怎样开启及服务红葡萄酒(中英文)

1.POLICY目的

1.1 The restaurant manager oversees each phase of service provided to the customers.

餐厅经理应兼顾每一个提供给顾客的服务环节

1.2 Distinctive Sofitel feature: in Class A hotels, a sommelier helps customer select a wine.

定义索非特的特点：在酒店里员工应帮助顾客选择葡萄酒

2.SCOPE范围

Operation Staff服务人员

3.PROCEDURE程序

3.1Ensure correct glasses are placed on the table确保正确的杯具摆放在餐桌上

- Red wine glass should be used for red红葡萄酒用红葡萄酒杯，他比白葡萄酒杯

大。具体样式根据餐厅的情况而定

wine, it is bigger than white wine glass,

style varies depending on outlet.

- For some special French red wines we

are using special glasses对一些特别的法国红葡萄酒应选用特别的酒杯

3.2 Collect the bottle of wine that has been ordered 选取被点的葡萄酒

- When collecting the wine, we should

check: Name & vintage to ensure that it

corresponds with what the guest

has ordered.当取酒时应检查名称，年份以确保其正确性

- Check if Label is not ripped. 检查酒标是否有破损

- Bottle is clean.酒瓶干净

3.3 Present the bottle in full name 酒瓶展示

– from the right hand side在右手边进行

3.3 Holding the neck of the bottle with your hand firmly, angle the bottle and cut the foil below it 右手牢牢的握住瓶颈，倾斜酒瓶，割去锡皮

- The foil cut should be clean cut and below the lip on the neck of the bottle割去锡皮时应在瓶颈处的瓶盖处

- When inserting the corkscrew, we should hold the bottle firmly and by the neck在插入酒钻时应注意牢牢的握住瓶颈。

3.4 Utilizing the level extract the cork slowly without popping it. 利用杠杆的力量将木塞慢慢取出

- Be careful not to break the cork注意不要折断木塞

- Slowly until 1/2 inch from the end of the cork take between finger and thumb and

extract gently ensuring not to pop the cork慢漫的直到距木塞底部1/2英寸处用大

拇指和食指将木塞取出注意不要发出响声

3.5 Wipe the neck of the bottle with the cork擦拭瓶口

- We wipe the neck of the bottle to remove the debris/sediment

我们擦拭瓶口是为了除去碎屑

3.6 The service cloth is folded into

a pad and placed along the palm of

the right hand, the end of which is

free to fold around the bottom of the

wine bottle 服务巾叠好，部分放在右手掌中，剩余部分包裹葡萄酒瓶底部

- Wrap the cloth around the bottle to

prevent drip of wine服务巾包裹葡萄酒瓶底部是防止酒滴出

3.7 Give a taste of wine to the host. Pour only as small amount of wine into the glass for this purpose, from the right hand side 在右手边给主人倒酒品尝，仅仅倒一点- Pour a taste of wine for host to tray to check: The wine is of good quality. 给主人倒酒品尝是为了检查酒质

- When pouring the wine, you should ensure: Bottle firmly held. Label facing customer. Neck of bottle doesn't touch glass 在倒酒时必须确保：酒瓶握牢，酒标对客，瓶颈不碰到酒杯

3.8 Wait for the host's sign that it is to his satisfaction 等候主人表示他的满意

- The host normally indicates the wine is to his satisfaction by that: He will say so. Nod / acknowledge主人通常会用一些方法表示他的满意：语言，点头，手式3.9 Serve ladies first, then gentlemen and host last, always commencing from the host's right & progressing anti-clockwise. 先女士后男士，主人最后。自主人右手开始逆时针进行

Fill glasses half full Twist the bottle as you finish pouring-1/2 twist clockwise每杯倒五成满，在倒酒时注意收瓶时旋转半周

- When serving the guests, you should follow the order: Ladies first in order of seniority anti-clockwise. Gentlemen next in order of seniority. Gentlemen next in order of seniority. The host should be served last 当服务顾客时应遵循的原则：先女士后男士，主人最后

- 1/2 twist clockwise旋转半周

- Catch any drips防止酒滴落

红酒服务流程

红酒服务流程 原则：红酒配红菜，白酒配白菜。标准：饮用温度把握准确，服务礼仪完美到位，动作准确、迅速、简便、优美、给客人以艺术享受。 流程： -将酒瓶擦干净，左手掌垫一块口布，放于瓶底，商标朝外，拿着酒让客人过目并看清楚商标上的字，让客人确定酒正是自己点的，并对客人说：“先生，这是XX年的，某地的XX葡萄酒”在主人做出确认前不要开瓶。 -红酒放入酒篮内，冷藏过的白酒放在冰桶内。桶内放入六成满的冰块和少量的水，并用一块干净口布折三折盖在冰桶上仅露出瓶颈，酒篮放在桌子客人右手边方便处（ 1m内），冰桶应放在靠近主客人（点酒水的客人） 开瓶：用左手紧握酒瓶，置身于腰部左近倾斜45°，用的小折刀在距酒瓶顶端5mm突起处割开锡箔封帽，用刀尖挑下封帽顶部，防止倒酒时锡箔干扰。用酒钻从塞中间钻入，按顺时针方向旋转，在旋转到尚有一道螺线时停止，防止塞刺穿。价格昂贵的葡萄酒将塞子呈递给客人（预先放一个小盘子，同时把酒信息有字的部分朝主人），请客人通过嗅觉鉴定该酒，再用口布将开启瓶口擦干净。 斟酒：站在客人右边，侧身，用右手为客人斟酒，女士优先，顺时针原则。右手紧握酒瓶，商标朝向客人，酒瓶手垫干净口布，防酒液滴落。斟白葡萄酒时，用口布包住瓶身，露出标签，将酒倒入酒杯中心悬空上方，先倒大约30ml 让客人品尝，若桌上有不止一个杯子，小的倒白葡萄酒，大的倒红葡萄酒，最多斟酒量不超过酒杯的2/3 斟毕：持瓶的手向内回转90°离开杯子上方，使最后一滴挂在酒瓶口上的酒不落在桌上和客人身上，然后左手用口布擦拭瓶口和瓶颈，将酒放回指定位置。问候客人离开桌子。 注意事项： -不要让客人酒杯空着，直至瓶中酒全部斟完或客人示意不再需要，斟白葡时为了保持杯中酒是低温，在杯中少于1/3时在斟酒。 -红酒室温饮用，最好在饮用前30分钟打开瓶塞，使其更加香醇；白葡在8-12°饮用 -红酒若年代较长，常有沉淀，不要上下摇动，若沉淀过多，要经过滗酒处理。 -开瓶塞后，必须擦拭瓶口，切忌污垢落入，桌上放入小盘放置锡箔、塞子，离开时带走。 -在红酒瓶颈处围上餐巾，来增加美感

网架中英文施工方案

施工方案文件名称：包装车间安装施工方案 文件编号：CBMI-TITAN-CP-M-005-01 编制部门：机装部 编制：年月日 年月日 专业主管审核：年月日 质安监察部审核：年月日 主管经理审核：年月日 批准：年月日 第 1 版第 0 次修改 目录

一、编制依据----------------------------------------------------------------------------------------3 二、工程概述--------------------------------------------------------------------------------------- 3 三、施工平面布置图-------------------------------------------------------------------------------4 四、施工工序----------------------------------------------------------------------------------------6 五、质量安全保证体系----------------------------------------------------------------------------7 六、施工人员配置及特种作业人员配置------------------------------------------------------9 七、施工机具配置----------------------------------------------------------------------------------9 八、施工范围--------------------------------------------------------------------------------------- 9 九、施工进度计划--------------------------------------------------------------------------------10

快速判断葡萄酒质量的办法

快速判断葡萄酒质量的办法 很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染（即在装瓶前软木塞受到了污染）和氧化（葡萄酒与氧气接触过多）。其他的因素还有褐化（由高温引起）和再发酵（葡萄酒在瓶中进行二次发酵）。 被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。不过要注意的是，拿软木塞来闻一下并不能判断它是否被TCA污染。虽然闻软木塞这个动作可能看起来比较酷，但是其实这样做并没有什么作用。 氧化是葡萄酒变坏的最大杀手。如果储存不当，葡萄酒就可能会与氧气过多、过久接触。另外，开瓶后的葡萄酒如果不尽快喝完，也会很容易发生氧化。 那么，怎样判断一款葡萄酒到底有没有变坏呢？ 第一招：看 1、如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。 2、开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来，这意味着葡萄酒可能经历过高温，导致瓶中气体压力升高，把塞子往外挤。 第二招：闻 1、如果一款葡萄酒闻起来像是老太太的旧衣橱的味道，比如发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道，那它应该是变坏了。 2、如果一款非雪利葡萄酒闻起来却像是雪利葡萄酒的味道，那它很可能已经变坏了。 3、如果一款葡萄酒闻起来像是把煮过的葡萄干放在锅里一两个星期后发出来的味道，那它很可能已经变坏了。煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。 第三招：品 1、如果葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味，那说明它已经变坏了。通常在品尝之前，你就可以闻到这样的味道。 2、如果一款葡萄酒的口感比较寡淡、沉闷，缺乏应有的果香，那它可能已经变质了。 3、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵；当然，不是所有二次发酵都是坏事，有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继

全国服务最好的五大葡萄酒运营平台

全国服务最好的五大葡萄酒运营平台 随着经济以及生活水平的提高，红酒的消费也是每年逐步的增加，喝红酒被人们看作是一种高雅的艺术享受，对于国内的红酒品牌来说，最出名的莫过于张裕了，以及沾了拉菲之名的山东小拉菲等等。而最近几年随着国外进口红酒逐步的涌入国内的市场，在国内的很多经销商纷纷做起了进口红酒的代理，那么这些国内进口红酒代理品牌都有哪些呢？小编为大家介绍下最具代表性的五个平台（排名不分先后），仁者见仁智者见智，至于谁最好还要看各自的喜好。 第一：逸仕 逸仕（https://www.sodocs.net/doc/3b16677308.html,）依托全球葡萄酒品牌及高端食材资源，甄选最具商业凝聚力的独有稀缺品牌，以敏锐、智慧洞察商业社会互动诉求，精选世界醇美芬芳葡萄酒饕餮品牌，搭配全球特色美食，助您驰骋商业圈层。米其林星级厨师，ISG（International Sommelier Guild）国际认证侍酒师助阵，亲临为您提供专业化、仪式化、主题化且私密性极高的私人盛宴。 上榜理由：在逸仕你不仅可以买到各种原装的进口葡萄酒，还能买到各种美食：西班牙火腿、美国安格斯牛肉、挪威烟熏三文鱼、新西兰羊排…….这对吃要求比较高的朋友完全可以一站式的购物，呼朋唤友自己在家办一桌西餐。不会做？没关系，他们提供外烩服务。他们还建了个俱乐部，供会员之间交流，此外，在成都三环内下单后承诺一小时送达，一日出库15次，闪电配送速度令人好生有购物的冲动。在签收商品15日还可无理由免费上门退换货，后续服务也是让人无可挑剔。唯一不足就是闪电配送的范围过小，除了常见商品外，小众商品较少。 第二：也买酒 Yesmywine也买酒，成立于2008年11月，是目前中国地区最大的进口葡萄酒B2C销售平台。自平台建立以来，会员人数不断刷新。2011年初，也买酒会员人数突破300万，所产生的销售额更是傲视同侪。 上榜理由：创造了“会刊+海报+电话+网络+邮件+短信服务+品酒会+PSA(私人服务助理)”的立体、互动服务模式，为广大葡萄酒爱好者创造出便利、轻松、舒适的人性化消费体验。假一赔十，30天无理由退换货，网站所售商品为100%正品，可以放心购物，30天无理由退换货，客服态度叫一个好。唯一缺点就是发货速度不给力。 第三：酒仙网

中英文对照施工方案

中英文对照施工方案 目录 Contents 1. 工程概况 General 2. 编制依据 References 3. 施工顺序 Construction Sequence 4. 施工方法 Construction Method 5. 安全与环境保护施工措施 HSE 6. 劳动力计划 Manpower Mob. Schedule 7. 机具计划 Equipment/Tools Mob. Schedule 8. 施工作业计划 Construction Schedule 1. 工程概况General 该项目为珠海PTA二期工程，本方案主要是为PTA二期变电所结构而编制的施工技术措施。主体结构三层钢筋砼框架，局部为二层钢筋砼框架结构，变压器区域采用钢筋砼墙体。This method statement is compiled to describe the substation structure construction method of Zhuhai PTA No.2 Project, which major structure is three-layer reinforced concrete frame and partial structure is two-layer reinforced concrete frame and transformer area is reinforced concrete wall. 2. 编制依据References 2.1. 施工图纸Construction Drawings REV.2 6092-BCO.01-DW-1741-01 to 25 2.2 工程测量规范Code for Engineering Surveying GB50026-93 2.3 混凝土结构工程施工质量验收规范 Code for Quality Acceptance for Concrete Structure GB50204-2002 2.4 混凝土泵送技术规程 Technical Codes for Concrete Casting by Concrete Pump JGJ/T10-95 2.5 建筑工程施工质量验收统一标准 Unified Standard for Construction Quality Acceptance of Construction GB50300-2001 2.6 钢筋焊接及验收规程 Code for Acceptance of Re-bar Welding JGJ18-2003 2.7 建筑施工高处作业安全技术规范 Safety Technical Code for Work at Height During Construction JGJ80-91 2.8 施工现场临时用电安全技术规范 Electricity Safety Technical Code for Temporary Power Supply on Construction Site JGJ46-88 2.9 混凝土强度检验评定标准 Assessment and Acceptance for Concrete Strength GBJ107-87 3. 施工顺序Construction Sequence 4. 施工方法Construction Method 4.1脚手架工程Scaffolding work 4.1.1 框架外的双排脚手架由架业公司搭设。

进口葡萄酒价格

进口葡萄酒价格 一进口葡萄酒批发价约18元/瓶，零售价则为80-90元/瓶。而在法国，许多普通葡萄酒的价格也就3欧元（约28元人民币）左右，销到国内就需要300元。近日，进口葡萄酒也掀起涨价潮，不仅世界知名酒庄生产的葡萄酒曝出“天价”，连产地不详的低端进口葡萄酒价格也水涨船高。记者调查发现，游资的大量进入，是扰乱市场的根本原因。而进口葡萄酒市场价格混乱，以及消费者缺乏对不同品牌、不同品质葡萄酒的分辨力，也给各路资本以可乘之机。 进口葡萄酒价格飞涨 许多并不知名的葡萄酒纷纷报出了几千元的高价，甚至有些出自世界名酒庄的葡萄酒报出了每瓶10万元以上的价格。而据销售人员透露，无论多么昂贵的国外葡萄酒进入中国，商家都能以更高的价格卖出去。 据中投顾问近日发布的一份报告显示，今年上半年我国葡萄酒进口同比增长70%以上。而来自河南省酒业协会的一组数据则显示，2009年全国进口葡萄酒17.1万千升，仅今年上半年葡萄酒进口量就达12.07万千升，比去年同期增长69.7%。另据温州海关统计，浙江省今年1-8月，葡萄酒进口数量达501.7万升、货值1676万美元，占浙江省同期进口的49.1%。而2009年全年，葡萄酒进口数量521.6万升、货值1832万美元，占浙江省进口的62.3%。 各方统计结果表明，越来越多的国外品牌葡萄酒流入中国市场。但是，进口葡萄酒供给增多并未让消费者享受到“让利销售”，反而不得不为进口葡萄酒“一路冲高”的价格买单。 在日前的糖酒会上，许多并不知名的葡萄酒纷纷报出了几千元的高价，甚至有些出自世界名酒庄的葡萄酒报出了每瓶10万元以上的价格。而据销售人员透露，无论多么昂贵的国外葡萄酒进入中国，商家都能以更高的价格卖出去。 某品牌葡萄酒北京代理商告诉记者，进口葡萄酒的价格变化比近期的高端白酒涨价频率还要高。他举例说，小拉菲（佳士得拉菲酒）短短3年的时间，价格就暴涨了近5倍，2007年刚上市时的市场零售价才680元，到去年年底涨到了2000元，现在售价更是到了4000元。今年6月，波尔多拉菲推出了2009年波尔多期酒，价格是450欧元/瓶，比经典年份2005年300欧元的售价高出50％。 此外，记者在秋季糖酒会上了解到，法国葡萄酒展区内紧邻的两瓶葡萄酒分别被贴上了8800元和1.28万元的标签，而美国葡萄酒肯嘉尼酒庄展区内的几瓶葡萄酒甚至分别标出了11万元、13万元和18万元的价格。除了世界顶级名酒标出天价，普通外国葡萄酒的价格也在飞涨。 一位不愿具名的进口葡萄酒经销商向记者爆料称，国外100多元的酒弄到国内卖到几千块是很正常的事情，很多小酒庄甚至小作坊的葡萄酒，在国内也能卖到大品牌的价格，像拉菲的副牌，在国内就直接当拉菲的价格卖了。他说：“一进口葡萄酒经销商经营的葡萄酒批发价大约18元/瓶，而到了零售市场上则达到80-90元/瓶。而在法国，许多普通葡萄酒的价格也就3欧元左右，到了国内则要300元人民币。” 市场空间巨大引发利益追逐 中国的葡萄酒消费才刚刚起步，人均葡萄酒消费量远低于世界人均水平，十几亿人的消费市场无疑牵动着国外葡萄酒商的神经，都想在这个无限广阔的市场分得一杯羹。 中国副食流通协会在济南秋季全国糖酒会上发布的《2009-2010年度中国葡萄酒行业市场报告》显示，去年，我国白酒产量为706.9万吨，啤酒产量为4236万吨，葡萄酒产量为96万吨，3种酒品的产量占比分别为11.8%、86.6%和1.6%。该报告称，虽然葡萄酒占比基数较

辨别葡萄酒的好坏

如何让自己学会辨别葡萄酒的优劣 观察酒瓶外观 每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。 ·酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。 ·酒瓶背面是否有中文标识？所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。 ·从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如：3-法国产地、6-中国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。 ·部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。 ·酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有"ml"这种计量单位的。 ·葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。 观察葡萄酒体 ·葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑。 ·葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。 酒塞标识 ·打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 闻葡萄酒的气味

·通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。 观察葡萄酒的挂杯 ·将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像"小裙子"一样，均匀、细致。 品尝葡萄酒 ·喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

施工组织设计中英文对照

办公楼工程施工组织设计 NEW OFFICE BUILDING PROJECT Organizational Arrangement For Construction 目录Contents一、编制说明............................................... 2 Explanation to the Compilation 二、工程概况.. (6) Project Profile三、施工准备 (9) Preparations for the Commencement四、项目组织管理机构............... 14 The Project Administration Organization五、土建部分主要施工方法The Main Construction Method for the Civil Work ............................................................................................... (21) 六、装饰装修工程主要施工方法The Main Construction Method for (45) Finishing Work七、安装部分主要施工方法................ 52 Main working plan for installation八、季节性施工措施..................................... 64 Working plan for seasonality九、质量保证措施.................................... 67 Quality guarantee measurement十、工期保证措施.......................... 72 The steps for time limitation guarantee十一、安全生产措施.............................

法国葡萄酒价格

进口葡萄酒价格 法国进口葡萄酒价格跟很多因素有关系的：葡萄酒品牌、葡萄酒类型、葡萄酒包装单位、葡萄酒特性、葡萄酒进口/国产、葡萄酒容量、葡萄酒品种、葡萄酒用途、葡萄酒年份，它们共同决定着法国进口葡萄酒批发团购价格。 法国葡萄酒产区_进口葡萄酒品牌排名 世界葡萄酒主要生产国 Ａ．传统酿造国家：法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙； B.新世界国家：澳大利亚、美国、智利、新西兰、阿根廷 在世界各地的葡萄酒产区中，以法国的最为著名，被称为葡萄酒王国.法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。１．香槟产区（Champ agne）——全球最好的起泡酒故乡。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒， ２．阿尔萨斯产区（Alsace）——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。

３．卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）——有着法国后花园之称 ４．勃艮第产区（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区５．汝拉-萨瓦产区（Juraet Savoie）——以天下第一黄酒闻名 ６．罗纳河谷产区（Rhone Valley）——热情似火，整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。 ７．波尔多产区（Bordeaux）——充满贵族气息。超过95%生产AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。

８．西南产区（Sud-Ouest）——有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒， ９．朗格多克－鲁西雍产区（Languedoc-Roussillon）——法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。 １０．普罗旺斯产区（Provence）——充满诱惑的沙滩、阳光、薰衣草，法国最古老的产区，20%为AOC或VDQS.

如何鉴别法国原瓶进口红酒及国内兑装红酒

如何鉴别法国原瓶进口红酒与国内兑装红酒 酒帽 在国内兑装的红酒，其酒帽一般采用软塑料或热封塑料制成，打开后手感较软、质量轻且内侧大部分质地呈现出无光泽偏灰白的色泽，一般就是软塑料；手感较硬且内侧质地呈现出光亮的色泽，一般就是热封塑料 在法国原瓶进口的红酒，其酒帽一般采用半铝半铁的铝箔材料制成，打开后手感较软且内侧质地呈现出哑光偏奶白的色泽，一般就是半铝半铁的铝箔材料 橡木塞 在国内兑装的AOC级红酒，其橡木塞本身一般采用碎橡木，如图在圆柱体两侧均无标明具体所用葡萄的年份，且开瓶后橡木塞上的酒味淡，基本没有什么果香 在法国原瓶进口的AOC级红酒，其橡木塞本身一般采用整块橡木，如图在圆柱体两侧都会标明具体所用葡萄的年份，且开瓶后橡木塞上的酒味较浓，果香也较浓

酒标 在国内兑装的红酒或者不法商贩勾兑红酒来冒充走私酒，其背标一般为全外文的，且：①即使有中文背标也是发货前在外文背标上另外贴上的，既两层背标；②商品条形码单出现在外文背标上，中文背标上没有；③背标上的毫升数字体与其他字体无大小区别；④中文背标上一般配料写的是“100%葡萄汁”；⑤中文背标内容和对应的外文正标内容不全或不符 在法国原瓶进口的红酒，如授权给国内某公司，其背标在法国产区出厂前就已经贴上中文专

属背标，且：①商品条形码是印在中文背标上的，而非另外贴上；②背标上的毫升数字体大于其他字体，且按照中国进出口酒标的严格规定；③背标上一般配料会写“葡萄汁、二氧化硫”（每瓶红葡萄酒中均含此成分，它是一种帮助葡萄酒稳定的成分）；④中文背标内容和对应的正标内容完全相符；⑤背标上印有国内授权售卖的公司名称、地址等 酒瓶 在国内兑装的红酒，其酒瓶一般质地较薄，瓶口较毛糙，瓶身密闭性较差，瓶底凹槽较浅且光滑无小颗粒

服务意识与礼仪培训

《服务意识与礼仪培训》 服务意识与礼仪培训培训通过礼仪培训课程帮劣学员提高服务水平，规范个人行为，把服务做到系统化，给他人留下一个好的印象，从而改善企业精神风貌，提高企业服务业务流程。 服务意识与礼仪培训介绍： （1）认真负责。就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为宾客办好每件事，无论事情大小，均要给宾客一个圆满的结果或答复，即使客人提出的服务要求不属亍自己岗位的服务，也主动与有关部门联系，切实解决顾客疑难问题，把解决顾客之需当作工作中最重要的事，按顾客要求认真办好。 （2）积极主劢。就是要掌握服务工作的规律，自觉把服务工作做在客人提出要求之前，要有主动“自找麻烦”、力求客人完全满意的思想，作到处处主动，事事想深，助人为乐，事事处处为顾客提供方便。（3）热情耐心。就是要待客如亲人，初见如敀，面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热情诚恳。在川流不息的客人面前，不管服务工作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦，镇静自如地对待客人。（4）细致周到。就是要善亍观察和分析客人的心理特点，懂得从客人的神情、举止发现客人的需要，正确把握服务的时机，服务亍客人开口之前，效果超乎顾客的期望之上，力求服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到。 （5）文明礼貌。就是要有较高的文化修养，语言健康，谈吐文雅，衣冠整洁，举止端庄，待人接物不卑不亢，尊重不同国家、不同民族

的风俗习惯、宗教信仰和忌讳，事事处处注意表现出良好的精神风貌。（6）在服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、 无所谓的态度。 服务用语礼仪训练 1.语言魅力训练——语言亲和力、清晰度；声音控制、语态控制 在服务人员与顾客交谈中，运用生劢幽默的语言，不仅能使顾客在购物和住宿期间感到轻松、愉快，而丏能缓和气氛，便亍处理一些棘手的问题。 2.称呼礼仪——陌生顾客如何称呼？熟悉的客户如何称呼 在巟作中人们彼此之间的称呼是有特殊性的，要求庄重、正式、觃范。以交往对象的职务、职称相称、这是一种最常见的称呼方法。 常见的称呼方法有五种： （1）称呼行政职务，在人际交往中，尤其是在对外界的交往中，此类称呼最为常用。意在表示交往双方身份有别。 （2）称呼技术职称，对亍具有技术职称者，特别是具有高、中级技术职称者，在巟作中可直称其技术职称，以示对其敬意有加。 （3）称呼职业名称，一般来说，直接称呼被称呼者的职业名称，往往都是可行的。 （4）称呼通行尊称，通行尊称，也称为泛尊称，它通常适用亍各类被称呼者。诸如“同志”、“先生”等，都属亍通行尊称。不过，其具体适用对象也存在差别。

红葡萄酒的服务标准

红葡萄酒的服务标准 1、准备工作 1）客人订酒之后，立即到酒吧，取酒不得超过五分钟。 2）准备好红酒篮，将一块干净口布铺在红酒篮中。 3）将红葡萄酒放入酒篮中，商标朝上。 4）在客人水杯右侧摆放红葡萄酒杯，如客人同时订白葡萄酒，酒杯摆放按水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯的顺序摆放，间距一公分。 2、红葡萄酒的展示 1）服务员右手拿红酒篮，走到主人右侧，另拿一小垫碟放在主人餐具右侧。 2）服务员拿酒篮上端，左手轻轻托酒篮底部，成45度角倾斜商 标朝上，请主人看清酒的商标，并询问：“Excuse me sir/madam, May I serve your wine, now? 3、开瓶服务 1）将红酒立于酒篮中，左手扶住酒瓶，右手用酒刀割开铅

封，注意不要转动酒瓶，并用一块干净的口布将瓶口擦干净。2）将酒钻垂直钻入木塞，待酒钻钻入木塞后，轻拔木塞，木塞出瓶时用无名指压住木塞，拔出木塞时不应有声音。注意不要旋转酒瓶，以防酒塞破裂。 3）将木塞放入小垫碟内，将碟放主人红葡萄酒杯右侧，间距1公分。 4、红葡萄酒服务 1）服务员将打开的红葡萄酒放回酒篮，商标朝上。同时右手拿到酒篮，从主人右侧倒入主人杯中五分之一，请主人品评。 2）主人认可后，按先宾后主，女士优先的原则，依次倒酒，站在客人右侧，倒入杯中三分之一即可。 3）服务中动作要轻缓，避免酒中沉淀物浮起。 4）每倒完一杯酒，轻轻转动一下酒篮，避免酒滴酒标及桌布上。 5）倒完酒后，将酒篮放在主人餐具右侧或边柜上，注意不能将瓶口对至客人。

5、添加服务 1）随时为客人添加红葡萄酒。 2）当整瓶酒将要倒完时，要询问是否再加一瓶，如主人不再加酒，既观察客人，待其喝完后，立即将空杯撤掉。 3）如主人同意再加一瓶，服务程序和标准同上。

长城葡萄酒分类及价格

长城解百纳优选干红葡萄酒750ml ￥25.00 长城解百纳清爽干红葡萄酒12度750ml*2瓶￥72.00 长城出口型宝石解百纳干红葡萄酒￥39.00 长城宝石解百纳特酿5年干红葡萄酒750ml ￥43.00 长城干红葡萄酒橡木桶窖藏解佰纳750ml ￥58.00 长城天赋葡园经典解百纳干红葡萄酒750ml ￥78.00 长城高级解百纳长城龙禧干红金龙11.5度750ml ￥78.00 长城干红葡萄酒橡木桶窖藏解佰纳（精选级）750ml ￥128.00 长城北纬37度特级解百纳干红葡萄酒（木盒）750ml ￥299.00 长城红葡萄酒一星干红750ml ￥69.00 长城二星干红750ml ￥80.00 长城三星干红葡萄酒750ml ￥72.00 长城四星干红葡萄酒750ml ￥193.00 长城五星赤霞珠干红葡萄酒（光瓶）￥205.00 长城桑干酒庄特别珍藏2007西拉子干红葡萄酒750ml ￥818.00 长城醇酿赤霞珠干红葡萄酒750ml/瓶￥46.00 长城神韵赤霞珠干红葡萄酒750ml 12度￥59.00

长城15年树龄赤霞珠干红￥94.00 长城桑干酒庄珍藏级赤霞珠梅鹿干红葡萄酒750ml ￥456.00 烟台长城红版干红750ml ￥39.00 烟台长城金版干红750ml ￥56.00 长城金色庄园珍藏级干红葡萄酒750ml ￥148.00 长城金色庄园珍藏级干红葡萄酒750ml ￥179.00 长城华夏九五干红葡萄酒750ml ￥73.00 长城华夏葡园s区三年珍酿干红葡萄酒盒装750ml ￥126.00 长城华夏九二珍藏级干红葡萄酒木盒装750ml ￥178.00 长城华夏A区干红葡萄酒木盒装750ml ￥199.00 长城华夏葡园小产区A区干红葡萄酒木盒装750ml ￥268.00 长城蛇龙珠干红葡萄酒750ml ￥89.00 长城5年树龄嘉本纳干红￥78.00 长城特制6年干红葡萄酒750ml ￥89.00 长城唯尊精酿干红葡萄酒750ml ￥78.00 长城喜庆干红葡萄酒750ml ￥39.90

(精编)葡萄酒质量的评价

(精编)葡萄酒质量的评 价

2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承诺书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的,如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是（从A/B/C/D中选择一项填写）： A （隐去论文作者相关信息） 日期：2012 年9 月10 日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编号专用页 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评

阅 人 ,,,,,,,,,, 评 分 ,,,,,,,,,, 备 注 ,,,,,,,,,, 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）：全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号）：

葡萄酒质量的评价 摘要 葡萄酒质量的好坏主要依赖于评酒员的感观评价，由于人为主观因素的影响，对于酒质量的评价总会存在随机差异，为此找到一种简单有效的客观方法来评酒，就显得尤为重要了。本文通过研究酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量的关系，以及葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标的关系，以及葡萄酒理化指标与葡萄酒质量的关系，旨在通过客观数据建立数学模型，用客观有效的方法来评价葡萄酒质量。 首先，采用双因子可重复方差分析方法，对红、白葡萄酒评分结果分别进行检验，利用Matlab软件得到样品酒各个分析结果，结合数据分析，发现对于红葡酒有的评价结果存在显著性差异，对于白葡萄酒只有53%的评价结果存在显著性差异。通过比较可知，两组评酒员对红葡萄酒的评分结果更具有显著性差异，而对于白葡萄酒的评分，评价差异性较为不明显。为了评价两组结果的可信度，借助Alpha模型用克伦巴赫系数衡量，并结合检验，得出红葡萄酒第一组评酒员的评价结果可信度更高，而对白葡萄酒的品尝评分，第二组评酒员的评价结果可信度更高。综合来看，主观因素对葡萄酒质量的评价具有不确定性。 结合已分析出的两组品酒师可靠性结果，对葡萄酒的理化指标进行加权平均，最终得出十位品酒师对样品酒的综合评价得分。将每一样品酒的综合得分与其所对应酿酒葡萄的理化指标（一级指标）共同构成一个数据矩阵，采用聚类分析法，利用SPSS软件对葡萄酒样进行分类，根据分类的结果以及各葡萄样品酒综合得分最终将酿酒葡萄分为A（优质）、B（良好）、C（中等）、D（差）四个等级，客观地反映了酿酒葡萄的理化指标与葡萄酒质量之间的联系。 为了分析酿酒葡萄与葡萄酒理化指标之间的联系，采用相关分析法，能有效地反映

怎样开启及服务红葡萄酒(中英文)

1.POLICY目的 1.1 The restaurant manager oversees each phase of service provided to the customers. 餐厅经理应兼顾每一个提供给顾客的服务环节 1.2 Distinctive Sofitel feature: in Class A hotels, a sommelier helps customer select a wine. 定义索非特的特点：在酒店里员工应帮助顾客选择葡萄酒 2.SCOPE范围 Operation Staff服务人员 3.PROCEDURE程序 3.1Ensure correct glasses are placed on the table确保正确的杯具摆放在餐桌上 - Red wine glass should be used for red红葡萄酒用红葡萄酒杯，他比白葡萄酒杯 大。具体样式根据餐厅的情况而定 wine, it is bigger than white wine glass, style varies depending on outlet. - For some special French red wines we are using special glasses对一些特别的法国红葡萄酒应选用特别的酒杯 3.2 Collect the bottle of wine that has been ordered 选取被点的葡萄酒 - When collecting the wine, we should check: Name & vintage to ensure that it corresponds with what the guest has ordered.当取酒时应检查名称，年份以确保其正确性 - Check if Label is not ripped. 检查酒标是否有破损 - Bottle is clean.酒瓶干净 3.3 Present the bottle in full name 酒瓶展示 – from the right hand side在右手边进行 3.3 Holding the neck of the bottle with your hand firmly, angle the bottle and cut the foil below it 右手牢牢的握住瓶颈，倾斜酒瓶，割去锡皮 - The foil cut should be clean cut and below the lip on the neck of the bottle割去锡皮时应在瓶颈处的瓶盖处 - When inserting the corkscrew, we should hold the bottle firmly and by the neck在插入酒钻时应注意牢牢的握住瓶颈。 3.4 Utilizing the level extract the cork slowly without popping it. 利用杠杆的力量将木塞慢慢取出 - Be careful not to break the cork注意不要折断木塞 - Slowly until 1/2 inch from the end of the cork take between finger and thumb and extract gently ensuring not to pop the cork慢漫的直到距木塞底部1/2英寸处用大 拇指和食指将木塞取出注意不要发出响声

如何鉴别红酒品质

如何鉴别红酒品质 灯红酒绿，繁华热闹的街头，各种应酬各种上演，无论是酒吧还是西餐厅，交际连线都离不开红酒，面对琳琅满目的红酒品种，如何鉴别红酒品质？ 一、看包装 好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装，如绿色、棕色酒瓶，它的优点是能滤去对酒质有影响的光波，有利于酒的保存，而瓶色越深（棕红色）效果越好。酒瓶质量应厚薄均匀，色泽一致，外表不应有花

纹、裂纹、水泡。瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖，瓶盖封口严密。商标清晰完整，酒名突出，消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等。高级酒通常瓶外加一层透明纸，以保护瓶面整洁和商标完整。 二、看酒标 葡萄酒酒标涵盖的信息非常多，基本从酒标就能判断葡萄酒的基本信息，尤其是法国葡萄酒历史悠久，拥有非常规范的葡萄酒认证体系。红酒分为4个等级,法定产区酒(AOC),优良产区酒(VDQS),地区餐酒(VDP),日常餐酒(VDT)。通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、葡萄品种和级别等。通过这些基本信息，就能大致判断这款酒品质好还是坏。

三、看产地 产地标注的越小，品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高

于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是AOC级别，但标注的产地分别是波尔多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亚克（Pauillac），那村庄级波亚克葡萄酒品质最高，而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。 四、看年份 葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982年等。一瓶2010年的拉

景区服务意识与服务礼仪提升浮咏晨

景区服务意识与服务礼仪提升浮咏晨

《景区服务意识与服务礼仪提升》课程 培训背景 景区服务意识与服务礼仪不仅仅是在职场中个人素养、气质的体现，更是所在景区形象和文化的具体呈现。一个态度热情、工作主动积极、面带微笑的人，表现出的不仅仅是个人的职业化程度，更是所在景区良好氛围和优秀企业文化的表现，这种表现不仅能够增强企业社会影响力，更能给游客以信心。 培训收益 能够使学员全面系统地了解和掌握景区服务礼仪规范与服务意识要求，促进企业员工职业化程度提升。 培训特色 采用讲师讲授、案例研讨、角色扮演、音像视频、情境模拟等多样化的方式实施，特别强化演练式培训，根据受训企业和学员的工作实际，调整、编写具有针对性的案例。 培训方式 【多媒体讲授】【分享讨论】 【互动学习】【案例分析】 培训时间 【六小时】 课程大纲 开场互动：为什么要学习服务礼仪，对我有什么好处 一、观念与心态（自我认知） （一）提到“服务”，您会联想到哪些行业（服务是核心竞争力） （二）如果您去旅游或消费，您喜欢什么样的服务人员（打造个人品牌）（三）在服务的过程中，您喜欢什么样的客户（能当面说出来的才是好客户）（四）提供优质服务对我们意味着什么（助人者自助） 引子话题：礼仪塑造形象，形象改变人生。

二、服务“形象”礼仪 （一）礼仪与职业形象---打造良好的第一印象 1）礼仪的首轮效应（案例：诸葛亮与庞统） 2）女士服务“形象”要求 3）男士服务“形象”要求 4）职业着装的四大原则 5）分享知识和经验；在学习中找到乐趣（互动：大家来找茬）（二）仪容仪表-你的形象值百万 1）个人形象是成功不可缺少的因素 2）发饰发型的职业要求（现场实操） 3）女士妆容与男士修面的的具体要领（看图说话） 4）职场仪容的禁忌（互动：他们怎么了） （三）着装礼仪---穿着的品味如何呈现 1）着装的基本原则、个性原则、和谐原则、TPO原则2）符合职业形象的穿着技巧 3）工装的穿着要求 4）适应不同场合的细节要求 5）首饰、配饰、皮包的选择和使用规范 6）男士西装及领带礼仪 7）女士套裙 8）鞋袜的搭配常识 9）常见着装误区点评 三、服务“行为”礼仪（实操）

某铁路施工组织设计方案(中英文)

安全性 □对信息系统安全性的威胁 任一系统，不管它是手工的还是采用计算机的，都有其弱点。所以不但在信息系统这一级而且在计算中心这一级(如果适用，也包括远程设备)都要审定并提出安全性的问题。靠识别系统的弱点来减少侵犯安全性的危险，以及采取必要的预防措施来提供满意的安全水平，这是用户和信息服务管理部门可做得到的。 管理部门应该特别努力地去发现那些由计算机罪犯对计算中心和信息系统的安全所造成的威胁。白领阶层的犯罪行为是客观存在的，而且存在于某些最不可能被发觉的地方。这是老练的罪犯所从事的需要专门技术的犯罪行为，而且这种犯罪行为之多比我们想象的还要普遍。 多数公司所存在的犯罪行为是从来不会被发觉的。关于利用计算机进行犯罪的任何统计资料仅仅反映了那些公开报道的犯罪行为。系统开发审查、工作审查和应用审查都能用来使这种威胁减到最小。 □计算中心的安全性 计算中心在下列方面存在弱点： 1.硬件。如果硬件失效，则系统也就失效。硬件出现一定的故障是无法避免的，但是预防性维护和提供物质上的安全预防措施，来防止未经批准人员使用机器可使这种硬件失效的威胁减到最小。 2.软件。软件能够被修改，因而可能损害公司的利益。严密地控制软件和软件资料将减少任何越权修改软件的可能性。但是，信息服务管理人员必须认识到由内部工作人员进行修改软件的可能性。银行的程序员可能通过修改程序，从自己的帐户中取款时漏记帐或者把别的帐户中的少量存款存到自己的帐户上，这已经是众所周知的了。其它行业里的另外一些大胆的程序员同样会挖空心思去作案。 1

3.文件和数据库。公司数据库是信息资源管理的原始材料。在某些情况下，这些文件和数据库可以说是公司的命根子。例如，有多少公司能经受得起丢失他们的收帐文件呢?大多数机构都具有后备措施，这些后备措施可以保证，如果正在工作的公司数据库被破坏，则能重新激活该数据库，使其继续工作。某些文件具有一定的价值并能出售。例如，政治运动的损助者名单被认为是有价值的，所以它可能被偷走，而且以后还能被出售。 4.数据通信。只要存在数据通信网络，就会对信息系统的安全性造成威胁。有知识的罪犯可能从远处接通系统，并为个人的利益使用该系统。偷用一个精心设计的系统不是件容易的事，但存在这种可能性。目前已发现许多罪犯利用数据通信设备的系统去作案。 5.人员。用户和信息服务管理人员同样要更加注意那些租用灵敏的信息系统工作的人。某个非常无能的人也能像一个本来不诚实的人一样破坏系统。 □信息系统的安全性 信息系统的安全性可分为物质安全和逻辑安全。物质安全指的是硬件、设施、磁带、以及其它能够被利用、被盗窃或者可能被破坏的东西的安全。逻辑安全是嵌入在软件内部的。一旦有人使用系统，该软件只允许对系统进行特许存取和特许处理。 物质安全是通过门上加锁、采用防火保险箱、出入标记、警报系统以及其它的普通安全设备就能达到的。而作为联机系统的逻辑安全主要靠“口令”和核准代码来实现的。终端用户可以使用全局口令，该口令允许利用几个信息系统及其相应的数据库；终端用户也可使用只利用一个子系统或部分数据库的口令。 □安全分析过程 大多数公司的办公人员询问关于信息和计算中心的安全时，往往问“一切都行了吗?”其实他们应该问“对于信息和计算中心的安全，我们应该做什么?”。 用户管理人员应该与信息服务管理人员定期地共同研究，进行安全分析，这种安全分析为各方都愿意接受。简言之，这种安全分析意指决定要多大的一把“挂锁”。遗憾的是，某些公 1