食品专业英语翻译

LESSON 1营养

我们吃什么，以及我们如何确定我们吃营养状况的一个重要程度，并有外部和内部多种因素的影响。

谁的人要罚款的问题的答案：“我应该吃什么良好的营养？”很容易成为迷失在信息走廊迷宫，困惑由科学家提供的技术资料，由财富或提供简单的答案误导与产品销售[1]。某处之间是合理的，常识性的信息，我们可以用它来指导我们的声音营养知识的追求。

首先，我们需要学习一些常用术语的定义和营养找出各种各样的指引，可帮助我们衡量我们的饮食质量和健康的饮食模式发展。

营养与食品：定义

这个词往往是成对营养与食品一词，因为两者是相辅相成的。它们是相互依存的，但不能互换。

食品可能被定义为任何提供营养物质，食用时饮用。它是由许多天然成分的所有化学品的气味，如提供不同的功能了，味道，颜色和营养。给我们的营养成分，被称为营养素。

这些营养素归类为脂肪，蛋白质，碳水化合物（糖和淀粉），矿物质，维生素和水。他们被称为必需的营养素，因为我们不能让他们一直没有。我们需要为他们的能量，为建立和维持人体组织，以及用于调节身体机能的三个食品在体内基本职能。

营养可能被定义为过程，我们得到了必要的营养，并利用它们让我们的身体许多其他物质需要，这个过程将包括饮食和消化食物，吸收和利用，或代谢，它含有的养分。

我们可以从食物中获得所有必需的营养。但是，它可能获得不进食，消化食物，如果，例如，直接注入营养素如静脉营养静脉营养对我们的。

因此，它是所必需的营养素和食物，通常为他们提供[3]。由于粮食是重要的，我们需要知道食物的，哪些是对各种营养素的最佳来源，成为一个健康的饮食营养如何结合他们的内容。

良好的营养一词意味着，我们从我们的食物都需要保持在我们的身体运作，并保持最佳的健康必需营养素的数额获得。一个良好的营养非常简化的定义可能是“在正确的饮食量适当的食物。”

该工作涉及的营养科学家在人体中发现，每一个我们需要一笔发生的事情，当我们收到过多或过少，对粮食和死亡，我们应该吃什么食物和数额会有多大。

然而，在其最广泛的意义上有很多营养学方面：对风味，色泽感官因素的影响，食物的质地和进食行为;食品摄入的心理，文化，情感和社会方面的，连食物的经济学可用性和消费行为在食品购买。

营养成分

迄今为止，科学家已发现一些营养40至45必需的营养物质。但是，该名单在增长，因为新的营养素继续鉴定与营养科学史载有关于食品的营养成分已被确定为基本途径引人入胜的故事。在某些情况下，医学研究人员寻求某种疾病的原因发现，问题是由于一个单一的物质，这种物质时被添加到饮食，疾病的症状消失。数量的维生素被发现在这种方式。

营养素可分为金额，我们需要基于两个和煦的类别。这是宏量营养素（碳水化合物，脂肪，蛋白质和水），我们在相当大的数额和微量营养素的需要）矿物元素和维生素），我们在相对少量的需要。除了矿物元素的水和养分都列为有机化学品，因为它们含有碳元素。矿物元素和水是无机化学品，因为它们不含有碳。

维生素分为它们在水或脂肪溶解度的两个一般归类。脂溶性维生素是维生素A，D，E 及K，水溶性维生素，包括维生素C（抗坏血酸），烟酸，维生素B1 ，核黄素，包装瓶（又称叶酸）偶酸，维生素B6，维生素B12和生物素。

他矿物元素分为对他们的数量，我们需要基于两大类。微量元素是相对大量需要的，而微量元素是非常少量必要的，例如是一些微量元素钠，钙，磷。例如一些微量元素铁，碘，锰，锌，氟。

建议摄取量

一旦确定是营养，营养科学家的主要研究成果之一是确定有多少人是需要在不同年龄和生活阶段。初步的研究通常都与实验动物进行的，但在这些研究中开发的信息不能直接应用，因为人们的需求往往不同于动物的不同需要给人类。另一方面，人类营养研究，是费时，成本高，难以进行，特别是由于控制变量，并可能造成伤害的个人所涉及的问题。由于障碍收集，准确的数据，目前我们需要的营养知识是不完整的，对许多营养素是人类的需求尚未确定。

然而，对人类和动物的需要是由现有的营养科学家用来确定每一天，将满足大多数人的健康必需的营养需要的金额估计数据。在美国，使用最广泛的营养膳食指南是推荐量（RDA），它是由美国国家科学院发表的国家研究理事会，以及食品和营养委员会。

RDA作为膳食的营养标准，如一个婴儿，儿童，青少年，孕妇和哺乳妇女的年龄，体重，性别群体广泛，年轻人和老年人。他们建议，而不是平均的要求，为人口群体的基本营养素摄入量的平均满意程度，健康的人[4]。他们不考虑个人的特殊需要，可能有一些由于遗传组成，代谢紊乱，慢性感染，以及其他异常，这可能导致他们需要不同的营养水平。

安全边际允许个别差异

为使个体的差异，通常是设置一个慷慨的安全保证金。因此，他们被认为是满足人民的需要95至97百分之每个年龄性别组。换句话说，反种族歧视法超过大多数人的要求，以确保所有的需求几乎是满足。基于这个原因，一个人谁消耗的饮食，它提供了一种或多种必需营养素比RDA的越来越少，并不一定是饮食营养不足[5]。什么可以得出结论，然而，就是在更远的一种必需的营养素摄入量低于RDA的下降，更大的可能性营养不足，另一方面，如果一个人获得的RDA或以上级别的所有的必需营养素他或她的年龄，有很好的机会，饮食是全国足够？

一个例外是能量或热量，这是不RDA的设计，为个别热量需求指南。其他变量不包括在反种族歧视法，如体型和身体活动，是在一个人的热量要求参与。

在审议的利用养分的差异

RDA时考虑的另一个因素是建立在营养和因素的影响，是如何有效地在为某些营养素，如铁，在体内的吸收或利用人体使用可能是不完整的供应;因此，RDA的需要设置足够高，以便这一点。而且因为在某些其他营养物质的情况，称为前体在食品，药物，可能会进入体内的养分转化，供给量标准的需要，让这条路线。一个例子是胡萝卜素的橙色物质的发现胡萝卜等蔬菜和水果，我们的体内会转化成维生素A。

在硬币的另一面，接受过某些营养素多，数量大大超过供给量标准，可以取得足够的不一样，如某些维生素A和D（有害）和矿物质，可高度有毒物质，如果营养摄入量，以达到最佳高从双方的角度来看，最高和最低水平。

LESSON 2 碳水化合物

科学家的食物中碳水化合物有多方面的兴趣。他是在各种食物的数量而言，可用性（营养和经济），提取和分析，商业表格和纯洁性，营养阀，生理影响的方法，并在功能性食品。在加工食品中的理解功能特性的要求不是孤立的碳水化合物的物理和化学性质上的知识，而且知识的反应和互动，在与碳水化合物和其他食品成分和食品质量和验收后，这些所在地发生变化的影响。这是一个艰巨的知识。因为处理影响到食品的营养和审美价值，碳水化合物

的变化，在经过加工，烹饪，脱水，冷冻知识和存储显得尤为重要。

学生应学习的基本化学基础有用的碳水化合物服务属性将成为该协会的极性分子通过氢键，离子效应，取代基效应，与无机离子螯合与脂类和蛋白质络合，理解和分解反应。这个背景将提供一个属性影响的质地和加工食品（例如，溶解性，吸湿性，扩散，渗透，粘度，plastity，理解和香料生产验收），属性，使高品质的形成或糕点，凝胶体，涂料，甜点，以及reconstitutable脱水和冷冻食品。

能够预测什么功能特性的变化很可能随之而来的加工食品纳入不同类型的碳水化合物的食物是科学家实际的目标。这种预测要求要么与尝试和错误的方法或属性，如有关碳水化合物深厚的知识经验财富结构，也许两者。然而，科学知识的原因和影响是非常受人尊敬的工业时，缩短开发时间。

来源，种类，和术语

一个普通人的概念一般只涉及碳水化合物的糖和淀粉食物的那些产生的热量和脂肪。化学家知道很多的食物摄入是其他类型。

由于大多数人享受糖的甜味和嘴巴的熟淀粉的感觉，他们成为与蔗糖（蔗糖协会熟悉），转化糖的水解，蔗糖，玉米糖浆糖（D -葡萄糖和麦芽糖），牛奶糖（乳糖），而更多的淀粉类食物。这些碳水化合物的营养价值提供;我。大肠杆菌，它们是消化（水解为单糖组成）和被人体利用。膳食纤维（纤维素，hemicelluse，戊聚糖，果胶物质和碳水化合物）与此相反，往往被忽略因为他们大多无法使用。消化酶水解他们不显着，然而，他们可能对人体健康是非常重要的。

自然和加工食品的碳水化合物分为可用和不可用的类型。可用不同的碳水化合物吸收和利用程度取决于摄入量，伴随食物种类和人类差异的缺陷酶和肠道传输机制的补充。吸收不良的困难和不利的生理作用是众所周知的所有可用的糊化淀粉的碳水化合物，但很少或没有麻烦。

重要的是要认识到，在无法使用反刍动物的纤维素和最丰富的多糖部分水解为同一高度可用糖，淀粉经消化规定，即D -葡萄糖。草食动物也通过纤维素由于其瘤胃微生物产生的。纤维素，因此，一个健谈的动物蛋白来源作出贡献。食品化学家或许可以改善后，效率和反刍动物的纤维素转化为营养经济学。纤维素是外面的微生物细胞的稳定发展，使真菌培养与纤维素水解产物和酵母菌。真菌（如蘑菇）可以产生与动物性蛋白质生物学价值的蛋白质。对纤维素废料转化为动物饲料和人类食品是防范环境污染和喂养世界人口有趣消耗的前景。

碳水化合物首次命名根据其天然来源，例如，甜菜糖，蔗糖，葡萄糖，麦芽糖，牛奶糖，玉米淀粉，肝糖原，糖原和甜玉米。平凡的名字，然后形成了以中，英文术语，往往与该后缀“-华泰电子”，以表示碳水化合物遵循源前缀。在这样的名称出现，例如，是果糖，麦芽糖，乳糖，木糖，以及纤维素。这些短，行之有效的名字仍在普遍使用。他们没有提供信息的化学结构然而，这样一个明确的碳水化合物命名已经研制成功。从通用名称，结构式可以写。在通用名称所涉及的一些条款的解释在以下各段。

简单的糖（monosaccharides0基本上都是脂肪多羟基醛和酮：HOCH2 -（CHOH）的n CHO 和HOCH2 -（CHOOH）n - 1的钴Ch2OH，所谓的“醛糖”和“酮糖”，分别。然而，它必须可以理解，那些开链形式循环hemiacetals占上风我固体和平衡的解决方案。在通用名称，后缀“华泰电子”追加到前缀，意指在nomosaccaride碳原子数;如trioses（n = 1时），tetroses（2例），戊（3例），己糖（4例），以区别于酮糖醛糖，酮糖被指定为“- uloses。”因此，最简单的酮糖，HOCH2 - C的：O型CH2OH ，是一个triulose，最常见的酮糖，D -果糖（果糖），是一个hexlose。若要指定对不对称碳原子的单糖羟基的配置，D和L的前缀使用前缀一起与来自平凡糖的名称（如个D -甘油型，L型arabino -，d为低聚木糖），其次是戊糖，己糖hexulose等。

由于开链羟基醛和羟基烯酮，单糖是非常被动的。他们readly enolize在碱性soluions

减少，如铜离子和Fe（CN）的离子-. 63因此，他们被称为“减少糖”。植物保护冷凝水流失，进入反应少糖，如运输和存储的反应单糖，D -葡萄糖和D -果糖，都凝结在这样一个功能，他们的反应都将丢失，形成双糖没有办法减少糖，蔗糖。蔗糖反应越少，然后输送到的寡聚多糖enzymin合成和植物的所有部分。从几千或更多的D -葡聚糖葡萄糖蔗糖，淀粉和纤维素基团，是建立。从蔗糖的D -果糖基团，如菊粉果糖组装。其它多糖形成从其他糖，而根据核苷酸磷酸酶和糖hexoes转变增长。

前缀“glyc”，是用在一般意义上指定糖及其衍生物，例如，glycoses，苷类，glycosans，glyconic甘油，和glycuronic氨基酸。对于多糖通用名称是“糖链”homoglycansare单单糖组成;例如，在D -葡聚糖，纤维素和淀粉，水解释放剩下D -葡萄糖。（例如，hexcsans其他homoglycans，个D -半乳聚糖和D -马南和戊聚糖，L型arabinan和D -量X - LAN）的本质上是罕见的。Heteroglycans，两个或两个以上不同的单糖组成，广泛分布较homoglycans 不属于葡聚糖。Galactomnnans，glucomammans，arabinogalactans和阿拉伯木聚糖是（两个糖组成）共同diheteroglycans。多在天然食品的自由glycoses glycant韦尔。

还原糖是容易氧化。的醛糖产量，aldonic酸轻度氧化HOCH2 -（CHOH）的N羧基，例如，葡萄糖酸（4例）。氧化分子的醛糖产量，aldaric酸两端HOOC -（CHOH）的N羧基，例如，酒石酸（2例）。对己糖终端CH2OH组氧化还原功能没有（保护）氧化生成己糖醛酸，HOOC -（CHOH）- CHO的。在己糖醛酸，是常见的单糖成分多heteroglycans。例如，他们发现，在酸性半纤维素，果胶物质，alginpl和渗出液gumes和哺乳动物组织中的粘多糖。Penturonic酸没有被发现的性质。

醛糖或酮糖醇糖产量减少，妥善所谓'alditols，“HOCH2 -（CHOH）欧米茄CH2OH.the 后缀”- itol“是适用于琐碎的前缀来表示不同的alditols，例如，葡萄糖醇，d为manniitol ，木糖醇。该triitol，gllyceritol通过共同使用，甘油（1例），是fats.Glycerol和D -山梨醇（山梨醇）糖醇基团是可以接受的和有益的食物addiaffinity水。Pentitols（3例）和hexutols（4例）被发现在许多水果，蔬菜和hexitol，perseitol（5例），并已经从一个octitol鳄梨少量分离。有些aditols是提供营养，有的则不是。

碳水化合物食品中发现其他类型的简明的N -乙酰的粘多糖，糖蛋白氨基糖，和甲壳素;的脱氧糖的浓缩胶，胶浆剂，和核苷酸; glcosides（糖与nonsugars简明）;硫代葡萄糖苷（有毒硫代糖苷）; cyclitols （肌醇，植酸）和还原酮类，L -抗坏血酸。

复合碳水化合物，如纤维素和半纤维素，在很大程度上是消化，同时也有若干渊源。

碳水化合物食品的组成

扣留需要更精确的碳水化合物食品同情的信息。食品挤压机还利用糖类成分数据的实际应用。例如，水果和蔬菜是还原糖含量是脱水或加热处理常常是对非酶褐变的加工过程中，可以预期的程度的指标和储存。蔗糖水解的可能，以减少加工过程中糖分也被考虑。碳水化合物组成，在成熟和收获的植物性食物后发生的自然变化成熟，因此特别关心的食品化学家。

柑橘类水果，通常在树上成熟且不含淀粉，糖类成分很少发生变化后的收获。然而，在水果成熟采摘之前完成（例如，苹果，香蕉，梨），淀粉多的存储转换为成熟的过程糖。的马铃薯还原糖含量也增加，在葡萄和日期太阳晒，蔗糖转化为D -葡萄糖和D -果糖，为此，该干制品的颜色是由非酶褐变反应深化。

绿豌豆，青豆，甜玉米成熟前采摘的纹理和肉质得到甜头。后来将糖转化为多糖，水会被丢失，将强硬纹理发展。在大豆，这是完全可以成熟收割前，淀粉和蔗糖作为储备（棉子糖，水苏糖和毛蕊花等）galactosy lsucroses枯竭正在谷物，麦芽预备役快速转换的形式出现的碳水化合物以糖强烈激活酶。

在动物源性食品死后酶的活动时，必须考虑碳水化合物构成的数据得到。对动物组织中糖原，尤其是肝脏是迅速解聚为D -葡萄糖屠宰后，立即冻结深度须保持糖原。哺乳动物的内部器官，如肝脏，肾脏和大脑还蛋和贝类，在饮食提供了D -葡萄糖少量。红新鲜肉类含有可用的碳水化合物（D -葡萄糖只有痕迹，D -果糖和D -核糖），这些都将肉汤及其调制品提取。乳制品提供了哺乳动物碳水化合物的主要来源。整个牛奶含有大约4.9％的碳水化合物和干燥脱脂牛奶中含有超过50％的乳糖。

食物成分表检验表明，在一般情况下，谷物淀粉含量最高和最低的糖。水果是最高的游离糖和淀粉干基最低的一个。，果实可食部分通常含有80-90％的碳水化合物。豆类淀粉方面占据中间部分，是不可用碳水化合物高。

许多类型的苷广泛分布于植物。某些生物活性thioglucosides，妥善称为“苷”，被发现在大量的十字花科蔬菜。芥末油，腈和goitrins被释放的酶水解。他们怀疑人类goitrogenic 进行了调查，但数额glucosnolates正常消耗的食物，如新鲜白菜（300 - 1000ppm），花椰菜，抱子甘蓝，车削，rutabagas，萝卜和现在没有，相信会造成不良的生理影响。青色遗传甙，其中释放出氢气的蔬菜浸泡在一定条件下酶水解氰化物，是已知在某些动物急性毒性饲料来源，但它们不是在发达国家的习惯食品活跃。某些外国利马豆和狂躁根（木薯品种）可能会

产生高达0.3％的氢重量氰化物，利马豆，但在美国销售的收益率低于0.02％。皂甙，类固醇和三萜类的表面活性甙，发现在低浓度的茶叶，菠菜，芦笋，甜菜糖甜菜（0.3％），甘薯，大豆（0.5％），苜蓿（2-3％），和花生和其他豆类。

中国食物的英文翻译

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专业英语翻译1

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Basic Chemistry 1. Atomic Structure Matter has mass and takes up space. Atoms are basic building blocks of matter, and cannot be chemically subdivided by ordinary means. Both the protons and neutrons reside in the nucleus. Protons have a positive (+) charge, neutrons have no charge --they are neutral. Electrons reside in orbitals around the nucleus. They have a negative charge (-). It is the number of protons that determines the atomic number. The number of protons in an element is constant but neutron number may vary, so mass number (protons + neutrons) may vary. 1。原子结构 物质有质量，占空间。原子是物质的基本组成物，不能用普通的方法进行化学细分。 质子和中子都驻留在原子核中。质子有一个正电荷，中子是不带电的，它们是中性的。电子在原子核周围的轨道上。他们有一个负电荷（-）。 它是确定原子序数的质子数。在一个元素中的质子的数量是恒定的，但中子数可能会有所不同，所以质量数（质子+中子）可能会有所不同。 The same element may contain varying numbers of neutrons; these forms of an element are called isotopes. The chemical properties of isotopes are the same, although the physical properties of some isotopes may be different. Some isotopes are radioactive-meaning they "radiate" energy as they decay to a more stable form, perhaps another element half-life: time required for half of the atoms of an element to decay into stable form. Another example is oxygen, with atomic number of 8 can have 8, 9, or 10 neutrons. 相同的元素可能含有不同数量的中子，这些元素

2019届高三英语含有中国元素的英语作文题目及范文

2019届高三英语含有中国元素的英语作文题目及范文 纵观近几年高考英语，无论是全国卷还是地方卷，书面表达的体裁不论是什么形式，其主题很多都和中国元素相关。小编为大家整理了15篇和中国元素相关的英语书面表达范文，希望大家理解并背诵全文，为高考积累最好的素材。 太极 假如你是李华，你的英国网友Forbes打算到你的城市学习太极(Tai Chi)，他写信向你求助，请你根据下列要点给对方写一封回信： 1.介绍学太极好处； 2.负责联系学校和老师。 注意: 1.词数100左右。 2.可适当增加细节,以使行文连贯。 Dear Forbes, It is amazing for me to know that you show great preference for Tai Chi and are willing to learn it soon. I’ m glad that I can offer you some suggestions. Tai Chi is not only an ancient martial art, but has also been widely acknowledged as an effective health exercise. Famous for its graceful and well-balanced movements, Tai Chi provides the mental relaxation and physical fitness that are so essential in our modern stressful lives. Concerning the school and instructor, I’m so proud to recommend the best school and best trainer in our city to you. Actually my uncle is a master of Tai Chi, who is always invited to instruct others all over the country. As a result, you can rely on me. Looking forward to your coming! Yours, Li Hua 书法 假设你是李华，在美国孔子学院的笔友Jack对汉字毛笔书法非常感兴趣，写信向你咨询学习毛笔书法的建议。请你用英语回信，内容包括： 1. 学习毛笔书法的必备工具; 2. 你认为学好毛笔书法的有效方式； 3. 学好毛笔书法的好处。 注意： 1. 词数100左右（开头和结尾已给出，不计入总词数）； 2. 可以适当增加细节,以使行文连贯。 3. 参考词汇：书法 calligraphy 毛笔 writing brush 砚台 ink stone Dear Jack, I’m glad to know you’re int erested in Chinese Calligraphy, and i t’s my pleasure to tell you how to learn it. To learn Chinese calligraphy, you need some essential tools. We call them “the four treasures of the study”, that is, writing brush, ink, paper and

各类食品的英文翻译

麻油鸡汤：sesame chicken soup 排骨酥汤：spareribs soup 榨菜肉丝汤：Szechuan cabbage & pork soup 蛇羹(汤)：snake soup 甜点 爱玉：vegetarian gelatin 糖葫芦：tomatoes on stick 芝麻球：glutinous rice sesame ball 长寿桃：longevity peach 麻花：hemp flower 双胞胎：horse hooves 杏仁豆腐：almond tofu 豆花：uncongealed tofu 点心 小笼包：small steamed bun 豆沙包：smashed (red) bean bun 水饺：boiled dumpling 蒸饺：steamed dumpling 水晶饺：pyramid dumpling 年糕：new- years hard rice cake 元宵：full- moon dumpling (glutinous rice ball) 月饼：moon cake 茶叶蛋：boiled egg in tea 咸鸭蛋：salted duck egg 皮蛋：preserved egg (100-year egg) 凤梨酥：pineapple cake 锅贴：fried dumpling 蚵仔煎：oyster omelet 油豆腐：oily tofu (bean- curd) 臭豆腐：stinky tofu 甜不辣：tenpura 虾球：shrimp ball 春卷：spring roll 鸡卷：chicken roll 碗糕：salty rice pudding 筒仔米糕：rice tube pudding 红豆糕：red bean cake 萝卜糕：fried white radish cake 绿豆糕：bean paste cake 猪血糕：pork blood cake 芋头糕：taro cake 糯米糕：glutinous rice cake 肉圆：Taiwanese meatball (rice-meat dumpling) 当归鸭：angelica duck 加工食品 牛肉乾：dried beef 豆乾：dried tofu 冬菜：spiced cabbage 肉脯：fried pork crisps 肉松：crushed dried pork 面筋：flour gluten 豆瓣酱：broad bean paste 辣椒酱：chili sauce 泡菜：pickled vegetables (pickles) 榨菜：pickled mustard root 香肠：pork sausage 豆腐乳：preserved bean-curd (bean-curd cheese) 酱瓜：pickled cucumber 酱姜：soy-preserved ginger 萝卜乾：dried turnip 肉类及海鲜： 猪肉pork 猪排chop 五花肉streaky pork/marbled beef 肥肉fatty meat 瘦肉lean meat 前腿fore leg

2010世博会中国馆介绍中英文对照

2010世博会中国馆介绍中英文对照 The China Pavilion represents the Chinese presence in Expo 2010. China Pavilion is located at the projecting area near the main entrance of Pudong Site, within Zone B of the Enclosed Area. It comprises the Chinese National Pavilion, Chinese Provinces Pavilion and Pavilion of Hong Kong, Macao and Taiwan. 中国馆是代表中国参展上海世博会的展览场馆，位于浦东世博园区主入口的突出位置，世博会规划园区中围栏区的B片区，由中国国家馆、中国地区馆、港澳台馆三部分组成。 The contour design of China Pavilion is based on the concept of “Oriental Crown”, to express the spirit and disposition of Chinese culture. Rising from the Chinese National Pavilion is supported by traditional Dougong brackets fixed layer upon layer, concentrating Chinese elements and embodying Chinese spirit. The Chinese Provinces (Joint) Pavilion extends in flat under the Chinese National Pavilion, serving as a reliable platform, to build an open, mild, compatible and rich layered city square. The Chinese National Pavilion and Chinese Provinces Pavilion will create a spectacular urban space series, with well-defined functions up and down, delicately fitted major and subordinate architectural formation、and the spatial layout focused on the main axis in a north-south direction. Pavilion of Hong Kong, Macao and Taiwan will be self-build pavilion. 中国馆建筑外观以“东方之冠”的构想主题，表达中国文化的精神与气质。国家馆居中升起、层叠出挑，凝聚中国元素、象征中国精神；地区馆水平展开，以舒展的平台基座的形态映衬国家馆成为开放、柔性、亲民、层次丰富的城市广场。国家馆、地区馆功能上下分区、造型主从配合，空间以南北向主轴统领，形成壮观的城市空间序列。中国港澳台馆为三地自建馆。 我要成为世博志愿者 The World Expo is a large-scale, global, non-commercial Expo. The hosting of the World Expo must be applied for by a country and approved by the international World Expo committee. Expo aims to promote the exchange of ideas and development of the world economy, culture, science and technology, to allow exhibitors to publicise and display their achievements and improve international relationships. Accordingly, the World Expo with its 150-year history is regarded as the Olympic Games of the economy, science and technology. Shanghai will host the 2010 World Expo. The World Expo has a long history but it has never been held in Asia. So the 2010 World Expo is an honor for all of the Asians. Our government has promised that it will be the best one. And Shanghai, as a host city, will have more chances to develop quickly. As a student in Shanghai, I should learn English well so that I can be a volunteer in the Expo to help foreigners know more In my opinion, the Expo is a huge and grand ceremony. I can imagine, in Shanghai, no boundaries, from all over the world people are talking about the changes here, not

食品专业英语(附翻译)

Effect of frying in different culinary fats on the fatty acid composition of silver carp 油炸不同烹饪脂肪对鲢鱼脂肪酸组 成的影响 姓名: 何毅 学号: 110107904 班级:食工1105班 完成日期: 2013/11/9 DOI: 10.1002/fsn3.40食品科学与营养网页292–297，2013 年7 月

关键字： ?脂肪酸组成； ?煎炸； ?油； ?鲢鱼 摘要 四种不同的油炒的影响(葵花籽油、大豆油、橄榄油、玉米油) 对鲢鱼脂肪酸的组成的 影响进行了评估。油炸后在所有评价样品的水分含量降低的鱼片脂肪含量增加。意思是饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸（PUFA），∑ω3和∑ω6含量的原 料鱼分别是26.1 ± 0.5、52.1 ± 1.1，15.1 ± 0.6，8.9 ± 0.1 和6.1 ± 0.4%。煎炸导致脂肪酸鲢鱼脂质和油炸用的脂肪之间的交换。作为一个相互作用的结果，MUFA，PUFA，∑ω6，和PUFA / SFA的比例样品炒向日葵，大豆和玉米油，显着增加，而大量的SFA下降。煎炸了∑ω3/ω6比消极影响但橄榄油煎样品中的减少是其他样品之间最小。除了在大豆油中长链ω3-多不饱和脂肪酸含量的样品由油炸不受影响。 简介 海鲜是最丰富的ω3来源-长-多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)，主要为二十碳五烯酸(EPA，20:5ω3) 和二十二碳六烯酸(DHA，22:6ω3) 链。EPA和DHA的出现在个体发育中起着关键的作用，尤其是神经系统的发育、功能和心血管系统、免疫系统（Lauritzenet al. 2001年）的 运作。ω3和ω6多不饱和脂肪酸（PUFA）被认为是必不可少的，但由于他们不能在人体内 合成，它们必须通过饮食获得(Mahan 和Escott-Stump2005)。 水产养殖是实现发展中国家像伊朗人民的营养目标的手段之一。鲢鱼支持伊朗淡水渔业，是包括派遣内陆水产品总产量的58%左右的最重要物种。鲢鱼(鲢) 广泛应用于复合鱼文化，由于它的快速增长和抗应激、疾病和粗率的搬运。这一物种的消费对人类的营养尤其是在伊朗极为重要。 鱼通常是由伊朗人常见的食用油炸的形式。煎炸，特别深层脂肪油炸在过去的六年期间已成为最受欢迎的食物制备技术。原因是制备甚至对经验丰富更少的厨师是容易的，过程是快速的，和成品是非常美味(Gere 1982)。 复杂化学和物理所发生的变化过程中感官失败、营养价值下降和形成的化合物对健康产生不利影响的热操作结果。

专业英语翻译

1) Electricity can be measured in amount and quality. 电可以用数量和质量来度量。 2) Instrument transformers are installed on the high-voltage equipment. 互感器安装在高压设备上。 3) Electric power is generated in power generating stations or plants. 电能是在发电站或发电厂产生的。 4) The meters are calibrated and the scale is designed to read the value of the desired unit. 这些仪表可以被校准并且设计了不同的量程，以便读出期望的数值。 5)Electrical energy can be stored in two metal plates separated by an insulation medium. Such a device is called a capacitor, and its ability to store electrical energy is termed capacitance. It is measured in Farads. 电能可以储存在被一绝缘介质隔开的两块金属板中，这样的装置被称为电容器，它储存电能的能力就被称为电容。电容的测量单位是法拉。 1)The signal should be filtered before it is amplified. The signal should be filtered before being amplified. 放大信号前，应先对其进行滤波。 2)An object becomes hot. It is placed in the sun. Once being placed in the sun, an object becomes hot. 物体放置在太阳下会变热。 3)We must do various experiments before a new electronic product is designed. Before designing a new electronic product we must do various experiments. 在设计一个新的电子产品之前，我们必须做各种实验。 4)Changing resistance is a method for controlling the flow of the current. 改变电阻是控制电流的一种方法。 5)Conducting electricity means the flow of electrons through an object. 传导电流意味着电子在物体内的流动。 1)The power supply, which is shown in block-diagram in Fig.1, is a single-phase switch-mode inverter. The power supply shown in block-diagram in Fig.1 is a single-phase switch-mode inverter. 图1中用框图表示的电源是一个单相开关逆变器。 2)A three-phase circuit, as it was pointed out above, is merely a combination of three single-phase circuits. A three-phase circuit, as pointed out above, is merely a combination of three single-phase circuits. 正如上面所指出的那样，三相电路只不过是三个单相电路的组合。 3) The transistor, which is working with correctly polarities, can work as an amplifier. The transistor working with correctly polarities can work as an amplifier. 工作于正确电源极性下的晶体管，作用就像放大器。 1）The capacity of individual generators is larger and larger so that the increasing demand of electric power is satisfied. The capacity of individual generators is larger and larger to satisfy the increasing demand of electric power. 单台发电机的容量越来越大，目的就是满足不断增长的用电需求。 2) What does a fuse do? It protects a circuit. The function of a fuse is to protect a circuit. 保险的作用就是保护电路。

中国元素单词的翻译

中国元素单词的翻译 1. 元宵节:Lantern Festival 2. 除夕:Chinese New Year’s Eve/Eve of the Spring Festival 3. 春节:Spring Festival 4. 中秋节:Mid-Autumn Day 5. 重阳节:Double-Ninth Festival 6. 清明节:Tomb sweeping day 7. 端午节:Dragon- boat Festival 8. 农历:Lunar Calendar 9. 元宵:Tangyuan/Sweet Rice Dumpling 豆浆:soybean milk 10. 麻花:fried dough twist 火锅:Hot Pot 11.北京烤鸭:Beijing Roast Duck 12.小吃摊:Snack Bar/Snack Stand 13.春卷:Spring Roll(s) 14. 粽子:rice dumpling 15. 剪纸:Paper Cutting 16. 中国书法:Chinese calligraphy 17. 对联:(Spring Festival) Couplets 18. 中国汉字Chinese characters 19. 中国画:Chinese Painting 20. 中国结:Chinese knots 21. 京剧脸谱:Peking Opera Mask 22. 唐装:Tang suit

23. 旗袍:Cheongsam 24. 儒家文化:Confucian Culture 孟子:Mencius 25. 四合院:Siheyuan/Quadrangle 26. 《西游记》:The Journey to the West 27. 《红楼梦》:A Dream in Red Mansions 28. 《诗经》:The Book of 31. 《三国演义》:The Romance of the Three Kingdoms 32古装片:Costume Drama . 33. 武打片:Chinese Swordplay Movie 34. 针灸:Acupuncture 35. 唐三彩:Tri-color Pottery of the Tang Dynasty/ The Tang Tri-colored pottery 36. 刺绣:embroidery 37. 秦腔:Crying of Qin People/Qin Opera 38. 京剧:Beijing Opera/Peking Opera 39. 亭/阁:Pavilion/ Attic 40. 太极拳:Tai Chi 41. 故宫博物院:The Palace Museum 42.天坛:Temple of Heaven 43. 24节气:the 24 solar terms 43.明十三陵:The Ming Tombs 45. 相声:Cross-talk/Comic Dialogue 46. 烟花爆竹:fireworks and firecracker 47. 兵马俑:cotta Warriors/ Terracotta Army 48. 电视小品:TV Sketch/TV Skit 49. 敦煌莫高窟:Mogao Caves