寒假去肯德基打工心得体会
寒假去肯德基打工心得体会
近两个月的寒假已经过去了，俗话说：“没有实习，就没有发言权”，只有亲身经历
过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。在这次的实践中，我更好的接触
社会，了解社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。
实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在
实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到
实战中。所以这个寒假，我选择了留在XX市，在肯德基做了将近两个月的工作，这不到
两个月的时间，让我获益良多。
总的说来，这次社会实践活动锻炼了自身的社会活动能力，了解乐社会现实，从实践
中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题，看到好多美好的，丑陋的社会现象，在社会
大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社
会责任感。
刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，
做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。
俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项
简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面，我的记性不差，要背
出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实
际问题。第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的
讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度
是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内
完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿
上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适合我的工作。在柜台上，我看到的只是机械的语言。在
这两个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔，太
单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最
佳机会。每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里，老员工会依
仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是
将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。
在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我现
在理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力。在那里，我学到许多书本上所没有
的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事我们怎样才能把
事情做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走
上工作岗位而奠定基础。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社
会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，
实现自己的人生价值呢？我想我们确实该好好思考一下我们的将来了！
今年的寒假时间有点长，XX年1月17日，我秉着学习的态度，正式来到肯德基餐厅
安医附院店工作。虽然我的工作和所学专业没有什么关系，但我还是在观察肯德基的管理，学习他们在管理上的.优点和先进之处，发现缺点。以和自己所学专业挂钩，最终达到实
践的目的。
现将此次实践活动的有关情况报告如下：肯德基餐厅，作为世界较大的快餐店，闻名
与世，kfc三个字母几乎无处不在，肯德基上校的头像也几乎挂满每条大街，可见其规模
之大，影响之强烈。我，利用这个假期，力争参与实践，更深一步了解社会和所学专业的
目的，在肯德基餐厅亦庄店打工。利用参与其中的机会，观察肯德基的管理和制度，取其
所长，弃其所短。
现在，我就将我所看到的优缺点总结出来。
优点：
一、采用先进的管理制度和设备（肯德基采用刷卡计时器，以便了解每位员工的上下
班和休息时间，避免人工计时的错误和舞弊现象）。
二、以社会大背景为基础（当今社会，提倡"家"文化，我们店也以家文化为背景，将
员工分到几个"家庭"之中，每月有家庭与家庭之间的评分，而且第一名有现金奖励。这样
一来，缩小了员工之间的隔阂，拉近了员工之间的距离，避免不开心事情的发生。而且更
重要的是，家文化增强了员工的团队合作精神和责任感，为餐厅的整体进步做出了举足轻
重的作用）。
三、优秀员工可以通过日常表现被提升到管理层（一个肯德基餐厅的管理层也分几个
等级，店长，经理，经理助理，店务，店长是肯德基总公司指派的，其他几个管理者均可
由店内优秀员工中提升，这样的方法，不仅可以省掉招聘的环节，更可以了解所提升者的
表现，从一定角度看，效果比招聘店外人员更好）。
四、星级训练员，（只要你有好的表现，每名员工都有可能成为星级训练员，星级训
练员的要求就是可以标准操作肯德基每个区域的工作，星级训练员之后就可以进入管理层了）。
五、标准（肯德基的标准很多，而且每个区域有各自的标准，这些标准保证了肯德基"为客疯狂"的口号，保证了肯德基食品的质量和服务的态度，更深一步来说，保证了顾客
的每一分钱的价值）。
六、时间条（可能不是内部员工，不会知道时间条是什么东西，时间条也是一种保障，肯德基食品质量和安全的保障，每种半成品和成品都要写时间条，标准的生产日期和保质期，以保证食品的质量和安全，为客负责，为客疯狂）。
缺点：
一、排班表（虽然店内会提前一周贴出一张时间表，让大家划掉下周不可提供工作的
日期，然后排班经理会根据这张时间表来排出下周的班表。但是，请注意，谁能知道这一
周内会有什么事情发生？而且肯德基的请假制度很严，要有人替你的班你才能请假。提前
一周出班表，不太人性化）。
二、工资制度（肯德基的工资制度是我觉得相当不合理的地方，学生每小时7块钱
（没保险），兼职每小时8块7（没保险），全职每小时7块（有保险），我一直没弄明白，无论这三种员工中的哪一种，大家的工作量都是相同的，工作强度也是相同的，唯一
不同的是能提供的时间和个人身份。如果由于一个是学生，一个不是，而发不同的工资，
那不是歧视学生了吗？这样的做法合理合法吗？为什么每小时的工资不同？而且，三险一
薪体现在哪里？劳动合同根本没有提到，而且，每个肯德基店的客流量和营业额是不同的，那么为什么员工的工资是相同的呢？一个客流量10000人的店和3000人的店，员工的工
作量和工作强度是完全不同的，客流量少的，员工可以很轻松，而客流量大的，员工的每
一秒都是紧张的，工作状态完全不同。所以，我觉得可以根据每个店的营业额，发给员工
奖金，这样可以激励员工，对员工来说，也是一种动力）。
三、休息（肯德基的工作是很累的，而每四小时只有15分钟的带薪休息时间，确实
少了点，本来吃饭的时间已经不固定了，15分钟的时间，用于吃饭，对员工的身体，尤其是胃来说，是一种极大的损伤）。
这些就是我作为一名学习管理的学生。在肯德基打工，对其管理层的浅浅观察和分析。利用这个寒假，我切身实践社会之中，看到了人力资源管理在企事业单位中的重要地位和
今后的发展前景，感受到了工作中的人间冷暖，人际关系的重要性。体验到了挣钱的辛苦
和劳累，懂得了生活的酸甜苦辣。
总之，这次寒假的社会实践相当有意义，让我明白了许多在书本中学不到的东西。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。