小银鱼干的做法大全
小银鱼干的做法大全
小银鱼，因为它的体积小，不方便清理它体内的内脏，所以小银鱼最简单的做法就是油炸小银鱼，或者做成小银鱼干，做小银鱼干的时候，可以把它做成很多口味，喜欢麻辣味道的可以多放一些辣椒，喜欢孜然味道的可以多加一些孜然，下面给大家详细介绍小银鱼干的做法大全
制作方法
1.原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60，浓度为1.5波美度);天气阴，水分蒸发慢，用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度);下雨天空气潮湿，矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60，浓度为11波美度)。
2.日干：第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长4～4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米)，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，
达完全干燥。日干时应特别注意，不能干燥或度，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止。
3.包装：经干燥完全的银鱼，搬进仓库，堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。包装工具用麻袋，每袋装100千克。包装时要压紧，避免空隙大吸湿变质。
产品特点身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。既可做汤，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。
原料介绍
银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。
婴幼儿营养食谱大全
婴幼儿营养食谱大全 牛奶藕粉 【原料】牛奶5毫升，藕粉2克，水半杯。 【制作】 1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。 2、用微火熬煮，注意不要粘锅，边熬边搅拌，直至透明糊状为止。 鲜橘汁 【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。 【制作】 1、将鲜橘子洗净，切成两半，放在果汁机上榨出橘汁。 2、用加入温开水和白糖即成。 鸡蛋面片汤 【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量，香油、酱油、精盐各少许。 【制作】 1、面粉放入盆内，倒入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用。菠菜择洗干净切末。
2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，下入面片，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐，滴入香油即成。 西瓜汁 【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。 【制作】 1、将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤取汁。 2、汁内加入白糖，调匀即成。 疙瘩汤 【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量，精盐、香油各少许。 【制作】 1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。 2、虾仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。 3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。 清水煮荷包蛋
【原料】新鲜鸡蛋1个，水250毫升，醋少许。 【制作】 1、将小锅内加入250毫升水，倒入醋，烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。 肉末菜粥 【原料】大米或小米50克，肉末25克，青菜50克，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。 【制作】 1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。 2、将青菜洗净切碎。 3、将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会儿即成。 【特点】粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。
鲍鱼的六种做法
鲍鱼的做法推荐六种鲍鱼家常做法食谱 鲍鱼的营养价值很高，而且鲍鱼含有的蛋白质和脂肪成分都特别丰富，适当的食用对我们的身体健康大有好处。那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗?你知道鲍鱼都有哪些家常做法呢？今天小编就推荐你六种鲍鱼家常做法食谱，快来学习一下是怎么做的吧。 一、香菇鲍鱼 材料：鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐。 做法 1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。 40-50岁女性如何留住月经! 月经不调,月经量少,调理月经大品牌! 全国免费咨询热线:400-600-8218 2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。 3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。 4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。 5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。 二、青红椒鲍鱼 材料：鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉。
_乳腺瘤患者有救了_ 乳腺瘤患者有救了乳腺瘤治疗方法. "3+1联合疗法"治疗乳腺瘤不化疗不放疗. 做法 1、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。 2、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。 3、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。 4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。 三、蒜茸蒸鲜鲍鱼 材料：蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐。 做法 1、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下。 2、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
全营养Kex破壁料理机操作教程、料理机食谱
本文档主要分享给喜欢自己动手制作美食，制作夏日果蔬营养汁的朋友 主要目录有： 料理机操作教程 料理机食谱 代餐美食的制作 消暑健康美食食谱 KEX破壁料理机的操作教程 养生料理机只是借用了养生料理的名称，集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、等功能于一身的一种多功能机器，打出来的东西都是纯天然的，很多人就称他为养生料理机。大功率的养生破壁料理机，因为有破除植物细胞壁，能释放更多的营养，能将植物磨成很细很细的粉末状态，所以称为破壁养生料理机。 KEX操作机器 1.准备工作： 确认工作电压是否为AC220-240V 50HZ 清洗杯具.2件式杯盖.机器，准备好扫需要用的食材，放置待操作。 将KEX调理机放置于合理的工作台上，确认机器的开关是否处于关/OFF状态，一定确保旋钮为低档，使用过程中调节档数一定要从低到高调节，一切正常后方可插入电源。 2.放入食材 液体和软质食物先放入容器，固体和冰块最后放入。食材若先切成小块，则较易粉碎，效果更佳。 压碎冰块时，请勿使用水之外的东西。将冰块放入容器。加水，直到冰块浮到刀面上，搅拌会更轻松，碎冰会更快。 3.进行调拌（搅拌棒通过盖子插入时除外）时，务必使用整个2件式盖子。确保牢靠地盖好盖子。 仅在盖子盖紧并取下小杯时，才能使用搅拌棒。 如果在调拌期间使用搅拌棒，那么容器中的东西不应该超过2/3。 请勿连续使用搅拌棒超过30秒（避免过热） 搅拌棒除垂直向下外，在机器运转时，请勿用力下压搅拌棒，以免机器伤人。 4.选择所需的速度 许多食物都是需要高速搅拌的，建议对于所需使用高速的所有混合物，都需要从低速1开始，慢慢调至8档。对于在搅拌热配料或者处理很满的容器时是避免意外出十分重要。 5.关闭机器后 请等待刀片完全停止，然后在取下盖子或从电机座上取下调理杯。. 自动过载保护 如果电机不转，请关闭电源一段时间（最多45分钟），以便复位。如果室温很高，复位时间将延长。为了减少复位时间，请拔下机器的插头，取下容器，用处于冷设置的电吹风向向底部的中心部分听吹风。复位按钮 220/240伏电机配有一个复位按钮。如果电机不转，请按机器背后的复位按钮。 电线卷绕 电源线：不使用的部分请隐藏好，以取得整洁的效果。塑料制电线 固定架：它们可以牢靠的固定电线，以取得整洁的效果，不需要松开固定架让更多的电线露出。在电线拉出后后恢复到相应的位置。 保养和清洁 在第一次使用机器之前，用5杯1.2L的温水和2滴液体清洁剂运行机器2分钟，以使除去制造和运输过
最全月子餐食谱表
第一周 备注： 1.黑白饭为黑米、血糯米、白米 2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。 3.乌鸡每次半只，乌骨鸡蛋每天1个。 4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。 烹调方法举例： （1）芝麻小米瘦肉粥（功效：养肝益血） 1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。 2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。 3、将炒好的芝麻放入粥内即可。 （2）淮山香菇炖乌鸡（功效：补血养胃） 1、乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏；山药去皮切大块；香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。
2、将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮10—15分钟，加盐调味即可。 （3）八宝粥（功效：补血养气） 1、将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。 2、将所有材料（除红糖）放入高压锅内，加足量的水，上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时，加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可。 备注： 每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。 水果品种不限，吃之前要用温水温热。 烹调方法举例： （1）木瓜牛奶炖蛋（功效：催奶） 1、木瓜切块，平铺碗底。 2、鸡蛋加牛奶打散。 3、将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。
（2）猪肝枸杞粥（功效：补血） 1、猪肝切片，在水中汆烫一下，备用；枸杞用冷水浸泡。 2、将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。 3、将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5分钟，加适量盐调味即可。 第三周 备注：五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前，要将所有的米在清水中浸泡12小时。 第四周
铁板烧的基础知识和做法
铁板烧的基础知识和做法(总 7页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除
铁板烧的基础知识和做法 饮食文化： 当“铁板烧”的招牌，逐渐在一线城市的高级街区出现，“铁板烧”这种优雅、贵气的料理方式才真正来到中国人的身边。最顶级的铁板烧料理店，往往都在城中的制高点。环境优雅、私密性好，背景音乐要么是钢琴曲、要么是爵士乐。除了欣赏城市夜景、观看厨师出神入化的功夫表演之外，料理时的香气分分钟都在刺激味蕾。铁板烧要慢慢吃：观看料理过程、趁热品鉴美味、还有各种美酒等待体验，两三个小时下来，就是一场完美的“慢食”之旅。铁板烧，素来与“高级”、“优雅”、“商务”等词汇联席出现。在日本，最贵的料理不是吃鱼生，而是去吃铁板烧。铁板烧是在十五六世纪时由西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常往来于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以约鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。这种烹调法，后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种用铁板烧熟食物的烹调技术引进日本皇室，从此形成了改良派的花式铁板烧，并且拥有了“贵族饮食”的定位。直到今天仍被认为是日本料理的最高境界。各种上乘的食材：海鲜、珍稀菌类、雪花神牛厨师在一块巨大的铁板上演绎火焰中的“刀光剑影”；胡椒、牛油、盐是用来刺激食欲的，不能忽略的还有葡萄酒和餐后酒。视觉+味觉的超强享受，就是铁板烧“昂贵”的全部要义。即使不是多人聚会，自个儿去吃铁板烧，也不会觉得寂寞。 一半是吃，一半是表演铁板烧之所以昂贵，除了食材考究之外，还有很强的“人工技巧”包含在内。铁板烧可以说是食客与厨师距离最近的一种料理方式。铁板烧的厨师，除了精湛的烧烤技艺之外，还要肩负“侍应生”、“讲解师”、“表演者”的身份。厨师的贴身服务，不仅要关照手中的料理，还需要适时与客人交谈：亲切地提醒客人“趁热吃啊！”；跟客人揭秘食材的缘起；跟客人聊聊股票、
芙蓉银鱼的食谱做法
芙蓉银鱼的食谱做法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《芙蓉银鱼的食谱做法》的内容，具体内容：我为您详细介绍，芙蓉银鱼的好吃做法，芙蓉银鱼的食物相克等知识，更多请查阅网。1、将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水,放在滚水锅中氽熟,洗清滤干水待用。2、将鸡蛋清加... 我为您详细介绍，芙蓉银鱼的好吃做法，芙蓉银鱼的食物相克等知识，更多请查阅网。 1、将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水,放在滚水锅中氽熟,洗清滤干水待用。 2、将鸡蛋清加入适量盐、料酒、味精和水、生粉水打成薄粥形,将氽熟的银鱼放入拌匀。 3、烧热锅,下熟猪油,烧至四成熟时,将蛋白徐徐倒入油锅中,边倒边用铁勺轻轻搅动,待其上浮溜熟后,倒入漏勺,滤去油。 4、原锅置火上,将香菇、火腿、青菜丝倒入,加上汤和适量的酒、盐、味精煮滚,再把溜好的蛋白银鱼倒入烧滚,用生粉水勾芡,淋上香油即可。芙蓉银鱼的好吃做法 芙蓉银鱼做法一 1、鸡蛋两个,加黄酒、胡椒粉,打散 2、银鱼用水冲洗,沥干些水,放入蛋液中;香葱切好放入蛋液,拌匀,加盐芙蓉银鱼的做法图解3 3、坐锅热油,放加了银鱼的蛋液炒
4、鸡蛋炒熟,银鱼也熟了。 5、整个过程也就5分钟。 芙蓉银鱼做法二 材料：鸡蛋,银鱼干,水,盐,酱油,麻油,生油,葱花。 做法 1、银鱼干先用清水浸透,然后沥干水。鸡蛋打发均匀,不要太用力,尽量不要打起泡泡。然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水,放些许盐调味。 2、蒸蛋的碗抹干水,碗内抹上油,放银鱼,倒进蛋液,用保鲜膜封口,下锅中火蒸熟。 3、出锅后撕掉保鲜膜,蛋羹里放些许麻油、酱油,撒点葱花即可。 芙蓉银鱼做法三 材料：银鱼200克,鸡蛋清5只,熟火腿15克,青菜丝、水发香菇丝各少许,料酒15克,香油、上汤、生粉各适量。 1、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清、少许盐、黄酒,用手抓匀。 2、香菇提前泡发,切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。 3、生粉加冷水调好(不要太稀)。 4、坐锅热油,把香菇丝、茭白丝快速煸炒下,加清水煮。 5、锅中水煮开后加调好的银鱼。 6、汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。 7、加盐,撒上香葱段、麻油,出锅。 芙蓉银鱼的食物相克知识 银鱼+红枣:令人腰腹作痛
鲍鱼的烹饪方法
鲍鱼的烹饪方法 鲍鱼的烹饪方法具体如下： 蛤蟆鲍鱼的做法： 原料：罐头鲍鱼12个,鳜鱼肉100克,豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200克 制作： 1、鲍鱼去壳取肉，切小粒; 2、锅内少许油，放入葱姜煸香; 3、加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水，放入鲍鱼粒烧制入味; 4、勾芡将鲍鱼盛入陶碗，扣上米饭后拌匀。 葱油小鲍鱼的做法： 主料：小鲍鱼、蒜蓉、葱花、红椒末 辅料：美极鲜酱油、蚝油、鸡精、黄酒 1. 买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。 2. 将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。 3. 将小鲍鱼用刀片下来。 4. 蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。 5. 锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。 6. 将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄
酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。 7. 将搅匀的汁淋在鲍鱼上。 8. 大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟(大火)。 9. 在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可。[9] 鲍鱼鲍鱼捞饭的做法： 原料：鲍鱼2只、香葱3根、姜3片、黄糖、老抽、盐、蚝油、鱼露、玉米淀粉少许 做法： 2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。 3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。 4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。 5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。 干鲍鱼保存 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到
鳕鱼的简介、营养和烹饪
鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有 365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B 族维生素等。 鳕鱼 材料：4片鳕鱼片(每片250g)、600g土豆、1根胡萝卜、1颗柠檬、200g黄油、1根芹菜、盐、胡椒 准备：30分钟 制作：20分钟 制作：首先，削皮和清洗土豆；胡萝卜清洗后，切成薄薄的圆片；切碎芹菜；把烤箱预热到200°C；然后，在烤盘底部涂满黄油，把4片鳕鱼片平铺在烤盘里；撒上盐和磨碎的胡椒；在每块鱼肉上放入一片柠檬；放入烤箱里烤20分钟；把土豆和胡萝卜放入平底锅里，加入 水和胡椒，用中火煮10分钟；再用大火煮1分钟，这时会有很粘稠的感觉，像土豆羹一样；把汁淋到鱼肉上，即可食用。 金牌银鳕鱼(沪菜)
宝宝辅食鳕鱼做法,你学会了吗-
宝宝辅食鳕鱼做法，你学会了吗? 为了让宝宝更加健康的成长，每一位宝妈都在给宝宝做各种不同的辅食，其中鳕鱼辅食最为常见。研究发现，鳕鱼的营养价值极高，吃法也非常多，比如可以做成鳕鱼泥、清蒸鳕鱼、清蒸银鳕鱼、胡萝卜鳕鱼粥、土豆鱼肉糕等，非常适合宝宝们吃。 一、鳕鱼泥 适合刚刚添加辅食的小宝宝食用。 制作方法： 1.把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意! 2.水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去 3.煮熟后，加少许淀粉，稍搅 4.出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了。 二、清蒸鳕鱼的新派做法 用料：鳕鱼2片、菠菜10g、生抽10ml 做法： 1.菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。 2.鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。 3.取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。 三、清蒸银鳕鱼的做法
用料：蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好。 做法 1.姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。 2.蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。 3.时间到后关火，闷上5-10分钟(很关键呦)。 4.开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。 四、胡萝卜鳕鱼粥 材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米 做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。 五、土豆鱼肉糕 用料：土豆、鳕鱼 做法 1.土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。 2.鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水(水量以没过鱼肉1cm即可)，大火煮熟，捞出。 3.将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。 4.取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。 六、微波烤鳕鱼 材料：鳕鱼、葱姜、料酒
鹅蛋的吃法35种
鹅蛋的吃法35种 1。油煎荷包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，酱油少许 做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 2。水煮鹅蛋。 用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。 3。水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。 4。生煎荷包鹅蛋 用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。 5.菜莆蛋 用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。 做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。 6。菜豆鹅蛋 用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。 做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。
7。肉碎煎蛋 用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。 做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。 8。虾仁煎蛋 用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。 做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。 9。大葱煎鹅蛋 用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。 做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。 10。腊肠煎鹅蛋 用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
新鲜鲍鱼的做法
新鲜鲍鱼的做法 对于鲍鱼，我们都很熟悉，是一味非常美味、并且营养价值丰富的食物，鲍鱼的做法有很多，清蒸、炒、炖、煮……多种做饭，每种做法味道不同，但是都令人垂涎。鲍鱼的产量非常高，因为生长环境要求比较高，所以产量响度比较低，价格也非常贵。被称为“水八珍”之首，非常珍贵。 对于新鲜鲍鱼的做法，每个人的偏好不同，可以根据个人的口味来决定。清蒸适合口味清淡的人，炖适合喜欢喝汤的人，新鲜鲍鱼汤营养价值高，并且味道非常鲜美。炒、炸就适合喜欢吃油的人群。 自古以来，鲍鱼在中国菜中就有着很高的地位。《史记》称鲍鱼是“珍肴美味”;《汉书·王莽传》记载，“王莽事将败，悉不下饭，惟饮酒，啖鲍鱼肝。”苏东坡品尝了鲍鱼之后，在《鲤鱼行》中赞叹：“膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真倚墙。”言下之意，一旦品尝了鲍鱼的美味后，一切美味珍肴都不在话下。明清时鲍鱼被列为八珍之一，北京著名的官府菜代表“谭家菜”，就有两道名菜“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”，成为鲍鱼的典范之作。 新鲜鲍鱼的做法：可以做鲍鱼蒸蛋。鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻，蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右，这时候处理鲍鱼，
杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀，等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟，在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花和红椒粒，美味可以上桌了。 新鲜鲍鱼的做法有很多，多吃鲍鱼，对人体健康非常有好处，对于女性，能够起到调节月经不调的作用，而且滋阴补阳，对于便秘的人，多吃鲍鱼，也能够起到有效调节的作用。多吃鲍鱼的好处多多，经济条件允许的情况下，可以多吃。
冬至菜谱的88道家常做法(精选!)
冬至菜谱的88道家常做法(精选!)
冬至菜谱的88道家常做法（精选！） 莲藕煲幼鸡用料：糼鸡、莲藕、生花生、姜葱、料酒、盐11浏览肉末蒸豆腐用料：绢豆腐、肉泥、榨菜、油、生抽、盐、葱、姜224浏览过江豆腐用料：嫩豆腐、青豆、洋葱、蒜、指天椒、泡椒、野山椒、泡姜、大喜大鲜味汁、生抽、老抽、鸡精、盐、泡椒水77浏览麻婆豆腐用料：内酯豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、淀粉、料酒、剁椒、豆瓣酱、麻椒碎127浏览1收藏烤鸭胸用料：鸭胸肉、盐、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎、五香粉、白糖、西兰花、胡萝卜、鸡蛋87浏览红油土豆用料：土豆、白菜、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、糖、盐、五香粉118浏览土豆海带结烧肉用料：小土豆、五花肉、干海带结、油、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐34浏览怪味鸡丝凉面用料：鸡胸肉、鲜面条、蚝油、生抽、醋、辣椒油、白糖、芝麻酱、蒜、姜、花椒、小葱43浏览多汁烤茄子用料：紫色长茄子、洋葱、大蒜、香菜119浏览番茄炸虾用料：鲜虾、番茄酱、青椒丝、大蒜、葱丝、玉米粒、鸡蛋、干辣椒、花生碎、淀粉、姜汁、料酒、盐、胡椒粉、白糖、高汤或清水、醋、料酒、酱油41浏览酒酿春笋烧鸡翅用料：鸡翅、春笋、酒酿、剁椒、姜、盐、鲜味酱油、鸡精、料酒91浏览盐焗烤鸡翅用料：鸡翅、盐焗鸡粉66浏览鸡蛋三明治用料：土司、白煮蛋、西芹、火腿、美乃滋、盐、
胡椒粉127浏览3收藏香脆麻婆豆腐用料：日本豆腐、馒头、郫县豆瓣、辣椒面、花椒面、白糖、香葱132浏览肉末烧豆腐用料：南豆腐、瘦肉丁、油、葱、姜、生抽、老抽、盐、水淀粉、香葱77浏览鸡蛋牛奶蔬菜饼用料：面粉、鸡蛋、纯牛奶、胡萝卜、青椒、香姑、洋葱圈、盐164浏览卤水鸡尖用料：鸡翅尖、卤水、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、红曲粉、红辣椒粉、干尖椒、生姜、大葱、绍酒、冰糖、清水、鸡精、盐、高汤、色拉油、老抽、纱布袋44浏览可乐红烧肉用料：五花肉、姜片、可乐、料酒、老抽、生抽、八角、香叶、葱、盐177浏览1收藏水芹虾干儿豆腐沙拉用料：豆腐、干大虾、水芹菜、胡椒粉、盐70浏览鲫鱼头豆腐汤用料：鲫鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、小葱、料酒、盐、鸡精178浏览青豆牛肉末用料：牛肉、青豆、洋葱、盐、黄豆酱、生抽、料酒、姜24浏览清蒸鱼饼用料：鱼肉、蛋白、生粉、清水、盐、鸡精、料酒、姜末、色拉油110浏览酸豆角炒鸡胗用料：鸡胗、酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、葱、小米椒、蒜、姜、料酒、盐、鸡精76浏览番茄滑蛋牛肉饭用料：米饭、番茄、牛里脊肉、鸡蛋、葱、姜片、盐、料酒、淀粉、色拉油、清水、酱油、白糖、水淀粉、香油24浏览拌鲜鲑鱼籽用料：鲜鲑鱼籽（既大马哈鱼）、洋葱、姜42浏览黄豆酱玉米豆腐汤用料：嫩豆腐、胡萝、玉米、水发香菇、花生油、生姜、
太湖三白
太湖三白 太湖美，太湖美每当唱起这首歌，我就会想 起太湖的美景，更会想起太湖三白的美味。 这太湖三白就是美丽的太湖中的白鱼、白虾 和银鱼。 三白中白鱼的个头算大的了，可在鱼类中还 是属于小的。鱼身较为狭长，表面穿着一层密密 的银色细鳞。腹部微拢，两头稍翘，因此又叫翘 嘴白。俗话说，一白遮千丑，用在翘嘴拱腹的白 鱼身上也不为过。白鱼肉质比较细嫩，一般当地 的做法有：清炖、剁成泥以后做鱼圆。 二白是白虾。白虾的壳很薄很薄，周身通体 透明。当地的渔民捞白虾的方法也很是奇特，不 用网更不用钩。遂成为太湖上一景：用一把干树 枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳， 将树枝投入水中，小虾就会自己往树枝里钻。到 时候了，一把操起竹竿下的树枝回到船上，一阵 拍打，小虾们就纷纷从树枝里落到船上。这白虾，怎么做了都好吃，哪怕就一锅水开了搁点盐进去 白灼了，送进嘴里都是一个鲜甜。 三白是银鱼。银鱼大概算三白里大家比较常
见的了。银鱼模样极象那一根俊俏却又有些清高 的洁白玉簪。个儿高点的银鱼大约在十厘米左右，这在国内算罕见的，平平常常的银鱼只有五厘米 左右。活着时它是通体透明的，体内无刺无骨又 无肠，没有一点儿腥味。由于体表无鳞所以不好 存放，一离开水面就立刻死去，一死身体就变成 了银白色，所以叫银鱼。。银鱼的做法也是多种 多样，什么香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹等。 太湖三白不仅外形美观，而且营养价值很高。太湖三白中白鱼含有丰富的蛋白质，能补脑益肾，可以使营养不良，消化不良的人吃了之后变得健康，太湖白虾含有蛋白质、水、钙、维生素a等营养成分；银鱼是一种高蛋白质低脂肪的食品，可 补体质虚、营养不良、虚劳等，银鱼含有蛋白质、碳水化合物等营养。难怪宋代诗人会赞叹太湖三 白甲天下。 太湖美，太湖美每当唱起这首歌，太湖三白 的美味就会浮现在我的脑海中。啊，我爱家乡的 太湖三白，更爱我那美丽的家乡。
阳澄湖大闸蟹吃法
阳澄湖大闸蟹吃法 “秋风起，蟹脚痒”，说的是中秋节前后，大闸蟹开始上市，这时候，上海人的嗓子眼也跟着痒，秋冬季，如果不吃上几次大闸蟹，那十有八九你就不是个正宗上海人。如果搞点情调，亦可三五知己，佳酿一壶，持蟹赏花，不亦乐乎。 何谓大闸蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。 通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。 就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。 说到大闸蟹，不能不提上海人。上海人和大闸蟹的情分，就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样，难舍难分。据不完全统计，大闸蟹上市期间，每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12.5只。 在上海还流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，当然这里说的是农历九十月份。 其实，除了“九雌十雄”外，上海人吃大闸蟹的讲究还有很多。
比如说因为蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配：有人吃蟹时一定要喝黄酒，而且黄酒一定是要热的；有人吃蟹时蘸姜汁，这可绝对是个技术活儿，姜汁不同大闸蟹的味道会相差千里；还有人吃蟹时什么也不蘸，吃后喝姜茶，为的是保持大闸蟹鲜美的原汁原味，而不至于被姜醋抢了风头。各人口味不同，各取所需就好。 比如说吃蟹玩心情。古人有品蟹吟诗，玩的就是心情。如今，人们不再吟诗，但心情同样重要，于是擅长吃蟹者想出了用绿色或白色瓷盘盛金黄色大闸蟹，赏心悦目后，吃蟹者会觉得蟹的味道也随之更鲜美。 还有，以前买蟹都是市场上或者超市里挑挑拣拣，前者凭的是自己的经验，后者看好的是品牌。如今，上海人只要提前一两天拨个八位数电话号码，即可坐在家里等蟹上门，“三万顷”太湖清水蟹别出心裁地推出预定礼品蟹，真正让上海人见识了什么叫当天蟹的味道。 是否当天蟹是评判大闸蟹品质的一个重要标准，说明人们已不再满足于活蟹的新鲜。另外，在同为中华绒鳌蟹种的前提下，水质决定大闸蟹的优劣。各商家也纷纷打出自己的招牌，阳澄湖自称湖水清澈见底，而“三万顷”太湖清水蟹也拿出看家本领，大呼我就产在上海的水源地太浦闸……到底哪家好，不如亲自去考察。 吃蟹者经验谈 懂蟹者，一定要吃当天蟹，隔天蟹会走味儿。一般人可能吃不出什么子丑寅卯，而懂蟹者知道，活蟹不一定就是新鲜蟹。有经验者，把蟹置入冰箱，10日而仍活，只是消瘦了许多，肉质也自然要懈怠了许多。当天蟹，肉紧贴在壳上，很有咬口；隔天蟹脱水，肉壳分开，肉干涩。 选蟹的标准 1、虽然活蟹并不一定新鲜，但是买蟹时活蟹还是最重要的，如果可以的话，可以把绳子解开，让蟹跑跑看，如果跑得很快的，相对比较新鲜。
鲍鱼家常做法范文
鲍鱼家常做法范文 引导语：自己在家怎样做鲍鱼料理呢？接下来是为你带来收集 的文章，欢迎阅读！ 蚝油鲍鱼 1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，(想吃嫩的8分钟，老的10分钟) 2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。 3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可! 酱焖鲍鱼 1、鲍鱼洗净、去除壳和内脏(壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用) 2、鲍鱼足底改十字花刀以便入味(深浅适中，不要切断哦) 3、水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用(约2分熟) 4、油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香 5、依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味 6、在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状(壳的方向保持一致会更漂 亮哦) 7、把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里
8、剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可 韩式鲍鱼粥 1、鲍鱼切片处理(以上的主料和辅料分量为一人份，可按需加量) 2、石锅里倒入少量芝麻香油，放入淘洗好的粳米翻炒1分钟，把切片的鲍鱼加入继续翻炒半分钟，加水 3、加水是一个过程，米粒会不断的吸收水分，所以要注意不断的搅拌，不要糊底，中间可以适量的添加水 4、一直煮到粥非常粘稠，加少量盐调味即可。 5、快速煮粥的小窍门：提前一天淘米，装入小塑料袋放入冰箱冷冻，煮粥的时候不用解冻，直接放锅里熬。这样煮出来的粥就非常快的变粘稠好吃。 鲍鱼的功效与作用 鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。真可谓是上等的养生珍品啊! 如何挑选鲍鱼
中学健康教育教案
中学健康教育教案(一) 教学目的要求：流感的症状与危害 教学重点：流感的预防方法 教学内容： 一、流感与流行性感冒病毒 流感是流行性感冒病毒引起的急性呼吸道传染病，病毒存在于病人的鼻腔、口腔内，经病人说话、咳嗽、打喷嚏、吐痰的唾沫漂浮在空气中，健康人吸入带有病毒的飞沫或使用过病人的毛巾、手帕等很快被感染上疾病，出现畏冷、高热、头痛、全身酸痛、鼻塞、流涕、乏力、咽干、咳嗽等症状。体质较弱以及治疗不及时，易并发肺炎。流感病毒易于变异，传染性大，传播迅速，易发生流行甚至大流行。 二、流感的预防方法 1、控制传染源：对流感病人做到五早，即早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。 2、切断传播途径：在流行期间，进入公共场所时戴口罩或少去公共场所。加强消毒管理，室内要通风，保持空气流通。 3、保护易感人群：疫苗接种，药物预防。（中草药） 中学健康教育教案（二） 课题：流脑的预防 教学目的要求：什么是流脑 教学重点：流脑的预防方法 教学内容： 流行性脑脊髓膜炎简称流脑，它是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病，传染性较强。流脑的流行有明显的季节性和周期性，冬春季发病率高，一般从每年1月份开始发病，三四月份是高峰期。据统计，每年的2到4月，“流脑”的发病率占全年的60%左右，其特点是起病急、病情重、变化多、传播快、流行广，来势凶猛，病死率高，危害性大。该
病主要通过空气飞沫传播。起病急骤凶险，若不及时抢救，常于24小时内危及生命。流脑病菌存在于鼻咽腔分泌物中，通过咳嗽、打喷嚏等飞沫传播，免疫力弱，病菌就可能进入血液循环，在血液中繁殖形成败血症，进一步随血流侵犯脑组织和脊髓外的被膜，引发脑脊髓膜炎。这种病的潜伏期一般为2—3天，最长的为一周。流脑病毒普遍易感。 发热、头痛、呕吐是流脑三大主要症状。往往伴有高热、拒食、烦躁、哭闹不安等；暴发型流脑病人起病急骤，病情凶险，如不及时抢救可导致严重后果。 预防：平时要加强预防，注意个人及环境卫生，室内常通风，勤晒衣被，儿童尽量不要到拥挤的公共场所；也可接种疫苗来预防流脑。 中学健康教育教案 中学健康教育教案(三) 课题：讲究用眼卫生，预防近视 教学目的要求：近视眼的预防方法 教学重点：预防近视，主要是讲究用眼卫生 教学内容： 一、讲究用眼卫生是保护视力的关键 读书写字是近距离工作，需要眼的调节肌进行紧张的调节活动。如果眼与书本距离过近，就会增加眼调节肌的紧张，长期下去，容易使调节机能降低，造成近视。 在直射阳光下看书，会感到耀眼，看不多久，眼睛就会有酸痛感觉。在日常生活中，看书、写字所需的照明度大致为50至100米烛光，直射阳光的照明度超过了正常需要的范围，反而对眼睛有害。光线过暗，就要把书本放近些，才能看清楚字迹，这样就增加了眼睛的调节负担。看书场所不适宜，如躺着看书，坐在公共汽车上看书，走路看书等，也是造成近视的原因之一。因此，要选择合适的桌椅，看书写字时要保持正确的姿势，眼与书本的距离保持在30厘米左右，书本与视线最好保持12—15度的角度，以减轻眼睛的疲劳。不要在光线过强或过弱的场所读书、写字，晚上学习时，灯光应从左前方照射过来，亮度要够；不要在走路、坐车或躺在床上看书、看报，以免使负责眼睛调节的睫状肌经常处于紧张状态。长时间用眼应适当休息，闭目或远眺几分钟，使眼部肌肉充分放松。此外，每天要做好眼保健操，以消除眼睛疲劳。总之，我们要注意用眼卫生，养成正确的读写姿势，下面有几句口诀请同学们记住：腰板直，坐端正，“三个一”要记清：眼和书本须一尺，胸与桌子留
小银鱼干的做法大全
小银鱼干的做法大全 小银鱼，因为它的体积小，不方便清理它体内的内脏，所以小银鱼最简单的做法就是油炸小银鱼，或者做成小银鱼干，做小银鱼干的时候，可以把它做成很多口味，喜欢麻辣味道的可以多放一些辣椒，喜欢孜然味道的可以多加一些孜然，下面给大家详细介绍小银鱼干的做法大全 制作方法 1.原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60，浓度为1.5波美度);天气阴，水分蒸发慢，用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度);下雨天空气潮湿，矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60，浓度为11波美度)。 2.日干：第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长4～4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米)，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，
达完全干燥。日干时应特别注意，不能干燥或度，否则打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适宜为止。 3.包装：经干燥完全的银鱼，搬进仓库，堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。包装工具用麻袋，每袋装100千克。包装时要压紧，避免空隙大吸湿变质。 产品特点身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。既可做汤，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。 原料介绍 银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。
太湖野生鱼类知识普及
太湖野生鱼类知识普及 银鱼 银鱼是太湖重要经济鱼类，位太湖特产太湖三白之首。太湖银鱼分为四种，分别为大银鱼Protosalanx hyalocranius (Abbott)、陈氏短吻银鱼Salangichthys tangkahkeii (Wu)、乔氏短吻银鱼S. jordani (Wakiya et Takahasi)、短吻间银鱼Hemisalanx brachyrostris (Fang)，其中前两者产量最大。 【生物学特性】 中文名：陈氏短吻银鱼，曾用太湖短吻银鱼、太湖新银鱼等名 英语名：White Bait, Ice Fish, Glass Fish 学名：Salangichthys tangkahkeii (Wu) 俗名：面丈鱼、面条鱼 银鱼，体细长，近圆简形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大；口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11～13，略在体后3/4处。胸鳍8～9，肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23～28，与背鳍相对；雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，一般为18～21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。 【营养价值】 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 新鲜银鱼可食部分每百克含：水分89.0克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。 晒干后的银鱼干每百克含：蛋白质72.1克，脂肪13.0克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。 【食用方法】 银鱼干不可直接食用，请参照连家船菜谱烹饪熟制后方可食用。 【连家船菜谱】 银鱼干炒青椒 配料：银鱼干、青椒丝 辅料：白糖、精盐、啤酒、油、味精、胡椒粉、姜、大蒜、葱。 烹饪方法： 1、先将银鱼干放入啤酒中浸泡30分钟，然后取出沥水。 2、先往锅内倒入油烧热，然后倒入青椒丝翻炒几下再放入银鱼干继续翻炒几下，倒入少许啤酒、盐、糖、姜、大蒜稍微翻炒几下，盖上锅盖烧2-3分钟。 3、起锅前放入味精，胡椒粉，葱，装盘。 红烧银鱼 主料：太湖银鱼或连家船冻银鱼 辅料：青椒、食用油、酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、姜、大蒜、葱。 烹饪方法：
新鲜银鱼怎么做才好吃
新鲜银鱼怎么做才好吃 芙蓉银鱼 原料：鲜银鱼150克，鸡蛋4个，猪油150克，料酒10克，精盐、味精、花椒盐、面粉、干淀粉各适量。 做法：1、银鱼洗净，用精盐、味精、料酒调匀，腌渍入味；鸡蛋取清并抽打成蛋泡糊，加淀粉、面粉调匀。 2、炒锅上火，放入猪油中火烧至五成热时，将银鱼逐条挂匀蛋泡糊，下油锅炸至呈微黄色，捞出摆在盘中即可。吃时占花椒盐。 特点：软嫩鲜香，色泽微黄。 蛋炒银鱼 原料：银鱼200克，鸡蛋8个，猪油50克，料酒10克，盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。 做法：1、将银鱼洗净去头，沥干水分，放入碗内，加入盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和，腌渍入味；将鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。 2、锅烧热，放入猪油烧至六成热，将银鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，倒入搅散的蛋液中，加入味精搅匀。 3、炒锅烧热，放入猪油，将蛋液倒入锅中，煎至两面呈淡黄色，烹入料酒，翻炒1分钟，出锅装盘即可。 特点：鲜嫩清香。 【菜名】太湖银鱼 【所属菜系】苏菜 【特点】色泽金黄，肥鲜香嫩。 【原料】 银鱼，鸡蛋，笋丝，韭芽，酱油，水发木耳，绍酒，精盐，猪油，白汤，白糖，味精。 【制作过程】
将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水，鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开水锅中焯一下捞出，木耳清水洗净，用开水泡发沥干；炒锅上火，用油滑锅，放猪油烧热，下银鱼煸炒几下，倒入蛋液中搅和，炒锅内再加猪油烧沸，倒入银鱼和蛋液，待蛋液涨发，一面煎黄后，端起炒锅翻身，再煎另一面，煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒，酱油，精盐，白糖，味精，白汤，倒入笋丝，木耳加盖用小火焖烧二三分钟，再旺火收汁，放入韭菜，再加猪油出锅装盘即成。 糖醋银鱼 制作方法： 将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。 银鱼汤之一 原料：银鱼150克，料酒、酱油、糖、味精、高汤（水）、胡椒面、香油、盐、猪油各适量。 做法：1、银鱼洗净，入沸水中氽烫熟，捞出控净水，装在汤盘内，撒上胡椒面。 锅内加高汤（水）、料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面、猪油，调好口味，汤沸时，撇净浮汗水沫，盛入汤盘内，淋上香油即可。 特点：清鲜可口。 银鱼汤之二 原料：新鲜银鱼100克，韭黄50克，鸡蛋1个，酱油、姜丝、胡椒粉、熟油、盐各适量。 做法：1、银鱼洗净，沥干水份，放入小火油锅内稍煎、韭黄择洗干净，切段；鸡蛋打入碗内，搅匀。 2、锅中放姜丝、清水上火煮滚约10分钟后，下适量盐、酱油调味，淋入蛋浆，加入韭黄、银鱼、少许熟油、胡椒粉拌匀煮熟即可。 特点：清鲜味美。