楼面领班各班工作流程

楼面领班各班工作流程

A班：6:30-17:00

16:30回来点名B训、检查仪容表仪、安排工作（5分钟内完成）、看订厅本。

26：45开办公室门和所有厅房门CHECK灯、开一台空调（10分钟内完成）。36:50开电脑。7:00检查各岗位服务员的餐前准备完成情况。

410:30根据生意安排早班在B班吃饭前补充家私。

515:00要和夜班交接好，检查各段SIDEBOX卫生和家私，及各段的摆位情况。

616:00看情况安排人手将管事干净家私收齐入柜及抹杯。

7检查好餐厅摆场及备餐情况。

8下班B训和夜班交接好（根据实际情况安排）。

B班：8:00-14:30 18:00-21:30 B1班: 9:00-2:00 17:30-22:30

1同上第一点。

2要求B服务员在吃饭前要将SIDEBOX的下栏清理干净，带队去吃饭。313:30安排B班补充家私。

414:30负责CHECK岗后与早班领班交接。

5集队B训读英文，讲当日问题。

6晚上20:30后安排B班补充家私。

721:30和夜班领班交接集队下班。

D班：1:30-END

1同上第一点。

21:30回来与早班领班交接。

315:00点.要检查C班服务员工作做好后才可以下场。

4晚上要和B1班领班交接好。

5收市后要检查全场水电掣、经理室和管事家私。

6集队B训下班。

KTV领班工作流程

KTV领班岗位职责 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个场所的督导、巡查工作。 4、负责落实经理交代的各项工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 6、监督检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 7、督导员员工正确使用场所的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制损耗，并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守酒店各项规章制度及安全条例，确保营业环境清洁、美观舒适。 9、完成经理交办的其他工作。 KTV领班工作流程 1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作 指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求 与标准。 2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好

有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。 3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理， 并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆 放规范。 4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标 准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。 5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区 域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。 6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准 为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务 质量。 7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询， 及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾 客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。 8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所 有工作，做好营业前的一切准备工作。 9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司 的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。10.解决问题: 1．如果是自己能够解决的问题，应迅速回复客人，告诉

经理、主管、领班工作流程

餐饮部经理、主管、领班工作流程 10:00—10:30 员工用餐; 10:30 点名;点名之后检查仪容仪表;班前例会，安排预定情况，布置并接受当天工作;每天由主管带练礼貌用语; 10:30—11:30 巡视包房、餐厅和传菜区域的卫生打扫情况，根据订台情况通 知各班组人员调配情况;(有订餐)做好开餐前的准备工作，如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、灯光等;检查卫生，服务员跟随，没达到标准的地方立即清理; (1)天花板无蜘蛛网、灰尘，灯具无尘，是否能正常运行; (2)玻璃门窗无灰尘，窗槽无虫蚁; (3)桌面干净整洁，桌布无油渍，转玻无油渍、干净透亮; (4)桌面所有玻璃器皿干净整洁，无杂物异味，无油渍、水渍、污渍、指纹、破损、残缺; (5)口布、桌布干净整洁，无油污破皱，口布折叠美观大方; (6)椅子干净无尘、整洁，无破皱无油迹; (7)地板干净无残渣、赃物和纸屑; (8)每个点的垃圾桶无垃圾，同时套上干净的垃圾袋; (9)备餐柜上干净无赃物、油迹，摆放整齐; (10)备餐柜物品摆放整齐规范，并且分类摆放; (11)沙发无灰尘、油迹，靠垫是否按要求摆放整齐。 (12)3楼餐厅包房走道保持清洁，无烟头、无垃圾、无积灰，无卫生死角。 11:30—13:00 巡台工作，开始督导各岗位的工作，迎宾是否按规范站好，备餐工作是否到位;经理抽查各组打扫卫生情况;巡视各个点接待情况，及席间服务情况、服务质量及礼貌用语，不足的地方立即纠正; 积极主动相互配合完成对客服务工作，客人离开时自觉地站到包房门口，并且打开包房门，送客人到楼梯下大厅门口。 13:30—14:00 安排各个点的收尾收档工作，进行检查 16:30（17:00）—16:40（17:10）点名，班前会，分配工作;布置当天的工作; 17:30 抽查各点的餐前准备工作; 17:35 在大厅门口迎接客人，巡视员工站岗情况; 18:00—20:00 督促上菜，服务工作;积极主动的完成对客服务;巡视各岗位席间服务情况及客诉; 20:30—21:30 做好收台工作，把桌布换掉，杯具清理好，餐具干净整齐的放回原处。巡视收尾工作。 21:30—开餐结束值班管理人员下班前检查各个岗位的安全情况，最后下班离店。

小型超市店长每日工作流程与工作方法

店长每日工作流程 店长是公司在当地营业店的代表人，代表了公司的整体形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司销售目标。店长所管理的门店，必须做到达成公司制定的销售目标、各项营运管理要求才能证明店长的价值。而在实现目标的过程中，店长的管理能力、处理突发事件的能力、是否能够以身作则、是否严格按照公司的要求和规章流程做好每一件事情、处理好每一个问题，将是极其重要的。店长不但要发挥自己的才能，还要负责管理、监督其他员工，帮助每一个员工都能发挥才能，同时店长必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 店长的能力将直接影响门店的整体形象与销售业绩。 店长需明确细节决定一切，态度决定一切。 一、店长管理权限 1、人员的管理（培训、奖惩、员工间关系）： 出勤的管理：严禁员工未提前通知主管人员即迟到、早退，员工需严格遵守公司各项规章纪律； 服务的管理：以优质的服务吸引回头客； 工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量； 对不合格员工的管理：一般分两种情况：对不合格的员工进行再培训，对无药可救的员工进行辞退工作。 店长需让员工明白团队合作的重要性，让员工感受到自己是这个团队中不可缺少的一员，以此来调动员工的积极性。店长需维持员工之间融洽的工作及相处气氛。定期召开小组列会，让员工清楚总部的

方针及自己的工作计划安排。分析总结门店的营业状况，调动员工努力实现计划目标。店长需分析门店繁忙及非繁忙时间，合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等，适当的调配员工，公平的管理员工。店长注意员工的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。对新进员工安排熟练的人员去培训、指导，保持店人际关系的良好，避免新进店员被冷落。听取员工的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。 2、缺货的管理 缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况并考虑供应商及配货中心的实际送货能力，送货时间间隔，及季节性因素加上提前量。店长需每日检查商品是否缺货，并检查订货、到货情况。 3、损耗及成本控制的管理 损耗分为部损耗和外部损耗 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在门店的经营中，每损耗一毛钱，就必须多卖出更多的商品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 A：部损耗 营业店主要以收取现金为主，如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。 当员工发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机：

餐厅领班每日工作总结

餐厅领班每日工作总结 我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用， 学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。以下是为大家整理分享的餐厅领班每日工作总结，欢迎 阅读参考。 餐厅领班每日工作总结1 尊敬的酒店领导，您好， 我是大厅领班赵楠，转眼间入职百亨商务酒店工作 已一天多了，七月份根据酒店领导的工作安排，任职大 厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾20xx天度工作情况作总结汇报，并就20xx天的工作展望作简要概述。 一、在服务方面： 大厅共计十五个台位，分为一、二、三、四区，平 均每区的服务员盯四张台。共七名员工，每天安排上早 餐一的名，值班的一名，机动帮忙的一名，其余的保持 正常的人员配置。 1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互 监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。 3、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。 6、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想办法让大家的工作

前厅领班的岗位职责工作流程

前厅领班的岗位职责、工作流程 （一）岗位职责 在完成前场所有岗位职责的基础上，附加以下职责： 1、协助部长作好服务员的日常管理、培训、考核工作，执行上级下达的各项指令。 2、监督员工工作质量，发现问题及时纠正，保证服务、卫生工作符合标准。 3、带领服务员做好营业前的各项准备工作，收市后的各项处理工作，发现问题及时处理并上报。 4、按时清洁店内物品、器具，合乎卫生标准，以配合营运需求。 （二）工作流程 1. 早9：25分，组织员工班前例会。检查员工仪容仪表。并跟进员工到岗情况以及状态。 总结昨日工作情况，宣布当日工作安排及需通知事项。 要点：（1）检查员工是否带好笔记本，笔 （2）必须熟悉当班次的人员到岗、休假情况，以及岗位安排情况 （3）例会之前必须看交接本，及时对工作进行调整 （4）例会上所传达的内容一致的，休息的员工应告知其例会内容 2. 尝试检查调料是否有质量问题。 要点：如有感官上的疑问，应立即检查并尝试，确认后通知当班厨房负责人，并作好登记，以备查验3．监督收银复点晚班营业额及备用金。安排监督领取酒水以及其他物料，签字确认并负责验收 要点：（1）收银在14点前必须把昨日存款存入银行（2）领货前先填单，领班或部长签字后方可前往仓库领货 4．带领员工作好岗位、区域卫生，并跟进员工卫生及备料情况，并及时的给予指导及更正。 要点：与员工一起做好各区域卫生,发现员工在做卫生中存在的问题，并及时跟进指导，提高员工工作效 率 5．11：30打开A区一台空调。 要点：11：00点之前门口的卫生必须完成 6．11：30，所有卫生及备料工作须检查完成质量，不合格的及时调整。 要点：（1）卫生做完后必须检查，检查时，要和卫生区域员工一起检查，马上整改，领班在自己的笔记 本上记录，发现共性的问题须与其他管理组沟通。7．进入营业状态。安排门前咨客及值岗人员。 8．根据天气及营业情况打开区域电源开关。 9．11：00—11：30分，员工用餐时间。 10．12：00前结束用餐区域的卫生及摆台工作。 11．12：00---14：00，营业高峰期间，带动员工作好服务

门店销售人员日常工作流程

鲜锦汇日常工作流程（门店篇） 一、销售人员每天8:45到岗后： 1)检查室内设施、设备、商品、备品完整性； 2)与前一晚的检查人员登记记录做比较并登记记录早间检查结果； 3)人员分区域清洁室内卫生并做记录； 4)准备招待顾客所用的饮品，并清洁杯具、归置妥当； 5)将预售商品及展板、传单归置妥当； 二、营业时间： 1)门店销售在无顾客的时候必须有1-2人在店门口担当迎宾，待有 顾客上门时陪同顾客进入店内进行销售并全程做到礼貌服务； 2)坚决杜绝“挑客、怠客、拒客”的情况发生； 3)在顾客挑选心仪的商品时，可同时推荐会员制餐饮服务； 4)顾客购买商品，销售人员引领顾客至收银台付款，顾客付款同时 销售人员需将顾客所购商品包装好并附上鲜锦汇传单、彩页，并将顾客送至店门口； 5)顾客未购买商品，销售人员仍需礼貌服务，附上鲜锦汇传单、彩 页并将顾客送至店门口；

6)在营业期间，销售人员需做到“三勤”，即“眼勤（观察顾客购买 意向）”、“手勤（随时保持门店卫生）”、“腿勤（要勤快的照顾顾客，让顾客感觉到宾至如归）”； 7)如出现销售人员无法处理、无权处理的事件，需立刻向门店销售 主管或门店经理汇报； 三、午休时间： 1)午休时间为11:30-13:00； 2)午休期间每半小时需有1人在店门口值班； 3)杜绝午休期间的懒散情况，保证积极向上的健康风气； 4)午休结束前需将店内卫生打扫妥当； 四、销售人员每天16:30离岗前： 1.检查室内设施、设备、备品完整性； 2.与早间的检查人员登记记录做比较并登记记录晚间检查结果； 3.盘点贵重商品并登记，与前一晚登记记录及销售记录做比较； 4.人员分区域清洁室内卫生并做记录； 5.清空招待顾客所用的饮品，并清洁杯具、收置妥当； 6.将预售商品及展板、传单收置妥当；

餐厅领班岗位职责与每日工作流程图

五凌电力黑糜峰会所工作卡 一、工作职责 负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况； 3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作； 4．协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作； 5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作； 6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准； 7．负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存； 8．负责制作果盘； 9．关注新入职员工，并做好在岗培训工作； 10．协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见； 11．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性； 10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报； 11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；12．须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。 三、每日工作流程 1.上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；

2.主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐 厅员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）； 3.负责每日对吧台酒水的盘存及补充； 4.每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题 及时向上级汇报，并报总台进行检查、维修； 5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接 待服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作； 6.带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务 流程，为客人提供优质服务； 7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报； 8.根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果 盘、饮料调制工作； 9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误； 10.领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充； 11.负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账， 做到数据准确； 12.监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损; 13.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭； 14.主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工 作计划，根据预定合理安排次日员工班次； 15.签退或打卡下班。

客房主管领班职责及工作流程

酒店客房主管的岗位职责与工作流程 想更好的做好工作，我们就要清楚地知道我们客房员工的职责、流程和标准，也就是说，我们要知道员工来做什么的，怎么做的，怎么做才是合格? 专门介绍酒店人员的一些配置问题，关于客房的人员配置如下： 服务员人数 =总房间数÷20+总房间数÷80+1 管理人数 客房管理人员=1+房间数÷80 案例参考 60间房的酒店客房5人，其中4人是客房服务员，1人是。80间房客房可配客房主管和客房。 客房主管工作职责 1.负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。 2.掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。 3.掌握管区内客房状态情况，负责对客人遗留物品的招领和处理。 4.负责保管楼层总钥匙收发及保管。

5.负责客房用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当，做出盘点明细表和预算申请，做到日清月结,账物相符。 6.组织或督导员工的岗位业务培训，不断提高客房服务员的业务技能，保证优质的规范服务。 7.负责安排下属员工班次、工作时间和假日轮休。 8.坚持服务现场的督导和管理，每天检查管区内拥有的客房，发现问题及时指导和纠正。 9.沟通与其他各部门之间的联系、协调工作。 10.了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，确保客房内部工作的协作性和一致性。 11.使用正确的程序报告工程问题并进行检查。 12.随时上报矛盾房，并于下班前在办公室做记录。 13.按计划实施楼层每周、每月的清洁计划和保养计划。 14.处理临时的紧急情况。 客房主管工作流程及标准 1、提前20分钟到办公室签到，监督检查员工签到情况及员工的，确保每位员工准时按照标准到岗。 2、检查每日楼层工作分配单，按照每日住客情况，对服务员的工作安排进行适当的调整。 3、到楼层检查服务员的工作情况，发现情况及时纠正。 4、主持例会，提出工作中需要改进的事项，不断改善卫生、。

店铺日常工作流程

店铺日常工作流程 营业流程分为：营业前、营业中、营业后三个部分。 一、营业前 营业前是指正常营业前30分钟内所做的一切准备工作。 （一）、作业流程| 门窗的安全与各种设备的启动——签到——查看昨晚交接班本，清晰今日的工作目标及重点——做好店铺清洁卫生工作——常用物料的检查 （二）、作业标准 1、门窗的安全与各种设备的启动： 1）检查门、锁、橱窗等保安设施。 2）开启店铺内电源及照明开关（正式营业前只可开基本照明光源，正是营业后打开所有的）：●检查消防设备；要求正常运转。 ●开启电脑；同步数据；如有问题及时与公司电脑部联系。 ●开启音响设备；要求播放公司规定的音乐CD。 2、查看昨晚交接班本，清晰今日的工作目标及重点： 1）安排人手分区清点货场及仓库货品数量，如有异议需立即与昨晚当班的负责人联系。2）根据卖场货品的陈列作补充与熨烫整理准备。 3）召开店铺早会，回顾昨天的销售，明确今天的销售目标。 4）安排店铺人员的分工及站位。 5）由当班负责人安排，站位分别包括：前场的A区，中场的B区及后场的C区；每人可轮流站位，但如需离开岗位请知会同事，并由同事自动替代。 6）专卖店：清点现金及备用款。 3、做好店铺清洁及卫生 1）卖场 ●用地拖清理地面；要求：从外到内，从左到右。地板明亮，有光泽，无杂物、尘埃、油 污。 ●用抹布清洁各种宣传海报、POP；要求：先橱窗后货场。明亮、无指纹、无胶贴痕迹。 ●用抹布清洁货架，要求：从外到内，从左到右，先层板后挂通。 ●用干抹布清洁电灯、射灯；要求：无灰尘、无损；特别注意安全措施。(如有损坏,需 通知工程部维修), 2）收银台 ●整理台面，清理抽屉；要求：无灰尘、指纹、污迹、杂物及任何私人用品。 ●清洁电脑、打印机、电话、传真机；要求：无灰尘、无损坏、无污迹。

领班日常工作流程

日常工作流程： 一、领班日常工作安排流程： 营业前（早6：00前）： 1．翻看对班交接班本、及贵重商品登记本，把握交接工作的重点； 2．检查责任区域货源、陈列、卫生情况及本部门存货区的存货状况，记录下初步发现的问题； 3．参加（主持）早会，仔细聆听，并提出自己的建议及意见； 4．早班领班在早会散会后，利用3-5分钟时间组织本班的营业员根据本班早会所布置的任务及当日的工作重点作出具体的计划（人员的具体分工及时间安排），并指出前日工作存在的问题及相对应的措失； 5．安排人员立即处理责任区域内陈列、卫生等方面存在的问题，作好营业前的准备工作； 6． 营业中（早8：00-下午17：00）： 1．组织人员检查责任区域内商品价格的正确程度，组织人员了解场内（通道、小仓库）存货情况，主要为上一班所遗留的散货、及其它散货的上货情况；及时将漏上货的散货安排上货。 2．检查责任区域内商品的货源情况，将缺货商品及需补货的堆头、N架商品及时反馈给领班（店长）； 3．仔细审核责任区域内的商品贵重商品登记及补货单，并签名确认；4．进一步细化检查责任区域内的陈列（堆头、N架、货架商品陈列，小仓库存货等），卫生（货架、商品、堆头柜、死角卫生等）找出细小问题，立即处理； 5．安排落实对有力度的堆头、N架商品的相关促销方式推介等； 6．安排相关人员对卖场内需退货商品作单退货； 7．中午12：00安排处理总仓来货，整理收货通道、小仓存货，维护存货地方的整齐、美观；

8．指导员工现场作业，检查营业员的脱岗情况，维护卖场正常序；9．监督所有营业员（含收银员）的上班纪律； 10．处理责任区域内的顾客投诉。 营业后(下午17：00后)： 1．对店长所安排的每项工作具体落实； 2．组织人员拉货、上货，对场外来货进行彻底清理； 3．安排并检查相关人员做好陈列，排面整理工作； 4．巡视卖场，对责任区域内的陈列及卫生作最后检查； 5．安排员工写交接班本，指出需交接的内容； 6．参加（主持）晚会。

领班和服务员工作流程

餐厅服务员和领班工作流程 资料内容目录： 一、服务员日常工作流程 二、服务员服务工作流程 三、领班日常工作流程 一、服务员日常工作流程 规范餐厅服务员工作流程，保证每一位来餐厅就餐的顾客感到满意，也是为了提升餐厅服务员的自身技能素质与思想素质。餐厅服务员工作流程并不复杂，重要的是用心去服务。具体内容如下： 09：45—09：50上班打卡，整理仪容仪表 09：50—10：00 点名：点名之前要整理好自己的仪容仪表，化淡妆，准时到达餐厅，不迟到、早退，服从餐厅领导的指挥与工作安排，认真、快速的完成工作任务。 10：00—10：20 员工开餐 10：20—10：30收台所有餐桌整理好 10：30—11：00员工打扫卫生，做好开餐前的准备工作： (1)上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 (2)正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 11：30 —12：00站位，站姿端正做到不说话、不乱走动、不倚墙靠物等.（可以做平常没有做的细节卫生） 12：00—13：30席间服务 (1)按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

(2)客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 (3)服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格. (4)当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 (5)餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。 (6)拿东西时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 (7)如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 (8)如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。 (9)客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 (10)客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。 (11)餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。 (12)餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。 (13)如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。 13：30休岗坐客房间的服务员按照标准的服务程序为客人提供服务，做到客人无投诉，未坐客房间的服务员积极的与同事帮忙，搞好团队意识，不忙的时间可坐在本房间学习烟酒菜谱，规章制度、理论知识，不能扎堆聊天，睡觉，看与工作无关书籍，报纸等。 13：30就餐客人离席后及时打扫本房间卫生，标准要和餐前的卫生一样干净，时间：小房间30分钟，大房间40分钟。 3：30根据客人离店情况及卫生打扫情况，要把所有属于自己区域的卫生检查清理后，经领

门店日常接待工作流程

门店日常接待管理流程 1范围 本程序适用于商品公司建材商行、国贸电器日常接待事务的处理，公司建材商行、国贸电器部门及人员必须遵守此程序。 2目的 本程序的目的是为了规范门店日常接待的工作标准，维护公司形象，提升客户满意度。 3 职责 商品公司建材商行、国贸电器营业员、收银员负责门店日常接待工作。 商品公司建材商行店长、国贸电器领班、品牌管理员负责门店日常接待的监管工作。 4 流程图 5门店日常接待工作流程 、到达岗位后的工作标准。 5.1.1、员工提前10分钟到达岗位，到岗后首先检查自己的仪容仪表和个人的卫生状况，通过打卡后，才能够正常进入岗位工作。 5.1.2、具体内容与标准 5.1.2.1、更换制服。穿着公司要求统一的制服，要求制服干净整洁、无明细褶皱。 5.1.2.2、整理头发。要求头发整齐，染浅发或黑发，无碎发遮盖眼睛或眼镜。

5.1.2.3、佩戴工牌。要求工牌统一佩戴在左胸前，正面向外，干净整洁；避免工牌倾斜。 5.1.2.4、检查口腔。要求牙齿清洁、口气清爽。 5.1.2.5、检查手/指甲。要求手清洁，指甲只涂淡色指甲油或无色指甲油，指甲修剪整齐；手避免有污迹，涂艳色指甲油，留长指甲。 、营业前准备工作标准 5.2.1、指门店正常营业前所做的一切准备工作。 5.2.2、具体内容与标准 5.2.2.1、门店清洁。要求一尘不染，无污迹、明亮整洁。 5.2.2.2、商品陈列。保持商品整洁，符合公司陈列标准，数量充足。 5.2.2.3、物料检查。检查营业所需文具是否齐备，数量充足。 5.2.2.4、设施设备检查。检查消防设备，检查门、锁、橱窗等保安设施无损坏，能安全使用。 、营业中的工作标准 5.3.1、指营业时间内的一切作业工作。 5.3.2、具体内容与标准 5.3.2.1、做好销售待机工作。 5.3.2.、确定待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方。 5.3.2.、正确的待机位置：站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客做初步交流的位置为宜。 5.3.2.、待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品，整理与补充商品等其他准备工作。 5.3.2.、以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等用语。 5.3.2.2、门店维护。 5.3.2.、保持商场无杂物、污迹。 5.3.2.、保持商品整洁，符合公司陈列标准。 5.3.2.3、销售服务 5.3.2.、对顾客要保持微笑。 5.3.2.、顾客提出的问题要有问必答。 5.3.2.、向顾客展示商品，介绍商品特点、性能及售后服务等相关事项。 、营业结束时的工作标准 5.4.1、指营业时间结束并离开工作岗位前的一切准备工作，在营业结束前30分钟开展。 5.4.2、具体内容与标准 5.4.2.1、商品盘点及整理。清点商场商品数量并登记；整理商品，将出售商品补回商场，保持商品整洁。 5.4.2.2、现金处理。核对销售数据，要求与电脑数据无误。现金整理，整齐摆放，并上锁。 5.4.2.3、销售数据处理。将销售报表连同销售小票订起来，放置在相应文件袋内。 、离开岗位时的工作标准

酒吧每日工作流程

-- 酒吧服务员每日工作流程 服务员每日工作流程 一、每天17：30—17：45准时参加班前例会 1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表； 2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、日记本、手写单等）、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。 二、17：45—18：45班前准备工作18：45—19：20吃饭 1、搞卫生范围：地面、台面、音响、点歌屏、电视机、沙发后面及下面、垃圾桶、房门等； 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好； 4及时到洗杯房去领取营业用具（杯、色盅等）； 5、按要求摆台、台面摆上烟盅、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状； 6、检查房间台面、地面卫生是否符合酒吧要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。 7.班前卫生做好后.及时叫领班检查班前卫生《如不符合从新打扫》 三、19：30—营业开始《音乐开启迎接客人》

（一）礼貌热情迎宾 1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态； 2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。” 3及时带客：并询问是否有定的卡座和包房 4等客人坐好后.本台服务员及时推销本酒吧大支酒套餐和小支酒.水果.小吃等 5.待客人点完后需给客人解释先结账.待客人把钱交与服务员时本台服务员迅速及时检查客人给的钱是否有疑问，如无疑问.应该给客人说请稍等.本台服务员以快.准.稳.及时给客人上起客人所点酒水.及时把客人所找零钱双手递给客人 6服务员每3分钟巡台.看见客人一口杯没有酒水时及时给客人添加.看见客人酒吧只省一瓶时本台服务员及时有礼貌的询问客人是否添加酒水. 7本台服务员当客人剩余酒水时.马上给客人解释这里只能存酒不能退酒.服务员及时去收银台拿取存酒卡，存酒卡上必须问清楚客人贵姓。填写好日期，数量。牌子。客人名字。等.把存酒卡一张交予酒水员一张递交给客人.服务员不能私自把客人存酒卡占为己有，如有发现罚款《50—100》 8：班后会议：00:00—00:10由领班开班后会议.讲述今天客人投诉或意见。由领班记录服务员所有客人意见和投诉.并总结。发现不足地方及时改正 本台服务员与相邻服务员轮换宵夜00:2 5—:00:10宵夜时间9.

门店日常工作流程

门店日常工作流程 一、月初由店长在《xxx公司考勤表》上排班，班次排好后，非特殊情况不得更改，严格按照此表上班。此考勤表作月底结算工资依据。注：周末无休，特大节假日无休，特殊情况需向公司申请。 二、月初由店长根据门店考核业绩填写《门店订货计划表》，再根据门店实际销售情况以及物流情况作适当调整。 三、营业前： 开门→着装→开启冰柜灯光及其他设备→盘货→上货→打扫卫生 1、按要求提前10分钟到岗，穿好工作服，清洁整理收银作业区卫生，冷藏柜内外卫生。 2、依次打开总电源开关、显示屏、主机、打印机，将显示屏及客户屏调整到最佳角度。 3、输入密码，进入销售状态，打开钱箱，将备用金按不同面值放入钱箱，检查打印纸是否用完。 4、做好工作前准备，手机拍照报道，照片发到《江西你好鸭全体家人群》里以及运营经理微信中以确定到岗上班，发照片时间在上班时间之后的15分钟内完成，超过半小时算迟到，罚款10元，超过一小时算旷工，扣除当天工资，当天结算。 5、认真检查收银机、扫描器、冰柜以及店内其他设备是否正常，如有异常立即向上级人员汇报。 四、营业中： 接待→补货上盘→交接班

接待包括：问候→寻问需求→推荐促销新品信息→唱收唱付→欢送补货上盘：先进先出，老货放上面，新货放下面的原则 交接班：现金及货品以及临期产品的交接 1、严禁将营业款交付及转借他人，否则，按舞弊行为处理。 2、当班期间不可随意打开钱箱清点现金，不得收集顾客遗留的购物小票。 3、不允许顾客在收银台前用储值卡兑换现金或顾客之间进行兑换。 4、顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿，入机前应对顾客购买商品作大致分类，根据顾客购物量的大小，选择合适的购物袋，并迅速将袋口打开，放在收银台上，然后将商品逐一入机并装袋。收银员应熟悉各种商品条码的位置及熟记一些特殊商品的品名、条码、价格等。 5、收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台、收银机保持适当距离，不许靠在收银台上。 6、商品输入机时要求正确、规范扫描，在扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过（商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动），当听到“嘟”的响声并小票出来后，即表示扫描成功。 7、当扫描不出商品条码时，应马上改用手工输入，不得用不同条码的同价商品代替入机。 8、商品全部输入电脑后，收银员应礼貌地询问顾客是否还有其他需求，同时留意顾客手上或身上是否还有商品未入机，对顾客随身携带

店员篇：专卖店日常工作流程

店员篇：专卖店日常工作流程 开业前 一.当班人员必须提前半小时入店,并进行签到. 二.自我检查仪容仪: 工作服的整齐着装/胸牌的正确佩带/长发应向后扎马尾/淡妆 三.根据店长安排进行区域的卫生打扫及货架的整理 四.出席晨会 1.认真听取店长所讲的晨会内容.明确今日由店长分配的各项工作. 2.学习公司下发的文件,促销活动操作方法 3.对自己不足的地方向店长请教,并认真学习下来 4.练习练习营业规范用语: 你好！欢迎光临！谢谢一共X元,收您X元,找您X元请点收 营业期间 一. 及时发现空缺商品,及时补货 二. 对进/出顾客使用对应的礼貌用语、说话真诚/表现出良好的仪态 三. 对顾客提出的商品问题,耐心认真的给予解答 1. 介绍商品特性\\工艺\\规格 2. 推荐合适商品给顾客 3. 运用所学的销售技巧,增加顾客的消费心理 4. 与顾客交谈中,收集相关的反馈信息,并记录在<<顾客反馈信息表>>中 四. 促销活动的实施 1.及时向顾客做好介绍与宣传 2.促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目 3 .促销商品及时补货上架 五. 处理营业中顾客投诉 1. 端正自己的心态,认真听取投诉情况 2. 不与顾客抵触,始终保持微笑,并认真讲解 3. 不要轻意向顾客做出承诺 六. 帮助新员工进行相应的指导与培训包括:日工作流程\\礼仪\\商品基本知识等 七. 根据店长安排接收货品,点货验收 1.察看箱子外包装有无破损方可收货 2.察看箱子外包装为红色封箱带,上下共8条方可收货 3.店内点货按箱中出库清单,逐一清点 4.记录商品到货数量,交给店长,由店长录入POS 5.查验货品,发现问题及时与公司联系 八. 时刻维持店内卫生 九．不正确的待机行为有： 1 躲在产品后面看杂志、化妆； 2聚在一起聊天，喧哗嘻笑； 3动作懒散、无神； 4背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠； 5吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。 午餐期间

餐饮酒店领班岗位职责与工作流程

餐饮酒店领班岗位职责及工作流程 酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位 职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内， 各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作要求与工作流程呢？餐饮企业新上任领 班如何解决遇到的问题。今天与大家分享酒店领班岗位职责及工作流程如下： 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报 纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生 以提高整情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，体的 工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走 动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房 “不准”间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝 的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查 门锁，合理安排员工下班。 8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工 作。 9、点名根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等， 做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休 息情况合理调配员工。 10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 11、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走 动，不说话聊天等） 12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房 “不准”间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝 的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查 门锁，合理安排员下班

餐饮酒店领班工作流程

餐饮酒店领班工作流程 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员工下班。 8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工作。 9、点名根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 11、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员下班 14、值班领班负责检查整个餐厅的收尾工作及卫生和安全，检查完毕后，锁好餐厅两个门方可下班。

酒吧领班工作流程及标准

酒吧领班工作流程及标准 流程标准 打卡到岗1、照规定时间的标准提前十分钟到打卡； 2、规范并检查自己的仪容仪表，合格后方能进入营业区域； 3、到岗后要严格遵守酒吧领班岗位职责的各项条款工作 开班前例会1、根据当天工作情况合理安排工作； 2、查看交接班本，并急需处理的事项，查看员工阅览例会本的 情况； 3、根据开例会的程序进行例会； 4、记录每日班前会议内容，并能在工作中加以执行； 开档工作及检查1、上交前一天的销售日报表给经理； 2、做好本部门开档卫生和餐前准备工作； 3、检查各种设备设施的运转情况； 4、准备原材料的准备工作； 5、将酒吧急推的产品及时通知楼面； 餐中出品1、接到果汁单后根据要求，快速准确的出——操作时要注意轻、 快、稳、准四大标准；出品时应遵循见单出品和先进先出的原则； 2、配合前厅做好服务工作，做好出品的统计工作，确保酒吧的 账目清晰； 3、必须遵循出品标准进行出品，不得私自更改各种产品的出品 标准； 4、在忙场时可到厅面协助服务； 5、加强自己成本节约意识，严格的做好成本控制工作； 6、做好各种物料的建账工作，确保酒吧的账目清晰； 收档检查1、按要求做好酒吧的收档工作和日报表的填写情况； 2、核对当日的账目，有短缺的及时上报； 3、检查酒吧发出的器具是否全部收回，核对数量。如有短缺， 找出原因及时上报； 4、清理吧台的卫生收尾工作； 5、对酒吧区域进行安全检查，锁好门窗,杜绝隐患； 6、检查次日的申购和申领情况； 7、总结当日工作，根据情况做好提前安排； 交接工作1、本天工作需要跟进和进行好交接，填写交接记录。 2、交接好每一项细节； 3、如果没有交接好造成的后果需要承担责任； 结束1、下班前要跟领导上级打招呼方可下班； 2、下班走员工通道要配合安检工作；

店面日常工作流程及工作标准

店面日常工作流程及工作标准 一、销售前准备： 1.清洁卫生：每天工作开始前或客流量很少的时候（上午8:00-9:30；中午12:00-13:30）， 清理展柜、样机卫生以及清理与销售无关的物品； 2.店内照明、展示、音响：照明灯，展示架，音响等设施使用正常，确保所有终端产品电 量处于良好状态。 3.产品陈列：产品摆放整齐、合理。区域划分明朗。 4.商品安全：贵重商品上加报警器，并把报警器正常开启。 5.库存：保证商品有足够库存，做的无零库存或库存过大等情况。 6.商品：熟悉商品的配置、价格、促销内容，并及时申请价签、条码，及时更换过期、停 货的价签 二、迎宾 售前准备工作做得是否到位、工作情绪是否饱满，直接影响到终端销售人员迎接顾客的数量。呈现良好的环境与良好的工作状态去带动消费者，有利于提升你得信心。 当顾客进入视线范围时： 1.及时关注顾客：当客户进到视野范围内和离开体验区后，做到来有迎声，问有答声，走 有送声。 2.接待客户要热情，诚恳。对每一位顾客都一视同仁。 3.根据顾客需求，引导适合体验。 注意： ?切忌对顾客视而不理 ?切忌态度冷漠 ?不要机械式问答 ?避免过分热情，硬性推销 ?避免突然出现，惊扰顾客 三、客户分析 1.细心观察顾客：年龄、外貌、穿着打扮、成员组合、讲话口音、动作举止 判断出顾客属于什么类型的根据客户类型做好相关推进。（按顾客行为分：走马观花型、一见钟情型、胸有成竹型；按顾客性格分：理智型顾客、冲动型顾客、情感型顾客、疑虑型顾客、随意型顾客、习惯型顾客、和专家型顾客） 2.做好客户分析统计表。 3.判断真正的购买决策者和终端使用者（如朋友或同事关系？伴侣关系？家庭关系？非正常关系？其中谁要买，卖给谁）。 4.做好客户分析统计表。 销售过程中不妨尝试一下赞美接近法：