(行业分析)饮料行业分析报告最全版
（行业分析）饮料行业分
析报告
编写说明
本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2002年1季度的运营和生产情况，对饮料市场现状进行了分析和预测。食品行业的权威专家重点分析了饮料中具有代表性的果汁和茶饮料，近几年从市场变化、消费者习惯和市场发展前景等几个方面进行了深入细致的分析，取得了宝贵的第壹手资料。
趋势预测："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。市场消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。
强势：经常性、批量、超市集中购买等消费特点扩大了市场；由于消费者注重品牌，提高了壹些饮料品牌的熟悉度、忠诚度；价格低和具有保健、绿色功能的饮料是产品竞争市场的内在因素。
弱势：没有统壹的生产标准，假冒伪劣产品在消费者中引起较大反响；行业竞争不规范；现销的饮料品种不能满足消费。
机会：饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上，而不同的特定市场，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求。政策上分析："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。经过20年的发展，饮料业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。
风险：市场上产品品牌较多，许多厂家剽窃，影响了行业形象；定价不合理，产品的价位层次较多而杂；产品包装、广告宣传成本加大。
目录
I饮料业经济运行情况1
壹、饮料业运营情况和产量1
二、饮料市场现状分析2
三、重点饮料业—制茶业概况4
四、瓶装水饮料市场分析预测6
II 2001年的中国饮料市场和2002年预测8 壹、2001年中国饮料市场特点8
二、“十五”饮料发展预测18
III果汁饮料市场调查分析报告20
壹、果汁饮料市场发展概述20
二、市场多样化分析22
三、消费者分析25
四、市场发展前景分析29
五、果汁饮料的投资趋向31
IV茶饮料市场调查分析报告32
壹、市场发展概述32
二、市场竞争分析33
三、市场产品分析38
四、消费者特征和习惯40
图表目录
表12001年饮料市场调查总结 (13)
表2我国饮料家庭购买率(%) (14)
表3我国饮料的市场集中度(%) (14)
表4我国饮料平均每户购买金额(%) (14)
表52001年全国重点大型百货商场饮料市场占有率 (15)
表62001年消费者选购饮料的主要根据 (16)
图1-12000年七城市各类饮料的销售比重 (20)
图1-22001年七城市各类饮料的销售额比重 (20)
图2七大城市果汁市场消费情况 (21)
表7七大城市果汁饮料品牌竞争力调查 (22)
图3市场中不同果汁饮料的受欢迎程度 (23)
图4七大城市消费者购买果汁的频率 (25)
图5七大城市不同性别消费比例 (26)
图6不同年龄的消费者构成 (27)
图71997年—2001年我国茶饮料产量增长情况 (32)
表8七大城市消费者对三大茶饮料品牌的常饮情况 (33)
图8七大城市影响消费者购买茶饮料的因素 (37)
图9七大城市消费者常饮用的茶饮料种类 (38)
图10七大城市常喝茶饮料消费者性别分布情况 (39)
图11七大城市常喝茶饮料消费者年龄分布情况 (39)
图12七大城市消费者饮用茶饮料的频率 (40)
图13七大城市消费者常饮茶饮料的场合 (40)
I饮料业经济运行情况
壹、饮料业运营情况和产量
（壹）运营情况
截至到2002年2月份，我国共有饮料制造企业759家，累计完成销售收入68.16亿元，比上年同期增长8.41%，1月份完成利润总额5.11亿元，2月份完成利润总额3.96亿元，累计税金总额4.03亿元，同比增长9.32%。资本保值增值率108.77%，资金利润率2.08%。
根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2002年3月瓶装饮用水销售412.7万元，同比增长27.9%。全国市场和各大片区市场瓶装饮用水销售的品牌监测结果：
全国地区：从监测入围的前十名品牌见，娃哈哈、农夫山泉、乐百氏和雀巢位置没变，仍在前四位，其市场综合占有率分别为25.2%、17.99%、12.66%、8.95%。本月，康师傅、养生堂分别向前迈进壹步，从上月的第六、第七位升至第五、第六位，天和地则退居第七位，屈臣氏从第九位升至第八位，崂山、水森闯入十强。
根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2002年3月碳酸饮料销售1073.5万元，同比增长68.6%。全国市场和各大片区市场碳酸饮料销售的品牌监测结果：
业预测与分析饮料
全国地区：十强品牌排名格局相对稳定。和上月相比，前九个品牌的位置没有变化，座次依次为：可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达、醒目、非常系列、
美年达、健力宝、娃哈哈，其市场占有率之和高达93.53%。其中可口可乐的
市场综合占有率29.45%，遥遥领先其他品牌，而排在第二位的百事可乐和排
在第三位的雪碧，俩者间的竞争较为激烈，俩品牌的市场综合占有率仅差0.9
个百分点。本月康师傅替代了七喜，排在第十位。
（二）饮料业产量
2002年2月份，全国共生产软饮料1424991吨，1-2月份累计生产2688557吨，同比增长17.53%。
2月份全国共生产碳酸饮料508219.4吨，1-2月份累计生产1008206吨，同比增长21.77%。
2月份全国共生产果汁及果汁饮料112348.9吨，1-2月份累计生产214668.2吨，同比增长48.29%。
2月份全国共生产液体乳211821.8吨，1-2月份累计生产423334.3吨，同比增长48.32%。
2月份全国共生产瓶装饮用水520764.3吨，1-2月份累计生产946871.5吨，同比增长10.33%。
二、饮料市场现状分析
近日，中国饮料工业协会通过对北京、上海、广东三地饮料消费市场调查，
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表明国内饮料市场正呈现出多层次、多品类、多特性、容量大、变化快、品牌竞争激烈的格局。
调查表明，我国的饮料市场品种丰富，但饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。同时不同的特定市场又有特定的品类需求，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求；饮料消费方式变化显著，以前是以少量、零星、随机为主的购买形式，当下则逐渐呈现出经常购买为主、批量购买增多、超市购买集中、休闲消费扩大等新特点；饮料的特性和价格成为决定购买饮料的内在因素，解渴、口感、有营养是消费者决定购买饮料的三大特性因素，其中价格成为决定消费者购买饮料的重要因素；消费者对饮料品牌的的认知度逐渐提升，国际、国内壹些饮料品牌成为市场名牌，饮料市场上大多数消费者消费饮料注重品牌，且愿意常尝试新品牌，稳定和提高了壹些饮料品牌的熟悉度、忠诚度和偏爱度；广告成为饮料市场拓展、饮料品牌成名的重要的关键性因素，直白、幽默、趣味性和时尚、亲和力是饮料广告吸引消费者的主要因素，电视广告在饮料广告中最具影响力；饮料市场存在假冒伪劣产品，引起消费者较大程度的重视，同时半数之上的消费者又不能对假冒伪劣饮料进行分辨，给消费者的饮料消费带来较大的负面影响；饮料市场开发潜力大，在饮料市场中，仍有半数之上消费者认为现销的饮料品种不能满足消费，对国产品牌饮料持有较强的信心。
中国饮料工业协会指出，饮料行业尤其是国内饮料企业应致力于选准市场、技术升级、产品开发、品牌宣传、完善服务、强力开拓的市场策略。选准市场的基础是细分市场、在细分市场的基础上选定目标市场；技术升级的重点在于
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口味调配饮料配方，目的是提高饮料产品的质量和竞争力；产品开发的主攻方
向是饮料产品的大众化和营养化，不断适应消费者对饮料的多方面需求；品牌
宣传的手段主要是广告，目的是塑造名牌、扩大企业的影响力；完善服务的主
要内容是销售服务和品牌推荐；饮料企业今后将面对激烈的竞争局面，在已有
的品牌信誉基础上，善于竞争，力争抢占更大份额的饮料市场。
三、重点饮料业—制茶业概况
（壹）制茶业运营情况
截至到2002年2月份，我国共有茶料制造企业284家，累计完成销售收入5.64亿元，比上年同期增长29.72%，1月份完成利润总额476万元，2月
份完成利润总额-32万元，
制茶业产量：2002年2月份，全国共生产精制茶11720.59吨，1-2月份累计生产24824.15吨，同比增长-0.07%。
（二）茶饮料将成第三大国饮
我国茶饮料产量有望在今年超过果汁果味饮料，成为仅次于碳酸饮料和饮用水的第三大饮料。这是中国饮料工业协会的有关专家在日前举行的"2000年
中国茶饮料学术研讨会"上指出的。
据专家介绍，我国茶饮料的工业化生产近年来呈几何数字增长，1997年的产量为20万吨，1998年约40万吨，1999年的产量约在80-100万吨，而
2000年上半年仅饮料工业十强生产的茶饮料就达61.5万吨，估计全年总产量
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将不低于150万吨。这意味着几年前仍名不见经传的茶饮料将壹跃而成为中国人的第三大饮料。和果汁饮料当年壹哄而上、遍地开花的情况不同，茶饮料生产主要集中在几家知名的大型生产企业内，这些企业具有完善的销售网络和成熟的市场理念，有力的保证了茶饮料的质量和运营秩序。当下，北方城市茶饮料市场主要被康师傅、旭日升、统壹等几个品牌瓜分三得利等品牌则主打南方市场。此外，广东的健力宝、海南的椰树等著名饮料生产企业以及包括可口可乐在内的国际饮料品牌，都在积极问鼎茶饮料市场。专家指出，茶饮料之所以走红，是因为其健康天然的口味符合现代人的时尚要求。今年夏天，康师傅、统壹、奥得赛等品牌全力推出的低糖或无糖的清饮式茶饮料，受到都市年轻人特别是广大女性消费者的欢迎。
在日前召开的中国国际茶业博览会上，和会的茶叶专家认为，茶叶将以其独特的保健优势取代咖啡、可可成为21世纪最主流的饮料。
联合国卫生组织公布的调查材料显示，人类长寿的奥秘之壹是“多茶少烟”。联合国专门组织仍宣布要在世界范围内，特别是在年青人中间鼓励饮茶。在中国，饮茶能使人长寿的例子数不胜数，经调查，安徽省30多位百岁之上的健康老人，人人都有饮茶的习惯。
和咖啡和可可消费量显著减少的趋势相反，茶叶消费量近年来显著增长：1960年美国人平均每年消费茶叶0.31公斤，当下人均每年消费茶叶量增加到1公斤左右。中国茶叶流通协会副会长施云清说，饮茶能益寿。经现代科学研究证实，茶叶含有机化合物450多种，无机矿物质15种之上，这些成份大都具有保健防病的功效。有关研究证明茶叶中的茶多酚能降低血液中胆固醇和三
业预测与分析饮料
酸甘油脂的含量，能增加微血管的韧性和弹性，降低血脂，从而防止高血压及
心脑血管等老年常见病症。另外，医药界研究表明茶叶中富含硒元素，而硒元
素对人体抗衰老具有十分重要的作用。美国佛罗里达大学莫菲特癌症中心研究
发现，绿茶中含的茶多酚和硒能够防癌抗癌。
专家认为，茶饮料能否在国内市场占有更大的空间，很大程度上取决于茶饮料的价格能否进壹步降低，达到和瓶装饮用水相抗衡的程度。以康师傅为首
的龙头企业壹直在通过自己生产包装产品等手段，不断降低产品成本，相信未
来茶饮料的价格仍会有所下降，其市场前景将更加乐观。
（三）茶饮料市场有50倍之上成长空间
21世纪的饮料市场将是茶的世界，茶饮料将超过碳酸饮料的咖啡饮料，成为“饮料之王”。近20年来，茶饮料相继在世界许多国家和地区开发成功且发
展迅猛。尽管我国茶饮料工业起步较晚，可是发展势头十分强劲。
中国是茶饮料的原产地之壹，茶叶资源十分丰富，历史悠久的茶文化是中国人喝茶的基础。茶饮料和茶壹样，富含多种对人体有益的物质，追求生活质
量的价值观也无形中推动着中国和世界茶饮料市场的不断扩大。内地目前人均
年饮用茶饮料为0.4升，日本人均年饮用茶饮料为20—30升，也就是说，茶
饮料在内地市场仍应当有50倍之上的成长空间。和其他许多产品供大于求，
不得不进行价值战不同，茶饮料市场面临的形势非常乐观：目前销售仍仅仅集
中在重点城市，可开发的市场仍很大；除了珠江三角洲和上海以外，其他地区
茶饮料的普及率很低，品种较少，消费者选择面小，快速成长期估计至少仍有
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3年。
四、瓶装水饮料市场分析预测
近年来我国瓶装饮用水的发展势头迅猛，产量连年增长，生产企业也不断增多，截止目前，全国共有生产企业5000多家。矿泉水、纯净水、太空水、蒸馏水、磁化水、离子水等各种名目的水产品层出不穷。
随着新型饮料的崛起，中国瓶装水年销量目前已迅速跃升至亚洲第二位，今后的增长潜力仍然巨大。到2005年，我国人均饮料消费量预计将由当下的10公斤增长为20公斤，和此同时，饮料产量预计将以平均每年14%的速度递增，到2005到达到2700万吨。
有关专家指出，今后壹个时期，国内饮料市场发展前景仍然见好。居民收入水平的提高，使饮料生产量和消费量持续增长。而消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。专家分析，我国居民对饮料的需求量仍是很大的，无论是瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料仍是新型饮，都有较大的发展空间。
II2001年的中国饮料市场和2002年预测
壹、2001年中国饮料市场特点
（壹）整体增长，行业格局重新洗牌
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据中国食品饮料行业协会最新数据显示，2001年1至10月软饮料总产量：1463.14万吨；瓶装水：60.．1万吨；碳酸饮料：470.04万吨；其他：284.92
万吨。较2000年增长率为12.02％。其中瓶装饮用水同期增长25.5％，碳酸
饮料同期增长8.6％，预计茶饮料增长率为62％之上。
而2000年中国饮料10强的前4位除娃哈哈稳中有升之外，旭日升、乐百氏、健力宝或危机重组或明显滑坡，发展错序。原来排行老大的旭曰升冰红茶
和高兴碳酸饮料市场上难见其踪；老三乐百氏也步履维艰，有关媒体曾传出"
杭俩乐达能出手，娃哈哈乐百氏可能合且"的信息。而和此同时，统壹、康师傅
却借助茶饮料掀起的第三次浪潮迅速崛起。壹些地方品牌和新品也正在纷纷扩
张。行业格局面临重组整合。
（二）企业兼且加大力度，行业垄断进程加速
企业间的兼且力度加大。2001年8月30日百事X公司宣布，以134亿美元成功收购的世界著名X公司--贵格，预计2001年的销售收入将达到250
亿美元。和此同时百事X公司在中国积极扩展营销渠道，增加产品系列。据悉，
统壹集团总裁高清愿已打算斥巨资收购顶益集团在香港发行的H股，以期成为
康师傅的新东家。如果二家合壹，将会造成茶饮料市场的壹统天下。娃哈哈和
乐百氏若能合且成功，中国最大的俩家瓶装饮用水和含乳饮料的企业将会进行
大整合（据悉，二者合且会有壹个过渡期）。近来又传出健力宝被新加坡壹家X
公司收购的消息。行业垄断的趋势日见明显。
产品的市场份额集中。碳酸饮料的市场集中程度最高，前3名品牌2000
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年的市场集中度已达到77.2％，前10名品牌更达94.0%，这是碳酸饮料市场长期发展、品牌形象趋于稳定的表现，市场渐趋于寡头垄断。2000年仅娃哈哈壹家就占居了10强中瓶装饮用水48.00％，含乳饮料71.8％的市场份额。2001年初夏统壹、康师傅俩大品牌的市场份额分别高达37.4％、46.9％，真可谓"适者生存，强者恒强。"
（三）市场消费不旺，促销乏力
大多数饮料厂家反映2001年的市场消费不旺。主要缘于国家经济的稳步发展。消费者的消费心理已趋成熟。产品多样化和品牌差异性导致的品牌分散，促销的泛滥和乏力等4大因素。各饮料巨头为抢占市场份额，"新招"、"绝招"层出不穷，其中"水电交融"也可谓壹大特色：乐百氏和新浪联姻，买可口可乐中奖方正电脑。买统壹绿茶可抽奖宏基电脑，饮料界触"网"，触"电"蔚然成风。（四）终端竞争加剧，传统渠道网络优势不再
企业在零售终端除了竞相赠送各种货架、POP、太阳伞，采取进货折扣、累积计分手段外，仍有不少企业给经销商配置跑单员等，效果颇佳。2001年饮料界的大赢家应该是统壹、康师傅和俩乐。据中国食品饮料协会(这二家合资企业是非会员单位)估算：1月～10月份统壹，康师傅仅茶饮料的总产量已超过100万吨，比上年同期增长率超过了100％；俩乐1～3季度的总产量为327.37万吨，比上年同期增长了22.12％。他们壹个是因数年来重视终端网络建设得到了丰厚的回报；壹个则是源于长期、系统的售点广告、品牌建设积累，厚积薄发。
业预测与分析饮料
不少企业卷入了低价倾销旋涡，娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为争夺饮用水市场，不惜投入巨大的精力和财力付之壹搏。农夫山泉壹直定位于高价位、高
档次，2001年3月突然在全国市场上推出了"1元"战略；壹直以高品位自称的
洋品牌雀巢矿泉水也不得不在超市里把2.5元／瓶的价格降至1元。
"可乐巨头火且泉城"更是壹大景观：2001年3月16日，在济南银座购物广场特别推出的"饮料食品节"上，饮料市场的俩巨头"可口可乐"和"百事可乐"
竞相降价，原价6.6元的2升装大桶饮料壹路跌至3元，搅起壹场抢购旋风。
频繁的促销政策导致渠道营销的依赖性，像中了毒瘾，不促不销。更有人称之为"忍者战术"，见谁放血多，见谁能坚持到最后。
同时，饮料行业的渠道问题也日益突出，如各级批发商素质低。管理差，运营意识落后，市场营销秩序混乱；厂家的渠道政策过于频繁，缺乏长期的整
合营销传播手段；厂商之间的信用度恶化等。由此严重导致了渠道功能的下降、
网络优势的弱化，如果企业不能及时地调整网络的格局，不加强终端控制和服
务力度，不能尽快学会整合营销的方法，将很难适应明年更为激烈的竞争。
（五）新企业大量进入，国内企业的竞争力明显落后
中国饮料市场仍有很大的成长空间，所以无论是转产、新建的饮料企业，仍是原饮料行业的多元化运营，都呈现出壹派生机盎然的大生产景象。
瓶装饮用水有：北京的燕京，哈尔滨的纯中纯，广州的屈臣氏、益力，上海的凉壹族、获特满、俊仕、杭州的虎跑、五大连池、成都的全兴、天津的启
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明星、天慈、海口的椰树、河北的露露等。碳酸饮料有：高兴就好、健力宝、津美、欢廷、冰峰等等。仍有最近准备单独开发国产品牌的"四川百事"。茶饮料有：娃哈哈、天和地、岚风、茶韵、旺旺、找茶族、冬雨、鲜奇茶、午后红茶、三得利等等。果汁饮料有：燕京果汁、统壹多果汁、茹梦、泰华、投都乐、华荣、华旗、福运全、大享、荣氏、橙宝、三得利、麒麟、佳得乐、福运泉野酸枣果汁等等。
有更多企业的加入，竞争自然会更激烈，是大家来争抢这块蛋糕，仍是把这块蛋糕做大，关键要见行业领导者和行业成员对市场秩序的维护及遵守游戏规则的程度。
整体见来。国内企业竞争力明显不足。为什么国际大品牌除了像"可乐巨头火且泉城"这样的促销个例之外，壹般不大参加中国饮料界的低价竞争及轰炸性的广告大战，但其销量却节节上升?面对入世后更加激烈的竞争环境，中国的饮料行业虽然早已和国际品牌交手，而且凭借本土战略在部分领域仍取得了壹些优势，可是国际品牌最厉害的壹招是持久战，是品牌的不断营建和持续发展，如果认识不到这壹点，夜郎自大、固步自封，将付出惨重的代价。
可口可乐X公司长期有效的品牌运营。积极有效的市场策略和市场活动是其品牌持续发展的关键所在，长期以来已经形成了立体、多维的品牌建设模式。统壹、康师傅是中洋结合的典范，他们壹方面学习可口可乐，致力于品牌运营，不断提升和丰富品牌运营的内容，壹方面吸取娃哈哈的经验，加强渠道的网络建设，且且直接把网络推进到终端。近3年来统壹、康师傅饮品的市场销售额壹直以每年翻壹番的速度增长，茶饮料更是以超过100％的高速度快速增长。
业预测与分析饮料
2001年国内饮料企业广告策划最成功的要数农夫山泉了，其在中央电视台的广告："再小的力量也是壹种支持。从当下起，你买壹瓶农夫山泉，你就为申
奥捐出壹分钱。"企业不以个体的名义而是代表消费者群体的利益来支持北京申
奥，这个策划在所有支持北京申奥的企业行为中是壹个创举。
（六）产品多样化，茶饮料异军突起
饮料壹般分为5大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。继碳酸饮料、水、含乳饮料，近年来特别是2001年。茶饮料、果汁饮料很快成
为新宠；运动饮料也将越来越受人们欢迎。2001年"九运慈善定向赛"上，可口
可乐(中国)饮料有限X公司旗下第壹运动饮料品牌--"保锐得"首度亮相广州；壹
些新兴的复合型果汁饮料如生菜汁、西洋菜汁、蔬菜汁等，及近来国外兴起的
含维生素和矿物质、低聚糖等成份的"时髦饮"，正在营造健康饮料的新概念。
产品互为补充、口味多种多样、包装形式各异、功能各具特色，总之，产品多
样化已成为饮料发展的壹种趋势。
迎合中国传统口味的茶饮科成为2001年夏天最受欢迎的饮料。茶饮料的异军突起，给略嫌沉闷的饮料市场带来了壹股强劲的东风，成为继碳酸饮料、瓶
装水之后，饮料市场的第三次浪潮的引领者。随着旭日升的市场出现问题，统
壹、顶新不失时机地及时插入，娃哈哈则紧随其后进入，表现皆不俗，可口可
乐、三得利、联合利华、汇源、椰树等各路英豪也纷纷介入，竞争随之加剧，
茶饮料市场火爆非常。1996年茶饮料产量10万吨，1997年20万吨，1998
年40万吨，1999年90万吨，2000年185万吨，2001年可达300万吨。
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（七）前途光明，道路曲折
1999年世界饮料发展研讨会曾预言，世界软饮料的消费将呈逐年增加的趋势，而且增势会愈来愈大。这和世界人口增加和经济增长有关。且且产销的重点将转向亚洲。1999年亚太地区总消费量占世界总消费量的31.7％，为世界第壹。由于其人均消费量只有北美地区的1/6，尚有极大的发展空间。
据业内人士预计，"十五"计划期间，我国的饮料产量仍将保持年10％左右的增长速度，2005年将达到2260万吨，2005～2015年将以年均5％的速度增长，即2015年将达3700万吨。
各种数据表明，中国饮料市场仍有很大的发展空间，但未来的竞争局面将更加激烈，企业面临的压力无疑更大，当然也更有天地可为。
表12001年饮料市场调查总结
我国饮料的渗透率(%)
业预测与分析饮料
表2我国饮料家庭购买率(%)
表3我国饮料的市场集中度(%)
表4我国饮料平均每户购买金额(%)
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中国草本植物饮料行业营销渠道、竞争格局及XXXX-2018年
中国草本植物饮料行业营销渠道、竞争格局及2014-2018年发展战略调查报告 华经视点信息咨询XX 2014年1月 目录 第一章中国草本植物饮料产品品牌市场实地调研15 第一节中国草本植物饮料产品品牌市场价格走势15
一、价格形成机制分析15 二、草本植物饮料产品品牌平均价格趋势分析15 三、2014年中国草本植物饮料产品品牌价格走势预测15 第二节影响中国草本植物饮料产品品牌价格因素分析16 一、消费税调整对草本植物饮料产品品牌价格的影响16 二、零售环境的变化对草本植物饮料产品品牌价格的影响16 第三节中国草本植物饮料产品品牌市场消费状况分析17 一、中国草本植物饮料产品品牌市场消费结构17 二、中国草本植物饮料产品品牌市场消费特点17 三、影响中国草本植物饮料产品品牌市场消费因素18 第二章2013年中国草本植物饮料产品品牌市场结构调研19 第一节中国草本植物饮料市场主要品牌发展分析19 一、中国草本植物饮料市场主要品牌所占市场份额19 二、中国草本植物饮料市场各品牌新动向监测19 第二节中国草本植物饮料市场品牌排名调查19 一、按照销售额排名20 二、按市场份额排名20 三、按品牌知名度排名21 四、按消费者认可度排名22 第三节中国草本植物饮料市场品牌发展新特色分析23 第三章2013年全国草本植物饮料主要代理分销与市场份额状况24第一节中国草本植物饮料主要代理销量及变化趋势24 一、国代商销量及变化24 二、国代商市场份额及占比24 三、主要分销商销量及变化25
四、主要国代商销量变动趋势25 五、主要分销商销售额26 第二节主要分销商代理品牌结构变化26 一、分销商一（长三角区域）26 二、分销商二（珠三角区域）27 三、分销商三（环渤海区域）27 第四章2013年中国草本植物饮料行业产业结构29 第一节市场细分充分程度的分析29 第二节各细分市场领先企业排名29 第三节各细分市场占总市场的结构比例29 第四节领先企业的结构分析30 第五章2013年中国草本植物饮料行业需求用户调研结果31第一节2013年草本植物饮料行业用户认知程度分析31 一、不同收入用户认知程度分析31 二、不同年龄用户认知程度分析31 三、不同地区用户认知程度分析32 四、不同学历用户认知程度分析33 第二节2013年中国草本植物饮料行业用户需求特点33 一、不同收入用户需求特点分析33 二、不同年龄用户需求特点分析34 三、不同地区用户需求特点分析35 四、不同学历用户需求特点分析35 第六章2013年中国草本植物饮料品牌分销商渠道评估研究36第一节中国草本植物饮料品牌有效铺货率分析36 第二节主要草本植物饮料品牌有效铺货率比较37
食品饮料行业调查报告
食品饮料行业调查报告 食品饮料指可供食用的东西，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。今天小编要给大家介绍的便是食品饮料行业调查报告，欢迎阅读！ 食品饮料行业调查报告1：今年暑假，我将会参加到社会调研实习中来。我学的专业是市场营销专业，所以将来走到社会上时，更多的是要参加公司的销售工作。所以我现在做好市场调研实习，就是为自己将来毕业之后打算。实习中我可以找到更多的我的不足之处，我也相信只要自己能够拥有非常好的工作能力，我就会在公司中生存的更好! 海参因其营养价值极高而被人们列为“海产八珍”之首，更有“海中人参”之美誉，而大连地区盛产的海刺参，更属参中极品。海参不仅营养价值极高，其经济价值更是让其他的海产品望尘莫及。因此，从20世纪90年代开始，国内逐渐兴起了海参养殖的热潮。到XX年，海参进入品牌化时代，海参市场变得炙手可热。一时间，各大品牌纷纷开拓外埠市场，国内海参市场出现群雄逐鹿的激烈场面。如何在如此激烈的竞争中站稳脚跟并打响自己的品牌，成为各大品牌都不得不思考的问题。 20xx年*月**日到**日，本人以深入访谈的形式走访了大连17家大商场共计60多家海参店，对%%食品公司的终端
市场进行了为期五天的深入调研。除%%食品公司外，本人还走访了獐子岛、上品堂、海晏堂、、北海明珠、大福海、三山岛、财神岛、天伦、鑫海情深、扬帆、非得海参，益宝、环岛等大连知名品牌和中小品牌，对大连海参市场尤其是%%食品终端市场有了一个相对深入的了解。本报告将从公司文化、客户价值、产品、员工以及竞争对手五个方面对晓芹食品公司终端市场做出描述并给出swot分析和评价，并对公司的未来发展给出个人的意见和建议。最后，将结合公司文化和自身特点谈谈本次实习的意义和感悟。 1. 产品 产品最重要的是要有unique point,即卖点。所以每到一家，我都会很注意产品的卖点敬酒在那里。比如海晏堂主要强调它的导航冻干高新技术，主打冻干海参市场;三山岛主要宣传其药物零残留;而獐子岛则主要强调自己是名牌产品;财神到主要强调其纯种参源，野生刺参。其实稍微懂行的人都知道，冻干技术并非海晏堂一家独有，而药物零残留多数企业早已达标，名牌产品更是遍地开花，而野生刺参根本就是徒有虚名。那么，%%家的卖点又在哪里呢 首先，产品质量过关。 %%海参不仅肉厚，外观美，大小匀称，而且摆放整齐。走了17家店，除了个别店疏于整理，产品摆放不够整齐之外其余均给人一种赏心悦目的感觉，而这一点，却是其他很
2017年中国软饮料行业深度研究报告
2017年中国软饮料行业深度研究报告
目录 前言 (1) 中国软饮料市场整体态势 (3) 一、中国软饮料市场整体增长乏力 (3) 二、中国软饮料市场竞争愈加激烈 (4) 三、中国软饮料细分市场增长各异 (5) 四、中国软饮料市场渠道日趋多元 (9) 五、中国软饮料市场内陆省份尚有空间 (10) 中国软饮料重点细分市场机遇分析 (12) 一、能量运动饮料细分市场增速迅猛 (12) 二、能量运动饮料细分市场格局稳中有变 (13) 三、能量运动饮料细分市场仍存潜在机遇 (15) 中国软饮料企业转型发展展望 (15) 一、产品定位与组合 (16) 二、外延式兼并收购 (17) 三、全渠道布局 (18)
前言 从第一波次的碳酸饮料浪潮开始，中国软饮料行业先后经历了瓶装饮用水，茶饮料，果汁饮料，再到功能性饮料的浪潮。 截止2014年之前，软饮料行业增速均保持在两位数以上。但是近两年的增速却明显放缓，2016年的行业增速已经降到了4%。经过近二十多年的高速发展，中国软饮料行业的发展进入新常态。 虽然软饮料行业整体增长疲软，但仍然存在快速发展的细分市场和品类。不少内陆省份的区域市场渗透率仍然也还有较大的空间。 软饮料消费者群体的消费理念和消费行为也在不断发生变化，对绿色、有机、健康等潮流的追求将对既有软饮料细分市场及相关企业产生深远的影响。伴随互联网以及自媒体的快速发展，与消费者之间更加密切的互动也必不可少。 对于中国软饮料企业来讲，转型发展机不可失、时不我待。
中国软饮料市场整体态势 一、中国软饮料市场整体增长乏力 伴随经济的快速增长，城镇化的持续推进，以及不断加快的生活节奏，中国软饮料市场曾实现了持续两位数的快速增长。 但近几年软饮料市场增速开始下滑，一方面是行业逐渐臻于成熟，但另一方面更主要的原因在于中国消费群体的消费理念以及消费习惯正逐步发生转变。传统软饮料市场中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到扬弃，绿色、有机、健康的消费理念逐步成为趋势。 中国软饮料行业已经进入了新的发展阶段。 图1 中国软饮料行业整体销售规模 单位：亿元 资料来源：Euromonitor，远卓分析
中国饮料行业研究报告
中国饮料行业研究报告
饮料行业范围界定 1、碳酸饮料：可乐、雪碧等 2、固体饮料：酸梅精、麦乳精、咖啡固体饮料等 3、瓶（罐）装饮用水：饮用矿泉水、纯净水等 4、茶饮料及其他：茶汤饮料、果味茶饮等；运动饮料、营养饮料等 5、含乳饮料和植物蛋白饮料：豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露等 6、果菜汁：水果汁、蔬菜汁等
数据来源：美好新消费，前瞻产业研究中心 根据前瞻产业研究中心统计，2017年饮料行业产量细分市场分布中，包装饮用水占比最高超过50%，碳酸饮料占比有所下滑。2017年的饮料销售收入中，包装水、即饮茶和果汁的销量占据前三名。 02 中国饮料市场概况及趋势 1、2014-2018年中国软饮料产量及增速情况 随着科技化、互联网+模式、人工智能的加速到来，中国也迎来了第三次消费结构升级。在这次消费升级中，反映出了中国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。第三次消费结构升级转型不仅驱动着相关产业的增长，也对公众的消费观念带来巨大的影
响。以饮料行业为例，以果蔬汁、茶饮料等为代表的健康饮品，在近几年出现了增长的态势。 据前瞻产业研究院发布的《软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据统计显示：近几年来中国软饮料的增速有所减小。从2014年开始增速下跌至10%以下，并一直保持下滑趋势，2017年甚至是变为负增长。具体来看，2017年中国软饮料累计产量为18051.2万吨，下滑1.6%，2018年中国软饮料累计产量达18268万吨，有小幅回升。 2014-2018年中国软饮料产量情况及增速 数据来源：前瞻产业研究院，赛夫研究部整理 2、中国饮料细分市场发展态势
中国食品饮料信息化发展分析
中国食品饮料信息化发展分析 1.从大国向强国跨越 在“十一五”规划思路中，我们围绕大国向强国逐步跨越的战略目标，把44个行业分成四种类型来规划和引导发展。第一类叫率先冲击型，推出7个行业：家电、皮革、自行车、电池、羽绒、家具、口腔护理用品行业，率先向世界强国目标冲击；第二类叫积累势能型，第三类叫缩小差距型，最后一类定为传统保护型，主要涉及工艺美术、玩具、文房四宝、少数民族用品等行业。 由此我们提出了针对性的强化措施，其中特别强调要加快推进企业信息化进程，并客观分析了信息化所起的作用。研究结果显示，只要运作得当，信息化可以帮助企业突破原有的发展模式，取得创新发展，各行业的具体规划也都把信息化作为新世纪实现新跨越的一个重要抓手。越是竞争激烈、市场化程度高、动态性强和集中度高的行业，信息化应用水平和作用程度也会越高。 近几年来，IT技术的深入应用给消费品制造业带来很大的变化，对某些特定行业而言，这些变化甚至是颠覆性的。它不但改变了传统行业的运作方式，还带来了全新的商业模式。比如某些新兴的制造型企业，从创业之初就依靠IT技术确立了虚拟经
营的商业模式，没有车间和厂房，通过一些洽谈室和电脑网络就实现了几亿、几十亿人民币的年销售额，网络经济、电子商务等目前也逐步走向成熟，为当今和未来的市场创造出更多的奇迹，信息化的作用力日趋显现。 轻工行业的消费品制造业众多，面临的突出问题是如何通过计算机及相关管理程序实现对供应、销售各环节的管理和监控以及对产品流通时间和成本的控制，实现管控一体。企业除了认识到信息化的重要性之外，还要掌握很多现代管理和信息技术的知识，结合企业自身管理流程，抓住重点、选好突破口，全面规划、分步实施，不断提升信息化的应用成果。 作为行业服务组织，我们把自己定位在以促进行业生产力发展为己任，着力突出全国性，行业性，中介性和联合性。几年来，经过不断探索，进一步创立和完善了十大服务平台，它们是咨询服务、信息化建设、品牌培育、特色区域、展会经济、标准化、科技进步、技能培训、国际交流和产业保护。这是我们对轻工业联合会在发展中如何加强对企业会员服务提出的重要举措，目前正在逐步深化和提高。 在服务全行业可持续发展的过程中，中轻联将全力推进企业信息化工作，同时，要求轻工信息化办公室和信息中心认真总结经验，努力提供优质服务，不断增强为企业信息化服务的能力和手段，在分类指导中实现稳步推进。
2021年关于食品饮料行业调查报告
关于食品饮料行业调查报告 上周,申万食品饮料上涨2.13%,跑赢上证综指(1.39%)。细分板块中,其他酒类(13.38%)、食品综合(6.31%)、肉制品(4.92%)涨幅居前。乳品(1.70%)、啤酒(0.67%)、白酒(0.45%)涨幅分列后三位。重组、转型类股票涨幅领先。 1.整体观点:目前市场风格在有主题有概念的成长股,食品饮料 缺乏主题催化,难有表现机会,仍然从价值角度建议看待食品饮料,轻 板块,重个股!从弹性和业绩角度寻找个股机会。 2.酒水板块:中秋十一双节过后,行业销售进入平淡期,板块缺 乏催化因素。10月份白酒产量同比增长6.22%,1-10月累计同比增长4.82%,是三大类酒中产量增速最高的。葡萄酒和啤酒1-10月累计分 别下滑0.88%和5.73%。未来酒水行业增长的核心逻辑是:挤压式发展下的行业集中度提升、消费升级。 3.大众品板块:板块基本面依然比较平淡,10月酱油产量增长15.38%,较之前跃升明显但还需要继续观察,乳制品增速回落至6.99%。在CPI整体低迷的情况下大众品企业收入增速提升较为困难,而成本 端后续下降空间有限,行业促销竞争却日趋激烈,利润增长高于收入 增长的状态不可持续。关注创新能力强,具备新兴消费属性的个股。
4、个股推荐及配置逻辑:重点关注业绩能持续增长、现金流好、有催化的个股: 1)价值股配置:基本面持续走好的贵州茅台(600519)、洋河股份(002304)、古井贡酒(000596)。 2)弹性股配置:老白干酒(600559)(增发落地,业绩释放+并购重组)、泸州老窖(000568)(中高 端酒市场恢复,业绩弹性大)、安琪酵母(600298)(收入利润高速增长,外延发展空间广)。另外关注转型婚庆市场的今世缘。 5、风险提示:1)通缩风险下,终端消费持续走弱,企业业绩回暖 低于预期;2)食品安全问题 模板,内容仅供参考
关于饮料行业分析报告文案
编写说明 本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2002 年1 季度的经营和生产情况，对饮料市场现状进行了分析和预测。食品行业的权威专家重点分析了饮料中具有代表性的果汁和茶饮料，近几年从市场变化、消费者习惯和市场发展前景等几个方面进行了深入细致的分析，取得了宝贵的第一手资料。 趋势预测："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14 ％左右。市场消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。 强势：经常性、批量、超市集中购买等消费特点扩大了市场；由于消费者注重品牌，提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度；价格低和具有保健、绿色功能的饮料是产品竞争市场的内在因素。 弱势：没有统一的生产标准，假冒伪劣产品在消费者中引起较大反响；行业竞争不规范；现销的饮料品种不能满足消费。 机会：饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上，而不同的特定市场，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求。政策上分析："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14 ％左右。经过20 年的发展，饮料业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。 风险：市场上产品品牌较多，许多厂家剽窃，影响了行业形象；定价不合理，产品的价位层次较多而杂；产品包装、广告宣传成本加大。
I饮料业经济运行情况 (1) 一、饮料业经营情况和产量 (1) 二、饮料市场现状分析 (2) 三、重点饮料业一制茶业概况 (4) 四、瓶装水饮料市场分析预测 (6) II 2001 年的中国饮料市场和2002年预测 (8) 一、2001年中国饮料市场特点 (8) 二、“十五”饮料发展预测 (18) III果汁饮料市场调查分析报告 (20) 一、果汁饮料市场发展概述 (20) 二、市场多样化分析 (22) 三、消费者分析 (25) 四、市场发展前景分析 (29) 五、果汁饮料的投资趋向 (31) IV茶饮料市场调查分析报告 (32) 一、市场发展概述 (32) 二、市场竞争分析 (33) 三、市场产品分析 (38) 四、消费者特征与习惯 (40)
第四部分：饮料行业市场分析度报告
第四部分：饮料行业市场 分析度报告 Prepared on 22 November 2020
第四部分：中国饮料行业市场分析月度报告（1月） 目录： 1、行业运行综述 2、区域市场分析 区域热卖品牌 区域市场分析 3、龙头企业动态 4、营销策略分析 5、新品动态回顾 6、发展趋势预测 1、行业运行综述 1月，元旦节的来临以及春节的预热使原本处于淡季的饮料行业有了一些活力。碳酸饮料节日消费的优势在本月体现得较为明显，果汁饮料则紧随其后，功能饮料的声音则逐渐被淹没。可口可乐、百事可乐等饮料巨头在本月都在基础建设上花了大力气，“可口可乐”罐装生产线在兰州正式投产，并在温州建立生产线；百事可乐在沈阳建厂的事也有了实质性的进展，看来两乐是要将中国市场开发到底。而其他各大企业除了在产品促销上下工夫外，鲜有其他动作出现，很大一部分企业正在默默地研发新品，以备战即将于3月份开幕的2005年春季糖酒会。而健力宝事件的发展态势仍然是行业人士最为关心的问题之一，健力宝这个昔日的民族品牌究竟将接受怎样的命运，到本月仍不得而知。在营销方面，本月主要体现在降价促销上，节日的来临增加了饮料的需求量，各品牌激烈的竞争引发一系列的降价促销战。 2、区域市场分析： 区域热卖品牌情况 区域划分按以下的分法： 华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西） 华中地区市场分析（河南、湖南、湖北） 华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西）
华南地区市场分析（广东、福建、海南） 西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州） 西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古） 东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林） （下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分） 华东地区
饮料行业市场分析报告
饮料行业市场分析报告 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
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目录： 1、前言综述 2、行业整体综述 3、区域市场分析 区域热卖品牌 区域市场分析 分类市场分析 4、龙头企业动态 5、新品动态回顾 6、发展趋势预测 1、前言综述 2006年，我国经济状况整体良好，国内生产总值达到209407亿元，比上年增长%；分季度来看，一季度国民经济增长%，二季度增长%，三季度增长%，四季度增长%；国民经济运行平稳地回落到快速增长区间，全年国民经济保持了10%以上的增长速度。这是我国继2003年经济增长%，2004年增长%，2005年增长%后，经济增速第四年达到或略高于10%。这不仅显示出我国经济发展的活力和后劲，也说明我国综合实力进一步增强。在经济快速增长的同时，2006年社会消费品零售总额增长%，比上年加快了个百分点，全年居民消费价格上涨%，比上年回落个百分点。 经济的高速发展带来了2006年食品饮料行业的繁荣局面。我国软饮料行业具有的潜在消费市场是世界上任何一个国家所无法比拟的，目前潜在消费市场正在逐步向现实消费市场转变，一个庞大的饮料市场正悄然形成。中国饮料工业协会的数据表明，中国饮料业在“十一五”期间将继续保持高速发展，年增长率将不低于15％。“十五”期间，中国饮料业一直保持惊人的发展速度，成为食品工业中的热点行业，2005年总产量达3380万吨，比上年增长17．8％。2006年，食品子行业中销售收入增速最快的仍然是饮料制造业，同比增长%，发展速度以20％的惊人速度高歌猛进。据统计，2006年1—11月，全国食品工业主要产品的产量快速增长，其中软饮料3881万吨，同比增长%。软饮料制造业已经形成了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等多元化发展的格局。 2、行业整体综述 在碳酸饮料、果汁饮料、运动型功能饮料在前几年先后出过风头之后，种种迹象表明，06年夏季的市场热点集中在茶饮料上。目前市场上茶饮料的品种在不断增加，从红茶、绿茶、乌龙茶到茉莉茶，应有尽有，甚至出现了引入碳酸成分的汽茶，预计07年接下来各大饮料企业将研发出更多更具特色的茶饮料产品。而目前市场上的促销重点也集中在茶饮料上。从超市的销售情况来看，茶饮料的销售份额一直在上升。总体上看，百事可乐、可口可乐等饮料巨头的霸主地位仍然牢不可破，但在部分地区其地位还是受到了其他一些品牌的威胁。从营销活动上看，这两大巨头以及红牛等饮料企业在本年度表现都比较积极，欲在该旺季创下
中国饮料市场调研报告
中国饮料市场调研报告 篇一：饮料市场调研报告专业：班级：姓名：学号：xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx 西安市饮料市场调研报告 一、背景目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80％，其他竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。 二、调研概述1、调研目的：
为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。 2、调查对象： 以西安市市民为调查对象，主体为1630岁间；我们分为16岁以下、1630岁、3150岁、50岁以上做为调查区间。 3、调研过程： （1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。 （2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。 （3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。 （4）、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式；采用自填式问卷发放形式。 三、调研结果及分析1、饮料产品分析 （1）茶饮料分析
2020(行业分析)饮料行业分析终结版
（行业分析）饮料行业分析 终结版
2010饮料行业分析 摘要: 饮料业是我国发展最快的行业之一，产值年均增长近20%。2009年饮料行业产量到8086万吨，对比1978年的20多万吨，改革开放30年来增长了近400倍，同时也超过日本成为第二大饮料生产国。 一、饮料行业的现状和问题 2009年饮料业增长24.33%，比2008年增幅提高了近5个百分点。在国际金融危机的大背景下，仍呈现出加速发展的势头。特别是近几年来，几乎每5年就翻一番，2006年以来，更是每年过一个千万级的关口：2006年过4000万吨大关，2007年过5000万吨大关，2008年更是越过了6000万吨大关（如下图）。 未来几年更将是饮料行业结构重构时期，谷类饮料、果汁饮料、功能饮料、茶饮料等健康饮料品类将逐渐成为饮料业的主力军。 从发展趋势看，未来3年中国会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国，今年产量突破1亿吨更是指日可待。 从区域分步来看，东部地区仍然是饮料行业的主产区，其产量占我国饮料总产量的五成以上。从饮料品类来看，包装水仍然以40%的市场份额高居饮料行业榜首，碳酸饮料市场容量2009年达400亿，占据行业第二，而果汁饮料和茶饮料近年来发展速度较快，其市场占有率已经接近位于第二的碳酸饮料。 二、国家标准划分了10大饮料品类。 1.包装水市场
包装水是份额最大的一个市场（主要包括瓶装水和桶装水），产量占整个软饮料业的30%以上。未来几年的概念大战、价格大战、口水大战，会更加热闹。 从大的市场格局来说，应该还是矿泉水、矿物质水、纯净水三足鼎立。当然，未来几年，薄荷水、富氧水、冰川水、雪山水等有概念和卖点的中高端水会更加受欢迎。矿物质水的成本优势非常明显。对于普通大众，1元的矿物质水肯定比1.5元的纯净水和矿泉水更有吸引力。据ACNielsen的最新数据，康师傅矿物质水今年上半年以25.2%的占有率勇夺中国“水王”。 从品牌格局上，农夫虽然极力标榜自己是天然饮用水，但是消费者是不管这些噱头的，还是把其纳入矿泉水一类。未来5年矿泉水的前几名肯定还是景田、农夫、益力、蓝剑、椰树等。可以预测景田、农夫的市场份额会进一步扩大。蓝剑也算是水行业的隐形冠军了，蓝剑饮料公司未来几年内会在国内资本市场成功上市，当有了足够的资金和更多人才加盟后，蓝剑水也许可以挥师北上，把地盘从西南一隅扩大到全国。 整个水市场，必须要考虑矿物质水和纯净水品牌。康师傅、统一、今麦郎的矿物质水形成三分天下的局面。娃哈哈、怡宝、乐百氏在纯净水市场的地位会受到可乐“冰露水”的挑战。娃哈哈这位昔日的纯净水王者也许对低毛利的瓶装水没太大兴趣了，因为无论销量、利润，营养快线、果汁都远比纯水有吸引力。 王老吉力推的昆仑山雪山水、五大连池水、以及西藏5100冰川水等，都遇到销量乏力的难题，看来水行业的确是高处不胜寒。 另外要提醒大家的是，桶装水的领导地位将来会不太稳固，因为很多企业开始逐步在推广袋装水了。袋装水的密封、卫生、便利、成本、物流都远优于桶装，如果不是因为安吉尔公司把袋装饮水机的专利死死抓着不放，这个市场早就很火了。
饮料行业市场分析报告
精品资料网（https://www.sodocs.net/doc/ff7690023.html,） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座第四部分：中国饮料行业市场分析月度报告（2月） 目录： 1、行业整体综述 2、区域市场分析 2.1区域热卖品牌 区域划分按以下的分法： 华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西） 华中地区市场分析（河南、湖南、湖北） 华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西） 华南地区市场分析（广东、福建、海南） 西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州） 西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古） 东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林） （下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近精品资料网（https://www.sodocs.net/doc/ff7690023.html,）专业提供企管培训资料
期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分）
以上图表显示，本月两乐的春节促销起到了非常积极的作用，不少地区可乐销售都占据了各种饮料销售的首位。百事可乐和可口可乐无论广告、包装还是终端活动促销的力度、 上海近300亩的“米邦塔”仙人掌将进入收获期，新设的仙人掌深加工生产线也将同时上马。预计到3月底，首批仙人掌浓缩原液及各种深加工产品将在上海上市。该市将告别仙人掌“只管种，不加工”的种植历史。 北京：果汁饮料促就春节旺市 春节期间，北京各大商超果汁饮料堆头增多，果汁品种比往年更为丰富，包装规格十分齐全，小到200ml大到3L各种规格的产品应有尽有。平日里很难见的统一、康师傅3L装也都摆满货架，以满足不同层次的消费需求。除此之外，为了迎合春节这一喜庆气氛，许多品牌还专门推出了节日家庭装，汇源、牵手都推出了1L×6盒规格的礼品套装。
果汁饮料市场调研情况报告
果汁饮料市场调研情况报告 果汁饮料市场调查报告 （一）调查背景 水果是人们日常生活中必不可少的食品。因它们口感甜美而深受大众欢迎并且里面含有很多水，可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。 目前已开发出多种鲜榨果汁，全部采用顾客现点现榨的方式，以保证新鲜不做假。还列出一系列鲜榨果汁的功效，不但可以让顾客了解各种水果功能，还能让顾客按照自己的需求来点这些饮品！特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。饮用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。 鲜榨果汁正是利用这些水果的功效而制造出来的，它口感甜美，携带方便，无论你是在上班还是在上课，随时随地就可以喝上一口。因为，我们想尝试在学校附近开个饮品店，所以我们展开调查了果汁在学生市场的销售情况。
（二）调查目的 我们展开调查是为了有意识地对果汁这一产品进行具体的了解，认识对市场的运行状况和运行机制的过程和工作。充分的了解市场的需求，根据消费者需求取向和潜力，安排生产销售。便于我们少走弯路。只有通过调查，及时了解市场环境的变化和消费者对产品的爱好和态度，有针对性地采取措施，产品要适销对路，如价格，产品销量等可以在短时间内吸引消费者的关注。从而更好的为消费者提供更好的服务和为我们带来较大的经济效益。 （三）调查的内容 一、大学生对市场上果汁饮料的认知情况 二、果汁饮料购买情况调查分析 三、饮料果汁饮用情况分析 （四）调查说明 （1）调查总体：大学生
他们是主要消费者，容易接受新鲜事物，时尚和前卫的代名词。也是身体发育最重要的时候，水果鲜榨会促使他们为时尚买单，也会对他们的身体送去有益的营养品。 （2）调查的方法：考虑到成本问题以及问卷调查者广泛性问题，我们主要是在网上设计问卷进行投放调查。另外，有一部分问卷是把网址在Q群里群发，叫认识的人做调查问卷，这样更能确保问卷的有效率 （3）样本数：根据问卷调查的可操作性，共收回问卷136份，通过对用户名ID、IP、填写完整度等信息的过滤、筛选，共得到有效问卷134份，问卷有效率为98.5%。 （五）调查结果分析 一、大学生对市场上果汁 饮料的认知情况 1、了解途径分析
中国饮料行业深度研究报告
中国饮料行业深度研究报告 （内部资料稿） 泰实医疗 2019年9月
目录 第一部分饮料行业的相关概述 (3) 1.1 饮料的定义及分类 (3) 1.2 产业链 (4) 1.3 相关政策 (5) 第二部分中国饮料市场概况及趋势 (7) 2.1 2014-2018年中国软饮料产量及增速情况 (7) 2.2 中国饮料细分市场发展态势 (8) 2.3 2018年上半年软饮料行业上市公司营收端保持增长 (9) 2.4 饮料行业竞争状况 (10) 2.5 饮料行业主要消费群体分析 (11) 2.6 饮料行业消费渠道分析 (13) 2.7 食品饮料行业消费年轻化趋势 (15) 2.8 软饮料发展趋势 (17) 第三部分饮料行业竞争格局 (19)
一、饮料行业的相关概述 （一）饮料的定义及分类 饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶（罐）装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和植物蛋白饮料等。 1、碳酸饮料：可乐、雪碧等 2、固体饮料：酸梅精、麦乳精、咖啡固体饮料等 3、瓶（罐）装饮用水：饮用矿泉水、纯净水等 4、茶饮料及其他：茶汤饮料、果味茶饮等；运动饮料、营养饮料等 5、含乳饮料和植物蛋白饮料：豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露等 6、果菜汁：水果汁、蔬菜汁等 图：饮料行业产量分布
图：饮料行业销量分布 数据来源：美好新消费，前瞻产业研究中心 根据前瞻产业研究中心统计，2017年饮料行业产量细分市场分布中，包装饮用水占比最高超过50%，碳酸饮料占比有所下滑。2017年的饮料销售收入中，包装水、即饮茶和果汁的销量占据前三名。 （二）产业链 世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后，饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、水果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒饮料等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料，经发酵酿成或再经蒸馏而成，包括各种酒和调配酒。粗粮饮料是以五谷杂粮为原料，经过严格加工，多道程序杀菌后加工而成，相继出现小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等多个品种。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料，经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软饮料、热饮料和乳。碳酸类饮料是将二氧化碳气体和各种不同的香料、 水
2019年中国食品饮料市场分析报告-行业调研与发展前景预测
2019年中国食品饮料市场分析报告-行业调研与发展前景预测
【目录名称】2019年中国食品饮料市场分析报告-行业调研与发展前景预测 【交付方式】Email电子版/特快专递 随着中国经济步入新常态，中国经济增长从高速转为中高速。随之，中国食品行业增速也逐步放缓。在食品行业发展增速和盈利水平出现回落的背景下，食品企业的销售收入和净利润增速也双双放缓，盈利能力持续下降。 ????????2016年我国食品饮料市场成交额为342.99亿元，较2015年下降 4.35%。 2012-2016年我国食品饮料市场成交额 资料来源：国家统计局 ????????2017年我国食品饮料行业规模以上企业数量约42962家，行业销售收入达到了114102.7亿元，行业总资产达到了77874.7亿元，行业利润约7987.6亿元。 2011-2017年中国食品饮料行业运行情况 资料来源：国家统计局 ????????坚持自主创新是主要途径之一。饮料行业要走出低谷，恢复良性发展，根本的出路还是在‘创新发展’上。事实上，国内外还有大量具有健康功效的新资源食品可供研究开发，我国传统中医的‘药食同源’理论不仅内容丰富而且老百姓认知度亦很高，因此在这些方面都可以进行深入的挖掘，利用现代生物工程技术、菌种技术开发出科技含量高、附加值高的创新型产品。除了坚持创新，企业还必须能把握市场发展趋势，这是创新的前提条件。 ????????我国目前饮料市场主要有饮用水、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料、凉茶、功能饮料等饮料产品，随着消费者对饮料需求的增加，饮料市场的竞争日益激烈。瓶装水市场主要有农夫山泉、娃哈哈、雀巢等品牌，继加多宝推出昆仑山
食品饮料行业分析
安信证券-食品饮料行业8月报：中报业绩行情走弱，旺季来临-120910 报告摘要： 8月食品饮料行业跑输大盘。8月食品饮料行业指数下降6.4%，上证综合指数同期下降2.7%。食品饮料行业年初至8月31日，食品饮料行业指数累计上涨5.98%，同期上证综合指数下跌5.8%，食品饮料行业累计超额收益率达到11.78%。食品饮料行业中报综述。 食品饮料行业上市公司业绩表现总体优于行业整体，相比其他行业则更优。细分行业中中期业绩增长最好的仍是白酒行业，而葡萄酒行业、乳制品行业和啤酒行业的中期业绩表现不佳。这也符合上半年消费市场"高端萎缩、中端稳定、低端下滑"的特点。中报业绩的披露没有带来预期中的"中报行情"，行业轮动导致下游行业表现不佳。 9月食品饮料行业投资策略。我们认为9月市场风格会继续向上游行业轮动，而下游行业虽然有"中秋、国庆"两节消费小高峰的到来，但市场依然对消费的预期不乐观。我们判断9月食品饮料行业难以获得基本面的强劲支撑，待10月后两节消费数据增长数据得到验证后，趋势会明确，下调行业评级至"同步大市-B"。下半年我们认为投资策略仍要关注业绩主线，大众快消品盈利有望获得盈利恢复，白酒业绩需待数据确认。白酒行业：9月是白酒下半年消费的旺季开始，但市场对旺季白酒业绩存有疑虑，但从估值的角度看，业绩疑惑已经得到释放。下半年，白酒行业投资自下而上选择标的。9月份我们认为白酒行业机会最大的公司有：贵州茅台（提价锁定下半年业绩）、酒鬼酒、沱牌舍得和金种子酒（公司内生性增长典型）。白酒行业的成长性可能还会持续受到经济增长结构调整的影响，如果2008年"四万亿"投资刺激白酒行业成长的逻辑成立，我们认为未来两年，规模投资的边际效应仍然为正。大众快消品行业：经济结构调整，消费占比的上升对行业和公司业绩的影响会是长期方向，但短期看影响还不够充分。下半年我们认为大众快消品的核心在于消费端需求趋势逆转后叠加上游成本低位带来的盈利水平的显著回升。综合看，大众快消品依然推荐行业龙头。风险提示：1）中秋、国庆旺季消费不旺的风险；2）食品安全的风险；3）细分行业竞争加剧的风险。 渤海证券-食品饮料行业：9月第2周周报-120910 投资要点： 行业、公司新闻回顾 行业及上市公司相关新闻：枝江酒业将新开200 家直营店；黄山头重点布局两湖一广；中国葡萄酒市场商务消费占重头，占比高到62%；中信国安葡萄酒建电商直销渠道；光明牛奶又现质量问题，质监部门进厂调查。 主要公司公告：海南椰岛董事会审议出售资产，产生收益在4800 万元以上；三全食品1405.44 万股限售股解禁，占总股本的6.99%；青青稞酒附属销售公司获得三项外观设计专利；贵州茅台自9 月 1 日期上调部分产品出厂价，平均上调幅度约为20%-30%；好想你遭深创投和郑百瑞合计减持604.86 万股，占总股本比例4.1%。 市场回顾 上周，沪深300 上涨5.09%，同期食品饮料指数上涨6.29%，行业跑赢市场1.2 个百分点，位居23 个申万一级行业涨幅榜第7 位。近期多地出台大规模的投资计划，国家发改委也在短期内批复了多个城市的轨道交通及基建、市政项目，再加上外围市场情况好转，市场重燃对于政府加大投资拉动经济增长的预期，整个二级市场呈现出底部反弹的局势，在这种大背景下，食品饮料行业亦有所表现。其中与投资最密切相关的白酒行业表现最好；肉制品、啤酒和葡萄酒表现相对较弱，并且跑输沪深300。 从估值看，截止到9 月7 日食品饮料板块整体法TTM 市盈率为25.91倍，结束连续4 周的持续下滑，较上一周有小幅回升；
食品饮料行业研究报告
食品饮料行业研究报告 目录 第一部分行业概述 一、食品的概念及本报告研究围 二、中国食品工业发展现状分析 （一）中国食品工业在国民经济中的地位 （二）上半年食品行业整体运行情况 （三）中国恩格尔系数趋势分析 （四）食品安全问题对消费者构成严重威胁 三、国际食品工业生产、消费和技术发展趋势 第二部分行业细分市场分析 一、食品加工业 1、制糖业 2、肉制品加工业 二、食品制造业 （一）乳制品制造业 （二）冷饮品制造业 （三）食醋制造业 三、饮料制造业 （一）软饮料工业 （二）酿酒制造业 （1）白酒制造业 （2）啤酒制造业 （3）葡萄酒制造业 （4）黄酒制造业 第三部分食品行业发展趋势分析 一、食品工业将是我国未来国民经济发展的一大新增长点 二、21世纪食品工业发展趋势 第四部分行业投资机会及重点上市公司分析 1、伊利股份 2、光明乳业 3、三元食品 4、双汇发展 5、草原兴发 引言 食品工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有最大比重，因而对推动农业产业化作用巨大。1999年全世界食品工业的销售额为2.7万亿美元，居各行业之首，是全球经济中的重要产业。改革开放以来我国食品工业取得了长足的发展，据国家统计局统计，2001年全部国有及规模以上非国有食品工业企业的总产值、销售收入、利润总额分别为9244.64亿元、
8826.71亿元和442.69亿元，占全国工业总产值、销售收入和利润总额的9.69%、9.42%和9.35%。食品工业行业职工人数达260万人，占全国工业企业职工总人数的6.77%。从下表1996-2001年年产品销售收入在500万以上食品行业主要经济指标的数据中可以看出，大型食品企业的利润总额增幅非常之快，尤其是1998年以后的增速显著加快，表明行业集中度在提高，行业环境趋好，同时表明食品行业正面临一个良好的发展阶段。 食品工业总产值与农业总产值之比是衡量一个国家食品工业发展程度的重要标志。我国食品工业产值与农业产值的比值在0.3－0.4∶1之间，其中西部省区仅为0.18∶1，远低于发达国家2－3∶1的水平。我国粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、水产品等产量均居世界第一位，但加工程度非常低。一般发达国家农产品产后加工能力都在70%以上，加工食品约占饮食消费的90%，而我国仅为25%左右。此外，我国食品工业的综合利用也比较落后。而这些差距的存在也说明了我国食品工业仍有较大的发展潜力。 1996-2001年年产品销售收入在500万以上食品行业主要经济指标：（计量单位：亿元）1、工业总产值： 年份 子行业工业总产值 1996 1997 1998 1999 2000 2001 食品制造业 925.89 1086.28 1213.97 1262.19 1442.52 1627.7 食品加工业 3471.62 3792.47 2484.13 2711.32 3074.74 3401.71 饮料制造业 1422.77 1619.6 1132.1 1288.89 2402.02 1460.34 烟草加工业 1202.19 1296.03 930.22 923.53 919.33 958.45 合计 7022.47 7794.38 5760.42 6185.93 7838.61 7448.2 2、销售收入： 年份 子行业销售收入 1996 1997 1998 1999 2000 2001 食品制造业 462.34 537.87 1119.88 1183.68 1353.07 1519.02 食品加工业 739.97 800.78 3180.44 3211.99 3477.52 3823.51 饮料制造业 678.58 826.56 1489.89 1560.2 1647.47 1727.21 烟草加工业 570.37 699.15 1328.59 1369.81 1430.76 1756.97 合计 2451.26 2864.36 7118.8 7325.68 7908.82 8826.71 3、利润总额： 年份 子行业利润总额 1996 1997 1998 1999 2000 2001 食品制造业 11.27 9.48 9.22 32.97 54.79 66.18 食品加工业 -18.6 -23.7 -28.7 11 68.74 96.6 饮料制造业 33.38 58.3 69.2 86.59 57.51 103.11 烟草加工业 107.14 108.29 118.64 127.09 142.58 176.8 合计 133.19 152.37 168.36 257.65 323.62 442.69 第一部分行业概述 一、食品的概念及本报告研究围 目前最新“食品”的定义主要包括：供人和动物食用或饮用的各种物品；口香糖；用于制作
调查报告 2020年中国碳酸饮料市场调查报告
20xx中国碳酸饮料市场调查报告 【篇一】 碳酸饮料俗称汽水，是指在定条件下充入二氧化碳气体的软饮料。碳酸饮料作为种传统软饮料品种，具有清凉解暑、补充水分的功能。目前，碳酸饮料有可乐型、果味型、果汁型、低热量型，其他型。近年来，我国碳酸饮料产量保持稳定增长，但其在占软饮料产量中的比例不断下降。xx年，我国碳酸饮料产量达到1254.2万吨，同比增长13.26%，其在软饮料产量中的比例下降为15.5%。 碳酸饮料作为传统饮料的中坚力量，尽管近年来增速减缓，但它在饮料市场仍占有席之地，短时间内不会被其他饮料所取缔。目前，中国碳酸饮料市场已处于饱合状态，可口可乐和百事可乐占据市场支配位置。从品牌格局上看基本处于两乐垄断的局面，在可乐型碳酸饮料中，可口可乐的市场占有率为51.9%，百事可乐为45.0%，其它品牌仅为 3.1%。尽管目前碳酸饮料市场增长空间有限，但该市场仍然具备庞大的消费基础，使得各大饮料厂商无法忽视，xx年碳酸饮料行业掀扩产热潮，两乐进行大规模的投资，说明碳酸饮料市场仍然有利可图。 随着消费者健康意识的加强，碳酸饮料近年来的增长速度直低于果汁等其他软饮料。为了迎合消费者的习惯，碳酸饮料也直在寻求新的突破和发展，碳酸饮料健康化将成为其未来发展的趋势。碳酸饮料企业开始寻求新的增长点，开辟新的发展方向和推出新的产品，加快
向非碳酸饮料领域的拓展。果汁和茶饮料的崛起反映了中国人饮料消费的多样化和日益提高的生活水平，不能完全替代碳酸饮料的消费。经过段时间的高速发展之后，中国碳酸饮料制造业逐渐步入其生命周期的成熟阶段。 【篇二】 碳酸饮料行业市场分析报告是对碳酸饮料行业市场规模、市场竞争、区域市场、市场走势及吸引范围等调查资料所进行的分析。它是指通过碳酸饮料行业市场调查和供求预测，根据碳酸饮料行业产品的市场环境、竞争力和竞争者，分析、判断碳酸饮料行业的产品在限定时间内是否有市场，以及采取怎样的营销战略来实现销售目标或采用怎样的投资策略进入碳酸饮料市场。 碳酸饮料市场分析报告的主要分析要点包括： 1)碳酸饮料行业市场供给分析及市场供给预测。包括现在碳酸饮料行业市场供给量估计量和预测未来碳酸饮料行业市场的供给能力。 2)碳酸饮料行业市场需求分析及碳酸饮料行业市场需求预测。包括现在碳酸饮料行业市场需求量估计和预测碳酸饮料行业未来市场容量及产品竞争能力。通常采用调查分析法、统计分析法和相关分析预测法。 3)碳酸饮料行业市场需求层次和各类地区市场需求量分析。即根据各市场特点、人口分布、经济收入、消费习惯、行政区划、畅销牌号、生产性消费等，确定不同地区、不同消费者及用户的需要量以及运输和销售费用。