中法数字文化对比分析

中法数字文化对比分析

摘要：数字文化作为一种特殊的文化符号可以折射出不同国家和民族的不同文化内涵和心理，本文从中法数字文化差异的根源说起，选取中法两国数字中有代表性的几个数字进行对比分析，旨在深入研究两国文化差异，达到实现跨文化交际的目的。

关键词：中法数字文化对比

数字本来是一种计算符号，是人们对现实事物数量关系的计算和测量。我们的生活都离不开数字，如日期、钟点、电话号码、车牌号等。但数字不独属于数字王国，在日常生活和文学作品中还被广泛应用于各种习语和成语中，具备更丰富的含义。由于受民族、宗教、历史、风俗等因素的影响，数字在不同国家、不同民族被赋予不同的象征符号和代表意义，形成各具特色的数字文化。因此，对比研究中法两国语言中的数字文化不仅能帮助我们进一步深入了解两个民族的文化差异，更能充分发挥它在跨文化交际中的积极作用。

一、中法数字文化差异的根源

1.中法两民族的宗教传统不同

中国文化到处体现着儒家、道家、佛家思想的浸润。老子在《道德经》中说道：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”这为本来就位居头名的数字“一”增添了特殊含义和重要意义，同时也赋予了数字“三”以终极、生发等吉祥之义。汉民族有“易有太极，是生两仪”的哲学思想，经过历史演变形成了凡事讲究偶数和对称的

中法饮食文化的差异性研究

中法饮食文化的差异性研究 摘要：中国和法国向来都以美食著称，都有着传统的饮食文化，饮食文化是和人们的日常生活紧密相连的文化现象，主要包括礼仪和饮食文化。中法饮食文化在餐饮礼仪方面表现出多方面的差异，在宴请和座次、餐桌用语方面都具有较大的差异，饮食结构和文化在食物构成和营养搭配方面都表现出不同的习俗。中法饮食文化的差异其主要原因是各自传统文化的差异性，在民族习俗、餐饮习惯和文化礼仪等方面存在较大的差异。随着中法饮食交流的进一步增多，饮食文化在开放包容的姿态下增强了互渗交流的趋势。 关键词：中法；饮食文化；餐饮礼仪；文化交流 一、绪论 （一）选题意义及目的 学习外国语言不但要学习纯粹的语言材料，还要了解国外的文化和风俗，才能真正理解外国语应用的环境和场合。我们虽然已经有了较长的法语学习历程，但在日常生活中，与法国人沟通的时候，总是发现我们常常不能站在法国人的思考角度去理解问题。我认为，其实这不完全是我们的法语水平不过关，而是多年文化的差异造成的沟通与理解的差异。 中法文化是两个不同的文化体，存在的差异的方面有很多，餐桌文化的差异是其中文化差异的一个重要体现，而餐桌文化也往往是中法价值观差异的一种体现，价值观是一种文化的深层结构所在。餐桌礼仪是指人们在餐桌前用餐时形成的约定俗成的礼仪文化，不仅是饮食文化的重要组成部分，而且是国家风俗和民族生活文化的显现，西哲说过“文化不但在殿堂里，还在餐桌上。”饮食结构和饮食文化是民族性文化心理的外化和显现，从中可以充分理解西方语言的真实使用环境，对西方餐饮的了解可以设身处地地理解英语言的文化内涵，探究餐桌礼仪对于研究民族的生活习俗和文化心理都具有积极的意义。因此，探究中法餐饮文化的差异性，有利于中法的沟通与交流、在交往中学会尊重和了解异国文化,有利于加深了解法国文化与法国社会的主流价值观。 （二）研究现状及方法 对比研究中法餐饮文化的学术文章不太多见，仅见到四川烹饪高等专科学校外语系应用

对比中外企业文化研究现状的综述

对比中外企业文化研究现状的综述 班级：商学院工商管理1301班学号：1110312319 姓名：李凤 摘要：企业文化的研究起源于西方，运用理论与实践相结合的方式推动理论的应用；我国的企业文化虽然在不断充实，但仍落后西方国家一大截，理论的研究明显落后于企业文化实践的发展。 对国内外企业文化的研究进行对比，有助于有选择的借鉴发展研究的内容，进一步加强中国企业的发展。 关键词：企业文化、企业核心价值观、缺陷、研究现状 一、国外的企业文化研究发展： 1、企业文化的内涵： 《西方企业文化》一书中，该书的作者阿伦·肯尼迪和特伦斯·迪尔认为，企业文化的核心是价值观，其它的要素还包括英雄人物、礼仪和庆典、文化网络等。他们认为，人是一家公司的最大资源，而人是不能直接用计算机来控制而只能通过某种文化的微妙的提示来管理的。强有力的文化是指导人的行为的有力的杠杆。 2、企业文化的研究： 企业文化研究的理论意义在于它发展了传统的管理理论，对理过程中社会文化因素和人的因素给予足够的重视，这是与西方社会现代化发展的方向是一致的，其实践意义在于对企业发展和企业长期经营业绩提供具有可操作化和定量化的理论框架。

3、企业文化模式： 马京生在《中外企业文化的内涵及其发展的研究》讲述到：国外企业文化的参考模式有： a、Z型企业文化:是由日裔美国人威廉·大内提出的，主张美国模式在每个重要方面恰恰是日本模式的对立面，认为在美国也有一些公司具有与日本公司类似的优点，同时又结合了美国的特点，他把这种公司叫做Z公司，其企业文化就叫做Z型文化。Z型文化理论具有一套独特的价值观，其中包括长期雇佣、信任以及亲密个人关系等； b、7S模式是由帕斯卡尔和阿索斯于1981出版的《日本企业的管理艺术》一书中提出的。这种模式认为，企业文化包括以“最高目标”为核心的七个因素； c、11C模式是佩格尔斯于1984年出版的《日本与西方管理比较》一书中提出的，他认为企业文化要以文化为核心，围绕文化这个核心的有10个要素，贯彻和执行这些要素，就会产生企业文化，这种企业文化必然使公司获得成功。 d、7C模式是沃特曼于1987年出版的《创新经营——优秀公司如何赢得并保持竞争优势》一书中提出的，他认为，企业文化的核心是能力，其它因素包括文化、沟通、控制、危机点、机会与信息、事业和献身精神等围绕周围，共同构成一个企业的文化状态，并推动企业发展壮大。 4、企业核心价值观的研究：

2016年文化生活第二单元试题(卷)

2016年《文化生活》第二单元测试题 （90分钟、100分） 一、选择题。（每一题只有一个最佳答案，每题2分，总分48分） 1.我国城市建设中“南方北方一个样，大城小城一个样，城里城外一个样”，这种“千城一面”现象（） A．体现了当代世界建筑文化的发展趋势 B．是批判继承中国传统建筑文化的结果C．不符合人们对城市建筑文化多样化的需求 D．符合城市建设统一规划的需要 2.（2010高考卷）我国之所以重视文化遗产的保护是因为（） ①文化遗产是维系人类生存和发展的基础②文化遗产是人类历史文化成就的重要标志 ③保护文化遗产有利于研究人类文明的演进④保护文化遗产有利于实现人类文明的趋同 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 3．（0821）奥运会不仅是一场体育盛会，也是一场世界文化盛会。假如你是一位奥运志愿者，在服务过程中应当（） ①遵循各国文化一律平等的原则②做各国文化的弘扬者、建设者 ③尊重各国文化之间的差异④做中外文化交流的友好使者 A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④ 4．（2015卷21）旗袍,源自满族旗人的长袍,后融合了旗袍马甲和文明新装的特点,并结合了西式裙装的配伍形式,被视为20世纪中国女装的典型代表和中西交融的设计典。材料表明：（） ①各民族文化既有个性也有共性②中华文化具有包容性的特征 ③民族服饰是民族文化的集中表达④不同文化在借鉴吸收中逐渐趋同 A.①② B.①④ C.② ③ D.③④ 5．（201622）源远流长的“礼”文化在漫长的文明演进中,积淀了许多协调处理人与人、人与社会关系的规和准则。今天,我们仍借助这些规和准则来协调人际关系、促进社会和谐,但赋予了“礼”平等、友善等新的涵。这说明文化具有（） A.鲜明的民族性 B.相对的稳定性 C.时代的先进性 D.强大的包容性 6.清明期间，文明祭扫再次成为人们关注的话题。一些地方倡导文明新风，推出鲜花祭扫、网络祭扫、居家祭扫等“低碳”祭扫方式，给清明增添了不少清新气息。可见（） ①对待传统文化的正确态度是“取其精华，去其糟粕” ②传统文化总能随着时代发展而不断融入新的容 ③传统文化对社会发展起积极作用 ④作为中华文化组成部分的清明文化也具有包容性 A．①② B．①④ C．②③ D．③④ 7.（0818）．温总理以白居易的诗句“心中为念农桑苦，耳里如闻饥冻声”告诫官员，要时时惦记百姓疾苦。温总理“以诗言志”表明（） A．传统文化是现代思想的主要源头 B．传统文化仍有现实意义 C．传统文化是在历史发展中形成的 D．传统文化是民族生存的基础 8.（2011高考卷）文化重建是汶川地震灾区恢复重建的重要容，三年来，当地政府积极修复都江堰建筑群等一批文化遗产，重视培养羌绣、羌笛演奏等传统艺术的新传人，鼓励编排《羌魂》等原生态歌舞作品，灾后恢复重建之所以重视继承传统文化是因为（） ①传统文化是民族精神的结晶②传统文化是文化创新的源泉 ③没有文化的继承，就没有文化的积累④传统文化是维系民族生存和发展的精神纽带 A．①② B．①④ C．②③ D．③④

中法文化差异

中法文化差异 不同的文化传统，使中国和法国在思维方式，价值观念，行为准则和生活方式等方面存在着相当的文化差异。 法国人看上去总是那么热力四射，又懂得享受生活。但是你千万不要以为这帮革命分子的后代会被热血、浪漫给冲昏了头脑。看看那一大长串名人名单，什么伏尔泰、卢梭啊、戴高乐啊，外加现在的希拉克，就会发现其实法国人是绝对理智的，爱演讲，爱辩论。他们的神侃也是一绝，跟地道的北京爷们有一拼。还要奉劝一句，如果你有幸去法国玩，或者认识了某某法国朋友，千万不要和他们吵架，因为法语是世界上语速最快的语言，也许你听到眼前冒金星也不知道对方在说什么。 其实，法国人的生活情调有一点就体现在了爱花上，平常的小日子里，买一束鲜花放在窗前，顿时满屋生香。如果你去拜访或参加晚宴的前夕，总是要送鲜花给主人。当然，中国人也是爱花花草草的。赏菊是我们的一种高雅情调，但法国人却不同，切记不要送菊花，因为法国，菊花代表哀伤，只有在葬礼上才送菊花。其他黄色的花，象征夫妻间的不忠贞，千万别送。另外也忌摆菊花、牡丹花及纸花，在法国，康乃馨被视为不祥的花朵，你如果糊里糊涂地买一大把康乃馨，送给法国人，碰到脾气大的，和可能会让你尝尝法式拳头的滋味。 在法国，男人送香水给女人，会被人认为有过份亲热和"不轨企图之嫌"。送花通常要送单数，但别送不吉利的"13"。法国本土出产的奢侈品，如香槟酒、白兰地、香水、糖栗等等，也是好礼品。送一

些有艺术性和美感的礼品如唱片、画或一些书籍，如传记、历史、评论及名人回忆录等会是一种比较保险的做法，如果你能知道对方的品位、偏好哪个流派就更好了。有意思的是，像乌龟、猫头鹰在我们这边很忌讳的动物，在法国人看来却是不错的礼物。如果你结婚时，法国朋友送你一对青蛙，你千万别生气，人家那是在祝你多福多子（因为青蛙一次能产卵上万个，是不是吓死，比母猪还厉害）。当然，法国人除非关系比较融洽，一般不互相送礼。 文化的差异真的是很奇特，不同的环境孕育了不同的文化一点都不假。

中西方饮食文化差异比较

中西方饮食文化差异比较 古人云：民以食为天。在人类社会的发展中，各国的饮食也逐渐形成了自己独特的文化。不同的地区有着不同的饮食习惯，不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。 （一）中国的饮食文化 中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目。 中国的传统饮食有四大特点： 1.重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。 4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 （二）西方国家的饮食文化

西式餐饮的主要特点是：一是生,如牛排带血丝；二是冷,如凡是饮料都加冰块；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。 此外西餐还有以下显著特点： 1.重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。 2.选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。 3.讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。 4.注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。 5.工艺严谨，烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种，其中铁扒、烤、焗最具特色。 6.器皿讲究。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。 二、中西方饮食方式的差异 （一）就坐形式的差异中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。

美日企业文化对比

企业文化是社会文化的一部分，它的产生、发展、演变，都与社会文 化及其他文化，诸如民族文化，社区文化有密切的联系。所以考察美国和日本企业文化的异同，我们首先从其文化根基谈起。 1、美国文化精神 第一，个人主义精神，强调以个人为本位的人权、民主、自由平等、博爱等个人权利，强调节器个人成就和个性至上的精神。 第二，创新精神。 第三，勤奋工作和冒险精神。第四，物质追求与实用主义。第五，道德关心和人道主义。第六，民族主义和爱国主义。 2、美国企业文化的特征 第一，以人为中心的价值追求。 美国企业在70、80年代后摈弃了“人并非生产力中关键因素”的陈旧观念，认识到人企业发展的根本，所以在企业的组织管理中突出强调对人的关怀、尊重、信任，以及激发员工的责任感和使命感。克服传统的单打独斗意识，强调集团意识即企业与员工的一体精神。美国休利特一帕卡德公司是以人为核心的成功企业的一个范例。早在40年代，该公司提出他们不成为“雇佣人以解雇人的公司”。70年代的经济危机中他们没有解雇一雇员，而是自公司最高领导至全体雇员，每人减薪10%，休一帕公司对人的信任还表现在取消了使肜上下班计时钟来监督职工的作法，让职工自由进人实验室，甚至将库房里的零件带回家，这样，分司上下都“献身于共同的事业，他们的立场 院、态度和方法都达到了很高的和谐一致。” 腹有诗书气自华

第二，管理体制的开放性。 建立一种开放型的管理体制，更多运用人与人这间的默契合作来纠正硬化的行政协调措施，这样，以创新行为代替繁杂分析。在强调管理体制开放的观念中，可能最富革命性的分明举是提倡内部企业竞争，以内部净争补充内部行政协调，提高企业效率。 第三，强调顾客至上、树立企业形象。 首先，成功的美国公司都尊重顾客，甚至不厌其烦地跟顾客建立了长久的联系，克服那种“价格愈来愈傲慢”和“技术傲慢”的思想。其次，作到对顾客充分负责，否定了过去产“只要卖掉就是成功”的理念。再次，树产质量精益求精的精神。 3、日本社会文化的基本特点 第一，民族的单一性与社会结构的同质性。 日本民族一个最为显著的特点是它在日本岛上自始至终都是非曲直唯一民族。在职漫长的日本民族历史上几乎没有民族大迁移以及时性不同甘共苦民族之间的大残杀，社会结构较稳定和统一。80%以上的人世世代码代生活在同质社会中，继承了日本社会传统的“集团走向性”及时性由此而产生的各种上习惯于俗。同种语言与文字，使其思考带有较强的共同性；强调集团主义与业绩主义相结合的献身价值和对纪律的高度重视又为组织目标的实现提供了保证。 第二，“文化滞后型”与兼容并蓄性。 日本的农业诞生在公元1世纪，其社会经济文化比中国落后了几 个世纪，这时日本呈现出种“文化滞后型”状态。“滞后型文化”可 腹有诗书气自华

中西方企业文化差异

企业文化是指一定历史条件，企业在生产经营和管理活动中所创造的具有本企业特色的精神财富及其物质形态的总和。是形成于企业内部的一种群体亚文化，包括物质文化、制度文化和精神文化三个层次。随着当前我国的市场环境不断完善，外资企业与本土企业之间的并购、联合等现象经常发展，但由于不同国家的企业文化存在差别，这使得企业之间文化的融合非常困难，如何有效地克服这些差别，消除不同文化之间的差异呢？我认为关键要弄清两者之间存在的差异与联系。本文就中国企业文化与西方（以美国为代表）企业文化进行对比研究。 一、文化形成的渊源不同 企业文化的特征与其国家民族文化息息相关，中国与西方文化形成的历史渊源和地理渊源都有所不同。 从历史渊源来看，对“人论”的不同以及当时所处的环境决定了一国文化的特征，任何文化都是以人类社会生活和个人生活为基础，所有打上人类印记的物质和精神的存在都归于文化之列。以美国为代表的西方文化，其文明的起点是古希腊，在古希腊，人们在现实生活中彻底地脱离了自己所处的自然状态，因此古希腊人认识自己的道路是从明确区分人与自然，把人和自然当作各自独立甚至相互对立的对象分别加以研究开始的。于是人与自然的对立和分离就成了西方文化的“人论”基础。随着时间的变迁，文化的不但演变，西方的文化形成了如今以个人为本位、以注重自我权利为特征的权利型伦理价值观。而中国的文化，文明的发生是在原有氏族制度的基础上，通过氏族之间的相互联系，逐渐形成了如今的以血缘宗法为基础、注重人际关系的等级制度。由于等级森严，无法获得像西方那样的平等和独立的地位，因此对待自然和自己的态度就有着很大的差别。站在自己的宗法人伦关系的基础上来理解人，把人看作是“人伦”的派生物，重视和强调人与自然的和谐统一。天人合一自然就成了中国文化的“人论”基础。 从地理渊源来看，由于西方文化源于古希腊，古希腊土地贫瘠、临海，无法靠农牧为生，但临海且岛屿星罗棋布又给古希腊人带来了机遇，船成了他们最主要的生存工具，航海可以占领新的空间，激发人的创造力，古希腊人在惊涛骇浪中锤炼出了冒险精神与扩张的本性，形成了西方文化个人本位的原始定位。而中国西面高山、东临大海、缺乏横越大海的条件，形成了一个封闭的环境，这是形成整体性文化的客观基础。土地肥沃，小农经济长期占主要地位，从而形成了中国文化群体本位的原始定位。 二、中国文化的合理内核与西方文化的理性成分 中国的传统文化与儒家思想为主体，极具人文精神，以重视并善于处理人际关系为其显著特点，作为一种深入人心的观念，它不随着自然经济的瓦解和封建制度的衰落而自动消失，而是在不断地吸收外来文化的同时赋于自己新的时代内容，但其合理的内核保持不变。中国文化的合理内核主要包括：（1）人本主义精神。强调人际关系的和谐，对人生价值尊重，主张“人爱”，推及万物，实现人与自然的和谐。（2）“内圣外王”。首先造就德、才、智全面发展的“自我”，然后积极参与社会，实现自我的个人价值。（3）注重个人道德的培养。通过“修身”，进而达到“治国，平天下”，以国家、民族的利益为重。（4）强调群体本位。以家族、血缘等为纽带形成一个个群体，以此为基础建立和谐的人际关系。（5）积极进取，自强不息。“天行键，君子以自强不息”，通过自力更生、改革进取，从而造就了历史悠久的中华文明。西方文化崇尚智慧和理性，讲究科学、民主，信仰宗教，追求道德和灵魂的净化，个人主义价值观深入人心。鼓励个人奋斗、勇于竞争和拥有个人成就感是其价值概念的核心。美国文化是西方高度发达的现代资本主义精神的代表，是由各种文化组成的“大融炉”，具有强烈的开方性和兼容性。美国人民有争取自由、独立、民主的传统；富有开拓和创新精神；极度推崇个人主义和个人奋斗；重视法治，公平竞争。 三、中国文化的消极因素和西方文化的非理性方面 中国几千年的传统文化有其精华，但也有其糟粕。在中国现代化进程中，它一方面使中国社

中餐地位

孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。 中国古代大部分时间都有战乱百姓生活很苦，只有宋朝那段时间稍微太平了点，并且统治阶级贪图享受，是中国饮食文化发展的辉煌期。中国菜的辉煌和统治阶级贪图享受那是有很大联系的。 中法两国是全球公认的美食大国，巴黎堪称美食之都，这里会聚了全球最多的所谓“三星级”餐馆，然而星级餐馆中却少见中餐馆的踪影。刚刚结束对巴黎中华美食考察工作的一位中国烹饪大师向记者坦率 地透露了他对中餐难于在法国进入高层次的看法。 中国烹饪大师王仁孝 “人不能为吃而活，但吃不好等于没活”，这是莫里哀笔下人物阿巴贡的一句家喻户晓的名言，法国人对吃的讲究和兴趣不亚于中国人，对中餐自认略知一二，中餐馆在法国尤其是巴黎星罗棋布，很少有没尝试过中餐的法国人。不过，中国国家一级烹饪大师王仁孝日前在“中国餐饮文化节”上的精彩表演仍然令在场法国美食家们大开眼界。 电视台报导中餐馆不讲卫生

巴黎是汇集全球“三星级”高档餐馆和高级厨师最多的城市，然而进入星级的中餐馆只有两家，中餐馆更多地被法国人视为吃便饭的去处。法国公营电视台去年9月播放巴黎地下中国食品制造工厂和外卖店 违反卫生条例的电视报导更加深了法国人对中餐低档的印象。 中国烹饪大师观察中餐为何难入高档次 为什么中餐难于在法国进入高档层次？带着这一问题，记者采访了王仁孝，他坦率地说出自己的观察。他说：“众所周知，中华美食是全球最好美食之一，这点是法国和欧洲朋友都承认的。但是，我实话实说，中华美食没有在欧洲赢得它应有的地位。这其中的原因很多，我观察了一下。 第一，很多中餐馆是由外行人因生活所迫开的。开餐馆仅仅是谋生手段，作为中国人肯定打出中国料理的旗号。其实这根本不能代表中华美食。就象法国路边食摊也不代表法国美食一样。 第二，法国中餐厨师错误地理解了中华美食走向世界的理念，以为中餐到欧洲后应最大限度地适应当地人的口味，我认为这个观点是错误的。只有民族的才是世界的，如果你放弃中国烹调中的色、香、味、型、气等等特点，一味迎合本地消费者的口味就错了。再有原材料用

中日饮食文化对比1

中日饮食观对比 系部：中文系班级：汉语言文学一班姓名：黄桢敏学号： 中日两国地饮食观存在较大差别, 这一点自古有之, 尤其在古代,两者地地位便截然不同. 民以食为天, 中国人自古以来一贯重视饮食.孔子就曾在《论语·乡党》中说过“食不厌精, 脍不厌细”.这句话迄今为止仍是众所周知,是中国典型地饮食观点之一.在三千多年以前地周朝地书籍中就已有了关于烹饪方法地记载, 还有诸如“周礼, 天官冢宰”这样地饮食疗法地记述.在周朝时就已设有负责管理宫中饮食地专门职员.前汉淮南王刘安虽贵为一国之君, 仍时常亲自烹调膳食, 有时还向部下传授烹饪技术.传说豆腐就是由他发明地.在《诗经》、《书经》等书籍中, 有关于酒、醋、酱油等食品, 甚至还有关于营养师以及食物医生地相关记载.在湖南马王堆汉墓中出土地丝绸料上有一篇约两千年前地帛书《养生方》, 上面记载着古代君臣地饮食及性生活等去病延命地方法等地问答, 称为《十问》.此外, 从“吃”这一汉字在汉语中所使用地范围之广便可看出中国人对吃地重视.除了“吃”地本义之外, 常见地如“秀色可餐、吃官司、吃亏、吃苦等.可见自古以来饮食文化便是中国文化中最重要地内容之一.b5E2R。 日本人对饮食地观点, 尤其在古代时, 与中国完全不同.日本关于饮食地古代文献资料很少, 从这点可以看出历史上日本并未将饮食文化放在一个重要地位置上.以前地日本人是通过一个人地穿着、交通工具、住宅等来判断一个人地地位、教养、甚至是人品, 而至于对方吃什么, 日本人根本就不想了解或者说根本就不关心, 更甚地是, 很多人还将谈论关于饮食地话题认为是可耻地事.在武士掌权地德川时代,他们所受地教育便是“快吃、快排便、快走.男人, 不应过多考虑吃地东西! ”.这种情况直至近代才逐渐发生改变.近代以来, 日本人也慢慢从营养地角度来思考关于饮

美国和日本的企业文化对比

美国和日本的企业文化对比 美国和日本的企业文化对比 (一)日本企业文化 团队精神和家族意识，强调组织风土建设，教育意识强，重视企业家族. 影响因素：1.日本企业文化中的合作精神与创新精神 2.民族传统心理对企业文化的影响：渴望成为强者的心理;务实心理;"忠""和"心理 3.日本宗教对企业文化的影响;儒家的"忠""和"思想;佛家的"惊世济众"的思想 4.日本的历史对企业文化的影响：大化革新，明治维新，二战之后 5.战后日本政府与企业的关系;"倾斜生产方式"的决策 特点：1、和魂洋才构成日本企业文化的核心 2、家族主义是日本企业文化的显著特色 3、以人为中心的思想是日本企业文化的重要内容 (一)美国企业文化 美国企业以"个人主义"为企业文化，强调个人奋斗，竞争意识强烈，员工有着明显的雇佣概念，重视企业利益，忽视人际关系. 美国企业的团队文化：自由竞争;自主管理日趋取代被动管理;白领人员挤走了企业主;参与制排斥了家长制;利益共同体的文化趋势.

特征：重视自我价值的实现;提倡竞争和献身：奖励创新：利益 共享 特点：1、强调个人主义注重绩效及个人能力的发挥。 2、重视个人责任和权利。 3、具有典型的西方价值观。 4、实施制度化管理。 5强调重视顾客，一切为了顾客的观念。 近百年来,美国经济发展一直处于世界领先地位。决定美国经济 振兴的因素是多方面的,而管理方面的先进性无疑是重要因素之一。 总结美国企业管理理论和实践,可以看出,美国创立了与其传统文化 和价值观念协调一致的科学管理理论和方法。个人主义的价值观及 其外化的冒险创新精神和竞争意识形成了美国科学管理理论的深厚 文化基础,注重物质追求,讲求实用主义的经营哲学以及理性主义的 管理方式构成了美国传统企业管理理论的内核。具体表现一是美国 企业树立了以人为中心的企业价值观。后理性主义认为,人是企业发 展的根本性和决定性的要素,生气勃勃的企业来自主动热情的员工。 在企业组织管理中应突出强调对人的关心、尊重和信任,并以此激发 员工的责任感和使命感。他们提出的关心、尊重和信任工人的思想, 一方面是试图摆脱企业与员工的对立局面,创造一种和谐的企业环境,消除企业的文化性内耗的手段。但更重要的是激发人的内在潜力,为 企业目标服务。同时,政府和企业都鼓励员工进行发明创造,保护专 利权,保护独家市场,对有突出贡献者给予重奖和殊荣,因而新一代美国员工中自尊,自信,敢闯敢干,立志一鸣惊人者居多。二是建立了开 放性的管理体制。上个世纪80年代以后,美国企业一改过去僵化呆 板的管理体制,开始建立开放性的管理体制。在开放性的管理体制下,可以运用人与人之间更多的默契合作来纠正僵硬化的行政协调措施。美国开放性的管理体制还提倡企业内部竞争,以内部竞争补充内部行 政协调,提高企业效率,以利于企业创新。三是树立了一切为了顾客 的企业形象。首先,提出尊重顾客,同顾客建立长久联系的主张;其次,改变过去那种“只要卖掉就是成功”的经营思想,做到对顾客负责;

中法饮食文化比较

中法饮食文化比较 中法两国似乎总被一条无形的丝带连接着，使这东方文明的摇篮和欧洲的文化中心碰撞出了令全世界惊艳不已的火花。无论是在历史文化方面还是饮食文化方面，中法两国始终个性鲜明、别树一帜。如果说在历史文化方面，我们还能找到些许的相似性，那么在饮食文化方面，她们如两条不断向前延伸的平行线，永无交点。淡雅的茶文化与浓醇的咖啡文化，香醇的茅台与浓烈的白兰地，铮铮的竹筷与高雅的刀叉，随性的街头排档与讲究的餐馆等等，这些无不诠释着这两个美食史与文明史同样悠久的国家的饮食文化差异。当然，饮食文化的差异必定会伴随着消费行为的不同。下面我将主要从三个方面分析中法饮食文化及消费行为。 一、淡雅的茶文化与浓醇的咖啡文化 中国茶文化博大精深，在民众生活中扮演着不可或缺的角色。不论贫富，饭后一杯茶似乎是恒久不变的旋律。由于中国是多民族的国家，因此形成了各具民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。他们有的用茶作食，重在茶食相融；有的则以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性。其中有人们所熟知的白族的三道茶，土家族的擂茶，藏族的酥油茶，蒙古族、藏族和维吾尔族的黑茶等。一方面，茶是高雅与通俗的统一。中国自古就有“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”这两种说法，由此可见茶文化是雅俗共赏的文化。贵族茶宴、士大夫的斗茶以及文人骚客的品茶活动，是上层社会高雅的精致文化，由此伴生了茶的诗词书画歌舞等。而民间的饮茶习俗，又是非常大众化和通俗化的，老少咸宜，并由此产生有关茶的民间故事、传说、谚语等，表现出茶文化的通俗性。另一方面，茶又是功利与娱乐的统一。茶是经济作物，是人们普遍消费的饮料，喝了可以解渴，品之可以怡情养性，以它入药可治病，用于生产化妆品还可使人青春长驻，表现出茶文化的功利与娱乐性。 与不仅对茶叶种类、茶壶选择、沏茶工艺、品茶艺术等颇有讲究，更对品茶人的心境别有一番要求的茶文化相比，咖啡文化更显示出了它的包容和随性。总的说来，咖啡文化是热情洋溢、奔放自由、简洁随意、快捷方便的。而浪漫法国的咖啡文化则是一种优雅韵味，浪漫情调，和享受生活的惬意感，既不像美国人喝得任性又随意，又不像北欧人喝得理性温和。咖啡对法国人来说，已远不只是一种简单的饮品，更是一种内涵丰富的文化。遍布城市与乡村的咖啡馆是法国生活方式的一种标志。法国人喝咖啡讲究的似乎不仅是味道，更是环境和情调。他们愿意在外面热闹的街市买一小杯咖啡，慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一坐就是大半天。法国人养成的这种喝咖啡的习惯，表达着一种优雅韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的惬意感。可以说法国的咖啡文化是传统独特的，它让人歇脚喝咖啡的地方遍布大街小巷，树荫下、马路旁、广场边、河岸上，以及游船上、临街阳台上，甚至埃菲尔铁塔上。它们形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室，还有那最大众化、充满浪漫情调的露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。 由此可见中国茶文化与法国咖啡文化的差异还是比较明显的，而在茶和咖啡的消费行为上，两国似乎也颇具差异。中国人通常对泡茶的器具、沏茶的工艺及品茶的艺术比较感兴趣。甚至有些人不惜花重金买下一套茶具或用来收藏把玩或

中法饮食文化的其中两个共同点

中法两国的饮食文化历史悠久，有着各自的文化特色。尽管中法饮食文化差异万千，但却有着区域性和民族性两种共同点。片中主要讲了法国某部的葡萄酒以及某部的奶酪。法国某部独特的气候、土壤、湿度决定了丰富的葡萄品种，再加上世界领先的葡萄园管理和酿酒技术，奠定了法国葡萄酒世界第一的地位。法国人民有着独特的葡萄酒情怀。法国人喜欢葡萄酒的程度，已经到了在任何时候，正式或非正式的场合，都可以饮酒。在咖啡馆、办公室、住家、聚会的时候都会饮葡萄酒。讲究浪漫的法国人，自然更喜欢在男女约会的时候，饮上一杯葡萄酒。现代的巴黎街头，处处上演着这动人的一幕，风度翩翩的巴黎男孩捧着鲜花、巧克力和红酒，耐心地等待情人的到来。红酒与玫瑰花的经典搭配已经成为了浪漫的代名这也许能解释为什么法国被冠以浪漫之都的美称。法国的奶酪，虽然不像法国葡萄酒那样享誉世界，但喜欢吃奶酪的人一定知道法国的罗克福尔小镇，罗克福尔奶酪以浓烈、刺鼻的咸味和醇厚、细腻的口感闻名于世。得天独厚的洞穴以及丰富纯净的绵羊资源是形成美味奶酪的主要原因。关于罗克福尔奶酪还有一个美丽的传说…这也许在一定程度上解释了为什么天性浪漫的法国人会对奶酪如此喜爱。中国有八大菜系，粤菜就是其中一中。粤菜主要分布在广东省。我从小就生活在广东，对粤菜有一定的好感。今天我主要讲两个方面。第一，烤乳猪Roasted Suckling Pig是广州最著名的特色菜，烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。有喜事时如结婚、开张大吉时都会有一只烤乳猪，因为其有吉祥如意等好兆头，体现了广东人比较迷信的特点。第二，广东靓汤，“吃饭不可无汤”，这是广东人的饮食习惯。广东人之所以喜欢喝汤，是与当地的气候有关，属湿热天气，这也是广东菜偏甜的主要原因，汗液带走身体大量养分，甜食属于多糖已转换为体内所需的单糖，而且口感好。广东人笃信汤有清热去火、滋补养颜之功效，因此广东汤水的内容很丰富。广东人认为汤水可以滋补五脏、营养六腑，以汤水为食疗更是广东人饮食的传统，食疗汤水滋味且补益。

中日企业文化的差异性

同行企业的企业文化的比较 ——以海尔和索尼为案例分析 指导老师：王黔 制作人：郭林锋王永林刘玮杨孟 辛久林冯继圣范志华 目录 摘要 (2) 引言 (2) （一）研究背景 (2) （二）选题意义 (3) （三）研究不足 (3) 一、企业文化宏观环境分析 (3) （一）政治环境分析 (3) （二）经济环境分析 (4) （三）社会文化 (5) （四）国际环境的影响 (6) 二、企业文化微观环境分析 (6) （一）硬件分析 (7) （二）软件分析 (8) 三、企业文化与环境的适应性 (10) （一）核心价值观变更 (11)

（二）企业精神变化 (11) （三）社会责任要求 (11) （四）竞争历程变化 (11) 结论 (12) 参考文献 (12) 附录 (12) 中日企业文化的差异性 ——以海尔和索尼为案例分析 摘要 20世纪80年代，日本企业凭借着优秀的企业文化实现百花齐放的局面。40年后的中国企业也将会成为国际化中不可缺少的一部分。如何将日本优秀的企业文化和中国传统的文化融化，实现企业更好更快发展已经成为我国企业发展的重要问题。本文宏观研究中国与日本企业文化的差异性，主要是对我国最优秀的企业之一海尔和日本著名的索尼的企业文化作比较，分析两者的共同点和差异性。本文所有的研究成果对我国企业文化建设做某些参考。 关键词：中日企业文化；差异性；海尔；索尼 我想从三个方面入手，一、先介绍从海尔企业文化的发展情况介绍以及其竞争力二、分析企业文化的给核心竞争力带来的好处与坏处三、、企业文化建设中的不足以建议四、结论 引言 （一）研究背景 企业文化起源于美国，开花结果于日本。20世纪80年代，日本企业凭借着建立优秀的企业文化，很多企业实现了抢占全球的市场。这种奇迹令美国也刮目相看。日本优秀的企业企业管理思想不仅仅是西方的管理思想，也融入了儒家的思想的精华和民族文化的特征。可以说，日本企业文化结合了东西方优秀的文化

中西企业文化对比

中西企业文化对比 Revised by Liu Jing on January 12, 2021

中西企业文化对比与融合 【摘要】企业文化是企业生存与发展的根源。在当前经济全球化，区域经济一体化的背景下中国与世界的经济贸易往来更加频繁，西方的企业文化也越来越多的受到中国企业的关注。处于国际进程中的中国企业，应当更加注重中西企业文化的对比，通过借鉴和融合，形成具有鲜明特色的中国企业文化理念。 【关键词】企业文化文化对比文化差异文化融合 企业文化被普遍认同为具有广义和狭义两种解释。其中广义的企业文化是指企业在长期生产经营过程中形成的、具有本企业特色的物质财富和精神财富的总和。狭义的企业文化是指企业培育的被绝大多数员工认同的价值理念、道德规范、行为准则、共同理想与企业精神。在后现代社会的今天，涵盖物质文化、行为文化、制度文化和精神文化的企业文化已经无可争议的成为企业生存与发展的基石。[1] 一方面，在经济全球化的背景下，越来越多的中国企业通过自身不断的努力，已经走出国门，走向世界。另一方面，西方是企业文化理论的发源地，无论在企业文化的理论方面，还是实践方面都走在世界前列。中国企业理当注重中西企业文化对比，通过借鉴和融合，不断推进企业文化建设，创造出优秀的企业文化，从而促使企业自身更好更快发展。 1中西企业文化对比 1.1价值观的不同 价值观是一个国家区别于另一个国家最显着的方面。同时，价值观亦是文化结构的重要组成部分。正是由于价值观的不同，才造成了中西方企业文化的巨大差[1]段维龙.企业文化与人本管理.北京：北京大学出版社，2009.

异。西方企业文化鼓励员工不断提高绩效，鼓励员工创新、冒险和竞争。中国传统企业文化倡导“以义生利，义利合一”，“重情义，轻规范”。因此，中国的企业员工团结互助、有大局意识和群体意识。 1.2管理的不同 西方企业管理表现为以“法理”为中心，重视制度管理和条例管理，在企业日常管理中特别强调制度和条例建设，严格按照规则办事。中国企业管理以“人情”为特质，深受儒家文化影响，注重和谐共生的人际关系。无论是在奖惩问题上还是在员工职位升降问题上都存在很大的弹性，人为因素较大。同时，由于受到“君臣关系”的影响，中国的权力等级关系更复杂。高层管理者会有更多的权力，中低层管理者与西方同等级的管理者相比较而言被授予的权力较小。[2] 1.3行为方式的不同 中西文化行为方式的不同体现在思维方式和沟通方式两个方面。以直线思维为基础，西方企业文化重事实，重逻辑思维，重发现，追求精确，注重竞争；中国企业文化重先验理性，重直觉，重感悟，重整体性，容许模糊性，重和谐。[3]在沟通方式上，西方企业文化表现为开门见山，明确、直接的表达意见和见解，而中国企业文化则是委婉的、间接地的提出看法，不习惯于反问、追问。 2中西企业文化差异 企业文化的产生和发展变化，与企业所处的国家和地区的文化传统密切相关，是传统文化与现代企业相结合的产物。国家和民族环境是文化形成与发展的土壤，中西方文化形成的地理渊源和历史渊源不同，导致中西方企业文化的差异。 [2]胡小燕.中西企业文化对比研究.商品与质量，2012（4）:123-124. [3]史燕.中西企业文化比较研究.企业经济，2008（2）：161.

中法文化维度比较及

189 JXSHKX 随着交通通讯和信息技术的飞跃发展，商品、服务、生产要素与信息的交流越来越便利，世界经济的全球化得到了深入发展。但同时也带来更多的关于全球化负面影响的争论。美国学者塞缪尔·亨廷顿在《文明的冲突和世界秩序的重建》中提出，全球化将进一步导致文明的冲突。正因为如此，文化的比较研究有着比以往更深刻的意义。正视并尊重文化的多样性，比较和分析文化行为差异与差异产生的原因，对于消除不同文化人群之间误解以至偏见，增进相互了解、相互信任有着非常积极的作用。 中国和法国分别作为东方和西方有着悠久历史文化传统的大国，在21世纪有着重要的文化和经贸交流。作者试图通过比较中法两国在“文化维度（culture dimension ）”上所表现的差异，追根溯源寻找这些差异的形成原因和中法 两国思想体系之间的区别，为中法文化研究提供另一种思路和参考。 一、文化维度理论与数据 早在19世纪，E．B．Tylor 就提出了“文化”的定义，他认为一个人身为社会成员所获得的复合整体都可以称为文化，包括知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗等，也包括其他的能力和习惯。也就是说，文化首先是一个复杂的整体，但又包含多个层面，每个层面的表现形式各不相同。为了进一步分析和比较不同的文化，Geert Hofstede 提出了国家文化维度理论。[1]Hofstede 研究不同国家的文化特征，在四个不同的文化维度（power distance 权力距离，individualism 个人主义，masculinity 文化性别，uncertainty avoid-ance 不确定规避）上定性和定量地比较分析不同国家人们的文化和行为。但他的研究和最初 中法文化维度比较及分析 ■甘筱青 郭宇冈 [法]Philippe Dorbaire 在全球化时代，不同国家之间的文化交流越来越多，但文化的差异却可能导致交流中的误解甚至冲突。中法两国在“文化维度”上有差异，也有近似的地方。这些差异正反映了中法几千年来形成的思想体系的差异。弄清这些差异产生的根本原因，有助中法文化互相了解、互相交流。 [关键词]文化比较；文化维度；儒家思想[中图分类号]G04 [文献标识码]A [文章编号]1004－518X （2011）03－0189－05 甘筱青（1956—），男，博士，九江学院校长、教授，南昌大学博士生导师，法国Poitiers 大学孔子学院副理事长，主要研究方向为管理科学与工程、孔子思想；(江西九江 332005)郭宇冈（1973—）， 男，博士，法国普瓦提埃大学孔子学院教师，南昌大学国际交流学院讲师，主要研究方向为中西方文化比较；(江西南昌330031)Philippe Dorbaire （1953—），男，博士，法国Poitiers 大学公共管理学院院长，副教授，主要研究方向为中西方文化比较。(法国普瓦提埃 86000 ) JIANGXI 江西社会科学

中、日、美企业文化差异的比较

中、日、美企业文化差异的比较 [摘要] 可以说，中国，日本和美国三个国家的企业文化囊括了世界上大多数国家的企业文化类型。日本企业文化往往是强调共性，体制约束，集体利益；而美国企业文化则更注重个性，能力发挥，经济利益；相较于这两个国家，中国企业文化可以说是发展迅猛但尚未定型。这三个国家分别代表了世界上三种不同的企业文化类型：集体至上型.个体至上型和尚未成型的类型。而这三种国家的企业文化也取决于三个方面的因素，即自然条件因素，历史因素和民族文化因素。这些不同种类的企业文化导致了三个国家在经济领域内发展的不同走向和企业的不同的制度。 关键词：共性个性尚未定性 中国，美国和日本，作为世界上三个比较典型的国家，具有不同历史文化背景和自然资源储备。这些方面的差异性也导致了三个国家在企业文化的主导方向上的巨大差别。美国的强调个体存在感，强调个性的张扬，遵从自由主义.冒险主义和利己主义与日本的强调规范化.制度化.统一化的以集体利益为最高利益的企业文化形成鲜明的对比。相较这两国的企业文化，中国的企业文化还并不成熟，处于已经兴起并正在蓬勃发展的阶段。这导致中国的企业中既有美国企业文化中热情，奔放，自由的类型，也有像日本一样保守，严谨，制度化的类型。 一．美国.中国.日本各自的主导企业文化以及在该种企业文化下的企业表现（一）美国的主导企业文化及其表现形式 美国是一个典型的移民国家，这种国家的人民多是为了逃避高压政策，寻求自由而安宁的生活而来到这个国家。因此这里的人民害怕集权，都拥有强烈的独立意识和个人主义，自由主义。而且美国人的历史使美国人往往具备冒险精神，并对财富有着疯狂的追求。美国人对成功有独特见解，他们信奉能力至上，一个人的地位和收入是由一个人的能力而非其它因素决定的，这就导致美国人的利己主义，金钱主义和个人主义的急剧膨胀。而这种美国人的特性，也在美国人的企业文化中有所体现：

东西方企业文化差异

东西方企业文化差异 企业文化：西方重能力东方看团队? 企业文化是在一定的条件下，企业生产经营和管理活动中所创造的具有该企业特色的精神财富和物质形态。它包括的精神层面东西有很多，其中价值观是企业文化的核心。 民族文化、地域风情、行业历史、社区反馈的不同，决定了东西方企业的产生、发展、演变必然不同。 东西方企业文化的主要差异有以下三方面的不同： 一是对待人与自然关系的态度不同 东方文化主张天人合一，强调人应顺应自然、少私寡欲，与自然应和谐相处;而西方主张天人二分，认为精神世界和物质世界是两个彼此独立的; 二是对待个人与团体的关系不同 东方文化是建立在以情感为纽带的家本位文化基础上的，提倡集体主义和团队协作，鼓励群体发展与团结进取，人与人之间以仁、义、礼、智、信为道德总则，以三纲五常为行为规范，以和气生财为职业要求，以情感、道义、责任、纪律为社会约束，形成了伦理、等级分明的工作关系，这种关系互补效应好，整合功能强，有利于企业综合功能的发挥; 三是经营思想与管理方式的不同 西方文化以理性思维为主，习惯于先行动后思索，管理以结果为导向。而东方文化，则以情感管理为纽带，寄情于理，移情于法，考虑后果，注重效果，偏重于人的作用与价值实现。由此可见，中外企业在各个不同的历史发展阶段，都自觉不自觉地运用了非经济因素，尤其是用文化的因素，来调动员工的积极性和创造性，凝聚企业力量。 虽然风俗文化产生了企业文化的差异，但同作为一种普遍的社会组织，东西方企业文化还是有相通的地方，例如在金融危机的影响下、行业洗盘的危机下，东西方企业都必须跟随市场步伐，把核心放在消费者身上。 东西方在企业文化建设上的共同点都是以人为本，以市场为导向，以承担社会责任为宗旨，都具有很强的民族特征。

浅谈中法文化差异之饮食文化

浅谈中法文化差异之饮食文化 在本学期为期不长的对法国语言文化的学习中，给我留下印象最深的是法国的饮食文化，正所谓“民以食为天”嘛。 世界上最懂饮食的意义，同时用它来充实生活和提高生活质量的国家只有两个——中国和法国。如果说中国大餐像是一曲混声大合唱，那么法国大餐就是一支浪漫的小夜曲。它们都是十分的动人和诱人，然而又有诸多的不同点。 中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。饮食用具的多样性也是中国饮食文化的一大特色，尤为突出的是中国人对筷子的使用。在饮食方式上，中国人有自己的特点，这就是聚食制。简而言之，中国饮食文化有以下四个特点：第一，风味多样；第二，四季有别；第三，讲究美感；第四，注重情趣；第五，食医结合。 对比注重“味”的中国饮食，法国是一种理性饮食观念。法国餐是不能用味美或营养丰富来形容的，它讲究对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法。法餐做菜烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接的关系。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。在餐具上，法餐用刀叉作餐具，左手叉右手刀。西餐讲究的是分餐文化，饮食的时刻都是人人平等自由的表现，每个人自主决定食物的种类、分量，分餐适用，丰俭由己。 中法饮食文化各有千秋，各具特色。正是由于中法两国历史文化的种种不同，所以形成了饮食文化上的诸多差异。但是随着这几年中法文化交流的不断增多，特别是定期举办的中法文化年，增进了两国的交流，两国在饮食餐饮方面的交流也是与日俱增。良性的竞争和交流有利于两国在本国饮食文化的基础上，不断推陈出新，更加有利于丰富和发展本民族文化，达到求同存异的目的。