沙棘原汁澄清处理对沙棘酒香气成分的影响1013 - 副本

沙棘原汁澄清处理对沙棘酒香气成分的影响

刘晓娜1，韩建春*李玲伊

（东北农业大学，食品学院，哈尔滨，150030）

摘要：为研究沙棘原汁澄清处理对沙棘酒发酵速度和香气成分形成的影响，利用果胶酶对沙棘原汁进行澄清处理。分别对沙棘澄清汁和未处理的沙棘原汁调整到糖度23%、pH 3.7，然后接入0.18%的活性干酵母于28.5℃下发酵，陈酿后采用气-质联用仪（GC-MS）对各发酵酒进行香气成分检测。结果表明：以澄清汁为原料发酵的沙棘酒中检测出58种香气化合物；原汁发酵的沙棘酒中检测出52种香气成分，其中有28种非两者共有，产生了非常明显的香气差异。主要香气成分为3-甲基-1-丁醇和辛酸乙酯，用澄清汁发酵的沙棘酒其相对含量分别为31.24%和10.40%，较原汁发酵的沙棘酒分别提高了16.45%和5.32%。因此表明对沙棘汁澄清处理更有利于沙棘酒香气的形成。

关键词：发酵，沙棘酒，香气成分

中图分类号：文献标识码：文章编号

Effect of sea-buckthorn original juice clarification on the aroma

components of wine

Liu Xiaona，Han Jianchun*，Li Lingyi

(College of Food Science，Northeast Agriculture University，Harbin，150030，China) Abstract：In order to find out the influences of fruit juice's clarification on formation of higher alcohols and aroma compounds of Sea-Buckthorn wine, pectinase was utilized to clarify Sea-Buckthorn juice. The clarified juice and original juice were regulated to sugar concentration of 23% and pH 3.7,and then added active dry yeast of 0.18% and fermented at 28.5℃. After aging the Sea-Buckthorn wine was detected by the GC-MS respectively and result indicated that 58 kinds of aromatic compounds were identified in Sea-Buckthorn wines fermented with the clarified juice and 52 aromatic compounds with the original juice. 28 kinds of aromatic compounds were different from each other, which resulted in the difference of aroma distinctively. 3-methyl-1-butanol and octylic acid ethyl ester were the major aroma components of Sea-Buckthorn wines and their relative contents were 31.24% and 10.40% in wine made by clarified juice respectively and increased by 16.45% and 5.32% over Sea-Buckthorn wine made by original juice. Clarification before fermentation was favorable to form aroma of Sea-Buckthorn wine.

Key words：Fermentation; Sea-Buckthorn wine; Aroma components

沙棘又名沙枣、酸枣，属胡颓子科沙棘属植物。研究表明，沙棘的根、茎、叶、花、果中含有糖类、V C、V E、多种氨基酸、亚油酸、黄酮类化合物、磷脂类化合物以及甾醇类化合物等200多种营养物质[1]。药理试验表明，沙棘具有降血脂、抗心律失常、抗氧化、保肝、抗癌等功能[2]。以天然野生沙棘果汁为原料酿制而成的沙棘果酒，具有增强皮肤、毛细血管新陈代谢和延缓人体衰老的功能[3]。高级醇、酯类是酒的主要芳香成分，其生成受到原料、发酵条件、酵母菌种等影响[4]。Anicn C等人[5]在白葡萄酒和苹果酒的酿造过程中，采用先对压榨果汁进行澄清处理，而后利用澄清透亮的果汁进行发酵的新工艺。新榨的沙棘果浆浑浊不清，果汁中含有果胶、纤维素、蛋白质等物质，这些物质给酒

收稿日期：

1作者简介：刘晓娜（1986—），女，硕士，研究方向为农产品加工及贮藏工程。

*通讯作者：韩建春（1973—），男，教授，博士，硕士生导师。

带来粗糙感，且对酒的稳定性有不利的影响。Spagna G等人[6]研究表明在发酵前对葡萄汁进行澄清处理，可吸附大量的氧化酶及一些不利于酒风味形成的涩味物质，减少酒的褐变，提高干白型葡萄酒对温度和氧的稳定性。Houtman AC等人[7]认为发酵前进行澄清处理是提高干白型葡萄酒质量所必须的，通过澄清处理可除去一些不利因素，如大量的蛋白质、多酚氧化酶、单宁等。榨出的沙棘果浆由于含有果胶和沙棘蛋白酶等成分对酵母的发酵和酒风味形成有较大的影响。

本文利用果胶酶对沙棘原汁进行澄清处理，研究了沙棘原汁澄清处理对沙棘酒发酵速度、香气成分的影响，从而确定沙棘酒发酵的原料，提高沙棘酒的品质。为沙棘酒工艺的优化提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

沙棘果：由黑龙江佳友沙棘科技开发有限公司提供；酿酒酵母、果胶酶：由上海杰兔公司提供；白砂糖：市售；碳酸钙、蔗糖、硫酸、硫酸铜、酒石酸钾钠、氢氧化钠、葡萄糖、酚酞、次甲基蓝均为分析纯：由天津市永大化学试剂开发中心提供。螺旋榨汁机：温州市飞越机械设备有限公司；ADS-1500型碟式分离机：南京绿盛分离机有限公司；101-2型电热鼓风干燥箱：上海一恒科技有限公司；PYX-DHS型隔水式培养箱：上海一恒科技有限公司；LD4-2A型高速离心机：北京医用离心机厂；PHS-25型pH计：上海精密科技仪器有限公司；恒温水浴锅：余姚市东方电工仪器厂；电子天平（精度：0.01 g）：上海梅特勒一托利多仪器厂；分析天平（精度：0.1 mg）：北京塞多利斯系统有限公司；酒精蒸馏装置：无锡市宝德金工程设备厂；气相色谱-质谱联用仪，顶空固相微萃取装置，PDMS萃取头：美国Agilent公司生产。

1.2 实验方法

1.2.1沙棘原汁澄清工艺

沙棘果→破碎压榨→沙棘果浆→离心→沙棘原汁→果胶酶澄清处理→离心→澄清汁

1.2.2发酵工艺

沙棘汁→碳酸钙降酸调整pH→5℃下静置结晶24 h→离心→巴氏杀菌(75℃，30 min) →冷却→调整糖度→接入酵母→加入SO2→发酵

1.2.3主要操作要点

1.2.3.1酶解

用离心机将沙棘果浆进行离心分为沙棘原汁和沙棘油，用0.5% (以沙棘原汁重计)果胶酶（酶活力为10万u/g）在40℃下对沙棘原汁酶解25 h。

1.2.3.2降酸

分离后的沙棘原汁pH=2.9，用碳酸钙降酸调整至pH=3.7，5℃下静置结晶24 h，在离心机中4000 r/min离心20 min。

1.2.3.3调糖

降酸后的沙棘汁进行灭菌冷却，然后根据沙棘酒所需的酒精度用白砂糖调整糖度（按17 g/L蔗糖可使酒度提高1%计算），白沙糖添加量为23%。

1.2.3.4接酵母

沙棘汁经调整糖度后，加入活化好的活性干酵母、发酵助剂（干酵母活化条件为加入10倍2%的蔗糖水溶液中，40℃复水活化30min），搅拌均匀，发酵温度为28.5℃，发酵时间为10 d，干酵母的添加量为0.18%，SO2添加量为50 mg／L。

1.2.4不同原料对沙棘酒发酵速度的影响

对沙棘原汁和澄清汁进行发酵，考察不同原料对沙棘酒发酵速度的影响。发酵期间，每隔3d测定酒精度、总糖相对含量的变化，还原糖总糖测定：斐林试剂滴定法[8]；乙醇含量测定：蒸馏法[9]。

1.2. 5不同原料对沙棘酒香气形成的影响

采用Agillent 6890-5973气相色谱-质谱联用仪对沙棘原汁和澄清汁发酵的沙棘酒进行香气成分测定分析。取沙棘酒40 mL移入50 mL钳口样品瓶中，加入3.6 gNaCl，促进挥发性成分的挥发，加入

10 μL乙醇稀释的环己酮（浓度为0.946 mg/mL) 作为内标物，用聚四氟乙烯隔垫密封，于磁力搅拌器上在60℃加热平衡15 min后，通过隔垫插入已活化好的萃取头(270℃活化30 min)，推出纤维头，顶空吸附40 min后，插入GC进样口解析1.5 min。

1.2.6分析条件

1.2.6.1色谱条件

DB1701弹性石英毛细管柱(60 m×0.25 mm，0.25 μm)，程序升温条件：初始温度80℃，保持5 min；以5℃/min，升温至270℃。总分析时间为43 min。进样口：250℃；四级杆温度：150℃；传输线温度：250℃；载气：He；进样模式：不分流；流速：1 mL/min。

1.2.6.2质谱条件

电离方式：EI，70 eV；离子源温度：230℃；质量扫描范围：50~550 amu；发射电流100 μA，检测电压1.4 kV；对采集到的质谱图利用NIST02谱库进行检索。

2结果与讨论

2.1不同原料对沙棘酒发酵速度的影响

分别采用经果胶酶澄清处理、澄清度为80%的清汁和未经处理的沙棘原汁进行沙棘酒发酵，在发酵过程中总糖和酒度变化规律见图1。从图1可看出经澄清处理的沙棘清汁在发酵前6天酒度增加速度与消耗糖速度几乎同步，总糖下降速度和酒精形成速度均较快，这说明清汁发酵中酵母利用糖速度快，同时生成较多的酒精；第12天后，沙棘澄清汁与原汁发酵基本趋于平缓，糖分下降缓慢，酒度变化缓慢，酒精发酵基本结束。将上述2种发酵进行比较，澄清汁发酵速度比原汁的发酵速度相对高些。

图1 原汁和清汁发酵过程中糖度和酒精度的变化

Fig.1 The change of sugar and alcohols during fermentation of original juice and clarified juice

2.2不同原料对沙棘酒香气形成的影响

2.2.1不同原料发酵沙棘酒中香气成分质谱分析总离子色谱图

采用顶空固相微萃取法，分析了不同原料发酵沙棘果酒中的香气成分，其总离子流图见图2、3。以沙棘原汁发酵的沙棘酒中共检测出52个色谱峰，而以沙棘澄清汁为原料发酵的沙棘酒中检测分离出58个色谱峰。

A b u n d a n c e

图2原汁发酵沙棘酒香气成分GC-MS图

Fig.2 The GC-MS of aroma components of Sea-Buckthorn wine from original juice

A b u n d a n c e

图3澄清汁发酵沙棘酒香气成分GC-MS图

Fig.3 The GC-MS of aroma components of Sea-Buckthorn wine from clarified juice

3.5.2不同原料发酵的沙棘酒中香气成分及相对含量分析

经联机检索，检出不同原料发酵的沙棘酒中的香气成分种类及相对含量见表1，从表中可以看出两种原料发酵的沙棘酒共得到68中香气物质，原汁发酵的沙棘酒中共检测出52种香气成分，以澄清汁为原料发酵的沙棘酒中检测出58种香气化合物; 其中有28种非两者共有，本试验所鉴定的香气成分大都属于醇类、酸类、酯类、烃类及芳香族化合物。其中酯类含量较多，沙棘酒中的酯类主要来源于3种途径：存在于果实中构成果香的酯类，发酵过程中由酵母菌和细菌活动形成的酯类，陈酿过程中由酯化反应等形成的酯类。

表1沙棘原汁及澄清汁发酵沙棘酒中香气成分组成及相对含量

Tab 1 Flavor compositions and relative contents of Sea-Buckthorn wine from original juice and 序号保留时间

化合物名称原汁（%）澄清汁（%）（min）

1 4.4

2 2-甲基戊烷0.39 ——

2 4.5

3 乙酸乙酯0.16 0.29

3 4.60 d-半乳糖肟0.39 ——

4 4.67 D-阿拉伯糖醇——0.48

5 4.67 1-脱氧-d-阿糖醇0.62 ——

6 5.51 3，3-二甲基-1，2-环氧丁烷 1.76 3.41

7 5.59 3-甲基1-丁醇14.79 31.24

8 7.06 庚酸0.24 0.28

9 7.65 异戊酸乙酯0.57 1.09

10 8.20 乙酸异戊酯0.52 8.21

11 11.71 正己酸乙酯 2.93 6.72

12 14.88 庚酸乙酯——0.20

13 15.15 异戊酸异戊酯 1.94 3.05

14 15.24 3-甲基丁酸戊酯0.73 1.12

15 15.65 苯乙醇 1.51 0.76

16 17.43 苯甲酸乙酯0.63 0.47

17 17.75 3-辛酸乙酯0.35 0.46

18 17.98 辛酸乙酯 5.08 10.4

19 19.59 己酸异戊酯0.18 ——

20 20.91 壬酸乙酯0.50 0.25

21 21.71 三酰胺——0.42

22 23.44 3-氧代十二烷酸甘油酯0.28 ——

23 23.65 癸酸乙酯 4.86 3.89

24 23.82 2-甲基丁酸苯甲酯0.27 0.29

25 25.01 苯甲酸异戊酯 1.49 1.21

26 25.83 4-乙烯基-2-甲氧基苯酚—— 1.63

27 25.83 2，4-二叔丁基苯酚0.21 ——

28 26.28 八甲基环四硅氧烷0.58 1.46

29 26.37 正十五烷0.36 ——

30 26.38 庚酸乙酯——0.28

31 26.94 丁羟甲苯0.30 0.13

32 28.07 异丁酸苯乙酯——0.46

33 28.11 正十二烷酸 1.15 0.05

0.15 0.3 34 28.53 6 -氨基- 2 ，4 -二甲基- 5 -甲

氧喹啉

35 28.64 月桂酸乙酯 4.27 1.45

36 28.79 十六烷0.26 0.17

37 28.92 丁酸烯丙酯0.52 0.48

38 29.58 柏木脑0.37 0.18

39 29.83 癸酸异戊酯0.21 ——

40 29.93 4-甲基-十五烷0.21 0.13

41 30.31 硅烷0.32 1.00

42 31.06 十七烷0.46 0.45

43 31.21 二甲基癸烷0.33 ——

44 31.21 姥鲛烷——0.31

45 31.55 3-羟基-2丁酮——0.21

46 31.56 聚乙烯吡咯烷酮0.18 ——

47 31.68 环己醇0.50 0.17

48 31.70 3-甲基硅乙酸酯——0.97

49 31.87 靛红联二甲酚——0.13

51 32.64 乙酰胺0.15 ——

52 33.10 十四酸乙酯 2.34 1.12

53 33.23 正十八烷——0.16

54 33.46 正二十烷——0.16

55 33.78 十二甲基环六硅氧烷0.28 ——

—— 1.25

56 33.78 十八甲基-1，17-二氢氧基硅氧

烷

57 34.84 邻苯二甲酸二异丁酯0.43 0.74

58 34.97 十二甲基五硅氧烷——0.46

59 35.16 十五酸乙酯0.13 0.38

60 35.81 棕榈酸甲酯——0.26

61 36.77 9-十六碳烯酸乙酯21.18 7.6

62 36.86 2-茚酮 1.28 ——

63 36.95 棕榈油酸0.26 0.26

64 37.13 十六酸乙酯9.31 9.62

65 40.32 亚油酸乙酯 3.82 0.46

66 40.40 油酸乙酯 1.53 0.75

67 40.51 苯甲醇——0.41

68 40.81 十八酸乙酯0.28 0.46 注：——表示无法获得。

Note: —— denotes can not obtained

如图4所示，在鉴定的物质中，以原汁发酵的沙棘酒中醇类、酯类、酸类和烷烃、酮类、芳香族化合物分别为5种、27种、3种、10种、2种、2种，含量分别占香气总量的17.79%、64.84%、1.65%、4.95%、1.46%、0.51%；以澄清汁为原料发酵的沙棘酒中的醇类、酯类、酸类、烷烃、酮类和芳香族化合物分别为6种、28种、3种、11种、1种和3种，含量分别占香气总量的33.24%、62.68%、0.59%、8.96% 、0.21%和1.89%。

图4 沙棘酒中香气成分的类型及相对含量

Fig 4 Types and relative contents of flavor components in Sea-Buckthorn wine

2.2.3不同原料发酵沙棘酒主要香气成分比较

2.2.

3.1醇类组分的比较

大多数醇类具有不愉快的香气，对果酒的香气质量呈负向贡献，但3-甲基-1-丁醇、己醇具有青草、植物香气；苯乙醇具有愉快的玫瑰香、紫罗兰香、茉莉花香等多样风味[10-11] 。两种沙棘酒中共

检测出醇类物质7种，其中4种为两者共有，但含量差距较大，两者的主要醇类物质是3-甲基丁醇，原汁发酵的沙棘酒中3-甲基丁醇含量为14.79%，而澄清汁发酵的沙棘酒中3-甲基丁醇含量为31.24%，后者较前者含量提高了16.45%，苯乙醇在两种酒中的含量较少，相对含量分别为1.51%，0.76%。2.2.3.2酯类组分的比较

酯类物质是沙棘果酒中含量最高的物质，它们是形成沙棘果酒浓郁果香的主要香气成分，是两个酒样中种类最多、含量最高的挥发性香气物质。原汁发酵的沙棘酒中对香气贡献最大的酯类是十六碳烯酸乙酯21.18%，其次是十六酸乙酯9.31%，辛酸乙酯5.08%，而澄清汁发酵的沙棘酒中对香气贡献最大的酯类是辛酸乙酯10.4%，其次是十六酸乙酯9.62%，其中辛酸乙酯是沙棘酒中主要的挥发性物质，具有愉快的果香气[12]，澄清汁发酵的沙棘酒中辛酸乙酯的含量较原汁发酵的沙棘酒中辛酸乙酯含量提高了5.32%。

2.2.

3.3酸类组分的比较

两种沙棘酒中共检测出酸类物质3种：庚酸、二烷酸、棕榈油酸。澄清汁发酵的沙棘酒中3种酸的含量相对较少，酸类含量是影响沙棘酒质量的一个重要因素，如过量会产生刺鼻气味和不良口感。

2.2.

3.4芳香族化合物的比较

芳香族化合物是果酒的重要香味组分，其在果酒中含量少，但其香味特点突出，香味强度大，味优雅、香味保留时间长，赋予酒以优雅、醇厚等风味特征；其主要来源于原料中的单宁、木质素、蛋白质等的分解物参与生成[13]。在原汁发酵的沙棘酒中共检出2种芳香族化合物，相对含量占0.51%；在澄清汁发酵酒中检出3种，相对含量占1.89%，后者较前者提高1.38%。

2.2.

3.5其他组分的比较

除上述几类重要的风味物质外，沙棘果酒中还含有烯烃、酰胺等挥发性香气物质。原汁发酵酒中含有三酰胺0.42%，澄清汁发酵酒中含有乙酰胺0.15%。这些物质都有利于果酒的风味质量。

3结论

实验结果表明澄清汁发酵速度快，发酵能力强，使酵母在代谢过程中可能由糖代谢生成的酮酸合成高级醇，从而导致发酵酒中的高级醇含量较高，澄清汁发酵的沙棘酒中3-甲基-1-丁醇含量为31.24%，较原汁发酵的沙棘酒提高了16.45%，不但能促进酒具有丰满的香味和口味，而且能增加酒的口感协调性和醇厚性，饮后有愉快的感觉。在沙棘果汁澄清处理过程中会引起沙棘汁组成成分的变化，对发酵过程和沙棘酒酯类等风味物质均产生较大的影响。GC-MS分析表明，澄清汁发酵的沙棘酒主要香气物质辛酸乙酯的相对含量为10.40%，较原汁发酵的沙棘酒提高了5.32%。因此表明经过一定程度的澄清处理，一些不利于沙棘酒发酵的因素被除去，从而有利于香气的形成，进而为沙棘酒工艺的优化提供理论依据。

参考文献

[1] 李晓花, 孔令学, 刘洪章.沙棘有效成分研究进展[J].吉林农业大学学报，2007，29(2)：162-167.

[2] Upadhyay NK, Kumar R, Mandotra SK. Safety and healing efficacy of Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) seed oil on burn wounds in rats[J]. Food and Chemical Toxicolo gy, 2009, 47(6):1146-1153.

[3] Vincze I, Bányai-Stefanovits é, Vatai G.Concentration of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) juice with membrane separation[J]. Separation and Purification Technology, 2007, 57(3):455-460.

[4] Swiegers JH, Kievit RL, Siebert T, et al. The influence of yeast on the aroma of Sauvignon Blanc wine[J]. Food Microbiology, 2009, 26(2):204-211.

[5] Anicn C, Ayestaran B. Influence of prefermentation clarification on the higher alcohol [J]. Food Chemistry, 1996, 55 (3):241-246.

[6] Spagna G, Rangoni C.The stabilization of white wines by absorption of phenoliand chitosan[J].Food Research International, 1996, 29(16):241-248.

[7] Houtman AC, Du Plesis CS. Nutritional deficiencies of clarified white grape juice and the correction in relation to fermentation[J].South African Journal for Enology & Viticulture, 1986, (7):39-42.

[8] 张水华.食品分析[M].北京:中国轻工业出版社，2007，115-129.

[9] 蔡定域.酿酒工业分析手册[M].北京:中国轻工业出版社，1988，52-66.

[10] 李景明, 于静, 吴继红, 等.不同酵母发酵的赤霞珠干红葡萄酒香气成分研究[J].食品科学，2009，30(2)：185-189.

[11] 刘树文.合成香料技术手册[M].北京:中国轻工业出版社，2000，68-91.

[12] 朱宝镛.葡萄酒工业手册.北京:中国轻工业出版社，1998，563-579.

[13] 陈娟，阚建全，杜木英，等.不同品种桑葚的蜂蜜发酵酒香气成分的GC-M分析[J].食品科学，2009，30(4)：169-173.

浅谈高原圣果沙棘六倍浓缩汁

浅谈高原圣果沙棘六倍 浓缩汁 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]

浅谈高原圣果沙棘六倍浓缩汁 在广袤的吕梁山区，生长着一种神奇的植物－圣果沙棘。沙棘－被誉称为吕 梁山区的珍珠、“神奇植物”和“高原圣果”具有很高的经济价值。沙棘的果实 色泽美丽，味佳可口，营养丰富是一种药食同源植物，具有极大的经济价值、营 养价值和生态价值。其根、茎、叶、花、果均可入药，具有止咳化痰、健胃消食 、活血散瘀的功效，对降低胆固醇、预防心绞痛、防治冠状动脉粥样硬化性心脏 病有一定的作用。据测定，沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素亚油 酸、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸等营养物质，可广 泛应用于食品、医药、轻工等领域。其中，沙棘果实中的维生素C含量极高，素 有“维生素C之王”的美称，用其加工的饮料具有很高的食用价值和药用价值堪 称食品与美容保健之极品。 在沙棘果汁加工中首先得到的产品是原汁，但原汁数量庞大，需用容器量大 ，不耐储藏。将沙棘原汁浓缩后，可大大减少体积，增加储藏期限，既便于运输 ，又利于常年使用。浓缩可以在常压、真空或加压下进行。在食品工业中大都采 用真空浓缩。山西高原圣果沙棘生物有限公司迎合了当今消费者崇尚自然，追求 营养的潮流，采用来自高海拔、无污染的吕梁山区之天然野生沙棘果实为主料、

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香 气和丰富的汁液。经过筛选、清洗、压榨（冰点生榨）、分离、超滤、低温真空 浓缩等工艺加工而成，较好地保持了沙棘原果的风味和营养成分。 可溶性固形物：60～70%（20℃，折光计法）；总酸（苹果酸 计）:≥15.0g/100g；维生素C含量：≥1500mg/100g；重金属含量及微生物指标 符合国家标准。 沙棘浓缩汁质量标准：感官指标色泽：黑褐色；气味：具有沙棘果特有的香 味；形态：粘稠液体，无焦糊、无异味。 沙棘浓缩汁6倍稀释后，既可还原为沙棘原果汁，也是食品饮料生产的原料。 山西高原圣果沙棘生物有限公司坚持“货真价实，信誉至上，质量第一”的 经营宗旨，以良好的信誉，可靠的质量，热情的服务与社会各界朋友合作，以多 种形式共同开发和利用沙棘这一宝贵资源，共创美好的未来，欢迎来我厂联系洽 谈业务。

沙棘的化学成分

沙棘的化学成分： 1.维生素类 1.1维生素C 大量的试验研究证明[1]:沙棘果实中含有丰富的Vc。每100g沙棘果中含水量Vc580mg～800mg,Vc含量是山植的20倍,称猴桃的2一3倍,桔子的6倍,苹果的200倍,西红柿的80倍,可见Vc含量几乎是一切果菜之冠,同时由于不含抗坏血酸氧化酶成分,V C非常稳定[2,3]。 1.2维生素A V A在沙棘中的含量也极其丰富[4]。具有维生素A原活性的类胡萝卜素有β-胡萝卜素、Y 一胡萝卜素、隐黄质、β-玉米黄质和月亮黄质,占沙棘中18种类胡萝卜素的48%。活性最强的V A原为p一胡萝卜素和隐黄质,占V A原的5%[4]。 1.3维生素E V E沙棘果实中的维生素E含量在果树植物中居首位。在每100 g新鲜成熟果实中含有维生素E2.5 mg,果渣中含28 mg,油中为112～153 mg,每100 g果肉油中维生素E含量为100～160 mg,种子油中为100～120 mg。 除此之外，维生素Ｂ、维生素Ｂ、维生素Ｂ、维生素Ｋ、叶酸,以及少量的维生素Ｄ和烟酸[5],因此沙棘可以为人类提供丰富的维生素的种类和数量。 2黄酮类物质 沙棘中含有7种以上的黄酮类化合物,主要是异李素、槲皮素、异鼠李素-3-β-Ｄ葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香苷等[6-7]。沙棘果实中黄酮含量为309～945ｍｇ/100ｇ,而叶中黄酮的含量高于果实,为310～1 238ｍｇ/100ｇ。 近年来研究证实,沙棘中黄酮具有抗心肌缺氧缺血、抗心率失常,提高耐缺氧能力、降低血清胆固醇、抑制血小板聚集、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗氧化、抗衰老、抗辐射和抗菌、抗病毒及增强免疫等广泛的药理功效。临床试验证明沙棘黄酮是治疗缺血性心脏病、心绞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂症、预防动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等疾病的纯天然药物。 3酚类 沙棘中多酚类化合物包括乌索酸、香豆素。β-香豆素、酚酸等[2,3,4]。香豆素以羟基为主要结构形式。这类化合物是抗HIV的天然药物[8],同时它有增强毛细血管功能及止血抗凝的作用,有解痉、抗白瘫风、抗肿瘤、麻醉、解热和利胆等作用[1],它还有抗菌,消炎,镇痛,抗癌等多种作用。乌索酸近似于肾上腺皮质激素—脱氧皮质铜,可抑制体内的钠、氯离子而不影响钾代谢,用于治疗铜色皮肤病(肾上腺皮质激素不足),也具有治疗伤口、溃疡、糜烂性炎症等的病变作用。 4.有机酸类 沙棘果实中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和唬拍酸,总含量为3.86-4.52%[3,4],除叶子外,根茎和其它器官中均含有琥珀酸和酸模酸[4]。沙棘中的有机酸具有缓解巴比妥类、抗生素和其它药物毒性,预防畸胎、X一射线、超大气压输氧和应激反应的损伤等生理活性。 5.5一羟色胺 沙棘的茎皮、果实、叶片中含有一种植物界罕见的成分—5一轻色胺。它以游离态和化合态存在,作为一种神经递质,对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等有重要的调节作用,还具有抗强烈辐射、抗传染病、抗癌的作用,并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白,有助于血液凝固等作用[1]。 6.萜类和甾体类化合物 沙棘中含有多种甾类和萜类化合物,如熊果酸、谷甾醇、洋地黄苷、卵黄磷蛋白醇、胆固醇不饱和醛类等。路平等[9]沙棘果皮中分离并鉴定了齐墩果酸及熊果酸，这两个化合物为

1-1中国沙棘油市场分析报告

中国沙棘油市场分析报告 报告简介 《中国沙棘油市场分析报告》立足于沙棘油市场发展现状分析，通过对沙棘油行业环境、沙棘油产业链、沙棘油市场供需、沙棘油价格、沙棘油生产企业的详尽分析，以使企业和投资者达到对沙棘油产品市场发展现状的全面、深入掌握；同时为使企业和投资者把握沙棘油未来的市场发展趋势，我单位还对沙棘油行业未来发展趋势和市场前景进行科学、严谨的分析与预测；另外在投资分析部分，针对企业投资决策依据进行了重点分析，并综合给出投资建议。《中国沙棘油市场分析报告》内容： 第一章沙棘油产品概述 第二章沙棘油行业环境分析 第三章沙棘油行业产业链分析 第四章沙棘油技术工艺发展分析 第五章沙棘油国内市场现状分析及发展预测 第六章沙棘油国内市场价格走势分析 第七章沙棘油国内外生产商、经销商情况分析 第八章沙棘油国外市场发展分析 第九章沙棘油行业未来发展预测分析 第十章沙棘油行业投资分析 《中国沙棘油市场分析报告》由北京中经纵横经济研究院所著，为保证报告的真实以及准确性，任何单位及个人未经本单位允许不得进行抄袭或转载，敬请慎重选择！ 报告目录 第一章沙棘油产品概述 第一节沙棘油产品定义及基本属性 一、产品定义、性能 二、产品所属行业界定 第二节沙棘油产品应用概况 一、产品主要应用领域 沙棘油产品应用情况列表

应用领域典型应用应用性能 二、产品应用成熟度分析 第三节沙棘油产品发展历程 第二章沙棘油行业环境分析 第一节宏观经济环境分析 一、2005-2009年我国宏观经济发展分析 （一）主要经济指标增长情况 2005-2009年我国GDP增长变化情况

2005-2009年我国CPI指数同比增长变化情况 （二）2008-2009年国家宏观调控政策促进情况分析 二、2010年我国宏观经济走势预测 第二节政策、法规环境分析 一、行业基本政策方向分析 二、2005-2009年行业重点政策、法规 三、行业相关标准 第三章沙棘油行业产业链分析 第一节沙棘油行业产业链概述

浅谈沙棘的栽培与采收

浅谈沙棘的栽培与采收 发表时间：2019-01-25T11:34:34.603Z 来源：《基层建设》2018年第36期作者：刘芳1 秦文胜2 李国东3 [导读] 摘要：沙棘的利用价值很大，近几年来引起了人们前所未有的重视。 1朝阳市园林管理处；2新疆生产建设兵团第九师农业技术推广中心；3朝阳县林业局摘要：沙棘的利用价值很大，近几年来引起了人们前所未有的重视。沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。沙棘适应性很强，已广泛用于荒山造林保持水土、防风固沙，并且具有较高的经济价值。沙棘繁育较为简单，本文就对沙棘的繁殖、管理以及采收过程进行浅短的介绍。 关键词：沙棘；繁殖；管理；采收 1 繁殖的方法 1.1种子繁殖 选择沙棘种子时要选择新鲜、充实饱满、不带病虫害、虫蛀和虫卵的种子。 沙棘播种、春、夏、秋三季均可，但以春季为宜。春季当土层5厘米深处温度达到9-10℃时，沙棘种子就可以发芽，以地温达到14-18℃时播种最为适宜，一般地区可于4月下旬或5月上旬趁雨后播种。 沙棘苗木分枝较多，又有很多小刺，所以应采取大行距，宽播幅播种。这样既利于苗木生长，又便于管理。一般播种行距20-25厘米，播幅宽10-15厘米，播种沟深2-3厘米，沟底要平，将种子均匀地微入播幅内，覆细沙土2-2.5厘米，稍加镇压，使种子与土壤密接。 1.2扦插繁殖 1. 2.1嫩枝扦插法：采用塑料大棚的扦插苗床，必须精细整地作床。扦插前苗床底层铺30-40厘米砾石排水层，然后将细土与腐殖质按1：1混合铺20-25厘米，上面再铺2-3屋米厚的河沙做为生根基质，扦插前将基质轻轻压实浇透，阴干后，每分地用3克高锰酸钾加20公斤清水配成溶液啧洒消毒。然后用划沟器开沟，按株行距3×7厘米，插深2.5-3厘米，每平方米可扦插470根插穗，插后马上大量喷水。也可不作床，只整平床面，在塑料棚里采用营养杯进行嫩枝扦插育苗。 扦插20-25天以内，注意保持插穗以及基质的温度。一般生根最适宜的基质温度为25-30℃，气温为20-30℃，所以床温一般保持在30-35℃，大气相对湿度80-100%，或在插穗叶面上保持恒定的水膜，基质湿度为千土的20-25%，照度高达外部光照的60-90%。插穗生根发芽后移到苗圃里继续培养，株行距为25×70厘米。 1.2.2硬枝扦插法：早春在整好的苗床里，采用株行距20X30毫米扦播，扦插深度，一般为捕福的三分之二，即插穗露出地面二三个叶为宜，插后踩实浇水保持苗床湿润，一般3天浇一次水，直至生根，然后浇水次数遂渐减少，但每次都要浇透。 硬枝扦插苗的培育，最好在塑料大棚内或温床上进行，若在裸露地，扦插后应设置遮阴棚，以减少根形成前已出现的叶片蒸蒸腾量。当插条生长到8-12厘米时，再将遮荫棚逐渐拆除。 1.3插根繁殖 一般情况下，在4-6年速生期的母树上选取2-3年生的水平苗根。挖根的方法、时间：挖取苗根的最佳时间是在春季育苗在2-3月。挖根注意应该是在母树基部一米之外取1cm粗的侧根（特别注意只能用剪剪断，不可以用手进行硬拔）。苗根的储存与处理：秋天挖取的根苗剪成15-20cm的根段，粗头与细头要统一放置，之后将每百根捆成一捆并沙藏，沙藏的温度保持在0-5℃左右。来年春天在育苗之前要注意在清水中放置三天左右。 1.4 嫁接繁殖 该方法要在早春的时候，树液没有流动之前在优良的树上选择一些无病病虫害，而且生长状态良好的枝条进行采收接穗，一般情况下是需要采集树冠中上部以及外围的一年生的枝条，并且在清明节过后开始进行嫁接处理。在一般的情况下，使用的是腹接，如果较粗的砧木可以选择用避接或是插皮接。腹接需要在木树液开始流动而且还没有离皮之前开始，时间一般是在4月的下旬左右。嫁接的时候要注意随着剪砧嫁接，并且剪砧的切口要平滑，不可伤及表面。接口处用塑料条绑紧，接穗之后保留2-3个饱芽，为了防止水分的蒸发，接穗的上方的接口处要及时的涂漆。在嫁接之后的10天左右，砧木上就会有萌芽长出。在这个时候一定要特别注意及时的除萌去小，因为这样可以有利于水分及养分的运输。等到愈伤的组织恢复后，接穗生活在20cm以上的时候去除绑扎物并及时的灌水、施肥（以氮肥为主，后期以磷钾肥为主）。 2 管理 2.1 沙棘的病虫害防治 俗话说，“苗木好育，病出难防”，所以要“防重于治”，在苗期生长中发现病虫害，应立即采取措施进行防治。 病害主要有立枯病。当土壤中含水量大时，出苗初期容易发生立枯病，后期出现苗木枯死现象时，应立即深挖排水沟，把水排出；同时每隔5-7天喷酒一次1-3 %硫酸亚铁溶液，提高叶绿素浓度，增强光合作用，利用土壤的酸性控制各种病菌的繁殖。 虫害主要有地老虎、蛴蛐等。 2.2 沙棘的灌溉及除草管理 沙棘种植之后，前期需要及时浇水，由于风沙地较为干燥，苗木经常会出现缺水的现象，为了提高成活率应该对其及时进行灌水，确保种植之后穴内的水分可以达到最大的饱和度。如果浇水之后发现出现苗木倒伏现象应及时扶正并将土壤夯实。之后视苗木具体的生长情况确定浇水的次数，在沙棘的萌芽、生长前期、后期及入冬之前都需要进行灌水；一旦发现杂草对沙棘苗木的生长产生影响，应该及时除草，避免杂草和苗木之间进行水肥的争抢，除草的时候还应该注意不要伤到苗木的根系。 2.3 沙棘的修剪 沙棘是喜光植物，对光照要求特别高，但是随着沙棘不断生长，自然形成的外形会逐渐地无法得到很好的光照，所以沙棘在生长到一定时期之后，需要进行修剪，但是并不是说可以随意修剪，那样会影响其后期的生长状态，也就是说在修剪的时候应该依据沙棘的生长条件合理地进行整形修剪，只有这样才能够有效提高沙棘的生长能力，并保证其产量，在提高其生产效益的同时实现其防风治沙的作用。 3 采收 3.1 采收适期

沙棘的功效、作用与食用方法

沙棘的功效、作用与食用方法中国是世界上沙棘资源最多的国家，分布于19个省、区，主要在华北、东北和西北地区。其中，山西分布最多，全国60%的野生沙棘分布在这里。在山西开发沙棘产业具有得天独厚的资源优势，被誉为“沙棘王国”。沙棘根系发达，极其耐旱、耐瘠薄、耐盐碱三大特性，属于纯天然无污染的野生植物，是目前世界上含有天然维生素种类最多的经济林树种。 1.沙棘的营养价值 沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油酸、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需要的各种氨基酸；其中维生素C含量极高，每10克果汁中，维生素的含量可达到825～1100毫克，是猕猴桃的2～3倍，素有维生素C之王的美称，含糖7.5%～10%，含酸3%～5%。曦晟源沙棘产品完美的保存了天然沙棘果的营养成分，安全无副作用。 2.沙棘的显著药效 曦晟源沙棘性温味酸，具有活血、散瘀化痰宽胸、生津止渴、清热止泻的功效。主治跌打损伤、肺脓疡、咳嗽、多痰、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃癌、闭经等病症。其高温萃取物——果素，已经成为祛痘精华液的主要成分，相比普通技术萃取的植物精华更为丰富的营养护肤成分，可以保留多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE等，其中维生素C含量高达2800～3200毫克；而且800含量每毫升可达5623个酶单位是人参的6倍，它可以阻断因肌肤内物质过氧化产生的自由基，组织肌肤的过早老化，修复受损细胞组织，促进组织再生和大皮组织愈合。曦晟源沙棘总黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高肌体的抗病能力。在西藏医药中喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。 沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，曦晟源沙棘油中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分，能够有效防止自由基以达到抗衰老作用，因此沙棘被化妆品产业用作重要的高级化妆品原料，经过先进工艺提取的化妆品级沙棘油纯度、活性都很高。 3.沙棘的食用方法 沙棘种子含油率10%～12%，果肉含油率14%～18%，均为提取沙棘油很好的

沙棘介绍

来自蒙古高原的神奇植物——沙棘 沙棘是地球上最古老的植物之一，大约经历了上亿年的沧桑岁月，沙棘，又名醋柳、酸刺，其侧根十分发达，分蘖萌生蔓延能力很强,具有很强的水土保持及改善生态环境的作用。沙棘不但是改善生态环境的优秀树种，而且还是营养和药用价值极高的经济树种。据科学分析，沙棘果实中含有维生素、黄酮类及多酚类、不饱和脂肪酸、植物甾醇类及植物固醇、微量元素等190多种生物活性成分，被称为“生物活性物质宝库”，其Vc含量是号称“Vc之王”猕猴桃的六倍，其生物黄酮含量高于银杏叶，其β胡萝卜素和V E含量均高于各种水果。沙棘果实富含多种生物活性成分和营养物质，在我国自古以来就是蒙医、藏医、中医的常用药物，唐代的《月王药珍》、《四部医典》、清代的《晶珠本草》中皆有详细记载，1977年我国卫生部正式将沙棘列入《中国药典》。 中国是世界沙棘的发源地，其沙棘面积占世界沙棘面积的90%以上，内蒙古自治区是中国沙棘资源发展最快的省区，这里得天独厚的生长环境，孕育出了中国三大名种沙棘之首的蛮汗山野生蒙古沙棘。内蒙古高原海拔均在1800 米以上，空气清新，气候宜人，充分吸收日照，为远离污染的纯天然绿色生态保护区，并成为宇航人生产沙棘产品的最佳原料来源。 神奇古老的沙棘，在蓝色的内蒙古高原已经繁衍生息了几千万年。当年，一代天骄成吉思汗令全军将士立即采摘大量的沙棘果随军

携带。经常食用沙棘，将士们比以前更加体力充沛，精神抖擞，与敌作战如虎添翼。后来，御医们用沙棘为蒙古皇族调制出了强身治病的蒙药。成吉思汗长年征战在外，平日就靠沙棘强身健体，抵御疾病。元世祖忽必烈到了80多岁还能骑马射箭，也与服用沙棘蒙药有关。 沙棘和草原一样，一直以来被人们披上了一层神奇的面纱。怀着对沙棘的虔诚和热爱，宇航人走近了草原，走近了沙棘，利用现代高新科学技术，逐步揭开了沙棘的秘密。正如草原的博大宽广一样，宇航人公司成立以来，也一直以一颗博大的心经营着宇航人的沙棘事业。宇航人公司理念：“造秀美山川，创建康家庭”。“构建生命与生态的和谐”是宇航人永远的追求。 沙棘的药用价值 我国是世界上沙棘医用历史最早的国家，沙棘早被藏医、蒙医用作治疗各类疾病的常用药物，沙棘是中国传统的藏、蒙、中药，具有2000多年的医、食服用历史。我国是世界上沙棘医用记载最早的国家，早在一千多年前，唐代的《月王药珍》和8世纪成书的《四部医典》都记载了沙棘的医药用途。清代的《晶珠本草》中对此也有记载。藏医学经典著作《四部医典》记载了沙棘有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳作用，还能健脾养胃、破瘀治血，而且还有沙棘的汤、散、丸、膏、酥、灰、酒等7种制剂和84重沙棘配方。1977年，沙棘被正式列入《中华人民共和国药典》。 蒙医药已有2700年的历史，是蒙古民族及其先民在长期同疾病斗争的实践中逐步积累起来的医疗知识和经验总结。1330年，元世

浅谈沙棘的八大世界之最

浅谈沙棘的八大世界之最 一、沙棘极耐干旱，极耐贫瘠，极耐冷热，为植物的世界之最。 二、沙棘是在被称为“地球癌症”的砒砂岩地区唯一能够生长的植物。 三、沙棘是目前世界学术界发现的唯一能把经济效益、生态效益和社会效益最完美地集中于一身的农作物，为世界之最。 四、沙棘创造了中国和世界上唯一的以一种植物设立国家管理机构的先例，把沙棘称为“第二农业”的先例。 五、国际专家说：沙棘集这么多活性物质于一身，在地球现有的植物资源中实属罕见，沙棘体内含428种营养成分和生物活性物质，能够全面补充人体所需各种维生素、钙、钠、镁、铁、锌、硒等微量元素，氨基酸及有机酸等。从沙棘中萃取的曦晟源沙棘汁、曦晟源沙棘果浆、曦晟源沙棘油软胶囊等，含多种营养成分，对人的身体有一定的保护作用。 六、上天赐予沙棘的各种活性物质的配伍机制正好与人体的需要相适应。沙棘中的营养强化因子配比合理，协同增效，通过对免疫系统多环节、多水平的调节和改善，能够使紊乱的免疫功能恢复正常，提高机体抗病能力，从而起到预防疾病和加速病体康复的作用。 七、沙棘被誉为“全世界最完美的植物”，是上帝恩赐予人类的最好礼物，沙棘誉为地球的生态树、人类的健康树，对保护植被、防风固沙有着独特的作用。沙棘将成为21世纪的绿化先锋树种、21世纪的水果、21世纪的药物、21世纪的绿色食品、21世纪的新型农作物。 八、沙棘被国际医药学家和营养学家誉为人类21世纪最具发展前途的营养保健及医药植物。从沙棘果中提取的曦晟源沙棘油，对于预防和治疗心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、肝病、肾病、各类炎症、皮肤损伤等均具有不可替代的作用。值得一提的是，曦晟源沙棘油是纯天然、纯绿色、无污染、无任何毒副作用、药食同源的有机食品。

沙棘简介

沙棘简介 沙棘是地球上最古老的植物之一，大约经历了上亿年的沧桑岁月，沙棘，又名醋柳、酸刺，其侧根十分发达，分蘖萌生蔓延能力很强,具有很强的水土保持及改善生态环境的作用。沙棘不但是改善生态环境的优秀树种，而且还是营养和药用价值极高的经济树种。据科学分析，沙棘果实中含有维生素、黄酮类及多酚类、不饱和脂肪酸、植物甾醇类及植物固醇、微量元素等190多种生物活性成分，被称为“生物活性物质宝库”，其Vc含量是号称“Vc之王”猕猴桃的六倍，其生物黄酮含量高于银杏叶，其β胡萝卜素和VE含量均高于各种水果。沙棘果实富含多种生物活性成分和营养物质，在我国自古以来就是中医的常用药物，唐代的《月王药珍》、《四部医典》、清代的《晶珠本草》中皆有详细记载，1977年我国卫生部正式将沙棘列入《中国药典》。 中国是世界沙棘的发源地，其沙棘面积占世界沙棘面积的90%以上，山西省开发沙棘产业具有得天独厚的资源优势，全国60%的野生沙棘分布在这里，被誉为“沙棘王国”，比如山西曦晟源沙棘在生态、医药、畜牧等方面都有独特价值。发展沙棘产业将在防风固沙、农民增收和商业价值开发等方面获得良好效益。 随着人们对沙棘的认识，沙棘在健康方面的突出贡献更是让人们惊喜。经过山西曦晟源科贸有限公司研究发现，沙棘中的有效成分，特别是曦晟源沙棘油、沙棘黄酮等在提高人体免疫功能，治疗高血脂等方面具有良好作用。 曦晟源沙棘果实中含有维生素C、E、A、B等近300种生物活性成分和人体必须的多种活性健康营养成分，维生素C的含量是猕猴桃的6倍；矿物质、微量元素锌、硒、铁、钙、镁、碘等含量在植物中居于首位；黄酮醇、胡萝卜素、磷脂、酚类、果酸、不饱和脂肪酸及不皂化物均高于各种水果、蔬菜；从沙棘中提取的SOD活性远比从动物血清中提取的SOD高。因此，世界沙棘产业学术界一致认定：沙棘为“生命之果”和“维生素宝库”。曦晟源沙棘药用价值的发现将为人类的健康带来一场新的革命。 曦晟源沙棘联系地址：太原市万柏林区下元街道大王西街5巷3号

中国沙棘和西藏沙棘叶中化学成分的UPLCQTOFMS快速分析

中国沙棘和西藏沙棘叶中化学成分的UPLCQTOFMS快速分析 [摘要]基于UPLC/QTOFMS技术对中国沙棘和西藏沙棘叶中的化学成分进行定性分析，比较两沙棘叶中成分差异。采用Waters ACQUITY UPLCT3色谱柱（21 mm×100 mm，17 μm），以乙腈（A）水溶液（B）为流动相梯度洗脱，体积流量05 mL?min-1；在电喷雾负离子模式下采集数据。离子源相关参数：毛细管电压为2 000 V，锥孔电压为40 V，离子源温度为100 ℃，碰撞气体为氩气，鞘流气流量为900 L?h-1，鞘流气温度为450 ℃。结合质谱数据及文献数据，分析、推断出35个化合物，主要为黄酮类成分。其中，29个化合物为两沙棘共有成分，剩余的6个成分中，2个成分为中国沙棘特有，其余为西藏沙棘独有，研究表明两沙棘叶在成分组成上差异较小。采用UPLC/QTOFMS技术，可有效地对中国沙棘和西藏沙棘叶中成分进行快速分析，为今后合理开发利用沙棘资源提供科学依据。 [关键词]UPLC/QTOFMS；中国沙棘叶；西藏沙棘叶；黄酮类化合物 [Abstract]The study is aimed to analyze the chemical components in leaves of Chinese seabuckthorn and Tibetan seabuckthorn qualitatively and compare the differences

between them by using ultra performance liquid chromatography coupled with quadrupoletimeofflight mass spectrometry （UPLC/QTOFMS）The chromatographic separation of the components was achieved ona Waters ACQUITY UPLCT3 column （21 mm×100 mm，17 μm）using gradient mobile phase consisting of acetonitrile （A）and aqueous solution （B）The identification of the separated compounds was performed on atandem mass spectrometry （MS/MS）by fragmentation patterns under the negative electrospray ionization The parameters of ion source were as follows：capillary voltage，2 000 V；Cone voltage，40 V The ion source temperature，100 ℃；collision gas argon；sheath gas flow rate，900 L?h-1；sheath gas temperature，450 ℃Through the analysis of mass spectrometry data and with the help of literature data，a total of 35 compounds were detected and most of them were flavonoids Among these compounds，29 were common components for the two species，two components were unique to Chinese seabuckthorn and 4 were characteristic components of Tibetan seabuckthorn The results indicated that the compositions of the two kinds of seabuckthorn leaves were quite similar It is also demonstrated that UPLC/QTOFMS method could be applied to rapidly and

食物营养成分速查表

表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分） 食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油 900 猪肉（脖） 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾（豆制品） 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽（抄） 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898～895 巧克力（维夫） 572 牛油（炼）、猪油（炼） 898～895 腰果 552 鸭油（炼）羊油（炼） 898～895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻（黑） 531 猪肉（肥） 807 焦圈 530 白脱（牛油） 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子（生） 640 开口笑 512 核桃（干） 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子（抄） 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥（点心） 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃（干） 601 全脂羊乳粉 498 杏仁（抄） 600 腊肉（生） 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子（抄） 594 核桃脆饼 480 花生（抄） 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表（以100g可食部计） 食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜（茎） 7 丝瓜、油菜苔 20 白瓜、西葫芦 10 木儿菜 20 冬瓜、油菜 11 芹菜（茎） 20 笋瓜、节瓜 12 空心菜 20 海带 12 茼蒿 21 西红柿 12 甜椒、南瓜 22

浅谈大果沙棘扦插育苗技术

浅谈大果沙棘扦插育苗技术 【摘要】随着果树育苗技术的不断提升，在大果沙棘扦插技术上还存在很多的技术问题，尤其是在插条选择、插穗处理、整理地面废料等方面，在育苗、扦插以及日常管理中加强技术运用，形成综合管理的有效方式，将有重要的现实意义。本文将围绕大通县大果沙棘扦插育苗技术，包括插条选择与采集、插穗处理、整地、育苗、扦插、日常管理、采穗圃建立与管理等方面内容，以供种植者参考。 【关键词】大果沙棘扦插育苗技术青海大通 1 插条选择与采集 1.1 插条雌雄株的鉴别 沙棘是一种雌雄异株的植物，在通常情况下，要在四年的时候才能准确的发现出雌雄株的不同之处，因此，在插条雌雄株的过程中，要突出不同的插条方法，突出雌性株条以及与果、有果残留物的标准，要针对不同的花芽形态进行整体上的区别。其中，在沙棘雄性的表现上，有很多的特点，包括有花芽大，呈现出四个棱状形式，并且在外露出3至5芽鳞。雄性花朵比雌性花朵的花芽要大很多倍，因此，可以通过花芽的大小来进行整体的判断。 1.2 插条选择 在插条的选择上，要根据实际的需要，选择出相应的技术水准。最好选择一年或者多年生长的枝条，尤其是一些枝条粗壮、相对质量较好的花芽，对于整个大小最好控制在大于6mm的枝条上，并且对枝条的选择要体现在无病、无干缩等，选择健壮的枝条，并且对于整个质量要与严格的要求，在母株的着生部要突出部位越低越好，根系的生长率要与大小形成整体的链接，剪去一些插条性能较差的部位。 1.3 插条的采集与贮藏 将1年生扦插苗移植于大田，行距60cm，株距40cm，每平方米约4株。经正常的经营管理，移植成活率可达95%；2年生平均苗高20cm，地径0.83cm，苗木生长良好。 2 插穗处理 将窖藏的枝条取出在室内或阴凉处进行剪穗。将枝条剪制成18～20cm长，保证枝条直径0.4cm以上，在上切口距第1芽0.5～1.0cm左右进行平剪，下切口在芽下0.5cm进行平剪。随剪随按插穗种类和粗度分类，并按一定数量（如50根）捆扎好。为保证插穗质量，要保留0.3～0.5cm，剪口要平滑，不能使皮

沙棘的十大作用

沙棘，俗称“高原圣果”，富含天然维生素群及多种微量元素，护肝健脾、降糖排铅、美容养颜、提升身体免疫力，被誉为人类二十一世纪的长生果。沙棘与醇香、爽滑的酸奶结合，口味自然独特，在体验美味绝伦之余，更有诸多保健功效。 沙棘果是一种营养丰富，药食两用的植物果实。纯天然的沙棘果中含有黄酮类化合物7种以上，主要有异鼠李素、槲（hu）皮素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷（gan）、异鼠李素-3-β-芸香糖苷等。药理研究证明，沙棘果实中黄酮类和其他酚类化合物具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，对心血管疾病有特别显著的作用，尤其对心绞痛及心功能改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用。对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有显著的净化作用。沙棘中还有4倍于人参的SOD含量，多种氨基酸、天然维生素、钙、铁、锌、硒等20多钟微量元素，其中维C含量是猕猴桃的2-8倍，苹果的100倍，可提高大脑细胞活力，提高大脑的耐缺氧能力，被誉为“天然维生素宝库”，是名副其实的“VC之王”。 现代研究证明沙棘果具有很高的药用价值，富含沙棘成份的食品同样能起到很好的保健作用。沙棘产品能打通微循环，疏通血管，即利肺平喘、疏肝理气、消食化积、清肠排毒、又溶脂、排脂、活化神经细胞、激活肾细胞，增强肾功能、养心安神，强心定志。一款产品能对人体进行全面的综合调理、补充，而且能在短时间内收到意想不到的效果。 营养新结构自然新健康 圣果沙棘的10大功效： 1、对心血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性心血管病：冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧，心力衰竭等病症有极好的防治作用。对心肌炎、风湿性心脏病、慢性心功能不全也有很好疗效，另外对改善心功能。缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好作用。医学临床表明沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管。防止动脉粥样硬化。降低血粘度、抑制血小板聚集，改善血液循环。降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉积物。恢复血管弹性，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增加心功能等。沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。 2、对脑血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性脑血管病：脑缺血、脑血栓、脑梗塞。脑动脉硬化及由此引起的头

浅谈大果沙棘丰产栽培技术(一)

浅谈大果沙棘丰产栽培技术(一) 论文关键词：大果沙棘；丰产栽培技术论文摘要：引进齐棘1号、辽阜l号等6个大果沙棘品种，开展适应性和丰产栽培技术研究，定植第3年结果，第4年进入丰产期，平均666.7m2产量达1550kg。总结了嫩枝和硬枝扦插育苗、建园、间作和肥水管理、整形修剪及病虫害防治等丰产栽培技术要点。 甘肃河西走廊地区春季沙尘暴、大风及干热风等自然灾害频繁发生，严重影响着当地的社会发展和经济发展，仅以改善生态环境为目的开展林业建设已不能满足需要，在改善生态环境的同时兼顾经济效益，引进新树种、新品种，已成为当务之急。 大果沙棘是从胡颓子科(Elaeagnaceae)沙棘属(HippophaeLinn，)沙棘(Hippophaerham－noides)中选育出来的人工栽培品种，具有无刺或少刺，产量高，果实大且营养丰富，易采摘，耐寒、抗旱、耐盐碱、耐瘠薄的优良特性，是改善生态环境，完善林业产业体系建设，增加农民收入的优良树种。我所于2003年5月从西北大果沙棘研究所引进齐棘1号、辽阜1号、浑金、楚依、橙色、阿列依(雄)等6个品种为试材，开展了适应性和栽培技术研究。目前，各品种表现生长良好，定植第3年平均株产9.94kg；第4年进入丰产期，株产12.8kg，666.7m2产量达1550kg。现将其丰产栽培技术总结如下。 1酒泉市的自然条件 酒泉市地处河西走廊西端，位于东经92°13＇～100°20＇、北纬37°58＇～42°48＇之间，海拔1000～1800m，降水少而蒸发强烈，风沙多，日照长，冬季严寒，夏季酷暑，年平均气温7，3～8℃，温差26，4～35，9~C之间，太阳辐射总量145.6～153.8千卡/cm2 2栽培技术要点 2.1育苗 大果沙棘的育苗方法有嫩枝扦插、硬枝扦插、种子育苗等，为了保证种苗质量和提高成活率，我们分别采用了嫩枝和硬枝扦插。 2.1.1嫩枝扦插育苗设施：采用333～667m2的中型塑料大棚，配70％遮阳网。棚内配置轻雾化微喷设施。将大棚内土地深翻、清杂、整平后，做宽120cm、高10～15cm的育苗床，整平床面，上层覆盖8～10cm厚的干净河沙。 插条采集：时间以枝条半木质化(柔软，折而不断，易撕开嫩皮，内部出现木质部)时为宜，本地一般在6月上中旬。采集树冠中上部位带顶尖，粗度为0.3cm以上的1年生半木质化枝条作插条。将采下的枝条剪成长15～25cm的插穗，上切口为平茬，距上芽1cm，下切口位于芽下0.3～0.5cm处，斜切，切口平滑，呈马蹄形。留顶芽及1～2片小叶，剪去多余叶片和侧芽，用清水洗净，再在200mg/L的ABT－l生根粉中浸其基部3～5cm约25分钟，以促进生根。 苗床处理：每666.7m2随粪施入地中净1kg，消灭土壤害虫。扦插前床面用40％的多菌灵400倍液浇灌，密闭大棚3～5天灭菌。 扦插：插条剪截、处理后立即扦插。扦插时间为早晨未出太阳前或傍晚太阳落山后，集中进行。扦插株行距5cm×10cm，插深4～5cm(插穗不倒即可)。可用打孔器打孔扦插，然后封严插孔。 插后管理：插后每隔10天喷1次40％的多菌灵400倍液，防止病菌感染。温度控制在20～30℃，适当通风，中午光强时遮阳，湿度保持在90％以上。叶面水珠稀少时，立即喷雾，少量多次，防止积水。8～12天生出不定根、20天内插穗不落叶即成活。扦插后第10天开始，每隔10天喷1次0.5％尿素溶液。定期观察苗木，发现害虫(主要是蚜虫)立即用烟熏剂及时防治，否则易造成苗木大量死亡。扦插2个月后，揭去棚膜炼苗。秋季生长停止后进行分级、假植。 2.1.2硬枝扦插插条采集与处理：5月萌芽前或10月落叶后，选择生长健壮、无病虫害的植

沙棘有几个品种,沙棘哪个品种最好

沙棘有几个品种，沙棘哪个品种最好 一、江孜沙棘 江孜沙棘主要分布在我国的西藏拉萨、江孜和亚东等地区，生长在海拔3500-3800米的河床石砾上。这个品种的高度在5-8米之间，小枝比较纤细，颜色为灰色或褐色。它的叶子互生，形状为狭披针形，长度在30-55毫米之间，宽为3-5毫米。叶子边缘稍微有些反卷，表面绿色带白色，同时还有白色柔毛。果实椭圆形，直径3-4毫米，表面黄色。 二、蒙古沙棘 蒙古沙棘产自新疆，主要分布在海拔1800-2100米的地方，在蒙古西部和贝尔加湖地区也有。作为落叶灌木，它的高度在2-6米之间，侧生的棘刺比较长，通常没有分枝。叶子长度为40-60毫米，宽5-8毫米，顶端比较钝。它的果实为圆形，种子为椭圆形。 三、中国沙棘 中国沙棘在我国的河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海等地都有，尤其在黄土高原地区十分普遍。它的高度在1-5米左右，棘刺很多，嫩枝为褐绿色，表面有白色的鳞片和柔毛。叶子为对生，长3-8厘米。果实为圆球形，颜色是橙黄色或橘红色，种子很小，黑色有光泽。

四、中亚沙棘 中亚沙棘产自我国的新疆地区，另外中亚很多国家也有分布。这种植物的高度为6米，也有的可以长到15米，不过十分罕见。它的叶子互生，形状为线形，长15-45毫米，两面为银白色。它的果实椭圆形，长5-7毫米，果肉很脆，一般在8-9月成熟。 五、云南沙棘 云南沙棘和中国沙棘很接近，只是叶子为互生，表面绿色，背面灰褐色，同时还有锈色鳞片。它的果实为圆球形，直径5-7毫米。通常在4月开花，到了8-9月结果。这个品种产自四川、康定和云南等地，在海拔2200-3700米的地方都有分布。

沙棘的十大作用(精)

来自内蒙古的高原圣果---沙棘，富含天然维生素群及多种微量元素，护肝健脾、降糖排铅、美容养颜、提升身体免疫力。 沙棘果是一种营养丰富，药食两用的植物果实。纯天然的沙棘果中有4倍于人参的SOD含量，多种氨基酸、天然维生素、钙、铁、锌、硒等20多钟微量元素，其中维C含量是猕猴桃的2-8倍，苹果的100倍，被誉为“天然维生素宝库”，是名副其实的“VC之王”。 现代研究证明沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。 沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。 沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。 沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。 营养新结构自然新健康 圣果沙棘的10大功效：

喝沙棘汁有什么好处

喝沙棘汁有什么好处 沙棘汁由沙棘（俗称“酸柳”、“酸刺”、“黑刺”、“酸溜溜”）榨出。起源于地质运动的冰期和间冰期，经过亿万年严酷的自然选择，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被誉为植物中的“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”。经世界许多国家的科研机构和医疗机构对沙棘的大量研究，沙棘具有独特的营养保健作用。含有极高的维生素，维生素C的含量每100克鲜果含有80到1500 毫克，是猕猴桃的5到8倍，山楂的70倍，西红柿的80倍，葡萄的200倍。胡萝卜素含量相当高。沙棘中人体所必需的维生素E（不饱和脂肪酸）达80%以上，用后在人体中能转化为维生素A的含量高于鱼肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖为主，钾、钙、钠、镁一应俱全。含有各种微量元素和生物活性物质达190种之多。营养学家化验测定，沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育粉）、A （胡罗卜素）、K的含量，几乎居一切果蔬之冠。尤以维生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量达800—850毫克，高的可达2100毫克，比猕猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相当于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含维生素E15—220毫克；胡罗卜素的含量为500—800毫克，有的高达1400毫克，相当于含量较高的豆油的20—30倍，另有少量维生素B1、B2、B6、B12、K、D及叶酸（VBC）和菸酸（VPP），故有维生素宝库之称。沙棘果中所含11％的脂肪（籽油中含4％）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等18种脂酸的混合物，大部分为不饱和脂肪酸，及易被人体吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治动脉粥样硬化和冠心病。沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8—1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量原素，以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体，延年益寿；并且有味道独特，芳香可口，老小皆宜等特点，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。其实，我们的祖先早已把沙棘果做为营养佳品，用来滋补身体。相传，元代皇宫御膳房曾把沙棘果做为长寿食品，让始祖忽必烈经常食用，有生津、提神、助气活血、消食等功能。忽必烈活了八十岁，与他常食沙棘果是分不开的。故在我国民间沙棘果历有“长寿果”之美称。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素，是高营养的理想食品添加剂，也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等独具风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等。

中国沙棘染色体核型及进化研究

中国沙棘染色体核型及进化研究 摘要:对中国沙棘(Hippophae rhamnoides Linn. ssp. sinensis Rousi)的染色体进行了核型分析,结果表明,中国沙棘染色体数目为2n=24,基数为12,未发现具有非整倍体和多倍体的个体;其核型公式为2n=24=14M+10m,染色体中未发现随体,染色体相对长度组成为2n=4L+6M2+10Ml+4S,核型属于“1B”型,核型不对称系数As.K为54%?同时,根据Stebbins的核型进化理论和分支系统学的编序?赋值方法,对核型的4个重要性状进行了分析,结果表明,中国沙棘染色体的进化指数为3,进化程度较低,属于较原始种;这些研究结果为中国沙棘资源的开发?良种的选育和分类提供了细胞学理论依据? 关键词:中国沙棘;染色体核型;进化 Study on the Chromosome Karyotype and Evolution of Hippophae rhamnoides Linn. ssp. sinensis Rousi Abstract: The chromosome karyotype of Hippophae rhamnoides Linn. ssp. sinensis Rousi was analyzed. The results indicated that the chromosome number of H. rhamnoides ssp. sinensis was 2n=24, basic number was 12, no aneuploidy and polyploid was observed in the chromosome; The karyotype formula was 2n=24=14M+10m, no satellites were observed in the chromosome, the relative length of the chromosome composition was 2n=4L+6M2+10Ml+4S, the karyotype belonged to “1B” type, the asymmetry coefficient of karyotype was 54%. Based on the Stebbins’ evolution theory of th e chromosome karyotype and the method for ordering and assignment of cladistic systematics, four important traits were analyzed. The results indicated that the evolution index of chromosome karyotype of H. rhamnoides ssp. sinensis was three, the evolution extent was low, belonging to the more primitive species; this study provided the cytology theory basis for the development of the resources, breeding and variety classification. Key words: Hippophae rhamnoides Linn. ssp. sinensis Rousi; chromosome karyotype; evolution 中国沙棘为胡颓子科(Elaeagnaceae)?沙棘属(Hippophae Linn)?沙棘(H. rhamnoides Linn.)的亚种(H. rhamnoides Linn. ssp. sinensis Rousi);世界上有9个亚种,中国有5个,广泛分布于西北?华北等地?中国沙棘果实富含维生素和有机酸,可制作各种保健食品?饮料,种子可榨油,树皮可提取栲胶,根具根瘤,能够增加土壤肥力,也是防风固沙?水土保持及供庭园观赏的良好树种[1]?中国沙棘因其亚种?群体和生态型的差异,导致果实内营养成分差异很大,直接影响其经济价值的利用,因此在开发利用时有必要进行分类和整理?当前,中国沙棘在形态?地理分布等方