酒吧文化前景初探
蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案作者：凡人时间：2009-7-26 字体：[大] [中] [小]
目录
第一章、前言
（解读酒吧文化）
第一章、酒吧市场调查
一、前酒吧行业发展的趋势
二、国内（北京）酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况
三、酒吧市场分析
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bsp; 第三章、酒吧项目概况与分析
一、项目介绍
二、项目分析
第四章、酒吧街项目定位策略
一、项目产品定位、
二、产品价位定位
三、目标客户定位
第五章、酒吧街项目规划
一、项目规划介绍
二、项目亮点提炼
第六章、酒吧街项目营销策略
一、酒吧街项目名称命名
二、酒吧街项目经营管理
三、酒吧街项目收益分析
四、酒吧街项目推广阶段
五、酒吧街项目推广建议
六、酒吧街项目广告推广策略
七、酒吧街广告价格策略
八、结束语
第一章、前言
————解读酒吧文化发展
酒文化，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是人们对唐代著名诗人李白的赞颂。
多少年来，饮酒作诗已成了文化我们中华民族炎黄子孙生活中的一个主要因素。并且在我们的生活中已形成了浓厚的酒文化。
说到“酒吧”这一行业，我们还追溯到许久以前。
据了解，酒吧最初源于欧洲大陆，但是BAR一词还是到16世纪才有了吧的义项。吧一词传入我国去仅有10 多年的历史。
十几年前，酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。
酒吧的兴起与红火，与整个中国的经济，社会，文化变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终与时代的步伐同步。
“酒吧属于一个聚合自己同类人的空间”这句话很能说明这许多文化人去酒吧的心态，有人说泡吧是为了要摆脱自己，把自己工作生活学习的压力在所谓的“闹吧”里全部发泄出来，也因此人说泡吧是为了寻找自己，在所谓“静吧”里幽静，舒适，温馨的气氛里去深度的思考去参悟。寻找一个真正的自我，并与同类分甘同味。但是总的说酒吧是一种反叛文化，是深夜不归的无声的默许，是随人们生活节奏应运而生的产物。
无论是在北京、上海等大都市中，风格不一的酒吧随处可见。特别还形成了酒吧集散地（集中式经营）。
到过北京三里屯酒吧的人知道，感觉还蛮有特色。因此，“酒吧”就成了众多小资群体们聚会的场所。
第二章、酒吧市场调查
一、酒吧行业发展的趋势
酒吧在英文中写作“bar”，这个词来源于古希腊语。根据希腊语大辞典，bar在古希腊文中的原意是指木栅栏。
早期的酒吧只是出售酒水的柜台，后来随着酿酒业的发展，酒吧从饭店和餐馆中分离出来，成为专门出售酒水和客人饮酒、交友、聚会、娱乐的地方。
我国的酒吧最早出现在20世纪二三十年代的上海、青岛、哈尔滨、旅顺、大连等一些港口城市，主要服务于当时在中国的西
方消费者，一些达官贵人也经常出入于这些消遣场所。在当时来说，这些酒吧还不是普通意义上的平民化消费，包括后来相当长的一段时间内，酒吧或者行使酒吧功能，但不以酒吧名字出现的休闲消费场所，仍然是服务于当时中国的上流社会，所以这些酒吧多集中于使领馆和大型酒店附近。
近20年来，中国改革开放不断深入和经济、社会的快速发展，催生出数量庞大的各式酒吧。随着人们对酒吧的接触增多，越来越多的中国人喜欢上了酒吧这种消费和交际场所，酒吧也不再是贵族消费，而是开始与中国文化相交融，呈现出生活化、大众化和本土化的发展趋势。
酒吧，在中国各地已成为时尚生活的象征：酒店里的酒吧，酒吧街，饭馆餐厅里的酒吧，各种庆典活动的酒吧服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。
酒吧随着社会的发展而兴起，而中国文化的结合必然产生微妙的化学作用，甚至擦出火花。法国红酒拌七喜，可能是至今最“具有中国特色”的创举，又或者将来会有同胞畅饮威士忌之后，酒胆两边生，用唐诗宋词配摇滚乐，乐与怒一番！
在酒吧里，洋酒是否主角并不重要，有趣的是酒里的乾坤，及随之而起的风云轶事。无论你是酒客，酒吧里的常客，稀客，从事与酒吧相关的工作者，或是老板一族，你都会从这里发现一些惊喜。至少，这个“酒吧”的宗旨是为你提供一切，除了酒……！
二、国内（北京）酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况
1. 国内酒吧市场调查
酒吧作为一种时尚，代表了一种新的消费理念，在近十几年里如雨后春笋般的纷纷落户全国各大城市。并且在文化的积淀中，逐渐的形成了各大都市不同的吧文化，如北京的品种繁多，粗犷开阔，上海细腻伤感，情调迷人，广州的酒吧热闹繁杂，深圳的酒吧最不乏激情......下面是几个大都市的酒吧文化。
说到黄城根的酒吧，人们就自然的会想到“北京的三里屯酒吧街”。三里屯位于朝阳区三里屯合北路东侧，全长260多米，占地近2000平方米，种类多样，有与足球相关的足球酒吧，能看电影的电影酒吧，充满艺术情调的艺术家酒吧，有挂满车牌照的博物馆酒吧，还有利用废弃的大巴士改造的汽车酒吧......男孩女孩酒吧可以算的上三里屯首屈一指的酒吧之一了，酒吧简洁明快，给人一种亲切感，不过这里最出名的是他的巨大的音响。
猴子树酒吧是现代与古朴的结合，典雅中不乏激情。秘密花园酒吧悠闲宁谧给人一种温馨的感觉。总之北京的酒吧各有特色，休闲，情调，浪漫，温馨是其追求的格调。
我们每每说到国际大都市的上海，大家除了联想到美丽的都市夜景和迷人外滩风光。其实上海的酒吧文化更是让大家赞不绝口：沉醉在霓虹都市的风景。“衡山路”可以说是上海的“三里屯”。这里的酒吧鳞次栉比，风格各异。大体上说是三分时髦，四分异域，五分怀旧。旧上海风情成为了人们在新时期追求的一种新的时尚“东
海堂”是一个很有情调的怀旧酒吧，年代久远的藏书，古里古气的钟表，旧式的硬木地板无声无息的传出了旧上海的气息。另外守望者酒吧代表了上海酒吧的淳朴，JUDY`STOO是上海喧嚣的标志。
深圳的酒吧：轻快的华尔兹。深圳的城市建筑和人文意象诉说着这个城市的美丽，个性和生命力。酒吧作为一个城市不可或缺的时尚文化标志，在深圳的各个部位蓬勃生长，华侨城酒吧街和海上世界酒吧街是深圳吧文化的滥觞地，华侨城酒吧街给人的感觉是青春和个性的汇集地，那里的吧主大多是很年轻的新新人类，营造的气氛不论是热闹还是沉静都叫人从中找到年轻的感觉。海上世界是外籍消费者云集的地方，异国特色颇为浓厚。
最有特色的酒吧，就是青岛“啤酒街”：“啤酒街”也是一条名符其实的“酒吧街”。啤酒街着力打造一条酒吧景观线，以青啤博物馆和青岛啤酒宫为两大龙头，将沿街的40多家酒店餐饮店“串联”起来，引导道路两侧的餐饮店向啤酒吧和洋溢着啤酒文化气息的餐饮店过渡，除了啤酒之家、啤酒宫等场所外，还将通过营造花园式厂区和街道式花园来打造特色啤酒吧，设计了景观花坛，增加了休憩空间，为市民提供一个饮酒品酒的酒吧风情街。分布在登州路周边的酒吧“动静结合”，价位也分高、中、低等几大档次，以满足不同市民的消费需求。这些酒吧中既有近1000平方米的“欧啦啦”闹吧，也有适合三五人静思闲聊的静吧，总之一个原则就是要来这里消费的市民都可以选择自己喜欢的酒吧。青岛啤酒街可算是酒吧街的特例，它以青岛啤酒及其文化为背景，创造了具有青岛
特色的大众的酒吧文化，据报道，开业当天，这条不足千米长（871米）的啤酒街竟然聚集5万余人，鲜啤销量30吨，可见其盛况。
2. 河北省城石家庄酒吧行业
根据最近一段时间对国内洋快餐市场（酒吧）行业的调查与了解，河北的起步相对比较晚。
到目前为止，石家庄市的酒吧规模化经营程度不高，酒吧布局存在着过度分散的问题。
育才街是较早的酒吧聚集地，1990年代最红火的时候，出现了家园、NO．99等多个小有名气的酒吧，河北宾馆及河北师范大学的外宾、留学生等是其当时依托的主要对象。
随着这些酒吧关门谢客，育才街的声势也日渐衰微。而近两年兴起的新酒吧，要么以独体姿态占据在交通便利的黄金地段，如单行道、焦点FACE；要么分布在省会各个角落，往往一条街就有一个或几个“社区酒吧”，每至夜深时分，这些社区酒吧往往只有那么几个顾客。酒吧的过度分散严重浪费了资源，并导致了石家庄整个酒吧业水平不高。由于过度分散缺乏竞争，石家庄现在的“吧”个性还不够鲜明突出，“吧”与“吧”之间面孔模糊，大同小异。没有将酒吧的魅力充分挖掘出来，消费者对酒吧的选择随机性很大，依赖性却很小。北京的酒吧街有很多主题性的酒吧，每家酒吧都是一道风景，可在石家庄选择的余地却很小。
就在年初对石家庄人来说还比较遥远的慢摇吧，在不到一年的时间内不但倏然而至、小成气候，而且正在以一种潮流的气势
裹挟着省会的酒吧业。据了解，正在筹建以及准备开业的酒吧基本上都以慢摇吧的面目出现。苏格兰、sevenclub、超越神话都已经在开业不久就尝到甜头。sevenclub的有关负责人杨先生介绍，他们今年9月开业，到现在刚刚运营两个月，但已经感受到了这个市场的巨大空间。他说，这个店开业的时候没有做过任何广告，但是很快就有了顾客群。
11月30日开业的玛索国际娱乐(MAZZOCLUB)的负责人说：目前，石家庄的夜店多达500多家，其中慢摇吧之所以在诸多夜店中快速崭露头角，主要是其投资人抓住了当前人们生活节奏快，急需找一个减压的出口的市场空缺。她说，以前一提到减压，人们想的就是激烈的蹦迪以及一醉方休，从市场发展看，这些更适合那些压力不是特别大、喜欢玩闹的年轻人，而很多成功人士和白领则更喜欢浅吟低唱、甚至可以互动表演的慢摇吧。该负责人说，市场是需要细分的，而细化后的慢摇吧之所以能很快“攻陷”那些高收入人群，和这点分不开。
大石门、金马不夜城、怀特酒吧街、国际大道等众多石家庄商业地产都曾经或正在孕育未来的酒吧街。有不少投资商纷纷看好这块产业，建立酒吧街成为诸多公司案头的重要项目。
三、酒吧市场分析
依照发达地区酒吧业的经验，酒吧和一些专业行业一样，需要靠规模化带动发展。无论是北京的三里屯、上海的新天地，还是桂林的阳朔西街，闻名天下的不是某个具体的酒吧，而是整个酒
吧街，整个城市的酒吧业。所以，“街”是酒吧业繁荣的载体。
酒吧的兴起与一座城市的文化背景有很大的关系，而石家庄还没有完全形成这种可以让酒吧依托生存的文化氛围，“吧”作为一种生活方式还没有真正进入到省会人的日常生活中来。而商业行为打造的酒吧街势必会很实际，会要求直接收益，尤其是位置好的地块，在石家庄尚未形成吧文化的今天，这会间接导致普通消费者对酒吧的望而却步，经营者对投资持观望态度。我们在调查中发现，除“七十年代”等6、7家在建设大街比较集中以外，大都比较分散。“七十年代”等几家房租为24元/月/平米，并保证三年不变，因此而聚集起来。我们在招商时可以参照青岛啤酒街，高中低档兼收并蓄，打造大众化的酒文化，让酒吧街更加贴近普通百姓，吸引更多的人到我们的酒吧街来，人气有了，生意自然就会好。在按这种思路调查中，“牧马人”等几家持支持态度，认为由酒吧街管委会采取统一宣传，统一策划，合理引导吧文化，以平民酒吧吸引人气，各种特色的酒吧生意肯定会好起来。另外有在酒吧消遣的李小姐等人也是持支持态度，准备投资，时时催问酒吧街的位置和招商时间。
四、酒吧现状分析
我们在做市场调查前，就根据我们选做得项目不是单个酒吧，而是以开发酒吧内娱乐项目整体运营为目的，因此在做调查与分析过程中，我们也围绕着这个主题为目的的！
1、市场诉求，根据本人的亲身体验，在酒吧内部，可供娱
乐的项目实在太少，为数不多的几种娱乐方式如唱歌，跳舞，划拳，玩色子。一部分人只是坐在那里喝酒，一部分才会去跳舞，两者形成鲜明的对比，加以舞池的面积很小，又只能上去十个人左右，因此大部分人还是在下面喝酒，而其他的娱乐产品又比较缺乏，娱乐方式单调。在包厢里面，还可以玩玩色子，唱歌，划拳，但这样的相应环境不多，既包厢不多，从而又可以看出大部分人还是在外面的大厅里面。（也有消费水平的原因）在酒吧里，老板是喜欢消费者能尽快地消费酒，因此，应该从消费者心理特点，通过环境与产品的双向刺激来激发消费者的喝酒欲望。从上分析可以得出一句话：酒吧内部娱乐产品以及娱乐方式急需增加！
2、娱乐产品，环境之间的关系在京都酒吧内部，消费者成分非常复杂，从努力分布来看，16~25岁居多，分析其年龄心理特征可得出：在他们这个年龄阶段，自我控制能力不强，好奇心，玩心很重。他们是追求刺激的一群，但又不落于世俗，他们能理解新事物的出现，并且很容易接受新事物。在这种酒吧的环境里，伴随着强劲的摇滚音乐和酒精所起的作用，他们可以尽情地摇摆，尽情地发泄、释放。这便是他们来这个地方的基本目的。在这里，他们不仅借助了环境给他们烘托出来的特殊氛围，同时，他们这些情趣都以娱乐产品作为载体的，娱乐产品包括了音乐、啤酒、色子等等。因此从上述分析中我们也可以得出一句话：消费者因环境而产生情趣、欲望，借助于娱乐产品去实现所产生的情趣、欲望。
3、产品诉求，产品诉求即产品的设计定位。从前面的市场
诉求，到人，娱乐产品，环境之间的关系，我们不难看出，对于开发娱乐产品无非有两个目的：第一从商家来看，是为了更好更快地销售他的酒；第二从消费者来看，是为了更直接更刺激地发泄与享受。这就是酒吧娱乐产品开发所依附的两个信息，也是必须具备的两个基本功能。另外，对于产品设计的具体要求，应该在符合这两个基本功能的基础上通过考虑人与环境对产品的约束来实现产品的诉求。首先，对消费者而言，通过产品来满足消费者必须是产品能激发消费者的潜在需求，通过产品这个执行载体来实现其潜在需求，具体的应该包括能激发人与环境之间的互动状态，即包括听觉的释放，触觉的刺激，视觉的享受。其次，对环境而言，又必须符合特定的有形环境，包括光线的强弱，地形面积的大小，声音的嘈杂度。和特定的无形环境，如气氛，心情等等都直接限制了产品的开发设计。
第一章、酒吧项目概况与分析
一、项目概况
“蓝色东郊城堡酒吧街”项目位于石市东部的建明中路雨东二环交叉口，由于这里的交通发达，附近居民居住较聚众；所以这里已形成了蔬菜、小物品批发市场。
目前，马路两边临街商铺70多套，建筑面积8000多平米，每套商铺都是上下两层结构，单套面积118-160平米。为了能使本项目中购房业主物有所值和提高业主及经营商户的投资回报率,特
聘请规范化、智能化的商业经营管理企业——河北东风台商业管理
有限公司承担本项目的经营策划及物业管理。以此塑造成华北区域、省城内的品牌酒吧街。
二、项目介绍
东郊蓝色城堡酒吧街是有石家庄东风台商业运营管理有限公司依据石家庄地区现代生活发展趋势，经长期策划、精心构思、细心打造的前卫型休闲消费项目的酒吧街。该项目的位于建明中路和东二环交叉口，马路两边临街商铺70多套，建筑面积8000多平米，每套商铺都是上下两层结构，单套面积118-160平米。
三、项目分析
l 背景及建设内容：东郊蓝色城堡酒吧街依托现已形成商业的区域，据了解；这里的消费客群每天将达到4万人次。
l 建商业酒吧一条街，古商贾产品销售古街。项目进驻酒吧将达到70余家。
l 总投资
l 效益分析：项目共计有70家酒吧在预期的时间内开始经营，预计年租金万元，二年半即可收回投资。
前期工作进展情况：已完成可行性论证。
l 合作方式：联合投资、合作。
l 联系单位：
l 联系人：
l 联系电话：
邮政编码：
四、优势与劣势分析
l 地利优势
2目前区域发展潜力较大
2本案所定位招租需求量较高
2区域出行交通便捷
2本案所处地理位置优势（东二环周边）
l 规划优势
2石家庄是华北地区发展中的大城市，根据我们对整个城市发展的了解，针对酒吧行业发展中的实际情况我将制定全方位的项目运营与规划。
2项目在建设之前，我将聘请国际著名设计机构对着这一项目进行全方位的设计。
2在石市酒吧还处于发展初期，我们将借鉴国外商业管理模式对酒吧街项目进行整体管理与包装。
2东郊蓝色酒吧街项目所经营的啤酒，属于国内著名品牌啤酒。
2项目内的啤酒城堡外观将进行统一规划的外观装饰，给消费者一个视觉的享受。引起众多消费者对项目的关注。
l 劣势分析
2区域环境较差
2区域内相关配套设施较少
2目前，石市酒吧消费氛围还没有形成成熟概念，消费者
市场还需要有待培育。
2项目位置是一个比较混乱的地带，这是一个需要有待升级的建设项目。
第四章、酒吧街项目定位策略
一、项目产品定位、
我们结合石家庄实际，贴近普通百姓生活，从倡导酒文化、提高酒品位、丰富酒知识入手，打造适合“庄里人”的大众的酒吧街文化！
为此，我们准备打造成一个中高档的酒吧一条街。
二、项目经营管理
现代大型商业物业管理的精髓就是要把松散的经营单位和多样的消费形态，统一到一个统一的经营主题和信息平台之上。由酒吧街管委会，统一规划，统一招商，统一物业管理，统一策划宣传，负责项目整体形象推广、日常现场管理、客户查询、突发事件处理和商业活动的组织统筹等。抛弃只收房租和物业费的低级管理模式，提高所有管理人员的经营意识，树立和经营者荣辱与共的经营理念，把经营公司和酒吧经营者的利益捆绑到一起，共同把酒吧街经营好。
三、客户定位
2能独立酒吧经营专业人员
2具有投资欲望商人
2对洋快餐行业比较了解的商务人士。
第五章、酒吧街项目规划
一、酒吧街整体规划建议
位于河北省会石家庄市长安区的东郊蓝色城堡酒吧街，是一个具有前卫的文化活动繁华阵地。这个项目从规模规划上还算是比较庞大。
在做这个项目之前，我们首先的是要做个酒吧文化氛围较浓的活动场所，另外就是要打造一个酒吧集中式的经营船舰。
规模大概8000平米，有75套二层临街门脸组成，商铺的面积从118-160平米不等，建筑方面没有突出的风格，只能我们自己设计道路和两头的入口处，以体现整条街道的风格。关于规划，我的思路是在道路的南面作酒吧，北面作餐饮。关于活动，是天热时搞啤酒活动，天凉时搞美食活动，当然也可以穿插着搞。啤酒街的思路主要是参照青岛啤酒街。
二、东郊蓝色城堡酒吧街规划思路
东郊蓝色城堡酒吧街位于省会石家庄市区东部的建明东路，由于地理位置的原因，这里早已形成了一条小饰品、蔬菜批发与零售的商业街。总长1公里左右，其路面宽9米。
l 规划构思的骑楼式建筑商业街，地处省会城市的东部，区域的交通组织是规划的关键。规划设计是立足于“保护为主、改造为铺”的原则，保护其传统的建筑风格和特色，改造其整体环境，使之与现代生活发展相适应。
l 空间布局建明东路、民生路两侧建筑呈线型布设，加上
传统骑楼的灰度空间，规划采取设置文化较浓商业街从而取得丰富多彩的空间效果。在空间环境设计上大胆地将景观小品、城市街景雕塑、夜景灯光照明、背景音乐、广告霓虹光等现代环境系统引入步行街，使古老的商业街焕发青春的活力。而后将具有欧洲文化风格在融入地区的特色，提升了步行街的文化格调。
l 创新与特色规划注重延续传统文化特色和历史文脉，同时科学利用现代设计手法和建筑材料，较好地处理保护与发展的关系。规划强调了可操作性，实施效果良好。
酒吧街接境效果图片
二、酒吧街项目亮点提炼
亮点一：街道景观独特
将塑造独具匠心的街道景观、别出心裁的酒吧装潢风格、丰富多彩的娱乐休闲方式。酒吧街周围绿树成阴，辅以各种灯饰，耀眼的霓虹灯与婆娑树影相映成趣，增添浪漫情调。
亮点二：鲜啤直通酒吧
东郊蓝色城堡酒吧街项目位于省会建明东路，交通便利，离市啤酒厂距离不远，二十分钟后就能让客人品尝到鲜美的啤酒。味道浓浓的新美啤酒摆在客人面前，使人们品尝到了鲜美啤酒的芳香。为此，该卖点将吸引求新、求奇的客人。
亮点三：消费层次较高
因该酒吧一条街地处石家庄东部地区的建明东路，属于新的商贸区域，居民和游客的消费层次高。周边的公司、商务办公楼、
商场超市等可以为酒吧街带来一定消费群体。近来随着人流不断增加，届时将有更多消费者前往酒吧街消费。
亮点四：酒吧特色各异
东郊蓝色城堡酒吧街注重整体规划，更强调特色。因此，每一间酒吧都要做到独树一帜、个性鲜明，酒吧必须有自己的标识物，酒吧的门廊、招牌、内外装修格调均要求不同，或具乡土气息，或具异国情调。
在整个街区的部分街道上和人行道上，要绘制一些彩色图案，设立一些雕塑。此外，酒吧街特意强调灯光装饰效果。
酒吧街预想图片1
图片2酒吧街的夜景图片显示
第六章、酒吧街项目营销策略
一、酒吧街项目名称命名
根据该项目地处的地理位置以及目前发展进度实际情况，我们现对该项目暂时定名为“东郊蓝色酒吧街”。
项目名称解释：
酒吧文化酒吧最初源于欧洲大陆，但由于区域文化风俗的原因，欧洲人对海洋有一种特殊的感情。为此他们在建别墅时大分都选择在海边或是有山有水的地方，他们在对所居住的地方起名为
“兰色”为基调。在就是说，特在讲到兰色一些专家学者把兰色定为浪漫的色彩，这与欧洲人的性格颇为协调，为此我们在对这个酒吧街项目就进行命名时，首先考虑的是兰色。
东郊蓝色酒吧街项目地理位置处于石家庄市去的东部，在过去那里虽然建了许多工厂但由于经济发展受限制，那里属于郊区。我在对这个项目进行命名时，首先考虑我们的消费群体是中国子民。所以我们要结合东西方的结合。
二、项目经营管理
现代大型商业物业管理的精髓就是要把松散的经营单位和多样的消费形态，统一到一个统一的经营主题和信息平台之上。由酒吧街管委会，统一规划，统一招商，统一物业管理，统一策划宣传，负责项目整体形象推广、日常现场管理、客户查询、突发事件处理和商业活动的组织统筹等。抛弃只收房租和物业费的低级管理模式，提高所有管理人员的经营意识，树立和经营者荣辱与共的经营理念，把经营公司和酒吧经营者的利益捆绑到一起，共同把酒吧街经营好。
招商范围：
根据酒吧街的定位，确定了我们的招商范围，包括酒吧、啤酒屋、特色餐馆等，酒吧包括闹吧、静吧、怀旧吧、体育吧等，啤酒屋包括瓶啤、扎啤、鲜啤等。
租售政策：
啤酒街由60套商铺组成，总面积约7000平米，单套面积
分别为118到160平米不等。
开发商条件：
租金一期450万，首付100万，可分2-3次付清，时间不超4个月。
合同期10-15年，每年租金150万元，第一年免费。
支付方式：付清450万元后，自开始计算租金之日起（第二年），每年支付90万元租金，其余60万元从450万元押金中扣除，直至扣完，然后每年按150万元支付。
根据收益表分析，我们以每套10年15万以下接受比较合适，以此作为我们谈判的底线。
三、啤酒街项目收益分析
1、酒吧街市场收益分析
2、客户投资分析
四、项目推广阶段
1、策略概述
高姿态、高品位的社会公关活动。
引起公众注意的新闻事件营销。
准确针对目标客户层面全方位气势磅礴的宣传活动。
现场展现将来的期望值，给客户以购买信心。
公共关系策略与广告宣传推广并举。
2、品牌形象建立
此时产品尚未完全确定，营销中以渲染北美、欧洲的历史背景、人文掌故以及未来发展的美好蓝图为主，营造气氛，充分发表自己的生活主张，树立对国际菁英们的品牌形象感召。
3、牌强势推广：第一轮推广酒吧街品
将高端产品推出上市，在市场上树立酒吧文化形象。全面整合各方面推广手段，全面带动人气，媒体力度达到最高潮在公众层面确立东郊蓝色城堡酒吧街的品牌地位，在完成项目产品推广销售的的同时为后续的工作打下深厚基础。
4、品牌升华：第二轮推酒吧文化氛围
已有的品牌效应增强了客户对产品增值盈利前景的信心，再针对投资型客户的特点，开展准确有效的推广活动，使品牌进一步提升。
5、品牌延续第三轮推广
再针对投资商户的特点，开展准确有效的推广活动，使东郊蓝色酒吧街为石家庄或北方区域酒吧文化的表，品牌得到永久延续。
五、推广建议
推广策略
推广是本项目起势的关键，也是前期营销策划工作的重点之一。建议推广策略为：一套班子、一本书、一串运动、一个高潮。
1、一套班子
组织专门人马成立一个专门推广班子。由有成功推广炒作
论我国酒店业发展现状及趋势
现代经济信息 论我国酒店业发展现状及趋势 倪志玉 江苏油田招待所 225009 1. 国内酒店业发展现状分析 我国旅游饭店业的发展总体来说按照发展阶段可以分为如下几个阶段： 第一阶段是从1980年到1988年可以称为起步阶段，在这个阶段中旅游饭店业始终处于高速增长状态，酒店数量从262家发展到1000家。但是由于发展基数较小，所以每年增长包含的绝对量不大。从经营来看，这个阶段正是处于短线制约时期，旅游饭店成为中国旅游业发展的瓶颈，各个方面都下了决心要大力发展旅游饭店。同时也使各个方面看好这个市场时机。在当时社会观念还非常保守的情况下，努力进入这个市场，在这一阶段总体来看瓶颈制约的因素有所缓解。主要表现为供不应求的局面，全行业处于垄断经营的状况。 第二个阶段是从1989年到1991年，称为波动阶段。在这一阶段中市场大起大落，也使我国新兴的旅游饭店业第一次体会到市场残酷的滋味。在这个阶段旅游饭店的增长速度显著下滑，整个市场从高峰骤然下滑市场的残酷性竞争的激烈性马上体现出来了。酒店业由卖方市场向买方市场转移，打破了垄断经营的格局同时也培育了市场的竞争意识。这一阶段也是市场秩序比较混乱、竞争比较无序的的阶段。各种各样的恶性竞争行为不断发生。 第三阶段是从1992年到1996年，是起飞阶段。这一阶段是旅游饭店发展的一个黄金时期。在这个时期中发展总体速度迅猛，以每年800家酒店，10万间客房的速度递增。完全实现了从卖方市场向买方市场的转变并逐步培育了良好的竞争机制。 第四阶段是从1997年到今天。这个阶段又是一个下滑的阶段。酒店的总量不断扩大，但客源与市场供应结构不对称致使全行业进入恶性竞争阶段。主要表现为无序的恶性的削价竞争，酒店之间相互打价格战。统相关的计资料显示，自1996年以来全行业利润急剧下降，我国酒店业近年来发展情况。 总的来说，我国的酒店业凭借自身优势，在国内占有了一定的市场份额，积累了一些经验，培养了一批人才。例如白天鹅宾馆、昆仑饭店、金陵饭店等都已成为国人管理，令同行引以为自豪和骄傲的饭店。但近年来出现的问题不容乐观，以下主要就当前我国酒店业发展现状分析了未来我国酒店业的发展趋势。 2. 我国酒店业的发展趋势 中国酒店业在未来会呈现如下几大趋势论:现阶段运行机制趋势，经营风格发展趋势，管理思想的发展趋势。国有饭店属于一般竞争性利于企业，在国民经济中的地位与作用，并不是关系到国计民生的行业、部门，而仅仅是关系到有关部门、大型企业等相关利益者的利益得失而已。国家应该放开对国有饭店产权的过多的干预，让其完全走向市场。导致国有饭店低效率的根本原因在于国有饭店产权界定不清晰，致使国有饭店缺乏有效的激励一约束机制。 2.1 饭店产权退出战略目标模式 饭店积聚的资本存量具有一定的刚性，实施退出战略实质上就是要把国有饭店具有刚性的国有存量资本转化为具有弹性的私有资本或社会资本，使这些资本在市场上能自由流动、交易。国有饭店产权退出的战略目标模式就是要培育产权私有或公司所有、运作市场化的真正的市场主体。 2.2 协商买断使饭店产权退出 协商买断是指具有投资欲望的市场主体，与国有饭店协商以现金或其他财务手段买下国有饭店全部资产，使国有资产由物质形态转化为价值形态，实现国有饭店产权私有化或民营化的策略。投资主体可以是外部自然人、外部法人和内部职工。由于国家宏观政策的许可和操作程序上的简易，现实生活中采用是比较多的。对于资产额不是太大的国有饭店，外部自然人和内部职工尤其青睐这种策略。只要有双方接受的价格，协商买断是很容易实现的。 2.3 经营风格发展趋势 我国饭店一直吸收国外同行的先进技术和管理模式。然而，中国旅游业从入境旅游开始发展，因此，饭店管理的精华大都集中于高星级饭店。旅游业发展的侧重，使得我国经济型饭店基本一直处于放任的状态。但假日经济引发的国内旅游的兴起，对于经济型饭店的需求骤然升温，经济型饭店规模也从小到大，从行业的配角发展到主角之一，形成了新的行业机会。随着中国社会经济发展和消费水平的提高，与国际社会经济水平差距的缩短，经济型饭店将起到重要作用，相比已发展成熟，规范化高档饭店，有更多的商业机会。 2.4 个性化服务与标准化服务 中国饭店业走向标准化道路是社会发展的必然，而个性化则是随着饭店标准化的成熟与完善，科学技术的发展，人文精神的凸现以及顾客的日益成熟而产生和发展起来的。如何在标准化的背景下向顾客提供更加个性化与灵活化的服务，是饭店界人士共同探讨的问题。应对饭店标准赋予更加丰富的内涵，增加其执行过程中的弹性及灵活性，从而实现在标准化的指导下，向顾客提供高度个性化与灵活化服务，满足顾客的消费需求。但是，从中国现在的实际情况出发，标准化是个性化服务的基础。在酒店业发展的初级阶段，标准化显得更为重要。 2.5 管理思想的发展趋势 管理理念出现转变，以人为本成为管理者奉行的主流思想。管理者在营造企业的文化氛围时，由理性为主转为理性与非理性的结合，强调人的不同层次需求，人的主动性和创造性的发挥，重视员工的不断创新和创造新的有用知识的能力。目前我国饭店集团对旅游服务业与酒店经营特点的认识大多数仍然停留在服务业上，即一般用餐、开会、过夜等服务问题的解决上。要上升到体验经济的高度即突出顾客的美好感受来对饭店产品与服务进行管理，关键是培育全体员工具有一种充满人情味的高雅的艺术表演家的服务精神。 3. 结语 当前，国内外经贸活动的大量增加，会给相对疲软的旅游、商务市场带来了更多客源，酒店业将从中获得较大的商业机会。因此，虽然中国酒店业还存在着种种不足，但也面临着绝好的机遇。 参考文献： [1]张润钢，中国饭店行业体制现状与体制创新[J].中国旅游饭店,2002,(6). [2]任琳琳、郭著名、陈菲，国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨[J].消费导刊, 2009, (4). [3]高天明，中外酒店集团化发展回顾与展望[J].中国旅游饭店, 2004,(7).
茶馆业的现状与发展(精选.)
茶馆业的现状与发展 1998年以来，中国茶馆业发展势头良好。目前，整体处于成长期。截至2003年9月30日，北京茶馆数量已超过465家。与去年同期相比，增长幅度达15%以上。其中，开有连锁店的达17家；最多的是茗仁茶艺馆，有8家分店。同时，自2000年以来，北京倒闭和转让的茶馆，已超过40家。 重要的是：茶馆业经营状况呈现枣核型态。即：获得超额利润的是少数，如北京有20多家，占茶馆总数的5%左右；在倒闭边缘徘徊的有10多家，占茶馆总数的3%左右；多数茶馆的利润在30%至45%左右。这些情况在今后一段时间内，可能不会有明显变化。 一、茶馆行业特点 1．茶馆是茶文化事业和休闲产业的重要窗口，对茶产品消费有重要拉动作用。比如，很多有闲工夫、闲钱和闲情逸志的消费者，是在茶馆学到了科学的茶叶泡饮方法，感受到茶文化的博大精深。又比如，台湾冻顶、梨山、安溪铁观音、武夷山大红袍等高档名优乌龙茶就是从茶馆走向民间、走向大众的。通过茶馆的辐射功能，茶业产业链之间的关系和茶产业与相关产业的关联度得到了加强，到茶馆消费成为休闲时尚，海内外资金和项目找到了更多的、更安全的结合点。 2．茶馆业与游业关联度较强。现阶段，茶产业属于资源型产业，具有比较优势；旅游业则属于支柱型产业，具有竞争优势。好茶往往长在好山好水之地。如何使茶产业的重要行业茶馆业具有竞争优势？低成本扩张的方式之一，就是加强与旅游业的关联度，优势互补。很多茶产品，如茶叶、茶具、茶邮票、茶音乐CD等，完全可以包装成旅游产品，茶馆可以成为旅游景点，还可以将茶园、紫砂制造企业、茶叶博物馆、茶膳饭店等与原有旅游景点相配合，整合成茶文化旅游项目。比如，在北京可以销售精美的茶礼盒、金书茶经、景泰蓝茶具，安排周末茶膳茶艺两日游等。 3．平均利润率较高。为什么技术含量不高的茶馆业发展速度这么快？为什么不少中产阶层人士热衷于投资茶馆业？为什么房地产商、金融家、IT业者、上市公司老板开始投资茶馆业？除了时尚的拉动作用、“（招待费）肥水不流外人田”的心理、将办公室和会客室或会议室延伸到茶馆等因素外，最重要的原因是：茶馆业的平均利润率较高。在经营管理没有大失误的前提下，可以达到30%至65%，超过了银行业11%、汽车工业25%的利润率。 4．项目开发空间较大。现阶段，茶馆单纯打拼硬件的时期已经基本结束，服务也在逐步完善中。相对而言，影响茶馆利润的主要因素是项目和项目储备。这方面，给茶馆投资者与管理者留下了较大空间。当然，项目和项目储备不足，也会带来较多的遗憾。 5．其他。从技术层面看，茶馆业还有以下一些规律和特点。比如，人员流动较频繁，基本工资不宜过高而活工资不宜封顶，单间与大堂、男生与女生、店内经营与店外经营、营业额结构等比例要合理等。同样值得认真研究，采取切实可行的对策。
酒吧经营模式分析
中国酒吧经营模式分析 CLBU RNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。这是从香港发展过来一种新的时尚夜生活方式，也深受年轻人和中年人的喜欢容易接受的酒吧文化。和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异，不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高. 随着越来越多的CLUB RNB酒吧的崛起，所以有了今天群雄纷争的局面。而且现在的酒吧是越装修越好，有了那么多酒吧的崛起就会有很多酒吧的经营状况做下坡路。这样的情况不只是发生在某个城市，而是全国各地都是这样。有了这样的情况发生就会出现恶意竞争的情况（如：酒水打折.送酒.送小吃等等）这样情况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。然而，很多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战争”，而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。 这是本人去了很多大中城市CLUB RNB酒吧实地考察得出的以下结论： 1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理，这样的管理模式对于在来说是很落后的。（只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所以现在的酒吧一定要需要有着前卫的管理思路策划者） 2.大多数酒吧做的经营模式路线一样的非常单一。（也就是我们说的跟风经营，造成客人感觉去哪里都一样，没有新意） 3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西（所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话很多人都可以开酒吧了） 4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。（这样就造成客人去酒吧的目的没有达到，留不住回头客） 5.在很多酒吧里特别注重DJ和艺员（现在的很多DJ还是存在着只会PIAY MUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等），缺忽略了在各个方面人员重要性（酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件） 6.酒吧管理人员知识面不够广泛，缺少自动捕捉信息意识（这对于酒吧在激烈的竞争中很主要） 7.很多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理，没有真正的很好关爱自己员工。（这也很主要。让好的人才不容易流失）。 还有关系到酒吧生死存亡非常重要的几点就不必一一列出。 所以，对于2006年CLUB RNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。酒
中国酒店行业现状及未来发展趋势
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
国内酒吧行情及发展趋势
（序： 漂泊着，一不经意，停留在舟山4个月了，前段时间新闻还报道国内旱灾，转眼就是暴雨泥石流，这个世界唯一不变的就是----世界万物都在变！ 做酒吧10年了，从吉他手到舞台总监经纪人，到策划，经理人，静吧，纯演艺，花场，酒吧一路过来，辗转了祖国大部分城市，经历了多少个酒吧的起起落落，无数个川流不息的夜晚，灯红酒绿，无止无休。 当一个人拖着笨重的行李箱，踏上火车站台的那一刻起，就意味着远行，站在舞台上听当掌声，可瞬间化解自己内心的孤独，每个月大手笔的开支，工资积蓄所剩无几，身体却渐渐疲惫，岁月却在自己脸上划出了一道道皱纹，得到和失去的无法去衡量，，，） 目前世界各地的酒吧到底呈现什么样的一个模式，我也不清楚，也没条件出国，但是我知道(BAR)这个单词是从外国引进过来的。场所、乐巢、心灵的归属、一个汇聚地、哪怕是路过避雨、隔壁邻居、下了班、三五好友聊天、交友聚会、放松休闲等等，都可以去进取坐坐，这可能原本就是酒吧的定义，酒吧已经成为生活不可缺少的一部分，或者说酒吧已经是一种生活态度，这只是在发达的欧洲。 可是在中国，酒吧这两个字N年前已经早已参透进每个人心里，却一直在中国歪曲的发展着。 不可否认，这些年，酒吧在部分人眼里是不好经营的，但是在那些成功投资商看来，酒吧就是一个渠道，能带他们飞黄腾达的一个商品载体，会经营的人只会越做越好，以品牌的效应席卷市场。目前整个中国酒吧商业角度考虑开的最好的，当然数苏荷酒吧，在8年得时间里，发展到35家连锁店，没有其他酒吧暂时做得这么大。当把一件商品做好了时候，钱只是一个数字，成功的价值和地位是无法用钱来代替的，尤其是改变了整个市场，整个业内的发展路线的那么一群人，是值得别人去尊敬和学习的。在前几年，效仿苏荷88这种木质工业废铁复古装修的酒吧太多了，开开关关无数。苏荷88这是一种模式，无畏的去模仿装修，只是外表，除了看到的装修，和听到的音乐，其他的几乎也模
酒吧文化与发展
龙源期刊网 https://www.sodocs.net/doc/217270802.html, 酒吧文化与发展 作者：刘达 来源：《文化产业》2014年第11期 摘 ;要：随着改革的春风吹遍神州大地，中国的经济得到迅猛的发展，国人们的精神文化生活也越来越丰富起来。西方的很多生活模式与理念也不断影响着人们，咖啡厅、KTV、酒吧等等一些西方的生活元素逐渐渗入到我们的生活当中。现如今，酒吧已经成为了都市人们生 活中不可或缺的一部分，成为新型娱乐文化形式的代表。夜幕下的酒吧就像是一个个暗夜的精灵，吸引着夜归的人们，使人们在那里释放自己的热情、排解自己的忧愁、倾诉自己的人生。“我不在家里，就在酒吧;我不在酒吧，就在去酒吧的路上。”酒吧得到越来越多的人们的认 可，酒吧已经不单单是一个经济消费、人们买醉的场所，它更是代表着一种精神文化。在近十几年里大大小小的酒吧如雨后春笋般的纷纷落户各大都市。在文化的积淀中，逐渐的形成了各大都市不同的酒吧文化。 关键词：酒吧;文化;发展; 中图分类号：TU984 ; ; ;文献标识码：A ; ; ;文章编号：1674-3520（2014）-11-00-01 酒吧作为一种新型事物，还没有被大众所熟知和接受，因为它一直是时尚前沿的象征，它的消费群体是受到条件所限制的，也是特殊的。所以，“有音乐，有酒，还有繁杂的人”，一般人对酒吧的认识似乎只是如此。但是，作为西方的酒文化的标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。酒吧作为一种时尚，代表一种消费理念，它所营造的气氛不论是热闹还是沉寂，不论是风格还是主题，都是根据不同的消费群体的需要来定位的。因此，对于酒吧文化及其设计的研究也越来越重要。本篇论文就本着这个目的，从酒吧的历史入手，首先了解酒吧的起源与文 化的诞生，以及酒吧的发展，通过这些我们就可以更加清晰的掌握酒吧在中国的发展现状，从而为后面的研究打好基础。其次，通过对酒吧文化的研究及论述，了解到酒吧作为一种新型的消费文化更为突出。接着又主要对主体酒吧的风格、样式和设计做出研究。最后，从两个方面做出总结，一是酒吧文化的发展趋势，另一个就是酒吧设计的发展趋势。 最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念"bar”，所以译成“酒吧。 酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂，深圳的酒吧最不 乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，
我国酒店业的发展现状及趋势分析
我国酒店业的发展现状及趋势分析 如今，随着中国经济的发展以及中国人民收入水平和生活水平的提高以及中国在国际社会 上的地位和声望的不断的提高，中国的旅游业发展是非常的火爆，而酒店占据旅游业中吃、住、行、游、购、娱六大要素中的首要两要素，对旅游业所做的贡献是举足轻重的，对旅 游业的发展起到了非常重要的作用。 一、 经济连锁快捷型酒店将是市场的主导 星级酒店在中国一度并且在现阶段的旅游市场中占据着很大的市场份额，比如香格里拉、 万豪、希尔顿、喜来登等豪华酒店在中国占有很大的市场，这些酒店的常住客人中大部分 是来华旅游的外国客人、来华出差的外国商人以及国内经常出差的商人，这些人一般不会 太注重酒店的价格，他们注重的是品牌和豪华程度以及自身的地位身份。但是，随着社会 的发展以及人口结构的转型，快捷型连锁酒店将会在中国的国内市场中占据相当大的部分 而且可能会超过星级酒店的市场占有份额。经济型酒店是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价在200元左右的中小规模酒店。现阶段，中国的人口结构发生着很重要的变化，80后是人群中的主流而且随着国外文化对这群人的影响，他们向往 自由、个性和时尚的生活。他们个性独立，思想解放，不太喜欢束缚自己，所以他们外出 旅游很少会参团随着团队旅游而是独自或者和很好的朋友结伴外出旅游，所以快捷型酒店 是他们的首要而且是理想选择。而且80后的生活方式和价值观也会深深的影响着90后 的生活方式，所以经济型连锁酒店势必占领中国的大部分市场分份额。 所以在未来几年，中国酒店的状况将发生改变，连锁快捷酒店将会占领大部分的市场。如 今中国市场中连锁经济酒店的发展和竞争已经初见端倪，锦江之星、如家、七天、汉庭、 格林豪泰等快捷连锁酒店已经开始占领中国的中低端市场，他们之间的激烈竞争已经开始 展开。 所以随着经济发展和旅游需求的旺盛，经济型酒店的市场需求则会越来越大。我们应从经济型酒店的发展现状入手，正确面对市场现状，改善经济型酒店的经营管理，提高经济型酒店的竞争能力。 二、酒店从业者的素质会逐渐的提高 高素质人才在企业的发展中所起的作用是非常可观的非常重要的，而酒店从业人员的素质 普遍较低这在酒店业中是很平常的，据我了解，酒店一线从业人员中，绝大部分是初中毕业或者中专毕业，很少有大专或者本科毕业的从业人员，这对酒店业的发展会产生无法估量的阻碍作用。这里面的原因主要是这样的：
酒吧现状与发展趋势分析及方法
酒吧现状与发展趋势分析及方案 改革开放三十年来，酒吧业迅速发展。现代人的生活方式、生活习惯已经慢慢与世界接轨，酒吧就成了城市最直接的文化标志之一。酒吧的兴起与红火和中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。酒吧行业正步入科学发展的新世纪，始终跟随着时代的步伐。怎样使之成为一个长盛不衰、充满朝气的行业？这是摆在我们面前的一个新课题。 一、酒吧现状分析 社会主义市场经济的确立，使酒吧业的竞争日趋激烈。尽管目前全球受金融海啸、股市升跌等客观 可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济大环境相联系。近期内，国民经济仍处于一个调整阶段，国企的改革，人们的经济收入与消费观念，决定了酒吧发展的步伐。发展是必然的，发展的趋向也是可以预见的。 1、求创新没有创新，技术不会进步，经营不会成功，酒吧业不会发展。改革开放初期，国外的新 鲜事物开始传入中国，国外的潮流也带动着我国酒吧业的起步。通过近几年的发展看来，我们还是进步得比较快的，对外开放和向人学习的干劲大大地带动了中国酒吧业的发展，通过不间断的专业交流活动与比赛，使酒吧行业日渐成熟。创新的关键是要得到人们的接受、社会的承认，一种新的营销手法，一种新的原料与配搭，一种新的口味与饮法，一款新的饮品能够流行 在酒吧市场，哪怕是暂短的，也是成功的。 2、求实惠求实惠是人们消费观念成熟的表现，酒水的价格已从“暴利”时期转入到成熟规范的时 期。现在人们的消费观念有了很大的改变，等价交换的商品经济原则在人们头脑里扎下了根。
酒吧业的盈利，已不象前几年那样厚利或暴利了。不少酒吧业的经营者已感到步履艰难，酒水的价格开始规范起来。这是酒吧业成熟的表现，也是符合经济发展规律的表现。让利于民，让消费者感到实惠，是促使酒吧业进一步繁荣的长远策略。一些精明的经营者，已清楚地看到了这一点。微利不是没有得赚，也不一定是赚得少，我们可以通过物尽其用、杜绝浪费等来降低 成本，可以通过活动或利用节假日来提升营业收入。 3、求舒适酒吧经营的一个目的就是让客人享受。讲享受，是现代人的一种追求。只满足填饱肚子 和解决生理需要，从现代来讲是很容易也很简单的事。但满足享受却不容易。对于在生存竞争和压力中疲于奔命的都市人来说，酒吧提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。这里没有权贵，只有停不下来的音乐、舞蹈，还有一杯接一杯的酒，人们从中寻找一种解脱和放松。“放 松与自由”正是酒吧文化的本质所在。 4、求变化灵活善变，不拘一格，一切以市场需要为根本取向。当今酒吧业，不管哪种经营方式和 5、 起，为了什么第一次走进了酒吧，你们随便选择了一个位置，你看到的，听到的，触摸到的，闻到的，所有这一切，改变了你的爱好和未来的从业发展方向。而你决定要开一家酒吧的想法，可能只是因为你在酒吧里看到的一个细小的环节，比如临座客人的一句话，BarTender（酒吧）不经意的一句对话或是一个转身动作。坐在酒吧舒服的椅子上，听传来的音乐中一个熟悉小节，你会随唱几句，然后觉得这就是你想要的生活。以后,你会经常光顾这家酒吧，一进门时，Waiter（服务生）会主动跟你打招呼，你也有了习惯的位置和饮品，爱听的音乐和熟悉的朋友。再以后，酒吧会成为你生活中不可缺少的一部分，也就是说，经营酒吧成为你的职 业。 二、喜欢结交朋友 从陌生到了解，语言是最好的交通工具。我们必须认识到交流或者交际是一种能力，它可能是天生的，也可能是后天学习得来的。要想成为一个成功的酒吧老板，你必须掌握这种能力，因为你必须能够了解每一个走进你酒吧的客人，并且努力成为他们的朋友。所以，做为酒吧
酒吧文化前景初探
蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案作者:凡人时 间:2009-7-26 字体:[大] [中] [小] 目录 第一章、前言 (解读酒吧文化) 第一章、酒吧市场调查 一、前酒吧行业发展得趋势 二、国内(北京)酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况 三、酒吧市场分析 &n bsp; 第三章、酒吧项目概况与分析 一、项目介绍 二、项目分析 第四章、酒吧街项目定位策略 一、项目产品定位、 二、产品价位定位 三、目标客户定位 第五章、酒吧街项目规划 一、项目规划介绍 二、项目亮点提炼 第六章、酒吧街项目营销策略 一、酒吧街项目名称命名 二、酒吧街项目经营管理 三、酒吧街项目收益分析 四、酒吧街项目推广阶段 五、酒吧街项目推广建议 六、酒吧街项目广告推广策略 七、酒吧街广告价格策略 八、结束语 第一章、前言 ————解读酒吧文化发展 酒文化,在人类文化得历史长河中,它已不仅仅就是一种客观得物质存在,而就是一种文化象征,即酒神精神得象征。 “李白斗酒诗百篇 ,长安市上酒家眠。天子呼来不上船, 自称臣就是酒中仙。”这就是人们对唐代著名诗人李白得赞颂。 多少年来,饮酒作诗已成了文化我们中华民族炎黄子孙生 活中得一个主要因素。并且在我们得生活中已形成了浓厚得酒文化。 说到“酒吧”这一行业,我们还追溯到许久以前。
据了解,酒吧最初源于欧洲大陆,但就是BAR一词还就是到16世纪才有了吧得义项。吧一词传入我国去仅有10 多年得历史。 十几年前,酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国,已逐渐走入人们得生活,走入城市得大街小巷。酒吧产业得兴起与红火与整个中国得经济、社会、文化之变化都有着密不可分得关系,酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中得一支主力军。 酒吧得兴起与红火,与整个中国得经济,社会,文化变化都有着密不可分得关系,酒吧得步伐始终与时代得步伐同步。 “酒吧属于一个聚合自己同类人得空间”这句话很能说明这许多文化人去酒吧得心态, 有人说泡吧就是为了要摆脱自己,把自己工作生活学习得压力在所谓得“闹吧”里全部发泄出来,也因此人说泡吧就是为了寻找自己,在所谓“静吧”里幽静,舒适,温馨得气氛里去深度得思考去参悟。寻找一个真正得自我,并与同类分甘同味。但就是总得说酒吧就是一种反叛文化,就是深夜不归得无声得默许,就是随人们生活节奏应运而生得产物。 无论就是在北京、上海等大都市中,风格不一得酒吧随处可见。特别还形成了酒吧集散地(集中式经营)。 到过北京三里屯酒吧得人知道,感觉还蛮有特色。因此,“酒吧”就成了众多小资群体们聚会得场所。 第二章、酒吧市场调查 一、酒吧行业发展得趋势 酒吧在英文中写作“bar”,这个词来源于古希腊语。根据希腊语大辞典,bar在古希腊文中得原意就是指木栅栏。 早期得酒吧只就是出售酒水得柜台,后来随着酿酒业得发展,酒吧从饭店与餐馆中分离出来,成为专门出售酒水与客人饮酒、交友、聚会、娱乐得地方。 我国得酒吧最早出现在20世纪二三十年代得上海、青岛、哈尔滨、旅顺、大连等一些港口城市,主要服务于当时在中国得西方消费者,一些达官贵人也经常出入于这些消遣场所。在当时来说,这些酒吧还不就是普通意义上得平民化消费,包括后来相当长得一段时间内,酒吧或者行使酒吧功能,但不以酒吧名字出现得休闲消费场所,仍然就是服务于当时中国得上流社会,所以这些酒吧多集中于使领馆与大型酒店附近。 近20年来,中国改革开放不断深入与经济、社会得快速发展,催生出数量庞大得各式酒吧。随着人们对酒吧得接触增多,越来越多得中国人喜欢上了酒吧这种消费与交际场所,酒吧也不再就是贵族消费,而就是开始与中国文化相交融,呈现出生活化、大众化与本土化得发展趋势。
中国酒店行业现状分析
中国酒店行业现状分析 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 一、酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。 同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。 2、档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；(2)四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的 15.99%；(3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；(4)二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；(5)一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座； (2)浙江723座；(3)江苏575座：(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座：(10)湖南319座。
酒吧现状分析与未来发展趋势
酒吧现状分析与发展趋势 改革开放三十年来，酒吧业迅速发展。现代人的生活方式、生活习惯已经慢慢与世界接轨，酒吧就成了城市最直接的文化标志之一。 酒吧的兴起与红火和中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。酒吧行业正步入科学发展的新世纪，始终跟随着时代的步伐。怎样使之成为一个长盛不衰、充满朝气的行业？这是摆在我们面前的一个新课题。 一、酒吧现状分析。 社会主义市场经济的确立，使酒吧业的竞争日趋激烈。尽管目前全球受金融海啸、股市升跌等客观因素的影响，酒吧业并没有出现大幅萎缩的现象。在我们身边一些酒吧依然人气鼎盛，一些经营得法的酒吧生意越做越大，越做越红火，分店开了一间又一间。当然，其中也有一些酒吧经营艰难，不得不缩小规模、减薪裁员，甚至关门倒闭。
这毕竟是少数，也是市场竞争、优胜劣汰的结果。 目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。它们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。 1、专门供应传统英式鸡尾酒的酒店酒吧，重点突出鸡尾酒的出品质量、服务质量、并以高档的环境设施吸引客源。 2、大众化的酒吧，突出大众化消费，既卫生又舒适，品种不多，但在于精品与浓缩。 3、大型的K吧，着重于歌曲的快、靓、正，顾客可自由选歌，吧内装修也有一定水平，部分K吧还供应自助餐。 4、DISCO吧则突出音乐与环境气氛的渲染。DISCO吧是中国人的一大最爱，同时也是近几年酒吧发展的重头戏。也正是因为DISCO吧的火爆，从某种意义上来讲它带动着中国酒吧业的繁荣。它不仅吸引了大量的泡吧族，使之形成一个庞大的泡吧群体，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。 总之，全方位、多元化的经营，使酒吧分属了不同的层次、不同的结构和不同的范围。在整个酒吧市场中，它们各有长处，各有特点，也各自拥有不同的生存空间。立足在这个多元化的竞争环境中，如何根据自己的实际、长处、特点去适应市场的变化，去确定自己的经营策略，经营方法和经营特色，使自己始终处于一个有利的位置上，就要保持不断变通，不断更新的经营方法。要知道，酒吧行业几乎没有
酒吧文化前景初探
蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案作者：凡人时间：2009-7-26 字体：[大] [中] [小] 目录 第一章、前言 （解读酒吧文化） 第一章、酒吧市场调查 一、前酒吧行业发展的趋势 二、国内（北京）酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况 三、酒吧市场分析 &n bsp; 第三章、酒吧项目概况与分析 一、项目介绍 二、项目分析 第四章、酒吧街项目定位策略 一、项目产品定位、 二、产品价位定位 三、目标客户定位 第五章、酒吧街项目规划 一、项目规划介绍 二、项目亮点提炼 第六章、酒吧街项目营销策略 一、酒吧街项目名称命名
二、酒吧街项目经营管理 三、酒吧街项目收益分析 四、酒吧街项目推广阶段 五、酒吧街项目推广建议 六、酒吧街项目广告推广策略 七、酒吧街广告价格策略 八、结束语 第一章、前言 ————解读酒吧文化发展 酒文化，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是人们对唐代著名诗人李白的赞颂。 多少年来，饮酒作诗已成了文化我们中华民族炎黄子孙生活中的一个主要因素。并且在我们的生活中已形成了浓厚的酒文化。 说到“酒吧”这一行业，我们还追溯到许久以前。 据了解，酒吧最初源于欧洲大陆，但是BAR一词还是到16世纪才有了吧的义项。吧一词传入我国去仅有10 多年的历史。 十几年前，酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。
酒店业发展的现状与前景
酒店业发展的现状与前景 第一章中国宏观经济简要分析 一、宏观经济形势简要分析 2015年全年国内生产总值比上年增长6.9%。其中，第 一产业增长3.3%；第二产业增长9.2%；第三产业增长11.5%。第三产业增加值占国内生产总值的比重达到了49%。“十二五”期间的数据表明中国宏观经济形势依然良好。，可谓稳中求 进。 二、旅游及酒店业发展形势分析 去年，中国旅游研究院发布了2014年中国旅游经济运 行状况与2015年发展预测的报告，报告对2015年旅游经济总体形势持相对乐观的预期，预计2015年全年旅游总收入3.9万亿元，同比增长14.7%。预计到“十二五”末期，国内旅游人数会达到33亿，入境过夜人数会达到1亿。从宏 观的基本面看，旅游及酒店业已经进入高速发展的黄金期。
第二章中国酒店业发展战略及政策走向 分析 一、政策突破预期强烈 根据我国旅游业“十二五”发展规划，未来五年旅游业将成为我国的战略性支柱产业，并保持高速增长。预计到2015年，中国将成为世界第一大入境旅游接待国，第四大出境旅游客源国，并形成世界上最大的国内旅游市场。 二、全国酒店产业政策与发展方向（一）国家的改革开放政策和旅游业的持续较快发展引导着 中国酒店业的发展方向。 1．持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店 业的进一步发展； 2．旅游业在我国未来十几年的历史时期内将再一次迎来历史性的大发展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将获得空前大发展的机遇。酒店业是竞争性极强的行业,中央的大政策是：国有资产将有选择性的逐步退出酒店领域，并在3-5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民营企业将是中国未来酒店业市场的主力军。 第三章中国酒店业发展现状及趋势第一节中国酒店业发展现状 从总体存量上看，多数本土酒店集团在2015年实现了
酒店业现状分析
酒店业现状分析 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
我国酒店业现状分析 在旅游业的发展中酒店业的发展对其的影响和发展所做的贡献是很大的，而随着社会的发展人口状况的变化以及人们消费观念和生活习惯的变化，酒店业的现状将会发生很大的改变。 如今，随着中国经济的发展以及中国人民收入水平和生活水平的提高以及中国在国际社会上的地位和声望的不断的提高，中国的旅游业发展是非常的火爆，而酒店占据旅游业中吃、住、行、游、购、娱六大要素中的首要两要素，对旅游业所做的贡献是举足轻重的，对旅游业的发展起到了重要的作用。 一、连锁型酒店已逐步成为市场主体 星级酒店一直以来在中国就占据了很大的市场份额，比如香格里拉、希尔顿、喜来登等豪华酒店在中国有很大的市场，这些酒店的客人大多数是来华旅游、出差的外国人和经常出差的内地商人，他们不太会注重酒店价格，而是这个酒店的品牌和豪华程度以及自身的身份地位。但是，随着社会的发展以及人口的变化，快捷连锁型酒店已经在逐渐超过了星级酒店在中国所占的市场份额。连锁型酒店的顾客主要锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客。 现在，我国社会人口正处在一个过度的阶段，70后逐渐退下历史舞台，80后成为这个社会的主力军，90后也正慢慢出现在公众的视野里，80、90后们受外国文化的影响，更向往自由，更追求个性、时尚的生活。不太喜欢束缚自己的他们出游是往往不会选择跟团而是独自或者和
朋友一起外出旅游，所以快捷酒店是理想型的选择，同时，80后的这种生活方式和价值观也在慢慢的影响着90后。所以，连锁型酒店势必会占领酒店业的大部分的市场。 二、从事酒店业的人员的素质将会越来越高 酒店行业属于服务行业，随着时代的发展，人们越来越注重生活的质量，人们在出游时更愿意自己入住的酒店可以给自己一种家的感觉，这也就对服务人员的素质有了更高的要求。同时，随着经济全球化的发展，中国的旅游业达到了前所未有的鼎盛时期，这也意味着我们的从业人员更应提高自己的素质，丰富自己的文化素质。 三、网上预订和电子支付将成为主要方式 随着第三次工业革命（科技革命）的发展，互联网将是人们交流的主要方式。互联网对我们的生活的影响是我们无法预测的，但我们知道，现在的它已经慢慢和我们的生活融为一体，它已经成为我们不可或缺的一环，所以，随着互联网的发展，网上支付成为新一代的主流。而作为酒店，在这个网络化时代也要适应这种潮流。 在这种快速发展的时代下，作为酒店从业者更应该保持头脑清醒，及时跟上时代潮流，以免淹没在时代的大流中。
酒吧文化的起源各国酒吧文化介绍
酒吧文化的起源各国酒吧文化介绍 酒吧文化的起源 最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念"bar” ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就跟把糕饼"pie"译成“派”一样。 中国酒吧文化 发展 酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又 经美洲进一步的变异、拓展，十年前进入我国，“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州、成都等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，酒吧的经营方式更是形形色色，生意也有好有坏。上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客，第一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。 一个空间舶移过来的无历史的风景靠什么来支撑它的时尚流行呢？泡吧一族也许会说，虽然我不了解酒吧的历史，其实我从来也不想去了解什么历史。因为，我喜欢，并不需要理由；我体验，并不需要历史。对酒吧，我有我主张，我有我体验，我有我想像。 酒吧在中国虽然是一个无历史的空洞风景，但这一风景的空洞其实也并不是一片空白。否则谁也不愿意站在一片空白的风景中嬉戏。是什么填充了这一风景的空洞呢？填满充盈这一空洞风景的充填物是些什么东西呢？应该说是文化想像。具体说，是关于西方的文化想像构成了这些充填物。关于西方的文化想像成为酒吧风景的充填物，正是这些想像之物使酒吧的空洞在中国变得色彩缤纷，并极富特殊的意味。 20世纪80年代初，关于西方的文化想像构成了当代中国普遍的社会心理现象。改革开放，国门洞开。国人从封闭、专制、动乱、落后的历史中走出来，开始睁开眼睛看世界。西方社
中国酒店行业的现状描述
一、中国酒店行业的现状 １、酒店市场规模扩大，酒店数量增长迅速 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展，旅游酒店每五年的增长率在50%以上。20０7年底，中国星级饭店１４326家,是１９78年全国饭店总数的10０倍；其中白金五星3家，五星3６1家,四星１631家，三星５534家,二星61５8家。星级饭店直接从业人员超过16０万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过３0万个，从业人员超过5０0万人。 2、酒店集团化、品牌化、连锁化程度低 目前国内全部酒店由国际品牌管理的约4%；由国内酒店管理公司管理的酒店约10%；酒店管理集团化率不足１5％。与欧美地区酒店管理集团化率高达80%的状况、我国酒店业集团化、品牌化、连锁化管理的差距相当大。 3、连锁管理酒店市场高低端优势明显 在委托专业酒店集团管理的份额中，高端酒店市场比例最大,五星级以上酒店中外资品牌在其中占据绝对的优势。经济型酒店市场加盟委托管理酒店市场也较大，国内经济型酒店强势品牌在加盟和输出管理中占据相当份额。 4、酒店业竞争激烈、盈利水平下降。 中国酒店业几年来过分高速发展，投资基本失控,经营出现酒店全行业亏损，仅有一线城市的部分高星级酒店盈利。一方面新酒店以其软硬件的优势而取得市场优势它不怕供过于求;另一方面大量的新酒店开业导致老酒店的装修改造也成为必然,否则无法生存;中国酒店业总体竞争过于剧烈成为必然。 5、酒店业人才发展不足、信息技术落后 随着酒店越开越多，酒店业整体人员从业素质没有明显提升。中高层管理人才竞争非常激烈,基层服务人员的服务技能和水平也出现下降。在信息技术方面,除了经济型连锁酒店及高星级酒店，国内大部分的酒店忽视信息技术投入,酒店管理系统基本处于报表阶段，在线预订平台落后。 二、中国饭店业发展的趋势 1、酒店业供大于求趋势不可逆转
目前我国酒吧行业现状、存在的问题及对策研究 以校园酒吧为例
目前我国酒吧行业现状、存在的问题 及对策研究 以校园酒吧为例 指导老师：陈丽威 （黄山学院旅游学院，黄山，安徽 245041） 摘要：通过网上搜集、问卷调查及资料的搜索整合，本文旨在对我国酒吧行业的现状进行分析，并以校园酒吧为例，了解到目前人们对酒吧行业认识存在着偏差，大部分的酒吧定位不明确，文化氛围不浓，存在着诸多的安全隐患等问题，以及从业者的素质水平存在较大差异等问题，提出了一些解决的对策，以期校园酒吧在未来的发展道路上能够得到规范，形成自身的特色，并在激烈的市场竞争中得以发展壮大。 关键字：中国酒吧，现状，存在的问题，对策，校园酒吧 引言 2010年10月，一则无照酒吧开进大学校园女大学生陪酒称可"出场"的新闻引起了社会的广泛关注，在湖北荆楚理工学院校园里，一所还没有营业执照的酒吧竟然在校园里公开试营业，更让人难以相信的是酒吧的服务员和陪酒员中大部分都是在校的女大学生。经调查发现，这是一个没有经过任何法定程序私自开设的黑酒吧，所幸的是在试营业后短短的十天之内就被公安局查封。由此可以看出目前我国酒吧行业的法律法规不健全，从业者素质参差不齐以及酒吧文化氛围混乱等诸多问题。本文通过对目前我国酒吧行业的现状进行分析，指出其存在的问题，并以校园酒吧为例，提出一些解决的对策，以便其在我国日益激烈的市场竞争中获得更好的生存和发展空间。 1、中国酒吧行业发展现状分析 酒吧最早是由美国的西部牛仔和强盗们经常聚在小酒馆里喝酒，酒馆老板馆子门口设一根用来拴马的横木发展而来的。酒吧一词原本是英文（Bar）的谐音，原本的意思是指一种出售酒的长条柜台，是以前的水手、牛仔、商人和游子们打发时间和发泄感情的地方，经过数百年的不断发展和演变，酒吧现在成了一处以休闲、放松为主的娱乐场所。随着中国改革开放的不断推进,人们生活水平的不断提高，文化的不断繁荣，酒吧开始进入我国，而且首先在北京、上海、广州等大城市的得到了快速的发展。随着生活节奏的不断加快，人们的工作压力日益增大，酒吧已成为都市人放松身心，缓解压力的最佳去处。“泡吧”日益成为都市人时尚生活中不可或缺的一部分。而大学生为追求时尚品味生活，成为酒吧行业一支不可忽视的新兴消费人群，各色校园酒吧开始应运而生。按照服务内容的不同大致可以分为以下几类：