家禽生产学
家禽生产学
第一章当前的养禽形势及发展展望
第二章家禽的生理及生物学特性
第三章家禽的品种
第四章家禽的繁殖
第五章家禽的孵化（人工孵化）
第六章家禽的生存环境
第七章家禽的饲料
第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理
第九章蛋鸡产蛋期的管理
第十章肉仔鸡的饲养管理
第十一章种鸡的饲养管理
第十二章蛋鸭的饲养管理
第十三章肉鸭的饲养管理
第十四章鹅的饲养管理
第十五章人工强制换羽技术
第十六章预防接种与疾病防治
《家禽生产学》复习题
1、家禽的定义。
2、品种的定义。
3、各种家禽的起源。
4、家禽的分类方法及内容。
5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。
6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。
7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。
8、大、中、小型鹅主要有什么品种。9、家禽骨骼的独特特点。
10、家禽被皮系统的衍生物。11、家禽羽毛的构成。
12、家禽肌肉构成的特点。13、家禽呼吸系统独特特点。
14、鸡为什么易发生疾病。
15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。
16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点.
18、鸭、鹅的生物学特性。19、水禽产品的独特特点.
20、母禽的生殖生理特点。
21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用
22、各种家禽的产蛋时间。23、鸡的排卵时间。
24、蛋各部分的详细构造。25、影响蛋壳质量的因素。
26、公禽的生殖生理特点。27、公禽生殖系统的构成。
28、影响精液数量的因素。29、禽类的受精特点。
30、各种家禽自然交配比例及影响因素。31、人工授精的优点。
32、输精时的注意事项。33、采精的方法。
34、孵化的定义。35、种蛋选择的内容。
36、种蛋保存的条件及方法。37、各种家禽的孵化期。
38、影响孵化期的因素。40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。
41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。
42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因
43、提高孵化率的措施。44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。
45、初生雏选择的方法。46、雏禽雌雄鉴别的方法。
47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。
48、影响禽类生存环境的因素主要有
49、家禽的生存环境主要包括什么。50、光照作用的原理。51、产蛋、肉用家禽最适的温湿度52、通风换气的作用。
53、禽舍空气中有害物质主要有哪些。
54、能量饲料与蛋白质补充料的区别。
55、哪些饲料中可能含有毒素及毒素成份。56、雏鸡的生理特点。
57、禽类生长阶段的划分。58、各种育雏方式的优点及缺点。
59、育雏的条件及要求。60、雏鸡的日常管理主要包括哪些内容。
61、断喙的目的。62、发生啄癖的原因。
63、断喙时的注意事项。64、育成鸡的生理特点。
65、限饲的目的及方法。
66、限饲时的注意事项。转群时的注意事项。
67、产蛋期的环境条件要求。68、产蛋前为什么要提前补钙。
69、产蛋期观察鸡群的内容。70、产蛋期怎样预防饲料浪费。
71、怎样区分高产鸡和低产鸡。72、产蛋率突然下降的原因有哪些。
73、产蛋期管理病综合症形成原因及防治方法。
74、人工强制换羽的意义75、人工强制换羽的定义。
76、人工强制换羽的方法。77、人工强制换羽常用的药物。
78、现代肉鸡的生产特点。79、肉仔鸡生长规律的内容。
80、肉仔鸡生产中的主要问题。81、怎样预防胸囊肿。
82、肉仔鸡的饲养方式及优缺点。
83、肉仔鸡的温度要求有何特点。84、肉仔鸡管理的关键技术。
85、肉仔鸡公、母分群的原因和管理要点。
86、黄羽肉鸡为什么受欢迎。87、黄羽肉鸡管理的特点。
88、蛋用型种公鸡选择的内容。89、肉种鸡母鸡生长期管理要点。
90、肉种鸡公母分槽饲养的原因。91、雏鸭的生理特点。
92、育成蛋鸭圈养管理要点。
93、水禽怎样进行强制换羽及注意事项。
94、各种鸭不同时期的饲养密度。95、肉鸭填饲的目的及原理。
96、填鸭的管理要点。97、禽类常见病的分类。
98、种鹅的选择内容。99、育成鹅管理包括哪几个时期。
100、怎样提高种蛋的受精率
1.名词：3个填空15分
2.选择：25个（15+10）
3.问答：6个（3分）
4.简答：6个（6分）
鸡胚胎发育歌诀
入孵第一天,血岛胚盘边。二出卵羊绒,心脏开始动。
三天尿囊现,胚血蚊子见。四天头尾出,像只小蜘蛛。
五天公母辨,明显黑眼点。六天喙基出,头躯像双珠。
七天生卵齿,胚沉羊水里。八显肋肝肺,羊水胚浮游。
九天软骨硬,尿囊已窜筋。十天龙骨突,尿囊已合拢。
十一背毛生,血管粗又深。十二身毛齐,肾肠作用起。
十三筋骨全,蛋白进羊腔。十四全毛见,胚胎位置变。
十五翅成形,胫趾生硬鳞。十六显髯冠,蛋白快输完。
十七蛋白空,小头门已封。十八气室斜,头弯右翅下。
十九闪毛起,雏叫肺呼吸。二十破壳多,蛋黄腹腔缩。
二一雏满箱,雌雄要分辨。二二已过半,扫盘照毛蛋。
孵化好与坏,温气最依赖。牢记辩证法,规律掌握好。
I
1.家禽：是指经过人类选种与培育，在家养条件下能够生存繁殖，并能为人类提供大量肉蛋产品的鸟类
2.髓质骨：为蛋禽产蛋时骨骼内相互交错的骨针
3.生物学特性指生物在长期的自然选择和人工选择中所形成的特有的本能、特征和特性
4.品种：是指通过育种而形成的一个有一定数量的生物群体，它们具有特殊的外形和一般基本相同的生产性能，并且遗传性稳定，适应性也相似
5.孵化:受精蛋在母禽体外适宜的条件下发育成雏禽的过程.
6.孵化期：受精蛋在抱窝种禽或孵化器内发育至出雏所需时间称
7. 生存（饲养）环境：围绕着禽体周围的空间及其它可直接、间接影响禽体生长、发育、繁殖、产蛋、肥育和健康的一切外界条件和因素统称为禽类的生存环境。
8.光照制度：对禽群在某个时期或整个生长期间系统进行人工光照或补充照明的具体规定常称为光照制度
9.工艺病综合症：由运动严重不足带来的或容易诱发产生的过肥、脂肪肝综合症、笼养蛋鸡骨质疏松症、惊恐症和啄癖等,可以统称为10.人工强制换羽，即人为采取强制性方法，给禽类以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使禽类快速换羽后迅速恢复产蛋的措施。【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【
1.影响孵化效果的因素：种禽质量、种蛋管理和孵化条件。
2.现代化养禽的标志：高的生产效率和高的生产水平
3.北京鸭为现代肉鸭生产的主要品种。樱桃谷肉鸭属大型北京鸭型肉鸭
4.籽鹅：小型高产品种，因高产多子而名籽鹅
5.通风方式:自然通风和机械通风（正压,负压通风（横向,纵向通风））
6.冠形,羽毛颜色是品种的重要标志。禽类的皮肤由表皮与真皮组成
7.头部形态及发育程度能表现品种、性别、生产力高低和体质情况
8.羽毛分为正羽、绒羽、毛羽。丝羽乌骨鸡又叫"十全"。
9.红肌收缩持续的时间长，幅度较小，不容易疲劳。白肌收缩快而有力，但较容易疲劳。鸡腿部有一特殊的栖肌
10.患盲肠球虫病盲肠内充满血液。禽类没有膀胱。
11.氮代谢障碍可以产生尿酸盐沉淀，是一种代谢病。（痛风、V A缺乏、蛋白质含量过高）
12.家鸡的祖先是原鸡属中的红色原鸡
13.家鸭的祖先应该是绿头鸭和斑嘴鸭两个鸭种
14.中国鹅的祖先；伊犁鹅是由当地的灰雁驯化而成
15.科尼什：现代生产中最普遍应用的是白科尼什，它是现代肉用品种鸡的典型代表（肉鸡的父本）
16.骡鸭：最大特点是生长快,肉质好(瘦肉多)，公母间的体重差距小
17.朗德鹅是当前国外肥肝生产中最优秀的肝用品种。
18.卵黄物质主要是卵黄蛋白和磷脂类，这些物质是在肝脏内合成之后，经血液输送到卵泡的颗粒层，而后至卵母细胞中，卵母细胞可能将这些物质重新组合为卵黄颗粒和液体。
19.“卵带区”实际上是有微细血管和部分血管萎缩变白。
20.排卵时间是在母禽前一枚蛋产出约30分钟后(7—74分钟不等)，发生下一次排卵
21.蛋构造包括蛋壳、气室、壳膜、蛋白、蛋黄、系带和胚珠或胚盘。
22.蛋壳包括：胶质层、海绵层（最厚）、乳头层
23.高温环境容易引起劣质蛋壳，就是因为血液中减少碳酸氢根离子供应的原因。
24.某些疾病(如支气管疾病、产蛋下降综合症、新城疫、禽流感等〉也使褐壳蛋的蛋壳颜色变浅。
25.精子发育各个时期的具体周龄，常因品种、品系而有差别
26.当精液中有异物时（粪便，羽毛）精子会用头部积聚在异物的周围，此种现象称向触性或趋向性。
27.母禽输卵管中有两处贮精腺，即漏斗下部的高位贮精腺和子宫阴道联合处的低位贮精腺。
28.公鸡交配活动最频繁的时间是下午4—6点；水禽在早上和傍晚
29.鸡的利用年限为一年，鸭一年，鹅六年。
30.输精时间通常在15—18点输精【精液保存：常温、低温、精液冷冻保存
31.种蛋来源：应来自生产性能高、无经蛋传播的疾病、受精率高、饲喂营养全面的饲料、管理良好的种禽群。外购种蛋，应先调查种禽健康状况和饲养管理水平
32.禽类胚胎发育的临界温度(也称生理零度〉是23.9℃。为了抑制
酶的活性和细菌繁殖，种蛋保存适宜温度应为13—18℃。保存时间短，采用温度上限，时间长，则采用下限方法。保存的相对温度：65—70%【家禽胚胎的孵化发育，主要依靠外界条件：即温度、湿度、通风、转蛋(翻蛋)、晾蛋和卫生等。
33.温度是孵化最重要的条件，只有保证胚胎正常发育所需的适宜温
度，才能保证酶类最佳的催化作用，才能保证新陈代谢正常进行，进而获得高孵化率和健康雏禽。不同胚龄的胚胎，需要不同的发育温度。
34.湿度的作用：1、防止蛋内水分的过多蒸发，2、利于蛋壳中碳酸
氢钙的形成，利于啄壳，一般为40%—70%。
35.温热环境是指周围冷热的空气环境，它是由空气温度、湿度、气
流(风)速度和太阳辐射等温热因素在一定空间和时间内相互结合及相互影响综合而成。
36.肉用仔鸡生长的适宜温度为15.6—21.1℃之间，饲料利用率最高
的温度为21.1℃
37.蛋鸡的适宜温度范围较小者为24—27℃。
38.低湿但在40%—70%范围，只要环境温度不偏高或偏低鸡体也能
适应。
39.鸡舍内有害气体包括:氨、硫化氢、甲烷、羟基、硫醇、粪臭素等
40.苜蓿草粉是鸡饲料中采用最多的干草。三叶草粉、洋槐树叶、松
针粉、苜蓿草粉、杨树叶粉等也常用于家禽饲料。草粉除了提供胡萝卜素外还可以改善皮肤、喙、脚趾与蛋黄的颜色，又能提供部分优良的蛋白质。
41.凡干物质中含蛋白质低于20%、纤维素低于18%的饲料都属于能
量饲料。
42.微量元素都是用饲料级的硫酸盐类来补充。(生物钙)
43.0—6周龄的鸡称为雏鸡，7—18周龄的鸡称为育成鸡。
44.性成熟时小母鸡大约在产第一枚蛋的10天前开始沉积髓骨。
45.18周龄时如果达不到体重标准，对原为限制饲养的应转为自由采
食,原为自由采食的应加强营养,提高饲粮中蛋白质和代谢能的水平。
46.改换饲粮：指由生长饲粮改换为产蛋饲粮。开产前增加光照时间
要与改换饲粮相配合，如只增加光照，不改变饲粮，易造成生殖系统与整个体躯发育的不协调。如只改换饲粮不增加光照时间，又会使鸡体积聚脂肪，故一般在增加光照一周后改换饲粮。
47.相对产蛋鸡喂钙过多，不但抑制食欲，也会影响磷、铁、铜、钴、
镁、锌等矿物质的吸收。同时，还不能过早补钙，补早了反而不利于钙质在母鸡骨骼中的沉积。
48.骨质疏松症本病主要与笼养鸡所处的特定环境条件有关，同时在
饲粮中钙或磷或维生素D3不足、尤其是可利用磷不足时易导致本病的发生。
49.阶段饲养是指产蛋期内对蛋鸡饲粮蛋白质水平的调节，以便更准
确地满足蛋鸡对不同产蛋期的蛋白质需要量。其主要目的在于防止蛋白质的浪费，从而降低饲料成本。
50.日粮中保证最大蛋重的亚油酸水平，目前公认的不低于1.5%
51.肉鸡生产中存在的主要问题（疾病）：1.胸囊肿2.腿部疾病3.腹水
症4.猝死症
52.胸囊肿的产生是由于龙骨外皮层受到长时间的磨擦和压迫等刺
激，造成皮质硬化，形成囊状组织，里面逐渐积蓄一些粘稠的渗出液，成为水泡状囊肿。
53.肉鸡对温度的要求有两个显著特点:第一个特点是肉鸡要求有适
当的温差。第二个特点是脱温后舍内温度要求较为严格，20oC左右
54.种鸡的饲养密度比商品鸡小15%—20%。
55.饲喂的原则：在产蛋前期要防止体重偏低，在后期要防止体重过
大、鸡体过肥而影响产蛋和增加死淘率。
56.6—7周龄时的选择是关键。此时种鸡的体重与其后代仔鸡的体重
呈相当高的正相关。选择的重点在公鸡。
57.后备种鹅的饲养可分为生长阶段、控料阶段和恢复阶段。
58.种鹅的饲养分为准备产蛋期、产蛋期及粗饲期三个阶段。
59.免疫接种的方法：饮水免疫法、滴鼻和嘀眼免疫、肌肉注射、翼
膜刺种和皮下刺种免疫
【【【转群时力争做到以下几点: 1.按时转群2.在转群前6小时应停料，前后三天，饲料内增加各种维生素1—2倍和转群的当天应连续24小时光照3.尽量减少两舍间的温差。4.根据体重达标情况进行饲料的更换5.结合转群对鸡群进行清理和选择，淘汰不合标准的次劣鸡6.转群时不要同时断喙、做预防注射等工作，以免增加更多的应激。7.做好转群的组织工作8.转群后观察鸡的动态，要勤观察鸡群的采食和饮水等行为。
II
1】断喙时的注意事项：1、仅断健康的鸡，病鸡、弱鸡可推迟断喙2、让有经验的人操作。3、断喙时要仔细，防止烧着舌头。4、断喙前断食6小时5、断喙后增加2小时的光照，多供应饲料6、饮水中添加电解多维
2】限饲注意要点：(1)限饲开始，必须要有充足的食槽，使每只鸡都有一槽位，使鸡吃料时同步化(2)称重。每1—2周，在固定时间，随机抽取鸡群的2%—5%进行空腹称重(3)在限饲前，必须严格的挑出病鸡和弱鸡(4)限饲进行中，如鸡群发病或处于其他应激状态等，应停止限饲，改为自由采食。(5)限饲要注意满足各种营养物质的需要，做到日粮的平衡，否则达不到应有的效果。
3】观察鸡群：（一）在清晨舍内开灯后观察鸡群精神状态和粪便情况。(二)夜间闭灯后轻身倾听鸡只有无呼吸道疾病的异常声音。（三）喂料给水时，要观察饲槽、水槽的结构和数量是否能适应鸡的采食和饮水需要，同时要观察采食情况和饲料质量等。（四）观察舍温、通风、光照系统和给水系统等有无异常现象，发现问题及时解决。（五）观察有无啄癖鸡，如啄胫、啄蛋、啄羽鸡，对有严重啄蛋癖的鸡要立即淘汰。(六) 对新上笼的鸡要注意观察，细心发现，遇有"别脖"、"扎翅"鸡等，应及时解脱，以减少机械性损伤。（七）及时淘汰7月龄左右仍未开产的鸡和开产后不久就换羽的鸡。
4】饲料浪费的原因是多方面的，防止饲料浪费的措施主要有：
1、保证饲料的全价营养，因为饲料日粮营养不全面是最大的浪费。
2、不喂发霉变质的饲料。
3、料槽添料量应为1/3槽高，由于添料过满造成抛撒的料，其数量实际上是惊人的。
4、饲料粉碎不能过细，否则易造成采食困难并"料尘"飞扬。
5、高质量的喂料机械可节省饲料。
6、及时淘汰低产鸡和停产鸡。
7、采取“在保证产蛋量的前提下，节约饲料有奖”的承包责任制。5】腹水症形成原因：在缺氧条件下，红血球增多，血红蛋白浓度升高，血液变稠，血液在血管中的流速变小，心脏工作压力要加大，形成血液从心脏压出与回流不同步。血液在腹腔血管中滞留时间变长，使血液内压增高，使血浆渗出液也增加，形成腹水症。同时心脏发育与身体发育不协调,心脏的比例较小,也促使腹水的形成。
6】转蛋的主要目的在于①改变胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动。
②调节内外胚蛋的温度。③促进胚胎的运动，利于营养物质的吸收。
④改变蛋的位置，利于孵化的温度均匀性。
7】胚胎死亡高峰的一般原因：第一个死亡高峰正是胚胎生长迅速、形态变化显著时期，各种胎膜相继形成而作用尚未完善。胚胎对外界环境的变化是很敏感的，稍有不适，胚胎发育便受阻，以至夭折。第二个死亡高峰正处于胚胎从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期。胚胎生理变化剧烈，胚需氧量剧增，其自温猛增，传染性胚胎病的威胁更突出,如果情况异常,则很快造成死亡。
8】初生雏禽的雌雄鉴别：肛门鉴别法、器械鉴别法、伴性遗传鉴别法、捏肛法、鸣管法（公鸭）等5种。
9】慢羽对快羽：区别快慢羽主要由初生雏翅膀上的主翼羽与覆主翼羽的长短来决定。子一代母雏为快羽，它的主翼羽长于覆主翼羽。公雏为慢羽，有3种类型（1）主翼羽短于覆主翼羽；②主翼羽与覆主翼羽等长；③主翼羽未长出，仅有覆主翼羽。
10】围绕着禽体周围的空间及其它可直接、间接影响禽体生长,发育、繁殖、产蛋、肥育和健康的一切外界条件和因素统称为禽类的生存（饲养）环境【包括:1.物理因素2.化学因素3.生物因素4.人为因素11】在一般饲养条件下，各种家禽产蛋的适宜温度13—23℃。高温引起产蛋率下降，蛋形变小，蛋壳变薄、变脆、表面粗糙；低温特别是气温突然下降或持续低温，亦使产蛋率下降，但蛋较大，蛋壳质量正常。
12】高温影响使产蛋率下降，蛋变小的原因，可能由于高温时鸡体减少通过卵泡的血流量所致。此外，鸡只在高温中体重减轻，体脂大量丧失，体脂含量较少，而合成脂类的能力下降，使含脂很多的蛋黄变小，比蛋白减少更为严重；同时采食量下降，蛋白摄入不足，所以蛋重减轻。
13】蛋壳质量不良原因:一是由于高温时采食减少,血钙水平降低，二是在热应激环境中血液流向外周，卵巢和输卵管的血流量相对减少。三是频繁的呼吸使血液中碳酸氢根离子减少所造成的(NaHCO3)。14】光照作用的机理如下:一般认为禽类有两个光感受器，一个为视网膜感受器即眼睛，另一个位于下丘脑。光线的剌激经视神经叶的神经途径而后达于下丘脑，另外光线也可以直接透过颅骨作用于松果体及下丘脑。下丘脑接受剌激后分泌促性腺素释放激素，这种激素通过垂体门脉系统达于垂体前叶，引起卵泡刺激素和排卵激素的分泌，促使卵泡的发育和排卵。发育的卵泡产生雌激素，促母鸡输
卵管发育并具有机能，使鸡冠大色红、耻骨开张等第二性征显现。
同时雌激素还促进钙的代谢，以利蛋壳的形成，排卵激素则引起母鸡排卵。
15】养鸡生产中制定光照制度的原则是：雏鸡及育成鸡均处于生长时期，这阶段光照制度应使成活率高，但要防止母雏过早达到性成熟。因此，这阶段的光照时间宜短，不宜逐渐延长，光照强度宜弱不宜强。产蛋期光照制度的原则是:使母鸡适时开产并达到高峰，充分发挥其产蛋潜力。因此，光照时间宜长，不宜逐渐缩短。光照强度亦不可减弱。
16】雏鸡的生理特点：（一）体温调节机能不完善（二）生长迅速，代谢旺盛（三)羽毛生长快（四)胃的容积小，消化能力弱（五)敏感性强(六)抗病力差（七)群居性强、胆小
17】衡量雏鸡和育成鸡质量的标准：(一)育成率高、均匀度好（二）体重达标，骨骼结实（三）适当的开产日龄
18】育雏时温度高低的衡量方法主要是观看雏鸡行为和听雏鸡叫声。
温度高，雏鸡远离热源，翅和嘴张开，呼吸增加，发出啾啾啾的鸣叫声。温度低，雏鸡聚集一堆尽量靠近热源，并发出叽叽叽的叫声，因聚集成堆，在下层的鸡被压而窒息死亡。温度正常时，雏鸡活泼好动，吃食饮水都正常，在育雏室(笼)内分布均匀，晚上雏鸡安静而伸脖休息。
19】繁殖期种公鸡的营养水平：由于对育成期公鸡的培育不够重视，往往到配种，精液品质不能满足需要时，则盲目地添加大量蛋白质饲料,结果适得其反，还造成浪费。公鸡喂过量的蛋白质，易造成公鸡血液中酮体急剧增加，酸中毒明显发展,从而消耗血液补偿蛋白质的碱性代谢物和减少体内维生素含量。并由于酸中毒而破坏钙、磷代谢,出现软骨病以及"痛风"等症状,从而降低精液品质和受精能力。
20】鸭育雏期管理要点：1.掌握合适温度，切忌忽冷忽热2.及时分群，严防打堆 3.从小调教下水，逐步锻炼放牧 4.搞好清洁卫生，保持圈窝干燥5.建立一套稳定的管理程序
21】填饲的目的是要在短期内促进鸭体的增重。填过的肉鸭，体内脂肪积聚，并均匀分布于肌肉纤维之间，使肌内形成"间花"肉，同时皮下也含有一定量脂肪。这种鸭的屠体肉质鲜嫩，特别适宜制作烤鸭，烤后皮脆肉嫩，气味芳香，多汁而爽口。可以说，填鸭的主要目的是在于改善肉的品质。
22】填饲操作技术要求是：掌握鸭体平，开嘴快，压舌准，插管适，进食慢，撤鸭快的要点。
23】鸡的生物学特性：1.体温高代谢旺盛。鸡的体温41．5 2.繁殖能力大3.对饲料营养要求高4.对应激变化敏感5.抗病能力差 6.能适应工厂化饲养【水禽的生物学特性：1. 生活力强 2. 生长快、肉用性能好3. 繁殖力强4. 耐粗饲及粗放饲养5. 合群性6. 产品商品率高
7. 肉、蛋品质好8. 肥肝是水禽的特有产品9. 羽绒优质
24】鸡抗病力较差的原因：1）、鸡的肺脏很小，但连接很多气囊，为经空气传播的病原体的传播提供了条件2）、鸡的生殖孔、直肠、尿道都开口于泄殖腔，各个系统病容易相互传播3）、由于没有横隔膜，胸、腹腔感染很易相互传播至各部的器官4）、鸡没有真正淋巴结，因此减少了对疾病的抵抗。
输卵管部位长度cm 卵停留时间功能
漏斗部9 15min 承接卵黄、受精
膨大部33 3h 分泌蛋白
峡部10 80min 形成内外壳膜，注入水分子宫部10—12 18—20h
注入子宫液，形成蛋壳，
着色，行成壳上膜阴道部8—10 几分钟通过
25】造成蛋壳变薄的因素很多，除由于碳酸根离子供应不足之外，还有其他原因：①母禽产蛋后期，因为产蛋后期的蛋较大，对钙的需要量也就更多，而母鸡不能为蛋壳的形成提供足够的钙；
②环境高温，母禽采食量减少，钙的摄入量也就不足。
③禽群受到某种应激。如疾病，鸡病中的支气管、新城疫、产蛋下
降综合症等都能使蛋壳变薄；④应用某些药物。
26】公禽生殖器官的特点是：睾丸在体腔内，没有真正的阴茎，只有退化交配器，也没有前列腺、尿道球腺等副性腺。体内精子主要贮存在输精管，特别是输精管的囊状膨大部，存有大量成熟的精子。
27】采精方法有按摩法、隔截法、台禽法和电刺激法。
采精注意事项:（1）不粗暴对待公鸡，环境要安静。（2）不污染精液3）采精按摩时间不宜过久，捏挤动作不应用力过大，否则引起公鸡排粪、尿，透明液增多，或损伤粘膜而出血，从而污染精液。
（4）采到的精液应立刻置于保温瓶内，采精后30分钟内使用完毕
III
28】输精时注意事项: ①当给母鸡腹部施以压力时，一定要着力于腹部左侧。②无论使用何种输精器，均须对准输卵管开口中央，轻轻插入，切忌将输精器斜插入输卵管③助手与输精员密切配合，当输精器插入的一瞬间，助手应立刻解除对母鸡腹部的压力，输精员便有效地将精液全部输入④注意不要输入空气或气泡⑤防止相互感染，必须每输1只母鸡用消毒棉花擦拭输精器。
29】精液（品质评定）常规检查项目如下：1.外观检查2.精液量的检查3.活力检查90%以上4.密度检查5.PH值7.1—7.6 6.畸形率30】外界条件对精子的影响：1.温度2.渗透压3.酸碱度4.光线5.振动6.化学药物7.稀释
31】甲醛熏蒸消毒法消毒时须注意: ①种蛋在孵化器里消毒时，应避开24—96小时胚龄的胚蛋；②福尔马林与高锰酸钾的化学反应很剧烈，注意不要伤及皮肤和眼睛；③种蛋从贮存室取出或从鸡舍送孵化场消毒室后，应让水珠蒸发后再消毒，否则对胚胎不利；④福尔马林溶液挥发性很强，要随用随取。
32】影响孵化期的因素有：1.家禽类型2.蛋重3.保存时间4.孵化温度5.气候6.近亲繁殖鸡：21天鸭：28天鹅：31天
33】胚胎死亡的原因分析：1、整个孵化期胚胎死亡的分布规律：胚胎死亡存在着两个死亡高峰:第一个高峰出现在孵化前期，鸡胚在孵化第3—5天（鸭、鹅3—6天）。第二个高峰出现在孵化后期，鸡胚在孵化第18天以后（鸭25—26天、鹅27—28天）。
34】提高孵化率的途径：（一）饲养高产健康种禽，保证种蛋质量。（二）加强种蛋管理，确保入孵前种蛋质量(三)创造良好的孵化条件（孵化温度、通风换气、卫生）
35】鸡啄癖的原因：饲养密度过大，活动范围小；育雏温度过高；光照过强；舍内潮湿不卫生，通风不良，空气污浊；饲料营养水平不够；矿物质元素、钙磷比例不当；食盐缺乏；纤维素太少；供水不足；网具、用具有金属利物外露造成外伤；羽虱、螨等体表寄生虫等。
36】限饲的目的：（1)控制鸡的生长、抑制体成熟，使体成熟与性成熟保持一致。(2)节约饲料【限饲的方法：（1）量的限制(2)质的限制
37】产蛋突然下降的原因分析：1.疾病方面2.营养方面3.环境方面4.管理方面5.蛋鸡休产日同期化
38】脂肪肝出血综合症死鸡腹腔内和内脏周围有大量的脂肪。肝脏本身亦因沉积脂肪而肥大，呈黄褐色，质地很脆，表面有小出血点。该病的主要原因笼养鸡运动受到限制又摄入过高的能量饲粮，导致脂肪过度沉积。中性脂肪合成磷脂时必需有蛋氨酸、胆碱、维生素B12等嗜脂因子的存在，正常情况下嗜脂因子能够防止中性脂肪在肝脏内沉积，如果嗜脂因子含量低时，会造成肝脏的脂肪浸润。39】现代肉鸡生产的特点：(一)产品规格化(二)饲养规模化(三)经营管理一体化(四)服务系列化(五)卫生标准化
40】肉用母鸡生长期管理要点：1.20周龄以前，公母鸡最好分开饲养
2.控制母鸡的生长速度(限饲)，最迟不应晚于4周龄开始
3.要使鸡群保持一个稳定的生长速度(每周增重90—110g)
4.喂料量决定于每周抽查5%—10%鸡数的样本平均体重。并与种鸡的体重标准相比较而定
5.饮喂器具在舍内应均匀分散布放，并要求不超过3m的范围内，使全群的每只鸡都能找到这些设备。
6.从第7—8周龄开始喂砂砾，每周喂一次，喂量为每千只4.5千克。
7.要十分重视加强垫料管理。
8.定期对鸡群进行免疫和抗体监测，及时掌握鸡群健康状况。
41】鸡舍通风换气的目的有：第一，满足雏鸡对氧气的需要和调节温度。第二，排除二氧化碳、氨及多余的水气和羽毛屑【加强通风，其目的：是减少舍内有害气体，增加氧气，使鸡体处于健康的正常代谢之中；同时通风又能降低舍内湿度，保持垫料干燥，减少病原繁殖。预防腹水症的发生。
42】人工强制换羽的方法：一、生物学法(激素法)（注射睾丸甾酮加甲状腺素或每吨饲料添加黄体酮8g）二、化学法（化学法的特点是:对母鸡应激较少，死亡率也较低，虽大多数母鸡换羽不完全，但是母鸡停产较快，一旦改喂正常日粮，母鸡即可迅速恢复产蛋。）三、畜牧学法（畜牧学法是采用停水，绝食(或喂给单一的谷物如整粒燕麦、大麦〉和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生突然剧烈变化，强制母鸡换羽休产的传统换羽方法。）
43】育成鸭的圈养优点：〈1〉环境条件易于控制，受自然界制约的因素较少，有利于贯彻科学养鸭。〈2〉节约人力，提高劳动生产率。妇女和老人都能胜任。〈3〉降低传染病的发病率，减少中毒等意外
事故。【人工强制换羽——饥饿法（鸭）
44】公母种鸡同栏分槽饲喂法的优点:（1）有效地控制种公鸡体重，保持良好的繁殖体况。（2）减少种公鸡脚趾瘤发生。（3）种蛋受精率和孵化率提高2%—5%。
45】肉用种鸡限制饲喂的目的和作用是：1、控制生长速度，使体重符合标准要求2、控制性成熟，使适时开产3、降低腹脂含量，减少产蛋期死亡率4、节省饲料，降低成本
46】肉用种鸡对光刺激的反应不太灵敏，亦即比蛋用种鸡慢。为此，制订肉用种鸡的的光照制度时，除遵循产蛋期光照时间不可缩短、光照强度不可减弱等基本原则外，还须注意光照刺激的强度和要求，给光时应提前一些时间。
【四、市场经济对养禽业生产的影响
（一)在市场经济的作用下，养禽业不再是高利润率的行业。
（二）市场经济机制对提高我国养禽生产者的经营管理水平有利。
（三）全国大市场的形成和产业调整势在必行。
(四)中外合资、私营或股份制大型养禽企业（鸡、鸭、鹅、特禽等）
的建立。这些企业起点高，采用现代新技术，而且管理机制灵活，形成了与全民所有制养禽企业进行竞争的重要力量。
(五)养禽县、养禽乡、养禽村的出现对我国养禽生产的合理布局和
繁荣农村经济起到了重要作用。
【冠形,羽毛颜色是品种的重要标志。禽类的皮肤由表皮与真皮组成【头部形态及发育程度能表现品种、性别、生产力高低和体质情况【羽毛分为正羽、绒羽、毛羽。丝羽乌骨鸡又叫"十全"。
【绒羽包括新生雏的初生羽及成禽的绒羽
【红肌收缩持续的时间长，幅度较小，不容易疲劳。白肌收缩快而有力，但较容易疲劳。鸡腿部有一特殊的栖肌
【生产中的嗉囊病：嗉囊损伤、软嗉病、硬嗉病
【患盲肠球虫病盲肠内充满血液。禽类没有膀胱。
【禽类气囊共有9个，分为锁骨间气囊(一个)、颈气囊、前胸气囊、后胸气囊和腹气囊(各一对)。
【气囊主要作用是调节体温，减轻体重，使气体两次经过肺部，有利于提高气体的利用率。
【由于禽类的肾小体不发达，滤过面较小，尿的生成量较少，排出的尿在泄殖腔与粪相混，还要进行水分的再吸收。
【氮代谢障碍可以产生尿酸盐沉淀，是一种代谢病。（痛风、V A缺乏、蛋白质含量过高）
【鸡没有真正的淋巴结，只有一些微小的淋巴结，存在于淋巴管壁上，集合淋巴小结存在于消化道壁上，两个盲肠扁桃体即为典型。
【生物学特性指生物在长期的自然选择和人工选择中所形成的特有的本能、特征和特性。
【鸡的生物学特性：1.体温高代谢旺盛。鸡的体温41．5 2.繁殖能力大3.对饲料营养要求高4.对应激变化敏感5.抗病能力差 6.能适应工厂化饲养【水禽的生物学特性：1. 生活力强 2. 生长快、肉用性能好3. 繁殖力强4. 耐粗饲及粗放饲养5. 合群性6. 产品商品率高7.
肉、蛋品质好8. 肥肝是水禽的特有产品9. 羽绒优质
【鸡抗病力较差的原因：1）、鸡的肺脏很小，但连接很多气囊，为经空气传播的病原体的传播提供了条件2）、鸡的生殖孔、直肠、尿道都开口于泄殖腔，各个系统病容易相互传播3）、由于没有横隔膜，胸、腹腔感染很易相互传播至各部的器官4）、鸡没有真正淋巴结，因此减少了对疾病的抵抗。
【烤鸭、烤鹅：水禽的屠体和禽蛋比鸡的同类产品含有较多的脂肪。
水禽屠体因含有丰富的皮下脂肪和肌间脂肪成为烤制加工美味的理想原料。在烤制过程中，皮下脂肪可保护肌肉不焦，而肌间脂肪则使肉质多汁味美。在烤制时脂肪的大量流失又降低了制成食品的脂肪含量。
【家鸡的祖先是原鸡属中的红色原鸡，红色原鸡特点：它不但易于饲养，而且与家鸡杂交所产生的后代还具有繁殖力。
【家鸭的祖先应该是绿头鸭和斑嘴鸭两个鸭种
【型是根据家禽的用途分类，可分为蛋用型、肉用型、兼用型、观赏型和药用型。
【中国鹅的祖先；伊犁鹅是由当地的灰雁驯化而成
【品种：是指通过育种而形成的一个有一定数量的生物群体，它们具有特殊的外形和一般基本相同的生产性能，并且遗传性稳定，适应性也相似。
【白来航（白壳、母本）：现代生产白壳蛋的配套商品杂交鸡，均利用白来航鸡先育成具有不同特点的品系，然后采用二元、三元或
IV
四元杂交，通过配合力测定，筛选出最佳的配套杂交组合，从而使商品蛋鸡的生产性能既高产，又稳定，而且饲料报酬高，常用公司名称编号出售。
【洛岛红（褐壳、父本）：现代生产褐壳蛋的商品杂交鸡，在四系配套杂交组合的父本中，主要是利用洛岛红鸡的高产品系作A系和B 系，即父本父系和父本母系。而且大都用作伴性遗传的亲本，利用其隐性金黄色对显性银白色的伴性特点，用作繁殖商品蛋鸡的父本，以便使初生雏能按羽色自别雌雄。新红褐，罗曼褐、海塞克斯、伊莎褐等褐羽系列。
【新汉夏与扬州鸡和固始鸡进行杂交，育成蛋肉兼用型的新扬州鸡和郑州红鸡
【科尼什：现代生产中最普遍应用的是白科尼什，它是现代肉用品种鸡的典型代表（肉鸡的父本）。选育成新浦东鸡和海红黄鸡。【洛克鸡：属蛋肉兼用型鸡种。引入我国的是横斑洛克、浅黄洛克和白洛克（母本、蛋多）三个品变种。
【横斑洛克：现代蛋鸡生产中，利用本品变种母鸡中显性芦花基因的伴性特性与洛岛红、新汉夏等品种的公鸡杂交，其后代初生雏凡是公雏，在头顶黑绒毛中间有白星(此为横斑洛克品变种的特征)，母雏则无或是小而集中，以此自别雌雄。
【白洛克：经选育，大大提高了早期生长速度，胸腿肌肉发达，被广泛用作生产肉用仔鸡的母系。它与白科尼什优秀品系的公鸡配套杂交，其杂种后代生长尤为迅速，肌肉丰满，屠体美观，肉质优良，饲料报酬高。故白洛克是公认的白羽肉鸡优秀母系
【隐性白羽白洛克公鸡，与经过选育提纯的地方黄羽母鸡进行二元杂交，其杂种后代羽毛基本为黄色，80日龄体量可达1.5kg，耗料比为3：1。为缩短优质黄羽肉鸡的生产周期，探索出一条新路。【我国鸡的地方品种27个。主要的有:1、汕居鸡2、浦东鸡3、北京油鸡4、惠阳胡须鸡5、江西白耳黄鸡6、辽宁的大骨鸡、7、山东的寿光鸡、另外还有：浙江的萧山鸡、江苏的鹿苑鸡、河南的固始鸡、内蒙的边鸡、四川的峨眉黑鸡、黑龙江的林甸鸡和甘肃宁夏的静原鸡等；江苏溧阳鸡、云南武定鸡、湖南桃源鸡、广西霞烟鸡和福建河田鸡。
【骡鸭：最大特点是生长快,肉质好(瘦肉多)，公母间的体重差距小【高邮鸭：产双黄蛋的频率较高
【绍兴鸭（蛋用）可分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型。
红毛绿翼梢，其颈部无白色羽圈，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭深褐色麻雀羽为基色，腹部褐麻色，无白羽，翼羽墨绿色，闪闪发光，为镜羽。
【蛋壳颜色：带圈白翼梢以白色为主，红毛绿翼梢以青色为主。【淑浦鹅是我国地方鹅种中产肥肝性能较好的一个品种。
【皖西白鹅（产羽最多）产于河南省固始县，产绒羽性能好,绒朵大【朗德鹅是当前国外肥肝生产中最优秀的肝用品种。
【杂交王鸽：利用杂交优势易生产商品乳鸽，但遗传不稳定，易发生品种退化，必须不断进行选育，以保证其优良性状的稳定遗传。【鸵鸟的品种有三种类型:非洲鸵鸟、澳洲鸵鸟(又称鸸鹋)、南美鸵。【禽类的卵巢是由含有卵母细胞的皮质和内部的髓质组成。
【卵子发育：在孵化过程中，雌性原核很快增殖为卵原细胞，之后变为初级卵母细胞，然后成为次级卵母细胞，并在输卵管内完受精。【卵黄物质主要是卵黄蛋白和磷脂类，这些物质是在肝脏内合成之后，经血液输送到卵泡的颗粒层，而后至卵母细胞中，卵母细胞可能将这些物质重新组合为卵黄颗粒和液体。
【卵黄沉积：白天沉积的为深黄色，称为黄卵黄，夜间沉积的为浅黄色，称为白卵黄。
【卵母细胞随卵黄沉积，逐渐移至卵黄表面，在它原来的中心位置及移行通道上，均由白卵黄填充，因而形成卵黄心和卵黄心颈。
受精的卵细胞形成胚盘，肉眼可见有较大的白色圆点，而且有明区和暗区之分。未受精的卵细胞称为胚珠。
【“卵带区”实际上是有微细血管和部分血管萎缩变白。
破裂的卵泡膜对排卵、产蛋以及母禽在产蛋时进巢伏窝行为起着重要作用。
【排卵时间是在母禽前一枚蛋产出约30分钟后(7—74分钟不等)，发生下一次排卵
【蛋构造包括蛋壳、气室、壳膜、蛋白、蛋黄、系带和胚珠或胚盘。【蛋壳包括：胶质层、海绵层（最厚）、乳头层
【外壳膜的网状纤维结构纹理粗糙，形成的气孔较大，可通过微生物。内壳膜的网状纤维结构纹理紧密细致，形成的气孔较小，对外
界微生物的侵入起一定的屏障作用。
【放置的时间愈久，内容物的水分散发也愈多，气室的面积便随之逐渐增大。故可借此鉴别蛋的新鲜和陈旧的程度。（1/5以上）
【蛋白可分为四层，即外层稀蛋白、浓蛋白〈中层浓蛋白〉、内层稀蛋白及紧靠蛋黄一层很浓的蛋白，称系带层浓蛋白。
【陈旧蛋的蛋黄膜弹性减弱，稍受振动即可能破裂为散黄蛋。
【从中心白蛋黄体向胚珠或胚盘伸出一个由浅色蛋黄形成的长瓶形颈，瓶口在胚珠或胚盘形成一个空腔，称为囊胚腔
【系带起着固定蛋黄位置的作用它是由粘蛋白纤维纽转而成。
【自卵巢上运来营养物质供卵泡生长发育，当卵泡成熟后，在卵泡上与小柄相对中央有一条肉眼看不见血管的淡色缝痕叫破裂线或称白色卵带，裂开成熟的卵离开卵巢掉入输卵管喇叭口，这一过程即称排卵.
【卵黄物质以同心圆的层次沉积——每24小时形成一层深色和一层浅色卵黄。卵黄中的有色物质是叶黄素
【除蛋黄外，蛋的其他部分都在输卵管中形成。输卵管为一弯曲长管，前端开口于卵巢的下方，后端开口于泄殖腔，其大小变化因品种和生殖状态而异，产蛋期间，输卵管充分发育，血管明显，管道长，体积大，占据了腹腔左侧的很大部分。停产期间输卵管变小变短。输卵管按其形态和机能不同可分为五大部分即喇叭部〈或漏斗部〉、蛋白分泌部〈膨大部〉、峡部〈又叫壳膜分泌部〉、子宫部和阴道部
【卵在蛋白分泌部停留时间约3小时，并形成卵黄系带，同时产生内稀蛋白层
【蛋白形成：漏斗的颈部具有管状腺，它能分泌蛋白，当卵黄在输卵管内旋转前进至膨大部时，由于机械的旋转，而形成系带，系带层浓蛋白和内稀蛋白。
【当卵通过峡部时首先形成内壳膜；壳膜为纤维蛋白质组成，它是半透性膜，水和晶体物可通过。
【蛋进入子宫后首先渗入水和盐分，而形成外稀蛋白。
【开始沉积的钙量，对以后钙的沉积量有一定作用，并具有遗传性。
【最初沉积的为内壳（乳头层），此后沉积外壳层（海绵层）。
输卵管部位长度cm 卵停留时间功能
漏斗部9 15min 承接卵黄、受精
膨大部33 3h 分泌蛋白
峡部10 80min 形成内外壳膜，注入水分子宫部10—12 18—20h
注入子宫液，形成蛋壳，
着色，行成壳上膜阴道部8—10 几分钟通过
【蛋壳中大部分钙是直接来自饲料，另一部分由髓骨供应。
【高温环境容易引起劣质蛋壳，就是因为血液中减少碳酸氢根离子供应的原因。
【造成蛋壳变薄的因素很多，除由于碳酸根离子供应不足之外，还有其他原因：①母禽产蛋后期，因为产蛋后期的蛋较大，对钙的需要量也就更多，而母鸡不能为蛋壳的形成提供足够的钙；
②环境高温，母禽采食量减少，钙的摄入量也就不足。
③禽群受到某种应激。如疾病，鸡病中的支气管、新城疫、产蛋下
降综合症等都能使蛋壳变薄；④应用某些药物。
【对一只母禽来说，蛋壳颜色深、浅是比较固定的，并且有遗传性，通过选择可使蛋壳颜色一致。然而某些疾病(如支气管疾病、产蛋下降综合症、新城疫、禽流感等〉也使褐壳蛋的蛋壳颜色变浅。
【公禽生殖器官的特点是：睾丸在体腔内，没有真正的阴茎，只有退化交配器，也没有前列腺、尿道球腺等副性腺。体内精子主要贮存在输精管，特别是输精管的囊状膨大部，存有大量成熟的精子。
【公禽的精子发育主要经过4个时期，即精原细胞（刚出生）、初级精母细胞（5周龄），次级精母细胞（六周龄），精子细胞（精子C）。
【精子发育各个时期的具体周龄，常因品种、品系而有差别
【家禽的精液量，密度，pH值以及精子活力，因品种、年龄、季节、饲养管理、交配次数(采精次数)、采精技术等有很大的差异
【顶体能分泌一种使卵黄膜溶解的酶(顶体酶)，帮助精子进入卵子中受精。所以顶体完整与否直接影响受精率。
【当精液中有异物时（粪便，羽毛）精子会用头部积聚在异物的周围，此种现象称向触性或趋向性。
【外界条件对精子的影响：1.温度2.渗透压3.酸碱度4.光线5.振动
6.化学药物
7.稀释
【母禽输卵管中有两处贮精腺，即漏斗下部的高位贮精腺和子宫阴
V
道联合处的低位贮精腺。
【公鸡交配活动最频繁的时间是下午4—6点；水禽在早上和傍晚【鸡的利用年限为一年，鸭一年，鹅六年。
【人工授精的优越性：1.人工授精可以少养公鸡，即可以扩大公母鸡配种比例。2.可以克服公母禽体重相差悬殊，以及不同品种间家禽杂交造成的困难，从而提高受精率。3.对腿部受伤或其他外伤的优秀公鸡，无法进行自然交配时，人工授精便可继续发挥该公鸡作用。4.育种工作记录方便、准确，并可节省垫草,种蛋清洁、卫生，相应地提高孵化率。5. 使用冷冻保存的精液，则不受公鸡年龄、时间、地区以及国界的限制,扩大"基因库"。
【采精方法有按摩法、隔截法、台禽法和电刺激法。
采精注意事项:（1）不粗暴对待公鸡，环境要安静。（2）不污染精液3）采精按摩时间不宜过久，捏挤动作不应用力过大，否则引起公鸡排粪、尿，透明液增多，或损伤粘膜而出血，从而污染精液。（4）采到的精液应立刻置于保温瓶内，采精后30分钟内使用完毕【输精时注意事项: ①当给母鸡腹部施以压力时，一定要着力于腹部左侧。②无论使用何种输精器，均须对准输卵管开口中央，轻轻插入，切忌将输精器斜插入输卵管③助手与输精员密切配合，当输精器插入的一瞬间，助手应立刻解除对母鸡腹部的压力，输精员便有效地将精液全部输入④注意不要输入空气或气泡⑤防止相互感染，必须每输1只母鸡用消毒棉花擦拭输精器。
【输精时间通常在15—18点输精
【精液（品质评定）常规检查项目如下：1.外观检查 2.精液量的检查3.活力检查90%以上4.密度检查5.PH值7.1—7.6 6.畸形率
【精液保存：常温、低温、精液冷冻保存
【室温保存不超过1小时，稀释比例以1：1—2为宜。
在0—5℃保存3、8或24—48小时，稀释比例宜1：3—4。
冷冻精液，稀释比例常在1：4—5，或更高。
【孵化:受精蛋在母禽体外适宜的条件下发育成雏禽的过程.
【种蛋来源：应来自生产性能高、无经蛋传播的疾病、受精率高、饲喂营养全面的饲料、管理良好的种禽群。外购种蛋，应先调查种禽健康状况和饲养管理水平
【1.甲醛熏蒸消毒法消毒时须注意: ①种蛋在孵化器里消毒时，应避开24—96小时胚龄的胚蛋；②福尔马林与高锰酸钾的化学反应很剧烈，注意不要伤及皮肤和眼睛；③种蛋从贮存室取出或从鸡舍送孵化场消毒室后，应让水珠蒸发后再消毒，否则对胚胎不利；④福尔马林溶液挥发性很强，要随用随取。
【禽类胚胎发育的临界温度(也称生理零度〉是23.9℃。低于此温度时，禽类的胚胎发育处于静止休眠状态。为了抑制酶的活性和细菌繁殖，种蛋保存适宜温度应为13—18℃。保存时间短，采用温度上限，时间长，则采用下限方法。保存的相对温度：65—70%
【种蛋保存，一般大头向上存放，据说可防止系带松弛、蛋黄贴壳。后来试验发现，种蛋小头向上（1周上不转蛋）存放能提高孵化率。【禽类的胚胎发育有两个特点: 一是胚胎发育所需营养物质来自蛋，而不是母体。二是整个胚胎发育分母体内(蛋形成过程)和外界环境中(孵化过程)两个阶段
【受精蛋在抱窝种禽或孵化器内发育至出雏所需时间称孵化期。【影响孵化期的因素有：1.家禽类型2.蛋重3.保存时间4.孵化温度5.气候6.近亲繁殖鸡：21天鸭：28天鹅：31天
【胚胎发育早期形成的四种胚外膜：卵黄膜、羊膜、浆膜亦称绒毛膜、尿囊膜
【卵黄囊是胚胎的营养器官、造血器官和呼吸器官。
【卵黄蒂(为空肠和回肠的分界线)。
【羊水起着缓冲震动，平衡压力，保护胚胎免受震伤的作用，也保持早期胚胎的湿度。
【羊膜褶包括两层胎膜。内层靠胚体，称羊膜，外层称浆膜(又称绒毛膜)。它紧贴在内壳膜上，当尿囊发育到达壳膜时，绒毛膜又与尿囊结合形成结合膜，称尿囊绒毛膜，
【尿囊既是胚胎的营养器官，又是胚胎的呼吸器官和排泄器官
【鸡胚的血液循环有三条主要路线:卵黄囊血液循环、尿囊绒毛膜血液循环和胚内循环。
【胚胎发育过程中的物质代谢：蛋白质的代谢、气体交换、维生素家禽胚胎的孵化发育，主要依靠外界条件：即温度、湿度、通风、转蛋(翻蛋)、晾蛋和卫生等。
【温度是孵化最重要的条件，只有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能保证酶类最佳的催化作用，才能保证新陈代谢正常进行，进而获得高孵化率和健康雏禽。不同胚龄的胚胎，需要不同的发育
温度。
【湿度的作用：1、防止蛋内水分的过多蒸发，2、利于蛋壳中碳酸氢钙的形成，利于啄壳，一般为40%—70%。
【一般采取两头高，中间低的加湿办法。
【湿度过低，蛋内水分蒸发过多，容易引起胚胎和壳膜粘连，引起雏禽脱水。湿度过高，影响蛋内水分正常蒸发，雏腹大，脐部愈合不良。
【【转蛋的主要目的在于①改变胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动。
②调节内外胚蛋的温度。③促进胚胎的运动，利于营养物质的吸收。
④改变蛋的位置，利于孵化的温度均匀性。
【晾蛋的目的是驱散孵化器内余热，让胚胎得到更多的新鲜空气，有人认为还可以给予胚胎冷刺激，有利胚胎发育。
【孵化效果的检查（提高孵化率）：通过照蛋、出雏观察和死胎的病理解剖，并结合种蛋品质以及孵化条件等综合分析，查明原因，作出客观判断。并以此作为改善种鸡的饲养管理、种蛋管理和调整孵化条件的依据。
【照蛋的主要目的是观察胚胎发育情况，并以此作为调整孵化条件的依据，结合观察，挑出无精蛋、死精蛋或死胎蛋。头照挑出无精蛋和死精蛋，特别是观察胚胎发育是否正常。
【死雏：观察皮肤、绒毛、内脏及胸腔、腹腔、卵黄囊、尿囊等有何病理变化。
【胚胎死亡的原因分析：1、整个孵化期胚胎死亡的分布规律：胚胎死亡存在着两个死亡高峰:第一个高峰出现在孵化前期，鸡胚在孵化第3—5天（鸭、鹅3—6天）。第二个高峰出现在孵化后期，鸡胚在孵化第18天以后（鸭25—26天、鹅27—28天）。
【【胚胎死亡高峰的一般原因：第一个死亡高峰正是胚胎生长迅速、形态变化显著时期，各种胎膜相继形成而作用尚未完善。胚胎对外界环境的变化是很敏感的，稍有不适，胚胎发育便受阻，以至夭折。
第二个死亡高峰正处于胚胎从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期。
胚胎生理变化剧烈，胚需氧量剧增，其自温猛增，传染性胚胎病的威胁更突出,如果情况异常,则很快造成死亡。
【【影响孵化效果的因素：种禽质量、种蛋管理和孵化条件。
【提高孵化率的途径：（一）饲养高产健康种禽，保证种蛋质量。
（二）加强种蛋管理，确保入孵前种蛋质量(三)创造良好的孵化条件（孵化温度、通风换气、卫生）
【如何抓住孵化过程中的两个关键时期：1—7胚龄和18—21胚龄（鸡）（1）1—7胚龄。第一，种蛋入孵前预热，既利于胚胎的苏醒、恢复活力，又可减少孵化器中温度下降，缩短升温时间。第二，孵化1—5天，入孵器进出气孔全部关闭。第三，用福尔马林和高锰酸钾消毒孵化器里种蛋时，应在蛋壳表面凝水干燥后进行，并避开24—96小时胚龄的胚蛋。第四，5胚龄(鸭、火鸡6胚龄；鹅7胚龄)前不照蛋，以免孵化器及蛋表温度剧烈下降。第五，提高孵化室的环境温度。第六，要避免长时间停电。
【【初生雏禽的雌雄鉴别：肛门鉴别法、器械鉴别法、伴性遗传鉴别法、捏肛法、鸣管法（公鸭）等5种。
【雄雏生殖隆起分为：正常型、小突起型、扁平型、肥厚型、纵形和分裂型；雌雏分为：正常型、小突起型和大突起型。
【在正常情况下，初生雌雏的生殖隆起几乎完全退化，此类型称为正常型。未完全退化的又可分小突起型和大突起型。
【肛门鉴别的操作可分为①抓雏、握雏；②排粪、翻肛；③鉴别、放雏等3个步骤。“三快”是握雏翻肛手要快；辨雌雄脑反应要快；
辨别后放雏要快。“三个一次”是粪便一次要排净；翻肛一次要翻好；
辨认一次要看准。
【鸡的伴性遗传性状有以下几种:慢羽对快羽；芦花羽对非芦花羽、白色羽对褐色羽等
【【慢羽对快羽：区别快慢羽主要由初生雏翅膀上的主翼羽与覆主翼羽的长短来决定。子一代母雏为快羽，它的主翼羽长于覆主翼羽。
公雏为慢羽，有3种类型（1）主翼羽短于覆主翼羽；②主翼羽与覆主翼羽等长；③主翼羽未长出，仅有覆主翼羽。
【芦花羽对非芦花羽：芦花母鸡与非芦花公鸡交配，其子一代呈现交叉遗传，即公雏全部是芦花羽色，母雏全部是非芦花羽色。
【白色羽对褐色羽(金银色遗传)：由于白色和褐色基因都位于性染色体上，且白色(S)对褐色(s)为显性，所以白色羽母鸡与褐色羽公鸡交配时，其子一代的公雏均为白色、母雏均为褐色。
【【围绕着禽体周围的空间及其它可直接、间接影响禽体生长、发育、繁殖、产蛋、肥育和健康的一切外界条件和因素统称为禽类的生存（饲养）环境【包括:1.物理因素2.化学因素3.生物因素4.人为因素
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环境的各个因素，通常是共同作用于禽体产生综合影响，但在一定时期总是某个环境因素起主要作用的。
【温热环境是指周围冷热的空气环境，它是由空气温度、湿度、气流(风)速度和太阳辐射等温热因素在一定空间和时间内相互结合及相互影响综合而成。
【鸡体热调节的主要方式: 气温高时，鸡只站立，张开或垂翅，甩水于冠，皮肤血管扩张增加散热；同时采食量下降，减少产热。气温低时，鸡缩成一团并聚堆以减少散热面积，此时皮肤血管收缩，减少散热，同时采食量增加，增加产热；通过肌肉颤抖生热，在持续下降的低温环境中，鸡产热量最大值可比正常情况下大3—4倍。【低温环境中，鸡体维持体温所需的能量多，因而采食量大；高温环境时，采食减少。肉用仔鸡生长的适宜温度为15.6—21.1℃之间，饲料利用率最高的温度为21.1℃
【【在一般饲养条件下，各种家禽产蛋的适宜温度13—23℃。高温引起产蛋率下降，蛋形变小，蛋壳变薄、变脆、表面粗糙；低温特别是气温突然下降或持续低温，亦使产蛋率下降，但蛋较大，蛋壳质量正常。
【【高温影响使产蛋率下降，蛋变小的原因，可能由于高温时鸡体减少通过卵泡的血流量所致。此外，鸡只在高温中体重减轻，体脂大量丧失，体脂含量较少，而合成脂类的能力下降，使含脂很多的蛋黄变小，比蛋白减少更为严重；同时采食量下降，蛋白摄入不足，所以蛋重减轻。
【【蛋壳质量不良原因:一是由于高温时采食减少,血钙水平降低，二是在热应激环境中血液流向外周，卵巢和输卵管的血流量相对减少。三是频繁的呼吸使血液中碳酸氢根离子减少所造成的(NaHCO3)。【蛋鸡的适宜温度范围较小者为24—27℃。
【高温高湿环境微生物易于孶生繁殖，易导致禽群发病，禽体内积热，禽群采食减少，饮水量增加，懒动并且生产性能大大下降，禽体难以耐受。继而使体温上升，终致中暑(热射病)而死。高温低湿时，禽只蒸发散热较顺利，特别是在气流加大时，可减缓高温对禽只的影响。
【低温高湿环境下，鸡体主要通过辐射、传导、对流散热，高湿环境空气中水汽量大，其热容量和导热性均高，并能吸收鸡体的长波辐射，因而散热较多，同时，潮湿空气导致鸡体羽毛湿度加大，亦增大其散热量。总之，低温高湿环境，使鸡体失热过多，鸡只采食量加大，饲料消耗增多，严寒时，既降低生产性能还会产生冻伤。【低湿可使初生雏引起脱水反应，羽毛生长不良，鸡只啄癖发生。鸡只适宜的湿度为60%—65%。但在40%—70%范围，只要环境温度不偏高或偏低鸡体也能适应。
【红外线产生热效应，照射雏鸡有助其防寒，提高成活率，并改善血液循环，促进生长发育。
【紫外线照射鸡只皮肤，可使皮肤中7—脱氢胆固醇变成维生素D3，从而调节鸡体的钙、磷代谢，增强骨质。紫外线的杀菌作用决定于波长、辐射强度及微生物的抵抗力。杀菌力最强的是253.7nm，细菌、真菌、病毒等经紫外线照射后，菌体蛋白变性，失去活力。【【光照作用的机理如下:一般认为禽类有两个光感受器，一个为视网膜感受器即眼睛，另一个位于下丘脑。光线的剌激经视神经叶的神经途径而后达于下丘脑，另外光线也可以直接透过颅骨作用于松果体及下丘脑。下丘脑接受剌激后分泌促性腺素释放激素，这种激素通过垂体门脉系统达于垂体前叶，引起卵泡刺激素和排卵激素的分泌，促使卵泡的发育和排卵。发育的卵泡产生雌激素，促母鸡输卵管发育并具有机能，使鸡冠大色红、耻骨开张等第二性征显现。同时雌激素还促进钙的代谢，以利蛋壳的形成，排卵激素则引起母鸡排卵。
【母鸡产蛋阶段光照变化过大或混乱会引起不良后果或停产换羽。肉仔鸡采用间歇光照，在光照时间内采食饮水，在黑暗时间内休息和消化饲料，从而提高了饲料利用率。
【绿光和蓝光有促进生长作用，黄光和绿光降低饲料利用率，蓝光使眼睛变大，红光有镇静作用，红光和蓝光能减轻或制止互啄癖。【没有任何一种单色光，既可使产蛋多且蛋重大。
【对禽群在某个时期或整个生长期间系统进行人工光照或补充照明的具体规定常称为光照制度
【【养鸡生产中制定光照制度的原则是：雏鸡及育成鸡均处于生长时期，这阶段光照制度应使成活率高，但要防止母雏过早达到性成熟。因此，这阶段的光照时间宜短，不宜逐渐延长，光照强度宜弱不宜强。产蛋期光照制度的原则是:使母鸡适时开产并达到高峰，充分发挥其产蛋潜力。因此，光照时间宜长，不宜逐渐缩短。光照强度亦不可减弱。
【生长期的光照制度：雏鸡一周龄内每天光照时间23小时，2周龄至20周龄，每周减少50分钟，到20周龄时减为每天光照时间8h。【产蛋期的光照时间从18—20周开始逐渐增加光照，每周增加1小时至16小时，然后稳定在这一水平上，一直到产蛋期结束。【鸡舍内有害气体包括:氨、硫化氢、甲烷、羟基、硫醇、粪臭素等【舍内氨气主要是由含氮物质，如粪便与饲料、垫草等腐烂，由厌气菌分解而来。特别是温热、潮湿环境会促其产生。鸡舍内氨气允许浓度不宜超过20ppm。
【当氨气的浓度在20ppm，持续6周以上，鸡肺部即发生充血、水肿，增加了鸡只对新城疫的易感性；达50ppm时，数日后即流泪与鼻涕；处于60—70ppm可导致角膜结膜炎的发生。80ppm导致气管炎的发生。蛋鸡在50—80ppm的环境中两个月，产蛋即减少9%；在100ppm环境中10周产蛋率由81%下降到68%，氨浓度降低后需12周方可恢复。
【硫化氢毒性很强，高浓度时不亚于氢氰酸，其与鸡只呼吸道粘膜接触后，与组织中的碱化合生成(Na2S)。组织中碱的失去与硫化钠的生成，都使粘膜受到刺激。硫化钠进入血液又可放出硫化氢，剌激神经系统，引起瞳孔收缩，心脏衰弱以及急性肺炎和肺水肿。硫化氢还可与血红素中的铁结合，使血红素失去结合氧的能力，导致组织缺氧。鸡舍内硫化氢浓度不能超过10ppm。
一【般认为舍内二氧化碳含量以不超过0.15%。
【苜蓿草粉是鸡饲料中采用最多的干草。三叶草粉、洋槐树叶、松针粉、苜蓿草粉、杨树叶粉等也常用于家禽饲料。草粉除了提供胡萝卜素外还可以改善皮肤、喙、脚趾与蛋黄的颜色，又能提供部分优良的蛋白质。
【规模养鸡或饲料工业不能采用青饲料与青贮饲料
【凡干物质中含蛋白质低于20%、纤维素低于18%的饲料都属于能量饲料。
【压榨法榨取的副产品称为饼，用溶剂法浸提油的副产品称为粕。【菜籽内含有硫葡萄糖苷，经芥子酶水解后产生异硫氢酸盐、恶唑烷硫酮（简称芥子甙或芥子苷）等有毒物质。白菜型的菜籽含毒量就低，芥菜型和甘蓝型品种含毒量高，饲粮中不要超过5%。
【微量元素都是用饲料级的硫酸盐类来补充。(生物钙)
【叶黄素、蕃茄红素与胡萝卜素、加里红素等，能沉积在脂肪、皮肤与蛋黄中，使仔鸡的脚及喙有鲜明的橙黄色，蛋黄是橙红色。黄玉米、黄玉米制的蛋白粉(面筋)、脱水苜蓿粉，都能增加蛋黄颜色和肉仔鸡的表观颜色。金盏花花瓣粉、藻类、蜜蜂花粉及部分干草类饲料等含有叶黄素远高于玉米面筋粉。
【精料与预混料在饲料工业俗称浓缩料与料精。
【饲料的形状有粉料、碎裂料和颗粒料。
【颗粒料易于采食，节省采食消耗的能量与时间，有防止鸡的挑食而保证平衡饲粮的作用，制粒时蒸气处理可以灭菌，消灭虫卵，有利于淀粉的糊化提高利用率，减少采食与运输时的粉尘损失。【【雏鸡的生理特点：（一）体温调节机能不完善（二）生长迅速，代谢旺盛（三)羽毛生长快（四)胃的容积小，消化能力弱（五)敏感性强(六)抗病力差（七)群居性强、胆小
【【衡量雏鸡和育成鸡质量的标准：(一)育成率高、均匀度好（二）体重达标，骨骼结实（三）适当的开产日龄
【0—6周龄的鸡称为雏鸡，7—18周龄的鸡称为育成鸡。
【育雏舍的建筑有开放式和密闭式两种。
【育雏的方式分立体笼式育雏和平面育雏两大类。
【网上育雏优点是鸡子位于同温层中,易于控制温度,鸡子的活动面积大,利于增强体质,鸡子不与粪便接触,减少肠道疾病的发生。缺点是建筑面积大,房舍投资多。
【雏鸡在孵出后必须在24小时内进行雌雄鉴别，注射马立克氏疫苗。有的鸡场还要进行剪冠和断趾。
【应先饮水后开食，这样有促进肠道蠕动、吸收残留卵黄、排出胎粪、增进食欲、利于开食之效。初饮时在水中加5%葡萄糖（或白糖），饮足1—2小时，同时加抗生素、多维素，开食盐有良好效果。饲养中要防止长时间缺水后引起雏鸡暴饮。初饮的水温保持与室温相同，一周后直接用自来水即可。
【开食过晚会消耗雏鸡体力，影响生长发育和增加死亡。
【为了预防白痢（大肠杆菌）的发生，应在饲料中添加药物.（常用药物：蒽诺沙星、卡那霉素、氯霉素等）
【雏鸡的早期死亡规律及其原因分析：1.种蛋来自非健康鸡群，一些疾病经蛋垂直传递后，使雏鸡致病，如鸡白痢、鸡霉形体、大肠
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杆菌等。2.孵化过程中因卫生不良，感染鸡胚，如脐炎等； 3.孵化条件掌握不当出现了弱鸡；4.幼雏运输不当，使其体质削弱。5.育雏条件掌握不好，造成雏鸡死亡。6.其它。如兽害、意外事故、机械损伤致死等。
【【育雏时温度高低的衡量方法主要是观看雏鸡行为和听雏鸡叫声。温度高，雏鸡远离热源，翅和嘴张开，呼吸增加，发出啾啾啾的鸣叫声。温度低，雏鸡聚集一堆尽量靠近热源，并发出叽叽叽的叫声，因聚集成堆，在下层的鸡被压而窒息死亡。温度正常时，雏鸡活泼好动，吃食饮水都正常，在育雏室(笼)内分布均匀，晚上雏鸡安静而伸脖休息。
【夜间气温低，育雏温度比白天应提高1—2℃。褐壳中型蛋鸡因羽毛生长速度晚于轻型蛋鸡，前期温度要求略高，以后与轻型蛋鸡温度要求相同。
【育雏温度：1周龄内32-35度；4周龄以后20-22度
【湿度在极端情况下：其症状表现为:绒毛发脆且大量脱落，脚趾干瘪，雏鸡食欲不振，饮水频繁，消化不良，体瘦弱。
【一般在10天以内防止低湿，以后要注意防止高温高湿和低温高湿。
鸡舍通风换气的目的有：第一，满足雏鸡对氧气的需要和调节温度。第二，排除二氧化碳、氨及多余的水气和羽毛屑
【密度过大，鸡群拥挤，采食不均，强者多食，弱者少食，结果造成前者超重，后者体轻而弱，使整个雏群发育不齐，易感疾病和啄癖，死亡率增高。密度小虽有利于成活和雏鸡发育，但不利保温，且不经济
【光照分自然光照和人工光照两种。在具体实施中，又可分为恒定和渐减两种光照制度。
【光照强度，一般用每平方米的瓦数来表示。
【卫生包括有饮水卫生、饲料卫生和环境卫生。防病的另一措施就是免疫接种和药物预防，投药预防疫病应有针对性。
【断喙的目的：防止啄癖和节省饲料。
【预防啄癖最好的方法是：保证鸡只有充足的采食和饮水位置，密度合适不拥挤，细心注意光线强度和通风良好，饲粮全价等。
【鸡啄癖的原因：饲养密度过大，活动范围小；育雏温度过高；光照过强；舍内潮湿不卫生，通风不良，空气污浊；饲料营养水平不够；矿物质元素、钙磷比例不当；食盐缺乏；纤维素太少；供水不足；网具、用具有金属利物外露造成外伤；羽虱、螨等体表寄生虫等。
【【【断喙时的注意事项：1、仅断健康的鸡，病鸡、弱鸡可推迟断喙2、让有经验的人操作。3、断喙时要仔细，防止烧着舌头。4、断喙前断食6小时5、断喙后增加2小时的光照，多供应饲料6、饮水中添加电解多维
【育成鸡第一次初选在6—8周龄。第二次在18—20周龄
【限饲的目的：（1)控制鸡的生长、抑制体成熟，使体成熟与性成熟保持一致。(2)节约饲料
【限饲的方法：（1）量的限制(2)质的限制
【但应注意，如果育雏结束时体重达不到体重标准，坚决不能限饲。【一般要求体重超过标准的10%左右。在限制饲喂期间，切不可用增加光照等办法剌激母雏早开产，这将会对其后的产蛋产生较大的有害作用。
【【【限饲注意要点：(1)限饲开始，必须要有充足的食槽，使每只鸡都有一槽位，使鸡吃料时同步化(2)称重。每1—2周，在固定时间，随机抽取鸡群的2%—5%进行空腹称重(3)在限饲前，必须严格的挑出病鸡和弱鸡(4)限饲进行中，如鸡群发病或处于其他应激状态等，应停止限饲，改为自由采食。(5)限饲要注意满足各种营养物质的需要，做到日粮的平衡，否则达不到应有的效果。
【砂砾不仅能提高鸡的消化能力，而且还可避免肌胃逐渐缩小。【【【转群时力争做到以下几点: 1.按时转群2.在转群前6小时应停料，前后三天，饲料内增加各种维生素1—2倍和转群的当天应连续24小时光照3.尽量减少两舍间的温差。4.根据体重达标情况进行饲料的更换5.结合转群对鸡群进行清理和选择，淘汰不合标准的次劣鸡
6.转群时不要同时断喙、做预防注射等工作，以免增加更多的应激。
7.做好转群的组织工作8.转群后观察鸡的动态，要勤观察鸡群的采食和饮水等行为。
【产蛋鸡饲养管理的主要任务是在于: 最大限度地消除、减少各种逆境对蛋鸡的有害影响，为它们提供一个最有利于健康和产蛋的环境，使其遗传潜力能充分发挥出来，以生产出更多的优质商品蛋，其中包括降低饲料消耗比和破蛋率、提高蛋鸡存活率等。
【平养分垫料地面、网上和地网混合等
【在产蛋前期，母鸡体重要增加400—500g，骨骼增15—2Og。【性成熟时小母鸡大约在产第一枚蛋的10天前开始沉积髓骨。【髓骨的生理功能是作为一种容易抽调的钙源，供母鸡产蛋时利用。如果骨骼发育不良则影响产蛋。
【在鸡群开始产蛋之时起，应让母鸡自由采食
【18周龄时如果达不到体重标准，对原为限制饲养的应转为自由采食，原为自由采食的应加强营养，提高饲粮中蛋白质和代谢能的水平。
【光照：产蛋期光照原则是只能延长不能减少。延长光照时间应根据18或20周龄时抽测的体重而定，如果鸡群体重达到标准，则应在18周龄起每周延长光照1小时，直至增加到16小时时恒定不变。在20周龄仍达不到标准体重，可将补充光照时间往后推迟一周，即在21周龄时开始进行。
【改换饲粮：指由生长饲粮改换为产蛋饲粮。开产前增加光照时间要与改换饲粮相配合，如只增加光照，不改变饲粮，易造成生殖系统与整个体躯发育的不协调。如只改换饲粮不增加光照时间，又会使鸡体积聚脂肪，故一般在增加光照一周后改换饲粮。
【相对产蛋鸡喂钙过多，不但抑制食欲，也会影响磷、铁、铜、钴、镁、锌等矿物质的吸收。同时，还不能过早补钙，补早了反而不利于钙质在母鸡骨骼中的沉积。
【日常管理：一、观察鸡群二、减少应激因素，保持良好而稳定的生产环境三、按综合性卫生防疫措施要求进行各项日常操作四、作好生产记录五、防止饲料浪费六、保证水质良好的饮水全天供应七、产蛋鸡的外貌特点及生理特征选择
【【【观察鸡群：（一）在清晨舍内开灯后观察鸡群精神状态和粪便情况。(二)夜间闭灯后轻身倾听鸡只有无呼吸道疾病的异常声音。（三）喂料给水时，要观察饲槽、水槽的结构和数量是否能适应鸡的采食和饮水需要，同时要观察采食情况和饲料质量等。（四）观察舍温、通风、光照系统和给水系统等有无异常现象，发现问题及时解决。（五）观察有无啄癖鸡，如啄胫、啄蛋、啄羽鸡，对有严重啄蛋癖的鸡要立即淘汰。(六) 对新上笼的鸡要注意观察，细心发现，遇有"别脖"、"扎翅"鸡等，应及时解脱，以减少机械性损伤。（七）及时淘汰7月龄左右仍未开产的鸡和开产后不久就换羽的鸡。
产蛋母鸡的应激反应虽表现各不相同，但突出的表现是：食欲不振、产蛋量下降、产软蛋，精神紧张，甚至乱撞引起内脏出血而死亡。【【【饲料浪费的原因是多方面的，防止饲料浪费的措施主要有：
1、保证饲料的全价营养，因为饲料日粮营养不全面是最大的浪费。
2、不喂发霉变质的饲料。
3、料槽添料量应为1/3槽高，由于添料过满造成抛撒的料，其数量实际上是惊人的。
4、饲料粉碎不能过细，否则易造成采食困难并"料尘"飞扬。
5、高质量的喂料机械可节省饲料。
6、及时淘汰低产鸡和停产鸡。
7、采取“在保证产蛋量的前提下，节约饲料有奖”的承包责任制。【产蛋突然下降的原因分析：1.疾病方面2.营养方面3.环境方面4.管理方面5.蛋鸡休产日同期化
【引起产蛋下降的有关传染病，属病毒性的有传染性支气管炎、新城疫、禽流感、传染性喉气管炎、产蛋下降综合症、传染性脑脊髓炎、淋巴白血病和鸡痘等，属细菌性传染病的主要有败血霉形体、传染性鼻炎和大肠杆菌等。目前发生较多的病主要有禽流感新城疫、传染性支气管炎、产蛋下降综合症、传染性喉气管炎、败血霉形体、马立克氏病和法氏囊炎以及大肠杆菌病及白冠病。
【由运动严重不足带来的或容易诱发产生的过肥、脂肪肝综合症、笼养蛋鸡骨质疏松症、惊恐症和啄癖等，可以统称为工艺病综合症。【笼养蛋鸡骨质疏松症（疲劳症）的主要特征是笼养产蛋鸡的骨骼结构低劣——导致瘫痪与骨折。本病主要与笼养鸡所处的特定环境条件有关，同时在饲粮中钙或磷或维生素D3不足、尤其是可利用磷不足时易导致本病的发生。预防本病的重点应放在产蛋前期和高峰期，使饲粮中有足够的钙和维生素D3，可利用磷宜保持在0.45%。【脂肪肝出血综合症死鸡腹腔内和内脏周围有大量的脂肪。肝脏本身亦因沉积脂肪而肥大，呈黄褐色，质地很脆，表面有小出血点。该病的主要原因笼养鸡运动受到限制又摄入过高的能量饲粮，导致脂肪过度沉积。中性脂肪合成磷脂时必需有蛋氨酸、胆碱、维生素B12等嗜脂因子的存在，正常情况下嗜脂因子能够防止中性脂肪在肝脏内沉积，如果嗜脂因子含量低时，会造成肝脏的脂肪浸润。【预防惊恐症的最好办法是尽量减少应激。
【阶段饲养是指产蛋期内对蛋鸡饲粮蛋白质水平的调节，以便更准
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确地满足蛋鸡对不同产蛋期的蛋白质需要量。其主要目的在于防止蛋白质的浪费，从而降低饲料成本。
【产蛋期阶段饲养可具体定义为，根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为若干阶段，并根据环境温度喂以不同水平蛋白质、能量的饲粮。这种既满足鸡营养需要，又节约饲料的方法叫阶段饲养法。【三段饲养法的第一段（产蛋前期）重点注意提高饲粮的蛋白质、矿物质和维生素的水平。
【对蛋用型产蛋鸡实行限制饲养的主要优点是降低饲料成本。限制饲养开始的时期，应该在鸡群产蛋高峰过后两周起。限制饲养的具体方法是：在产蛋高峰过后，将每100只鸡的每天饲料摄取量减少227g，连续3—4天。假如饲料减少未使产蛋量比正常情况(产蛋标准)降得更多，则继续数天使用这一给料量，然后再一次尝试类似的减量。只要产蛋量下降正常，这一减量方法可一直继续下去。
【开产体重为决定蛋重大小的重要因素。能量水平对蛋重的影响主要是通过影响饲料的进食量，能量进食量是影响产蛋量的最关键因素，而蛋白质进食量则是决定蛋重的关键因素。
【日粮中保证最大蛋重的亚油酸水平，目前公认的不低于1.5%
蛋白质进食量是影响鸡蛋大小的主要营养因素。
【现代肉鸡生产的特点：(一)产品规格化(二)饲养规模化(三)经营管理一体化(四)服务系列化(五)卫生标准化
【提高卫生标准主要从三个方面去努力：第一是把住饲料卫生质量关第二是要有高卫生标准的屠宰加工厂第三是严格卫生操作制度，防止污染。
【8周龄以后，绝对增重降低，耗料量继续增加，使饲料效率显著下降。
【肉鸡生产中存在的主要问题（疾病）：1.胸囊肿2.腿部疾病3.腹水症4.猝死症
【胸囊肿的产生是由于龙骨外皮层受到长时间的磨擦和压迫等刺激，造成皮质硬化，形成囊状组织，里面逐渐积蓄一些粘稠的渗出液，成为水泡状囊肿。
【肉用仔鸡的腿部疾病主要是由于鸡体肌肉组织和骨骼组织之间生长发育不协调引起的。预防肉用仔鸡腿部疾病，主要从营养方面、管理方面及防病方面去努力。在饲料中最好采用磷酸氢钙，因磷酸氢钙中的磷比骨粉中的磷吸收利用率高；饲料中锰的含量应在80ppm左右为好。
【【【腹水症形成原因：在缺氧条件下，红血球增多，血红蛋白浓度升高，血液变稠，血液在血管中的流速变小，心脏工作压力要加大，形成血液从心脏压出与回流不同步。血液在腹腔血管中滞留时间变长，使血液内压增高，使血浆渗出液也增加，形成腹水症。同时心脏发育与身体发育不协调,心脏的比例较小,也促使腹水的形成。【肉用仔鸡的厚垫料平养：它的优点是简便易行，设备投资少，胸囊肿的发生率低，残次品少。缺点是球虫病及肠道疾病较难控制，药品和垫料费用较大。现在基本上淘汰不用。
【肉鸡对温度的要求有两个显著特点:第一个特点是肉鸡要求有适当的温差。第二个特点是脱温后舍内温度要求较为严格，20oC左右【强光照明会剌激鸡的兴奋性，而弱光照明可降低鸡的兴奋性，使鸡经常保持安静的状态，这对肉鸡增重是很有益的。加强通风，其目的：是减少舍内有害气体，增加氧气，使鸡体处于健康的正常代谢之中；同时通风又能降低舍内湿度，保持垫料干燥，减少病原繁殖。预防腹水症的发生。
【保证采食量的措施有：①在整个饲养过程中提供足够的采食位置，保证充足的采食时间。②在高温季节采取有效的降温措施，加强夜间饲喂。③检查饲料品质，严禁使用发霉变质饲料，控制适口性不良饲料的配合比例。④采用颗粒饲料。⑤改变饲料配方，提高能量蛋白水平.⑥在饲料配制过程中添加香味剂。
【公母分群后的主要饲养管理措施：(1)按公、母调整日粮营养水平。(2)按公、母提供适宜的环境条件。(3)按经济效益分期出场。(公鸡生长高峰期在第9周、母鸡在第7周)
【优质黄羽肉鸡的特点是:肉味鲜美，肉质细嫩滑软，皮薄，肌间脂肪适量，味香诱人。
【河南省的优质黄羽肉鸡主要是固始鸡和在南方引进的黄羽肉鸡。【阉后的鸡的肌间脂肪和皮下脂肪增多，肌纤维细嫩，风味独特。烹制的阉鸡，肉味鲜美，肉质细嫩，滑软可口。
【种鸡的饲养密度比商品鸡小15%—20%。
【鸡的体重和生产性能与骨骼的发育程度密切相关。
【适宜开产体重、开产周龄对于产蛋量、种蛋合格率、受精率和孵化率都有直接关系。
【饲喂的原则：在产蛋前期要防止体重偏低，在后期要防止体重过大、鸡体过肥而影响产蛋和增加死淘率。但要注意：棉粕、菜籽粕在种鸡日粮中禁用以及维生素的含量(加倍)。
【小公鸡的选择：第一次选择6—8周龄时选留个体发育良好、冠髯大而鲜红者，淘汰外貌有缺陷，如胸骨、腿部和喙弯曲、嗉囊大向下垂，胸部有囊肿者。对体重过轻和雌雄鉴别误差的公鸡亦应淘汰。
选留比例1：10(公：母)。第二次选择17—18周龄开始(肉用种可推迟1周)。选留体重符合品系标准（包括体重在群平均重）。根据发育良好，腹部柔软，按摩时有性反应，如翻肛、交配器勃起和排精，这类公鸡可望以后有较好的生活力和繁殖力。选留比例公：母为1：15—20。第三次选择20周龄，主要根据精液品质和体重选留。除不合格的淘汰外，至少留15%的备用公鸡。
【【繁殖期种公鸡的营养水平：由于对育成期公鸡的培育不够重视，往往到配种，精液品质不能满足需要时，则盲目地添加大量蛋白质饲料，结果适得其反，还造成浪费。公鸡喂过量的蛋白质，易造成公鸡血液中酮体急剧增加，酸中毒明显发展，从而消耗血液补偿蛋白质的碱性代谢物和减少体内维生素含量。并由于酸中毒而破坏钙、磷代谢，出现软骨病以及"痛风"等症状，从而降低精液品质和受精能力。
【成年公鸡在20—25℃环境下，可产生理想的精液品质。
【种鸡本身应经过检疫，无白痢和霉形体病等蛋传病。每平方米可养种鸡4.8只。
【混合地面的优点是:种鸡交配大多在垫料上比较自然，有时也撒些谷粒，让鸡爬找，促其运动和配种。在两侧木板或其他漏缝结构的地面上均匀安放料槽与自流式饮水器(槽)。鸡每天排粪大部分在采食时进行，落到漏缝地板下面，使垫料少积粪和少沾水。这类混合地面的受精率要高于全漏缝结构地面，饲养密度稍低一些，每平方米养种鸡4.3只。
【肉种鸡采用笼养方式与垫料地面平养时胸囊肿和腿病的发生率差异不显著。
【肉用种鸡的选择：1日龄，6—7周龄和转到种鸡舍的选择。
【一日龄选择时，母雏绝大多数留下，只淘汰那些个小的、瘦的和畸形的。公雏选留那些活泼健壮的，数量为选留母雏数的17%—20%。
【6—7周龄时的选择是关键。此时种鸡的体重与其后代仔鸡的体重呈相当高的正相关。选择的重点在公鸡。按母鸡选留数的12%—13%选留下来，其余淘汰(转为肉用仔鸡〉
【光照管理：在肉用种鸡的生长阶段，应该使鸡子的性成熟与体成熟同步进行，育成期应使控制体重与控制性成熟结合起来，以确定增加光照时间的具体时数。光照管理的原则：育成期控制光照，绝对不能增加光照时间和强度；而产蛋期绝对不可减少光照时间和强度。
【肉用种鸡对光刺激的反应不太灵敏，亦即比蛋用种鸡慢。为此，制订肉用种鸡的的光照制度时，除遵循产蛋期光照时间不可缩短、光照强度不可减弱等基本原则外，还须注意光照刺激的强度和要求，给光时应提前一些时间。
【肉用母鸡生长期管理要点：1.20周龄以前，公母鸡最好分开饲养
2.控制母鸡的生长速度(限饲)，最迟不应晚于4周龄开始
3.要使鸡群保持一个稳定的生长速度(每周增重90—110g)
4.喂料量决定于每周抽查5%—10%鸡数的样本平均体重。并与种鸡
的体重标准相比较而定 5.饮喂器具在舍内应均匀分散布放，并要求不超过3m的范围内，使全群的每只鸡都能找到这些设备。
6.从第7—8周龄开始喂砂砾，每周喂一次，喂量为每千只4.5千克。
7.要十分重视加强垫料管理。
8.定期对鸡群进行免疫和抗体监测，及时掌握鸡群健康状况。
【限制饲喂方案：对肉用种鸡应采取生长期公母分栏饲养、产蛋期公母同栏分槽饲养法。公母分栏饲养的理由是：1、公母鸡生长速度不同2、公、母鸡采食速度不同3、公、母分饲便于观察公鸡的健康情况，剔除鉴别错误的鸡，有利于公鸡选种
【肉用种鸡限制饲喂的目的和作用是：1、控制生长速度，使体重符合标准要求2、控制性成熟，使适时开产3、降低腹脂含量，减少产蛋期死亡率4、节省饲料，降低成本
【由3周龄开始限饲，要求在3—19周龄内，每周增重90—117g。
喂料日的饲料量要全部一次投给，不得分几次，保持饲料分布均匀。
【母鸡产蛋期管理要点：1.22—23周龄，将生长料转换为产蛋前期料2.在23—25周龄期间，要尽量避免惊扰鸡群，一些必须进行的操作应尽可能在此阶段时间之前完成。3.在开产后的第3—4周(约27
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—28周龄〉饲料量应达到最大量。4.提早安置好产蛋箱和训练母鸡进产蛋箱 5.产蛋高峰(约30—31周龄)后的4—5周内，饲料量不要减少。6.当鸡群产蛋率下降到75%时，应开始逐渐减少饲料量，以防母鸡超重。7.任何产蛋率的异常下降，都需恢复到原来的喂料量。【超重的公鸡很易发生脚趾瘤、腿病，受精率下降，甚至到45或50周龄时常因公鸡淘汰过多而造成公母比例失调，严重影响种蛋受精率。
【公母种鸡同栏分槽饲喂法的优点:（1）有效地控制种公鸡体重，保持良好的繁殖体况。（2）减少种公鸡脚趾瘤发生。（3）种蛋受精率和孵化率提高2%—5%。
【肉种鸡限制饲喂的关键技术：(一)限饲开始前普遍调群(二)定期称重与及时调群(三)正确地确定各阶段的饲喂量(四)备足饲槽和水槽(五)限饲与光照控制结合进行
【雏鸭饲喂方法：目前多数场家采用浅水盆或饮水器开水。分群挑选的根据有两条：一看精神状态，活泼好动、神态老练，并有求食行为者，可以先"开食"，二看雏鸭脚上的表皮，凡胫上和蹼上的表皮干燥收缩，说明出壳时间已久，可以先"开食"，凡表皮细嫩，如水中浸过一样湿润，说明出壳不久，可暂缓"开食"。
【【鸭育雏期管理要点：1.掌握合适温度，切忌忽冷忽热2.及时分群，严防打堆 3.从小调教下水，逐步锻炼放牧 4.搞好清洁卫生，保持圈窝干燥5.建立一套稳定的管理程序
【育成鸭的圈养优点：〈1〉环境条件易于控制，受自然界制约的因素较少，有利于贯彻科学养鸭。〈2〉节约人力，提高劳动生产率。妇女和老人都能胜任。〈3〉降低传染病的发病率，减少中毒等意外事故。【人工强制换羽——饥饿法（鸭）
【专业生产肉鸭的日龄较短，一般在35—40日龄达到3——3.5公斤的出场标准，这样的肉鸭称为肉用仔鸭。长期以来称经过填饲的出场肉鸭为填鸭。我国南方各地饲养的麻鸭多为蛋用型或兼用型品种
【鸭育雏的温度：温度过高，雏鸭自动远离热源，张口喘气，烦躁不安，两翅张开下垂，容易造成鸭体软弱和抵抗力降低等现象；温度过低时，雏鸭尖叫，集聚成堆，互相挤压，极易造成伤亡；雏鸭在最适宜的温度下，表现为三五成群，食后静卧而无声，或单只躺卧，伸腿，伸头颈，呈舒展之状，较适宜的育雏温度时，雏鸭分布均匀，活动采食自如。温度如忽高忽低，也易患感冒，和并发肺炎。【鸭育雏形式基本上可分为两种，一为地面散养的垫草〈稻草、锯末、碎刨花〉，另一种是在塑料网上育雏，这种方法目前应用相当普遍。
【自3周龄至5周龄或填饲前（5—6周龄。根据生长情况可提前到4—5周龄），这段时期称为中雏期。肉仔鸭称为育肥期。
【中雏鸭的特点是：鸭对外界环境条件的适应能力比雏鸭强，死亡率较低。在此阶段鸭的食欲旺盛，吞食饲料快，生长快，体躯大而健壮，由于鸭的采食量增多，饲料中粗蛋白的含量相应略为降低一些。中雏鸭目前大多数采用室内网上饲养。
【对于非种用的家禽，尤其是饲养周期短的肉用鸭、中雏、肉鸭，不让鸭下水沐浴嬉水，对鸭的增重更为有利，而且由于限制鸭活动量，降低了鸭体的能量消耗，节约了饲料，从而缩短了育肥期。目前只在出售前让其下水一次。
【【填饲的目的是要在短期内促进鸭体的增重。填过的肉鸭，体内脂肪积聚，并均匀分布于肌肉纤维之间，使肌内形成"间花"肉，同时皮下也含有一定量脂肪。这种鸭的屠体肉质鲜嫩，特别适宜制作烤鸭，烤后皮脆肉嫩，气味芳香，多汁而爽口。可以说，填鸭的主要目的是在于改善肉的品质。
【【填饲操作技术要求是：掌握鸭体平，开嘴快，压舌准，插管适，进食慢，撤鸭快的要点。
【肉用麻鸭为蛋用鸭或兼用型鸭
【肉种鸭的饲养可分为四个环节，即育雏期、中雏期、后备期〈育成期〉和产蛋期。后备期的饲养重点主要是对后备鸭进行限制饲养，即有计划地控制喂料量或限制日粮的能量和蛋白质水平。其目的在于防止后备鸭在育成期内体重过大、过肥或成熟过早。
【选择雏鹅的步骤首先是粗选，在雏群中按外观选出头部昂起，眼有神，叫声有力的雏鹅，然后再抓起每只细检，最后放在较宽大的容器内观察站立和走动，最后确定入选。
【运输雏鹅的容器要注意空气对流，切勿用塑料薄膜包裹或作内衬，以免造成因供氧不足或高温、高湿而大批死亡。
【鹅中雏期的管理以放牧管理为主。远距离放牧应注意气候的变化，【后备种鹅的饲养可分为生长阶段、控料阶段和恢复阶段。生长阶
段要求饲料营养成分是：粗蛋白质10%—12%，每公斤含代谢能:2500一2700千卡，其它成分可不考虑。
【如供给足够的饲料可产蛋但机体发育不完全，所产的蛋不能达到种蛋标准，用控料饲养使后备鹅延缓产蛋是经济而有效的方法。控料阶段约为60一70天。后备母鹅的控料阶段前期约30天。
【控料阶段注意事项：1.每天观察鹅群动态，及时发现不耐受控料饲养的个体，加强饲养和护理。 2.放牧早出晚归，中午回栏避暑。
3.在南方炎热地区放牧时注意避开骤雨，如走避不及可将鹅驱入水
池中(或河沟），减少暑气威胁。4.气温高时，晚上可把鹅围在与鹅舍相通的运动场过夜，有利通风降温。
【鹅是肉用禽，控料阶段和恢复换羽阶段饲养不当会影响鹅的生产性能，必须用灵活的饲养管理方法，处理饲料营养水平、给食量、放牧采食量、气候条件等与母鹅体重、体态、羽毛褪色程度、换羽速度等的关系。
【种鹅的饲养分为准备产蛋期、产蛋期及粗饲期三个阶段。
种鹅群中的公母比例为1:5—10。母鹅一般约在下半夜及上午产蛋。
【繁殖技术改革：人工授精、提早或延长鹅的产蛋期,拔羽生产羽绒【免疫接种的方法：饮水免疫法、滴鼻和嘀眼免疫、肌肉注射、翼膜刺种和皮下刺种免疫
【近年来部分地区又有传染性法氏囊炎、新城疫混合感染或单独流行，使用高免蛋黄治疗效果不是很好，估计有新的毒株出现，所以应加强防疫工作；大肠杆菌病目前成为全国养鸡行业的又一大重病，虽然用药物治疗效果不错，但停药后复发较多，故目前采用菌苗防治较多；九八年又开始出现了“腺胃型传支”有的又称“传染性腺胃病”，可能是在肾型传支上发展的一个新病。
【目前就病毒病而言，首先是马立克氏病，应该注意防止早期感染，另一方面减少外界的应激作用，减少外部诱因。近年来，多数厂家采用二价冻干苗外加促进素的方法防治效果不错，从九九年底开始，多数孵化场采用二价液氮苗防治马立克氏病效果更好，但有的场家在注射疫苗时注射抗菌药物，一定要分开注射；对于慢性呼吸道病，加强防疫，用支原体疫苗防疫有一定的效果，可避免多次投药的浪费。
【对非典型性新城疫，可2个月防疫一次，或更短时间防疫一次的办法。对传染性喉气管炎病，要打破过去传统的一次防疫定终身的思想，可采取2—3次免疫的办法，对防疫后出现的呼吸道反应症状，不能视为发生了喉气病，应与发病症状相区别，同时建议用进口疫苗，其疫苗反应较小；对于传染性腺胃病，可用疫苗防疫，对于禽流感病，也可加强免疫及预防
【疫苗接种方法：1.饮水免疫法（牛奶脱脂法：鲜牛奶放到火上煮沸后，用勺匀去表面油层，多次除去后，放凉后即可使用）2．滴鼻和滴眼免疫3．肌肉注射4．翼膜刺种和皮下刺种免疫
【常见几种疾病防治建议：1．马立氏克氏病：目前没有特效药治疗，雏鸡应加强免疫，一般在孵化场出场时已经注射了疫苗，但由于疫苗10—15天才能起作用，所以应在早期加强管理，减少外部诱因，防止早期感染。同时防止高温、高湿，密度过大，通风不良等诱因及外来病毒侵袭，另外法氏囊病，新城疫病都会促使该病暴发。
若发生此病时，及时挑出病鸡淘汰，加强环境消毒，同时加抗菌素类药物，预防并发感染。
【2．传染性法氏囊病：加强防疫剂量及防疫次数，由于近年来可能有强毒株出现，八九年传入我省，后来毒性减弱。二OO二年以来有部分鸡场发病，所以应加强免疫，可进行三次免疫。对曾经发生过本病的鸡舍，彻底清洗，消毒；发生此病时，一方面注射高免蛋黄或高免血清，另一方面在饮水中加入“口服补液盐”（配方：氯化钾1.5克，碳酸氢钠2.5克，食盐3.5克，葡萄糖粉20克，加水1000克），料中加入“病毒灵”或“病毒唑”辅助治疗。
【3．新城疫病：该病目前典型症状较少，多数为非典型症状，又由于新毒株出现，故鸡场发病较多，所以应加强防疫剂量和防疫次数，每2个月可防疫一次。发生非典型性新城疫时，可用大剂量疫苗防疫，减少投资；对于典型性新城疫，发病时可注射高免血清和高免蛋黄，同时进行紧急接种，用I系疫苗紧急接种，三天后可产生坚强的免疫力。
【4．禽流感病：对于此病，应加强管理，防止外界应激因素。特别是冬季，防止鸡舍内温度骤降，引发该病。
【5．呼吸道病：应分清是传支，还是喉气，或是慢性呼吸道病或因舍内氨味较大刺激引起，或其他病的一些症状（新城疫、禽流感、大肠杆菌等）。必须找到原因，不能盲目用药。对于病毒性病就加强防疫，若发生了此病，可用红霉素、链霉素、蒽诺沙星、强力霉素、
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泰乐菌素等进行预防并发感染，同时配合中药治疗。
【6．球虫病：该病重在预防，在发病高峰期（雏鸡20天左右易发此病），在饲料中添加药物进行预防，可选药物有：克球粉、抗球王、盐霉素、氯苯胍等，同时特别注意由于球虫易产生耐药性，所以应用时可用两种药物同时使用或交叉使用，效果好。
【蛋鸡的常规免疫程序(建议)：一日龄：马立克氏病疫苗颈部皮下注射（孵化场进行）
七日龄：传染性法氏囊疫苗二倍量饮水
十日龄：支原体（霉形体）二倍量点眼、滴鼻，新城疫+传支120二倍量饮水（可与断喙同时进行）
十四日龄：传染性法氏囊疫苗二倍量饮水
二十日龄：新城疫+传支52（或新城疫II系）三倍量饮水
三十日龄：传染性喉气管炎疫苗滴鼻、鸡痘刺种（没有发生过喉气病的鸡场不进行喉气防疫）
四十五日龄：新城疫+传支52三倍量饮水
六十日龄：传染性喉气管炎疫苗二免
九十日龄：新城疫I系二倍量注射
一百二十日龄：新城疫+传支+减蛋综合症三联油苗1.5倍肌注【人工强制换羽，即人为采取强制性方法，给禽类以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使禽类快速换羽后迅速恢复产蛋的措施。
【强制换羽的意义：（一）产蛋母鸡得到一个休息机会（二）改善蛋的品质（三）提高种蛋合格率、受精率和孵化率（四）延长鸡的经济寿命(五)增加鸡场的经济效益
【鸡群采用强制换羽的一般条件：要求鸡群健康状况良好，而且产蛋性能较高。
【人工强制换羽的方法：一、生物学法(激素法)（注射睾丸甾酮加甲状腺素或每吨饲料添加黄体酮8g）二、化学法（化学法的特点是:对母鸡应激较少，死亡率也较低，虽大多数母鸡换羽不完全，但是母鸡停产较快，一旦改喂正常日粮，母鸡即可迅速恢复产蛋。）三、畜牧学法（畜牧学法是采用停水，绝食(或喂给单一的谷物如整粒燕麦、大麦〉和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生突然剧烈变化，强制母鸡换羽休产的传统换羽方法。）
【化学法包括：喂高锌日粮、喂低钙日粮、喂低钠（食盐）日粮【喂高锌（3%硫酸锌）日粮的强制换羽法：原理：高锌可以抑制大脑中的食欲中枢，引起鸡的采食量大幅度减少。
【强制换羽为:强制换羽前的准备期，实施期(产蛋率迅速下降至休产)，强制换羽恢复期和第二个产蛋期等四个阶段。
【采用快速强制换羽法要注意:①补钙；②有常规强制换羽经验。【七彩山鸡，学名环颈雉，俗称野鸡，美国山鸡。属鸟纲、鸡形目、雉科。
【七彩山鸡是集肉用、药用、观赏、狩猎于一身的野生禽类，其肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡高，脂肪和胆固醇含量比家鸡低。
【七彩山鸡种蛋的正常孵化期为24—25天，最适相对湿度为64%—76%之间，但落盘出雏时必须升高相对湿度达到76%—78%。【孵化管理：1、严格入孵前的孵化机温、湿度调校，以及电机运转、翻蛋结构检查。2.严格孵化机的清洗和熏蒸消毒，按每立方米空间使用14克高锰酸钾加28毫升甲醛计算使用量，封闭熏蒸消毒30分钟。3.严格孵化机的使用操作要求，蛋架车放在锁定位置。4.严格按孵化程序施予温湿度和通风。5.严格实施停电、高温、机械失控等应急事件的处理办法 6.严格孵化记录记载的准确性、真实性
【育雏期的饲养管理：注意保持温氧平衡和钙蛋(白质)平衡。1、严格保温2、湿度适宜育雏室相对湿度为65%。3、密度合理千万不能随意加大饲养密度，密度大小又直接影响羽毛的发育好坏，4.通风与光照5.精心饲喂雏山鸡对饲料蛋白质水平要求较高。育雏1—2周龄时，饲料蛋白质水平要达28%以上，3—4周龄要24%左右，5周龄以后降到20%。6.及时断喙7.接种防疫3—5日龄—氟哌酸0.05%拌料，8日龄—蒽诺沙星0.02%饮水3—5天，14日龄以后—克球粉、加福、莫能霉素等
【育雏期每只山鸡每日的耗料量=饲养天数÷2+5。
【啄癖诱发因素主要有：饲养密度过大，活动范围小；育雏温度过高；光照过强；舍内潮湿不卫生，通风不良，空气污浊；饲料营养水平不够，矿物质元素缺乏，纤维素太少；供水不足；网具、用具有金属利物外露造成外伤；羽虱、螨等体表寄生虫等。
【如果作为肉用上市，用高能量饲料饲喂；如果留作种用，粗蛋白含量17%就可以，添加10%—20%的青菜。
【产蛋期的饲养管理：通过特殊的管理，可使其当年第二次产蛋。
【喂产蛋料：产蛋前期料粗蛋白16%。产蛋率从30%再上升，每增加10%饲料中粗蛋白再增加0.3%—0.5%。有条件时添加青饲料15%。
【初生山鸡运输时间要求应在36小时内运到。
【鸽子属脊索动物门，鸟纲，鸽形目，鸠鸽科，原鸽属，家鸽种。
按家鸽经济用途分类大体可分为肉用、通信、观赏（体态、羽色多种多样）三大类。
【乳鸽肉质细嫩味鲜美，蛋白质和能量均居多种肉食之首，鸽肉易消化，吸收率高。素有“一鸽胜九鸡”的美誉。雏鸽30日龄体重在500克左右。
【贺姆鸽其肉质好，产仔多，耗料少。以其耐粗放善孵育而优于其他良种。
【国内良种：石歧鸽耐粗放，性温驯，骨软，肉嫩，味美
杂交王鸽：利用杂交优势易生产商品乳鸽，但遗传不稳定，易发生品种退化，必须不断进行选育，以保证其优良性状的稳定遗传。
【引种肉鸽时请注意以下几项原则：①不买杂交一代的商品鸽②要求公鸽体重700—900克，母鸽体重650—750克，30日龄乳鸽500克以上③不买3年以上的种鸽④注意当地是否有疫情
【喂鸽的保健沙中需加3％一5％的食盐，每只每天给盐量不超过0．2克。保健砂要求配制新鲜，每天添加一次，每星期彻底清除一次。每次配量用7天，每对亲鸽日供应量15—20克。
【乳鸽出生24小时左右才开始接近亲鸽，接受哺喂。10日后，预防发生消化不良和嗉囊炎。15日龄可离开孵巢自由活动。对20—25日龄的乳鸽，亲鸽开始强迫其独立生活，不愿再照料。
【亲鸽的饲养管理：严格掌握一般的饲养管理原则，合理饲喂，加强换羽期的饲养管理，保证亲鸽的安全，防鼠害，防疫病等。
【年龄的识别：(一)羽毛更换的识别(二) 鸽喙形状及嘴角结痂的识别(三)鸽子鼻瘤大小及颜色的识别（四)依鸽眼睛灵活性及眼圈皮皱纹来识别(五)脚的颜色和鳞纹的识别（六)建立完整的记录和脚环号登记
【鸽子的繁殖期大约45天，可分为配合期，孵蛋期，育雏期三个阶段。
【提高肉鸽繁殖力的综合措施：1．淘汰低产鸽2．选用后备青年种鸽3．笼养肉鸽4．保姆鸽的应用5．其他
【非洲鸵鸟的消化特征使其能最有效地利用纤维素牧草饲料，显著地降低养殖饲料成本。
【雌鸵鸟一般18月龄性成熟，雄鸵鸟24月龄性成熟。在商品生产时可采用:3雌:1雄或5雌:2雄，或8雌:3雄的配种比例。
【鸵鸟种蛋因个体大，孵化期为41—42天，必须严格要求温度、湿度、翻蛋、照检等孵化条件。
【适宜孵化湿度：20%—30%之间。孵化种蛋每日的失重率为0.33%—0.4%。
【栏舍分三类:种鸟栏舍、生长鸟栏舍和雏鸟栏舍。
【鸵鸟的饲养过程分为:0—3月龄为雏鸟期或育雏期。4—14月龄为生长鸟或育成期；15—24月龄为种用鸵鸟后备期；25月龄以上种鸟期或繁殖期
XI
家禽生产学
《家禽生产学》复习参考 一、名词解释 1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。 11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。 14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力 17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡） 鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁） 28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因 二、填空 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。 8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
《家禽生产学》课程试卷A答案
《家禽生产学》课程试卷A 试题答案及评分标准 一、名词解释(每题2分，共14分) 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 二、填空 （每空0.5分，共16分） 1、贮存空气 增加空气利用率 散发体热 增加浮力 2、右 漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部 3、白来杭鸡 意大利 黄 白 4、12～18℃ 75%～80% 5、防粘连 胎儿（羊膜）运动 受热均匀 6、横向通风 纵向通风 纵向通风 7、啄肛 6～10日龄 断喙 8、朗德鹅 北京鸭 建昌鸭 高邮鸭 河北麻鸭 9、焚烧法 深埋法 堆肥法 三、选择题 （10分，每题1分） 1、A 2、D 3、C 4、B 5、B 6、C 7、D 8、A 9、C 10、B 四、判断题 （8分，每题1分；对打√，错打×） 1、× 2、√ 3、× 4、√ 5、× 6、× 7、√ 8、√ 9、× 10、√ 五、解答题（24分，每题6分） 1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。（6分） （1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，
家禽生产学 题目
1、（ A ）是北京地区特有的地方优良肉蛋兼用型品种。是我国珍贵的地方品种之一。 A、北京油鸡 B、乌鸡 C、黑凤鸡 D、泰和鸡 2、（ C ）是我国优良的蛋用型小型麻鸭品种。 A、北京鸭 B、番鸭 C、绍鸭 D、金定鸭 3、鸡的冠型是品种的重要特征，分为单冠与（ D ） A、玫瑰冠 B、豆冠 C、草莓冠 D、复冠 4、鸡的羽毛一般分为正羽、绒羽和（ C ） A、体羽 B、飞翔羽 C、毛羽 D、初生羽 5、将鸡翅展开，可以看到两排宽大的羽毛，靠近尖端最长的一排为主翼羽，共有（D ）根。 A、11 B、15 C、20 D、10 6、鸡的标准体温是（A ）℃ A、41.5 B、38.9 C、39.7 D、40.1 7、一只高产母鸡一年所产的蛋总重量可达（ B ）千克 A、10~15 B、15~ 17 C、17~20 D、20~25 8、下列哪一项不属于鸡的异常行为（A ） A、体温高 B、刻板症 C、啄癖 D、异食癖 9、下列哪些不是鸡舍内的环境主要因素（（C）） A、空气
B、温度 C、水分 D、光照 10、在外界气温平均值达（（A））℃以上时，通风系统中应采用冷却或降温措施，才能起到控制舍温作用。 A、27 B、28 C、29 D、30 11、舍内（）主要是含氮物质（如粪便与饲料、垫草等）腐烂，由厌氧菌分解而产生。 A、氮气 B、氨气 C、硫化氢 D、二氧化碳 12、鸡舍内硫化氢浓度不能超过（（A））% A、0.001 B、0.002 C、0.003 D、0.004 13、通常规定舍内二氧化碳含量以不超过（B ）%为宜 A、0.10 B、0.15 C、0.2 D、0.25 14、（A ）是充分发挥鸡的遗传潜力，提高生产性能的先决条件。 A、体重 B、体形 C、体质 D、新陈代谢 15、（D）是养鸡生产中的重要技术措施之一。不仅可以防止啄癖发生，还可节约饲料5%~7%。 A、捕捉 B、剪冠 C、断趾 D、断啄 16、按照通风动力，鸡舍通风可分为自然通风、机械通风和（ C ）三种。 A、横向通风 B、纵向通风 C、混合通风 D、零压通风 17、根据舍内气流组织方向，鸡舍通风可分为横向通风与（ D ）两种。 A、自然通风 B、机械通风
《家禽生产学》课程试卷A及其答案
2012-2013学年度第一学期 2012级动物科学专业《家禽生产学》课程试卷A 注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线内不准答题 一、名词解释（每题2分，共14分） 1．现代鸡种 2．封门 3. 优胜序列 4．限制饲养 5．均匀度 6.饲养日产蛋数 7.骡鸭 二、填空（每空0.5分，共16分）1．气囊的功能有：____________________、____________________、 ____________________ 和 _____________________。 2. 母禽____側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不 同，其输卵管可分为__________、___________ 、__________、__________、 __________。 3．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种原产于，体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，耳叶为色。 4.种蛋保存的适宜温度为_________，湿度__________。 5.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、 ____________________ 和 _____________________。 6. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中____________是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。 7.恶癖以_________ 危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡_________ 日龄实施_________ 。 8．国外最著名的肥肝生产专用鹅种是，列举我国用于肥肝生产的鸭品 种、、。 9．为了防止家禽传播疾病，对病死家禽的处理常采用的三种方法是 _________、_________和________ _。 三、单项选择题（10分，每题1分） 1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。 A 一 B 二 C 三 D 四 2．禽的排卵间隔一般为（）小时。 A 10 B 15 C 20 D 25 3．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。（） A 白来航鸡 B 洛岛红鸡C白科尼什鸡 D 白洛克鸡 4．鸡蛋孵化时一般在（）胚龄进行头照。 A 2-3 B 5-7 C 8-10 D 11-12 5．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（） A 出雏持续时间长 B 出雏时间较一致 题号一二三四五六总分得分
家禽生产学试题
家禽生产学试题 填空 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡 2、主要家禽的孵化器：鸡21d鸭28d鹅31d 3、母禽消化系统和生殖系统的发育情况在腹腔容积上有相应反应。因此，可相对地区分产蛋性能高低。对于产蛋鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上，耻骨间距离三指以上 4、决定出生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（Ｋ）和快羽基因k都位于Ｚ染色体上，而且慢羽基因K的快羽基因k为显性，具有慢性遗传现象。用慢羽母鸡Ｋ—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代公全部为慢羽，而母全部为快羽，根据羽翼生长快慢就可以鉴别公母。同杨，对于金银羽基因而言，银色羽Ｓ对金属羽基因s为显性，所以银色羽母鸡基因而言，银色羽Ｓ多金属羽s为显性，所以银色羽母鸡与金属羽公鸡交配后其子一代的母雏羽为金色公雏羽为银色 5、鸡在其产蛋期间可以分为3个时期为产蛋前期、产蛋高峰期、产蛋后期 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：氨、硫化氢、一氧化碳等 7、在浮华生产中需要重点把握的三个浮华条件：温度37.8度通风和卫生：需要着力抓好两个关键时刻（鸡胚）4～5d、18～20d。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由良种繁育体系、饲料加工体系、禽病防治系统、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成 9、商品鸡的的生产性能主要有：上市日龄和料肉比 12现代鸡种的特征是具有整齐一致和高生产水平 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料，饲养产蛋鸡可采用粉料 14、家禽的皮肤没有汗腺，全身颇有羽毛，因此当外界温度升高至26.6度时，辐射、传到、对流的散热方式受到束缚，其蒸发散热的方式，主要靠蒸发排除水蒸气来调节体温。 15养禽生产中经常用福尔马林和高锰酸钾混合进行环境熏蒸消毒，经常“福+高”混合液一倍量是指14ml+7g 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可辨别其性别。生殖隆起部位泄殖腔外援，公雏有生殖隆起母畜无或不明显 17、现代家禽配套系在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能。 18，鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是鸿雁。欧洲鹅和中国伊犁鹅的祖先是灰雁。 19家禽的繁殖特点是卵生，胚胎，体外发育有就巢性。 22影响孵化率的外部因素及孵化环境包括。 23、影响孵化成绩的三大因素：中蛋质量、种蛋的保存和浮华条件。
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16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔外缘_，公雏有_生殖隆起，而母雏无或不明显_。 17、现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能 18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是_鸿雁_，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_灰雁_。 19、家禽的繁殖特点是：①_卵生_；②_胚胎体外发育__；③有就巢性。 22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_ 23.影响孵化成绩的三大因素：__种蛋质量__、_种蛋的保存和孵化条件。 1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。 2．家鸡主要的祖先是（红色原鸡）。 4．（鹅）是草食家禽。 5．一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（100°F ，37.8℃）。 6．成禽产蛋的适宜温度为（ 13～25 ）℃ 7．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（ 110 ）克。 8．鸡蛋一般在孵化的（ 19 ）天移盘。 9．禽类呼吸系统中最具特色的是有（ 9 ）个气囊。 10．鸡人工授精的间隔时间为（ 4～5 ）天。 11．现代肉鸡业起源于（美国）。 12．母鸭产蛋时间多集中在（清晨）。 13．禽蛋蛋白的形成部位是（膨大部）。 14．禽蛋蛋壳的形成部位的（子宫部）。 15．大型鹅种适宜的公母比例为（ 1:3～4 ） 16. 孵化上蛋的时间一般是（下午） 17.生产上阴道输精深度一般为（ 2-3 ）厘米。 18.绍鸭属于（蛋用型）品种。 20.鸡的体温为（ 41-42 ）℃ 21.鸡蛋孵化时一般在（ 5-7 ）胚龄进行头照。 23.公鸡颈部的羽毛又特称为（梳羽）。 24.成年公鸭尾部一般有（性指羽）。 25.种鹅最好只利用（ 2 ）个产蛋年。 27．禽的排卵间隔为（ 25 ）小时。 28．家禽首次人工输精后一般第（ 3 ）天可以得到受精的种蛋。
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2012级动物科学专业《家禽生产学》复习题 一、名词解释 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 3、孵化的第10天，尿囊在蛋的锐端合拢，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 4、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 5、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实
行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 6、即同一鸡场只进同一批雏，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场。 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 8、指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 二、填空 1．气囊的功能有：____________________、____________________、____________________ 和 _____________________。（贮存空气增加空气利用率散发体热增加浮力） 2. 母禽____側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不同，其输卵管可分为__________、___________ 、__________、__________、__________。（右漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部） 3．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种原产于，体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，耳叶为色。（白来杭鸡意大利黄白） 4.种蛋保存的适宜温度为_________，湿度__________。（12～18℃ 75%～80% ） 5.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、____________________ 和_____________________。（防粘连胎儿（羊膜）运动受热均匀） 6. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中________ ____是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。（横向通风纵向通风纵向通风） 7.恶癖以_________ 危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡_________ 日龄实施____ _____ 。（啄肛 6～10日龄断喙）
家禽生产学试题复习过程
家禽生产学试题
家禽生产学试题 填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上_，耻骨间距3指以上_。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：___氨_____、__硫化氢__和____一氧化碳____等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。
《家禽生产学》课程试卷B答案
2012科专业《养禽学》试题答案及评分标准 一、名词解释(每题2分，共16分) 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 3、孵化的第10天，尿囊在蛋的锐端合拢，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 4、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 5、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 6、即同一鸡场只进同一批雏，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场。 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 8、指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 二、填空 （每空0.5分，共14分） 1、卵巢 膨大部 峡部 子宫部 4、开放式 封闭式 开放和封闭结合式 6、平养 笼养 7、绿头野鸭 鸿雁 灰雁 8、主翼羽 覆主翼羽 2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。 19、家禽的繁殖特点是：①_卵生_；②_胚胎体外发育__；③有就巢性。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。 三、选择题 （10分，每题1分） 1、A 2、D 3、C 4、D 5、B 6、B 7、C 8、C 9、D 10、B 四、判断题 （10分，每题1分；对打√，错打×） 1、× 2、× 3、√ 4、√ 5、× 6、√ 7、× 8、× 9、√ 10、√ 五、解答题（24分） 1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。 （1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，损失大。 （2）鸡的生殖道（阴道）与排泄孔共同开口于泄殖腔，产出的蛋很容易受到粪尿污染，影响下一代，也易患输卵管炎。 （3）鸡体腔中部缺少横隔膜，使腹腔感染很容易传至胸部的重要器官。 （4）鸡没有成形的淋巴结、淋巴系统不健全，这样，鸡的抗病力就差，比鸭鹅还差。 2. 简述伴性矮小型dw 基因在家禽育种中的主要用途。 使长骨缩短显著，如胫长短1/3，而对各种扁平骨的影响很小。饲料消耗降低，重型鸡降低20-30%，轻型鸡降低10-20%。使轻、中型鸡产蛋量降5-10%，对饲料转化率的改进并不大；对重型鸡无影响，产蛋量甚至有些提高。使蛋重降低5-10%，选育后小于2%，但相对蛋重有所提高，提高孵化率5-10%，尤其
家禽生产学试题
家禽生产学试题 填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上_，耻骨间距3指以上_。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：___氨_____、__硫化氢__和____一氧化碳____等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。 12、现代鸡种的特征是具有_整齐一致、_和__高生产水平。 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料,饲养产蛋鸡可采用_粉料_。 14、家禽的皮肤没有汗腺_，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠蒸发_排出水蒸汽来调节体温。 15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指14ml＋7g_。 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔外缘_，公雏有_生殖隆起，而母雏无或不明显_。 17、现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能 18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是_鸿雁_，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_灰雁_。 19、家禽的繁殖特点是：A_卵生_；B._胚胎体外发育__；C.有就巢性。 22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_ 23.影响孵化成绩的三大因素：__种蛋质量__、_种蛋的保存和孵化条件。 单选题： 1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（ A ）位。 A 一 B. 二 C. 三 D. 四 2．家鸡主要的祖先是（ A ）。 A 红色原鸡 B. 黑颈原鸡 C. 灰纹野鸡 D. 绿尾原鸡3．各种家禽的孵化期，鸡( )天，鸭（）天，鹅（）天。 A 21 B. 25 C. 28 D. 31 ⑤35 4．（ D ）是长寿家禽。 A 鸡 B. 鹌鹑 C. 鸭 D. 鹅 5．一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（ B ）。A 95°F B. 100°F C. 105°F D. 110°F 6．成禽产蛋的适宜温度为（B ）℃ A 5～10 B. 13～25 C. 25～28 D. 30～35 7．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（C ）克。 A 50 B. 80 C. 110 D. 140 8．鸡蛋一般在孵化的（ C ）天移盘。 A 10～11 B. 13～14 C. 18～19 D. 20～21 9．禽类呼吸系统中最具特色的是有（C ）个气囊。 A 4 B.7 C.9 D.11 ⑤14 10．鸡人工授精的间隔时间为（ B ）天。 A 2～3 B. 4～5 C. 9～10 D. 14～15
家禽生产学试题
家禽生产学试题 填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上_，耻骨间距3指以上_。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_ 产蛋高峰期_和_产蛋后期。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：________、_________和__________等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和
_18-20d_。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。 12、现代鸡种的特征是具有_整齐一致、_和__高生产水平。 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料,饲养产蛋鸡可采用_粉料_。 14、家禽的皮肤没有汗腺_，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠蒸发_排出水蒸汽来调节体温。 15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指14ml＋7g_。 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔外缘_，公雏有_生殖隆起，而母雏无或不明显_。 17、现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能 18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是_鸿雁_，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_灰雁_。
家禽生产学试题(卷纸)
榆林学院2010—2011学年第一学期期末考试生命科学学院10级专升本动科专业 家禽生产学(试卷B) 答卷注意事项： 学生必须用蓝色（或黑色）钢笔、圆珠笔或签字笔直接在试题卷上答题。 2.答卷前请将密封线内的项目填写清楚。 3.字迹要清楚、工整，不宜过大，以防试卷不够使用。 4.本卷共6大题，总分为100分。 一、选择题（1分×10=10分） 1、蛋在输卵管中形成的过程中，包裹蛋白的部位是( ) A、喇叭部 B、膨大部 C、峡部 D、子宫部 2、种蛋贮存的适宜温度范围是( ) A、0--4℃ B、4--10℃ C、12--18℃ D、20--26℃ 3、适宜的孵化温度范围( ) A、37．0-39．0℃ B、35．0-40．5℃ C、37．8--40．5℃ D、35．0--37．8℃ 4、湿度与下列表叙无关的一项是( ) A、使胚胎均匀受热 B、利于破壳 C、使胎位保持正常 D、有利于胚胎物质代谢 5、与孵化率呈负相关的因素是( ) A、种鸡产蛋量 B、分批上蛋 C、高海拔 D、受精率 6、一般60g重的蛋，孵出的小鸡约40g重，除了蛋壳外，水分蒸发失重约占( ) A、6%--9% B、10%--13% C、14%--17% D、17%--21% 7、产蛋量与下列( )性状呈遗传正相关 A、蛋重 B、成年体重 C、蛋壳厚度 D、父本产蛋量 8、与腹脂呈负相关的是( ) A、活重 B、体脂 C、周龄 D、饲料效率 9、鸡精子在输卵管保持受精能力的时间约为( ) A、12h B、24h C、2-4d D、8-10d 10、下列那一因素不会导致啄癖( ) A、CO2浓度高 B、饲料含硫氨基酸少 C、光照强 D、动物性饲料比例大 二、填空题（1分×12=12分） 1、现代商品蛋鸡繁殖能力强，饲养期＿＿＿＿周龄产蛋18-19kg，在280枚以上。 2、鸡粪是一种优质有机肥，其中＿＿＿＿＿＿三种元素高出一般家畜粪便许多。 3、洛岛红鸡是美国著名的蛋肉兼用型鸡种，现代鸡的育种常常用其作为配套系之一，洛岛 红鸡含有我国＿＿＿鸡的血液。 4、养鸡场对环境造成的污染主要表现在＿＿、＿＿、＿＿、＿＿等四个方面。 5、鸡胚发育中，脖颈伸长，翼喙明显，四肢形成，腹部愈合，全身被覆绒羽，胫脚出现鳞 片的时间范围是在＿＿＿＿d。 6、孵化前期重点要控制＿＿＿＿，后期则应特别注意＿＿＿＿保证。 7、＿＿＿＿是胚胎发育的主要营养物质，其代谢产物排泄于尿囊中。 8、肉鸡肥育程度由＿＿＿＿率来反映，肌肉丰满程度由＿＿＿＿和＿＿＿＿率来表示。 9、根据鸡的周龄、饲养管理方式及疫苗种类等不同情况，鸡的免疫方法分＿＿＿＿、＿＿ ＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等六种方法。 10、“两段制”饲养蛋鸡适宜的上笼时间在＿＿＿＿周龄之间。
畜禽生产学试卷、带答案
《畜禽生产》试卷 班级： 姓名： 1、 最好在鸡出壳24小时内就给予饮水。 （ √ ） 2、正常情况下，雏鸡在孵出后48小时以后开食为宜。 （ × ） 3、5~6月龄断乳开始至两岁半左右正常生产发育的羊称之为育成羊。 （ × ） 4、公牛的记忆力强，对它接触过的人和事印象深刻，对兽医或打过它的人，再接近时常有反感的表现。（ √ ） 5、羊场的场地土质的选择，粘土地是最理想的建场土壤。 （ × ） 6、新疆细毛羊是我国育成的第一个细毛羊品种。 （ √ ） 7、新疆褐牛是培育品种。 （ √ ） 8、育成杂交是利用两个品种的一代杂种留作种用。 （ × ） 9、山羊每年冬季都要进行抓绒和剪毛。 （ × ） 10、牛的发情周期约为25天 。 （ × ） 1.新疆主要饲养的主要蛋用种鸡品种有（ 海兰 ）、（ 伊莎 ）、（罗曼 ）；肉用鸡品种主要有（罗曼 ）、 (艾维因 )、（红布罗）。 2. 三大粗毛羊品种为（ 蒙古羊 ）、 （ 西藏羊 ）和哈萨克羊。 3. 种鸡育成期控制体重的时限制饲养的方法有( 限质法 )和（ 限量法 ）。 1．绵山羊的初配年龄均在（ B ）。 A 、1岁 B 、1.5岁 C 、2岁 D 、2.5岁 2．下列哪种羊为肉用山羊（ D ） A 、新疆细毛羊 B 、湖羊 C 、中卫山羊 D 、马头山羊 3．下列哪种羊的产仔率居我国地方绵羊品种之首（ D ） A 、西藏羊 B 、蒙古羊 C 、大尾寒羊 D 、小尾寒羊 4．雏鸡最佳断喙时间为（ C ） 。 A 、1～3日龄 B 、3～5日龄 C 、 5～8日龄 D 、 8～10日龄 5．羊的四季放牧，以下哪个季节是抓“油膘”的最好季节（ C ） A 、春季 B 、夏季 C 、秋季 D 、 冬季 6．母羊的妊娠期平均为（ C ）天。 A 、130 B 、140 C 、150 D 、 160 7．公羊的平均射精量为（ C ）ml A 、0.6 B 、 0.8 C 、1.0 D 、1.2 8．牛的妊娠期平均为 ( C )天。 A 、130 B 、240 C 、280 D 、320 9．纺纱和制毡利用羊毛的（ A ）特性，即在外力的作用下，毛纤维定向移动相互嵌合。 A 、毡合性 B 、弹性 C 、吸湿性 D 、强度和伸度 10．羊用药浴池，一般池的深度不少于（ B ）米 A 、0.5 B 、1 C 、1.5 D 、2
家禽生产学题库
《家禽生产学》课程题库 第1章绪论（2学时）第2章家禽的生物学（4学时） 一、名词解释 1)家禽：指经过人类长期驯化和培育而成、在家养条件下能正常生存繁衍，并能为人 类提供肉、蛋等产品的鸟类。 2)跖长：用卡尺测量跖骨上关节到第三趾与第四趾之间的垂直距离。 3)体斜长：用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。 4)胸骨长：用皮尺测量胸骨前后两端的距离。 5)胸深：用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。 二、填空 1）现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产 品加工销售体系等六个体系构成。 2) 我国家禽生产业发展的四个时期有自然生存期、转型期、快速增长期和稳定发展期 3）鸡冠的种类有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、杯冠、羽毛冠。 4）输卵管分为5个部分漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部。 5）蛋壳形成过程中所需要的钙60%~75%由饲料供给，其余的由骨中供给，执行这一功能的骨称为髓质骨。 6）蛋形指数是衡量蛋的质量的重要指标，它指的是蛋的长径与横径的比值。 7）母鸡生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4 指以上，耻骨间距3 指以上。 8）家禽的梳羽、镰羽、蓑羽是家禽的第二性征。 9)家禽的输尿管末端没有膀胱，直接开口于泄殖腔。 10)母禽的生殖器官右侧卵巢和输卵管在孵化中期退化，仅左侧发育完善，具有生 殖功能。 11)禽类视觉发达，但对颜色的区别能力差，听觉发达，嗅觉能力差，味觉不发 达。 12)家禽的皮肤由表皮和真皮组成，都较薄，没有汗腺和皮脂腺，皮肤干燥，仅在尾部 有一对尾脂腺。 13）家禽绒羽脱换的顺序：翅→尾→胸腹→头部 14）鸡蛋中的蛋白分4层：系带生成层；内稀蛋白；浓蛋白；外稀蛋白。 三、选择题 1、我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（A ）位。 A.一 B.二 C.三 D.四 2、下列关于禽类的感觉器官说法不正确的是（D） A.视觉较发达，眼较大，视野较广 B.听觉发达，能迅速辨别声音
(完整版)家禽生产学试题2
台山市技工学校家禽生产学试题 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离 4指以上_，耻骨间距3指以上_。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：________、_________和__________等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。 12、现代鸡种的特征是具有_整齐一致、_和__高生产水平。 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料 ,饲养产蛋鸡可采用_粉料_。 14、家禽的皮肤没有汗腺_，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠蒸发_排出水蒸汽来调节体温。 15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福·高”混合液的1倍量(1X)是指 14ml＋7g_。
2011年家禽试题及其答案
山西农业大学2010-2011学年第二学期课程考试试卷（B 卷） 考试科目养禽学 考试时间 2011.6 考试方式闭卷 成绩 （本试题满分100分，考试时间120分钟） 一、 名词解释（每题2分，共16分） 1. 现代鸡种 2．饲养日产蛋数 3．合拢 4. 优胜序列 5．限制饲养 6．全进全出制 7．骡鸭 专业______________________ 班级 姓名______________ 学号 ---------------------------------------------------密 封 线 内 不 准 答 题-------------------------------------------------------------
8．兽医生物安全 二、填空（每空0.5分，共14分） 1．在家禽蛋的形成过程中，卵黄在形成，浓稀蛋白在 形成，内、外膜蛋壳在形成，蛋壳和壳上胶护膜在形成。2．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，耳叶为色，蛋壳颜色为色。 3.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、 ____________________ 和 _____________________。 4. 禽舍类型可以分为_____________、___________和______________。5．根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中____________是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。 6．舍饲是鸡的主要饲养方式，肉仔鸡常采用______，蛋鸡常采用______。 7.鸭的祖先是_________，中国鹅的祖先是_________，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是___________。 8．区别快慢羽主要看初生雏鸡和的相对长度。9．国外最著名的肥肝生产专用鹅种是，列举我国用于肥肝生产的鸭品种、、。 三、单项选择题（10分，每题1分）
《家禽生产学》课程试卷B及其答案
第1页共4页 2012-2013学年度第一学期 2012级动物科学专业《家禽生产学》课程试卷B 注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线内不准答题 一、 名词解释（每题2分，共16分） 1.腔上囊 2．饲养日产蛋数 3．合拢 4. 人工强制换羽 5．特种经济禽类 6．全进全出制 7．产蛋周期 8．兽医生物安全 一、 填空（每空0.5分，共14分） 1．在家禽蛋的形成过程中，卵黄在 形成，浓稀蛋白在 形成，内、外膜蛋壳在 形成，蛋壳和壳上胶护膜在 形成。 2. 禽舍类型可以分为_____________、___________和______________。 3．舍饲是鸡的主要饲养方式，肉仔鸡常采用______，蛋鸡常采用______。 4.鸭的祖先是_________，中国鹅的祖先是_________，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是___________。 5.区别快慢羽主要看初生雏鸡 和 的相对长度。 6、主要家禽的孵化期：鸡 天、鸭 _天，鹅 天。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是： 、通风和_ _；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是 和_ 。 8、家禽的繁殖特点是：① ；②_ _；③ 。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。 三、单项选择题（10分，每题1分） 1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（ ）位。 A 一 B 二 C 三 D 四 2．禽的排卵间隔一般为（ ）小时。 A 10 B 15 C 20 D 25 3．禽类呼吸系统中最具特色的是有（ ）个气囊。 A 4 B 7 C 9 D 11 4．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。（ ） A 白来航鸡 B 洛岛红鸡 C 白洛克鸡 D 白科尼什鸡 5．鸡蛋孵化时一般在（ ）胚龄进行头照。 A 2~3 B 5~7 C 8~10 D 11~12 6．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（ ） A 出雏持续时间长 B 出雏时间较一致 C 无明显的出雏高峰 D 提前出雏 7．轻型蛋鸡产蛋阶段每天每只的大致采食量为（ ）克。 A 50 B 80 C 110 D 150 8．以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（ ） A 种鸡日粮中维生素D 不足 B 抓鸡、接种疫苗等强烈反应 专业________________ __ ____ 班级 姓名______________ 学号 ----------------------------- --------- -------------密 封 线 内 不 准 答 题 ________ 学号 题-------------------------------------------------------------