食醋生产制造项目可行性研究报告

食醋生产制造项目

可行性研究报告

规划设计 / 投资分析

摘要

醋是我国历史悠久的传统调味品之一，主要由大米、高粱、玉米、小

麦等原材料发酵制成。2006年以来，我国食醋行业进入高速发展阶段，产

销量持续上升，市场规模持续扩大。2006-2016年间，我国食醋行业销售收入年均复合增长率为12.4%；2017年，我国食醋行业销售收入为76.6亿元，同比增长16.4%。我国食醋市场需求持续增长。

该食醋项目计划总投资20087.56万元，其中：固定资产投资14894.18万元，占项目总投资的74.15%；流动资金5193.38万元，占项目总投资的25.85%。

达产年营业收入51170.00万元，总成本费用39850.69万元，税金及

附加390.34万元，利润总额11319.31万元，利税总额13270.93万元，税

后净利润8489.48万元，达产年纳税总额4781.45万元；达产年投资利润

率56.35%，投资利税率66.07%，投资回报率42.26%，全部投资回收期

3.87年，提供就业职位988个。

报告针对项目的特点，分析投资项目能源消费情况，计算能源消费量

并提出节能措施；分析项目的环境污染、安全卫生情况，提出建设与运营

过程中拟采取的环境保护和安全防护措施。

基本情况、建设背景及必要性分析、市场分析、产品规划及建设规模、项目选址研究、土建工程说明、工艺可行性分析、环境保护和绿色生产、

项目生产安全、风险应对评价分析、项目节能说明、计划安排、投资计划、项目经济评价、综合评价结论等。

食醋生产制造项目可行性研究报告目录

第一章基本情况

第二章建设背景及必要性分析

第三章市场分析

第四章产品规划及建设规模

第五章项目选址研究

第六章土建工程说明

第七章工艺可行性分析

第八章环境保护和绿色生产

第九章项目生产安全

第十章风险应对评价分析

第十一章项目节能说明

第十二章计划安排

第十三章投资计划

第十四章项目经济评价

第十五章项目招投标方案

第十六章综合评价结论

第一章基本情况

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx有限公司

（二）公司简介

公司在发展中始终坚持以创新为源动力，不断投入巨资引入先进研发

设备，更新思想观念，依托优秀的人才、完善的信息、现代科技技术等优势，不断加大新产品的研发力度，以实现公司的永续经营和品牌发展。

公司主要客户在国内、国外均衡分布，没有集中度过高的风险，并不

存在对某个或某几个固定客户的重大依赖，公司采购的主要原材料市场竞

争充分，供应商数量众多，在采购方面具有非常大的自主权，项目承办单

位通过供应商评价体系与部分供应商建立了长期合作关系，不存在对单一

供应商依赖的风险。

公司以生产运行部、规划发展部等专业技术人员为主体，依托各单位

生产技术人员，组建了技术研发团队。研发团队现有核心技术骨干十余人，均有丰富的科研工作经验及实践经验。

（三）公司经济效益分析

上一年度，xxx有限责任公司实现营业收入33525.26万元，同比增长25.66%（6846.54万元）。其中，主营业业务食醋生产及销售收入为

28364.14万元，占营业总收入的84.61%。

上年度主要经济指标

根据初步统计测算，公司实现利润总额8393.78万元，较去年同期相比增长1908.55万元，增长率29.43%；实现净利润6295.34万元，较去年同期相比增长1290.62万元，增长率25.79%。

上年度主要经济指标

二、项目建设符合性

（一）产业发展政策符合性

由xxx有限公司承办的“食醋生产制造项目”主要从事食醋项目投资

经营，其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。

（二）项目选址与用地规划相容性

食醋生产制造项目选址于某高新区，项目所占用地为规划工业用地，

符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能

区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，

满足某高新区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。

（三）“三线一单”符合性

1、生态保护红线：食醋生产制造项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。

2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。

3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。

4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。

三、项目概况

（一）项目名称

食醋生产制造项目

醋是我国历史悠久的传统调味品之一，主要由大米、高粱、玉米、小麦等原材料发酵制成。2006年以来，我国食醋行业进入高速发展阶段，产销量持续上升，市场规模持续扩大。2006-2016年间，我国食醋行业销售收

入年均复合增长率为12.4%；2017年，我国食醋行业销售收入为76.6亿元，同比增长16.4%。我国食醋市场需求持续增长。

（二）项目选址

某高新区

（三）项目用地规模

项目总用地面积50745.36平方米（折合约76.08亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数53.84%，建筑容积率1.30，建设区域绿化覆盖率6.42%，固定资产投资强度195.77万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积50745.36平方米，建筑物基底占地面积27321.30平

方米，总建筑面积65968.97平方米，其中：规划建设主体工程50931.60

平方米，项目规划绿化面积4234.25平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计114台（套），设备购置费6255.31万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量891201.80千瓦时，折合109.53吨标准煤。

2、项目年总用水量32794.07立方米，折合2.80吨标准煤。

3、“食醋生产制造项目投资建设项目”，年用电量891201.80千瓦时，年总用水量32794.07立方米，项目年综合总耗能量（当量值）112.33吨标

准煤/年。达产年综合节能量41.55吨标准煤/年，项目总节能率27.96%，

能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某高新区发展规划，符合某高新区产业结构调整规划和国家

的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严

格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显

的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资20087.56万元，其中：固定资产投资14894.18万元，占项目总投资的74.15%；流动资金5193.38万元，占项目总投资的25.85%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入51170.00万元，总成本费用39850.69万元，税

金及附加390.34万元，利润总额11319.31万元，利税总额13270.93万元，税后净利润8489.48万元，达产年纳税总额4781.45万元；达产年投资利

润率56.35%，投资利税率66.07%，投资回报率42.26%，全部投资回收期

3.87年，提供就业职位988个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

科学组织施工平行流水作业，交叉施工，使施工机械等资源发挥最大

的使用效率，做到现场施工有条不紊，忙而不乱。

四、报告说明

对于初步确立投资意向的项目，在市场调查的基础上，对市场、投资、政策、企业等方面进行客观的机会分析，重点在于投资环境的分析及投资

前景的判断，并提供项目提案和投资建议。包括：对投资环境的客观分析（市场分析、产业政策、税收政策、金融政策和财政政策）；对企业经营

目标与战略分析和内外部资源条件分析（技术能力、管理能力、外部建设

条件）；项目投资者或承办者的优劣势分析等。

五、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某高新区及

某高新区食醋行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某高新区食醋

产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx有限责任公司为适应国内外市场需求，拟建“食醋生产制造项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某高新区经济发展，为社会提供

就业职位988个，达产年纳税总额4781.45万元，可以促进某高新区区域

经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率56.35%，投资利税率66.07%，全部投资回报率42.26%，全部投资回收期3.87年，固定资产投资回收期3.87年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、健全境外投资风险防控体系。2017年6月，中央全面深化改革领导小组第36次会议审议通过了商务部等部门代拟的《关于改进境外企业和对外投资安全工作的若干意见》，提出要加强境外企业和对外投资安全保护完善对境外企业和对外投资的统计监测，加强监督管理，健全法律保护，加强国际安全合作，建立统一高效的境外企业和对外投资安全保护体系。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

六、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章建设背景及必要性分析

一、项目建设背景

1、近日，国务院新闻办公室举行推进《中国制造2025》深入实施吹风会。工业和信息化部副部长辛国斌在会上介绍，《中国制造2025》发布实施两年以来，各项工作取得积极进展，为稳定工业增长，加快制造业转型升级发挥了重要作用。

2、从实践看，传统的产品仍可以通过持续创新，不断开拓市场。全球造船业遭遇“寒潮”，大家都说“船大掉头慢”，大部分船企半路“抛锚”，而我市仍有造船厂“顶住风浪”接到订单，造出数万吨巨轮逆势远航，其成功关键在于优化技术、强化质量，捕捉细化后的市场。“四换”工程特别强调“机器换人”、技术创新，它不仅给企业换出空间、节省资源、提高效率，还能提高品质、增加利润、赢得市场。各地要乘贯彻落实全国科技创新大会精神的东风，抓紧进行智能化和互联网化的科技改革，将新一代信息技术与制造业深度融合，有针对性地突破现阶段我市制造业发展中的技术瓶颈和薄弱环节，把转型升级往纵深推进。

3、党的十九大提出要坚定实施创新驱动发展战略，加快建设创新型国家，培育新增长点，形成新动能。今年以来，国家出台了一系列扶持创新创业的政策举措，着力培育壮大新兴产业，加快发展数字经济，新旧动能

转换明显加快。可以概括为“成长快”“活力强”“业态新”“环境优”

四个特点。

4、投资项目建设有利于促进项目建设地先进制造业的发展，有利于形

成市场规模和良好经济社会效益的产业集群，推动产业结构转型升级；坚

持自主创新与技术引进、利用全球创新资源有机结合；推进产学研联合攻关，构建“政府―企业―高校―科研院所―金融机构”相结合的产业技术

研发模式，推动一批关键共性技术开发，大力推进科技成果产业化；同时，积极引进境外先进技术，加快引进、消化、吸收和再创新。

2019年外部环境将更加严峻复杂，经济运行稳中有变、变中有忧，不

确定性在增加。在这样的新形势、新变化下，如何做好经济工作，更好地

落实已经出台的各项方针政策，进一步做好“六稳”，促进工业经济平稳

健康运行，需要群策群力，共谋大计。中国工业发展正处在一个崭新的关

键路口。推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国

产品向中国品牌转变，需要更大范围、更多层次的工业企业保持发展定力，在巩固、增强、提升、畅通上下功夫，聚焦效益品质，聚力改革创新，加

快推进转型发展、创新发展、开放发展、绿色发展、协调发展。

二、必要性分析

1、新常态是经济发展普遍规律与中国实际相结合的认识飞跃。与国际

上近年常用的新常态（NewNormal）相比，习近平总书记用“新常态”来概

括我国当前的新阶段，内涵更为丰富，更符合我国经济发展实际，更具针

对性。国际金融危机爆发后，全球经济进入深度调整，需求总体收缩，以美国太平洋投资管理公司总裁埃里安为代表的不少人把这种全球经济增长的长期低迷（SecularStagnation），称为全球经济新常态。与此同时，国际上还流行世界经济格局正在进入一种“旧常态”的观点，主要指当前世界经济格局发展趋势，类似1870到1900年的时期。当时美国经济快速崛起并超过世界头号强国英国，不久后德国经济再次超过英国，世界经济力量对比发生变化，引发国际经济秩序调整重构。故而，将当今中国和印度等国经济快速崛起，世界经济向多极化方向发展，国际经济秩序重构的态势，称为回到了100多年前的“旧”常态，回到了维多利亚时代的后期。从中央对我国新常态概括的“三大特征”和“九大趋势”看，其中既含有国际上经济增长低迷的内容，也包含世界经济格局调整的内容，还包含丰富的中国自身经济发展的阶段特征，是基于自身发展又结合经济规律的一次认识飞跃和理论创新。理解中国的新常态，不要落入国际上相同词语使用语境的“桎梏”，要以更宽的视野，更深的哲学思考来认识我国的新常态。

2、当前，各地各部门的一项首要工作，就是学懂弄通贯彻好习近平新时代中国特色社会主义经济思想，把思想和行动统一到我国经济发展新的历史方位上来，统一到落实党的十九大确定的目标任务上来，统一到党中央对明年经济工作的各项部署上来，落实主体责任、增强能力本领、找准

短板弱项、解决实际问题、稳妥有序推进，确保经济工作明年开好局、起

好步，推动我国经济向高质量发展不断迈进。

3、整体来看，2015年全国各省市区工业经济增长呈放缓态势，但两级分化的问题开始凸显。从工业增速来看，1-10月份，东部工业增加值增速

较快的地区分别为天津、福建、安徽、江苏，增速分别为9.3%、8.8%、

8.6%、8.3%，而东北地区增长缓慢，辽宁省呈现6%的负增长，黑龙江省增

长0.2%，；中西部大部分地区的工业增长高于全国平均水平（山西、河北

等少数省份除外），重庆市更达到了10.8%的工业增加值增速，位列全国第二（第一是西藏）。从固定资产投资来看，1-10月份，东部固定资产投资

累计增长最快的是地区是福建省，为18.2%，恶化最严重的是辽宁省，呈现23.8%的负增长，另外黑龙江省也仅增长2.6%，远远低于全国10.2%的平均

水平。投资不足，工业增长乏力，东北等部分地区经济存在“断崖式”增

长风险。地区经济增长的差异主要是由产业结构决定的，东北地区以重工

业为主的产业结构特征较为显著，石油、煤炭、钢铁等是其主要支柱产业，传统产业增长乏力、新兴产业发展不足是影响其经济增速的主要原因。而

产业结构较为合理、顺应产业发展、方向、结构调整较为超前的地区，经

济保持了持续健康发展。2015年上半年，广东省高技术制造业完成投资增

长46.8%，增速高于全省工业整体水平。浙江省战略性新兴产业投资占工业投资比重为27.4%，同比增长10.3%，高于工业及制造业投资增速，高技术

产业投资的快速增长，为工业发展后劲积蓄力量。

4、目前，项目承办单位建立了企业内部研发中心，可以根据客户的需求，研制、开发适应市场需求的产品，并已在材料和设备及制造工艺上取

得新的突破，项目承办单位已取得了丰硕的成果，公司所生产的产品质量

指标均已达到国内领先水平，同国际技术水平接轨；通过保持人才、技术、设备、研发能力、市场营销、生产材料供应等方面的优势，产、学、研相

结合的经营模式，无论是对项目承办单位自身还是国内相关产业的发展都

具有深远的影响。

三、项目建设有利条件

项目承办单位现有资产运营优良，财务管理制度健全且完善，企业的

资金雄厚，凭借优异的产品质量、严谨科学的管理和灵活通畅的销售网络，连年实现盈利，能够为项目建设提供充足的计划自筹资金。

第三章市场分析

二、食醋行业市场分析

醋是我国历史悠久的传统调味品之一，主要由大米、高粱、玉米、小

麦等原材料发酵制成。2006年以来，我国食醋行业进入高速发展阶段，产

销量持续上升，市场规模持续扩大。2006-2016年间，我国食醋行业销售收入年均复合增长率为12.4%；2017年，我国食醋行业销售收入为76.6亿元，同比增长16.4%。我国食醋市场需求持续增长。

食醋除了具有调味功能外，还具有软化血管、降低胆固醇、抑菌杀菌、促进钙吸收、生发养颜等功效，因此除了作为食物调味品之外，食醋还可

以被用作保健食品、饮料、美容品等领域，具有很大的衍生性。在我国居

民对健康的关注度日益提升的背景下，食醋行业市场规模将进一步扩大。

我国食醋历史悠久，国内食醋市场主要以本土品牌为主，外资品牌影

响力较小。2017年，我国食醋行业销售排名前三的企业分别是江苏恒顺、

山西水塔、山西紫林，这三大企业是行业中的龙头企业；排名第四、第五

位的食醋品牌分别是四川保宁、佛山海天。我国食醋行业企业众多，排名

前五的企业合计市场份额占比不足15.0%，我国食醋行业集中度低。

我地域面积辽阔，各区域人民口味差异较大，因此即使是行业中的龙

头企业也并未覆盖到全国市场，我国食醋行业中存在较多的地区性强势品牌。如华东五省以江苏恒顺醋为主，东三省和湖北地区以山西水塔醋为主，