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我国水产品加工业的现状及其发展

摘要：我国水产品加工业虽然起步迟，但是发展迅速，渐渐的我国的水产加工

业已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、烟熏品、鱼粉、鱼油、藻类制品、医药化工和保健食品等系列体系。我国的水产加工业向精深加工发展提高水产品品质，丰富加工种类，提高加工能力和技术装备水平，实现加工自动化和标准化：提高加工品质量安全水平，为消费者提供安全，方便食品：积极开阔国外市场加工业和生产消费紧密结合[3]。根据资料显示我国，2004年水产品加工企业达到了8745家，年产能力1472万t水产品加工总量1032万t，高投入，设备新，管理规范，一些供应出口的企业从硬件到软件设施已达到世界先进的水平，企业质量安全意识明显改善，水产品质量安全水品明显提高，但也存在许多不足之处，如行业标准体系，还不够完善和科学，水产品出口过分集中在日本，韩国，美国和欧盟四大市场，精深加工水产品的比率较小，产品技术含量低，加工废弃物综合利用水平低下，水产品质量安全问题较多，行业组织化程度缺乏力度，其内部管理协调机制不健全等[1]。

关键词：水产品、加工、现状、潜力

我国水产品一般可分为传统加工和现状加工两大类，我国水产加工业已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、腌制品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品加工体系，随着科学技术的进步以及先进的生产设备和加工技术的引进，我国水产品加工技术，方法手段已经发生了根本性的变化，水产加工品的技术含量和经济附加值有很大的提高，但也存在许多不足之处，如行业标准体系不够完善和科学技术，水产品比率小产品技术含量低，加工废弃物综合利用水平低下，水产品质量安全问题许多，行业组织化程度缺乏力度，其内部管理协调机制不够完善，不健全等，我国是世界上重要的水产品生产，消费大国，改革开放后水产品加工业取得了不足之处的发展，形成了冷冻加工品、干制品罐头制品等水产品加工体系[7]。但总体上看我国水产品加工以初加工为主，种类少发展相对滞后，随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者水产品的品质和种类提出了更高的要求，水产品加工的潜力巨大啊！！

由于国际水产品市场的消费拉动，我国水产品加工出口高速发展，加工企业数量快速增长，2004年水产品的加工企业达到8745家，年水产加工能力1427万t，水产加工量，1032万t,比1999年增长65%。冷冻水产品和冷冻加工仍是最重要的组成部分，产量达到5993万t占加工量的51.4%藻类加工44.7万t，罐头制品14.4万t鱼糜及制品干制品和干腌制品170.4万t，动物蛋白饲料，鱼粉等，1683万t鱼油制品23万t，其他水产品加工品77.3万t折合原料，用于加工的水产品加工1382.3万t占水产品总量的28%[1]。

我国水产品加工行业已形成多样化发展态势

从加工结构看，目前我国已形成了产品多样化发展的水产加工工业。

烤鳗加工业，中国从1982年开始引进日本设备发展烤鳗工业，到1996年已发展到了50多家烤鳗厂，年产达352万t，超世界总产量的一半，其中80%-90%的产品出口创汇额第一名，但近年来由于烤鳗，2000年来我国烤鳗出口量近7万t 出口额7.5亿美元，2000年以前烤鳗曾长期位居水产品出口创汇额第一，但是近年来由于烤鳗业发展很快，结果导致激烈竞争，竞相压价，造成增产减收的局面，

2000年广东、福建等地输日烤鳗相继被日本方面检测出药残超标，使我国烤鳗出口受阻[5]。

鱼糜产品加工业

我国在鱼糜加工业有悠久的历史，与其他制品相比，具有原料丰富，不同物种可以互相搭配的特点。但在20世纪80年代以前我国主要以手工加工为主且单一。1984年我国从日本等国家和地区引进冷冻鱼糜和鱼糜制品生产线后，才开始的进入大规模的工业化生产[1]。一系列新型高档的鱼糜制品开始研发，如鱼丸、鱼糕、与香肠。鱼卷、鱼排等。2009年我国各类鱼糜制品产量84.7万t，是2004年的2.5倍。随着国内外水产品市场的对鱼糜制品强劲的需求，其发张前景十分可观[2]。

冷冻鱼，吓加工业，冷冻鱼加工工业一直是我国水产加工业的主体，占水产品出口额的30%以上2004年我国鱼类产品产量2911万t，其中海产鱼类1077.33万t，其中特别值得一提的是，我国的罗非鱼养殖，加工近几年来有了很大的发展，罗非鱼，加工业出口量由1998年的473万t提高到了2004年的8.5万吨，出口销售额1.6已美元，增长势头很猛，形成一定产业化规模。

鱼粉加工

多年来鱼粉一直是我国进口数量最大的品种，2004年我国进口鱼粉1123亿为世界的第一大鱼粉进口国，其中主要是进口秘鲁、智力为主占世界总进口数量的80%以上，其中秘鲁进口的鱼粉更是重中之重，因此国内一些低值水产被用于鱼粉加工，这些鱼粉主要用于饲料的生产加工，为我国养殖的发展提供了大量的饲料。

此外，近些年来随着有关加工技术的突破，一批海洋药物与保健食品加工企业迅速发展起来，如河豚毒素的提取，DNA、ERA、DPA、鲨鱼软骨素、活性物多糖和多肽类等生物活性成分用于保健和治疗疾病，目前都已进行工业生产。总之，以水产品加工原料的加工工业正显示出巨大的发展潜力和市场前景。

加工技术水平的提高，产品质量，卫生意识增强.[10]

数以千计的冷冻，加工企业进行了技术改造，不少企业引进了先进的技术和设备。全行业现有冷冻调理食品、鱼糜、鱼片生产线约60 多条，烤鳗生产线50多条，紫菜加工生产线170多条，干制品生产线100多条，盐渍海带，裙带菜生产线50多条。

同时，许多企业树立了，以质量求生存，求发展，一质量取胜，的意识，制定了科学的产品质量。卫生指标，采用了GMP进行工厂化生产，车间设计，在加工程序上采用了SSOP。有的外向型加工企业，对管理人员和操作人员进行HACCP上岗培训，并对在加工生产中实施HACCP规范，对产品进行严格的质量、卫生管理、防患于未然，确保产品的卫生与安全[6]。

我国水产加工业存在主要的问题

产品质量的标准的制定与执行，对保证食品安全，规范市场持续和保障行业健康稳定发展，维护消费着权益等起着重要的作用。但是目前我国行业标准体系还不够完善，很多标准由生产、流通、使用、监督部门各自制定，缺乏统一的国家标准及其行业标准，且技术要求不一样，可操作性较差。特别是一些技术性法律法规不仅缺乏相应的法律责任规定，而且执法部门的责任权利也不够完善，从而造成了有法难依，违法必究，的情况。目前国外主要水产品市场都有比较完善的市场准入制度，但是国内水产品市场的相关制度却还处于初级阶段对于水产加工品，企业资质、从业人员资质缺乏统一有效的规定，造成水产市场鱼龙混杂，

良莠不齐。虽然国内个别地方政府在市场准入方面做了一些准备，但业界一些人士表示，应该有国家制定统一的水产品准入原则，以避免一些地方利用有关市场准入制度实行地方保护主义[7]。

市场开发与培育

我国目前水产品出口主要集中在日本、美国、韩国和欧盟，2002年这四大市场占我国水产品出口市场的过分集中，无疑增加水产品加工企业的风险。国内水产品市场还仍以鲜活、冷冻品消费为主，适合国内消费者口味的水产加工还比较少，大家水产品价格长期在低水平徘徊。国内水产品消费市场尚需开发、培育。技术与质量，总体上看，我国水产加工企业的总体水平还比较低，具体体现在我国水产品加工不足比列到总量的1/3强。出口仍以低价值的冷冻和冰鲜水产品为主，产品技术含量和附加值均低，加工废弃物综合利用水平很低，一些水产品深加工技术尚未取得重大的突破，如除腥技术，淡水鱼类加工技术等。

目前我国已有部分企业通过ISO质量认证及HACCP认证，但是具备较高认证水平企业还不多，其中同时获得美国FDA认证和欧盟认证水平企业还不多，其中同时获得美国FDA认证和欧盟认证的企业全国仅有几百家。

行业管理机制

行业组织化程度缺乏力度，其内部管理协调机制不够健全是我国我国水产品加工行业存在的许多突出问题。最典型的是列子就是鳗鱼出口，出口企业为争夺日本市场竞相压价，相互残杀，导致我国鳗鱼加工业的利润下滑，增产不增收造成巨大的经济损失。通过对我国发生重大的食品安全事件处理能力看，我国水产加工业还缺乏对重大食品安全事件突发事情的紧急应对机制，面对突发事件，行业内部，管理机构往往消息不灵、反应迟钝，缺乏协调能力，因而损失惨重。

对未来水产行业发展方向的建议

加强新型产品的开发研制

合成水产品，随着我国人民生活水平不断提高，对水产品的需求量也是逐步上升而对天然水产品特别是一些高级海产品的产量不能满足人民日益增长的需求。需要水产品加工企业生产出以鱼类、海产品等大众水产品为原料，配以适当的调味料切颜色，味道俱佳的放生品。如鱼翅、虾仁等。同时还要加快低值水产品，小杂鱼的综合开发利用。

水产保健食品近年来研究表明，水产品具有良好的营养和保荐的功能。海水鱼的脂肪中高达70%以上的高度不饱和脂肪酸，其中以EPA等W-3脂肪酸，是陆生动物中所没有的，对预防心脑血管疾病，健脑，增强记忆力，视力和增强免疫功能有显著的效果[8]。

新型的水产饮料饮料已经是我们日常生活饮食中不可缺少的辅助食品。碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜饮料、乳饮料等都是在饮料市场上占有一席之地，因而我国的水产饮料还是空白，发展水产饮料还是应该有的发展空间。

加强科学结合力度

在知识经济时代，科技将对经济发展起决定作用各加工企业尽可能采用先进的新兴食品工程单元，优化配置，组成高效率的经济上合理生产的作业线。一定程度化，连续化、自动化、避免直接手工操作造成的对产品质量不利的影响。并积极的引进和使用好各种人才，同时与各科研机构或者高等单位建立合作全科技创新体系和科研开发，加强各科学交叉和合作，形成群体公关优势[1]

改变经营理念经营模水平

增强知识产权的保护意识，随着市场经济机制的完善，知识产权的保护提到

议事日程上了。直到摆到了桌面上，企业由于商标注册等问题而对簿公堂已经不是新闻，而许多老牌企业正是因为没有保护自身知识产权而败诉。这样的政治和经济损失，值得各传统的食品企业引以为戒。提高质量意识，质量是任何一个产品牢固占领市场份额的根本保证。由于水产食品在消费历史上形成的惯性和独特性，要保证水产食品的品质，不仅需要先进的分析、检测仪器作保证还需要在口感、风味等许多主观性较强的质量指标保证其传统性[4]。

民以食为天，食以安为先。水产品质量安全问题正成为影响我国水产品国际竞争力的一个制约因素，应该引起各方面的高度重视，花大力气进行研究和控制。

注重品牌意识，传统食品做品牌，有着得天独后的优势。但在水产食品方面考虑到老品牌优势的时候，不应该仅仅利用这份无形资产，更重要的是调整心态，吸收传统的名族精华，将这个品牌做的更深入人心，才能使传统产品青春永驻。强化包装意识宣传，包装不仅仅在于产品的外观、形象，还包括整个企业的公共关系与社会效应。当然，包装和宣传必须建立在产品质量过硬的基础上。

强强联合的策略，水产食品企业的强强联合，包括三个方面：一是水产食品与企业之间的联合，二是传统水产与新型水产之间的联合，三是名族产业与国外先进企业之间的联合。这样的联合模式，必定能在最大程度上发挥，拿来主义，去芜存菁，实现资源共享，学习先进的经验，把水产食品也带上可持续发展道路的通途。

参考文献：

【1】参考：《我国水产品加工的现状和发展》，励建容，马永钧

【2】参考《我国水产品加工业的现状及其潜力分析》，刘锐，陈洁

【3】参考《我国水产品安全与质量控制研究现状与发展趋势》林洪，李萌，曹立民

【4】参考《水产品流通环节的食品安全问题及调控》郭崇义，李方

【5】参考《水产食品安全基础研究的科学传播浅析》王彦波，付琳琳，邓辉华【6】参考《影响水产食品质量安全的若干问题及对策》许欣欣

【7】参考《中国食品安全管理对策分析》任肖嫦

【8】参考《水产品市场的转型与创新》王德才，侯彬洁

【9】参考《饲料添加剂与水产食品的安全》宋盛宪，徐室怀

【10】参考《优化食品侵啧速冻结液配方》杨贤庆，侯彩玲，林婉玲，刁石强，郝淑娴，吴燕燕，邓建阳，马海霞

广州关于成立水产品公司可行性报告

广州关于成立水产品公司可行性报告规划设计/投资分析/实施方案

报告摘要说明水产品因为他的营养与药用价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。尽管由于近几年产量增幅较大等原因，使得国内大宗水产品的价格稳中有降，但这也只是结构性和区域性过剩，消费总量仍呈大幅增长势头，而且高档水产品的需求量急剧攀升，价格大幅上涨，预计这种发展势头仍将保持一段相当长的时间。 xxx有限责任公司由xxx（集团）有限公司（以下简称“A公司”）与xxx科技公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资1130.0万元，占公司股份56%；B公司出资890.0万元，占公司股份44%。 xxx有限责任公司以水产品产业为核心，依托A公司的渠道资源和 B公司的行业经验，xxx有限责任公司将快速形成行业竞争力，通过3- 5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。 xxx有限责任公司计划总投资10529.06万元，其中：固定资产投资8390.51万元，占总投资的79.69%；流动资金2138.55万元，占总投资的20.31%。根据规划，xxx有限责任公司正常经营年份可实现营业收入15852.00万元，总成本费用12530.07万元，税金及附加174.48万元，利润总额3321.93万元，利税总额3954.61万元，税后净利润2491.45

万元，纳税总额1463.16万元，投资利润率31.55%，投资利税率 37.56%，投资回报率23.66%，全部投资回收期5.73年，提供就业职位302个。我国已成为全球最大的水产品消费国，水产品产量占全球总产量的比重超过40%。随着我国居民生活水平的提升，消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，年均消费量以3%的速度增长。2019年，高品质、高附加值、高品牌化的水产品是发展的必然趋势。

我国水产品加工业的现状及发展方向

我国水产品加工业的现状及发展方向孙智昕（食工1401 学号：0611140119）摘要:在我国，水产加工业不仅关系到国计民生,而且与对我国渔业的国际竞争力有密切关系。由于加工能力较弱，以及质量意识的淡薄和基础研究薄弱，使得其产品附加值低，商品深加工品种少，出口创汇少。随着人们消费观念和需求的改变，水产加工企业必须把提高质量安全作为生命线加以保障，同时发展营养保健、方便快捷的食品以适应市场需求，加快与国际接轨的进程。关键词:水产品加工业现状发展方向中图分类号：TS 我国是渔业大国,近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右,全社会渔业总产值达2000亿元以上.水产品不仅能提供人类优质的蛋白质资源,而且营养及功能成分均十分突出.水产食品具有高蛋白,丰富的高度不饱和脂肪酸，维生素和微量元素等营养和保健成分外，还含有大量的呈味物质如：肌肽、鹅肌肽、氧化三甲胺、甜菜碱、游离氨基酸、肌酐酸牛磺酸、琥珀酸等，从而构成了水产食品特有的风味，令消费者喜爱，而且，水产品也是人类最重要的动物蛋白来源之一。近十年来．随着科学技术的普及与推广以及水产养殖技术的不断提高，我国的渔业隹产获得丁持续稳定的发展，水产养殖业迅猛发展，产量大幅度攀升。2000年，全国水产品总产量达4278．99万t，占世界水产品总产鞋的30 5％，其中海水养殖产量1061．28万l，淡水养殖1516．93万t。随着渔业产业的长足进腱，水产品加工业同样也有_广长足的进步。水产加工产品的市场有效需求将伴随居民生活水平的提高和生活节奏的加快而不断扩大，这一点是显而易见的。据FAO(联合国粮农织织)统计，自上世纪70年代以来，世界水产品的75％左右是经过加工后销售的。水产品加工业在我国具有悠久的历史，腌制品、干制品、熏制品，槽制品等就是古代最常用的加工方法。目前我国已经形成了水产冷冻品、腌干制品、罐头制品、调味制品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海鲜保健食品、海洋药物、鱼皮制革及工艺品等十几个行业门类．成为渔业经济的重要组成部分[1][2]。从1996年到2000年，全国水产品加工总量从415万t增长到651万t，平均年增长率为20．9％。所谓“一业兴，百业旺”。水产加工业的发展较好地解决了水产品养殖中常规品种的销路，部分地解决了城镇下岗富余人员的就业出路，增加了国家税收。而且，在淡水水产品生产相对过剩，

水产品加工行业企业生存状况研究报告版

水产品加工行业企业生存状况研究报告2016版《水产品加工行业企业生存状况研究报告2016版》全面搜集了水产品加工行业2015年的全年数据，采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对水产品加工行业企业生存状态进行了全面的科学的评价。报告综述为了深入了解水产品加工行业企业的生存状况，及时发现行业运行中出现的新问题，为企业决策者和投资者提供第一手资料，中华产业网以多年对水产品加工行业内企业跟踪调查收集到的数据和权威部门的统计数据为基础，采用专业的数据挖掘统计方法，从全新的视角，对我国水产品加工行业企业的生存状况进行了统计分析，出版了《水产品加工行业企业生存状况研究报告》。该报告分别采用定性和定量两种分析方法对企业生存状况进行了全面、客观、科学、准确的统计分析。定量分析：采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对水产品加工行业企业生存状态进行了全面的科学的评价。各指标均按照行业整体（最小值、低四分位数、中位数、高四分位数、最大值、平均值），以及细分数据（按企业各指标大小分组进行频数统计）统计分析。企业生存状况评价指标体系

定性分析：以问卷调查的形式，分层抽取样本，对企业生存状况进行了调查。问卷涉及到企业对行业及所在企业的现状及前景是否乐观、下阶段生产计划、产能利用情况及影响因素、资金紧张程度以及经营中面临的主要问题等涉及到企业生存状况的多个层面的问题。报告内容介绍及部分图表展示一、水产品加工行业内企业存活现状统计 1、内容介绍该部分分别就企业成立年限和2015年度成立和退出的企业数量进行了统计。企业成立年限的统计方法是以2015年年底为基期，每五年为一统计时间段，对该时间段内成立的企业数量进行统计分析。 2、部分图表展示（注：展示的图表中的数据均为演示数据，不具真实性和逻辑性）

出口海捕水产品风险分析报告

出口海捕水产品风险分析报告本风险分析报告按照食品风险分析原理，通过对出口海捕水产品（包括海捕鱼类产品、海捕头足类产品、海捕甲壳类产品等）生产全过程可能产生的风险进行评估（包括风险识别、风险评价），确定出口检验监管措施，适用于以海捕水产品为原料经加工、调味处理的冷冻或干制水产品。一、风险评估（一）风险识别 1、原料可能产生风险目前海捕原料主要来源一是来自我国东海、南海海域，二是进口原料。从目前掌握的情况看，海捕水产品原料主要存在如下潜在危害：一是由于海域污染所导致的原料存在多氯联苯等环境污染物以及汞、镉、砷、铅等重金属超标；二是捕捞运输过程卫生管理不到位导致沙门氏菌等微生物污染、腐败变质（挥发性盐基氮、组胺等超标）；三是为了保护原料（主要是虾、蟹等甲壳类）感官品质而使用亚硫酸盐等护色剂；四是海鳗等在暂养环节可能存在氟乐灵等药物而导致农药残留；五是捕捞的活章鱼在后续饲养环节可能使用呋喃类药物导致兽药残留；六是由于供应商诚信或储存运输管理不善，导致原料存

在注水、泡水、金属异物等问题。 2、加工过程可能产生风险 (1)海捕鱼类产品加工主要流程 A.冷冻海捕鱼类产品工艺流程：原料接收→加冰保鲜→处理和清洗→分选→ 摆盘→ 急冻→脱盘→镀冰衣→包装→冷库贮藏→运输。 B.即食烤鱼片加工工艺流程：原料接收→加冰保鲜→去头、皮、内脏→清洗→剖片→检片→漂洗→沥水→调味渗透→摊片→烘干→揭片→烘烤→扎松→称量→包装→金属探测→贮藏→运输 C.即食鱼干加工主要流程如下：原料接收→加冰保鲜→去头、皮、内脏→清洗→剖片→检片→漂洗→沥水→调味渗透→摊片→烘干→揭片→称量→包装→金属探测→贮藏→运输 D.非即食鱼干、非即食鱿鱼干加工主要流程如下：原料接收→冷藏存放→解冻→去内脏→清洗→分级→上架→风干→整理→包装→金属探测→贮藏→运输 (2)海捕头足类产品加工主要流程 A.冷冻海捕头足类产品工艺流程：原料接收→加冰保鲜→清洗→去头、皮、骨、内脏→分选→加工（泡药）清洗→称重（或切圈后称重）→摆盘→急冻→脱盘→镀冰衣→包装→金属检测→冷冻贮藏→运输。 B.即食烤鱿鱼丝加工主要流程如下：原料（进口）接收→冷藏存放→解冻→去头、皮、内脏

水产项目可行性研究报告

XXXXXX项目可行性报告项目名称：项目单位（盖章）：项目法人代表（负责人）：项目建设地点：申报时间：XXX年XXX月XXX日

目录第一章总论―――――――――――――――――――――4 1.1项目单位基本情况――――――――――――――――――――――4 1.1.1概况―――――――――――――――――――――――――4 1.1.2法人代表基本情况―――――――――――――――――――7 1.2项目基本情况―――――――――――――――9 1. 2.1项目名称、建设性质及建设地点―――――――――――――――9 1.2.2项目建设内容、规模和建设期―――――――――――――――9 1.2 .3 项目效益――――――――――――――――――――――――――10 1.3可行性报告编制依据―――――――――――――――10 1.4项目建设的必要性分析――――――――――――――――――11 1.4.1项目建设必要性――――――――――――――――――11 1.4.2 项目现有实施条件――――――――――――――――――――12 第二章背景及必要性―――――――――――――――――――――――13 2.1项目区社会经济状况――――――――――――――――――――――13 2.1.1县域概况――――――――――――――――――――――――――13 2.2 XXXX产业发展现状―――――――――――――――――――――17 第三章项目选址及建设条件――――――――――――――――――――19 3.1建设地点的选择――――――――――――――――――――――19 3.2建设条件――――――――――――――――――――――19 3.2.1自然条件――――――――――――――――――――――19 3.2.2资源、科技支撑条件――――――――――――――――20 3.2.3基础设施条件―――――――――――――――――――21 第四章市场分析―――――――――――――――――――――――22 4.1市场分析―――――――――――――――――――――――22 4.1.1市场供求现状及前景分析――――――――――――――――――22 4.2营销策略、方案、模式――――――――――――――――――22 4.3市场风险分析―――――――――――――――――――――23 4.3.1市场风险因素分析―――――――――――――――――――――23 4.3.2防范和降低风险的对策――――――――――――――――――――25 第五章建设方案―――――――――――――――――――30 5.1产品方案和建设规模―――――――――――――――――――30 5.2建设规划和布局――――――――――――――――――――――――30 5.3技术生产方案―――――――――――――――――――――――――30 5.4主体工程方案―――――――――――――――――――――――31 5.5实施进度安排―――――――――――――――――――――――31 第六章环境保护与节能减排措施――――――――――――――――――32 6.1环境保护――――――――――――――――――――――――32

风险分析报告

风险分析报告一、项目介绍： 1.项目宗旨； 2.项目定位与总体目标； 3.市场计划； 4.产品介绍；二、运行风险分析： 1．政策风险； 2．资源（原材料/供应商）风险； 3．研发（技术）风险； 4．市场不确定性风险； 5．生产不确定性（内部控制）风险； 6．成本控制风险 7．竞争风险 8．财务风险（应收帐款/坏帐） 9．管理风险（含人事/人员流动/关键雇员依赖）无锡飞锐数码科技开发有限公司 LCD(液晶数字电视)生产及销售项目风险分析报告一、项目介绍： 1.宗旨：以人为本，做强“飞锐”，为繁荣世界经济做出贡献。 2.定位与总体目标公司坚持产品100%出口，市场定位:为客户OEM、ODM；客户范围:世界各国,目标：3年内达到年出口120万台LCD，利润2400万美元元/年。 3.市场开发计划和生产规模

公司销售现已开发有欧洲市场、中东市场、非洲市场、大洋洲市场和美洲市场：（1）L CD/TV市场开发：公司在市场开发计划总体分成两个板块,主要在地理位置和技术适应两个方面.以欧洲,英国,法国,德国,俄罗斯为代表的国家技术适应性.基本覆盖了欧洲,非洲,中东,大洋州,东南亚大部分国家.以美国,巴西,阿根廷等国家为代表的国家基本覆盖了美洲.按照以上情况公司已经开发了欧洲市场其中100%的客户需要LCD/TV,北美洲市场100%的客户需要LCD/TV,南美洲市场20%的客户需要LCD/TV,大洋州客户100%的客户需要LCD/TV,中东,非洲客户30%的客户需要LCD/TV公司的客户在生产中会不断的增加,市场会不断的扩大. （2）L CD技术开发：结构设计和机芯方案软件开发,公司有自主设计能力,已有完成开发计划和方案,机芯开发有 15”,17”20”26”32”42”47”,采用自主设计和外包设计相结合的方法,以新,奇,特,短,频,快不同的风格满足客户要求.生产规模:第一年年产40万台,日产1800台LCD/TV,生产流水线(总装)三条,SMT贴片完全可以满足产量要求。 4.主要产品介绍（1）P HILIPS，MSTAR206,系列机芯——该机芯为目前应用在大屏幕15”17”26”32”37”42”47”中高档机种上，有明显的技术优势，可做欧洲各国制式，芯片可互换，电源范围从90V~270V，可实行1000页图文，，核心技术由PHILIPS公司提供减少了出口国家不同必须换机芯的麻烦，建立了生产用机芯标准化，为大规模生产带

关于建设加工水产品项目可行性研究报告

加工水产品项目可行性研究报告规划设计 / 投资分析

加工水产品项目可行性研究报告说明该加工水产品项目计划总投资13671.03万元，其中：固定资产投资9184.47万元，占项目总投资的67.18%；流动资金4486.56万元，占项目总投资的32.82%。达产年营业收入31414.00万元，总成本费用24188.72万元，税金及附加263.37万元，利润总额7225.28万元，利税总额8485.24万元，税后净利润5418.96万元，达产年纳税总额3066.28万元；达产年投资利润率52.85%，投资利税率62.07%，投资回报率39.64%，全部投资回收期4.02年，提供就业职位561个。报告针对项目的特点，分析投资项目能源消费情况，计算能源消费量并提出节能措施；分析项目的环境污染、安全卫生情况，提出建设与运营过程中拟采取的环境保护和安全防护措施。 ...... 主要内容：概论、项目建设及必要性、产业分析预测、产品规划方案、选址可行性研究、项目工程设计、项目工艺及设备分析、项目环保研究、安全规范管理、风险评价分析、节能分析、实施方案、投资方案、项目经济效益可行性、项目评价等。

第一章概论一、项目概况（一）项目名称加工水产品项目（二）项目选址某某工业示范区（三）项目用地规模项目总用地面积35944.63平方米（折合约53.89亩）。（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数76.24%，建筑容积率1.37，建设区域绿化覆盖率7.20%，固定资产投资强度170.43万元/亩。（五）土建工程指标项目净用地面积35944.63平方米，建筑物基底占地面积27404.19平方米，总建筑面积49244.14平方米，其中：规划建设主体工程32083.35平方米，项目规划绿化面积3545.57平方米。（六）设备选型方案项目计划购置设备共计99台（套），设备购置费3180.80万元。（七）节能分析

水产品加工行业调查数据分析报告版

水产品加工行业调查数据分析报告版集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#

水产品加工行业调查数据分析报告2016版本数据报告基于中华产业网十余年对水产品加工产业研究的积累，全面涵盖水产品加工行业经济运行、生产、销售、采购以及投资五大环节数据，各环节均按照行业总体及细分数据进行统计分析。 2016年

基本情况经济运行情况采购情况生产情况销售情况投资情况企业及从业人员数量等行业整体及细分数据统计分析资产、负债、所有者权益、收入、利润、主要经济指标以及资产紧张程度等与经济运行情况相关的行业整体及细分数据统计分析主要原材料采购量、采购金额、采购价格以及采购周期等与采购相关的行业整体及细分数据统计分析行业产值、生产投入、劳动生产率以及产能利用率等与生产密切相关的行业整体及细分数据统计分析细分市场销售额、销售投入（广告推广、物流等）、人均销售水平以及主要产品销售价格等与销售相关的整体及细分数据统计分析新在建项目数量、2015 年投产项目数量、项目资金投入以及筹集等与投资相关的行业整体及细分数据统计分析报告框架战略调整，降低投资风险，提升企业竞争力。

以下为各部分内容详细介绍及部分图表展示（展示的部分图表中的数据为演示数据，不具备真实性和逻辑性）：一、第一部分（水产品加工行业基本情况数据分析）内容介绍及部分图表展示 1、内容介绍：该部分对水产品加工行业内企业数量、从业人员数量整体及细分情况做了统计分析。具体内容如下：说明：【本部分及以后各部分文中提到的细分企业类型按照内资（国有、私营等）、港澳台商投资（与港澳台商合资企业、港澳台商独资等）、外商投资（中外合资企业、中外合作企业等）划分；细分区域是按照华东、华南等七个地区以及31个省市自治区进行划分】。 2、部分图表展示：

风险分析报告模版

风险分析报告产品名称（型号）起草人：批准人：批准日期：

目录第一章综述 (3) 第二章风险管理输入 (5) 第三章风险管理 (7) 第四章风险管理结论 (9) 附录1 (10) 附录2 (14) 附录3 (15)

第一章综述 1、产品简介 1.1、产品适用范围 ***** 1.2、产品性能结构及组成 ***** 1.3、产品规格型号型号 1.4、产品执行标准技术要求和参照标准 2、风险管理计划和实施情况简述于2010开始策划立项。立项的同时。我们针对该产品进行了风险管理活动的策划，制定了风险管理计划。在2013年6月对此项目进行重新评估审核。该风险管理计划确定了的风险可接受准则，对产品设计开发阶段（包括试生产阶段）的风险管理活动、风险管理活动有关人员的职责和权限以及生产和生产后信息的获得方法的评审要求进行了安排。公司组成了风险管理小组，确定了该项目的风险管理负责人。确保该项目的风险管理活动按照风险管理计划有效的执行。在产品的设计和项目开发阶段，风险管理小组共进行了一次风险管理分析，形成了相关的风险管理文档。 3、此次风险管理目的

本次风险管理的评审目的是对XXXX产品各个型号。）的风险评价进行重新分析，全面执行最新的《医疗器械风险管理对医疗器械的应用》即YY/T0316-2008，确保该产品的风险管理、风险评价和风险控制，以及综合剩余风险的可接受性评价，证实对产品的风险已进行了管理，并且控制在可接受范围内。 4、风险管理小组成员及其职责评审人员部门（参考）职务（参考） *** 设计管代 *** 销售销售经理 *** 质检质检负责人 ** 生产生产负责人 ** 技术部技术负责人

水产品行业现状及发展趋势分析

报告编号：1689763

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网 https://www.sodocs.net/doc/7e15098454.html, 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

、基本信息报告名称：中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）报告编号： 1689763 ←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7200 元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍 2011-2014 年水产品加工行业主营业务收入统计近年来，我国水产品出口量和出口额均出现不同程度的上涨，其中出口额增速较快，这主要是由于国际水产品价格上涨引起的。另外，我国国内市场的消耗量也在加大，沿海、沿江、珠三角、长三角一带是水产品主要市场，总体来看，我国是一个水产养殖为主的大国，在水产品方面实现了自给自足，并且出口大于进口，而进口的也只是与我国水产品有互补的产品。中国产业调研网发布的中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）认为，水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》通过水产品项目研究团队多年对水产品行业的监测调研，结合中国水产品行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对水产品行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》可以帮助投资者准确把握水产品行业的市场现状及发展趋势，为投资者进行投资作出水产品行业前景预判，挖掘水产品行业投资价值，同时提出水产品行业投资策略、营销策略等方面的建议。正文目录第一章水产品加工行业发展综述

舟山市水产品加工业现状及发展策略的研究【文献综述】

文献综述舟山市水产品加工业现状及发展策略的研究改革开放以来,我国渔业持续快速发展。由于水产品供给充足,鱼价一直稳中有降,有些地区甚至出现了卖鱼难问题,因此,发展水产加工业已成当务之急.只有建立起发达的水产品加工业, 才能开拓和扩大国内市场，并与国际市场接轨,促进水产品的生产和出口。而提升水产加工业的重点在于提高质量，关键在于发展精深加工。水产品加工指以水产品为原料，经加工而成的腌制品、糟醉制品、干制品、熏制品、油炸制品、罐头制品、鱼糜制品、调味品、调味软包装即食制品等。水产品加工业包括冷冻水产品加工业、干制水产品加工业、腌制水产品加工业、鱼糜及鱼糜制品加工业及其他水产品加工业。水产品在全球农产品生产和贸易中占有重要地位，对于实现全球和国家可持续粮食安全具有重要意义，国外对于水产品的研究分析一直都十分重视。世界上第一个水产品加工研究所（英国）“Torry Research Station”从1982年成立就开始着手鱼、贝、虾、藻类的基础研究。数十年来，该所在各种鱼类的营养组成和季节变化，水产品腐败的生物化学、微生物学和酶化学变化等方面取得了许多理论性研究成果。 HACCP是一个预防和保证水产品食用安全的体系。1977年，美国水产界的专家Lee首次将HACCP概念用于新鲜和冻结的水产品。1995年12月，美国发布联邦法规“水产与水产加工品生产与进口的安全与卫生的规范”简称为：海产品HACCP法规，这不仅对美国国内水产业，而且对于进入美国的外国水产品及其生产者都产生了巨大影响。 70年代，日本取得了三项重要的研究成果：①研究形成了一整套鱼糜生产的基础理论，在这个理论指导下，鱼糜的生产技术传遍了整个世界。②通过研究鱼类中三磷酸腺苷的降解作用，发现了鱼类质量指标K值，它比人们普遍采用的VBN指标更具有科学性和普遍意义，现在已经被世界各国采纳。③从研究各种鱼肉的冰点着手，发现了-3℃时保藏鱼类比冰鲜方法具有更大的优越性。从而提出“微冻”保鲜的方法，此法也被世界各国采用。进入90年代，水产加工科技的基础研究又有几大突破。①日本京都大学一位教授发现，食品中的微生物在400兆帕压力下会受到抑制，利用此原理，可以不用高温杀菌就能生产出色、香、味俱佳的食品来，目前已有此类产品上市，深受消费者欢迎。②90年代初，肉类食品加工领域的研究中提出了一个新的理论

鲜活水产品项目可行性分析报告(模板参考范文)

鲜活水产品项目可行性分析报告规划设计 / 投资分析

鲜活水产品项目可行性分析报告说明该鲜活水产品项目计划总投资21327.59万元，其中：固定资产投资15061.81万元，占项目总投资的70.62%；流动资金6265.78万元，占项目总投资的29.38%。达产年营业收入46067.00万元，总成本费用36759.92万元，税金及附加373.52万元，利润总额9307.08万元，利税总额10964.34万元，税后净利润6980.31万元，达产年纳税总额3984.03万元；达产年投资利润率43.64%，投资利税率51.41%，投资回报率32.73%，全部投资回收期 4.56年，提供就业职位711个。坚持“三同时”原则，项目承办单位承办的项目，认真贯彻执行国家建设项目有关消防、安全、卫生、劳动保护和环境保护管理规定、规范，积极做到：同时设计、同时施工、同时投入运行，确保各种有害物达标排放，尽量减少环境污染，提高综合利用水平。 ...... 主要内容：项目基本情况、项目建设背景、市场前景分析、投资建设方案、项目选址分析、土建工程说明、工艺可行性分析、环境保护和绿色生产、安全规范管理、项目风险概况、节能方案分析、进度计划、项目投资估算、经济收益、综合评估等。

第一章项目基本情况一、项目概况（一）项目名称鲜活水产品项目（二）项目选址 xxx开发区（三）项目用地规模项目总用地面积54867.42平方米（折合约82.26亩）。（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数51.43%，建筑容积率1.47，建设区域绿化覆盖率6.28%，固定资产投资强度183.10万元/亩。（五）土建工程指标项目净用地面积54867.42平方米，建筑物基底占地面积28218.31平方米，总建筑面积80655.11平方米，其中：规划建设主体工程53598.95平方米，项目规划绿化面积5065.21平方米。（六）设备选型方案项目计划购置设备共计120台（套），设备购置费6755.11万元。（七）节能分析 1、项目年用电量1168415.76千瓦时，折合143.60吨标准煤。

中国水产品加工业发展现状探讨分析

中国水产品加工业发展现状探讨分析水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。一、水产品加工业的产业地位水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓“加工活，则流通活，流通活，则生产兴”，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 1水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量产业经济学的相关理论表明，如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度，则表明该产业的产业高度有所提高。而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业，因此水产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程。近年来我国渔业产业结构调整取得了较大进展，水产品加工业发挥了功不可没的作用。 2水产品加工业是加强产业协调度的有效途径水产品加工业上接水产养殖业，下连水产品物流业，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业。水产品加T业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建设紧密结合，实行加工带基地、流通促加工，这样深层次、多系列的水产品精深加工，不仅能够加快初级水产品转化，拉动水产养殖业的深度发展，优化水产品区域布局，而且通过提高水产品的综合利用、提高增值水平，为第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品，延伸渔业产业链条，有助于渔业产业结构的优化整合。 3水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互动中国渔业资源丰富。水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。在这一过程中，以水产品加工园区为依托，以产业化经营为基本路径，以合理开发利用特色资源、发展特色产业为着力点，形成了“龙头带基地、基地促龙头”的良性循环格局。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。二、我国水产加工业发展现状近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势： 1水产加工业的整体实力明显提高整体上来说，我国的水产品加工能力在不断提高。与此同时，产业结构正逐步发生变化，由过去的初步加T、粗加工向精深加工方向发展，且追求多样化、系列化和高附加值的产品。加丁技术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，品种结构合理，产品多样，并已成为水产品出口的主导产品。 2在水产品深加工等高附加值的领域，中国的科研和加工能力崭露头角中国提取河豚毒素成功并取得高纯度的结晶，从而获得美国FDA认可并进入国际市场，结束了日本公司独霸市场的局面。从海洋生物中提取DHA、EP A、DP A、鲨鱼软骨素、活性多糖和多肽类等生物活性成分用于保健和治疗疾病，目前都已进入工业化生产阶段，这为中国水产品深加T的发展提供了良好的发展契机。 3加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区我国水产加工企业大多集中在沿海地区，这些地区的政府部门对水产加工业十分重视，分别制定了优惠政策，加上外资企业的积极介入，这些地区水产加工企业发展迅速，成为我国水产加工业的主

水产制品质量分析报告

水产制品质量分析报告一、概述 1.1定义：水产制品是指以鱼类、虾蟹类、头足类、贝类、棘皮类、腔肠类、藻类和其他可食用水生生物为主要原料,经加工而成的食品。 1.2分类：水产制品按其加工工艺的不同，分为干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、熟制动物性水产制品、生食水产品、水生动物油脂及制品和水产深加工品。 1.2.1干制水产品是指以鲜、冻动物性水产品或海水藻类为原料，经相应工艺加工制成的产品，包括藻类干制品和预制动物性水产干制品。藻类干制品是指以海水藻类为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的干制品，包括淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、麒麟菜、马尾藻和其他藻类干制品。预制动物性水产干制品是指以鲜、冻动物性水产品为原料，添加或不添加辅料，经干燥工艺而制成的不可直接食用的干制品。包括鱼类干制品[大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、其他鱼类干制品]、虾类干制品[虾米、虾皮、对虾干等]、贝类干制品[干贝、鲍鱼干、贻贝干（淡菜干）、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品]、其他水产干制品[梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干等]。 1.2.2盐渍水产品是指以新鲜海藻、水母、鲜（冻）鱼等为原料，经相应工艺加工制成的不可直接食用的产品。包括盐渍鱼（以鲜、冻鱼为原料，经盐腌加工，制成的不可直接食用的盐渍水产品，主要有碱鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲳鱼、咸鲐鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鳙鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼和其他鱼类腌制品）、盐渍藻（盐渍海带、盐渍裙带菜等）和其他盐渍水产品（盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头等）。 1.2.3预制鱼糜制品是指以鲜（冻）鱼、贝类、甲壳类、头足类等动物性水产品肉糜为主要原料，添加辅料，经相应工艺加工制成的不可直接食用的产品，包括鱼丸、虾丸、墨鱼丸和其他。 1.2.4熟制动物性水产制品是指以鲜、冻动物性水产品为原料，添加或不添加辅料，经烹调、油炸、熏烤、干制等工艺熟制而成的可直接食用的水产制品。主要

安全风险分析报告模板[1]

安全风险分析报告产品名称：（注册标准上的名称）风险评价人员及背景：（项目组长、医学角度的大夫、技术角度的设计人员、应用角度的、市场角度的，并提供人员资格证明，如受过的培训资格、职称等级）编制：日期：批准：日期：

1.编制依据 1.1相关标准 1)YY0316-2003医疗器械——风险管理对医疗器械的应用 2)GB9706.1-1995医用电气设备第一部分：通用安全要求； 3)IEC60601-1-4：1996医用电器设备——第一部分：通用安全要求——4：并行标准：医用可编程电气系统 4)产品标准及其他 1.2产品的有关资料 1)使用说明书 2)医院使用情况、维修记录、顾客投诉、意外事故记录等 3)专业文献中的文章和其他信息 2.目的和适用范围本文是对XXXX进行风险管理的报告，报告中对所有的可能危害以及每一个危害产生的原因进行了判定。对于每种危害可能产生损害的严重度和危害的发生概率进行了估计。在某一风险水平不可接受时，采取了降低见的控制措施，同时，对采取风险措施后的剩余风险进行了评价。最后，使所有的剩余风险的水平达到可以接受。本报告适用于……产品，该产品处于设计和开发阶段(或处于小批生产阶段)。 3.产品描述本风险管理的对象是……(如能加入照片或图片最好)，产品概述、机理、用途适应症：禁忌症：设备由以下部分组成：（文字描述或示意图） 4.产品预期用途以及与安全有关的特征的判定（依序回答附录A用于判定医疗器械可能影响安全性的特征的问题） 4.1产品的预期用途、预期目的是什么？如何使用？应考虑的因素：预期使用者及其精神、体能、技能水平、文化背景和培训等情况人机工程学问题、医疗器械的使用环境和由谁安装患者是否能够控制和影响医疗器械的使用医疗器械是否用于生命维持或生命支持在医疗器械失效的情况下是否需要特殊的干预是否有接口设计方面的特殊问题可以导致不经心的使用错误（见4.27）设备起诊断、预防、治疗、缓解或创伤补偿、解剖矫正、妊娠控制的哪个作用 4.2医疗器械是否预期和患者或其他人员接触、如何接触、接触时间长短？

水产品精深加工及冷链物流项目可行性研究报告

水产品精深加工及冷链物流项目可行性研究报告中咨国联出品

目录第一章总论 (9) 1.1项目概要 (9) 1.1.1项目名称 (9) 1.1.2项目建设单位 (9) 1.1.3项目建设性质 (9) 1.1.4项目建设地点 (9) 1.1.5项目负责人 (9) 1.1.6项目投资规模 (10) 1.1.7项目建设规模 (10) 1.1.8项目资金来源 (12) 1.1.9项目建设期限 (12) 1.2项目建设单位介绍 (12) 1.3编制依据 (12) 1.4编制原则 (13) 1.5研究范围 (14) 1.6主要经济技术指标 (14) 1.7综合评价 (16) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (18) 2.1项目提出背景 (18) 2.2本次建设项目发起缘由 (20) 2.3项目建设必要性分析 (20) 2.3.1促进我国水产品精深加工及冷链物流产业快速发展的需要 (21) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (21) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (22) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (22) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (22) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (23) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (23) 2.4项目可行性分析 (24) 2.4.1政策可行性 (24) 2.4.2市场可行性 (24) 2.4.3技术可行性 (24) 2.4.4管理可行性 (25) 2.4.5财务可行性 (25) 2.5水产品精深加工及冷链物流项目发展概况 (25) 2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (26) 2.5.2试验试制工作情况 (26) 2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (26)

我国水产品加工业行业现状与发展趋势

我国水产品加工业行业现状与发展趋势经管1101 史兆一2011306201803 摘要：中国是世界最大的水产品生产和消费国，水产品已经成为我们日常食品中不可缺少的重要组成部分。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。水产品加工一般可分为传统加工和现代加工，随着科学技术的进步及先进生产设备和加工技术的引进，我国的水产品加工技术、方法和手段逐步改善，一些水产品经过加工后经济附加值有较大提高的产品，如水产品的精深加工、保健品、医药化工等成为研发的主要方向。与此同时，水产品加工业中存在着许多不足之处，如行业的标准体系不完善，出口市场主要集中在日本、美国、东盟和欧盟，产品技术含量低，精深加工产品比率小，产品废料综合利用水平不高，安全质量问题较多，业内信息不流畅，管理协调机制不健全等。本文针对目前水产品的现状进行探讨，并对其未来发展提出几点建议。关键词：水产品加工市场现状问题、对策和建议未来趋势前言：我国拥有丰富的海洋资源，四大海域(渤海、黄海、东海、南海) 总面积达470 万km ，有3 000多种海洋生物，其中可养殖、捕捞的鱼类有1 700种左右。目前我国水产养殖占全球产量的70％，至2010年我国水产贸易量突破200亿美元，约占全球水产品贸易总量的10％，2011年我国水产品总产量更是到达5603.21万吨，全社会渔业经济总产值15005.01亿元，其中渔业工业和建筑业产值3526.71亿元，实现增加值1248.10亿元。在水产养殖技术方面，尤其是淡水鱼养殖技术处于国际领先水平，目前年水产品产量达5 000余万t，产值达近7 000亿元，人均水产品占有量约为40 kg。从产业链的角度看，水产生产、流通、加工各个环节毛利率均在15％以上，可见我国水产业属于典型的朝阳产业，我国丰富的渔业资源与潜力巨大的水产品加工能力为我国水产业的腾飞奠定了坚实的基础。然而在发展过程中也不可避免地存在一系列的问题。所以在我国水产品的发展道路上还有很大的上升空间。一、我国水产品加工业现状 1、水产品市场与贸易状况在国家宏观政策的指导和调控下，水产品市场升级改造步伐进一步加快，流通和交易环境得到进一步改善。近年来国际水产品消费市场活跃，我国水产品出口快速发展，2011年我国水产品出口量达391.2万吨，出口额达177.9亿美元，同比分别增长17.1%和28.7%。主要出口市场为日本、美国、韩国和欧盟，增速明显放缓，相比之下新兴的东盟、台湾和香港市场份额逐年增长，呈现市场多元化的局势。2012年第一季度我国水产品出口55.11万吨,同比下降8.93%,其中虾类、对虾、罗非鱼等名优养殖水产品均有较大幅度的下降，形势不容乐观。而捕捞水产品中墨鱼、鱿鱼等制品出口超过贝类、对虾等传统优势品种继续位居大宗农产品出口首位。日本、韩国、美国及欧盟仍是我国水产品主要出口市场，占水产品出口总额的88.6％，与上年基本持平。新世纪，我国人民生活水平进入小康阶段，经济收入的增加使得人民生活水平显著改善、膳食结构得到明显优化，对食品消费特别是水产品消费提出了更多要求，对水产品的需求呈现多样化、方便化、营养化、安全化、个性化的新特点。目前我国淡水鱼在满足国内市场的同时，已有较大出口数量，淡水鱼产品出口贸易在我国渔业经济中占有重要地位。2011年国内自产水产品出口额占水产品出口总额的63.2％，其中，养殖水产品出口额46.4亿美元，占水产品出口总额的49％，鳗鱼、罗非鱼出口分别是7.3亿美元和3.7亿美元。随着近年来国际市场鳕鱼资源的锐减，罗非鱼成为欧洲、日本、韩国鳕鱼片市场的替代品，目前全世界对罗非鱼消费需求的数量和质量逐年上升。鲢鱼、鳙鱼、