松茸的营养价值及功效

松茸的营养价值及功效

松茸是一种很重要的食材，而且价格昂贵，很多明星都喜欢吃松茸，因为它不仅可以养生保健，而且口感很好。但是，松茸作为一种名贵的食材，需要我们细心的烹饪，如果正确烹饪，甚至会对松茸本身的疗效产生负面作用。所以我们应该学会如何吃松茸，让它的效果达到最大化。那么，松茸的营养价值及功效有哪些呢?

1、提高身体免疫力

松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

2、抗癌、抗肿瘤

松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

3、护肝养胃

其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、

益肠胃、理气化痰的神奇功效;而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-px 活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

4、保护心脑血管

松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、改善糖尿病

多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量;从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;最后，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

干松茸怎么吃最有营养

干松茸怎么吃最有营养 生活中很多人都特别喜欢吃干松茸，干松茸其实也是真菌中的一种，而且还是一种比较名贵的野生食用真菌，很多人在吃干松茸的时候，都会将干松茸和鸡炖在一起吃，就像我们平时吃的家常菜小鸡炖蘑菇一样，而且炖的时间越长，会使干松茸和鸡肉的味道越好，那么干松茸怎么吃最有营养呢? 原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。 做法： 1、将全部原料清洗干净; 2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发; 3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下; 4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。 松茸怎么吃最有营养：姬松茸炖土鸡 材料：干姬松茸30g、土鸡半只、姜3片、盐适量、枸杞10g、料酒2g。 做法： 1、准备材料。 2、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净。 3、枸杞凉水泡泡洗净，姜切片。

4、土鸡收拾干净洗净切块。 5、把煲里加凉水，下土鸡、料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫(一定撇干净，这样鸡汤清澈)。 6、下姬松茸。 7、下枸杞，大火烧开后。 8、转小火煲两小时。 9、加盐。 10、再煲几分钟即可。 松茸怎么吃最有营养 松茸怎么吃最有营养：松茸炖排骨 材料：松茸100g、排骨500g、红枣20g、干云耳50g、蚝豉10个、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油少许、姜10g、白酒1茶匙、柱侯酱1汤匙、葱10g。 做法： 1、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。 2、排骨剁块。 3、烧热锅，放油，爆香葱姜。 4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。 5、沿锅边蘸洒白酒。 6、接着放入柱侯酱炒香。 7、加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。 8、再把红枣与松茸一起放入锅内。 9、接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。

中国国内松茸行业市场研究与投资分析报告

第一章松茸行业产品基本概述 第一节产品定义、特点、性质所素及所属行业 松口蘑是松茸的学名，是一种珍贵的真菌，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。 一、松茸的形态特征 子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。 二、松茸的营养价值 松茸是一种名贵的食用菌。松茸营养价值很高，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，实为野生蘑菇之王。 专家预测“菇菌是未来最为理想的食品之一”，其营养价值相当于动物的肌

肉组织和植物蛋白，每人每天食用100～200克干菇就可维持营养平衡。 据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。 三、松茸的经济用途 此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。该菌属树木的外生菌根菌。目前此菌处于半人工栽培状态。 四、松茸的保健价值 松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和70％。 另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。 又发现松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。 五、松茸的药用价值 松茸因富含多种营养成分和氨基酸而受到消费者青睐，特别是在海外市场，

32种菌类的功效

32种菌类的功效 菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。 以下就为大家介绍32种营养美味的菌类植物的价值： 1、竹荪 富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可 治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。 2、杏鲍菇 具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能。适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。 U n R e g i s t e r e d

3、草菇 富含维生素C，常吃草菇，可促进新陈代谢，加速伤口愈合，草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿瘤。能加强肝、肾的活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量，对预防高血压、冠心病有益、有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃功效。 4、牛肝菌 具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抵制肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋 活血、补虚提神等方面功能。适宜感冒咳嗽、食积、脘腹胀满、水肿病人食 用。 5、滑子菇 U n R e g i s t e r e d

所含粗蛋白质高于香菇，并富含丰富的多糖、乳酸与甲酸等成分。具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 6、姬松茸 富含丰富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极 高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。 7、灵芝 灵芝所含多糖物质可加速核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；增 加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，对抗动脉粥样硬化形成，可升高白血球的数量，有镇静和镇痛作用，有镇咳、祛痰和平喘的作用；可保护肝脏、降低血清丙谷转氨酶，促进肝细胞再生;显著降低血清醛缩酶，有抗癌和抗衰老作用。 U n R e g i s t e r e d

松茸枸杞泡酒的功效

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享松茸枸杞泡酒的功效 导语：松茸和枸杞是中医上很常见的中药材，相信经常之松茸和枸杞的人并不少，这些药材对人的好处很多，所以说人们真实过目不忘，吃这样的食材很多 松茸和枸杞是中医上很常见的中药材，相信经常之松茸和枸杞的人并不少，这些药材对人的好处很多，所以说人们真实过目不忘，吃这样的食材很多人觉得可以提高身体的素质还有提高人们的身体营养，松茸和枸杞泡酒的时候也可以减少普通的酒对身体有害的现象，这样的酒对男人来说还有壮阳的好处，那么松茸枸杞泡酒的功效有哪些呢？ 松茸枸杞五味子红枣一起泡酒：松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品;枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿;收敛固涩，益气生津，补肾宁心。 用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠;中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 指导意见： 中药的成分很复杂，我认为有一定的功效，但是起效肯定比较慢的。如果您的病情比较严重，建议您服用西药，起效相对较快。 中医中的松茸和枸杞用来泡酒的话就可以让我们得到这些好处，对身体都是非常好的，松茸和枸杞也是非常名贵的药材，虽然说价格不

姬松茸的功效与作用

姬松茸的功效与作用 姬松茸的功效和作用 1、抗癌 姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅 2、提高免疫 可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。 3、抗肿瘤 现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的dna基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。 姬松茸的药作用价值 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，它能促进免疫系统功能。 姬松茸具有提高免疫力、抑制肿瘤的效用。日本东京大学医

学部等单位的临床试验也证实;姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。 姬松茸含有六大营养素：蛋白质、维生素、 b1、b2 、烟碱酸等;矿物质：硒、钙、铁、镁、钾;脂质：以不饱和脂肪酸为主(具有调节免疫，降血糖功能);纤维质，以几丁质为主;可以协助排除体内多馀胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。 姬松茸的这些营养物质可以强化化疗药物的治疗作用。 姬松茸的多糖体化合物，调节效果明显高于其他菌菇类，可以提升淋巴 t 细胞，辅助 t 细胞，干扰素和白细胞介素的生产能力，使人体免疫力提高。姬松茸的营养和药用价值很高，作为保健食品，对于姬松茸的研究开发以及临床试验，已经具备了充分的理论依据及临床试验。 姬松茸的栽培技术 1.栽培方式 姬松茸为发酵料开放式畦栽或床栽，栽培方式与双孢蘑菇完全相同。只是生长发育所需的温湿度与双孢蘑菇差别较大，栽培中注意季节并及时调整即可。 2.栽培季节 配方三：稻草750公斤，木屑700公斤，过磷酸钙10公斤，硫酸铵8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。 配方四：玉米秸350公斤，棉籽壳350公斤，麦秸150公斤，干鸡粪150公斤，硫酸铵10公斤或尿素5公斤，石膏10～15公斤。 ②建堆发酵。建堆发酵程序为主料预湿→加水混合搅拌→建

松茸的功效和作用

松茸的功效和作用 松茸的功效和作用 1、提高免疫力 松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的t细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。 2、抗衰老养颜 松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸还具有养颜美白的效果，黑色素是决定肤色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的，世界著名化妆品品牌希思黎成功从松茸中提取松茸多糖，开发出自己的产品——抗皱活肤驻颜霜，到目前为止，已在全球范围内销售出4200万瓶。 3、治疗糖尿病 现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量;2、减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物，实验证明，从松

茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(gi)能够降低糖尿病人用餐后血糖;3、直接降糖：松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。 4、治疗心血管疾病作用 松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。 5、促进肠胃功能 中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明，松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重明显增加，体征显著改善，这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。 6、保护肝脏作用 松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强sod、cat、gsh—px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。 7、抗辐射、抗突变作用 二次大战后，松茸从原子弹爆炸后的废墟中长出，成为唯一一种能够在高辐射环境下生存的物种，体现了松茸强大的抗辐射性;现代医学实验研究出，松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化

松茸与什么相克

松茸与什么相克 松茸营养功效很好，它的价格也比较昂贵，平时适当的吃一些对身体的好处是比较多的，在吃松茸的时候，为了促进它的营养价值，所以说要了解一些饮食禁忌，避免吃到一些和它相克的食物，这样会影响到松茸的营养价值，比如说在吃松茸的时候，不要吃一些油腻性的食物，不要吃一些高钙类的食物等等。 松茸与什么相克 松茸叫叫做松口蘑、松蕈等等，是松栎等树木外生的菌根真菌，松茸不仅具有特殊的浓郁的香味，还是世界珍稀名贵的药用菌，具有菌中之王之称，松茸具有强精补肾以及健脑益智的作用，还能抗癌，但是有的食物是不能和松茸一起的，那松茸不能和什么一起吃呢? 松茸不能和高脂食物一起吃 松茸是不能和高脂食物一起吃的，因为松茸本身就是高油脂类物质，尤其是里面富含油酸、亚油酸等，如果把松茸和其他油脂类的食物一起吃，这样松茸里面的一些不饱和脂肪酸就不能被人体很好的吸收，这样即使松茸具有再高营养价值也没用了，因此松茸最好清淡。 松茸不能和高钙食物一起吃 松茸里面除了含有不饱和脂肪酸以外，还含有一些草酸以及维生素D，如果和高钙食物一起吃，那松茸里面的草酸就会和高钙事物发生反应，生产难溶解的物质，这样影响营养吸收，时间长

了还容易出现尿路结石。 松茸不能和软甲壳食物一起吃 松茸里面的维生素主要是维生素C和维生素E，因此对于软甲类的食物是不能和松茸一起吃的，不然软甲类食物里面的砷类物质会和维生素c发生反应，生成砒霜，这种物质毒性是非常大的，对肝脏损伤特别大。 以上就是为您介绍的松茸不能和什么一起吃全部内容，我们可以了解到松茸和高脂高钙以及软甲壳食物类是不能一起吃的，而且松茸一定要选择新鲜的，而且要适量。

姬松茸的功效与作用姬松茸的做法.doc

姬松茸的功效与作用姬松茸的做法 姬松茸又名巴西蘑菇，原产巴西和秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，多生活在高温、多湿、通风的环境中，姬松茸具杏仁香味，菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。下面我们一起来看看姬松茸具体都有哪些功效与作用。 姬松茸的功效与作用 性味：性平，味甘; 归经：归心、肺、肝、肾经。 功效：具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。 主要作用： 1、姬含有强有力抵抗滤过性病毒的物质。这些物质能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、干扰病毒生长; 2、可促进人骨髓的造血功能。能干扰白血病的细胞增殖且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 3、能增强人体免疫功能。通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。 4、含有丰富的营养物质。姬松茸含有丰富的蛋白质及钾、磷、镁、钙、

钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素，维生素，可以协助排除体内多余的胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。 5、防癌抗肿瘤。其主要成分是多糖类和固醇类，能抑制肿瘤细 姬松茸的药用价值 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，它能促进免疫系统功能。 姬松茸具有提高免疫力、抑制肿瘤的效用。日本东京大学医学部等单位的临床试验也证实;姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。 姬松茸含有六大营养素：蛋白质、维生素、 B1、B2 、烟碱酸等;矿物质：硒、钙、铁、镁、钾;脂质：以不饱和脂肪酸为主(具有调节免疫，降血糖功能);纤维质，以几丁质为主;可以协助排除体内多馀胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。 姬松茸的这些营养物质可以强化化疗药物的治疗作用。 姬松茸的多糖体化合物，调节效果明显高于其他菌菇类，可以提升淋巴T 细胞，辅助 T 细胞，干扰素和白细胞介素的生产能力，使人体免疫力提高。姬松茸的营养和药用价值很高，作为保健食品，对于姬松茸的研究开发以及临床试验，已经具备了充分的理论依据及临床试验。 姬松茸的做法 【姬松茸煲鸡】 主料：姬松茸适量，光鸡 1只，瘦肉 100g，胡萝卜 1根; 辅料：红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块适量;

松茸的营养元素

松茸的营养元素 松茸对抗癌和承认病有着预防功效，是一种营养价值非常高的天然滋补品，在东亚国家非常的欢迎。除此之外，松茸的还有更多功效和作用，下面我们一起来了解松茸的具体功效及吃法、松茸的适用人群有哪些! 松茸的营养元素松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。 松茸的营养特点松茸有4个主要营养特点：第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(who)和联合国粮农组织(fao)提出的标准;第二是营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品;第三是吸收性好，松茸的主要营

养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充;第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。 松茸的主要功效松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。营养构成编辑松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类;其多种营养成分被广泛应用于药品、保健品及化妆品领域，其中松茸醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。 松茸的其他功效功效1：抗癌抗肿瘤 松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(rna)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的dna基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

松茸怎么吃最有营养

松茸怎么吃最有营养 随着社会发展速度越来越快，人们生活水平逐渐提升，温饱已经不是困扰人们的问题，大家开始对食物的营养价值和药用价值更加关注，也更重视养生。松茸自然而然的称为大家喜爱的食物之一。那么松茸可以怎么吃呢，怎么吃松茸才能更好的保留它的营养，松茸的食用禁忌又有哪些? 一、松茸的营养价值 松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。 二、松茸怎么吃最有营养 (1)姬松茸炖土鸡 1、准备材料。 2、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净。 3、枸杞凉水泡泡洗净，姜切片。 4、土鸡收拾干净洗净切块。 5、把煲里加凉水，下土鸡、料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫(一定撇干净，这样鸡汤清澈)。

6、下姬松茸。 7、下枸杞，大火烧开后。 8、转小火煲两小时。 9、加盐。 10、再煲几分钟即可。 (2)松茸排骨 材料：松茸100g、排骨500g、红枣20g、干云耳50g、蚝豉10个、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油少许、姜10g、白酒1茶匙、柱侯酱1汤匙、葱10g。 做法： 1、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。 2、排骨剁块。 3、烧热锅，放油，爆香葱姜。 4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。 5、沿锅边蘸洒白酒。 6、接着放入柱侯酱炒香。 7、加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。 8、再把红枣与松茸一起放入锅内。 9、接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。 10、压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。 11、这时可以试下味道，调入适量的盐、糖、蚝油等。 12、大火烧滚，就可以盛入碗中开始享用。 三、松茸的食用禁忌

结肠癌患者术后吃松茸有什么好处

结肠癌可以说是一项男性多发的“办公桌工作癌”，男女发病率在1.6∶1。长期久坐着会导致血流循环不通畅，而其比较容易淤积在人体比较低的位置，结肠癌术后患者，由于恶性肿瘤、手术创伤损耗，往往想要通过进补的方式来帮助身体恢复。松茸营养价值高，可作药用，成为患者们的常用选择。那么，结肠癌患者术后吃松茸有什么好处呢？ 服用松茸的价值 松茸，备受国内外推崇，是富含高蛋白、多种维生素的菌类食物。具有一定滋补效果，结肠癌术后患者食用可以补充其体质、提高免疫力。但术后结肠癌患者选食松茸，还是因其传言的抗癌功效。外界传闻：常食松茸可以抑制癌情进展、杀伤癌细胞，控制肿瘤复发、转移。这种言论是否真实呢？ 其实有抗癌功效的食材、药物很多，如：番茄、人参、党参、当归等等。可能可以产生某些抗癌物质抑制癌细胞的发生、发展，但其功效原理是基于免疫机能生效。据郑州希福中医肿瘤医院，袁希福院长多年临床治癌研究发现：结肠癌并非单一局部病变，是全身性疾病。结肠癌虽然发生在局部，但是其与整体免疫密不可分，患者的免疫强盛，体质较好，可以更好的抵御肿瘤的侵袭。松茸具备的抗癌功效，也正是提高免疫力带来的。但若说可以预防肿瘤复发、转移，就有些夸大其词。食材本身的功效与药物始终差距甚大，其本质还是辅助作用，不能替代药物。故，在结肠癌术后吃松茸好处，仅是补充营养，增强免疫力。万不可扩大其治癌、抗癌功效。 结肠癌术后不宜滥补！ 其实，类似吃松茸有什么好处的问题很多？有问：吃海参好不好？吃鹿茸好不好？吃枸杞、冬虫夏草有什么好处？等等.....问题很多，但本质一样，就是普遍认为进补，可以帮助患者身体恢复，抗癌治癌。 结肠癌术后手术创伤、麻醉打击，易出现气血双虚脉相。在术后进补是可以帮助患者补充营养，提高免疫力。但中医进补，讲究择症而食，每种食材与药材一样都有其属性，如：人参性微寒、枸杞性凉，鹿茸性温等。而结肠癌患者，也要详细划分，据中华中医药学会肿瘤学会全国委员袁希福指出：同是一种结肠癌，体质有别、分期不一、并发症不同，可表现为虚寒型、热毒型或其它类型等。食材、药物本身有益，但肿瘤病人普遍不识中医药理，肆意滥补，不可能发挥其效用，更易使用不当，适得其反。 故，在进补时一定要咨询肿瘤中医师的建议，接受正规、系统的辩证论治。而中华中医药学会肿瘤学会全国委员、百年袁氏中医世家传人、郑州希福中医肿瘤医院院长袁希福正是适宜的选择。 其熟知中医肿瘤治的作用特点，在传统中医辩证论治的基础上，总结出结肠癌发生、发展、转移规律，针对结肠癌主要病机“虚”“淤”“毒”本质，结合病症不同、分期不同、表现不同等，进行辩论，对症下方。在治上，辩证更为精准、清晰。治对策更为有效。 患者治后实实在在的疗效是关键，袁希福接诊的肿瘤患者真实案例记录：【案例1】李会（化名），男，77岁，结肠癌，山西太原人 李会起初出现腹痛、腹胀，20天未见缓解，治期间一直在发烧，体温较高时达到38.8℃，经检查确诊为结肠癌。由于李会身体异常虚弱，而且伴有低蛋白血症、水电酸碱平衡紊乱，因此在山西省太原市人民医院经过一系列调理后做了手术，术后医生建议李会继续做化疗，但化疗的毒副作用很大，家人担心老人受不了。这时李会的儿子想起自己身患胃癌的叔叔在郑州希福中医肿瘤医院吃中

冻松茸怎么吃

冻松茸怎么吃 新鲜的松茸菌在常温下保存的时间比较短，一般只能保存两天，所以说采摘新鲜的松茸菌一般会进行冷冻，这样能够保存很长的时间，平时我们在超市购买冷冻的松茸菌，要及时的化冻，可以放到温水里面浸泡，然后仔细的清洗，松茸菌的营养价值很好，它有提高免疫力的作用，而且味道是非常鲜美的。 冻松茸怎么吃： 1.将松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。 2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。 4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。 5.排骨和松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。 6.最后加入盐和鸡精即可。 吃了松茸有什么作用吗 曾经有人把松茸的营养价值比喻成一头牛的营养，那么这个说法是对吗?这个说法其实一点也不夸张，松茸是一种跟名贵的菌类食材，他的营养很丰富，根据记录说明，松茸生长3000米以上的森林之中。 松茸具有提高人体免疫力的效果，松茸还富含松茸醇，这是什么东西呢?松茸醇是一种抗癌的物质，所以松茸的医学上的价值也是很高的。

很多人也会将松茸用做保健，长期食用松茸对于肠胃等都是比较好的，松茸是纯天然的，松茸富含蛋白质等元素，对于人体的免疫力的提高有很大的帮助。 对于一些长期做在电脑面前的人来说，防辐射是很重要的，而松茸还有一个效果，就是可以发辐射，松茸对于辐射的防止有很大的帮助。 松茸出口最大的产区是香格里拉，香格里拉是处于青藏高原东南边缘，香格里拉天空纯净，雪上耸立，万物生长。而松茸对生长的环境要求很高，而正是香格里拉严峻的环境造就最优质的松茸。 松茸也是原子弹下得生存者，在二次世界大战之后，广岛的原子弹轰炸之后，就只有松茸生长出来，所以在日本松茸还被称之为“神菌”但是松茸的生长很慢，要5到6年的松茸才能生长出来，他们的寿命也是很短的，从采摘之后，保鲜期只有短短的5天左右。

松茸的营养价值及功效

松茸的营养价值及功效 松茸是一种很重要的食材，而且价格昂贵，很多明星都喜欢吃松茸，因为它不仅可以养生保健，而且口感很好。但是，松茸作为一种名贵的食材，需要我们细心的烹饪，如果正确烹饪，甚至会对松茸本身的疗效产生负面作用。所以我们应该学会如何吃松茸，让它的效果达到最大化。那么，松茸的营养价值及功效有哪些呢? 1、提高身体免疫力 松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。 2、抗癌、抗肿瘤 松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。 3、护肝养胃 其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、

益肠胃、理气化痰的神奇功效;而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-px 活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。 4、保护心脑血管 松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。 5、改善糖尿病 多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量;从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;最后，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

姬松茸的功效与副作用

姬松茸的功效与副作用 姬松茸对于人体保健有着非常重要的作用，它可以有效改善肝功能、增强人体免疫力、抗癌以及促进造血功能，营养价值非常高，因此许多人都将其作为保持健康的养生品用来日常服用，一般来说它没有过多的副作用，但是需要注意姬松茸不能与含维生素丰富、与高脂含量的食物同时食用可能会发生反应。 一、功效作用 姬松茸，原产巴西、秘鲁等地，姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，而且营养和药用价值很高，作为保健食品，能增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。 1、促进造血功能 姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。 2、保肝护肾 姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。 3、增强人体免疫力

姬松茸含有活性多糖体，具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。姬松茸的多糖体含量高达6、55g/100g，是灵芝的5倍。独特的β-（1-6）-D-葡萄糖结构直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫细胞的生长活性，辅助提高治疗效果。 4、抗癌 世界卫生组织（WHO）认为目前所有肿瘤患者1/3完全可以预防，有1/3利用现代医疗技术完全可以早期诊断、早期治疗，还有1/3的患者可以经有效的治疗得到减轻痛苦，提高生存质量，延长患者生存时间。而提高免疫能力，及时进行营养补充，正是有效的康复措施之一。姬松茸含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用。 二、姬松茸副作用以及服用禁忌 1、姬松茸本身含有丰富的不饱和脂肪酸，容易消耗脂肪反应合成饱和状态。所以服用姬松茸的适合应当避免与高脂含量的食物一同服用，以免降低姬松茸的营养价值。 2、姬松茸的成分中含有草酸和维生素D两种物质，一般来说，维生素D的摄入会与钙质进行结合，因此，服用姬松茸的时候不应与含钙量较高的食物一同食用，避免引起尿路结石。 3、姬松茸中含有丰富的维生素，而软甲类食物中含有的砷类物质很容易会与维生素产生反应，生成一种被称为砒霜的毒性物质，对肝脏会造成极大的伤害。 4、姬松茸无论生吃还是煮熟吃都可以，但是如果生吃的姬松茸一定要新鲜，否则容易对肠胃造成不适，引起腹痛、腹泻、肠胃炎等症状的发生。

肉苁蓉的功效与作用

肉苁蓉的功效与作用 肉苁蓉属列当科濒危种，别名大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语)。肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭、红柳根部的寄生植物，对土壤、水分要求不高，是一项较有前景的产业。分布于内蒙古、宁夏、甘肃和新疆，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是我国传统的名贵中药材，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。 肉苁蓉的功效： 补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。 应用: 1、用于肾虚阳痿，遗精早泄及腰膝冷痛，筋骨痉弱。治肾虚阳痿、遗精、早泄等症，配熟地黄、菟丝子、山萸肉等;治腰膝冷痛、筋骨痿弱，配续断、补骨脂等。 2、用于肠燥便秘。与火麻仁. 柏子仁等药同用。注意事项：阴虚火旺及大便泄泻者忌服。

肉苁蓉的作用： 1、肉苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分。能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。 2、肉苁蓉能显著提高小肠推进速度，缩短通便时间，同时对大肠的水分吸收也有明显的抑制作用，从而促进粪便的湿润和排泄，具有真正的润肠通便作用。 3、肉苁蓉还可增强免疫功能。肉苁蓉多糖对人体淋巴细胞的形成和活性都有显著的影响，它能增加淋巴细胞的增殖反应，从而增强机体的免疫功能。 4、肉苁蓉还可调节循环系统，具有如下作用：保护缺血心肌;降血脂，抗动脉粥样硬化、抗血栓形成;降低外周血管阻力，扩张外周血管，降低血压;保护肝脏，抗脂肪肝。 5、肉苁蓉中所含有的苯炳醇糖是其他药物所没有的成分。它是延缓衰老最有效的成分。肉苁蓉对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。 食用方法——肉苁蓉药膳： 1、苁蓉羊肉羹：肉苁蓉15克切碎在沙锅中，煎至肉苁蓉熟烂后取汁，羊肉150克切碎后放入沙锅中，加药汁及适量水烧开，用文火炖至羊肉熟烂，加葱、姜、盐适量，水淀粉勾芡即成。本款取其温补肾阳之功效，适用于性机能减退、老年体弱、久病体虚之人服用。健康人可常服。 2、苁蓉鸡：黑公鸡一只切块，沸水中氽去血水捞出，将鸡块与肉苁蓉30 克放在沙锅中，加白酒50克，葱、姜、水适量烧开，用文火炖至鸡肉熟烂，拣去葱、姜、加胡椒粉、盐、味精即成。此款取其温补肾阳之功效，适用于性饥渴机能障碍、慢性前列腺炎、慢性肾炎、神经衰弱、老年体弱等。 3、苁蓉煲羊腰：羊腰一对去臊筋骨，切片，肉苁蓉30克装入纱布袋，两者放入沙锅中，加适量水煲汤至熟，拣去纱布袋，加入盐即成。此款取其补肾壮阳之功效，适用于性机能低下、慢性前列腺炎、前列腺肥大、神经衰弱、腰膝冷痛酸软等肾阳虚症。

赤松茸营养保健功效

赤松茸（大球盖菇）营养保健功效我国营养学家曾形象地告诫：吃“四条腿”的，不如吃“两条腿”的；吃“两条腿…?的，不如吃“一条腿”的(蘑菇)赤松茸，又名酒红大球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑、流氓菇（外国人习惯赤松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用），原产欧美，吉林地区有野生分布，近年来开始推广进行人工栽培，属名贵珍稀食用菌品种落户珲春，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。营养丰富，干菇香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66 克，碳水化合物54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍, ，赤松茸蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，鲜品比松茸更脆嫩，蛋白质含量25. 75％.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K. Na, Ca, P, Cu, Zn, Fe, Mn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。大球盖菇含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素C等多种生物活性物质。 经常食用赤松茸可以有效医治和预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达75 %以上。防癌治癌，提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。

干松茸和鲜松茸的区别

干松茸和鲜松茸的区别 松茸属于比较高端的菌类食材，在市场上非常的受欢迎，而且其营养价值特别的高，深受人们的喜爱，不少人都将松茸视为养生保健的佳品，对于补充身体营养需求非常的合适。而市面上的松茸的主要以干货和新鲜为主，下面就来看看干松茸和鲜松茸的区别有哪些呢？ 1、营养价值的区别 新鲜松茸：新鲜松茸是没有经过任何加工处理，直接采摘后的松茸，起完美的保留了松茸的营养成分，比如蛋白质、松茸醇等，没有一点流失，食用后当然对身体好处也比冷冻干松茸好很多。 冻干松茸：冷冻干松茸是经过了真空冰状脱水而形成的，起保留了松茸的色香味以及部分的营养成分，其中不含任何的添加剂，所以是纯天然的绿色食品。不过经过冷冻后的干松茸，其中的营养成分会有一定的流失，这个是无法避免的。 2、真假辨别的区别 新鲜松茸：新鲜松茸的真假是非常容易区别的，只需要仔细辨别并且认清松茸、姬松茸与花松茸的区别就不会购买到假松茸。新鲜松茸辨别是非常容易，所以这也是一些消费者喜爱购买新鲜松茸的原因。 冷冻干松茸：因为冷冻干松茸经过了加工，比如切片然后脱水处理。从外形上完全和新鲜松茸不一样，而像是野生菌类的形

态，所以一些不法商贩经常在真松茸干片里面加入其他菌类干片。真假是非常难分辨的，消费者在购买时一定要选择正规可靠的商家，比如西藏商城-藏善堂的干松茸就非常有保证。 3、食用方法的区别 新鲜松茸：新鲜松茸的吃法是多种多样的，小编也在以前写过相关的文章松茸的做法都有什么大家可以阅读一下，其做法是非常简单的可以炖汤、烤来吃等。只需要清洗一下，按个人口味做成食材就可以了，同时要注意在清洗的时候，不要让其的营养成分流失就行了。 冷冻干松茸：冷冻干松茸在食用之前必须要用开水泡进行解冻处理，才能按照食谱上面的办法操作。食用冷冻干松茸当然要从口味上来说，可能会比新鲜松茸差一些，但是也不会相差太远，主要就是功效上面营养成分会有部分的流失。不过在松茸产季外想食用松茸，冷冻干松茸是个很好的选择。

松茸的功效与禁忌

松茸的功效与禁忌 说起松茸，就想起前些年热播的《舌尖上的中国》节目中对松茸的介绍，节目中介绍说松茸的营养价值非常的高，一般长在草丛中，当地人靠挖取松茸贩卖为生，可见喜欢松茸的人非常多导致松茸价值也很高。一起来了解下价值这么高的松茸的功效与禁忌都有哪些吧~大家不要吃错了。 一、松茸的营养价值 松茸，内含丰富的营养成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素B1、B2、维生素pp 等元素含量非常的充足，不单味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。 二、松茸的功效作用 1、提高身体免疫力 松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。 2、抗癌、抗肿瘤 松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具

有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。 3、护肝养胃 其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效；而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-px 活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。 4、保护心脑血管 松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。 5、改善糖尿病 多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖；最后，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。 三、、松茸的食用禁忌 1、松茸不可以和高脂，高钙，软甲壳食物一起食用。 2、烹饪松茸，切忌不可以放酱油，以免鲜美口感被破坏哦。

松茸炖鸭子功效与做法

松茸炖鸭子功效与做法 相信很多的吃货对松茸炖鸭子都不陌生，而且还是特别的喜爱，因为不仅好吃而且营养价值也是相当的高。我们在家里就能做这道美食，去超市里买好食材，松茸是菌类的一种，润肠、养胃最好的食物，鸭子有利于吸收，还有美容的效果，两样加到一起营养价值特就高了，深受人们的喜爱。 松茸炖鸭子功效与做法 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。 松茸炖鸭子不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰的作用,鸭肉性味甘,寒而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,春季容易上火,喝喝松茸老鸭汤,不仅味道鲜美,还可以降火去燥。 主料:老鸭半只 配料:松茸适量,山药一根、枸杞少许 调料:盐、冰糖、花雕酒、姜片、葱段步骤:老鸭凉水下锅,焯水洗净将鸭子改刀切成段取砂锅,放入鸭肉、山药、葱、姜砂锅上火,加满水大火开炖放入花雕酒锅烧开后撇去浮沫,小火炖一个半小时加入松茸,放盐、冰糖五块调味,继续炖一个小时两个多小时了,炖的差不多了出锅前撒上泡好的枸杞。 炖鸭子时水要一次放足,不要中途加水,这样会破坏汤的味道,

小火炖时汤微微冒泡就行,火不要大。松茸要炖一个半小时后再放,不然炖的时间长了松茸的香气会损失。 松茸的营养价值 松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维 和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力 、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸因营养均衡、含量丰富,在国际上有天然营养宝库的美誉。 鸭肉的营养价值 鸭肉营养:鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,消化吸收比较高。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。