综合化学实验

结

课

论

文

论文题目：表面活性剂在食品工业中的应用

院系：学院

专业：应用化学

班级：1002

姓名：

指导老师：

精细化学品

——表面活性剂在食品工业中的应用

摘要：表面活性剂，是一类具有亲水和亲油双重性的化学物质。它能大幅度降低体系的表面张力，使体系产生润湿和反润湿、乳化和破乳、分散和凝聚、起泡和消泡、增加溶解度等一系列作用。因此，表面活性剂可作为乳化剂、润湿剂、分散剂、粘度调节剂、消泡剂、杀菌剂等广泛应用于食品工业。

关键词：亲水、亲油、表面张力、润湿和反润湿、乳化和破乳、分散和凝聚、起泡和消泡、增溶。

1. 表面活性剂作乳化剂

乳化剂的分子内通常具有亲水基（羟基）和亲油基（烷基），易在水与油的界面上形成吸附层，可分为包油（O/W）型的水溶性乳化剂和油包水（W/O）型的油溶性乳化剂两大类。乳化剂能改善乳化体中各种构成相互之间的表面张力，使之形成均匀的分散体或乳化体，从而改善食品组织结构、口感和外观，提高食品保存性。可用的乳化剂总数约65种，常用的有脂肪酸甘油酯（主要为单甘油脂）、脂肪酸蔗糖酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、脂肪酸丙二醇酯、大豆磷脂、阿拉伯树胶、海藻酸、蛋白酸钠、明胶和蛋黄等。

1.1乳化剂与类脂化合物的作用

在有水情况下，油脂与乳化剂相互作用，形成稳定的乳状液。无水时，由于油脂预处理的关系，会出现多晶现象。不同的晶形赋予食品的感官特性。因此，在食品加工中需要加入具有变晶形物质，以长时间内阻碍或延缓晶形变化，形成有利于食品感官性能和食用性能所需的晶形。

1.2乳化剂与蛋白质的作用

蛋白质是具有一定结构特征的络合，聚合物分子，也是食品的基本成分。它的结构特征影响与乳化剂的相互作用和结合程度。蛋白质肽链中的肽键能与乳化剂作用。结合方式与侧链的极性，乳化剂种类以及是否带有电荷和体系PH值等因素有关，主要有疏水结合，氢键结合及静电结合3种。在有水的条件下，非极性蛋白质侧链基因与乳化剂的烃链相互作用产生疏水结合。疏水结合在粒子表面形成脂肪。极性侧链不带电荷的蛋白质与乳化剂的亲水分子部分以氢键发生作用，此时乳化剂的烃链结合在粒子表面。侧链带电荷的蛋白质与带相反电荷的乳化剂发生静电相互作用。带正电荷的氨基酸侧链与带负电荷的乳化剂相互作用的方式在生物体系较为常见。

1.3乳化剂与碳水化合物的作用

碳水化合物包括单糖，双糖，低聚糖，多糖和糖苷。碳水化合物与乳化剂作用的方式主要为疏水作用和氢键作用。单糖和低聚糖水溶性号好，无疏水层，因此不与乳化剂发生疏水作用。高分子多糖类则不然。淀粉属多糖类，在食品工业中有重要特殊地位。乳化剂主要与直链淀粉发生作用。直链淀粉在水中形成a-螺旋结构，内部有疏水作用。乳化剂随其亲水基进入a-螺旋结构内，并利用疏水键与之结合起来，形成复合物或络合物。由于食品是由油脂，蛋白质，碳水化合物及其它各种成分结构的复杂混合体系，各种物质同时存在，互相影响，因此，在实际工作中，我们应当找出起主要作用的乳化作用模式，从而选出合适的乳化剂。

2. 表面活性剂作增稠剂

2.1表面活性剂作增稠剂的作用

增稠剂是能提高食品粘度或形成凝胶的一类添加剂，具有稳定乳化或悬浊状态的作用，属亲水性高分子化合物，一般称高分子表面活性剂，亦称粘度调节剂，胶凝剂和乳化稳定剂等。总数近40种，分天然和化学合成两类。天然增稠剂多数从含多糖类的植物和海藻类制取，如淀粉，阿拉伯树胶，瓜尔胶，琼脂和海藻酸等；也有从含蛋白质的动植物制取，如明胶，络蛋白等；也有从微生物中制取的，如汉生胶。合成增稠剂，如羧基前维生素(CMC)丙二醇藻蛋白酸酯，纤维素乙醇酸和聚丙烯酸钠，淀粉乙醇钠淀粉磷酸钠，甲基纤维素和聚丙烯酸钠。增稠剂在食品中的应该十分广泛，这是因为它具有多方面的功能特性，如澄清作用、乳化作用、凝胶作用、增稠作用、稳定作用、保水作用。

3. 表面活性剂作消泡剂

3.1表面活性剂作消泡剂的作用

在各类食品加工工艺中及用发酵方法制造食品时，起泡作用往往会造成危害，因此，为了消除这些有害泡沫的影响，就需要加入表面活性剂作为消泡抑制剂。食品工业中常用的消泡剂有二脂肪酸及脂肪酸酯，某些天然油脂，有机硅化合物等。例如在制作糕点和冰淇淋时，添加甘油脂肪酸，蔗糖脂可起发泡作用，

有利于大量气泡的产生，而在炼乳中，添加甘油脂肪酸有消泡作用。

4. 表面活性剂的其他作用

4.1表面活性剂的其他作用

表面活性剂在食品制作中除做乳化剂，增稠剂外，还可以作分散剂，润湿剂，起泡剂，消除剂，结晶控制剂，杀菌剂等，还有延长食品保鲜期的作用。表面活性剂作为分散剂和润湿剂，可改进奶粉，可可粉等粉状食品的亲水性和分散性。全脂奶粉制粒时添加0.2%-0.3%的大豆磷脂，冲调时能迅速溶解而不团结。据报道，按重量计算，磷脂含量约为0.35%-0.5%的制成品，可在不到10min内润湿和分散在6摄氏度水中；在室温下，其润湿性可保持稳定一年以上。润湿剂对复水后的饮料不会带来不良的味道或气味。可可粉粒子微细，表面覆盖一层油状薄膜，很难分散，用蔗糖脂可以改进其分散能力。在糕点，冰淇淋等的制作中，添加甘油一酸脂可提高脂肪的分散程度，产生细密的气孔形结构，提高食用质量。表面活性剂和淀粉可以形成络全体，能改善食品结构，提高产品质量，延长保鲜期等。例如，2.5%的蔗糖酯可以使脂油面包的保鲜期延长5-6d；在蒸制米饭时，添加2%的蔗糖酯，可使米饭成饭体积增大20%，保鲜期由4h延长至48 h。在焙烤食品中，乳清蛋白的功能包括了持水性、粘附性、塑性、起泡性、乳化性、扩展性，当然还有营养和风味。

5. 表面活性剂在食品的应用

5.1在冰淇淋生产中的应用

能与物料自由混合；能提高物料的粘度和发泡性；符合生产冰淇淋所需的物料类型；能延缓冰淇淋的融合；延缓冰淇淋中的冰晶体得生长；来源方便，价格便宜，符合卫生标准。在冰淇淋中主要用的乳化剂有2种，一种是甘油单/双硬脂酸钠；另一种是六元醇甘油酯聚氧乙烯衍生物。不但能提高脂肪的分散性和起泡性能力，对紧密和熔化率也有较大影响能提高冰淇淋的耐热性，保持干燥感，改进组织的均匀性。用作增稠剂的有明胶，海藻酸钠，卡拉胶，琼胶羧甲基纤维素钠CMC。明胶是最早使用的冰淇淋稳定剂，其优点是在老化阶段和冻结阶段，甚至当产品放到硬化室后都能使其形成胶体，其通常用量为0.25%-0.5%，须老化4小时。海藻酸钠，它能与牛奶中的钙离子形成海藻酸钠钙胶体，提高产品起泡性，使产品在嘴角留下轻微的凉爽感。琼脂，其优点是膨胀性好，防止产品粗，

但在物料中不易分散，会产生易碎物，价格偏高；CMC目前应用最广，易于溶解，使用量比明胶少，同时还有乳化性能。

5.2 在面包、糕点及其它面食制品中的应用

表面活性剂在面包，糕点，饼干和其它面制品和速食米饭中主要用做乳化剂，膨胀剂，品质改良剂，脱模4粘剂等。在面包生产中加入表面活性剂，能防止小麦粉中直链淀粉的疏水作用，从而防止老化，回生，降低面团粘度，便于操作，使面筋组织的形成，提高发泡性，并使气孔分散，致密，促使起酥油乳化，分散，从而改善组织和口。例如，在面包中加入面粉量得0.2%-0.3%的单甘脂，可有效的防止老化，是面粉变得柔软。添加面分量0.2%-0.5%的蔗糖酯（HLBII 以上），面包生产中常用的表面活性剂有甘油单/双硬脂酸酯，甘油单二乙酰酒石酸酯，丙二醇脂肪酸酯等；均可做软化剂使用。在饼干类生产中加入表面活性剂，能使起酥油乳化，分散，改善组织和口感，提高面团亲水性，便于配料搅拌，提高发泡性，使气孔分散，致密。在面条类生产中加入表面活性剂，可减少成品水煮时淀粉的溶出，降低损失，增强弹性，吸水性和耐折断性，提高面团的亲水性，降低面团粘度，便于操作。例如，在面条中加入小麦粉量0.3-0.5%的大豆磷脂，可增强产品的韧性即使煮熟后也不会延伸变形。

5.3在糖果、巧克力中的应用

表面活性剂在糖果，巧克力等生产中主要用做乳化剂，起泡剂，结晶抑制剂，脱模剂和消泡剂。巧克力是以烘焙的可可粉，可可脂，代可可脂为重要原料，添加糖类，奶粉，乳化剂，香料等加工而成的。在生产中添加表面活性剂，可使所加优质乳化，分散，提高口感的细腻性，使表面起霜，降低物性粘度，提高耐热和保型能力，防止砂糖（水相基）结晶，增强制品风味及减少可可脂的用量等。常用的有蔗糖酯、磷脂、司盘、吐温、单甘脂等，其用量在1%左右。在奶糖生产中添加单甘脂，聚甘油酯，在口香糖，泡泡糖中加入表面活性，不仅能增强原料的亲和性，使亲油成分和亲水成分均匀混合，而且便于操作，使制品具有良好的柔性，不粘牙。常用表面活性剂有磺酸甘油脂，司盘60，吐温60，蔗糖酯等。

5.4在饮料和调味料中的应用

表面活性剂在饮料生产中可作为乳化剂，增稠稳定剂，澄清剂，发泡稳定剂，增溶剂和消泡剂。常用品种有甘油脂肪酸酯，失水山梨糖醇脂肪酸酯，蔗糖酯，

丙二醇脂肪酸酯，卵磷脂等。在调味品生产中，表面活性剂主要用做乳化剂，增稠稳定剂，消泡剂；可促使油脂乳化？分散，提高组织的均匀度和成品的保存期。的新型产物，增强了人们改造动植物的主观能动性，预见性。而且在人类疾病的诊断，治疗等方面具有革命性的推动作用，对.人口素质，环境保护等做出巨大贡献。所以，各国政府及一些大公司都十分重视基因工程技术的研究与开发应用，抢夺这一高科技制高点。其应用前景十分广阔。我国基因工程技术尚落后与发达国家，更应当加速发展，切不可错失良机。但是，任何科学技术都是一把“双刃剑”，在给人类带来利益的同时，也会给人类带来一定的灾难。比如基因药物，他不仅能根治遗传性疾病，恶性肿瘤，心脑血管疾病等，甚至认得智力，体魄，性格，外表等亦可随意加以改造；还有，克隆技术如果不加限制，任其自由发展，最终有可能导致人类的毁灭。还有，尽管目前的转基因动植物还未发现对人类有什么危害，但不等于说转基因动植物就是十分安全的，毕竟这些东西还是新生事物，需要实践慢慢的体检。转基因生物和常见繁殖生长的品种一样，是在原有品种的基础上对其部分性状进行修饰或增加新形状，或消除原来的不利性状，但常规教育种是通过自然选择，而且是近缘杂交适者生存下来，不适者被淘汰。而转基因生物远远超出了近缘的范围，人们对可能出现的新组合，新形状会不会影响人类健康和环境，还缺乏知识和经验，按目前的科学水平还不可能完全精确地预测。所以，我们要抓住机遇，大力发展基因工程技术的同时，需要严格管理，充分重视转基因生物的安全性。

5.5在乳制品中的应用

在奶粉，可可粉等粉状制品的生产中，表面活性剂作为分散剂和润湿剂，可改进奶粉，可可粉等粉状食品的亲水性和分散性，以防止结块，团结，提高润湿时的分散性，提高脂肪的稳定性。

5.6在肉类，水产品中的应用

表面活性剂在肉制品和水产品中主要用做乳化剂，增稠稳定剂，脱模剥离剂，凝结粘合剂，在豆制品种主要用做消泡剂。在鱼肉肠，香肠等生产中，使用蔗糖酯，单甘脂等可使配料充分乳化，混合均匀，防止脂肪离析，提高组织的均匀性，有利于表面呗膜的形成，以提高制品的保水性和鲜嫩度。成以提高商品性和保存性。例如，在香肠中使用0.2%-0.5%的罗元酸钠，可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性，用于鱼糕可增强弹性。低温加工鱼肉时，使用聚甘油罗，蔗糖酯可以提高制品的弹性和风味。香肠，鲜肉涂以醋酸甘油脂，在冷却条件下存储，可防止

肉汁流出及水分蒸发，延长保鲜期和货架寿命，另外也可用于改善香精，香料和着色剂的表面活性，使其易于与物料混合，加香和着色，在味精工业上用于消泡剂。

6. 表面活性剂的发展前景

6.1表面活性剂的发展前景概述

目前，表面活性剂在食品工业中的广泛应用，不仅可以改善加工条件，提高产品质量，延长食品保鲜期等，而且还大大地推动了食品添加剂行业的发展。生物表面活性剂属于天然添加剂，具有降低表面张力的作用，对环境无毒害，并且生物降解性能好。随着人们崇尚自然和环境意识的增强，生物表面活性应用将越来越广泛地应用于食品工业，精细化工，医疗卫生等行业，与我们的日常生活密切相关，并有可能成为化学合成表面活性剂的替代品或升级代品。

总之，随着人们生活水平的不断提高，对食品营养、质量、品种多样化的需求不断提高，高质量的食品加工是离不开表面活性剂的，表面活性剂在食品工业中的应用将会得到更大的发展。

7. 总结

表面活性剂的广泛应用，大大地推动了食品添加剂行业的发展。目前，世界食用乳化剂的年总需求量约为25万吨，其中需求量最大的是单甘脂。增稠剂的世界年产量约240万吨。水溶性蛋白乳清制品的生产，美国有200多家厂家，它广泛地被应用在肉类加工和焙烤制品上。目前全世界乳清蛋白产量达70万吨。

可见，随着人们生活是并不断提高，人们对食品的营养，质量和品种多样化的需求不断提高，表面活性剂在食品工业的应用将会得到更大的发展。

致谢

大学的三年的学习时光已经过去，在此我要对我的家人、我的老师、我的同学及朋友表示由衷的感谢。我要谢谢我的爸爸妈妈，虽然家里贫困，但是你们依然支持我，给予我学习的机会，并教会我如何做人，我非常的感谢你们；我也要感谢我的老师，是你们灌输了我知识，交给我技术，让我懂得如何学习，如何工作，如何在社会上立足；同样我要感谢我的同学及朋友，在这漫长而又短暂的三年生活中，不管是高兴还是痛苦，不管是幸福还是艰辛，我们都是协起手来共

同进退，是你们给了我勇气跟信心，促使我不断前进。

参考文献

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综合化学实验报告浸渍法教学

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一、实验目的与要求 1．掌握测试不同废水的色度、浊度、COD、电导、pH等水质指标的分析方法。 2．增强对污染物综合分析能力。 3．根据废水水质选择所用的混凝剂、吸附剂类型；根据实验结果计算出所选混凝剂、吸附剂对废水的去除效率。 4．对废水的进一步治理提出可行性治理方案。 二、实验内容 1．根据高锰酸钾法测定废水的COD，利用pH酸度计，光电浊度计，色带，色度计分别测定pH值、浊度、色度，并预习实验内容，进行实验准备。 2．按照自己所取锅炉排污水、洗衣废水或其他废水的水质特点，自己设计实验方案。 3．针对某一废水，实验比较后确定自己认为合适的处理流程。确定每种处理流程最佳投药量、pH值、搅拌速度及其他操作条件。给出治理结果。 4．处理结果达不到排放标准或回用标准的提出进一步治理方案。 三、实验原理 由于胶粒带电，将极性水分子吸引到它的周围形成一层水化膜，水化膜同样能阻止胶粒间相互接触。因此胶体微粒不能相互聚结而长期保持稳定的分散状态。投加混凝剂能提供大量的正离子，可以压缩双电层，降低ζ电位，静电斥力减少，水化作用减弱；混凝剂水解后形成的高分子物质或直接加入水中的高分子物质一般具有链状结构，在胶粒与胶粒之间起吸附架桥作用，也有沉淀捕作用。这样投加了混凝剂之后，胶体颗粒脱稳后相互聚结，逐渐变成大的絮凝体后沉淀。 活性炭吸附就是利用活性炭的固体表面对水中一种或多种物质的吸附作用，以达到净化水质的目的。活性炭的吸附作用产生于两个方面，一是由于活性炭内部分子在各个方向都受着同等大小的力而在表面的分子则受到不平衡的力，这就是其他分子吸附于其表面上，此为物理吸附；另一个是由于活性炭与被吸附物质之间的化学作用，此为化学吸附。活性炭的吸附是上述两种吸附综合作用的结果。 离子交换或臭氧氧化属于深度净化，可以有效降低废水中的含盐量、COD、色度等。强酸H交换器失效后，必须用强酸进行再生，可以用HCl，也可以用H2SO4。相对来说，由于HCl再生时不会有沉淀物析出，所以操作比较简单。再生浓度一般为2%~4%，再生流速一般为5m/h左右。强碱OH交换树脂再生液浓度一般为1%~3%，流速≤5m/h。GB1 45— 9水汽质量标准规定一级复床出水水质为：电导率≤5?S/cm。混床出水残留的含盐量在1.0mg/L以下，电导率在0.2S/cm以下，残留的SiO2在20?g/L以下，pH值接近中性。

2017届江苏省高考化学一轮复习专题9《综合化学实验》38《实验方案的设计》(苏教版)Word版含解析全解

课时38 实验方案的设计 1某研究性学习小组欲从硫铁矿烧渣(主要成分为Fe2O3、SiO2、Al2O3)出发，先制备绿矾，再合成柠檬酸亚铁。请结合下图的绿矾溶解度曲线，补充完整由硫铁矿烧渣制备FeSO4·7H2O晶体的实验步骤[已知：Al3+完全形成Al(OH)3沉淀的pH约为5。可选用的试剂：铁粉、稀硫酸和NaOH 溶液]：向一定量烧渣中加入足量的稀硫酸充分反应，，得到FeSO4溶液，，得到FeSO4·7H2O 晶体。 【答案】过滤，向滤液中加入足量的铁粉，充分搅拌后，滴加NaOH溶液调节反应液的pH约为5，过滤(或过滤，向滤液中滴加过量的NaOH溶液，过滤，充分洗涤固体，向固体中加入足量稀硫酸至固体完全溶解，再加入足量的铁粉，充分搅拌后，过滤)(滴加稀硫酸酸化)，加热浓缩得到60 ℃饱和溶液，冷却至0 ℃结晶，过滤，少量冰水洗涤，低温干燥 【解析】硫铁矿烧渣中加入稀硫酸，SiO2不溶，先过滤除去；含有的Fe2O3和Al2O3被溶解成Fe3+和Al3+，加入铁粉，将Fe3+还原为Fe2+；然后调节pH为5，除去Al3+，此时溶液仅为FeSO4；从溶解度曲线知，在60 ℃时FeSO4的溶解度最大，故将温度控制在60 ℃时，可获得含量最多的FeSO4，降低温度到0 ℃，可析出FeSO4·7H2O晶体。 2高纯MnCO3是制备高性能磁性材料的主要原料。已知：MnCO3难溶于水、乙醇，潮湿时易被空气氧化，100 ℃开始分解；Mn(OH)2开始沉淀时pH=7.7。请补充由MnSO4溶液制备高纯MnCO3的操作步骤[实验中可选用的试剂：Ca(OH)2、NaHCO3、Na2CO3、C2H5OH]。 ①； ②； ③； ④； ⑤低于100 ℃干燥。 【答案】①往MnSO4溶液中边搅拌边加入NaHCO3(或Na2CO3)，并控制溶液pH<7.7②过滤，

课标版2018年高考化学二轮复习题型专项练题型十二综合化学实验120171018384

题型十二综合化学实验 1.(2017山东临沂期末)亚硝酰氯(NOCl,熔点:-64.5 ℃,沸点:-5.5 ℃)是一种黄色气体,遇水易水解。可用于合成清洁剂、触媒剂及中间体等。实验室可由氯气与一氧化氮在常温常压下合成。(1)甲组的同学拟制备原料气NO和Cl2,制备装置如下图所示: 为制备纯净干燥的气体,下表中缺少的药品是: ①,②,③,④。 (2)乙组同学利用甲组制得的NO和Cl2制备NOCl,装置如图所示: ①装置连接顺序为a→(按气流自左向右方向,用小写字母表示)。 ②装置Ⅳ、Ⅴ除可进一步干燥NO、Cl2外,另一个作用是。 ③装置Ⅶ的作用是。 ④装置Ⅷ中吸收尾气时,NOCl发生反应的化学方程式为。 (3)丙组同学查阅资料,查得王水是浓硝酸与浓盐酸的混酸,一定条件下混酸可生成亚硝酰氯和氯气,该反应的化学方程式为。?导学号40414168?2.(2017陕西咸阳模拟)亚硝酸钠(NaNO2)在纤维纺织品的染色和漂白、照相、生产橡胶、制药等领域有广泛应用,也常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。但因其有毒,所以在食品行业用量有严格限制。现用下图所示仪器(夹持装置已省略)及药品,探究亚硝酸钠与硫酸反应及气体产物的成分。已知:①NO+NO2+2OH-2N错误！未找到引用源。+H2O ②气体液化的温度:NO2为21 ℃,NO为-152 ℃

(1)为了检验装置A中生成的气体产物,仪器的连接顺序(按左→右连接)为A、 C、、、。 (2)反应前应打开弹簧夹,先通入一段时间氮气,排除装置中的空气,目的是。 (3)再关闭弹簧夹、打开分液漏斗活塞、滴入70%硫酸后,A中产生红棕色气体。 ①确认A中产生的气体含有NO,依据的现象是。 ②装置E的作用是。 (4)如果向D中通入过量O2,则装置B中发生反应的化学方程式为。如果没有装置C,对实验结论造成的影响是。 (5)通过上述实验探究过程,可得出装置A中反应的化学方程式是。 3.(2017河南信阳一模)化学兴趣小组对牙膏中摩擦剂成分及其含量进行探究。查资料得知:某品牌牙膏中的摩擦剂由碳酸钙、氢氧化铝组成;牙膏中其他成分不与酸、碱反应。 Ⅰ.利用下图所示装置(图中夹持仪器略去)进行实验,充分反应后,测定C中生成的BaCO3沉淀质量,以确定碳酸钙的质量分数。 依据实验过程回答下列问题: (1)以下检查整套装置气密性的操作正确的是(填字母代号)。 a.组装好仪器后,密封装置A的进气口和装置D的出气口,分液漏斗中装水,打开分液漏斗的两个活塞,若水滴不进去,则整套装置不漏气 b.装好药品后,密封装置A的进气口和装置D的出气口,打开分液漏斗的两个活塞,若盐酸滴不进去,则整套装置不漏气 c.微热B,若A中溶液进入长导管,C中长导管冒气泡,则整套装置不漏气 (2)实验过程中需持续缓缓通入空气,其作用除了可搅拌B、C中的反应物外,还有。 (3)盐酸有一定程度的挥发性,为什么该兴趣小组不在B、C之间增添盛有饱和碳酸氢钠溶液的洗气装置?。 (4)实验中准确称取16.00 g样品三份,进行三次测定,测得BaCO3平均质量为7.88 g。则样品中碳酸钙的质量分数为。 Ⅱ.为确定该牙膏摩擦剂中氢氧化铝的存在,请设计实验。 实验步骤预期现象与结论 取适量牙膏样品于试管中, ?导学号40414169?4.某研究性学习小组为合成1-丁醇。查阅资料得知一条合成路线: CH3CH CH2+CO+H2CH3CH2CH2CHO CH3CH2CH2CH2OH

精细化工实验室建设计划

精细化工实验室建设计划 一、实验教学理念与教学定位 实验教学是高职高专教学系统的重要组成部分，其核心目的是培养学生的实践能力和创新意识，提高学生的综合素质。精细化学品实验是在有机化学、有机化学实验、精细有机合成技术和精细化工工艺学课程的基础上为精细化学品生产技术、应用化学工技术等相关专业学生的开设的实验，选择了一些精细化学品的实验，其中包括合成实验和配方实验，使学生在精细化学品生产技术中学到的一些精细化学品在实验中能制备和应用，充分体现理论与实践的结合。主要目的是为了在基础实验课的基础上更进一步提高学生的实验操作技能,同时使学生了解精细化学产品的生产和开发手段,提高解决实际问题的能力。素质教育是高校教育的一项重要工作，而培养学生的实践能力和科学创新精神是素质教育的重要内容，精细化工作为一门实践性很强的专业，实验教学的地位更加突出，通过实验教学环节，不仅能培养学生的实践能力和创新精神，而且可以提高学生的科学素质和人文素质。为了使学生从传统的被动型学习向主动型学习过渡，我们在探索转变学生培养模式的过程中，形成了如下教学理念：在重视科学理论的前提下，更注意学生的综合能力的培养，强化实践环节，培养学生的创新思维和开发能力。 在上述教学理念的指导下，精细化工实验室坚持化工教育既传授知识和技术，更训练科学方法和思维，还培养科学精神和品德，将教学定位为：开放式教学，有计划、有步骤地为学生创造一个进行科学研究的工作平台。所谓开放式教学，并不是简单的将实验室的门打开，将实验时间延长，而是将实验室为实验教学、实验技术研究、科学研究所能提供的必要条件向学生有目的的开放，由学生自己根据实验题目的要求，独立拟定实验方案，设计实验技术路线，完成实验过程。指导教师只负责对实验方案进行审查，在实验过程中给予必要的启发与引导，实验完成以后对实验结果和报告进行评价。 1、根据学生培养方案要求，重新审定实验课程的设置和实验教学内容，改变实验课程完全附属于理论课的传统，形成实验内容科学合理、相对独立、系统的实验教学新体系。 2、调整实验室的设置，减少验证性实验比例，增加综合性、设计性实验的比例。增加开放实验、综合化学实验、专业实验内容，同时鼓励和引导学生自行设计实验、参与教师科研课题。着重培养学生的职业技术技能及全面素质，提高学生独立解决实际问题和创新的能力。 3、建立“基础实验—综合实验—专业实验—开放实验”多层次的实验教学体系。 4、实验装置的技术具有专业领域的先进性，是学生在实验、科研及实训过程中，学到和掌握本专业领域先进的技术和工艺路线。 5、促进高等职业教育的科学研究和专业技术应用研究，努力实现产、学、研相结合。

太原理工大学研究生复试笔试对应科目名称

太原理工大学研究生复试笔试对应科目名称

报考学院 报考业 代码报考专业名称 笔试 科目 编号 笔试科目名称备注 机械工程学院050404设计艺术学017设计艺术学试题学术型机械工程学院080200机械工程001机械工程学科试题学术型机械工程学院080703动力机械及工程001机械工程学科试题学术型机械工程学院430102机械工程001机械工程学科试题 专业学 位 机械工程学院430107动力工程001机械工程学科试题 专业学 位 机械工程学院430135车辆工程001机械工程学科试题 专业学 位 材料科学与工程学院、表面 工程研究所080500材料科学与工程002 材料科学与工程学科 试题 学术型 材料科学与工程学院、表面 工程研究所080602钢铁冶金002 材料科学与工程学科 试题 学术型 材料科学与工程学院、表面 工程研究所080603有色金属冶金002 材料科学与工程学科 试题 学术型 材料科学与工程学院、表面 工程研究所430105材料工程002 材料科学与工程学科 试题 专业学 位 电气与动力工程学院080702热能工程020热能工程试题学术型电气与动力工程学院080800电气工程003电气工程学科试题学术型电气与动力工程学院430108电气工程003电气工程学科试题 专业学 位 信息工程学院080902电路与系统004通讯与信息工程试题学术型

信息工程学院081000通信与信息工程004通讯与信息工程试题学术型信息工程学院081100控制科学与工程005控制科学与工程试题学术型信息工程学院430109电子与通讯工程004通讯与信息工程试题 专业学 位 信息工程学院430110集成电路工程004通讯与信息工程试题 专业学 位 信息工程学院430111控制工程005控制科学与工程试题 专业学 位 计算机与软件学院081200计算机科学与技术006 计算机科学与技术学 科试题 学术型计算机与软件学院087100管理科学与工程015管理学学科试题学术型 计算机与软件学院430112计算机技术006 计算机科学与技术学 科试题专业学位 计算机与软件学院430113软件工程006 计算机科学与技术学 科试题专业学位 建筑与土木工程学院081301建筑历史与理论007建筑学学科试题学术型建筑与土木工程学院081304建筑技术科学007建筑学学科试题学术型建筑与土木工程学院081400土木工程008 土木工程（一）学科试 题 学术型 建筑与土木工程学院430114建筑与土木工程008 土木工程（一）学科试 题专业学位 水利科学与工程学院081500水利工程009水利工程学科试题学术型水利科学与工程学院082802农业水土工程009水利工程学科试题学术型水利科学与工程学院430115水利工程009水利工程学科试题 专业学 位

化学学院-东北师范大学资产管理处

附件3： 东北师范大学从事教学实验工作人员申请享受保健津贴汇总表单位：化学学院（盖章） 1.实验中心 序号姓名所在实验室实验课名称接触的有毒有害物质享受 级别 标准 （元/月） 实际享 受标准 实发 月份 年津 贴额 1 贺庆林 实验中心（402， 202）综合化学，无机及分 析化学实验 苯，溴苯，乙酰氯，苯甲醛，二氯 甲烷，三氯甲烷，乙二胺，等。 二甲45 全月10 450 2 姚晓华 实验中心，化学学 院各实验室合成化学，普通化学， 综合化学实验 苯、甲苯、二甲苯、丙酮、石棉、 氯化镍、汞、三氯甲烷，等。 二甲45 全月10 450 3 张岩峰 实验中心302， 303，化学学院合成化学，普通化学， 综合化学实验 苯、甲苯、二甲苯、丙酮、石棉、 氯化镍、汞、三氯甲烷，等。 二甲45 全月10 450 4 张素霞实验中心202，203 合成化学，普通化学， 综合化学实验苯、甲苯、二甲苯、丙酮、石棉、 氯化镍、汞、三氯甲烷，等。 二甲45 全月10 450 5 刘蕴宇 化工基础实验室 324 化工基础实验 苯、石棉、氯化镍、汞、三氯甲烷， 等。 二甲45 全月10 450 6 张晓英实验中心普通化学，分析及无机 化学，综合化学实验， 高分子化学实验 苯，甲苯，苯乙烯，氯仿，石棉， 甲醇，汞、乙酸乙烯酯，三氯甲烷， 二甲45 全月10 450 7 白钰实验中心 合成化学实验，普通化 学实验，综合化学实验苯、甲苯、二甲苯、丙酮、石棉、 氯化镍、汞、三氯甲烷，等。 二甲45 全月10 450

8 刘成站 实验中心502、 503、527、528 物理化学实验 汞、苯、异丙醇、环己烷、乙酸乙 酯、浓硫酸、浓盐酸、冰醋酸、氢 氧化钠、萘、X射线、铅、锡 二甲45 全月10 450 9 刘丽 实验中心102， 202，302，402室普通化学实验，无机化 学实验，综合化学实验 苯、甲苯、二甲苯、丙酮、石棉、 氯化镍、汞、三氯甲烷，等。 二甲45 全月10 450 10 王梅 实验中心 203,502,503 无机及分析化学实验， 有机化学实验，物理化 学实验 苯、甲苯、二甲苯、丙酮、石棉、 氯化镍、硝酸汞、汞蒸气、苯胺、 亚铁氰化钾、三氯甲烷，等 二甲45 全月10 450 11 李兴奇实验中心102 合成化学，研究生实验， 综合化学实验苯二酚、羧基铁、芳香胺、苯、一 氧化氮、三氯化铝、硝基苯、对苯 二酚、氢氧化钾、丙酮 二甲45 全月10 450 12 崔晓云实验中心225 普通化学实验，无机化 学实验，综合化学实验苯、甲苯、二甲苯、丙酮、石棉、 氯化镍、硝酸汞、汞蒸气、苯胺、 亚铁氰化钾、三氯甲烷，等 二甲45 全月10 450 13 赵晓亮化学楼105 化学药品库管理苯，甲苯，苯胺，苯酚，硝基苯， 二甲基甲酰胺，甲醇，汞，铅，镉， 铬，硫酸，铁氰化钾等 二甲45 全月10 450 14 宋晓宇化学楼103 化学药品库管理 汞蒸气、砷化氢、三氧化二砷、有 机砷化物，甲苯，苯胺，苯酚，硝 基苯，二甲基甲酰胺，甲醇，汞， 二甲45 全月10 450 15 卓玉江化学楼102 化学药品库管理 药品库管员，放射药品，汞蒸气、 砷化氢、三氧化二砷、有机砷化物， 甲苯，苯胺，苯酚，硝基苯，二甲 基甲酰胺，甲醇，汞，铅等 特副90 全月12 1080

怎样写化学实验报告

篇一：怎样写好化学实验报告 龙源期刊网 .cn 怎样写好化学实验报告 作者：赵保栓 来源：《试题与研究·教学论坛》2013年第18期 化学是以实验为主的一门自然学科，实验是认识和探究化学原理的重要手段，也是化学学习的重要内容。化学实验对教师来说是传授化学科学知识和技能的重要方法，对学生则可帮助其形成化学概念，理解和巩固知识，培养观察思维和动手能力，养成实事求是、严肃认真的科学态度。因此必须重视化学实验的教学，教会学生写好实验报告。一个实验能否达到预期的结果，观察能力很重要，只有善于观察并准确描述观察到的现象，才能为实验的顺利完成奠定良好的基础。那么在化学实验中如何观察和记录才能顺利完成实验报告呢？ 一、应明确实验的目的，确定实验观察的重点 设置某实验的目的在于实现某一学习目标，实验目的决定了实验观察的重点。只有明确重点观察的内容，抓住本质的现象，才能有效地观察、有效地学习。如在初中化学（序言）课的实验，所设置的几个实验都是为学生顺利理解和掌握物理变化和化学变化而设置的。因此，观察重点应放在反应前后物质是否发生了变化，从而确定变化是物理变化还是化学变化。如镁带的燃烧实验，观察的重点是镁带燃烧后的产物的性质和镁带有何本质的不同，确定反应是否有新物质生成，从而判断该反应是否属于化学变化。而不能仅仅注意实验过程中的发出耀眼的强光，放出大量的热这一非本质的现象。只有这样，才能实现实验的目的——掌握物理变化和化学变化的本质。 二、要明确实验观察的顺序 一般而言，实验观察的顺序是：1、实验仪器的选择与连接？摇2.药品放置的部位？摇3.反应物的色、态、味等物理性质？摇4.反应发生的条件、催化剂、反应操作方法？摇5.反应过程中的现象（发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等）？摇6.生成物的色、态、味等物理性质。按照上述顺序观察硫在氧气中燃烧的实验，观察到的现象是：淡黄色的固体硫在氧气中燃烧，发出蓝紫色火焰，放出大量的热，生成一种有刺激性气味的无色气体。在观察实验室制氧气的装置特点时，应先观察整套装置是由发生装置、导气管，收集装置等三部分组成，然后观察每个部分都是哪些仪器组成，选择这些仪器的依据，最后再观察它们是如何组装成整套装置的，如何检查装置的气密性等。学会观察实验室制氧气的装置特点的程序，便可依此程序去观察实验室制取其它气体的装置特点。 三、要能区分明显现象和主要现象 明显现象是我们感观容易察觉的现象，主要现象是最能揭示变化本质的现象，以铁丝在氧气中燃烧的实验为例，剧烈燃烧、火星四射是明显现象，：生成一种不同于铁的黑色固体是主要现象，透过现象，我们即能揭示出铁丝在氧气中燃烧是化学变化。当然，对于有些实验而篇二：化学实验报告的撰写 化学实验报告的撰写 一、化学实验内容很多，也很广泛。化学实验报告一般是根据实验步骤和顺序从七方面展开来写的： 1．实验目的：即本次实验所要达到的目标或目的是什么。使实验在明确的目的下进行。2．实验日期和实验者：在实验名称下面注明实验时间和实验者名字。这是很重要的实验资料，便于将来查找时进行核对。 3．实验仪器和药品：写出主要的仪器和药品，应分类罗列，不能遗漏。需要注意的是实验报告中应该有为完成实验所用试剂的浓度和仪器的规格。因为，所用试剂的浓度不同往往会得到不同的实验结果，对于仪器的规格，不能仅仅停留在“大试管”“小烧杯”的阶段。

《综合化学实验》课程教学大纲(化学专业)

《综合化学实验》课程教学大纲（化学专业） 课程名称 : 综合化学实验 英文名称：Comprehensive Chemical Experiments 课程性质：独立设课 课程编号:21120430 开出实验项目数：5 大纲主撰人：何文绚、李献文、娄本勇大纲审核人：黄晓东 一、学时、学分 课程总学时：32 实验学时：32 课程总学分：2 实验学分：2 二、适用专业及年级 化学（师范类）本科专业 三、实验教学目的及基本要求 （一）实验教学目的 《综合化学实验》是一门独立的实验课程，学生在一二年级经过系统的化学基础理论学习和“基础化学实验”课程训练后，已初步掌握化学学科主要的理论知识和化学实验技能。为加强化学学科之间知识的融合，提高学生综合应用理论知识和实验技能分析和解决实际问题的能力，进一步引导和鼓励学生开拓思路、勇于创新，开设《综合化学实验》课程。 （二）实验基本要求 综合化学实验内容涉及化学各学科主要专业基础理论及实验课程，主要包括成分分析（仪器及化学分析，复杂体系的预处理）、大气样品采集及评价、有机及无机合成、基本理化数据测定等类型实验，旨在进一步培养学生灵活运用已常握的理论知识和实验技能，提高学生分析、解决实际问题的能力，各类实验之间既独立又相互联系，体现出综合化学实验的特点。 1、成分分析 通过学习让学生掌握在实际应用中，如何用各种仪器及化学分析手段（包括如何进行样品前处理）来解决生产、生活及科研中的实际问题。掌握成分分析实验的基本原理，尽可能多地学会应用系里的各种先进仪器及设备。 2、大气样品采集及评价 通过学习使学生掌握在实际应用中，如何采集气体样品，如何监控大气质量以及如何评价大气质量。掌握气体采集、测定、评价的基本原理，学会气体采样机、气相色谱仪的操作。 3、有机及无机合成 通过学习使学生掌握常见的无机配合物、有机化合物合成方法和原理，使学生能够独立地设计、配置实验装置，从而进一步理解各种合成技能的应用。 4、常数测量实验 通过学习使学生掌握物质常见物理化学常数的测定，进一步理解这些物理化学常数与产品性能的关系。 综合实验的实验过程有别于基础实验，实验前应给学生1-2星期的时间，根据题目查阅相关资料，实验结束后教师要尽可能组织讨论课，与学生一起对实验

大学化学实验报告(全)1951320

(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) 化学原理Ⅱ实 验 王业飞吕开河葛际江 戴彩丽焦翠于连香 中国石油大学（华东）石油工程学院

2007 年2 月

目录 前言 (1) 实验一三组分相图的制备 (3) 实验二最大压差法测表面张力 (6) 实验三溶胶的制备与电泳 (11) 实验四无机电解质的聚沉作用与高分子的絮凝作用 (16) 实验五乳状液的制备、鉴别和破坏 (20) 实验六聚丙烯酰胺的合成与水解 (24) 实验七聚合物分子量的测定---粘度法 (26) 实验八原油水界面张力测定（滴体积法） (31) 实验九聚合物综合性能评价 (33) 附录一苯－水的相互溶解度 (35) 附录二不同温度下水的密度、粘度和表面张力 (36) 附录三某些液体的密度 (37) 附录四不同温度时某些液体的表面张力 (38) 附录五彼此相互饱和的两种液体的界面张力 (39) 附录六不同温度时水的介电常数 (39) 附录七722 型分光光度计 (40) 1

前言 一.化学原理（Ⅱ）实验的目的 化学原理（Ⅱ）实验是化学原理（Ⅱ）课程的重要组成部分，其主要目的有以下四点： 1.了解化学原理（Ⅱ）的研究方法，学习化学原理（Ⅱ）中的某些实验技能，培养根据所学原理设计实验、选择和使用仪器的能力； 2.训练观察现象、正确记录和处理实验数据、运用所学知识综合分析实验结果的能力； 3.验证化学原理（Ⅱ）主要理论的正确性，巩固和加深对这些理论的理解； 4.培养严肃认真的科学态度和严格细致的工作作风。 二.化学原理（Ⅱ）实验的要求 1.实验前必须认真预习，阅读实验教学内容及有关附录，掌握实验所依据的基本理论，明确需要进行测量、记录的数据，了解所用仪器的性能和使用方法，思考实验内容后面所提出的问题，并做好预习报告。预习报告的内容包括：实验目的、原理、基本公式及公式中各项意义及单位，原始记录表格及实验操作要点。 2.实验时要认真操作，严格控制实验条件，仔细观察实验现象，按照要求详细记录原始数据。实验完毕离开实验室前，原始记录必须交给指导教师审阅、签字。 3.实验完成后要及时处理实验数据，独立完成实验报告，按时交给指导教师审阅。实验报告应统一用石油大学学生实验报告纸书写，并做到字体端正、间明扼要、整齐清洁。实验报告的内容包括实验目的、实验原理、简单步骤、处理结果、思考题讨论五个部分。 三. 化学原理（Ⅱ）实验的注意事项 1.按时进入实验室，爱护实验仪器设备，不懂仪器的使用方法时不得乱动仪器。 2.仪器安装完后或连接线路后，必须经教师检查，才能接通电源，开始实验。 3.要按实验内容及有关附录中的规定使用仪器，以免损坏。 4.数据记录应及时、准确、完整、整齐。全部记录都要记在预习报告的表格内，不 2

综合化学实验复习整理及题目参考

综合化学实验复习科目实验名称 无机化学三草酸合铁（Ⅲ） 酸钾的合成五水硫代硫酸钠 的合成 海带中碘的提取 有机化学乙酸异戊酯的制 备乙酰水杨酸（阿司 匹林）的合成 无水乙醇的制备 物理化学乙酸异戊酯的制 备及醇结构对反 应速率常数的影 响差热分析（硫代硫 酸钠） 无水乙醇的制备 和蒸汽压、摩尔汽 化焓及沸点的测 定 分析化学三草酸合铁（Ⅲ） 酸钾的组成分析紫外分光光度法 测定阿司匹林的 含量 海带中碘的分析 三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的合成 实验原理 三草酸合铁（Ⅲ）酸钾为亮绿色单斜晶体，易溶于水而难溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。受热时，在110?C下可失去结晶水，到230?C即分解。该配合物为光敏物质，光照下易分解。 利用(NH4)2Fe(SO4)2和H2C2O4反应制取FeC2O4： (NH4)2Fe(SO4)2 + H2C2O4 = FeC2O4↓ + (NH4)2SO4 + H2SO4 在过量K2C2O4存在下，用H2O2氧化FeC2O4即可制得产物： 6FeC2O4 + 3H2O2 + 6K2C2O4 = 2Fe(OH)3↓ + 4K3[Fe(C2O4)3] 反应中产生的Fe(OH)3可加入适量的H2C2O4也将其转化为产物： 2Fe(OH)3 + 3H2C2O4 + 3K2C2O4 = 2K3[Fe(C2O4)3] + 6H2O 2、产物的定量分析 用KMnO4法测定产品中的Fe3+含量和C2O42-的含量，并确定Fe3+和C2O42-

的配位比。在酸性介质中，用KMnO4标准溶液滴定试液中的C2O42-，根据KMnO4标准溶液的消耗量可直接计算出C2O42-的质量分数，其反应式为： 5C2O42-+2MnO4-+16H+=10CO2+2Mn2++8H2O 在上述测定草酸根后剩余的溶液中，用锌粉将Fe3+还原为Fe2+，再利用KMnO4标准溶 液滴定Fe2+，其反应式为： Zn+2Fe3+=2Fe2++Zn2+ 5Fe3++MnO4-+8H+=5Fe3++Mn2++4H2O 根据KMnO4标准溶液的消耗量，可计算出Fe3+的质量分数。 根据 n(Fe3+):n(C2O42-)=[ω(Fe3+)/55.8]:[ω(C2O42-)/88.0] 可确定Fe3+与C2O42-的配位比。 1、合成过程中，滴完H2O2后为什么还要煮沸溶液? 答：除去过量的过氧化氢。煮沸时间不能过长，否则会因氢氧化铁的团聚而使得颗粒较粗大且致密，导致酸溶配位反应速度缓慢，影响产品的产率及纯度。2、氧化FeC2O4·2H2O时，氧化温度控制在40℃，不能太高。为什么？ 答：氧化FeC2O4·2H2O时，氧化温度不能太高（保持在40℃），以免H2O2分解，同时需不断搅拌，使Fe2+充分被氧化。 3、如何提高产率？能否用蒸干溶液的办法来提高产率？ 答：（1）关键是严格进行每一步操作，尤其是第一步加H2O2氧化时，要边加入边搅拌，使Fe2+氧化完全。 （2）不能用蒸干溶液的办法来提高产率，因为母液中含未反应的C 2O 4 2-、K+等杂 质。 4、根据三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的性质，应如何保存该化合物？ 答：应置于干燥器中避光保存。 5、在制备K3Fe[(C2O4)3]·3H2O的过程中，使用的氧化剂是什么？有什么好处？使用时应注意什么？如何保证Fe(II)转化完全？ 答：过氧化氢。对环境无污染。使用时应注意控制温度在40摄氏度，防止过氧化氢因温度过高而分解。为了保证转化完全，在氧化过程中应不断搅拌。

综合化学实验讲义-肥皂的制备及去污能力测定

实验一肥皂的制备及去污能力测定 一、实验目的 ①学习洗涤剂的基本知识，熟悉肥皂、透明皂的制造原理和方法。 ②掌握肥皂、透明皂的制备工艺和制备技术； ③了解洗涤剂去污能力测定的方法。 二、实验原理 肥皂是高级脂肪酸金属盐（钠、钾盐为主）类的总称，包括软皂、硬皂、香皂和透明皂等。肥皂是最早使用的洗涤用品，对皮肤刺激性小，具有便于携带，使用方便、去污力强、泡沫适中和洗后容易去除等优点。所以尽管近年来各种新型的洗涤剂不断涌现，但它仍是一种深受用户欢迎的去污和沐浴用品。 以各种天然的动、植物油脂为原料，经碱皂化而制得肥皂，是目前仍在使用的生产肥皂的传统方法。 CH2OCOR1 CH2 OCOR2 CH2OCOR3 NaOH H O CH2OH CH2OH CH2OH R1COONa R2COONa R3COONa 3 不同种类的油脂，由于其组成有别，皂化时需要的碱量不同。碱的用量与各种油脂的皂化值（完全皂化l g油脂所需的氢氧化钾的毫克数）和酸值有关。以下是一些油脂的皂化值。 现将用于制肥皂的主要原料的性质和作用进行简单的介绍。 油脂油脂指植物油和动物脂肪，在制肥皂过程中它提供长链脂肪酸。

由于以C12～C18的脂肪酸所构成的肥皂洗涤效果最好，所以制肥皂的常用油脂是椰子油（C12为主）、棕榈油（C16～C18为主）、猪油或牛油（C16～C18为主）等。脂肪酸的不饱和度会对肥皂品质产生影响。不饱和度高的脂肪酸制成的皂，质软而难成块状，抗硬水性能也较差。所以通常要把部分油脂催化加氢使之成为氢化油（或称硬化油），然后与其它油脂搭配使用。 碱主要使用碱金属氢氧化物。由碱金属氢氧化物制成的肥皂具有良好的水溶性。由碱土金属氢氧化物制得肥皂一般称作金属皂，难溶于水，主要用作涂料的催干剂和乳化剂，不作洗涤剂使用。 皂化油脂的精练： （1）脱胶处理（水化法，酸炼法）：用于除去溶解于油脂中的磷脂质、蛋白质以及结构复杂的胶质和粘液质。 （2）脱酸处理（碱炼法）：除去游离酸。 （3）脱色处理（使用活性白土或活性炭的物理吸附脱色，化学氧化脱色）：除去油脂中的各种色素。 （4）脱臭处理（真空水蒸气蒸馏处理）：脱除分解产生的小分子易挥发物。 制皂的主要工艺步骤： 皂化――盐析――碱析――整理――得到皂基 其它为了改善肥皂产品的外观和拓宽用途，可加入色素、香料、抑菌剂、消毒药物以及酒精、白糖等，以制成香皂、药皂或透明皂等产品。 三、主要原料和试剂 250 mL烧杯、400 mL烧杯、牛油或羊油、棕仁油或椰子油、氢氧化钠、蓖麻油、香精、蔗糖、甘油、30％氢氧化钠、95％乙醇。

太原理工大学研究生复试参考书

笔试科目对应的考试专业 试题编号： 001 机械制图、理论力学、材料力学、机械原理、机械设计 试题编号： 002 固体物理化学、材料科学概论、金属材料及热处理、材料性能学、材料现代分析方法 试题编号： 003 数字电子技术、自动控制理论、电力电子技术、电机学、单片机原理试题编号： 004 信号与系统、模拟电子线路、微机原理、数字信号处理、电路分析基础 试题编号： 005 模拟电子技术、电路、C语言程序设计、微机原理与接口技术、计算机文化基础 试题编号： 006 软件工程、数据库原理、离散数学、面向对象程序设计、编译原理试题编号： 007 公共建筑技术原理、城市规划原理、室内空间设计方法、中国古代建筑装饰、建筑节能 试题编号： 008. 混泥土结构基本原理、结构基本原理、土木工程施工、建筑结构抗震土力学

土力学、水利工程测量、水利工程概论、 试题编号： 010 有机合成化学、物理化学、化工原理、综合化学实验、无机化学 试题编号： 011 矿业基础 试题编号： 012 地质基础 试题编号： 013 环境监测、环境工程微生物学、建筑给水排水工程、给水排水管道工程、水处理工程 试题编号： 014 供热工程、暖通空调 试题编号： 015 财政学、市场营销学、金融学、组织行为学、人力资源管理 试题编号： 016 教育学、体育心理学、体育概论、体育保健学、运动生理学 试题编号： 017 中国美术史、构成基础、装饰基础、解剖、透视原理、艺术概论、外国美术史 试题编号： 018 理论力学、材料力学、线性代数、生理学

量子力学、电路分析基础、电动力学、光电技术、原子物理

吉林大学无机化学研究生化学综合设计实验报告--全

化学综合和设计实验 实验报告 姓名：李玲云 学号：2014332036 专业：无机化学

扫描电子显微镜和EDS能谱演示实验 一、实验目的 1、初步了解扫描电子显微镜的工作原理、基本构造、操作及用途 2、掌握样品的制备方法 二、扫描电子显微镜的工作原理及用途 从电子枪阴极发出的直径20cm~30cm的电子束，受到阴阳极之间加速电压的作用，射向镜筒，经过聚光镜及物镜的会聚作用，缩小成直径约几毫微米的电子探针。在物镜上部的扫描线圈的作用下，电子探针在样品表面作光栅状扫描并且激发出多种电子信号。这些电子信号被相应的检测器检测，经过放大、转换，变成电压信号，最后被送到显像管的栅极上并且调制显像管的亮度。显像管中的电子束在荧光屏上也作光栅状扫描，并且这种扫描运动与样品表面的电子束的扫描运动严格同步，这样即获得衬度与所接收信号强度相对应的扫描电子像，这种图象反映了样品表面的形貌特征。第二节扫描电镜生物样品制备技术大多数生物样品都含有水分，而且比较柔软，因此，在进行扫描电镜观察前，要对样品作相应的处理。扫描电镜样品制备的主要要求是：尽可能使样品的表面结构保存好，没有变形和污染，样品干燥并且有良好导电性能。 在高压（2~20kV）的作用下，利用聚焦得到非常细的高能电子束，使其在试样上扫描（电子束与试样表层物质相互作用），激发出背散射电子、二次电子等信息，通过对上述信息的接收、放大和显示

成像，对试样表面进行分析。 根据量子力学理论，物质中存在着隧道现象，电子可以通过隧道穿过一个能级高度大于其总能量的势垒而出现在势垒的另一侧。因此，物质的表面电子可以借助隧道作用散逸出来，在物质表面附近形成电子云。在导体表面电子云中某位置的电子几率密度，会随着此位置与表面距离的增大而以指数形式迅速衰减。 扫描电子显微镜被广泛应用于材料科学、生物医学、信息产业、地质、石油化工和其它相关学科领域。是在微观尺度范围内，对样品的形貌进行观察、分析和测量的工具。现在的扫描电子显微镜，在配备相应附件后，可以获得试样表面的化学成分，晶体缺陷、电势、磁场及晶体取向等信息，是对固体物质表层进行综合分析的仪器。 吉林大学无机合成与制备化学国家重点实验室拥有场发射扫描电子显微镜。该显微镜通过接收二次电子信息来对样品表面形貌进行分析。显微镜的扫描倍数从25到650000倍，最大分辨率可达到1nm。显微镜有Oxford的能谱附件，可以进行样品的能谱测试。该显微镜不能对具有较强磁性的物质进行分析。 三、扫描电子显微镜的构造 1、电子光学系统（镜筒） 电子枪、三个电磁透镜、扫描线圈、试样室 电子枪中的灯丝产生高能电子束，电子枪的引出电压直接反映了灯丝状态的好坏（5kV~8kV不等）。每次实验都必须注意并记录电子枪引出电压。