简述糖的分类

简述糖的分类？

1：单糖：不能被水解成更小分子的糖。

2：寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。

3：多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

4：结合糖：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。

5：糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H12O?。

糖的结构？

从化学结构看，糖是一类多元醇的醛或酮衍生物，包括多羟基醛，多羟基酮，以及他们的缩合物和衍生物。

简述聚合酶链式反应技术？

①聚合酶链式反应（PCR）是一种体外酶促扩增特异DNA片段的技术。技术操作简单快

速，并且非常有效，可在短时间内得到数百万个特异DNA序列的拷贝，使体外无限扩增核酸片段成为现实。②ｐｃｒ反应系统的组成：ｐｃｒ反应缓冲溶液，人工合成的寡核苷酸引物，Ｔａｐ酶，４种ｄＮＴＰ底物，靶序列ＤＮＡ③引物设计原则④常规ＰＣＲ技术：缫式ＰＣＲ，反式ＰＣＲ，不对称ＰＣＲ，定量ＰＣＲ，逆转录ＰＣＲ，简并ＰＣＲ。

核酸的变性，复性，及杂交？

变性：在一些物理或化学因素的作用下，核酸的二级结构遭到破坏，双螺旋区域解螺旋变成单链的过程。

复性：在适当的条件下，变性ＤＮＡ分开的两条链又重新缔和而恢复成双螺旋结构，这个过程称为复性。

杂交：ＤＮＡ的变性和复性都是以碱基互补配对为基础的。不同来源的ＤＮＡ，若有互补的碱基顺序，经变性分离，退火处理后，就能发生杂交形成ＤＮＡ－ＤＮＡ杂合体，甚至可以在ＤＮＡ和ＲＮＡ间进行杂交，形成ＤＮＡ－ＲＮＡ杂合体。

单糖的理化性质有哪些？

单糖的物理性质：旋光性，甜度，溶解度。

单糖的化学性质：单糖异构化，单糖氧化，单糖还原，成脎反应，形成糖苷，单糖脱水，糖的高碘酸氧化。

简述维持蛋白质构象的作用力？

蛋白质构象包括从二级结构到四级结构的所有高级结构，其稳定性主要依赖于大量的非共价键，其中包括氢键，离子键，疏水键和范德华力。二硫键也在维持蛋白质空间构象的稳定中起重要作用。

影响酶促反应速率的因素有哪些？

底物浓度，酶浓度，ｐＨ值，温度，激活剂，抑制剂。

重组ＤＮＡ的筛选与表达？

筛选：根据载体系统，宿主细胞特性及外源基因在受体细胞表达情况的不同，阳性重组子的筛选和鉴定可采用抗性标记选择，ＰＣＲ，分子杂交等方法进行。

表达：重组ＤＮＡ是在实验室用人工方法将不同来源，包括不同种生物的ＤＮＡ片段，拼接成一个重组ＤＮＡ分子，并将其引入活细胞内，使其大量辅助或表达。

一级结构：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，每种蛋

白质都有唯一而确切的氨基酸序列。

二级结构：蛋白质分子中肽链并非直链状，而是按一定的规律卷曲（如α-螺旋结构）或折叠（如β-折叠结构）形成特定的空间结构，这是蛋白质的二级结构。蛋白质的二级结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基（—NH—）上的氢原子和羰基上的氧原子之间形成的氢键而实现的。

三级结构：在二级结构的基础上，肽链还按照一定的空间结构进一步形成更复杂的三级结构。

四级结构：具有三级结构的多肽链按一定空间排列方式结合在一起形成的聚集体结构称为蛋白质的四级结构。

阐明镰刀形贫血病的病因是什么？

在组成血红蛋白的肽链上碱基对发生了变化。正常血红蛋白的β链上的第6位谷氨酸被缬氨酸所替代；是由于编码谷氨酸的密码子GAG突变为编码缬氨酸GUG，即GAG→GUG，实际上指决定β多肽链那条DNA分子上一碱基发生了改变，即A→T。从而造成异常血红蛋白，导致镰刀状细胞贫血症。

如何防止油脂的水解，氧化和酸败？

防止水分浸入（干燥），防止掺入杂质，密封储存，避光保存，保持低温。

网络的基本概念和分类

第八章网络的基本概念和分类 本章主要讲述了网络的基本概念、网络的分类及一些基本功能：并介绍了网络通信协 议和网络编址，使读者对网络有一个基本的了解。 8．1 网络的基本概念 8．1．1 网络的定义 “网络”已经成为了当今社会最流行的词汇之一，但是网络的实质到底是什么?这个 问题到现在还没有一个统一的、被认同的答案。这是因为网络对于不同的人、不同的应用层 次会有如下不同的作用： ●它是一个可以获取各种信息、资料的海洋。 ●它是一个能够进行科研、办公、商业贸易等活动的地方。 ●它可以使各领域的专业人士在全球领域中直接进行学术研讨。 ●它可以为人们提供各种各样的娱乐服务，提高人们的生活质量。 ●它是能使人们与位于全球各地的朋友和家人进行通话的场所。 为了让读者先对网络有…‘个初步的印象，我们先给出网络的基本定义：“网络是一个数据通信系统，它将不同地方的计算机系统互相连接在·…起。网络可由LAN(局域网)、MAN(城域网)和W AN(广域网)的任意组合而构成。”在最简单的情况下，——个网络可由两台计算机或终端设备组成，它们之间用电缆连接，以便进行通信；在最复杂的情况下，一个网络(如Internet)则是全球的多学科技术和多操作系统的综合结晶，是全球1亿台电脑连在一起形成的巨大的信息高速公路。 8．1．2 网络的发展历史 1．ARPAnet的诞生及发展 在今天，读者可以悠闲地坐在显示屏前面，通过点击鼠标，在瞬息间与世界的另一端通信。无数的节点和服务器默默而迅速地帮您将触角伸向世界上任何一个可能达到的角落。

1960年前，人们印象中的电脑都是一些体积庞大的家伙，“连接”的概念尚未深入人心。 远程连接相当罕见，通常只有那些教育和研究机关的用户才能与一些由政府提供资金的项目连接。电脑间的连接受限于一条特殊数据电缆的最大长度。1957年美国国防部(DOD)颇有先见之明地设想开发出一种新技术，叫作“包交换”。他们的主要想法是制定一套方法，能够将国与国之间的电脑连接起来，而且使最终建立起来的干线结构尽可能稳定，同时具有强大的容错性。即便其中的一部分由于灾难性的事件甚至战乱而被破坏，其他部分仍然能够正 常通信。由此诞生了一个示范性的网络，叫作ARPAnet，其中ARPA是DOD的一个部门“高级研究工程管理局”(AdvancedResearchProjectsAgency)的缩写。这个示范性的网络便是今I 天Web的前身，在当时，只有—些大学和研究机构通过一条50bitls的环路连接在——起。 从这些连接在…—起的少数机构中，人们认识到了协同工作的价值和便利条件，因而越 来越多的人们逐渐地将各自的机构连接起来。为科研任务提供设备、-计算机和软件的制造商也陆续加入了这种连接。在20多年的发展中，网络为科研工作提供了良好的服务。随着早期连接的较大机构中的工作人员向较小机构的转移和扩散，网络每年也得到了新的发展。 在70年代中期，最早的协议Telnet、FTP(文件传输协议) 和“网络控制协议”(NCP) 的最初版本被正式制定出来。但那时只提供了极少的客户机／服务器功能。通过Telnet，机器可从一个远程位置登录，并执行命令行操作。利用FTP，可以在不同机器间传输文件。NCP 提供了基本的数据传输控制和网间定址代码。{ 1972年，在华盛顿召开的“国际计算机通信会议”(1CCC)为公众演示了——个示范性网络，普通人可以用它跨越国界运行程序。同时会议还建立了“国际信息处理联盟”(1EIP)，它是今天因特网的国际化连接基础。 2．网络实施方案的新发展 以太网的概念最开始是在1973年由Xerox(施乐公司)的Palo Alto(帕拉图)研究中心提出来的。这个概念的基础是将随机访问无线系统的方法应用到一个同轴电缆里的想法。今天的 以太网是世界-卜最流行的网络媒介。在开始开发的时候，以太网就将自己的设计目标定在填补长距离、低速率网络连接所造成的真空地带，专门建立高速率、专门化、短距离的电脑间的连接。 那时出现的另—‘个流行标准是令牌环，令牌环网络最开始时是由IBM公司在开发以太网的同——个时期里设计出来的。即使到现在令牌环仍然是IBM的主要局域网技术，它的流行程度仅次于以太网。 互联网络正在持续得以扩展，越来越多的研究人员需要访问计算系统，那时主要是为了发电子邮件。远程连接服务也开始得到开发。跨越众多的公共数据网络(PDN)，需要通过

金融衍生产品的基本概念和分类

金融衍生产品的基本概念和分类 所谓金融衍生产品（也称金融衍生工具）是指从基础资产(UnderlyingAssets)派生出来的金融工具，其价值依赖于其他更基本的标的变量(underlying)。它所依附的标的变量几乎可以是任何变量，从基础农产品价格到某个滑雪胜地的降雪量等。 国际上金融衍生产品种类繁多，活跃的金融创新活动接连不断地推出新的衍生产品。金融衍生产品主要有以下几种分类方法。 （1）根据产品形态。可以分为远期、期货、期权和掉期四大类。 远期合约和期货合约都是交易双方约定在未来某一特定时间、以某一特定价格、买卖某一特定数量和质量资产的交易形式。期货合约是期货交易所制定的标准化合约，对合约到期日及其买卖的资产的种类、数量、质量作出了统一规定。远期合约是根据买卖双方的特殊需求由买卖双方自行签订的合约。因此，期货交易流动性较高，远期交易流动性较低。 掉期合约是一种为交易双方签订的在未来某一时期相互交换某种资产的合约更为准确地说，掉期合约是当事人之间签订的在未来某一期间内相互交换他们认为具有相等经济价值的现金流（Cash Flow）的合约。较为常见的是利率掉期合约和货币掉期合约。掉期合约中规定的交换货币是同种货币，则为利率掉期；是异种货币，则为货币掉期。期权交易是买卖权利的交易。期权合约规定了在某一特定时间、以某一特定价格买卖某一特定种类、数量、质量基础资产的权利。期权合同有在交易所上市的标准化合同，也有在柜台交易的非标准化合同。 （2）根据基础资产大致可以分为四类，即股票衍生产品、利率衍生产品、汇率衍生产品和商品衍生产品。如果再加以细分，股票类中又包括具体的股票和由股票组合形成的股票指数；利率类中又可分为以短期存款利率为代表的短期利率和以长期债券利率为代表的长期利率；货币类中包括各种不同币种之间的比值：商品类中包括各类大宗实物商品。 （3）根据交易方法，可分为场内交易和场外文易。 场内交易，又称交易所交易，指所有的供求方集中在交易所进行竞价交易的交易方式。这种交易方式具有交易所向交易参与者收取保证金、同时负责进行清算和承担履约担保责任的特点。此外，由于每个投资者都有不同的需求，交易所事先设计出标准化的金融合同，由投资者选择与自身需求最接近的合同和数量进行交易。所有的交易者集中在一个场所进行交易，这就增加了交易的密度，一般可以形成流动性较高的市场。期货交易和部分标准化期权合同交易都属于这种交易方式。 场外交易，又称柜台交易，指交易双方直接成为交易对手的交易方式。这种交易方式有许多形态，可以根据每个使用者的不同需求设计出不同内容的产品。同时，为了满足客户的具体要求、出售衍生产品的金融机构需要有高超的金融技术和风险管理能力。场外交易不断产生金融创新。但是，由于每个交易的清算是由交易双方相互负责进行的，交易参与者仅限于信用程度高的客户。掉期交易和远期交易是具有代表性的柜台交易的衍生产品。

软糖分类

软糖是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果。有的粘糯，有的带有脆性。有透明的也有半透明和不透明的。 软糖中的水分含量从7～24%，还原糖20～40%。外形为长方形或不规则形。 软糖的主要特点是含有不同种类的胶体，使糖体具有凝胶性质，故又称为凝胶糖果。软糖以所用胶体而命名。如淀粉软糖、琼脂软糖、明胶软糖等。 淀粉软糖是以淀粉或变性淀粉作为胶体。淀粉软糖的性质粘糯，透明度差，含水量在7～18%之间，多制成水果味型或清凉味型的。 琼脂软糖是以琼脂作为胶体。这类软糖的透明度好，具有良好的弹性、韧性和脆性。多制成水果味型、清凉味型和奶味型的。水晶软糖便属于琼脂软糖。含水量约为18～24%之间。 明胶软糖是以明胶作为胶体。制品透明并富有弹性和韧性。含水量与琼脂软糖近似，也多制成水果味型、奶味型或清凉味型的。 在软糖中适于添加营养性成分或疗效性药物而制成营养软糖或疗效性软糖。 软糖的组成软糖的组成中主要是糖类和胶体。随软糖的种类和性质不同，这两种成分的比例有所差异。 1.淀粉软糖 蔗糖35～45% 淀粉糖浆（干固物）35～45% 水分14～18% 变性淀粉12～13% 2.琼脂软糖 蔗糖55～65% 淀粉糖浆(干固物)30～40 % 水分18～24% 琼脂1．5～2．5% 软糖胶体1．淀粉：淀粉是作为胶体添加在软糖中，故制造软糖要求使用凝胶性强的淀粉。 链淀粉的分子量小，其凝胶力强；支链淀粉的分子量大，但其凝胶力差。从谷物中提取的天然淀粉中，视其所含两种淀粉的比例不同，而具有不同的凝胶力。豆类淀粉中绝大部分为链淀粉，其凝胶力良好，适于糖果中的需要。糯米、粘玉米、粘高梁中的淀粉几乎都属于支链淀粉，其凝胶性差。玉米粉中的链淀粉占27%左右，其凝胶力强，适合软糖的要求。在玉米中黄玉米淀粉的凝胶力优于白玉米。 软糖对淀粉的性质有如下要求：（1）有很强的凝胶力。（2）有较低的热粘度。（3）在水中有较好的溶解性和流动性。（4）有正常的气味和色泽。 兼有以上几种性质的天然淀粉是极少的。故在糖果工业中，需对淀粉进行变性处理。提高其凝胶力，降低

产品概念与分类

产品概念与分类 在市场营销活动中，企业通过提供一定的产品或服务来满足顾客需求，企业和市场的关系是通过产品来联结的。产品是市场交易活动的物质基础。因此，市场营销组合的核心，或者说4P因素的第一因素就是产品。产品策略直接影响和决定着其他市场营销组合因素的决策。因而如何正确确定企业的产品组合结构、开发什么样的产品来满足顾客需求、产品在品牌和包装上采取什么样的策略来为顾客服务就成为企业的一项极其重要的决策，也是市场竞争的基础策略。 要作出正确的产品策略，必须先明确产品的概念。所谓产品，是指能提供给市场，用于满足人们某种欲望和需要的任何事物，包括实物、服务、场所、组织、观察、主意等。可见产品的范围非常广泛，可以是电视机、空调等实物，也可以是律师、注册会计师等人员，甚至可以是一种观念或主意，如广告公司的广告创意。 一、产品整体概念 在设计和销售产品时，市场营销者必须从产品的整体概念出发考虑产品，即市场营销中所指的产品是一个整体概念。产品整体概念包含核心产品、形式产品、期望产品、附加产品和潜在产品5个层次。如图3-1-1所示。 1.核心产品层。核心产品又称为实质产品，是指产品能向顾客提供的基本利益和效用。这是产品最基本的层次，是满足顾客需要的核心内容。顾客购买某种产品，不是为了获得它的所有权，而是由于它能满足自己某一方面的需求或欲望。人们购

买化妆品，并不是为了获得它的某些化学成分。而是要获得“美”。同样，人们买空调是为了“凉爽”。 2.形式产品层。形式产品是指核心产品借以实现的形式或目标市场对某一需求的特定满足形式。形式产品包含五个要素：包装、品牌、质量、式样、特征。这五个要素，物质产品都具备，而服务也具有相类似的要素，可能具备其中的部分或全部特点。形式产品是呈现在市场上可以为顾客所识别的，因此它是顾客选购商品的直观依据。 3.期望产品层。期望产品是指顾客购买某产品时通常希望和默认的一组属性和条件。例如，旅客在寻找一旅馆时期望干净的床、洗漱用品、衣橱等。对没有特别偏好的顾客来讲，由于大多数企业的营销者都准备了一个期望产品，而且能够满足该类顾客的最低期望，所以获得该类产品的便利性成为选择这一产品的首选考虑因素。 4.附加产品层。附加产品指顾客购买产品时所获得的全部附加利益与服务，包括安装、送货、保证、提供信贷、售后服务等。如今的竞争主要发生在附加产品的层次，这正如美国学者西奥多·莱维特指出的：“现代竞争的关键，并不在于各家公司在其工厂中生产什么，而在于它们能为其产品增加些什么内容--诸如包装、服务、广告、用户咨询、融资信贷、及时送货、仓储以及人们所重视的其他价值。每一公司应寻求有效的途径，为其产品提供附加价值。”能正确发展附加产品的公司必将在竞争中获得优势。

糖与糖化学

第七章糖与糖化学 第一节糖类化学 一、糖的定义、分类和功能 1. 定义：多羟基的醛或酮及其缩聚物和衍生物。已经不符合于传统对糖的 定义Cn(H2O)m，有些糖并不符合这一通式，而符合这一通式的不 是糖。 2. 功能： （1）糖是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，它彻底氧化为CO2和H2O，同时释放大量能量为生命活动需要。 （2）糖是生物体合成其他化合物的基本原料。 （3）糖类也是生物体的结构物质，如核酸中的戊糖和植物中的纤维素。 3.分类： （1）按组份分： 单糖：最小的糖单位，不能再被水解。 寡糖：由2-10个单糖聚合而成，可水解为单糖。 多糖：由多个单糖聚合而成，包括同多糖和杂多糖及支链 多糖和直链多糖 （2）按所含碳原子个数：丙糖、丁糖、戊糖等。 （3）按其羰基特点：醛糖和酮糖。 （4）复合糖类：糖类化合物中还含有非糖物质，如糖蛋白。 二、单糖的命名 按传统命名法（俗名来命名），碳原子数相同的又区别为醛糖和酮糖。 三、单体和立体结构 1.单糖的构型 （1）分子中的α-碳原子为不对称碳原子（手性碳）：有D型和L型两种立体异构体。 （2）有旋光性，使偏振光旋转（丙糖之上）。 （3）天然的单糖都为D型。 2.单糖的环状结构 在水溶液中，直链式单糖分子上的醛基与分子上的羟基形成半缩醛成为环状结构。糖易形成五元环和六元环，当形成环状时，C1就形成不对称碳原子，有α和β型之分。 环状结构：五元环：呋喃环 六元环：吡喃环 C1上的-OH在右为α型，在左为β型，在变为环形时 -OH在上或下之分。 四，重要的单糖及其衍生物 已糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等 五碳糖：核糖、脱氧核糖、木糖等 衍生物：糖醇、糖醛酸、糖苷等 五，单糖的化学性质部分（自学） 六，寡糖：由2-10个单糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖。

功能性糖果的内涵与发展

功能性糖果的内涵与发展 在谈论功能性糖果时，我们应该首先要弄清什么是“功能性糖果”，也就是它的定义是什么？它与普通糖果又有何区别？是怎样分类的？功能性糖果的定义，我初步认为：凡是含有生理活性物质(又称功能因子)，能够促进人体健康、具有某种调节人体特定生理机能，对人体不会产生不良反应的糖果，均可以称之为“功能性糖果”。 功能性糖果与普通糖果有何共同之处，又有何区别呢？ 功能性糖果与普通糖果都具有一般食品的营养和感官享受两大特点，都具有糖果的基本工艺特征，都应符合糖果的质量技术标准，这是它们的共同之处。其主要区别在于，功能性糖果还具有调节人体生理机能的第三大功能，也就是它体现在促进人体健康、突破亚健康、预防疾病等方面的重要作用。 功能性糖果如何分类？我以为可以有以下几种分类方法： 1.仍沿用现有糖果分类方法体系来命名。 例如：“雅客V9”就称之为维生素夹芯硬糖；“金嗓子喉宝”是润喉硬糖；以多元糖醇为主要甜味剂制作的口香糖就称为某糖醇口香糖，如“木糖醇口香糖”；用软糖基料作为载体，添加富含乳酸菌浓缩乳制取软糖芯体再涂布巧克力浆料，称为乳酸菌夹芯巧克力等等。 2.按主要功能性食品基料进行分类命名。 业已确认的功效成分有10类，但大多功能性糖果以营养素强化剂、功能性甜味剂、功能活性物质、益生菌等品名来命名分类。举例说明： （1）按营养素强化剂命名：补铁酥心糖、富锌果胶软糖、钙王奶糖、VC、VE、多维夹心糖。 （2）按功能性甜味剂命名：麦芽糖醇求斯糖、木糖醇口香糖、山梨糖醇硬糖、甘露醇片糖、甜菊苷泡泡糖、低聚糖压片糖、低聚糖奶糖等。 （3）按功能活性物质命名：膳食纤维软糖、多肽口香糖、大豆多肽蛋白糖、茶多酚求斯糖、活性脂酥糖、PC(卵磷脂)/PE(脑磷脂)乳脂糖、葛根奶糖、魔芋软糖、银杏夹芯糖、胡罗卜素压片糖、叶绿素胶基糖。 （4）按益生菌名称命名：乳酸菌夹芯糖或夹芯巧克力、双岐杆菌夹芯糖等等。 3.按糖果的主要功能特点进行分类命名。 一般来说，功能性食品主要包括20多种功效作用，但功能性糖果大多以下面9种主要功能特点来分类命名： （1）增强免疫功能：该类糖果具有增强机体对各种疾病的防御能力，抗感染，维持自身生理平衡。如蒜素糖、多肽蛋白奶糖、蜂胶软糖、葛根精粉夹芯糖。（2）抗衰老功能：添加或含有抗衰老功能的活性物质，如VA、VE、抗氧化剂，

数的分类和概念

数的分类和概念 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】

数的分类和概念 我们把{0、1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、…} 等全体非负整数组成的数集合称为“自然数”。 把{1，2，3，…，9，10}向前扩充得到正整数{1，2，3，…，9，10，11，…}，把它反向扩充得到负整数{…，-11，-10，-9，…，-3，-2，-1 }，介于正整数和负整数中间的“0”为中性数；把它们合在一起，得到 {…，-11，-10，-9，…，-3，-2，-1， 0，1，2，3，…，9，10，11，… }，叫做整数。 对整数可以施行加、减、乘、除四种运算，叫做四则运算。整数，对加、减、乘运算组成了一个封闭的数集合，是数学古老分支“数论”研究的对象。着名的德国数学家高斯说：“数学是科学的皇后，数论是数学中的皇冠”。 德国数学家、数学王子高斯（Gauss，1777——1855） 除法运算，如7/11 = …、11/7 = …，不再是整数，也就是说整数对除法运算是不封闭的。为了使数集合对加、减、乘、除四则运算都是封闭的，就必须增加新的数，如 7/11、11/7，为两个整数之比，称为可比数、分数，现在通称为有理数。 把数的性质、数和数之间的四则运算在应用过程中的经验进行总结和整理，形成最古老的一门数学——算术。 有理数集合，对加、减、乘、除四则运算组成了一个封闭的数集合，看起来似乎已很完备。2500多年前，不少人、甚至当时一些数学家也是这样看的。 公元前５世纪，当时的毕达哥拉斯学派很重视整数，想用它说明一切，“数是万物之本”成了他们的哲学观。毕达哥拉斯学派的学生希帕索斯在研究1和2的比例中项 x 时，由

小班科学教案《分糖果》

小班科学教案《分糖果》 孩子的行为常有随意性与多变性，因此，父母要经常诱导孩子的言行，使孩子既感到自由，又不失过分。下面是的小班科学教案《分糖果》，欢迎大家参考。 活动目标： 1.学习将糖果按颜色、形状标记分类。 2.能用简单的语言回答成人的问题。 活动准备： 1.幼儿自带1—2颗不同形状或颜色的糖果。 2.大小盘子若干。 活动过程： (一)认识各种各样的糖果。 1.糖果大聚会。 教师：糖果宝宝真可爱啊!你带的糖果是什么样子的? 幼儿介绍自己带来的糖果的形状、颜色、介绍后将糖果放在盘子里。 2.说说糖果。 幼儿说说自己的发现，糖果有各种各样的，有大的有小的;有红的有黄的;有圆形的有方形的…… (二)送糖果回家，认识标记。 1.学习按颜色标记分类。

教师出示有颜色标记的篮子：这些糖果放在哪个篮子里最合适?谁来试试?(个别幼儿操作)教师：怎么知道把红糖果放在这个篮子(贴有红标记的篮子)里呢? 2.教师引导幼儿认识颜色标记：涂红颜色的卡片叫红标记，贴红颜色标记的篮子是红颜色糖果的家…… 3.学习按形状标记进行分类。教师出示有形状标记的篮子：谁来试试把糖果分类? 教师：怎么知道把圆形糖果放这个篮子里呢?(贴有圆形标记的篮子) (三)分一分糖果-----分组操作。 娃娃家的糖果要回家了，他们的家在哪里? 幼儿按颜色、形状进行分类，边分边说：“XX糖果送你回XX 家里。 活动延伸： 区域活动：将材料投放在区域活动中，幼儿练习将糖果按颜色、形状标记进行分类的技能，并能边说边分。 更多幼儿园小班教案相关文章： 1.幼儿园小班科学活动教案《小鸭捉鱼》 2.小班体育教案《有趣的布垫》 3.小班科学教案《漂亮的冰花》 4.幼儿园小班科学教案《高大的梧桐树》 5.小班游戏教案老鹰捉小鸡

概念分类

浅谈如何在小学数学概念教学中 有效使用多媒体课件 目前，概念教学已成为发展数学能力的重要途径，是教学中的一大难关。在数学概念教学中运用多媒体技术创设情景，有利于调节课堂气氛，引发学生的好奇心，激发他们学习数学概念的兴趣。运用多媒体技术把学生生活中碰到的场景搬进了教学课堂，通过形象、具体的移动变化、动态的图像与音频信息构成了仿真的学习情景；充分激发了学生的兴趣；调动了他们学习的积极性；帮助学生展开想象，启发思维。通过多媒体技术把学生思维的过程形象的表达并再现出来，使学生在富有形象生动的展示过程提高形象思维能力。 但是部分教师在概念教学中利用多媒体创设情景时，兜圈子，绕弯子，华而不实，忽视了概念自身的内容。多媒体运用不当反而会产生“冗余效应”分散学生注意力。究其原因，还是对教材解读不深造成的。如何有效创设多媒体情景，既可以激发学生的学习兴趣和探索新知识的强烈愿望，又能直截了当地把要讲述的概念信息传授给学生是我们教师面临的一个难题。 要想解决这个难题，我们必需从最本质的概念入手。 一、什么是概念？ 概念是事物及其本质属性在思维中的反映，或者说概念是反映客观事物本质属性的思维形式。某种事物的本质属性，就是这

种事物所具有的而别的事物都不具有的性质。把所感知的事物的共同本质特点抽象出来，加以概括，就成为概念。 例如，直角三角形有两个本质属性，即它是一个三角形，并且其中的一个角是直角，有了这个本质属性，它就可以和其他概念区别开来。至于边的长短，两个锐角的大小，都不是直角三角形的本质属性。由这两个本质属性，就构成了直角三角形的概念，即“有一个角是直角的三角形叫做直角三角形”。 概念都具有内涵和外延。 概念的内涵，就是指某个概念所包含的一切对象共同的本质属性的总和。例如，等腰三角形有两个本质属性，即它是三角形，它的两条边相等。这两个本质属性的总和，就是等腰三角形这个概念的内涵。又如，平行四边形有两个本质属性，即它是四边形，并且两组对边分别平行。这两个本质属性的总和，就是平行四边形这个概念的内涵。 概念的外延，就是适合某个概念的一切对象的范围。例如，平行四边形的外延包括一般的平行四边形、长方形、菱形和正方形。 概念的内涵和外延之间是互相依存又互相制约的关系。在一个概念中，它的内涵扩大时，它的外延就会缩小；它的内涵缩小时，它的外延就会扩大。例如，等腰直角三角形的的内涵有三条：1.它是一个三角形；2.有一个角是直角；3.夹直角的两条边相等。如果把“夹直角的两条边相等”这个内涵去掉，它的外延就扩大了，

氨糖分类

氨糖——酪蛋白磷酸肽钙 （Casein Phosphopeptides,简称CPP），来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，还具有固齿、健齿、修复龈齿的作用。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用率而开发的新型营养产品，它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率高，无毒副作用，更能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率。CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。 促进小肠对钙的吸收。人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端PH7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而CPP能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。 （2）促进骨骼对钙的利用。动物实验表明，CPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。 （3）促进牙齿对钙的利用。过去认为，餐后咀嚼乳酪能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的腐蚀，有助于防止龋齿的发生。近年研究发现，乳酪中含有的CPP能将食物中的钙离子结合在龋齿处，减轻釉质的去矿物化，从而达到抗龋目的。 研究发现，在含有CPP的培养液中的精子，明显具有更高的穿透卵细胞的能力，还能减少精子的变异程度而使胚胎发育更加稳定。CPP还能提高铁、锌、镁等金属离子的生物利用度，因而被称为具有金属载体功能的肽类物质。目前，国外已将CPP应用于儿童咖喱饭、饮料、口香糖等食品和保健品中。对儿童缺钙、老年人骨质疏松、不育症的治疗和牙齿保健方面的研究和应用也在进行之中。因为CPP是从天然蛋白质中提取的多肽，具有不良反应小、安全可靠的优点，因而将会得到更广泛的应用。国外研究了酪蛋白、脱脂乳蛋白和CPP 的致敏反应，发现CPP的致敏性很小，表明它能够适用于对牛奶过敏的体质。但也应注意到，影响CPP作用的因素非常复杂，在钙代谢过程中的作用还须 氨糖——硫酸软骨素（CS）作用机理： 【用途】硫酸软骨素，是一种酸性粘多糖[1]，为临床较常用的药物，用于某些神经性头痛、神经痛、关节痛、偏头痛、动脉硬化症等；也可用于链霉素引起的听觉障碍及肝炎等的辅助治疗。 ○补：补充蛋白多糖，修复关节软骨

糖的定义和分类

糖的定义和分类 糖有广义和狭义之分。狭义的糖指日常生活中的“食用糖”，比如蔗糖等。 广义的糖又称为碳水化合物，是生物界三大基础物质之一，也是自然界最丰富的有机物。碳水化合物的名称来源于此类物质多由碳、氢、氧三种元素组成，此类化合物的分子式中氢和氧的比例恰好与水相同，为2∶1，好像碳和水的化合物，因此而得名。我们一日三餐中约60％的能量来源于碳水化合物。 所有的糖都是以单糖为基本单位构成，从单糖开始，如葡萄糖和果糖，可以形成双糖、三糖或四糖，甚至有上亿个糖分子组成的复合聚合物——多糖。 单糖是所有碳水化合物的基本单位，食物中最常见的单糖是葡萄糖和果糖。人体吸收的碳水化合物大多转化为葡萄糖，细胞用来产生能量的也是葡萄糖。大多数单糖都能够迅速被消化吸收，并提供能量来源。果糖也是加到食物里的甜味剂，用于提高食品的香味和延长储存时间。 双糖：如蔗糖。 寡糖又称低聚糖，是由3个以上10个以下的单糖分子通过糖苷键构成的聚合物，根据糖苷键的不同而有不同的名称。目前已知的几种重要的功能性低聚糖有异麦芽低聚糖、海藻糖、低聚果糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖等，甜度通常只有蔗糖的30％～60％。 多糖（polysaccharide）是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。 多糖 多糖在自然界分布极广，亦很重要。有的是构成动植物骨架结构的组成成分，如纤维素；有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉；有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。多糖的结构单位是单糖，多糖相对分子质量从几万到几千万。结构单位之间以苷键相连接，常见的苷键有α、β苷键。如淀粉是α键，纤维素是β键。常见多糖如下： 1．淀粉淀粉是植物营养物质的一种贮存形式，也是植物性食物中重要的营养成分，分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉酶。

不同种类氨基酸和糖的美拉德反应

1 美拉德反应概述 美拉德反应又称羰氨反应，指含有氨基的化合物和含有羰基的化合物之间经缩合、聚合而生成类黑精的反应。此反应最初是由法国化学家美拉德于1912年在将甘氨酸与葡萄糖混合共热时发现的，故称为美拉德反应。由于产物是棕色的，也被称为褐变反应。反应物中羰基化合物包括醛、酮、还原糖，氨基化合物包括氨基酸、蛋白质、胺、肽。反应的结果使食品颜色加深并赋予食品一定的风味，如：面包外皮的金黄色、红烧肉的褐色以及它们浓郁的香味。 和焦糖化反应（caramelization）相比，美拉德反应发生在较低的温度和较稀的溶液中。研究证明，美拉德反应的程度与温度、时间、系统中的组分、水的活度、以及pH有关。当美拉德反应温度提高或加热时间增加时，表现为色度增加，碳氮比、不饱和度、化学芳香性也随之增加。在单糖中，五碳糖（如核糖）比六碳糖（如葡萄糖）更容易反应；单糖比双糖（如乳糖）较容易反应；在所有的氨基酸中，赖氨酸（lysine）参与美拉德反应，可获得更深的色泽。而半胱氨酸（cysteine）反应，获得最浅的色泽。总之，富含赖氨酸蛋白质的食品，如奶蛋白易于产生褐变反应。糖类对氨基酸化合物的比例变化也会影响色素的发生量。例如，葡萄糖和甘氨酸体系，含水65%，于65℃储存时，当葡萄糖对甘氨酸比值从10:1或2:1减至1:1或1:5时，即甘氨酸比重大幅增加时，色素形成迅速增加。如果要防止食品中美拉德反应的生成，就必须除去其中之一，即除去高碳水化合物食物中的氨基酸化合物，或者高蛋白食品中的还原糖。在高水分活度的食品中，反应物稀释后分散于高水分活度的介质中，并不容易发生美拉德反应；在低水分活度的食品中，尽管反应物浓度增加，但反应物流动转移受限制。所以，美拉德反应在中等程度水分活度的食品中最容易发生，具有实用价值的是在干的和中等水分的食品中。pH对美拉德反应的影响并不十分明显。一般随着pH的升高，色泽相对加深。在糖类和甘氨酸系统中，不同糖品在不同pH时，色度产生依次为： pH<6时：木糖>果糖>葡萄糖>乳糖>麦芽糖； pH>6时：木糖>葡萄糖>果糖>乳糖>麦芽糖。 在日常生活中，也经常接触到美拉德反应。面食烘烤产生棕黄色和香味，就是面团中糖类和氨基酸或蛋白质反应的结果，这也是食用香料合成的途径之一。

简述糖的分类

简述糖的分类？ 1：单糖：不能被水解成更小分子的糖。 2：寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。 3：多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。 4：结合糖：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。 5：糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H12O?。 糖的结构？ 从化学结构看，糖是一类多元醇的醛或酮衍生物，包括多羟基醛，多羟基酮，以及他们的缩合物和衍生物。 简述聚合酶链式反应技术？ ①聚合酶链式反应（PCR）是一种体外酶促扩增特异DNA片段的技术。技术操作简单快 速，并且非常有效，可在短时间内得到数百万个特异DNA序列的拷贝，使体外无限扩增核酸片段成为现实。②ｐｃｒ反应系统的组成：ｐｃｒ反应缓冲溶液，人工合成的寡核苷酸引物，Ｔａｐ酶，４种ｄＮＴＰ底物，靶序列ＤＮＡ③引物设计原则④常规ＰＣＲ技术：缫式ＰＣＲ，反式ＰＣＲ，不对称ＰＣＲ，定量ＰＣＲ，逆转录ＰＣＲ，简并ＰＣＲ。 核酸的变性，复性，及杂交？ 变性：在一些物理或化学因素的作用下，核酸的二级结构遭到破坏，双螺旋区域解螺旋变成单链的过程。 复性：在适当的条件下，变性ＤＮＡ分开的两条链又重新缔和而恢复成双螺旋结构，这个过程称为复性。 杂交：ＤＮＡ的变性和复性都是以碱基互补配对为基础的。不同来源的ＤＮＡ，若有互补的碱基顺序，经变性分离，退火处理后，就能发生杂交形成ＤＮＡ－ＤＮＡ杂合体，甚至可以在ＤＮＡ和ＲＮＡ间进行杂交，形成ＤＮＡ－ＲＮＡ杂合体。 单糖的理化性质有哪些？ 单糖的物理性质：旋光性，甜度，溶解度。 单糖的化学性质：单糖异构化，单糖氧化，单糖还原，成脎反应，形成糖苷，单糖脱水，糖的高碘酸氧化。 简述维持蛋白质构象的作用力？ 蛋白质构象包括从二级结构到四级结构的所有高级结构，其稳定性主要依赖于大量的非共价键，其中包括氢键，离子键，疏水键和范德华力。二硫键也在维持蛋白质空间构象的稳定中起重要作用。 影响酶促反应速率的因素有哪些？ 底物浓度，酶浓度，ｐＨ值，温度，激活剂，抑制剂。 重组ＤＮＡ的筛选与表达？ 筛选：根据载体系统，宿主细胞特性及外源基因在受体细胞表达情况的不同，阳性重组子的筛选和鉴定可采用抗性标记选择，ＰＣＲ，分子杂交等方法进行。 表达：重组ＤＮＡ是在实验室用人工方法将不同来源，包括不同种生物的ＤＮＡ片段，拼接成一个重组ＤＮＡ分子，并将其引入活细胞内，使其大量辅助或表达。 一级结构：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，每种蛋

淀粉糖的种类

淀粉糖的种类、特性和制造工艺 淀粉糖是以淀粉为原料，通过酸或酶的催化水解反应生产的糖品的总称，是淀粉深加工的主要产品。在美国，淀粉糖年产量已达1 000万t，占玉米深加工总量的60％，从20世纪80年代中期开始，美国国内淀粉糖消费量已超过蔗糖。我国淀粉糖工业目前仍处于发展的起步阶段，从20世纪90年代以来，由于现代生物工程技术的应用，生产淀粉糖所用酶制剂品种的增加及质量的提高，使淀粉糖行业得到快速发展，产量以年均10％的速度增长，而且品种也日益增加，形成了各种不同甜度及功能的麦芽糊精、葡萄糖、麦芽糖、功能性糖及糖醇等几大系列的淀粉糖产品。 淀粉糖的原料是淀粉，任何含淀粉的农作物，如玉米、大米、木薯等均可用来生产淀粉糖，生产不受地区和季节的限制。淀粉糖在口感、功能性上比蔗糖更能适应不同消费者的需要，并可改善食品的品质和加工性能，如低聚异麦芽糖可以增殖双歧杆菌、防龋齿；麦芽糖浆、淀粉糖浆在糖果、蜜饯制造中代替部分蔗糖可防止“返砂”、“发烊”等，这些都是蔗糖无可比拟的。因此，淀粉糖具有很好的发展前景。 第一节淀粉糖的种类及特性 一、淀粉糖的种类 淀粉糖种类按成分组成来分大致可分为液体葡萄糖、结晶葡萄糖(全糖)、麦芽糖浆(饴糖、高麦芽糖浆、麦芽糖)、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。 1 液体葡萄糖：是控制淀粉适度水解得到的以葡萄糖、麦芽糖以及麦芽低聚糖组成的混合糖浆，葡萄糖和麦芽糖均属于还原性较强的糖，淀粉水解程度越大，葡萄糖等含量越高，还原性越强。淀粉糖工业上常用葡萄糖值(dextrose equivalent)简称DE值(糖化液中还原性糖全部当做葡萄糖计算，占干物质的百分率称葡萄糖值)来表示淀粉水解的程度。液体葡萄糖按转化程度可分为高、中、低3大类。工业上产量最大、应用最广的中等转化糖浆，其

地基与基础的概念分类

地基与基础 马敏超*** 1、基本概念和功能 ?基础：是将结构所承受的各种荷载传递到地基上的 结构组成部分,是建筑地面以下的承重构件。它承受 建筑物上部结构传下来的全部荷载,并把这些荷载 连同本身的重量一起传到地基上。 ?地基：是承受由基础传下的荷载的土体或岩体。承 受建筑物荷载而产生的应力和应变随着土层深度 的增加而减小,在达到一定深度后就可忽略不计。直 接承受建筑荷载的土层为持力层。持力层以下的 土层为下卧层。 如图所示。 2、设计要求 ●地基承载力要求：应使地基具有足够的承载力（≥基础底面的压力），在荷载作用 下地基不发生剪切破坏或失稳。 ●地基变形要求：不使地基产生过大的沉降和不均匀沉降（≤建筑物的允许变形值）， 保证建筑的正常使用。 ●基础结构本身应具有足够的强度和刚度，在地基反力作用下不会发生强度破坏，并 且具有改善地基沉降与不均匀沉降的能力。 3、分类 ?基础 ●按使用的材料分为：灰土基础、砖基础、毛石基础、混凝土基础、钢筋混凝土基础。 ●按埋置深度可分为： ?浅基础：埋置深度不超过5M者称为浅基础 ?深基础：埋置深度大于5M者称为深基础。

●按受力性能可分为：刚性基础和柔性基础。 ?刚性基础：是指抗压强度较高，而抗弯和抗拉强度较低的材料建造的基础。所用材料有混凝土、砖、毛石、灰土、三合土等，一般可用于六层及其以下的民用建筑和墙承重的轻型厂房。 ?柔性基础：用抗拉和抗弯强度都很高的材料建造的基础称为柔性基础。一般用钢筋混凝土制作。这种基础适用于上部结构荷载比较大、地基比较柔软、用刚性基础不能满足要求的情况。 ●按构造形式可分为：条形基础、独立基础、满堂基础和桩基础。 ?条形基础：当建筑物采用砖墙承重时，墙下基础常连续设置，形成通长的条形基础。 ?独立基础：当建筑物上部为框架结构或单独柱子时，常采用独立基础；若柱子为预制则采用杯形基础形式。 ?满堂基础：当上部结构传下的荷载很大、地基承载力很低、独立基础不能满足地基要求时，常将这个建筑物的下部做成整块钢筋混凝土基础，成为满堂基础。按构造又分为伐形基础和箱形基础两种。 ?伐形基础：是埋在地下的连片基础，适用于有地下室或地基承载力较低、上部传来的荷载较大的情况。 ?箱形基础：当伐形基础埋深较大，并设有地下室时， 为了增加基础的刚度，将地下室的底板、顶板和墙浇 制成整体箱形基础。箱形的内部空间构成地下室，具 有较大的强度和刚度，多用于高层建筑。 ?桩基础：当建造比较大的工业与民用建筑时，若地基 的软弱土层较厚，采用浅埋基础不能满足地基强度和 变形要求，常采用桩基。桩基的作用是将荷载通过桩 传给埋藏较深的坚硬土层，或通过桩周围的摩擦力传 给地基。 ●按照施工方法可分为：钢筋混凝土预制桩和灌注桩。

通用名称功能分类用量和适用范围

资料二通用名称、功能分类、用量和使用范围 产品中文名称：β-环状糊精 产品英文名称：beta-cyclodextrin

通用名称、功能分类、用量和使用范围 一、通用名称 通用名称β-环状糊精 英文名称beta-cyclodextrin INS号459 CNS号20.024 二、功能分类 抗氧化剂 其他（风味保护剂） 三、用量及使用范围 食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注 15 05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 （压片糖果） 四、β-环状糊精在我国的允许使用情况 通过总结我国不同时期的食品添加剂法规发现，一直以来β-环状糊精在我国用作食品添加剂的主要功能为增稠剂。国家卫生计生委2014年第9号公告，批准β-环状糊精作为加工助剂（胆固醇提取剂）扩大使用范围。现将法规汇总如下：

GB2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准（附件2.1） 食品分类号食品名称最大使用 量/(g/kg) 备注 05.02.01 胶基糖果20.0 06.07 方便米面制品 1.0 08.02 预制肉制品 1.0 08.03 熟肉制品 1.0 14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用 量 14.03.02 植物蛋白饮料0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用 量 14.03.03 复合蛋白饮0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用 量 14.03.04 其他蛋白饮料0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用 量 14.04 碳酸饮料0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用 量 14.05 茶、咖啡、植物(类) 饮料0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用 量 14.07 特殊用途饮料0.5 固体饮料按稀释倍数增加使用 量

能力的概念及分类

组织成员的个人能力将会影响组织的整体绩效。领导者的个人能力和领导技能更对组织的发展起着重要的作用。个人能力与工作的良好匹配不但可以给公司带来好的绩效，还可以提高员工的满意度。因此要正确地认识并理解能力与管理技能。 能力反映了个体在某一工作中完成各种任务的可能性。这是对个体能够做什么的一种现实的评估。一个人的总体能力可以分为两大类：心理能力和体质能力。当然，还有其他的分类方法，如现实能力和潜在能力的划分等o1．心理能力心理能力是从事心理活动所需要的能力。智商测验就是用于确定个体总体的心理能力的方法。一版认为，在心理能力中包括七个维度，即：算术、语言理解、知觉速度、归纳推理、演绎推理、空间视知觉及记忆力，如表3—1所示。一项严谨的综合性的报告指出，无论何种水平的工作，其在言语、算术和空间视知觉能力方面的测验分数，都是工作熟练性的有效预测指标。 因此，可以测量具体维度的智力测验对预测工作绩效是十分有用的。 对心理能力的另一种分类将心理能力分为三类：认知心理能力、经验心理能力和情感心理能力。 认知心理能力是指通过仔细思考理解复杂思想、有效适应环境、从经验中学习和运用各种推理形式的能力及克服障碍的能力。这种心理能力要求对复杂信息进行组合、集成和使用。高级管理人员非常需要这种能力。相反，那些规范性强、不需要仔细思考和分析信息的工作可能根本不需要这种能力。 经验心理能力是熟练解决生活中的实际问题的能力。在企业环境中，这种能力尤其重要。每个人的经验心理能力的高低可以通过智商测验得到。 情感心理能力也称为倩商，它是指与生活中与感情方面有关的一组技能，比如承认并调整自我感情的能力、影响其他人感情的能力和自我激励的能力。有证据表明拥有高情商的员工能给一些企业带来经济上的收益。对于个人职业生涯来说，拥有高的情商也能为你的职业军展加个高分。 2．体质能力 在要求信息加工的复杂工作中心理能力起着极为重要的作用。同样，对于那些技能要求较少而规范化程度较高的工作而言，体质能力对于工作的成功十分重要。比如．一些工作的成功要求耐力、手指灵活性、腿部力量及其他相关能力，因而需要在管理中确定员工的体质能力水平。表3—2中列出了这些基本内容。个体在每项能力中，都存在程度上的差异，而且．这些能力之间的相关性极低。不难理解，一个人在某一项能力中得分高并不意味着在另一项能力中得分也高。如果管理者能确定某一工作对这九项体质能力中每一项能力的具体要求程度，并保证从事此工作的员工具备这种能力水平，则肯定会提高工作绩效。 每个人在能力方面部有自己的强项和弱项，这使得一个人在从事某一工作或活动时，相比其他人来说，既有有利的一面又有不利的一面。从管理的角度来看，问题并不在于了解人们在能力方面是否存在着差异，而在于了解人们的能力具有哪些方面的不同，并运用这一知识尽可能使员工更好地从事工作。

有理数的基本概念和分类

有理数的基本概念和分类 一．选择题（共12小题） 1．（2016春?上海校级月考）下列各数中，整数的个数是﹣11，0，0.5，，﹣7（） A．2个B．3个C．4个D．5个 2．（2016春?文昌校级月考）下列说法： ①﹣2.5既是负数、分数，也是有理数； ②﹣22既是负数、整数，也是自然数； ③0既不是正数，也不是负数，但是整数； ④0是非负数． 其中正确的有（） A．1个B．2个C．3个D．4个 3．（2015秋?利川市期末）下列说法中正确的是（） A．有理数分为正数和负数 B．有理数都有相反数 C．有理数的绝对值都是正数D．﹣a表示负数 4．（2015秋?榆社县期末）下列说法正确的有（） ①0是最小的正数； ②任意一个正数，前面加上一个“﹣”号，就是一个负数； ③大于0的数是正数； ④字母a既是正数，又是负数． A．0个B．1个C．2个D．3个 5．（2015秋?天水期末）若b是有理数，则（） A．b一定是正数B．b正数，负数，0均有可能 C．﹣b一定是负数D．b一定是0 6．（2015秋?定陶县期中）下列语句中正确的是（） A．正整数、负整数统称为整数 B．正分数、负分数统称为有理数 C．零既可是正整数也可是负分数 D．所有的分数都是有理数 7．（2015秋?东莞校级期中）对于下列各数说法错误的是（） 7，，﹣6，0，3.1415，﹣，﹣0.62，﹣11． A．整数4个 B．分数4个 C．负数5个 D．有理数8个 8．（2015秋?东阿县期中）下列说法中错误有（） ①﹣是负分数 ②1.5不是整数 ③非负有理数不包括0 ④整数和分数统称为有理数 ⑤0是最小的有理数 ⑥﹣1是最小的负整数． A．1个B．2个C．3个D．4个

食品的定义与分类

食品的定义与分类 将食物原料经过不同的配制和加工处理，形成形态、风味、营养价值不同及花色品种各异的加工产品，这些经过加工制作的食物称为食品。 我国地大物博，食物资源丰富，种类繁多，而且我国的劳动人民在生活实践中积累了丰富的加工经验，创造了许多传统的优良食品。如北京酱菜、金华火腿、南京板鸭、广东香肠、四川榨菜、蜜饯、果脯、果干、果酱、虾干、鱼干、贝干、皮蛋等，皆驰名中外。由于不同的人群对食品关心的侧面不同，不同地区也有不同的喜好习惯，故食品名称有多种多样，目前尚无统一、规范的分类方法。按常规或习惯对食品的分类有下列几种方法。 (l)按加工工艺分类的有罐藏食品(或罐头食品)、冷冻食品、干制食品、腌渍食品、烟熏食品、辐射食品、发酵食品、焙烤食品、挤压膨化食品等。从这些名称就可知道这类食品所用的加工工艺或保藏方法。一般食品工厂采用这种分类。 (2)按原料来源分类的有肉制品、乳制品、水产制品、谷物制品、果蔬制品、大豆制品、糖果、巧克力等。这些名称反映了食品的原料组成，一般在农产品加工行业或食品工业采用。 (3)按产品特点分类的有健康食品、营养食品、功能食品(保健食品)、方便食品、工程食品(模拟食品)、旅游食品、休闲食品、快餐食品、微波食品、饮料食品等。这些名称迎合了消费者的需求，表现了消费属性，通常在商业上或超市中多见。 (4)按食用对象分类的有老年食品、儿童食品、婴幼儿食品、妇女食品、运动员食品、航空食品、军用食品等。这些名称反映了食品消费人群，常可在营销中见到。 其中冷冻食品是指以新鲜、优质的原料经低温处理或冻结后贮藏、销售的食品。冷冻食品按其贮藏温度又可分为冷藏食品和冻藏食品。冷藏食品不需要冻结，将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品;冻藏食品是将食品冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。 冷藏食品和冻藏食品合称冷冻食品，并可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。 本文由天翔冷柜https://www.sodocs.net/doc/3b7579563.html,/整理发布 https://www.sodocs.net/doc/3b7579563.html,/ https://www.sodocs.net/doc/3b7579563.html,