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2012中国饭店业荣誉榜

洲际酒店集团

InterContinental Hotels Group

2012中国杰出国际酒店集团

China’s Outstanding International Hotel Group of2012

香格里拉酒店集团

Shangri-La Hotels and Resorts

2012中国杰出国际酒店集团

China’s Outstanding International Hotel Group of2012

雅高酒店管理集团

Accor

2012中国杰出国际酒店集团

China’s Outstanding International Hotel Group of2012

上海豪生酒店管理有限公司

Shanghai Howard Johnson Hotel Management Co.,Ltd.

2012中国杰出国际酒店集团

China’s Outstanding International Hotel Group of2012

首旅建国酒店管理有限公司

BTG-Jianguo Hotels&Resorts

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

港中旅酒店有限公司

HK CTS Hotel Co.,Ltd.

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

湖南华天国际酒店管理有限公司

Huatian International Hotel Management Co.,Ltd.Hunan

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

金陵酒店管理公司

Jinling Hotels&Resorts

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

锦江国际酒店管理有限公司

Jin Jiang International Hotel Management Co.，Ltd.

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

开元酒店集团

New Century Hotels&Resorts

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

时尚旅酒店集团

Smart Hotels

2012中国最具发展潜力酒店管理公司（集团）

China’s Hotel Management Company(Group)with Most Developing Potential of

2012

绿地国际酒店管理集团

Greenland International Hotels Group

2012中国最具发展潜力酒店管理公司（集团）

China’s Hotel Management Company(Group)with Most Developing Potential of

2012

万达酒店及度假村管理有限公司

Wanda Hotels&Resorts Co.,Ltd.

2012中国最具发展潜力酒店管理公司（集团）

China’s Hotel Management Company(Group)with Most Developing Potential of

2012

北京丽思卡尔顿酒店

The Ritz-Carlton,Beijing

2012中国杰出酒店

China’s Outstanding Hotel of2012

北京中国大饭店

China World Hotel,Beijing

2012中国杰出酒店

China’s Outstanding Hotel of2012

上海浦东香格里拉大酒店

Pudong Shangri-La,East Shanghai

2012中国杰出酒店

China’s Outstanding Hotel of2012

北京金融街丽思卡尔顿酒店

The Ritz-Carlton Beijing,Financial Street

2012中国杰出商务酒店

China’s Outstanding Business Hotel of2012

工大建国饭店

Grand Gongda Jianguo Hotel

2012中国杰出商务酒店

China’s Outstanding Business Hotel of2012

北京新云南皇冠假日酒店

Crowne Plaza Beijing Sun Palace

2012中国杰出商务酒店

China’s Outstanding Business Hotel of2012

广州圣丰索菲特大酒店

Sofitel Guangzhou Sunrich

2012中国杰出商务酒店

China’s Outstanding Business Hotel of2012

北京万达索菲特大饭店

Sofitel Wanda Beijing

2012中国杰出商务酒店

China’s Outstanding Business Hotel of2012

长春开元名都大酒店

New Century Grand Hotel Changchun

2012中国杰出商务酒店

China’s Outstanding Business Hotel of2012

杭州开元名都大酒店

New Century Grand Hotel Hangzhou

2012中国杰出会议酒店

China’s Outstanding Conference Hotel of2012

山西晋祠宾馆

Shanxi Jinci Hotel

2012中国杰出会议酒店

China’s Outstanding Conference Hotel of2012

北京北辰洲际酒店

InterContinental Beijing Beichen

2012中国杰出会议酒店

China’s Outstanding Conference Hotel of2012

三亚维景国际度假酒店

Grand Metropark Resort Sanya

2012中国杰出度假酒店

China’s Outstanding Resort of2012

开封开元名都大酒店

New Century Grand Hotel Kaifeng

2012中国杰出度假酒店

China’s Outstanding Resort of2012

雅诗阁

Ascott

2012中国杰出服务式公寓品牌

China’s Outstanding Serviced Apartment Brand of2012

广州国际金融中心雅诗阁服务公寓

Ascott IFC Guangzhou

2012中国杰出服务式公寓

China’s Outstanding Serviced Apartment of2012

山水铂宫酒店式服务公寓

The Riverside Baroque Palace Service Apartment

2012中国杰出服务式公寓

China’s Outstanding Serviced Apartment of2012

长白山万达威斯汀度假酒店

The Westin Changbaishan Resort

2012中国杰出新开业酒店

China’s Outstanding New Opening Hotel of2012

太原万达文华酒店

Wanda Vista Taiyuan

2012中国杰出新开业酒店

China’s Outstanding New Opening Hotel of2012

福州中庚喜来登酒店

Sheraton Fuzhou Hotel

2012中国杰出新开业酒店

China’s Outstanding New Opening Hotel of2012

江苏句容余坤开元大酒店

Jurong Yukun New Century Hotel Jiangsu 2012中国杰出新开业酒店

China’s Outstanding New Opening Hotel of2012

长沙万达文华酒店

Wanda Vista Changsha

2012中国杰出新开业酒店

China’s Outstanding New Opening Hotel of2012

一千零一夜粤韵庄

Yueyun Estate of Guangdong

2012中国杰出精品酒店

China’s Outstanding Boutique Hotel of2012

大禹?开元

DaYu KaiYuan Boutique Hotel ShaoXing

2012中国杰出精品酒店

China’s Outstanding Boutique Hotel of2012万达酒店及度假村管理有限公司

Wanda Hotels&Resorts Co.,Ltd.

2012中国杰出酒店业主

China’s Outstanding Property Owner of2012

金太志先生

Mr.Jin Taizhi,

北京歌华开元大酒店总经理

General Manager of Beijing Gehua New Century Hotel

2012中国杰出酒店经理人

China’s Outstanding Hotelier of2012

张慷女士

Ms.Zhang Kang

山水铂宫酒店式服务公寓总经理

General Manager of the Riverside Baroque Palace Service Apartment

2012中国杰出酒店经理人

China’s Outstanding Hotelier of2012

白中林女士

Ms.Bai Zhonglin

大连良运大酒店总经理

General Manager of Dalian Liangyun Hotel

2012中国杰出酒店经理人

China’s Outstanding Hotelier of2012

韦宗瀚先生

Mr.John Rice

北京中国大饭店总经理

General Manager of China world hotel,Beijing

2012中国杰出酒店经理人

China’s Outstanding Hotelier of2012

王宁先生

Mr.Wang Ning

山西晋祠宾馆总经理

General Manager of Shanxi Jinci Hotel

2012中国杰出酒店经理人

China’s Outstanding Hotelier of2012

如家快捷酒店

Home Inn

2012中国杰出经济型酒店品牌

China’s Outstanding Economical Chain Hotel Brand of2012

全季酒店

All Seasons Hotel

2012中国杰出中档酒店品牌

China’s Outstanding Mid-Sale Hotel Brand of2012

宁波开元名都大酒店

New Century Grand Hotel Ningbo

2012中国杰出绿色旅游饭店

China’s Outstanding Green Hotel of2012

鑫海锦江大酒店

Xin Hai Jin Jiang Hotel

2012中国杰出绿色旅游饭店

China’s Outstanding Green Hotel of2012

北京市建国饭店

JIANGUO HOTEL BEIJING

2012中国杰出绿色旅游饭店

China’s Outstanding Green Hotel of2012

上海红塔豪华精选酒店

The Hongta Hotel,A Luxury Collection Hotel,Shanghai

2012中国杰出绿色旅游饭店

China’s Outstanding Green Hotel of2012

北京港澳中心瑞士酒店

Swiss?tel Beijing Hong Kong Macau Center

2012中国杰出绿色旅游饭店

China’s Outstanding Green Hotel of2012

英格索兰安防技术

Ingersoll Rand Security Technologies

2012中国杰出酒店供应商

China’s Outstanding Hotel Supplier of2012

南通斯得福纺织装饰有限公司

Nantong SIDEFU Textile Decoration Co.,Ltd.

2012中国杰出酒店供应商

China’s Outstanding Hotel Supplier of2012

北京第二外国语学院旅游管理学院

School of Tourism Management,Beijing International Studies University

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

东北财经大学旅游与酒店管理学院

School of Tourism and Hotel Management,Dongbei university of Finance and

ecnomics

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

湖北大学旅游发展研究院

The research institute of tourism development,Hubei University

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

华侨大学旅游学院

College of Tourism Huaqiao University

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

南开大学旅游与服务学院

College of tourism and service management,Nankai University

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

天津商业大学TUC-FIU合作学院

Cooperative School of Tianjin University Commerce-Florida International

University(TUC-FIU)

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

香港理工大学酒店及旅游业管理学院（SHTM）

School of Hotel and Tourism Management（SHTM）

Hong Kong Polytechnic University

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

中山大学旅游学院

School of tourism management Sun Yat-sen University

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

重庆师范大学重庆旅游学院

Chongqing Tourism College,Chongqing Normal University

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

如家酒店集团

Home Inns&Hotels Management Inc.

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

成尔骏先生

Mr.Cheng Erjun

万达酒店及度假村管理有限公司总裁

President of Wanda Hotels&Resorts Co.,Ltd.

2012中国饭店业杰出贡献奖

Award for Outstanding Contributions to China Hospitality,2012

北京国际航空俱乐部

Beijing International Aviation Club

2012中国杰出特色婚礼酒店

China’s Outstanding Wedding Hotel of2012

粤海（国际）酒店管理集团有限公司

Guangdong(INT'L)Hotel Management Holdings Limited

2012中国杰出本土酒店管理公司（集团）

China’s Outstanding Domestic Hotel Management Company(Group)of2012

青岛酒店管理职业技术学院

Qingdao Hismile College

2012中国杰出酒店管理教育机构

China’s Outstanding Hotel Management Education Institutions of2012

中国餐饮业现状与前景分析之一

中国餐饮业现状与前景分析之一餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。目前，全国已有餐饮网点400万个。2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%，高于全社会餐饮业的平均增长水平。与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，表明行业集中度进一步加强。连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透速度加快。东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%，比上年增长12.8%；中部和西部地区门店数分别为1211个和1714个，占14.2%和20.1%，增长5.6%和16.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。

中国改革开放已经走过了波澜起伏的30年，在这改革开放的30年里中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了三次飞跃式发展。在这30年里，中国餐饮经历了从洋快餐抢滩中国市场到非典的冲击，再到食品安全(苏丹红事件、福寿螺事件)，中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。中国人口基数大，需求旺盛，餐饮市场发展远远不能满足市场需要的大背景下实现的，而今天，餐饮市场异常繁荣，供求基本平衡，在全球经济危机的大背景下餐饮业如何实现新的增长？中国餐饮业发展前景分析 2008年7—8月间，中国连锁经营协会联合德勤华永会计师事务所共同对中国连锁餐饮业发展战略趋势进行调研，采访了包括全聚德、西贝、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德基、吉野家、仙踪林、背篓人家等行业具代表性企业的董事长或总经理。归纳出现阶段国内连锁餐饮业发展状况：一、连锁餐饮业发展依然保持高速。被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营店＋加盟店居多，占75%；被调查企业中，连锁店总数超过500家、销售额超过100亿元以上的只有肯德基，2007年连

中国餐饮业发展规划

2009-2013年中国餐饮业发展规划 https://www.sodocs.net/doc/531454475.html, 2009-08-31 14:14 艾凯数据研究中心字体大小：大中小导读：餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。为促进我国餐饮业科学发展，根据党的十七大精神和《国民经济和社会第十一个五年规划纲要》的要求，特制订本纲要。一、我国餐饮业发展取得的成就改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。当前我国餐饮业发展正处于建国以来最好的时期，呈现出蓬勃发展的良好态势。（一）行业规模持续扩大，产权形式趋于多元餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，2007年，餐饮业实现零售额12352亿元，占全国GDP 比重达5%，同比增长19.4%，连续17年保持两位数的高速增长；全年上缴利税逾1155亿元，占全国财政收入2.25%。餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。（二）品牌经营效应凸现，现代化步伐加快越来越多的餐饮企业注重品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。2007年，我国限额以上连锁餐饮企业集团共有410家，平均拥有门店数量为41家，平均零售额为1.8亿元。全聚德、小肥羊等知名餐饮企业通过加盟、合资等方式走向海外。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。

中国比较优势浅析

中国比较优势浅析姓名：边雪梅学号：20080410040120 摘要：在当今经济全球化的背景下，比较优势理论仍然有着很强的实践意义。本文首先回顾比较优势理论的相关内容，进而辩证分析比较优势作为中国对外贸易指导思想为中国对外贸易所带来的利益及其局限性，并从此角度探究分析我国应该如何通过发挥比较优势避免比较优势陷阱，并使我国的对外贸易在比较优势的基础上打造竞争优势，从而使我国更好的参与国际分工，提高我国的国际竞争力。一、比较优势理论回顾比较优势理论，从狭义来讲是指大卫·李嘉图的“比较优势理论”和赫克歇尔—俄林的“要素禀赋理论”即“H—O理论”。比较优势理论：如果一国在两种商品生产上较之另一国均处于绝对劣势，但是处于劣势的国家在两种商品生产上劣势的程度不同，处于优势的国家在两种商品的生产上优势的程度不同，则出于劣势的国家在劣势较轻的商品生产上具有比较优势，处于优势的国家则在优势较大的商品生产上具有比较优势。因此，只要两国进行国际分工，生产各自具有相对优势的商品，两种商品的产量都会增加，通过商品交换各国都能在国际贸易中获得利益。 H—O理论：在各国生产同一种产品的技术水平相同的情况下，各国要素禀赋程度的不同是国际贸易和国际分工产生的原因。各国各种生产要素的相对富裕程度使得各国生产要素的价格不同，要素价格的不同又造成使用这种要素的产品价格产生差异，从而促使了国际贸易发生。“要素禀赋理论”认为一国应该出口其在生产中密集使用该国丰裕而且便宜的生产要素的产品，而进口其在生产中密集使用该国相对稀缺且昂贵的生产要素的产品，从而使双方在相互贸易中都能得到利益。二、比较优势理论在中国的运用比较优势理论在中国的运用是从改革开放之后开始的。由于中国经济基础薄弱，经济环境还处于紧缺阶段，外加中国外部环境紧张，优先发展农业和重工业使我们的必然选择。改革开放之后，中国积极参与国际分工，发展对外贸易，并开始正视比较优势的实际。之后，中国在制定对外贸易战略和产业政策的时候也基本上都遵循了比较优势原理。中国的比较优势在于劳动力和自然资源丰富，劳动力成本低、资源价格低廉。改革开放初期，根据当时的实际情况，中国优先发展了农副土特产品、传统的轻纺产品及工艺产品的出口，随后，依靠劳动力优势发展起了加工贸易，主要出口劳动密集型产品，特别是机电产品和多种有色金属加工品的出口。进入新世纪，尤其是加入WTO以后，中国的机电产品开始引领中国制造的出口。金融危机之后，中国成为世界第一出口大国，也被人们称为“世界工厂”。中国产品主要是出口到经济发展水平较高的国家和地区。对于收入水平较高的经济国家，他们的资本丰裕而劳动力稀缺，而中国的劳动较资本而言较丰富，所以中国可以与资本丰裕的国家开展国际贸易，实现优势互补。中国资源要素禀赋是劳动力丰富、资本相对稀缺。中国的外贸进出口结构的形成是建立在当前中国的要素禀赋基础上的，这也验证了中国对外贸易结构与国际贸易理论的现实意义。虽然中国的对外贸易实现了总量的高增长，却不能代表高质量的增长。经过改革开放三十多年的实践，以比较优势理论为指导的中国对外贸易也暴露了许多问题，比较优势理论也表现了固有的局限性，即“比较优势陷阱”。三、比较优势的局限性——“比较优势陷阱”

中国酒店的发展历程

中国的酒店文化起源于行旅文化，只有行旅文化产生了物化了的酒店业，才具备了酒店制服发育的土壤。据史学家研究，中国最原始的酒店史称“逆旅”，起源于两千多年前的尧、舜、禹时期，到夏、商、周时代，有了国家组织，出现了官办的驿馆制度，“馆”字从食从官，意为官办的食宿之地。从那时起，随着经济、农业的发展，我国的酒店业历经客舍、客栈、客店、旅舍、榻房、旅社，直至民国时期出现了饭店、酒店等，规模不断扩大，但基本基于餐饮、住宿。那时作为三十六行中第二十二行的酒店业是庶人百姓之辈，在历代统治者的服饰法规中，店仆役和庖厨的衣饰是不能形成色彩斑斓的酒店制服的。从汉代开始至唐朝，酒店从业人员只能穿未经染色织物裁制的服装，到宋代只允许穿白、皂两色，到明清仅可穿皂色，正如京剧中常见的，开酒店的全是一身黑色布衣衫。由其服饰形制我们也可对那时的酒店文化略知一二。改革开放二十多年来，我国的酒店业随经济的长足发展而趋于完善与规范，酒店文化也日趋丰富，特别是双休日的实施，给人们的生活带来更多的闲暇时光，旅游、运动、娱乐等已是人们生活中不可或缺的一部分，酒店文化也不仅仅是原来意义上的“住宿、餐饮”文化，它不仅能反映一个地区的经济水平、物质生活水平，更是人们追求精神文明，提高生活质量的反映。因此，现代酒店文化包含的内容极为丰富和广泛，如酒店的建筑形式多透射着该地区的风土文化：江南酒店的建筑多多少少显现着江南的俊秀与玲珑，北方的酒店建筑形式不论借鉴何种风格，总会隐含着那么一种粗犷与雄浑；酒店的饮食文化更是当地风俗人情的反映，“南甜北咸”、“川味粤菜”等等，人们在品位佳肴的同时更是在欣赏、体会一种历史延续下来的不同的人情；酒店的服务设施与服务水平也体现着人们对生活样式、生活质量的认知与追求，在一个设施完善的酒店中，人们可以“足不出户”地享受到全方位的服务，住宿、餐饮自然不用说，还有娱乐、购物、健身、商务等等，服务热情而规范。而酒店制服与这些都有着休戚相关、密不可分的关系，酒店服务内容的繁多、全面形成了酒店制服的多样性，是服饰文化的一种表现，也成为酒店文化的重要组成部分，在今天酒店文化中已经成为一道亮丽的风景线。酒店文化的发展历史，为我们研究酒店文化的内容和设计有特色的酒店制服提供了丰富的文化底蕴，作为酒店设计师应该了解与把握我国酒店文化的发展历史以及不同地区酒店文化的特色及发展趋势，这样才能设计出具有独特文化内涵和时代感的酒店制服。首先中式文化酒店，根据酒店设计基地条件不同可以布置，城市酒店基地狭小，酒店装修以高层为主，可以将传统建筑中的门楼、门窗格、屋檐等巧妙地运用到现代的高楼大厦上，画龙点睛，力求神似。风景区酒店和度假酒店的基地面积大、环境优美，有条件修建低层群落式的宫殿式和民居传统建筑和中式园林。其次大堂是整个酒店中最具有中国味道的地方，可以说是处处都显露出中式装修风格。当我们步入大堂，首先映入眼帘的便是大堂上方悬置的经改良的巨型中国传统水晶灯。金色与红色的搭配映衬得大堂更加金碧辉煌。整个大堂的风格定位在大气高贵，留给客人的第一印象一定是很舒服的。再者大堂的四根立柱也饱含着中国元素。大理石立柱上，均有金色的中式图案的雕刻工

我国饭店业发展的现状及其分析

我国饭店业发展的现状及其分析随着经济的发展，旅游的兴起，作为旅游业的三大产业支柱之一的饭店业也应运而生。从20世纪80年代初我国引进外资兴建饭店后，我国的饭店业开始快速发展，各类饭店如雨后春笋般拔地而起。经过几十年的发展，我国的饭店业发展已出现停滞状态，许多资源闲置。因此，许多饭店管理者致力于寻找新的增长点，但我国的饭店业仍处于过度竞争、发展不平衡等状态。我国饭店业的发展现状大体表现在以下几个方面：一、供给相对过剩，竞争激烈，特别市价格竞争。从20世纪80年代开始，我国饭店业开始步入发展轨道，并且一直保持高速增长的状态，许多饭店大量兴起，并随着旅游业的发展出现供不应求状态。由于饭店业的进入门槛低，潜在投资者又看到了市场的不平衡，他们蜂拥而至，将资金投入饭店业，甚至有许多其他性质的资金也转向投资饭店。这种盲目投资行为造成的结果必然是供过于求。发展到今天，许多客房的出租率低，特别是旅游型饭店，在旅游淡季的时候资源大量闲置。价格是平衡市场的重要又最直接的手段，在这种供给过剩的市场不平衡状态下，许多饭店采取价格竞争手段，他们通过降低价格以提高入住率。在买方市场占优势的条件下，饭店的这种价格竞争又会导致两败俱伤。多数饭店采取降低价格的措施让饭店业陷进了恶性的价格竞争中。二、存在不平衡状况。我国饭店业的快速发展，无论其产品类型、档次，还是规模都已经逐步与市场需求趋势接轨，我国现有的星级饭店共1.5万家，五星级500家，四星级1900家，其中有10家已进入全球饭店业100强行列当中，如：锦江集团、香格里拉、如家、格林泰豪等，从中可见其发展速度，但不平衡情况依然很突出。这主要体现在以下三方面：（一）区域发展水平尚不均衡。我国的饭店大部分分布在经济发展较快的沿海地区，仅浙江、广东、江苏三个地区的饭店均超过1000家，而西部地区的星级饭店少之又少，仅省会城市才有几家五星级或四星级饭店，一些西北地区，如：宁夏、西藏等省没有五星级饭店。（二）经营状况不平衡，同一星级饭店其经营状况存在较大差异。根据一些调查数据显示，五星级饭店平均房价最高为2172元，最低为274元，三星级饭店最高的为442元，最低的仅六十多元。同一星级饭店在不同城市其价位是不同的，且相距较大，像在北京、上海等大城市其价位较高，而在中西部城市价位较低，其价格定位与该城市的经济发展水平有很大关系。（三）档次不平衡。高星级饭店与经济型饭店的发展明显快于低星级饭店。并且就我国目前而言，旅游型饭店占的比例相对较大，经济型、商务型饭店相对较少。三、在过渡竞争状态下仍有许多各类资金注入，且利润增长率趋于平缓甚至降低。许多国外投资者看重了中国这个巨大的客源市场，因此他们就这样在中国境内建立连锁店，扩大饭店产业规模。就目前而言，已有40家国际饭店集团，70家品牌饭店进入我国市场，他们管理着近千家饭店，基本上完成一线城市的饭店布局，并已开始向发达地区的二、三线城市延伸，排名世界前10位的饭店均已进入我国市场。同时，国际饭店集团抓住了中国消费者的心理：“外国的月亮比较圆”，国内消费者大部分认为外国人经营的饭店无论是服务还是管理方面，他们比中国人经营的饭店好。这种心理不仅表现在这饭店方面，还诸如电子产品、汽车等方面。因此。在同等价位或者同等级的饭店，消费者会选择国外品牌饭店，这就促使了外资不断涌入我国饭店市场。

林毅夫：比较优势与中国经济发展

发挥比较优势，利用当地有利条件形成竞争优势，这样的产业就不需要政府扶持，可以占有很大的市场获取利润，随后就能再投资，实现产品技术的升级，这样的发展才是可持续的。发挥比较优势，还有利于构建和谐社会。经济发展了，政府能动员的资源多了，解决社会问题的基础就好了。改革开放以后，东部沿海地区发展得比较好，在社会问题上也解决得比较好，就业、社会救济、农村医疗卫生、养老保险等问题都解决得比较好，这是和经济增长以及政府财力越来越强大密切联系在一起的。讲演者小传林毅夫：北京大学中国经济研究中心主任、教授、博士生导师。1986毕业于美国芝加哥大学经济系获博士学位，1994年创立北京大学中国经济研究中心，并担任主任至今。有著作13本，其中《中国的奇迹：发展战略与经济改革》被翻译成6种语言出版，《制度、技术与中国农业发展》与《再论制度、技术与中国农业发展》分别获1992及2001年度孙冶方经济科学奖。1992年发表于《美国经济评论》的"中国的农村改革及农业增长"一文，被美国明尼苏达大学国际粮食与农业政策研究中心授予1993年度最佳政策论文奖，2000年被美国科学信息研究所评为1980至1998年内发表于国际经济学界刊物上被同行引用次数最高的论文之一，获颁经典引文奖。1997年被澳大利亚农业和资源经济学会授予约翰·克劳夫爵士奖。全国政协经济委员会副主任，中华全国工商业联合会副主席。一、中国经济发展的成就中国经济的高速增长，成为拉动许多国家经济增长的原动力。 1978年底中国开始改革开放以来，取得了巨大的经济发展成就。1978－2004年间，中国GDP年均增长达到9.4%，2004年GDP的规模为1978年的10.3倍，而世界同期的年均GDP 增长率仅为2.8%；中国国际贸易年均增长16.7%，贸易规模增长了56倍，进出口额由1 978年的206.4亿美元增长到2004年的11547亿美元，同期贸易依存度由9.5%增长到69.3%；中国的发展对中国人民生活水平的提高做出了巨大的贡献；在东亚金融危机中，中国的人民币没有贬值，为东亚经济的迅速复苏也做出了重要的贡献。现在中国虽然是一个存量的小国，但是，已经成为增量的大国。中国经济的高速增长，是世界经济和贸易的主要来源，成为拉动许多国家经济增长的原动力。更为重要的是，中国还有巨大的增长潜力，中国有可能在本世纪中叶前变成全世界最大的经济。二、发展中国家经济的特性世界上大多数转型的发展中国家的经济，都是赶超战略的结果。新中国成立以后，中国的领导人选择了以优先发展重工业为目标的发展战略。然而，重工业作为资本密集型的产业，是不符合中国比较优势的，其所具有的基本特征与中国当时的经济状况相冲突，使重工业优先增长无法借助于市场机制得以实现。解决这一困难的办法，就是做出适当的制度安排，人为地压低重工业发展的成本，即压低资本、外汇、能源、原材料、农产品的价格，降低重工业资本形成的门槛。于是，适应于重工业优先增长的赶超战略，一套以扭曲要素和产品价格为内容的宏观政策环境就形成了。相应的制度安排，是对经济资源

中国酒店行业现状分析

中国酒店行业现状分析回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。一、酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。 2、档次与规模结构已经形成如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；(2)四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的 15.99%；(3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；(4)二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；(5)一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座； (2)浙江723座；(3)江苏575座：(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座：(10)湖南319座。

李嘉图比较优势理论以及对我国经济的指导意义

李嘉图比较优势理论以及对我国经济的指导意义摘要：大卫李嘉图作为一位杰出的经济学家提出了很多有价值的经济理论和经济思想，比较优势理论无疑是他经济思想理论中极其重要的一点，自李嘉图提出比较优势理论以来已有200多年的时间，在这过去的时间里各国充分利用自己的优势发展自己的本国工业，同时也促进了世界经济自由化的发展，提高了生活水平。我国自建国以来也充分发挥自己在劳动力方面的优势，发展自己的工业。我国也适时根据我们国际比较优势的变化来调整我们的经济政策。随着时代的变化李嘉图的比较优势理论也存在这一些不足，为了适应经济的发展，一些经济学家赋予了比较优势理论新的内涵。关键词:比较优势经济思想经济发展意义一、比较优势理论提出的背景由于两个国家刚好具有不同商品生产的绝对优势的情况是极为偶然的，斯密的绝对优势理论仍然面临一些挑战。 1815年英国政府为维护土地贵族阶级利益而修订实行了“谷物法”。“谷物法”颁布后，英国粮价上涨，地租猛增，它对地主贵族有利，而严重地损害了产业资产阶级的利益。昂贵的谷物，使工人货币工资被迫提高，成本增加，利润减少，削弱了工业品的竞争能力；同时，昂贵的谷物，也扩大了英国各阶层的吃粮开支，而减少了对工业品的消费。“谷物法”还招致外国以高关税阻止英国工业品对他们的出口。为了废除“谷物法”，工业资产阶级采取了多种手段，鼓吹谷物自由贸易的好处。而地主贵族阶级则千方百计维护“谷物法”，认为，既然英国能够自己生产粮食，根本不需要从国外进口，反对在谷物上自由贸易。这时，工业资产阶级迫切需要找到谷物自由贸易的理论依据。李嘉图适时而出，他在1817年出版的《政治经济学及赋税原理》，提出了著名的比较优势原理。这是一项最重要的、至今仍然没有受到挑战的经济学的普遍原理，具有很强的实用价值和经济解释力。他认为，英国不仅要从外国进口粮食，而且要大量进口，因为英国在纺织品生产上所占的优势比在粮食生产上优势还大。故英国应专门发展纺织品生产，以其出口换取粮食，取得比较利益，提高商品生产数量。比较优势理论是在绝对成本理论的基础上发展起来的。根据比较优势原理，一国在两种商品生产上较之另一国均处于绝对劣势，但只要处于劣势的国家在两种商品生产上劣势的程度不同，处于优势的国家在两种商品生产上优势的程度不同，则处于劣势的国家在劣势较轻的商品生产方面具有比较优势，处于优势的国家则在优势较大的商品生产方面具有比较优势。两个国家分工专业化生产和出口其具有比较优势的商品，进口其处于比较劣势的商品，则两国都能从贸易中得到利益。这就是比较优势原理。也就是说，两国按比较优势参与国际贸易，通过“两利取重，两害取轻”，两国都可以提升福利水平。二、比较优势理论的前提条件（1）假定贸易中只有两个国家和两种商品（X与Y商品），这一个假设的目的是为了用一个二维的平面图来说明这一理论。（2）两国在生产中使用不同的技术。技术的不同导致劳动生产率的不同进而导致成本的不同。（3）模型只假定在物物交换条件下进行，没有考虑复杂的商品流通，而且假定1个单位的X产品和一个单位的Y产品等价（不过他们的生产成本不等）。腹有诗书气自华

中国饭店业发展史

中国饭店业发展史一、中国古代饭店的形式与发展 1、古老的旅馆-驿站驿站是一种官方住宿设施，专门接待信使、公务人员和民间的旅行者。从商代中期到清光绪二十二年止，驿站竟长存三千余年，这是中国最古老的旅店。 2、中国早期的迎宾馆迎宾馆主要是用来接待古代中华各族的代表和外国使者。它也就成为了古代民族交往和中外往来的窗口。人们从"迎宾馆"这个小小的窗口，可以看到当时政治、经济和文化交流的盛况。 3、民间旅店和早期城市客店的出现与发展 1)民间旅店的出现古人对旅途中休憩食宿处所的泛称是“客栈”又称为“逆旅”。最早是出现于西周时期，到了战国时期，民间旅店在发达的商业交通的推动下，进一步发展为遍布全国的大规模的旅店业了。 2)早期城市客店的出现与发展中国古代民间旅店在隋唐时开始较多地在城市里面出现，但是真正的开始兴旺发达是在北宋时期。 4、早期旅馆的管理 1)住宿制度坚持查验旅客旅行凭证的同时，还有住宿登记制度。 2)纳税制度实行店舍分等课税的办法，如有的将店舍分为五等，“收税有差” 5、早期旅馆的特点 1)建筑特点

“便于旅馆投宿”是我国早期旅馆重要的建馆思想。除了坐落在城市的一定地区以外，还坐落在交通要道和商旅往来的码头附近。旅馆的建筑式样和布局还因地而异，具有浓厚的地方色彩。 2)经营特点 “衣帽取人、唯利是图”是封建社会(时代)旅店经营的明显特点。 3)接待服务特点中国自古以来就流传“在家千日好，出门一时难”，“金窝银窝，不如吾家的草窝”等。有极其浓厚的民族特色，“宾至如归”是传统的服务宗旨，也是客人衡量旅馆接待服务水平的准绳。二、中国近代饭店的兴起与发展 1、外资经营的西式饭店 1)西式饭店在中国的出现(第一次鸦片战争后)。 1840年第一次鸦片战争以后，随着一系列不平等条约的签订，西方列强纷纷侵入中国，设立租界地、划分势力范围，并在租界地和势力范围兴办银行、邮政、铁路和各种工矿企业，从而导致了西式饭店的出现。 2)西式饭店的建造与经营方式。特点：规模大，装饰华丽、设备趋向豪华和舒适，服务日趋讲究文明礼貌、规范化、标准化。客房分等经营，按质论价，是这些西式饭店客房出租上的一大特色。2、中西结合式饭店中西式饭店不仅在建筑上趋于西化，而且在设备设施、服务项目，经营体制和经营方式上亦受到西式饭店影响。饭店内高级套间、卫生间、电灯、电话等现代设备，餐厅、舞厅、高档菜肴等应有尽有。饮食上对内除了中餐以外，还以供应西餐为时尚 3、中国早期和近代饭店业中的从业人员在达官贵人和封建士大夫的眼里，旅馆的从业人员是“下等人”、“贱人”、被称作“店小二”、“茶房”、“糟房”，外国人称华人服务员是“包艾”(Boy)。

全国餐饮业状况-重庆餐饮业现状分析

目录一、全国餐饮业状况分析 (2) 1、大型餐饮企业加速发展导致市场集中度增强 (2) 2、餐饮企业规模优势导致成本降低 (2) 3、连锁发展的规模化，融资并购成为大趋势 (2) 4、综合分析 (3) 二、重庆餐饮情况分析 (3) 1、洋品牌占快餐业优势 (3) 2、特色饮食“扎堆”成街 (4) 3、其他餐饮异军突起 (4)

全国餐饮业状况-重庆餐饮业现状分析一、全国餐饮业状况分析 2006年度我国重点餐饮企业进一步快速发展，各项经营指标又上新台阶。实现营业额832.12亿元，同比增长24.4%，增幅比上年提高3.1个百分点；占全国餐饮业营业总额的8.05%，较上年提高0.35个百分点；利税达到110.40亿元，同比增长21.9%。全国餐饮业的加速发展主要有以下几个特点 1、大型餐饮企业加速发展导致市场集中度增强 2006年，我国大型餐饮企业市场规模不断壮大，资产总额405.3亿元、连锁门店1.45万个、从业人员约100万人，分别比上年增长27.01%、29.95%和19.9%。其中，营业额增长幅度在30%～50%的企业达到33家，比上年多出19家；企业营业额超过10亿元的共有20家，比上年多出9家，体现出大型餐饮企业营业额增幅不断加大，市场占有率快速加大。前10家大型餐饮企业的营业额达到417.64亿元，连锁门店达到6442个，占大型餐饮企业的比重分别为50.13%和44.5%，反映出大型餐饮企业的市场份额占有了很大的提高,市场集中度也增强从业态看，火锅企业22家，拥有连锁门店6682个，营业额300.30亿元，占大型餐饮企业营业总额的36.04%；快餐企业15家，拥有连锁门店4375个，营业额231.71亿元，占总额的27.81%；特色酒楼企业42家，拥有连锁门店1690个，营业额195.37亿元，占总额的23.45%；休闲餐饮及其他综合性企业，营业额105.78亿元，占12.7%。从以上数据可以分析出,去年火锅和快餐比去年同期比例约有增加,但增长幅度呈现放缓趋势，而特色酒楼、休闲餐饮及其他综合性企业发展下调趋势比较明显,渐显疲软状态. 2、餐饮企业规模优势导致成本降低 2006年，我国大型餐饮企业经营管理水平得到加强，在原材料购进价格增幅较高的情况下，经营成本大幅降低，经济效益明显提高，连锁发展的规模优势得到进一步体现。据调查，百家重点企业的原材料成本占营业额的41.20%，比上年下降2.36个百分点；人工成本占11.42%，比上年下降0.5个百分点；与此同时，企业利润率达到13.25%，比上年提高3个百分点。其中尤以前10家大型餐饮企业规模优势最为明显，数据显示，前10家餐饮企业的利润率达到15.45%，高出平均水平2个百分点，其连锁店数量占百家企业连锁店总数的比重高达44.5%；而最后10家企业连锁店比重不足2%，其利润率为10.73%，低于平均水平近3个百分点。正是由于大型餐饮企业的连锁发展,再加上管理水平的提高, 其规模优势越渐明显.从而导致运营成本下降,餐饮企业的盈利也顺理成章的得到了提高 3、连锁发展的规模化，融资并购成为大趋势

目前我国的比较优势分析

对“比较优势陷阱”的认识以及目前我国的比较优势分析所谓“比较优势陷阱”是指一国（尤其是发展中国家）完全按照比较优势，生产并出口初级产品和劳动密集型产品，则在技术和资本密集型产品出口为主的经济发达国家的国际贸易中，虽然能从中获得利益，但贸易结构不稳定，总是处于不利地位，从而落人“比较利益陷阱”。国际贸易发展的现实表明：比较优势战略不能改变发展中国家经济落后面貌，也无法改变国际贸易利益分配中不公平现象。比较优势战略由于过分地强调静态的贸易利益，而忽略了贸易的动态利益，即对外贸易对产业结构的演进、技术的进步以及制度的创新的推动作用。长期执行单纯的比较优势战略会造成一国的产业结构不能得到升级，而且具有固化原有产业分工的作用，使发展中国家处在国际分工的不利地位。发展中国家必须要调整自己的贸易发展战略，突破比较优势战略的束缚，实行竞争优势战略。所谓竞争优势战略就是指以技术进步和制度创新为动力，以产业结构升级为特征，全面提高本国产业的国际竞争力，以具有竞争优势的产品参与国际竞争，分享国际贸易利益的一种强调贸易动态利益的贸易发展战略。它强调贸易利益的动态性和长期性，为了获得稳定的、长期的贸易利益，甚至可以牺牲一些中短期的比较优势。竞争优势战略注重产业内部的交换关系和产业的生产率以及产业替代的因果关系，能适应当前国际贸易中产业内贸易不断上升的趋势，它所关心的是如何将一国的潜在优势转变成现实的竞争优势。竞争优势战略是发展中国家改变在国际贸易中不利地位，充分发挥对外贸易作用的一个必然选择。比较优势原理虽然发端于对贸易问题的研究，却根植于市场经济体制，依赖于市场体制的充分作用。它与国家的政策和经济发展战略密切相关，利用比较优势实际上是对市场机制的遵循。在经济发展每一阶段，运用比较优势可迅速增加资本的积累，可以提高资源的配置效率，从这方面来说，比较优势的发展战略是有积极意义的。但现实的世界并非是完全自由贸易的。在保护本国产业和维持本国充分就业的压力下，国家就会采取种种贸易壁垒限制廉价的劳动密集型产品的进入。在全球劳动力密集的低端的低附加值的产品贸易条件日趋恶化的条件下，如果一味运用比较优势参与世界分工，就会强化本国在这种分工中的不利地位，从而陷入比较利益的陷阱。同时在资本存量增加时，低素质的劳动力数量是阻碍比较优势发挥的一个重要因素。但若未看到我国的比较优势而盲目地追求发展资本密集、技术密集的产业以带动产业结构的升级，也会由于资金支持的不足而陷入到赶超的陷阱中。产业政策的前瞻性和现实性决定了其目标的多元化从经济发展的阶段来说，目前我国正处于工业化过程的加速阶段，同时，西方发达国家已开始全面向信息化社会迈进。信息化代表了现代经济发展的潮流，而全球化又是当今世界发展的另一个重要特征。所以，中国产业结构的调整目标不可能是单一的，而必须将世界各国经济发展的一般经验、国际经济发展的最新趋势与我国的基本国情相结合，采取多目标战略。（1）大力发展劳动密集型产业虽然在现实的不完全竞争的世界里，价格竞争优势不但来源于比较优势，还可能来源于规模经济、产品差异等因素。但作为一国的发展战略、经济增长、产业演进来说，比较优势仍是基础，在此基础上提升产业的竞争优势。正如迈克.波特所言，比较优势是最大的竞争优势。产业政策一定要发挥自身的比较优势，目前，我国仍处于劳动要素具有比较优势的资源禀赋阶段，因而大力发展劳动密集型产业是先阶段实施竞争优势产业发展战略的主要内容。丰裕的劳动资源、既有的劳动密集型产业基础和尚可通过技术改进和制度改革拓展的产业发展空间等条件，使得大力发展劳动密集型产业是我国处于劳动要素具有比较禀赋优势阶段时推动经济增长的理想选择。劳动密集型产业的大力发展将极大地吸引我国城乡中存在的

中国餐饮行业发展趋势分析

中国餐饮行业发展趋势分析我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮行业的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。为此，本文就餐饮行业未来发展趋势、机遇及挑战进行简要分析。我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。历史数据分析表明，餐饮业零售额与GDP增长有强正相关性，从5年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度既高于全国GDP增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度，随着餐饮业的行业规模不断扩大，对国民经济呈现日益明显的拉动作用，如图1所示。 2004年，全国实现餐饮业零售额7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，连续14年实现两位数的高增长，比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点。 2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。 2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元。 2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。 2008年全国餐饮企业零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。随着中国人均国内生产总值(GDP)超过2000美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中餐中高端消费额比重将持续增长。而在海外，中餐不断攻城掠地，08年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。根据历年数据分析，预计到2010年，中国餐饮业零售额将突破2万亿元，未来将保持17％以上速度发展，从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 1、金融危机对中国餐饮行业影响简要分析图2：美国经济增长率波动曲线（1990~2008年）自美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：一是、居民消费能力降低，二是、入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。但由于中国的经济与国际经济有一定的割裂，我国人民币实施资本项下的严格管理，国际游资冲击不

饭店发展史

中国饭店业的发展史一、中国古代饭店的形式与发展 1、古老的旅馆-驿站驿站是一种官方住宿设施，专门接待信使、公务人员和民间的旅行者。从商代中期到清光绪二十二年止，驿站竟长存三千余年，这是中国最古老的旅店。 2、中国早期的迎宾馆迎宾馆主要是用来接待古代中华各族的代表和外国使者。它也就成为了古代民族交往和中外往来的窗口。人们从"迎宾馆"这个小小的窗口，可以看到当时政治、经济和文化交流的盛况。 3、民间旅店和早期城市客店的出现与发展 1)民间旅店的出现古人对旅途中休憩食宿处所的泛称是“客栈”又称为“逆旅”。最早是出现于西周时期，到了战国时期，民间旅店在发达的商业交通的推动下，进一步发展为遍布全国的大规模的旅店业了。 2)早期城市客店的出现与发展中国古代民间旅店在隋唐时开始较多地在城市里面出现，但是真正的开始兴旺发达是在北宋时期。 4、早期旅馆的管理 1)住宿制度坚持查验旅客旅行凭证的同时，还有住宿登记制度。

2)纳税制度实行店舍分等课税的办法，如有的将店舍分为五等，“收税有差” 5、早期旅馆的特点 1)建筑特点 “便于旅馆投宿”是我国早期旅馆重要的建馆思想。除了坐落在城市的一定地区以外，还坐落在交通要道和商旅往来的码头附近。旅馆的建筑式样和布局还因地而异，具有浓厚的地方色彩。 2)经营特点 “衣帽取人、唯利是图”是封建社会(时代)旅店经营的明显特点。 3)接待服务特点中国自古以来就流传“在家千日好，出门一时难”，“金窝银窝，不如吾家的草窝”等。有极其浓厚的民族特色，“宾至如归”是传统的服务宗旨，也是客人衡量旅馆接待服务水平的准绳。二、中国近代饭店的兴起与发展 1、外资经营的西式饭店 1)西式饭店在中国的出现(第一次鸦片战争后)。 1840年第一次鸦片战争以后，随着一系列不平等条约的签订，西方列强纷纷侵入中国，设立租界地、划分势力范围，并在租界地和势力范围兴办银行、邮政、铁路和各种工矿企业，从而导致了西式饭店的出现。

中国餐饮业的过去、现在和未来(1)

中国餐饮业的过去、现在和未来中国餐饮业的过去、现在和未来 2012 年09 月12 日18:17:01 分类：Business 动则死，不动还能活着百胜中国（肯德基，必胜客，东方既白和小肥羊）在 2011年的总销售额超过350 亿人民币，新增店面656，总店面数（肯德基和必胜客）4500，继续其中国餐饮绝对老大地位，并且加快拉大与其它本土连锁竞争者距离。与此同时，麦当劳也大力加快建店速度，两者是真正意义上的势均力敌。因为餐饮在中国受到的干预相对较小，同时是非暴利产业，投机者也少，因此，两者的发展与竞技处于相对自由竞争的环境中，这更好的映衬出中国消费产业在世界一体化中的生存现状和发展趋向。相较麦当劳专注做汉堡薯条的一贯传统路线以及没有把中国定位主战场，百胜中国市场运作远为复杂并且已经成为百胜集团全球的核心支柱。因此，做为在中国长达25 年的‘老'企业，和中国第一大餐饮企业，百胜中国的过去、现在和未来对中国消费服务业发展和投资有着启示作用。 350 亿和656 新店是什么样一个概念百胜中国在 2011 年一年时间内的店面增加数量656，

与真功夫和味千拉面十几年建店的总数相平，超过永和大王和吉野家两个品牌十多年建店相加总和。名称成立时间 2012 全国店面数 2011 年新增店面 2011 年总流水* 单店单日流水(RMB) 肯德基/必胜客

1987 3800（直营店） 656 350 亿 25,916 ** 麦当劳 1992 1700 500 东方既白 2004 29 味千拉

2000 662 154 25 亿 10,346 吉野家1992 300 永和大王 1995

浅论比较优势与当前中国经济的发展(一)

浅论比较优势与当前中国经济的发展(一) 论文关键词：比较优势；中国经济；发展论文摘要：改革开放以来，中国经济在灵活运用比较优势的前提下得到了长足的发展。文章在分析比较优势理论的发展脉络的同时，针对中国的经济现状，提出新的历史条件下要用发展的眼光对待中国经济比较优势的议题，指出应同时发挥我国经济的后发优势，化比较优势为竞争优势，更进一步地推动我国经济结构的调整，促进我国经济的发展。无论哪个国家都有自己经济的比较优势，正确地利用好这个优势对于一国的经济发展来说，具有战略性的意义。中国是个发展中大国，发达国家与中国相比具有资金雄厚、技术先进、管理经验丰富的优势，而我们要做的就是抓住自身的比较优势，如大批廉价的劳动力，丰富的自然资源，广阔的地域等发展我国的经济。随着我国经济的发展和世界经济形势的变迁，这种比较优势又在发生变化，如何认识这些变化，同时发展这种比较优势，化比较优势为竞争优势，是中国经济今后发展过程中需要长期关注和加以解决的问题。一、比较优势理论的形成与发展英国古典经济学家亚当·斯密在否定了重商学派所提出的经济主体之间的利益关系一定是非赢即输的理论之后，提出可能实现双赢，即绝对优势理论，也就是经济主体按自己的特长进行分工实行专业化生产，然后通过市场进行交易，从而实现利益的最大化。针对李嘉图没有回答是什么原因造成了各国在生产不同的产品时的比较成本的差别问题，瑞典经济学家赫克歇尔和俄林提出要素禀赋理论（简称H-O理论）进行了回答。这个理论首先假定不同国家的生产同种商品的生产函数相同，那么比较优势产生的根源就在于各国或区域的生产要素的相对禀赋不同，不同商品的生产要素使用密集形式上的差别。新李嘉图主义不仅从各国生产的角度来分析和比较各国的比较优势的差异，而且同时强调从各国的分配领域、经济增长、经济发展的动态角度来分析和比较各国的比较优势的不同。按照新李嘉图的理论不同国家生产某种产品的比较优势的差异不仅表现在生产技术、生产条件、劳动效率等差异上，而且不同国家由于分配关系的不同也会导致产品的比较优势不同。二、中国经济发展过程中对比较优势的认识与运用的发展。中国对于比较优势的运用经历了一个曲折的过程，即从起初的不认识，到后来的自发运用，再到自觉运用的过程。改革开放前，中国推行资金密集型的重工业发展战略，认为产业结构和技术差异是发达国家与落后国家的之间的差别。将提升经济的产业结构和技术结构当作发展经济和赶超发达国家的同义语。为了提升经济的产业结构和技术结构，不得不动员中国成立之初极端有限的资源去扶植和发展极少数的资本密集型产业。最后造成了大量的人力、物力的浪费。通过早期的建设我们认识到，在任何国家和地区的早期发展阶段，要素禀赋的特征是资本的严重缺乏，那么对于其他产业而言，没有资本的支持，必将处于落后的位置；同时我们所扶植的产业也处于国家扭曲的价格机制下，再加上国家的层层保护措施，这样的产业在国际市场上是很难有竞争力的，这样就使得我们的整个经济缺乏竞争力，综合国力得不到提高。我们发现这些国家和地区实际遵行了比较优势发展战略，在其经济发展的每个阶段都比较好地发挥了要素禀赋所决定的比较优势。在20世纪五六十年代，它们的劳动力相对丰富，资本相对稀缺，就以发展具备比较优势的劳动密集型产业为主。后来，随着经济发展，资本逐渐积累，人均资本拥有量提高，要素禀赋结构得以提升，才逐渐把产业结构提升到资本、技术密集型，乃至信息密集型产业。这就使我们不得不冷静地思考我们的长项，我们的比较优势究竟在哪里，我们要实行怎样的发展战略。在客观分析中国的经济现状之后，我们认识到，大量存在的廉价劳动力、广阔的地域和相对丰富的自然资源才是我们最大的优势。因此我们在借鉴上述国家经验的同时，力图将这些经验与中国的国情结合起来，走有中国特色的社会主义道路，发展市场经济，加强对劳动密集型产业的投入。加强对外经济交流与合作，扩大对外开放，使

2012中国饭店业荣誉榜

中国餐饮业现状与前景分析之一

最新中国产业发展战略选择探析

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