推荐素食的好处及肉食的坏处
推荐素食的好处及肉食的坏处
【推荐】素食的好处及肉食的坏处
吃素使身体强健。
肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲)与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。
又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。
她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。
因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。”。
她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼)多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。
让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔.刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。
食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人
在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。
大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。电影《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，
角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。这也是他们生嚼大麦的原因。
还有一个例证能说明素食者的勇和健。那就是中国的少林武僧。因为影视作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活
计。
吃素使人聪明。
素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族
部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。
印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼采为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。
东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教……世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者……文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是希特勒，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。
以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。
素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。
不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力
提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。
早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。
为什么素食令人头脑特别灵活。
西方科学家研究，人脑的细胞原来具有“正”“反
”两种的力量，二者产生交互作用，就有活动力。人们每次想做一件事之时，“正作用”的讯息就传出，与此同时，我们的大脑细胞又产生“不要做”的讯息，阻止进行，这个就是“负作用”。这样一个要进行、一个要阻止，正反两种作用在脑髓里一层高于一层地撞击不已。而我们要头脑运作得好，思考能力强、判断力准确，必须正反作用协调配合。若要达到这个境界，大脑的细胞一定要得到它们所需要的养份。原来大脑细胞“正作用”“负作用”
活动，主要靠麸酸提供动力(麸酸也叫做麦氨酸，是构成蛋白质的一种氨基酸)，不过还要维他命B1和B12配合，才可以令大脑细胞发挥出“正作用”，同时，又要有维他命B6和泛酸(又叫做本多生酸)配合，才可以令大脑细胞发挥出“负作用”。而优质麸酸和维生素B族主要是从哪里来？植物和谷物。
人的脑袋主要的成份是蛋白质。许多人因此有个误解，以为只要多吃含蛋白质的食物，就可以“补脑”，过去几十年，甚至营养学界误以为肉类的蛋白质比较“优质”。事实恰巧相反：肉类确实含有大量蛋白质，但这些蛋白质是酸性的，人们吃多了，会而令体内的血液变成酸性。为了平衡这种对身体不利的情况，身体从各部分抽出钙质来中和，又消耗大量维他命B1，结果造成全身钙质及维他命B1欠缺，引起骨质疏松症及其它骨骼问题，而且精神不稳定，头脑活力迟钝，血液循环欠佳。
那么，究竟哪些蛋白质对人体最有利？植物类蛋白，这是因为它含很少酸性物质。蔬菜水果一般都会令人体变碱(虽然有些水果表面上很酸)，多吃会令我们的血液呈弱碱性，保持头脑清醒。
大便畅通也是脑力充沛的一个关键。理由很简单：食物若留在肠子里时间一久，即会发酵变臭变毒，引起复杂的生物化学连锁效应，导致全身受害，包括头脑昏沉。凡是多纤维的食物，都有助于大便畅通，凡是鱼肉类食物都有使大便滞留的倾向，因而从这点上说，蔬果也有间接令人思想敏锐的功效。
还有一点非常重要，动物性脂肪黏着力非常强，这一点我们可以在洗刷炖过肉的锅并与素菜锅比较就可得出。而肉食者的血管特别是毛细血管被动物油脂附着，变形细化，使血液流通不畅，大脑因而也运行不畅。这一点我们从胖墩型的孩子一般反应迟钝上也可看出。
一位医生告诉笔者，维生素B1和C对脑部运作非常重要。吃素特别容易吸收此二者，结果活力充沛，头脑清明敏锐。“吃肉不多的孩子特别聪明伶俐”——他说这是他多年冷眼旁观的结论。
吃素使人漂亮。
这个题目恐怕是最贴切，因为素食跟
漂亮最接近，或者说素食跟清秀最有缘。
中国女人一向以优雅在世界上著称，这是几千年来，中国女人在多素少肉的生涯中养成的心性和外表。现在我们这个好传统正在被改变。
心气很高，傲视群艳的北京女孩到底好看不好看？北京毕竟是人之精华汇聚地，她们中的一些人确实外形轮廓很好，俗话说的美人坯。但没有多长时间，几年后再看，其中的一些人就变了，皮肤粗坠粗糙，神态举止少一种细腻的光泽。真的很为她们惋惜，红颜易去也不至于这么快，当然还没有像许多爱吃肉汤和黄油的俄罗斯姑娘一样，十七八岁以前，貌若天仙，几年之后就有点接近肥臀粗腿的“大妈”了，但过多的肉食显然使他们逊色不少。因而有人极而言之，肉食是粗俗的食物，是粗汉鲁夫的爱好，红颜美女应该慎食。这句话打击了一大片，但至少表明，大嚼鸡腿，猛啃肥臀的人是跟那种最优雅的气质无缘的。
一位素食者大胆宣称“中国人变得不好看了！”。她观察得很仔细：“现在的人长得不好看。我不是指花季少女少男，他们经过现代妆扮，在年轻的时候，可以很耀眼。而是指稍微上了点年纪的中年妇女男人，普遍有一种俄罗斯化的倾向。你看影视银屏里，那些充满坠肉的男人女人，那还是千挑万挑出来的演员，你看过去电影中的男人女人，除去化妆的失误以及衣物的不当，那清秀的面容神情是掩不住的。什么原因，现在的人吃肉太多。
“什么菜都有肉，什么菜都给你放些甜不唧淡不唧的肉丝肉沫，素菜往往在一席中成了点缀。中国人普遍有种大肚子倾向，当然这里主要指的是城市人。
“不止如此,吃肉太多的人,身体反而会瘦弱单薄,这与普遍以为的身体强壮刚好相反。还有身体容易变得歪曲变形,毛孔粗大，体表变得多毛,体臭口臭加重,人变的懒惰蒙塞。还有便秘,皮肤易生疮,变粗糙。这些都是我实际观察得出的结论。
肉食为什么使人变难看。
肉食者平常吃的肉类鱼类，隐含着大量的动物油脂，它与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，那种坠肉型面孔越明显。
再有，肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去弹性，粗糙又容易产生皱纹与斑点。更甚的是，现代肉类中毒素越来越多，这除了使人类遭受三大疾病——癌症、心脑血管疾病和糖尿病——的攻击外，皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀而变得越来越粗糙。
在清秀自然方面，素食者是
很自傲的。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官力能活泼充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
同时，美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的
关于吃素的唯美句子
关于吃素的唯美句子 关于吃素的唯美句子 不愁吃穿的年代，愁的是身体是否健康，纵使说心宽体胖是福，也要节制饮食，国际素食日，今天，你吃素了吗？ 常食肉，难消化，肠蠕动，负荷重，果蔬菜，易消化，含纤维，营养均，荤和素，讲搭配，一比七，黄金比，愿你吃出好身体，世界素食日，今天你吃素了么？ 吃素的行为应该会赋予那些一心想要将天国带到地上的人很大的喜悦，因为吃素象征了人类对完美道德的渴望是很真切的。—托尔斯泰俄国文豪呼啸北风冬日寒，饮食应该再三商。肉食含有胆固醇，多吃身体必定滥。青菜水果虽清淡，维持平衡保健康。今日国际素食节，一条短信传四方，齐吃素食又环保，幸福生活活到老！吃素的行为应该会赋予那些一心想要将天国带到地上的人很大的喜悦，因为吃素象征了人类对完美道德的渴望是很真切的。国际素食日到了，送你一副对联，上联：五谷杂粮永保健康，下联：戒荤吃素流行时尚，横批：素食食素。萝卜白菜，各有所爱。青菜豆腐，味道不赖。少油少盐，增强免疫。少糖少油，不怕肥胖。营养均衡，念念别忘。荤素搭配，想病都难。今天国际素食日，你吃素了吗？青菜萝卜样样爱，天天吃素笑开怀；清淡饮食三餐来，身强体壮一辈子！今天是国际素食日，记得多吃素哦！勤吃素，戒杀生。常吃素，好处多，净血液，防三高，排毒素，可养颜，清肠胃，治便秘，
健头脑，思维敏，高血压，心脏病，不再来，国际素食日到了，今天你吃素了吗？知道你性格泼辣，不是个吃素的，但是今天是国际素食日，怎么地也得吃一次斋，念一声佛，做一次好人吧。希望你会发现，原来吃素的感觉也不赖吃素不会给你带来高血压，吃素不会给你带来肥胖，吃素不会给你带来胃肠炎。今天是国际素食日，想要健康，那就赶快抛弃酒肉，加入素食者的队伍来！祝你吃出健康！不论是对健康、对运动、对生活来说，吃素都是绝佳的饮食方式。社会小康，三菜一汤，不愁温保，国富民强，生活殷实，保卫健康，肉类多食，身体出现问题，要想延年益寿，多吃青菜豆腐，国际素食日，你吃素了吗？兔子为了摆脱猎狗的追击，拼命地跑，不小心跑到了刚睡醒的狮子身旁，浑身发抖的兔子迈不动步，狮子气愤地将兔子踢出去道：国际素食日，不知道我今天吃素么？如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。—保罗．麦卡尼及琳达．麦卡尼老鼠跑的快，五谷杂粮养育它；小兔美又白，胡萝卜嫩草养育它；大象长的壮，干草枯枝养育它；只要你戒荤改吃素，保你长的白壮跑的快。国际素食日，愿你吃出健康、长寿、好心情。我个人认为，单凭素食对人类性情的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。国际素食日，送你一碗素面，吃出浑身是胆，送你一筐素菜，拥有健康好未来，送你一盘素食，从此疾病肥胖无，送你一份幸福，从吃素开始。愿你拥有健康，
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养生系列 喝茶一直是中国人的一种文化，喝茶好处很多，许多人都习惯每天喝喝茶。古代有句话叫“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”，由此可见中国人对喝茶的喜爱，因为喝茶可以达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。 唐代陆羽著作《茶经》，是世界上第一部茶叶,喝茶对保健养生方面的好处，其实已经超过茶叶的作用本身。品茶在中国已经成为艺术，人们在茶楼聚集一堂，“水滚茶香”，海阔天空闲聊，借此减轻压力，也可将心中郁闷之气排出，是很好的“心理疗法”。在喝茶过程中形成的一套规矩与章法，经朝代变迁沿用至尽，中间蕴涵着传统文化的底蕴，因此在品茶当中自然能陶冶情操，放宽心境，修心养性。 古董银壶：在古老的中国，银和金、铜被称为“唯金三品”，在贵金属中地位极其崇高，故被能工巧匠用来表现文化艺术的历史可以追溯到很久。 银壶功能：纯银茶具不但高贵典雅，能提升茶的韵味，更重要的事其养生功效。首先银壶是用来在茶道中烧水用的，它能非常明显的改善水质，提升茶汤，补充微量元素。纯银制壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜。使用银壶泡茶，茶汤会变得好喝；涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。银壶适合冲泡各种类茶，包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。银壶亦可充当茶海使用，用后方知其妙！银甚至是可以食用的，或许有的人会疑虑，银不是金属制品吗？用来食用的话不是会重金属中毒么。其实只要真正的了解过银就会知道，银不仅不会金属中毒，还具有养生、杀菌的效果。 因为银本身是无毒的，它不是水银，而当它以离子状态存在时是纳米级微小，除被吸收利用外，可以直接排出。在人类体内普遍缺银的今天，使用银离子代替传统药物，还可以提高人的整体免疫水平。 所以它同时兼具很多养身功能：可平心境、暖肠胃、舒精气等。在饮茶或茶道中的运用主要还是帮助获取最为优质的水源。其次每一把银壶也是金工工艺和唯美生活品质的呈现者！ 银壶欣赏：每一把银壶除去它的器型、装饰的曼妙工艺和文化传承，还有一个看
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素食的6个问题 1. 在选择是否食素、怎么吃素之前需要考虑自己的体质和生理状态吗？ 答：通常，素食分为两大类：一种为可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃 其中一种的“蛋奶素”；一种是完全不吃任何动物来源食物的“纯素”。前者一般认为不会明显影响营养素供应，而后者需要非常仔细地安 排膳食营养，避免营养素的缺乏。 素食虽然好处很多，但并不一定适合每个人。对于儿童和青少年、孕妇、贫血人员、消化不良或胃肠疾病患者以及消化吸收功能下降的 老年人，是不提倡吃纯素的。 未成年人和孕妇，都处于代谢旺盛，细胞快速生长的时期，对营 养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12 和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中；另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往 含有多种“抗营养因素”，即妨碍营养素吸收的物质，使这些微量元 素不易为人体吸收利用。
所以，对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群，以及有贫血、缺锌症状的人，食纯素后如不额外补充营养，可能导致 病情更加严重。 此外，有胃肠道疾病的人，或身体虚弱的老人，对营养素的吸收 能力本就较差，如果实行纯素膳食的话，同样可能造成营养素的缺乏，如维生素B12、钙和锌等。以上人群如果因为特殊原因而必须食素的话，则应在专业医师和营养师的指导下进行。 2.越来越多的人想通过食素实现瘦身、养颜的目的，有些人觉得 可以让心灵平静、让脾气缓和。这其中有科学依据吗？素食是否有 “清新”身体的神奇作用？ 答：素食带来的各种良好的身体感受，其实都有着最基本的科学 道理：各种蔬菜水果、杂粮豆类、菌菇薯类含有多种溶性维生素，钾、镁、钙等矿物质元素，膳食纤维和低聚糖，大量抗氧化物质和一些有 保健作用的功能成分。 ———充足的维生素能够起到增强机体免疫力，维持细胞正常生 长代谢及功能，避免因为缺乏B 族维生素而引起的沮丧、烦躁、疲劳 等感觉。
素食的利益
素食的利益 壹：素食与环保 如果有人从坟墓中拖出一具肿胀、溃烂、脓血淋漓、血肉模糊的尸体，并说︰“这是上等料理！大家请吧！”相信每一个人会倒尽胃口、心惊肉跳！但是动物的病尸、烂尸用五香、辛辣、酱醋等调味料遮掩其腐臭时，人们却欢欢喜喜的将这些死尸、病尸一股脑儿的往自己的胃里送！您能想像其后果吗？您瞭解您所吃的是什么吗？ 一．动物的疾病 在美国患有血癌的牛和鸡愈来愈多，而美国的小孩罹患血癌致死的也愈来愈多。这种事实，使科学家不得不怀疑它们之间有密切的关联！ 供肉动物，在肉商利润至上的经营理念下，被养在狭小、拥挤、肮脏的空间，动弹不得，毕生不见天日，体液代谢不良，吃含残余农药的饲料，注射贺尔蒙等生长促进剂，受尽违反动物天性的痛苦、折磨，所以动物本身疾病丛生。 供肉动物所患的疾病种类多而可怕。百分之八十以上的美国猪在屠宰前已经患病，其中肺炎、赤痢、霍乱、脓肿、旋毛虫病或假狂犬病最多。美国百分之九十以上的鸡染患鸡癌及其他疾病。而这些病往往会移转至吃肉的人身上。例如有十分之六的美国人肌肉内有旋毛虫，但是素食者很少感染这要命的寄生虫。这显然是由于吃肉传染来的。 事实上，当动物的某一部份长癌或其他肿瘤、疾病时，有病的部份切掉后，剩余的还是拿去卖掉；更可怕的是，有些长瘤的部份被混在肉中做成热狗等食品。美国有一地区，每天检查的动物屠体中，竟有两万五千头患有眼癌的牛屠体被拿到市场去卖。 血癌是会传染或遗传的。在美国，鸡与牛的血癌越来越流行，而美国小孩罹患血癌致死的也越来越多，这种事实，使科学家不得不怀疑它们之间有密切的关联。科学家更进一步的发现，如果用有病动物的肝脏喂鱼，鱼也会得癌症。 发明花生酱及餐点谷类的家乐格医师是一位素食者，当他坐下来吃素食晚餐时曾说:“在吃饭时，不必担心所吃的食物是死于何种疾病，真是件好事。” 二．化学药物 （１）农药 动物肉中ＤＤＴ的含量为蔬果的三十倍，农药含量为植物的十四倍。 现在，全世界的农田都在使用化学品－－肥料及农药。农田里喷洒ＤＤＴ作为杀虫剂，动物吃进含残余ＤＤＴ及其他农药的青草或植物后，这些毒物便积留在动物脂肪中，难以排除。动物天天吃这些含残留农药的饲料，不断累积的结果，使动物肉中含ＤＤＴ的量为蔬果及绿叶蔬菜的三十倍，其农药含量则为植物的十四倍，乳品为五．五倍。人吃肉、蛋、乳品的时候，就把这些高剂量的ＤＤＴ等农药，全部移入人体内。爱荷华州立大学所做的实验显示：大多数人体中的ＤＤＴ都来自肉类。ＤＤＴ是一种强烈的毒药，科学家认为足以导致癌症、不孕和严重的肝病等。 ＤＤＴ并不是肉中唯一的毒素，还有ＰＰＢ、ＰＣＢ戴奥辛（Dioxin）、二氯福（Dichlorvos）、毒杀酚（Toxaphene）、六氯酚（HexaChloroPhene）、克氯丹（Chlordane）、飞布达（Heptachlor）。美国农药权威雷根斯坦（Lewis Regenstein）说：“人类吃牛肉，会吃进牛肉里累积的高浓度的戴奥辛。”戴奥辛被称为人类已知最毒的化学品。美国环保署专家戴安科尼（Dr.Diane Courtney）说：1 ppt（兆分之一）的戴奥辛可使实验室的动物致癌、胎雏畸形、流产和死亡。这些化学毒物会使人类罹患癌症、性别倒置（男的女性化，女的男性化）、痉挛、胎儿畸形、
植物营养素对人体的免疫作用
植物营养素对人体的免疫作用 摘要：植物营养素主要存在于蔬菜和水果等植物来源中，早在20 世纪50 年代 Winter 等人就提出植物化学物及其代谢产物对人类有药理学作用, 然而直到近年人们才发现并开始系统研究植物中这些生物活性物质对机体健康促进的作用，如具有抗癌或抗心脑血管病等特性。迄今为止, 估计天然的植物营养素约有6～10万种。不管人们是否意识到，每人每天都在或多或少的摄入植物营养素，就混合膳食者而言, 每天摄入的植物营养素大致为1.5 g; 而对素食者而言可能会更高一些。本文谨就植物营养素的研究与发展作一简介。 关键词：植物营养素、生物学作用、免疫作用 营养免疫学是主要研究营养与免疫系统之间的密切关系。食用健康的食物能够增强人体的免疫系统，而良好的免疫系统能保护人体远离大多数疾病。营养免疫学强调食用天然的完整性食物来达到健康，并不提倡任何经过化学提炼的食品。这门科学的研究范围已超越了维生素、蛋白质等基本生存营养，而是研究如抗氧化剂、植物营养素、多醣体等提高免疫能力的营养。营养免疫学强调“预防胜于治疗”。因为等到生病以后再来治疗，可能已经为时太晚。如果日常生活中为免疫系统提供适当的营养，就能更好发预防疾病。
植物营养素”这一名词出自“植物化学物”，它的本意是指；在植物性食物中除了已经确认的营养素成分以外，一些具有调节人体代谢功能的，有益健康的生物活性物质，但至今尚无一个公认的定义，考虑到社会大众对该名词的可以接受性，笔者认为将其理解成为植物营养素可能更为适宜。 一、植物营养素的分类 1、类胡萝卜素 类胡萝卜素是水果和蔬菜中广泛存在的植物营养素，其主要功能之一是赋植物于红色或黄色。自然界存在的700多种天然类胡萝卜素，但对人体有营养价值的约为40～50种。人血清中含有不同比例的类胡萝卜素，主要有α-和β-胡萝卜素和番茄红素等。而叶黄素、玉米黄素和β-隐黄素等也有少量存在【1】。在人血清中β-胡萝卜素占总类胡萝卜素含量的15%～30%。类胡萝卜素中的无氧型和有氧型的差别主要为其对热的稳定性不同，如类胡萝卜素中的β-胡萝卜素是热稳定型的，而叶黄素（主要存在于绿色蔬菜中）则对热敏感。人体每天摄入的类胡萝卜素约为6mg。 2、皂甙 皂甙是一类具有苦味的化合物，它们可与蛋白质和脂类（如胆固醇）形成复合物，在豆科植物中皂甙特别丰富（如大豆、黄豆等）。中国居民平均每日膳食摄入的皂甙差异很大，约为10mg～200mg，甚至更高。由于皂甙具有溶血的特性，所以曾一度被认为对健康有害，但人群试验却未能证实其危害。目前有些国家已将某些种类的皂甙作
吃鱼的好处
吃鱼的好处 1、吃鱼减少心脏病危险。 最近有研究显示，每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死亡的危险经常吃鱼的人因心脏病发作而突然死亡的机率比其他人低81％，经常吃富含Ω－3脂肪酸鱼的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。 研究人员称，鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，从而为救助人员对病人进行治疗提供宝贵的时间。 2、吃鱼降低胆固醇。 鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康3、吃鱼降血脂胜过吃素。 经常吃鱼可降低血脂。经实验，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。 4、孕妇吃鱼好处多。 如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。 5、吃鱼会变聪明。 鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。 6、吃鱼有助发育。 鱼肉富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。丰富而优质的蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力、为细胞输送氧和必需的营养素等功效，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。
吃海带的好处 海带是一种深褐色的海藻类植物。它是一种风味独特，质柔味美，营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效，因而，海带又有“长寿菜”的美称。 近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。 海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。 专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。 海带的药用价值也很高。海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分。这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降。 海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。 一项最新研究还发现，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
产后素食好处多多
产后素食好处多多！ 大被传统告知要积极补充营养的新妈妈们，猪蹄汤、鲫鱼汤和鸡汤你每顿都能喝下吗?一天5个鸡蛋有没有让你倒胃口?喝了这么多汤为什么奶水还是不够呢?如何吃得既能保证营养，又能保证健康呢?试试以素食为主的饮食，你一定会收获惊喜! 大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。让我们来看看素食的好处吧! 好处1动物比植物毒素多 现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收就难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐，大部分农药可以洗去。 好处2人类的身体结构更接近食草动物 人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不已，实际上只要多吃素食就能解决。 好处3素食使人的体液呈碱性 健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。 好处4素食蛋白质含量不低于肉类 几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌。 好处5素食能让母乳质量更好 宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。
素食的好处
1、素食是最自然的长寿之道。 2、素食是最有效和最根本的美容圣品。 3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。 4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。 5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在. 6、素食是减肥良药。 7、素食可以让大脑更聪明。 8、素食使人性格温和。 9、素食使人精力充沛。 10、素食有利于身体健康。 11、素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。 177 提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多。至少具有下列十大益处： 1) 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。 2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。 4) 减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。 5) 较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。 6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。 7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。 8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。 9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。 10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
植物蛋白的功效
现代日本国立公众卫生院平山雄博士经多年研究得出结论：素食者欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝。[健康新观察]也发文表示：现在倡素食的人越来越多了，有人素食是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处很多：益寿延年、降低胆固醇含量、减少患癌症机会、无寄生虫、减少肾脏负担、价格低廉。但对不吃肉的人而言，很容易缺乏蛋白质。蛋白质是维持人体健康很重要的营养元素，如果一个人蛋白质摄取不足，就会使体力下降，对病毒的抵抗力也随之减弱，还容易造成精神紧张，表现为身体各种功能低下、无精打采、精力不集中、过早衰老、皮肤干涩、心力衰竭、头发枯白等一系列不良症状。有不少人对此心存顾忌，虽知道吃素有很大好处，却因此不敢吃素或只阶段性吃素。其实，用植物蛋白替代动物蛋白就可以解决蛋白质不足的问题。植物蛋白质，就是蛋白质含量较高的植物中所有的蛋白质。如：大豆、杏仁、核桃、花生、南瓜子、葵花籽、米、面、青豆、绿豆、蚕豆、扁豆、豌豆。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，还有小麦蛋白，另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。 大豆蛋白的功效 ?能降低患心血管疾病的危险。在生长各阶段，和低脂肪的饮食配合，经常食用大豆蛋白质，有助于降低胆固醇，从而减少患心脏疾病的风险。 ?是一种运动营养。可以帮助运动员减轻肌肉酸痛，发炎和疲劳，并辅助肌肉在运动后迅速恢复。 ?帮助骨骼健康。可以促进骨骼密度，维护骨骼健康，防止骨质疏松。 ?缓解妇女更年期的症状。比如，可以降低潮热的次数和激烈程度。 ?降低癌症的危险，（乳腺、前列腺、甲状腺）。 大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食者的最主要的蛋白质来源。此外，豆制品中不含饱和脂肪，可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。 小麦蛋白(面筋)的功效 小麦蛋白,又称谷朊粉,面筋粉,是以小麦面粉为原料加工提取的一种天然植物蛋白质,含有多种氨基酸。《本草纲目》：【性】"甘，凉。" 【功用主治】"解热，和中，劳热人宜煮食之。" 《医林纂要》："解面毒，和筋养血，去瘀。" 《随息居饮食谱》："解热，止渴，消烦。".一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 希望此文能解除大家对吃素会引起蛋白质不足的顾虑。
素食的九大好处
素食的九大好处 素食的好处1：延年益寿 经常吃素能起到延年益寿的作用。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的僧人也因素食而享高寿。 素食的好处2：降低体内毒素堆积 素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。 素食的好处3：降低胆固醇含量 素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。 素食的好处4：可以防癌 有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。据美国研究数据显示，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变化。 素食的好处5：可减少慢性病 肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食，可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量。文献上也有素食可改善类风湿性关节炎之报告，再加上素食能提高免疫力，可预防慢性病的发生。 素食的好处6：避免尿酸过高 经常吃肉类而产生过高的尿酸，对肾脏造成沉重的负荷，与肾衰竭及肾结石的发生有一定的关系，吃素就可以消除这一影响。 素食的好处7：有助于体质酸碱中和 人类体质是偏碱性的，肉吃太多易使体液变成偏酸性，而增加患病的机会，吃素则有助于体质的酸碱中和。 素食的好处8：减少引发胰腺炎几率 大量进食肉类食物会使胰蛋白酶分泌急剧增多，胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等严重的消化系统疾病。一切果蔬谷类的营养反而易消化、容易直接吸收，植物中纤维素能刺激肠道蠕动，支撑粪块疏松不易硬结，防止便秘的发生。 素食的好处9：安定神经系统 一般而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果，包括足够的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命，都是各种身体必需的养分。素食可建造人体的组织，也可维护修补，并产生热量，供给人体体能，使人的血液碱性化，不使它危害地酸性化，并富有维他命，又能安定神经系统。
素食与养生(饮食文化)
素食与养生 摘要：素食，顾名思义，就是不食肉的一种饮食的方式。有的人只吃蔬菜水果，有的只吃豆类制品，至于具体的素食者食什么不食什么，那可是因人而异了。其实古代原始社会的人是一开始吃素的，可以说，有人类活动的时候，就有素食的存在，可是那不叫真正的素食起源。真正的素食起源是摒除饱腹以外的目的和信仰去吃素。那素食的真正起源应该与宗教与有关，然后素食发展到现在，已经不单单出于宗教或者一些信仰，现在素食目的多在于养生。素食养生在现今阶段俘获了不少支持者，在社会上形成了一股强大的潮流了。至于为什么素食养生如此被人看重？其实与当今社会的不良饮食习惯有着密切的关系。不单如此，还有与素食养生本来存在可行性有着莫大的联系，素食的确对人体有很多益处。话说到此，有些人会提出一些质疑说“我尝试过了，素食养生效果出不来！”那只能说那人还没真正了解素食，对素食存在着误区。如果能避开素食误区，那么我相信那肯定能通过素食达到养生的目的。 关键词：素食概念素食起源素食养生误区 正文： 何为素食？怎么解释素食？ 何为素食呢？素食是《诗·魏风·伐檀》中“彼君子兮，不素食兮。”所指的不劳而食的意思吗？素食是郑玄中“素，犹故也，谓复平生时食也。”所指的平时所食的意思吗？今天，我要讲的素食皆不是以上所指的意思。我要说的素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的
饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。还有一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品。从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。 素食起于何时？ 素食始于何时? 《墨子·辞过》：“古之民未知为饮食时，素食而分处。”孙诒让间诂：“素食，谓食草木。”就如这些古文所说，当有人类活动的时候人就开始吃素了。人们吃树上的果实、吃草的种籽、吃各种能吃的植物,神农尝百草的神话形象地说明了当时人类的饮食状态,但不能因此说这时就有了素食。原始人类的饮食目的只是为了填饱肚子,而只有当人们为了饱腹以外的目的和信仰去吃素时,才算 是有了真正的素食。 关于东西方真正素食起源 东方的素食，通常认为起源于印度。由于宗教原因，印度是一个崇尚素食的国度，一些外道已经有两千年的素食历史。直到现在，印度人的饮食结构也是以素食为主。在中国，古代的很多先哲们相信素食可以修身养性，益寿延年。到了魏晋南北朝时期，佛教从印度传入中国，虽然佛教在印度只要求戒杀生，并不要求素食，但梁武帝萧衍颁布了法令，禁止僧尼食肉，佛教在中国才成为素食的宗教。佛教
不杀生(持戒问答)
持戒问答整理——不杀生 （可根据时间节选学习） 何为杀生——印光大师说：“贪生怕死之情，动物和我们是一样的。我们既然热爱生命，动物怎么可能甘愿去死？由此想来，怎么能杀生呢？一切众生在六道中轮回，都是根据其所造的善恶业上升或下堕的。我们与这些动物，在多生多劫中互为父母，互为子女，想着怎么救拔都来不及，哪能忍心杀害呢？一切众生，都有佛性，来世都将成佛。我们要是堕落了，还指望人家来救拔哩。另外，既然造了杀业，必定要堕恶道，偿还过去世的杀债。相互之间杀来杀去，没有了结的时候。由此想来，怎么敢杀生呢？ “然而杀生的根源，是为了吃肉。如果知道了上面所说的因缘，自然就不敢吃了。有些愚昧之人说肉是美味，却不知肉本是精血所成，里面盛着屎尿，外面夹杂粪秽。腥臊恶臭，哪有什么可美的？常这样对肉作不净观，吃了都忍不住要吐出来。 “另外杀生的‘生’包括了人和动物，蛆虫鱼虾，蚊子牛虻，跳蚤虱子，凡有生命的都是。不能说大的不能杀，小的就可以杀。佛经里广说戒杀放生的功德利益，世俗之人不见得读得了。 ·珍珠 问：如果买的东西里面有珍珠，养殖或者天然的，也是涉及到杀业吧？如果是人造的可以吗？ 答：可以。 ·皮具 问：学佛之人是不是尽量不用皮具？如果背包上只是有一点点皮也不好，那已经买了的皮具该怎么办呢？ 答：是的，最好不用，已经买的，继续用就好，不要浪费。 ·网络游戏
问：我现在做网络游戏，在游戏里经常要杀很多怪物，这算不算杀生？* 答：这也是杀生，会在人的意识中增加杀念，这是很可怕的。 问：有一事不明白：为什么在网上种菜、杀虫子也算杀业呢？并没有杀真正的虫子啊，是不是有打杀的网络游戏都不能玩？ 答：这是意识中造杀业，也是犯戒。是的，凡是打杀的游戏都不能玩。 问：我现在在玩一种叫做开心农场的网络游戏，就是在网上种菜，里面有一项内容就是用杀虫剂杀菜上长的虫子，请问可以玩吗？ 答：最好不玩，这也是杀业。 ·兵器模型 问：我很喜欢兵器，做了许多相关的模型。学佛以后，我妻子说它是一种杀人工具，不好。我是否应该放弃这项爱好？* 答：爱好本身就是一种贪欲和痴迷，和佛教十善提倡的不贪、不嗔、不痴是相反的，是堕落三恶道之因，应该戒绝。 问：在路上有人问路，问买肉在哪买，该怎么回答？ 答：可以回答抱歉就好吧？阿弥陀佛 问：出去一起吃饭，同事或者朋友吃的是肉菜，我吃素，如果是我买的单的话，我是不是也犯了杀戒呢？ 答：向您推荐地藏七常见问题9000例—— 问：学生在家吃素，要是在外边有应酬，吃肉了，过后用不用做忏悔？ 答：要忏悔。 问：朋友要我请客吃饭，可他们都吃肉，请问我该怎么办？ 答：如果能推掉，就推掉最好。或者，如果有素食馆，请他们到素食馆去体验体验素食的好处。如果实在没办法，也可以你吃你的素，他们吃他们的肉，这个实在没办法的情况下，也行。 问：朋友请吃饭都是肉的那该怎么办？或到亲戚家吃饭几乎都是有肉的，不可能不吃吧，少吃那算破戒杀生吗？ 答：如果有条件最好表明态度，说明自己吃素，请他们做素菜为好。如果不合适
饮食与美容
浅谈饮食健康对于美容的好处 轻纺与食品学院08级服装1班邱宇0543094075 摘要：饮食美容也称食疗美容，是指通过饮食，把具有药食作用的天然动植物或药食结合的药膳用来美化皮肤和容貌、毛发等的方法。远在周 代的时候,就有了食医(营养医生);汉代名医张仲景的“猪肤方"指出猪蹄子 上的皮肤有“和血脉,润肌肤”的作用;《神农本草经》有:常食冬瓜“令 人悦泽好颜色”,认为莲子“久服轻身耐老,具有细嫩皮肤的作用……”。 本文从饮食健康的角度出发，指出了合理膳食对美容的好处，同时指出 老年人的饮食与美容的问题，最后通过举例来具体说明饮食健康对美容 的好处。 关键词：饮食健康饮食与美容老年人饮食与美容 1、引言 古人云：“民以食为天”，人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类为了生活与健康，必须寻找食物，认识食物，并进一步探索食物来维护健康以及防治疾病。因此也可以说，自从有了人类，“食疗”就在自觉或不自觉地探索之中了。夏朝（公元前21-前16世纪）发明了发酵酿酒，殷商时代酒的酿造与应用已较普遍。酒除供饮用外，还广泛用于医药。医用汤液在当时也从烹调中产生。可见，此时中医食疗已经萌芽。在战国时期（前2世纪）我国第一部医理论著《黄帝内经》，对食疗就有不少正确
的论述。清代（1616-1911年）食疗已得到医家的普遍重视，著述亦多。 如沈李龙的《食物本草会纂》、王士雄的《随息居饮食谱》、章穆的《调疾饮食辨》、袁枚的》随园食单》等，都很有价值，内容涉及面广，既有基 础知识方面的，也有专业应用方面的；既有用于疾病的，也有用于保健的。 由此可见，美容食品从古至今已有3000年以上的历史，内容十分丰富。 除见于有关文献外，还广泛流传于民间 2、饮食健康的重要性 饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长 期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营 养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。 中华民族素来提倡养生之道，其传统源远流长。中医认为：“食药同源”、“药补不如食补”，机体衰弱失健或疾病的发生发展过程，都意味着 阴阳失调，并表现为机体平衡功能失调所反映出来的各种病理状态。而食物有它本身的“性能”，即“食性”、“食气”、“食味”等，和药物性能一样，也包括气、味、升浮沉降、补泻等内容，因而具有平衡阴阳的功效。 常用近百种食物具有补益养生作用，如聪耳、明目、生发、增力、善走、
素食的功德利益
素食的功德利益 古德云：“欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声”。世人每遇天灾人祸，往往心中忿恨不平、怨天尤人，而不深究其理。应知有果必有因，种善得善果，造恶因必定感召恶报，不是不报，时辰未到，此乃真理也。 然而一切罪业当中，莫过于杀害生灵。人类与一切动物同属含灵，何忍杀其生命，以充自己口腹，使得生灵惨遭痛苦，怨结于心？于是血液中产生毒素，人类食之自然的病，并且形成冤冤相报没完没了，果报一世比一世严重。所以静观世人杀业重者，莫不感召现世“身常多病，寿命短促”之报，来生果报更不堪设想。 因此，不仅是佛门提倡素食，其他宗教修行者，甚至于社会上许多人，都晓得素食确实对于身心有益处。素食不但能“养身”，使身体健康、长寿；还能“养心”，长养自己的慈悲之心；又能“养性”，培养删了善良的性情。所以佛法有所谓“无畏布施”，在无畏布施里，以素食最为圆满。素食不但是不杀生，而且不吃众生肉，于众生就不结冤结，现世必得健康长寿、不遇刀兵的果报，菩提道上也能一帆风顺。 所以《婆沙论》云：“若一日一夜持不杀戒，当于来世中，决不遇刀兵劫”。可见得，一日一夜功德利益就如此殊胜，更何况发心长素之人，所得利益更不可思议！近代高僧印光老法师也曾与“上海护国息灾法会”中说道“念佛吃素为护国息灾之根本”。盖杀劫及一切灾难，皆为一切众生恶业之所感召，如果人人能念佛，则此定业即可转变。如能有少数人念佛，亦可减轻。念佛法门虽然为求生净土、了脱生死而设，但其消除业障之力，实亦极其巨大，不可不知。 且凡学佛之人有一必须注意之事，即“切戒食肉”，因食肉能增长杀机。如果今世我们吃它，来生它又吃我们，冤冤相报，何时能了？果能人人茹素，则可培养慈悲心，而避免杀机，否则纵然能念佛，仍然贪图口腹之欲，虽能得学佛之利益，但往生西方净土成佛作祖之愿则远矣！
练瑜伽有什么好处
Q1：练瑜伽有什么好处？ A：适当及正确的练习，可使身体轻盈、活络筋骨、增进体力、增强韧带和关节的弹性，还可以缓解身心的压力与紧绷心情，体验完善的心灵祥和。 ＊陈老师贴心叮咛：宽宽心情，轻松开始练习。瑜伽的好处说不完，等你亲身来体验！ Q2：何时何地练瑜伽？每次练多久？ A：练瑜伽最经济也最方便，而且随时可以练习，没有场地与时间限制。至于练习时间，每次30分钟以上为最佳。 ＊陈老师贴心叮咛：只要有"一席之地"，你不会有借口不练瑜伽，因为不需要伴侣、不需要设备，更不受天候影响。每天练习当然最好！但是如果真的没有很多时间，每天3-5分钟也不嫌少。练瑜伽是这么方便，你没借口不练吧？那就该起身动动咯！ Q3：练习瑜伽后，肌肉常会酸痛，该如何消除？ A：泡热水澡，充分放松（平静的做深层放松或补充睡眠亦可），再加上按摩，即可消除疲劳与酸痛。 Q4：练习瑜伽为何必须使用"完全呼吸法"？ A：瑜伽的呼吸是"有意识"的呼吸。一般的呼吸方式比较浅，瑜伽的腹式完全呼吸既深、且长、且慢，可以稳定情绪，配合体位法练习，更能促进血液循环。 Q5：运动前为什么一定要做柔软体操？ A：因为透过全身的伸展，可加强关节、肌肉的弹性与韧性，如此便能预防运动伤害的发生。 Q6：练瑜伽真的可以瘦身吗？ A：运动与饮食必须保持平衡，会胖的人一定是吃得多、动得少。现代人大都饮食过量而不自知，其实只要切记，饮食是为了补充身体养分，运动则是将身体不需要的废物完全排出体外，二者必须同时并进。所以定时、定量的规律运动，一定能使身材变好；而透过练习柔软、温和、循序渐进的瑜伽体位法，可促进身体新陈代谢、血液循环，并平衡内分泌，将身体不需要的废物排出体外，借着瑜伽动作的伸展，能紧缩肌肉，燃烧脂肪，达到瘦身效果。 Q7：要练多久瑜伽才能改善体质？ A：这要视个人练习的时间而定，比如一星期只练一次或三次，当然与每天都练习的效果是不一样的。只要能固定的、规律的、持续的练习，不用一个月就能感觉精神变得较好，也不容易感冒，不会腰酸背痛，肌肉则紧缩有弹性。持续练习得愈久，体质的改善也将愈好。 Q8：生理期间可以练瑜伽吗？ A：当然可以。但如果月经来的前两天量会特别多，建议还是暂时先休息两天再练习，而在整个生理期间也不宜练习倒立动作。除此之外，练习瑜伽对身体绝对是有益无害的，由于它能调整内分泌的平衡，促进血液循环和新陈代谢，因此对月经不顺或经痛等症状，尤其具有改善的良效。 Q9：为何练习完瑜伽会头昏眼花？ A：初学者刚开始接触瑜伽，由于对动作不熟悉，精神容易紧张，导致肌肉也跟着紧缩，因
素食文化
饮食文化之素食 姓名：赵烨 学号：102200181 学院：职教院10专升本
饮食文化之素食 摘要：素食是饮食中的一种方式，是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。当今社会吃素食的人越来越多，也就是所谓的素食主义者。素食主义也是饮食文化的一种。随着近几年的发展，素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。 关键词:素食;素食主义;素食原因 一、素食的定义 素食是饮食方式一种，是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。一些比较激进的素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。 二、素食的种类 素食的种类按境界从高到低大概分为自由素、牛羊素、鸡鸭素、鱼虾素、蛋奶素、极端素。 （1）、自由素 也称“心素”，如历代高僧，对食物一视同仁，注重饮食的心境而不拘泥于物质形式。（2）、牛羊素 即如回教一般，只吃反刍的动物。 （3）、鸡鸭素 只吃禽类，当然也包括鹅、天鹅、企鹅等。 （4）、鱼虾素 因为鱼虾口味清淡，宜于修身养性，很多人把食用海鲜当作淡泊名利，生活简朴的表现。 （5）、蛋奶素 以蛋类及乳类当作主要营养来源，把每顿饭都当作早饭来吃。 （6）、极端素 拒绝一切和动物有关的食物。 三、素食主义 素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。 素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉
长期吃素的好处和坏处
长期吃素的好处和坏处 随着生活水平提高之后，人们的饮食结构越来越丰富也越来越精细，在这样的前提下，就出现了很多的肥胖人群，所以现在很多人为了防止体重的增长，开始提倡吃素，也有很多人为了减肥也在天天吃素。吃素对身体有很多的好处，但是如果长期的吃素娿会导致身体会出现营养不良的现象。 吃素的好处 有一颗良好的心脏 水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。 远离毒素给身体“大扫除” 我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类，含有致癌物(多氯联苯)和重金属(汞，砷，铅，镉)，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。 长寿 一项对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者
大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。 长期吃素的坏处 1.拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。 2.另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，容易引起腹泻，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间。 3.过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。
素食好处
一、“素食多智”——提高智慧与判断力? 我国古人一向有“素食多智”之说。素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者反应迟钝。要使大脑细胞能充分发挥作用，就必须供给它们足够的养分。这种养分，主要为麸酸，其次为B族维生素。而食物中则以谷类及豆类含麸酸和B族维生 素最为丰富，肉则次之且量微，所以实行素食才能获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。历史上有许多著名的素食智者，如爱因斯坦、牛顿、达芬奇、爱迪生、毕达哥拉斯、苏格拉底、孟子、莎士比 亚、达尔文、罗素、柏拉图、卢梭、托尔斯泰、泰戈尔、 萧伯纳、尼采、林肯、宫兰克林、孙中山等等等等，不 胜枚举。 二、提倡素食生活，保护我们的家园 跟据世界银行统计，全世界每年约有1 000至 1 200万公顷的森林消失，面积比韩国国土面积还要大。其中有7／8的被摧毁森林主要是为了农业和畜牧用途。在哥斯达黎加，哥伦比亚，巴西，马来西亚，泰国和印度尼西亚都曾为了种草养牛而大量砍伐雨
林，中美州的热带雨林有一半已经被砍伐用来养牛 以供应北美市场。森林面积的大面积减少直接导致 了野生动物数量的迅速降低，有的甚至已经绝迹了。 另外，根据联合国粮食与农业组织估计，如果将种植饲料所耗的水包括在内的话，畜牧业消耗了全 球50％的用水量(包括饮用水和清洁用水)。并且与 畜牧业相关的污水排放占污水总排放量的40％。研 究表明每头猪污水排放量是人的五倍，每两只蛋鸡豢食玺濯 ——一种健康、时尚、环保的生活方式 粪便对环境的损害相当于一个人的污染。 同时，畜牧业造成了严重的粮食浪费。如果食物按需分配，那么世界的粮食足够养活每一个人，但是，大部份粮食消耗在生产肉制品上。美国农业部计算，一万公斤的马铃薯只能换回75公斤的牛肉。越来越多科学家及经济学家大力提倡吃素，解决地球上粮 食不足的危机。平库斯在《植物蛋白质》一书中指出：“如果我们都吃素的话，就会把饥荒逐出地球外。儿童生下来营养充足，长大后营养充足，他们活得快乐得多，健康得多。动物会自由自在优悠生活于大自然里，不再被迫大量生育做囚犯被养肥行刑，吃掉各种食物，令许多人捱饿。”