茶叶市场需求分析
2015年茶叶供需情况预测
2013年，我国茶叶产量175万吨，居世界首位，成为带动全球茶叶产量持续增长的主要原因。
2014年，我国茶叶产量195.92万吨，同比增加20.92万吨，增10.33%。其中，除河南、海南略有减产，其他16省（区、市）全部增产，增产较多的贵州增 4.7万吨，云南、福建各增2.5万吨，四川、陕西各增1.7万吨，湖北、浙江分别增1.6万吨、1.1万吨。
2015年，我国茶叶产量预计在210万吨至230万吨之间。根据2015年我国茶叶市场发展趋势，行业呈现优劣并存的状态，不同企业的产品、品牌营销、从业人员素质等差距很大。这个行业模仿的现象很多，同质化竞争严重，容易在价格上互相打压。随着市场的变化、政府消费的控制，粗放的经营方式遇到了瓶颈。茶叶店的终端成本、人力资源等不断上涨，信息愈加透明，电商对线下冲击很大。传统的加盟连锁模式走得愈加艰难，店里的“高价茶”也不再那么好卖。我国茶叶出口销售在2013年是18%、2014年是20.1%，预计2015年会同比增长2.5%到4%。在2013年2014年均产能过剩，2015年国内自我消费依然可能会出现茶产能过剩的情况。
2015年茶叶价格走势：受政策环境影响，茶叶在价格上不会有太大的上浮，可能走下行趋势。
2015年茶叶市场形势
第一趋势：茶文化热，茶是现代人的生活方式
2013年至2014年，雾霾全国流行，央视纪录片《茶》
让大家忧郁的情绪多了清新和乐观，茶文化热，使更多的
人了解茶、喜欢茶，把茶当做生活的一部分；基于中国式
茶感体验，展示现代茶生活空间茶香书香CHASTORY在上海
都市秀出时尚风采；在北京，字里行间书店的10多家核心
店联手芬吉年份茶，书香和茶香交相辉映，让现代的年轻
人在读书的时候能品上一杯美好的热茶，也是茶文化热的
一个现象。
第二个趋势：国际化，中国茶的再崛起
星巴克也经营中国茶了，据美国茶叶协会报道，饮茶
能给人体带来多种保健作用是吸引越来越多的美国人喝茶
的原因，因此美国新兴的饮茶阶层不再是五十岁以上的中
老年人，而二十几岁的年轻人也开始尝试着把咖啡换成茶叶，诸多明星也把饮茶当作健康养生的秘密武器。
第三个趋势：细分市场，高端路线成趋势
忽如一夜春风来，百度“年份茶”，就会发现这一关
键词发生了很多故事，首先是芬吉茶业提出了“年份茶”
的概念，主营“年份茶”，推出了“年份红茶，年份白茶，年份黑茶和年份乌龙茶”，并提出了“年份茶，生活的另
一种奢侈”的理念，充分尊重茶，尊重行业，尊重时间，
并参加了国内最顶尖的耀莱奢博会，作为唯一的一家茶企，参加国内最高规格的奢侈品文化博览会，是中国茶企在国
际高端品牌面前的一次亮相，更是表明了中国茶界的雄心，挑战国际品牌，敢于亮剑。
第四个趋势：奢华与亲切，酒会变茶叙
茶叙，意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形式
简单的聚会。“茶叙”伴随着国家领导人对中国文化的关
注而流行起来了，且不说国家领导人出访会见外宾采取
“茶叙”的方式，甚至“茶叙”变成了充满温暖和感情的
词语，“茶叙”流行，也许是温情回归吧。
第五个趋势：美好口感，健康安全国际范
在国际上流行口感为王的趋势下，我们的茶人还在为
本职之外的事情忙碌，轻松选择，更好口感，成了消费者
的强烈要求，茶企要堂堂正正做事，以消费者为核心，处
处为消费者着想，不为眼前的利益所诱惑，在安全可靠的
基础上，抓本质，让消费者轻松地享受茶生活的美好。健
康安全，品质标准，口感美好，一定是2015茶界的关键词。
第六个趋势：红茶正艳，白茶受宠
红茶近年来发展较快，福建金骏眉、浙江的九曲红梅，过去主要出口的红茶，近年来被国内所接受，红茶因其适
合女性保健而倍受欢迎，在红茶继续走红的趋势下，白茶
逐渐受宠，萎凋、干燥，两道简单的工序，化繁为简，反
璞归真，回到了茶的本质。耀莱奢博会上，一款2005年的
白牡丹，让与会的嘉宾们沉醉，拍卖市场上，老白茶的价
格也是节节高升，所有的一切都预示着白茶是未来的黑马。
第七个趋势：高度重视，做大做强
2013年年底，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专
家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等
80多位专家、学者参加了会议。国茶专家委员会聘请国务
院参事、农业部原副部长刘坚出任国茶专家委员会主任，
聘请张天福、陈宗懋、翟虎渠、阎肃等为顾问。早在去年，民生银行就开始践行“民生产业金融，支持中国好茶”。
国家的重视自不必说，民间的力量也在聚集，涉茶民间力
量涌现。
第八个趋势：跳出格局来做茶，茶饮新革命
一个凉茶，就能成就一个企业，看人家多风光，跳出
茶来做茶，也许也是一个方法。年份茶，站在葡萄酒的对面，从本质来说，茶和葡萄酒的重要成分单宁会随着时间
的变化变得柔和与完美。跳出茶来做茶，才更清醒，跳出
茶来想茶，才更理性。
红茶、白茶、黑茶、乌龙茶，都适合做年份茶。时间
是一个跨度，没有对年份的探索，茶的空间很小，没有成
长就进入另一个循环，而年份茶，让茶的空间和时间拓展了，当人们端着一杯几十年的年份白茶的时候，就会明白
年份茶在2013年的亮相是多么重大的一个事件。
无论滋味如何变化，那份对茶的期待和尊重是让人感
动了，2013，中国茶开始了一个新的阶段。
速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防
晒霜，打破了千百年来茶的老形象，虽然我们还不太清楚
这条路怎么走才成功，但探索是趋势，创新是趋势，如同
春天到来一样，各种想法在茶界盛开着。
第九个趋势：责任与力量，茶叶品牌化
“都怪我太低调，才让别的企业骗了你那么多年，其实，我才是中国茶”，2013年，类似的广告终于喊出了中国茶
企憋在心里的一句话，凭什么我的茶好却没人知道。一嗓
子喊醒了很多人，世界最好的茶在中国，可世界最成功的
茶企不在中国，中国有名茶没名企，有好茶无品牌的问题
由来已久。在商言商，品牌是现代商业的语言，品牌形象
的建立非一日之功，品牌需要样样行，样样行才能给人以
可靠，光靠一两招是不够打天下的，放下茶，研究一下品
牌建设，就会发现我们差太多。
第十个趋势：勇敢改变，销售电商化
时代在变化，而且速度越来越快，我们准备好了吗？
当我们骄傲地宣称我们有多少专卖店的时候，抬起头来发
现来逛店的人越来越少，2015，电商，无疑改变着这个世
界的游戏规则，慢一步，百年企业易手他人，傲慢一点，
下一场竞赛就会失门票。大气候在变，茶企是否还有避风港？
我们还是不紧不慢地用一把古老的壶来泡明天的茶，我们是等着电商来叩我们的门，还是主动去迎接电商时代的到来？
2014，茶业电商小荷才露尖尖角，发展迅速，2015，会不会上演千军万马齐挤独木桥？