了今年的经营指标，釆购部的主要任务就是完成公司的经营指标，包括：各商品服务部/店的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数.新品引进率.滞销品淘汰率、通道费用等。 M绕着这些经营指标，采购部需要做好服务部/店的商品规划、 商品功能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理. 商品的定价与变价、商品的促销.库存的管理。 总公司要做到“五个统一S统一品牌、统一釆购.统一仓储配送、统一结算、统一培训。根据公司营运管理分层级确定采购管理工作目前在分公司进行统一采购。 二、构建商品结构 建立符合公司社区便利店项目发展的具有竞争力的商品结构。 ?蔬菜水果 ?生活必须品 ?养生保健品 ?差异化（特殊）商品 3s按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中所有的品牌,

全部地毯式收集、依照分类概念建立商品库。并用高.中、低分档的方法建档。 3、按照市场份额进行类别排除.类别中的高.中、低分档、分 档后品牌排队。根据品牌品项分档、分档后品项排队。根据商品定位、品类角色、场场面积、确定商品组合。 4s商品组合时要注意以下技术结构：价格结构档次拉开；功能、 体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，供应商在商场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。 5、注意引导市场，形成自有品牌，当地没有的在其它地区实践 己经获得成功的品类或商品侧重考虑引进。 6、构建差异化商品结构和补充型商品结构。 三、商品系统功能定位 K商品是各级服务部/店的灵魂，通过商品结构系统的合理组合 和陈列来体现。公司经营的商品在提升业绩，获取最大化效益目标上发挥的功能是不同的，分为：形象商品，效益商品。 2s功能定位商品的管理参考标准: ?品项占比：形象商品的品项数应不低于5%,销星商品占45%, 效益商品占50%； ?单品销售额参考值：形象商品单店月销售额不低于3000元, 销量商品不低于1000元，效益商品不低于300元; ?毛利控制.形象商品毛利一般不高于3%＞销量商品要比竞争对手低3%左右，效益商品要实惠较高毛利指标; ?陈列量：形象商品陈列量应很大，库存天数在3-15天；销量商品陈列量较大，库存天数在3-30天；效益商品正常陈列暈，库存天数在3 —

28大类食品市场准入细则汇总表汇总

28大类食品市场准入细则汇总表 序号食品 类别 名称 产品名称申证单元具体产品许可证标注 是否允 许分装 发证单 位 1 粮食 加工 品 小麦粉 （0101） 通用小麦粉 特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、 普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉 小麦粉（通用，专用）[获得专 用小麦粉生产许可证的，其范围 可以覆盖通用小麦粉] 否省级专用小麦粉 面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦 粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性 饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉 等 大米（0102）大米大米是省级挂面（0103）普通挂面、花色挂面、手工面等挂面否省级 其它粮食加 工品（0104） 谷物加工品高粱米、小米、糙米、黑米等其他粮食加工品（谷物加工品、 谷物碾磨加工品、谷物粉类制成 品） 是 省级谷物碾磨加工品玉米碴、荞麦粉、燕麦片等是 谷物粉类制品生切面、饺子皮、通心粉、米粉等否

2 食用 油、油 脂及 其制 品 食用植物油 （0201） 食用植物油（半精炼、全精炼）食用植物油（半精炼、全精炼）是省级 食用油脂制 品（0202） 食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等 食用油脂制品[食用氢化油、人 造奶油（人造黄油）、起酥油、 代可可脂等] 否省级 食用动物油 脂（0203） 食用猪油、食用牛油、食用羊油等 食用动物油脂（猪油、牛油、羊 油等） 否省级 3 调味 品 酱油（0301）酿造酱油、配制酱油酱油（酿造酱油、配制酱油）否总局食醋（0302）酿造食醋、配制食醋食醋（酿造食醋、配制食醋）否总局味精（0304）谷氨酸钠（99%味精）、味精 味精[谷氨酸钠（99%味精）、味 精] 是总局 鸡精调味料 （0305） 鸡精鸡精否省级酱类（0306）甜面酱、黄酱、豆瓣酱等酱否省级

零售商店分类

销售管理中如何对零售商进行分类 销售人员有效地经营并使自己负责的产品销售最大化，前提是必须能够对客户进行综合、科学的分类，然后根据不同类型的客户制定不同的计划，进而加以实施。因此，将客户进行科学分类是对经销区域进行科学管理的基础。销售人员在实际工作中，面临众多的零售业态，经常感到对客户的分类很困难，难以把握，因而无法取得管理和执行的理想效果。不同的公司采取的分销战略不同，在客户的分类上也有所不同。以下只探讨适合食品、保健品、化妆品、药品的客户分类方式。 （1）中国大陆的一般分类方法 A、零售商的分类方法 通常，对零售商的分类可以根据营业面积、经营产品的种类、消费者的购买习惯等因素来进行。基于此，对零售商可以分成以下8种： 量贩店（Hypermarket/Mass Merchandiser）营业面积大于3000平方米，除日用、杂货、生鲜外，电器、服装等耐用消费品的销售也占有相当比重。量贩店的产品品种超过了一般例行采购之物，而包括家具、重（轻）型器具、各类服装和许多其他物件。它的基本方法是大面积陈列商品，用最少的商店人员实现销售。 超市（Supermarket）有比较齐全的日常消费用品销售，有生鲜、奶制品、冷冻食品供应，至少有2个以上的收银台，有小型购物车或者购物篮方便顾客，购买时为自选方式，营业面积不小于100平方米。它的特点是规模相对较大，低成本，低毛利，高销售量，自选式服务，满足消费者在食品、家居用品方面的需求。 便利店（Convenience Store）24小时营业，有和传统超市一样的品种销售，但是规格有限，大都有速食出售，一般没有生鲜供应，面积小于100平方米。这类商店一般位于居民住宅区附近，营业时间长，每天都开门，专门经营周转快的商品，商品的价格相对较高一些，但是它能满足人们购买方便的需要。 百货商店（Department Store）经营品种以非食品类为主，通常要经营几条产品线，包括服装鞋袜、化妆品、家具、电器等，商店被分成不同的销售区域，每个区域都配备有专门的销售人员提供服务，每个区域单独或者几个相关区域共有一个收银台。 药店/个人护理用品商店（Pharmacy/Drugstore）柜台或者自选式的购物方式，以药品和个人护理用品为主。 化妆品商店(Cosmetic Outlet) 至少60％的营业面积销售护肤用品和头发护理产品。 传统零售商（Traditional Retailer）传统意义上的小店，销售各类日常消费用品，超过50％的面积销售食品及饮料。 医院药房/专家门诊（Professional Hospital）医院为方便患者（也为增加收入）附设的药品销售处，以及专科医生如皮肤科医师等开设的门诊，大都有中药和西药之分，一般有较齐全的处方药和OTC产品，也有一些知名度高、利润高的营养型保健品。 C、示例（见表7） 表7：某大型跨国公司在中国内地市场采用的零售商分类方法。

便利店运营方案

新起点教育中心便利店运营方案 出于安全考虑，为避免学员外出购买食品时发生特殊情况，学校特设便利店以满足 学员需求。 一、进货 1.渠道 : A.网购——选择物美价廉的进口食品，确定可以长期稳定合作的网店，确保供货需 求，保证食品质量。 B.市场批发——选择与保证质量，供货稳定的商家合作。 C.厂家订制——与面包店签订定期配送保质面包的合同。 2.分类 A类商品，库存量应掌握在满足一个月的销售，如网购商品，避免因物流导致的供货延误。 B类商品，库存量应掌握在满足一周的销售，如市场批发的商品，每周确保供货种类，数量。 C类商品，周六、日早晨派送新鲜面包，满足当日需求即可，若有剩余，可退回。二、上架 1.商品的陈列（1）分 类清晰； （2）价格适中、销量很大的商品摆放至明显区域；（3）展示面统 一，整齐； 2.店内商品补充 （1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；

（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品； （3）热门商品在收货后应尽快陈列出来； （4）应尽量节省人力，时间。 三、零售 1.定价，根据商品进价及成本，制定合理的售价。 2.制作商品价目表，张贴至明显位置。 3.销售过程中，购买商品的学员需排队进行，保证销售时的秩序。 4.前期试营期间分配两人，熟悉流程，适应流量较大时的销售环境，稳定之后可由一人担任。 5.做好出售登记工作。 四、交账 1.销售人员需前期准备所用零钱。 2.清点出售商品数量及收入是否一致。 3.盘点当期上架商品的剩余数量=当期上架商品数量—已出售商品数量。 4.账实、账账相符后即可将收款，盘点数量进行交接。 五、会计管理 1.进货、收货——当所购商品抵达时必须严格检查货物的生产日期，盘点收到的货物品种、数量与订货单是否一致，盘点无误后登记入账，做商品入库登记表（标明商品名 称，进货数量，进货金额，入库时间等基本信息）。 2.根据收货情况摆放上架商品，登记上架商品的名称，数量，上架金额。 3.标明每种商品的销售价格，为简化售后工作量，需要盘点清楚售前和售后上架商品 数量，相减可得销售量和销售金额，清查对账。

便利店标准采购业务流程图

e 家e 友便利连锁店一般业务管理总流程 否 是 是 是 否 否 是 需 不需 《新供应商商品引进流程》 《订货管理作业流程》 《收货工作流程》 商场进行商品销售、管理 信息部：新商品试 销是否已经到期 采购部分析经营是否有问题 采购部与店面共同分析 是否有滞销或质量问题 《退货管理流程》 采购部处理解决 《结算流程》 《新商品转正流程》 《供应商分析淘汰流》是否新供应商 是否新供应商 采购部与供应商洽谈新商品引进 《旧供应商新商品引进流程》

e 家e 友便利连锁店新供应商商品引进流程 已有经营 不 同 意 无 采购主管洽谈新供应商及新商品 将供应商详细资料列表，上报采购经理审批。并注明更换供应商原因：如供货价较低、 是生产厂家等 商品是否已有经营 采购部录入组录入： 1、新供应商资料 2、新商品资料 3、设定商品状态 采购主管下新品订单，并通知运营部经理 填写《新增商品登录（修改）表》 将供应商详细情况资料装订 申报采购经理审批

e 家e 友便利连锁店旧供应商新商品引进流程 不 同 意 同意 供应商带新商品样品及资料与采购主管直接洽谈 采购主管下新品订单，并通知运营部经理 新品资料单转交店长 采购主管录新商品资料进系统并确认 采购主管填写 《新增商品登录（修改）表》 采购部经理签名同意后生效

e 家e 友便利连锁店联营及代销供应商引进流程 不 同 意 同意 不同意 同意 采购部与供应商协商代销或扣点条件 采购主管与供应商草签联营或代销合同 采购员与供应商合同签署备案（一式三份） 采购部录入小组供应商和商品资料，进入订货程序 整理费用收取清单 总经理签名是否同意 采购部留底 财务部留底 供应商留底 采购文员填写《新品录入资料表》和《供应商资料表》 供应商在合同上签名、盖公章交采购经理和采购总 监审核

2015版食品生产许可分类目录

食品生产许可分类目录 食品、食品添加剂类别 类别 编号 类别名称品种明细备注 粮食加工品 0101小麦粉 1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强 化小麦粉、全麦粉、其他) 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥 性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、其他] 0102大米 大米(大米、糙米、其他) 0103挂面 1.普通挂面 2.花色挂面 3.手工面 0104 其他粮食加工 品 1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、 莜麦米(燕麦米)、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他] 2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、 高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆 粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子面)、混合杂粮粉、其他] 3.谷物粉类制成品(生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他) 食用油、油脂及其制品 0201食用植物油 食用植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠 油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他) 0202食用油脂制品 食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植 脂末] 0203食用动物油脂 食用动物油脂(猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他) 调味品 0301酱油 1.酿造酱油 2.配制酱油 0302食醋 1.酿造食醋 2.配制食醋 0303味精 1.谷氨酸钠(99%味精) 2.加盐味精 3.增鲜味精 0304酱类 酿造酱[稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他]

食品生产许可允许分装的食品种类

食品生产许可允许分装的食品种类 1、焙炒咖啡（指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品） 2、茶叶（以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。） 3、炒货食品及坚果制品（以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。） 4、大米（以稻谷为原料加工制作的大米。） 5、淀粉及淀粉制品（以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉） 6、淀粉糖（以谷物、薯类等农产品为原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖） 7、豆制品（以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品） 8、味精（以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品） 9、糖（以甘蔗、甜菜或原糖为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰体糖、多晶体冰糖）、方糖、冰片糖等） 10、糖果（以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品） 11、水果制品（以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成的产品） 12、水产加工品——干制水产品、腌渍水产品（以鲜、冻水产品为原料为原料加工制成的产品） 13、蔬菜制品（以蔬菜和食用菌为原料,采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的各种蔬菜制品） 14、食用植物油（以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）） 15、其他粮食加工品（以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品） 16、蜜饯（以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类） 17、含茶制品和代用茶（以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类） 18、蜂产品（蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）） 19、方便食品——纯麦片类（部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品）

食品生产许可证产品类别编号汇总

食品生产许可证产品类别编号汇总 产品类别编号：产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。 具体类别编号规定： 一、粮食加工品： 小麦粉0101; 大米0102; 挂面0103; 二、食用油、油脂及其制品： 食用植物油0201 调味品： 酱油0301; 食醋0302;

食糖：糖0303 味精：0304; 鸡精调味料：0305; 酱类：0306 四、肉制品：肉制品0401 五、乳制品：乳制品0501 六、饮料：饮料0601 七、方便食品：方便面0701 八、饼干：饼干0801 九、罐头：罐头0901 十、冷冻饮品：冷冻饮品1001 十一、速冻食品：速冻面米食品1101 十二、薯类和膨化食品：膨化食品1201 十三、糖果制品(含巧克力及制品) 糖果制品1301; 果冻1302 十四、茶叶及相关制品：

茶叶1401 含茶制品和代用茶(代用茶)1402 十五、酒类： 白酒1501 葡萄酒及果酒1502; 啤酒1503; 黄酒1504 十六、蔬菜制品：酱腌菜1601 十七、水果制品：蜜饯1701 十八、炒货食品及坚果制品：炒货食品1801 十九、蛋制品：蛋制品1901 二十、可可及焙烤咖啡产品：可可制品2001; 二十一、焙炒咖啡2101 二十二、水产制品：水产加工品2201 二十三、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品2301 二十四、糕点：糕点食品2401 二十五、豆制品：豆制品2501

二十六、蜂产品：蜂产品2601 二十七、特殊膳食： 婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉)：2701 二十八、其他食品2800

128大类525种食品归类明细表

28大类食品归类明细表（525种） 序号 类别 产品单元 编号 产品 1 粮食加工品 小麦粉 0101 通用小麦粉：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉：面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）等 大米 0102 籼米、粳米、糯米、香米、杂交米 挂面 0103 普通挂面；花色挂面：蔬菜面、鸡蛋面、营养强化面、杂粮面、果味面、核桃仁面、杏仁面、莲子面等；手工面 其他粮食加工品 0104 谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、糙米、黑米、紫米等；谷物碾磨加工品：玉米碴、荞麦粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米粉、玉米自发粉、黑麦粉、黑小麦粉、小米粉、高粱粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉等；谷物粉类制成品：生切面、饺子皮、通心粉、米粉等 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 0201 菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米胚油、红花籽油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、椰子油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油、食用调和油、色拉油、高级烹调油等 食用油脂制品 0202 包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等 食用动物油脂 0203 食用猪油、食用牛油、食用羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油等 3 调味品

0301 酿造酱油、配制酱油 食醋 0302 酿造食醋、配制食醋 味精 0304 谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精） 鸡精调味料 0305 鸡精调味料 酱类 0306 稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、复合调味酱等 调味料 0307 液体调味料：鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；半固态调味料：花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱、油辣椒、火锅调料等；固态调味料：鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、风味汤料、酱油粉、香辛料粉等；调味油：花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油、藤椒油等 4 肉制品 肉制品 0401 腌腊肉制品：咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类、生香肠类等；酱卤肉制品：白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类、肉干类等；熏烧烤肉制品：熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类等；熏煮香肠火腿制品：熏煮香肠类、熏煮火腿类、火腿肠等；发酵肉制品：黎巴嫩大香肠、萨拉米香肠、塞尔维拉香肠、金华火腿、帕马火腿等 5 乳制品（华测有） 乳制品 0501 液体乳：巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳（酸牛奶、风味酸牛奶、）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、无水奶油、干酪、再制干酪等） 婴幼儿配方乳粉 0502 婴幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺） 6 饮料 饮料

加油站便利店商品库存管理系统操作流程

起草部门：油站运营部 分发目录：本部全体员工 签发人： _____________（总经理）签发日期：

便利店库存管理系统操作流程指引◆商品入库： 非油品验收单 油站在正常验收所订购的非油品时使用。 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面”（如图），在此界面可直接对内容进行修改、删除，审核后即在系统内生效。 第1步选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步选择查询条件并输入相关信息后按“查询”；或直接点击“查询”，系统显示所有符合查询条件的单据，如没有输入任何条件则显示所有单据； 商品的库存管理是油站营运环节中非常重要的一部分。科学而严格的管理，不仅能最大限度地降低过期、损坏、霉变等各种损耗，还能有效地节约空间和劳动力。库存管理包 括商品入库、出库和回库三个环节：

第3步 点击“编辑”； 第4步 第5步 保存并审核。 例如： 小贴士： 商品根据不同性质划分为22类：酒、糖果、饼干、奶、家庭食品、面包、快餐、快餐饮料、雪糕、香烟、饮料、薯片小吃、文具/玩具、日用品、健康美容品、药品、计生用品、服务、消耗品、报刊杂志、汽车用品、机油 便利店的仓库应分为货品区、礼品/促销品区、退/换/转货品区、过期/损坏货品区和杂货区等五个区域 每一间油站应保存有仓库的标准仓库货架布局示意图 香烟是需要特别留意的贵重商品，在储存过程中，很容易吸收不同的气味必须有独立而且相对密封的容器来储存。 将实际收货数量录入系统《非油品验收单》 按商品种类的不同将其放置在库房的相应区域

◆商品出库：库房商品实际出库与账面记录 非油品移仓单 油站将非油品从仓库转移到货架或货架转移到仓库时使用，系统在核减销售时使用货架库存，如未及时进行移仓，可能会造成货架负库存。 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。 第1步选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步进入该模块后点击右上角的“新建”； 第3步选择“营业日期”与“班次”； 第4步选择“移出仓位”与“移入仓位”； 第5步点击“增加删除商品明细”； 第6步选择商品并输入“移仓数量”； 第7步保存并审核。

(整理)便利店商品陈列手册版

附件1： 便利店商品陈列手册 （2010年版） 为加强执行uSmile昆仑好客标准，推动便利店商品陈列管理工作，依据《非油业务运作手册》，制定《便利店商品陈列手册（2010年版）》。 本手册适用于中国石油所有自营加油站便利店。 一. 总则 1.1 陈列的意义 商品陈列是以商品为主体，利用其固有的性能、形状、体积、色彩、样式等属性，通过各种展示方式的选择或组合，向顾客展示商品特点，通过视觉与顾客沟通，增强商品的感召力，从而加深顾客对商品的了解、促进顾客做出购买决定的商品促销手段。商品陈列是便利店商品管理的主要内容之一。 1.2 陈列的目的 1.2.1营造饱满、舒适、美观的购物环境，使顾客易于“看到”、“鉴别”商品，做出购买决定。 1.2.2在满足顾客的计划性购买的同时，刺激顾客的冲动性购买。

1.2.3引导顾客按我们设计的路线在店内通行，看到、看清尽可能多的商品，提高购买的机会。 1.2.4 引导顾客购买我们推荐的商品。 1.2.5 展示企业形象，使连锁经营管理标准化。 1.2.6 扩大销售收入，提升盈利能力。 二. 陈列的原则及陈列要求 2.1 顾客安全原则 严格控制商品品质，杜绝过期、变质、异味商品上架，同时，商品、促销品摆放必须稳固，陈列设备和货架无松动、脱落等风险，确保顾客购物安全。 2.2 顾客便利原则 2.2.1陈列商品应利于顾客自由方便地拿取。 2.2.2 不能将带有外箱的商品陈列在货架上（整箱销售商品、货架底层储存商品除外）。 2.2.3 在做堆头量感陈列时，如陈列高度过高，可在商品旁边再堆放一些该类商品，以方便拿取。 2.2.4 对玻璃、塑料、陶瓷等易碎商品，应注意陈列高度，避免让顾客产生顾虑。 2.2.5 商品可以很方便地放回原处。 2.3 显而易见原则 2.3.1所有商品必须以促销面、中文标识面向顾客（通道），并且同一商品方向必须一致。

大类食品归类明细表

28大类食品归类明细表 序号类别产品单元编号产品 1 粮食加工品 小麦粉 0101 通用小麦粉：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉：面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）等 大米 0102 籼米、粳米、糯米、香米、杂交米 挂面 0103 普通挂面；花色挂面：蔬菜面、鸡蛋面、营养强化面、杂粮面、果味面、核桃仁面、杏仁面、莲子面等；手工面 其他粮食加工品 0104 谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、糙米、黑米、紫米等；谷物碾磨加工品：玉米碴、荞麦粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米粉、玉米自发粉、黑麦粉、黑小麦粉、小米粉、高粱粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉等；谷物粉类制成品：生切面、饺子皮、通心粉、米粉等 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 0201 菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米胚油、红花籽油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、椰子油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油、食用调和油、色拉油、高级烹调油等 食用油脂制品 0202 包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等 食用动物油脂 0203 食用猪油、食用牛油、食用羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油等 3 调味品 酱油 0301 酿造酱油、配制酱油 食醋 0302 酿造食醋、配制食醋

味精 0304 谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精） 鸡精调味料 0305 鸡精调味料 酱类 0306 稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、复合调味酱等 调味料 0307 液体调味料：鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；半固态调味料：花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱、油辣椒、火锅调料等；固态调味料：鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、风味汤料、酱油粉、香辛料粉等；调味油：花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油、藤椒油等 4 肉制品 肉制品 0401 腌腊肉制品：咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类、生香肠类等；酱卤肉制品：白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类、肉干类等；熏烧烤肉制品：熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类等；熏煮香肠火腿制品：熏煮香肠类、熏煮火腿类、火腿肠等；发酵肉制品：黎巴嫩大香肠、萨拉米香肠、塞尔维拉香肠、金华火腿、帕马火腿等 5 乳制品 乳制品 0501 液体乳：巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳（酸牛奶、风味酸牛奶、）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、无水奶油、干酪、再制干酪等） 婴幼儿配方乳粉 0502 婴幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺） 6 饮料 饮料 0601 瓶（桶）装饮用水类：饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等；碳酸饮料（汽水）类：碳酸饮料、汽水、充气运动饮料等；茶饮料；果汁和蔬菜汁类；蛋白饮料类：乳酸菌饮料、乳饮料、核桃花生乳、花生露、椰子乳等、豆乳等；固体饮料类：果味饮料粉、果珍、可可粉固体饮料、奶茶粉；其他饮料类：果味饮料等 7

便利店布局和商品陈列

便利店布局和商品陈列 一、店内的布局 1.1便利店的布局 定义：便利店的布局就是把便利店的空间有效地分配给所经营的各种商品和服务，并成功影响顾客的购买行为。 1.2便利店的布局原理（见下图） 4、便利/急需型购买决策 1.3便利店的功能区区域划分 ?计划区购买区——主要放置顾客计划型消费商品，如饮料、食用油、 奶制品等 ?一般购买区——主要放置顾客正常购买的商品 ?冲动购买区——主要放置顾客冲动型消费的商品，如糖果、零食、冰 淇淋、促销商品等。 ?收银台服务区——可放置口香糖、糖果等小包装商品，以及促销海报 等宣传品，也可陈列香烟，酒等贵重商品。 二、商品陈列 2.1定义 商品陈列是指将销售的商品或服务，通过一定的方法和技巧，利用道具，将商品或服务有规律的摆设、展示，刺激消费者购买，提高销量。 2.2商品陈列的作用和目的 作用 良好的商品陈列是“沉默的推销员“，会令顾客感到赏心悦目，有效地吸引顾客的注意力和刺激顾客的购买欲望。便利店销售约有70%来自顾客的冲动购买，好的陈列能提高10%以上的销售额。 目的： 1) 明确门店定位：了解门店的商品经营范围和经营特色 2) 激发购物欲望：建立顾客良好第一印象，刺激顾客的“冲动性购物” 3) 方便商品选购：方便顾客发现、比较、感受所需的商品，提高交易的成 功率 2.3商品陈列的原则

便利原则 便利店力求为为顾客提供方便快捷的服务，店内商品陈列应按照易见、易选、易放的原则进行陈列。 安全原则 上架商品必须保证新鲜。品质优良；商品陈列设施要稳固安全，商品码放整齐稳妥。 优效利用空间原则 商品陈列应尽可能丰富、丰满、充分利用货架陈列面积和店内其他陈列空间、使人感觉商品琳琅满目，选择性强。 先进先出原则 商品进行陈列和补货时应遵循先进先出原则，现上架的商品必须陈列在货架层板最前排并先行销售，后上架的商品从货架层板后排补货，有利于商品的有效期管理。 整齐清洁原则 （1）保证商品的货架上按照陈列要求排列整齐，并确保每件商品符合清洁卫生标准。 2.4商品陈列的要求 区分定位 4) 按照商品大类划分区域，把同一类或关联性的商品尽量摆放在同层货架 或相邻货架上，同类商品需垂直陈列，以便顾客快速选购。 5) 食品与非食品必须分开陈列，互相影响大的商品适当隔开，如串味食品 等。 满货架陈列 1) 货架每一个层板至少陈列3个品种。 2) 货架要保持丰满、保证前排商品不留空位，及时补货，码放整齐不容 易掉落。

加油站便利店商品库存管理系统操作流程

起草部门： 油站运营部 分发目录：本部全体员工 签发人： _____________（总经理） 签发日期： 便利店库存管理系统操作流程指引 ◆ 商品入库： 商品的库存管理是油站营运环节中非常重要的一部分。科学而严格的管理，不仅能最大限度地降低过期、损坏、霉变等各种损耗，还能有效地节约空间和劳动力。库存管理包括商品入库、出库和回库三个环节：

第1步 选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步 选择查询条件并输入相关信息后按“查询”；或直接点击“查询”，系统显示所有符 合查询条件的单据，如没有输入任何条件则显示所有单据； 第3步 点击“编辑”； 第4步 输入“验收数量”与“赠品数量”并选择商品存放位置； 第5步 保存并审核。 例如： 小贴士： 商品根据不同性质划分为22类：酒、糖果、饼干、奶、家庭食品、面包、快餐、快餐饮料、雪糕、香烟、饮料、薯片小吃、文具/玩具、日用品、健康美容品、药品、计生用品、服务、消耗品、报刊杂志、汽车用品、 机油 便利店的仓库应分为货品区、礼品/促销品区、退/换/转货品区、过期/损坏货品区和杂货区等五个区域 每一间油站应保存有仓库的标准仓库货架布局示意图 香烟是需要特别留意的贵重商品，在储存过程中，很容易吸收不同的气味必须有独立而且相对密封的容器来储存。 A 架 B 架 C 架 D 架 G 架 F 架 E 架 A 架 B 架 C 架 D 架 E 架 F 架 G 架 药品/计生/健康美容 礼品玩具 饼干 饼干 饼干 香烟 香烟 汽车用品 汽车用品 报刊/杂志 薯片小吃 薯片小吃 糖果 酒 机油 机油 日用品 饮料 饮料 家庭食品 退换货品 机油 机油 机油 日用品 饮料 饮料 损坏商品 ◆ 商品出库：库房商品实际出库与账面记录 非油品移仓单 油站将非油品从仓库转移到货架或货架转移到仓库时使用，系统在核减销售时使用货架库存，如未及时进行移仓，可能会造成货架负库存。 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。 第1步 选择相应的模块，进入单据操作界面； 第2步 进入该模块后点击右上角的“新建”； 将实际收货数量录入系统《非油品验收单》 按商品种类的不同将其放置在库房的相应区域

食品生产许可品种和类别

附件1： 食品生产许可品种和类别 （一）国家质检总局发证 1、肉制品（腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品；发酵肉制品） 2、乳制品[液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品），其中婴幼儿配方乳粉由省质监局受理、核查] 3、饮料[瓶（桶）装饮用水类（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水）、碳酸饮料（汽水）类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类] 4、罐头食品（畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头） 5、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）

6、特殊膳食食品（其中婴幼儿及其配方粉由省质监局受理、核查） 7、白酒由省质监局受理、核查 （二）省质监局发证 1、粮食加工品（小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品） 2、食用油、油脂及其制品（食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂） 3、调味品（酱油、食醋、味精、鸡精、酱类、调味料产 品） 4、方便食品（方便面、其他方便食品） 5、饼干 6、速冻食品[速冻面米食品（生制品、熟制品）、速冻其 他食品（速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品）] 7、薯类和膨化食品（膨化食品、薯类食品） 8、糖果制品（糖果制品、巧克力及巧克力制品、果冻）

9、茶叶及相关制品（茶叶、边销茶、含茶制品、代用茶 产 品） 10、酒类（黄酒、其他酒） 11、蔬菜制品（酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他 蔬 菜制品） 12、水果制品（蜜饯、水果制品） 13、炒货食品及坚果制品 14、蛋制品 15、可可及焙炒咖啡产品（可可制品、焙炒咖啡） 16、食糖（糖） 17、水产制品（干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、其 他 水产加工品） 18、淀粉及淀粉制品（淀粉及淀粉制品、淀粉糖） 19、糕点

加油站便利店商品库存管理操作流程

作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途

起草部门：油站运营部 分发目录：本部全体员工 （总经理） 签发日期: 便利店库存管理系统操作流程指引 文当来源商络的库存管理是油作商营运环节中非常重要的一部分。科学而严格的管理，不仅能最 大限度地降低过期、损坏、霉变等各种损耗，还能有效地节约空间和劳动力。库存管理包 ? 商品商品入库、出库和回库三个环节： I 按照订货/收货I ____________ !将实际收货数量录入 《非 文档来源流程及收人整理..…,勿用作商业用途―：油品验一收单》 .......... .... 非油品验收单 i 按照“先进先出”的原则：同种货品都应按照有效期的先后由上至下，由左至右，由 ］油站在正常验收所订购的非油品时使用。 【操作步骤合理分配货架，同类商品摆放在同一或相邻货架上，饮料、食品类商品应远离化学或 ! /汽车用品 1本模块食品类不得据操作画面” （如图），在此界面可直接对内容进行修改、删除，审核 丨 贵重商品应放入专门的柜子上锁，并由专人保管 名称 便利店库存管理系统操作流程指引 签发人: i 按照分类摆放及先进 ！

后即在系统内生效。 选择相应的模块，进入单据操作界面; 选择查询条件并输入相关信息后按“查询”；或直接点击“查询”，系统显示 所有符合查询条件的单据，如没有输入任何条件则显示所有单据; 文档来源网络 例如: 小贴士: 及个人整理，勿用作商业用途 点击“编辑”； 输入“验收数量”与 保存并审核。 将实际收货数量录 入系统《非油品验收 单》 商品根据不同性质划分为 I I “赠品数量”并选择商品存放位置; 按商品种类的不同将其 霞置在库房的相应区域 22类：酒、糖果、饼干、 快餐饮料、雪糕、香烟、饮料、薯片小吃、文具 品、计生用品、服务、消耗品、报刊杂志、汽车 用作商业用途 品、 奶、家庭食品、面包、快餐、 忆具、日用品、健康美容品、药 由 文档来源网络及个人 整理，勿 退/换/转货品区、过期/损坏货品区 A 架 B 架/ C 架 / D 架 G 架 F 架 E 架 A 架 B 架 C 架 D 架 E 架 F 架 G 架 药品/计生/ 健康美容 礼品玩具 饼干 饼干 饼干 香烟 香烟 汽车用品 汽车用品 报刊/杂志 薯片小吃 薯片小吃 糖果 酒 机油 机油 日用品 饮料 饮料 家庭食品 退换货品 机油 机油 机油 日用品 饮料 饮料 损坏商品 ? 商品出库：库房商品实际出库与账面记录 便利店的仓库应分为货品区、 礼品/促销品区、 和杂货区等五个区域 每一间油站应保存有仓库的标准仓库货架布局示意图 香烟是需要特别留意的贵重商品， 在储存过程中，很容易吸收不同的气味必须有独 非油品移仓单 油站将非油品从仓库转移到货架或货架转移到仓库时使用, 系统在核减销售时使用货架 库存，如未及时进行移仓，可能会造成货架负库存。 文档来源网络及个人整理，勿用作商业用途 【操作步骤】 本模块采用“单据操作画面” （如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修

便利店管理信息系统

便利店库存管理信息系统

目录 便利店库存管理信息系统 0 1.1 开发背景 (2) 1.2便利店库存现状 (2) 可行性分析报告 (2) 2.1系统简述 (2) 2.2 系统目标 (2) 2.3必要性 (3) 2.4 可行性 (3) 2.5 可行性分析结论 (3) 系统分析 (4) 3.1业务流程分析 (4) 3.2数据流程图 (6) 3.3组织结构与功能分析 (7) 3.3.1组织结构 (7) 3.3.2管理职能分析 (7) 3.4数据字典 (8) 3.4.1数据流的描述 (8) 3.4.2 处理逻辑的描述 (8) 3.4.3数据存储的描述 (9) 3.4.4外部实体的描述 (9) 3.5管理信息系统流程设想图 (9) 3.5.1新系统拟定的库存存放方法 (9) 3.5.2 新系统业务流程图 (10) 3.5.3新系统数据流程图 (11) 系统设计 (11) 4.1系统设计目标 (11) 4.2新系统功能结构设计 (11) 4.3新系统计算机信息系统流程设计 (12) 4.4数据库结构设计 (13) 4.4.1数据库的概念结构设计 (13) 4.4.2数据库的逻辑结构设计 (14)

便利店库存管理信息系统 1.概述 1.1开发背景 随着信息技术的发展，电脑操作及管理日趋简化，电脑知识日趋普及，同时市场经济快速多变，竞争激烈，因此便利店采用电脑管理进货、库存、销售等环节已成为必然趋势，可以解决便利店账目混乱，库存不准，信息反馈不及时等问题。连锁便利店引进数据库系统进行仓库管理优于传统的手工管理。 1.2便利店库存现状 一．仓库管理混乱，货品堆放不规范、出货找货困难。仓库出现多头领导，领导对货物的摆放都存在自己的观点，往往导致货物经常挪动。 二．仓库货品盘点困难，数据存在误差。人工点数，会出现因仓库操作员的粗心而使得数据不准确，不能准确反映出仓库现有货品的真实情况，影响到上层决策。 三．仓库货品实物数据与公司账务数据不一致。因盘点数据本身存在误差所致。 四．货品进出库、仓库管理人员辨别货品、手工记账易出错，大量的手工账会出现数据失真等问题。 2.可行性分析报告 2.1系统简述 由于此连锁便利店营规模的扩大，业务的扩张，必须引进先进的管理思想、方法和技术，以提高企业的管理水平。为此，该便利店提出，近期内要运用信息技术，建立起仓库管理信息系统以提高商品库存效率。 2.2 系统目标 立足于消费者实际，着眼于未来发展，运用先进的计算机技术，建成符合标准化协议、通用性较强、实用的系统，以提高便利店仓库的现代化管理水平，实现信息资源的共享。 (1) 建立便利店仓库系统 (2) 规范便利店仓库的管理工作模式