英语词汇及句子-餐馆、饭店行业

cafe .n 咖啡馆，小餐馆

cafeteria .自助餐厅

sea food.海鲜

fast-food 快餐

snack n 小吃，快餐

reserve vt．保留，预订，预约menu，z．菜单

order vt．定购，预订，点（饭菜等）recommend v．推荐，介绍suggest vt建议，提出

dessert n．餐后甜点

appetizer n．开胃食品，开胃物cheese，z．干酪

dressing n．敷料，调味品，沙拉酱toast n．烤面包（片），吐司面包；干杯Steak n．（供煎，烤等的）肉排，牛排Chop z．排骨

lobster咒．龙虾

prawn聆，对虾

chicken n．小鸡，小鸟，鸡肉

pork n．猪肉

beef，z．牛肉

mutton n．羊肉

T-bone steak丁骨牛排well-done adj．全熟的medium-well口，八分熟的Medium adj．五分熟的medium-rear adj．三分熟的rare以．稍熟的

overdo v．做得太熟

fry v．油炸，油煎scramble 1，，炒

bake v．烘焙，烤，烧硬roast v．烤

Bone z．剔骨

braise v．炖，蒸

mash v 捣碎

cook with bean sauce酱爆cook with hot pepper麻辣dry-saute 干煸

dice v．切丁

shred v．切丝

slice v．切片

Steam v．蒸

stew v．炖，焖

spicy adj．辛辣的，有风味的

crisp adj．脆的

salt n．食盐

sugar．糖，食糖

pepper n．胡椒粉

ketchup n．调味蕃茄酱

vinegar n．醋

soy sauce 酱油

mustard n．芥末酱

chili，z．红辣椒

cocktail n．鸡尾酒，（第一道用杯盛的）开味食品juice n．（水果）汁，液

beverage n．饮料

grapefruit juice葡萄汁

tea with lemon柠檬茶

pineapple juice菠萝汁

purified water纯净水

draft beer生啤酒

black coffee清咖啡

coffee cream咖啡伴侣

poach v．水煮（荷包蛋）

sunny-side egg（煎蛋时）单煎一面的，蛋黄在上面的鸡蛋Beijing roast duck北京烤鸭

bean curd豆腐

noodle n．面条

gruel n．稀粥

soybean milk豆浆

pancake n．煎饼

dumpling n．饺子

sweet dumpling 元宵

meat ball肉丸子

veal n．小牛肉

turkey n．火鸡

smoked fish n．熏鱼

champagne咒．香槟酒

sandwich n．三明治

Hamburger z．汉堡

Strawberry z．草莓

vanilla n．香草

Takeout z．外卖

bacon n．咸肉

biscuit n．小面包

muffin n．松饼

oatmeal，z．麦片

omelet n．蛋卷

sausage n．香肠

Barbecue z．烤肉

fork n．叉子

spoon n．匙，调羹，勺子Chopsticks z．（中国的）筷子Toothpick z．牙签

Delicious adj．美味的

vacancy n．空缺，空闲

single room单人房

double room双人房

book v．登记，预订

standard guest room标准间

Suite z．套房

VIP suite贵宾房

Deluxe guest room特等客房

Rate z．价格，费用

service charge眼务费

discount n．折扣

Deposit z．存款，押金，保证金，存放物handling charge手续费

Radio z．收音机

TV cabinet电视机柜

remote control遥控器

Ashtray z．烟灰缸

end table小茶几

light bulb电灯泡

Switch z．开关

full-length mirror穿衣镜telephone，z．电话

air conditioner空调

alarm bell警铃

bathtub n．浴缸

garment hanger衣架

hair dryer吹风机

transformer z．变压器

vacuum cleaner吸尘器

extensive cord接线板

heating n．暖气

hotel n．宾馆

Hostel z．宿舍，旅店，客栈

inn咒．（尤指乡村或公路边的）旅馆，客栈motel n．汽车旅馆

Doorbell z．门铃

Blanket z．毛毯

Towel z．毛巾

Soap z．肥皂

pillow n．枕头

pillow case枕头套

quilt n．棉被

sheet n．床单

mattress n．床垫

folding bed折叠床

slipper n．拖鞋

laundry bag冼衣袋

toilet paper卫生纸

toothpaste z．牙膏

toothbrush n．牙刷

shampoo n．洗发香波

Shaver z．刮胡刀

flush toilet冲水马桶

toilet cabinet（卫生间里的）化妆台Shower head z．喷头

Shower curtain 咒．浴帘

closet n．壁橱

fire extinguisher灭火器

fire staircase消防栓

Exit 出口

elevator z．电梯

bellboy z．门童

porter n．守门人，门房，行李搬运工maid n．女服务员

bill n．账单

check-in n．登记

check-out咒，退房，付账后离开cashier z．出纳

information z．问讯处cloakroom n．行李存放处

front desk前台

lobby z．大厅

registration z．登记处

room service客房服务部

lost and found失物招领处

safety box保险箱

baggage n．行李

luggage n．行李

babysitting托儿服务

express service加急服务morning call 叫醒服务special care 特殊护理compensate v．赔偿damage v．损坏

shrunk v．缩水

laundry list洗衣单replacement bill 挂失单date sent送洗日期

jeans n．牛仔裤

jacket z．夹克

Jumper z．妇女穿的套头外衣blouse n （女）上衣

vest n．背心

down n．羽绒服

leather z．皮革制品

Socks z．短袜

stocking n．长筒袜pajamas n．睡衣

scarf n．披肩

tie 系...领带

undershirt n．内衣

sweater n．毛衣

Could you suggest a good Chuan restaurant for me?你能给我介绍一个好的川菜馆吗？

Do you make a reservation?您订桌了吗？

How many people in your party, please?请问你们有几个人？

There are six of us. 我们有六个人。

Table for three, please．请找一张三个人的餐桌。

Would you like to sit inside or on the patio?您愿意坐在院子里，还是坐在屋里？

I'd prefer to be inside.我喜欢坐在屋里。

Right this way．这边请。

Do you have a table for three by the window?有靠窗的三个人的餐桌吗？Not at the moment. Would you care to wait?现在没有。您能等一会儿吗？How long will it be?要等多久呢？

There are three parties ahead of you. At least 35 minutes。你前面还有三桌人。至少35分钟吧。

It shouldn't be too long. 不会太久的。

I do have a table by the door.在门边还有一张桌子。

Oh, that sounds fine.噢，那听起来不错。

Can we change the table?我们可以换个桌子么？

Can we push these two tables together?我们可以把这两张桌子并在一起吗？

We need another chair.我们还需要一把椅子。

I don't have a table available right now．现在还没有空桌。

We have a lounge and you're welcome to wait there, and well call you when your table is ready

我们有一个休息室，您可以在那里等。等您的餐桌准备好，我们会叫您的。Do you have a menu that we could look at?我们能看一看菜单吗？Would you like to start with an appetizer?先来点儿开胃小菜好吗？

How about an order of spring rolls?来点春卷怎么样？

Sounds good to me.我挺喜欢的。

Have you eaten here before? 你以前到这里吃过饭吗？

Dozens of times．I'm a regular.好多次了。我是这里的常客。

So what do you recommend?那你有什么菜可以推荐一下吗？

What do you like? Seafood? Steak? Pasta?你喜欢吃什么？海鲜？牛排？意大利面条？

I think I'm in the mood for something spicy。我想吃些辣的东西。

What's your favorite dish here?在这里，你最喜欢的菜是什么？

Maybe 111 try the sirloin steak.也许我可以试试西冷牛排。

That would be an excellent choice. I know the sirloin steak is the specialty of this restaurant.

真是个不错的选择。我知道西冷牛排是这里的特色菜。

May I see a wine list?我可以看看酒水单吗？

Certainly. It's right here. And, 111 be back to take your order in a few

minutes

当然可以，给您。我几分钟以后过来为您点餐好么？

Are you ready to order?您现在可以点餐了吗？

Yes，I believe so．我想可以了。

What's today's special?今天的特色菜是什么？

What's the specialty of this restaurant?这个餐馆的招牌菜是什么？

That sounds delicious, but I had my heart set on the spareribs

昕起来很美味啊，但是我还是非常想吃排骨。

Excellent choice. How would you like that cooked, braised in brown sauce. or in sweet and sour sauce?

不错啊。您想吃怎样做出来的呢，红烧还是糖醋？

I'd like to have something light to eat．我想吃些清淡的东西。

I'II have the same dish as that person. 我要点和那个人同样的菜。

How do you like your steak? 牛排要几分熟呢？

I like it medium well.我要八分熟的。

Will you be having soup with that?再点个汤怎么样？

No, not this evening．不，今晚不必了。

Permit me to pour you a glass of champagne．It's on the house. 给您倒一杯香槟。本店请客。

If you have any questions about the dishes，please ask me．如果您对菜肴有任何意见，请告诉我。

Would you like a refill? 再来一杯好么？

I'm full.I can't eat any more．我饱了，

Do you have any vacancies tonight? (Do

你们今天晚上有空房间吗？

不能再吃了。

you have a room available for tonight?)

人人说英语

I didn't make the reservation. 我没有预订。

What type of room would you like?您想要什么样的房间？

Do you have a single room?您有一间单人房吗？

I'm sorry, but we are fully booked．对不起，我们已经客满了。

Could you recommend another hotel?您能推荐别的旅馆吗？

How about the Holiday Hotel? It's only one block from here.

假日饭店怎么样？和这里只隔着一个街区。

I'd like a twin room with a bath．我想要一间带浴室的双人房。

Sorry, only a single room is available．对不起，我们只有一间单人房了。

1 want a room with a nice sea view．我要一间可以眺望海景的房间。Could you give me a bigger room, please?俅能给我一间更大的房间么？

I'd like to make a reservation for the day after tomorrow.我想预订后天的房间。

I made a reservation and I'd like to check in．我订了房间，我想要办登记。

I called this morning to make a reservation.今天早上我打电话预订过。

I reserved a room through my friend Jack.我通过我的朋友杰克预订了房间。

Is the room ready now?房间现在准备好了么？

111 look for your reservation on our computer.我要在电脑上查一下您订房的资料。

How long will you be staying here?您要住多久？

Just for one night．就一个晚上。

I'II be staying for three nights.我要住三个晚上。

What is the rate for a double room per night? -间双人房每晚要多少钱？Does the room rate include meals?房租包插三餐吗？

The hotel charges 45 dollars for an overnight stay.这家饭店住一夜要45美元。

Does the price include tax?价钱含税吗？

The service charge and tax are not included．服务费和税都没有包括。Do you offer discount rate for a week or more? 住一个星期或更久可以打折么？

Sorry, we don't have such arrangement．对不起，我们没有这样的做法。Yes. we offer l5u/o discount for one week and over.可以，住一个星期或更久可以打八五折。

Please fill out the registration card with your name, address, passport number, and be sure to sign it

请填写住宿登记卡，写上您的姓名、住址、护照号码，而且务必签名。

Give me one more registration card, please.请再给我一张登记卡。

How much are the deposit and the handling charge?押全和手续费多少

钱？

Here's your receipt, and your room key.这是你的收据和房间钥匙。

Your room is 214. This bellboy will show you to your room.

您的房间是214。等会儿服务生会带您到您的房间。

Do I have to leave the room key here when I go out?在我外出时必须留下房间钥匙吗？

You may leave your baggage here,a waiter will bring your baggage to your room later.

您可以把行李放在这里，等会儿服务生会把行李送到您的房间。

Could I have a wake-up call at six tomorrow morning?明天早上6点能不能打电话叫醒我？

I'd like to have dinner in my room.我想在房间里用晚餐。

Charge it to my room.记在我房间的账上。

The toilet overflowed. My bathroom floor is a mess．抽水马桶堵了，我的洗手间里面乱七八糟的。

The ceiling is leaking．天花板漏水了。

Please send another blanket to my room.请再送一条毛毯到我的房间。Your laundry service did a terrible job. My shirt came back and it looked awful.

俅们的洗衣服务真糟糕。我的衬衫洗完以后变得很难看。

I'm so sorry. Would you like we take it back and clean it again?

非常对不起。我们把它拿回去重洗可以吗？

What's the check-out time, please?请问退房时间是什么时候？

I'm checking out now. Would you get my bill ready?我要退房了，我的账单准备好了吗？

Sure, may I have your name and the room number, please?当然，请问您的名字及房间号码？

Would you mind coming to the front desk to check out?您可以来前台结账吗？

Could I have a porter help me with my baggage?能让一个服务生上来帮我拿行李吗？

Ill send a man right away.我们马上派人去。

高中英语词汇教学研究的课题开题报告(研究计划与实施方案)

高中英语词汇教学研究课题研究计划与实施方案 “高中英语词汇教学研究”课题研究计划 一、课题基本情况 1.课题名称：高中英语词汇教学研究 2.课题来源：中高中英语教研组 3.课题研究类型：理论与应用研究 4. 课题负责人：高中英语教研组### 5. 研究时间：200@年3月至2012年8月 二、为什么要进行这项研究 在英语教学实践中不难发现，由于词汇量大，学生原有英语水平的参差不齐，及部分教师未更新教育理念，违背教材编写意图和宗旨，依然采取陈旧的教学方法，力求面面俱到，致使不少学生因学习负担过重而对英语产生厌学情绪，不肯学、不肯读、不肯记，久而久之，学生英语水平的两极分化现象日益严重，而问题的关键在于词汇的学习和掌握。 英语学习由词而句，由句而篇，勿庸置疑，词汇关过不了，对语句的理解记忆就会很吃力，更不用说文章阅读和语法理解。因此，要提高英语教学质量，缓解学生英语水平的两极分化，其中重要的一环就是要保证学生掌握一定数量的词汇，而这恰恰是学生学习英语的一大难关。 目前在高中英语词汇教学中存在着三大误区： 第一,以单独背词汇书来代替常规的英语语言学习

这种情况在高三学生中尤为明显，妄图通过追逐词汇量,借以达到提高阅读水平的目的。实践证明，这种做法是极不科学的。词汇学习需要的是音、形、意的统一与结合,只有把一定的音同可能对应的形和意联系起来,或把一定的形同可能对应的音和意联系起来,通过反复练习，才能在大脑中建立起音、形、意模式联系。企图在短时间内通过记忆单词的捷径取得英语学习质的飞跃是不可能的。 第二, 对词汇过于重视, 用过多的时间反复讲解词汇,个别词语讲解过多过深。有的教师在讲授词汇时,一味的扩展词汇,求深求全便成了他们一个难以逾越的障碍。这也是不可取的。 第三,忽视词汇教学,完全依赖学生自学。 令人遗憾的是, 由于现在英语高考中取消了单词拼写这一题目，更多注重的是阅读理解能力。所以越来越多的教师认为,既然英语考试越来越重视阅读理解,客观试题在考试试题中占的比例越来越大,那么也许没有必要在词汇的学习上花费太多的时间。在教学实践中,他们把时间越来越多地花在培养阅读能力和应试技巧上,而花在词汇教学上的时间越来越少,即使在教授词汇过程中,也显得缺乏足够的理论和令人信服的经验来指导词汇教学和学生的词汇学习。这种现象实在令人担忧。实际上,随着理解题和应用题在试题中越来越重要,应该说词汇在外语教学中的地位只能变得更重要,而不是不重要。端正对这个问题的认识,无疑是我们搞好外语教学的一个重要课题。

新六下英语单词句子表

六年级下册重点句子及单词 That ’sthe tallest dinosaur in this hall. It ’s taller than both of us together. How tall are you ? 1I ’m 1.65 metres. What size are your shoes, Mike? Your feet are bigger then mine. My shoes are size 37. How heavy are you ? I ’m 48 kilogram. How was your weekend? It was good, thank you . What did you do ? I stayed at home with your grandma. We drank tea in the afternoon and watch TV. Did you do anything else? 2 Yes, I cleaned my room and washed my clothes. I want to buy the new film magazine. What did you do last weekend ? Did you see a flim? No, I had a cold. I stayed at home all weekend and slept. What happened? Are you all right? I ’m OK now. Where did you go ? 3It looks like a mule. Did you go to Turpan? Yes, we did. How did you go there? We went there by plane. Sounds great! There was no library in my old school. Tell us about your school, please. How do you know that? 4 There was no computer or Internet in my time. Before, I was quiet. Now, I ’m very active in class. I was short, so I couldn’tride my bike well. Now, I go cycling every day. 那是这个厅里最高的恐龙。 它比我俩加起来还高。 你有多高？ 我身高 1.65 米。 迈克，你穿多大号的鞋？ 你的脚比我的大。 我穿 37 号的鞋。 你体重多少？ 我体重 48 公斤。 你周末过得怎么样？ 很好，谢谢。 你（周末）干什么了？ 我和你奶奶待在家里。 我们喝了下午茶，还看了电视。 你还做了其他什么事吗？ 是的，我打扫了房间，还洗了衣服。 我想买期新的电影杂志。 你上周末干什么了？ 你看电影了吗？ 没有，我感冒了。 整个周末都待在家里睡觉。 怎么了？ 你还好吧？ 我现在没事了。 你去哪儿了？ 它看起来像头骡子。 你们去吐鲁番了吗？ 是的，去了。 你们怎么去的？ 我们坐飞机去的。 听上去不错！ 我以前的学校里没有图书馆。 请给我们讲讲你的学校吧。你 怎么知道的？ 我那时候没有电脑也没有网络。 以前，我很安静。 现在我在课堂上很活跃。 我以前个子小，自行车骑得不好。 现在我天天骑车。

英语作文常用高级词汇

（冒号前面的是我们习惯想到的词，考试中尽量少用！一定要用后面的词去替换前面）We, everyone: any reasonable/sensitive soul/mind, talented minds, elite minds, versatile minds, personality, figures, celebrity, idiots, philosophic minds, genius More and more: increasingly, Big: enormous, tremendous, gigantic, titanic, astronomical, vast, boundless, Very: extremely, overwhelmingly, undeniably, remarkably, voluminously, excessively, exceedingly, tangibly, impressively, shockingly, Famous: renowned, celebrated, accomplished, distinguished, prominent, eminent, outstanding, preeminent, Good: spectacular, amazing, unbelievable, incredible, magnificent, adorable, fantastic, fascinating, admirable, respectable, cherishable, adorable, awesome, terrific, majestic, Bad: nightmarish, disgusting, despicable, monstrous, appalling, abhorring, repelling, repulsive, Important: significant, essential, basic, fundamental, indispensable, crucial, critical, decisive, determinant, dominant, predominant, infallible, Say, Believe，think: suppose, hold, claim, maintain, presume, assume, contend, argue, declare, I am convinced, conclude, Improve, better: further, promote, enhance, reinforce, strengthen, consolidate, cement, nurture, relieve, recover, Everyone knows: it’s a truth universally acknowledged t hat, It can never be denied, it is undeniable that，It goes without saying that，It is self evident that，It is highly advisably, imperative, remarkable that，It comforts one to know that… ◆常见替代词汇解释 1. accelerate: 后面接名词，表示“加速”，中性词，好事坏事都能用。 2. adequate: “足够的”，用来替代经常被使用的enough。 3. advance: 名词，“进步，发展”，用来替代文章开头经常使用的development，progress。 4. advisable / sensible / rational: “合理的”，都可以替代reasonable。 5. cannot afford to: “不应当做”，不是我们说的“负担不起”。 6. be alert to something: “对…保持警惕”，后面接消极概念。 7. alternative: “其他的选择或办法”，比如an alternative is that… 相当于in addition（除此之外）。 8. applicable / feasible / workable: 都表示“可行的”，用在政策、法令、手段等词前面做修饰语，既可增加字长，又可以提高词汇水平。 9. approach / channel: “方法，手段”，用来替代我们经常使用的一些简单词汇，如method 等。 10. approve of something: “批准，同意”，注意不要忘记介词of。 11. attach importance to something: 表示“重视，强调”，替代pay attention to。

《中学英语词汇教学研究》课题研究结题报告全文详细〉

篇一：初中英语词汇教学研究课题结题报告 初中英语词汇教学研究课题结题报告 《初中英语词汇教学课题研究》结题报告 一、课题研究的背景： 中学英语教学的任务是通过对学生听、说、读、写的训练，使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，并初步具有运用英语进行交际的能力。其中，英语词汇是我们进行基本训练的重要内容之一。随着二期课改的不断深入，牛津教材的普遍使用，词汇教学更是困难重重。牛津初中英语词汇量大，其中七年级上册有词汇700个左右，下册约450个，八年级上册约450个，下册约400个，九年级全册约500个，合计2500个。牛津教材的生词量大，呈现则不拘一格，大多都隐藏在课文中，学生不易察觉。因此对于刚进入中学的学生，特别是小学英语学习没过关的学生来说，词汇学习成了英语学习的最大障碍，而且在很大程度上会影响学生学习的积极性和信心，自然这些也就增加了教学的难度。预备年级时，区抽测结果有一半多的学生不及格，有些甚至只有十几分，两极分化严重，学生觉得难学，老师也觉得难教。 二、研究目的和意义： 为了进一步提高学生的素质和能力，激发和培养学生的学习兴趣，使学生更加重视英语词汇学习，从而获得较强的英语交际能力，适应现代社会的需要。 （一）检查学生学习英语的情况，以及运用英语进行交际的能力，加深对学生的了解，从中发现问题，改进教学，提高教学效果。 （二）以培养能力提高全面素质为目标，促进学生创造思维的培养和学生的非智力因素的和谐发展。增强学生的互相了解，互相帮助，具有良好的群体合作精神和健康的心理素质。（三）通过让学生参与英语学习，使他们感受到学习成功的喜悦，并激发他们积极参与课堂的学习和课外活动，树立起能学好英语的自信心。

句子记住个英语单词

50个句子记住7000个单词！！！ 1. Typical of the grassland dwellers of the continent is the American antelope, or pronghorn. 1.美洲羚羊，或称叉角羚，是该大陆典型的草原动物。 2. Of the millions who saw Haley’s comet in 1986, how many people will live long enough to see it return in the twenty-first century. 2. 1986年看见哈雷慧星的千百万人当中，有多少人能够长寿到足以目睹它在二十一世纪的回归呢？ 3. Anthropologists have discovered that fear, happiness, sadness, and surprise are universally reflected in facial expressions. 3.人类学家们已经发现，恐惧，快乐，悲伤和惊奇都会行之于色，这在全人类是共通的。 4. Because of its irritating effect on humans, the use of phenol as a general antiseptic has been largely discontinued. 4.由于苯酚对人体带有刺激性作用，它基本上已不再被当作常用的防腐剂了。 5. In group to remain in existence, a profit-making organization must, in the long run, produce something consumers consider useful or desirable. 5.任何盈利组织若要生存，最终都必须生产出消费者可用或需要的产品。 6. The greater the population there is in a locality, the greater the need there is for water, transportation, and disposal of refuse. 6.一个地方的人口越多，其对水，交通和垃圾处理的需求就会越大。

现代饭店餐饮管理的制度

现代饭店餐饮管理的制度 现代饭店餐饮管理的制度 【摘要】随着现代饭店餐饮业的发展，管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度，是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。 【关键词】服务规范;菜肴质量;成本控制 无数的管理实践告诉我们，卓越的企业源于卓越的管理，而卓越管理的一个重要组成部分就是健全的制度。制度是企业实现标准化运作、规范化管理，并提升企业管理水平的一项基础性工作。 近二十年来，随着社会经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高，我国酒店餐饮业一直保持着高速增长的态势。特别是在我国加入WTO以后，越来越多的国际着名酒店进入我国酒店餐饮市场。我国酒店餐饮业已经形成了一个大产业、大投入、大竞争、大市场、大集团的格局。而对于一家集住宿、娱乐、餐饮、商场等多种功能于一体的现代化饭店而言，必须要有一整套科学的、系统的管理制度，饭店的管理才能实现规范化管理。 众所周知，餐饮管理是酒店管理的重中之重，因餐饮管理有其特殊性。首先，餐饮从业人员的技术性、专业性要求较高，但人员的流动性较大，属于劳动力密集型行业，其管理的复杂性可想而知。其次，餐饮产品复杂多变，其所提供的产品，既包括能满足顾客生理需要的

菜点、饮料等有形产品，又包含能满足顾客心理需求的环境、设施、灯光、音响及服务员 的就餐服务等无形产品，且大多都是手工操作，产品质量难以很好保证。第三，原材料大都鲜活易腐，产品成本较难控制。如此种种都给餐饮管理带来一定的难度。因此在餐饮管理过程中，要特别重视现代饭店管理中餐饮管理的制度建设。 在如何做好餐饮管理的制度建设上，业内主要有两种观点。一种认为：餐饮管理的规章制度，宜粗不宜细，只要有一些必要的条条框框，如员工守则等就可以了，不必详细地规定好每件事情，否则就会束缚管理人员的手脚，不能灵活地处理事情;另一种观点则认为：餐饮管理是一项复杂的系统工程，必须要制订出详尽的规章制度，要把餐饮经营过程中所发生的每一项工作、每一个细节都做出具体的规定，使每一个员工都知道自己应该干什么，应该怎么去干。在此我认同后一种观点。 纵观中外成功的餐饮企业的经营管理经验，它们大多有详尽的制度。麦当劳公司制定了一整套严格的工作规范和产品质量标准。在麦当劳公司诞生的第三年，公司就编写出了第一部麦当劳营运训练手册。手册详细说明了麦当劳政策，餐厅各项工作的程度、步骤和方法，并经过30多年来的不断丰富和完善，现已成为指导麦当劳系统运转的“圣经”。麦当劳公司还制定了岗位工作检查表，把餐厅的服务工作分成20多个工作站，每一个工作站都有一套岗位工作检查表，详细说明了工作站的工作项目、操作步骤和岗位注意事项等内容。我国

中学英语词汇教学研究

《中学英语词汇教学研究》课题实施方案 一、课题名称 中学英语词汇教学研究 二、课题研究的目的、意义和背景 词汇是组成语言的最基本材料，学生必须掌握一定的词汇量，才能顺利进行听、说、读、写、译，进行英语交流。我们在英语教学中经常会遇到学生记不住词汇，影响学习进步。因此，我们想通过对于词汇教学的研究来解决这一问题。 1.课题研究目的及意义 为了进一步提高学生的素质和能力，激发和培养学生的学习兴趣，使学生更加重视英语词汇学习，从而获得较强的英语交际能力，适应现代社会的需要。 2.课题研究的背景 中学英语教学的任务是通过对学生听、说、读、写全方位的训练，使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，并具有一定的运用英语进行交际的能力，进而为学生的终身学习打下坚实的基础。其中，英语词汇教学是我们进行基本训练的重要容之一。随着新课改的不断深入，教材中生词量增大，词汇学习成了学生学习英语的主要困难，并在很大程度上会影响学生学习的积极性和信心。 三、课题研究的围和容： 1.研究词汇教学的方法与途径。

2.研究词汇教学中听、说、读、写技能的综合运用。 3.研究词汇教学的规律与基本策略。 加强学生的阅读，保证学生一定的英语阅读量，加强对英语词汇的感性认识，勤于思考，学会思考。 四、课题研究方法： 教学中采用形音结合法，反复重现法，列表记忆法，同时加大学生的阅读量，提高词汇重现率。研究时采用问卷调查法、文献资料法、个案研究法、教育实践法等等。并想尝试一些新教学方法，使学生在丰富，有趣的教学活动中，对英语词汇产生兴趣。让他们在快乐中学习词汇。方法如下： 1、在做游戏的过程中学习词汇。 2、猜谜语，词语接龙 3、使用图片，实物 4、把生活中的常用物品标注英语，耳濡目染 5、看英语电影或听英语歌曲。 五、课题研究步骤： 1、课题准备阶段（2013年9月——2013年12月） 确定课题，成立课题组，加强理论学习，对课题组成员进行课程开发能力培训。明确目标，准备实验材料，完善实验方案，落实课题组成员分工。 2、实施阶段（2014年1月——2014年6月）

英语单词及句子

英语单词及句子

Module 1 兄弟 中国人；汉语；堂兄弟；表兄中国的，中国表姐妹；堂姐从；来，来自女儿 在哪里，去哪家，家庭 年龄；年父亲，爸爸 关于（外）祖父…怎么样？（外）祖母 女士母亲，妈妈 美国；美洲姐；妹 美国的；美国儿子 不，不是，没叔叔；伯伯；英格兰姑爷；姨父 美国人；美洲照片，相片 我们的这些 年级他们，她们，他（主语）妈妈 中国左边，左侧 大家；每人左边的，左侧首都；省会在左边，在左但是，然而爸爸 很，非常右边，右侧 大的右边的，右侧城市在右边，在右小的谁 第一（位）的，成年女子；妇先；首先紧挨着，紧靠名字紧接下来地，最后的，最末在……旁边，最后，最未丈夫 姓前面；正面 每个，全体在……的前面Module 2 那些 姨母；伯母；公共汽车 婶母；舅母站；车站

医院真正地；非常；饭店；宾馆许多，很多 警察多少 剧院大量；许多（男）演员任何一个；一司机，驾驶员世界 经理树（木） 护士建筑物 男警察大厅；会堂 我们饭厅；饭堂 一（个，大门 工作图书馆在……；办公室 相同的，同一操场 医生科学；科学课农场实验室 工人在……后面 男人在……之间 商店：中间；中央 它的靠近；接近 他（她它）们与……在一Module 3 为，为了 计算机；电脑房间；室；屋家具（总称）Moudle 4 地图食物；食品 图片；照片饮料 电视；电视机喝 墙糖果 三十水果 四十肉 五十蔬菜 六十苹果 七十豆 八十牛肉 九十胡萝卜

鸡肉糖 巧克力吃 加啡小孩，儿童 可乐对……有帮助果汁甜的 牛奶对……有害的马铃薯，土豆正确的，对的茶蛋；鸡蛋 西红柿，番茄眼睛 水奶酪 逛商店；购物牙齿 去买东西；去一点儿；少许有；吃，喝稍微；有点儿得到劳累的 有；拥有汤 若干；一些；重要的 一些，某些记住；想起 许多的，大量好地 太多保持；停留 种类肥胖的 哪种发胖 各种各样的或者 大量；许多早饭 因此；所以每个，每一……好午饭 Have的第三人家；家庭 坏的，不好的晚饭；正餐 健康的香蕉 美味的Module 5 面包一半 鱼肉；鱼晚于，过（几汉堡包……点钟 冰激凌（距整点时面条美术；艺术米；米饭地理

饭店餐饮管理试卷

饭店餐饮管理试卷 一、名词解释（每小题4分，共20分） 1、正餐厅：指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。 2、零点菜单：是指每道菜都单独标价的菜单。菜单上菜式丰富多样，可供顾客自由选择，满足了顾客个性化需求，因此是餐厅的一种基本菜单形式。 3、艺术布置法：在标准布摆法的基础上突出艺术特色，而且要突出餐饮或宴会的不同规格和要求，更好的体现餐饮的个性化要求。 4、订货点采购法：订货点法又称订购点法，始于20世纪30年代。订货点法指的是：对于某种物料或产品，由于生产或销售的原因而逐渐减少，当库存量降低到某一预先设定的点时，即开始发出订货单（采购单或加工单）来补充库存。直至库存量降低到安全库存时，发出的订单所定购的物料（产品）刚好到达仓库，补充前一时期的消耗，此一订货的数值点，即称为订货点。 5、食物中毒：泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。 二、简答题（每小题6分，共36分） 1、固定性菜单的优点。 答：（1）有利于食品成本控制（2）有利于控制原料采购与储存（3）有利于餐厅设备的选购和使用（4）有利于劳动力的安排和设备的充分利用 2、影响餐厅座位周转率的因素。 答：（1）服务速度（2）供餐时间（3）用餐时间（4）折扣促销 3、餐饮库房原料发放的基本要求。 答：（1）保证厨房用料得到及时、充分的供应（2）控制厨房各种原料的使用数量（3）正确记录厨房用料成本（4）为核算整个餐饮成本提供依据 4、西式快餐连锁店的主要特点。 答：（1）生产工业化（2）生产标准化（3）经营连锁化（4）服务优质化（5）卫生明确化（6）定位准确化 5、餐饮产品价格折扣和优惠政策的种类。 答：（1）数量折扣（2）现金折扣（3）实物折扣（4）季节折扣（5）同业折扣（6）团体折扣（7）常客优惠（8）清淡时段优惠 6、餐饮赠品促销应注意的问题。 (1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。 (2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。 (3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。 三、论述题（第1、3小题每题15分，第2小题14分，共44分） 1、试述标准菜谱的内容及标准菜谱在餐饮经营管理中的作用。 参考答案： 第一，标准烹调加工程序。 第二，标准份额。 第三，标准配料量。 第四，标准成本。 能够保证产品每次的生产质量保持一致。可以据此控制食品生产的实际成本。方便售价管理。 2、法式服务的主要特点。 参考答案： 法式服务也称车式服务。 服务使用银餐具，所有菜品都要在宾客面前完成最后一道的烹调程序。 服务一般由两位服务员同时为一桌宾客服务。 服务是一种显得非常豪华的服务，炫耀性强，能吸引宾客的注意力。 服务细致入微服务，给宾客的照顾非常周到，会使宾客感受到殷勤接待。 服务过于追求豪华，费用高。 空间利用效率相对较低，且服务环节多，节奏慢。

上海小学一年级英语单词句子总复习超实用

一A英语总复习资料 一、快速读出下列单词： 学习用品book ruler rubber pencil bag 人体部位eye ear face nose mouth 动作dance draw read sing see touch give look cut stick 家庭成员grandfather grandmother me mother father 形容词fat thin tall short big small 食物hamburger pizza cake pie 颜色red blue yellow green 数字one two three four five six seven eight nine ten 水果apple pear peach orange banana 家畜家禽chick duck cow pig 动物叫声peep oink moo quack 野生动物bear tiger monkey panda lion 人名Danny Ben Jack Ann Kitty Alice Eddie 二、读出下列容易混淆的单词： (1) ear耳朵 eye眼睛 (2) face脸 father爸爸 me我 mother妈妈 mouth嘴 morning早上 (3) draw画 dance跳舞 (4) ruler尺 rubber橡皮 (5) grandmother奶奶 grandfather爷爷 (6) bag书包 book书 (7) he他 she她 (8) sing唱歌 thin瘦的 (9) girl女孩 boy男孩

(10) classmate同学 friend朋友 (11) panda熊猫 bear熊 pear梨 peach桃子 pencil铅笔 pizza匹萨 pie 馅饼 (12) four 4 five 5 (13) two 2 three 3 (14) red 红色的 read 读 (15) this 这 that 那 (16) what 什么 who 谁 (17) chick 小鸡 duck 鸭子 cake 蛋糕 (18) pig 猪 big 大的 三、快速读出下列句子： Hello! 你好! Hi! 嗨！ Good morning.早上好。 Good afternoon.下午好。Goodbye! 再见！ I’m Danny.我是丹尼。 Give me a ruler, please. 请给我一把尺。 Here you are. 给你。 Thank you.谢谢你。How nice! 多好看啊！ This is my mouth. 这是我的嘴巴。 Touch your eye. 碰碰你的眼睛。 It’s you.是你呀。My ear 我的耳朵 No. It’s not me. 不，这不是我。 What can you do I can read.你会干吗我会看书。 This is my mother. 这是我妈妈。 This is me. 这是我。 Who is she She is my grandmother. 她是谁她是我奶奶。 Who is he He is my father.他是谁他是我爸爸。 This is Eddie.这是爱迪。 He’s my classmate. 他是我同学。 He’s tall. 他是高的。This is Kitty. 这是凯蒂。 She’s my friend. 她是我朋友。 She’s short.她是矮的。 How many pencils One, two, three, four, five! Five pencils.几支铅笔1，2，3，4，5，5支铅笔。 How many books One! One book. 几本书1，1本书。 Pears, please. 请给我梨。 How many pears Six pears.几只梨6只梨。 Can I help you你需要什么吗 May I have a pizza, please请给我个批萨，好吗 May I have an apple pie, please 请给我个苹果派，好吗 May I have an orange, please 请给我个橘子，好吗 What’s this It’s a cow. 这是什么它是只牛。

小学英语词汇教学策略研究课题报告定稿版

小学英语词汇教学策略 研究课题报告 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】

《小学英语词汇教学策略研究》课题报告 一、研究方法 1.调查法：对课堂教学现状进行调查、分析、研究，建立课题研究的现实基础。 2.文献法：通过对相关理论的查找和研究，建立有效的理论支撑，并在各实验阶段指导实验工作。 3.行动研究法：运用行动研究法来研究“小学英语单词教学策略”方面的相关研究内容，进行动态研究。 4.经验总结法：运用经验总结法来构建“小学英语单词教学策略”的实施策略，并推出一批有推广价值的实施方案和经验。 5.案例分析法：通过对案例的分析来构建具有本学科特色的提高单词教学有效性的方法和策略，并探索出有价值的研究经验。 二、研究内容 （1）根据英语单词本身的基本发音规律归纳总结、选择和开发教学内容。 在本课题研究过程中，我们将根据英语单词本身的基本发音规律开发出切合学生身心发展规律的教学内容。“内容的开发”不局限于英语教材，但依托于现行小学英语教材，可以是学生经过自身努力能够自学探究的教学内容，或需动手实践的教内容等。所有单词教学内容的开发将追求不增加学生的课业负担，着力培养学生对英语学习的兴趣，提升学生的英语素养。 （2）小学英语单词教学的有效性策略研究。 英语单词的教学体现在每堂英语课堂上。如果学生只是一味跟着教师反复朗读，是很难真正掌握和运用单词的读音规律的。故英语单词教学的有效性将直接影响英语教学的效益。学生学习的有效性首先体现在学习是否积极主动地参与体验学习过程；教师教学的有

效性首先体现在能否调动全体学生的学习积极性，促进学生对知识的主动建构。通过本课题的研究，希望能从教与学两个方面来探讨有效练习的途径，寻找根治重复低效的英语单词记忆方法，力争使课堂教学有效、高效，为促进小学英语单词教学的有效性提供必要的依据和内容，从而让教师和学生更好的互动，提高英语教学有效性。 （3）小学英语单词教学中学生学习方式的研究。 英语课程强调从学生的学习兴趣、生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和任务型的教学途径，发展学生的综合语言运用能力，使语言学习的过程成为学生形成积极的情感态度、主动思维和大胆实践、提高跨文化意识和形成自主学习能力的过程。当前，学生在英语单词记忆的过程中机械练习的现象还是较为普遍的，忽视了学生在记忆过程中学习方式的研究，即如何“学”、如何“练”的研究。学生在记忆单词过程中的学习方式应该不是单一的，任何时候学生记忆单词都不应是被动吸收、机械地操练，而是一个学生亲自参与的充满丰富、生动的思维活动，经历一个实践和创新的过程。当然，由于学生年龄特点及学习心理等因素的影响，不同年龄段学生学习英语的方式是有一定区别的，为更好地促进学生主动参与英语单词记忆的活动，我们将按英语课程标准的学段划分，并结合各学段具体学习内容，将努力探索不同学段的孩子记忆英语单词的有效学习方式，以让学生真正成为学习活动的主人，而不是成为“简单机械地操练工”，教师应切实成为学生学习的组织者和合作者，并不是权威的讲授者。 （4）提高小学生单词拼读能力的研究。 英语课程要求学生在了解简单的拼读规律，能根据读音拼写单词和短语，并能根据语音辨别和书写不太熟悉的单词或简单语句。小学英语单词教学研究，旨在通过教学结构，教学方法等方面的研究和探索，以迎合小学生性格心理特征为起点，致力寻求适合小学生心理、思维特征的小学英语教学方法和模式。实现培养小学生记忆英语单词的能力，帮助学生掌握适合各自特点的主动学习方法的教学目标。分析和研究英语教学过程单词有效，快速记忆的可行性和主要实施方法，以及单词教学对教师能力素质的要求。力求从根本上为提升小学英语教学质量探索一条切实可行、效果明显的有效的记忆单词的教学道路。 （5）单词教学活动设计及实施的评价。

小学英语单词、句子总汇

PEP小学英语单词总汇 PEP英语三年级（上册）三会单词 Unit 1pen 钢笔pencil 铅笔pencil-case 铅笔盒ruler 尺子eraser 橡皮crayon 蜡笔book 书bag 书包sharpener 卷笔刀school 学校 Unit 2head 头face 脸nose 鼻子mouth 嘴eye 眼睛ear 耳朵arm 胳膊finger 手指leg腿foot 脚body 身体 Unit3red 红色的yellow 黄色的green 绿色的blue 蓝色的purple 紫色的white 白色的black 黑色的orange 橙色的pink 粉色的brown 棕色的 Unit 4cat 猫dog 狗monkey 猴子panda 熊猫rabbit 兔子duck 鸭子pig 猪bird 鸟bear 熊elephant 大象mouse 老鼠squirrel 松鼠 Unit 5cake 蛋糕bread 面包hot dog 热狗hamburger 汉堡包chicken 鸡肉 French fries 榨薯条Coke 可乐juice 果汁milk 牛奶water 水tea 茶coffee 咖啡 Unit 6one 一two 二three 三four 四five 五six 六seven 七eight 八 nine 九ten 十doll 玩具娃娃boat 小船ball 球kite 风筝 balloon 气球car 小汽车plane 飞机

PEP英语三年级（下册）三会单词 Unit 1boy 男孩girl 女孩teacher 教师student 学生this 这个my 我的friend 朋友I’m=I am 我是nice 好的；愉快的good morning 早上好good afternoon 下午好meet 遇见；碰见goodbye 再见too 也；太 Unit 2father 父亲；爸爸dad 爸爸（口语）mother 母亲；妈妈mom 妈妈（口语）man男人woman 女人grandmother （外）祖母 grandma （口语）（外）祖母grandfather （外）祖父grandpa （口语）（外）祖父sister 姐妹brother 兄弟let’s=let us 让我们great 太好了really 真地；确切地and 和；并且how 多么；怎么样 Unit 3eleven 十一twelve 十二thirteen 十三fourteen 十四fifteen 十五sixteen 十六seventeen 十七eighteen 十八nineteen 十九twenty 二十how many 多少can 能够；可以look at 看；瞧 Unit 4peach 桃pear 梨orange 橙子watermelon 西瓜apple 苹果 banana 香蕉strawberry 草莓grape 葡萄like 喜欢some 一些；某些thanks 多谢 Unit 5bus 公共汽车bike 自行车taxi 出租车jeep 吉普车desk 课桌 chair 椅子walkman 随身听lamp 台灯your 你的；你

饭店餐饮管理服务标准

饭店餐饮管理服务标准 一、员工餐厅管理服务标准 食品卫生 1、采购卫生规范：要求实行专点采购，定点供应，按照卫生质量标准统一验收。 2、贮存卫生规范：干藏食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏的食品应在干净阴凉、干燥处储藏；将肉、禽、鱼、虾、蛋、奶和熟食进行冷藏时，冷箱温度应控制在2～5摄氏度使储存食品冷却而不冻结；冷冻温度应保持在-18摄氏度以下。 3、食品生产坚持“四、五、三”制。食品生产要坚持四定：即定人、定点、定物、定时间；冷菜要做倒“五专”：即专人、专案、专工具、专消毒、专冷藏；“三分开”即：生熟食品分开，容器工具设备分开，人员分开。 厨房卫生 1、认真贯彻食品卫生法，厨师进入厨房前须穿戴上规定工作衣、裤、鞋、帽，并保持整洁。 2、厨房场地一日一扫，随时保持环境的整洁卫生。 3、厨师必须严格把好卫生关，做到原料不新鲜不收，不用，不切，不配，不烧，层层把关。 4、冰箱做到每日一整，每天一清，每周一洗，确保整洁卫生。 （1）冰箱内食品应实行分类保管，做到生熟分开。 （2）各类盛器由专人负责保管，做到每日一清洁，抹布、刀、砧板、盛器都应做到生熟分开，有明显标志。 （3）工作结束后，应及时清洁厨房和灶具等设备，注意调料客器须加盖。（4）厨房内应设置污物处理盖桶，由专人保洁和处理。 （5）防蝇、防鼠设施齐备。 菜品安全、质量管理 1、将确保菜品质量、采购原料安全、可靠做为食堂经营的生命线。积极配合省移动客户服务中心食堂管理人员把好食品用料标准关。

2、严格管理初加工、切配、烹调各工序的操作规范，凡是不新鲜，不清洁的原料坚决弃之不用，决不许进入制作程序。 3、调剂好职工餐的花色品种，丰富职工的餐桌，尽量使大家用餐舒服可口。 4、切实设法改进职工餐的供餐保温状况。 食品生产安全 1、除食堂工作人员以外，严禁其他人员随意进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，确保卫生用餐的卫生与安全。 2、餐饮具使用前必须洗净、消毒。消毒后存放在专用保洁柜内备用。保洁柜要定期清洗，消毒。盛装原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁 3、食堂职工必须掌握消防技能和防火知识，切实做好防火工作。 4、对职工进行生产安全教育，职工应掌握安全用电、安全操作各种仪器机械、安全使用液化气的常识。 二、服务标准 1．牢固树立一切为就餐者服务的思想，急为就餐者所急，想为就餐者所想，要象对待亲人一样对待每位就餐者。 2．对待就餐者要主动热情，微笑服务，耐心周到，礼貌待人，文明用语。3．售饭中百问不厌，百答不厌，骂不还口，打不还手。 4．虚心接受就餐者意见，热情为就餐者解决用餐当中的实际困难。 5．发挥监督作用。每月召开一次会议，听取和及时解决他们对餐厅伙食的意见，每半年对业主搞一次问卷调查和每年开展一次文明窗口评选活动。 服务公约 ①全心全意为就餐者服务，努力提高服务质量，做到主动热情，态度和蔼、服务周到、礼貌待人。 ②仪表端正，衣帽整洁、服务用语规范。（佩带服务标牌） ③严格执行《食品卫生法》做到不加工、不出售腐烂变质的食品，工具售饭，做好打卡工作。 ④为就餐者提供方便服务，给予亲切周到的照顾。

大学英语常用单词及句子

大学英语常用单词及句子（来自于课本） Triumph n Foundation n The future is built on a strong (solid) foundation of the past. Remind v后面所跟的介词 Make the most of sth最大限度的做。。。。 Intend to do sth=try to do sth 打算做。。。。。Various purposes=all kinds of purposes What +主語+動詞或動詞短語=名詞 Creat v 创作，引起，建立 Creature n 人，生物动物 Creative adj创造的，有创造力的 Recreate v再创造，重现 Creativity n 创造力创造 Access n 享有机会通道（access to success）Response n 大一大二大三大四 句子分析 I realized then that even though he was an experienced mathematician who had been dragged into

mymathematician struggles, he really wanted what was best for me. That,to me, is the definition of a friend. 翻譯，三十分钟 For this part ,you are allowed 30 minutes to translate a passage from Chinese into English,you should write your answer on Answer sheet 2 越来越多的中国年轻人正对旅游产生兴趣，这是近年来的新趋势，年轻游客数量的不断增加，可以归功于他们迅速提高的收入和探索世界的好奇心，随着旅行多了，年轻人在大城市和著名景点花的时间少了，他们反而被更加偏远的地方所吸引。有些人甚至选择长途背包旅行。最近调查显示，很多年轻人想要通过旅行体验不同的文化，丰富知识，拓宽视野。

小学英语词汇教学策略研究报告

小学英语词汇教学策略研究报告 小学英语词汇教学策略研究报告 调查时间：2011年8月16日 调查地点：洋县黄家营镇中心小学 调查对象：四年级学生、 调查方法：调查法、观察法、经验总结法、实验法、案例分析法、测验法 调查人：张琳 一、前言 1、课题提出的背景 英语作为一门重要的国际语言，已经越来越广泛的被人们接受和认可，许多地方掀起了学习英语的狂热浪潮，小学也不例外。许多学校从低年级就开设了英语课，初步培养学生对英语的学习兴趣，及简单的交际用语，为以后的深入学习奠定基础。在大中小城市，许多家长为了让孩子更好的学习英语，给孩子报了像“剑桥”、“阿斯顿”等这样的培训班，让自己的孩子利用周末更好的学习英语。可是我国有80％的孩子都在山区或农村，他们不具备城市孩子优越的学习环境和条件，这使山区孩子的英语学习变得相当困难。 2、学生记忆单词现状分析 通过深入分析学生英语学习现状，现将学生记忆单词障碍的原因总结如下： （1）我所处的黄家营镇中心小学地处偏远山区，硬件设备简陋，家长文化程度较低，许多孩子父母在外打工，谈不上家长辅导，加之缺乏专业的英语教师，使得山区的孩子对英语的认识和学习较浅薄，英语教学的任务全压在教师身上。为了深入了解山区孩子英语的学习现状，今年我利用暑假七八月对自己所任教的黄家营镇中心小学四年级学生的英语学习能力进行了调查。85℅的学生很喜欢英语这门学科。但存在的主要问题是认读能力和和英语交际能力较弱，单词记忆能力较差。这是我的英语教学工作遇到的初步难题。

(2)兴趣难持久：小学生初学英语时的确是充满好奇、兴趣浓厚的，但小学生的注意力不容易集中，随着时间的推移，难度的增加，学生渐渐失去了刚开始的那股新鲜劲和热情，学习兴趣开始淡薄。 （3）记忆难保持：由于小学生天性好动，遗忘性大，加之缺少一定的语言环境，记住一个单词需要花很多的时间和精力，有时好不容易记住了一个单词，可过几天又忘了。如此反复，必然大大影响他们对英语学习的兴趣，久而久之，背单词成为令他们头痛的一件事。 （4）单词教学无趣味：如果教师的教学枯燥无味，如蜡在口，就会使得有些学生正常的能量释放转化成课堂违纪行为，遭到教师的训斥，导致师生关系紧张，教学效率低下。 3、研究的意义 （1）作为语言学习，单词是基础，没有一定的词汇为基础，就像是没有一砖一瓦，难建成大厦。要学好英语就必须掌握一定量的词汇。 （2）有调查显示，目前大多数中小学生英语单词记忆率不足30%，“死记硬背”式的英语单词学习方法不仅无助于学好英语，更会大大降低孩子学习英语的兴趣。而且，由于缺乏必要的应用环境，英语单词词汇量掌握程度普遍较低，因此，改革目前的英语教学模式不仅需要从教学本身入手，同时需要对科学的学习方法的研究和实践。 （3）作为教师有责任引导学生掌握适合自己的学习方法记忆单词，而不是死记硬背。因此，小学英语单词应该怎么记成为了值得教师思考的问题。为了提高学生单词记忆能力，我确立了“小学英语词汇教学策略研究”的课题。 二、研究的目的、方法 1、研究的目的： （1）通过研究，学生能够乐于开口说英语学英语，对学习英语单词充满兴趣，有学好英语的信心。 （2）构筑小学生英语学习思维程序，即善于观察单词，之后思考记忆的方法，并掌握一些学习和记忆英语单词的方法，能认读、记忆本年级四会单词。 （3）通过多元化评价方法，激发学生的积极情感、态度、价值观，从而有效地促进学生的学业成绩。 （4）探索新的单词教学模式。 总体目标：巩固和扩大词汇量，提高学生记忆单词的速度和对单词理解的准确度,逐步形成他们主动高速记忆单词的习惯。帮助学生善于、乐于从单词记忆中寻找乐趣，不断提高学生记忆单词的兴趣，提高英语教学质量。