酒吧文化前景初探(DOC)
蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案作者：凡人时间：2009-7-26 字体：[大] [中] [小]
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第一章、前言
（解读酒吧文化）
第一章、酒吧市场调查
一、前酒吧行业发展的趋势
二、国内（北京）酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况
三、酒吧市场分析
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bsp;第三章、酒吧项目概况与分析
一、项目介绍
二、项目分析
第四章、酒吧街项目定位策略
一、项目产品定位、
二、产品价位定位
三、目标客户定位
第五章、酒吧街项目规划
一、项目规划介绍
二、项目亮点提炼
第六章、酒吧街项目营销策略
一、酒吧街项目名称命名
二、酒吧街项目经营管理
三、酒吧街项目收益分析
四、酒吧街项目推广阶段
五、酒吧街项目推广建议
六、酒吧街项目广告推广策略
七、酒吧街广告价格策略
八、结束语
第一章、前言
————解读酒吧文化发展
酒文化，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是人们对唐代著名诗人李白的赞颂。
多少年来，饮酒作诗已成了文化我们中华民族炎黄子孙生活中的一个主要因素。并且在我们的生活中已形成了浓厚的酒文化。
说到“酒吧”这一行业，我们还追溯到许久以前。
据了解，酒吧最初源于欧洲大陆，但是BAR一词还是到16世纪才有了吧的义项。吧一词传入我国去仅有10 多年的历史。
十几年前，酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。
酒吧的兴起与红火，与整个中国的经济，社会，文化变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终与时代的步伐同步。
“酒吧属于一个聚合自己同类人的空间”这句话很能说明这许多文化人去酒吧的心态，有人说泡吧是为了要摆脱自己，把自己工作生活学习的压力在所谓的“闹吧”里全部发泄出来，也因此人说泡吧是为了寻找自己，在所谓“静吧”里幽静，舒适，温馨的气氛里去深度的思考去参悟。寻找一个真正的自我，并与同类分甘同味。但是总的说酒吧是一种反叛文化，是深夜不归的无声的默许，是随人们生活节奏应运而生的产物。
无论是在北京、上海等大都市中，风格不一的酒吧随处可见。特别还形成了酒吧集散地（集中式经营）。
到过北京三里屯酒吧的人知道，感觉还蛮有特色。因此，“酒吧”就成了众多小资群体们聚会的场所。
第二章、酒吧市场调查
一、酒吧行业发展的趋势
酒吧在英文中写作“bar”，这个词来源于古希腊语。根据希腊语大辞典，bar在古希腊文中的原意是指木栅栏。
早期的酒吧只是出售酒水的柜台，后来随着酿酒业的发展，酒吧从饭店和餐馆中分离出来，成为专门出售酒水和客人饮酒、交友、聚会、娱乐的地方。
我国的酒吧最早出现在20世纪二三十年代的上海、青岛、哈尔滨、旅顺、大连等一些港口城市，主要服务于当时在中国的西
方消费者，一些达官贵人也经常出入于这些消遣场所。在当时来说，这些酒吧还不是普通意义上的平民化消费，包括后来相当长的一段时间内，酒吧或者行使酒吧功能，但不以酒吧名字出现的休闲消费场所，仍然是服务于当时中国的上流社会，所以这些酒吧多集中于使领馆和大型酒店附近。
近20年来，中国改革开放不断深入和经济、社会的快速发展，催生出数量庞大的各式酒吧。随着人们对酒吧的接触增多，越来越多的中国人喜欢上了酒吧这种消费和交际场所，酒吧也不再是贵族消费，而是开始与中国文化相交融，呈现出生活化、大众化和本土化的发展趋势。
酒吧，在中国各地已成为时尚生活的象征：酒店里的酒吧，酒吧街，饭馆餐厅里的酒吧，各种庆典活动的酒吧服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。
酒吧随着社会的发展而兴起，而中国文化的结合必然产生微妙的化学作用，甚至擦出火花。法国红酒拌七喜，可能是至今最“具有中国特色”的创举，又或者将来会有同胞畅饮威士忌之后，酒胆两边生，用唐诗宋词配摇滚乐，乐与怒一番！
在酒吧里，洋酒是否主角并不重要，有趣的是酒里的乾坤，及随之而起的风云轶事。无论你是酒客，酒吧里的常客，稀客，从事与酒吧相关的工作者，或是老板一族，你都会从这里发现一些惊喜。至少，这个“酒吧”的宗旨是为你提供一切，除了酒……！
二、国内（北京）酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况
1. 国内酒吧市场调查
酒吧作为一种时尚，代表了一种新的消费理念，在近十几年里如雨后春笋般的纷纷落户全国各大城市。并且在文化的积淀中，逐渐的形成了各大都市不同的吧文化，如北京的品种繁多，粗犷开阔，上海细腻伤感，情调迷人，广州的酒吧热闹繁杂，深圳的酒吧最不乏激情......下面是几个大都市的酒吧文化。
说到黄城根的酒吧，人们就自然的会想到“北京的三里屯酒吧街”。三里屯位于朝阳区三里屯合北路东侧，全长260多米，占地近2000平方米，种类多样，有与足球相关的足球酒吧，能看电影的电影酒吧，充满艺术情调的艺术家酒吧，有挂满车牌照的博物馆酒吧，还有利用废弃的大巴士改造的汽车酒吧......男孩女孩酒吧可以算的上三里屯首屈一指的酒吧之一了，酒吧简洁明快，给人一种亲切感，不过这里最出名的是他的巨大的音响。
猴子树酒吧是现代与古朴的结合，典雅中不乏激情。秘密花园酒吧悠闲宁谧给人一种温馨的感觉。总之北京的酒吧各有特色，休闲，情调，浪漫，温馨是其追求的格调。
我们每每说到国际大都市的上海，大家除了联想到美丽的都市夜景和迷人外滩风光。其实上海的酒吧文化更是让大家赞不绝口：沉醉在霓虹都市的风景。“衡山路”可以说是上海的“三里屯”。这里的酒吧鳞次栉比，风格各异。大体上说是三分时髦，四分异域，五分怀旧。旧上海风情成为了人们在新时期追求的一种新的时尚“东
海堂”是一个很有情调的怀旧酒吧，年代久远的藏书，古里古气的钟表，旧式的硬木地板无声无息的传出了旧上海的气息。另外守望者酒吧代表了上海酒吧的淳朴，JUDY`STOO是上海喧嚣的标志。
深圳的酒吧：轻快的华尔兹。深圳的城市建筑和人文意象诉说着这个城市的美丽，个性和生命力。酒吧作为一个城市不可或缺的时尚文化标志，在深圳的各个部位蓬勃生长，华侨城酒吧街和海上世界酒吧街是深圳吧文化的滥觞地，华侨城酒吧街给人的感觉是青春和个性的汇集地，那里的吧主大多是很年轻的新新人类，营造的气氛不论是热闹还是沉静都叫人从中找到年轻的感觉。海上世界是外籍消费者云集的地方，异国特色颇为浓厚。
最有特色的酒吧，就是青岛“啤酒街”：“啤酒街”也是一条名符其实的“酒吧街”。啤酒街着力打造一条酒吧景观线，以青啤博物馆和青岛啤酒宫为两大龙头，将沿街的40多家酒店餐饮店“串联”起来，引导道路两侧的餐饮店向啤酒吧和洋溢着啤酒文化气息的餐饮店过渡，除了啤酒之家、啤酒宫等场所外，还将通过营造花园式厂区和街道式花园来打造特色啤酒吧，设计了景观花坛，增加了休憩空间，为市民提供一个饮酒品酒的酒吧风情街。分布在登州路周边的酒吧“动静结合”，价位也分高、中、低等几大档次，以满足不同市民的消费需求。这些酒吧中既有近1000平方米的“欧啦啦”闹吧，也有适合三五人静思闲聊的静吧，总之一个原则就是要来这里消费的市民都可以选择自己喜欢的酒吧。青岛啤酒街可算是酒吧街的特例，它以青岛啤酒及其文化为背景，创造了具有青岛特色的大众的酒吧文化，
据报道，开业当天，这条不足千米长（871米）的啤酒街竟然聚集5万余人，鲜啤销量30吨，可见其盛况。
2. 河北省城石家庄酒吧行业
根据最近一段时间对国内洋快餐市场（酒吧）行业的调查与了解，河北的起步相对比较晚。
到目前为止，石家庄市的酒吧规模化经营程度不高，酒吧布局存在着过度分散的问题。
育才街是较早的酒吧聚集地，1990年代最红火的时候，出现了家园、NO．99等多个小有名气的酒吧，河北宾馆及河北师范大学的外宾、留学生等是其当时依托的主要对象。
随着这些酒吧关门谢客，育才街的声势也日渐衰微。而近两年兴起的新酒吧，要么以独体姿态占据在交通便利的黄金地段，如单行道、焦点FACE；要么分布在省会各个角落，往往一条街就有一个或几个“社区酒吧”，每至夜深时分，这些社区酒吧往往只有那么几个顾客。酒吧的过度分散严重浪费了资源，并导致了石家庄整个酒吧业水平不高。由于过度分散缺乏竞争，石家庄现在的“吧”个性还不够鲜明突出，“吧”与“吧”之间面孔模糊，大同小异。没有将酒吧的魅力充分挖掘出来，消费者对酒吧的选择随机性很大，依赖性却很小。北京的酒吧街有很多主题性的酒吧，每家酒吧都是一道风景，可在石家庄选择的余地却很小。
就在年初对石家庄人来说还比较遥远的慢摇吧，在不到一年的时间内不但倏然而至、小成气候，而且正在以一种潮流的气势
裹挟着省会的酒吧业。据了解，正在筹建以及准备开业的酒吧基本上都以慢摇吧的面目出现。苏格兰、sevenclub、超越神话都已经在开业不久就尝到甜头。sevenclub的有关负责人杨先生介绍，他们今年9月开业，到现在刚刚运营两个月，但已经感受到了这个市场的巨大空间。他说，这个店开业的时候没有做过任何广告，但是很快就有了顾客群。
11月30日开业的玛索国际娱乐(MAZZOCLUB)的负责人说：目前，石家庄的夜店多达500多家，其中慢摇吧之所以在诸多夜店中快速崭露头角，主要是其投资人抓住了当前人们生活节奏快，急需找一个减压的出口的市场空缺。她说，以前一提到减压，人们想的就是激烈的蹦迪以及一醉方休，从市场发展看，这些更适合那些压力不是特别大、喜欢玩闹的年轻人，而很多成功人士和白领则更喜欢浅吟低唱、甚至可以互动表演的慢摇吧。该负责人说，市场是需要细分的，而细化后的慢摇吧之所以能很快“攻陷”那些高收入人群，和这点分不开。
大石门、金马不夜城、怀特酒吧街、国际大道等众多石家庄商业地产都曾经或正在孕育未来的酒吧街。有不少投资商纷纷看好这块产业，建立酒吧街成为诸多公司案头的重要项目。
三、酒吧市场分析
依照发达地区酒吧业的经验，酒吧和一些专业行业一样，需要靠规模化带动发展。无论是北京的三里屯、上海的新天地，还是桂林的阳朔西街，闻名天下的不是某个具体的酒吧，而是整个酒
吧街，整个城市的酒吧业。所以，“街”是酒吧业繁荣的载体。
酒吧的兴起与一座城市的文化背景有很大的关系，而石家庄还没有完全形成这种可以让酒吧依托生存的文化氛围，“吧”作为一种生活方式还没有真正进入到省会人的日常生活中来。而商业行为打造的酒吧街势必会很实际，会要求直接收益，尤其是位置好的地块，在石家庄尚未形成吧文化的今天，这会间接导致普通消费者对酒吧的望而却步，经营者对投资持观望态度。我们在调查中发现，除“七十年代”等6、7家在建设大街比较集中以外，大都比较分散。“七十年代”等几家房租为24元/月/平米，并保证三年不变，因此而聚集起来。我们在招商时可以参照青岛啤酒街，高中低档兼收并蓄，打造大众化的酒文化，让酒吧街更加贴近普通百姓，吸引更多的人到我们的酒吧街来，人气有了，生意自然就会好。在按这种思路调查中，“牧马人”等几家持支持态度，认为由酒吧街管委会采取统一宣传，统一策划，合理引导吧文化，以平民酒吧吸引人气，各种特色的酒吧生意肯定会好起来。另外有在酒吧消遣的李小姐等人也是持支持态度，准备投资，时时催问酒吧街的位置和招商时间。
四、酒吧现状分析
我们在做市场调查前，就根据我们选做得项目不是单个酒吧，而是以开发酒吧内娱乐项目整体运营为目的，因此在做调查与分析过程中，我们也围绕着这个主题为目的的！
1、市场诉求，根据本人的亲身体验，在酒吧内部，可供娱乐的项目实在太少，为数不多的几种娱乐方式如唱歌，跳舞，划拳，
玩色子。一部分人只是坐在那里喝酒，一部分才会去跳舞，两者形成鲜明的对比，加以舞池的面积很小，又只能上去十个人左右，因此大部分人还是在下面喝酒，而其他的娱乐产品又比较缺乏，娱乐方式单调。在包厢里面，还可以玩玩色子，唱歌，划拳，但这样的相应环境不多，既包厢不多，从而又可以看出大部分人还是在外面的大厅里面。（也有消费水平的原因）在酒吧里，老板是喜欢消费者能尽快地消费酒，因此，应该从消费者心理特点，通过环境与产品的双向刺激来激发消费者的喝酒欲望。从上分析可以得出一句话：酒吧内部娱乐产品以及娱乐方式急需增加！
2、娱乐产品，环境之间的关系在京都酒吧内部，消费者成分非常复杂，从努力分布来看，16~25岁居多，分析其年龄心理特征可得出：在他们这个年龄阶段，自我控制能力不强，好奇心，玩心很重。他们是追求刺激的一群，但又不落于世俗，他们能理解新事物的出现，并且很容易接受新事物。在这种酒吧的环境里，伴随着强劲的摇滚音乐和酒精所起的作用，他们可以尽情地摇摆，尽情地发泄、释放。这便是他们来这个地方的基本目的。在这里，他们不仅借助了环境给他们烘托出来的特殊氛围，同时，他们这些情趣都以娱乐产品作为载体的，娱乐产品包括了音乐、啤酒、色子等等。因此从上述分析中我们也可以得出一句话：消费者因环境而产生情趣、欲望，借助于娱乐产品去实现所产生的情趣、欲望。
3、产品诉求，产品诉求即产品的设计定位。从前面的市场诉求，到人，娱乐产品，环境之间的关系，我们不难看出，对于开
发娱乐产品无非有两个目的：第一从商家来看，是为了更好更快地销售他的酒；第二从消费者来看，是为了更直接更刺激地发泄与享受。这就是酒吧娱乐产品开发所依附的两个信息，也是必须具备的两个基本功能。另外，对于产品设计的具体要求，应该在符合这两个基本功能的基础上通过考虑人与环境对产品的约束来实现产品的诉求。首先，对消费者而言，通过产品来满足消费者必须是产品能激发消费者的潜在需求，通过产品这个执行载体来实现其潜在需求，具体的应该包括能激发人与环境之间的互动状态，即包括听觉的释放，触觉的刺激，视觉的享受。其次，对环境而言，又必须符合特定的有形环境，包括光线的强弱，地形面积的大小，声音的嘈杂度。和特定的无形环境，如气氛，心情等等都直接限制了产品的开发设计。
第一章、酒吧项目概况与分析
一、项目概况
“蓝色东郊城堡酒吧街”项目位于石市东部的建明中路雨东二环交叉口，由于这里的交通发达，附近居民居住较聚众；所以这里已形成了蔬菜、小物品批发市场。
目前，马路两边临街商铺70多套，建筑面积8000多平米，每套商铺都是上下两层结构，单套面积118-160平米。为了能使本项目中购房业主物有所值和提高业主及经营商户的投资回报率,特
聘请规范化、智能化的商业经营管理企业——河北东风台商业管理有限公司承担本项目的经营策划及物业管理。以此塑造成华北区域、
省城内的品牌酒吧街。
二、项目介绍
东郊蓝色城堡酒吧街是有石家庄东风台商业运营管理有限公司依据石家庄地区现代生活发展趋势，经长期策划、精心构思、细心打造的前卫型休闲消费项目的酒吧街。该项目的位于建明中路和东二环交叉口，马路两边临街商铺70多套，建筑面积8000多平米，每套商铺都是上下两层结构，单套面积118-160平米。
三、项目分析
l 背景及建设内容：东郊蓝色城堡酒吧街依托现已形成商业的区域，据了解；这里的消费客群每天将达到4万人次。
l 建商业酒吧一条街，古商贾产品销售古街。项目进驻酒吧将达到70余家。
l 总投资
l 效益分析：项目共计有70家酒吧在预期的时间内开始经营，预计年租金万元，二年半即可收回投资。
前期工作进展情况：已完成可行性论证。
l 合作方式：联合投资、合作。
l 联系单位：
l 联系人：
l 联系电话：
邮政编码：
四、优势与劣势分析
l 地利优势
2目前区域发展潜力较大
2本案所定位招租需求量较高
2区域出行交通便捷
2本案所处地理位置优势（东二环周边）
l 规划优势
2石家庄是华北地区发展中的大城市，根据我们对整个城市发展的了解，针对酒吧行业发展中的实际情况我将制定全方位的项目运营与规划。
2项目在建设之前，我将聘请国际著名设计机构对着这一项目进行全方位的设计。
2在石市酒吧还处于发展初期，我们将借鉴国外商业管理模式对酒吧街项目进行整体管理与包装。
2东郊蓝色酒吧街项目所经营的啤酒，属于国内著名品牌啤酒。
2项目内的啤酒城堡外观将进行统一规划的外观装饰，给消费者一个视觉的享受。引起众多消费者对项目的关注。
l 劣势分析
2区域环境较差
2区域内相关配套设施较少
2目前，石市酒吧消费氛围还没有形成成熟概念，消费者市场还需要有待培育。
2项目位置是一个比较混乱的地带，这是一个需要有待升级的建设项目。
第四章、酒吧街项目定位策略
一、项目产品定位、
我们结合石家庄实际，贴近普通百姓生活，从倡导酒文化、提高酒品位、丰富酒知识入手，打造适合“庄里人”的大众的酒吧街文化！
为此，我们准备打造成一个中高档的酒吧一条街。
二、项目经营管理
现代大型商业物业管理的精髓就是要把松散的经营单位和多样的消费形态，统一到一个统一的经营主题和信息平台之上。由酒吧街管委会，统一规划，统一招商，统一物业管理，统一策划宣传，负责项目整体形象推广、日常现场管理、客户查询、突发事件处理和商业活动的组织统筹等。抛弃只收房租和物业费的低级管理模式，提高所有管理人员的经营意识，树立和经营者荣辱与共的经营理念，把经营公司和酒吧经营者的利益捆绑到一起，共同把酒吧街经营好。
三、客户定位
2能独立酒吧经营专业人员
2具有投资欲望商人
2对洋快餐行业比较了解的商务人士。
第五章、酒吧街项目规划
一、酒吧街整体规划建议
位于河北省会石家庄市长安区的东郊蓝色城堡酒吧街，是一个具有前卫的文化活动繁华阵地。这个项目从规模规划上还算是比较庞大。
在做这个项目之前，我们首先的是要做个酒吧文化氛围较浓的活动场所，另外就是要打造一个酒吧集中式的经营船舰。
规模大概8000平米，有75套二层临街门脸组成，商铺的面积从118-160平米不等，建筑方面没有突出的风格，只能我们自己设计道路和两头的入口处，以体现整条街道的风格。关于规划，我的思路是在道路的南面作酒吧，北面作餐饮。关于活动，是天热时搞啤酒活动，天凉时搞美食活动，当然也可以穿插着搞。啤酒街的思路主要是参照青岛啤酒街。
二、东郊蓝色城堡酒吧街规划思路
东郊蓝色城堡酒吧街位于省会石家庄市区东部的建明东路，由于地理位置的原因，这里早已形成了一条小饰品、蔬菜批发与零售的商业街。总长1公里左右，其路面宽9米。
l 规划构思的骑楼式建筑商业街，地处省会城市的东部，区域的交通组织是规划的关键。规划设计是立足于“保护为主、改造为铺”的原则，保护其传统的建筑风格和特色，改造其整体环境，使之与现代生活发展相适应。
l 空间布局建明东路、民生路两侧建筑呈线型布设，加上传统骑楼的灰度空间，规划采取设置文化较浓商业街从而取得丰富
多彩的空间效果。在空间环境设计上大胆地将景观小品、城市街景雕塑、夜景灯光照明、背景音乐、广告霓虹光等现代环境系统引入步行街，使古老的商业街焕发青春的活力。而后将具有欧洲文化风格在融入地区的特色，提升了步行街的文化格调。
l 创新与特色规划注重延续传统文化特色和历史文脉，同时科学利用现代设计手法和建筑材料，较好地处理保护与发展的关系。规划强调了可操作性，实施效果良好。
酒吧街接境效果图片
二、酒吧街项目亮点提炼
亮点一：街道景观独特
将塑造独具匠心的街道景观、别出心裁的酒吧装潢风格、丰富多彩的娱乐休闲方式。酒吧街周围绿树成阴，辅以各种灯饰，耀眼的霓虹灯与婆娑树影相映成趣，增添浪漫情调。
亮点二：鲜啤直通酒吧
东郊蓝色城堡酒吧街项目位于省会建明东路，交通便利，离市啤酒厂距离不远，二十分钟后就能让客人品尝到鲜美的啤酒。味道浓浓的新美啤酒摆在客人面前，使人们品尝到了鲜美啤酒的芳香。为此，该卖点将吸引求新、求奇的客人。
亮点三：消费层次较高
因该酒吧一条街地处石家庄东部地区的建明东路，属于新的商贸区域，居民和游客的消费层次高。周边的公司、商务办公楼、商场超市等可以为酒吧街带来一定消费群体。近来随着人流不断增
加，届时将有更多消费者前往酒吧街消费。
亮点四：酒吧特色各异
东郊蓝色城堡酒吧街注重整体规划，更强调特色。因此，每一间酒吧都要做到独树一帜、个性鲜明，酒吧必须有自己的标识物，酒吧的门廊、招牌、内外装修格调均要求不同，或具乡土气息，或具异国情调。
在整个街区的部分街道上和人行道上，要绘制一些彩色图案，设立一些雕塑。此外，酒吧街特意强调灯光装饰效果。
酒吧街预想图片1
图片2酒吧街的夜景图片显示
第六章、酒吧街项目营销策略
一、酒吧街项目名称命名
根据该项目地处的地理位置以及目前发展进度实际情况，我们现对该项目暂时定名为“东郊蓝色酒吧街”。
项目名称解释：
酒吧文化酒吧最初源于欧洲大陆，但由于区域文化风俗的原因，欧洲人对海洋有一种特殊的感情。为此他们在建别墅时大分都选择在海边或是有山有水的地方，他们在对所居住的地方起名为“兰色”为基调。在就是说，特在讲到兰色一些专家学者把兰色定为浪
漫的色彩，这与欧洲人的性格颇为协调，为此我们在对这个酒吧街项目就进行命名时，首先考虑的是兰色。
东郊蓝色酒吧街项目地理位置处于石家庄市去的东部，在过去那里虽然建了许多工厂但由于经济发展受限制，那里属于郊区。我在对这个项目进行命名时，首先考虑我们的消费群体是中国子民。所以我们要结合东西方的结合。
二、项目经营管理
现代大型商业物业管理的精髓就是要把松散的经营单位和多样的消费形态，统一到一个统一的经营主题和信息平台之上。由酒吧街管委会，统一规划，统一招商，统一物业管理，统一策划宣传，负责项目整体形象推广、日常现场管理、客户查询、突发事件处理和商业活动的组织统筹等。抛弃只收房租和物业费的低级管理模式，提高所有管理人员的经营意识，树立和经营者荣辱与共的经营理念，把经营公司和酒吧经营者的利益捆绑到一起，共同把酒吧街经营好。
招商范围：
根据酒吧街的定位，确定了我们的招商范围，包括酒吧、啤酒屋、特色餐馆等，酒吧包括闹吧、静吧、怀旧吧、体育吧等，啤酒屋包括瓶啤、扎啤、鲜啤等。
租售政策：
啤酒街由60套商铺组成，总面积约7000平米，单套面积分别为118到160平米不等。
开发商条件：
租金一期450万，首付100万，可分2-3次付清，时间不超4个月。
合同期10-15年，每年租金150万元，第一年免费。
支付方式：付清450万元后，自开始计算租金之日起（第二年），每年支付90万元租金，其余60万元从450万元押金中扣除，直至扣完，然后每年按150万元支付。
根据收益表分析，我们以每套10年15万以下接受比较合适，以此作为我们谈判的底线。
三、啤酒街项目收益分析
1、酒吧街市场收益分析
2、客户投资分析
四、项目推广阶段
1、策略概述
高姿态、高品位的社会公关活动。
引起公众注意的新闻事件营销。
准确针对目标客户层面全方位气势磅礴的宣传活动。
现场展现将来的期望值，给客户以购买信心。
公共关系策略与广告宣传推广并举。
2、品牌形象建立
此时产品尚未完全确定，营销中以渲染北美、欧洲的历史背景、人文掌故以及未来发展的美好蓝图为主，营造气氛，充分发表自己的生活主张，树立对国际菁英们的品牌形象感召。
3、牌强势推广：第一轮推广酒吧街品
将高端产品推出上市，在市场上树立酒吧文化形象。全面
世界酒店发展史
世界酒店发展史 概述：旅游和商务活动自古有之，饭店餐馆就应运而生。相传欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期，其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，其间几经波折起落。第二次世界大战以后，欧美各地随着经济形势和旅游业的不断发展进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞大独立的饭店 行业。 简述： 古代客栈时期: 很多人都看过那个《龙门客栈》对吧！那么，大家都应该知道客栈的组成、构造是很简单的，当然是拿现代酒店与其相比，在当时来讲已经是很不错的。由于当时社会的需要，为了满足外出人们的吃、喝、睡等生存的基本问题，千百年以前就已经出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易的兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信史和商人等激增，使得客栈的需求量增大。因为当时的交通工具主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，大多的客栈都设在古道边、车马道路边或是驿站附近。其实就相当于现在的汽车酒店了。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于服务项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。到了15世纪，有些客栈已拥有有20到30间客房，有些比较好的客栈设有一个酒窖、一个食品室、一个厨房，为客人提供酒水和食品。还有一些客栈已开始注意周围环境状况，房屋前后辟有花园草坪，客栈内有宴会厅和舞厅等，开始向多功能发展。总的来看，当时的客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈内缺乏安全感，诸如抢 劫之类的不法事情时有发生。 大饭店时期 18世纪后期，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，饭店业有了较大的发展。由于火车、轮船的兴起，已逐渐成为世界上最好的饭店。在纽约，1794年建成的首都饭店，内有73套客房，这在当时无疑是颇具规模的。而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在波士顿落成，为整个新兴的饭店行业确立了标准。该饭店不仅客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。 19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华饭店。这些饭店崇尚豪华和气派，布置高档的家具摆设，供应精美的食物。大饭店时期的饭店，具有规模大，设施豪华，服务正规，具有一定的接待仪式，讲究一定规格的礼貌礼仪等特点。 商业饭店时期 20世纪开始不久，当时世界上最大的饭店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，并制定统一的标
我国酒店行业的发展趋势
我国酒店行业的发展趋势 ? 按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。2007年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍；2006年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。 2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。 2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。 酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。应缩减开支、降低成本，练好内功。酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的。 中国酒店业发展趋势 （1）酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构： 由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源，同时，国家又先后出台了一系列开发中西部的措施，一部分酒店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发，中西部的酒店业将会进一步发展，成为中国酒店业新的、最有希望的增长区域。从总体来看，沿海发达地区各个城市旅游酒店的总量和档次都达到了很高的水平，中部地区发展迅速，有望在近3年内就可达到一个较高的水平。 （2）高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势： 就竞争领域来看，在高档酒店领域，外资酒店将继续保持优势，内资酒店大多集中在中低档领域。而在中低档领域，外资酒店还未采取行动。具有国际水准的经济性酒店将成为未来竞争和建设的重点。经济型酒店是外国酒店集团的关注点。据旅游局作的中国旅游业发展预测，到2020年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。国际旅游组织进行前景预测，认为到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。就这个趋势，外国酒店集团看准了中国的经济性酒店是个有潜力的增长点。随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。未来需求趋势是装修朴素、干净卫生、设施便
酒吧经营模式分析
中国酒吧经营模式分析 CLBU RNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。这是从香港发展过来一种新的时尚夜生活方式，也深受年轻人和中年人的喜欢容易接受的酒吧文化。和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异，不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高. 随着越来越多的CLUB RNB酒吧的崛起，所以有了今天群雄纷争的局面。而且现在的酒吧是越装修越好，有了那么多酒吧的崛起就会有很多酒吧的经营状况做下坡路。这样的情况不只是发生在某个城市，而是全国各地都是这样。有了这样的情况发生就会出现恶意竞争的情况（如：酒水打折.送酒.送小吃等等）这样情况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。然而，很多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战争”，而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。 这是本人去了很多大中城市CLUB RNB酒吧实地考察得出的以下结论： 1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理，这样的管理模式对于在来说是很落后的。（只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所以现在的酒吧一定要需要有着前卫的管理思路策划者） 2.大多数酒吧做的经营模式路线一样的非常单一。（也就是我们说的跟风经营，造成客人感觉去哪里都一样，没有新意） 3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西（所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话很多人都可以开酒吧了） 4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。（这样就造成客人去酒吧的目的没有达到，留不住回头客） 5.在很多酒吧里特别注重DJ和艺员（现在的很多DJ还是存在着只会PIAY MUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等），缺忽略了在各个方面人员重要性（酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件） 6.酒吧管理人员知识面不够广泛，缺少自动捕捉信息意识（这对于酒吧在激烈的竞争中很主要） 7.很多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理，没有真正的很好关爱自己员工。（这也很主要。让好的人才不容易流失）。 还有关系到酒吧生死存亡非常重要的几点就不必一一列出。 所以，对于2006年CLUB RNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。酒
酒店发展历程及趋势
酒店发展历程和趋势 酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅，后来欧美的酒店业一直沿用至今，已经有近三千年的历史。酒店的发展先后经历了古代客栈时期、豪华酒店时期、商业酒店时期和现代新型酒店时期。 我国的酒店业是随着改革开放而大规模兴起。改革开放以来，我国实行对外经济政策，促进了我国旅游业的发展，中国饭店业迎来了发展的第一个春天： 1982年北京建国饭店引入第一家国际酒店管理集团——香港半岛集团，一批合资的经典酒店腾空出世。 1984年，国务院颁发了《推广北京建国饭店经营管理方法的有关事项》，全国掀起学习建国的热潮。同年，上海锦江(集团)联营公司成立，中国饭店集团化进入探索阶段。 1984年假日集团登陆中国，1985年国际酒店集团雅高进入中国大陆，此后国际酒店集团纷纷进入中国。 1993年7月29日为了扶植我国饭店管理公司的发展，国家旅游局颁布了《饭店管理公司暂行办法》。 1998年8月22日，国家旅游局发布了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》。此后在93年、97年、2003年和2010年对该标准进行了四次修订。其中2003年第三次修订，增设了“白金五星级”作为酒店的最高星级，中国饭店国际化程度进一步提高。 随着饭店国际化进一步加大，国内的酒店越来越多，截止到九
十年代末，全国共有星级饭店3856家，仅在国家旅游局登记注册的本土酒店管理公司就已多达39家，像北京建国、南京金陵、中粮凯莱、北京中旅等本土酒店集团都是在此期间创建的。这些本土酒店集团或公司逐渐与国际酒店集团或公司逐渐形成平分天下的格局。 同时，中国酒店人开始探索在国际化中加入中国元素，并创造差异化竞争优势。继而出现了以锦江之星和如家快捷为代表的驰名国际的本土经济型酒店品牌，出现了以天津泰达和浙江开元为代表的“酒店+房地产”的拓展模式，出现了以“首旅”和“海航”为代表的多元化与国际旅游集团。如今，伴随着人民币的连续升值、美国次贷危机的不断加剧和中国公民出境游的日益升温，一大批中国本土的酒店集团正在跃跃欲试到国际酒店市场上去打拼。 纵观国际酒店发展趋势，酒店业的发展与地域经济发展密不可分，大型国际酒店管理集团、奢华酒店基本上都分布在经济发达的国家和地区。随着我国国民经济的发展和国民消费需求的不断升级和分化,各级政府把发展宾馆饭店业纳入国民经济和社会发展规划，特别是作为“十二五”旅游发展规划的重点建设内容。根据酒店业发展历程来看，我国饭店业正由单体酒店向酒店集团化发展在从单一品牌店的饭店集团向多品牌的饭店集团转变。
中国酒店业发展趋势
中国酒店业发展的十大趋势：跨国酒店品牌继续发展；城市综合体、农村经济转型促进酒店建设；中国元素和特色成为酒店业关注点；多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业；低碳化得到重视等等。 1、跨国酒店品牌继续发展 2011年10月18日，洲际公布2011年全球半年报，中国为全球表现最强劲的市场，中国区平均每间可售客房收入增长12.7%，房价增长7.1%。洲际在中国区共有154家开业酒店，还有150家左右酒店在建。洲际预测中国酒店市场规模将在2025年超过美国，酒店房间数量届时可能达610万间;2039年酒店房间数量可能增至910万间，约为中国目前酒店房间数量的4倍，约为美国目前酒店房间数量的2倍。洲际中国元素品牌未命名已签12家，首家酒店将于2012年底或2013年初开业，除了北京和上海外，大多位于二三线城市。计划2至3年内将中国元素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设茶室等。 2010年以来，希尔顿已签近40份在中国的管理协议，其中超过30家位于二、三线城市，与世茂集团在天津、南京、武汉等8座城市酒店项目预计于2011年至2014年间陆续开业，北京、重庆、深圳、太原、贵阳也有新酒店开业，2012年有21家新酒店投入运营。万豪在中国签约的酒店已经超过100家 2、城市综合体、农村经济转型促进酒店建设 全国已经有27个省区市将旅游业确定为国民经济的支柱产业并大力加以培育。全国有20个省区市已经出台或正在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市旅游发展资金增幅都超过50%。 万达已开业19家五星级酒店，计划到2012年累计开业五星级标准酒店38家，营业面积170万平方米，已与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。城市旅游综合体万达广场现在在国内有100个，总投资量大概1700亿。 江阴半个月震动中国酒店业，2011年10月8日，由华西村筹资30亿元人民币建起高328米的龙希国际大酒店开业，826间客房包括总统套房16间，会所中耗资2.7亿的金牛内体是铜质、用1公分左右的金板作全身装饰，黄金用料共一吨;酒店还陈列5000幅书画;2011年10月20日，江阴新桥镇威尔顿酒店签约，威尔顿购物广场总投资50亿元，威尔顿酒店目标为中国金融家俱乐部，建筑面积32万平方米，客房1000余间。 2011年10月，苏州4天中签约1家开工3家，10月20日，新鸿基地产与四季酒店集团签约苏州四季酒店;10月17日，苏州泰达宾乐雅酒店、中茵阿丽拉酒店和居山湾大酒店开工，泰达宾乐雅投资12亿元，中茵阿丽拉投资6亿元，居山湾投资3.4205亿元。 2010年，全国有27个省市申评五星级酒店，河南、湖南、甘肃、西藏4个地区没有申评。全国星评委共收到全国各地申评五星级酒店报告123份，其中广东21家，其次是上海、江苏、浙江等，中部地区湖北5家、安徽5家、山西3家、江西2家。 贵州黔东南州目前四星级以上酒店只有4家，计划在“十二五”期间建四星级以上酒店46家，预计总投入30亿元。黑龙江省伊春市2010年有6家五星级酒店开工建造。 3、中国元素和特色成为酒店业关注点
酒吧文化与发展
龙源期刊网 https://www.sodocs.net/doc/c35425433.html, 酒吧文化与发展 作者：刘达 来源：《文化产业》2014年第11期 摘 ;要：随着改革的春风吹遍神州大地，中国的经济得到迅猛的发展，国人们的精神文化生活也越来越丰富起来。西方的很多生活模式与理念也不断影响着人们，咖啡厅、KTV、酒吧等等一些西方的生活元素逐渐渗入到我们的生活当中。现如今，酒吧已经成为了都市人们生 活中不可或缺的一部分，成为新型娱乐文化形式的代表。夜幕下的酒吧就像是一个个暗夜的精灵，吸引着夜归的人们，使人们在那里释放自己的热情、排解自己的忧愁、倾诉自己的人生。“我不在家里，就在酒吧;我不在酒吧，就在去酒吧的路上。”酒吧得到越来越多的人们的认 可，酒吧已经不单单是一个经济消费、人们买醉的场所，它更是代表着一种精神文化。在近十几年里大大小小的酒吧如雨后春笋般的纷纷落户各大都市。在文化的积淀中，逐渐的形成了各大都市不同的酒吧文化。 关键词：酒吧;文化;发展; 中图分类号：TU984 ; ; ;文献标识码：A ; ; ;文章编号：1674-3520（2014）-11-00-01 酒吧作为一种新型事物，还没有被大众所熟知和接受，因为它一直是时尚前沿的象征，它的消费群体是受到条件所限制的，也是特殊的。所以，“有音乐，有酒，还有繁杂的人”，一般人对酒吧的认识似乎只是如此。但是，作为西方的酒文化的标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。酒吧作为一种时尚，代表一种消费理念，它所营造的气氛不论是热闹还是沉寂，不论是风格还是主题，都是根据不同的消费群体的需要来定位的。因此，对于酒吧文化及其设计的研究也越来越重要。本篇论文就本着这个目的，从酒吧的历史入手，首先了解酒吧的起源与文 化的诞生，以及酒吧的发展，通过这些我们就可以更加清晰的掌握酒吧在中国的发展现状，从而为后面的研究打好基础。其次，通过对酒吧文化的研究及论述，了解到酒吧作为一种新型的消费文化更为突出。接着又主要对主体酒吧的风格、样式和设计做出研究。最后，从两个方面做出总结，一是酒吧文化的发展趋势，另一个就是酒吧设计的发展趋势。 最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念"bar”，所以译成“酒吧。 酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂，深圳的酒吧最不 乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，
万豪发展历史旗下品牌
万豪 发展历史： 万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司，万豪国际集团总部位于马里兰州贝塞斯达，旗下拥有 4,200 家酒店、19 个酒店品牌，以及在全球各地的 4,200 家管理和特许经营酒店任职的众多员工。公司由 J. Willard 和Alice Marriott 创办并在 90 多年来由万豪国际酒店家族领导人掌控大局，其总部位于美国马里兰州贝塞斯达。 公司由 J. Willard 和 Alice S. Marriott 在 1927 年创建。他们的儿子J.W. “Bill” Marriot t, Jr. 长大后在家族企业工作，用了 50 多年的时间将其打造成为世界领先的酒店公司。 Bill Marriott 目前是万豪的执行总裁兼董事会主席。 万豪国际集团的发展起源于1927年，由已故的威拉德·玛里奥特先生在美国华盛顿创办了公司初期的一个小规模的啤酒店，起名为“热卖店”，以后很快发展成为服务迅速、周到、价格公平、产品质量持之以恒的知名连锁餐厅。其成功经验的关键是自公司成立之日起，就以员工和顾客为企业的经营之重。 威拉德·玛里奥特先生创立的经营思想是：你如能使员工树立工作的自豪感，他们就会为顾客提供出色的服务。在此基础上，连锁“热卖店”的成功经营为玛里奥特涉足于后来酒店业的发展提供了先天的条件。 首家万豪（Marriott）酒店于1957年在美国华盛顿市开业，在公司的核心经营思想指导下，加之早期成功经营的经验为基础，万豪酒店很快得以迅速成长，并取得了长足的发展。新加盟的酒店从一开始就能以其设施豪华而闻名，并以其稳定的产品质量和出色的服务在酒店业享有盛誉。到1981年，万豪酒店的数量已超过100家，并拥有40000多间高标准的客房，创下了当年高达20亿美元的年销售额。 1984年，以公司创办者的名字命名的J.W.万豪（J.W.Marriott）酒店在美国华盛顿市开业。J.W.万豪酒店品牌是在万豪酒店标准的基础上升级后的超豪华酒店品牌，向客人提供更为华贵舒适的设施和极有特色的高水准的服务。此后，在1987年万豪公司收购了“旅居”连锁酒店 (Residence Inn），其特点是：酒店房间全部为套房设施，主要为长住客人提供方便实用的套房及相应服务。同年，万豪又推出了经济型的（Fairfield Inn）和万豪套房酒店（Marriott Suites）两个新品牌酒店。至1989年末，万豪已发展到拥有539家酒店和134000间客房的大型酒店集团。 万豪国际集团在持续快速发展中，又于1995年收购了全球首屈一指的顶级豪华连锁酒店公司—丽嘉酒店（Ritz-Carlton）。这一举措使万豪成为首家拥有各类不同档次优质品牌的酒店集团。此后又在1997年，相继完成了对万丽连锁酒店公司。(Renaissance）的收购。此举使万豪国际集团在全球的酒店数量实现了大幅增长，特别在亚太地区，一跃成为规模领先的酒店集团。 万豪国际集团于1997年进入中国内地酒店业市场，并于此后快速发展。
中国酒店行业现状及未来发展趋势
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
酒吧文化前景初探
蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案作者:凡人时 间:2009-7-26 字体:[大] [中] [小] 目录 第一章、前言 (解读酒吧文化) 第一章、酒吧市场调查 一、前酒吧行业发展得趋势 二、国内(北京)酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况 三、酒吧市场分析 &n bsp; 第三章、酒吧项目概况与分析 一、项目介绍 二、项目分析 第四章、酒吧街项目定位策略 一、项目产品定位、 二、产品价位定位 三、目标客户定位 第五章、酒吧街项目规划 一、项目规划介绍 二、项目亮点提炼 第六章、酒吧街项目营销策略 一、酒吧街项目名称命名 二、酒吧街项目经营管理 三、酒吧街项目收益分析 四、酒吧街项目推广阶段 五、酒吧街项目推广建议 六、酒吧街项目广告推广策略 七、酒吧街广告价格策略 八、结束语 第一章、前言 ————解读酒吧文化发展 酒文化,在人类文化得历史长河中,它已不仅仅就是一种客观得物质存在,而就是一种文化象征,即酒神精神得象征。 “李白斗酒诗百篇 ,长安市上酒家眠。天子呼来不上船, 自称臣就是酒中仙。”这就是人们对唐代著名诗人李白得赞颂。 多少年来,饮酒作诗已成了文化我们中华民族炎黄子孙生 活中得一个主要因素。并且在我们得生活中已形成了浓厚得酒文化。 说到“酒吧”这一行业,我们还追溯到许久以前。
据了解,酒吧最初源于欧洲大陆,但就是BAR一词还就是到16世纪才有了吧得义项。吧一词传入我国去仅有10 多年得历史。 十几年前,酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国,已逐渐走入人们得生活,走入城市得大街小巷。酒吧产业得兴起与红火与整个中国得经济、社会、文化之变化都有着密不可分得关系,酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中得一支主力军。 酒吧得兴起与红火,与整个中国得经济,社会,文化变化都有着密不可分得关系,酒吧得步伐始终与时代得步伐同步。 “酒吧属于一个聚合自己同类人得空间”这句话很能说明这许多文化人去酒吧得心态, 有人说泡吧就是为了要摆脱自己,把自己工作生活学习得压力在所谓得“闹吧”里全部发泄出来,也因此人说泡吧就是为了寻找自己,在所谓“静吧”里幽静,舒适,温馨得气氛里去深度得思考去参悟。寻找一个真正得自我,并与同类分甘同味。但就是总得说酒吧就是一种反叛文化,就是深夜不归得无声得默许,就是随人们生活节奏应运而生得产物。 无论就是在北京、上海等大都市中,风格不一得酒吧随处可见。特别还形成了酒吧集散地(集中式经营)。 到过北京三里屯酒吧得人知道,感觉还蛮有特色。因此,“酒吧”就成了众多小资群体们聚会得场所。 第二章、酒吧市场调查 一、酒吧行业发展得趋势 酒吧在英文中写作“bar”,这个词来源于古希腊语。根据希腊语大辞典,bar在古希腊文中得原意就是指木栅栏。 早期得酒吧只就是出售酒水得柜台,后来随着酿酒业得发展,酒吧从饭店与餐馆中分离出来,成为专门出售酒水与客人饮酒、交友、聚会、娱乐得地方。 我国得酒吧最早出现在20世纪二三十年代得上海、青岛、哈尔滨、旅顺、大连等一些港口城市,主要服务于当时在中国得西方消费者,一些达官贵人也经常出入于这些消遣场所。在当时来说,这些酒吧还不就是普通意义上得平民化消费,包括后来相当长得一段时间内,酒吧或者行使酒吧功能,但不以酒吧名字出现得休闲消费场所,仍然就是服务于当时中国得上流社会,所以这些酒吧多集中于使领馆与大型酒店附近。 近20年来,中国改革开放不断深入与经济、社会得快速发展,催生出数量庞大得各式酒吧。随着人们对酒吧得接触增多,越来越多得中国人喜欢上了酒吧这种消费与交际场所,酒吧也不再就是贵族消费,而就是开始与中国文化相交融,呈现出生活化、大众化与本土化得发展趋势。
关于新时期中国酒店业转型发展创新之路的思考
关于新时期中国酒店业 转型发展创新之路的思考 摘要：在大环境影响下，中国社会经济形势和旅游发展战略都发生了显著变化，这对中国整个酒店业的发展产生了重要的影响。各酒店必须根据自身发展的优势和目标做出战略和策略的调整,在改变传统观念的同时,在市场大潮中进行理性定位,在营销策略上进行合理调整,只有这样才能顺应市场变化,通过结构转型开拓新的市场机遇。 关键词：新时期酒店业转型发展创新 2014年整个酒店业的发展形势与前几年有很大的不同，可以说从2012年起整个酒店业面临着比较大的压力。产生这种变化的影响因素：一方面是随着国民收入的不断增长和带薪休假政策的落实，意味着旅游者在消费水平、消费时间和消费空间的选择上拥有更大自由度，这必将推动酒店业的创新和升级。另一方面是2012年年底，中央相继出台了关于转变党的工作作风的“八项规定”和“六项禁令”，这些规定的出台，对高星级酒店来说是危机也是挑战。最后是新经济、新技术对传统服务行业的冲击。 审时度势，在如此大环境影响下，中国社会经济形势和旅游发展战略都发生了显著变化，这对中国整个酒店业的发展产生了
重要的影响。各酒店必须根据自身发展的优势和目标做出战略和策略的调整,在改变传统观念的同时,在市场大潮中进行理性定位,在营销策略上进行合理调整,只有这样才能顺应市场变化,通过结构转型开拓新的市场机遇。因此，新时期中国酒店业如何开拓出一片新天地，寻求新的市场？这是我们每个酒店人在2014年都值得沉思的问题。现笔者就新时期中国酒店业的转型发展创新之路提出以下几点看法： 一、正确认识当前形势，推动中国酒店业的转型发展 （一）中国酒店业的现状 自改革开放30多年来，随着中国经济的发展扩大了商业住宿设施的需求，尤其是随着国际旅游的发展，大大促进了中国现代酒店业的发展，酒店业的发展又反过来促进了旅游业的发展。因此，全国各地多次出现兴建高星级酒店的热潮，使星级酒店的数量、档次和区域结构、经营管理水平发生了根本性的变化。特别是最近几年，旅游业已成为我国经济发展新增长点，在旅游经济快速发展的形势下，国外酒店管理集团开始大规模的入住中国。截止2013年，世界酒店50大品牌，有一半进入了中国，国际知名酒店集团在中国管理的酒店超过千家，而且主要集中在中国主要的旅游城市。 以州为例，根据“十二五”旅游产业发展规划，到2015年州五星级酒店要达10家以上，凯悦、安缦、万豪、希尔顿等6家以上的国际知名酒店管理品牌将落户，形成以国际品牌酒店、
酒吧文化前景初探
蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案作者：凡人时间：2009-7-26 字体：[大] [中] [小] 目录 第一章、前言 （解读酒吧文化） 第一章、酒吧市场调查 一、前酒吧行业发展的趋势 二、国内（北京）酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况 三、酒吧市场分析 &n bsp; 第三章、酒吧项目概况与分析 一、项目介绍 二、项目分析 第四章、酒吧街项目定位策略 一、项目产品定位、 二、产品价位定位 三、目标客户定位 第五章、酒吧街项目规划 一、项目规划介绍 二、项目亮点提炼 第六章、酒吧街项目营销策略 一、酒吧街项目名称命名
二、酒吧街项目经营管理 三、酒吧街项目收益分析 四、酒吧街项目推广阶段 五、酒吧街项目推广建议 六、酒吧街项目广告推广策略 七、酒吧街广告价格策略 八、结束语 第一章、前言 ————解读酒吧文化发展 酒文化，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是人们对唐代著名诗人李白的赞颂。 多少年来，饮酒作诗已成了文化我们中华民族炎黄子孙生活中的一个主要因素。并且在我们的生活中已形成了浓厚的酒文化。 说到“酒吧”这一行业，我们还追溯到许久以前。 据了解，酒吧最初源于欧洲大陆，但是BAR一词还是到16世纪才有了吧的义项。吧一词传入我国去仅有10 多年的历史。 十几年前，酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。
年中国酒店行业发展与现状分析报告
目录 1 总论.................................................................................................... - 1 - 1.1 项目背景................................................................................... - 1 - 1.1.1 项目名称 ......................................................................... - 1 - 1.1.2 项目承办单位 ................................................................. - 1 - 1.1.3 项目建设地点 ................................................................. - 1 - 1.1.4 项目建设规模及目标 ..................................................... - 1 - 1.1.5 项目投资资金及效益情况 ............................................. - 1 - 1.2 可行性研究报告编制的依据 .................................................. - 2 - 1.3 可行性研究结论 ...................................................................... - 3 - 2 项目背景、市场分析 ....................................................................... - 5 - 2.1 项目背景................................................................................... - 5 - 2.1.1 产业背景分析 ................................................................. - 5 - 2.1.2 区位背景分析 ................................................................. - 6 - 2.1.3 项目的宏观必要性分析 ................................................. - 7 - 2.2 市场分析................................................................................... - 7 - 2.2.1 XX市旅游市场简析........................................................ - 7 - 2.2.2 XX市工农业简析............................................................ - 8 - 2.2.3 XX市酒店市场分析........................................................ - 9 - 2.2.4 项目市场环境分析 ....................................................... - 10 - 2.3 本章小结................................................................................. - 11 -
酒吧文化的起源各国酒吧文化介绍
酒吧文化的起源各国酒吧文化介绍 酒吧文化的起源 最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念"bar” ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就跟把糕饼"pie"译成“派”一样。 中国酒吧文化 发展 酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又 经美洲进一步的变异、拓展，十年前进入我国，“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州、成都等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，酒吧的经营方式更是形形色色，生意也有好有坏。上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客，第一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。 一个空间舶移过来的无历史的风景靠什么来支撑它的时尚流行呢？泡吧一族也许会说，虽然我不了解酒吧的历史，其实我从来也不想去了解什么历史。因为，我喜欢，并不需要理由；我体验，并不需要历史。对酒吧，我有我主张，我有我体验，我有我想像。 酒吧在中国虽然是一个无历史的空洞风景，但这一风景的空洞其实也并不是一片空白。否则谁也不愿意站在一片空白的风景中嬉戏。是什么填充了这一风景的空洞呢？填满充盈这一空洞风景的充填物是些什么东西呢？应该说是文化想像。具体说，是关于西方的文化想像构成了这些充填物。关于西方的文化想像成为酒吧风景的充填物，正是这些想像之物使酒吧的空洞在中国变得色彩缤纷，并极富特殊的意味。 20世纪80年代初，关于西方的文化想像构成了当代中国普遍的社会心理现象。改革开放，国门洞开。国人从封闭、专制、动乱、落后的历史中走出来，开始睁开眼睛看世界。西方社
中国酒店的发展历程
中国的酒店文化起源于行旅文化，只有行旅文化产生了物化了的酒店业，才具备了酒店制服发育的土壤。 据史学家研究，中国最原始的酒店史称“逆旅”，起源于两千多年前的尧、舜、禹时期，到夏、商、周时代，有了国家组织，出现了官办的驿馆制度，“馆”字从食从官，意为官办的食宿之地。从那时起，随着经济、农业的发展，我国的酒店业历经客舍、客栈、客店、旅舍、榻房、旅社，直至民国时期出现了饭店、酒店等，规模不断扩大，但基本基于餐饮、住宿。那时作为三十六行中第二十二行的酒店业是庶人百姓之辈，在历代统治者的服饰法规中，店仆役和庖厨的衣饰是不能形成色彩斑斓的酒店制服的。从汉代开始至唐朝，酒店从业人员只能穿未经染色织物裁制的服装，到宋代只允许穿白、皂两色，到明清仅可穿皂色，正如京剧中常见的，开酒店的全是一身黑色布衣衫。由其服饰形制我们也可对那时的酒店文化略知一二。 改革开放二十多年来，我国的酒店业随经济的长足发展而趋于完善与规范，酒店文化也日趋丰富，特别是双休日的实施，给人们的生活带来更多的闲暇时光，旅游、运动、娱乐等已是人们生活中不可或缺的一部分，酒店文化也不仅仅是原来意义上的“住宿、餐饮”文化，它不仅能反映一个地区的经济水平、物质生活水平，更是人们追求精神文明，提高生活质量的反映。 因此，现代酒店文化包含的内容极为丰富和广泛，如酒店的建筑形式多透射着该地区的风土文化：江南酒店的建筑多多少少显现着江南的俊秀与玲珑，北方的酒店建筑形式不论借鉴何种风格，总会隐含着那么一种粗犷与雄浑；酒店的饮食文化更是当地风俗人情的反映，“南甜北咸”、“川味粤菜”等等，人们在品位佳肴的同时更是在欣赏、体会一种历史延续下来的不同的人情；酒店的服务设施与服务水平也体现着人们对生活样式、生活质量的认知与追求，在一个设施完善的酒店中，人们可以“足不出户”地享受到全方位的服务，住宿、餐饮自然不用说，还有娱乐、购物、健身、商务等等，服务热情而规范。而酒店制服与这些都有着休戚相关、密不可分的关系，酒店服务内容的繁多、全面形成了酒店制服的多样性，是服饰文化的一种表现，也成为酒店文化的重要组成部分，在今天酒店文化中已经成为一道亮丽的风景线。 酒店文化的发展历史，为我们研究酒店文化的内容和设计有特色的酒店制服提供了丰富的文化底蕴，作为酒店设计师应该了解与把握我国酒店文化的发展历史以及不同地区酒店文化的特色及发展趋势，这样才能设计出具有独特文化内涵和时代感的酒店制服。 首先中式文化酒店，根据酒店设计基地条件不同可以布置，城市酒店基地狭小，酒店装修以高层为主，可以将传统建筑中的门楼、门窗格、屋檐等巧妙地运用到现代的高楼大厦上，画龙点睛，力求神似。风景区酒店和度假酒店的基地面积大、环境优美，有条件修建低层群落式的宫殿式和民居传统建筑和中式园林。 其次大堂是整个酒店中最具有中国味道的地方，可以说是处处都显露出中式装修风格。当我们步入大堂，首先映入眼帘的便是大堂上方悬置的经改良的巨型中国传统水晶灯。金色与红色的搭配映衬得大堂更加金碧辉煌。整个大堂的风格定位在大气高贵，留给客人的第一印象一定是很舒服的。 再者大堂的四根立柱也饱含着中国元素。大理石立柱上，均有金色的中式图案的雕刻工
酒店行业未来发展趋势
中国大陆酒店行业未来发展趋势 第一节：发展呈现出四大特点 （一）现代化和网络化进程将进一步加快 新材料、新设备、新技术的大量采用，将更适应客人的需求。如发光材料、调温材料、调色材料、可散发香气的材料将改变传统的酒店用材；洗涤、排污、废水废气废烟的环保处理，将改变酒店的环境；自然通风，照明及太阳能的开发利用，将改变酒店的能源消耗；客房中大扁屏电视、便捷通讯、自动预定、登记、入住系统的建立，将改变酒店目前的经营模式；贴近自然、回归自然的酒店，将赢得广阔的发展空间。酒店的不断智能化，将打破以往的经营理念。 虽然酒店业一直被认为是劳动密集型服务产业，但随着科学技术的进步，计算机已不仅仅用于前台的经营业务，而逐渐向后勤保障系统和楼宇自动化系统发展。同时将酒店内部网络与互联网联接，普及网络化管理，才能使管理全面升级到智能化管理阶段。国际酒店集团广泛采用的计算机预订系统，已能帮助成员酒店销售25％以上的客源。利用网络改善传统的酒店管理，网络给酒店业制造了新的竞争载体，通过网络宣传企业形象，开展网上预订客房，让客人了解酒店的的硬件及软件设施，选择他们需要的服务，进行远程预订，最终为酒店带来更多的客源。而酒店与顾客通过网上的交流，进而提供更为人性化个性化的服务。 （二）集团化经营 组建酒店企业集团的最重要的战略目标是提高酒店的经营效率与国际 竞争力。国际酒店店集团进入中国的速度和数量与日俱增，各大国际集团、跨国公司、酒店集团等世界级的巨无霸挟其雄厚的资金、先进的管理和品牌优势长驱直入中国的酒店市场，国际化的超级酒店店集团将在占领和巩固沿海发达的大中型城市以及高档酒店市场的基础上逐渐向内陆中小城市以及 中低档酒店市场大规模扩张。根据近年来国际酒店行业的兼并收购的数量和规模的统计，全球的超级酒店集团正在计划并实施全球范围的最佳资源配置和生产要素组合，积极开展跨国界、跨区域、跨行业、跨品牌的全球大兼并。因此，他们将不会仅仅满足于对我国单体酒店的接管，而会将其目标转向中国尚未发展壮大的酒店集团和酒店管理公司。中国旅游酒店和酒店集团发展的历史很短，总体规模十分有限，其运行方式多以自建自管为主，仅有少数企业能够输出管理或开展资本运营，大多数企业基本保留在逐一建设、单一管理、单体收购的初级阶段，这种原始的企业发展模式是不能创造巨大的酒店集团的。在控制总量的同时调整结构，通过资产和品牌重组，按照市场需要，促进中国酒店业企业制度改革和资产整合，加快集团化进程。 （三）品牌化发展