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安全生产管理制度

一、一、建立健全部门安全生产管理台帐及安全生产管理制度,制定生产岗

位安全守则和设施设备安全操作规程。

二、二、遵守各项安全生产规章制度,严格按照安全培训制度,对员工开展

三级安全教育,提高员工安全意识,增长安全知识,增强安全操作技能,工作中,不违章指挥,不冒险蛮干。

三、三、建立健全部门使用设备设施检查、保养、运行、年检安全管理挡案

记录,掌握设备安全运行状况,及时排除不安全因素,把安全隐患解决在萌

芽状态。

四、四、认真履行岗位安全管理职责,做到随时进行工作环境清扫(清扫垃

圾,不留污物。每天进行一次工作物品整理(取舍分开,取留舍弃。每周

进行一次对工作用品、工具、器材整顿(条理摆放,取用快捷。每月进行

一次大清洁(排除污染,美化环境。使员工养成良好劳动安全习惯。

五、五、落实安全检查制度。

-每日班前班后安全检查;

-每周基层部门三级安全检查,每周五提交《三级安全生产检查表》

-每月部门二级安全检查。每月26日上报部门安全月报。

六、六、严格遵守劳动安全保护纪律,正确使用劳动安全保护用品。遵章守纪,

依照安全操作规程进行操作。严肃工作纪律,排除人为的不安全行为,整改物品的不安全状态。

七、七、制定工作环境标准,设置工作环境的安全标识,保障疏散通道畅通无阻。

每天检查工作范围内的防火门、灭火器材、应急照明、疏散指示、疏散照明及应急使用的器材用具。

八、八、不断完善各类工作应急预案,组织部门、班组人员定期进行培训学习,

熟练掌握,定期开展演练,总结经验。

九、九、认真贯彻酒店部署安全生产任务,及时整改部门、酒店提出的不安全问

题或事故隐患。

十、十、定期召开部门、班组安全生产工作会议,通报维稳综治、安全生产、治

安消防、交通行驶、食品卫生、环境保护、劳动事故等信息。提出和解决工作中存在问题。

消防安全管理制度

一、一、树立安全发展观,提高安全工作极端重要性认识,部门的发展应将

安全工作放在首要位置,以安全促进发展。从肩负的重要使命要求,切实负起安全责任。

二、二、确定消防安全管理工作归属管理职能部门和专职消防管理人员在消

防管理人的领导下,具体开展消防安全管理工作。做到分工明确,责任到人,各负其责,将消防安全责任,消防安全制度和措施落到实处。

三、三、落实消防措施、发现和整改火险隐患,防止发生火灾的重要环节,

部门指定专人对各项设备、设施进行固定时间的防火检查。

四、四、部门消防安全制度是消防管理的基本措施,是消防安全管理工作中

的一项内容和手段,是管理人员实施管理的主要依据,只有完善的安全管理制度,用制度来约束人的行为规范,使消防工作有章可循、有规可依,才能较好保障部门各项消防安全工作,从而使消防工作制度化、规范化和程序化。

具体内容如下:

1. 1.部门人员要熟悉了解有关消防法规、消防安全制度和保障安全的操作

规程。

2. 2.熟识本岗位的火灾危险性和防火措施,主要以预防为主,防患于未然。

3. 3.有关消防设施的性能、灭火器材的正规使用方法要做到三懂三会。

4. 4.接报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。

5. 5.要懂得处理事故防范、灭火、应急疏散预案中的知识和技能。

6. 6.部门经常性组织开展新上岗、新入职员工上岗前的消防安全培训。

7.7.组织义务消防队员进行灭火技能训练。

8.8.积极参加公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专

业消防培训。

安全生产责任人管理职责

1.1.贯彻执行《中华共和国消防条例》及其实施细则和其它有关消防条例。

2.2.组织实施各级防火责任制和岗位防火责任制。

3.3.建立健全防火制度和安全操作规程。

4.4.把消防工作列入工作、生产、经营管理的内容。

5.5.对员工进行消防知识教育。

6.6.组织防火检查,消除火险隐患,改善消防安全条件,完善消防设施。

7.7.领导义务消防组织。

8.8.组织制定灭火方案,带领员工扑救火灾,保护火灾现场。

9.9.追查处理火警事故,协助调查火灾原因。

10.10.落实安全生产检查制度,每周进行一次三级安全检查,每月进行一次

部门检查。

11.11.及时整改安全隐患。

12.12.部门每月按时向部门安全生产管理工作小组提交《安全生产月报》。

13.13.落实安全教育培训,做好资料存档。

14.14.认真按照每天的检查表上的内容检查,发现安全隐患及时进行整改。

15.15.对发生重大突发性事件、安全事故(事件要及时报告,不得隐瞒、

谎报。

16.16.做好收档检查火种、上锁、电器等物品的工作,并落实到个人。

17.17.健全和管理仓库和储物间消防、安全生产的制度。

18.18.落实安全生产制度,无火灾事故发生。

19.19.落实安全生产制度,无劳动安全事故发生。

20.20.落实安全生产制度,无其他重大安全生产事故发生。

安全生产管理制度实施细则

一、一、消防制度

1. 1.实行谁主管,谁负责的仓库承包管理制,定期对所属仓库进行整理清洁;

2. 2.落实消防安全知识培训,要做到每位员工懂得使用部门内设置灭火器材和

《部门火警应急预案》中的接报警处理程序、灭火行动和职责、疏散路线和清场恢复工作。

3. 3.制定危险品(酒精膏、液化气、丁烷气管理及安全操作规程,要做到每

位员工懂得使用后的摆放和归还工作,并要求用完后必须归还到指定位置;

4. 4.制定部门内部安全检查制度和标准,保障管辖区内每条走火通道的畅通及

各类消防器材整齐,有效和完好无损;

5. 5.落实每日安全检查,每周三级安全检查和每月安全生产月报的检查和汇报

工作。餐厅经理必须在结束工作前安排员工将当天所用过的全部布草进行清理,以避免布草内包有烟头及打火机之类的易燃物品及检查所有电源水源是否关闭;厨房主管必须在结束工作前检查所有煤气开关、电源插座是否关闭或处于安全状态,并做好记录,部门必须在指定时间提交《三级安全检查表》和《安全生产月报》。

6. 6.落实对外来施工人员及施工材料的监控,不符合酒店规范的必须及时通知

工程部,由工程部协调施工监控,保障《厅房租用守则》的落实;

7.7.制定部门各项设备设施的安全操作规程,并落实安全教育培训,使得每位

员工熟识各项安全操作规程。

8.8.懂得本岗位生产过程中原材料的火灾危险性(知道哪些物品易燃、哪些物

品不耐高温,懂得预防火灾发生的措施和懂得火灾的扑救方法。(了解灭火器材的摆放位置及操作、保持消防通道的畅通、懂得不同火灾类型初起的基本扑救方法、懂得根据火情进行人员疏散

9.9.所有员工必须懂得“三懂、三会”

11三懂:

懂得岗位工作岗位工作过程中的火灾危险性;

懂得岗位工作岗位工作过程中的防火措施;

懂得岗位工作岗位工作过程中的灭火方法;

22三会:

会报警;

会使用灭火器;

会扑救初起火灾;

10.10.所有员工必须熟悉本部所有电器设备的安全使用规则:

11保证使用设备的干净;

22电源线是否有破损;

33插头是否完好;

44是否以有漏电;

55电源拖板不能插太多的插头;

66手湿时不能插电源;

77消防通道范围内地面铺设的电源线必须用胶布固定在地面;

11.11.每月定期对本部所有电器设备进行检修;

12.12.对客人自带的电器设备,在使用前通知酒店工程部进行检查,符合酒店

要求才能使用;

13.13.每天下班前必须检查部门内的电源、空调和其它电器设备是否断电或处于安全状态;

14.14.当停电时应立即取出备用的手电筒作为照明工具;

15.15.立即把停电情况通知工程部、保安部以及大堂副理等有关部门;

16.16.劝吁客人停电时留在自己的座位上,尽量不要在场内走动,以免发生不

必要的碰撞;

17.17.提醒客人留意自己的财物,避免不法分子趁机作案;

18.18.关掉电器设备的电源开头或电制,并在工作岗位上监视设备的运行情况, 以防止发生意外;

19.19.将工程部或行政总值得来的最新消息发放给客人,以安抚和稳定客人的情绪;

20.20.如遇到确实需要疏散客人和员工的情况,主管人员要秩序地引领客人从

酒店制定消防通道。先行离开现场,主管必须确认客人全部离开后最后离开。

21.21.督促员工积极参与酒店和部门组织的消防知识及技能培训。

二、二、治安综合治理制度

1. 1.所有员工在当值期间,需密切留意客户动态,发现可疑情况,如:客人之

间争执、有可疑人员进入厅房等必须立即通知主管到场处理,必要时由主管通知保安部,并知会酒店值班经理;

2. 2.所有员工有义务了解进入酒店后勤区域的非工作人员的目的,并将其带出

后勤区域,交由主管进行处理;

3. 3.所有员工有义务保护客户财物,及时提醒客户并做好相应的防护措施,如

发现可疑情况立即通知主管到场,必要时由主管通知保安部到场处理,并知会酒店值班经理;

4. 4.所有员工有义务留意部门管辖区域中的可疑物品,如有发现立即通知主管

到场,必要时由主管通知保安部到场处理,并知会酒店值班经理;

5. 5.如发现客人在酒店发生晕倒、呕吐、腹痛等不适症状,应立即通知主管到

场,必要时由主管通知酒店医务室到场处理,并知会酒店值班经理;

6. 6.当收到酒店最高行政当局通知,酒店有危险品时,应立即由主管安排,按

照酒店的指示通知所有员工协助保安部做好防盗、防爆、防火工作。

7.7.参照《员工手册》细则,提醒员工注意休息,保持工作精神面貌。

上、下班要注意个人安全,过马路时要遵守人行道(红灯停,绿灯过交通规则;开车上、下班的员工,要注意交通安全,遵守交通规则;上、下班要注意人身安全,尽量

坐公共交通或员工车,不要坐摩托车。钱包、手机等贵重物品随身携带,打手机的尽量避免在马路上行走时打。上早班或下夜班的员工尽量不要带手袋。遵纪守则,不参加任何社会敏感集会,不参与黄、赌、毒等不法活动。

三、三、卫生制度

食品卫生制度

1. 1.所有食品原材料的购买、加工必须严格按照国家和地方的食品卫生法规进

行操作;

2. 2.制定原材料到货及领货的管理检查制度,做到收货货品质量与数量符合各

部门使用标准。不接收和使用变质或不符合酒店标准、规格要求的食物原材料。由专员负责、专人审核并验收,发现不合格物料时应及时退还至收货部。

3. 3.砧板要保持三面光原则(指砧板侧、底、正三面光洁。

4. 4.制定刀具、用具存放标准并定期对刀具、用具进行消毒。

5. 5.定期、定时、定人检查清洗、保养雪柜与雪库卫生

6. 6.蔬菜要多盘浸泡或盐水浸泡直至做到无沙无虫的食品卫生标准。

7.7.定岗、定专人负责已开包装调味料、汁酱等半成品的管理。

8.8.所有食品、食物要摆放在显而易见的位置,并制定监控机制,以防不法份

子对食物进行不良行为举动(如:食物投毒。

9.9.所有原材料、食品、食物需有保鲜纸或保鲜盒进行保鲜。

10.10.所有原材料需清洗加工后方可入雪柜保存,而且要按标准分类储放。

11.11.每日各岗位主管要试食本岗位的出品,检查质量是否合乎要求,如发现变

异应马上处理。

12.12.食品生熟要分开,防止交叉污染。

13.13.所有成品和半成品在运输过程中必须做好防污染措施

14.14.如在食物加工或运输过程中,在食物附近打烂瓷器或玻璃器皿,应马上清

理并记录。员工需细心检查是否有碎片掉入食物中,如不确定是否已经完全清理,必须更换此食物。

15.15.食物在运送过程中必须做好防尘、防水等防污染措施;

16.16.所有客人提出自带食物原材料要求酒店加工的,一概婉拒;

17.17.重要宴会接待必须根据酒店要求做好食物留样检查工作;

18.18.食物在递送至客人面前之前,必须检查食物是否变质、是否存有异物等

情况,如有必须马上更换,并通知主管做好记录,追查责任。

环境及物品设备卫生制度

1. 1.所有员工均有义务保持部门管辖区域内所有位置的清洁卫生,如发现垃圾

必须立即处理,保持营运卫生;

2. 2.所有设备在提供给客人使用前必须检查是否符合卫生标准;

3. 3.所有物品在提供给客人使用前必须检查是否符合卫生标准;

4. 4.所有在部门管辖区域内使用的设备,在使用前必须检查是否符合卫生标

准。

5. 5.部门制定定期清洁制度与标准,并做好记录。

6. 6.落实设备日常维修保养工作,并协助工程部做好大型固定设备的定期维修保养工作,做好记录。

个人卫生制度

1. 1.所有员工必须遵照酒店仪容仪表要求;

2. 2.所有员工必须持有饮食行业健康证件;

3. 3.所有员工在进行食物加工操作前,必须按照食品卫生规章制度,做好清洁、消毒等工作。

劳动保护制度

1. 1.每月定期对部门所有工作设备进行维护保养;

2. 2.在进行任何操作前,必须检查设备是否稳固、安全,如有问题应立即通知主管安排维修;

3. 3.所有杯塞运送,每车高度不得超过6塞;

4. 4.所有椅子运送必须使用运椅车,每车椅子高度不得超过7张;

5. 5.所有转盘的运送必须使用转盘车;

6. 6.所有沙发的运送必须使用沙发车,每次只能运送一张,不可堆叠;

7.7.所有转盘的运送必须使用转盘车;

8.8.三楼所有圆台的运送必须使用运台车;

9.9.所有仓库内的物品应归类摆放,仓库内严禁吸烟,物品之间应保留一定的

空间,仓库通道应干净畅通;

10.10.所有员工有义务监督外来布展人员在工作中是否做好安全防护措施,如有

违反有权令其停工,通知主管与主办单位协调。

11.11.所有仓库内的物品应归类摆放,仓库内严禁吸咽,物品之间应保留一定

的空间,仓库通道应干净畅通,仓库由楼面经理、当值负责,并向餐厅经理汇报。

12.12.制定搅肉机、刨片机、碎冰机、雪柜、雪库、热碟柜、砧板、锅铲、苏壳、

保洁柜、保鲜工作台、压力煲等设备的安全操作规程。

13.13.制定厨房设备定期保养维修计划。

14.14.配合酒店职能部门做好固定设备的维修保养工作并做好记录。

四、中餐部安全生产制度(防盗、防爆、防外来人员、防投毒、投杂物

为了做好防火、防爆、防毒及防外来人员的工作,杜绝人为造成的出品及安全事故,各部门须做好以下工作:

1、防盗、防爆

—注意可疑人物,特别是客人故意遗留在餐厅的物品,无论是用袋子还是箱子包装好的,千万不要打开,也不要移动,而要及时向相关部门汇报:—加强巡查各个区域,对于容易藏匿物品而又容易被忽视的地方,要特别留意(如花槽、消防栓、台底、凳底等:

—餐厅服务员要注意客人有否故意在餐台下面摆放异常物品:

——加强群防群控和日常巡查监测,要遵循早发现、早报告、早控制的原则:

——加强巡查、检查工作地段是否出现可疑物品,可疑物品包括无人看管的、发出声响的、过轻过重的、带有导线的、突然增加的:

——巡查范围包括:各条通道、走火梯、设施设备、消防栓、管井、死角位、绿化、垃圾桶、天花等;

——所有员工有义务留意部门管辖区域中的可疑物品,如有发现立即通知主管到场,必要时由主管通知保安到场处理,并知会酒店值班经理。二、防外来人员

—每个区域日常加强巡查,各出品部主要岗位,要落实管理制度,严禁外来人员进入;

——杜绝闲杂人员在工作区域徘徊,如发现任何没有佩戴有效证件的人员,一定要查问清楚这些人员,了解其到店所办何事;

——发现可疑人或物,要及时制止和报告;

——所有员工有义务了解进入酒店后勤区域的非工作人员的目的,并将其带出后勤区域,交由主管进行处理,必要时由主管通知保安部并知会酒店值班经理。

三、防投毒、投杂物

—完善工场值班管理机制,当值人员离开工作岗位时必须知会同事补位,以免空岗让外来人员有可乘之机;

——餐厅打烊后,各出品部须将雪柜、仓库、门窗等锁好。做好雪柜、仓

库等重要部门的锁匙控制工作;

——堂制食品不能离开工作人员的视线范围之内,要防止外人在无人之机在食物上做手脚,如需离开需知会同事帮忙看管;

——警惕员工队伍的思想状况,发现员工有异常,应与员工谈心,把事情控制在萌芽状态,以免员工做出损害餐厅的激进行为;

——杜绝任何没有食品卫生许可证的食品原材料进入餐厅;

——中厨烧味工场及档口,在下午下场时,要严格执行值班机制,注意成品、半成品的保管及锁好门窗;

——平头炉、汤档在制作食物时要注意专人保管,随时都要安排人员监控,以防人为投入异物;

——厨房主管及值班巡场经理随时抽检成品柜的出品,检查有否存在质量隐患;

——出品时,制作员工随机检查出品内、外、上、下有否质量隐患,防止出品事故的发生。

四、防火工作按以前酒店制定的规章制度执行。

以上工作请各部门认真、细致落实到个人,本着“谁主管、谁负责”的管理制度,尽最大的努力杜绝因外来因素影响的人为事故发生。

厨房管理制度

一、一、每月市场调查

根据市场行情适时采购,当食品原料在市场上出现供过于求时,价格会降低。此时,只要原料符合质量标准,又有储存条件,利用这种机会购进原料。可以减少一定的开支。

当原料价格抬高时,原料采购量应尽可能减少,只能满足短期生产需要就不要急于进货,以免增大不必要的开支。

二、二、原材料管理

中厨部食品验收管理制度

1. 1.验收人员必须一心为企业利益为重,坚持原则,秉公验收,不图私利。

2. 2.验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

3. 3.验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的标准与质量要求是

否一致,拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。如果已验收的原材料出现质量问题,验收人员应负主要责任。

4. 4.验收完毕,验收人员应填写好验收报告,备存或交给相关部门的相关人员。

5. 5.验收人员应该按照工作流程按部门如实分配领取的货物。

原材料使用控制

1、1、根据厨房生产程序标准,实行烹饪原料先进先出原则,合理使用原料,

避免先后程序不分,先入库房原料搁置不用。

2、2、高档原料派专人保管,严格按量使用。进出登记,点核数量,定期检

查。

3、3、其它原料做到按量使用,物尽其用。

4、4、未经许可,不得私自制作非本酒店供应菜品,杜绝任何原料浪费行为。

5、5、不得使用霉变,有异味等一切变质的烹饪原料。处理变质原料,需经

批准。

6、6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。

7、7、严格履行原料进入,原料烹制和菜品供应程序,确保酒店菜品操作流

程正常运转,做到不见单,厨房不出菜的原则。

8、8、各厨房每日沟通,做好有剩余价值的原料分配使用。

9、9、每日由砧板主管定时巡查所属范围内的垃圾桶,检查是否有浪费现象。

三、三、海鲜控制制度

1. 1.餐厅所有海鲜品种在入单后,必须由餐厅传菜部和厨房水台员工与海鲜池

人员三方确认海鲜斤两并在海鲜销售记录薄上登记后,方可进入加工程序;

2. 2.宴会部所需海鲜品种在加工前,需经宴会中厨主管、中厨秘书和海鲜池人

员三方确认并在宴会海鲜销售记录薄上登记;

3. 3.以上登记薄定期由中厨总厨检查核实下单数量与实际登记使用数量。

四、四、每日收市报损制度

每日收市由砧板主管负责检查当日剩余的原材料,如不能继续使用,登记数量与品种,做报损处理;

五、五、出品质量管理

厨房为了向客人及时的提供各种优质产品,保证满足客人的一切需求,对产品的质量管理有不可避免的职责。对此,制定本制度。

1、1、根据菜系和产品安排厨师班组,各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作,

并对各自的烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证质量。

2、2、各班组必须服从领导,按菜谱、菜单和特别菜式及预定菜肴的切配烹调。

上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。

3、3、加工原料坚持先进、先出的原则,原料的领用、备货、涨发必须认真细致,

分档取料要合理化使物尽所用。冰箱食品摆放整齐,生熟分开,每天进行整理,防止食品变质,发现变质食品不准加工出售,应报厨师长处理。

4、4、坚持饭菜不合质量不上,不合数量不上,盛器不洁不上,不尊重宗教信仰

不上的原则。不任意改变风味特点,严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。

5、5、严格把好食品卫生关,从进货、领货、烹调制作都严格检查,防止食物污

染。严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒。

6、6、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求,对菜品进行局部的修

整和完善,提高菜品的质量,使菜品色、香、味、形更适合人们的口味的变化。

六、六、菜肴创新机制

(一营养性

现在越来越多的人重视食品营养成分和保健的功能,因而健康菜品、合乎膳食科学的菜品成了消费者追求的主体。

(二审美性

人们喜欢美味佳肴还因为它是一门艺术,从菜品的色、香、味、形、器等各方面有吸引力,更有欣赏价值和品尝性,于是菜点的美就成了现代饮食消费的又一追求。

(三流行性

现在的人都十分重视餐饮的流行趋势,餐饮经营者及顾客都有一个共同的趋向特点,喜欢制作和品尝新的菜肴及食品,这就是人的求新求变求异求美的心理使然。

七、七、人力资源控制

1、1、企业的竞争就是企业人员素质的竞争。因此,厨房各部门主管每月要对厨

房现有人员进行各方面培训。提高人员自身专业素质。让员工有企业的归属感。尽量减少人材的流失。

2、2、所有厨房员工包括主管不应从事与本酒店业务相关的第二职业(如有违反,

按部门制度执行。立即解雇。不予以任何经济补偿。。

厨房日常工作管理制度

一、一、工作流程

1、开市前工作

11负责人员做好食品原材料的验收工作。

22按宴会、团体包餐等菜单,有重点地分配好头镬至各镬的起菜任

务。

33指挥各岗做好开市前的一切准备工作。

2、开市后工作

散餐起菜:

11接到散餐菜单后要指挥各岗做到执码快、打荷快、起菜快,保证菜热、

型状好、味美。

22若客人点的菜已卖完或原材料没有(要事先通知备餐间要及时告备

餐间转告楼面告诉客人换菜,避免客人久等。

33 对楼面客人退回不符合质量要求的菜要及时给客人重做并表示歉意。44督导砧板岗对散餐菜单,按斤两规格做到执码准确。对早来或晚到的客人的菜,讲究质量,尽快有序地烹制。

55部门主管除抓好炒镬、砧板、打荷、上杂、水台等各岗的工作外,自己要站好一个岗(头镬或头砧板。对重要宴会和客人的菜肴要亲手烹制(有大型宴会要烹制主台的菜。

66抓好半成品的预制工作,如打虾胶、鱼胶、肉胶等,保证它们的爽脆滑。抓好其它半成品的预制工作。

77当值主管指挥各岗,特别是砧板岗要与宴会部密切联系,使原材料做

到物尽其用;教育员工爱惜设备、用具,注意维修保养,避免浪费,降

低成本费用。

3、收餐后工作

11收餐后要指挥各岗将卖剩的半成品、原材料、料头等分类盛装好,入雪柜存放。

22将厨具、工用具整理清洁,有秩序地摆放好;砧板面要立放,刀具插

放,碟碗送洗碗间清洗。

33督导和指挥各员工按卫生岗位责任制做好本岗和公共场所的卫生清

洁。

44关好水掣、电掣、煤气(油掣,经检查完全合格后,锁好柜门、雪

柜、库门、厨房门后方可下班。

55各厨房沟通协调有剩余价值的材料的再利用情况。

二、二、厨房工作纪律

1. 1.按时上下班,员工进入厨房必须按规定着装,保持仪表整洁,洗手后上岗

工作。

2. 2.工作时间内不得擅自离岗,不准干与工作无关的事情。

3. 3.不准在厨房区域内嬉闹,不做有碍厨房生产和厨房卫生的事情。

4. 4.不准随便吃拿厨房食物,不准擅自将厨房的物品交予他人。

5. 5.自觉维护厨房设备及用具,发现问题应立即停用并通知工程部门进行维修。

严格按照设备的使用功能与操作指引进行操作,不得擅自改作他用,损害公物要按规定赔偿。

6. 6.自觉维护公共卫生,保持工作岗位区域的卫生整洁。

7.7.未经批准,非厨房工作人员不得擅自进入厨房。

三、三、值班交接班制度

1. 1.根据工作需要,主管有权安排本班组各岗位人员的值班。

2. 2.值班人员必须提前抵达工作岗位,保证准点接班。

公司安全生产管理制度范本

公司安全生产管理制度 一、目的：加强公司生产工作的劳动保护，改善劳动条件，加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故。坚持：“安全第一、预防为主”的方针。保证员工在生产过程中的安全和健康，促进公司事业的发展。 二、范围：适用于公司范围。 三、组织机构与职责： 1、公司成立由总经理任主任，各部门主管为成员的安全生产办公室。其主要职责是： （1）研究制定安全生产技术措施和劳动保护计划。 （2）制定、修订安全生产管理制度，并对这些制度的贯切执行情况执行监督检查。 （3）组织有关部门研究制定防止职业危害的措施，并监督执行。 （4）根据有关规定，制定，制定本公司的劳动保护用品、保健食品发放标准，并监督执行。 （5）监督日常安全生产工作，组织开展安全生产大检查，及时消除生安全事故隐患。 （6）遇有特别紧急的不安全情况时，有权指令停止生产，制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。并立即报告上级研究处理。 （7）总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。 （8）参加审查新建、改建、扩建、大修工程的设计文件和工程验收和试运转工作。 （9）伤亡事故的调查和处理，负责伤亡事故的统计、分析和报告，协助有关部门提示防止事故的措施，并监督其按时实施，及时、如实报告生产安全事故。（10）对公司外部的信息和基层情况上传下达，做好信息反馈工作。 2、司各部门必须成立安全小组成，负责： （1）对本部门的员工进行安全生产教育。 （2）制定安全生产实施则和操作规程。 （3）实施安全生产监督检查。 （4）贯彻执行安全生产办公室的各项安全指令，确保生产安全。 3、全生产责任人：厂长是本公司安全生产的第一责任人，分管生产的主管和兼职安全生产管理员是本公司安全生产的主要责任人。（详见机构表） 4、安全生产小组组长由各部门、分厂的主管人员担任，并配备安全生产兼职管理员，以及三名以上不脱产的安全员。 5、各级工程师和技术员在审核、批准技术计划、方案、图纸和其它各种技术文件时，必须保证安全技术和劳动卫生技术运用的准确性。 6、各部门必须在本职业务范围内做好安全生产的各项工作。 7、各部门安全管理员要协助本部门主管执行劳动保护法规和安全生产管理制度，处理本部门安全生产日常事务和安全生产检查监督工作。 8、各车间生产安全员要经常检查、督促车间班组人员遵守安全生产制度和操作规程。做好设备、工具等安全检查、保养工作。及时向上级报告本车间、班组的安全生产情况。做好安全生产日报表的填写工作。 9、员工在生产、工作中要认真学习和执行安全技术操作规程，遵守各项规章制度。爱护生产设备和安全防护装置、设施和劳动保护用品。发现不安全情况，及

安全生产管理制度范本

xxx公司安全生产管理制度 一、目的：加强公司生产工作的劳动保护，改善劳动条件，加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故。坚持：“安全第一、预防为主”的方针。保证员工在生产过程中的安全和健康，促进公司事业的发展。 二、范围：适用于公司范围。 三、组织机构与职责： 1、公司成立由总经理任主任，各部门主管为成员的安全生产办公室。其主要职责是： （1）研究制定安全生产技术措施和劳动保护计划。 （2）制定、修订安全生产管理制度，并对这些制度的贯切执行情况执行监督检查。 （3）组织有关部门研究制定防止职业危害的措施，并监督执行。 （4）根据有关规定，制定，制定本公司的劳动保护用品、保健食品发放标准，并监督执行。 （5）监督日常安全生产工作，组织开展安全生产大检查，及时消除生安全事故隐患。 （6）遇有特别紧急的不安全情况时，有权指令停止生产，制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。并立即报告上级研究处理。 （7）总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。 （8）参加审查新建、改建、扩建、大修工程的设计文件和工程验收和试运转工作。 （9）伤亡事故的调查和处理，负责伤亡事故的统计、分析和报告，协助有关部门提示防止事故的措施，并监督其按时实施，及时、如实报告生产安全事故。 （10）对公司外部的信息和基层情况上传下达，做好信息反馈工作。 2、司各部门必须成立安全小组成，负责： （1）对本部门的员工进行安全生产教育。 （2）制定安全生产实施则和操作规程。 （3）实施安全生产监督检查。 （4）贯彻执行安全生产办公室的各项安全指令，确保生产安全。 3、全生产责任人：厂长是本公司安全生产的第一责任人，分管生产的主管和兼职安全生产管理员是本公司安全生产的主要责任人。（详见机构表） 4、安全生产小组组长由各部门、分厂的主管人员担任，并配备安全生产兼职管理员，以及三名以上不脱产的安全员。 5、各级工程师和技术员在审核、批准技术计划、方案、图纸和其它各种技术文件时，必须保证安全技术和劳动卫生技术运用的准确性。 6、各部门必须在本职业务范围内做好安全生产的各项工作。 7、各部门安全管理员要协助本部门主管执行劳动保护法规和安全生产管理制度，处理本部门安全生产日常事务和安全生产检查监督工作。 8、各车间生产安全员要经常检查、督促车间班组人员遵守安全生产制度

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安全生产管理制度文本(范本 ) 厦门╳╳╳╳有限公司 说明： 1、企业负责人需在该制度文本的每页签字，已有工商执照的在制度的最后一页日期处盖 章并加盖骑缝章； 2、该制度文本必须是打印稿（不能是复印件），参考文本中空格部分不是手工填写，而只是提醒输入内容，须打印，不要下划线； 3、签名必须是负责人亲笔签名，不可由经办人代签，否则视为无效。 4、此文本只是提供部门为方便企业和群众制作，不承担任何责任，经营者必须结合自身 实际情况制定切实可行的安全生产管理制度。 第一章安全生产业务操作规程 一、严格遵守安全生产法律法规及工作规范，严肃安全生产操作规程，落实各项安全生产 工作制度，组织开展安全生产活动和安全知识学习，提高全员安全生产意识。 二、对道路运输驾驶人员要求做到“八不”。即：“不超载超限、不超速行车、不强行超车、不开带病车、不开情绪车、不开急躁车、不开冒险车、不酒后开车”。保证精力充沛，谨慎驾驶，严格遵守道路交通规则和交通运输法规。 “一慢、二看、三、做好危险路段记录并积极采取应对，特别是山区道路行车安全，要做到 三通过”。 四、不运输法律、行政法规禁止运输的货物，法律、行政法规规定必须办理有关手续后方 可运输的货物，应当按规定查验有关手续，符合要求的方可承运。 五、保持车辆良好技术状况，不擅自改装营运车辆。 六、做到三不违：不违反劳动纪律，不违章指挥，不违反操作规程。 七、发生事故时，应立即停车、保护现场、及时报警、抢救伤员和货物财产，协助事故调 查。

八、采取必要措施，防止货物脱落、扬撒等。 九、不违章作业，驾驶人员连续驾驶时间不超过 4 小时。 第二章安全生产和岗位责任制度 一、认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，遵守国家法律法规和安全生产操作规程， 守法经营，落实各级交通主管部门的安全生产管理规定，组织学习安全生产知识，最大限度地控制和减少道路交通事故的发生。 二、公司总经理负责经营许可范围内的安全生产工作，是安全生产第一责任人，对安全生产工作负总责。 三、聘请符合道路运输经营条件的驾驶人员，并与驾驶员签订安全生产责任书，将责任书内容分解到每个工作环节和工作岗位，职责明确，责任分清，层层落实安全生产责任制。 四、积极参与各项安全生产活动，设立安全生产专项经费，保证安全生产工作的开展。 五、落实事故处理“四不放过”的原则，即：事故原因不查清不放过；事故责任者没处理不 放过；整改措施不落实不放过；教训不吸取不放过。 六、建立营运车辆维护、检修工作制度，督促车辆按时做好综合性能检测及二级维护，确保车辆技术状况良好。 七、安全生产和日趟检机构人员名单： ***（安检组长） ***( 组员 ) ***（组员）

安全生产管理制度(完整版)

安全生产管理制度 目录 一、施工组织设计与专项安全施工方案编审制度 二、安全技术措施计划执行制度 三、安全技术交底制度 四、架体、设备安装验收制 五、施工机具进场验收与保养维修制度 六、安全检查制度 七、安全教育培训制度 八、安全生产奖罚制度 九、伤亡事故快报制度 十、卫生保洁制度 十一、消防防火责任制 十二、班组安全活动制 十三、不扰民措施 十四、门卫值班与保卫制度 十五、临时用电定期检查制度 十六、项目“三宝四口”安全防护规定 十七、项目现场的落手清管理制度 十八、生产工人的安全生产责任制度 十九、施工现场安全检查制度

一、施工组织设计与专项安全施工方案编审制度 一、施工组织设计的编制由公司工程部、单位工程施工技术负责人等 有关人员进行。 二、施工组织设计的审核、审批工作，由工程技术人员负责人审批。 三、管理内容与要求 1、编制施工组织设计的意义和原则 施工组织设计是指导施工准备、组织施工的全面性的技术、经济文件。编制施工组织设计必须贯彻的原则是：统筹规划，科学地组织施工，建立正常的生产秩序，充分利用空间，争取缩短时间，推广采用先进施工技术，制定确保工程质量和安全施工的技术措施，用少量的人力、财力取得优良的工程质量和最佳的经济效果。 2、施工组织设计编制的深度和要求 施工组织设计一般应根据工程规模大小、结构特点和技术繁简程度及施工条件，编制深度不同的施工组织总设计和单位工程施工组织设计（或施工方案）。 （1）中型以上建设项目和建筑群体应编制施工组织总设计：小型项目和一般工程编制施工组织设计或施工方案。 （2）大面积加固工程、重要的扩建、改建工程，应视工程繁简编制相应的施工组织设计。 （3）工业设备安装和机械化施工，应单独编制专业施工组织设计。 （4）较大规模的拆除工程，疑难结构的拆除分项工程，必须编制施工方案。 3、编制施工组织设计的基本要求 （1）贯彻执行基本建设程序和施工程序，根据合同精神和计划要求，科学地安排施工。 （2）贯彻施工技术规程，操作规程，确保工程质量和安全生产，降低工程成本，提高机械化施工程度，提高劳动生产率。 （3）运用科学方法，组织立体交叉，平行流水作业，运用网络技术，确定最好的施工组织方案。 （4）落实季节性施工措施，确保全年连续施工。 （5）尽量利用正式工程、现场、原有建筑物、就近已有的设施，减少现场临时设施搭设工程量。 （6）按实际条件，作人力，物力的综合平衡，组织均衡施工，尽量利用当地资源，减少物资运输量，节约能源。 （7）精心地进行施工总平面布置，节约施工用地，力争不占、少占用地，做好文明施工。 4、施工组织设计编制的权限。 施工组织设计编制、审核和审批，单位工程施工组织设计由工程施工技术负责人编制，公司技术负责人审核和审批。 5、施工组织设计文件发放和管理。 施工组织设计或施工方案一式六份，工程部、质安部、材料设备部、项目经理、工程施工技术负责人各一份，另一份公司存档。 工程施工技术负责人是施工组织设计的实施者，在安排检查施工计划，组织施工活动时，必须严格按设计部署执行。

安全生产管理制度制造业

各级人员安全生产职责第一条安全生产是公司的一项综合性工作，必须实行多元、全方位、全过程的管理。依照《中华人民共和国安全生产法》的有关规定，为规范 各级人员和各职能部门的安全职责，是公司的各项环节都能密切配 合，共同搞好安全生产，特制定本职责。 第二条各级行政正职是部门安全第一责任人，对安全生产负全面的领导责任。各级行政副职是自己分管工作范围内的安全第一责任人，对分管 工作范围内的安全工作负领导责任。 第三条各级、各部门都应在自己不同的工作岗位上，贯彻“安全第一、预防为主”的方针。执行国家有关安全生产的政策、法规和上级的有关 规定，对安全工作要密切配合，相互支持，在计划、布置、检查、总 结、评比生产工作的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全工作。 （以下简称“五同时”） 第四条各级领导人员除应履行本规定中所列的安全职责外，还应完成上级或主管领导临时交办的安全工作任务，并对所属部门人员履行安全职 责的情况，进行督促检查。 安全领导小组负责对本公司各级人员职能部门安全职责履行情况，进行监督监察。对安全责任履行好的应予以表彰和奖励；对 违反安全职责不负责任、失职造成的事故，应对照本职责分清责任， 按有关规定进行追究。 公司各级领导人员的安全职责 总经理的安全职责

1.总经理是本公司的安全第一责任人，对本公司的安全生产和本规定的执 行，以及各级各部门安全生产责任制的建立、健全与贯彻落实，负全面的领导责任。 2.认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动卫生的方针、政策、法规和上级 的有关规定，并负责组织贯彻落实。 3.组织制订公司安全生产规章制度和年度安全目标计划，审定有关安全生 产的重要活动和重大措施，按企业控制重伤和一般事故的目标，层层落实，分级控制，确保年度安全目标的实现。 4.负责建立和完善安全生产保证体系，并协调本公司部门各负其责密切配 合行政搞好安全生产工作。 5.建立有效的安全监察兼职部门，按规定配备合格的安全监察人员，健全 安全监察体系，完善安全监察手段，支持安全检查人员认真履行安全监察职责，主动听取安监等部门的安全工作汇报。 6.审定“安措”计划，并保证所需费用的落实。 7.每月主持召开一次安全情况分析会，及时研究解决安全生产中存在的问 题，组织消除重大事故隐患。 8.至少每季度对车间进行一次全面的生产现场巡视检查，每月深入现场、 班组检查生产情况不少于两次，掌握一线实际情况，听取职工对安全生产的意见和建议。 9.贯彻重奖重罚原则，审批安全奖惩办法。 10.组织制订并实施公司安全生产事故应急处理预案，对性质严重或典型的 事故，应及时掌握事故情况，必要时召开事故现场会，提出防止事故重

(完整版)安全生产管理制度(全套)

安全生产管理制度 一、总则 （一）目的：为加强全员安全生产意识，充分贯彻“安全第一、预防为主”的安全方针，落实各项安全管理措施，保证生产经营正常进行，根据国家有关法令、法规，结合公司的实际情况，特制订本制度。 （二）适用范围：本制度适用于生产经营的安全管理。 二、安全生产责任制 （一）安全生产组织机构 1、设立安全生产委员会，由总经理任主任委员，由生产副总经理任副主任委员。 2、公司安全生产委员会委员，由各部门负责人、车间负责人组成。 3、公司安全工程师任专职安全生产管理员，各部门及车间设立兼职安全生产管理员。 4、综合办公室为管理安全生产的职能部门。 （二）安全职责 1、总经理安全职责 （1）总经理是公司安全生产的第一责任人，全面负责本公司的安全生产管理工作。 （2）贯彻执行国家有关安全生产的法律、法规和规章制度，对本公司的安全生产、劳动保护工作负全面领导责任。 （3）积极改善劳动条件，消除事故隐患，组织制订、修改、审批安全生产和劳动条件改善规划，使生产经营符合安全技术标准和行业要求。 （4）建立健全安全生产管理机构和安全生产管理人员，组织安全管理人员

制订安全生产管理制度及实施细则。支持安全部门工作，对安全生产工作有突出贡献者给予奖励，对失职者或事故责任者给予惩罚。 （5）认真执行国家有关规定，合理使用安全费用。 （6）参加或组织重大伤亡事故及重大经济损失事故的调查、分析和处理，认真落实整改措施并做好善后处理工作。 2、生产副总经理安全职责 （1）坚持“安全第一，预防为主”的方针和“管生产必须管安全”的原则，在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时要计划、布置、检查、总结、评比安全工作。 （2）定期研究安全生产状况，及时解决有关安全的重大问题，及时消除安全生产事故隐患。 （3）认真组织好各类安全大检查及专业性的安全检查，确保安全生产，对查出的安全事故隐患采取措施及时进行整改。 （4）参加重大伤亡事故及重大经济损失事故的调查和处理。 3、综合办公室安全职责 （1）综合办公室作为安全生产管理的职能部门，协助总经理贯彻执行劳动安全管理制度，组织公司安全生产管理委员会委员对公司安全生产现场管理情况进行定期检查。对存在的安全隐患责令责任部门及时整改，并跟踪验证。 （2）负责公司新员工的安全教育培训工作。 （3）负责公司安全文书档案的管理，做好防火工作。 （4）负责工伤员工的社保索赔支付事宜。 （5）负责所属员工的岗位安全教育及所辖车辆的年审工作管理。 （6）负责公司安全消防设施的管理。

建立安全生产管理制度

建立安全生产管理制度 一、事故报告处理制度 1、事故发生后，被伤害人或发现人员应立即报告项目负责人，项目负责人按程序上报主管领导部门。 2、事故应填报工伤事故报告，并必须坚持实事求是，尊重科学的原则。 3、在调查处理事故的过程中，玩忽职守、徇私舞弊、打击报复者，按国家相关规定追究法律责任。 4、事故处理按国家有关法律执行，经过调查、审查、批复，确定是否可以结案，特殊情况下，结案不得超过180日。

施工安全工作程序图 二、安全生产管理制度 1、落实企业《安全生产责任制》、《安全教育培训制度》、《安全生产定期检查制度》等各项制度。 2、落实安全生产责任制，项目经理为第一负责人，坚持管理生产必须管安

全的原则。 3、实施“施工生产安全否决权”制，对于违章指挥及违章作业，施工人员有权拒绝，专职安全员有权中止施工，并限期进行整改。 4、严格按施工组织设计施工，在编制施工组织设计、施工方案时，必须有安全技术措施，并经上级技术负责人批准后，组织实施。施工现场应严格执行安全技术措施，作业前要向职工进行书面和口头交底，若改变原计划须取得编制审批部门批准。 5、班组每天进行班前活动，落实安全技术交底。并作好当天工作环境的检查，做到当日检查当日记录。 6、专职安全员参加由监理组织的每周一次安全检查和安全专题会议，奖优罚劣并及时整改。 7、项目经理组织项目部安全领导小组成员进行每月一次安全大检查，并按《建筑施工安全检查标准》(JGJ59-99)要求作好记录；落实入场教育制度，定期进行安全技术交底。 8、落实安全检查制度，定期不定期组织检查现场安全生产情况。 9、执行《环境因素危险因素识别与评价程序》。 作业条件危害性评价法（LEC法）： 作业条件危害性评价方法主要是以与系统危害性有关的三种因素指标值之积来评价系统人员伤亡危害的大小。三个因素是： L：发生事故的可能性大小 E:人体暴露于危害的频繁程度 C:发生事故可能造成的后果 评价公式： D＝L×E×C 注：D：危害性分值 （1）L：将L值最小定位0.1，最大定位10，在0.1～10之间定出若干个中间值，如下表：

安全生产管理制度简单

安全管理制度 为了加强安全管理，预防各类安全事故，保障员工生命安全和公司财产安全，促进公司各项工作安全、高效地开展。根据国家《安全生产法》等相关的法律、法规及公司的各项规章制度，特制定以下制度： 一、各部门必须制定年度安全工作计划和控制目标。要高度重视安全工作，把安全工作纳入日常管理之中，树立“安全第一，预防为主”安全为天的思想。 二、严格执行公司各种安全规章制度，建立、健全本部门的各种安全管理制度和安全操作规程。 三、各部门要认真做好员工安全教育和培训工作，要经常进行安全教育和安全知识培训。 四、新录用的员工必须接受安全教育培训，使其基本了解国家相关的安全法律法规，熟悉公司的安全管理制度。 五、各部门要定期开展安全活动，每月不少于三次，不断增强员工的安全意识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。 六、各部门的安全教育、培训和安全活动要切实落到实处，要建立健全安全活动记录。安全活动记录要有活动内容、时间、组织者、参加者。 七、各部门建立和健全部门安全管理责任制度，切实加强日常综合安全检查和隐患整改，把事故隐患消灭在萌芽状态。 八、各部门加强重大危险源及重点区域的安全管理。须对重大危险源和重点区域进行安全隐患排查，做到及时发现隐患和彻底整改。 九、各部门定期检查工作区域的灭火器，并按规定期限更换灭火器；防火通道必须保持畅通，严禁堆放任何物品堵塞防火通道。

十、外出业务人员加强对人身及财产的安全；各部门加强资金、财产、货物等的安全防范工作，加强防火、防盗、防破坏等工作。 十一、值班人员要切实负起值班责任，坚守工作岗位，加强巡查，确保公司财产安全。 十二、进入场区所有人员都应戴安全帽，夜间进入场区人员必须穿反光背心，杜绝不安全事故的发生。 十三、对安全工作考核，严格执行安全一票否决制。 二〇一二年六月二十九日 学习计划表 周一至周五

安全生产管理制度汇编(全)汇编

上海有限公司安全生产规章制度汇编 现行版本：A/0 首版生效日期：2016年2月10日 本版生效日期：2016年2月10日 （受控文件未经批准不得复制）

上海有限公司（通知） 〔2016〕05号 签发人：*** 关于安全生产规章制度汇编下发的通知 各部门： 为了进一步更规范企业的安全生产行为，公司对安全生产各项规章制度、操作规程暨危险源，重新进行了评审、修改，并形成了汇编，现印发给你们，希望认真组织员工学习、遵守。 二〇一六年二月十日 附件：《安全生产规章制度汇编》、《安全操作规程暨危险源》

主题词：安全生产规章制度通知 上海有限公司二O一六年二月十日发 共印8份 目录

安全生产目标管理制度 一、目的 明确公司安全生产目标与指标的制定、分解、实施、与考核。 二、范围 本制度适用于公司范围内。 三、管理职责 1、公司行政人事部负责本制度的编制、修订、督促检查。 2、总经理批准公司安全生产目标。

四、安全生产目标的分解和实施 1、制订 公司行政人事部根据安全生产方针、管理评审的结果、风险评价结果、生产和过程绩效、标准化系统评价结果、改进安全生产管理存在的不足之处，起草安全生产目标和指标，征求基层单位意见后由总经理批准后实施。 2、实施 总经理负责为实现安全生产目标和指标提供人力资源、财力资源、物力资源以及技术资源。 3、目标分解及实施 公司行政人事部将安全生产目标和指标以安全目标责任书形式分解到各部门并确保目标和指标实施。 4、实施结果考核 公司行政人事部负责每年的考核，每年12月进行全年考核并将考核结果公布于员工，做为安全奖罚依据。 5、安全生产目标与指标评审及修订 公司行政人事部通过考核结果分析安全生产目标和指标的适宜性，及针对内外部条件变化，对目标进行修订。

安全生产管理规章制度简单

K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙 安全管理制度 为了加强安全管理，预防各类安全事故，保障员工生命安全和公司财产安全，促进公司各项工作安全、高效地开展。根据国家《安全生产法》等相关的法律、法规及公司的各项规章制度，特制定以下制度： 一、各部门必须制定年度安全工作计划和控制目标。要高度重视安全工作，把安全工作纳入日常管理之中，树立“安全第一，预防为主”安全为天的思想。 二、严格执行公司各种安全规章制度，建立、健全本部门的各种安全管理制度和安全操作规程。 三、各部门要认真做好员工安全教育和培训工作，要经常进行安全教育和安全知识培训。 四、新录用的员工必须接受安全教育培训，使其基本了解国家相关的安全法律法规，熟悉公司的安全管理制度。 五、各部门要定期开展安全活动，每月不少于三次，不断增强员工的安全意识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。 六、各部门的安全教育、培训和安全活动要切实落到实处，要建立健全安全活动记录。安全活动记录要有活动内容、时间、组织者、参加者。 七、各部门建立和健全部门安全管理责任制度，切实加强日常综合安全检查和隐患整改，把事故隐患消灭在萌芽状态。 八、各部门加强重大危险源及重点区域的安全管理。须对重大危险源和重点区域进行安全隐患排查，做到及时发现隐患和彻底整改。 九、各部门定期检查工作区域的灭火器，并按规定期限更换灭火器；防火通道必须保持畅通，严禁堆放任何物品堵塞防火通道。 十、外出业务人员加强对人身及财产的安全；各部门加强资金、财产、货物等的安全防范工作，加强防火、防盗、防破坏等工作。 十一、值班人员要切实负起值班责任，坚守工作岗位，加强巡查，确保公司财产安全。 十二、进入场区所有人员都应戴安全帽，夜间进入场区人员必须穿反光背心，杜绝不安全事故的发生。 十三、对安全工作考核，严格执行安全一票否决制。 二〇一二年六月二十九日精品文档word文档可以编辑！谢谢下载！ 1页脚内容

安全生产责任制及管理制度

安全生产管理制度 拟制： 审核： 批准：

目录 1总则…………………………………………………………………………………………………………2安全生产管理组织架构………………………………………………………………………………3安全生产岗位责任制…………………………………………………………………………………4安全生产培训管理规定………………………………………………………………………………5安全生产检查管理规定………………………………………………………………………………6安全生产奖惩和责任追究管理规定………………………………………………………………7安全生产事故报告和调查处理规定………………………………………………………………8事故隐患处理和整改管理规定………………………………………………………………………9消防安全管理规定……………………………………………………………………………………10设备安全管理规定……………………………………………………………………………………11劳保用品管理规定……………………………………………………………………………………

一、总则 第一条为了加强安全生产管理，防止和减少事故，保障人身和财产安全，促进公司经济发展。根据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国安消防法》等相关的国家法律法规、 方针、政策，以及“北京市安全生产条例”等相关的规定和标准，结合本公司实际，制定 《安全生产管理制度》 第二条本安全生产制度汇编，坚持“安全第一，预防为主”方针。内容包括安全生产责任制、安全生产管理制度及岗位安全操作规程。 第三条贯彻国家有关“安全第一，预防为主”的方针，树立全体员工在工作岗位中的安全生产意识，做到“防微杜渐”、“防患于未燃”，杜绝各种事故的发生。 第四条建立、健全安全生产责任制，安全生产管理制度和岗位安全操作规程，是法律对公司加强安全生产的基本要求，也是公司确保生产安全的保证，全体人员应将此提交到法律的高度 来认识和执行。 第五条建立、健全安全生产责任制，安全生产管理制度各岗位安全操作规程，是强化公司安全生产主体责任的法定要求，而执行安全生产制度则是全体人员的法定义务，公司员工必须 严肃对待、认真执行。 第六条本安全生产制度是安全生产管理系统中的重要组成部分，要求充分体现管理系统的集合性、相关性、目的性、整体性、层次性和适应性。要求公司全体人员全面地、系统地学习与执 行。 第七条本安全生产制度坚持以人为本的原则，在安全生产管理中把人的因素放在首位，望公司全体人员主观能动地执行，认真做到不伤害自己，不伤害别人，也不被别人伤害。 第八条本安全生产制度，坚持以“预防为主”的原则。通过执行本安全生产制度，使公司在生产过程中人、机（物）、环的因素更符合安全生产的要求，以防止和最大限度地减少人员伤 亡、职业病或设备、设施的损害，确保安全生产。 第九条本安全生产制度，是公司安全生产管理的长效机制的重大措施，公司全体人员必须在安全生产过程中时时刻刻认真。

安全生产管理制度主要包括

安全生产管理制度主要包括： （一）安全生产会议制度； （二）安全生产资金投入及安全生产费用提取、管理和使用制度；（三）安全生产教育培训制度； （四）安全生产检查制度和安全生产情况报告制度； （五）“三同时”管理制度； （六）安全生产考核和奖惩制度； （七）岗位标准化操作制度； （八）危险作业审批制度； （九）生产安全事故隐患排查治理制度； （十）重大危险源检测、监控、管理制度； （十一）劳动防护用品配备、管理和使用制度； （十二）安全设施、设备管理和检修、维护制度； （十三）特种作业人员管理制度； （十四）生产安全事故报告和调查处理制度； （十五）应急预案管理和演练制度； （十六）其他保障安全生产的管理制度。 安全生产管理制度主要包括： （一）安全生产会议制度；

1.目的：为了加强各部门之间安全生产工作的沟通和推进安全管理，及时了解公司的安全状态，特制定安全会议制度。 2.适用范围：适用于本公司。 3.职责： 3.1 公司主要负责人负责召开本单位的安全会议。 3.2 安全管理部门负责召开每季度末安全会议及年度总结、表彰大会。 4.安全生产会议组织： 4.1 每次会议各部门负责人和专职安全生产管理人员必须参加，无故不参加者，将根据公司有关制度给予罚款，并纳入年终单位评先评优考核指标。 4.2会议召集者在开会之前，应做好有关资料准备工作，会议上要讨论研究解决的问题应列出，重要会议会后要下发会议纪要。 4.3通知参加会议人员时，要把会议主要内容、开始时间、大约需要多长时间、会议地点交代清楚。 4.4被通知需要参加会议的人员，都应按时参加会议，做到善始善终，确实不能参加的要在开会之前和召集人说明情况，并得到允许。 4.5会议上决定的情况各部门和责任人，必须不折不扣的认真执行，及时完成。 4.6对未经允许擅自不参加或迟到、早退的人员，会议召集人有权对其进行经济处罚 5.会议内容： 5.1 由总经理主持会议，宣读当次会议的主要内容，传达上级部门有关文件及会议精神，针对生产状况，学习有关安全规程和安全技术等. 5.2回顾、总结、分析车间安全生产工作情况，总结和交流安全生产监督管理方面的工作经验，研究、部署、督促、检查全厂安全生产工作。 （二）安全生产资金投入及安全生产费用提取、管理和使用制度；

安全生产管理制度建立情况

徐州金鹰商场人民广场店改造项目装饰工程 施工现场安全管理网络及安全技术措施 南京金鹰工程建设有限公司 2011年10月18日 施工现场安全管理网络图 施工现场安全管理网络及安全技术措施 一、安全生产管理目标及管理体系 1、安全生产管理目标 在本工程施工的全过程中，安全生产管理目标，必须保证无重大伤亡事故，一般事故频率控制在1‰以内，杜绝重伤及伤亡事故的发生。 2、安全生产管理保证体系 确保安全生产，管理组织管理体系必须健全，切实加强施工过程中安全生产的领导，在政府及职能部门的领导监督下，建立以项目经理为首的安全生产组织机构，使整个施工过程形成从上到下，人人负责，层层落实的安全生产管理保证体系： 安全保证体系： 3、安全生产责任制 (1)项目负责人、项目经理：全面负责施工现场的安全措施、安全生产等，保证施工现场的安全。 (2)生产经理：直接对安全生产负责，督促、安排各项安全工作，并按规定组织检查、做好记录。督促施工全过程的安全生产，纠正违章，配合有关部门排除施工不安全因素，安排项目部安全活动及安全教育的开展，监督劳保用品的发放和使用。 (3)项目技术负责人：制定项目安全技术措施和分部工程安全方案，督促安全措施落实，解决施工过程中不安全的技术问题。 (4)机电负责人：保证所使用的各类机械的安全使用，监督机械操作人员保证遵章操作，并对用电机械进行安全检查。 (5)施工工长(专业工程师)：负责上级安排的安全工作的实施，制定分项工程的安全方案，进行施工前的安全交底工作，监督并参与班组的安全学习。 二、安全教育 安全教育既是施工企业安全管理工作的重要组成部分，也是施工现场安全生产的一个重要方面工作。 1、安全教育的特点 (1)安全教育的全员性：安全教育是企业所有人员上岗前的先决条件，任何人不得例外。 (2)安全教育的长期性：安全教育贯彻了每个工作的全过程，贯穿了每个工程施工的全过程。因此，安全教育的任务"任重而道远"，不应该也不可能是一劳永逸的。 (3)安全教育的专业性：安全生产的管理性与技术性结合，使得安全教育具有专业性要求。 2、安全教育的内容 类别 安全教育的主要性 内容 安全思想教育 安全生产的

安全生产管理制度范本

安全生产管理制度范本 篇一：公司安全生产管理制度范本 公司安全生产管理制度 一、目的：加强公司生产工作的劳动保护，改善劳动条件，加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故。坚持：“安全第一、预防为主”的方针。保证员工在生产过程中的安全和健康，促进公司事业的发展。 二、范围：适用于公司范围。 三、组织机构与职责： 1、公司成立由总经理任主任，各部门主管为成员的安全生产办公室。其主要职责是： （1）研究制定安全生产技术措施和劳动保护计划。 （2）制定、修订安全生产管理制度，并对这些制度的贯切执行情况执行监督检查。 （3）组织有关部门研究制定防止职业危害的措施，并监督执行。 （4）根据有关规定，制定，制定本公司的劳动保护用品、保健食品发放标准，并监督执行。 （5）监督日常安全生产工作，组织开展安全生产大检查，及时消除生安全事故隐患。

（6）遇有特别紧急的不安全情况时，有权指令停止生产，制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。并立即报告上级研究处理。 （7）总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。 （8）参加审查新建、改建、扩建、大修工程的设计文件和工程验收和试运转工作。 （9）伤亡事故的调查和处理，负责伤亡事故的统计、分析和报告，协助有关部门提示防止事故的措施，并监督其按时实施，及时、如实报告生产安全事故。 （10）对公司外部的信息和基层情况上传下达，做好信息反馈工作。 2、司各部门必须成立安全小组成，负责： （1）对本部门的员工进行安全生产教育。 （2）制定安全生产实施则和操作规程。 （3）实施安全生产监督检查。 （4）贯彻执行安全生产办公室的各项安全指令，确保生产安全。 3、全生产责任人：厂长是本公司安全生产的第一责任人，分管生产的主管和兼职安全生产管理员是本公司安全生产的主要责任人。（详见机构表）

安全生产管理制度建立和执行情况

安全生产管理制度建立和执行情况 一、建立健全安全生产管理体制机制 ⒈建立健全企业安全生产责任制。要全面落实安全生产主体责任，保证企 业具备法律、行政法规和国家标准或者行业标准规定的安全生产条件；建立和 完善安全生产责任体系，健全安全生产管理机构，明确职能部门、各级管理人 员和全体员工的安全生产职责；建立安全生产长效机制，确保企业生产经营活 动满足安全生产的各项要求。 ⒉企业主要负责人是安全生产第一责任人。要认真履行国家法律法规规定 的职责，把安全生产作为企业管理的首要任务，对安全生产工作负总责。要认 真全面落实国家的有关法律、法规和标准、规定，组织制定适合企业特点的安 全生产责任制、安全生产规章制度和操作规程，全面加强企业安全生产管理、 安全技术管理和安全教育培训工作，保证安全生产投入的有效实施，及时消除 生产安全事故隐患，确保生产安全。 ⒊建立健全安全生产管理网络，配足安全管理人员。专职安全管理人员应 不少于企业员工总数的2%，（不足50人的企业至少配备1人）。安全管理人 员应具备化工或安全相关专业中专以上学历，有从事化工生产相关工作3年以 上经历，取得安全管理资格证书。 ⒋建立安全生产责任考核制度。要明确考核内容、程序、频次、方法、标准、奖惩办法，逐级签订安全生产目标责任书，对落实安全生产责任制和履行 安全职责的情况进行严格的考核，奖罚分明，客观公正。 ⒌建立健全健全生产议事制度。企业主要负责人每季度至少召集一次安全 生产专题会议，研究和解决安全生产重大问题；企业分管负责人每月至少主持 一次、由各部门和生产（包括辅助生产）装置负责人参加的安全生产例会，分 析安全生产形势，协调、检查、布置、总结安全生产工作；企业要广泛开展车间、工段、班组安全活动，做到班前讲安全、班中检查安全、班后总结安全。 二、加强安全生产教育培训 ⒈加强安全生产教育培训。完善安全教育培训制度，制定安全培训计划， 建立培训档案，分类别、分层次开展法律法规、安全管理规章制度、安全技术、操作规程、事故案例、应急管理、职业危害与防护和遵章守纪等教育培训活动。每年至少进行一次全员安全培训考核，考核成绩应记入员工安全教育培训档案。

安全生产管理制度(全套)

世联建工集团有限公司 安 全 生 产 台 账

资 料 二0 一六年三月 世联建工集团简介 世联建工集团成立于2006年，是一家综合性民营建筑施工企业，在本地区连续五年被金融系统授予AAA级资信等级企业。 公司现有资质：房屋建筑工程施工总承贰级、市政公用工程施工总承包贰级；同时具备水利水电施工总承包贰级、建筑装饰装修工程专业承包贰级、地基与基础工程专业承包贰级、土工程专业承包贰级、城市道路照明工程专业承包贰级资质，是具有中国房屋建筑工程施工总承包、市政公用施工总承包贰级资质和法人资格的大型综合性企业集团。公司先后获得“省重合同、守信用企业”、“省建筑业AAA 信用企业”、“省建筑业承包60强企业”、“省先进施工企业”、“全国施工技术进步先进企业”、“全国工程建筑质量管理优秀企业”、“全国技术创新工作先进单位”等荣誉称号。

多年来，世联建工集团始终恪守“以人为本”的宗旨，坚持“诚信、敬业、奉献”的价值观，奉行“信守合同、质量第一、优质效益、用户第一”的经营宗旨；不断扩大生产规模和经营领域，承担了大量重点工程项目，培养和造就了一批又一批高素质的专业技术人员和经营管理人才，2015年公司现有从业人员数1836人，其中管理人员122人，拥有技术、经济、会计等专业职称的人员1050余人，具有建造师等执业资格83人。 公司依靠科技进步，挖掘外部潜力，不断提高企业生产技术水平，积极开发、引进新技术、新设备、新工艺，加大科技投入，取得了一项级工法，二项实用新型专利和一项发明专利的好成绩，促进了企业的有效健康发展。先后完成代表性的工程：上海爱法投资发展公司海安县西南科教城30万平米土建工程、宋庆龄基金会幼儿园土建工程；滨海经济开发区15万平米的彩虹城土建工程，由市政府海兴公司投资的20万吨自来水厂源水厂及净水厂工程；辉煌化工、中宇金属制品一号车间工程，通洋高速如东二标段工程路基项目、省蛟河市新立屯桥梁施工；市二路至汉大道渭河特大桥桩基工程；市城南新区纬十四路、高新产业园经三路、经四路、滨湖大道工程；大丰港区工业四大道、市滨海新区联发路工程。世界行贷款淮河流域红河圩堤加固工程、市官庄引河改道工程、市盐都水务公司城乡统筹区域供水工程； 实施“品牌战略”，坚持“重合同守信用，坚持高标准管理，持续有效改进，满足顾客需求”的质量针，执行企业自行编制的《工程项目管理实施细则》、《安全文明施工规管理手册》、《项目标准化管理流程控制作业指导书》、《精品工程细部实施要点手册》。先后通过ISO9002质量体系认证，使企业在级大开发战略上增添无穷后劲。

安全生产管理制度的作用、分类和原则

安全生产管理制度的作用、分类和原则 企业的安全生产规章制度是企业安全生产管理的标准和规范，是国家安全生产法律、法规的延伸。企业应根据国家安全生产法律、法规，结合本单位的实际，建立、健全各类安全生产规章制度，使安全生产的各项工作都有章可循。 一、制度的作用 1、明确安全生产职责 企业以本单位的安全生产责任制，明确本单位各岗位的从业人员的安全生产职责，使全体从业人员都知道“谁应干什么”或“什么事应该由谁干”，避免为实现安全生产应干的事没有人干，有利于避免互相推诿，有利于各在其位、各司其职、各尽其责。 2、规范安全生产行为 企业的安全生产规章和操作规程，明确了全体从业人员在履行安全生产管理职责或生产操作时应“怎样干”，有利于规范管理人员的管理行为，提高管理的质量；有利于规范生产操作人员的操作行为，避免因不安全行为而导致发生事故。 3、建立和维护安全生产秩序 企业明确规定了贯彻执行国家安全生产法规的具体方法、生产的工艺规程和安全操作规程等安全生产规章制度，使企业能建立起安全生产的秩序。 企业制定了违章处理制度、事故处理制度、追究不履行安全生产职责责任的制度和安全生产奖惩制度，建立了安全生产的制约机制，能有效地制止违章和违纪行为，激励从业人员自觉、严格地遵守国家安全生产法规和本单位的安全生意规章制度，有利于企业完善安全生产条件，维护安全生产秩序 。 二、制度的分类 安全生产规章制度的组成 不同企业所建立的安全生产规章制度也不尽相同。应该根据企业的特点，制定出具体且操作性强的安全生产规章制度。企业安全生产规章制度可概括划分为安全管理制度和安全操作规程两大类，前者是各种安全管理制度、章程、规定的总称，后者是各类安全操作规程、标准、规范的总称。 1、安全生产管理制度 一个企业的安全生产管理制度根据管理面向的对象不同来划分，例

安全生产管理制度简单1.doc

安全生产管理制度简单1 安全管理制度 为了加强安全管理，预防各类安全事故，保障员工生命安全和公司财产安全，促进公司各项工作安全、高效地开展。根据国家《安全生产法》等相关的法律、法规及公司的各项规章制度，特制定以下制度： 一、各部门必须制定年度安全工作计划和控制目标。要高度重视安全工作，把安全工作纳入日常管理之中，树立“安全第一，预防为主”安全为天的思想。 二、严格执行公司各种安全规章制度，建立、健全本部门的各种安全管理制度和安全操作规程。 三、各部门要认真做好员工安全教育和培训工作，要经常进行安全教育和安全知识培训。 四、新录用的员工必须接受安全教育培训，使其基本了解国家相关的安全法律法规，熟悉公司的安全管理制度。 五、各部门要定期开展安全活动，每月不少于三次，不断增强员工的安全意识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。 六、各部门的安全教育、培训和安全活动要切实落到实处，要建立健全安全活动记录。安全活动记录要有活动内容、时间、组织者、参加者。

七、各部门建立和健全部门安全管理责任制度，切实加强日常综合安全检查和隐患整改，把事故隐患消灭在萌芽状态。 八、各部门加强重大危险源及重点区域的安全管理。须对重大危险源和重点区域进行安全隐患排查，做到及时发现隐患和彻底整改。 九、各部门定期检查工作区域的灭火器，并按规定期限更换灭火器；防火通道必须保持畅通，严禁堆放任何物品堵塞防火通道。 十、外出业务人员加强对人身及财产的安全；各部门加强资金、财产、货物等的安全防范工作，加强防火、防盗、防破坏等工作。 十一、值班人员要切实负起值班责任，坚守工作岗位，加强巡查，确保公司财产安全。 十二、进入场区所有人员都应戴安全帽，夜间进入场区人员必须穿反光背心，杜绝不安全事故的发生。 十三、对安全工作考核，严格执行安全一票否决制。 二〇一二年六月二十九日

安全生产管理制度体系

安全生产管理制度体系 一、施工安全管理制度体系建立的重要性 (1)依法建立施工安全管理制度体系，能使劳动者获得安全与健康，是体现社会经济发展和社会公正、安全、文明的基本标志。 (2)建立施工安全管理制度体系，可以改善企业安全生产规章制度不健全、管理方法不适当、安全生产状况不佳的现状。 (3)施工安全管理制度体系对企业环境的安全卫生状态作了具体的要求和限定，从根本上促使施工企业健全安全卫生管理机制，改善劳动者的安全卫生条件，提升 管理水平，增强企业参与国内外市场的竞争能力。 (4)推行施工安全管理制度体系建设，是适应国内外市场经济一体化趋势的需要。 二、施工安全生产管理制度体系建立的原则 (1)应贯彻“安全第一，预防为主”的方针，施工企业必须建立健全安全生产责任制和群防群治制度。确保工程施工劳动者的人身和财产安全。71 (2)施工安全管理体系的建立，必须适用于工程施工全过程的安全管理和控制。 (3)施工安全管理体系必须符合《中华人民共和国建筑法》、《安全生产许可证条例》、《生产安全事故报告和调查处理条例》、《特种设备安全监察条例》、 《职业安全健康管理体系》、《中华人民共和国安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》、《职业安全卫生管理体系标准》和国际劳工组织 (110)167号公约等法律、行政法规及规程的要求。 (4)项目经理部应根据本企业的安全生产管理制度体系标准，结合各项目的实际加以充实。确保工程项目的施工安全。 ⑸企业应加强对施工项目的安全生产管理，指导、帮助项目经理部建立和实施安全生产管理制度体系。 、施工安全生产管理制度体系的主要内容 1.安全生产责任制度 安全生产责任制是最基本的安全管理制度，是所有安全生产管理制度的核心