祖母爱吃红薯

祖母爱吃红薯

红薯（也叫地瓜）是舶来品，进入中国几百年了。“自从海外传嘉植，功用而今六谷争”，因其产量高，软糯香甜，深受人们喜爱。在缺粮的年代，种植范围在逐渐扩大，我国好多地方都种植红薯。我记忆里，小时候我们村种的红薯就很多。进入秋天就开始吃红薯了。

祖母生于1917年，那个年代出生在普通百姓家的孩子都吃了不少苦。祖母晚年家里日子好起来了，我们吃的荤菜鸡、鸭、鱼、肉等可以每天根据喜好吃了。祖母可不喜欢，中午吃了荤菜，晚饭就不再吃了，只要有红薯的季节，晚饭她老人家是要吃红薯稀饭或是烤红薯片的。老人还说：“吃了这么多年的粗茶淡饭习惯了，好东西吃点就行，天天像过年，这样的日子消受不了。还是吃红薯、萝卜的好，吃不烦。”

祖母85大寿了，我们孙辈的孩子在饭店订了桌，要在祖母生日晚宴时好好给寿星老庆祝下。服务员把房间的灯关了，我们点燃蜡烛，一起唱着《生日快乐》，歌曲唱完后开灯吹灭蜡烛。我们切蛋糕、吃蛋糕的时候，菜陆续上齐了。祖母看着我们，吃着蛋糕高兴的说：“现在日子真好，大妮这一桌子饭菜得花多少钱。”。我知道祖母过日子俭省了一辈子，怕她心疼钱，就说：“奶奶，咱这一桌子菜400块钱，不多吧。豆腐、蛋羹都挺便宜，鱼、鸡也不贵。”祖母说：“海参多少钱，我听说葱都2块了，咱15个人，这么多菜，光

买菜也得花不少钱，厨师还得做出来，没给奶奶说实话。”祖母垂垂老矣，早已满头白发，牙齿稀少，我以为她老人家柴米油盐的事好多年不管了，不知道这些东西的价格，居然也不好“糊弄”。我只好说：“我是订了400块的菜，您孙子又加了几个菜，我也不知道价格了。”不知祖母听没听到，不再问了。

祖母吃了几口蛋羹，对服务员说：“闺女，有地瓜稀饭吗？我想吃，给我来一碗。”服务员看着祖母无奈地摇头说：“奶奶，这种饭没有，从来没有顾客点这种饭。”我们一家人都相信服务员说的话是真的，祖母摇头叹息道：“这么大的饭店，地瓜饭都没有，大妮，你不是说饭店啥饭都有吗？”我们笑起来，我说：“奶奶，饭店做别的饭拿手，咱们是来吃饭店拿手菜的。我妈做地瓜稀饭拿手，还是回家吃吧。今天是您老生日，那能吃地瓜稀饭，还是吃长寿面吧。”祖母在我们劝说下，还是吃了半碗长寿面。自那之后，再去饭店吃饭，祖母再也不点“地瓜稀饭”了。有次邻居建国家去饭店，祖母正好坐在门口，对建国说：“建国啊，饭店里可没有地瓜稀饭，别点啊。”建国一家人笑起来说：“奶奶他们厨师做不出那种饭，咱不点。”

此后“饭店里可没有地瓜稀饭，别点啊。”或“奶奶咱们去饭店吃地瓜稀饭啊。”这几句话成了我们左邻右舍的人见了祖母打招呼常说的话。久而久之，祖母知道了这都是后

辈人跟她开玩笑，听到这样的话她老人家会跟着大家一起笑。

祖母93岁的那年，春天的一个早上，祖母没有打开房间门，三叔感觉不对，急忙敲门，祖母即没开门，也没应声。三叔急忙的破门而入，发现祖母躺在地上，身上凉凉的。三叔急忙叫救护车，并通知了祖母的其他儿女。印象里，祖母送到中心医院急救，我赶到时，小姑悲伤地说：“主治医生说了，老人家生命体征很微弱了，摔倒后没有及时送医院，老人家快一百岁了，可能救不过来，希望家属有心理准备。”我安慰着小姑说：“祖母吉人自有天相，行善积德了一辈子，上天会庇佑她老人家的。”

说是这样说，毕竟祖母九十多岁了，已经超过了平均寿命的十几岁，全世界的人活过90岁的人也是寥寥无几的。祖母在医院昏迷了十几天，这十几天，在医生的救护下，生命体征一天天好起来。只是还没有醒过来。在祖母住院的第十三天，祖母苏醒过来了。我接到电话，急忙的去医院。二婶对我说：“不知道你奶奶多喜欢吃地瓜，她醒过来后，拉着你小姑的手说，我这是在哪里，一股什么味，不是咱家，我想吃地瓜稀饭，我想回家。”

在和大夫谈论祖母病情时，大夫说：“你家老太太生命力真够顽强的，昏迷了这么多天，醒过来意识还清楚，还能认识你们，换做别人，可能真就救不过来了。我在总结长寿老人的生活经验，我想知道老人家的饮食起居，简单说说。”

我说：“饮食方面一日三餐吃饭时间相对固定，吃的饭菜较简单，常吃的是稀饭、地瓜、南瓜、白菜、萝卜等，也喜欢吃点苦菜、荠菜等野菜。荤菜每天只吃一次且每次吃的不多，或3、2个虾或3、2个肉丸等，对她来说再好吃的水果如荔枝一次也就吃3、2个。每餐所进食物稀饭一碗，菜半碗，一小块馒头，一点水果，饭点之外只吃点水果。晚上休息时间固定，午休时间只是躺在床上养神，真正睡着的时间很短。一年到头基本不会感冒，若是感冒，吃点感冒药2天就好。其他疾病可能没有，之前从没听她老人家说头、腹、腰、腿哪里不舒服。”大夫说：“又是一位生活规律的老人。”我继续说：“我家祖母心态好，看什么都顺眼（一米开外就看不清了），听什么都笑眯眯的（基本听不清），吃点什么都香（孩子买回家的食物都好吃），只有一点有时不满意，她穿的鞋买不到(缠过的三寸金莲小脚)，这种鞋没有那个鞋厂生产了。只好我妈给做了。”大夫哈哈笑起来。

出院后，祖母依然爱吃红薯。煮红薯、烤红薯、红薯稀饭，只要是红薯祖母都爱吃。祖母高寿我觉得可能与这几个因素分不开。饮食起居非常规律；心情好，无烦恼事；常吃红薯等脂肪含量低的食物。