鳜鱼成鱼养殖技术规程

鳜鱼成鱼养殖技术技术规程

池塘选择：分为标粗池和主养池。标粗池3~5亩为宜，进排水方便；主养池5~15亩，壤土底，淤泥深度10~15厘米最好，进排水方便。具体操作按“种、水、饵，、底、管”五个要素展开：

一、种

种苗是鳜鱼生产中的关键环节，鳜鱼苗种的好坏决定了养殖的成活率和产量。如果鳜鱼苗种带有病毒，在养殖过程中极易因为环境刺激而引起病毒病暴发，导致养殖失败。另外，如果养殖场不注重鳜鱼亲本选育，近亲繁殖，则生产的鳜鱼苗体质低下、抗病力差，这也是养殖失败的另一个重要原因。因此，要选择离疫区较远的繁殖场购买或者从长江流域引进良种场鳜苗种，且选择大小均一、健康活泼、反应灵敏的鳜鱼苗。

二、水。

1、水源的选择：

所谓“好水才能养好鱼”。水源要充足，水质清新、无污染，以河水与水库水为优。最好配有1~2个蓄水池作为换水用水。抽取的河水不能直接进入养殖池塘，要先将池塘水抽入蓄水池，经过消毒和调水后，再作为鳜鱼养殖用水。一般可用25~30 克/立方米的生石灰或1 克/立方米的漂白粉全池泼洒。这样不仅可以防止病原生物从水源处进入，而且经过蓄水池调节后，水质稳定，对鳜鱼刺激较小。

2、养殖水处理：

鳜鱼养殖一般采用池塘单养方式，并投喂鲮鱼等活饵料鱼。在高密度的养殖池塘，鳜鱼摄食高蛋白饵料鱼后会排泄大量含氮代谢物，再加上饵料鱼的排泄，使得水体中氨氮、亚硝酸盐等有毒物质含量超标，在鳜鱼摄食旺盛的高温季节，有害物质积累更为严重。有毒物质的积累和功能性的缺氧会带来鳜鱼抵抗力的下降，诱发鳜鱼病害。因此，保持良好的水质是养殖成功的关键。

根据养殖水体中主要的物质循环和能量流动原理，并结合有毒有害物质产生和分解的主要途径，可采取以下几个措施对水体进行水再生处理：

①合理施肥，维持水体C/N比平衡、培养水体中有益细菌。

②安装人工水草，安装量为100 平方米/亩。

③安装灵捷微电水处理系统进行水体原位修复。

④施用微生态制剂。

⑤注水、换水调水质。

三、饵。

饵料鱼配套的成功与否直接关系到鳜鱼的产量。饵料鱼的配套技术主要体现

在：一、充足的饵料鱼。第二、合理的投喂量。饵料鱼的投喂要以鳜2~3天内能够吃完为好，做到及时补充。第三、适口的饵料鱼。凡是没有硬刺的鱼均可以作为鳜的饵料鱼。在实际生产中，应该选择鳜喜欢摄食的、价格低廉的、来源广泛的、可高密度养殖的鱼类，首选饵料鱼品种是麦鲮。适口饵料鱼规格：

表1 鳜体长与对应配套饵料鱼体长

鳜体长

3.0~7.0 8.0~1

4.0 15~20 21~25 26~30

（厘米）

麦鲮体长

1.5~4.0 4.5~6.0 7.0~11.0 11.0~13.0 13.0~15.0

（厘米）

需注意的是饵料鱼也是鳜病原菌的传染源。因此，平时要注重麦鲮疾病的防控，从源头上对鳜鱼寄生虫等病进行预防；同时饵料鱼投喂一定要先经过5%的食盐水侵泡，去除病原生物后方可投喂。

四、底。

“养鱼先养水，养水先养土。”底部土壤的好坏对水质的稳定起着非常重要的作用。针对鳜鱼摄食活饵料鱼、高氨氮排放率的特点，养殖池塘以选择壤土（沙泥）底为最佳，在休耕期通过采取以下措施保持池塘底部稳定：

1．干塘、排水：冬季，排干塘水，在池塘四周和中央开挖排水沟，四周深，中间浅，充分去除底部水分，促进好氧微生物的呼吸作用。

2．晒塘：待池塘水排干后，暴晒30天左右至池塘龟裂。如果天气不允许情况下，可人工辅助翻土。

3．碱化：对老塘及池塘底泥偏酸的池塘，要用生石灰进行碱化处理，

4．翻耕：采用农用机械或者人工对塘泥进行翻耕，使生石灰和土壤混合均匀，增加土壤透气性，进一步分解有机质。

5．喷洒土壤氧化剂：对老塘每亩喷洒1~2 千克的土壤氧化剂，降低池塘底泥的还原电位，使有机质分解完全。

6．耙平：池塘进水前，采用农用机械或者人工将土壤耙平压实。在养殖中后期，定期泼洒底质改良剂，保持底部稳定。

五、管理。

科学的管理决定了养殖的成败。具体现在以下几个方面：

1、放苗管理：每天观察并记录鳜鱼吃食状态以及吃食量，每隔2~3天就投喂一

次，做到及时补充饵料鱼。饵料鱼投喂一定先要经过食盐水（5%）浸泡，消毒后在投喂，避免带入车轮虫和斜管虫等病原生物。

2、增氧机的使用：每10亩池塘配备3~4台叶轮式增氧机，同时配一台底部微孔

增氧机。增氧机的安装采用三角形放置，不宜直线放置。轮流开增氧机，保

持水体溶解氧量始终在5 毫克/升以上。保持一个增氧机常开，不仅可以保持水体高的溶氧量，而且在池塘形成的微流水符合鳜鱼的生活习性需要。

3、水质的管理：定期检测水体常规理化指标：包括pH、氨氮、亚硝酸盐和溶氧

等；有条件的企业还需要配备显微镜，定期检查水体浮游动植物的组成及数量，定期检查鱼腮，将病害防范于未然。

4、疾病的预防：主要利用生态防控来预防疾病。生态防控主要原理是利用生态

系统稳定性，通过增加养殖水环境的自我调节能力来维持水环境的稳定。主要体现在几个方面：1）适当的混养：每亩放养鳜鱼种鱼3000尾，搭配半斤以上草鱼20尾，鲢、鳙各40尾，鲫鱼夏花100尾。通过不同食性鱼类的混养，增加水体生态系统的物种多样性。2）免疫：鳜鱼苗种的选择以本公司选育的生长速度快，大小均一，抗逆性好的苗种。苗种下塘前进行疫苗免疫（主要是鳜病毒病和是嗜水气单胞菌），增强鳜抵抗力。