浅析经济型酒店品牌建设

浅析经济型酒店的品牌建设问题

旅游80902 王媛媛指导老师：陈肖静

摘要：随着中国经济的发展，大众消费阶层的形成，酒店住宿业为顺应市场需要的发展而迅速调整在各个城市发展壮大起来。从第一家经济新酒店“锦江之星”的开设，至今10余年载。在此期间诞生了一系列有影响的品牌企业，经济型酒店在中国迅猛发展的同时，问题也伴随而生。我们应清醒地认识到我国经济型酒店品牌发展与国外知名经济型酒店之间仍然存在着巨大的差距。本文通过对经济型酒店的发展历程、发展现状入手，深入分析了我国经济型酒店在品牌发展中存在的问题,，运用经济型酒店品牌建设的SWTO分析，同国外知名品牌进行对比分析，提出较为详细有正对性的品牌建设对策。并指出完善品牌战略，统一管理，构造核心竞争优势是中国经济型酒店企业未来发展的必然选择。

关键词：经济型酒店；经济型酒店发展现状；品牌建设；品牌战略；竞争力

Analysis on the brand construction of Economy Hotel Abstract: With the development of China's economy, the mass consumption stratum formation, Hotel industry to meet the needs of the market development and the rapid adjustment in each city to grow up. From economy first Nuevo Hotel" Jin Jiang Inns" open, has more than 10 years. During the birth of a series of influential brand enterprises, the Economy Hotel in China swift and violent development while, also accompanying. We should soberly realize China Economy Hotel brand development and foreign well-known Economy Hotel still exists between the huge gap. This article through to the Economy Hotel development course, current situation, in-depth analysis of China's Economy Hotel in brand development problems, using the Economy Hotel brand, SWTO analysis of the construction, with foreign brands undertakes contrasting analytic, put forward detailed countermeasures have positive brand construction. And it points out that to improve the brand strategy, unified management, structure of Chinese enterprise core competitive advantage is the inevitable choice of the future development of Economy Hotel.

Keywords:Economy Hotel Economy Hotel; development status; brand; brand strategy; competitive ability

目录前言

一．国内外对经济型酒店的综述

（一）国内外对经济型酒店的定义

1. 国外对经济型酒店的定义

2．国内对经济型酒店的定义

（二）经济型酒店的划分

1．经济型酒店的分类

2．常见的经济型酒店的类型

二．中国经济型酒店的发展现状

（一）中国经济型酒店的发展历程

1．品牌初创阶段

2．品牌扩张阶段

（二）中国经济型酒店的发展现状

1．酒店数量增加，区域品牌扩张

2．市场需求旺盛，大量资金涌入

3．外来品牌与名族品牌竞争加剧

（三）中国经济型酒店SWOT分析

1．优势

2．劣势

3．机会

4．威胁

三．经济型酒店品牌建设的背景和历程

（一）经济型酒店品牌建设的背景

1. 饭店市场全球化竞争

2. 产业的竞争形式升级

3．酒店市场消费观成熟

（二）经济型酒店品牌建设的模式

1.“原创”模式

2．“贴牌”模式

3．“并购”模式

（三）国内经济型酒店品牌建设的发展历程1．经济型酒店品牌发展阶段

2．经济型酒店品牌建设的现状

3．经济型酒店品牌建设存在的问题

四．经济型酒店品牌建设的战略

（一）经济型酒店品牌定位

1．品牌定位的方式

（二）经济型酒店品牌传播

1. 经济型酒店品牌传播的方式

（三）经济型酒店品牌扩张

1. 经济型酒店品牌扩张的路径

前言

国外经济型酒店早在20世纪初九已经兴起，最早的家庭旅馆B&B起源于欧洲国家的郊区或者小城镇里向旅行者开放的家庭。21世纪的今天酒店业的竞争亦越演越烈，传统的价格竞争、质量竞争重点是关注如何击败对手，以牺牲竞争对手利益为前提来维护或提高酒店自身的市场地位，其结果往往两败俱伤。为了让市场维护有序的竞争，品牌竞争的引入很好的解决了这样难题。然而如何让企业很好的立足，就是我们现在要分析的品牌竞争。

一、国内外对经济型酒店的综述

（一）国内外对经济型酒店的定义

1．国外对经济型酒店的定义

《WTO现代饭店及餐饮业管理百科全书》中对经济型酒店的定义:经济型饭店一般为廉价饭店，该饭店通常只经营客房，饭店本身没有餐饮管理设施或者仅有十分有限的餐饮服务，会议设施，价格低廉。这属于早期的定义，1997年康内尔大学学报上刊出的一篇文章，对经济型酒店做了更为详细的分类定义，分为B&B、B&B inn、B&B hotel、country inn,在规模上它们是层层递进的关系，提过的服务就是基于早餐和床位而展开的。

现在在美国，经济型酒店定义如下：经济型酒店是相对于中、高档酒店的全套服务，只提供有限服务的中、高档酒店。经济型酒店是一个特定、动态、均衡的相对概念，广而言之，通常是指价格比较低廉的酒店。

2．国内对经济型酒店的定义

经济型酒店一般指以适合大众消费的价格为客人提供专业性的服务的酒店。经济型酒店通常定位于大众消费。它的价格适中，基本设施齐全、干净、方便舒适。[1]（二）经济型酒店的划分

1.经济型酒店的分类

（1）按目标市场划分

一个成熟的经济型酒店业态应包括数种针对不同目标客人定位的细分市场。如果按照目标市场来划分，经济型酒店包括：商务型经济酒店、经济型观光酒店、会议型酒店、汽车旅馆、家庭旅馆、青年旅舍等。

（2）按运营模式划分

按照运营模式，经济型酒店可分为单体与连锁经济型酒店。

（3）按设施功能划分

按照设施功能划分，有标准型经济酒店、满足型经济酒店、享受型经济酒店和家庭型酒店。

2．常见的经济型酒店的类型

（1）经济型商务酒店

（2）经济型观光酒店

（3）经济型会议酒店

（4）家庭旅馆

（5）汽车旅馆

（6）青年旅舍

（7）居住型经济型酒店

二．中国经济型酒店的发展现状

（一）中国经济型酒店的发展历程

1.品牌初创阶段（1996～2004）

中国第一家经济型酒店以1996年“锦江之星”的开业为标志。从犯经济型酒店品牌的地区发展来看，如家、欣燕都成长于北京，锦江、莫泰现身于上海，7天连锁则崛起于广州、深圳。

2003年6月，锦江集团和新亚集团重组成立为锦江国际集团。2002年6月首都旅游国际酒店集团与携程旅行服务公司共同投资组建的“如家饭店连锁”公司，打造“如家快捷酒店”核心品牌，成为首批如家酒店连锁直营经济型酒店。同年北京欣燕都旅馆连锁有限公司成立，推出“欣燕都”经济型旅馆。2003年5月，上海美林阁餐饮集团在上海推出中国第一家汽车旅馆“莫泰168”。2003年，宝隆集团旗下的“宝隆居家”旅店在上海开元3家店。

同时，其他经济型酒店品牌在不断扩张，如“中州快捷”、“城市客栈”等品牌。在2002至2004，经济型酒店市场实现了“三级跳”，开业酒店数从2002年初的50家增加到166家。2004年国内的经济型酒店品牌的发展速度非常快，增长速度大袋200%～300%。

2.品牌扩张阶段（2004年至今）

2004年是现代意义上经济型酒店发展的元年。2005年，市场供应前十名的经济型酒店品牌平局增长速度为74%，在我国经济和土地价格上涨最快的华东地区占据半壁江山。

在经济型酒店业态高速发展的同时，本土品牌也迅速成长起来。如家快捷酒店制止2007年10月已覆盖三十多个省近八十个主要商务城市，拥有三百多家连锁酒店。2006年10月如家成功登陆美国纳斯达客，成为美国上市的中国酒店也第一股。

如图2-1为2000—2011全国经济型酒店增长的数量，规模。

来源：中国经济型酒店网，2011

（二）中国经济型酒店的发展现状

1．酒店数量增加，区域品牌扩张

中国经济型酒店行业迅速发展，出现了一些影响颇深的民族自创品牌。其中具有全国影响力的有：锦江集团1996年创建的“锦江之星”，首都旅游国际酒店集团与携程旅行服务公司于2002年共同投资建设的“如家”酒店连锁等。另外，还有一些地区品牌的经济型酒店，如上海地区的“莫泰168”和“宝隆居家”、华南地区的“7日”、北京地区的“欣燕都”等。这些品牌呈现蓬勃的发展趋势，在短短几年内得到迅速的扩展，一些地区品牌也积极地向着全国品牌的方向努力。

2．市场需求旺盛，大量资金涌入

由于经济型酒店的投资比较小，而投资回报率明显高于一般酒店。同时，中国目前的投资环境较好，资金供给充足，很多闲散资金一直在努力寻找合适的投资项目，这种结合了物业与酒店的优质项目格外吸引资金的涌入；另外，中国房地产的升值空间也导致了投资者对经济型酒店地残的升值预期，所以，来自各行各业的资金纷纷看好这类项目。

3．外来品牌与名族品牌竞争加剧

许多外国成熟的经济型酒店品牌，如美国速8、法国宜必思等国际品牌先后登入中国，在中国的经济型酒店市场异常活跃。他们凭借成熟的管理经验，雄厚的资金实力和人才储备对中国本土品牌造成了强大的压力。

（三）中国经济型酒店SWOT分析

以下利用SWOT（优势、劣势、机会、威胁）分析来对中国经济型酒店进行定量分析，这是综合考虑行业内部条件和外部环境的各种因素所进行的一种系统评价。

1.优势

（1）价格优势

在具有一定的服务水平、价格水平，符合一般公务、商务旅客的要求的条件下，经济型酒店的价格水平具有较强的竞争优势。

（2）成本优势

经济型酒店规模小，设施设备的保养费用远远低于酒店，人员配备较少，管理费用低，这使得酒店能够节省成本。

（3）市场优势

在旅游，公众，商务目的地，一般都存在着一定数量的经济型酒店，酒店布上具有相对的优势。

2.劣势

（1）服务不规范

我国经济型酒店的经营方针大多数是自营或承包，很少聘请专业酒店管理公司进行管理。这使得经济型酒店的管理水平良莠不齐，服务水准整体不高。

（2）设施不完善

经济型酒店的“经济型”特点注定经济型酒店的设施配置肯定比不上高档酒店，其舒适度在一定程度上也比较低。同时中国的经济型酒店由于受到行业规范的影响，提供的服务质量与国外的经济型酒店的服务水平相比尚存在一定差距。

（3）投资者的盲目

投资者往往追求酒店表面的华丽而忽略内在的功能，导致投资过大造成投资回收上的困难；投资者对酒店行业的不熟悉，凭借个人爱好来布置酒店，造成经营上的浪费，不能对经济型酒店的产品进行深入研究，造成产品与实际需求的脱离。

3.机会

（1）政府的支持

（2）民营企业的介入

（3）国内旅游环境的优化

（4）旅游者消费意识的转变

4.威胁

（1）国际品牌的冲击

（2）社会信誉危机

（3）专业人才匮乏

三．经济型酒店品牌建设的背景和历程

（一）经济型酒店品牌建设的背景

1. 饭店市场全球化竞争

20世纪80年代起，全球化趋势越来越明显，各国酒店集团向全球范围扩张。而品牌扩张是世界著名酒店全球化扩张的重要方式。品牌扩张即品牌延伸、资本运作、市场扩张等多种形式扩张酒店集团市场网络。面的如此激烈的竞争，我国酒店呀的当务之急是塑造品牌，一品牌为纽带，进行资本运作，走集团化连锁化的发展道路。

2. 产业的竞争形式升级

纵观国际酒店业的发展历程，经历了三个层次的竞争：初级阶段是价格竞争，第二阶段是质量竞争，第三阶段是品牌竞争。前两个阶段分别注重企业的生产效率，成本和质量。当商家在这两个阶段趋于相同的时候，只能通过品牌竞争来吸引顾客。

3．酒店市场消费观成熟

随着人们生活水平的提高，旅游者消费经历的增多以及消费观念的提升，顾客更加注重酒店产品消费中的情感体验，情感消费需求比例上升。酒店产品与服务所提供的单

纯的功能性的需求已经不能满足旅游市场的需求，消费者需求由满足实用性、功能性向个性化、精神性消费转变。

（二）经济型酒店品牌建设的模式

1.“原创”模式

原创模式是指经济型酒店依靠企业资源的优化配置以及酒店长期的自主经营，创建获得市场认可的、具有自主知识产权品牌的过程。原创品牌模式的特点有：酒店拥有自主独立的品牌，品牌打响后客提升品牌资产价值，让其获得巨大的衍生附加价值；自主经营性强，能够自主选择经营管理模式以及确定酒店产品与服务特色；适时根据市场需求变化调节经营战略、市场定位以及产品内容，而不需要向加盟商申请。

2．“贴牌”模式

贴牌模式是指酒店通过不同方式借用别人的品牌开展经营活动，来扩大酒店的知名度和市场影响力。它主要分“特许”和“嫁接”模式。

3．“并购”模式

并购模式是指酒店集团将另一酒店的所有权收购，从而完全拥有该品牌及其背后各种资源的方式。这样可以缩短市场对酒店品牌的认识和品牌被接受的时间，在短时间内迅速提升品牌的市场占有率，获得高利润；可以获得原有酒店品牌蕴含的各种资源节省时间和资本的投入；对竞争者品牌的收购可以减少竞争对手，缓解竞争压力。

（三）国内经济型酒店品牌建设的发展历程

1．经济型酒店品牌发展阶段

(1)开放引进阶段（20世纪80年代）

1978年中共十一届三中全会通过了“对外开放，对内搞活”的战略方针之后，国家不仅对外资进入中国市场降低了壁垒，而在税收、工商管理等方面给予外资外企一系列优惠政策。在这样的经济政治背景下，国际大批知名酒店入驻中国。他们的到来为国内品牌的建立提供了经验借鉴。

(2)吸收模仿阶段（20世纪90年代）

20世纪90年代我国政治经济体制改革进一步深化。在此期间GDP年均增长9.7%；人民生活水平大幅度提高；多元化休闲制度日渐成熟，是居民休闲时间增多，大众旅游热潮在中国兴起，旅游人次和旅游收入大幅增加。一大批一模拟外国酒店经营模式的中国本土的管理公司或酒店应运而生，其中包括经济型酒店的发展。

(3)品牌竞争阶段（21世纪开始）

20世纪中国酒店发展具有明显的政府行政驱动的特征，进入21世纪，随着我国经济体制改革的深入以及市场体系的逐步完善，我国酒店发展由吸收模仿阶段逐渐过渡到自主创新、品牌经营阶段。在国内酒店市场日趋饱和的市场环境下，市场竞争日趋激烈，导致酒店行业普遍利润率下滑、客房出租率低、恶性削价竞争严重、酒店资产闲置等。在企业追求利润的内在动机以及外在市场竞争力的驱动下，众多酒店纷纷转向品牌竞争，以品牌服务吸引顾客，以品牌扩张来拓展市场网络。

2．经济型酒店品牌建设的现状

（1）品牌发展初具规模

（2）地域间分布不均匀

受地区经济发展水平、市场情况、行业成熟度、政策环境等因素的影响，我国沿海开放地区的品牌意识较强，知名酒店品牌较多，二内陆河西部地区在品牌商发展明显落后于沿海地区。从总体上看，区域型酒店品牌较多，而全国性品牌较少，国际知名品牌更少。

（3）品牌垄断格局初现

在中国酒店市场供不应求转向供过于求的大形势下，中国酒店业利润水平经历了由“暴利”跌至水平利润，甚至是亏损的“阵痛”。为摆脱困境，获得规模效益，酒店间联合兼并、强强联合建成趋势。这进一步加剧了我国酒店产业集中化程度，导致垄断的出现。

（4）与国际品牌差距大

随国国内经济型酒店品牌发展取得了可惜的成绩，但与国际酒店品牌相比，仍然存在差距。国内酒店品牌的知名度、美誉度、市场价值、国际化程度等与国际经济型酒店品牌相差甚远。

3．经济型酒店品牌建设存在的问题

（1）品牌意识淡薄

经营者的品牌意识淡薄。不同形式的经济型酒店经营者，各自受观念的影响，绝大部分都不关注品牌建设，如国有酒店不注重创名牌的一个重要原因是政企不分，未能建立真正的现代企业制度，酒店经理依然由上级任命，其连任要看业绩和与上级的关系，经理业务主要取决于酒店的短期效益，因而经理的工作重点是忙于与上级拉近关系，而不在于关注品牌建设。而民营的经济型酒店，经营者通常以追求短期的利益为主，牺牲

酒店的长期效益，也就更不能创立品牌。

（2）经济实力较小，运营能力有限

我国绝大部分经济型酒店，特别是民营酒店，经营规模小，经济实力较弱，市场营销策略和能力有限。它们有的短期经营行为严重，希望通过较高的短期回报，迅速收回投入，降低投资风险，而不愿意经过漫长的创名牌过程后，再获取较高的收益。很多经营者都只满足于现状，认为只要现在有钱赚、有饭吃，就没有危机感，尤其是一些单位的附属机构，它们的主要功能是招待所，为单位内部开会、款待本单位客人提供方便。从总体上来说，单独、零散的经济型酒店，没有大型高档酒店营销优势，从而限制了它的赢利能力。

（3）服务附加值低，不具备品牌营销能力

由于经济型酒店相对廉价，服务水平和内容相对较差，许多人将经济型酒店看成了“低档次、低价格、差卫生”的同义语，因此难于创造高的附加值。许多经济型酒店的经营者根本没有名牌意识，虽然这些酒店不缺乏资金，也不存在投资风险等问题，但在制定经营策略时，就没有想到如何有目的、有针对性地为酒店树立品牌。虽然有些经济型酒店已经认识到品牌的重要性，但成功者寥寥无几。从国际经验来看，酒店品牌在扩展过程中都伴随着强大的营销和预定系统的发展，都伴随着企业文化的渗透和市场份额的扩大，而我国经济型饭店的经营者往往却只注重内部管理，在市场开拓、品牌塑造、网络预定等方面却忽视其重要性，这极大地影响了我国经济型酒店品牌的培育。[3]（4）定位不准，盲目模仿、缺乏个性

我国经济型酒店为数不多的几个品牌中，普遍缺乏文化和个性内涵，泛化现象严重。我国大多数经济型酒店往往不是根据市场调研、市场分析来组织策划经营，而是片面的模仿高星级酒店。许多经济型酒店市场定位混乱，在客源的选择上非常盲目，没有重点，从而造成经营上面面俱到。目前我国绝大多数的经济型酒店为中小型企业，自身实力不足，不具备单独的品牌建设能力。

三．经济型酒店品牌建设的战略

（一）经济型酒店品牌定位

1．品牌定位的方式

经济型酒店面临的是一个庞大的异质市场，在这个市场上，消费者的需要、爱好、特征等是不一样的。经济型酒店进行品牌定位，关键是要结合自己的长处，选准市场上的空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的形象。不同的经营方式会给不同的经济型酒店注入更新的活力。经济型酒店应根据市场的变化和需求开发全新的经营方式。不同年龄层的消费者有不同的消费习惯，经济型酒店应该根据不同年龄消费者的消费偏好进行定位。

（二）经济型酒店品牌传播

1. 经济型酒店品牌传播的方式

（1）广告传播

品牌的广告传播是指品牌经营者采用付费的方式，委托广告经营部门通过传播媒介，以现代科学技术和设备为手段，以策划为主体、创意为中心，对目标市场所进行的以有关品牌名称、品牌标志、品牌定位等为主要内容的宣传活动，旨在使消费者心目中牢固树立形象，从而达到刺激并扩大市场需求、开拓潜在市场、扩大市场份额、增加品牌资产的目的。

（2）销售促进传播

销售促进是指酒店使用各种短期性的刺激措施以刺激消费者或分销渠道成员迅速、大量的购买酒店产品和服务的行为。对消费的销售促进可以通过赠送样品、优惠券、赠品、奖励、比赛抽奖游戏、捆绑销售；对中间商的销售促进可以用批量折扣、现金折扣、特许经销、业务会议、代销等方式。

（3）公共关系传播

在现代市场竞争日益激烈的形势下，建立在酒店与公众之间感情沟通的公共关系发挥着越来越重要的作用。酒店公共关系的传播主要以新闻式宣传报道、公益活动、举办各种社交活动等方式来同消费者进行感情交流，获得他们心理的认同，提升酒店魅力，巩固品牌形象。

（4）人际传播

人际传播是指人与人之间的一种直接信息沟通的交流活动[4]。人际传播是人类社会最古老的营销方式。酒店品牌人际传播的方式主要有：鼓励顾客口碑营销、组建消费者俱乐部、借助意见领袖的影响力。由此可以吸引更多潜在顾客，利于企业塑造自己的品牌忠诚，更有利于提高交易效率。

（三）经济型酒店品牌扩张

1. 经济型酒店品牌扩张的路径

（1）连锁经营战略

连锁经营战略主要指利于购买或租赁自建、出售特许经营权与签到管理合同等方式来进行某种既有品牌下产品数量和规模上的扩展。

（2）产品系列扩张战略

这种战略是指随着市场环境的变化，经济型酒店拥有的某一品牌产品不断更新换代，以适应市场需求的转变。

（3）品牌丰满战略

品牌丰满战略就是指当经济型酒店的初始品牌或者核心品牌足够强大并形成品牌资本时，经济型酒店利于“移情效应”，进一步细分客源市场，在现有产品的基础上推出适合不同目标客户的新品牌，丰满自己的品牌谱系，最终实现品牌扩张的长于目的的过程。

（4）品牌纵伸战略

简单的说，品牌纵伸战略是指经济型酒店开发和推出与自己核心产品有关的辅助项目产品，并借此开发新品牌。以锦江之星旅馆为例，8年中，该公司除了相继推出核心住宿品牌—“锦江之星”、“白玉兰”和“新锦江商旅”以外，同时还创建了知名餐饮品牌“锦江大厨”和“心连心茶餐厅”等。

致谢

本文在写作过程中，得到了很多组织和个人的大力支持，他们慷慨赐予资料并提出了许多宝贵建议。在此，我向他们表示诚挚的敬意和由衷的感谢！感谢我的父母、家人、朋友，他们的理解和支持一直是我多年求学路上的精神支柱，始终是我克服困难、继续前进的内在动力。最后，感谢评委老师！

参考文献

[1] 赵永秀.经济型酒店标准化管理手册.中国时代经济出版社，2007,1

[2] 胡平，俞萌.经济型酒店投资与管理.中国旅游出版社，2008,1

[3] 胡勇.中国经济型酒店的品牌建设. https://www.sodocs.net/doc/c69284947.html,/doc/03/26161$3.html,2008

[4] 马勇，陈雪钧.饭店集团品牌建设与创新管理.中国旅行社出版，2008,1

[5] 舒伯阳.经济型饭店经营与管理.南开大学出版社，2009,1

[6] 沈涵.中国经济型酒店研究：动态视角下的结构演进.四川大学出版社，2010,1

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[9] 张盺丽.中国饭店集团扩张的区位评估.中国旅游报，2005-4-27

[10]季琦.经济型酒店连锁化发展的推动力.中国旅游饭店，2004

如何打造酒店品牌建设.

如何打造酒店品牌建设 现代酒店的品牌树立体现了一个企业的整体观念和经营宗旨,有利于全体员工树立共同的价值理念,培养员工凝聚力,同时对广大的消费群体形成良好的印象。 1、品牌潮流,理念引领 在获得社会普遍认同的同时,品牌体现出企业自身个性特征、促进企业不断进步的价值观念、经营思路和行为准则。理念形成价值体系的同时,凝聚了企业的科学管理、市场信誉和追求完美等诸多的文化内涵。一般来说,从一个企业的品牌外延表现和内涵表现来理解其品牌理念,我们就能够理解到其中的涵义。 现代国际酒店管理公司的专家指出目前酒店的品牌理念表现形式大致有以下几个方面:一是酒店集团所有者品牌理念,即凝聚酒店创始者的创业精神、经营理念和思想、管理水平及对企业文化的缔造。这些对酒店品牌的质量和声誉起着决定性的作用;二是酒店集团的企业品牌理念,通俗来说,就是酒店集团的名称是以企业和公司为整体形象的品牌表现;三是酒店集团旗下的产品(服务的品牌理念,即为酒店集团所生产或者产出的具体产品以及服务品牌,它们体现出不同的品牌理念。 酒店业中,价格竞争是市场竞争的底层,然后是质量竞争,最高层是品牌竞争。可见,品牌竞争是酒店集团之间最根本、核心的竞争,品牌就成为了酒店集团在激烈的市场竞争中制胜的法宝。因而,现代国际酒店管理公司的专家强调品牌的理念对提升品牌价值、增强酒店集团竞争力、促进酒店集团成长壮大有举足轻重的重大意义。 2、品牌理念与核心价值不划等号 现代国际酒店管理公司的专家认为酒店集团品牌理念与其核心价值观并不能划等号。只能说,酒店集团的核心价值观是其品牌理念中一系列价值体系的核心部分。两者相通的地方在于都是通过酒店集团所有的员工行为取向及对事物的评价、态度反映出来的,根植于企业的每一个角落,是驱使人们行为的内部动力。

中国经济型酒店的现状及发展策略

摘要：本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一些思路。 关键词：经济型酒店;市场定位;品牌连锁 随着我国经济和旅游业健康、稳定地发展,酒店业已经成为一个较大的产业,发展经济型酒店势在必行。经济型酒店市场需求大,发展前景好。经过近几年的迅速发展,该行业的投资与经营逐渐趋于理性,低价高质、品牌连锁、标准化经营、提供有限服务的经济型酒店已经成为被广大消费者熟悉的住宿设施。与此同时,经济型酒店的发展也逐渐成为饭店业实践领域和研究领域中共同的热门话题。本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略三方面进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。 一、概念说明目前,学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。经济型酒店这一称谓是一个舶来品,源自北美和欧洲。在欧美国家中,从价格角度来看,经济型饭店(Economic/Bud-getHotel)是指与豪华型、高档饭店(Luxury/Upscale Hotel)及中档饭店(Middle Scale Hotel)相区别的低价格住宿设施,一般用inn、lodge来表示。从产品功能和特征角度来看,经济型饭店一般不设宽敞的大堂、豪华的餐厅以及健身房、游泳池等康体娱乐设施,主要提供客房服务和简单的早餐,是与全服务饭店(Full Service Hotel)相区别的一种有限服务饭店(LimitedService Hotel),又被称为B&B(Bed and Breakfast)饭店。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期,蓬勃发展时期,品牌调整时期,扩散拓展期。 二、中国经济型酒店的发展现状根据2007年4月商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据,截止到2006年底,中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家(其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家),开业店数已超过1000家,开业客房数已超过100000间。结合学术界近几年对经济型酒店的研究成果,并将2006年中国经济型饭店经营规模的统计情况与2005年相比,可以看出中国经济型酒店目前的发展呈现以下几个特点。第一,中国经济型酒店行业成长迅速,出现了一些颇有影响的民族自创品牌。从近些年的统计数据来看,中国经济型饭店前十名品牌企业的成立时间都不长,截至2006年年底,平均年龄才4年零2个月。中国经济型酒店发展的高速度,的确让人十分惊异。从2005年到2006年,锦江之星已开业的单店的增长率为71%,已开业的客房增长率为71%,覆盖25个省,56个市。如家已开业的单店的增长率为97%,已开业的客房增长率为98%,覆盖25个省,50个市。中国的经济型酒店的发展呈现出蓬勃的发展趋势,前景让人看好。第二,中国经济型酒店市场需求旺盛。按世界银行标准,人均GDP800美元以下为低收入国家,800~3000美元为中下等收入国家和地区,3000~9000美元为中上等收入国家和地区,9000美元以上为高收入国家和地区。截至2005年,中国人均GDP超过3000美元的城市已有近百个,其中北京、上海、广州等人均GDP已超过5000美元,中国公民旅游近几年出现井喷现象。经济发展的同时,国家出台的相关宏观调控政策,也进一步刺激了旅游业的发展,比如从上个世纪90年代中期开始从“双休日”到“五一”、“十一”黄金周的休假制度

经济型酒店发展的SWOT分析

徐州经济型酒店发展的S W O T 分析及战略研究 经济型酒店（Economy Hotel）是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种新兴酒店业态，其突出特点是价格经济实惠（Economical），提供有限服务(Limited-service)，目标顾客群定位在普通消费大众上。因而在酒店硬件设施上省去了豪华的大堂和宴会娱乐等辅助设施，不追求高档次、大而全，而把服务功能集中在住宿上，精心打造旅居客停的休息空间，大大节约了成本投入，从而可以把经济实惠的房价让渡给顾客。经济型酒店最早出现在20 世纪30～50 年代末的美国，随后从美国发展到欧洲、日本等国家，成为世界酒店业发展的新亮点。20世纪末，我国的经济型酒店也开始在北京、上海等大城市起步，而后迅速向国内其他地区发展。 一、徐州简介 徐州是江苏省辖市，位于苏鲁豫皖四省交界地区。历史上徐州一直是区域性的政治、经济、军事、文化中心，英雄才俊辈出，人文积淀深厚。如今，徐州是江苏省重点规划建设的四个特大城市和三大都市圈核心城市之一，也是新亚欧大陆桥东端第一个区域性中心城市和淮海经济区的中心城市。作为国务院批准的“较大的市”,徐州曾先后获得国家历史文化名城、中国优秀旅游城市等称号。 二、徐州经济型酒店发展的SWOT 分析 SWOT是英文(Strengths，Weakness，Opportunities，Threats)第一个字母的缩写，S 和W 是指内部优势和劣势，O 和T 是指外部机会和威胁。

(1)低廉的成本投入。徐州地处苏北，与苏南以及一些大城市相比，经济发展相对滞后，地价、房价、建材价格和物业成本都较低，如2005 年南京的地价是1920.1 元/ 平方米，徐州的地价899.2 元/ 平方米，还不到南京的一半。另外，从员工工资薪金支出看，在苏南的一些城市，酒店普通服务员的月工资在700元～800 元，而徐州酒店普通服务员的月工资在500 元～600 元。可见在徐州投资开设经济型酒店的经营管理成本较低。 (2)诱人的客房价位。目前，苏南一些城市经济型酒店的平均房价在150元左右。苏北地区消费水平偏低，从运作成本来看，南京的地价近乎徐州的2 倍，假如在利润一定的条件下，徐州经济型酒店客房的出租价格在150 元的基础上明显具有下调的空间，更能迎合一般公务、商务旅行者和普通旅游者的消费需求。 (3)充足的客源保证。徐州是淮海经济区制造业、现代服务业、物流业的中心，经济地位在苏北地区举足轻重，随着地区经济的发展，徐州已成为苏北地区重要的商务目的地，其中不乏一般商务人士和中小企业主，这类商务客人成为经济型酒店的稳定客源之一。 徐州旅游资源丰富，以“汉代三绝”(汉墓、汉画像石、汉兵__马俑)为代表的两汉文化遗存驰名海内外，云龙山水、黄河风光带迤逦迷人，每年都会吸引大量游客。来徐旅游的国内游客中，15～24 岁的占12.69%，24 岁～44 岁的占65.67%，这些年龄层次的人喜欢独行或与家人亲朋一起出游，但经济负担较重，对价格较为敏感，同时又对住宿质量要求较高，因此价格实惠、住宿舒适的经济型酒店就成为首选之处。

我国经济型酒店存在问题及发展对策

我国经济型酒店存在的问题及发展对策 摘要 近年来，由于中低档商务出行和大众旅游人数的激增，经济型酒店逐渐获得投资者和消费者的青睐，成为酒店行业发展的重要领域。经济型酒店具有价格低廉、环境舒适、服务有限等特点，使之自产生以来获得了飞速发展。但是，我国经济型酒店起步晚，发展不成熟，逐渐显现出一些问题，如缺乏规的行业标准、空间分布不合理、品牌建设不足、缺乏专业管理人才等，这些问题的存在对经济型酒店的长远发展产生了很大的制约作用。对此，笔者提出了相应的发展对策，主要包括确立规的行业标准、提高管理水平、积极发展品牌道路、注重人才的培养等，以期对经济型酒店的发展提供帮助。 关键词：经济型酒店存在问题发展对策

目录 一经济型酒店的涵1 1.1经济型酒店的定义 1 1.2经济型酒店的特点2二经济型酒店存在的问题 2 2.1缺乏规的行业管理标准 3 2.2空间分布不合理 3 2.3品牌建设不足 3 2.4缺乏专业管理人才4三经济型酒店的发展对策 4 3.1确立规的行业标准 4 3.2合理布局 5 3.3积极发展品牌道路 5 3.4注重人才的培养6结论7 参考文献7

引言 改革开放以后，由于经济的快速发展和居民生活观念的转变，商务出差和旅游人数呈现出快速上升的趋势。人员流动的频繁给酒店业带来新的发展契机，由于星级酒店竞争的加剧以及出行人员的大众化，经济型酒店逐渐获得投资者和消费者的青睐，成为酒店行业发展的重要领域。1996年，我国第一家经济型酒店“锦江之星”落户，此后的十多年间，“速8”“莫泰”“如家”“七天”等经济型连锁酒店也如雨后春笋般涌现，并逐渐由北上广等一线城市向地城市发展，经济型酒店进入高速发展时期。 但是，经济型酒店在快速发展的同时也暴露了一定的问题，如盲目的投资导致某一地区竞争的恶化，经营管理经验不足、品牌建设滞后以及相关人才的缺乏等等，这些都严重制约了经济型酒店今后的发展道路。因此，本文致力于探讨经济型酒店的涵、反思其经营管理过程中的问题，找寻其今后健康发展的对策，并为其提供理论上的指导，以期促进我国经济型酒店乃至整个酒店行业的发展。 一经济型酒店的涵 1.1经济型酒店的定义 我国经济型酒店的产生是与国家的经济发展与居民消费要求相适应，自其产生以来，取得了飞速发展，同时也引起学界对此的极大关注。到目前为止，国外学者已经对经济型酒店的定义从不同角度进行过多重研究并提出了多种解释。一些国外学者看中了经济型酒店价格低廉这一特点，认为经济型酒店就是低价格的酒店，这给经济型酒店的发展带来很大的制约。事实上，这也给国经济型酒店的实际经营和管理造成很大的困扰，显然，照搬国外的定义是行不通的，必须根据我国实际情况重新对经济型酒店进行界定。

饭店品牌建设与管理_复习题_FXT252454_1812(可编辑修改word版)

《饭店品牌建设与管理》复习题 （课程代码252454） 一、名词解释（本大题共30 小题） 1、酒店品牌： 参考答案：酒店品牌是酒店产品、服务的标识与内涵价值的综合体，它由品牌名称、品牌认知、品牌联想、品牌标志、品牌色彩、品牌包装和商标等众多要素组成，它是在消费者心目中建立起来的酒店文化、经营理念、产品品质、服务特色等综合形象。 2、酒店品牌原创模式： 参考答案：指酒店依靠企业资源的优化配置和酒店长期的自主经营以创建获得市场认可、具有自主知识产权的品牌。 3、酒店特许经营模式： 参考答案：是指拥有品牌特许经营权人向受特许经营权人提供品牌特许经营权，和在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许经营权人获得相应回报的一种经营形式。 4、嫁接模式： 参考答案：是将酒店所属的其他行业的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度与市场影响力来扶持酒店，形成同一品牌下的多种产品线。 5、有形品牌元素系统： 参考答案：指体现酒店品牌表面化的、可视的因素构成的系统，包括品牌符号、品牌载体。 6、无形品牌元素系统： 参考答案：指体现酒店品牌深层次内涵的各种因素构成的系统，包括品牌文化、品牌个性、品牌形象。 7、酒店品牌文化： 参考答案：是指文化观念在酒店品牌中的沉积和品牌经营活动中的一切文化现象和它们所代表的利益认知、情感属性、文化传统的总和。 8、酒店品牌个性： 参考答案：是指对酒店品牌所体现出来的独特价值赋予人格化的性格特征，和酒店将这种独特价值在向顾客传递的过程中所采用的独特表现方式与风格所作的人格化的描述。 9、酒店品牌形象： 参考答案：酒店品牌形象是顾客和社会公众对酒店传递的品牌信息进行筛选、加工之后在其心理上形成的关于该品牌的联想性集合体。 10、品牌资产（基于消费者视角）： 参考答案：品牌资产的大小源于其给消费者带来利益的大小。 11、品牌知名度：

中档酒店发展现状及趋势的分析

中档酒店发展现状及趋势 中档酒店，是相对于剥离非核心功能，用较低价格为消费者提供有限客房服务（床＋卫浴）的经济型酒店，以及设施完备、服务全面，但价格昂贵的高档酒店而言的。中档酒店的市场出发点在于：在客房服务的基础上，通过配置或改善消费者比较关注的服务及设施，为商务出行或家庭出游提供性价比及舒适度都相对较高的住宿。目前市场上关于中档酒店的标准也没有统一定论，概括地讲，准三星至准四星的酒店，都可以归入中档酒店的范畴。 中档酒店以中高层消费人群和商务旅游人士为目标市场，提供高品质的酒店设施(不一定是样样俱全)、个性化服务、温馨的氛围和与众不同的文化格调。中档酒店的功能布局出于最基本的旅行生活需求，但同时更强调真实而人性的酒店环境、更高品质的产品及文化品位。 一、发展现状 就规模而言，中档酒店一直是中国酒店产业的中坚力量。以三星级酒店为例，根据国家旅游局网站公布的2011年度全国星级饭店统计公报，截至2011年底共有星级酒店11676家、客房147.49万间，其中三星级酒店5473座、客房21.44万间，占全国星级酒店客房总数的14.54%。 中国旅游研究院研究数据显示，2011年中国全部三、四星档次酒店中，中档连锁酒店仅占市场的2%。市场竞争主体由大量传统单体酒店构成，市场品牌分散，集中度极低，中档连锁存在巨大的成长与整合空间。从整个行业的角度来看，中档酒店的起步时间比较晚，发展还不成熟，目前仍处于起步阶段。 二、代表性品牌 具有代表性的中档酒店品牌包括洲际假日、诺富特以及星程酒店、和颐、桔子酒店、维也纳、全季酒店等。洲际假日隶属于国际知名酒店管理品牌洲际酒店集团，同时假日品牌也因中档酒店的市场定位，成为洲际集团在中国运营的品牌中最为看好的品牌。作为雅高集团旗下的中级酒店市场品牌，诺富特在全球58个国家拥有近400间的酒店及渡假村，均坐落于主要国际城市的中心，包括商务区域及旅游目的地。成立于2008年的星程酒店联盟，是目前国内规模最大的中档酒店联盟，2012年被汉庭收编。和颐酒店品牌是如家酒店连锁集团在2008年底推出的中高档酒店品牌。桔子酒店集团是国内知名设计师酒店集团，成立于2006年，旗下的桔子酒店面向中端市场，以区别于那些简单提供住宿服务的低星级宾馆和一些由招待所直接演变而成的商旅酒店。维也纳酒店创立于1993年，面向中端市场，为顾客创造“五星体验，二星消费”的核心消费价值。全季酒店是汉庭连锁酒店旗下针对中档酒店市场的有限服务酒店品牌，致力于为智慧、练达的精英型商旅客人提供最优质地段的选择。 三、发展趋势 消费者出游已经冲破了传统的以经济为主的观念，而更偏向休闲与享受；尤其是商务出行以及家庭出游的消费者对酒店的选择都开始越来越注重质量优势而非价格优势；随着经济的发展，中高层消费人群不断壮大，中国的中端酒店市场2007-2011年均增长13%。这都为中档酒店在国内市场的开拓发展提供了广阔的空间。由高端星级酒店与低端经济型连锁酒店主导的“哑铃型”结构正在发生改变：各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场，一个中档酒店突破与创新发展的新时代正在逐渐到来，“橄榄型”结构将有望成为中国酒店业新格局。 （一）各大PE转向中档酒店 自2010年起，酒店行业投资热逐渐退却，投资机构纷纷降低了对酒店业利润的预期，并开始大范围缩减在该行业的投资。2012年，PE机构重新掀起投资酒店行业高潮。在本轮风投潮中，各大PE转向中档酒店。2012年4月份，Gaw Capital Partners及资本策略地产所管理的基金以23.68亿元的高价从领盛投资管理手中夺得香港诺富特酒店的100%股权，

浅析我国经济型酒店发展现状与对策

浅析我国经济型酒店发展现状与对策 [摘要] 随着我国经济的发展和旅游市场的推动，经济型连锁酒店快速发展，品牌迅速扩张，改变了酒店业的竞争格局。目前，我国经济型酒店发展中存在的问题主要是行业集中度低、经营管理体制不佳、成本高昂、人才缺乏等。经济型酒店要在激烈的市场中获得竞争优势，需加快建立现代企业制度，重视专业人才培养，创建和发展特色品牌，利用领头羊酒店来领导整体品牌及加强成本控制，以提高企业竞争力，促进经济型酒店向国际化发展。 [关键词] 经济型酒店；发展现状；对策 经济型酒店，它是在传统星级酒店的基础上发展起来的一种强化客房功能、弱化附属设施及服务项目的新型有限服务酒店。经济型酒店就是经济、简约、酒店规模较小，设施相对简单，但装饰布置注重住宿功能，力求在提供的核心服务“住宿和早餐”做的更好。经济型酒店以住宿作为核心价值，以客房产品作为主要销售对象，减掉其它服务，以此来降低成本。经济型酒店从好的住宿条件为出发点，强调“清洁、舒适、实惠、方便、安全”的专一化服务理念。与一般酒店不同的是，它重点突出客房的清洁卫生、舒适、标准化服务、方便的特点。很多经济型酒店采取的经营方式是连锁经营，希望通过连锁经营的方式达到规模经济，进而提高酒店自身品牌价值。 一、我国经济型酒店发展现状 据迈点旅游研究院对国内酒店开业情况的统计，截至2012年底，国内开业的星级酒店为59家，与2011同期相比，开业酒店数增加了3家。已开业经济型酒店总数达到9924家。与2011相比增加了2610家，增长幅度为35.68%。统计中的9924家经济型酒店分布于488个连锁品牌，客房总数达到981712间。城市分布方面，截至2011年，经济型酒店密度最高的六大城市分别为上海、北京、杭州、深圳、广州和南京。六大城市的已开业酒店总数占全国经济型酒店总数的29.18%，达到2896家，相比2011年底增长了20.96%。随着国内经济的转好，部分地区的经济型酒店的出租率甚至重新上升到85%以上。 1.经济型酒店品牌扩张快。我国经济型酒店从1996年就开始出现了，国内第一个经济型酒店品牌是锦江之星，它下属于上海锦江集团。随后，“如家”、“莫泰”、“锦江之星”迅速发展，发展成为了国内经济型酒店的三支主要力量。与此同时，“汉庭”、“7天”等经济型连锁酒店自创品牌，也得到了很好的发展，国内经济型酒店数量逐步增加。此时，国外的一些连锁酒店也相继进入到国内，如“速8”、“宜必思”等，其发展速度也很快，从国内的沿海地带逐步向内陆城市发展，市场份额逐渐扩大。经济型酒店的数量急剧上升，产品形态丰富，连锁经营开始取代传统的分散经营。 2.行业集中度不高。由于我国的经济型酒店发展时间短、速度快，存在着相对数量少、行业集中度低的特点。我国的经济型酒店，特别是经济型品牌连锁酒

经济型酒店发展现状及对策研究

经济型酒店发展现状及对策研究 进入21世纪以来,我国的经济水平迅速发展,国际地位有了明显的提高,在大众旅游时代和经济迅速发展的背景下,国内大众的消费能力逐渐增强,给我国经济型酒店的发展提供了契机。从20世纪末期开始在我国逐渐兴起的经济型酒店,定位于中低端市场,其展现出来的低投入、高回报率、周期短的特点已经吸引了大量的投资者进入这一片市场。自1996年上海锦江饭店管理集团投资建设第一家国内经济型酒店品牌——锦江之星以来,经过几年的迅速成长,一些国际品牌,如洲际、速8、宜必思等以及国内知名的经济型酒店品牌如家、汉庭等都得到了极速扩张。各大品牌经济型酒店已经在国内许多一、二线城市相继落户并加快布点和规模扩张。 经济型酒店的产生和发展满足了国内外大众游客和普通商务旅行者的住宿需求,在经历了十几年的黄金发展期后,一些问题也逐渐显露出来。目前,我国经济型酒店发展在区域上存在着不均衡的现象,大多数知名经济型酒店品牌主要分布在北京、上海、广州、深圳等长三角、珠三角区域,致使这些区域的经济型酒店呈现出饱和状态。由于经济型酒店的竞争日趋激烈,市场定位不准确,同质化现象严重,创新能力有限,专业的经济型酒店管理人才缺乏等问题都阻碍了经济型酒店的再次发展。在未来的3-5年,经济型酒店的市场仍将以资本的较量、发展速度的较量为主,另一方面,酒店品牌建设的竞争、服务质量的竞争以及综合管理能力的竞争将在市场竞争中逐步占主导地位。 那些资本实力较弱、只注重规模、没有核心竞争力的酒店,必将面临被兼并或重组的命运。本论文针对以上问题,通过对我国经济型酒店的发展现状和特点进行分析,并以杭州经济型酒店为例,研究杭州经济型酒店发展的竞争优劣势,并对未来几年杭州经济型酒店的需求进行预测,提出杭州市经济型酒店发展的问题与应对策略,实现旅游经济更好更快的发展。

中国酒店品牌价值分析及提升

中国酒店设计及品牌价值分析及提升 摘要：我国酒店业的竞争由单一价格竞争转向品牌竞争,经营管理也由简单模仿到自主创新,经营注重实效,管理渐趋科学,已经能够比较坦然地面对来自国外酒店巨头的竞争。但以单体为主的国内酒店在客源挖掘、市场推广、渠道拓展等方面还略显迟滞,预订系统的建立尚处于起步阶段,虽然出现了若干个在国内来说略有规模的酒店集团,但因区域色彩浓厚,经营手段单一,其规模优势难以显现,严重制约了我国酒店业走出国门的步伐,也不利于我国酒店业向纵深发展。国内酒店业在硬件建设方面虽与国际基本同步,但软件建设方面还存在着诸多不足。各酒店在追求利益最大化的同时,忽略了从战略的高度去关注酒店的品牌建设和树立鲜明的市场形象,大大削弱了酒店在市场上的竞争力和对顾客的吸引力。本文对我国目前酒店经营状况和酒店品牌价值的分析，最后提出酒店品牌价值提升的途径。 我国企业经过几十年的发展各项制度也日趋完善，现代企业的价值观有别于传统的价值观，就在于企业不仅重视资金、设备、产品等有形的资产构成，更应重视企业品牌、企业形象、企业文化、管理模式、服务规范等无形资产的构成，而且把后者看得更重要。在现代商战中,商家们对顾客的争夺已不单停留在产品品质和价格这个层次上了,不少企业在经营实践中已认识到市场竞争,攻心为上的道理。只有从心理上,情感上赢得消费者,才能真正赢得市场。我国的酒店业也不例外。在二十多年的发展过程中,中国的酒店业已取得了令人瞩目的成就,到目前为止,酒店总数已达7000多家。酒店行业的竞争也由原来的硬件和价格层面的竞争上升到了建立品牌实现顾客忠诚的较高层面上的竞争。 1.品牌价值的概念 品牌并不单建立在功能性、标识性的基础上，而是客户依靠自己得到的信息、感性化的认知、丰富的联想与想象构成。在品牌认知过程中，客户将品牌所传递的精神、态度，通过自己的理解，融入到自己的生活场景中，形成了独特的品牌定义与情感。饭店产品是指能够满足客人需要的一切经营项目、设施、设备和各种服务。其核心产品是顾客购买此种服务的基本利益，即顾客在购买时所预期获得的基本产品。客人在饭店住下最基本的目的是获得休息，免受饥渴之苦。期望产品是指消费者期望从所购买的服务中得到利益的具体表现形式。澳大利

酒店管理知识大全

酒店管理知识大全 酒店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律，酒店经理人在掌握好以上几点酒店管理知识和技能的基础上，更要与时俱进，不断开拓创新，才能与员工共同开创美好明天。 酒店管理知识中的能本、酒店管理知识品牌与、酒店管理知识、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶，让人茅屋塞顿开，犹如在刹那间，一股清凉之风沁人心脾，使得我们看社会，看商务，抑或看人生，都有了更加清醒的思维立场，回归更加根本的出发点，关键看一个酒店经理人具备什么样的素质。 一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能： ①技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。 ②观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。 ③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。 酒店的生命线。这里所将的管理包含了管理者及管理组织的运营特征，

并将执行力与对客建设的重要内容。为了向客人提供“满意+惊喜”的优质服务，留住消费者的心，每家酒店都动足了脑筋，下足了功夫。从优化组织管理结构，建立职业化的员工队伍，加强对外公关与宣传，到不断在产品、服务上推陈出新。虽然办法想了很多，工作也做了不少，但成效却不十分尽如人意。随着酒店管理知识研究的逐步深入，“执行力”这个名词从出现，到频繁地运用于酒店行业，只有短短一、两年时间，但它却掀起了一场前所未有的学习浪潮。“优质的服务源于有效的执行力”，这一理念已被越来越多的酒店管理者奉为经典，他们从美国西点军校二百多年长盛不衰的案例上，清楚地看到了执行力的魅力是如此惊人。浙江大酒店为了进一步提升全体的员工的服务意识，特地邀请到多位专家，以“执行力”为主题，从“语言艺术”、“对客艺术”、“管理艺术”、“领导艺术”四的方面，为员工开设了系列培训讲座，而“如何有效地提高执行力”就是本次酒店管理知识培训的重中之重。 提高执行力靠酒店管理知识。有效的酒店管理知识能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易，我国酒店业取得长足进步，酒店之间的竞争也日益激烈。酒店管理知识竞争首先是产品的竞争，提高产品质量、降低成本是增强酒店竞争力的有效手段。但随着酒店市场竞争的加剧，顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，酒店管理知识的竞争越来越表现为服务的竞争。同时，酒店管理知识与酒店管理服务质量的提高，酒店管理知识是维持酒店品牌的保证，注重酒店服务知识模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。名家提出全面质量管理（TQM）的方法。要在完善服务质量管

经济型酒店的连锁的发展

经济型酒店的连锁的发展 一、经济型酒店发展现状 1、市场上升空间大 根据国家发改委公布的《2006中国经济型饭店调查报告》显示，截 ± 2005年底，中国经济型酒店已开业数超过600家，但相对美国酒 店业协会统计美国6万家经济型酒店的数量来看，存在很大的发展空间。从客源结构来看，中国经济型饭店的客源结构中商务散客比例为 37%,这一比例相对于国际上经济型饭店50%商务散客也有一定的差 距。 2、资本市场走势强 连锁酒店投资机会受到资本市场关注，经济型连锁酒店更是近两年投资热点。 10月26 FI,如家连锁酒店在美国纳斯达克成功上市；11月14 口，华南地区规模最大的经济型酒店7天连锁酒店集团与美国华平投资集团牵手；另外,目前国内A股中还涉及锦江之星、新宇之星、华大酒店和中青旅山水酒店经济型酒店，这些股票的上升走势显示其投资价值越来越受到关注。 3、直营特许各显优势 近两年，中国经济型连锁酒店品牌的发展速度很快，2005年, 市场中前十名经济型酒店开店平均增速为74%,扩张方式以直营为主。 2006年，通过直营和加盟方式，企业扩张速度有增无减，如七天连

锁酒店集团在2005年底时只有6家，到2006年10月底开业酒店数达到了17家，预计年底开业数要达到22家。再如速8,仅九月一个 月就新开业六家速8酒店，目前，在中国的54座城市里已经有96家开业或即将开业的速8酒店。 之前，经济型连锁酒店企业平均70%的酒店为直营，这既是发展 阶段的必然阶段，同时也为下阶段的特许加盟做好基础。从我们接触到的企业反馈来看，企业正大踏步发展加盟。 今年年初，中国连锁经营协会在特许连锁领域专业人士中进行了 “特许经营新商机”调査。统计结果，78%的特许专家、业内人士投票看好经济型酒店的特许连锁发展。 另外，根据中国连锁经营协会2006特许年度调査显示，特许经 营不同行业占比中，经济型酒店不足1%。而根据美国特许统计数据表明，经济型酒店占特许经营比例超过4%o这些数字、差距都显示经济型连锁酒店在特许加盟上会有更多做为。 二、经济型酒店发展连锁中需关注点 1、标准化管理 大家常说“连锁经营是把双刃剑，一容俱容，一损俱损”，那么 如何避免后者发生？也就是连锁网络、连锁品牌的维护。标准化的管理体系是其核心因素。正如7天连锁酒店CEO郑南雁所说“如何进行 标准化管理”是企业冃前发展中最主要问题。包括巳经成功上市的如家CEO 孙坚也说“要保证如家品牌的品质，就需要把我们成功经营的模型标准化，以此建立更多的酒店”。 2、扩张模式设计 规模效应是连锁经营带给企业的最大竞争力，而速度这是实现规模效应 的关键因素，在快速发展的市场中，如何以最快速度拉网布局是连锁品牌面 临一大挑战。这其中要解决好直营店与加盟店扩张比例的问题。

(完整版)国内经济型酒店发展回顾及趋势分析

国内经济型酒店发展回顾及趋势分析 2007-10-18 中国投资咨询网 级酒店，将面临更多的商业机会。 随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，将面临更多的商业机会。 经济型酒店业进入黄金期 随着我国经济的进一步发展，居民出游以及小型商务旅行呈现出蓬勃发展的局面，而这部分人口由于资金的问题，出行时对于酒店价格的敏感性较强，这就造成了经济型酒店的走热。据国家旅游局不完全统计，国内游客中有70%-80%是大众化消费，自由行旅游散客也越来越多；而绝大多数会展商务客人也并不需要住高星级酒店，经济型酒店正好满足了基本服务的需求。 从1997年我国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌——锦江之星诞生至今，已经形成了三大阵营：第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，包括如家、锦江之星；第二大阵营是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、浙江新宇之星等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis和美国Super8等。 经过近10年的发展，我国经济型酒店已经初具规模。目前排名前十的经济型酒店中已经出现了客房数量接近万家的锦江之星，饭店数量逾百家的如家等等，整个经济型酒店行业年平均增幅超过50％，可以说我国的经济型酒店进入了发展的黄金时期。 按照国家旅游局2006年底的最新统计资料，我国住宿业市场上共有现代意义上的经济型连锁酒店品牌近100家（其中已经开业店数在5家以上或者开业客房数量在500间以上的连锁品牌已经近40家），已开业店数超过1000家，已开业客房数量超过10万间。与2005年相比，市场继续高速增长，品牌数量翻番。 行业发展将呈现三大趋势 随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制软件等方面。总结起来，我国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势： 首先，经济型连锁酒店未来发展出现品牌化趋势。从酒店行业来看，在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。

浅析经济型酒店的发展现状及对策

目录 1 经济型酒店的产生背景、涵义与特点 (1) 经济型酒店的产生背景 (1) 经济型酒店的概念 (1) 经济型酒店的特点 (2) 1.3.1设施简化、成本较低 (2) 1.3.2注重客房安全性、便捷性和卫生性 (2) 1.3.3信息化和网络技术的应用 (2) 1.3.4管理结构精简高效 (2) 2.经济型酒店的发展现状 (2) 经济型酒店的客源结构现状 (2) 2.1.1旅游顾客 (2) 2.1.2商务客人 (3) 2.1.3客源比例 (3) 2.1.4未来客源比例估计 (3) 中国经济型酒店市场现状 (4) 2.2.1中国经济型酒店市场格局 (4) 2.2.2资本运作频繁，加快上市步伐 (4) 2.2.3 企业运营成本持续上升，市场预期出现分歧 (5) 2.2.4经济性酒店的发展模式与趋势 (5) 3.经济型酒店现阶段面临的问题 (5) 人力资源紧缺，管理经验缺乏，人力资源不足 (5) 市场定位雷同，市场细分不完全 (5) 品牌建设落后 (6) 我国经济型酒店以单体形式经营为主,抗风险能力差 (6) 市场竞争日益激烈 (6) 资金短缺，发展受限 (6) 4经济型饭店的发展对策 (6) 建设以人为本的企业文化，注重人才培养，留住人才 (6) 管理向专业化、规范化方向发展 (7) 发展特许经营和连锁的合作模式，走集团化的发展道路 (7) 加强品牌建设，提高品牌知名度和美誉度 (7) 注重品牌细分，树立品牌意识 (7) 提高产品的品质和服务，注重文化的创新 (8) 转变观念，适应新机会，提高竞争力 (8) 参考文献： (8) 浅析我国经济型酒店的发展现状及对策

摘要：随着我国假日经济引发的国内旅游的兴起,人们对经济型酒店的需求越来越大。经济性酒店的发展越来越引人的注目,本文从经济型酒店概念、发展的现状着手,综合运用对比分析、数据分析等不同分析方法,指出中国经济型酒店发展中存在的一些问题,并提出经济型酒店的发展对策，为我国经济型酒店的发展提供参考。期望本文能为经济型酒店的发展提供有利的建议，促进经济型酒店在我国的健康持续的发展。 关键词：经济性酒店；发展现状；问题与对策 中图分类号：F590 Abstract: With the development of domestic tourism caused by holiday economy of our country , the need for economic-style hotel have boosted. As economic-style hotel draws more and more attention, this paper analyzes the concept and the status quo of the economic-style hotels in china and illustrates the existing problems, through different methods, including comparative analysis and data analysis. The paper proposes some countermeasures for the development of economic-style hotel in China. Hope this research conclusions can provide the advantageous reference for development of economic hotel , to promote economic hotels’continuous and healthy. Key words:economic-style hotel; the status quo; existing problems and countermeasures 随着我国人民生活水平的提高,闲暇时间的增多以及消费观念的更新,国内旅游蓬勃发展,同时加上国外大众化游客的不断增多，市场对经济型酒店的需求已逐渐显露，经济型酒店逐渐成为业内人士关注的热点。对现阶段中国经济型酒店的发展现状及发展模式进行分析，总结其中的经验与教训，提出合理可行的解决对策对于保证经济型酒店的发展进程和经营质量，促进国内经济型酒店的长远和良性发展意义重大。 1 经济型酒店的产生背景、涵义与特点 经济型酒店的产生背景 我国酒店业态的发展经历了一个由先发展高档星级酒店到经营普通旅馆、经济型酒店的过程。改革开放初期，高星级酒店主要面向国际客人，涉外经营。但近几年的发展显示，高档酒店由于主要满足高端商务需求，客源结构单一，经营状况每况愈下，国内五星级以下的酒店大多处于亏损状态，尤其是三星级的中档酒店。随着大众旅游的发展，外出旅游人数不断增多，一般的旅馆住宿条件、服务质量相对较差，而星级酒店食宿价格昂贵，不能吸引更多的消费者，于是经济型酒店应运而生。 经济型酒店的概念 对于经济型饭店，目前，无论学术界还是饭店管理业界都还没有一个明确的界定。根据史密斯旅行研究定义(Smith Travel Research Definition )，经济型饭店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店,一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸。经济型酒店最早出现在上个世纪50 年代的美国，以经济价位和“有限服务”

国内外酒店集团排名及旗下品牌汇总

【国际】 希尔顿国际(Hilton International)—美国 简介：希尔顿酒店集团公司（Hilton Hotels Corporation）希尔顿国际酒店集团是总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除北美洲外全球范围内希尔顿商标使用权，管理405家酒店，包括263家希尔顿酒店、142家斯堪的克酒店，在全球的78个国家拥有超过7万名雇员，有10多个不同层次的酒店品牌。 旗下品牌： 希尔顿酒店（Hilton Hotels） 康拉德酒店（香港称港丽酒店，Conrad Hotels） 华尔道夫酒店（Waldorf Astoria Hotels） 希尔顿逸林酒店（Double Tree Hotels）：是一个五星级简约型商务酒店，用样板房理念设计，外表看起来普通，其实里面装潢设计豪华大方，入住价格也比较合理。这个酒店最大的特色是入住就会送给客人一块非常好吃的巧克力逸林曲奇饼干，让你有宾至如归的感觉。 希尔顿花园酒店(Hilton Garden In ) 希尔顿欢朋酒店(Hampton Hotels) 希尔顿欣庭酒店(Homewood Suites by Hilton) 希尔顿惠庭酒店(Homewood Suites by Hilton) 希尔顿分时度假俱乐部(Hilton Grand Vacations) 万豪国际集团（Marriott）—美国 简介：业务遍及美国及其它67个国家和地区，管理超过2,800家酒店，提供约490,500间客房。 该公司的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工128,000人。万豪在2003财年的营业额达到90亿美元。成立于1927年。 旗下品牌： 丽思-卡尔顿(Ritz－Carlto，豪华级酒店， 8家) JW万豪，6）（商务旗舰级酒店）

我国经济型酒店发展现状及策略分析

学校代码：14057 学号： 20091255 芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计） 论文题目：我国经济型酒店现状分析及发展策略 学科专业：____________ _____酒店管理_______________________ 作者姓名：______ _______张秀__________________________ 指导教师：____________宋蕾________________________________ 完成时间：_________________2012—5—17_________________________________ 选题背景 针对现在星级酒店的设施设备、服务质量、价格标准以及消费对象，经济型酒店的兴起和发展成了必然的趋势。硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。最大的优点是适于大众消费，价格适中，可以接受。

目录 一、摘要 (4) 二、经济型酒店定义及特点 (5) (一)经济型酒店定义 (5) (二)经济型酒店的特点 (5) 三、经济型酒店发展现状及存在问题 (6) (一)经济型酒店的发展现状 (6) (二)当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析 (8) 三、我国经济型酒店发展策略 (9) 四、我国经济型酒店市场趋势展望 (10) 五、总结 (13) 参考文献 (13) 1. 毕业论文（设计）工作中期检查表 系别：文化传播系班级：酒店管理班

论文题目 我国经济型酒店现状分析及发展策略 【摘要】我国经济型酒店经过高速发展,即将步入竞争的整合期,分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题,寻求经济型酒店行之有效的方法。在欧美发达国家，型连锁酒店是一种得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析，指出未来经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。 [关键词] 经济型酒店品牌连锁集团化现状对策分析

经济型酒店发展中面临的问题及对策

经济型酒店发展中面临的问题及对策 引言： 随着我国经济的发展和假日旅游的兴起，人们对经济型酒店的需求越来越大，经济型酒店也成为我国酒店业发展的热点领域。本文在分析我国经济型酒店存在的问题的基础上，进而对我国经济型酒店的发展对策进行探讨。 一．经济型酒店的发展现状 （一）经济型酒店的含义 我们这里所说的“经济型酒店”，与遍布大街小巷的社会旅馆、招待所不同，是一种新型的业态，是与国际标准接轨的，专业化、品牌化、连锁化发展的酒店设施。经济型酒店在房价上是低廉的，但提供的硬件设施和服务水平并不低档，提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务。 实际上，经济型酒店是一个舶来品的概念，其准确的定义还需要中国旅游行业的不断摸索和锦江之星等著名品牌的发展实践，才能逐渐明确。现代意义上的经济型酒店不是“便宜”两个字可以概括得了的，它的某些设施设备可能比星级酒店还要周全和完善。 总的来讲，现代意义上的经济型酒店要满足几个条件： 功能简化。服务功能集中在住宿上，会议、娱乐等功能大大压缩，甚至根本不设，这也是为什么经济型酒店在国外称为B＆B酒店的缘故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)； 性价比高。任何产品，不能单纯谈论价格的高低，只有性价比高的酒店才有生命力。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用等特点融入客房，努力给客人以“家”的感觉； 成本节约。经济型酒店的能源、水资源、人工、各种用品等都高度节省，以保证提供给客人的房价是“经济的”，如人工一项，星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上，而经济型酒店仅为1:0.5以下①。 经济型酒店的特点之一是功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设，投入的运营成本大幅降低。② （二）国外经济型酒店的发展 经济型酒店是相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段：萌芽与发展初期，蓬勃发展时期，品牌调整时期，重新发展时期。 首先，20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起，以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。 其次，从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化经营方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。 ①《经济型连锁酒店背景资料》