擂茶

擂茶

顾名思义，就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。擂茶在中国南方多有分布，但制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。也有如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；广东的陆河、揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶叶放进牙钵（为吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成；湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，心旷神怡”之感；湖南的桃花江擂茶是芝麻和花生为主，放入碾钵里擂碎，之用白开水冲泡，再放点白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香气扑鼻，入口滑溜柔润、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃口上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成为"甜饮"。而桃源擂茶则放盐，大多为"咸食"。桃江的妇女怀孕后，有特别要喝擂茶的习俗，谓喝擂茶越多，养出的婴儿越白胖。

擂茶的制作

擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂钵。前者取一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用。加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热，常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂。原料备好，同置钵中。一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒些碎葱，便成为日常的饮料。相传擂茶兼有清热、解暑、止渴、生津等多种功效，以成了药饮必不可少的用料。后又有人在药饮中添加一些食物，便改良成了乡土味极浓的家常食饮。劳动归来，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾。如果用来淘饭，一股馨香，格外爽口。逢有普通客到，一勺笊饭，一把炒豆，搅入茶中，便可以招待。令人称绝的是擂茶不排斥任何“飨料”，几乎所有的食物都可加入，可荤可素，可粗可精。农家取材，极为方便。豆米花生、粉条干果之类应先煮熟，连水冲入；菇笋香料和肉类应另行炒熟再加；芝麻米花则可直接撒入茶中。用勺搅匀，即成佳品。既可解渴，又可充饥，用以待客，经济实惠。客家人热情好客，吃擂茶往往见者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添满这碗舀那碗，欢声笑语，彼此间感情得以充分交流。

擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。

擂茶只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。

擂茶习俗

在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。

客家人热情，多以擂茶待客。待客擂茶分荤素两种。招待吃素的客人饮用，加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等；招待吃荤的人饮用，则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。

客家人在南迁途程中，千里迢迢，跋山涉水，餐风饮露，历尽千辛万苦，到了客居地又需要白手起家，逐渐养成一种坚韧耐劳、向外发展、敢于冒险的品格。正是这种品格，给了客家人不知疲倦地寻找新天地的原动力。擂茶的品格与客家精神不是有某些相通之处么？擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染风霜雨雪；品之，呈优雅闲适之情，增粗犷豪迈之概。它是客家的瑰宝，是跋涉者的“源泉”……每一种饮食文化，无不是生活哲学的一种诗化，一种启迪。

客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。

安化擂茶

俗话说，五里一音，十里一俗。安化县虽然和桃江县唇齿相依，也同样喜欢喝擂茶，但是，其擂茶的制作方法与味道，却截然不同。

安化县的擂茶稠如粥，香中带咸，稀中有硬，通俗地说，就像一香喷喷的稀饭。每碗擂茶里面，有嚼的，有喝的，喝上一碗，就是一餐不再吃饭，也不会觉得饿。因此，如果说你有机会去湖南省的安化县，有谁家请你去喝擂茶，你最好是空着肚子去。

安化的擂茶制作非常讲究，原料也多种多样。除了茶叶以外，还有炒熟了芝麻、花生、黄豆、玉米、大米、绿豆、番瓜子，以及生姜、食盐和胡椒，其中主要原料是大米和茶叶。当地人把炒熟的大米等用石磨磨成粉备用，再把茶叶、生姜和芝麻用擂钵擂成糊状，和磨成粉的原料一齐倒入锅中滚开的水里面，一起煮成糊状，就成了擂茶。

每当有客人来访，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木制勺子，吧哒吧哒，给客人盛上一大碗，双手恭敬地递到客人手上。芳香四溢的热气，馋得客人直流口水。不懂山里面山规的客人接第一碗擂茶后，都会迫不及待地喝了起来。可是，客人刚刚喝下去一点，眼尖手快的女主人就会操起勺子给你重新添满。因此，喝起来就没完没了。按照当地的习俗，如果说你喝完手里的这一碗就不想喝了，那你就别把手上这碗擂茶再喝下去，让它留在碗内，等到临走离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。

喝安化擂茶，还有摆“碟子”的习惯。安化“碟子”和桃花江“碟子”基本上是一样的。古香古色的八仙桌上，一般都要摆上八只“碟子”，有枯香的壳花生；焦香的油炸红薯片；滚壮的番瓜子；香酥的巧果片和紫色的洋窝……都是一些自家制作、开胃可口的绿色食品。

为什么要摆八个碟子呢?当地人说两个意思：

一是八个人坐一桌，表示每人都有一份；二是八字是个吉利数字，当地人信奉“桌摆八，有财发”的信条。

安化人除了婚丧嫁娶等喜庆日子举行大型的擂茶会以外，平日自家人在一起也天天喝擂茶，一般用来充当中午饭。

由于安化人常年喝擂茶，而且茶水也较稠，所需的原料十分多，加工起来也颇费力费时，所以，加工擂茶是安化地区家庭主妇的主要任务之一

幼儿园大班社会优秀教案：客家擂茶真好喝

幼儿教育：________ 幼儿园大班社会优秀教案：客家擂茶真好喝 教师：______________________ 学校：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共6 页

幼儿园大班社会优秀教案：客家擂茶真好喝大班社会教案：客家擂茶真好喝 教学目标： 1、让幼儿了解喝擂茶是客家人的传统习俗。 2、让幼儿初步学习制作客家擂茶。 3、通过让幼儿闻闻、尝尝、做做，体验制作擂茶的乐趣，激发幼儿对擂茶的探索欲望，从而培养幼儿爱家乡的情感。 教学重点： 让幼儿初步学习客家擂茶的制作方法。 教学难点： 擂棍的使用 教学准备： 1、擂茶工具：内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；由油茶树干加工制成的擂棍；竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，勺子等（四套）擂茶的用料：茶叶、芝麻、花生等（四套），记录表四份 2、事先擂好的擂茶 3、课件(制作擂茶的过程) 教学课时: 两课时 教育理论依据： 新《纲要》指出：充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。因此让幼儿动手做擂茶，了解本乡本土的文化，培养幼儿爱家乡的情感是非常有必要的。 第 2 页共 6 页

教学过程： 一、闻一闻，尝一尝，引起幼儿对制作擂茶的兴趣。（第一课时） 1、出示准备好的擂茶，并提问：今天老师带来了一道特别好喝的茶，它有一个好听的名字叫擂茶，你们喝过擂茶吗?(幼儿自由讨论) 2、现在老师请你们来品尝一下老师制作的擂茶，看看味道如何？（分发擂茶） （1）闻一闻，闻到了什么味道？（清香味） （2）尝一尝，感觉怎么样？(很清爽，喉咙很舒服等) 3、你们想知道好喝的擂茶是什么人发明的？擂茶是怎么做成的? 二、通过多媒体课件，介绍客家爱擂茶的文化习俗。 1、放多媒体课件，（一个客家装扮的客家女人在擂擂茶，旁边放有芝麻、茶叶等材料） 看完后提问：这个阿姨为什么这样打扮？她在干什么呀？（先让幼儿说，再老师说） 小结：擂茶是客家人发明的，古时候客家人就喜欢用芝麻、茶叶放到擂钵里用擂棍来回地擂，然后放入开水，发现很好喝，后来就用擂茶来热情招待客人，客人都很喜欢喝，慢慢地客家人就形成了喝擂茶的习俗了，有什么重大的节日和活动客家人都喜欢献上擂茶，表示欢迎客人的到来。 提问：客家人是怎样做擂茶的？什么时候喜欢做擂茶？ 三、介绍客家擂茶的用处。 1、好喝的擂茶 老师每次回老家的时候，家乡人经常用擂茶招待我们，可好喝了，现在老师也学会做擂茶，除了放芝麻、茶叶以外，还会放许多的东西， 第 3 页共 6 页

大班社会优秀教案：客家擂茶真好喝含反思

大班社会优秀教案：客家擂茶真好喝含反思 大班社会优秀教案：客家擂茶真好喝含反思适用于小班的社会主题教学活动当中，让幼儿初步学习制作客家擂茶，让幼儿了解喝擂茶是客家人的传统习俗，通过让幼儿闻闻、尝尝、做做，体验制作擂茶的乐趣，激发幼儿对擂茶的探索欲望，从而培养幼儿爱家乡的情感，快来看看幼儿园大班社会优秀：客家擂茶真好喝含反思教案吧。 大班社会教案： 客家擂茶真好喝 教学目标： 1、让幼儿了解喝擂茶是客家人的传统习俗。 2、让幼儿初步学习制作客家擂茶。 3、通过让幼儿闻闻、尝尝、做做，体验制作擂茶的乐趣，激发幼儿对擂茶的探索欲望，从而培养幼儿爱家乡的情感。 4、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。 5、能大胆、清楚地表达自己的见解，体验成功的快乐。 教学重点： 让幼儿初步学习客家擂茶的制作方法。 教学难点： 擂棍的使用 教学准备： 1、擂茶工具：内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；由油茶树干加工制成的擂棍；竹篾制成的捞滤碎渣的捞子，勺子等（四套）擂茶的用料：茶叶、芝麻、花生等（四套），记录表四份 2、事先擂好的擂茶 3、课件(制作擂茶的过程)

教学课时: 两课时 教育理论依据： 新《纲要》指出：充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。因此让幼儿动手做擂茶，了解本乡本土的文化，培养幼儿爱家乡的情感是非常有必要的。 教学过程： 一、闻一闻，尝一尝，引起幼儿对制作擂茶的兴趣。（第一课时） 1、出示准备好的擂茶，并提问：今天老师带来了一道特别好喝的茶，它有一个好听的名字叫擂茶，你们喝过擂茶吗?(幼儿自由讨论) 2、现在老师请你们来品尝一下老师制作的擂茶，看看味道如何？（分发擂茶） （1）闻一闻，闻到了什么味道？（清香味） （2）尝一尝，感觉怎么样？(很清爽，喉咙很舒服等) 3、你们想知道好喝的擂茶是什么人发明的？擂茶是怎么做成的? 二、通过多媒体课件，介绍客家爱擂茶的文化习俗。 1、放多媒体课件，（一个客家装扮的客家女人在擂擂茶，旁边放有芝麻、茶叶等材料） 看完后提问：这个阿姨为什么这样打扮？她在干什么呀？（先让幼儿说，再老师说） 小结：擂茶是客家人发明的，古时候客家人就喜欢用芝麻、茶叶放到擂钵里用擂棍来回地擂，然后放入开水，发现很好喝，后来就用擂茶来热情招待客人，客人都很喜欢喝，慢慢地客家人就形成了喝擂茶的习俗了，有什么重大的节日和活动客家人都喜欢献上擂茶，表示欢迎客人的到来。 提问：客家人是怎样做擂茶的？什么时候喜欢做擂茶？

写景抒情阅读：家乡的茶园等

阅读训练家乡的茶园 茶园四季景色迷人，但更可爱的还是春季。 茶树栽种在几个小山包上，每个小山包上都被一层层的茶树包围着。远看，像一条蜿蜒盘旋的长龙。 春天到了，春姑娘迈着轻盈的脚步来了，沉睡了一冬的茶树慢慢睁开了眼睛，从枝条上抽出一枚枚肥壮的茶芽。茶芽外形呈椭圆形，叶底鲜红，轻轻贴近它，一股淡淡的清香沁人心脾。那么多的茶叶，一簇堆在另一簇上面，不留一点儿缝隙。珍珠般晶莹的露水在叶片上滚动，似乎每一片茶叶上都有一个新的生命在颤动。啊！这美丽的茶园！ 在微风中，在阳光下，茶叶轻轻地晃动着脑袋，摇着小手，招来了辛勤的采茶人。静寂的茶园顿时热闹起来。 60岁的老奶奶采茶来了，她肩背背篓，双手不停地忙碌着。只听到一片沙沙声从枝叶间传出来。一会，篓中便塞满了绿色的希望。 姑娘们来了，她们三五一伙，有的哼着歌，有的聊着天，白嫩嫩的手中不一会儿就有了一大把茶叶。 我们也来了。鲜艳的红领巾把这绿色的海洋点缀得更加美丽。我们虽摘得不多，但我们都是那么认真。一片，一片，让这小小的叶片去为韶山人民创造财富。 傍晚，采茶的人们带着丰收的喜悦走在了回家的路上，喧闹了一天的茶园又恢复了平静。 1、写出下面词语的近义词。 喧闹（）点缀（）颤动（）轻盈（） 2、联系上下文解释下面的词语。 轻盈：_____________________________________________ __________ 沁人心脾：_________________________________________ __________ 3、用“”和“∽∽”分别画出文中的比喻句和拟人句。用比喻 4、“茶芽外形呈椭圆形，叶底鲜红，轻轻贴近它，一股淡淡的清香沁人心脾”这句话写出了茶芽的_____ ______、______ _____和____________。 5、读句子，用带点的词造句。 茶园四季景色迷人，但更 ．．可爱的还是春季。 __________________________________________________________________ 6、茶园里，、、都在采茶，使茶园热闹起来。 7、用“//”分段，用“”画出能够概括各段段意的中心句。

茶乡阅读答案

茶乡阅读答案 本文是关于茶乡阅读答案，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 《茶乡》阅读原文 竹村坐落在杭州市郊的青龙山脚下。它三面环山，一面靠水。每当春暖花开时节，山间那婉蜒曲折的溪水便潺潺地流入村前的青龙河中。 村后，漫山遍野郁郁葱葱，莶翠欲滴。那高大挺拔的是青竹，那纤巧细嫩的乏茶树相互掩映，编织成翡翠的绿衫。 春天，茶农家家户户起早贪黑地摘春茶。姑娘们身背茶篓，迎着朝霞，踏着畏露，穿梭般地巡回在茶树家。她们那灵巧的双手不停地上下飞舞：时而如小鸡啄米，时而如彩蝶翩跹，时而又如钢琴家娴熟地演奏贝多芬的《田园交响曲》。一大捧一大捧鲜嫩的茶叶装进了背篓。她们那五彩的衣裳点缀着明丽柔和的绿色的海洋，引得那小蜜蜂看花了眼，忙着追逐那不断晃动的花朵儿。 太阳升上了头顶，露珠不知什么时候悄悄地隐没了身子。背篓快满了，只听见此起彼伏的山歌在山坡上( )。小鸟儿争先恐后，像开赛歌会似的在枝头吱吱喳喳。空气中弥漫着早茶的清香，沁人心脾，使人陶醉。 落日的余晖( )了天空，小鸟归巢了，晚霞也回家了。村里家家的烟囱冒出( )青烟。婉蜒的山路上晃动着姑娘们的衣衫，小扁担吱嘎嘎地响着，把一担担冒尖的新茶挑下山来，焙制成驰名中外的龙井。 每当我品尝这甘醇晶萤的碧茶时，心中便踊起( )乡思…… 《茶乡》阅读题 1.联系上下文，写出下面的词语的意思。 沁人心脾：________________________________________ 驰名中外：________________________________________ 2.联系上下文，在原文括号中填上恰当的词语。 3.“采茶姑娘个个神采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上采下片片嫩芽。”这一句和文中画线部分都是描写采茶场景的，比较一下，你更喜欢哪一句?为什么?

汕尾海陆丰陆河擂茶文化

客家擂茶文化 一、概说 史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。而且其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国古代传统文化之传承。 二、现状 现今在大陆福建省将乐县、宁化县、泰宁县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西省，湖南省，及台湾省新竹，桃园，台北，花莲，台中县东势，高雄美浓...等地的客家庄仍然保留这种美味文化。 由其以新竹县，湖口、竹东、北埔等地，于台湾光复时期，随政府由大陆迁台的那群客家人更是到地的原味，当年虽然随著战乱及贫穷，但那群客家人从大陆来台时依然不忘每天必用之吃饭工具『擂钵』，至今仍有老一辈的仍宝贝著他的吃饭工具保存至今。 三、擂茶特色 客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。 四、制作方法 先用二两绿茶茶叶置於擂钵中（一般靠经验即可），以擂棍磨擂之，边擂可边加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻（或者将前面的茶叶和芝麻一起擂都可以），继续擂，待擂至茶叶、芝麻都成糊状後加入（炒熟的）花生，继续擂，直到花生全部擂散了（最后可以再加入香菜或九层塔或鸡头刺、罗勒等一种或几种配料），继续擂，至全部擂成茶浆即可，全部擂制过程约需15分钟以上，因为在擂茶过程中，须使用双手力量持续，常会汗流浃背，由其初学者，更因力量不知均衡控制常擂了两三分钟就频频休息了，因此老手知道如何控制力道，所以不用换手，即可一气呵成 因此；擂茶就可达到运动健身的功能。 在研擂过程中，会有擂棍成分也同时磨入擂砵中，因此擂棍要求一定要用可食性树材，如芭乐树、油茶树所制的原因和目的，因擂棍成分与擂茶及其他配料一同食下，正发挥『擂茶』的效果。擂棍为研制擂茶的不二之法。 研擂好的茶浆，约冲泡1500cc开水，如要甜食可加入适量糖，如要咸食则可加入适量盐，但正统擂茶则以咸食为主。如此一锅又香又浓又保健

茶是家乡醇(2019云南散文)

茶是家乡醇 段伟 ①清明至谷雨，是家乡茶叶采收的黄金时节。这二十天左右的茶谓之“明前茶”或“谷两茶”，一天一个味。 ②家乡有二十五万余亩茶园，身在现场，才能真正体会茶山的壮观——连山连水地翻涌 ．．，接天接地地浪漫。春林初盛，漫山荼树吐绿，纤毫未染，通透深邃，一条条茶带随山势蜿蜒一条有一条的风景，一带有一带的韵味。层层叠叠的曲线间，采茶人似天女散花，没有队形没有组合，看似随意，却又是那样和谐自然。她们身挎不同的篮子或提，双于在翠绿的嫩叶 上翻飞 ．．。 ③老屋位于一个小山村，翠竹满崖，树木成林。这阵子三嫂每天天蒙蒙亮就上山了。我回老家体验提筐摘茶的乐趣时，三嫂已将满满一背篓茶叶搁在厅堂里。阳光透过晨雾，一缕缕地洒进厅堂，满脸汗珠的她立住休息一会，就躬身把茶叶倾倒在篾晒垫上，摊匀开来，一边又细细把其中的老叶和碎枝拣起丢掉。 ④“肥壮嫩绿的芽子，成片成片的呢！”三嫂立起身，嘟哝这么一句。“真正的无公害，只是人手不够，兄弟回来的真是时候，我们上山吧。”三嫂笑着招呼我。 ⑤“雾锁千树茶，云开万壑葱。”我们村里的茶园经过祖辈汗水的浸泡，多年代谢，酝酿出赏心悦目的模样。清明前后，晴雨交替，山坡上积蓄了一冬养分的茶芽，焕发活力，存储着春光，或清朗明洁，或云雾缭绕。大自然馈赠的阳光和雨露，封存在一枚枚圆润饱满的茶芽里。此时，上山一派繁忙，茶园里到处晃动着茶菜人的身影。 ⑥记忆里，茶叶是当地庄稼人收入的主要来源，小孩学杂费、家庭开支皆巴望在茶叶上。一到采茶季节，起早摸黑的采茶人，脸被太阳晒得通红，手被叶汁染得乌黑，但她们把脆亮的歌声留在了茶山上:“温泉泡开绿春蕊，翩翩起舞味道佳，淡淡茗香醉远客，浓浓深情敬爹妈。”歌声如溪水般清激透亮，在高低浓密的茶树中，冲过来，撞过去，有一种生命原始的力量，荡人心魄。 ⑦午饭过后，三哥说，该炒茶了吧，三坡便洗刷铁锅，灶膛里火烧得很旺，铁锅热烫起来，就把茶叶倒入。三哥双手不断翻动着，传来茶叶啪爆响的声音，待到叶质如绵、清香初露，三哥将茶叶起锅，放到簸箕里，不停地揉捻，茶叶成条后由三嫂摊放到火塘上的竹罩子里烘烤，如此反复两次，至细秀卷曲，白毫显露，茶叶才幽香沁鼻。 ⑧傍晚时分，三嫂端坐庭院，将做好的成茶置于簸其里摊凉，再次拣去杂物，茶梗，然后挑选条索均匀的茶叶分装到锡箔袋里，一溜地排过去，像整齐的城垛，颇有成就感。看我入神的样子，三嫂说：“兄弟，你来一杯啊!” ⑨我抓起一小撮茶叶放到玻璃杯里，开水冲下，茶叶升腾，细啜轻品，入口亲和，舌上粒粒滚动，滑润清甜，儿时那摄人心魂的茶香顺喉而入，让人通体舒畅。我脱口说：“好茶啊!一点也不比名茶差，”三嫂答道:“是啊，纯天然的呢！有机会，你也帮着宣传宣传。” ⑩半个多月茶叶采摘，三嫂显得有些疲意，三哥叫三嫂不要太累。他说，精准扶贫这几年，村里分了一块茶园给他家，采摘的茶叶大部分卖给茶商，吃“茶叶饭”就足够了，但三嫂闲不住:“总是靠扶持像什么话?得攒点小钱找机会生大钱。” ?吃罢晚饭，我准备回城，三煌递给我一包茶叶，笑着说:“这是给你的!”我接过来茶叶似乎还有炭火的余温，让人暖心暖肺，入骨入髓。 ?“香飘千里外，味酽一杯中。”看到哥嫂今日的生活光景，喝过家乡的茶，我感到血液里有了新的重量。 （选自《人民日报》2019年3月日，原文有改)

2021幼儿园大班社会优秀教案 客家擂茶真好喝

幼儿园大班社会优秀教案客家擂茶真好喝 大班社会教案：客家擂茶真好喝教学目标： 1、让幼儿了解喝擂茶是客家人的传统习俗。 2、让幼儿初步学习制作客家擂茶。 3、通过让幼儿闻闻、尝尝、做做，体验制作擂茶的乐趣，激发幼儿对擂茶的探索欲望，从而培养幼儿爱家乡的情感。教学重点： 让幼儿初步学习客家擂茶的制作方法。教学难点： 擂棍的使用 教学准备： 1、擂茶工具：内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；由油茶树干加工制成的擂棍；竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，勺子等（四套） 擂茶的用料：茶叶、芝麻、花生等（四套），记录表四份 2、事先擂好的擂茶

3、课件(制作擂茶的过程) 教学课时: 两课时 教育理论依据： 新《纲要》指出：充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。因此让幼儿动手做擂茶，了解本乡本土的文化，培养幼儿爱家乡的情感是非常有必要的。教学过程： 一、闻一闻，尝一尝，引起幼儿对制作擂茶的兴趣。（第一课时） 【 ___ 】 1、出示准备好的擂茶，并提问：今天老师带来了一道特别好喝的茶，它有一个好听的名字叫擂茶，你们喝过擂茶吗?(幼儿自由讨论) 2、现在老师请你们来品尝一下老师制作的擂茶，看看味道如何？（分发擂茶）

（1）闻一闻，闻到了什么味道？（清香味） （2）尝一尝，感觉怎么样？(很清爽，喉咙很舒服等) 3、你们想知道好喝的擂茶是什么人发明的？擂茶是怎么做成的? 二、通过多媒体课件，介绍客家爱擂茶的文化习俗。 1、放多媒体课件，（一个客家装扮的客家女人在擂擂茶，旁边放有芝麻、茶叶等材料） 看完后提问：这个阿姨为什么这样打扮？她在干什么呀？（先让幼儿说，再老师说） 小结：擂茶是客家人发明的，古时候客家人就喜欢用芝麻、茶叶放到擂钵里用擂棍来回地擂，然后放入开水，发现很好喝，后来就用擂茶来热情招待客人，客人都很喜欢喝，慢慢地客家人就形成了喝擂茶的习俗了，有什么重大的节日和活动客家人都喜欢献上擂茶，表示欢迎客人的到来。 提问：客家人是怎样做擂茶的？什么时候喜欢做擂茶？

家乡的茶叶

家乡的茶叶 我的家乡在乐清美丽的雁荡山脚下，那里盛产茶叶，我爱家乡的茶叶。 家乡盛产绿茶、红茶、乌牛早茶。大龙湫周围半阴半阳的地方，就种满了雁荡红茶。每年秋风起，北雁南飞，茶树吸收了雁荡山下的钟灵毓秀，到了第二年春天，就将自己积蓄了一个冬天的力量全部迸发出来。 每当清明前后，是采茶最好的时期。我喜欢约上一两个小伙伴，一起背上箩筐，在田间与茶亲密相会。你看，那一垄垄整齐的茶树，既古朴又稚拙，静静地立在茶田里，远远望去，整座山都是茶的天下。多少种绿颜色呀，淡绿、嫩绿、青绿、墨绿……连阳光都好像成了绿色的，像温柔的小精灵一样在上面跳跃着，闪烁着迷离的光点。我背着茶篓，在这绿的海洋和伙伴们一边聊着天，一边采着茶，手指在茶树上跳跃，清新的茶香似乎已经在空气中弥漫。 采下来的茶树叶又叫茶青。把茶青晾干后，要进行走水。走水前的茶青十分精神，绿油油、毛茸茸的，走完水后就变成软软的一团。接着把它们放进机器里揉捻，很有意思的是，揉捻的时候茶青会很团结地抱在一起，就像一个个海绵球。可是这样的“海绵球”我们必须硬生生把它们扯散，要不然就无法均匀地发酵，做不成品质优良的红茶。发酵时，我们要小心地为它们盖好棉布，像照顾婴儿一样细心地对待它们。最后再把这些茶叶烘干，雁荡红茶就制作完成了！烘干后的茶叶，再也看不出原来的模样，但那香味，却把整间屋子都填得满满的。 闻着这满屋子的香味，再泡上一壶红茶，看着那色泽金黄的茶水，胸中总会升起一股无比自豪的感情。这是家乡的茶叶，我爱我的家乡，我爱家乡的茶叶。 四（2）班管昱棋 指导师：方韩娟 学校的一角 我欣赏过水平如镜的西湖，游览过峰峦叠翠的雁荡山，也观赏过风景优美的颐和园，但是在我心里，最美丽的景色在学校的一角。 学校的最里面有一块小花园。小花园里很随心所欲地种了好几棵不同品种的树。有桂花树，有紫薇树，还有一棵笔直笔直的棕榈树。 春天来了，花园里的小草从泥土里探出头来，绿绿的，嫩嫩的，就像一条毛茸茸的绿毯。草丛中隐藏着几朵不知名的小野花，一闪一闪的，就像一颗颗掉入人间的小星星。 下过几阵蒙蒙细雨，紫薇花好像约好了似的，齐齐地开放了。那么多的花儿，一簇堆在另一簇上面，几

《茶爷》阅读练习及答案

阅读下面的文字，完成各题 茶爷 刘建超 茶爷祖上三代在晋中老街经营茶货铺子，并且很有名望。 茶爷卖茶，红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶等，种类繁多，茶爷自己一年四季，杯子里就泡毛尖。 茶爷好客，常请人喝茶。老街人都知道，茶爷请茶也是有讲究的。 茶爷请客有两种说法，茶爷举举手中的杯子说，有空去我家里喝茶啊。这话是客套。你去也行，不去也行O茶爷要是说，走，去家里喝茶。那你注定是要跟着去的，茶爷的威望自 不必说，茶爷在老街的辈分也是很大。邀你去喝茶，那是给足你面子了。 七月天，闷热。茶爷在街上溜达，被一阵吵闹声吸引了，是和盛斋古玩店的胡老板。 茶爷走进和盛斋，胡老板正扯着一个壮汉的胳膊不让走。 胡老板说，这主进店就转悠着看看这儿，摸摸那儿，转身要出店时，店里的伙计发现一枚古金币不见了，拦住了壮汉不让走。壮汉梗着脖子，摊开两手说你们看看，我这个样子能拿你的东西吗？ 茶爷看看壮汉，壮汉膀大腰圆，挺着肚子，光着上身，只穿条简单的短裤。壮汉看着茶爷说，茶爷，要是不嫌弃我丢人，我立马脱光了让他们看看。 店里的伙计哭丧着脸说，确实是他来了以后那枚古金币不见了。 茶爷喝了□茶，拧杯子盖的当口，看了看壮汉，说，算了算了。走，去家里喝茶。茶爷扭头出门。 胡老板张张嘴没说话，伙计还想拉住壮汉，壮汉一甩胳膊，跟着茶爷走出店门。 茶爷家在老街八角楼旁，一个典型的老街四合院，院子当中放着个根雕制成的茶台。 荼爷把壮汉领进门，两人坐在茶台前。茶爷满满地倒上一碗荼，说，这是家里人自己 调配的凉茶，清心败火，疏肝理气。来，喝一碗。壮汉本就心急，加之天热，刚才走得也急，已经是汗珠子顺着脸颊往下淌，端起碗“咕咚、咕咚”就 是个底朝天。 茶爷微微笑着，又倒满一碗。来，接着喝，慢慢说。壮汉又是一碗喝进。两个人喝着

海丰擂茶习俗探究

海丰擂茶习俗探究 颜圣存 摘要 广东海丰很早以来也有擂茶这道止渴、解乏与待客的习俗，但对于擂茶习俗的起源，书上却少有相关记载，这表明，擂茶非海丰本土所有，究其缘由，应是古代客家人因躲避战乱，在南迁至粤、湘、赣、闽、台等地时流传下来的。海丰人民沿袭了中原客家人的擂茶习俗，在做法和吃法上对其进行创新，将擂茶文化融入海丰的日常生活、节日庆典、婚丧嫁娶等民俗里头，发展出擂咸茶、泡茶、菜茶等多种具有海丰地方特色的擂茶样式，擂茶这种风俗也因此成为海丰人养生和待人接物的一道独特风景。 关键词：海丰擂茶；中原；擂咸茶；泡茶；菜茶 每到闲暇，或有客至，海丰妇女都会兴致勃勃，手脚利索地擂起咸茶：轻轻坐下，双腿夹住一个陶制的牙钵，抓一把洗净的茶叶和生芝麻放入钵内，稍微润湿，双手上下错落握一根半米长的茶槌，频频舂捣、旋转，直至将茶叶与芝麻捣为碎泥，再下几颗粗盐，将沸水冲入钵内，盖上盖子，静候几分钟，咸茶便可食用。用碗盛之，生津止渴，解除疲乏，非常有效。海丰擂茶做法简单，但对于其起源却少有记载，笔者欲借相关资料，对海丰擂茶的起源稍作分析，并将具有海丰地方特色的擂茶习俗和文化呈现出来。

1.海丰擂茶起源 笔者发现，但凡写到有关海丰擂茶的，多是讲海丰存在擂茶这种习俗及其做法和吃法，很少提到海丰擂茶的起源。在《海丰县志》（1988——2004）第五篇的民情篇里，涉及“擂茶”习俗：“传统小吃另一特色是咸茶，也叫擂茶。吃咸茶之风，由来已久，简易吃法是把茶叶放于内壁有粗纹的牙钵内，用番石榴枝制成的茶槌稍擂几下，放几粒盐，将开水冲下即可。作为日常饮料，消署解渴。日常待客，即在此基础上加入炒油麻、炒米花、炒花生等，称为‘炒米茶’、‘油麻茶’。以前举凡做寿、添丁、外地远归、病愈出院、遇难脱险，必摆下碗钵，请邻居亲友‘吃咸茶’，海丰妇女可谓是‘一日不可无咸茶’。”[1]但作者也只是提及擂茶的做法及适用场合而已，并为涉及其起源。 1.1擂茶起源三说 笔者查阅了相关资料后发现，关于擂茶的起源，主要有三种说法。其一，“擂茶最初起源于中原”[2]。由于战争，客家人南迁，导致现在的中原鲜有擂茶踪迹，其习俗却在粤、湘、赣、闽、台等客家人居住的地区中流传下来。“薛翘与刘劲峰研究了唐宋时在北方流行的姜盐茶的原料和习俗，通过与现在客家香料擂茶比较后得出结论：姜盐茶是擂茶的始祖。”[3]其二，擂茶起源于湖南桃源。“相传建武23 年（47 年）盛夏，马援率军驻守桃花源，不料一夜之间许多将士纷纷病倒，后一老妇敬献汤药，三军皆服，瘟疫大除，从而大振士气，举旗大捷。”[3]这种传说有的涉及刘备，有的涉及诸葛亮、张飞，但更

我爱家乡的茶叶小学生作文(精选3篇)

我爱家乡的茶叶小学生作文（精选3篇） 我爱家乡的茶叶小学生作文1 我的家乡在安化，是个小小的茶叶之乡，我来向你介绍介绍吧。 春姑娘迈着轻盈的舞步来到化妆台边，细心打扮起来。原来她要去参加一个舞会。一不小心，就把化妆盒打翻了，一些淡绿色的粉末就飘到了山上，在一座茶山上，刚刚发出的茶叶嫩芽被染得漂漂亮亮的。所以，一到春天，茶山上到处都是生机勃勃的景象。许多采茶的人们都戴着斗笠，背着背篓，来采茶了。每到这个时候，外婆总是带我去采茶叶。外婆告诉我，要采那些刚冒出来不久的嫩芽，因为这样泡出来的茶才会可口。可我总是不忍心看到这些美丽可爱的嫩芽就这样被我结束生命，于是，我只摘了一大把已经长得翠绿的茶叶，这些茶叶不止不嫩，可以说是有些老了。回到家中，我怀着忐忑不安的心情把茶叶交给外婆，我以为这些茶叶没有用处，没想到外婆说：“哎呀，这些茶叶刚好可以用来煮擂茶呀！” 当夏姑娘来了的时候，她似乎带来了她珍藏的珍珠，并把珍珠送给了茶树，远远的看，那一颗颗白色的珍珠掩藏在墨绿的茶叶中，引来了蜜蜂和蝴蝶在翩翩起舞。 我爱家乡的茶叶小学生作文2 我的家乡坐落在山脚下，一条小溪从村子中间穿过，四周群山环抱，山脚下散布着村民的屋舍、稻田和菜园。山坡上，则是各种植物，

有树木，有竹子，还有一片片郁郁青青的茶园。 因为是分布在山坡上，茶园像楼梯一样，错落有致地排列着，放眼望去，像铺了一层绿色的地毯，直通白云深处。茶叶是我们家乡的特色农产品，是一种经济作物，现在仍然是村民的一项重要的经济来源。茶叶就是采自茶树的嫩芽，一般于清明前后采摘并炒制。有一次，我跟随爸爸妈妈回乡祭扫，妈妈带着我到自家茶园去采茶叶。走进茶园，就看见一排排整整齐齐的茶树，很有秩序，像是一名名严肃的士兵，身着绿色军装，笔挺笔挺地站在那儿。 清明时节，正是茶树发芽的时候。枝上缀满了一个个小嫩芽，走近一嗅，一股清香沁人心脾。可能由于早晨的小雨，在午后的阳光下，小茶叶们绿油油、水汪汪的，走近仔细查看，茶叶体型饱满，颜色碧绿，还披着一层白色的绒绒细毛。 四周一望，茶园里都是采茶姑娘，他们有的一手拎着篮子，另一只手忙着采茶，像是弹琵琶；有的干脆将篮子挎在腰间，两手灵活熟练地左右开工，像是在弹激情昂扬的钢琴曲。他们把采摘来的茶叶，有的卖给收茶的茶农，有的则自己用传统的炒茶工艺制茶，炒出来的茶叶可香了！ 我爱家乡，尤其是那美丽的高山茶园！ 我爱家乡的茶叶小学生作文3 我的家乡在泉州，我爱家乡的’茶。 泉州的茶有好多种，最有名的要数安溪的铁观音和永春的佛手了，茶具有生津止渴、提神醒脑的作用，深受人们的喜爱。

《中国的茶》阅读练习及答案

中国的茶 ①中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。 ②中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但此多非史实，纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”（刘源长《茶史》卷一）。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公，也不足为饮茶起始之证。 ③在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一个义项。“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。 ④茶能消除疲劳，使人精神振奋，增强思维和记忆能力；饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此每天喝三两杯茶可抑制细胞衰老，达到延年益寿的目的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但饮茶也需注意，并不是喝得越多越好，不宜餐前睡前喝茶，餐前喝茶容易刺激肠胃，睡前喝茶则容易影响睡眠品质；茶水不宜过浓，也不宜置放太久；服用药物时，不可以茶水配服，会影响药效。 ⑤茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在我国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。 73．第②③④⑤段分别介绍了有关茶的知识，下列概括不正确的一项是（）

擂茶茶艺解说词

擂茶茶艺解说词 中国是茶的故乡,产茶历史悠久,品饮文化光辉绚丽。在博大精湛的茶艺中，湖南擂茶是其中的一朵奇葩,它以自身独特的风格，倾倒了中外茶道行家。在第二届国际茶文化研讨会上，与会的专家学者称赞擂茶“是世界茶道中的上乘之作”。擂茶,又称为“三生汤”。是一种用大米、生姜、茶叶三种为主要原料制成的饮品。不仅味美可口，还有强身健体的功效，制作过程也充满情趣，每当有贵客来临时，擂茶便是迎接贵客的隆重礼节。 湖南山杰地灵，景美物丰，生长在这片土地的人们更是勤劳聪慧，热情好客，今天喜闻有贵客远道而来，迎着晨雾，多情的湘女便怀着激动的心情在林间张望，眼前是一望无际的青青茶园，细嫩的茶尖,葱茏翠绿，挂着露珠，晶莹剔透，枝头鸟儿欢快地歌唱。姐妹们，快来准备，捧出擂钵，拿出擂棒，用最好的擂茶来款待我们的贵客。看，茶园里绿枝摇曳，那是我们欢快的舞姿，听，那婉转的的鸟啼声，是我们清脆的歌声。 “莫道醉人惟美酒，擂茶一碗更深情。美酒只能喝醉人，擂茶却能醉透心”。擂茶在古朴醇厚中见真情，尊贵的客人请上座，来尝一尝我们精心制作的擂茶。 第一道“备具迎宾” 每当贵宾临门，我们要做的第一件事就是清洗“擂茶用具”，准备擂茶迎宾。这是擂钵，是用硬陶烧制的，内有齿纹，能使钵内的各种原料更容易被碾成糊。这是擂棒，擂棒必须用山茶树或山苍子树的木棒来做，用这样的木质擂出的茶才有一种独特的清香。 第二道“八宝现身” 即请大家欣赏今天所用的原料，它们由炒米、茶叶、生姜、黄豆、花生、芝麻、陈皮、调味的糖与盐等八种配料组成。每种配料都已经过不同的方法精心加工。 第三道“磨碎配料” 将配料一一投入擂钵中，用擂捧细细磨碎。“擂茶”本身就是很有表现力的艺术，擂茶时无论是动作，还是擂钵发出的声音都极有韵律。

家乡的普洱茶-作文

家乡的普洱茶 不少人都喝过普洱，肯定也知道我家乡云南思茅市，也就是普洱市的普洱茶最有名，被称为可入口的古董它可不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈往往会随着时间逐渐升值。 它具有强大保健功能和迷人口感，以至于为它专门建起了一座展馆，让人们更多的了解普洱茶，今天，就让我来为大家介绍一番。 普洱茶堪称茶之祖，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。 普洱茶树（山茶科)又名野茶树(包括栽培型野茶树)，在云南南部和海南均有分布。 为常绿乔木或灌木，高-(-)米，，可活上百年。 普洱茶可按高、中、低档分等级。 茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。 分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。 普洱茶的著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库。 普洱茶的保健功能可不少：、减肥、降脂、防治动脉硬化。 、防治冠心病。 、降压。 、抗衰老。

、抗癌。 、助消化。 、解酒。 、利尿。 我就只举几条说说吧，首先讲降压，降压、即降低血压。 茶叶中的茶多酚、维生素和维生素等都是防治高血压的有效成分。 尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。 高血压，困扰了多少人啊，这普洱茶可帮忙了，比降压药要好。 其次讲抗癌，茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。 我国预防科学院曾对余种茶叶进行活体内。 体外的科学实验、大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。 这可是比吃药要好的。 然后讲助消化，茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。 饭后可是要来一杯。 接着就是解酒，茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素作用催化剂。 饮茶，可以补充维生素，有利于酒精在肝脏内解毒。 同学们的爸爸妈妈喝醉了，可是要来上几杯。

第十周 擂茶与凉茶

第十周擂茶与凉茶 一、活动目的 在博大精深的茶文化中，保健的广府凉茶和古朴的客家雷茶，将更加丰富同学们对茶文化的认识，体验茶生活的快乐，同时让茶文化更好的发展！ 二、活动主题 感受广凉的时尚，体验客擂的古风 三、活动时间 2013年5月3日19:30-21:00 四、活动地点 宪梓407 五、活动流程 1.广氏凉茶及客家擂茶的讲座及提问（30分钟） 2.游戏：镜子效应（10分钟） 规则：2位参赛者其中一位作为镜子，当主持人说出一个动作时，参赛者要做出该动作，而充当镜子的参赛者则要做出与其相对的动作，犹如对方在照镜子，任意一方出错或反应较慢者被淘汰。 3.擂茶解说及表演（15分钟） 4.社员表演，工作人员进行演后纠正（30分钟） 5.社员写心得（一句话作为感受）(5分钟) 六、活动人员安排 i.前期阶段 (1)提前一星期召开会议，商讨活动事项。 (2)秘书部提前申请课室，发微博及飞信通知社员参加活动，并安排人员 向社员逐个发通知。 (3)宣传部写小黑板的宣传语，发给组织部。 (4)组织部安排人员于生科院12级学生宿舍楼放置小黑板进行宣传。 (5)财务部向秘书部做经费报告，并购买活动所需礼品和一次性杯子。 ii.进行阶段 （工作人员提前1小时到课室，进行活动准备。） (1)外联部负责带水、煮水和维持秩序。 (2)茶艺部带擂茶所许的相关工具及茶叶，进行擂茶表演。 (3)组织部和宣传部布置课室。 (4)秘书部负责签到。 (5)网络通讯部确保多媒体的顺利进行，负责拍照，写通讯稿。 (6)财务部负责发便利贴和小礼品，经费统计。

iii.后期阶段 活动结束，工作人员拍照留念，清理现场，确保一切正常后，关门关灯后离开。 七、经费预算 礼品+一次性杯子+茶叶

擂茶文化旅游资源开发调研报告

擂茶文化旅游资源开发调研报告 加强宣传，树立品牌，寻求广泛认同。提高对**擂茶的文化认同，是着力开发**擂茶文化旅游资源的前提。第二届国际茶文化研讨会，**被专家认定为擂茶发祥地，且有“莫道醉人唯美酒，擂茶一碗更生情”、“我终于找到了日本茶道的源头”、“秦人擂茶是对世界茶道的特殊贡献”等国际友人饮**擂茶后的评说，这在一定程度上为**擂茶文化正了名。但还远不够，必须要让国内外游客认同，并产生消费欲望。所以要充分借助现代立体媒体工具和旅游营销活动等，加强推介宣传，树立品牌形象。 开发**擂茶文化旅游产品时，一定要注重对擂茶文化内在精神的发掘，让游客充分感受到地方文化的魅力，体验到文化旅游的愉悦，性情受到陶冶，心理需求得到满足。为了淡化商业性表演成分，可考虑重点扶植临近**景区，擂茶文化氛围浓、民风淳朴、民居古朴、村落整洁的自然村作为**原生态擂茶文化保护和旅游开放示范村。同时也要与时俱进，实行规范生产，确保食品安全。 在擂茶文化旅游产品开发过程中，应遵循：特色性原则。立足于**当地擂茶文化资源，突出特色，强化辨识度。文化性原则。**自古以来以擂茶待客、祭祀、作礼、唱曲等无不说明擂茶是当地乡土文化的载体，所以说文化是**擂茶文化

旅游产品的灵魂。参与性原则。注重擂茶文化旅游的观赏性、启发性、知识性、趣味性、参与性，实现高层次的文化旅游与大众化旅游有机结合。开发与保护并重原则。追求社会、经济、生态效益的统一，实现**擂茶文化旅游的可持续发展。 避免政绩扶植、短期突击等浮躁的短视行为，切实把握擂茶文化的优势与特色，找准与周边区域及相似行业的定位坐标，透彻分析**擂茶文化旅游产品的核心市场、基础市场、机会市场客源市场条件，明确**擂茶文化旅游发展的长远目标，有的放矢的确定各阶段目标。其次，由于旅游业与社会各界关联性极强，所以旅游部门应与其他相关部门工作协同，实现大**区域擂茶文化旅游管理的最优化和效益的最大化。第三，管理体制创新，规范引导社区、企业、个人参与擂茶文化旅游产品开发，使其服务社会、造福于百姓。

家乡的茶园

家乡的茶园 ①茶园四季景色迷人，但更可爱的还是春季。 ②茶树栽种在几个小山包上，每个小山包上都被一层层的茶树包围着。远看，像一条蜿蜒盘旋的长龙。 ③春天到了，春姑娘迈着轻盈的脚步来了，沉睡了一冬的茶树慢慢睁开了眼睛，从枝条上抽出一枚枚肥壮的茶芽。茶芽外形呈椭圆形，叶底鲜红，轻轻贴近它，一股淡淡的清香沁人心脾。那么多的茶叶，一簇堆在另一簇上面，不留一点儿缝隙。珍珠般晶莹的露水在叶片上滚动，似乎每一片茶叶上都有一个新的生命在颤动。啊！这美丽的茶园！ ④在微风中，在阳光下，茶叶轻轻地晃动着脑袋，摇着小手，招来了辛勤的采茶人，静寂的茶园顿时热闹起来。 ⑤60岁的老奶奶采茶来了，她肩背背篓，双手不停地忙碌着。只听到一片沙沙声从枝叶间传来。一会儿，篓中便塞满了绿色的希望。 ⑥姑娘们来了，她们三五一伙，有的哼着歌，有的聊着天，白嫩嫩的手中不一会儿就有了一大把茶叶。 ⑦我们也来了。鲜艳的红领巾把这绿色的海洋点缀得更加美丽。我们虽摘得不多，但我们都是那么认真。一片，一片，让这小小的叶片去为韶山人民创造财富。 ⑧傍晚，采茶的人们带着丰收的喜悦走在了回家的路上，喧闹了一天的茶园又恢复了平静。 给文章划分层次，并找出能概括各段段意的中心句。 【答案】第一层：①—③中心句：茶园四季景色迷人，但更可爱的还是春季。 第二层：④—⑧中心句：在微风中，在阳光下，茶叶轻轻地晃动着脑袋，摇着小手，招来了辛勤的采茶人，静寂的茶园顿时热闹起来。 【解析】这篇文章主要写了家乡的茶园的美景，首段就点出了茶园景色迷人，尤其是春季。紧接着两段描写了春天茶园如何美丽。第四段写到茶园招来辛勤的采茶人，瞬间热闹起来，很明显和前三段所写不同，联系后文的老奶奶、姑娘们、

客家擂茶真好喝大班教案

客家擂茶真好喝大班教案 作为一名专为他人授业解惑的人民教师，可能需要进行教案编写工作，借助教案可以提高教学质量，收到预期的教学效果。那要怎么写好教案呢？下面是帮大家的客家擂茶真好喝大班教案，欢迎阅读与收藏。 1、让幼儿了解喝擂茶是客家人的传统习俗。 2、让幼儿初步学习制作客家擂茶。 3、通过让幼儿闻闻、尝尝、做做，体验制作擂茶的乐趣，激发幼儿对擂茶的探索欲望，从而培养幼儿爱家乡的情感。 让幼儿初步学习客家擂茶的制作方法。 擂棍的使用 1、擂茶工具：内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；由油茶树干加工制成的擂棍；竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，勺子等（四套） 擂茶的用料：茶叶、芝麻、花生等（四套），记录表四份

2、事先擂好的擂茶 3、课件(制作擂茶的过程) 教学课时: 两课时 教育理论依据： 新《纲要》指出：充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文 化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖 国的情感。因此让幼儿动手做擂茶，了解本乡本土的文化，培养幼 儿爱家乡的情感是非常有必要的。 教学过程： 一、闻一闻，尝一尝，引起幼儿对制作擂茶的兴趣。（第一课时） 1、出示准备好的擂茶，并提问：今天老师带来了一道特别好喝的茶，它有一个好听的名字叫擂茶，你们喝过擂茶吗?(幼儿自由讨论)

2、现在老师请你们来品尝一下老师制作的擂茶，看看味道如何？（分发擂茶） （1）闻一闻，闻到了什么味道？（清香味） （2）尝一尝，感觉怎么样？(很清爽，喉咙很舒服等) 3、你们想知道好喝的擂茶是什么人发明的？擂茶是怎么做成的? 二、通过多媒体课件，介绍客家爱擂茶的文化习俗。 1、放多媒体课件，（一个客家装扮的客家女人在擂擂茶，旁边放有芝麻、茶叶等材料） 看完后提问：这个阿姨为什么这样打扮？她在干什么呀？（先让幼儿说，再老师说） 小结：擂茶是客家人发明的，古时候客家人就喜欢用芝麻、茶叶放到擂钵里用擂棍来回地擂，然后放入开水，发现很好喝，后来就用擂茶来热情招待客人，客人都很喜欢喝，慢慢地客家人就形成了喝擂茶的习俗了，有什么重大的节日和活动客家人都喜欢献上擂茶，表示欢迎客人的到来。

幼儿园中班综合活动：我爱家乡的茶

教学资料参考范本 幼儿园中班综合活动：我爱家乡的茶 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________

设计意图：劳动创造了人类，同时也孕育出了灿烂的文化，人们在劳动中成长，在劳动中发展。茶文化正是在劳动中创造出来的。大班幼儿的模仿智力已经发展到了一定的程度，既能模仿采茶的动作，也能通过自己的观察，模仿蝴蝶的动作。结合优美动听的音乐，通过自己的创编，让孩子体会劳动的乐趣。 活动目标： 1、初步感受茶文化的特点。 2、学习采茶舞的基本动作,发展幼儿的模仿智力。 3、学习调整自己的动作与同伴协调一致。 活动准备： 1、乐曲：《采茶》。 2、事先准备能表现采茶情景的图画。 活动过程： 一、创设情境1、请幼儿欣赏乐曲《采茶》。 2、结合有关采茶的图画，讲述舞蹈动作及其所表现的采茶情景。 评析：通过分别欣赏乐曲和采茶的图片，石油获得一种更为形象和直接的知识，有利于对该知识的掌握。 二、模仿1、示范采茶舞，鼓励幼儿用不同的动作表现采茶、拔树枝、背着茶篮回家等情景。 2、想像蝴蝶出现的情景，讨论如何用舞蹈动作表现。 3、引导幼儿用自己的创意动作表现蝴蝶出现和扑蝶的情景。

评析：幼儿的接受智力已经发展到了一定的程度，通过上述活动幼儿对采茶已有了一定的经验，于是在这一环节中我们运用幼儿的模仿智力极利用智力让幼儿自己创编动，充分发挥了幼儿的想象了。 4、想象山坡上还有什么昆虫出现，如何用动作表现。 5、将幼儿分成不同的小组，分别担任不同的角色。鼓励幼儿随着音乐有节奏地跳舞。 评析：在这一环节中，我们充分利用的是幼儿的创造能力，通过理解、记忆和构思，加上幼儿的合作表演，幼儿对该内容的掌握程度就一目了然了。 三、活动总结通过本节课，小朋友学到了什么？ 活动延伸： 在教师放一些与采茶有关的道具，如茶篮、头巾等，鼓励幼儿在自由活动时间里自由表演。 活动评析："以人为本"，让幼儿健康快乐成长的教育理念，是我们在贯彻新《纲要》的过程中一直追求的。《我爱家乡的茶》这一活动的设计，教师设计新颖，游戏活动量大，让幼儿在自主操作的游戏中体验到合作的快乐，在游戏中享受到生活的快乐。

家乡的茶

家乡的茶 我的家乡在颍上县双集村，没有奇特的树木， 没有奇丽的花朵，是一个普通的小集市。要说有 点名气，那就是双集的古井茶了。小时候，爸爸 带我到茶馆，看着他喝得有滋有味，也抿了一口，赶紧吐掉，说：这有什么好喝的？爸爸笑着说： 喝茶得慢慢品尝，才能尝到其中的滋味。我摇着 头说：不好喝，不好喝。说完，跑到对面商店买 饮料喝。 上初中了，对生活的阅历丰富了，对双集的了 解更多了集市上每天都在上演着雷同的故事喝茶。人们从方圆几十里地开车来到集上，坐在茶馆、 茶楼里，大腿翘到二腿上，得意洋洋地喝着茶、 嗑着瓜子，谈天说地，东扯西唠，自由自在地享 受着茶所带来的乐趣；有男女双方订婚的，摆上 几桌酒席，吃好饭，喝好酒，然后上茶，一派喜 气洋洋的氛围。 耳濡目染，不觉对茶产生了兴趣，试着喝上一杯，噢，不像小时候那样苦涩难咽了，似乎闻到

一股淡淡的幽香，尝到一种滑腻腻的润味，有一股清爽的感觉。 陪爸爸坐在茶馆里，像他那样慢条斯理地喝上几杯，仿佛像磁铁一样有一股无形的吸引力，愈喝愈想喝，愈咋愈有味。爸爸看着我津津有味的样子，像在课堂上上课一样，娓娓道来： 双集文化源远流长。古井相传为晋代竹林七贤所掘、饮用；竹林七贤常常在此饮酒赋诗、品茗下棋，流连忘返，直到长眠于现在尚存的七贤墓中。传说或已无从考证，但是双集人喜好喝茶的习俗还在，与古井的感情还在。 一年四季中，田野村舍间，掩映着家家或古朴或时尚的茶馆几张八仙桌，几条长木凳，乡亲近邻常坐其间，品茶叙话；茶倌穿桌绕椅，续水添茶，此情此景，让人恍如飘渺仙界 用古井水所泡之茶，杯满不溢，入口绵甜，日饮不烦，久饮不胀。

经中国科学技术大学检测，古井水富含多种对 人体有益的微量元素和矿物质，长期饮用此水可 延年益寿。 有诗为证：双集古井水质佳，民风习俗爱品茶。谈古论今茶楼生，日落昆仑忘返家。 听着爸爸滔滔不绝的介绍，瞧着爸爸美滋滋地 喝上几口茶，心中油然而生自豪感，为家乡的古 井茶而骄傲，情不自禁地喝上一大口，含在口中 久久地玩味