葡萄无核化处理方法

葡萄无核化处理方法

葡萄无核化处理常用调节剂

1. 赤霉素（GA）：它的主要功能是促进植物分裂和细胞延伸生长，在葡萄开花前应用GA处理，能使花粉和胚珠发育异常，而开花后应用能促进细胞增大。是诱导葡萄形成无籽果实罪常用的生长调节剂，一般开花前使用浓度为

50—100mg/kg,盛花后处理浓度降低为25—50mg/kg。

2. 链霉素（SM）是抗生素而不属于生长调节剂，在诱导无核果的过程中，花前用链霉素处理能抑制花粉和胚珠的发育。从而形成无核果，一般在开花前10—15天与GA混用，常用浓度为100—300mg/kg。单独使用，常使果粒变小。

葡萄果实无核化处理方法

1、开花前和座果后各处理一次

对玫瑰露、蓓蕾玫瑰—A，红珍珠等品种，盛花前14天即花序下部2cm处花蕾开始散开时，用100mg/kg的GA溶液处理花序，然后在盛花后7—14天，再用100mg/kg GA重复处理一次，其第一次处理目的是诱导无核，第二次是使果实增大。

2、开花期和座果后各处理一次

有些品种如先锋等开花前处理副作用较重，而延迟到始花前至始花期，先用10—25mg/kg GA浸沾花序，待10—15天后，再用25—50mg/kg GA+5mg/kg BA 混合液再重复处理一次。

对巨峰、甜峰等品种进行处理时，为减轻其穗轴硬化程度、提高无籽率，可把第一次处理时间略为提前到始花前2—5天，而第二次处理稍晚一些，在盛花后10—12天，GA浓度减为25mg/kg，这样处理的果实较为理想。

3、花后一次处理

该方法仅适用于高尾等非整倍体品种，当花冠裂开、子房露出后3—5天内，用50—100mg/kg GA进行蘸穗，只经一次处理即可形成无籽大粒的高果粒。

4、对一些雌能花品种（如卡吾什、安吉文）在完全隔离传粉的条件下，当花冠脱落后先用低浓度的GA（10—20mg/kg）浸蘸一次花序，10—15天后再用50mg/kg 浓度的GA重复处理一次，即可获得大粒的无核果粒，在有些雌能花品种上也可只在花冠脱落后处理一次，GA浓度为50mg/kg。

作为商品销售的无籽果实，其无籽率应在95%以上，对于高档无核葡萄无核率应达到100%。

利用生长调节剂形成无籽果实，其效果随品种不同而有很大差异，其中玫瑰露（底拉洼）、先锋、甜等品种处理后效果最好，容易形成无籽果实。吉香、早生高墨、藤稔、玫瑰香也容易进行无核化处理。巨峰是当前国内栽培面积最大的鲜食品种，由于各地栽培管理技术的多样化，在进行无核处理时要根据当地气候、生长、座果等具体情况预先进行试验，以探求最适当的处理浓度和处理方法。

采前容易裂果或落粒的品种如京优、白香蕉、凤凰12号等品种要慎用药剂处理。

用于贮藏的品种不宜采用无核或膨大处理，以免影响贮藏效果，用于酿造的品种不需要进行无核化和果实膨大处理。

使用生长调节剂进行果实无核化处理时注意

①赤霉素制剂难溶于水，而可溶于乙醇，使用时先用少量酒精或白酒将赤霉素粉剂溶解后再加水稀释到所需浓度，而赤霉素乳剂或水溶性赤霉素则可直接用水稀释使用。

②赤霉素不能与碱性物质混合作用，否则分解失效。

③赤霉素溶液要随配随用，不宜久放，以免失效。

④赤霉素单独使用虽有增大果粒的作用，但也有使果梗变脆的副作用，使用中可添加BA（6-苄基嘌呤）、链霉素予以防止，具体配合方法因品种和使用方法而异需试验决定。

⑥采用赤霉素等形成无核果和增大果粒时，必须和良好的农业技术相配合，才能获得理想的效果。

⑦不同的葡萄品种对赤霉素和其它生长调节剂的敏感性和使用方法都有所不同，具体使用时应事先进行试验找出最适宜的浓度和处理方法。

⑧用于贮藏的晚熟葡萄品种，不宜用生长调节剂进行无核和促进果粒增大处理，以免影响贮藏效果。

⑨根据国家关于绿色食品生产的有关规定，AA级绿色食品生产过程中禁止使用一切人工合成的生长调节物质，各地对此应予关注。

葡萄酒与西方文化作业题

班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1 分 1 【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非 我的答案：D 得分： 1.3分 2 【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。 A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是 我的答案：D 得分： 1.3分 3 【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。 A、北纬40度 B、北纬45度 C、北纬50 D、北纬55度

我的答案：B 得分： 1.3分 4 【单选题】 北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。 A、加拿大哥伦比亚省 B、美国加州 C、美国佛罗里达州 D、美国缅因州 我的答案：B 得分： 1.3分 5 【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。 A、播种 B、扦插 C、嫁接 D、压条 我的答案：B 得分： 1.3分 6 【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？ A、耶和华 B、亚当 C、夏娃

D、诺亚 我的答案：D 得分： 1.3分 7 【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。 A、带狐臭味 B、紫色 C、皮与果肉不易分离 D、都是 我的答案：C 得分： 1.3分 8 【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？ A、粉红色 B、白色 C、黄色 D、绿色 我的答案：A 得分： 1.3分 9 【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。 A、500 B、1500 C、3000 D、8000

红提葡萄种植基地建设投资预算

红提葡萄种植基地建设投资预算 一、基地规模: 总占地60亩。其中；露地30亩，塑料大棚20亩。 二、投资概算: 1、地租:每亩0.1万元合计每年6万元。 2、种苗投资:按照每亩330株栽植，1米×2米株行距，采用单篱壁架式。 330株×1.5元×50亩=2.475万元。 3、棚室建设:建筑规格；跨度8米，长113米。20个塑料大棚建设投资1.5万元×20=30万元。 4、篱架投资：采用单篱壁架式，为垂直篱壁，架高2米，水泥支柱2.5米，其中50厘米埋入土中，支柱间距6米，设3道铁丝，第一道铁丝距地60厘米，其余两道间距70厘米。 按照围栏标准每延长米26元计算： 26元×350米×50亩=45.5万元 5、基础设施投入5.2万元：水泵一台0.2万元；地下管道投资5万元。 6、生产管理费用：⑴预计每人管理10亩，预计10个固定工人，每人每天60元，每人中午饭3元，用工时间5.5个月。 10人×63元165天=10.395万元 ⑵看护人员1人，月工资0.2万元×12月=2.4万元 ⑶化肥、农药等预计每亩投入0.06万元×50亩=3万元。

⑷电费：预计每年1.2万元。 ⑸不可预见费用2万元。 预计总投资108.17万元。 三、收入概算： 采用篱架式栽培种植，栽后第一年其架面基本形成，第二年1/3左右的植株挂果，预计合亩产1000公斤，于中秋、国庆前后成熟。果实鲜红或紫红色，平均穗重 1.482公斤，最大穗重3.20公斤，单粒重10.25克，可溶性固形物14.2%，果实硬脆，口感好，味甜，市场十分畅销，按每公斤8元计算，折合亩产值8000元。第三年正式进入结果期，亩产均超过1200公斤，最高时达2000公斤，产值均在1万元以上。

家庭自制葡萄酒的方法

自制葡萄酒的方法 一、 准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量 10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、 大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（ 1.5米长，可到卖金鱼的市场购买） 一根，过滤残渣用尼龙袜一只。 二、 选购原料：我们这里不是葡萄产地，但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断，其中以“巨丰”品种 为多，价钱目前为每公斤 2元左右，据说秋后刚上市的时候价格每公斤 1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、 没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。 三、 清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心 起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱 5公斤左右，运输到 家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池（我用的是家里的 浴盆）之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的 地方控干水分。 四、 破碎装瓶，首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手 伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖 分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照 10公 斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在 10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好 （不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了） ，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们 不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气，室温在 18C 左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后 24小时即可观察 到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把 露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、 渣、液分离，二次发酵：经过 5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和 大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底， 此时就应该把残渣和酒液分离。 具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出， 把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混 合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。 六、 过滤澄清：第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液 进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如 果你想让 葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是：将鸡 蛋（ 磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒 菜） 不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶， 中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。 七、 储藏和饮用：经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用 1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装 “可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方（据说 储存温度最理想的是 13C ）。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的 葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在 甜美中陶醉。 葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒） 自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过 ，是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒 .去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一 斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 然后 10公升酒一个鸡蛋） ，用筷子将蛋清打散, 用勺子将广口瓶

新尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案完整版

新尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

一、单选题（题数：50，共分） 1 葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（ 分） 分 A、 B、 C、 D、 正确答案： B 答案解析： 2 古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、

正确答案： D 答案解析： 3 全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 答案解析： 4 葡萄根瘤蚜来自于_____________。（分） 分 A、 B、 C、 D、

正确答案： D 答案解析： 5 红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： C 答案解析： 6 葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。 （分） 分 A、 立着 B、 斜着 C、 倒立

平躺 正确答案： D 答案解析： 7 葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： C 答案解析： 8 中国面条估计是_____________带到西方的。（分） 分 A、 B、 C、

正确答案： C 答案解析： 9 世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）分 A、 B、 C、 D、 正确答案： D 答案解析： 10 葡萄酒文化主要体现在_____________上。（分） 分 A、 B、 C、

葡萄无核化处理方法

葡萄无核化处理方法 葡萄无核化处理常用调节剂 1. 赤霉素（GA）：它的主要功能是促进植物分裂和细胞延伸生长，在葡萄开花前应用GA处理，能使花粉和胚珠发育异常，而开花后应用能促进细胞增大。是诱导葡萄形成无籽果实罪常用的生长调节剂，一般开花前使用浓度为 50—100mg/kg,盛花后处理浓度降低为25—50mg/kg。 2. 链霉素（SM）是抗生素而不属于生长调节剂，在诱导无核果的过程中，花前用链霉素处理能抑制花粉和胚珠的发育。从而形成无核果，一般在开花前10—15天与GA混用，常用浓度为100—300mg/kg。单独使用，常使果粒变小。 葡萄果实无核化处理方法 1、开花前和座果后各处理一次 对玫瑰露、蓓蕾玫瑰—A，红珍珠等品种，盛花前14天即花序下部2cm处花蕾开始散开时，用100mg/kg的GA溶液处理花序，然后在盛花后7—14天，再用100mg/kg GA重复处理一次，其第一次处理目的是诱导无核，第二次是使果实增大。 2、开花期和座果后各处理一次 有些品种如先锋等开花前处理副作用较重，而延迟到始花前至始花期，先用10—25mg/kg GA浸沾花序，待10—15天后，再用25—50mg/kg GA+5mg/kg BA 混合液再重复处理一次。 对巨峰、甜峰等品种进行处理时，为减轻其穗轴硬化程度、提高无籽率，可把第一次处理时间略为提前到始花前2—5天，而第二次处理稍晚一些，在盛花后10—12天，GA浓度减为25mg/kg，这样处理的果实较为理想。 3、花后一次处理 该方法仅适用于高尾等非整倍体品种，当花冠裂开、子房露出后3—5天内，用50—100mg/kg GA进行蘸穗，只经一次处理即可形成无籽大粒的高果粒。 4、对一些雌能花品种（如卡吾什、安吉文）在完全隔离传粉的条件下，当花冠脱落后先用低浓度的GA（10—20mg/kg）浸蘸一次花序，10—15天后再用50mg/kg 浓度的GA重复处理一次，即可获得大粒的无核果粒，在有些雌能花品种上也可只在花冠脱落后处理一次，GA浓度为50mg/kg。 作为商品销售的无籽果实，其无籽率应在95%以上，对于高档无核葡萄无核率应达到100%。

红提葡萄种植技术详解

红提葡萄种植技术详解 发布者：云南红提网发布时间：2010-5-25 23:08:08 查看次数:597 红提葡萄生长旺盛，萌芽力高，成枝力强，易成花，产量高。其果实粒大、色艳、肉质脆不落粒、耐贮运，是一个珍贵的晚熟葡萄良种。它适应性强、易管理、效益好，具有广阔的发展前景。 1、建园规划 1.1、园地选择：红提葡萄园应建在有机质含量高的沙壤土或壤土地块，PH值属中性或微酸性，避免建在低洼积水及上质粘重的地方，在有排灌条件，交通便利，电力设施齐备地块为宜。 1.2、道路规划；根据葡萄面积大小地形地势，规划出主路、辅路，以便于园内作业和商品运输。 1.3、水利设施，葡萄园应本着节水节电的原则，搞好灌水渠，排水沟的规划设计，大力推行管港和滴灌，保证达到旱能浇、涝能排。 1.4、架向设计：葡萄行向安排最适于东西走向，行距3-4米，架面向北爬，充分利用东、南、西三方面的光照，提高果品质量。如果北侧无防风林，则应向南爬，以避免西北强风的袭击。南北狭长的地块，必须采用南北向时，则以向东爬为好。 1.5、开沟：一般在秋冬季节进行，沟的宽、深为70x80cm。挖沟时要把表土与底土分开单放。捡出石块以备回填。 1.6、回填：填上时应先在沟底填20cm厚的秸秆（秸秆要铡成20cm长节），第二层填40cm厚土粪混合物。粪的用量按每666平方米5000公斤，且要发酵腐熟。距地平面20cm时，沟内撒一层保水剂，亩用量1．5-2公斤，与其掺匀后，上面用素土填平。用底上作边埂。 1.7灌沟与覆膜：栽苗前10天进行灌沟，灌沟一般分两次进行。第一次在回填到略低于地面时灌一次，第二次灌水在填土与沟相平时再灌一次。水渗下后把沟做成高于地面5cm左右的垄，垄上应全部是湿土，土要细，面要平。然后用地膜将垄覆上，两侧用土压实（如用秋苗建园，则先定植后覆膜）。 1.8、栽植： ①苗木标准：应选择优质苗木，秋苗要求经粗0.5cm以上，木质充实，根系发达；绿苗要求三大叶一心，根系正常，无病虫害。 ②定植时间，秋苗4月10日左右，绿苗5月10-25日为宜。 ③株行距；行距3-4米，株距70-80cm，亩用苗240-270株。 ④栽植方法：秋苗在覆膜前定植，栽后覆膜，使苗木透出膜外，苗木周围20cm用土埋好；栽植绿苗用自制打穴器按株距在膜上打孔，深度与营养袋的高度相同，先把营养袋的下端剪开，放人穴中。浇少量的水，把袋取出，四周用上挤实，然后把苗周围20cm范围内用土封严。 ⑤生根粉灌根：栽后一周用10ppm的3号生根粉浇根，方法是把苗茎周围上扒开，用配好的生根粉液浇灌，待药液渗下后覆土封严。 2、棚架的建立 2.1、水泥杆的规格，边柱高2.8m，中柱高2.5m，柱边长12x12cm，地面以上保留2m。边柱向外倾斜30度并设地锚拉紧。

家庭自制葡萄酒的制作方法

家庭自制葡萄酒的制作方法 1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。 2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。 葡萄酒（pú táo jiǔ ）：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟

京亚葡萄无核化栽培技术

京亚葡萄无核化栽培技术 京亚葡萄由中国科学院植物研究所植物园1992 年育成，是巨峰系中最早熟的大粒葡萄品种。亲本是：黑奥林实生，在辽阳地区有大量栽培，表现为：成熟早（8 月中下旬）果粒大，稳产高产，好管理，抗病性强，该品种果实可溶性固形物含量15%左右，含酸量高，在0.80%左右，吃起来感觉特别酸，品质一般。为改善果实品质，在加强肥水管理的基础上，对其进行了无核化栽培试验。采用无核化栽培技术后，达到100%无籽，固形物含量提高1?2%, 口感更佳，且比常规栽培提前近1 个月成熟（7 月中下旬），市场售价比常规栽培高出一倍以上，2012年和2013年均达到10 元/kg 以上，取得了较好的经济效益。现将栽培技术要点总结如下。 1 架式。调查发现：京亚葡萄植株树势中庸，栽培中采用立架和2?4m 小棚架均可。 2 整形修剪。冬剪，采用龙干形整枝，主蔓间距 0.5?0.6m,以短梢修剪为主，结合超短梢修剪。 夏剪，距地面0.5m以下芽全部抹掉，每1m主蔓选留6 个新梢，每m 主蔓选留2?3 个花序；于花前对结果枝在果穗以上留3片叶摘心，营养枝留6?8 片叶摘心；新

梢上萌发的二次副梢全部抹除。待坐果后按20左右片叶养1穗果的原则去留叶片。如果叶片数不够，用冬芽抽生的新梢上的叶片补够，多余叶片全部去掉。以后萌发的副梢全部抹除。 3、花果管理 3.1控制植株负载量。弱枝不留果穗，中庸枝及强壮枝留1穗果，并要保留营养枝，保证3 个新梢养1穗果，按每667m2栽植株数确定每株留果穗数，每667m2产量控制在1500?2000kg之间。 3.2修整果穗。去掉副穗，同时掐去穗尖1/4? 1/5，使果穗紧凑，坐果后进行疏粒，去掉小粒和过多的果粒，每穗保留80 粒左右，穗重800g 左右。 3.3果穗套袋。生理落果后进行套袋，应注意，套袋不宜过早，否则容易把穗轴弄断，套袋前要喷一次广谱性杀菌剂，套袋时袋口要扎紧，以防止雨水、病菌和害虫进入果袋。果实成熟前lOd 左右摘袋。也可不摘袋，带袋采收。 4、无核剂处理。于花前10?15d 用葡萄无核剂花前剂浸果穗（100ml花前剂兑水5kg）;于盛花期后5d 之内，当果粒有绿豆粒大时用葡萄无核剂花后剂浸果穗（100ml 花后剂兑水7.5kg）。 5、肥水管理。注意秋施有机肥，最好是腐熟的鸡

红提葡萄种植技术

红提葡萄种植技术 红提葡萄种植技术 美国红堤：欧亚种，又名“红地球”，来源于美国加州的晚熟大粒品种。 粒均重 14～ 15 克，最大达 24 克；果穗特大，平均穗重果皮呈鲜红色，果肉硬而脆可切成薄片，味香甜爽口， 果，是目前售价极高的品种。 供苗 : 专用砧木嫁接苗。 800 克，最大达 4000 克。 8 月下旬成熟。栽后二年挂 美国红堤葡萄（又名红地球）系欧亚种，是美国高档名牌晚熟品种，树 势强旺。果穗长圆锥形，其果特大，一般穗重 800 克，最大穗重 2500 克。粒重 13-18 克，最大22 克，果皮中厚，果实鲜红诱人，有光泽，果粒圆形或卵圆形。果肉硬 脆，可切成片，味甜爽口。有荔枝香味，品质极上。果刷粗而长、深入果肉，耐拉 力强，不易脱粒，是耐贮运的名牌品种（正常窖藏可至次年 4-6 月），损耗低，好果率 95％， 9 月底至 10 月初成熟，是当今世界上最有竞争力的鲜食葡萄，其售价 比其它品种葡萄高出 6-8 倍，可溶性固形物高，含有 17％以上的葡萄糖和果糖， 0.5 ％ -1.5 ％的苹果酸、酒石酸、柠檬酸， 0.15 ％-0.9 ％的蛋白质和丰富的钾、钙、钠、磷、锰等无机盐， 含有多种维生素和氨基酸等。并含有白藜芦醇，对人体具有很高 的医疗保健作用，如清除自由基、阻止血小板凝聚，防止人体低密度脂蛋白氧化， 抗肿瘤等作用。因此常吃红堤葡萄、饮葡萄酒可以防治贫血、肝炎、降低血脂、软 化血管。预防糖尿病、抗癌等作用，栽后第 2 年始果，第 3 年株产 16 公斤，第 5 年亩（ 1 亩 =l/15 公顷，下同）产可达 2000 公斤以上。经济效益高，营养价值也高， 是农业结构调整中的脱贫致富种植水果业。 现将其丰产栽培技术介绍如下： 一、适地适树、合理建园1．选地红堤葡萄适应性强，选择土层深厚，肥 沃，疏松的沙壤土，排水良好的平地或坡地，pH 5.5-7.0 ，无霜期 160 天左右建园 为宜。2．选址地势较高，最好是坡地，向阳，通透，周围无较大建筑物遮拦， 土壤偏旱，具有较好的水源浇灌条件。3．选果穗类型红堤葡萄的果穗分为疏散 型和密集型两种，要选择疏散型，这样果粒间隙大，减少发病率。4．株行距密 度要小可选择株距 1.5 米，行距 2 米，以提高通风透光性，减少发病因素。 二、设立支柱、合理修剪1．设立支架多主蔓扇型整形，及时用支架绑缚， 要使葡萄早期丰产，第 2 年就有产量，当年必须用支架培养成壮苗。可用水泥桩及 鸡爪竹竿做支柱，然后用铁丝高距 0.33 米左右横牵一排，从新梢长到 20-30 厘米时开始，在整 个生长期进行波浪倾斜形绑梢，以缓和生长，一般须绑 3－4 次，绑 时要做到新梢均匀排匀，不可交叉绑缚，最好用塑料绳 8 字形绑缚，必须牢固绳索。决不能让 新梢在地任其生长，为使幼苗葡萄块速成形，可通过摘心的方法，促其副 梢萌发。 2．搞好冬剪①多主蔓扇形整形冬剪。剪除隐芽，结果主蔓留 4-5 芽短截，预备结果蔓 留 1-2 芽短截。②小棚架整形。棚高 1.5 米，葡萄在棚下生长可防

品葡萄酒的过程步骤(精)

品葡萄酒的过程步骤 品葡萄酒的过程步骤 品葡萄酒的过程步骤 相信大部分爱酒人士都曾被教导过这样品酒：看、闻、尝，三字经就能带你走进葡萄酒的世界吗？还是，你需要再多知道一点什么？我们现在就教你如何真正享受杯中好酒。 看 错误动作：将酒杯倾斜45%，放在与眼睛平视的地方。这种错误在大庭广众下比比皆是，它使肉眼所见的葡萄酒颜色比标准色度表偏深。 正确动作：找一份好光线，以白色作为背景（品鉴葡萄酒时最好是白色桌布，或者桌上有张白纸），将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置，仔细鉴别酒的颜色。 看些什么： 葡萄酒的颜色对它的品质有多大启示呢？路易·非奈斯主演的电影《美食家》中，失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜色、挂杯、沉淀就能确定它的品种、酒庄和年份。作为普通的爱好者，紫红色预示着酒体年轻，宝石红象征活力，砖红代表岁月悠长；宝绿色象征白酒的青涩简单、琥珀色也许暗示氧化过快。但这都不是绝对的，葡萄酒太复杂，妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验证。 闻 正确动作：先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10到14摄氏度，红酒是15到18摄氏度。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。 闻些什么： A，闻一闻酒坏了没——确定酒里面有没有木塞味，二氧化硫味，或者美洲葡萄酒常见的狐臭味？入门级的酒客都必须牢记这些不愉快的味道，如果有，请侍酒师换一瓶。 B，发掘酒里的香气——人们把葡萄酒的主要香气分门别类地放进几十个小瓶子，这种工具叫“酒鼻子”（Le nez du vin）。真正的品鉴专家，脑子里藏着酒鼻子。他们一闻就知道白酒里面有没有番石榴味、杏子味、苹果味，红酒里面是否有咖啡味、黑醋栗味、干草味。鉴别酒香是一场嗅觉和记忆的比拼。高手仅凭一款酒的香气，就能推测出葡萄品种和产地。例如浓郁的荔枝香和玫瑰花瓣香象征Gewurtztraminer，专家再根据其它细微的特征，他能确定它是来自法国、德国、还是意大利。 香味和酒质的关系：香味不一定预言酒的味道，但香味就是葡萄酒价值本身。一瓶酒香气怡人的酒，很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在。 尝 正确动作：抿10ml的葡萄酒，用舌头搅动并吸气。请别担心发出“啧啧”声，这能使酒的味道随着升温尽可能发散出来。如果情况允许，请把

有核葡萄无核化技术处理实验方案

有核葡萄无核化技术处理实验方案 1.目的意义 ）等诱导有核葡萄的种子败育，使其转化为无核葡萄，并形利用赤霉酸（GA 3 成商品的生产栽培技术，叫做有核葡萄无核化。有核葡萄无核化的具有无核葡萄市场售价高，经济效益可观。经过无核化处理的葡萄可以提早10-15天上市，晚 处理的反应存在巨大差异，熟品种可以提早20天等优势。但是各个品种之间对GA 3 赤霉素处理之后不仅获得无籽果实，还对果穗带来各种副反应。因此，评判一个品种是否可以投入无核化栽培，决不是单一地依据“诱导无核率”可以决定。早在20世纪80年代初日本就报道有近百个葡萄品种的赤霉素处理均可获得高无核率，但绝大多数却不宜作无核化栽培，其原因就在于果穗商品价值的负效应。判断一个品种是否适合无核化栽培，综合标准应该是：①无核率应高于90%，大多数品种可以满足这一条件。②赤霉酸对穗轴的副作用无或极轻微。凡穗轴扭曲，木栓化，果梗增粗硬化，引起浆果脱落等副作用的不宜作无核化栽培。③无核化的果粒，其大小应与同品种的有核果粒相似。④无核化效果稳定，受环境、年份、栽培条件等影响较小。 从有核葡萄变成为无核葡萄，诱导浆果失去种子的药剂处理方法因品种而异，大致可分为二种类型：即二倍体品种以玫瑰露为代表的“花前”处理诱导型，以及四倍体品种以先锋为代表的“花期”处理诱导型。已有研究表明：玫瑰露葡萄诱导无核果产生的最佳时间在满开日之前的14天，故笔者把它称之为花前诱导型。该品种我国几无栽培。 与玫瑰露不同，先锋与巨峰等四倍体葡萄诱导无核果的药剂处理时间不在开花之前，而在开花之后，即先锋是在满开至满开后3天，巨峰是在满开日，因此可称其为花期诱导型。使用浓度以25ppm为宜，处理方法为采取塑料杯盛药浸沾整个花穗，不宜喷洒施药。药剂配制时应加入适量沾着剂，浸沾之后24H不能淋雨，一次处理就可使先锋（巨峰）葡萄从有核转化为无核，无核率可达100%。 葡萄在无核处理之后果粒变小，为使无核的葡萄粒增大至正常大小，必须在幼果期用赤霉酸再处理一次，因为赤霉酸有促进浆果膨大的作用。第二次用药时间在首次处理后的10天。试用的药剂仍是赤霉酸，使用浓度为25ppm，处理方法扔 以浸沾为主。 不管花前诱导还是花期诱导，葡萄在变为无核之后由于种胚败育，内源激素消失，果粒均会变小，需要在幼果期补充外源激素，即再一次使用赤霉素处理，

葡萄酒与西方文化第三学期期末考试

2016第三学期期末考试?? 一、单选题（题数：100，共?100.0?分） 1为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒_____________？A、果实有显性的氨茴酸酯B、果实有高的白藜芦醇C、果实糖含量低D、果实花青素含量 低正确答案：A我的答案：C答案解析： 2过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________?A、压榨机B、手捏C、脚踩D、木锤桩正确答案：C我的答案：D答案解析： 3葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_____________繁殖启示。A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B我的答案：B答案解析： 4“王朝”牌葡萄酒产自于_____________。A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答 案：C我的答案：C答案解析： 5欧美杂种葡萄果实不具备_____________特点。A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味正确答案：B我的答案：B答案解析： 6如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？A、352B、488C、555D、646正确答案：B我的答案：B答案解析： 7世界最知名的葡萄酒品尝家是_____________。A、法国人B、英国人C、美国人D、意大利人正确答案：C我的答案：C答案解析： 8赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波 尔多正确答案：D我的答案：D答案解析： 9餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_____________？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干 邑酒正确答案：C我的答案：C答案解析： 10干邑酒产自_____________。A、法国B、澳大利亚C、荷兰D、英国正确答案：A

红提葡萄种植技术

红提葡萄种植技术 （一）、特征特性 1．果穗大，长势好。红提葡萄果穗特大，松散，长圆锥形，平均穗重800g，最大可达2500g。生长势中等，极丰产，结果枝率在60％以上。一般种后第2年结果，第3、4年平均单产可达1000-1500kg／亩。 2．品质优，食味佳。该品种果粒圆至近圆锥形，粒重13－15g，最大20g，果皮鲜红色至紫红色，果肉硬脆，用刀切片不淌汁，味甜，可溶性固形物含量高达17％－20％，具有独特的清香味，且不裂果。 3．果柄拉力强，耐贮运性好。果柄较长，果粒着生牢固耐拉力强，捏住一粒果粒可以将整穗葡萄吊起，果实成熟后留树可保存1－2个月，低温条件加保鲜剂可贮藏到第2年5月份，风味不减。 4．市场销路好，经济效益高。红提市场销路很广，深受消费者欢迎，一般价格每公斤8－10元，亩产值在1万元以上，由于资源少，市场供不应求。 （二）、栽培技术 红提葡萄是美国提子中比较理想的品种，但因该品种是欧亚种，在南方种植时要注意病害防治，在栽培管理上应做好以下几个方面： 一．合理定植。选择地势较高，排灌畅通，土壤土层深厚，肥沃疏松的壤土或沙壤土。南方以春植为宜，2月气温回升至萌芽前半个月为栽植适期（地温在10度以上为宜），栽植采用小棚架为宜,行株距0.5X4m为宜，采用独龙干式管理，架势采用南北向种植或避雨大棚栽植。植株向南爬为最好，（或采用单篱架式0.8*2M）。为了使红提葡萄根系有良好的生长环境，种植前须挖定植沟和施足底肥，定植沟标准0.8m（深）×1m（宽），生土放上，熟土放下，底层施入作物秸秆、稻草和煤灰，中层施入充分腐熟的猪、鸭粪等农家肥4000－5000kg／亩，过磷酸钙50－100kg／亩，与土混合后施人沟内。种植前要修剪根系，刺激伤口发根，根系在水中浸泡24小时以上进行栽植，种后浇透定根水，并铺地膜以促进保温，促进早生根发芽。 二、肥水管理 1、幼树管理 红地球葡萄生长势较强，顶端优势明显。第一年新植苗木要保证每株留1 个主干，缺苗地段不超过2个主干，幼树生长，新梢成熟晚，所以要注意树势的平衡促长，采用独龙干式小棚架种植在2.5m至3m长时，对其进行抹芽、摘心促进老化，主蔓在2.5-3米时进行第一次摘心,在3-3.5米时进行第二次摘心, 以后对其进行抹芽、摘心促进老化。

图解葡萄酒的制作方法

葡萄酒的制作方法（图） 本文详细介绍了葡萄酒的制作方法内含图片说明。下面就来看看葡萄酒的制作方法吧！ 买回来足量的葡萄，最好是巨峰葡萄。有些葡萄适合做酒，有些品种是不适合做的。大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗，要知道酒厂做葡萄酒是不洗的，咱们自制也不要洗过份，因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。我第一次因为只怕它坏所以特意搞了一只新的软毛牙刷把每一粒葡萄都洗得好净，累得直不起腰来了，结果是费力不讨好，当晚就发现了这个巨大的错误！第二天重买了葡萄重做。不过第一次做的也还可以。 工欲善其事，必先利其器。要把葡萄晾到十足干——也不是要做葡萄干儿，只是晾到表面没有生水就

可以了。我想下了办法，把串串的葡萄夹到这个上面，是一个很好的办法！ 好一派丰收景象！ 本人从附近市里买了大玻璃瓶。做葡萄酒的物件可以用陶瓷的或者玻璃的。二次发酵的时候也可以用可乐、雪碧瓶子。把手手洗净擦干，把葡萄们摘下来放进这瓶中，然后伸手进去抓得稀烂。做的全过程要

注意坚决不能沾油与生水。如果瓶口不够大，只好就势把葡萄捏烂带皮带籽儿扔进去就可以了。注意不要装太满，装到四分之三即可。因为葡萄发酵后会涨起来的，如果装太满就会溢出来啦。随后按10：2或者10：3的比例放适量白糖进去搅匀。呶，这是我今天新做的一大瓶。 哦对了，这是第一次发酵过程，不需要完全密封。盖住即可。因为葡萄发酵要产生大量气体，盖太紧的话有可能会炸盖的。 小酒儿好做瓶子难找啊！我刚开始做的时候真为用什么样的瓶子犯难了，在超市发现了这种超大的罐头后当即买了三瓶。不图吃罐头图内个瓶子。这是用唯一的用玫瑰香葡萄做的一罐，这个品种的葡萄不太出酒。我还没尝呢，不知道好喝不好喝。不过看起来是非常诱人的。

葡萄酒与西方文化作业题汇总

第一章作业 1 以下哪个不属于罗马神_________ ？ ?A、宙斯 ?B、维纳斯 ?C、巴克斯 ?D、狄俄尼索斯 正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分 2 因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_________ 。 ?A、修剪 ?B、立支架 ?C、建大棚 ?D、摘心 正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分 3 赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________ 颜色葡萄品种？?A、黑色 ?B、紫色 ?C、红色 ?D、白色 正确答案：A 我的答案：C得分：0.0分 4 以下哪个地区属于地中海型气候_________ ？ ?A、中国山东半岛 ?B、加拿大南部 ?C、中国新疆 ?D、澳大利亚北部 正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分 5

欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。 ?A、带狐臭味 ?B、紫色 ?C、皮与果肉不易分离 ?D、都是 正确答案：C 我的答案：D得分：0.0分 6 以下哪个是葡萄酒神_________ ？ ?A、杜康 ?B、巴克斯 ?C、维纳斯 ?D、宙斯 正确答案：D 我的答案：B得分：0.0分 7 葡萄酒中含有哪种_________ 物质？ ?A、白藜芦醇 ?B、花青素 ?C、单宁 ?D、都是 正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分 8 一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？ ?A、375 ?B、750 ?C、1333 ?D、1500 正确答案：C 我的答案：C得分：5.0分 9 葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。?A、播种 ?B、扦插

?C、嫁接 ?D、压条 正确答案：B 我的答案：B得分：5.0分 10 以下哪个词_________ 不代表葡萄植株？ ?A、Grape tree ?B、Grapevine ?C、grape plant ?D、Grape 正确答案：A 我的答案：C得分：0.0分 11 法语词“terroir”是指_________ 。 ?A、土壤 ?B、气候 ?C、生物 ?D、都是 正确答案：D 我的答案：A得分：0.0分 12 什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________ ？ ?A、有籽葡萄 ?B、天然无核葡萄 ?C、人工无核葡萄 ?D、酒用葡萄 正确答案：B 我的答案：C得分：0.0分 13 为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________ ? ?A、她是法国波尔多人 ?B、她是法国勃艮第人 ?C、她丈夫喜欢 ?D、童年的记忆 正确答案：D 我的答案：D得分：5.0分

美国红提葡萄栽培技术

美国红提葡萄栽培技术 作者：中国农村网转贴自：中国农村网点击数：1025 美国红提葡萄栽培技术 美国红地球葡萄又称美国红提、晚红、大红球，是由美国加州农业大学育成的优质葡萄新品种，欧亚种，晚熟。浙江省诸暨市农业局科技实验基地通过3年的引种栽培，现已获得了成功。 一、特征特性 1．果穗大，长势好。红地球果穗特大，松散，长圆锥形，平均穗重800g，最大可达2500g。生长势中等，极丰产，结果枝率在70％以上。一般种后第2年结果，第3、4年平均单产可达2500kg／亩。 2．品质优，食味佳。该品种果粒圆至近圆锥形，粒重11－13g，最大22g，果皮鲜红色至紫红色，果肉硬脆，用刀切片不淌汁，味甜，可溶性固形物含量高达17％－20％，具有独特的清香味，且不裂果。 3．果柄拉力强，耐贮运性好。果柄较长，果粒着生牢固耐拉力强，捏住一粒果粒可以将整穗匍萄吊起，果实成熟后留树可保存1－2个月，低温条件加保鲜剂可贮藏到第2年5月份，风味不减。 4．市场销路好，经济效益高。美国红提市场销路很广，深受消费者欢迎，一般价格每公斤20－30元，亩产值在2万元以上，由于资源少，市场供不应求。 二、栽培技术 红地球葡萄是美国提子中比较理想的品种，但因该品种是欧亚种，在南方种植时要注意病害防治，在栽培管理上应做好以下几个方面： 1．合理定植。选择地势较高，排灌畅通，土壤土层深厚，肥沃疏松的壤土或沙壤土。南方以春植为宜，2月气温回升至萌芽前半个月为栽植适期，栽植行株距2.7－3m×l－1.5m为宜，采用双十字V架或高宽重T 型架，南北向促成或避雨大棚栽植。为了使红地球葡萄根系有良好的生长环境，种植前须挖定植沟和施足底肥，定植沟标准0.5m（深）×lm（宽），生土放上，熟土放下，底层施入作物秸秆、稻草和煤灰，中层施入充分腐熟的鸡、猪、鸭粪等农家肥4000－5000kg／亩，过磷酸钙50－100kg／亩，与土混合后施人沟内。种植前要修剪根系，刺激伤口发根，枝杆用石硫合剂消毒，种后浇透定根水，并铺地膜以促进保温，早生根发芽。 2．整形修剪。红地球葡萄生长势较强，顶端优势明显。幼树生长，新梢成熟晚，所以要注意树势的平衡促长，双十字V型架和T型架主蔓在80－100cm高时进行第1次摘心，促进第一层分枝，在1.5m高时第2次摘心促进第二层分枝，将第一、二层分枝水平引缚在铁丝上，对其进行抹芽、摘心促进老化，当年冬季时根据枝条老熟程度和粗度进行剪留。由于红地球葡萄结果枝率中等，故结果树整枝以中梢修剪为主，适当多留结果母枝，注意选留芽眼饱满、枝杆充实的枝条。 3．花果管理。红提果穗排列紧密，果实相互挤压部分不能正常着色，必须进行整穗。开花后5－7天对结果新梢摘心并抹除副稍，每个结果新梢只留1穗，待幼果大小分明时进行整果，摘除授精不良、果形不正、色泽发黄的果粒，留下果形大小均匀、色泽鲜绿的果粒，每穗留60－80粒，使果粒分布均匀，并及时摘除副穗，掐去过长穗尖，使每穗重不超过1000g。为了改善果穗外观品质，使果面光洁，待果粒长至豆粒大小时进行套袋。 4．科学运用肥水。红地球葡萄幼树生长苗期，忌旱怕涝，定植后须灌水充足，当年苗前期浇粪清水，每隔5－7天1次，薄肥勤施，其浓度随植株生长而逐渐增加，以促进苗木迅速生长。8月中旬停止氮肥施用，改施磷钾肥。并在5－8月每月增施0.3％磷酸二氢钾、绿芬威等根外追肥l－2次，喷施时一般宜在下午3时后喷洒，重点喷叶背面。结果树追肥要重施催芽肥，适施膨果肥和着色肥，并适当增加复合肥的用量，施基肥最佳时间是在葡萄采收后1个月，即9月下旬至10月份，因为此时生长气温较高，叶片光合作用好，施肥后不仅断根容易愈合，还有利于树体贮存养分恢复树势。在萌芽前应充分灌足萌芽水，适浇膨大水，着色期适当控水，以增加果实糖度和提早上色。 5．病虫害防治。由于红地球葡萄抗病性较弱，易感黑痘病、霜霉病、白腐病，早春萌芽前喷1遍3－5波美度的石硫合剂或200倍的五氯酚钠，铲除越冬病菌，这是关键。生长期主要是防治好黑痘病，每隔5－7天喷药1次，苗期可用科博、大生、杜邦福星进行防治。另可用托布津、速克灵、炭疽福美、代森锰锌等防治灰霉病、炭疽病和霜霉病。对于透翅蛾、金龟子等害虫可用乐果、敌杀死等进行防治，以上药剂应注意交替使用，以免产生抗药性

葡萄酒与西方文化作业题

单选题】 以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的 A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 2 【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ A、 B、 C、 D、 我的答案：C得分：分 3 【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的 A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 4 【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ A、 B、 C、 D、 我的答案：C得分：分 5 【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。

B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 6 【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性 A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 7 【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。 A、 B、 C、 D、 我的答案：A得分：分 8 【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。 A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 9 【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ A、 B、

D、 我的答案：B得分：分 10 【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 11 【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是 _____________ 葡萄酒。A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 12 【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为 _____________ 。A、 B、 C、 D、 我的答案：B得分：分 13 【单选题】葡萄酒的存放是 _____________ 。 A、 B、 C、 D、 我的答案：C得分：分

红提葡萄管理技术

红提葡萄管理技术 宁波农村党员干部现代远程教育网https://www.sodocs.net/doc/c014118474.html, 2007-12-25 9:29:05 一、红提葡萄的特点及生态要求 1、果实特点：大穗大粒、果粒整齐均匀；着色较易、色泽鲜艳；果皮中厚，果肉硬脆，味甜可口，风味纯正，可溶性固形物16%左右，不裂果，品质上乘。果柄长，果刷粗大与果实着生极为牢固。贮藏及远途运输中不掉粒。货架期可至翌年5月。是著名的葡萄晚熟品种，商品价值极高。 2、生长结果特点：（1）喜光怕水。红提葡萄原产地美国加州，在葡萄生长季节中，气候干燥，雨水稀少，阳光充足，气温稳定。极适合红提葡萄的生长发育。（2）树势较强，秋季易徒长。肥水充足或多雨地区，表现尤甚。（3）枝条成熟度差。负载量大或氮肥过多，极易造成枝条不成熟，对来年影响很大。（4）抗寒抗病力较弱。抗寒抗病力皆比巨峰系列品种差。（5）花芽形成易，丰产性强。栽后第二年即可结果。肥水充足，年年丰产。 3、对生态条件的要求：从上述特点可以看出，红提葡萄不宜在潮湿多雨和高寒地区发展。适宜的生态条件是：年有效积温3800℃以上，无霜期160天以上，否则生长期不够，枝条、果实不能正常成熟；年降雨量600毫米以下或排水良好的山坡梯田地，成熟期干旱无雨；年日照时数2800小时左右；春季无倒春寒，9月底平均温度在20℃以上。土壤砂质或砂壤土，土层深厚，有灌溉条件。特别在幼果膨大期不能缺水。粘重土、砂砾土、盐碱地，应改良后栽植。 二、出口果实标准 1、果穗、果粒穗长：20厘米±5厘米；穗重：750g-1000g；穗形：自然松散。每穗粒数：60±20；粒重≥14克，大小均匀。 2、色泽：鲜红、亮丽。 3、含糖量≥15%。 4、果面光洁、细嫩，无病虫、药斑，无枝叶磨伤、灼伤、果粉保留较完整。 三、土肥水管理 （一）土壤改良及田间标准： 1、葡萄园的土壤改良 （1）因地制宜：增加土壤有机质，养根壮树，主要根系分布层土壤有机质应稳定在1.5%-2%。（2）园土改良：定植沟深翻80厘米，以后逐年完成全园50厘米深度的深翻改土。①时间：采果后至初冬，避免伤大根和晾根、冻根。②深翻一定结合施有机肥或埋草，给合浇水。2、高产优质葡萄园的田间标准 （1）不同年龄时期的产量指标：红提葡萄三年生树龄丰产园一般要求产量为1250-1500公斤/亩，一般园为750-1000公斤/亩；4年以上生树龄丰产园要求产量为1750-2000公斤/亩，一般园为1500-1750公斤/亩。 （2）树体结构指标：①发育枝：结果枝应为1-2:1。②果园透光率：20%左右，树下呈花荫。 ③结果枝长度：果穗以上10-12片叶；发育枝长度12-15片叶。④叶面积系数：4左右。（3）果实指标：单果重大于12克，穗重500-1000克，着色要求全红而鲜艳，可溶性固形