饭堂食堂菜谱大全

饭堂食堂菜谱大全 This manuscript was revised on November 28, 2020

食堂菜谱大全（分荤菜，素材，汤，主食）

一：荤菜类：

木须肉

红烧肉圆

椒盐鸡翅

水煮腰片

土豆烧牛肉

盐水鸭肫

椒盐排骨

熏鱼

梅干菜扣肉

红烧肉

虎皮扣肉

雪菜烧黄鱼

盐水鸭

红烧鸡腿

炸鸡腿

红烧鱼块

面筋塞肉

干切肉片

红烧猪蹄

烤鸭

大白菜烧牛肉鱼香肉丝

酸菜鱼

炒牛肚

咖喱鸡翅

红烧大肠

糖醋排骨

红烧马鲛鱼干切牛肉

夫妻肺片

红烧鱼块

烧杂烩

红烧鸡

毛血旺

二：素菜类油渣青菜

炒苋菜

雪菜肉丝

开洋冬瓜

炒茄丝

绿豆芽

青椒土豆丝糖醋包菜

西红柿炒鸡蛋莴笋肉片

炒豇豆

雪菜干子

花菜肉片

青椒炒鸡蛋芹菜肉丝

麻辣豆腐

丝瓜炒蛋

糖醋藕片

香菇青菜

炒三丁

青椒肉丝

蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡

青椒土豆片

凉拌海带丝醋熘白菜

蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐

水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜

炒茼蒿

凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树

青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤

鱼丸子汤

排骨海带汤四：主食：米饭

馒头

炒饭

花卷

花卷

水饺

馄饨

包子

炒面

炸酱面

另外，提供一周菜谱范例：

星期一

早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条

中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤

晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤

星期二

早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆

中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤

晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜

星期三

早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜

中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤

晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、

麻花瘦肉汤

星期四

早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝

中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜

星期五

早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜

中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤

晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤

星期六

早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜

中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤

晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝

星期日

早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝

中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤

晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤

小学校食堂菜谱

小学学校食堂菜谱 周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、 土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。 周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。 周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。 周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。 周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、 香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。 周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。 周一 马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿 咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡 星期二中餐 晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青 蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐 干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝 星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角 川式回锅肉清蒸武昌鱼 鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片 星期四中晚餐 糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜 清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片

(完整版)食堂菜谱大全

食堂菜谱大全 一.荤菜类： 木须肉、红烧肉圆、椒盐鸡翅、水煮腰、土豆烧牛肉、盐水鸭肫、椒盐排骨、熏鱼、梅干菜扣肉、红烧肉、虎皮扣肉、雪菜烧黄鱼、盐水鸭、红烧鸡腿、炸鸡腿、红烧鱼块、面筋塞肉、干切肉片、红烧鲳鱼、红烧猪蹄、烤鸭、大白菜烧牛肉、鱼香肉丝、酸菜鱼、炒牛肚、咖喱鸡翅、红烧大肠、糖醋排骨、红烧马鲛鱼、干切牛肉、夫妻肺片、红烧鱼块、烧杂烩、红烧鸡、毛血旺。 二.素菜类： 油渣青菜、炒苋菜、雪菜肉丝、开洋冬瓜、蒜香四季豆、炒茄丝、绿豆芽、青椒土豆丝、糖醋包菜、西红柿炒鸡蛋、莴笋肉片、炒豇豆、雪菜干子、花菜肉片、青椒炒鸡蛋、芹菜肉丝、麻辣豆腐、丝瓜炒蛋、糖醋藕片、香菇青菜、炒三丁、青椒肉丝、蒜香空心菜、肉末酸豇豆、红烧素鸡、青椒土豆片、凉拌海带丝、醋熘白菜、蒜黄炒鸡蛋、三鲜豆腐、水煮干丝、大蒜炒肉丝、炒菠菜、炒茼蒿、凉拌花生米、青菜豆腐果、麻辣大白菜、黄瓜炒肉片、蚂蚁上树、青椒臭豆腐。 三.汤类： 排骨冬瓜汤、蘑菇瘦肉汤、鸡蛋汤、鱼丸子汤、排骨海带汤。 四.主食： 米饭、馒头、花卷、糖三角、炒饭、水饺、馄饨、包子、炒面、炸酱面、面包。 一周菜谱范例 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条； 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤； 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤； 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆； 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤； 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜； 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜； 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤； 晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤； 星期四 早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝； 中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤； 晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜； 星期五 早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜； 中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤； 晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤； 星期六

机关单位食堂承包方案

职工食堂承包管理方案 为了进一步改善职工的就餐情况，结合贵单位的实际情况及实际要求，规范单位的食堂管理，解决单位食堂人员的用工归属问题，贵单位可和我公司进行合作，将贵单位职工食堂进行承包，实行自负盈亏，责任经营。特制定了一个职工食堂承包管理方案。 一、指导思想 职工食堂是职工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务，在贵单位的领导和监督下服务好职工生活，服务好整体工作，让经营企业食堂的专业管理公司入驻，增加花色品种、增加服务项目、提高饭菜质量。让他们感受到单位的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。 二、总体经营目标 1、切实保障所有职工的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并能满足临时就餐增加人的需求。 2、满足职工就餐需求，早餐标准不高于元，中、晚餐标准不高于元，另外职工可以点菜（小炒菜），价格标准控制在元。为保证最低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有职工的生活需求。

3、合同签订年，期满后若继续承包，优先支持合同期满方签订。收取风险抵押万元，如中途未经我方同意中止合同，罚没风险抵押金。 三、管理模式 1、由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵单位进行专业厨房管理、经营，为职工提供膳食服务。贵单位只需提供厨房现有厨具，水电、天然气即可，其他费用由承包方负责承包，规范经营。 2、公司自始至终参与食堂管理，配备专人（后勤主管）指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。 3、公司管理监督职责：①、监督审批经营者的服务品种和价格；②、对承包方采购的粮油、蔬菜等检查验收；③、检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以指正；④、抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；⑤、管理售饭卡系统，向经营者结付餐费；⑥、协调职工就餐秩序。 4、承包方按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。也可给有关领导一个相关账号，可对每日购买情况进行监督。 5、建立利益调控机制，保证公司和经营者的合作关系长期有效。 四、经营管理措施 1、强化食品安全措施，确保职工饮食安全。一是要建立

机关食堂管理工作总结

机关食堂管理工作总结 机关食堂管理工作总结 篇一： 员工食堂工作总结员工食堂工作总结目录员工食堂工作总 结 ........................................................ ........................................................... ........... 1 篇一： 员工食堂工作总结范 文 ........................................................ .. (2) 篇二： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 3 篇三： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 4 篇四： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 5 篇五： 员工食堂工作总 结 ........................................................ .......................................................... 7 篇一：

食堂菜谱大全

食堂菜谱大全 一：荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片精品文档，超值下载土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类 油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝

开洋冬瓜 蒜香四季豆炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝 大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤 鱼丸子汤

排骨海带汤 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤 晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、 麻花瘦肉汤 星期四 早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝 中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤 晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜 星期五 早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜 中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡 蛋瘦肉汤 晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤 星期六 早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜 中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤 晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝 星期日 早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝 中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤 晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤

职工食堂食材管理暂行办法

职工食堂食材管理暂行办法 一、采购管理 1、职工食谱实行计划管理，由厨师根据营养配餐和当季粮食、蔬菜、肉类等供求情况，编制一周的职工食谱，并依据食谱计算食材需用量。食谱和食材需用量报表经过食堂管理员、后勤科长审核后，报财务总监批准。 2、食堂管理员负责根据厨师提供的食材需用量报表和保管员提供的库存动态信息编制一周采购计划。采购计划经过后勤科长、企管科长审核后，报财务总监批准。 3、采购计划必须根据主食和配菜需用食材量作出，不准盲目制定采购计划。因计划提报失误造成原料、辅料积压或变质，损失额在500元以内时，等额处罚责任人，损失超过500元时，除等额处罚责任人外，并调离岗位。 4、采购员必须根据采购计划及时实施采购。未按计划采购，造成原料、辅料积压或变质，损失额在500元以内时，等额处罚责任人，损失超过500元时，除等额处罚责任人外，并调离岗位。 5、对于不易变质、不易腐烂的食材，在价格平稳或呈上涨趋势的情况下，可以较大批量采购，减少采购运输次数。 6、食谱如有变更，采购计划随之变更。变更后的食谱和采购计划也要履行相应的审批手续。 二、验收入库

1、所有采购的食材，在卸车前由采购员必须及时通知企管人员，食堂管理员、保管员进行联合验收，填制验收记录和验收单，做为财务进账依据。不经过验收，不准入库，否则罚采购员200元/次，年内累计三次，调离岗位。 2、参加验收人员必须对采购的食材的质量、数量进行检查验收。对质量不好，价格过于偏高的食材不予验收，不予报销，造成的损失由采购员自己负责。对于数量不足的食材，按照实际检斤数量入账，亏损部分由采购员自己承担。 3、采购的鲜肉必须经过检疫；蔬菜必须干净、不带杂质泥土，没有烂帮烂叶，处于新鲜状态。 4、有保质期的食材，必须保证食材在保质期内合理用完，不准采购逾保质期的食材。 三、保管发放 1、食材出库时，必须使用出库单。领料人、食堂管理员签字齐全后，保管员方可发料。否则，罚食堂管理员、保管员各100元/次。 2、因保管不善，造成库存食材变质，按损失额等额罚责任人，情节严重时，除等额处罚外，责任人调离岗位。 3、实行食材定额发放制度，即以配餐计算食材领出量，每餐核算一次，统计记录，食堂管理员核实后签字，检查发现领料数量与配餐折算量不符，罚责任人100元/次，情节严重的调离现岗。核算、统计、记录不及时、不完整、不准确罚责任人100元/次。

饭堂食堂菜谱大全

食堂菜谱大全（分荤菜，素材，汤，主食） 一：荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼

红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜 蒜香四季豆

绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片凉拌海带丝

蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤四：主食：米饭 馒头

炒饭 花卷 花卷 水饺 馄饨 包子 炒面 炸酱面 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤

职工食堂一周食谱

职工食堂一周食谱 时间早上中午晚上 炒西葫芦、炒绿豆芽～蒜苔花菜、凉拌黄瓜西红柿 捞面条,鸡蛋西红柿、青椒肉丝, 玉米糁鸡蛋丝面汤、星期一 包子～手工馍花卷、手工馍 炒洋葱、凉拌三丝、大米凉拌三丝、炒黄豆芽 八宝粥 ,鱼香肉丝、麻辣豆腐、凉拌菜,大米汤星期二 手工馍、茶叶蛋咸汤手撕饼、手工馍 炒绿豆芽、凉拌黄瓜酸辣白菜、家常豆腐 卤面条,肉、鸡蛋, 小米汤玉米糁星期三 ,鸡蛋汤、肚丝汤、紫菜汤, 炸油角、手工馍手工馍,花卷, 咸菜饺子、调凉粉炒西葫芦、凉拌三丝 粉浆面条烩面、调凉粉绿豆汤星期四 油条、茶叶蛋 ,一递一周, 手工馍 酥肉烩菜、调凉皮、手工馍 炒凉粉、炒南瓜丝炒绿豆芽、家常豆腐 烩捞面、,鸡蛋西红柿、白菜豆 大米汤鸡蛋丝面汤、星期五腐,、调凉皮 手工馍,花卷, 手工馍 ,一递一周, 就餐时间:早餐7:30-8:30 午餐12:00-13:00 晚餐18:30-19:30

下面是赠送的保安部制度范本,不需要的可以编辑删除!!!!谢谢! 保安部工作制度 一、认真贯彻党的路线、方针政策和国家的法津法觃,按照####年度目标的要求,做好####的安全保卫工作,保护全体人员和公私财物的安全,保持####正常的经营秩序和工作秩序。 二、做好消防安全工作,认真贯彻“预防为主”的方针,教育提高全体人员的消防意识和防火知识,配备、配齐####各个楼层的消防器材,管好用好各种电器设备,确保####各通道畅通,严防各种灾害事故的发生。 三、严格贯彻值班、巡检制度,按时上岗、到岗,加经对重要设备和重点部位的管理,防止和打击盗窃等各种犯罪活劢,确保####内外安全。 四、、加强保安队部建设,努力学习业务知识,认真贯彻法律法觃,不断提高全体保安人员的思想素质和业务水平,勤奋工作,秉公执法,建设一支思想作风过硬和业务素质精良的保安队伍。 11、保持监控室和值班室的清洁干净,天天打扫,窗明地净。 12、服从领导安排,完成领导交办任务。 5、积极扑救。火警初起阶段,要全力自救。防止蔓延,尽快扑灭,要正确使用灭火器,电器,应先切断电源。 6、一旦发生火灾,应积极维护火场秩序,保证进出道路畅通。看管抢救重要物资,疏散危险区域人员。 九、协同本部门或其他部门所进行的各项工作进行记录。 保安员值班操作及要求 一、交接岗 1、每日上午9时和下午 19时为交接岗。

机关食堂营养菜谱

机关食堂营养菜谱日期周一一食堂 1、排骨炖冬瓜 2、酱炖豆腐 3、青椒烧肉 4、牛肉烧土豆 5、黑白菜 6、xx瓜片政府小灶食堂 1、清蒸多宝鱼 2、本地鸡炖蘑菇 7、树椒土豆丝 3、小炒茄子 8、xx柿子 4、青椒炒肉 9、芹菜炒肉 5、蒜茸油菜 10、黑白菜 6、炒合菜 1、尖椒护心肉 7、山药炒xx 2、牛肉炖萝卜

8、香菇油菜 3、家常炖胖头 9、酿馅尖椒中灶食堂 1、排骨炖土豆 2、清蒸鲫鱼 3、青椒炒肉 4、青笋xx虾仁山药 5、白菜xx 1、小鸡炖蘑菇 2、羊肉炖萝卜 3、小炒香菇杏鲍菇人大小灶食堂1、红烧排骨山药 6、萝卜土豆粉 2、红烧鲫鱼 7、炒羊肉片 3、猪手花生 8、上汤菠菜 4、茶树菇 9、甩秀汤 5、蒸豆腐周二1、辣子鸡块 2、芹菜炒肉

3、土豆炖茄子 4、炒三丝 5、新xx 6、红烧肉炖粉条 1、鲶鱼炖茄子 7、葱炒xx 2、杀猪烩菜 8、冬菇蒸鸡 3、牛肉烧土豆 9、xx羊肉丸子汤 4、蒜蓉粉丝娃娃菜 5、油淋干豆腐 6、香酥xx 4、冻豆腐白菜炖海带 10、猪柳炖角瓜 4、元葱炒肉 5、蒜茸xx 6、xx土豆片 5、角瓜xx炒xxxx 6、蒜茸油菜周三1、排骨炖豆角2、干炸小黄花

4、鸡蛋糕 5、肉炒菜花 6、尖椒干豆腐 1、蘸酱菜 7、蒜苗炒鸡蛋 2、大骨头炖酸菜8、火爆大头菜 3、红焖xx 9、肉炖油豆角 4、葱烧海参 10、尖椒圈炒肉 5、白菜片炒干豆腐 6、酱扒茄子 1、护心肉炒尖椒 2、红烧肉炖粉条 3、xx柿子 4、土豆炖茄子 5、白芍炝生菜 6、肉丝炒蒜苗 1、xxxx

3、笨豆芽 4、香菇菜心 5、饺子 6、xx土豆汤周四1、水煮肉片 2、鸭子炖土豆 3、豆腐xx油菜 4、肉炒洋葱 5、角瓜炒蛋 6、肉末冬瓜 1、xx扣肉 7、肉末小白菜 2、酱炖嘎鱼 8、蒜薹炖土豆火腿 3、手把羊排 9、清炒菜花 4、葱烧xx 10、肉炒芥兰 5、炖四白 6、苦瓜煎蛋 1、牛肉炖柿子

食堂菜谱大全56702

食堂菜谱大全一：荤菜类：木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺

二：素菜类油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜 蒜香四季豆炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝 大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐

三：汤类： 排骨冬瓜汤 蘑菇瘦肉汤 鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤 四：主食： 米饭 馒头 炒饭 花卷 花卷 水饺 馄饨 包子 炒面 炸酱面 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三

早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤 晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、 麻花瘦肉汤 星期四 早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝 中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜 星期五 早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜 中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤 晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤 星期六 早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜 中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤 晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝 星期日 早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝 中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤 晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤

食堂菜谱大全

食堂菜谱大全 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

食堂菜谱大全最佳答案 （分荤菜，素材，汤，主食） 一：荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉

红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝

蒜香四季豆炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡

凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤四：主食：

米饭 馒头 炒饭 花卷 花卷 水饺 馄饨 包子 炒面 炸酱面 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜

食堂菜谱大全

食堂菜谱大全 一：荤菜类：木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类

油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜 蒜香四季豆炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝 大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐

三：汤类： 排骨冬瓜汤 蘑菇瘦肉汤 鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤 晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、 麻花瘦肉汤 星期四

早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝 中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜 星期五 早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜 中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤 晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤 星期六 早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜 中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤 晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝 星期日 早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝 中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤 晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤

饭堂食堂菜谱大全

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食堂菜谱大全（分荤菜，素材，汤，主食） 一：荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片

红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜

炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片

凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤四：主食：米饭

馒头 炒饭 花卷 花卷 水饺 馄饨 包子 炒面 炸酱面 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤

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食堂一周菜谱 日期早餐中餐晚餐 一 二 三 四 五 六 日 食堂一周菜谱（八元 / 天） 日期早餐中餐晚餐 西芹炒鲜尤、椒盐虾、 、猪肉炒豆干、 一、蛋糕油苏三鲜汤牛腩、炖萝卜、炒豆豆、五杯鹅、炒南瓜、炒菠 菜、 炒尖菜 姜葱烧鸭、、生炒猪舌、荷兰豆炒腊味、、白切猪肝炒粉麻圆皮蛋 二炒胡瓜生炒大白菜鸡鸡、炒豆腐干炒生菜瘦肉粥 爪煲鸡骨草马蹄猪骨汤 西芹炒猪肚牛腩炖萝卜扬州炒饭火腿炒面茶红烧全鱼炒豆芽鱼头 三炒木瓜炒芥菜猪骨煲叶蛋粟米骨头汤豆腐汤 菜干

尖椒炒鸡杂 猪肉炒尖椒 梅菜扣肉 三杯鸡 鱼煮 花卷 咸卤蛋 油条 白 四 红烧肉 煮猪红 炒包菜 水豆腐 炒青瓜 猪骨煲 粥 豆芽猪骨汤 清补凉 白萝卜烩牛肉 梅菜扣肉 鸡腿炒尖椒 粤式咸卤 包子 炒河粉 鸡蛋饭 五 酸甜排骨 炒小白菜 猪 蛋 炒马铃薯 炒时菜 鸡 青菜肉片汤 骨莲藕汤 肉炖黄芪 白萝卜焖鸡亦 午餐肉炒 黄瓜炒肉丸 鸭肉炖荷南 馒头 小茏包 蛋卷 三 六 粉丝 潮州卤鸭 炒黄瓜 豆 红烧牛腩 炒萝卜 炒 鲜汤 肉片金针汤 高丽 清蒸鲩鱼 叉烧肉 鸡亦 香芋炖排骨 花菜炒肉丝 牛肉片 火腿炒面 炒河 日 炒花兰豆 炒西芹菜 冬 红烧松子鱼 煮猪红 炒 粉 白粥 瓜哈蜊汤 大白菜 员工食堂菜谱（九元 / 天） 日 期 早餐 中餐 晚餐 扬州炒饭、馒头 红烧排骨、白切鸡、 水煮鱼片、猪心炒蒜苔、 一 油条、包子、 红烧茄子、拌青瓜、 干扁四季豆、凉拌三丝、 排骨马蹄汤 炒尖菜、玉米骨头汤 炒木耳菜、枸杞猪肝 汤 蛋卷、炒饭、 鸭肉炖黄豆、酸菜炒大 腊肉炒洋葱、青笋炒肉 肠 二 炒面、小笼包 炝炒莲藕、清炒丝瓜 炝炒莲藕、红烧豆腐、 豆浆 上汤菠菜、冬瓜骨头汤 炒包菜、马蹄鸡爪汤 尖椒炒肉丝、清蒸排 骨、 椒盐虾、猪肉炒腐竹 三 卤鸡蛋、花卷 面包、 虎皮尖椒、红烧金瓜 油果 绿豆粥 酸辣土豆丝、鱼香茄 子、 炒大白菜、乌鸡药材汤 炒西洋菜、菜干大骨汤 四 炒菜饭、馒头 肉包 辣子鸡、青椒炒猪耳 清蒸鱼、牛肉炒西芹

单位食堂周食谱

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单位食堂周食谱搭配表 单位食堂食谱菜谱 荤菜：红烧肉红烧排骨红烧鸡块大盘鸡牛肉炖土豆黄焖羊肉菜花炒肉蒜苔炒肉青椒炒肉甜椒炒肉土豆丝炒肉芹菜炒肉木耳炒肉 白菜粉条肉甘蓝粉条肉黄豆芽粉条肉鱼香肉丝蒜苗炒肉 素菜：麻婆豆腐茄辣西素炒蘑菇素炒油菜酸辣葫芦香菇炒油菜 番茄炒蛋鸡蛋炒木耳洋葱素炒油麦菜鸡蛋炒蒜苗

凉菜：菠菜面筋凉拌黄瓜扁豆芽拌韭菜西芹粉皮凉拌三丝洋葱拌木耳 汤类：八宝粥玉米粥小米粥醪糟汤番茄蛋汤紫菜蛋花汤主食：拉条面干面条炸酱面臊子面酸汤面凉面米饭花卷馒头干面片 汤饭：汤面条汤面片汤搓鱼子汤杏壳娄汤炮仗 搭配：荤素颜色汤汁保健 1、荤素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西 2、颜色：白色配绿色比如菜花炒肉配素炒油菜 3、汤汁：干的菜配汤汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋 4、保健：各类指标高的菜配降三高的比如牛肉炖土豆配洋葱拌木耳 如果早点是牛肉粉汤和馒头花卷，午餐是红烧肉米饭，晚餐是放肉的汤饭，这样的搭配显然是不合理的，有胆囊炎的人，这一天饭后肯定得吃药。 如果早点是八宝粥花卷馒头，午餐是红烧肉炒米饭，汤是醪糟汤，那用餐的人可能几天都会对大米产生厌倦。如果麻婆豆腐配青椒炒肉，那么不能吃辣的人就没有菜吃了。 5、价格：如果中午吃了牛肉、羊肉、鸡肉、排骨价格高的肉类或者蒜薹、豆角、韭苔等价格高的蔬菜，下午就要做一些价格低一些的菜，拉平伙食费。不然价格太高让广大职工接受不了。 6、避免重复：中午是木耳炒肉，下午就不要凉拌木耳。

机关单位食堂承包管理办法及一周菜谱

机关单位食堂承包管理办法及一周菜谱 1 机关单位食堂管理办法 为更好地保障机关单位工作人员中午就餐，节约开支，提高工作效率，特制定本办法。 第一条食堂工作人员职责 (一)食堂管理员职责: 1、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。 2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。 3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。 4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织机关单位帮厨人员。 5、与炊事员共同拟定每周食谱。 (二)炊事员职责: 1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。 2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。 3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。 4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。 5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。 第二条食堂物品及财务管理制度 (一)所有物品均应登记造册并由专人管理。

(二)管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。 (三)管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。 第三条机关单位人员就餐管理制度 (一)机关单位食堂承担工作人员中午就餐。 (二)机关单位全体工作人员每日上班后9时前先到值班室确认中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在当日就餐人员表格内划签名签到，食堂按签到供餐。在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的，当天就餐费用在工资中照扣。没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，要求供餐的，在其工资中扣除当天常规就餐双倍的费用。 (三)就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，食堂工作人员按照当日就餐签名表上的名单依次分餐，并做好标记。对未签名要求就餐的做好记录。 (四)在餐厅就餐人员应根据自己用餐量取餐，避免浪费，主副食品不得带出食堂，饭后应将自用餐具和剩饭放在指定位置。 (五)非食堂工作人员不得进入食品加工操作间。 第四条食堂卫生管理制度 (一)应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。 (二)每餐后要及时进行环境擦扫，保持环境整洁。 (三)保持排水畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。 (四)禁止在食堂饲养家禽家畜，禁止携带有毒化学药剂等进入食堂。

饭堂食堂菜谱大全

饭堂食堂菜谱大全 Written by Peter at 2021 in January

食堂菜谱大全（分荤菜，素材，汤，主食） 一：荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片

红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块 烧杂烩 红烧鸡 毛血旺 二：素菜类油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜

炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋莴笋肉片 炒豇豆 雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋芹菜肉丝 麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜 炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片

凉拌海带丝醋熘白菜 蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐 水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树 青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤四：主食：米饭

馒头 炒饭 花卷 花卷 水饺 馄饨 包子 炒面 炸酱面 另外，提供一周菜谱范例： 星期一 早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜 星期三 早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜 中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤

单位食堂周食谱

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单位食堂周食谱搭配表 单位食堂食谱菜谱 荤菜：红烧肉红烧排骨红烧鸡块大盘鸡牛肉炖土豆黄焖羊肉 菜花炒肉蒜苔炒肉青椒炒肉甜椒炒肉土豆丝炒肉芹菜炒肉木耳炒肉 白菜粉条肉甘蓝粉条肉黄豆芽粉条肉鱼香肉丝蒜苗炒肉 素菜：麻婆豆腐茄辣西素炒蘑菇素炒油菜酸辣葫芦香菇炒油菜 番茄炒蛋鸡蛋炒木耳洋葱素炒油麦菜鸡蛋炒蒜苗 凉菜：菠菜面筋凉拌黄瓜扁豆芽拌韭菜西芹粉皮凉拌三丝洋葱拌木耳 汤类：八宝粥玉米粥小米粥醪糟汤番茄蛋汤紫菜蛋花汤 主食：拉条面干面条炸酱面臊子面酸汤面凉面米饭花卷馒头干面片 汤饭：汤面条汤面片汤搓鱼子汤杏壳娄汤炮仗

搭配：荤素颜色汤汁保健 1、荤素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西 2、颜色：白色配绿色比如菜花炒肉配素炒油菜 3、汤汁：干的菜配汤汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋 4、保健：各类指标高的菜配降三高的比如牛肉炖土豆配洋葱拌木耳 如果早点是牛肉粉汤和馒头花卷，午餐是红烧肉米饭，晚餐是放肉的汤饭，这样的搭配显然是不合理的，有胆囊炎的人，这一天饭后肯定得吃药。 如果早点是八宝粥花卷馒头，午餐是红烧肉炒米饭，汤是醪糟汤，那用餐的人可能几天都会对大米产生厌倦。如果麻婆豆腐配青椒炒肉，那么不能吃辣的人就没有菜吃了。 5、价格：如果中午吃了牛肉、羊肉、鸡肉、排骨价格高的肉类或者蒜薹、豆角、韭苔等价格高的蔬菜，下午就要做一些价格低一些的菜，拉平伙食费。不然价格太高让广大职工接受不了。 6、避免重复：中午是木耳炒肉，下午就不要凉拌木耳。 备注：这是我几年来在单位食堂管理中总结和积累下的一点不成熟的经验，希望能对别人有所帮助。还望高手和前辈批评指正。

机关食堂菜谱价格(1)

精美凉菜 椒香茄条12元五彩海蜇28元凉拌鹅肠18元巧拌茼蒿10元姜汁变蛋10元手撕鳗鱼22元酸辣杂粮粉16元桃仁翡翠12元糟香鸡28元芥蓝人参果18元蒜香白肉26元酱香美人椒14元怪味板筋18元老醋蜇头28元鸿运顺风耳22元阿公下酒菜14元大丰收12元生拌百合16元芥末鸭掌18元巧手芦荟18元椒麻肚丝28元凤眼猪肝16元香酥腐竹12元大刀耳片26元香辣带鱼22元虎皮鸽蛋12元雪梨白菜18元用心良苦16元椒麻鸡38元/只卤水拼盘68元麻辣牛肉38元白切羊肉38元五香带鱼22元香辣银鱼26元红油肚丝28元美味鸭舌48元泡椒凤爪18元橙汁莲藕12元叉烧鸡腿18 元蛋黄鸭卷18元酸辣蹄筋12 元熏马肠38元

五香花生10元青椒变蛋10元特色酱萝卜8元老虎菜8元酸辣蕨根粉8元蘸酱小乳瓜10元香油金针菇10元泡椒时蔬10元爽口萝卜苗8元凉拌沙葱/椒蒿22元三色西芹10元果味木瓜18元捞汁卷心菜8元凤尾西芹8元

海鲜 鳜鱼（清蒸、红烧、酸菜、奶汤）时价鲈鱼（清蒸、红烧、酸菜）时价鲳鱼（清蒸、红烧、酸菜）时价乔尔泰（清蒸、红烧、酸菜）时价红鳟鱼（清蒸、红烧、酸菜）时价深海鱼头（清蒸、红烧、剁椒、豆豉）时价大黄鱼（清蒸、红烧、蒜烧）时价羔蟹（清蒸、姜葱、香米、香辣）时价肉蟹（清蒸、姜葱、xo酱、香米、香辣）时价大闸蟹（清蒸、姜葱、香米、香辣）时价圣子皇（蒜蓉蒸、姜葱、香辣）时价虾类、（白灼、薯条、香辣、荔枝味） 红烧小黄鱼68元剁椒鲢鱼头58元酸菜（草）鱼48元麻辣（草）鱼50元

拌面菜 过油肉26元辣子肉22元圆菇肉22元茄子肉16元酸菜肉16元白菜肉16元土豆丝肉16元韭菜肉18元豆角肉22元西红柿炒鸡蛋12元野蘑菇炒肉48元蒜薹炒肉18元豇豆炒肉22元

重点小学学校食堂菜谱

精心整理 小学学校食堂菜谱 周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、 土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。 周二: 周三: 周四: 周五:烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、 香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、 炸茭瓜、炸土豆合。 周六:蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、

海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。 周一 马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉 木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡 清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片 麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐 星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼 酸豆角肉沫尖椒炒猪耳

清炒大白菜炒桐花菜 肉沫蒸水蛋西芹炒腰片 蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉 星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤 星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤 这是我们学校食堂的菜谱： 1西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜

2炒冬瓜很便宜 3麻婆豆腐经济实惠又好吃 4炒腐竹我班女生的最爱 5东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好 6 7 8 9 一般4 低于4 星期一 早餐2 中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。 星期二

早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉丝汤； 中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮； 晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。 星期三 早餐2 中餐8 晚餐8 星期四 早餐2 中餐8 晚餐8元：五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。 星期五 早餐2元：红豆粥、麻球、油条、酱菜；