【人教版】生物必修一同步练习：第5章第1节课时作业.pdf

第五章第1节

一、选择题

1．(2018·江苏省徐州市高一上学期期末)如图反映某种酶的活性与温度的关系，由图可

知(A)

A．该酶的最适温度是 b

B．当温度高于d时，该酶依然具有活性

C．随着温度的升高，该酶的活性一直升高

D．该酶在c温度下的活性比a温度下的活性低

[解析]由图可知，该酶的最适温度是b，故A对；当温度高于d时，该酶完全失活，故B错；在一定的温度范围内，随着温度的升高，该酶的活性一直升高，当超过一定的温

度，随温度的升高，酶活性逐渐下降，故C错；该酶在c温度下的活性比a温度下的活性高，故D错。

2．(2018·山东省潍坊市高一上学期期末)细胞代谢离不开酶。下列叙述正确的是(A) A．酶既可以作为催化剂，又可以作为反应底物

B．活细胞产生的酶在生物体外没有活性

C．酶通过为化学反应提供能量发挥催化作用

D．不同的活细胞中含有的酶完全不同

[解析]酶既可以作为催化剂，又可以作为反应底物，例如，唾液淀粉酶作为催化剂，

能够催化淀粉水解成还原糖，唾液淀粉酶也可以作为反应底物，被蛋白酶催化水解，A正确；若条件适宜，活细胞产生的酶在生物体外也有活性，B错误；酶通过降低化学反应的活化能

而发挥催化作用，C错误；不同的活细胞中含有的酶不完全相同，D错误。

3．(2018·江苏省徐州市高一上学期期末)在下图所示的实验中，下列叙述错误的是

(C)

A．本实验要注意控制环境温度

B．本实验的自变量是催化剂的种类

C．本实验能说明酶的催化具有专一性

D．两试管的气泡生成的速率不同

[解析]本实验是验证酶的高效性的实验，自变量是催化剂的种类，温度是无关变量，

且过氧化氢的分解受温度的影响很大，因此要注意控制环境温度，A、B正确；本实验用酶与无机催化剂对照，说明了酶的催化作用具有高效性，C错误；由于酶具有高效性，因此在其他条件都相同的条件下，加入过氧化氢酶的试管内的气泡生成速率明显大于加入氯化铁

的试管，D正确。

4．(2018·河南省三门峡市高一上学期期末)将某种酶运用到工业生产前，需测定使用该

酶的最佳温度范围。下图中的曲线①表示在各种温度下该酶活性相对于最高酶活性的百分比。

将该酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即下图中的曲线②。据此作出的判断，正确的是(C)

A．曲线①可知65 ℃是该酶活性最高的温度

B．曲线②的各数据点是在对应温度下测得的

C．该酶的热稳定性在70 ℃之后急剧下降

D．该酶使用的最佳温度是80 ℃

[解析]由曲线①可知，该酶活性最高的温度是80 ℃，A项错误；由于曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，而酶活性最高的温度为80 ℃，因此曲线中数据均为80 ℃下测得的数据，B项错误；曲线②显示，该酶的热稳定性从30 ℃开始不断下降，在70 ℃后急剧下降，C项正确；酶的最佳温度可以认为是既能使酶具有高的催化活性，又能维持较长时间的稳定，所以该酶使用的最佳温度范围是60 ℃～70 ℃，D项错误。

5．(2018·河北省承德市联校高一上学期期末) 下图表示在最适条件下，纤维素浓度对纤维素酶催化的化学反应速率的影响，下列分析错误的是(B)

A．一定范围内，随着纤维素浓度的增大，酶促反应速率增大

B．限制C点酶促反应速率的主要因素是纤维素酶的浓度

C．若在A点时改变反应体系的pH，则酶促反应速率增大

D．若在C点时加入少量的纤维素酶，则酶促反应速率增大

[解析]本题考查酶的作用特性，解题要点是结合曲线图分析影响酶促反应的因素。据

图可知，在0－B浓度内，随着纤维素浓度的增大，酶促反应速率增大，A正确；B－C段，随着纤维素浓度的增大，酶促反应速率不再增大，由于此反应是在最适条件下进行的，所以此时制约酶促反应速率的主要因素是纤维素酶的浓度，B正确；图示反应是在最适条件下进

行的，若在A点时改变反应体系的pH，则酶促反应速率将减小，C错误；C点时的制约因子主要是酶的浓度，若在C点时加入少量的纤维素酶，则酶促反应速率增大，D正确。

6．(2018·河南省三门峡市高一上学期期末)将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。下图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。下列叙述错误的是(B)

A．酶C降低了B生成A反应的活化能

B．酶C活性降低导致T2后B增加缓慢

C．该过程中酶促反应速率先快后慢

D．若升高温度，则反应速率减慢，T2值增大

[解析]T1时加入酶C，A物质减少，B物质增加，可推测酶C催化A物质生成B物质，酶通过降低化学反应的活化能加快反应速率，A项正确；T2后B增加缓慢是底物A含量过少所致，B项错误；由曲线可知，T1～T2间，酶促反应速率加快，超过T2后，酶促反应速率减慢，C项正确；曲线是在最适温度下绘制的，若升高温度，则反应速率减慢，T2值增大，D项错误。

7．(2018·江苏省泰州中学高一上学期期末)下列关于酶的叙述，正确的是(D)

A．酶为化学反应提供活化能

B．酶在催化反应完成后立即被分解

C．用H2O2酶可探究温度对酶活性的影响

D．发高烧时人体内的消化酶活性会降低

[解析]酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，A错误；酶是生物催化剂，在催化反应完成后其性质和数量不发生变化，不会被分解，B错误；温度影响H2O2的分解，不能用H2O2酶催化H2O2分解的实验来探究温度对酶活性的影响，C错误；食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响，低温和高温都会抑制消化酶的活性。因此人在发高烧时，过高的体温使消化酶的活性降低，D正确。

8．(2018·江苏省泰州中学高一上学期期末)蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化脂

肪的水解。这一事实说明(A)

A．酶具有专一性B．酶作用条件温和

C．酶具有高效性D．酶具有催化作用

[解析]酶的催化作用特点具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应，因此

蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化脂肪的水解说明了酶具有专一性，A符合题意，B、C、D不符合题意。

9．(2018·泉港一中上学期期末) 有关酶的发现过程叙述错误的是(D)

A．巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性

B．毕希纳发现某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用

C．萨姆纳从刀豆种子中提纯出的结晶可以催化尿素分解

D．切赫和奥特曼证明酶的化学本质只是RNA而非蛋白质

[解析]巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞

中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，

但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。因此巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性，A正确。毕希纳把酵母细胞放在石英砂中研磨，

得到不含酵母细胞的提取液，最后该提取液能够将葡萄糖发酵为酒精，说明某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，B正确。萨姆纳的实验中，在用丙酮作溶剂的提取液中出现了

结晶，该结晶能够催化尿素分解成氨和二氧化碳，C正确。切赫和奥特曼发现少数RNA具有生物催化功能，D错误。

10．(2018·湛江一中第一学期期末考试)下图为人体细胞合成的某种酶的酶促反应曲线，

有关叙述正确的是(D)

A．该酶是在高尔基体中合成的

B．在a点所对应的温度保存该酶最适合

C．经过0 ℃和50 ℃处理后的酶的活性能够恢复

D．该酶可为胃蛋白酶，在消化道中发挥作用

[解析]据图分析，该酶的活性受温度和pH的影响，且最适宜pH在2.0左右，说明该酶可能是胃蛋白酶，其的化学本质是蛋白质，是在细胞中的核糖体合成的，A错误；在a 点所对应的温度下，该酶的活性最高，而酶应该在低温下保存，B错误；经过0 ℃处理后的酶的活性能够恢复，而经过50 ℃处理后的酶的空间结构发生了改变，酶已经失活，活

性不能恢复，C错误；根据以上分析可知，该酶可能是胃蛋白酶，在消化道发挥作用，D正确。

11．(2018·湛江一中第一学期期末考试)下列关于酶的叙述正确的是(A)

A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

B．一个细胞中酶的种类和数量始终不会改变

C．酶通过提供化学反应的活化能提高反应速度

D．低温破坏了酶的空间结构而使酶的活性降低

[解析]酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，A正确；比如说哺乳动物的红细胞

刚产生时有线粒体，线粒体内部就有相应的酶，但红细胞成熟后没有线粒体，相应的酶就没有了，B错误；酶通过降低化学反应的活化能加快生化反应速度，C错误；低温不会破坏酶

的空间结构，D错误。

12．(2018·醴陵二中、醴陵四中两校联考高一期末)下图是温度影响某种酶活性的曲线图，

据图分析正确的是(B)

A．A点时酶的结构被破坏

B．B点时酶的活性最高

C．随温度升高酶活性增强

D．C点时酶对生化反应有抑制作用

[解析]A点是因为低温抑制了酶的活性，但酶的结构不会被破坏，一旦温度升高到适

宜温度时酶活性会恢复，A错误。由图可知B点时酶活性最高，B正确。在最适温度之前

随着温度升高酶活性增强，但超过最适温度后随着温度升高酶活性降低，甚至失活，C错误。C点时酶活性虽然不是特别高，但对生化反应仍是催化作用，而不是抑制，D错误。

13．(2018·泉港一中上学期期末) 胃液中的蛋白酶，进入小肠后，催化作用大大降低，

这是由于(D)

A．酶发挥催化作用只有一次

B．小肠内的温度高于胃内的温度

C．小肠内的pH比胃内的pH低

D．小肠内的pH比胃内的pH高

[解析]胃蛋白酶适于在胃内的酸性环境下发挥作用，小肠内的pH比胃内的pH高，会导致胃蛋白酶变性失活，选D。

14．(2018·吉林地区普通高中友好学校高一生物)在实验中需要控制各种变量，其中人为改变的变量是(B)

A．因变量B．自变量

C．无关变量D．控制变量

[解析]在实验中，需要控制相应的一些变量，以免影响实验结果。其中，因变量是指

随着自变量的变化而变化的变量；除自变量外，对实验结果造成影响的一些可变因素称为无

关变量；而人为改变的变量称为自变量。

二、非选择题

15．(2018·河北省承德市联校高一上学期期末) 请用以下实验材料和用具，设计实验来

验证蔗糖酶和淀粉酶的催化具有专一性。实验材料与用具：蔗糖溶液、淀粉溶液、蔗糖酶溶液、淀粉酶溶液、斐林试剂、水浴锅、试管等。

(1)实验步骤：

溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液

甲＋－＋－

乙－ a －＋

丙＋－－ b

丁－＋ c －

注：“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液

①按照上表中的设计，取试管、加溶液，混匀后将试管放置在37 ℃恒温水浴锅中保温一段时间。

②补充完整表格中的操作：a＋、b＋、c＋。(填“＋”或“－”)

③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀，水浴加热一段时间。

④观察现象并记录实验结果。

(2)预测实验现象：甲、乙试管中均出现砖红色沉淀，丙、丁试管中均不出现砖红色沉

淀。实验结论：酶的催化作用具有专一性。

[解析]本题的通过实验研究酶的专一性，通过实验目的和实验材料分析出实验的自变

量是底物不同、酶种类不同，因变量是否出现砖红色沉淀，其他属于无关变量，无关变量应

保持一致且适宜，由于本题的验证性实验，结果预期应该支持实验目的。②本题是要验证蔗

糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，通过实验目的和实验材料分析出实验的自变量是底物

不同、酶种类不同，根据单一变量原则和对照性原则可知，表格中a、b、c都为“＋”。③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀，水浴加热一段时间。④根据实验过程预测

实验结果，在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现砖红

色沉淀，而丙、丁试管不应该出现砖红色沉淀。根据以上实验结果，说明酶的催化作用具有

专一性。

16．(2018·河南省洛阳市高一上学期期末) 下表是某小组探究“pH对过氧化氢酶活性影响”的实验，请依据设计的实验操作步骤，回答下列问题：

操作步骤操作方法试管甲试管乙

1 加体积分数为3%的H2O2溶液

2 mL 2 mL

2 加质量分数为5%的盐酸 1 mL /

3 加质量分数为5%的氢氧化钠/ 1 mL

4 加质量分数为20%的猪肝研磨液2滴2滴

5 观察产生气泡较少产生气泡较少

(1)本实验的自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性(过氧化氢分解的速率)。

(2)上述操作步骤中存在明显的缺陷，改进方案是增加丙试管做空白对照。具体做法是

在第二步中改为加入1_ml蒸馏水，第三步不做处理，其他步骤不变。

(3)在完成改进方案后预期的实验结果及结论是①丙试管产生大量气泡，则过氧化氢酶

的活性受pH影响(过酸和过碱抑制酶活性)；②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本

一样，则过氧化氢酶的活性不受pH影响。

(4)酶的催化作用机理是降低化学反应的活化能；如果用出现同一结果所需要的时间来

表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越低(弱)。

[解析]本题探究的问题是探究“pH对过氧化氢酶活性影响”，故实验的自变量为pH，因变量是过氧化氢酶的活性，可观测指标是试管中产生的气泡数量，设置实验时应注意设置

对照组。(1)根据以上分析已知，实验变量为pH，因变量是过氧化氢酶的活性。(2)本题探究的问题是探究“pH对过氧化氢酶活性影响”，根据表格分析可知，操作步骤中存在明显的缺陷，应该有对照组，即应该增加丙试管，在第二步中加入 1 mL蒸馏水，第三步不做处理，

其他步骤与甲、乙试管相同。(3)改进方案后，预期的实验结果及结论是：①相同时间内甲、

乙试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡，则过氧化氢酶的活性受pH影响；

②甲、乙、丙三支试管中产生的气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH影响。

(4)酶的作用机理是降低化学反应的活化能；如果用在不同pH下出现同一结果所需要的时间

来表示酶的活性，酶促反应达到一定程度所需的时间越长，说明酶促反应越慢，酶的活性越低(弱)。