餐饮部楼层经理岗位职责

餐饮部楼层经理岗位职责

1、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。

2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。

3、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。

4、严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。

5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。

6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。

7、熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。

8、对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。

9、关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。

10、检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批申请。

11、上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待，在营业高峰期做好人员合理调配。

12、在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作，保证按时、按质的出菜。

13、树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公正、公平的团队精神。

14、督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。

15、定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则做好带头作用。

16、做好低值易耗品的控制工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。

17、受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。

商场楼层管理员岗位职责【最新版】

商场楼层管理员岗位职责 一、基本要求 1、敬业爱岗、忠于职守;品行端正、廉洁奉公;坚持原则、以身作则; 2、熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度; 3、熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项，并具备改进和创新的管理意识; 4、负责参与制订营运部门阶段工作目标并带领所属员工努力实现。 二、卖场管理 1、负责所辖卖场的环境卫生、柜台布置、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理控制; 2、负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、导购推销、接待服务等软件的规范管理控制;

3、负责处理卖场的一般突发性情况，如:顾客争议、商户纠纷等; 4、监督和控制卖场的经营情况，防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生; 5、监督卖场各专柜销售状况，积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示。 三、商户关系 1、负责定期与专柜商户进行全面、准确地沟通，积极掌握专柜的经营动态; 2、本着诚信、双赢的原则，与各专柜商户保持互惠互利的业务关系; 3、定期召开与专柜商户的座谈会，及时解决商户提出的问题或向上级主管领导汇报。 四、顾客关系

1、确保所辖员工为顾客提供诚信、亲切、人性化的服务，并在保持服务水准的前提下不断提高; 2、确保所辖员工与顾客保持紧密沟通，及时全面地了解顾客的需求和建议; 3、积极和稳妥地处理顾客提出的各类争议和纠纷; 4、妥善处理各类退换货及各种投诉。 五、部属管理 1、贯彻落实主管上级的各项精神、指示，确保所属员工遵照执行; 2、负责主持定期的内部例会，及时解决工作中的问题; 3、对部属进行定期的专业知识培训，确保部属的业务技能和工作素质满足工作要求; 4、考察部属的实际工作能力并做正确地评估，将信息及时反馈到主管领导处;

酒店餐饮部-管事部经理岗位职责

附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关

重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。

购物中心商场楼层经理岗位职责

楼层（商场）业务经理岗位职责 职位概要：分管楼层业务、企划工作 直接责任： 1. 配合楼层经理及指导部经理完成本楼层年度及各阶段经营指标 2. 进行本楼层（商场）的经营分析 业务人员岗位职责 3. 对本楼层（商场）商品促销方案、氛围及商品负责 4. 掌握与楼层（商场）合作的重点厂家经营情况 5. 带领部经理进行楼层（商场）经营布局调整 6. 负责商场的进货审批，并指导前台促销，商品展示 7. 负责审批楼层（商场）商品布局及小范围内装修工作 8. 负责本楼层的商品质量、物价管理工作 9. 负责楼层（商场）的招商工作 10. 配合楼层（商场）经理完成人力资源处下达的培养各类人员的任务 11. 随时向直接上级沟通汇报工作进展情况 ◇4 商品部经理岗位职责 职位概要：负责本部门的业务、企划工作，领导整个商品部完成及各阶段经营指标 直接责任： 1. 根据商场下达的各项经营指标制定本商品部各小组各阶段经营指标（企业重大活动或会战期间经营指标落实到天） 2. 检查、落实本商品部各柜组经营指标完成情况 3. 与厂家真诚合作，帮助、指导厂家销售 4. 掌握本商品部合作厂家的名称、地址、联系电话、联系人、经营情况 5. 与本商品部各厂家建立良好的厂商合作关系 6. 与厂家沟通谈判，引进商品，引导消费潮流 7. 掌握本商品部各类商品成本价、出厂价、进价、售价 8. 组织安排换季、节假日、旺季销售的商品货源及促销活动 9. 了解本部门经营状况，对各品类商品经营情况做以分析，促进重点品类商品的销售 10. 负责审核经、联销商品的送货清单，审核联营厂家的供货情况，确保商品合理及有效库存 11. 对本商品部促销方案及促销商品负责 12. 严把进货质量关，商品价格关，对有质量问题、价格高的商品进行调整 13. 负责处理本部门的售后服务 14. 配合楼层经理完成人力资源处下达的培养各类人员的任务 15. 随时向直接上级沟通汇报工作进展情况 ◇5 业务主管 职位概要：协助部经理工作 直接责任： 1. 将本商品部各小组各阶段经营指标（企业重大活动或会战期间经营指标到天）传达给本商品部员工 2. 做好商品部经理交办的各项工作 3. 与本商品部各厂家建立良好的厂商合作关系 4. 所有合作厂家的合同签订 5. 检查缺断货情况并与厂家要货 6. 了解每天商品部经营状况，对各品类商品经营情况做以分析，引导员工销售 7. 配合部经理做好本部门的进货和销售工作

餐饮部经理岗位职责及任职要求

餐饮部经理岗位职责及任职要求 1 工作职责 1)根据酒店的营销策略，制定餐饮部的整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性地开发新产品，满足客人的需求，争取最佳的经济效益，完成并超过总经理下达的经济指标。 2)负责制定本部门各类人员的工作职责:操作规程和服务规范，监督各级管理人员的培训和检查，监督实施，为客人提供合格的产品和满意的服务。 3)负责人员调整:考勤、考核、奖惩、培训、考核、下属人员分级管理、晋升指导和推荐。 4)亲自组织:安排大型集体用餐和重要宴会，以确保宴会产品和服务的质量。 5)与厨师一起规划和设计固定菜单和可变菜单，积极开发新产品，不断推出新菜品。 6)加强对各岗位的监督，加强餐饮采购的管理和控制:验收、入库，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。 7)督促厨师对厨房生产进行科学管理，完善厨房组织，合理布局，保证菜肴质量，减少生产浪费，调动厨房员工积极性。 8)负责督促相关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格执行消毒制度，掌握食品属性，严格防止食物中毒，确保用餐安全。

9)建立客人历史档案；负责收集、处理客人对餐饮质量的意见 提高社会和经济效益。 10)加强餐饮设备的维护。 11)每天主持部门晨会，了解当前运行情况，安排当天工作。 12)参加酒店召开的部门经理例会，并定期向总经理汇报。 13)完成上级交办的其他任务。 2 工作要求 1)教育:大专以上学历。 2)专业知识:旅游营销:销售、社会学、酒店管理、工具材料、烹饪、掌握食品商业卫生和食品管理等知识。 3)工作能力:较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。 4)熟悉食品生产的全过程，善于安排各环节的工作，掌握各食品部门的工作职责和工作程序。 5)能够根据市场变化和客人需求及时调整食品管理策略，善于安排、组织和开展各种食品展示活动。 6)具备酒店预算管理知识，能够编制餐饮部门预算并执行预算目标。 7)了解和执行政府有关食品管理的法律法规。 8)善于指导和鼓励下属员工工作，评估员工绩效，有效制定部门员工培训计划。

五星级酒店中餐厅宴会厅经理副经理楼面主管楼面部长服务员各岗位职责说明书

五星级酒店中餐厅（宴会厅） 3.1、中餐厅经理 [管理层级关系] 直接上级：餐饮部总监 直接下级：中餐厅副经理 [岗位职责] 1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。 2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。 3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。 4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。 5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。 6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。 7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。 8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。 9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。 10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。 11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。 12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。 13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。 14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。 3.2楼面副经理

[管理层级关系] 直接上级：中餐厅经理 直接下级：中餐厅楼面主管 [岗位职责] 1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。 2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。 3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。 4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。 5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。 6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。 7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。 8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。 9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。 10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。 11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。 负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，、12提高餐饮服务质量。 13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。 14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。 3.3楼面主管 [管理层级关系] 直接上级：中餐厅经理 直接下级：中餐厅楼面主管 [岗位职责] 1、协助楼面副经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。 2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。

公寓楼层主管岗位职责(执行版)

公寓楼层主管岗位职责(执行版) XX物业管理有限公司 公寓楼层主管岗位职责(执行版) 目的：全面了解岗位内容，有效地开展工作 职位：楼层主管 直接上司：房务经理 直接下属：楼层领班 职权：管理好整个楼层的运作工作，确保优质服务和楼层高效运转。 职责： 1、了解及熟悉本酒店的房间布局及其它局部摆设。 2、协助房务经理督促管理好楼层日常工作。并根据入住率安排楼层员工的日常工作，合理调度人员。 4、协助评估员工的工作表现，贯彻执行本公司和部门所制定的奖励条例。 5、公正合理的处理员工之间的人际关系，充分调动员工士气。 6、协助房务经理计划并安排楼层员工业务操作技巧及酒店相关制度和程序的培训，积极贯彻酒店服务宗旨，使客人感受到”家外之家”的优质服务。 7、与工程部配合跟催所有维修项目是否完成，确保客房处于最佳状态。 8、检查楼层公共部分的卫生清洁，使之保持良好状态。 9、检查所有客房，采取服务员每做完一间检查一间的原则，并将每日检查结果记录并跟进，保证房间维持在最高水平。 10、关注客房设施及出租率，及时做好坏房报告。 11、督促楼层服务员实施楼层清洁计划，并做好记录。 12、保持与前台的良好沟通与联络，充分掌握客房使用情况。 13、检查并确保所有紧急出口，后楼梯、排除阻塞和火灾隐患。

14、记录所有事故及异常情况，汇报到房务经理。 15、严格控制客房所有房间钥匙及万能钥匙，并妥善保管。 16、控制客房用品及清洁用品的消耗，抽查物品使用情况，以免浪费。 17、协助房务经理安排员工的班次及年终休假，并做好员工病假及劳动事故汇报记录。 18、严格监督楼层员工正确使用清洁设备，并定期保养，以降低成本。 19、主持客房每周例会。 z公寓 本人已详细阅读及清楚了解上述在本岗位上所需履行之工作职责，并将认真贯彻与执行。 执行人：日期： 部门经理：日期： 总经理：日期： 感谢您的阅读！

商场楼层经理述职报告

商场楼层经理述职报告 篇一：商场楼层管理员工作总结 商场楼层管理员工作总结 时间过得好快！不知不觉中加入三分部这个团队工作已经一个多月了，暮然回首，有失落时的茫然，也有遇到困难和挫折时的惆怅，不过这一切都过去了！我明白自己从一个普通的防损员能到分部工作，对我来说这是一个难得的历练机会，所以我一定要好好把握这个机会，我要在工作实践中不断的磨练自己，做一名优秀的楼层管理员，在这里我要感谢在我失落与茫然的时候给予我支持和鼓励的领导及同事们！ 在分部这一个月的工作实践中，我对自己的工作成果并不满意，就因为自己的接受能力较差，所以导致了自己工作效率低下，上月的销售任务也没能完成！但是对我个人而言在分部学到的东西，取得的进步.也让我有少许的欣慰，对于接下来的工作我将分以下几点去开展。 1、关于调整心态方面： 在前月工作中我经常会因为自己没能及时完成上级交付的工作任务而懊恼，有时候甚至看不起自己，对自己没信心！工作性质的转换对我来说是一种磨练，在今后的工作中我一定要学会调整自己的心态，尽快适应三分部这个工作环境，用积极的心态去克服工作中遇到的种种困难，我要让自

己成为一个崭新的人：在实战中不断的提升自己，在挫折中不断的成长，用一颗积极的心态去学习，为我能更好的完成下一个工作任务做好前期准备！作为一名楼层管理员只有摆正自己的心态才能更加出色的完成各项工作任务！ 2、关于团队合作方面： 在团队合作方面我做得不是很出色，刚到分部工作.因为忙，乱，一心只想着赶紧完成自己的工作任务，所以没把团队合作能力发挥到极致！我希望今后自己能彻底的融入到三分部这个大家庭里去！和同事们一起并肩作战，一起分享战胜的喜悦，最好的见证还要在日后的工作中去检验，一个人的成绩是渺小的，团队优秀才是我们共同努力的目标，因此在日后的工作中，我一定要把自 己彻底的融入到三分部这个团队中去，一起为提升三分部工作效绩和销售业绩而奋斗。 3、关于现场管理方面： 现场管理一直是我最头疼的问题！商场是一个人员很复杂的交际地点，有时当我在巡场中遇到个别态度极其恶劣的专柜员工，明明她正在违纪了可她却偏偏不认为自己有错，还振振有词。有时难免会立即火冒三丈！与此同时我会想到此时此刻的我是一名楼层管理者我要坚持我的原则，我有责任和义务去监督每个专柜的员工，因为她的行为正影响着整个商场的形像，只有坚持原则落实制度才能提高商场形像！

餐饮部各岗位职责描述

职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。

职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。

楼层经理副经理主管等岗位职责

楼层经理副经理主管等岗位职责

一、楼层经理岗位职责 1.负责制订楼层经营计划，分解计划指标并督促落实，带领楼层人员完成公司下达的各项经营管理指标指标。 2.负责品牌前期调研、引进、沟通洽谈、合同签订、换季招商等商场招商及租赁工作。 3.负责组织商品销售及商品管理工作，执行公司营销策划方案。 4.跟踪和分析商品销售情况，采取相应改进措施，如商品结构、布局调整以及物业改造建议等工作； 5.负责经营情况分析设计和组织各种促销活动，促进销售，扩大市场份额，并监督各种促销方案的实施与效果评估； 6.负责按照公司要求核算和分摊各种费用，协调与供应商的各种关系； 7.负责本楼层日常管理，监督楼层现场、员工、安全、卫生等方面的制度执行情况； 8.及时提交经营情况报表与各种经营方案报告，分析状况，撰写经营管理工作总结及改进措施； 9.负责本商场促销费用的核算和分摊工作。 10.负责指导、培养、教育、本楼层员工，贯彻执行现场管理规定，督促、指导本楼层现场管理、售后服务等工作。 11.负责做好本楼层员工的绩效考核、考勤、劳纪、奖惩管理工作。

12.配合、接受内部职能部门和外部执法部门的检查指导。 13.负责本商场人、财、物安全。 14.完成由上级主管指派的其它工作。 二、楼层副经理岗位职责 1.严格执行公司各项规章制度，服从领导的工作安排。 2.协助经理分解计划指标并督促落实，执行公司营销策划活动安排。 3.协助经理对楼层各项方案、计划进行跟踪检查、监督落实。 4.协助经理做好楼层员工的绩效考核、考勤、劳纪、奖惩管理工作。 5.贯彻执行现场管理规定，督促、指导本楼层现场管理、售后服务等工作。 6.负责培养、教育本楼层员工，贯彻执行现场管理规定，督促、指导本楼层现场管理、售后服务等工作。 7.协助经理负责本楼层人、财、物安全工作。 8.配合、接受内部职能部门和外部执法部门的检查指导。 三、楼层主管岗位职责 1.协助楼层经理完成招商工作。

商场人员岗位配备

总经理岗位职责 1. 总经理在商场经营中处于中心地位，要全面负责商场的经营管理工作； 2. 在组织经营活动中，必须执行国家的方针、政策，遵守国家的法律、法规，执行企业主管单位的决定； 3. 在运用价值规律和各种经济杠杆调节作用的同时，必须接受审计、财务、税务工商行政管理等部门和国家银行监督； 4. 本着勤俭办企业的精神，增强企业自身改造、自我发展的能力； 5. 保障商城信守商业道德、提高服务质量，全面实行服务规范化，提高商城的社会效益； 6. 保证商城的安全，教育员工树立法制观念，增强安全意识，采取有效的防范措施，确保商城财产、人员安全； 7. 加强员工思想、文化、业务技术教育，进行智力投资和人才开发，提高员工整体素质； 8. 关心商场员工生活，不断改善员工的工作条件和生活条件。 副总经理岗位职责 1. 维持全店良好的服务水平，保障商场的正常销售； 2. 做好招商工作，进行优胜劣汰； 3. 完善服务体制，做好督导工作； 4. 做好员工培训工作，提高员工服务意识和水准； 5. 负责整个服务区域的环境整洁、卫生； 6. 在总经理领导下，抓好所分管的工作。 （一）主要工作： 1. 负责宝贝城招商、营运管理、客服工作的正常运作； 2. 严格执行培训计划，加强对新进员工及在职员工的培训； 3. 严格执行服务流程和服务标准，并安排实施、检查；

4. 严格控管各部门人事成本及费用； 5. 负责各部门主管的排班和业绩考核； 6. 激励部门士气，提高工作效率； 7. 传达公司政策并落实执行； 8. 负责与其各部门的沟通协调工作； （二）辅助工作： 1. 接洽政府有关职能部门，协调各种对外公共关系； 2. 协调各部门人力调度； 行政事务部经理岗位职责 1. 维持全商场良好的后勤服务，保障商场的正常管理； 2. 建立完善的管理制度，确保人、财、物的严格管理和供应； 3. 控制全公司费用预算和支出，加强成本观念和效益观念； 4. 接洽政府有关职能部门，协调各种对外公共关系； 5. 负责店内固定资产记录和管理； 6. 接受各部门费用申请； 7. 店内用品的计划、订制、采购、发放和库存管理； 8. 负责办公区的环境布置和卫生； 9. 负责员工服的订制、发放、送洗、回收。 （一）主要工作： 1. 指导商城人事编制和管理，加强对员工的招聘、培训、考核等各项工作管理； 2. 检查出勤状况，合理配备人力，控制人事成本； 3. 严格审核店内各项预算和支出，做好物品的供应，保障商城的正常运作； 4. 根据审核的预算和各部门的申请，按时采购各种用品；

餐饮部经理岗位职责(共9篇)

篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求 餐饮部经理岗位职责与能力要求 直接上级：执行总经理、总经理 直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员 岗位职责： 1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。 2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。 3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒 牌，降低成本，以获取利润。 4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深 入厨房，做好检查工作。 5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务 和食品质量。 6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建 议。 7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。 8、负责饮食部的安全。 9、征求客人对食品和服务的意见。 10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 11、向执行总经理和总经理汇报工作。 12、执行本酒店内有关规定和程序。 13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。 任职要求： 1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专 业或市场营销专业为理想。 2．经验要求：八年以上工作经验。 3．个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职 业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。 4．能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语 言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。 5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方， 精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。 篇二：餐饮部经理工作职责 餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。与厨师长一起筹划和设计菜单，加强餐厅服务管理，提高服务质量。。。 餐厅经理职责：指导和监督餐厅每天的业务活动，保证餐厅能够服务质量，巡视和检查营业区域，确保服务工作效率。制定工作计划，检查餐厅的物品摆台，检查卫生，执行饭店和餐饮部各项规章制度。 餐厅领班的职责：召开餐前会，传达服务员当班事项。检查职工的仪容仪表，保证服务规范，对负责的服务区域保证服务质量，正确使用订单，按餐厅标准进行布置和摆台。监督服务员做结束工作。核对账单，负责培训新职工与实习生。 餐厅迎宾员的职责：接受顾客电话预订，安排顾客的餐台，欢迎顾客，陪同顾客前往安排好的餐台，为顾客拉椅，铺好餐巾，向顾客介绍餐厅饮品和特色菜肴，用餐结束后，和顾客道

百货商场楼层经理岗位职责

商场楼层经理岗位职责 一、岗位概述 营运部，就定义来讲是负责商场类产品所涉及的各项业务的部门。完成公司制定的各项经济指标、提升品牌档次及产品管理规范化是营运部的重要工作。 二、岗位职责 1、根据商场各项年度考核目标,在营运部经理的指导下完成各项经济考核。 2、执行营运部管理流程，简历、拓展、维护渠道和市场网络，以获得可持续性发展。 3、关注市场动态，寻求和挖掘市场商业合作伙伴，与目标客户保持良好的沟通和关系，进行一般商务谈判。 4、进行相关市场的各类分析和方案总结、规划和协办各类市场活动。 5、贯彻、执行营运部经理下达的各项指标。 6、贯彻、执行营运部经理下达的不同时期的各项中心任务。 7、及时想部门领导汇报各种信息，当好领导的参谋。 8、适时定期或不定期了解同行业竞争伙伴的经营状况，提出具有针对性的意见，供部门领导决策。 三、日常主要工作 1 、按照公司考勤制度负责做好本楼层员工的考勤工作。 2 、坚持走动式管理，不定时巡查各岗位，发现店员存在仪容仪表或违反员工守则规定的，应及时予以纠正。 3 、负责本楼层的整体环境卫生、货品陈列、柜台布置等相关工作，做到及时发现问题及时处理问题；卫生方面做到不遗漏死角，注重细节，出现问题应及时联系保洁或者安排人员尽快处理； 4 、负责本楼层的消防安全和防盗安全，如遇有行为不良人员或者顾客吸烟现象，应主动予以制止或者妥善处理。每一名员工也有义务制止此类行为。5、根据运营部及招商部整体调整方案做好展位调整及租金提升，完成部门对其所负责楼层经济考核指标。6、确保负责楼层展位出租率的100%，租金收缴率100% 7、协助部门经理做好品牌优化工作，保证所辖商户产品优化率。 8、对新进商家店面形象，装修效果，商户销售的餐饮食品进行监督，并适时提出意见及建议。9、负责监督本楼层商户营业现场的管理及营业员日常行为规范的管理工作，做好日常巡场检查工作。10、配合客服处理楼层各类顾客投诉11、每季度对同类市场进行市场调研，作出可行性报告提出有针对性建议。12、日常与各商户负责人进行沟通联系，保持良好的合作关系。13、做好商场商户的监督管理工作14、提高自身对专业知识的俩接，做复合型人才15、制定本人工作计划、责任目标、周报、总结。 四、辅助工作 1、对商场各项企划活动提供可行性建议 2、配合客户服务中心解决楼层涉及的投诉 3、协调和其他部门间的关系，以利于更好的开展工作 4、完成公司领导交办的其他任务 5、关注安全工作 五、工作细则 1、每日工作完成考勤——注重自身仪容仪表——晨会——巡场——发现问题，解决问题——收集商户和客户信息、建议、投诉——做日工作总结——自我学习提升 2、每周工作■汇总本周工作情况，做好周工作总结。■每周组织召开本楼层导购员培训会，进行营业员培训。■接待来访客户，进行洽谈做好品牌记录，并汇报招商部。■参加商场周例会，宣读本周经营周报，转达商户、客户建议和意见。■参加部门例会，做好负责楼层下周工作计划。■完成员工工作周报，并上交部门经理。■完成市场调研和顾客访问。■关注顾客抱怨 3、每月工作■完成商场月、季经济考核指标，保证本楼层展位租金收缴率100%。■参加商场每月员工大会。■参加本门月总结会，完成楼层下月工作计划。■向部门经理上报本楼层经济管理情况。■汇总本楼层营业员处罚情况并组织表彰大会。 4、每年工作■想部门经理申报本楼层“奖励事项”。■积极参与年终评优活动■完成

商场经理岗位职责

商场经理岗位职责: 商场经理必须是一个责任心很强的人，具体工作内容、岗位职责如下： （一）销售管理 1、负责商场销售、安全、维护等工作，并督导各种促销方案的实施，保证卖场工作正常运转，并维护商场正常的经营秩序。 2、督导各商户、员工落实服务规范，保证为顾客提供满意的服务。 3、与上级部门以及各商户间加强业务情况沟通，适时调整促销方案。 4、参与制定空间布局和季节性商品调整方案，并组织实施。 3、收集市场信息，听取顾客反馈意见，及时向上级职能部门反馈商品质量、价格及促销效果等信息，提出调整和促销建议。 4、配合上级部门按照规定的要求和时限落实各项营销活动的相关工作（包括：人员、商品、陈列、环境）保证销售指标完成。 5、领导各商户、员工完成上级部门下达的各项经营指标。 6、根据公司目标，合理分解并指导本商场各项工作。 7、组织好商场的日常经营活动，根据形势、任务和商场的经营特定，制定出切实可行的营销策略，不断提升应变能力和竞争能力。 8、树立超前的经营理念，大胆开发市场，定期召开业务工作会议，分析研究市场动态，找出经营活动中存在的不足，适时提出改进意见和建议，部署阶段性工作任务，抓好营销活动。 （二）操作管理 1、落实物价和商品质量管理办法，做好有关检查、监督、考核工作。 2、负责商场内商家续签、收款、水电费收缴等工作，并严格执行落实。

3、负责商场内保安、保洁、水电工的考核工作； 4、严格控制物品消耗。 5、落实、检查安全责任制，保证卖场和商品安全。 6、根据公司总体策划，有效树立、维护商场内外良好形象。 7、负责加强与各级政府的合作关系，自觉配合上级部门检查。 8、负责处理商场重大安全事故和各级纠纷、投诉并承担相应消防事故责任。（三）服务管理 1、强化现场管理，监督检查商场商户、员工一日服务工作规范的执行情况并予指导。 2、对商场的商品整洁及环境卫生进行督导、考核，保证为顾客提供优美的购物环境。 3、执行有关规定，妥善处理顾客投诉及退还商品等一系列问题，保证顾客利益，维护企业信誉。 （四）顾客管理 1、研究熟悉各类商品的目标顾客。 2、定期对顾客结构进行消费趋势分析。 3、建立顾客档案，研究顾客心理。 鉴于商场经理的工作内容以及岗位职责，商场经理要树立强烈的事业心、责任感，严格落实商场内部责任制。因责任心不强、工作不认真、管理不严给商场造成经济损失和出现有损立交桥商贸城声誉和利益的问题，商场将会对其做出休岗、免职、调离岗位或给予行政处分。

商场楼层管理员岗位职责

商场楼层管理员岗位职责描述 一、基本要求： 1、敬业爱岗、忠于职守；品行端正、廉洁奉公；坚持原则、以身作则； 2、熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度； 3、熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项，并具备改进和创新的管理意识； 4、负责参与制订营运部门阶段工作目标并带领所属员工努力实现； 二、卖场管理 1、负责所辖卖场的环境卫生、柜台布置、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理控制； 2、负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、导购推销、接待服务等软件的规范管理控制； 3、负责处理卖场的一般突发性情况，如：顾客争议、商户纠纷等； 4、监督和控制卖场的经营情况，防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生； 5、监督卖场各专柜销售状况，积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示； 三、商户关系 1、负责定期与专柜商户进行全面、准确地沟通，积极掌握专柜的经营动态； 2、本着诚信、双赢的原则，与各专柜商户保持互惠互利的业务关系； 3、定期召开与专柜商户的座谈会，及时解决商户提出的问题或向上级主管领导汇报； 四、顾客关系 1、确保所辖员工为顾客提供诚信、亲切、人性化的服务，并在保持服务水准的前提下不断提高； 2、确保所辖员工与顾客保持紧密沟通，及时全面地了解顾客的需求和建议； 3、积极和稳妥地处理顾客提出的各类争议和纠纷； 4、妥善处理各类退换货及各种投诉； 五、部属管理 1、贯彻落实主管上级的各项精神、指示，确保所属员工遵照执行；

2、负责主持定期的内部例会，及时解决工作中的问题； 3、对部属进行定期的专业知识培训，确保部属的业务技能和工作素质满足工作要求； 4、考察部属的实际工作能力并做正确地评估，将信息及时反馈到主管领导处； 5、负责协调和安排所属员工的排班、补休、加班、请假顶替等工作事宜； 6、积极了解所属员工的思想动态，进行必要的沟通，及时解决或向上级领导反映员工内部纠纷； 六、上级关系 1、完成主管上级安排的各项工作任务； 2、就工作中的问题与上级主管保持及时、全面和经常的沟通，确保部署与公司高层沟通渠道的畅顺； 3、定期上交营业报告、述职报告，就销售分析、市场调查和改进措施等业务内容进行总结和自我检查； 七、同级关系 1、积极与同级管理人员协调、沟通，以保证协作工作的质量和效率； 2、在主管上级的安排下，完成同级部门要求的协作任务。如：协助防损部进行每日清场工作等； 八、其他 1、负责所辖区内的规章制度、通知等管理文件的签收、传阅和保管工作； 2、完成公司领导安排的其他工作任务。

餐饮业经理岗位职责

餐饮业经理岗位职责 【篇一：餐厅经理工作职责】 餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层 工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推 广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强 成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相 关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提 高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、 各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调 整管理制度、工作程序并予以落实。

11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实 施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围 内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工 作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范 和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、 考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。 餐厅主管岗位职责

楼层管理员主要岗位职责

楼层管理员主要岗位职责： 1、传达商城各项指令、通知和规定，并贯彻执行； 2、对本楼层商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理； 3、负责本楼层商品布局、陈列的总体控制，做到布局合理，陈列丰满、美观，促进销售； 4、识别顾客需求，向商场提出新商品（新专柜）引进和滞销商品淘汰的建议，不断优化商品结构，满足顾客需求；做好重点销售客户的管理工作； 5、执行商城下达的促销计划及促销活动，积极策划、组织开展本楼层的各种促销活动，对促销效果进行分析和反馈； 6、负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作。定期进行消防安全检查，采取措施减少商品丢失，做好预防工作； 7、及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件，维持及营造现场良好的秩序； 8、与专柜客户的沟通和协调，及时向专柜负责人反馈信息。 说了这么多是正式的，其实主要要求就是需要人聪明一点，反应敏捷，会用电脑，有一定商品、物流、消防专业知识最好。没有也没关系，做个半年就全会了 商场楼层管理员面试会问些什么问题呢？将要去一家商场面试商场楼层管理员，以前没做过商场楼层管理员，不知道商场楼层管理员的具体工作是什么？ 1. 管理方面的问题。如何管理人员：收银员和商场促销员，以及如何管理物品，防止偷盗行为。 2. 紧急避险的问题。商场是公共场所，如果遇到火灾、抢劫等事件你该如何处理。 3. 协调能力方面的考察。楼层主管需要有很强的协调能力，协调楼层内部矛盾以及和其他楼层之间的矛盾。 4. 执行能力方面的考察。 楼管（若干）No.149564070 招聘期限：2011-03-06 ~ 2011-04-0 1 工作地区：上海 学历要求：不限工作经验要求：1年以上年龄要求：18岁至45岁性别要求：不限 现所在地要求：不限 职位描述(Job Descriptions)

楼层主管岗位职责(共7篇)

篇一：楼层主管的岗位职责 楼层主管的岗位职责 一．在营运经理的领导下开展工作，及时向经理反馈工作状况。 二．负责本楼层的日常管理工作，有效地贯彻执行公司的各项规章制度包括：营业员的行为举止，仪容仪表，服务礼仪。商品陈列，价签 pop的位置摆放。及商品品牌形象，道具和物品，地面等卫生状况的监管。公司的规章制度要有效的，及时的，准确的传达给员工。 三．负责员工的整体考核监督和评价以及员工的离职入职手续的办理和 新进员工的基本技能培训工作 四．加强售后服务，处理消费者各类投诉，不推诿、不拖延，积极而谨慎地 开展工作。 五．熟悉本地竞争情况，及时了解同行同类商品促销信息，以作为商品售价 调整，监管和营销策划依据 六．负责商场各厅单体促销活动的落实工作 七．监管商品进销存货情况，严格禁止不合要求的商品入库，体外循环现 象的发生，及时督促供应商补充货源。监督好各柜组月盘点工作。 八．配合做好本楼层各品牌的平效评估工作以及布局调整工作 九．负责监督检查总服务台，楼层收银台。做好票卷现金卡和各专厅对 帐核对工作。定期分析销售状况，找出原因并能提出合理化建议。 十．以身作则，遵守公司各项规章制度，抢挑重担，处处起模范带头作用， 团结同事，创造性地开展工作，加强思想政治工作，提倡精神文明，树立正气，抵制歪风； 十一．及时迅速地解决员工的问题，以及处理好和公司各职能部门之间的链接 工作 十二．完成公司交办的其他事宜 定远百货大楼 2011-8-21 篇二：楼层经理岗位责任 楼层经理岗位职责 直接上级：副总经理 直接下级：助理，商管员 一、岗位职责 1、遵守相关法律、法规和公司制定的商场管理规定、商场员工工作制度；按《商场管理规范》行使职权，处理本楼层的所有市场问题，对物业问题要及时发现报告，并监督检查其处理结果。 2、纠正商场内导购人员的违规行为，对导购人员进行引导，提高导购人员的服务品质。 3、做好楼层巡检工作，营造良好经营环境。 4、严格把握政策，正确行使处置权。 5、充分了解和熟悉商场整体经营状况，对各摊位的经营情况要了如指掌。 6、通过检查、监督，杜绝劣质商品在商场内销售。 7、对商场内的各类纠纷能快速及时的调停和处理，并汇报工作。 8、对商户及导购人员进行相关内容的培训和宣传、解释工作。 9、配合与监督保安人员做好治安、消防工作。 10、配合与监督物业部门维保、卫生保洁工作。 11、配合财务部门做好各项费用的收费工作。

餐厅经理工作职责

餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。 餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。