乾县农村义务教育学生营养改善计划
工作实施方案
为了全面贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2011〕54号),《咸阳市人民政府办公室,关于印发咸阳市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的通知,市教育局《关于报送2013国家农村义务教育学生营养改善计划试点县实施方案的通知》(咸政教基字〔2012〕441号)精神,为了有效实施我县农村义务教育学生营养改善计划,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,加快农村教育发展,特制定本实施方案。
一、指导思想
坚持以人为本,深入贯彻落实科学发展观,认真实施国家农村义务教育学生营养改善计划,恪守等值优质原则,确保资金安全和食品安全,进一步改善全县农村学生营养状况,不断提高农村学生健康水平。
二、领导机构
县政府成立实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组。人员组成如下:
组长:郭宏伟县政府副县长
副组长:高凌县教育局长县政协副主席
成员:门永辉县教育局党委书记、副局长
刘养福县教育局副局长、县政府督导室主任
刘志华县教育局副局长
马逢臻县教育局副局长
领导小组下设办公室,办公室设在县教育局学生资助中心,办公室主任由刘志华同志兼任,具体负责日常的管理工作。
职责:1、牵头组织学生营养改善计划的实施、指导、监督检查工作。负责日常管理与协调工作。负责学生营养改善计划实名制学生信息系统的建立、完善和管理工作。定期组织开展学校食堂工作人员培训工作。规范学校食堂管理体制。掌握学校食堂价格标准与运行状况。
2、会同教育组把学校实施学生营养改善计划列入常规工作安排、督查的范围之内。建立学生实名制学籍管理系统。结合学生体质健康检查工作,建立学生营养改善状况监测评估系统。
3、会同政府采购中心负责学生蛋奶的采购、分发与配送工作。考察选定质量过硬、服务优质、信誉良好的学生奶供应商(企业),定点采购。确保食品质量安全,与供应商签订购销配送合同。督促供应商按时将蛋奶及食品配运送到指定的学校和地点。
4、会同财政局、教育局财务组负责学生营养改善计划专项经费的落实。督促各实施学校设立资金专户,实行专户管理、封闭运行,专款专用。督促学校做好学生食堂的收支预算。督促采购资金支付,实行报账制,学校食堂每月在实施学校进行报账结算。
5、会同教育局项目办结合义务教育合格学校等项目建设,制定并实施新建、改建、维修学校食堂计划。
6、会同电教中心利用电视、广播、报刊、网络等宣传媒体,做好学生营养改善计划的宣传工作。引导鼓励社会团体、群众及家长积极参与学生营养改善计划工作。
7、会同纪检、财务等部门对学生营养改善计划的实施进行监督审计。每学期审计一次。查处违纪、违规、违法行为。设立监督举报电话,向社会公开,广泛听取社会各方面的意见和建议。
各学校要结合本校实际,建立责任体系,明确部门职能和
岗位职责,建章立制,规范管理,有序运行。
三、基本内容
1、实施范围:
除县城内长义中学、花口初中、高庙小学、黉学门小学、西街小学、特教学校、逸夫小学、北寺小学、青龙小学9所学校外,面向全县其它义务教育学校阶段学校。
2、补助标准及经费来源:
每生每天4元(全年按学生在校200天计算),所需资金全部由省、市、县财政承担。
3、供餐模式及内容:
采用学校食堂供餐的模式,要根据当地实际,针对学生营养状况,充分征求师生、学生家长意见,按照卫生、营养、热乎、可口等标准,以补充学生营养为重点,结合季节特点,科学制定每周食谱,提供学生营养午餐;
暂不具备食堂供餐条件的学校,由有采取课间加餐的模式为每位学生每天提供一个鸡蛋,一袋纯牛奶面,面包或香肠。
4、实施时间
从2013年春季开始实施,2014年底实现营养改善计划全覆盖。
四、学校食堂建设和管理
(一)加快改善学校食堂供餐条件。
1、科学制定学校食堂建设规划,统筹农村薄弱学校改造计划、农村中小学校舍维修改造长效机制等各种义务教育工程项目资金,将学生食堂列为重点,优先建设。
2、严格按照《农村义务教育学校食堂建设与管理工作暂行办法》,本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则,严禁超
标准建设。规模较小学校,可以根据实际,利用现有闲置校舍,改造、配备伙房等相关设施,为学生在校就餐提供基本条件。
(二)重视学校食堂管理。
1、加强对学校食堂管理工作的指导和监督。在考核学区、学校工作时,将食堂规范管理工作作为重要考核指标。
2、加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制,并确定一名校级领导分管,配备专职或兼职食堂管理员。设立膳食管理委员会,由工会干部、学生代表、学生家长代表、教师代表等组成,具体行使食堂的监督、检查等职能。
3、加强食品卫生安全管理,建立健全食堂准入、原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具消毒、设备清洁、食品留样、接收分发、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度,并上墙明示。建立农村义务教育学校食品安全应急预案,坚决防止发生重大食物中毒事件。
(三)加强学校食堂从业人员管理。
1、负责逐年为学校食堂配备数量足够的合格工作人员,改善和提高食堂工作人员的工资待遇,开展相关饮食卫生等专业培训。
2、招聘学校食堂从业人员时,对其身体、品行及心理健康状况进行了解,有明显问题的不予聘用。
3、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格证后方可上岗。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者,严禁从事学校食堂工作。
4、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后,必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前,应洗手消毒,穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;勤洗手,不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。
5、食堂炊事员不得兼管理员,管理员不得兼采购员。
(四)加强学校食堂供餐管理。
根据地方特点,按照卫生、营养、热乎、可口的标准,因地制宜确定供餐内容。
学校食堂应以服务师生为宗旨,坚持“公益性”原则,按照“非营利”要求,合理控制伙食价格,实行成本独立核算,切实维护师生的合法权益。学校不得在食堂提取任何费用。
实行包餐制的学校(小学)食堂,综合考虑学生的营养需要、家庭经济承受能力、粮油等原料市场价格、合理确定不同的伙食费标准和收费方案,并报教育、价格管理部门备案。
实行自购制的学校(初中)食堂,根据成本合理确定饭菜价格,每餐供应的主副食、菜肴价格实行明码标价。
供餐内容:供餐食谱原则上按照卫生部门提供的营养食谱供餐,可参照有关营养标准,结合学生体质状况、当地饮食习惯和物产特点,科学制定供餐食谱,做到合理搭配、营养均衡,保证营养质量。
蛋奶食品供给由县教育局牵头,县政府采购中心、监察、物价、药监、卫生等单位直接参与,确定品牌、价格和数量。每学年招一次标,每学期开学前十天内签订一次配送合同。配送的食品必须在保质期内,超过时限的,学校有权拒收。学校负责食品加工,发放等,确定专人管理。
(五)严禁学校食堂发生下列行为:
1、收入不入账,私设“小金库”。
2、弄虚作假,虚列支出。
3、克扣、挤占、挪用学生伙食费。
4、其他违纪违规行为。
五、资金管理
1、学校食堂资金管理必须体现公益性和服务性,坚持以服务为宗旨,按照“非营利性”要求,严格执行“成本核算、收支平衡、略有结余”的原则进行管理,不得以营利为目的。
2、学校食堂要建立健全财务管理制度。按要求各实施学校要设立“XX学校农村义务教育学生营养餐资金专户”,实行专帐管理,独立核算,财政补助经费的划入和拨出必须经过该专户。学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养餐食品的购买,严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。
3、食堂聘用人员工资、大型设备设施购置和炊具添置的经费、食堂使用的房屋等固定资产所需投入(含维修)不计入营养餐成本,在“营养餐计划经费”之外由学校单独解决。
4、学校食堂应实行财务公开,自觉接受学生及其家长、膳食管理委员的监督。学校食堂每学期期末将食堂收支情况进行全面结算,学校应建立专门的公示栏,并将结果向学校师生和家长公开,同时报送县教育局备案。
六、学校食品质量与安全
(一)坚持“安全第一、稳步推进”。将“安全、卫生”作为学校实施农村学生营养改善计划的首要条件,按照国家食品卫生有关法规标准,由“县营养办”组织有关职能部门,对所辖学校供餐条件进行食品卫生安全风险评估,不符合实施条件的学校,一律不得纳入“计划”试点。
(二)食品采购。
1、按照国家有关法规标准,结合学校实际,针对农村学生营养改善计划所需食品及原辅材料的采购等、配送等环节,制
定和完善食品采购管理制度。各学校所需米、面、油、肉、等大宗食品及原辅材料必须在正规的商店采买,并索取有关凭证。
2、根据国家有关食品卫生安全标准,结合各校实际,建立食品供应准入制度。凡进入“计划”的食品及原辅料供货商,均必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》;供应学校的米、面、油、酱、醋、盐等食辅材料必须有企业食品生产许可证标志(QS)。设立专门食品检验员严把食品质量关,对进入食堂的原材料进行检查和验收,有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告,建立食品质量档案。定期公示采购物品的数量、价格等情况,接受学生、老师和家长的监督。
3、学校统一建立食品采购登记台账。食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校定期同供货商结算账目,采购员与供货商之间原则上不得发生现金交易;从农户个人采购的食品及食材,应做好购货记录。
4、加强对食品及原辅材料供应商的监督检查。定期对供货商进行综合评议,对不符合要求的供应商,一律取消其供货资格。
5、严禁采购下列食品及食辅原料:①“三无“(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
(三)食品存放管理。学校建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所,配备必要的食品储藏保鲜设施;建立健全食
品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间,按照食品保管要求,分类存放,安全管理;严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品按规定及时处理,严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
(四)食堂在食品加工期间,应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。
1、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用;
2、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;原则上每学期消毒粉刷一次。
3、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用;
4、操作人员应当保持良好的个人卫生;
5、需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放;
6、严禁制作凉菜;
7、用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害,标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒;
8、应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证;
9、应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁,必要
时应当消毒。运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备设施;
10、严禁非食堂(伙房)工作人员随意进入学校食堂的食品加工区和食品原料存放区,防止投毒事件的发生。
(五)建立和完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制,制定详细的应急预案,明确突发情况下的应急措施,细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案,并组织演练,做到防患于未然,强化校园食品安全管理措施,提高师生和餐饮工作人员的食品安全意识。
七、坚持跟踪检查,实行责任追究
1、各校区必须加强食品健康教育,使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
2、每学期开学前,各校区将营养餐工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的营养餐学生名单报教育局备案。
3、积极配合,合理安排,配备好后勤管理人员和生活教师,并加强业务培训和指导,确保管理服务和教育工作扎实到位。
4、认真做好营养餐工程的检查与指导工作。各中学主要领导要坚持每天指导和检查,主管领导时刻坚持到位。学区主要负责人要每周坚持到各小学检查指导一次,各小学负责人要坚持每天指导和检查。教育局学生“营养餐工程”领导小组定期或随机检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用,食品配送分发等工作,对发现的问题要立即纠正和处理。
5、必须把营养餐工程实施情况作为学校校务公开的一项重要内容,及时公布,广泛接受学生、家长和社会的监督。
6、各校区要与供货商签订责任书,对不符合卫生标准的食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
7、各校对入校食品质量把关不严,运送不规范,保管不善,加工不规范等,造成群体卫生事件的,先免去学校第一责任人的职务,再按照事件依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
8、对于挤占、挪用、克扣营养餐工程资金的学校或个人要使其情节予以追究,情节严重的要移交司法机关查处。
八、强化监督,确保安全
各相关部门要按照各自职责,制定专门的监督检查办法,对营养改善计划的实施进行全过程监督。建立农村义务教育学生营养改善计划实施工作举报电话和信箱,学校要在校内显要位置和校门口张贴营养改善计划实施公示牌,公布县局监督举报电话、邮箱,要求各学校成立由家长、学生、教师代表共同参加的营养改善计划监督小组,自觉接受社会各界监督,并适时将有关情况通过媒体向社会公布,接受法律监督和民主监督。教育局要联合物价、卫生、工商、食药监和公安等部门定期不定期对全县农村义务教育学生营养改善计划进行督查,研究新情况,采取新措施,解决新问题,做到防患于未然,切实把农村义务教育学生营养改善计划建成“阳光工程”。
附表一:乾县农村义务教育营养改善计划补助资金发放学生签名表
附表二:学校食堂食品原料采购索证台账记录
附表三:学校食堂餐具用具消毒记录表
附表四:“营养改善计划”供餐学校陪餐记录
附表五:“营养改善计划”加餐学校采购食品试尝记录附表六:食品留样记录表
附表七:学校食堂检查记录表
附:学校食堂管理制度
附表一:
乾县农村义务教育营养改善计划补助资金发放学生签名表学校(盖章):发放时间:年月日发放人数:
序号学生
姓名
供餐发放形式加餐发放形式资金
发放
标准
(元/
天生)
天
数
领取学
生签名
备注代金
券
餐票
充值
卡
蛋奶
营养
食品
发放人签名:学校负责人签名:
注明:供餐发放形式栏只在三项内容内选其一打“√”。加餐发放形式栏在蛋、奶项内“√”,在食品项内填写清当天发放的食品名称。
附表二:
学校食堂食品原料采购索证台账记录
采购日期食品或原料
名称
进货数
量
生产
日期
保质期限生产单位*采购地点**
定点索证
采购人
***
是否
卫生
许可
证
营业
执照
QS认
证
票据
检验
报告
- 14 -
注:*定型包装食品必填项;**包括采购地点或商店;***验收人应验收内容为;1、包装是否完整;2、标识是否齐全;感官是否正常,异常已妥善处理。索取票证应附于表后备查。进货数量应填写为“规格×数量”
附表三:
学校食堂餐具用具消毒记录表
日期消毒物品或场所消毒方式* 药物名称药物浓度消毒时间消毒人监督人
- 15 -
注明:消毒方式:煮沸、药物浸泡或喷洒。
- 16 -
附表四:
“营养改善计划”供餐学校陪餐记录
日期食品名称陪餐时间陪餐人员陪餐领导陪餐结果
注明:1、陪餐时间栏填写陪餐具体时间。2、陪餐结果栏填写正常或不正常,正常情况下学生方可食用,若不正常,坚决禁止食用。3、陪餐领导和人员必须
在学生食用前半小时前就餐。
附表五:
“营养改善计划”加餐学校采购食品试尝记录
日期食品名称试尝时间试尝人员试尝领导试尝结果
注明:1、试尝时间栏填写试尝具体时间。2、试尝结果栏填写正常或不正常。
附表六:
食品留样记录表
留样日期餐
次
样品
名称
重
量
留样
时间
留样人
签名
样品处
理时间
监督人
员签名
备
注
说明:学校应确定专职留样人员,每天每餐前监督食堂留样人员填写食品留样记录表,量不
得少于100克,时间48小时以上,必须设有专用留样柜,留样容器每次用完要消毒,每次
留样要用保鲜模加封,并贴上写有名称和日期的标签。样品处理时,必须在学校专职留样人
员的监督下进行处理。每天每餐食堂留样人员和学校专职留样人员必须共同完成留样,并签字。学校专职留样人员必须建立自己每天每餐留样监督记录。
附表七:
学校食堂检查记录表
检查时间:________年____月____日 ______午_____时____分
检查内容检查情况备注地面
1、餐厅地面是否干净
2、厨房地面是否干净
着装3、是否戴工作帽
4、是否穿工作服
5、是否违反规定穿拖鞋
垃圾桶6、是否加盖
7、是否及时倒掉
[学校营养餐实施方案]小学营养餐工作计划为全面落实义务教育学生营养餐计划,落实我校营养餐实施各项方案,根据《安徽省人民政府办公厅转发国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知》(皖政办【xx】88号)的精神,结合我校我地的实际情况,特制订本教育方案。 一、建立健全营养餐工作领导小组 组长: 副组长: 成员: 二、工作内容 (一)宣传工作。各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式,大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要(xx2020)》及实施义务教育营养改善计划的目的和意义,争取社会及家长的支持。 (二)做好培训工作。中心学校将不定期组织相关业务人员(后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员)进行培训,培训内容为营养教育知识讲座,印发宣传材料或图片,相互交流经验。 (三)教学安排。各学校、教学点把营养餐计划纳入本年度的教学计划,每周每个班级保证一节营养餐的教学内容,每学期每班级至少有一次营养餐专题教育班会(不含家长会)。 (四)检测评估。中心学校将成立专门的监督考核机制,通过现场询问、笔试等形式对各学校营养餐教育工作开展情况进行检测评估,
评估结果直接与各学校和相关责任人教学绩效挂钩。 三、工作要求 (一)各学校校长对营养餐教育工作付总责,少先队具体实施,确实把农村义务教育阶段营养健康教育工作落实到实处。 (二)各村小依据各校具体情况制定相应的实施方案。 (三)各学校少先队做好相关教育档案的资料的收集、整理、统计、上报、及归档工作。xx年小学实施学生营养餐工作计划 一、指导思想 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神,科学有效地实施农村义务教育营养改善计划,进一步改善农村学生营养状况,提高学生健康水平,结合我校实际特制定本计划。 二、组织机构 1.营养改善计划实施领导小组: 组长: 成员: 2.营养改善计划实施工作小组: 组长: 成员: 三、内容及要求 (一)实施时间:从xx年3月1日开始试行 (二)标准及经费来源:按照中央财政给农村义务教育学生每人每
营养餐工作计划3篇 篇一:20xx年学生营养餐工作计划 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境,保证就餐任务的顺利进行。特制定20xx 年工作计划如下: 一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任状。加强考核评估,实行奖优罚劣,哪一环节出现问题追究哪一环节的责任,同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导,确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中,要严格按照有关规定,成立食堂和营养餐工程领导小组,确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。 二、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。 三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神,我校要逐层签订了学校食品安全责任书,明确了各班主任和各岗位的食品安全责任。要求学校建立食品安全工作领导小组,由学校校长担任组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。 六、食品要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。 七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。 九、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。 十、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。 十一、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡,理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十二、以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。 十三、充分发挥领导组织的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。 总之,在新的一年,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证营养改善计划工作的顺利开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 篇二:20xx春季营养餐工作计划 营养改善计划工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家发展的民
营养改善计划调研报告 农村义务教育营养改善是党和国家的一项民心工程、阳光工程、德政工程,更是一项有利于学生健康成长、顺利成才,事关国家长远发展的民族振兴工程。为了促进工程的落实,切实改善学生营养,提高学生健康水平,我校切实执行上级政策,积极实施专项工程,大力推进营养改善。 近期,为了进一步推进我校营养计划健康运行,总结工作中的经验和不足,我们进行了专项调研,主要从了解现状、发现问题、征集建议三个方面,走访了学校领导、供餐人员、就餐学生、学生家长及有关人员,发放了调查问卷表,力求多环节、多角度、多方位了解营养计划的实施情况,现将调查情况报告如下: 一、基本情况和主要做法 1、基本情况 我校享受营养改善计划人数为x14人,其中男生147人,女生167人。此项工作于xxxx年x月xx日正式启动,学生在校期间按每日每人4元的标准由学校食堂供给营养午餐。 2、主要做法 一是加强领导,明确职责。在学生营养餐改善计划实施过程中,我校要求各部门严格执行上级政策和规定,强化工作管理,成立了由分管校长任组长,总务处和相关部门负责人为成员的“学生营养改善计划”实施工作领导小组、实施小组,组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的监督小组,制定了《麻坪中学学生营养改善计划实施方案》,各处室也相应制定了实施方案,切实促进了该项工程的实施。 二是建章立制,确保落实。为确保学生营养改善计划落实到位,我校结合实际情况,研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施,主要包括五方面。一是建立以学籍管理为平台的学生营养计划实名制制度,坚决杜绝跑冒滴漏。二
是建立了学生营养健康状况监测为依据的评估制度,坚决避免无效劳动。三是建立人员体检、从业培训、进货采购、储存保管、饮食卫生、烹调制作、食品留样等相关制度,坚决做到科学规范。四是明确了学生营养改善计划分管校长、主管领导、管理人员、加工人员、督查人员、留样人员等各类岗位职责,坚决夯实岗位职责。五是制定学生营养改善计划资金管理办法,建立完善各项工作管理制度,保障了学生营养改善计划的顺利实施。 三是强化督查,落实追究。为了规范管理,确保质量,我们采取了有效的监督、检查、考评、追究措施,主要做法有四方面。一是强化过程管理,落实安全责任。抓好食物供应、烹饪签收、食品分发、监督取样等工作,由监管人员试吃后留样、保存、登记、签名,再开始打饭。二是随时张榜公示,接受公开监督。首先公示洛南县教育局专项监督举报电话,其次以学籍管理为平台,结合每日学生请假考勤情况,动态公示当天享受学生营养计划人数,按照资金管理办法,公示资金支付情况及学生消费信息。三是加强检查督促,专题会议研究。一方面,我们采取日常监督检查与专项监督检查结合、内部监督与外部监督检查相结合等方式,通过行政监督、舆论监督、群众监督、专业机构监督等对营养改善计划实施情况进行全过程、全方位的监督检查,出现问题及时整改并公示检查结果,确保透明、公开,另一方面,我们把每周二定为专题会议日,定期研究现状,通报情况,改进工作。如运行初期,餐厅工作人员以四川居多,喜欢吃米饭和麻辣味的炒菜,很少做我们当地人爱吃的米汤、饺子、面条,学生纷纷反映不适应,我们及时和他们沟通,很快纠正了操作偏差,留住了就餐学生。四是落实责任追究,务求令行禁止。建立完善了失误通报、目标考评、信息公开、责任追究等机制,进一步强化食品卫生、饮食安全意识。例如,我们在检查中发现,操作人员用蛇皮袋铺垫笼屉,就对其讲清楚塑料制品加热的危害,处以100元罚款,并让其做出书面检讨。这件事引起了很大反响,给餐厅所有人员敲响了警钟。 二、取得成效和存在问题 由于我校能够根据自身情况量身打造了适合自己的供餐模式,努力研究和解决实施过程中出现的问题和困难,及时进行调整,加之各级政府和主管部门
营养餐改善计划从业人员学习培训讲稿 为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》精神,进一步改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,加快农村教育发展,促进教育公平,根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2011〕54 号),在政府高度重视和局领导积极协调下,在我县实施农村义务教育学生营养餐改善计划。 一、充分认识做好营养餐工作的重大意义。青少年营养健康状况不仅关系到个人成长发育和全面发展,更关系着国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学 生营养改善计划,是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体表现,人民群众的热切期盼。营养改善计划对于切实改进农村义务教育学生营养状况,提高农村义务教育阶段学生健康状况具有重要意义。有资料显示,近些年青少年的发育状况和体质健康状况呈下滑趋势,部分偏远地区农村学生生长迟缓率近 12,身高和体重均明显低于同年龄段儿童正常值,再加上近几年媒体对学生在校情况的生活状况进行关注:一些贫困地区农村学生甚至在校自己生火做饭,更使全社会对学生的营养问题日趋重视。因此,2011 年 11 月 26 日,在温家宝总理主持召开的国务院常务会议上,决 定启动实施农村义务教育学生营养改善计划,这是及我国推行“两免一补”后的又一惠民政策,此项工作虽深得民心,但政策性强,情况复杂,是一项系统工程。因此我们要切实认识到这一点,这就要求我们每一个
工作者要高度重视,充分认识这项工作的重要性和紧迫性,切实把思想统一到中央、省市县决策部署上来,建立安全高效、责权一致的工作机制,确保工作落实到位,确实从思想上重视起这项工作、从行动上做好这项工作。国家教育部副部长鲁昕在今年 2 月 20 日全国农村义务教育学校学生营养改善计划工作部署会议上说,“实施营养改善计划,是党中央国务院的一项重大决策,这既是一项责任工程也是一项风险工程,要认识到他的复杂性和长期性,切实改善学生营养状况,不是可干可不干的事,是必须要干的事,而且是只能干好不能干坏的事”。这就要求我们大家要切实高度重视起来,尽职尽责,做细做好。 2、实施范围、标准实施范围、从 2011 年国务院启动农村义务教育学生营养改善计划起中央财政将每年拨款 160 个亿,率先在集中连片特殊困难地区680 各县市启动国家试点,我县的义务阶段学生均是受益对象。为准确掌握实施学生营养餐改善计划的学校在校学生 数,我县于 2011年12月开始,安排各单位对实际在校学生数进行了详细摸底,使学生的信息录入准确无误。并在今年四月用文字形式 上报体卫办,对营养餐工作的展开奠定了基础。按照国家政策规定, 我县按照国家的规定标准:每生每天三元标准,对学生每天发放三元 的营养食品。对这些食品的采购方式,我县采用了严格的招标形式, 由政府采购中心对营养食品进行公开招标,按照“公开公正”的原则,精心策划、周密部署,严格要求。分两次对四个食品标包(牛 奶、火腿肠、熟鸡蛋、面包)进行了公开竞标。四种营养食品按照营 养配餐要求,每天以食品直接配发到学生手中,实行上午大课间加餐. 三、具体实施㈠、各单位迅速成立领导小组各单位要建立学生营养改善计划工作小组,实行校长负责制,并配备专职或兼职食品安全管 理人员一名,校长为总负责,管理员负责食品的接收和发放,勤于监督,如发现问题,及时处理。㈡、做好宣传工作农村义务教育学生营
营养餐改善计划学校食堂状况调查报告 进一步改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,加快农村教育发展,促进教育公平,依据关于印发《砚山县2012年学校食堂食品安全重点工作方案》的通知的文件精神,现将砚山县平远第一中学义务教育学生营养改善计划实施情况报告如下: 一、实施情况 我校义务教育学生1438名,3月1号开始营养餐的供应,但由于就餐人数较多,现有食堂面积不足,供餐能力有限,不能满足学生就餐需求;同时学校无后勤人员编制,临时聘请食堂从业人员素质和服务质量达不到相关要求。 二、供餐模式 现阶段,根据学校食堂现状和供餐能力,实施学生营养改善计划,学校把资金给学生打到卡上,由每个学生自由消费早餐种类,我校提供营养早餐(米线、牛奶、鸡蛋、豆浆、馒头、包子等营养食品),我校实施学生营养改善计划将均采用学校食堂供餐方式。按照安全、卫生、营养、可口、实惠的标准,学校食堂参照有关营养标准实施营养配餐,科学制定食谱,合理搭配学生膳食,为所有学生提供营养餐。 三、工作流程 学生食堂供餐方式工作流程:营养食谱→市场采购→食堂加工→食品留样→分餐→就餐。 四、初步效果 3月1日实施以来,此次营养改善计划的实施,不仅解决了学生的
温饱问题,而且解决了学生的营养均衡问题,我校共有1438名学生得到实惠。计划实施以来,通过调查,学生及家长都评价很高,要求我们代表他们感谢党和政府。 五、现在存在的困难 因学生食堂的经营模式以前无任何经验可寻,存在诸多问题急待解决: (1)、我校就餐师生人数较多,有超过1500人在校吃饭,学校占地面积有限,至今食堂无法提供相应的餐饮桌凳。 (2)、有部分食堂设备采用老式加热方式,如锅炉等,由于设备本身原因可能存在不可预计的安全问题等。 (3)、物价的增长,使师生吃到价廉食美的伙食存在障碍。 砚山县平远第一中学 2012年3月20日
小学营养餐工作计划 小学营养餐工作计划农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策,这既是一项责任工程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作,结合乡党委和中心学校制定的方案,特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导,按照“以人为本、健康第一”的指导思想,认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》的有关要求,以在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善学生营养状况,提高学生健康水平。 二、组织领导 1、成学生营养餐改善工作实施领导组 组长:郭发生 副组长:刘天圣 管理员:吴自来 成员:各班班主任 2、工作职责如下: 郭发生:领导永隆初中学生营养餐改善工作实施。刘天圣:负责监督落实营养改善詈划,处理日常事务。 吴自来:负责处理营养餐项目日常管理业务,数据业务
处理,档案建设及管理,食品安全监督检查。 各班班主任:负责领取食品既对学生发放、签字工作。 三、明确职责,落实工作 1、学校营养餐工作,校长郭发生为第一责任人,吴自来直接责任人。 2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。 3、学校拟定出安全协议书,将与相关人员签订工作岗位责任协议。 四、加强食堂管理 学校要加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成,行使食堂的监督、检查等职能。 1、加强学校食堂食品卫生安全管理,建立采购索证验收、食品加工卫生管理、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度,并上墙明示。 2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账,食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校应做好入库记录。 3、严禁采购下列食品及食辅原料:1.“三无”(无生产 日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。2.超过保质
学生营养改善计划实施 方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
鸦儿沟小学 学生营养改善计划实施方案 “学生营养改善计划”工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,根据上级文件精神,结合我校实际,特制定我校学生营养改善计划实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,积极实施学生营养改善计划这项民生工程,使我校学生能长期食用良好的午餐,改善农村学生营养状况,提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。 二、成立学生营养改善计划工作领导小组 组长:李利强 副组长:雷勇 成员:魏欣魏俊妮景鹏鹏巨静杨萍张秋 三、学校营养餐供应实施范围、标准和方式 我校实施学生在校期间每生每天提供4元钱食品,向学生以加餐方式发放纯牛奶和麻花或红星食品。 四、时间安排 每天第二节课间活动时间发放。 五、管理措施 1、学校后勤负责对学校提供的学生食品质量、数量、卫生等情况进行监管,并负责留样工作。
2、每天要有物品留样、履行签字手续。 3、学校要严格把关,详细做好各类记录、食品留样及留样签字要每天坚持,确保安全。 4、班主任组织学生准时到达指定地点领取食品。 5、要按照学校安排要求有序进行。学生领取食品后及时食用。 6、班主任教师要督促教育学生讲究卫生,垃圾入筐。 六、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识,树立安全第一的思想,建立健全学校安全防范和事故处理机制,包括日常的安全教育防范措施,应急预案等。
学校营养餐工作计划 教师范文吧为您编辑整理营养餐工作,阅读。 学校营养餐工作计划(一) 农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策,这既是一项责任工程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作,结合乡党委和中心学校制定的,特制定本方案。 一、指导 以科学发展观为指导,按照以人为本、健康第一的指导思想,认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔20XX〕54号)的有关要求,以在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善学生营养状况,提高学生健康水平。 二、组织领导 1、成学生营养餐改善工作实施领导组 组长:张清泉 副组长:杨琼张春芳 管理员:杨术全 成员:杨昌子姚纯清杨德松周涛 各班 2、工作如下: 张清泉:领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作实施。
杨琼:负责监督落实营养改善詈划,处理日常事务。杨术全:负责处理营养餐项目日常管理业务,数据业务处理,档案建设及管理,食品安全监督检查。 杨昌子、姚纯清:负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买,及对食堂的管理。 周涛:负责对周一、周二、周五课间加餐模式,牛奶、鸡蛋的发放。 各班班主任:负责领取食品既对学生发放、签字工作。 三、明确职责,落实工作 1、学校营养餐工作,张清泉为第一责任人,杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。 2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。 3、学校拟定出安全协议书,将与相关人员签订工作岗位责任协议。 四、加强 学校要加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制,并确定一名校级领https://www.sodocs.net/doc/e812249066.html, 导分管,配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成,行使食堂的监督、检查等职能。 1、加强学校食堂食品安全管理,建立索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时和紧急处置等,并上墙明示。
小学营养餐学生营养改善工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》等相关文件精神,结合我校实际,特制定本计划: 一、指导思想 以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养工程”,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。 二、营养餐工作实施领导小组 组长: ** 副组长:** 成员: ** 三、职责及要求 (一)组长职责及要求 1、全面统筹,实施本校的“营养餐改善计划”。 2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金、,确保专款专用。 3、对资金发放,公示等缓解进行全程指导。 4、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层,如遇突发事件要及时上报上级部门。 (二)副组长职责及要求 1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。 2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,解决相关社会反映存在的问题。 3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查。 (三)成员职责及要求 1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工作,并展板公示,接受监督。 2、班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议,并及时上报到营养餐管理员处。 3、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作,(留样保留 48小时),按时足额提供新鲜营养的原材料,保证卫生清洁,做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食卫生安全。采购原材料要索取凭证,除保证原材料的质量之外,要求实事求是开支,不虚报。 四、营养餐膳食领导小组 组长:陈雪 副组长:潘磊 成员:实验小学全体教师 职责:
2020 年学生营养改善计划工作要点 2020 年,全市义务教育学生营养改善计划工作总体要求是: 切实按照国家、省、州、市有关决策部署,严守食品安全和资金安全两条红线,落实营养改善计划各项长效保障机制,稳步有序实施义务教育阶段学生营养改善计划工作,有效改善义务教育阶段学生营养健状况,促进学生健成长。 一、切实强化责任落实。强化政府统筹作用,严格落实相关政策措施,按时、足额落实地方试点学校的县级承担资金,切实保障实施营养改善计划所需经费、设施和人员等,及时解决存在的困难问题。加强与各成员单位的联系,健全工作机制,履行工作职责,形成工作合力,确保工作落实到位。学校实行校长负责制和责任追究制,加强营养改善计划具体管理工作,保障营养改善计划有序实施。 二、务必抓好食品安全。强化食品安全属地管理责任,认真落实国家、省、州关于学校食品安全工作的各项规章制度,明确岗位责任,落实日常监管措施,健全完善工作机制、监督考核、应急处置和责任追究等制度,确保食品采购、贮存、加工制作等关键环节安全可控。健全大宗食品及原辅材料采购、食品采购索
证索票、进货查验、供货商评议制度。严格落实学校负责人陪餐制度(餐费自理),消除流于形式、只“陪”不“餐”等问题。要积极联合卫生健、市场监管部门对学校食堂从业人员和陪餐人员健、环境卫生、饮用水源和食品采购、运输、贮存、加工、留样、餐具清洗与消毒的监督管理,开展学校食堂食品安全检查和风险监测,守住食品安全“红线”确保学生“舌尖上的安全”。 三、严格抓好资金安全。严格加强并规范资金使用的管理,遵循“专款专用、及时结算、年度平衡”原则,加强资金统筹使用,确保年度内日生均支出资金不低于国家基础标准。学校食堂(伙房)结余款项应滚动用于营养改善计划,不得挪作他用。学校要做好信息公开公示,定期公布资金明细账目、原材料采购、食谱及用餐学生名单等信患,主动接受媒体和社会监督。坚决严禁虚报、冒领、套取、挤占、挪用、截留、克扣膳食补助资金和将营养改善计划补助资金用于学校食堂(伙房)运转经费、在食堂经费中列支教职工伙食、奖金福利、招待费等行为,对违反资金管理使用的一切行为将严肃处理,涉及违法犯罪的移送相关部门依法进行查处。坚决守住资金安全“底线”,确保营养改善膳食补助“每一分钱都吃到学生嘴里”。特别强调的是营养改善计划补助资金不是学校的免费午餐(早餐)资金,也不是学生生活费不足
小学“营养餐改善计划”自检自查报告 小学“营养餐改善计划”自检自查报告 为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神,认真开展了营养餐自查工作,现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。 一、认真制定了实施方案,完善了“营养改善计划”管理机制。 1、开学初,学校认真制定了“营养改善计划实施方案”,学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到
人。 2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账,规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。 3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。 二、“营养改善计划”实施情况 1、自3月1日起自4月5日,我校
学生的营养餐实施定点采购蛋奶,向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日,由于我校食堂设施不到位,我校对3公里以外的150名学生进行提供完整午餐,5月4日至20日,我校对食堂进行升级改造,又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自5月21日起,我校对全校236名学生实施提供完整午餐,截止目前,各环节运行平稳。 2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。 3、学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四尝,学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。
三杨小学学生营养餐改善工作计划 为认真贯彻落实国家、省、市、区有关农村义务教育学生“营养改善计划”的文件精神,切实实施好我校的“营养改善计划”工作,进一步改善学生营养状况,提高学生身体素质和健康水平,根据我校实际情况特制定本方案。 一、指导思想 坚持以科学发展观为指导,认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”,通过为学生提供营养膳食,切实改善农村义务教育学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村义务教育阶段学生的健康成长,不断推动教育均衡、科学、和谐发展。 二、目标任务 实施农村学生“营养改善计划” ,进一步建立和完善学生营养保障机制,切实改善学生营养状况,促进学生健康成长。 三、基本原则 按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式,坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求,稳步实施。 四、实施内容 (一)、实施范围及标准我校“营养改善计划”于本学期正式开始实施,实施对象为我校全体学生,共255 人,其中幼儿园85 人,小学部170 人。补助以食品实物形式由学校负责发放,供学生食用。 (二)、供餐形式及内容
我校以课间营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。 (三)、供餐模式及时间我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后,由学校负责管理配餐(其中鸡蛋由营养餐企业配送学校,委托学校煮熟后供餐)。营养餐由专管员提前分装,各班班主任负责领取发放食用。学校统一配餐时间为周一至周五大课间。 五、主要工作及相关要求 (一)、“营养改善计划”操作流程 1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度,营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品,确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时,必须要随机抽样检查。 2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备,保证存储环境安全达标,为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度,要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品,并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。 3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热,并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前,要清洗鸡蛋等表面;煮熟后要在2 小时内食用完毕,坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外,学校要提供消毒设施设备,要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒,未经消毒的工具不得使用。 4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9:00 前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品,并负责
学生营养改善计划 学生营养改善计划(一) 为认真贯彻落实农村义务教育学生营养改善计划,增强学生体质,提倡合理膳食,改善学生营养状况,不断提高学生健康水平,根据上级部门的相关要求,现将我校20XX年度学生营养改善计划实施工作情况总结如下: 一、本年度所做主要工作及取得的实效 (一)健全组织机构,明确责任分工 1、成立领导小组 组长:xxx 副组长:xxx 营养专干:xxx 成员:各班班主任级村小教师 领导小组的成立,为全面贯彻落实好农村义务教育学生营养改善计划,切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础,为营养改善计划的实施提供了制度保障。 2、实行分工负责,层层落实责任: 学校与营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书,层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组和家长委员会,在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、食品名称和数量,用餐学生名单等信息。向家长、
社会公布举报电话,自觉接受家长和社会各界的监督。 3、我校严格依照《农村义务教育学生食品安全事故应急预案》,制定了学生食品安全事故应急预案,预案符合学校实际,并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作,师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。 (二)规范操作方面 本期我校享受营养改善计划的学生总人数为689人,其中中心校651人,犀牛村教学点28人,道台村教学点20人。我校把义务教育学生营养改善计划工作做为学校工作的重中之重,选拔业务能力过硬,责任心极强的蒋成军老师专项负责此项工作。 1、学校严格按照上级文件要求,不存在随意调整供餐食品的数量等行为,确保了给学生提供足量的营养食品。 2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康,做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。按计划对相关从业人员进行培训,提高了从业人员的技能和素质,为服务好学生做好了保障。定期对储藏室和食堂进行检查,做好记录。各个流程运行顺畅,记载细致、有据可查。 3、食品验收符合要求。学校注重与配送企业的沟通协调,并认真做好了食品的接收工作,确保配送食品按质、按量、按时送到学校。并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品检验合格证明、发票等有效
小学学生营养餐改善计划实施方案农村义务教育学生营养改善 工作是党中央、国务院的一项重大民生决策,这既是一项责任工程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作,特制定本方案。 一、指导思想以科学发展观为指导,按照“以人为本、健康第一”的指导思想,认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2015〕54号)的有关要求,以全校在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善我校学生的营养状况,提高我校农村义务教育阶段学生的健康水平。 二、学校基本情况我校现有小学生266名,在校就餐266人,其中,教师16人。 三、组织领导 成立学校学生营养餐改善工作实施领导组组长:梅松杰(学校校长)副组长:梅松静(副校长)、许观德(学校食堂管理人员)、曾曙光(学校财务人员)成员:各班班主任工作职责如下:校长:领导全校学生营养餐改善工作实施。梅松静:负责监督落实我校营养改善计划,协助校长处理日常事务。 班主任:负责监督落实班上营养改善计划,协助校长处理日常事务。
许观德:全面指导营养餐的具体实施、监督总结完善营养餐的各项工作。 曾曙光:负责处理营养餐项目日常管理业务,数据业务处理,做好档案和账务管理。 梅松静:负责食品安全监督、检查、指导工作。 四、供餐方式学校供餐。开办食堂,食堂全部由学校管理经营,不得出租、承包,周一至周五每天上餐由食堂提供一个免费的保质保量的午餐。 五、明确职责,落实工作 1、实行校长负责制,校长是营养餐的第一责任人,成立校长任组长的组织机构,建立权责一致的工作机制,明确工作职责,确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件通知以及中心校的计划方案制定切实可行的方案,确实承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。 2、我校制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实,确保各项工作顺利实施,确保食品安全。 3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书,与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
赵后庙完小 学生营养餐制度汇编 科学膳食合理营养健康生活和谐共享 绿色生活享健康,自然蔬菜零负担
目录 1、学生营养改善计划安全应急预案 2、学生营养改善计划工作领导组织机构 3、学生营养改善计划责任追究制度 4、学生营养改善计划食堂管理制度 5、学生营养改善计划卫生管理制度 6、学生营养改善计划食品验收、储存制度 7、学生营养改善计划食品加工制度 8、学生营养改善计划发放与用餐制度 9、学生营养改善计划餐饮具、用具清洗消毒制度 10、学生营养改善计划食堂原料采购索证制度 11、学生营养改善计划食堂库房管理制度 12、学生营养改善计划饭菜留样制度 13、学生营养改善计划档案管理制度 14、学生营养改善计划食品安全投诉举报制度 15、农村义务教育营养改善计划补助金(代金劵)发放表 16、学生营养改善计划食堂食品原材料采购索证台账记录表 17、赵后庙完小“学生营养改善计划”食堂餐具用具消毒记录表 18、学生营养改善计划供餐学校陪餐记录表 19、学生营养改善计划加餐学校采购食品试尝记录表
20、学生营养改善计划食品留样记录表 21、赵后庙完小“学生营养改善计划”食堂检查记录表 22、学生误餐记录表 赵后庙完小“营养改善计划” 安全应急预案 为了规范我校农村义务教育学生营养改善计划突发事件应急处理行为,合理利用救助资源,增强应急处置的科学性、针对性和操作性,提高应急处置能力,根据全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室制订的《农村义务教育学生营养改善计划应急事件处理暂行办法》、《乾县教育系统突发公共安全事件应急预案》《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等有关文件精神,结合我县实际,特制定以下应急预案: 一、工作原则 1、预防为主,常抓不懈。宣传普及突发公共卫生事件防治知识,提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平,加强日常管理与监测,发现食物中毒情况及时送当地村卫生室或医院,采取有效的医治与预防控制措施,迅速封锁有毒食物,控制食物中毒的传播与蔓延,及时与卫生部门联系,查明原因。 2、依法管理,统一领导。严格执行国家有关法律法规,对突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作实行依法管理。在上级主管部门的统一领导下,成立学校突发饮食安全事件防治领导小组,负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防治工作。 3、快速反应、高效处置。按照早预防、勤检查、早治疗的原则,一旦发生突发事件,快速反应,及时准确处置。 二、领导小组和职责
xx 农村义务教育学生营养改善计划 实施工作方案 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发…2011?54号)精神和省市有关会议精神,科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“计划”),切实改善我县农村学生营养状况,提高农村学生健康水平。参照国家有关法律法规、标准规范,结合我县实际,特制定本方案。 一、组织机构 成立xx 教体局农村义务教育学生营养改善计划实施工作领导小组。徐新虎同志任组长,郭茂杰同志任副组长。领导小组下设办公室,办公室设在安全股。安全股全体人员负责办理此项具体业务。 二、实施范围、补助标准、经费来源及供餐方式 (一)实施范围。全县农村义务教育阶段学生均享受此项政策。 (二)补助标准及经费来源。从2012年春季起,国家为我县农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助,标准为每生每天3元,全年按照学生在校时间200天计算,所需资金全 部由中央财政承担。同时,寄宿学生生活补助小学生每天4元、初中生每天5元,全年在校时间按250天计算,其资金也纳入营养改善计划,用于困难住宿生伙食补助,不再发放现金。“计划”专项资金与“一补”专项资金按照各自的资金管理要求,分户运行,独立核算,足额用于为学生提供等值优质食品。 (三)供餐模式。国家规定农村义务教育中小学生供餐模式有三种:一是学校食堂供餐,二是餐饮企业、单位集体食堂供餐,三是家庭(个人)托餐。各乡校要根据各自实际情况,灵活确定供餐模式。
三、实施步骤 (一)2012年2月15日前,各乡校制定并上报具体详实的、操作性强的《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。完成供餐方式的调查摸底工作,并制定营养食谱。 (二)2012年春季开学前,各乡校根据各自实际情况完成学生食堂的改建维修和配套设施购置工作。 (三)2012年2月20日前,由县教体局牵头,会同财政、监察、卫生、食药监管、工商、质检等部门,对提供原料的企业或工商户进行招标或议标。 (四)2012年春季开学前,由教体局牵头,会同卫生、食药监管、工商、质检等部门专业人员对学校食堂从业人员及中标企业(或工商户)相关人员、外聘学校食品安全义务 监督员进行食品安全相关法律法规知识和操作规范培训。 (五)2012年2月25日前,完成农村义务教育学生营养改善计划实名制学籍系统数据采集工作,并上报相关表册。 (六)2012年春季开学第一周,由教育、卫生、食药监管、工商、质检等部门,对中标企业或工商户提供食材到位及质量安全情况进行全面检查。 (七)2012年3—4月,由教体局牵头,会同卫生、食药监管、工商、质检等部门,对所有学校营养补助计划实施、食品安全、质量等进行全面检查。 (八)2012年6月—7月10日,由监察、审计部门对学校使用资金情况进行审计。 四、主要措施
中小学营养餐改善计划意见 中小学营养餐改善计划意见 浙江省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见 (浙政办发[20XX]30号)》 各市、县(市、区)人民政府,省政府直属各单位: 实施农村义务教育学生营养改善计划,是全面贯彻落实《国家中长期教育 改革和发展规划纲要(20XX—2020年)》、《浙江省中长期教育改革和发展规划纲要(20XX--2020年)》的具体举措,是进一步改善我省农村义务教育学生营养状况、提高学生健康水平、增强青少年身体素质的客观需要,是帮助全省农村家庭经济困难学生更好地完成学业、促进教育公平的重要内容。根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发[20XX]54号)精神,结合我省实际,经省政府同意,现就实施全省农村义务教育学生营养改善计划提 出如下意见: 一、进一步明确农村义务教育学生营养改善计划的主要内容,提高资助标 准和水平 改善农村义务教育学生营养状况,要以我省已实施多年的农村中小学爱心 营养餐为基础,按照“政府主导、因地制宜、突出重点、务求实效”的原则,进 一步加大投入力度,提高资助标准,加强管理,促进农村学生营养健康水平不断提高。 (一)科学界定资助对象。营养改善计划享受对象为全省农村(不含县城、下同)义务教育阶段中小学的家庭经济困难学生,包括低收入(新扶贫标准以下)家庭子女、福利机构监护的未成年人、革命烈士子女、五保供养的未成年人。各地 对资助对象进行鉴定,并经公示无误后,建立健全家庭经济困难学生基本信息数据库,并根据人均年收入变化实行动态管理,建立实名制学生信息管.理系统,使资助工作做到公平公正、应助尽助。 (二)努力提高资助标准。自20XX年春季入学开始,全面实行“一日一餐”制,即各学校每周为家庭经济困难学生免费提供5餐荤素搭配、营养合理的营养餐。餐费基准标准为每生每餐元,全学年为每生750元。各地可根据实际情况,增加财政补助,适当提高营养餐标准。今后,根据全省经济社会发展水平和财力可能,适时对基准标准进行适当调整。 (三)合理选择供餐方式。各地教育行政主管部门、学校要在按照“热菜热饭、营养可口、吃饱吃好”要求提供餐饮服务的前提下,充分结合每所学校条件,
2012------2013学年第(2)学期营养餐工作计划 定西市安定区景家店学校 2013年3月1日
定西市安定区景家店学校2013年度 学生营养餐工作计划 营养餐工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我学校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,以《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》为指导,根据定西市安定区教育体育局《关于进行农村义务教育学生营养改善计划实名制学籍系统数据采集的通知》和《关于开展农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作的通知》精神,结合我校实际,特制定定西市安定区景家店学校营养餐工作计划: 一、指导思想 以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,为我校学生长期食用营养良好的早餐,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。 二、工作任务 营养改善计划实施必须严格执行相关政策,规范管理程序,保证每生每天及时、足额享受3元的等值优质食品。 三、营养餐工作实施领导小组和工作小组 (一)营养餐工作实施领导小组。 组长:付平 副组长:王晓晶 组员: 柳德丁作禄马维莲 (二)营养餐工作实施工作小组。 组长:王晓晶 组员: 柳德丁作禄马维莲各班主任 四、具体工作 (一)靠实工作责任。假期师德师风活动周,营养专干和生活教师参加学区举办的学生营养改善计划实名制学籍系统数据采集维护和学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作培训学习,要求营养专干在开学的前三
天做到:制度、职责、营养餐食谱上墙;有窗帘、桌裙、清洁剂、消毒液、防鼠虫器械,搞好伙房卫生。 (二)制定各项制度。修订完善营养餐采购制度;营养餐运送制度;营养餐储存保管制度;营养餐加工制度;营养餐发放与用餐制度;营养餐留样制度;营养餐工程资金的管理与使用制度;营养餐工程管理制度;营养餐工程责任追究制度;报告制度;卫生防疫制度;灶房管理人员职责。 (三)加大宣传力度。学校要将国家营养改善计划这一惠民政策向社会进行广泛宣传,营造社会共同支持、共同监督、共同推进的良好氛围。 1.营养改善的对象是农村学校所有义务教育段学生。 2.营养改善资金标准,每生每天3元,每年按200天计算。 3.营养改善是提供营养膳食或营养食品,不予发放资金补贴。 4. 营养改善是以增加和改善学生营养为目的,不是减轻家长应承担的学生日常生活费用负担。 5.向家长致一封信,宣传政策,征询供餐模式及内容意见。 (四)实行实名制度。 1.按学校,分年级、分班级登记造册,使每1名享受营养改善计划学生的基本信息记录在案,接受监督检查。 2.内容:姓名、出生年月日、性别、入学年月、家庭住址、父母姓名、家长联系电话、身份证号、是否寄宿生。 3.营养改善学生实名制信息与学校学生学籍管理信息基本一致,学生实名制信息由班主任签字、校长签字。 4.学校将享受营养改善计划的学生信息分年级班级实名在学校醒目位置进行公示,接受社会、家长、学生监督。 5.每学年度开学后将新生信息、毕业生信息以及学生异动后的信息重新公布公示。 6.学生异动出入后,当月公示,次月上报增减信息。 7.将学校学生实名制统计汇总表(学校校长签字、加盖公章),学生个人基本信息表(班主任签字)后报学区营养改善办。 (五)加强灶房管理。1.加强卫生管理。(1)营养专干和生活教师必须持有效健康证上岗,并穿戴工作衣帽,不留长发,保持个人卫生。(2)灶房周边不得有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地,并保持室内通风干燥,照明良好,防蝇、防鼠、防尘设施齐全。(3)灶房内不得存放有毒有害物质及个人生活用品。(4)营养餐食品存放应设置食品架,做到分类存放、生熟分开,摆放整齐、标识清晰,并保持离地离墙。(5)生活教师搞好灶房