食品卫生监督量化分级系列评分表使用说明

附件2：

食品卫生监督量化分级系列评分表使用说明

一、餐饮业卫生许可审查量化评分表

1、卫生管理

餐饮业食品卫生管理的水平直接影响着供餐食品的安全性，《食品卫生法》有关条款规定了食品生产经营单位必须加强自身食品卫生管理工作，餐饮业食品卫生管理主要体现在管理制度、管理人员与机构的设置和从业人员健康情况和食品卫生知识培训情况。

（1）制度

建立健全完善的各项卫生管理制度是餐饮业保证其供餐食品达到相应卫生要求的基本前提。

1）餐饮业卫生管理制度一般包括：采购原料索证验收制度、库房原辅料管理及登记制度、食品添加剂使用与管理制度（如亚硝酸盐）、粗加工理制度、烹调加工管理制度、面食制作管理制度、凉菜制作管理制度、配餐管理制度、裱花制作管理制度、烧烤制作管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒、保洁制度、卫生检查制度餐厅卫生管理制度生熟食品控制交叉污染卫生管理制度；个人卫生制度必须健全以下制度：

①库房、原辅料管理、登记制度；

②采购食品索证、验收制度；

③凉菜制作卫生管理制度；

④餐饮具、用具清洗、消毒、保洁制度；

⑤生熟食品控制交叉污染卫生管理制度；

⑥个人卫生制度（包括更换衣制度）。

2）食品添加剂使用、面食制作、配餐、裱花制作、烧烤制作卫生管理制度需根据不同规模作相应要求；有相应的生产经营过程必须建立相应的制度，否则以缺少制度处理。

3）卫生制度和责任制需结合实际，制定出切实可行，易于指导操作的条款，不得生搬硬抄，流于形式。

4）各项制度需张贴于工作人员的操作台上方或可视及处，对工作人员起不到教育和警示作用的张贴方式视为无效制度。

（2）人员

良好的食品卫生管理组织与机构是全面落实卫生管理制度的基础，根据餐饮业规模的不同，建立逐级管理的组织机构，便于各项卫生管理制度的落实。大型餐饮业从管理层至不同部门均应设置卫生负责人，中小型餐饮业也应设置相应的卫生负责人，明确岗位卫生责任制。配置的食品卫生管理人员必须是具备一定卫生管理水平和相应卫生知识专职或兼职人员。

（3）证件

抽样检查10％从业人员是否持有有效的健康体检和卫生知识培训合格证明。从业人员少于100人的至少抽查10人，从业人员不足10人的全部检查。

2、建筑与布局

（1）选址

必须远离污染源、化工厂等1500m以上，距离暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池25米以上，周围环境卫生状况良好整洁。

（2）面积

生产经营食品的企业面积严格按量化分级标准考核评比，即对于餐饮业的面积要按照就餐人数、加工、供应品种数量相适应。结合本地实际情况，对新建、扩建企业必须符合餐厨2：1比例；对过去先天不足的老企业要求，厨房总面积至少不小于8平方米；人均占地面积不少于2平方米/人，人均占有空间不得少于4.5立方米/人。并要求根据后厨、就餐面积、餐桌数量、餐具量（用餐人数的一倍以上）申请每天最大接待量进行登记、备案。超过接待量5%以上的应提出改进意见，超过10%以上则应提出警告，控制超量接待所发生的各种

危害因素。

（3）建筑材料

厨房地面应使用耐磨防滑、不渗水、易于清洗的材料铺设，地面制作时应有大于1％的坡度，以便于污水流向地漏。厨房墙壁应采用浅色、无毒、不渗水材料涂覆，地面以上1.5米以上的瓷片墙裙（同等效果材料铺设亦可）。天花板应采用防霉涂料涂覆。

（4）流程布局

供餐食品的加工场所按照原料、半成品和成品的加工顺序予以布局，体现由污染区逐渐走向清洁区的加工顺序，避免造成生熟交差污染。

（5）粗加工间（区域）污染区——准清洁区——清洁区

大型餐饮业应设置粗加工间，一般餐饮业应设置相对独立的粗加工区域。食品原料清洗工序应分别设置肉类原料（包括水产品）和果蔬原料的洗涤场所，大型餐饮业分别设置洗涤间，一般餐饮业在粗加工场所分别设置池、洗涤间或按用途的不同分别用汉字在明显位置予以注明。

（6）烹调间（区域）

大型餐饮业应设置烹调间，一般餐饮业应设置相对独立的烹调区域。食品加热灶具必须使用外执灰式的隔墙烧火炉灶，使用燃气或燃油灶具，避免粉尘污染加工食品。卫生部要求统一使用燃气或燃油灶具，或有条件的使用烧火炉灶（外扒灰式，隔墙式）。根据当地经济条件及现状，允许使用燃煤火炉灶但需严格做到密闭、防尘（炉灶口、排灰口），避免粉尘污染食品和加工场所。需建有隔墙网、防尘罩设施。排烟排气装置与灶台大小相适应，设备运转情况良好。配料操作台面积与烹调场所相适应且放置位置合理符合烹调加工的需要。烹调间的食用具有专柜存放，柜内卫生状况良好。

（7）餐具洗消间（区域）

大型餐饮业应设置餐具洗消间，一般餐饮业应设置相对独立的餐

具洗消区域。餐具消毒设备的配置应符合当餐最大餐具处理量的需要。餐饮业在消毒方面要严格控制达到有效的消毒效果，物理消毒法应配有相应的消毒设备，化学消毒法应设置三联池（一洗、二消、三冲要求说明）需建立严格的登记、记录每次消毒用药物的浓度，餐具浸泡量及时间，消毒有专人负责，达到以上要求可以不扣分。应配备与餐具数量相适应的餐具保洁柜，且相对密闭。

（8）餐厅

大型餐饮业餐厅内应设置供用餐者使用的洗手设备（如洗手池），一般餐饮业餐厅内应设置洗手盆。餐厅内设有摆台食饮具的存放柜。

3、食品贮存

（1）采购

定型包装食品及其原料是否有索取检验合格证或化验单的索证制度，采购索取检验合格证或化验单，是指：①定型包装食品的批次检验结果证明；②肉类原料需有畜牧部门检疫审查证明；③散装食品及原料由专人采购员负责采购，并出示定点采购的合同、协议和卫生许可证明材料。各企业应设固定的采购管理者，专人采购员要有相应的经历、资历及较强的责任心。上述三项如达不到要求则扣除相应项目的分值。定型包装食品的批次检验结果证明；非定型包装食品及其原料是否有感官检查验收制度。肉类原料需有畜牧部门检疫审查证明；散装食品及原料由专人采购员负责采购，并出示定点采购的合同、协议和卫生许可证明材料。各企业应设固定的采购管理者，专人采购员要有相应的经历、资历及较强的责任心。上述三项如达不到要求则扣除相应项目的分值。

（2）原料库

大型餐饮业应分别设置主、副食库房，一般餐饮业的库房内应分别设置主、副食区域。原料库内不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。库房内设有离地的物品存放平台或层架。配置与库房体积相适应的通风设施。原料库需定期开窗自然通风，通风面积与地面积之

比不得小于1∶16，要专项进行记录通风时间。原料库除采用机械通风外，也可因地制宜的采用定期开窗自然通风方式，但通风面积与地面积之比不得小于1∶16，窗户进风口要距地面2米以上，并要专项进行记录通风时间；存放—大型餐饮业要求主、副食分放。中小型餐饮业至少具备主副食区域性库房，离地离墙、分类分期等；对于用量小、进购原料方便不需设库房的小型餐饮业，需有足够量的冷藏设施，加工间不得堆放原料及半成品。

（3）冷藏设施

配备与餐饮业规模相适应的冰箱或冰柜，冰箱或冰柜上标明生、熟用途，冷藏库装有温度显示装置、冰箱内配有温度计。

4、卫生设施

（1）三防设施

没有使用空调的加工与用餐场所，应配置有效防蝇的纱门、纱窗或门帘（如塑料门帘）。库房及与外界直接相通的木制门，下端应装有金属防鼠板。下水道出口处装有防鼠隔栅，隔栅间距可以防止老鼠进入。

（2）更衣室（场所）

大型餐饮业应设置与从业人数相适应的更衣室，并配有相应的更衣柜，且有足够数量的洗手消毒设备。小型餐饮业在加工场所内设定更衣场所，有专用的更衣柜及专用的洗手消毒池或盆。

（3）卫生间

餐饮业内设的卫生间必须为水冲式，卫生间的门不得与食品加工间相对，且设有流动水的洗手设备。旱厕必须设置于餐饮业以外。

（4）废弃物存放

餐饮业各场所配备的废弃物盛放容器必须为有盖的密闭容器，食品加工过程中废弃的食用油脂集中存放定期按照相关规定予以处理。废弃物存放和废弃油脂的处理：按有关规定管理废弃食用油脂，明确不造成环境污染，杜绝二次消费使用处理为给分原则，在量化过程中

要求企业特别是餐饮业必须建立严格的废弃物和废弃油脂处理制度；同处理废弃油脂和泔水的集体或个人建立合同，或达成处理协议，如无严格的处理管理合同，视无效管理，以不达标处理。按有关规定管理废弃食用油脂，明确不造成环境污染，杜绝二次消费使用处理为给分原则，在量化过程中要求企业特别是餐饮业必须建立严格的废弃物和废弃油脂处理制度；同处理废弃油脂和泔水的集体或个人建立合同，达成处理协议，或直接倒入环保部门指定的垃圾箱、桶内，但需记录废排量。如无严格的处理管理合同，视无效管理，以不达标处理。

（5）加工用水

有充足的水源，加工用水的水质符合国家《生活饮用水卫生标准》，二次供水有完善的水源卫生防护设施。

5、专间要求

“专间”指加工凉菜、裱花食品、烧烤制品和配餐等需要而设置的专用加工间。

（1）凉菜间

凉菜间入口处应设置预进间，具有二次更衣和洗手消毒的相应设备。凉菜间内配有紫外线等空气消毒装置，紫外线灯按30W／10－15平方米设置，距离操作台面2米；配有空调等室内降温设备；鉴于我地区的经济条件差别及四季温差大气候因素，凉菜间的降温设施可采用局部、限时的换气、排气扇，以控制凉菜加工区域内温度低于25℃为目的。从业单位必须配有温度计及每加工餐次的温度记录、登记，否则以扣分处理。配有冰箱或／和冰柜使用的加工用具专用；采用非手动式的水龙头；设有可开合的食品输送窗。卫生部统一要求配有空调或降温设施。鉴于我地区的经济条件差别及四季温差大等气候因素，凉菜间的降温设施可采用局部、限时的换气、排气扇，以控制凉菜加工区域内温度低于25℃为目的。小型餐饮业如具有民族特色的手抓羊肉馆、凉食馆等可设成品加工区域。有相对隔离的防尘、隔温、空气消毒罩等。同时须配有温度计及每加工餐次的温度记录、登记，

否则以扣分处理。

（2）配餐间

配餐间内设有洗手、消毒及更衣设施。配有紫外线等空气消毒装置，紫外线灯按30W／10－15平方米设置，距离操作台面2米；设有与配餐相适应的配餐台；设有可开合的食品输送窗。

（3）裱花间

裱花间入口处应设置预进间，具有二次更衣和洗手消毒的相应设备。裱花间内配有紫外线等空气消毒装置，紫外线灯按30w／10－15平方米设置，距离操作台面2米；配有空调等室内降温设备；配有冰箱或／和冰柜;使用的加工用具专用：采用非手动式的水龙头：设有可开合的食品输送窗。

（4）烧烤间

设置专用独立的粗加工间；烧烤间进出口分别设置；专营烧烤食品的餐饮业须按照烧烤工艺制作流程设置胶制间、烧烤卤肉间和凉晒间，一般餐饮业可在烧烤间内分别设置胶制区域、烧烤卤肉区域和凉晒区域；清洗消毒设备符合需要；三防设施符合要求。

二、餐饮业经常性卫生监督量化评分表

1、卫生许可证

（1）期限

监督检查被监督的餐饮业所持有的卫生许可证是否在有效期限内。

（2）范围

核准被监督的餐饮业的经营项目是否与许可的项目相符。

（3）真伪

监督检查卫生许可证持有者是否有伪造、涂改和出借卫生许可证的行为。

违反上述要求的不予进行等级评定，按照《食品卫生法》第四十条之规定，对违法者

给予行政处罚。

2、卫生管理

（1）制度：监督检查原料索证制度、库房管理制度、食品添加剂使用与管理制度（如亚硝酸盐）、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、面食制作管理制度、凉菜制作管理制度、配餐管理制度、裱花制作管理制度、烧烤制作管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、卫生检查制度和餐厅卫生管理制度的落实情况。

（2）人员

无专职或兼职卫生管理人员，卫生管理人员不能按照其职责管理相应的事务。如宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度：监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告；制定和修改本单位的各项卫生管理制度和规划；组织卫生宣传教育工作，培训食品从业人员；定期进行本单位从业人员的健康检查，并作好善后处理工作。

（3）体检培训

抽样检查10名从业人员是否持有有效的健康体检和卫生知识培训合格证明，从业人员少于100人的至少抽查10人，从业人员不足10人的全部检查。同时询问与餐饮业相关的食品卫生知识。观察有无患有有碍食品卫生疾病及不良卫生习惯的从业者从事食品加工活动。从业人员有不良卫生习惯是指个人衣帽不整洁，留长手指甲、戴手饰、耳饰、涂指甲油等。不良行为是指抓挠皮肤、鼻孔，正对食品咳嗽、打喷嚏、大声说话唾液喷出等。

（4）食物中毒

上一次与本次监督检查期间有无发生食物中毒的记录。

3、建筑与布局

有否未经申报批准擅自对卫生许可时已核准的面积、设施与布局进行改建、扩建的行为。

4、原料采购与贮存的卫生

（1）采购

抽样检查库房内10种定型包装食品或食品原料，是否按照食品及其原料采购时的索证制度予以索取检验合格证或化验单，标签是否符合要求。抽样检查5种非定型包装食品或食品原料，感官指标是否符合卫生标准要求。抽样检查5种食品或原料提供者有无有效的卫生许可证复印件。

（2）原料库

食品库房内是否脏乱，是否按食品或食品原料分类放置于离地的平台或层架上，有无非食品混放于食品库房中。食品库房内是否存放有毒有害的物品（如杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质）。库房内通风设施运转是否正常。有否超过保质期限或腐败变质的食品或食品原料。

（3）冷藏设施

冰箱、冰柜和冷库等冷藏设备设施运转是否正常，冷藏设备设施有无滴水、结霜厚度超过1cm，冷藏的温度超过10℃。冷冻温度超过-1℃。冰箱、冰柜内有否生、熟食品交叉混放情况。

5、环境卫生

厨房内外环境不整洁，地面有食物残渣，排烟排气设施油垢沉积。纱门、纱窗或门帘（如塑料门帘）、金属防鼠板、防鼠隔栅等三防设施损坏，不能有效的起到防蝇、防鼠和防尘作用，视野内发现苍蝇和老鼠。废弃物盛放容器不能密闭，外观污秽不洁。未按规定处理废弃油脂。墙壁、墙裙、天花板不洁或脱落。食品加工用的设备和工具不洁，附有油渍和食物残渣等。洗手消毒设备运转不正常。

6、加工过程的卫生

（1）一般要求

有否利用腐败变质及其他不符合卫生要求的食品及其原料加工食品。

粗加工过程中有否将动物性与植物性食品混洗混放造成相互污染。

冰箱内、砧板上及其他食品存放场所有否将加工后的原料、半成品和成品进行混放存在交叉污染的行为。

测定大块烧煮加工食品的中心温度是否达到70℃。

奶油类原料应当低温存放。含奶、蛋的面点制品和烹调后至食用前存放时间超过2小时的食物是否保存在10℃以下60℃以上的保存条件下。

检查有否出售感官异常或变质食物。

隔餐隔夜的熟制食品食用前是否未充分加热。

（2）专门特殊要求

a．监督检查中是否有达不到“五专要求”。

b．专间内空气消毒措施是否运转正常。

c．测定专间室温是否小于25℃。

d．加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。

e．供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，是否洗净消毒；带入凉菜间的食品原料是否已经洗净处理的。

f．利用肉类、水产品类制作凉菜拼盘的原料，是否当餐用完，剩余尚需使用的是否存放于专用冰箱内冷藏或冷冻；

7、餐饮具及消毒

抽样检查10份已消毒的餐饮具进行感官检查，是否达到《食饮具消毒卫生标准》感官

指标的要求。餐饮具保洁不符合卫生要求。

三、食品经营单位卫生许可审查量化评分表

1、卫生管理

食品经营单位的卫生管理的水平直接影响着供餐食品的安全性，《食品卫生法》有关条款规定了食品生产经营单位必须加强自身食品

职称与答辩评审量化考核标准

职称评审量化考核标准

职称评审量化考核标准

职称评审量化考核标准评分说明 一、“学历”项，权重为10 1、学历指国民教育系列所规定的本专业或相近专业的学历（包括经认定合格的自学考试学历）； 2、以本人所获得的符合晋职条件的最高学历为评分基准。 二、“资历”项，权重为15 1、先聘为专业技术人员并获得专业技术职务任职资格，后取得成人教育学历的，其资历从取得合格学历后开始算起； 2、先取得专业学历，后聘为专业技术人员并获得专业技术职务任职资格的，其资历从获得专业技术职务任职资格后开始算起。 三、“外语水平”项，权重为15 1、按照集团公司职称外语（政治理论）成绩规定条件，以考试成绩除以10再乘以该项权重计算量化分值。 参加托福考试，成绩500分以上和俄语80分以上的人员可视为成绩合格。量化评审过程中，模拟托福成绩在500-530分之间（俄语80-90分）

的，按取得晋升职称外语水平考试成绩60分计算；531-560分（俄语91-100分），按70分计算；561-600分（俄语101-110分），按80分计算；600分（俄语110分）以上，按90分计算。 2、晋升政工专业职称人员的政治理论考试成绩必须达到60分及以上。2005、2006、2007、2008年度参加考试通过外语的人员可继续参加评审。 四、“计算机水平”项，权重为10 依据计算机水平考试成绩除以10乘以该项权重计算得出该项分值。 1、申报参加职称评审的人员必须要达到公司计算机水平考试合格成绩标准60分及以上（成绩三年有效）。 2、凡年龄达到50周岁及以上申报评审职称的人员，计算机考试成绩不再作为参加公司当年度职称评审的否决条件，考试分数可带入量化考核评审体系中，不及格成绩仅限当年有效。 五、“获奖成果”项，权重为20 项目获奖等级、名次等须有证书、通报等材料来证明其相关情况。 1、量化标准中的“科技进步奖”包括国家最高科学技术奖、自然科学奖、技术发明奖、科技进步奖和技术创新奖；“科技成果奖”包括企业现代化管理成果奖、合理化建议和技术改进奖、工法；情报成果做降级处理，如国家级情报成果按省部级科技成果处理，依次类推。QC成果奖不分级别，统一按照其他成果奖计分。 “鲁班”奖、优质工程奖、“四优”工程奖（包括优秀工程勘察、优秀工程设计、优秀工程软件、优秀工程建设）参照科技进步奖降级处理。如省部级优秀工程设计奖按照公司级科技进步奖处理。成果奖项已经明确等次的以实际获奖等次来计算（金奖、银奖和铜奖分别对应一等奖、二等奖和三等奖），没有明确获奖等次的按照量化考核标准取同类奖项的中间等次计算；获奖成果没有体现工作人员名次的，该项目的实际工作负责人都按照量化考核标准取中间名次计算。

广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定

广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定 各地级以上市食品药品监管局、深圳市市场监管局、顺德区市场安全监管局： 为规范和加强我省餐饮服务食品安全量化分级管理工作，提高餐饮服务食品安全监管水平和效能，促进餐饮服务提供者加强食品安全自身管理，提高餐饮服务食品安全整体水平，我局制定了《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》，现印发给你们，请认真贯彻实施。广东省食品药品监督管理局二0一一年七月二十五日 一、适用范围 凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围。持临时餐饮服务许可证的单位除外。 二、等级划分 餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级（代表食品安全状况良好）、B 级（代表食品安全状况中等）和C级（代表食品安全状况一般）。 三、等级评定期限 餐饮服务提供者取得餐饮服务许可证（含原已取得食品卫生许可证的单位）满6个月、接受日常检查1次以上，进行首次等级评定。 等级评定一年1次，也可以根据具体监督检查频次确定，但每年不得少于1次。 四、等级评定依据 等级评定以许可审查核查结论和日常检查结论为依据。许可审查按照《餐饮服务许可审查规范》执行，《餐饮服务许可现场核查表》（附件一）核查结论判定为“符合”和“基本符合”；日常检查按照《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》执行，《日常检查记录表》（附件二）检查结论判定为“好、中、差”。（具体见附表） 五、等级评定标准 1．许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“好”的，评为A级； 2．许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“中”的，及许可审查核查结论为“基本符合”，日常检查结论为“中”或“好”的，评为B级； 3．许可审查核查结论为“符合”或“基本符合”，日常检查结论为“差”的，评为C级。 有两次及两次以上的日常检查结论，原则上取其中最低的一次。 六、等级评定程序 餐饮服务监管执法人员按照国家和省相关工作程序和要求对餐饮服务单位实施食品安全许可审查核查和日常检查，根据本规定第五项的标准要求对餐饮服务单位的食品安全等级作出初步判定并按照工作流程报单位领导审核。评定程序如下：

教学常规检查记录内容【教学常规检查量化评分表】

教学常规检查记录内容【教学常规检查量化评分表】 福贡县中小学教学常规检查量化评分表学校（印章）：填表人（签字）：时间：年月日项目检查内容检查与计分办法自评分考核分 A1 课程设置（4分） B1课程开设（4分） C1 课程开设（4分） 1.1.按省级要求开齐课程（2分），每少开一门课程扣0.2分，直至扣完为止。 1.2.严格按照课程表实施授课，上足课时（1分）。 1.3.课程表、作息时间表、行事历、学生花名册”进教室（1分）。 A2 制度建设（10分） B2 教学监督检查机制建设（10分）C2制度建设（2分） 2.1.业务档案健全，管理规范。有本校教育科研实施方案和教学常规管理制度、教师教学常规检查登记册，教学常规检查结果与教师绩效考核挂钩。（缺1项扣1分）。 C3教学督查机制（3分） 3.1.学校成立以校长为组长的课堂教学督查小组，建立教师上课评价机制，随机抽查教师上课情况。（无领导机构扣1分，小组成员每周每人督查不少于一次，缺一次扣0.5分）。

C4 教学计划、总结（5分） 4.1.本校上学期和本学期教学计划、总结收缴齐全（1分）。 4.2.本学期学校教研工作计划总结科学、合理，操作性强（2分）。 4.3.教研组、班主任、科任教师计划、总结内容实在，有具体事例和数字阐述亮点与不足（2分）。 A3 教学常规（36分） B3 备课（9分） C5 教案撰写（6分）5.1.教案撰写含以下内容：“教学的目标要求——教学的重难点——教学过程（师生双边活动及练习的设计安排）——教学反思”。使用电子教案的主要看二次备课痕迹。有条件的学校也可用导学案代替教案。发现不带教案上课、教案与上课内容不相符、没有二次备课痕迹的扣1分/人次（5分）。 5.2.本学期教师教案收缴齐全（1分）。 C6集体备课活动（3分） 6.1.集体备课计划周密、活动记录详实，成效显著。每学期每个备课组集体备课不少于4次，每少一次扣1分。

食品卫生监督量化分级系列评分表使用说明

附件2： 食品卫生监督量化分级系列评分表使用说明 一、餐饮业卫生许可审查量化评分表 1、卫生管理 餐饮业食品卫生管理的水平直接影响着供餐食品的安全性，《食品卫生法》有关条款规定了食品生产经营单位必须加强自身食品卫生管理工作，餐饮业食品卫生管理主要体现在管理制度、管理人员与机构的设置和从业人员健康情况和食品卫生知识培训情况。 （1）制度 建立健全完善的各项卫生管理制度是餐饮业保证其供餐食品达到相应卫生要求的基本前提。 1）餐饮业卫生管理制度一般包括：采购原料索证验收制度、库房原辅料管理及登记制度、食品添加剂使用与管理制度（如亚硝酸盐）、粗加工理制度、烹调加工管理制度、面食制作管理制度、凉菜制作管理制度、配餐管理制度、裱花制作管理制度、烧烤制作管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒、保洁制度、卫生检查制度餐厅卫生管理制度生熟食品控制交叉污染卫生管理制度；个人卫生制度必须健全以下制度： ①库房、原辅料管理、登记制度； ②采购食品索证、验收制度； ③凉菜制作卫生管理制度； ④餐饮具、用具清洗、消毒、保洁制度； ⑤生熟食品控制交叉污染卫生管理制度； ⑥个人卫生制度（包括更换衣制度）。 2）食品添加剂使用、面食制作、配餐、裱花制作、烧烤制作卫生管理制度需根据不同规模作相应要求；有相应的生产经营过程必须建立相应的制度，否则以缺少制度处理。

3）卫生制度和责任制需结合实际，制定出切实可行，易于指导操作的条款，不得生搬硬抄，流于形式。 4）各项制度需张贴于工作人员的操作台上方或可视及处，对工作人员起不到教育和警示作用的张贴方式视为无效制度。 （2）人员 良好的食品卫生管理组织与机构是全面落实卫生管理制度的基础，根据餐饮业规模的不同，建立逐级管理的组织机构，便于各项卫生管理制度的落实。大型餐饮业从管理层至不同部门均应设置卫生负责人，中小型餐饮业也应设置相应的卫生负责人，明确岗位卫生责任制。配置的食品卫生管理人员必须是具备一定卫生管理水平和相应卫生知识专职或兼职人员。 （3）证件 抽样检查10％从业人员是否持有有效的健康体检和卫生知识培训合格证明。从业人员少于100人的至少抽查10人，从业人员不足10人的全部检查。 2、建筑与布局 （1）选址 必须远离污染源、化工厂等1500m以上，距离暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池25米以上，周围环境卫生状况良好整洁。 （2）面积 生产经营食品的企业面积严格按量化分级标准考核评比，即对于餐饮业的面积要按照就餐人数、加工、供应品种数量相适应。结合本地实际情况，对新建、扩建企业必须符合餐厨2：1比例；对过去先天不足的老企业要求，厨房总面积至少不小于8平方米；人均占地面积不少于2平方米/人，人均占有空间不得少于4.5立方米/人。并要求根据后厨、就餐面积、餐桌数量、餐具量（用餐人数的一倍以上）申请每天最大接待量进行登记、备案。超过接待量5%以上的应提出改进意见，超过10%以上则应提出警告，控制超量接待所发生的各种

XX小学作业教案检查量化制度

2014—2015学年度XX小学 作业教案检查量化制度 为进一步狠抓我校教学常规管理，促进教师规范教学过程、改进教学方法、提升教学能力，同时熟悉教学业务，争创教学典范，全面提高学校教学质量，结合我校实际制订如下检查量化实施方案： 一、教案量化考核内容及评分标准

二、学生作业检查制度 （一）、教师布置作业的要求 1、作业量： 作业是课堂教学的延伸，是知识内化、转化为能力的一个重要环节。教师布置作业要有明确的目的，每节课都要求布置适量的课堂作业和课后作业。课堂作业尽量当堂完成。 2、作业内容： (１)布置的作业必须经过同年级教师精选，严禁不加选择的盲目翻印已有资料。 (２)对配合教材下发的同步练习册的题目，同年级教师认真研究后，结合教学和学生实际情况布置完成。 （二）、教师批改作业要求： 1、作业收交及时，认真检查作业收交情况。对不交作业的同学，任课教师说服、指导，及时追交，达到杜绝不交作业的现象。严禁出现以机械抄写多遍作业对不交或没有完成作业的学生进行惩罚。 2、我校各年级各学科作业都实行全做全批。从教师的批改日期标注评语、到学生的作业本的整洁度、书写格式、改错方式等都要严格规范，借此确保学生养成良好的学习习惯。 3、教师批改作业要准确无误，严禁利用学生批改作业。 4、提倡教师运用人性化的评语对学生进行鼓励与交流。 5、如果作业出现大量错误，在分析原因、理解思维、理清策略基

础上必须重做；如果出现普遍性错误应引起高度重视，及时解决并进一步强化此类题型的练习。 6、收集学生优秀作业。教师有责任留心并收集观点新颖、思维创新、解题独特的优秀作业或作品，并向全体学生推荐，分别汇编成册或以其他方式鼓励学生。 XX小学 2014年9月2日

固本乡村干部绩效考核量化考评细则(正)

固本乡村干部绩效考核量化考评细则 为切实加强村干部队伍建设，增强村干部工作责任感，积极落实各项工作任务，加快推进我乡经济社会又好又快、更好更快发展，根据《锦屏县村干部绩效考核办法（试行）》,经乡党委、政府研究，特制定本实施细则。 一、总则 （一）本细则所指考核对象：村党支部书记；村民委主任、副主任（村文书）。 （二）考核工作：由固本乡村干部绩效考核领导小组负责具体实施。 （三）考核方式：村干部考核实行百分制，平时考核占20%，定期考核占80%。平时考核主要根据村干部个人会议出勤、工作出勤、制度执行和交办工作任务完成情况和工作表现等工作记实情况，占年度考核的20%；由乡根据日常考勤记载、任务完成情况和平时督查掌握的情况进行量化打分。 定期考核每年6月、12月分别进行一次考核，采取“双述职双评议”的方式进行。乡组织考评小组到各村召开由全体党员、村民代表参加的会议，听取村干部关于履职践诺情况、廉洁自律情况的述职，并组织参会人员对村干部的德、能、勤、绩、廉五个方面的情况进行民主评议。半年考核分值占年度考核的30%，年终考核分值占年度考核的40%，年度民主测评占10%。 二、2012年固本乡村干部目标量化考核内容（总分100分） （一）基层组织建设（10分）

1、村级基层组织工作年内有计划、年终有总结,分值1分。无计划扣0.5分，无总结扣0.5分。 2、村级组织健全，班子协调，能较好地发挥整体作用，分值1分。村八大组织不健全，少一项扣0.1分，村班子不团结、软、懒、散，工作不能正常运转的该项不得分。 3、村支部、村民委年内召开会议，贯彻传达乡党委、政府及相关部门会议精神，安排部署相关工作，分值2分。支部会议、村民委会议要分别有专门的记录本，记录要规范，无专门记录本的扣0.5分，记录不规范的扣0.5分，无会议记录的不得分，少一次扣0.2分。 4、按时完成党费收缴任务，分值1分。 5、党支部组织健全，分工明确，加强党员和流动党员管理，党员名册和流动党员名册上墙,并积极稳妥地培养发展新党员、后备干部，具有“双带”能力的党员达60%以上，大村每年新发展党员3名以上、中村2名以上、小村1名以上，有入党积极分子5名以上，每村有3至5名后备干部，档案齐全，分值1.5分。不发展新党员和后备干部扣0.5分，无党员和流动党员花名册的扣0.5分,党员不能按时按规定标准完成党费收缴任务的扣0.5分,直至扣完1.5分为止。 6、严格执行“三会一课”制度，分值1分。党支部每季度至少召开党员组织生活会1次以上，一年四次以上，少一次扣0.5分（查看支部会议记录）。 7、切实开展“十好”村创建活动，分值1.5分。领导机构建立健全,制定有“十好”村创建方案0.5分，通过上级检查验收达到“十好”村标准的得满分。 8、切实开展基层组织建设年活动，分值1分。制定实

1432869107265中级职称评审量化赋分表

丹东市系列中级职称评委会阅卷量化赋分表参评人：单位：

赋分说明 一、本评委会报评专业分为：……等，报评人自己选择填报专业，卷号不要填写，自评分由报评人完成自评，保留小数点后一位数，四舍五入。 二、表内所涉及时间项截止时间均为当年12月，以整年计算。 三、学历：以有效最高学历为准，所学专业模糊的，《学生成绩单》上专业课和公共必修课包括所报评专业的为本专业，选修课包括所报评专业的为相关专业。破学历、破专业本项均不得分。学位加分：本专业学士学位加2分，相关专业学士学位加1分；本专业硕士学位加4分，相关专业硕士学位加3分。 四、资历：以本次报评专业的助工证取得时间为准，最高10分。 五、论文：最多以两篇得分最高的论文累加计分，2人合写的，第一作者按75%赋分，第二作者按25%赋分；多人合写，第一作者按50%赋分，其余作者平分余下的50%。评委可根据论文的内容、质量以及发表刊物是否核心期刊，在赋分标准的50%至100%范围内打分。 六、获奖成果及项目：各项得分可以累加，但最多只可以加三项，（非本专业为主的综合性奖项为参与项），本项赋分分为以下三步：第一步，确定奖励级别（省市县等对应项）；第二步，确定排名，排名第一名按标准的100%赋分，排名第二至十三名按标准的50%赋分，排名第十四名以后的按标准的 25%赋分。第三步，选择加分的三个项目，其中，第一项100%记分，第二项50%记分，第三项25%记分。 七、完成项目：限报一项，不累积计分，立项就给分；无省、市立项的如胜任本职工作，均记4分。 八、荣誉称号：限报一项，不累积计分，限本专业个人获得证书的，集体项无效。 九、继续教育：任期内公需科目每完成1年得1分，最高4分；专业科目每完成1年得0.5分，（取得人社局高研班证书的每年加0.5分，）最高4分。 十、年度考核：以任期内两年年度考核为准，每1年优秀（90分以上）加2.5分，合格（80分以上）1年1分，最高5分。 十一、培养人才：任期内参加师带徒活动，每带一个徒弟加0.5分，最高3分。 十二、人才奖励：省以上百千万人才工程万人层次入选者加20分，市十百千人才工程千人层次入选者加10分。 十三、同一项目，不重复计分。 十四、最后得分：若评委赋分与自评、初评得分差距均在5分以内的，以评委赋分为准；若评委赋分与自评、初评得分某一个差距在5－10分以内，取评委赋分与其差距的两者平均分；若评委赋分与自评、初评得分差距均在10分以上，将提交评委会集体讨论赋分。

食品卫生监督量化分级评分表使用说明

食品卫生监督量化分级评分表使用说明 一、食品卫生监督量化分级评分说明 企业得分包括核定分、实得分、标化分。 核定分是各单位根据各自的实际情况，减去合理缺项后，应得的最高分。 实得分是依据食品卫生监督量化分级评分表对企业进行评定的实际得分，包括实得基础分和实得附加分。标化分是由于不同单位的核定分不同，对实得分进行标化后的最终得分。 标化分=实得分／核定分×100% 例1：某大型饭店具有《餐饮业卫生许可审查量化评分表》中的所有专间，其分数计算方法如下： 核得分=148分 实得分=128分 标化分=128／148×100%=86.5% 许可评定为良好 例2：某中型饭店具有《餐饮业卫生许可审查量化评分表》中的凉菜间，无配餐间、裱花间、烧烤间，其分数计算方法如下： 核得分=148-19=129分 实得分=106分 标化分=106／129×100%=82.2% 许可评定为一般 二、食品卫生监督量化分级系列评分表使用说明 ㈠餐饮业卫生许可审查量化评分表 1、卫生管理 餐饮业食品卫生管理的水平直接影响着供餐食品的安全性，《食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》规定食品生产经营单位必须加强自身食品卫生管理，餐饮业食品卫生管理主要体现在管理制度、管理人员与机构的设置和从业人员健康情况和食品卫生知识培训等情况。 ⑴贫?br> 建立健全完善的各项卫生管理制度是餐饮业保证其供餐食品达到相应卫生要求的基本前提。不同类型规模的餐饮业应制定相应的管理制度。餐饮业卫生管理制度一般包括：原料采购索证制度、库房管理制度、食品添加剂使用与管理制度（如亚硝酸盐）、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、面食制作管理制度、凉菜制作管理制度、配餐管理制度、裱花制作管理制度、烧烤制作管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、卫生检查制度和餐厅卫生管理制度

餐饮量化分级管理工作总结

餐饮量化分级管理工作总结篇一：XX年xx市餐饮服务量化分级管理工作总结XX年餐饮服务食品安全监督量化分级 管理工作总结 为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，根据国家总局和省局关于全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的相关精神要求，我市自去年5月以来，按要求标准，分批分期从城区到乡村在全市全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，现将今年开展情况总结如下： 一、基本情况 全市共有餐饮服务单位8721家。其中特大型29家、大型餐馆186家，中型餐馆1469家，小型餐馆3423家，快餐店966家，小吃店1037家，饮品店204家，学校、托幼机构食堂1007家，企事业单位食堂400家。其中，A级单位372家，B级单位2868家，C级单位3952家。 二、主要做法 1、做好审批和动态等级评定。落实并实施好年度餐饮服务食品安全监督动态等级评定，客观评定优秀、良好、一般，并及时公示评定结果。对信誉等级降低或动态等级为一般的单位提出监督意见，限时整改。岳阳楼区在审批发证阶

段，坚持按 照《餐饮服务许可审查规范》的要求，严格审批验收程序，做好现场检查评价工作，针对餐饮行业不重视流程布局设计的问题，将餐饮服务单位的布局流程列入到餐饮服务许可条件之一，凡新开办或改扩建的餐饮单位，必须符合许可量化分级的要求，否则，一律不予许可。 2、组织培训。制定了餐饮服务食品安全量化分级管理工作培训计划，分区域对协管员、信息员及餐饮服务单位负责人进行法律法规和食品安全专业知识的培训学习。通过培训，提高了监管人员的食品安全工作管理水平和餐饮从业人员的食品安全意识和责任意识，保障了量化分级管理工作的顺利推进。今年5月以来，平江县已进行六场次共862人的培训学习，并在高中学考、人大政协会议等重大活动前对相关工作人员进行培训。 3、强化宣传。结合政务公开工作，主动在部门站上公开餐饮服务单位的年度等级等信息, 同时通过报纸、广播、电视、络等多种途径，结合岳阳市创建全国文明城市的活动，广泛宣传监督量化分级管理工作，积极开展了“寻找笑脸就餐”宣传活动，使公众进一步增强健康消费意识，主动寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。南湖风景区美食街将所有餐饮单位的量化分级信息制作成美食地图，张贴在户外，让

食品卫生监督量化分级管理指南版

食品卫生监督量化分级管 理指南版 The following text is amended on 12 November 2020.

食品卫生监督量化分级管理指南 (2007年版) 食品卫生关系到每个人的健康。为不断提高全社会的食品卫生意识，促进食品生产者、流通单位和餐饮业经营者加强食品卫生自身管理，减少食源性疾病的发生，在全国建立起一个科学合理的卫生信誉度评价体系非常必要。根据世界卫生组织和国际上普遍采取的风险性分析理论，依据有关法律法规，卫生部在全国建立并实施食品卫生监督量化分级管理制度（以下简称量化分级制度），旨在调动食品生产经营者、消费者和卫生监督部门三方面的积极性，不断提高全国食品卫生水平。 一、总体目标 提高企业的自身管理水平，强化食品生产经营者作为食品安全第一责任人的意识；合理配置卫生监督资源，提高食品卫生监督水平和效能；促进政务公开，保障消费者的知情权和选择权；提高食品卫生整体水平，减少食源性疾病的发生。 二、实施原则 （一）监管并重。 将卫生许可审查情况与日常卫生监督结果有机结合，不断促进食品生产经营者提高自身卫生信誉度等级，防止食物中毒事故发生。 （二）量化评价。 根据法律、法规和规范的要求，应用风险性评估理论，按风险度高低分为关键项目（※）、10分项、5分项、2分项四个档次的指标进行量化评价，做到卫生监督工作标准化。 （三）动态监管。 食品生产经营单位的卫生信誉度等级随着食品生产经营单位卫生水平的变化而升降，同时也动态调整日常监督的频次。 （四）公开透明。

将食品生产经营单位的信誉度等级向社会公示，使消费者在知情的前提下做出消费选择，有利于接受社会监督。 （五）鼓励进步。 省级卫生行政部门可结合本地实际，增设、调整或细化卫生监督频次和量化评分表项目，但对关键项目的调整不得低于本指南的要求。增设、调整或修订的内容、背景及实施效果评估应报卫生部卫生监督局备案。 县级以上地方卫生行政部门可依据本省、自治区、直辖市《食品卫生许可证发放管理办法》，逐步提高各类食品卫生许可条件或要求。 三、实施方法 依据有关法律法规和卫生部《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范（良好生产规范）的要求，分别制定卫生许可审查量化评分表和日常卫生监督量化评分表（见附表），依据量化评分表分别对卫生许可审查和日常卫生监督进行量化评价。评价得分为总分的85%以上者，评为良好；得分为总分的60-85%者，评为一般;得分低于总分的60%或有关键项目不符合要求者,评为差。 （一）卫生许可审查的量化评价。 使用《卫生许可审查量化评分表》对食品生产经营场所的卫生条件、卫生防护设施和从业人员健康卫生状况等方面进行现场卫生审查，分别做出良好、一般和差的评价结论。卫生许可审查结论为差的，依法不予许可。 （二）日常卫生监督的量化评价。 发放卫生许可证后，每年度使用《日常卫生监督量化评分表》对食品生产经营单位的建筑与布局、卫生管理制度落实情况、卫生状况、从业人员个人卫生、生产经营过程卫生等方面进行量化评价，做出良好、一般或差的检查结论。 卫生监督员实施卫生监督的规范及程序需按卫生部公布的《全国卫生监督机构工作规范》进行。卫生监督员现场填写《日常卫生

深圳餐饮服务食品安全量化分级管理规定

深圳市餐饮服务食品安全量化分级管理规定（2012版）（征求意见稿） 一、评定范围 对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，不包括新办许可证三个月以内和持临时餐饮服务许可证的单位。 二、评定依据 按照《中华人中共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务许可审查规范》《中央厨房许可审查规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规、规章和规范性文件，国家食品药品监管局《关于实施餐饮服务食品安全监管量化分级管理工作的指导意见》、省食品药品监管局《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》，另结合本市实际情况。 三、实施原则 坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极推进餐饮食品安全监督量化分级管理严格依照食品安全法律法规要求，对取得餐饮服务许可证的各类餐饮服务单位开展动态食品安全监督量化分级管理，建立科学规范的评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量

化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平、公正。鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，提高餐饮服务食品安全等级，鼓励监督部门合理配置监督资源，努力提高监管效能和水平。 四、评定标准 等级评定按照《深圳市餐饮业日常监督量化检查表》执行（附录1）。注“★”为关键项(高风险项目)，◎仅为餐饮配送和中央厨房单位适用的关键项目，⊙代表仅为小型餐饮为一般项目（集体食堂除外），其它类型的餐饮单位为关键项目；检查项目和内容可以依据不同餐饮单位的实际情况合理缺项；根据现场检查不符合项目数量，评定结论分为A（优秀）、B（良好）、C（一般）三个 五、有以下列入食品安全“黑名单”等情形，应列入重点监管和限期重点跟踪检查对象，依法查处违法行为，并不得准予A 级单位 （一）6个月内发生食物中毒等食品安全事故； （二）食品生产经营过程中因违法行为移送司法机关，且被确定追究刑事责任的； （三）违法行为受到行政处罚后两年内又实施两次以上相同

学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度实施方案

学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度实施方案 学校食堂卫生关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂卫生监督管理工作，不断提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，在我校学校食堂实施卫生监督量化分级管理制度。 一、实施卫生监督量化分级管理的目的 通过实施卫生监督量化分级管理制度，进一步提高学校对食堂卫生管理工作的重视程度，引导学校增加对食堂硬件投入、卫生条件改造、规范化制度的建设和建立自律、诚信的服务机制，促进学校食堂卫生面貌的改观，提高学校食堂卫生管理的整体水平。同时也使学校食品卫生监督工作由定性管理向定性与定量相结合的动态管理转变，将最终结果的检查向生产环境、原料来源、加工过程的全程监管的转变，由单纯监管向监管和技术指导并重的模式转变，提高卫生监督管理的工作水平。 二、实施卫生监督量化分级管理的原则 （一）依法原则 依据《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等法律、法规和规范、标准要求，科学、规范地实施学校食堂卫生监督量化分级管理制度。 （二）量化评价、分级管理的原则 要采用危险性评估原则，考虑影响学校食堂卫生安全的可能性及对学生、教职员工的健康危害程度，对每一监督项目量化评价,确定学校食堂风险分级和学校食堂卫生信誉度分级，据此确定卫生监督所采取的类别和频率。 （三）全程、动态监督的原则 将卫生许可审查与经常性卫生监督有机结合，共同决定学校食堂的风险级别、信誉度级别及监督的频率。 学校食堂信誉度分级不是固定不变的。学校食堂在生产经营中除严重违反《食品卫生法》需吊销卫生许可证外，凡违反关键监督项目的，应采取降低等级的办法;对于轻微的违规，如果学校食堂能够在限定时间内整改并达到卫生要求，可保持其原等级；在日常生产经营中保持良好记录的学校食堂也可向卫生监督机构申请提高其等级。 （四）公开、公平、透明的原则 评定过程由卫生行政部门负责组织，邀请教育行政部门参加，评定结果向社会公示。学生及职工享有对学校食堂卫生状况的知情权，合理的做出消费选择。学校应公开卫生管理制度，便于消费者进行社会监督，从而推动和加强学校食堂卫生管理工作。 三、实施卫生监督量化分级管理的范围、内容和方法 （一）范围

员工绩效考核量化表

【下载本文档，可以自由复制内容或自由编辑修改内容，更多精彩文章，期待你的好评和关注，我将一如既往为您服务】 20XX年XX月度员工绩效考核量化表 所属公司：考核部门：员工姓名：职位/职级： 第一部分：工作行为考核（权重20%）

考核目标权重部门评分 权重0.5 人事评分 权重0.5 等级划分标准总得分 工作态度0.35 A（31~35分）工作主动积极，有强烈责任感，经常能超前、超额完成工作任务的；B（28~30分）工作中品行诚实，态度诚恳，基本按照规定时间完成工作任务的； C（21~27分）责任心一般，对工作没有太大的动力，需要监督催促方可完成任务的；D（20分及以下）工作不主动，工作时间经常处理私务，或擅离岗位达30分钟以上者； 团队合作0.2 A（18~20分）善于团队、部门之间沟通，协调各种关系，能自动自发与人合作的；B（16~17分）能较好的与人沟通协调，较好地处理和他人之间关系，维持团队关系的；C（12~15分）协调能力一般，团队合作心不强，在工作中注重个人作用和个人利益的；D（11分及以下）与人协调欠佳，沟通困难，有碍团队合作，人为造成工作开展障碍； 企业文化认知0.2 A（18~20分）充分认可公司企业文化，主动积极在实际工作中践行并宣扬企业文化的；B（16~17分）对公司企业文化认知尚佳，对工作中体现出的企业文化有一定的认同的；C（12~15分）对公司企业文化认知模糊，对公司各项规章制度不关心、不重视的；D（11分以下）不尊重公司企业文化，对规章制度和公司举办的各项活动不积极配合； 仪容仪表0.15 A（14~15分）饱满的工作热情，充沛的工作精力，严格着装，仪态端庄大方的； B（12~13分）精神面貌尚佳，能够按照公司规章制度着装，较好的体现精神风貌的；C（9~11分）精神面貌尚可，形象一般，偶尔违反公司规章制度中的着装要求的； D（8分及以下）精神散漫，精力不足，着装不符合公司要求，时常被领导批评的。 环境维护0.1 A（10分）能够合理的运用办公耗材，主动积极地维护办公环境、卫生及安全的； B（8~9分）工作中有一定的成本控制意识，能按要求维护办公环境、卫生及安全的；C（6~7分）成本控制意识淡薄，不注重节约，对办公环境、卫生等状况漠不关心的；D（5分及以下）无成本意识，铺张浪费，对办公环境、卫生等造成不良影响的。 合计

河南省餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定办法

河南省餐饮服务食品安全监督量化分级管理 等级评定办法 （试行） 第一条为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规和国家食品药品监督管理局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，结合河南省实际，制定本办法。 第二条坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步、自律诚信、社会监督”和“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定工作。 第三条建立科学规范的评定标准和程序，确保公开、公平和公正;公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理等级，接受社会监督。 第四条鼓励餐饮服务单位改善硬件设施条件，加强食品安全管理，提高餐饮服务食品安全等级。鼓励监管部门合理配置监管资源，努力提高监管效能和水平。鼓励餐饮服务行业协会加强行业自律，提高管理水平，促进餐饮行业健康发展。 第五条餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定范围为持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。 第六条餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定的项目主要包括餐饮服务 单位的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等动态管理情况。 第七条餐饮服务食品安全监督量化管理等级分为动态等级和年度等级。 动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。 年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价。年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度(参考模板)

沙田镇中心学校 餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度学校食堂安全关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂安全监督管理工作，不断提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，在我校食堂实施食品安全监督量化分级管理制度。 一、实施食品安全监督量化分级管理的目的 通过实施食品安全监督量化分级管理制度，进一步提高学校对食堂安全管理工作的重视程度，引导学校增加对食堂硬件投入、卫生条件改造、规范化制度的建设和建立自律、诚信的服务机制，促进学校食堂安全面貌的改观，提高学校食堂安全管理的整体水平。同时也使学校食品安全监督工作由定性管理向定性与定量相结合的动态管理转变，将最终结果的检查向生产环境、原料来源、加工过程的全程监管的转变，由单纯监管向监管和技术指导并重的模式转变，提高食品安全监督管理的工作水平。 二、实施食品安全监督量化分级管理的原则 （一）依法原则 依据《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等法律、法规和规范、标准要求，科学、规范地实施学校食

堂

安全监督量化分级管理制度。 （二）量化评价、分级管理的原则 要采用危险性评估原则，考虑影响学校食堂卫生安全的可能性及对学生、教职员工的健康危害程度，对每一监督项目量化评价,确定学校食堂风险分级和学校食堂安全信誉度分级，据此确定食品安全监督所采取的类别和频率。 （三）全程、动态监督的原则 将卫生许可审查与经常性卫生监督有机结合，共同决定学校食堂的风险级别、信誉度级别及监督的频率。 （四）公开、公平、透明的原则 评定过程由卫生行政部门负责组织，邀请教育行政部门参加，评定结果向社会公示。学生及职工享有对学校食堂安全状况的知情权，合理的做出消费选择。学校应公开食品安全管理制度，便于消费者进行社会监督，从而推动和加强学校食堂安全管理工作。 三、实施食品安全监督量化分级管理的内容和方法 （一）内容 实施食品安全监督量化分级管理是对取得卫生许可的学校食堂进行经常性卫生监督的量化评分，根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级。风险性分级分为良好、一般和差；食品卫生信誉度分级分为A、B、C、D四个等级。通过风险性分级和食品卫生信誉度分级，确定食品卫生监督的频率。

学生量化考核表

大桥符小学学生量化考核细则 为督促本班学生严守校纪班规，培养学生良好的言行习惯，促进我班良好的学风和班风的形成，特制订本细则： 一、出勤：（此项由副班长负责考核） 1、迟到一次扣1分、早退1次扣1分、旷课1节扣5分。 2、考勤包括：正常上课、晚自习、集会、兴趣组等。 二、学习：（此项由每天的值日班长负责考核） 1、课前准备。 A、预备铃响后自觉回到自己位置上坐好，准备好学习用具，等待老师来上课； B、每天第一节课前十分钟由值日班长组织喊班风，学风，口号，再由各小组轮流喊组内口号，接下来是语文就自由读课文，数学课就读数学报。上课铃响人静。下午第一节课前由文娱委员组织课前一支歌，歌停人静； C、班长和值日班长应及时提醒同学按要求做好，对屡叫不改者，每人次扣1分。 2、作业：包括课作及家作。（此项由组长考核） A、迟交、忘带、漏写、记错作业，扣2分； B、作业未做，到校后班级补作业，扣5分； C、作业质量不好，扣3分； D、作业重写，抄作业，扣5分； E、作业不及时更正的，扣5分。 F、作业打优的每次加2分。 3、上课不带书或相关资料、练习册、文具等，扣1分。 4、课堂上坐姿，书写姿势不合要求者每次扣1分。 5、上室外课教室课桌上不能有任何书本或杂物。 6、在课堂上受到任课老师的批评，每次扣5分，课堂乱讲话、插嘴、反背、看小说、睡觉、做与本课堂无关的事、吃东西，扰乱课堂秩序、随便走动和随便调位者，被老师停课专门批评的等等，每项、每人次扣5分。 三、劳动与卫生（教室及公共区。此项由卫生委员负责考核）： 1、值日生要认真做好区域卫生，每天坚持两扫一捡，对不认真做或做得不干净者一次扣2分。 2、课桌周围明显有垃圾者扣1分/次。课桌里特别脏乱者扣2分/次。 3、随地扔垃圾或把垃圾扔在垃圾桶外，灰抖或工具房里扣2分。 4、看见地面有垃圾，却不主动清理的，扣1分。 5、班主任在日常检查中发现一片纸屑，有关责任人扣5分，并写出500字的说明书。 教室内外、公共区卫生每日检查两次，上午一次（第一节课前7：40），晚自习一次18：40。 检查标准：

各类餐饮量化分级评分表

和平区餐饮服务食品安全监督 量化分级管理工作实施方案 为认真贯彻沈阳市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作动员大会精神，更好的落实《沈阳市餐饮服务食品安全监督量化分级管理方案》各项要求，进一步加强全区餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能，依据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，结合我区实际，制定本实施方案。 一、指导思想 深入贯彻落实科学发展观，大力提升科学监管手段，强化食品安全风险治理理念，以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管与量化分级相结合，统一要求与因地制宜相结合，行政监管与行业指导相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理，合理配置监管资源，引导百姓安全消费，努力提高我区餐饮服务单位食品安全管理水平。 二、工作原则 以“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监督、鼓励进步”为总体要求，坚持实效性原则，严格依照

食品安全法律法规等要求，对取得《餐饮服务许可证》的各类餐饮服务单位开展食品安全监督量化分级管理，有效规范企业加工经营行为；坚持互动性原则，鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，积极申报并努力提高餐饮服务食品安全等级，体现企业的积极性，鼓励行业协会加强量化分级管理的培训和咨询，提高餐饮服务行业食品安全自律意识，体现行业的参与性，鼓励监管部门合理配置监管资源，努力提高监管效能和水平，体现监管的权威性；坚持可操作性原则，建立一套科学规范、符合我区实际的评定标准和程序，真实反映我区餐饮服务食品安全风险等级和管理现状；坚持引导性原则，通过向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正，体现社会的关注性。年底前，实现全区餐饮服务单位和食堂量化分级率95%以上，全面提升我区餐饮服务食品安全管理水平和监管效能。 三、组织机构 为加强对餐饮服务食品安全量化分级管理工作的组织领导，成立量化分级管理工作领导小组。 组长：孙经财局长 副组长：王勇副局长韩一鸣所长 成员：分局各部门负责人 四、具体措施

人员绩效考核量化表

人员绩效考核量化表 一、公共考核项目 指标与考核内容与分值评分标准分值 以考勤签到簿为准，无故迟到或早退，一次扣0.5分，无 1、出满勤，做到不迟到、不早退。(4分) 故旷工一天扣1.5分。 2、值班时坚守工作岗位，做到不串岗、不脱岗、不做私活、不上班时擅自离岗、串岗、做私活等发现一次扣0.5分，投 玩游戏等。(5分) 诉一次扣1.5分。 3、上班时衣帽整洁、不穿拖鞋，佩戴胸卡上岗。(4分) 发现一次做不到，扣0.5分。劳动纪 4、遵守卫生法律法规及医院管理制度。(4分) 违反一次扣1分。 律和医 5、积极参加单位组织的政治和业务学习，以及单位组织的各项以通知、签到簿为准，无故不参加者，每次扣1分。德医风活动。(5分) (35分) 收受红包、回扣，出具虚假证明等一次扣3分，违规私自 6、严格执行《十不准》规定，坚持廉洁行医。(6分) 外出行医一次扣3分。 7、科室内不得私自使用电器和其他易燃易爆物品。(3分) 违反一次扣0.5分。 8、区域服务对象满意度调查大于90%。(4分) 每降低5%扣1分，直到扣完4分。 9、实行医疗责任事故、计划生育、社会治安综合治理、私自收违反一次扣完100分，并取消当 年评优。费、挂床骗保、胎儿性别鉴定等一票否决制。 二、医、护、技、管理、后勤岗位考核项目 1、实行首诊负责制，服务人次不低于核定的门诊人次的平均人推诿病人，每次扣1分;服务人次每降低1个百分点扣1(一)门次。(10分) 分。 诊医生 2、依据门诊病人病情合理收治住院，不得滥收住院病人。(10 发现1次扣1分。考核指分)

标(65 3、门诊登记和门诊病历填写项目齐全，书写工整，文字清晰，查门诊登记和门诊病历，发现一项不规范扣0.5分，发现分) 诊断和用语规范;传染病登记详细、及时填报传染病报告卡;35岁传染病未报告一例扣1分，迟报一例扣0.5分，未报告导致 以上就诊人员实行首诊测血压制度，及时发现高血压等慢性非传染疫情扩散扣10分，建档率每降5%扣1分。 (four) to focus on deepening the ideological and moral construction of minors this year, the central and provincial Commission of civilization to continue to build the ideological and moral construction of minors as the pre conditions and the need for civilized city evaluationCheck the contents, not minors' Ideological and moral construction of evaluation results below 85, directly participating qualified urban civilization, cancel. To further intensify its efforts, strengthen ideological and moral construction of minors, completes promptly related archival material declaration and field work to improve and ensure the minor thought morality construction, evaluation, get good grades. County Education Bureau and other departments should adhere to the knowledge education guided by socialist core value view, give full play to the campus culture influence, do a home tutor, improve school, family, social combination of education system. To widely carried out by virtue of youth, I grew up with good tradition family and other youth thought The theme of moral education, guide teenagers to establish a correct world outlook, outlook on life, values, to strengthen the campus surrounding order rectification, and strive to provide a good social environment for the healthy growth of minors. 性疾病，当即建立健康档案，并跟踪巡诊和随访。(10分) 4、处方书写合格率95%以上。(5分) 每月抽查20张处方，发现一张不合格扣0.5分。 抽查20张处方，抗生素二联及以上联用处方不超过20%， 5、执行基本药物制度，合理使用抗生素。(10分) 每高1%，扣0.5分。 6、认真执行医疗诊疗技术规范。(3分) 发现不规范的一次扣1分。 7、无医疗差错事故及纠纷发生。(5分) 发生一次扣5分。 8、加强与患者的交流和沟通，自觉接受监督，构建和谐医患关发现一次做不到扣1分。系。(3分) 9、严格执行“新农合”各项规章制度，严格控制门诊次均费用。(4 违规一次扣1分，门诊次均费用控制在55元以下，每高 分) 1元扣0.5分。