大学生咖啡店项目创业计划书

创

业

计

划

书

小组成员：

组长：张桦三班

组员：黎文韬三班

李兰兰三班

刘欢欢三班

游涵三班

杨亮六班

目录

第一部分咖啡行业历史背景及现状分析…………………

第二部分企业说明----大学生群体分析…………………

第三部分部门设置与职责…………………………………

店长

行政人事部负责人

市场宣传部负责人

采购部负责人

财务部负责人

酒水服务部负责人

第四部分运营模式…………………

第五部分产品和服务……………………

第六部分市场分析……………………

第七部分推广计划……………………

第一部分咖啡行业历史背景及现状分析

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁