火鸡养殖

火鸡养殖
火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。

1.养殖火鸡经济价值 火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其他禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道醇厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦能满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。

2.火鸡养殖效益 火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16千克～20千克，母鸡可达9千克～15千克;中型火鸡公鸡可达13千克～15千克，母鸡可达8千克～10千克;轻型火鸡公鸡可达10千克～12千克，母鸡可达5千克～8千克。火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。火鸡繁殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80枚～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6月龄～7月龄开始产蛋，每产15枚～25枚蛋，开始抱窝，孵化期26天～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产到15枚～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。采用人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。

火鸡易于管理。火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300只～500只。仔火鸡出生个大，成活率高。一般刚出壳的火鸡体重可达 110克～130克，成活率在95%以上。

火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每年只需投入水电费 20元，即可达到科学饲养的效果，可收入80元～100元，投入产出比1∶4～5。具有投入少、产出多、效益高的优点。

3.火鸡的市场分析 火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入"国家星火"开发致富项目，发展前景十分乐观。

4.养殖注意事项 ①注意种苗质量。必须到专业火鸡育种场购买，因其品种纯度、防疫和养殖技术相应完善（可查看有无《种畜禽生产经营许可证》）。②注意品种选择。火鸡品种的选择，直接关系到火鸡养殖业的成败。目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（16千克）;加拿大中型海布里德火鸡（14千克）。这两种

火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工受精，适合工厂化饲养或科研单位饲养。而轻型贝蒂火鸡能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90%以上，因此，初养者应先饲养轻型火鸡。③注意选种月龄。引种者应以买雏鸡和青年鸡为好，不要买将要淘汰或已经淘汰的老鸡，母鸡的利用年限只有两年。

火鸡即吐绶鸡(turkey)。鸡形目——吐绶鸡科——吐绶鸡属的一种。因发情时扩翅展尾成扇状，肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色，所以又叫七面鸟（或七面鸡）。原产于北美洲东部和中美洲，本为野生，现已驯化为肉用家禽。现各国多引进饲养。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。


生物特性
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

火鸡体型比家鸡大3～4倍，长800～1100毫米。雄鸟体高约1000毫米，雌鸟稍矮。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。

飞翔力较强，能飞500～2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处。每年产卵两次，每产8～15枚。雌鸟孵卵，28天孵化，由雌鸟育雏。

全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。


火鸡的饲养管理
1　育雏期
1.1　育雏方式
火鸡育雏方式通常有平面育雏、网上育雏、笼养育雏和鸡体育雏几种。
平面育雏　

在平地上铺垫1-2cm的锯末或碎草等垫料。每个育雏器可养300只，1-5周龄雏火鸡，可养10-20只/平方米，6周龄以上需逐渐降低饲养密度。
网上育雏　通常用14号铁丝焊接成铁丝网，网眼以1.5*1.5cm为宜，网上育雏密度可比地面育雏增加1/3。用此种育雏法可使雏火鸡不与粪便直接接触，比较卫生，可防止胃肠疾病。
笼养育雏　育雏笼可用钢筋柱或木柱，笼壁可用铁丝网制成，铁丝网眼同网上育雏网眼相同（1.5*1.5cm），可叠放2-3层，但每层中间要放接粪板，可饲养10日龄雏火鸡30只/平方米，11-30日龄雏火鸡20只，此种育雏法可以提高育雏舍的利用率。
鸡体育雏　少量饲养雏火鸡可由母火鸡或土种母鸡代育保温，能提高雏火鸡饲养的成活率，但育雏数量少。
1.2　饲喂与饮水
初生火鸡体内卵黄吸收慢，约需1周左右才能吸收完。出壳后的最初几天采食较少，消化能力较差，需要精心喂养，如果饲料调制不当，就会引起消化紊乱而死亡。因此推火鸡不要开食过早，一般在出壳后24-28小时内开食，饲料日粮要求高蛋白、高能量，青饲料也要求有辛辣味的饲料。开食前需要进行调教引食，第1周终日给食，第2周改为定时给食。开食的头3天只喂熟鸡蛋黄，以后就喂熟全蛋。开食就用切碎的韭菜拌熟蛋黄喂，一般1个鸡蛋可供7-8只雏火鸡吃1天。1周后可改用淡鱼粉、虾粉拌料调喂，或用粪蛆、蚯蚓等代替。饲料日粮粗蛋白含量应为24%-26%，还需供给矿物质和各种维生素。青饲料以含辛辣味的葱、大蒜叶和韭菜等为主，以增进食欲、帮助消化、抑制细菌。1-9日龄每天喂6次，10-30日龄每天喂5次，夜间加喂1次，雏火鸡1月龄后可饲喂配合饲料，每天喂4次。雏火鸡15日龄后可训练放牧，以增强体质，利于生长发育。开始每天可放牧半小时至1小时，以后逐渐延长放牧时间，放收时要防止日晒雨淋，选择阴凉天放牧为宜。
雏火鸡出壳后，腹部卵黄还未吸收完，这时饮水能加速卵黄的吸收利用。因此，雏火鸡进育雏舍应先饮20℃的清洁水后再喂料。食槽和饮水器要做成长形，口要窄些，这样雏火鸡只能采食和饮水，不能踏入槽内，以保持清洁卫生。
1.3　管理
雏火鸡饲养关键在加强管理，雏火鸡出壳后的第1天宜在孵窝中度过，第2天移到雏箱。育雏火鸡的室温要比一般家鸡略高，在第1周内育雏温度要求保持32-35℃，以后每周下降3℃左右，l个月内不低于20℃，直到可以脱温为止。若无电器设备可用火炉供温，但要有防护罩。要经常观察雏火鸡的动态，若发现张口扩翅，表示受热，应加强通风；拥挤打堆，并不断发出轻微叫声，则表示受冷

，要及时提高室温。雏火鸡1周龄的室内相对湿度65%-70%，这种湿度有利于卵黄吸收；从第2周龄以后，室内相对湿度应保持在55%-60%为宜。火鸡怕潮湿，若育雏室地面过湿，可垫些清洁软干草、刨花木屑或谷壳，可起到防潮、防污染和保暖的作用。由于刚出壳的雏火鸡视力弱，1-4日龄应全天全日光照，5日龄后可逐渐减少到14小时光照，并逐步接近自然光照，因育雏室内雏火鸡代谢旺盛、呼吸快，呼出大量二氧化碳，加之雏火鸡所食饲料特殊，排出的粪便及潮湿垫草散发出的臭气，所以要及时通风换气，以保持室内有足够的新鲜空气。
雏火鸡有上栖架栖息的习惯，3-4周龄的雏火鸡即可开始上栖架栖息。栖架设在育雏舍的后部，离地30cm，每只雏火鸡应用10-15cm的栖架位置。此外，还应注意将鸡舍建在高燥向阳处，并加强卫生管理，每隔2天喂饮1mg/kg高锰酸钾水溶液1次，预防球虫病、白闹病和消化不良等病。育雏室还需安设纱窗以防蚊叮和鼠害。
2　育成期
由于火鸡怕潮湿，火鸡舍宜建在高燥向阳处，要求冬天能防寒保暖，夏季通风阴凉，舍内要设栖架，让火鸡栖息。也可用新鲜刨花或软干草垫栏，防止火鸡胸脚受潮发病。
雌火鸡8周龄，雄火鸡10周龄时进入育成期。此期，饲料能量水平要适当提高，以植物性饲料为主，多喂合碳水化合物（淀粉类）的谷物饲料，应适当降低蛋白质水平（一般降至15%-18%）。成年火鸡可喂饲配合饲料，若无条件配给较高的标准饲料，也可喂些青菜拌粗糠，但火鸡生长发育较慢。喂火鸡喜欢吃的葱、大蒜和韭菜等饲料，可以增加食欲、防止疾病。有草地放牧条件的，也可在白天放牧，晚上补饲。如果舍饲圈养的，每天喂3-4次，并按饲料量加喂1%-2%沙砾，以帮助肌胃消化食物，也要每天放到舍外活动1-2小时。由于火鸡有群居习性和胆小易受惊吓的特性，应采取以群鸡放牧为主，放牧和喂食时应保持环境安静，以免发生骚动而影响采食和产蛋。同时要供给足够的清洁饮水和充足的光照。火鸡舍要定期消毒，保持栏舍的清洁卫生，排出的粪便必须随时清除干净。
3　产蛋期
雌火鸡长到7月龄、雄火鸡长到9月龄时达到性成熟。雌火鸡从34周龄开始进入第1个产蛋周期，为了促使雌火鸡多产蛋，需要较多的营养物质和钙质。饲料日粮中蛋白质含量应维持在18%-20%的水平，要喂足质量较好的精料和青饲料。为了避免火鸡的软骨病和产软壳蛋，产蛋期应增补喂7%-8%的钙质。饲喂时，应保持环境安静，防止声、光等刺激而引起骚动不安而影响采食和产蛋。此外，充足的光照对雌火鸡产蛋影响很大，产蛋火

鸡要求每天不少于4-8小时的光照，冬季用电灯补充光照，按鸡舍2.5-3瓦/平方米为宜，电灯泡悬挂在距地面1.8-2m处。母火鸡的就巢性极强，每产10-15枚即自行孵化。为了促使母火鸡多产蛋，可采取醒抱措施。醒抱的方法是不存蛋或拆掉其产蛋窝，连续驱赶几天，或内服麻黄碱、去痛片，最好胸肌注射丙酸睾丸素，催醒效果好。
火鸡生长69周龄以后进入第2个产蛋期，要求高能量高蛋白质的饲料，在饲料中拌些葱、蒜叶和韭菜等，可增加食欲，帮助消化和防止疾病。第2个产蛋期以后，火鸡的产蛋能力和受精能力显著下降，为了提高经济效益，可作为商品鸡饲养到8-9月龄上市出售。


鸡瘟

食醋150毫升兑麦麸250克，拌成粒状后喂鸡，每只3克~5克，每天1次，喂3天~5天，直至痊愈为止。