意式咖啡机说明书
SM咖啡机100系列简易操作手册
圣马可专业咖啡机 100系列简易操作手册
图例说明 1. 总开关 2. 指示灯 3. 蒸汽和水压力表 4. 温杯开关（指定机型） 5. / 6. 咖啡制作出口 7. 咖啡制作按钮 8. 热水制作按钮（指定机型） 9. 热水喷口 10. 蒸汽拉杆 11. 蒸汽喷口 12. 蒸汽管防烫套 13. 机器垫脚 14. / 15. / 16. 咖啡残渣收集盘 17. 状态指示灯 18. 温杯盘 19. 橡胶保护角
一．开始 1）检查机器主开关1（图1）保持在0号位置 2）移开咖啡残渣收集盘以检查确保以下开关位置正确 a) 锅炉排水阀a 关闭（图8） b) 自动档阀门龙头b-c必须打开（图8） c) 冷水出水龙头d 必须打开（图9） d) 流量计龙头e必须打开（图10） 3）打开供水阀门 4) 打开蒸汽拉杆10（图1）让空气排出 5）将咖啡残渣收集盘归位 6）将主开关调至1档，使锅炉自动充水。例如100型机器，当水量达到探针，充水停止并且蓝色“OK”电子水量控制指示灯亮起。 注意：当锅炉充水超出150秒，自动系统进入警报程序，如果这个发生了，请将主开关转到0然后再转回到1，自动充水系统重新运作（如上第6点）。如想让自动警报系统不再发生，可将手动按钮f（图8）调快自动充水。 主开关可调至2个位置（1和2）。1号位置是自动进水功能开关，跟锅炉加热运行无关。 2号位置是使用锅炉加件对水进行加热。新机器第一次使用绝对不要直接将开关调至2号位置（应该将主开关调至1号位置，等待锅炉进水完成后再调至2号位置）。 二．调节 1 锅炉水平探针的调整 所有100型机器的水平探针一般都停留在它的标准位置。如果客户需要，探针位置可以上下调整（见图） 2 泵压调整 100型机器，水泵都在机器里面。 工厂用9 Bar校准泵压，如果你想改变数值，可以按如下操作：
简析咖啡机行业产业链及十大品牌企业
. 咖啡机行业产业链及十大品牌企业分析
咖啡机可以实现咖啡的自动研磨，自动冲泡等等功能，在现代人的家里屡见不鲜，它操作起来简单，使用起来快捷便利，的确是一款不错的机器。很多人对咖啡爱不释手，每天早上一杯咖啡，是美好心情的开始。 近年来，出现了一种新式咖啡机叫胶囊咖啡机。所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。广义上的胶囊咖啡机不仅仅能制作咖啡，还支持制作天然花果茶等。胶囊咖啡机让萃取咖啡的操作更加简单、便。当操作机器时，将咖啡胶囊放入胶囊仓中，即可一键萃取咖啡，相比用咖啡粉的半自动咖啡机、全自动咖啡机，操作十分简便。
因咖啡具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人特别是年轻人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西文化的象征之一。但随着人们消费观念的转变，西的商品及消费习惯慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。 咖啡消费的需求演变 资料来源：中商产业研究院 在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。 据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国咖啡机市场情景及投资机会研究报告》数据统计显示：芬兰的人均咖啡消费量位于全球第一位，平均达到了每人12千克；其次为挪威，意大利排名第三。中国人均消费量为0.05千克，中国人均咖啡年消费量远低于世界平均水平，但是中国咖啡市场发展空间仍然是客观的。
意式商用咖啡机的基本保养守则
意式商用咖啡机的基本保养守则 1、意大利式家用咖啡机使用方法 1) 将咖啡豆碾磨成粉，刻度为1.5-2度 2) 将开水加於壶底部之气孔处（不可高於气孔），然后将咖啡粉倒入意大利壶底部之槽内 3) 滤纸放平顺（底部之槽上）壶上、下部旋紧，放於炉上 4) 60秒后，壶嘴冒气，揭开壶盖看咖啡液有没有上来，如上来就熄火 5) 把壶拿下用冷水冲壶底部，搭配奶粒、啡匙、杯、碟 6）煮咖啡中，要将咖啡杯温热 冲泡意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的商用咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压，迫使90ºC左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，在25-30秒的时间内完成，以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫，在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡 咖啡机注意事项 1、机器安装时必须接入有效的接地线，否则机器将成为放电电源。 2、勿在制作咖啡时移动过滤器。当机器在制作咖啡时，内部工作压力为8——9BAR,如移动过滤器将导致开水快速涌出而产生危险 3、由专业人员检查维修机器，机器原理未了解人员不要岁半打开机器以免发生意外 4、不要用水直接清洗机器，否则将损坏电路部分 5、机器在正常运行下不要移动机器。如需移动机器必须切断电源，当机器正在运行时不要移动咖啡机的任何配置。 6、咖啡机品牌机器的使用 本机器是冲泡茶和制作espressoo咖啡专用机器，不可作其他用途，也勿让小孩和不了解机
咖啡机产品知识和维修修订稿
咖啡机产品知识和维修 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-
咖啡机产品知识和维修 一、产品介绍和分类 1、虹吸式咖啡壶：又称塞风壶或真空壶，分上下两截，上部分装中等粗细的咖啡 粉，下部分装水用酒精或瓦斯加热，中间隔有包布滤网。待水沸腾之后，蒸汽压力通过虹吸管上升到上壶与咖啡粉融合，再通过搅拌使其混合；等到下壶内空气冷却之后，会形成真空状，将咖啡液体透过滤吸布吸回上壶，再把咖啡倒入预热过的杯子即可。 公司产品： BabyDogBabyDog煮咖啡器SCA、BabyDog煮咖啡器NCA（不锈钢）系列， LaDeTiNa美式咖啡机/PH-330 ，YAMI-2D虹吸壶 2、比利时皇家咖啡壶 与虹吸式咖啡壶工作原理相同
3、摩卡咖啡壶：用一种高压方式可快速的冲煮咖啡的意大利式咖啡壶。高压的就是 意式的。 公司产品： 意大利式Bo-Bo堤雅摩卡壶系列，正大YAMI-04-02卡布基诺摩卡壶（不锈钢），正大YM2546有机带电摩卡壶 4、滴漏式咖啡壶：滴漏式电咖啡机包括仅用于冲制咖啡末的普通咖啡机，可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的式蒸气咖啡机 它是种用简易的方法手动冲咖啡的方式，在容器上方放滤纸或滤网，在滤纸或滤网上方放咖啡豆粉，水从上方倒下去，咖啡从下流下来。
5、美式咖啡壶：是一种用电力闷煮咖啡的机器。 公司产品： 德尔咖啡机 6、法式虑压壶：也叫冲茶器，是发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。 公司产品： Bo-Bo滤压壶系列，Bo-Bo冲茶器系列，钜丰滤压壶，正大冲茶器 7、全自动咖啡机：能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，压粉、滤煮、清洗全部免除了手的操作的咖啡机。有的机型还能热牛奶，并把它按比例配在咖啡里 公司产品：武汉欧诺咖啡机
小熊咖啡机使用说明书
咖啡机使用说明书 使用产品前，请仔细阅读以下使用说明书，并妥善保管以供日后参考。 本产品仅限家庭或类似场所使用。 执行标准：GB 4706.1-2005 GB4706.19-2008
注意事项 请在使用前仔细阅读“安全注意事项”，并以正确的方法使用。 请在理解本部分的容后阅读使用说明书正文，并在阅读之后妥善保管，以便本产品的所有使用者可以随时查阅。 1.本产品输入电压为220V～50Hz，请确认后再使用。 2.本产品带有接地保护，请确保插座的接地有效。 3.如果电源软线、插头破损，咖啡机器故障，跌落导致咖啡机损坏，请不要运行本产品， 必须由制造厂或其维修部或类似的专业人员进行维修；切勿自行拆卸修理，以免发生危险。 4.为防火灾及触电，请勿把电源线，插头放入水或其它任何液体；切勿损坏、过分弯曲、 拉伸、扭转电源线，不可在电源线上放重物或夹住电源线或碰到热的设备表面。 5.清洁或者不使用时，请拔掉电源插头，待产品冷却后再拆卸机器部件或清洗，避免烫 伤。 6.产品工作时需关注其工作状况，不要无水状态下操作，不要让产品长时间处于待机状 态，不要让儿童或非操作人员操作本产品，同时确保儿童不玩弄咖啡机。 7.若须连续煮咖啡，请先将主开关旋转至“咖啡”的位置，确认水箱水分已完全排出再 将主开关旋转至“蒸汽”的位置，待蒸汽完全排出（无蒸汽声），即可将主开关调至关，再加水重复煮咖啡流程。 8.本产品为高压蒸汽冲泡式咖啡机，使用中请勿将水箱打开，须将咖啡煮完成且蒸汽完 全散出，再将主开关调至关后方可打开水箱盖，以确保使用安全。 9.请使用中度研磨的咖啡粉，以免滤网堵塞。 10.除清水以外，不得将其它液体倒入水箱中。
咖啡机的人机分析
咖啡机的人机分析 【摘要】咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着时代的变迁,科技的进步,我们的生活节奏不断加快，于是“咖啡”越多的走进我们平日生活中，随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。随之而来的“咖啡机”也变得越来流行，而咖啡机的种类也越来越多。 由于咖啡机的种类越来越多，咖啡机上的按键也参差不齐、越来越复杂，30岁以下的人多数对按键了解较多，他们基本掌握大部分按键的功能和使用，在不小心按错的情况下还可以自行操作恢复原装。随着年龄的增长对按键的了解就越来越少，到了50岁以上的人基本上除了开关按键外其他的都不是很了解，一旦按错便不知所措，还要通过其他人的帮助来恢复原状。 所以对咖啡机按键的改良设计分析是亟待解决的重要问题。 1、咖啡机分析 咖啡机的历史 西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想
出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。这位急性子工程师发明的意大利快速调理方式，不但可以节省煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡风味香醇浓郁，因此被意大利人称为Espresso 来纪念这位工程师的发现。Espresso 念起来很具意大利艺术气质，但是在意大利文中所代表的意思却很简单就是“压力之下”，与英文的under pressure是同一个意思。之后，我们就在许多的书里、各大BBS的精华区里看到上面这段话，被当成意大利咖啡(Espresso)的起源流传着。上面那段叙述说的‘二十世纪初的急性子工程师’，指是很可能是Luigi Bezzera。他在1901年制造出以蒸气作为压力的咖啡机，绝对不只是因为‘对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦’，更重要的是他知道，冲煮时间过于缓慢会直接影响到咖啡的品质──由于酿造时间过久，所以咖啡粉末不可以研磨得太细，而粗糙的研磨意味着可以萃取出的芳香成分也比细致粉末来得少。快速只是表面理由，对品质的追求才是Espresso发展的动力!! 而且，要说Bezzera 一个人‘发明’了Espresso，我也无法认同，虽然他是第一个尝试以蒸气作为压力来制造商用咖啡机，同时也是形塑现在义式咖啡机的雏型的人（现在意大利咖啡机上的Group Head，就是首先出现在Bezzera的咖啡机上），并且创造了在吧(bar)中现做，并且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。但是这种咖啡机煮出来的咖啡，仍不具Espresso的美味及充满Crema的表征。主要是因为，Bezzera的咖啡机是利用水沸腾时所产生的蒸气，蒸气在密闭的锅炉
咖啡机使用维护大全
正确的使用方法能尽大程度的延长你所用咖啡机的使用寿命 1.咖啡机豆仓注意事项（不要让水进到豆仓里也不要实用含杂物的咖啡豆以免损坏豆仓下的咖啡机研磨器） 2.咖啡机水箱注意事项（不要加温水热水冰水或矿物质水一定要用纯净水） 3.加粉注意事项（不要让粉仓内进入水） 4.使用220V专用电源插座，有电流保护设施最佳； 关于长期使用中的过保修期的咖啡机有以下需要注意: 咖啡机是食品机械，关乎食品安全的问题，长期使用要注意清洁保养，以提高咖啡机使用寿命及咖啡制作品质。 咖啡机长期使用会有以下问题需要注意： 1.长期使用，因为水质（自来水/ 过滤水/ 矿泉水）原因，或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感； 解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片清洗锅炉除钙。请注意使用全自动咖啡机一定要用纯净水。 2.咖啡机内部造啡器，长期冲洗，易造成其萃取机芯轨道上润滑油的流失，影响其正常冲泡咖啡，加大萃取器部件的摩擦力，从而加速零部件磨损。其表像为冲泡咖啡明显感觉吃力，时间变长，同时咖啡造啡声音明显变大。 解决方式：定期请专业的维修工程师清理冲泡机芯加涂食品级防水润滑油。
3.咖啡机长期使用，在机器内部管路会有咖啡渍附着管壁，就如茶杯长时间用来泡茶后，在杯子的内壁会有茶渍一样。从而影响咖啡口感。 解决方式：用全自动咖啡机专用清洗药片清洗咖啡机水路 4.咖啡机在制作咖啡的过程中，内部或多或少会咖啡渣或粉洒落，长期使用易造成堆积。由于咖啡渣或粉会散发香味，易招引蟑螂及滋生细菌，所以经常做内部彻底清洁也很重要。 解决方式：请专业人员做内部清洁与消毒 以上列出的只是咖啡机长期使用过程中易出现的常见问题，其它未列事宜，可以咨询我们公司。 5. 咖啡粉研磨粗细的简单判定 如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。 正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，慢慢的变淡。粉饼成型不松散且不潮湿
意式咖啡机和美式咖啡机的区别
意式咖啡机和美式咖啡机的区别 意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。意大利咖啡比较浓郁，煮法比较讲究，咖啡杯比较小，很苦、很浓； 美国咖啡与文化有关，追求方便、快捷，煮起来简便、随意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。 市场卖的意式咖啡机原装进口的通常几千块到一万多元。比较适合家用或办公室用。 全自动咖啡机使用方法 1、在咖啡豆仓中加入咖啡豆、水箱加满水、接通电源、开机就可以了。 2、牛奶可直接放在奶盒里放入自动吸入管， 3、加热完后直接按咖啡键，根据咖啡机不同设计和指定的按键：卡布奇诺、拿铁、ESPRESSO单杯双杯都可制作。 4、清洗很方便，渣槽满了后自动显示。 5、一切都很方便。全自动咖啡机优点省电、操作出来的产品质量稳定性好，任何人都可以操作。 页脚内容1
家庭煮意式咖啡一般用咖啡壶，价格约四五百元。意式咖啡壶由上下两部分组成，下壶放水和咖啡，煮完的咖啡以蒸汽的形式进入上壶。美式咖啡机市场很多，家庭用的也就几百元。 意式咖啡与美式咖啡不仅煮法不一样，咖啡原料烘焙以及咖啡豆粉碎也不同，买咖啡豆时要分清。 美式咖啡机通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个分隔的间隔。启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并渐渐地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内。 意式咖啡机通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆 页脚内容2
而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。 意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也跟著变贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的义式咖啡机，种类各有千秋。商业用的从一台四、五万到四、五十万都有，种类不胜枚举。 花式咖啡，大多一般换用意式浓缩咖啡为基础加打泡牛奶什么，而意式浓缩咖啡，一般需要用泵式咖啡机出。它是将凉水直接通过高压，压出咖啡而不是过滤，出的咖啡最大的特点是咖啡上面有一层油脂状的东西，俗称咖啡油。其他虹吸咖啡壶、或是皇家咖啡壶都没有这样的高压工艺，也就不会有咖啡油。口感上也就没有那么润滑厚重！ 页脚内容3
咖啡机的各种类型
咖啡机的类型： 半自动咖啡机 半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依靠人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。 这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点是：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外，这种机器工作效率比较低。 全自动咖啡机 人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。 高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便又可靠，只需轻轻一按就可得到高品质的咖啡，其品味优于传统咖啡机的产品。 结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。 瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、质量稳定可靠，独具特色，并在国际咖啡机业享有盛名。 全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数（一般从每小时产60杯到280杯）分为大、中、小型，品种繁多，适用于商业、零售业、餐饮业以及办公室和家庭。 咖啡壶的分类： 阿拉伯咖啡壶 咖啡豆从阿拉伯地区流传到了世界各地，而阿拉伯咖啡的制作方法并没有流传开来。阿拉伯咖啡制作法和其他方法最基本的区别在于：依照传统，阿拉伯人要将咖啡煮开三次。多次煮开的咖啡会失去一些极为细致的口味，不过却因此而赢得了难得的特浓咖啡。 阿拉伯咖啡的制作在阿拉伯咖啡壶中进行。那是一种小小的铜壶，有一个很长的把手。首先将两匙幼细咖啡粉、一匙糖和一杯水放入壶中加热，当水烧开时，咖啡壶会吸走热量。一般水烧开三次后，咖啡就可以倒出来饮用了。根据个人喜好，还可以在咖啡中加一粒豆蔻子。 滴滤式咖啡 滴滤式可能是现在煮咖啡最常用的一种方法，在德国和美国特别流行。事先用热水温壶，将滤纸放入滤杯，幼细的咖啡粉放入锥形滤器中，然后倒入接近滚开的水。最好先倒入少量开水淋湿咖啡粉末，使咖啡油先尽快释放出来。开水经过滤器中的咖啡，三角形的滤纸袋滤掉所有的残渣，留下的是清澈，香气宜人的咖啡液。滤泡式适宜用细咖啡粒。粉末状咖啡粉会堵住滤孔，阻碍咖啡液往下流。粗颗粒咖啡粉则会让水流得太快，做出来的咖啡味道很淡。个人型滤杯直接放在咖啡杯上，大的三角型滤杯用于咖啡壶。现在也可以用电咖啡壶制作滴滤式咖啡：电咖啡壶可以将水煮开，制作出的咖啡一般比人工滴滤更均匀、质量也更好。 摩卡咖啡壶 每个意大利家庭都备有几个不同尺寸的摩卡壶。不管你是否喜欢咖啡本身，摩卡壶看上去实
咖啡机使用说明
《泰坦尼型泰坦尼型》》 Fully automatic Espresso machine Fully automatic Espresso machine INSTRUCTION FOR INSTALLATION AND USE INSTRUCTION FOR INSTALLATION AND USE 操 作 保 养 说 明 书 意大利进口咖啡机
操作保養說明書目錄 1 一、 操作保养说明书目录--------------------------------- 1 二、 基本资料介绍---------------------------------------- 2 三、 机体各部名称及功能说明--------------------------- 3~4 四、 功能键说明------------------------------------------- 5 五、 屏幕功能选项明细表------------------------------- 6 六、 屏幕功能选项说明----------------------------------- 7~8 七、 安装及使用注意事项-------------------------------- 9~10 八、 使用前准备事项--------------------------------------- 11 九、 使用操作说明------------------------------------------ 12~14 十、 清洁与保养--------------------------------------------- 15~16 十一、 简易状况及排除方法-------------------------------- 17 十二、 保证书-------------------------------------------------- 18
意式咖啡机的发展历程
咖啡机发展历程 意式咖啡机演变历史 孕育期：1900年之前，咖啡萃取的”完美蒸汽论“ 1800年，巴黎大主教达贝洛发明水滴式咖啡壶； 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项”萃取器”的专利； 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液； 1824年，巴黎工匠Caseneuve设计了一款过于复杂而无法制造的咖啡器具，希望能避免香气的散失； 1827年，Laurens在法国的专利则是强调咖啡萃取前，需先以蒸汽湿润咖啡粉； 1833年，英国人Samuel Parker的发明则是利用泵将水往上打通过咖啡，而不是让水向下流过咖啡（他特别注意到咖啡好的口感是最先出现苦味则是在后段才被萃取出来）；
1838年，巴黎的眼镜师Leburn设计了多款小型桌上咖啡器，在南欧非常流行； 1840年，Tiesset设计一个真空泵将热水往下拉,以额外的力度通过咖啡粉； 1844年，法国人Cordier在他申请的专利中画了许多款咖啡萃取器，其中有一款与30年后Eicke的德国机器很相似； 1847年，Romershausen制作了一个蒸汽压力咖啡锅； 1855年，法国人Loysel引进一款大容量的吧台咖啡机（高约4.5公尺)，号称每天制作10，000杯咖啡； 1868年，维也纳人Reiss研发出新型“维也纳壶”； 1885年，意大利人Angelo Moriondo签下的咖啡专利，一次可以制作50杯份。 童年期：1901—1947年，一次一杯的咖啡专属特权 1901年Luigu Bezzera所设计的咖啡机申请专利成功； 1902年其友人Desiderio Pavoni在这台机器的基础上添加了卸压活塞装置，还将此种机器商业化，进行生产销售； 1903年，Bezzern因财务困难以一万里拉的代价将专利权转卖给Pavoni；1905年，La Pavoni公司宣布成立； 1906年，意大利人Arduino申请专利，在机器内装入一个热交换器来快速的将水加热； 1908年，德国的梅莉塔、宾兹发明滤纸式咖啡壶； 1909年，Luigi Giarlotto在机器中加入了泵，从而解决了萃取中压力不足的问题； 1910年，他的第二个专利为螺旋下压式活塞，可将咖啡所有的美味由活塞挤出； 1935年，Illy博士发明了第一台使用压缩空气来推动水通过咖啡粉的机器； 1938年起，锅炉的放置成功的由原来的垂直放置改良为了水平放置。
优瑞咖啡机说明书doc
优瑞咖啡机说明书 篇一：咖啡机使用维护大全 正确的使用方法能尽大程度的延长你所用咖啡机的使用寿命 1.咖啡机豆仓注意事项（不要让水进到豆仓里也不要实用含杂物的咖啡豆以免损坏豆仓下的咖啡机研磨器） 2.咖啡机水箱注意事项（不要加温水热水冰水或矿物质水一定要用纯净水） 3.加粉注意事项（不要让粉仓内进入水） 4. 使用220V专用电源插座，有电流保护设施最佳； 关于长期使用中的过保修期的咖啡机有以下需要注意 : 咖啡机是食品机械，关乎食品安全的问题，长期使用要注意清洁保养，以提高咖啡机使用寿命及咖啡制作品质。 咖啡机长期使用会有以下问题需要注意： 1.长期使用，因为水质（自来水 / 过滤水 / 矿泉水）原因，或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感； 解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片清洗锅炉除钙。请注意使用全自动咖啡机一定要用纯净水。 2.咖啡机内部造啡器，长期冲洗，易造成其萃取机芯轨道上润滑油的流失，影响其正常冲泡咖啡，加大萃取器部件的摩擦力，从而加速零部件磨损。其表像为冲泡咖啡明显感
觉吃力，时间变长，同时咖啡造啡声音明显变大。 解决方式：定期请专业的维修工程师清理冲泡机芯加涂食品级防水润滑油。 3.咖啡机长期使用，在机器内部管路会有咖啡渍附着管壁，就如茶杯长时间用来泡茶后，在杯子的内壁会有茶渍一样。从而影响咖啡口感。解决方式：用全自动咖啡机专用清洗药片清洗咖啡机水路 4.咖啡机在制作咖啡的过程中，内部或多或少会咖啡渣或粉洒落，长期使用易造成堆积。由于咖啡渣或粉会散发香味，易招引蟑螂及滋生细菌，所以经常做内部彻底清洁也很重要。 解决方式：请专业人员做内部清洁与消毒 以上列出的只是咖啡机长期使用过程中易出现的常见问题，其它未列事宜，可以咨询我们公司。 5. 咖啡粉研磨粗细的简单判定 如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。 正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，慢慢的变淡。粉饼成型不松散且不潮湿 全自动咖啡机注意事项 ? ?
胶囊咖啡机操作说明图示
弥莱谷咖啡制造（上海）有限公司 一、准备工作：1、接好电源插头，推开滑动门。2、水箱内注入适量的水(最高水位距离水箱上缘约5厘米) 二、机器预热：1、打开电源开关，电源灯亮起，机器开始加热(确保滑动门处于关闭状态)，机器温度上升到一定温度时，机器停止加热，同时机器前端的LED(咖啡开关按钮)灯被点亮。 2、预热：建议每天第一次开机后，先空打一杯热水(不放入胶囊)。当机器前端的LED(咖啡开关按钮)灯被点亮后，按下该按键，等待约25秒后出水，放出合适的水量 后再次按下该开关停止。(此步骤是为确保获得最佳口感的咖啡，也可省略) 三、咖啡制作： 将一粒咖啡胶囊从胶囊入口放入，确保滑动门关闭。操作步骤同预热：当机器前端的LED(咖啡开关按钮)灯被点亮后，按下等待约25秒后自动流出咖啡，等流出适量的咖啡后再按下该开关即可。咖啡量根据个人喜好自行控制。 四、清理：萃取好一杯咖啡胶囊后，空胶囊自动落入清理盒(清理盒容量：5粒)。每大约煮5杯咖啡就要清空收纳盒。 五、意式咖啡料理制作方法：萃取好一杯ESPRESSO 咖啡(浓缩咖啡) ( 牛奶温度达到65℃口感为佳)、巧克力粉等，可制成拿铁、卡布提诺、摩卡等。
注意事项花式咖啡做法 一、使用机器时，确认电源开关正常，检查水箱确保有水，当水箱 拔离机器时应确保滑动门为打开状态（水位详见图示说明）。 二、建议每天首次使用时，空打一杯以预热机器。当蓝灯亮起（不 放入胶囊），将滑门关闭，按下蓝灯按钮，待约25秒后自动流出热水，空打一杯。(此步骤是为确保获得最佳口感的咖啡，也可省略) 三、有时在制作咖啡后，打开滑动门，如发现废弃胶囊没有落下， 可用手指轻推落下即可。 四、每打好一杯咖啡，打开滑门，防止机器内部弹簧长时间处于拉 伸状态，以增加机器使用寿命。 五、不使用咖啡机时请将电源开关关闭，确保滑门处于闭合状态。 六、一般每制作5杯咖啡后，需将收纳盒中使用后的胶囊倒出。收 纳盒如果没有及时清理，会因废弃胶囊过多，收纳盒不易从机器抽出。1、纯正意式浓缩咖啡（Espresso） 意式浓缩咖啡Espresso建议选用透明杯，标准量应为25~30ml 或一盎司，能明显看到咖啡萃取细致，三层咖啡色泽明显，表面赭色Crema油脂丰富。 2、卡布奇诺（Cappuccino） 用标准的80ml的咖啡杯，热杯备用，取咖啡浓缩Espresso的量30ml+鲜奶30ml（加热至65℃）+奶泡（与Espresso，牛奶等量）洒上巧克力粉即可。奶泡可用奶泡机制作。 3、奶咖（Flat white） 同卡布奇诺一样，但无需倒入奶泡和洒巧克力粉。Espresso浓缩咖啡和牛奶比例为1:2. 4、拿铁（Latte） 同卡布奇诺一样，不同之处是奶泡只需一手指厚度，而不需要洒上巧克力粉。 5、玛琪雅朵（Macchiato） 选用30ml瓷杯，同浓缩咖啡一样的做法，然后慢慢地倒入少许牛奶，只要咖啡原液变色，然后将一勺奶泡舀入，漂在咖啡油脂表面中间位置。 6、摩卡（Mocha） 先在杯内加入1/2咖啡原液量的巧克力粉或巧克力浆，然后加入Espresso、牛奶和奶泡，做法同卡布奇诺。 7、美式咖啡（Long Black） 注入瓷杯3/5量的沸水，加入2/5的咖啡原液即可。 弥莱谷咖啡制造（上海）有限公司
咖啡机产品知识和维修 (2)
咖啡机产品知识和维修 一、产品介绍和分类 1、虹吸式咖啡壶：又称塞风壶或真空壶，分上下两截，上部分装中 等粗细的咖啡粉，下部分装水用酒精或瓦斯加热，中间隔有包布滤网。待水沸腾之后，蒸汽压力通过虹吸管上升到上壶与咖啡粉融合，再通过搅拌使其混合；等到下壶内空气冷却之后，会形成真空状，将咖啡液体透过滤吸布吸回上壶，再把咖啡倒入预热过的杯子即可。 公司产品： BabyDogBabyDog煮咖啡器SCA、BabyDog煮咖啡器NCA（不锈钢）系列，LaDeTiNa美式咖啡机/PH-330 ，YAMI-2D虹吸壶 2、比利时皇家咖啡壶 与虹吸式咖啡壶工作原理相同
3、摩卡咖啡壶：用一种高压方式可快速的冲煮咖啡的意大利式咖啡 壶。高压的就是意式的。 公司产品： 意大利式Bo-Bo堤雅摩卡壶系列，正大YAMI-04-02卡布基诺摩卡壶（不锈钢），正大YM2546有机带电摩卡壶 4、滴漏式咖啡壶：滴漏式电咖啡机包括仅用于冲制咖啡末的普通咖啡机，可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡
的式蒸气咖啡机 它是种用简易的方法手动冲咖啡的方式，在容器上方放滤纸或滤网，在滤纸或滤网上方放咖啡豆粉，水从上方倒下去，咖啡从下流下来。 5、美式咖啡壶：是一种用电力闷煮咖啡的机器。 公司产品： 德尔咖啡机 6、法式虑压壶：也叫冲茶器，是发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。 公司产品： Bo-Bo滤压壶系列，Bo-Bo冲茶器系列，钜丰滤压壶，正大冲茶器
7、全自动咖啡机：能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，压粉、滤煮、清洗全部免除了手的操作的咖啡机。有的机型还能热牛奶，并把它按比例配在咖啡里 公司产品：武汉欧诺咖啡机 8、半自动咖啡机：是相对于全自动咖啡机而言的，由人工温杯、填粉、压粉，其他工序由机器自动完成的咖啡机。 半自动咖啡机正可以通过操作者自己选择粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡，故称之为真正专业
Monroc 意式香浓咖啡机 使用说明书
Expobar 爱宝 Monroc 意式香浓咖啡机 使用说明书 Operation Manual for Expobar Monroc Control 2gr 一、 功能图示说明 Panels 暖杯架 蒸汽旋钮 热水旋钮 蒸汽压力表 蒸汽喷管 热水龙头 份量选择面板 蒸煮头 蒸煮手柄 条网支架 不锈钢 接水盘
二、操作指南 How to use machine 1.准备工作 ■拆开包装后，将机器水平摆放； ■取出不锈钢接水盘，下有进水软管以及排水软管(取出接水盘时，先要取出上面的条网支架)； ■接好进水管，再将排水管套好（底部中间有一黑色接水碗，将排水管套上即可） ■上述准备工作完毕，接通水源（确认是否有水） …本机须单独配置一个进水球阀； ...配置一软水器（净水器），可使咖啡机少积水垢，并防止水中的脏物堵塞机器内管道■确认电压是否符合后，接通电源； …检查电源电压是否与本机匹配; …需至少10A 的插座及接地线，厂商对由于缺乏接地线连接而造成的损害概不负责 2. 开机 ■按下机器电源开关，工作指示灯亮； ■视进水温度不同，一般20～30分钟后,水烧开； …在加热过程中，若面板指示灯全部闪烁，表示锅炉进水未到位；关掉电源开关，确认 外接水源是否有水，然后重启电源开关，再次进水； ■达到设定的温度和压力后，工作指示灯熄灭； …将左侧的蒸汽旋钮慢慢打开，看是否有蒸汽喷出，若喷出蒸汽，即可关上； …再慢慢打开右侧的热水旋钮，看是否有热水排出，若排出热水，即可关上； ■上述步骤完毕，便可进行制作咖啡；
3. 制作咖啡 ■将研磨好的咖啡粉放入蒸煮手柄内，用压粉器轻压； ■将蒸煮手柄套上蒸煮头，逆时针锁紧如下图； 逆时针锁紧位置正确位置不正确位置不正确 ■选择份量选择面板上的按键，按下，开始制作咖啡（咖啡量的多少，出厂时已经预设）如下图； 份量选择键从左至右，分别为：一小杯键、一大杯键、两小杯键、两大杯键、连续制作键■如果想更改出厂的预设量，可按连续制作键进行修改，举例如下； 设置一大杯键的咖啡量为120毫升 …将咖啡粉装入蒸煮手柄内，放入蒸煮头内，锁紧； （注意：一定要加入咖啡粉，否则设置的量会不正确） …按住连续制作键，约7秒钟，当蓝色指示灯变为常亮后，松开按键； …此时按下一大杯键，在制作完毕120毫升咖啡后，再按一下一大杯键，停止制作； …该键已完成定量并记忆了该设置，今后按下一大杯键，在出来120ml的咖啡后，自动停止；
意式咖啡机咖啡粉萃取条件的优化
意式咖啡机咖啡粉萃取条件的优化 1、实验过程及目的 1.1实验过程： 【1】选取同一批次产出的咖啡豆，磨成粗细相同的粉。制作成同样体积的粉饼。 【2】在其他实验因素相同的情况下，控制萃取温度为75℃，80℃，85℃，90℃，95℃。萃取水量为30ml,35ml,40ml,45ml,50ml。 【3】使用意式咖啡机在设定好的条件下，对咖啡粉进行萃取。【4】测定萃取完成的咖啡中咖啡因含量。 1.2实验目的： 探究最适合咖啡粉萃取的温度以及萃取水量。 2、实验单元 咖啡粉，购买统一批次咖啡粉。 天平，购买，测量咖啡粉质量。 咖啡机，购买，用于制作咖啡。 量杯，购买，用于测量水的体积。 温度计，购买，用于控制水温。 测量方法：高效液相色谱仪，采用HPLC测定咖啡因的含量。 测量对象：不同条件下萃取出的咖啡中咖啡因含量 3、实验效应 指标：不同条件下萃取出的咖啡中咖啡因含量；
测量工具：高效液相色谱仪； 计量单位：% 最优实验效应：一杯咖啡中咖啡因所占比例最大。 4、实验因素 【1】萃取温度（A），可控，为处理因素，计量单位摄氏度，通过调节萃取的水温来控制。 【2】萃取水量（B），可控，为处理因素，计量单位毫升ml。 【3】咖啡粉质量，可控，为非处理因素，通过天平控制。 【4】咖啡粉饼体积，可控，为非处理因素，通过制作粉饼力度控制。 5、实验数据 表1 不同实验条件下咖啡因所占的比例 单位：% 水量/ml 温度/℃ 75 80 85 90 95 30 4.76 5.50 6.6 6.45 6.07 4.73 5.54 6.63 6.42 6.04 4.79 5.52 6.59 6.47 6.08 4.74 5.52 6.57 6.46 6.10 4.80 5.51 6.61 6.43 6.05 35 4.93 6.47 7.08 6.85 6.55 4.91 6.47 7.10 6.83 6.57
咖啡机使用手册
IMPRESSA X9 使用说明
Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11 Fig. 12 Fig. 13 Fig. 14 Fig. 15 Fig. 16 Fig. 17 Fig. 18
使用说明 IMPRESSA X9 ■屏幕显示：正在运行显示的程序 ■屏幕显示：请根据提示操作 = 注意 = 重要 = 提示Jura Elektroapparate AG, CH-4626 Niederbuchsiten, Internet https://www.sodocs.net/doc/5c4349552.html, 机器各部说明 A 废水盘 B 废水盘盖 C 粉渣盒 D 可调节高低的咖啡/牛奶出口 E 打奶沫键 F 玛琪雅朵咖啡键 G 奶咖键 H 双杯键 I 瑞丝崔朵咖啡键 J 意式浓缩咖啡键 K 咖啡键 L 卡布基诺咖啡键 M 语言显示系统 N 豆槽 O 预磨咖啡粉槽/添加药片槽 P 咖啡杯围栏 Q 程控外盖 R 水箱 S 蒸汽键 T 热水键 U 热水喷口 V 蒸汽喷口 W 附件盒 X 水箱盖
程序设置按键 A 开关键 B 过滤器键 C 除垢键 D 杯数统计键 E 进入程式键 F + G 润湿键 H 清洗牛奶系统 I 清洗咖啡系统 J 清洗牛奶及咖啡系统 K 退出 L – 目录 1. 咖啡机说明 ........................................................................................... page 5 标准功能 ................................................................................... page 5 1.1 JURA工程师操作 .................................................................... page 5 1.2 2. 安全操作须知 ....................................................................................... page 5 警告 ........................................................................................... page 5 2.1 预防 ........................................................................................... page 6 2.2 3. 使用咖啡机之前 ................................................................................... page 6 检查电源电压 ........................................................................... page 6 3.1 检查电源保险负荷 ................................................................... page 6 3.2 加水 ........................................................................................... page 6 3.3 加豆 ........................................................................................... page 6 3.4 4. 初次使用 ............................................................................................... page 7 5. 开机 ....................................................................................................... page 8 6. 润湿 ....................................................................................................... page 8 7. 调节磨豆器 ........................................................................................... page 8 8. 调节水硬度 ........................................................................................... page 9 9. 过滤器 ................................................................................................... page 9 安装过滤器 ............................................................................... page 9 9.1 10. 咖啡 ....................................................................................................... page 10 制作咖啡/意式浓缩/瑞丝崔朵 ................................................. page 10 10.1 卡布基诺/玛琪雅朵 .................................................................. page 10 10.2 奶咖 ........................................................................................... page 10 10.3 10.4 打奶沫 ....................................................................................... page 10 双杯键 ....................................................................................... page 11 10.5 11. 热水 ....................................................................................................... page 11