普洱茶生茶如何保存
普洱茶生茶如何保存
刚做好的生普洱茶，很难下咽的，非常的苦涩。非得经过三～五年后，才会滑顺。而普洱茶陈放的地方及方法就特别重要了。新买的普洱茶，最好将外包装纸拆下，并拨开一、二个，自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子，平均摊开，放在自然通风之处(切记不可放在厨房有异味之处，或雨水滴得到，或冷气口及窗户边).约莫一周至一个月后，再放入陶罐内。此时记得不要将盖子盖上，让其慢慢的后发酵。
普洱茶生茶不能以散茶的方式存放：
1、茶体过于紧结(铁饼)会影响氧化进程。
2、人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。
3、型茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。
4、在相同的温度、湿度条件下，型茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。
5、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内
6、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。
7、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。
8、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。
9、生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。
普洱散茶不能长期存放的原因
普洱散茶不能长期存放的原因 普洱茶是后发酵茶，在合理的存储条件下，具有越陈越香的特点。但是保存过散茶一定时间的朋友就会发现，本来挺好喝的散茶，存放时间长了之后口味就发生了变化，不仅变得没滋味，甚至出现杂味的情况，没有出现越陈越香的特点。其实这是因为普洱散茶并不适合长期保存，那么，普洱散茶不能长期存放的原因有什么呢？ 普洱散茶不能长期存放的原因： 1、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。 2、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。 3、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。 4、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离，氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。 普洱茶不建议以散茶形式存放： 普洱散茶如果不能及时售出而长期存放，就会导致茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，散茶之间没有过多接触，内含物质间的链式转化被切断，香气就会在空气中挥发，游离在空气中的水汽和一些尘埃便会进入茶体，导致品质产生异化。 所以，作为后发酵茶的普洱，只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转，形成新的化合物（既饼、砖、坨等）。“冷藏香”是一个过程，它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助，通过缓慢的、链式的物质转换，造就陈香。普洱茶紧压茶存放的好处 （1）人工石模的紧压茶紧结度更利于链式转化。 （2）紧压茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。 3、普洱生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。 （4）在相同的温度、湿度条件下，紧压茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。 总之，存放普洱茶时除了普洱散茶，各位茶友在存茶时也一定要小心一些劣质原料和工艺的茶叶，因为普洱茶的越陈越香是建立在优秀的生态原料、良好的制作工艺和合理的仓储之上的。 普洱茶紧压成饼、成砖、成沱的原因： 一、香气方面 由于普洱茶紧压茶经过蒸压后，形成一个较紧致的空间，茶叶和空气的接触面积减少，使得普洱茶的茶香不易丧失。而普洱茶散茶与空气接触的面积较大，茶香容易丧失。
普洱茶的保存
一、浅谈普洱茶存放 各位喜欢普洱茶的新老茶友，对于普洱茶的存放，一直是一众茶友比较关注的问题。对于普洱茶的存放，很多茶友都知道是存放在干净、通风及避光处。下面将对普洱茶的小量存放进行一系列的探讨。 1、光照。光照是普洱茶的一致命伤害，不仅是指太阳光的直接照射，也指家庭及商店使用的陈列柜存放普洱使用的石英灯。光照对普洱的伤害，偶的观点在于光线中的红外线及紫外线。光线的照射会使茶叶里的物质发生光分解，以及使茶叶存放的环境温度上升（由红外线造成，所以不指光管照射）。 ２、湿度及温度。湿度和温度对茶的影响是存在共同作用的，影响比光照更大，当茶叶受潮时，水分会使茶叶成分发生生物和化学变化。对此，偶又做了一下几个试验。把生沱分别至于一下环境： Ａ、高温高湿。熏蒸法（用温水增加空间湿度），温度＞３５度，湿度＞８０％ Ｂ、高温低湿。烘烤法（用抽湿机），温度＞４０度，湿度＜１５％ Ｃ、低温高湿。喷雾发（用水直接喷雾后存放低温环境），温度＜１０度 Ｄ、低温低湿。干燥发（存放于干燥坛中，空调房控温），温度＜２５度，湿度＜３０％试验结果： Ａ、长毛了，不敢喝。用扫清里后，表面发白，结构松散，有强烈的霉变味，开汤后汤色漆黑、浑浊，有霉味，叶底炭化霉烂，黑黑的。 Ｂ、表面有光泽，色偏黄亮，较松散，有清淡茶香。开汤后汤色偏黄清澈，有茶叶清香和香甜味，口感清甜，回甘稍弱，无苦涩，叶底偏黄。 Ｃ、表面无光泽，有白点，有轻微霉味（看存放时间长短）。开汤后汤色红，有轻微霉味及茶叶香混合，口感“滑”，回甘回甜非常弱，有轻微苦味。叶底偏红。 Ｄ、表面黑亮，有光泽，具有茶香。开汤后汤色清且亮黄，有强烈的茶香，回甘回甜强，涩味比较重，叶底油绿。 ３、异味异味这东西就不多说，茶叶容易吸味，存放的地方有什么味她就吸什么味，所以特别情调别在放茶的地方使用香水、药油、味道浓重之物。 ４、氧气氧气对普洱茶的作用我个人理解是有的，但时间很慢，效果不明显。偶把普洱茶
普洱茶生茶和熟茶的区别方法实用
普洱茶生茶和熟茶的区别方法实用 一、普洱茶生茶和熟茶外观的对比 生茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。 熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。 二、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比 普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼。 普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶, 晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂 实验成功,也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。 三、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比 生茶的汤色:青黄色或金黄色，较透亮. 熟的汤色：栗红色或暗红色，微透亮。 四、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比 生茶的叶底：新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条 有形，展开仍保持整叶状的为好茶当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定。 熟茶的叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。五、普洱茶生茶和熟茶的功效对比 普洱茶生茶的主要功效:生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。 普洱茶熟茶的主要功效：具有显著的减肥效果。熟普经过轻度发酵，具有大量有益人 体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适 合女性饮用的茶叶了。 保健
普洱茶的仓储条件
普洱茶越陈越香，被誉为‘可以喝的古董’”。要想品上一杯醇厚地道的云南普洱茶，除了选择好的原料，普洱茶的仓储条件也很重要。而决定普洱茶的仓储条件主要有四个要素：温度、湿度、通风、无异味，就是要有适当的温度、湿度和需要在不同的时候检查普洱茶，才可以有稳定的转化效果。所谓适当的温度、湿度就是指环境要恒温、恒湿即温度在26~28℃和相对湿度最好在80%左右。 A.必须在干仓陈化：干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉，虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性；湿仓则是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。而这样做，不但会破坏茶叶的品质，更导致收藏价值的丧失。 B.温度不可骤然变化：存茶的仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的普洱生茶，转变为普洱熟茶。 C.避免杂味感染：茶叶是最会吸收杂气异味的，撒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因此，应力求贮放环境清洁无杂味，一旦吸收了煤油、香水等气味便成废品。 D.用竹箬包装：“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这是自古以来一种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清醇的功效。常有人将已打开了的普洱老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品位。 以上就是普洱茶的仓储条件需要注意的几个方面。只要能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律，因地制宜并采取适当调整措施，就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境，还可以适当提高陈化效率。
普洱生茶好还是熟茶好呢
普洱生茶好还是熟茶好呢 如今普洱茶作为一种茶类越来越为人们所熟知，茶叶本身寒凉的本性已经消失。其所具有的养生保健也为越来越多的人们所知晓，因此饮用普洱茶的人群也越来越加的广泛。由于在发酵工艺方面存在差别，使得制作出来的普洱茶也被分为了生茶和熟茶这两种。那么，普洱生茶好还是熟茶好呢? 普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶。。。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。 普洱茶生茶和熟茶的功效对比 在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。 普洱茶生茶好还是熟茶好 有人认为普洱生茶茶气强，耐久放，保有普洱茶最原始的韵味在里面，所以要比普洱熟茶好。可事实并不是这样，因为普洱茶的“越陈越香”的品质特点是否达到的关键是在其初制的过程
中的，晒青或者烘青对这一品质的形成起着至关重要的作用，也决定着它是否能够越放越值钱。而这个初制过程是生熟普洱都要经过的，它们所不同的就在于是否经过“渥堆”：所以我们不能以这样的说辞来定论哪一个更好。而关于是自然陈放还是经过握堆工艺发酵哪个好也是不能一概而论的，这还涉及到存放条件、时间、渥堆的好坏等等，是不能不具体对待就断定生普好或者熟普好的。 生茶和熟茶哪个减肥效果好？ 普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。 生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。不过夏天的话还是喝生茶好，熟茶容易上火。 以上就是对普洱生茶好还是熟茶好呢的简单介绍，大家现在应该都有所了解了吧。我们不难看出生茶和熟茶都具有自己特殊的功效，我们不能单方面的就判定哪方面比较好，要进行全面的分析哦。普洱茶选生茶还是熟茶要根据个人体质来说，对于贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。
普洱茶生茶和熟茶有什么区别
普洱茶生茶和熟茶有什么区别茶是很多人比较喜爱的选择，茶拥有独特的香气，而且茶也是拥有悠久的历史文化，品尝成为当下时代很流行的一件事情，茶的种类比较多，不同的茶在香气、口感、泡发上，都是这样很大区别，所以在对茶选择的时候，需要先对茶进行了解，那普洱茶生茶和熟茶的区别都有什么呢? 很多人对普洱茶生茶和熟茶的区别并是不很了解，在选择这两种茶的时候，需要注意不能随意的乱泡，这样会品尝不出普洱茶生茶和熟茶独特口感，这点也是要注意的。 普洱茶生茶和熟茶的区别： 普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。 普洱茶的日常保健功效 生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、
胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。. 熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。 以上就是对普洱茶生茶和熟茶的区别详细介绍，在选择这两种茶的是，都是要注意不同随意的乱喝，最好选择熟茶，这样茶对人体各方面都是有着很好的帮助，而且对老年人来讲，这样的茶在喝的时候，对身体也不会有危害。
普洱茶的储存方法
普洱茶的储存方法 一、无特殊控制环境之存放 笔者储存普洱茶的经验累积发现，普洱茶生茶类存放条件并不严苛，引用一位网友陈彦谷先生的形容最为贴切：“只要人能够长时间生活的地方，就适合普洱茶存放。”一般而言，决定普洱茶陈化状况主要有四个要件：温度、湿度、通风、无杂味；而次要条件为重压与翻仓。笔者与友人所存放普洱茶的环境，温度摄氏20～30度之间、相对湿度65～75%、通风无杂味，但因数量少所以没有重压与翻仓的问题，而其产生的陈化做以下之整理： （一）勐海茶厂7542、7532、8582生饼系列 此系列茶品均使用西双版纳茶菁，前三年几乎不会有任何变化，因为制作时的水气还残留在饼内，有时烟熏味也很重。至第3年开始这二者都散去后，茶品的青味与烟熏味就会降低，第4年就会茶面稍微转亮，香气稍提升、口感变化不大。到第6～8年茶菁条索渐明，饼身稍松开，香气由鼻咽之间转下为咽喉之间，口感仍带青味，汤质转润。第10～12年条索明亮，喉底陈韵变长，咽喉之间出现凉气感，青味渐消失、出现陈味，有微微花香或蜜香。第13～15年茶面油亮、条索分明，饼身松开，纸张有些出现点状渗油，有类似一般烘焙老茶的香气，有杯底香。已经20年的7532则出现类似红茶香（全发酵），韵长茶气足，咽喉之间的凉气感更深而明显；汤色亮透如琥珀、似黏稠状；以笔者个人喜好，此年份与状态最适合品尝。 （二）勐海茶厂小方砖、甲级沱茶 此系列茶品亦使用西双版纳茶菁，使用嫩芽为主、较饼茶紧压，有时为增加口感会使用或拼配特殊茶种，此类茶品烟熏味较少或较淡。从第4～6年开始茶品的青味稍为降低，茶面稍微转亮，香气稍提升、口感稍润。到第8～10年茶菁条索渐明，茶品稍松，清香度持平、口感稍转甜，口感仍带青味。第12～14年沱茶条索明亮喉底有些陈韵，青味仍明显，有微微花香。第16～18年沱茶面油亮、条索分明，沱身已松开，汤赭红，口感仍有青味而带花蜜香，汤柔甘甜微涩，咽喉出现较不明显的凉气感。 （三）下关茶厂中茶简体字、中茶繁体字8653 此类茶品通常使用下关茶区（保山、临沧及思茅地区）茶菁，然中茶简体字不管从历史渊源上或实质香气口感上，都很有可能混拼西双版纳茶菁。下关茶厂的七子饼茶压制较勐海茶厂紧压、茶菁使用级数亦较青壮叶；所以一般而言，同样是饼茶，在相同的环境下，下关茶厂的饼茶陈化速度较慢，但相对的会有其特殊风味，微微花蜜香即其主要特色，他种茶无可取代。 下关茶厂茶品少有烟熏味，但因此区因素，口感较苦而青涩、香气较沉。从第4～6年开始青味稍降，茶面稍微转亮，香气些许提升、口感微润，但苦涩仍难化。到第8～10年茶菁条索渐明、茶面微亮，清香度持平，口感苦涩稍化、稍有甜味，口感青味犹存。第12～14年条索稍浮，喉底有些陈韵，青味仍明显，有微微花蜜香。第16～18年茶面油亮、条索更明，饼身稍有松开，汤色亮红，口感仍有青味而花蜜香更明显，汤柔甘甜仍微苦涩。第25～28年条索分明，茶面油亮，汤色琥珀，口感有明显花香蜜味，汤润质重，苦而回甘、涩能转甜，因陈化速度较慢，此时咽喉间才出现凉气感。喜欢茶性强茶质重的茶友，此时期为最佳选择。 （四）普洱熟茶类 从1973年起昆明茶厂开始量产以人工快速熟化的现代普洱茶，也就是坊间所俗称的普洱熟茶，近几十年市场主流都以熟茶为主。笔者从接触普洱茶开始，前十几年也都习惯喝香港茶仓所存放的熟茶，自己收藏种类中，以8592熟饼及7663熟沱为主。从收藏的经验得知，熟茶已经以人工快速熟化，除非再次以高温高湿处里，否则8～10年内几乎不会有任何变化，
普洱茶最常见的问题大全
普洱茶最常见的问题大全 1、什么是普洱茶？ “普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 普洱茶产于云南西双版纳等地，生产历史悠久，南宋李石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销，普洱成为集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。 普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。 普洱茶有散茶与型茶两种。运销港、澳地区及日本。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。 2、普洱茶分为几种？特点有些什么？ 普洱茶的“生”“熟”之分 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏，关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用。人工发酵的普洱茶，其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关，缺一不可。其中加工工艺尤为复杂，除了控制好水分（湿度）、温度、光线、空气（氧气）等条件外，控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施，能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节。 无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。 3、普洱茶如何存放？ 大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量的快，不必等个十年、
普洱茶生茶怎么喝
普洱茶生茶怎么喝 文章目录*一、普洱茶生茶怎么喝*二、普洱茶生茶的功效*三、普洱茶生茶和熟茶的区分方法 普洱茶生茶怎么喝1、普洱茶生茶怎么喝 1.1、基本配置:普洱生茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱生茶最好选用专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱生茶的香气和滋味。 1.2、先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个。 1.3、水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。 1.4、水温:水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱生茶的香。 1.5、沸水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里,放茶入壶或盖碗。用刚烧开的水冲泡,片刻后把水沥干。再倒入开水泡,再沥干。 1.6、然后再倒入开水,打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。 2、普洱茶不能和什么同食 2.1、喝普洱茶后不能吃药 无论中药还是西药,和普洱茶似乎天生就是相克的,茶中的
物质易与药物中所含的元素发生化学反应而产生沉淀,影响药效,所以吃药期间禁止喝茶,特别的茶气很足的普洱茶。 2.2、喝普洱茶后不宜吃高蛋白质 茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起,会减少肠道的蠕动, 使肠道里水分减少,影响消化系统,造成便秘。一般来说,吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等,3小时之内不要喝普洱茶比较好。 3、喝普洱茶的禁忌 3.1、忌喝新茶:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。 3.2、空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 3.3、发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。 3.4、经期喝茶:在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。 3.5、肝脏病人忌饮茶:茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。 3.6、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶:茶叶中含有大量茶多
各类茶叶储存技巧大全
各类茶叶储存技巧大全 来源：凤凰博客 茶叶没保存好，继续喝会出问题，丢了又白白浪费，这是令很多爱茶之人揪心的一件事。如何把茶叶保存好，不再眼睁睁的看着茶叶被浪费掉了，今天小编就为各位茶友献上几类茶叶的储存小技巧，希望对各位茶友有所帮助。 绿茶 在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右;如果是未的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变此外，家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁(铁食品)筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。 乌龙茶
乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着，它比较容易贮藏。如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。 红茶 红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器，避光避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太照射到。总之，避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能够更好的保留茶叶香气。 黄茶 保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，用铝箔袋装好后再放入容器中，然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱(温度最好控制在5摄氏度左右)储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，避免茶叶吸附异味。
普洱生茶与熟茶的区别 及泡茶方法
普洱生茶与熟茶的区别及泡茶方法 普洱生茶与熟茶的区别及泡茶方法 普洱生茶与熟茶的区别 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。普洱茶按制法分类的话，有普洱生茶和普洱熟茶，那么普洱生茶和熟茶区别具体表现在哪些地方呢？ 1、从颜色上区别 生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐
步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。 2、从茶汤颜色区别 生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。 3、从气味上区别 生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点
霉味。 普洱茶 4、从口感区别 生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。 5、从营养、功效区别
生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。 6、从制作过程区别 鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)、揉捻、晒干，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱；鲜叶采摘后经杀青、揉捻。晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。
普洱茶老茶头的储存方法
普洱茶老茶头的储存方法 老茶头是普洱茶发酵过程中产生的比较特殊普洱茶，这主要是在普洱茶茶叶分泌出来的茶浆所形成的。所以说这种老茶头是普洱茶的一种精华。既然这不是以茶叶的形式存在，那么老茶头的储存肯定时要有着自己的不同。下面就看看老茶头储存应该注意的几点。 第一点，必须在干仓陈化 干仓储存不用浇水发酵，也就不会使茶发霉，这种自然发酵中保存了普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 第二点，温度不可骤然变化 仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。 第三点，避免杂味感染 茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。古文有记载“喜蒻叶而畏香药”，“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”和“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。 第四点，利用竹箬包装
有古书记载，竹箬包装普洱茶储存，这种方法一直延续到如今，这种包装方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。 第五点，注意茶龄寿命 普洱茶到底能够存放多久，这是业内一直讨论的事情。往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。当普洱茶的陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。 老茶头的储存是要考虑到全方位的，比如说茶很容易吸收异味，茶很容易吸收水分等待。目前的储存方式已经很先进了，一般不会出现什么问题。
茶叶怎么样正确保存及其保质期
茶叶怎么样正确保存及其保质期 茶叶是我国特别著名的饮品，很多人每天都会喝茶，购买茶叶的人很多，但是很多人都不知道茶叶怎么保存。下面是为你整理的茶叶怎么保存的相关内容，希望对你有用! 铁罐的储藏法 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。 热水瓶的储藏法 选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。 陶瓷坛储存法 选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。 食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。 低温储藏法 将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。 木炭密封的储藏法 利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。 上述六种储藏茶叶的方法比较适用于家庭，但是它的科学原理对于茶馆储藏茶叶是有参考价值的。茶馆储藏茶叶，一般都有专门的储
普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱茶生茶和熟茶的区别 普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，表现在区别的表象上：生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同A,生茶： 新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。 生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。 生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。 B,熟茶： 普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减
除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。 熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈臵于湿度较高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。 三、区分方法： 时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。 生茶：（如下图） 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
普洱茶中的生茶和熟茶的保存方法
一、普洱茶的保存需要有流通的空气 云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。 二、普洱茶的保存需要有恒定的温度 普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。 三、普洱茶的保存需要有适度的湿度 “现在好的普洱茶都讲究要…干仓?存放，…干仓?就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。 怎样收藏保存普洱茶？ 普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。 据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
关于茶叶储存的方法
关于茶叶储存的方法 江山绿牡丹作为茶叶中的一种，也具有容易吸收异味，容易受潮，要避光进行保存的特性。那么对于江山绿牡丹茶叶来说，在日常生活中应该如何进行存储呢?下面就带大家来认识下吧。 江山绿牡丹的存储 因为江山绿牡丹茶叶容易吸收异味、受潮，所以在保存江山绿牡丹茶叶时，应将茶叶密封好，放入干燥没有异味的环境中。在日常生活中，可以将其密封好放置于陶瓷罐、铁罐里面，然后在罐中放置一些干燥剂等成分，这样有利于江山绿牡丹茶叶的保存。 同时，在江山绿牡丹保存时，要注意做到避光存储。如果将茶叶置于光照之下的话，茶叶中的成分会发生反应，使得茶叶中的有机成分发生改变，影响茶叶的品质。 保存茶叶的四个妙招 茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存茶叶。 保存茶叶妙招一：名优绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭保存茶叶时可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器（如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有保存茶叶的条件还可以
将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中储存茶叶，可两年左右保持茶叶品质基本不变。 保存茶叶妙招二：茉莉花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。保管时应注意防潮，保存茶叶时尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。 保存茶叶妙招三：红茶与乌龙茶相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。保存茶叶时应避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。 保存茶叶妙招四：对于普洱茶，如果保存茶叶得当，普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中（勿选不透气的金属罐），静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。 绿茶该如何更好的贮藏 绿茶如果没有储存好是会发霉，变质的，在储存绿茶是一定要注意温度，潮湿，氧气，阳光，异味等。下面详细介绍储存绿茶应注意哪些。 一忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
【普洱百科】普洱茶山头知识大全(值得收藏)
【普洱百科】普洱茶山头知识大全（值得收藏） 【正文】比教科书还全的普洱茶山头知识，值得收藏！普洱茶主要产区总图，蓝线为北回归线，红线为东经100°线(可点击图片放大)从上图可以看出，普洱茶的主要产区分布在云南西南部的澜沧江中下游流域。我们在澜沧江与北回归线交汇处，将普洱茶产区按“刚、柔、苦、涩”分为四大板块，分别是：西北茶区（刚）、东南茶区（柔）、东北茶区（苦）、东南茶区（涩）。声明一下：这里讲的“刚柔苦涩”是四大板块的主体特点，也有小茶区有自己的特点以后会涉及到的，而且苦涩只是特点并非缺点，能苦尽甘来涩化生津就是好茶。古树茶群落分布区域：东、北部地区较少，西、南部地区较多，沿澜沧江两岸平行分布，回归线以北受自然条件影响，茶树品种变异明显；大理州以北地区为大叶种向小叶种过渡区域。 【100度茶】：其中以东经100度附近茶叶原料为最佳。澜沧江进入大理州后一个急转穿越了100度经线，在这一线轴上从北到南贯穿了凤庆、大雪山、勐库、双江澜沧、景迈、巴达、布朗山等著名茶区，生长在这些地区的茶被称为“100度茶”。 【西北茶区图】：刚 一、西北茶区生态非常好，古茶树资源最多，高纬度高海拔
（所谓高山云雾出好茶），气温较低，雨量较少。 二、生长在这一区域的茶享受着澜沧江的滋养，内含物质丰富，香高味浓，气息刚劲，条形肥壮，水浸出物含量高，经久耐泡，一般冲泡次数均在20泡以上，这也是云南普洱茶的重要品质标志。 三、西北茶区被认为是云南大叶种茶的故乡，亦是世界茶树起源的中心地带，区内有众多规模连片的野生茶树群分布并保存有世界上最古老最大的野生茶树（勐库大雪山世界古茶谷一号）和人工栽培大茶树（凤庆香竹箐）。 西北茶区：冰岛、昔归、勐库、懂过、大雪山、南迫、糯伍、坝卡、大户赛、小户赛、坝糯、坝歪、地界、邦骂、亥公、坡脚、忙肺、茫麓山、邦东、娜罕、丙山、邦改、忙波、那赛、忙蚌、章外、邦协、邦木、邦丙 【东南茶区】：柔 一．东南茶区受金沙江、澜沧江和元江包围，大部分地区山势平缓、气候宜人，茶树生长环境良好，因而茶叶内含物质丰富均匀、香气馥郁、入口爽滑，没有太强烈的刺激感，具有“柔”的特点； 二．在东南分布着大片的古茶树群落，历史上的古六大茶山（即：优乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒【易武】）就在该区域； 三．古六大茶山是云南现存茶叶典籍记载最多的地方，也是
普洱茶存放
普洱茶存放 普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚，因此普洱茶随了是需要时间之外，还需要让其转化的存储空间。既然需要存储空间，那么需要什么样的一个空间去存放普洱茶？也就是说普洱茶存放的环境与条件的要求。对于这个问题，应该分开来考虑，收藏家的存放，商家的存放，大量的，小量的等等，可能需要不同的处理方式。近两三年来，蓝精灵也买进了不少的普洱茶，在存放这些普洱茶也曾经费了一些心机，以下是总结一些普洱茶家庭存放的心得，也是个人在存放普洱茶的一些经验，欢迎各位指正。 一、理想的存放环境品茗品人生 这理想的普洱茶存放环境然以为是：恒温恒湿的有氧无异味的空间。在适当的温度和湿度下，在有氧无异味的环境下，普洱茶经过一定的时间，会转化会达到最佳。至于所需温度多少度？湿度是多少度？最佳的测量值，也许专家学者们根椐经验与实践已经测到，但一直以来还没有听说过谁会这么做，以前是没有条件去做到，现在有条件了，也没有人这么做，我想最大的原因就是成本问题。想当初，普洱茶都是卖得比较便宜的，而且大都是销往藏民等少数民族，而且是他们生活的必须品，所以价格不可能定得太高。所以不可能花大成本去做这些恒温、恒湿的存储。 即使现在，普洱茶已经成为时尚饮品，很多人都可以花大价钱进行普洱茶消费，但真要做到恒温、恒湿的存储，其附加的成本也是另人难以接受的。所以绝对的恒温恒湿的理想存放环境对于普洱茶的收藏家，商家，厂商而言是不太可能，也不太实际，当然很难做到，即使要做到恒温、恒湿也是相对的。
二、影响因素 理想的存储环境对于家庭式存茶是不可能做到的，因为根本没有条件制造出一个恒温恒湿的环境，而且觉得真的是没有必要这样做，能相对保证合适的环境也就可以了。这个环境的关键点是：相对于人舒适生活的温度与湿度，再加上无异味、通风与阴凉。 相对舒适的温度与湿度茶 普洱茶的转化是一种生物化学作用，这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的，再加氧气和微生物一起，完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利，同样过高或过高的湿也是一样的。通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20度-30度，而相对湿度则是在70%左右，对于普洱茶而言这个也是适合的。 无异味环境 所有茶都是极容易吸取其它异味的，有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶，而普洱茶通常是不会密封存放，所以更加容易吸收到其它异味，所以存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味，如煮饭和吃饭时产生的油烟味，洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道，以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间，无条件设专用茶房，也要尽使到普洱茶与其它味道尽量地分开。 通风与阴凉 普洱茶也要“呼吸”的，其转化的条件是需要氧气和水分，因此通风环节也是很重要的一环，但这个通风是有一个度的，不能过份地通风，过份的通风会让茶质散失快，香气也会散去。存放普洱茶其中的一个要点就是聚茶气，所以尽量让普洱茶放在一起让它们汇聚茶气。但不通风时，或者说是空气不流动更为贴切一些，也不利于普洱茶的转化，因为普洱茶所需要的
各类茶叶的保存方法
各类茶叶的保存方法 茶叶就像是中国的一个名品，具有悠久的历史与文化，是多国之间进行来往的贵重礼品。 我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 （一）茶叶种类-红茶 红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化（湖南省安化茶厂）、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 （二）茶叶种类-绿茶 绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 主要花色有：峨眉雪芽、西湖龙井、日照绿茶、云雾毛尖、曾侯银剑、雪青茶、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、安化松针、安化银毫、云台春芽、求喜银币、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。 （三）茶叶种类-黑茶 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国传统的经典黑茶。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。安化黑茶也分两种，一种是黑砖茶，形似砖块，经发酵后由砖模压制而成。另一种是千两茶，形似树桩，经发酵、蒸制后由多层竹篾捆压而成，每件按16两古市称计重1000两，现代为了便于销售携带，一般制成制100两茶或10两茶。黑茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的可能是乌龙茶。