端午的鸭蛋

《端午的鸭蛋》教学设计

单位：董志初中姓名：赵利花

【教学目标】

一、知识目标：

1、积累词语，掌握“腌、门楣、苋菜、籍贯、城隍庙”等词语的读音，字形。

2、积累精彩的词句。

3、了解作者及其散文创作特点。

二、能力目标：

1、品味语言，品味本文平淡而有味的语言特色；学习本文自然传神的表现手法，增强语感。

2、能理清行文思路。

三、情感目标：

1、感受传统节日中的民俗文化，感受文中情趣，理解作者对家乡的热爱之情。

2、体验平凡生活中蕴含的人生趣味，善于在平凡的生活中发现情趣和诗意。

【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者对家乡的热爱和对童年的怀念。

【教学方法】多媒体教学、自学法、讲授法、讨论法、练习法。

【教学难点】：引导学生调动自身体验，感受平凡事物中蕴含的情感和平淡生活中的情趣。【教学时数】：二课时

【教学过程】

第一课时

一、激发兴趣，导入新课

中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。大家都知道哪些传统节日名称（春节、元宵节、清明节、七夕节、中秋节、重阳节、腊八节）。这么多节日，那同学们是否能猜出这两句诗（端午（唐文秀）节分端午自谁言，万古传闻为屈原；竞渡歌（节录）（唐张建封）五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鹰；）写的是中国哪个传统节日？（端午）那好，大家能否说出端午节是在什么时候？你知道端午是哪一天吗，端午这一天有什么习俗吗？今天，我们去看看汪曾祺先生笔下家乡的端午是怎样的。（板书课题及作者）

二、检查预习，扫清字词障碍。

1．给下列加点字注音

汪曾祺qí系jì百索子倘tǎng若咂摸 zā·mo 城隍huáng

拧níng成小绳门楣méi 用酒和hu?苋菜xiàn 籍贯 jí

硝药xiāo 腌腊yān 络子lào 车胤yìn 熏xūn五毒

似的shì·de

2．解释下列词语

门楣：门框上的横木

莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白

籍贯：祖居或个人出生的地方

城隍：迷信传说中指主管某个城的神

肃然：形容十分恭敬的样子

曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了

与有荣焉：因而也感到荣幸

囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事2、简介作者。（播放课件：作者的图片；文字说明的作家作品的简介）

（利用多媒体教学辅助手段，可以起到事半功倍的效果。对于文章的理解离不开作家作品的简介，而教材提供的远远不够，这种手段加大了有效信息的接受度）

汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人早年毕业于西南联大历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》著有散文集《汪曾祺自选集》，作品特色：多表现“凡人小事”之美，平淡质朴，娓娓道来。

三、浏览课文，整体感知。

1、听课文，整体感知（播放课件：本篇文章的音频朗读以及动画.)

(此种多媒体手段的运用目的是将作者优美的文字溶入到声音动画中，让教学过程情景化、趣味化，不仅能够更好使学生从文本中获得的情感，还能将学生对文本的想象力发挥到极致.)

2、要求：请同学们把握文意，说说你同意以下那种观点？并说明理由。

播放课件:有人说：“这是一篇写端午风俗的文章；有人说：“这是一篇写鸭蛋的文章；还有人说：“这是一篇写_________的文章。

教师明确：文章开头写了端午的风俗，介绍了“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“可能与别处不一样的风俗”：“放黄烟子”；与别处不一样的风俗：“吃‘十二红’”。所以可以说这是一篇写端午风俗的文章。接着，文章写了高邮鸭蛋的有名，写了当地“挂鸭蛋絡子”的习俗，以及孩子把弄鸭蛋和囊萤映雪的故事。而这一切都和鸭蛋有关，所以也可以说这也是一篇写鸭蛋的文章。

3、快速浏览全文，并思考以下问题。（幻灯片展示问题）

（1）将文章内容分为三部分，理清文章思路。

第一部分(第l自然段)，介绍家乡富有地方特色的端午节风俗，表现了作者对家乡的怀念。（家乡的端午）

第二部分(第2～3自然段)，介绍家乡最富盛名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋（家乡的鸭蛋）第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋（端午的鸭蛋）

四、学习第一部分

1、作者家乡的端午节有哪些风俗？哪些风俗是高邮独有的？

（明确：文章开头写了端午的风俗，介绍了“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“可能与别处不一样的风俗”：“放黄烟子”“吃‘十二红’”。）2、作者为什么不直接写“端午的鸭蛋”而要先写端午的风俗？这是一种什么样的写法？（学生研讨）

（明确：从文章思路来看，首先写“端午风俗”，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地写到“端午的鸭蛋”；从写作手法上，先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景，起到“铺垫”作用。这是“铺垫”的写作手法。

五、学习第二部分

学生朗读文章第2、3自然段

1、提问：家乡高邮鸭蛋有何特点?请同学们仔细品读第二、第三段，请以“这是----------的鸭蛋，因为---------(文中语句) （家乡鸭蛋有名声久远，质细油多，蛋白柔嫩的特点或者：好、奇、名）”为句式说话。

2、这一部分作者着重写了哪些内容?在写法上有何特点?

学生讨论、交流

明确：家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋，因此作者对此进行了浓墨重彩的描述。第二自然段开头，作者采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋接着用“肃然起敬”和“特别标明”两个短语，说明家乡咸鸭蛋的出名高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”，“双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”。第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法，说明家乡鸭蛋的“好”。第三自然段具体点明高邮咸蛋的口味特点，结合自己生活经历表现作者独特的生活感受。

五、小结

作者对家乡的鸭蛋情有独钟，写得有声有色，充满了幸福感，流露出作者对家乡浓厚的自豪和思念之情（“与有荣焉”“曾经沧海难为水”）（对故乡的特产，对故乡、对生活的热爱）

第二课时

一、回顾知识

上节课我们已经开始学习《端午的鸭蛋》，现在我们一起来回顾一下课文内容。文章第一自然段先写“端午的风俗”，那么有哪些风俗呢？（学生回答）接着写“家乡的鸭蛋”（此处为学生回答），那么家乡的鸭蛋有什么特点呢？（学生回答）今天我们来学习最后一部分：家乡端午的鸭蛋。

二、学习课文第三部分

学生阅读课文最后三段

提问：

1、作者从那几个方面来写家乡端午节鸭蛋的风俗呢？

挑鸭蛋(挂鸭蛋络) 吃鸭蛋(高兴吃蛋) 玩鸭蛋(蛋壳装萤)

2、请以“童年的端午是----------的（快乐、幸福、美好、充满情趣），因为----------（文中所写的童年趣事）

3、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？

作者通过咸鸭蛋，表达了对家乡的热爱之情，对儿时生活的怀想！在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小的咸鸭蛋里品尝出生活的滋味，这就是作者对家乡的鸭蛋久久不能忘怀的原因。

4、学生讨论最后一部分写了什么内容?如何理解结尾作者写东晋车胤“囊萤”夜读的故

事?

最后一部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起，以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。课文结尾，作者写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格（观点可不一）

三、品味语言

1、学生齐读第二三自然段。

先请同学们一起来朗读第二、三自然段，把自己喜欢的句子划出了来，认真品品其中的“味”，想一想字里行间渗透出作者什么样的感情？（学生齐读）

学生讨论、交流

明确：师生可以一同谈谈自己对某一语句的感受、体会要使学生认识到好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致文章语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力。

2、作者是怎样表达这样的情感呢，这就需要我们仔细揣摩文中的语言。汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他在语言艺术上的追求有三种：

（1）“平淡而有味”

（2）“用适当的方言表现作品的地方特色”

（3）“有淡淡的幽默”

3、试着在文中找找看看有哪些句子体现了以上的这些特点？

我们先找出一个句子，一起来试着品评一下。请大家看这一句（幻灯片展示）

（1）“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

（提问同学，先读，后品评）本来只要它是腌制咸味的鸭蛋，无论好的坏的都能叫咸鸭蛋吧？可是，在这里，作者却认为北京的咸鸭蛋连叫做“咸鸭蛋”都不配！不算是“咸鸭蛋”！听起来有些孩子气，是不是啊？（是）作者对北京咸鸭蛋是带着“鄙视”、“看不上眼”的，那么他认为哪里的咸鸭蛋才称得上是“咸鸭蛋”？（高邮咸鸭蛋）在作者眼中，只有家乡的咸鸭蛋才能称之为咸鸭蛋。为什么会有这样的看法呢？（因为他对家乡咸鸭蛋的自豪、喜爱，对家乡的自豪和热爱，认为自己家乡的才是最好的，其他都是不能比的。这样的句子，我们从中可以读出一些孩子气，有着淡淡的幽默和趣味，由此更深一层地我们可以体会到字里行间所渗透出来的作者的情感：对家乡的热爱和自豪。

（2）学生自由朗读第二、三自然段后，分组讨论。

各小组选取一个句子进行品评。稍后再让每个小组派代表展示你们的品评成果。

（3）小组展示品评成果：先读，后品评。

（4）、品评小结：

我们在不断反复“读”的过程中，品出“味”来，那我们品出了什么味呢？

“味”：味就是情——对家乡的自豪、热爱之情。

四、拓展延伸

作者怀着对家乡的自豪和热爱之情，写下了这篇文章，向更多的人介绍了作者家乡端午节的风俗和这个节日里吃的高邮咸鸭蛋。可是，这个备受作者推崇和怀念的端午节，却遭遇了让我们都措手不及的事情。请同学们看到这一则材料。并说说你对此现象有哪些看法？

（幻灯片展示）资料链接：由韩国申报的江陵端午祭，于巴黎时间2005年11月24日被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。一度沸沸扬扬的中韩端午节“申遗”之争以韩国的胜利而告终，留给中国人的是一连串的反思……

当今社会，人们似乎越来越热衷于过“洋节”，如西方的“圣诞节”“情人节”“万圣节”“感恩节”等都被炒得如火如荼，而中国的传统节日却日益遭受冷遇。

你如何看待这种现象？

（生：我们要重视并珍惜我国的传统节日。）

五、布置作业：

用充满感情的语言介绍当地在某个传统节日里的一些风俗。

请大家想一下，我们当地的传统节日里有哪些风俗？端午节里我们赛龙舟、包粽子、挂艾叶菖蒲到门外等等；春节里在年三十晚祭神、临近晚上十二点贴春联和烧鞭炮、说吉祥话

等等；请大家以充满感情的语言写一小段话，介绍当地某个传统节日里的一些风俗。板书设计：

端午的鸭蛋

端午的鸭蛋(节选)阅读答案

端午的鸭蛋（节选）阅读答案 阅读下面的文章，完成下面的题。 端午的鸭蛋 汪曾祺 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单.小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 1．“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”，其中“吱”能去掉吗？为什么？答：2．文中引用了袁枚的一段话，其最主要的作用应是 A、引用袁枚的文章，说明作者知识丰富，底蕴很深。 B、引用袁枚的文章，是为了说明“腌蛋”这个菜怎么做，让大家可以照学。 C、引用袁枚的文章，是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。 D、引用袁枚的文章，使本文的语言文白夹杂，富有特色。 3．汪曾祺说自己的语言追求是:平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。请你从选文中再找出一例并作适当的分析。 例句： 分析： 参考答案： 1．不能去掉。“吱”是个拟声词，它活灵活现地表现出筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，去掉后，效果就显得平淡了。 2．C 3．“略”。

端午的鸭蛋知识点

《端午的鸭蛋》 一、整体把握： 1.作者家乡的端午节有哪些风俗？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？ 第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。七种风俗，一笔一笔写来，丝毫不乱。 对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。 2.汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？ （1）“平淡而有味”。例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。” 一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。 （2）“用适当的方言表现作品的地方特色”。例：这一点在本文中体现得不太明显，但也有所体现。例如，“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。 （3）“有淡淡的幽默”。例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。 3.课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你看呢？ ①认为是赘笔者，主要是为保证结构严谨，这对于中学生而言，依然大有必要。②而认为“自然、随意”者，实际上已经上升到对作者风格的品评了。可以就此问题引导学生进行讨论。 4.文章如此津津乐道谈论“咸鸭蛋”有意义吗？ 有。生活中并不总是惊涛骇浪，只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的滋味。所以，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。 5.汪曾祺的语言艺术在本文中是如何体现的？ ①口语色彩浓厚。②古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。③善于运用语言“造型”。如“吱”。 6.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”其中“吱”能去掉吗？去掉后，表达效果有什么不同？ 不能去掉。“吱”是个拟声词，它活灵活现地表现出筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，去掉后，效果就显得平淡了。 7.文中引用了袁枚的一段文章的作用：为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。 二、精彩段落赏析： （一） 端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”……萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了! 7．这一部分是围绕__端午的鸭蛋_来写的，在文中的地位是端午的鸭蛋，着重写“鸭蛋络子”文章的主体部分。 8．作者写“鸭蛋络子”可分为几层？这几个层次有怎样的特点？ 分三个层次。这三个层次缓缓展开，环环相扣，一丝不乱。 9．作者的语言特点是什么？请略作评价。 口语化与书面语熔为一炉，古语与现代汉语完美结合在一起…… 10．你觉得这一段写得怎样？从中能看出汪曾祺的散文具有怎样的特点？

端午的鸭蛋

端午的鸭蛋 一、积累运用 ⒈依据拼音填写汉字。 duān（）午 zòng（）子避xié（） chú（）柜布náng（） ⒉给下列字注音组词。 ┌阉（）┌（） ┤系┤ └腌（）└（） ┌隍（）┌萤（） │惶（）│荧（） ┤┤ │煌（）│莹（） └徨（）└茔（） ⒊分别用下列词语造句。 ⑴莫名其妙： ⑵称道： ⒋文中引用的“曾经沧海难为水，（除却巫山不是云）”这两句诗是什么意思?请你写一段话，用上这句诗。 答： ⒌中国古代留传下来许多苦读书的故事，除车胤“囊萤映雪”之外，请你再简要写出两例： 答： 二、精读探究 ㈠课文第１自然段 家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线柠成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝（）成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗?喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面（）的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子（）在橱柜下面，说是可以

熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头（）在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的莱。十二红里我只记得有炒红苋莱、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。 ⒈依次填人文中括号内的词，恰当的一项是：（） A.绕灌扔抵 B.绕装丢顶 C.缠装扔顶 D.缠灌丢抵 ⒉说明下列加点的词指代的具体内容。 ⑴这就能避邪吗? 答： ⑵常把它的一头（）在板壁上写虎字。 答： ⒊作者在文中提到了哪些端午节风俗?这些风俗反映了家乡人怎样的心理与追求? 风俗有： 心理与追求： ⒋对施放“黄烟子”的作用，理解正确的一项是：（） A.是一种燃放的炮仗。 B.用以熏除室内的害虫。 C.用来避邪。 D.给小孩练习写字。 ⒌这段文字写家乡风俗是从成人还是孩童的视角写的?这样写有什么好处? 答： ⒍本文段抒发了作者怎样的情感? 答： ⒎你的端午节是怎样过的？对过端午节你有什么想法？ 答： ㈡阅读课文第２～３自然段。

端午的鸭蛋(阅读题)

《端午的鸭蛋》 第一套: 1.你觉得课文结尾有必要写“囊萤映雪”的故事吗？为什 么？答：有必要；作者由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。 2.上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明: 高邮鸭蛋'”这句话的含义是什么？其中特别”一词去掉好不好? 答：这一句说明高邮咸鸭蛋的出名，卖咸鸭蛋的愿意借这个 名声以求生意兴隆其中蕴含了作者的自豪之情。特别”不能去掉，它起强调作用，强调乡家咸鸭蛋的出名，更好地表达出作者对家乡的热爱之情和自豪之情。 3.下列选项中不正确的一项是（ A ） A.端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天，孩子们装 鸭蛋一挂鸭蛋一挑鸭蛋一吃鸭蛋一玩蛋壳，多么富有童真和童趣，透露出作者对童年生活的怀念。 B.作者引用袁枚的《随园食单＞》中《腌蛋》一文，与高邮

鸭蛋形成鲜明的对比，突出高邮鸭蛋的好。 C.“一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以。”这句话作者运用了口语化的方法，使得文章幽默生趣。 D.《端午的鸭蛋》包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念，对家乡的咸鸭蛋的难以忘怀。 第二套: 1.你怎样理解作者贬别处的鸭蛋 “发干，发粉，人口如嚼石灰” 答：用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。 2.为什么“我对异乡人称道咼邮鸭蛋是不大咼兴的”这句话表达作者怎样的思想感情? 答：由于异乡人只赞鸭蛋，会给人一种高邮只有鸭蛋，别无他物之感，所以不满：这句话表现了作者热爱家乡的真实情感。 3.对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（C） A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。 B.高邮人善于腌鸭蛋。 C.高邮鸭蛋是双黄蛋。 D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。

《端午的鸭蛋》

《端午的鸭蛋》 Tracy1352 教学目标 1、知识与能力目标： （1）了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情。 （2）品味平淡自然韵味十足的语言。 2、过程与方法目标： （1）学会搜集资料，简要讲述见闻，有条理地发表见解。 （2）学习诵读富有生活情趣的语言。 3、情感态度与价值观目标：提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。 教学重点 通过品味平淡自然韵味十足的语言，感受传统习俗蕴涵的情趣。 教学难点 引导学生调动自身体验，感受日常生活中的无穷趣味。 一、导入 大家知道端午节有什么习俗吗？赛龙舟，吃粽子，但是在高邮，还有一个特别的风俗，吃鸭蛋，今天我们学习《端午的鸭蛋》，跟随作者体验家乡端午的风俗。 二、文学常识 汪曾祺（1920.3.5～1997.5.16），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。 在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，还写了他的父亲，大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。其散文《端午的鸭蛋》和《胡同文化》被选入中学语文课本。 汪曾祺被誉为是“中国最后一个士大夫”，他身上有一种文人雅士的闲适、恬淡和从容。他不仅是小说家、散文家、戏剧家，而且是书法家、绘画家、美食家。 汪曾祺素有美食家之称，他每到一处，专走小街偏巷，品尝民间小吃，每每陶醉其间，自得其乐。不仅如此，他还有一手精湛的烹饪手艺。拌荠菜、烧小萝卜、塞肉回锅油条，这

都是他的拿手菜。他说：“我不爱逛商店，爱逛菜场，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。”汪曾祺深知美食三味，那些寻常小食一经他的点睛之笔，无不令人垂涎，感慨美食文化的博大精深。在汪曾祺笔下，美食不再是寻常的果腹，而是一种文化、一种境界、一种艺术、一种态度。 汪曾祺深受中国传统文化和儒家思想影响，在创作上主张回到现实主义、表现民族传统、表达纯真、自然的情感。他的小说大都取材民情风俗、日常生活，语言自然、活泼；文风清新、质朴；意境优雅、唯美。他的散文刻画民俗、民风，形象、生动，蕴涵着对民族文化传统的深切情感。他说，“风俗是一个民族集体创作的抒情诗，它反映了一个地方的人民对生活的挚爱，对活着所感到的欢愉”。他的作品对乡土文学、寻根文学有很大影响。他的代表作，短篇小说《受戒》和《大淖记事》，开创了“80年代中国小说新格局”。 汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。 他以个人化的细小琐屑的题材，使“日常生活审美化”，纠偏了那种集体的“宏大叙事”；以平实委婉而又有弹性的语言，反拨了笼罩一切的“毛话语”的僵硬；以平淡、含蓄节制的叙述，暴露了滥情的、夸饰的文风之矫情，让人重温曾经消逝的古典主义的名士风散文的魅力，从而折射出中国当代散文的空洞、浮夸、虚假、病态，让真与美、让日常生活、让恬淡与雍容回归散文，让散文走出“千人一面，千部一腔”，功不可没。 三、整体感知 1、（1）端午的风俗 2、（2、3）家乡的鸭蛋 3、（4—6）端午的鸭蛋 四、具体探究 1、阅读第1段，作者家乡的端午节有哪些风俗呢？ 端午节风俗和外地一样的：系百索子 做香角子 贴五毒 贴符 喝雄黄酒

端午的鸭蛋 (2)

人人都爱美食，每个人都有自己舌尖上的记忆。思考一下，本文在语言表达上，与汪曾祺的《端午的鸭蛋》有什么共同点。 舌尖上的记忆 在我的家乡，农历腊月二十三一过，开始过年。煮肉是一定的，蒸黄米糕是一定的，做豆腐是一定的，炸果子、炸油货也是一定的。 灶火里火光通红。耐实的劈柴堆在火门前，炉膛发出啪啪的或是呼呼的声音。大锅里的水欢快地响着，肉咕嘟咕嘟地响着，刀在案板上轻快地发出咚咚声。掀起锅盖，白气弥漫，淹没了母亲。炕热得烙手，我们爬进被窝前还不忘叮嘱母亲，肉熟了记着叫我们。醒来已是第二天，直怪母亲。母亲嗔道：“打都打不醒呢！” 来客了，菜可以没有，但不能没有臊子面。简单的肥肉丁、豆腐丁、红白萝卜丁、土豆丁，只辣椒和大香两样调料，炝上葱花、辣椒面。煎好的臊子汤汪着一层红油，漂着几星或绿或白的葱炒汤，飞着几缕蛋花。捞起细长的面，浇上汤，端起碗来挑起如丝般的染了红油辣子的面，红处红，白处白，喷鼻地香。哧溜一口，齿颊留香。即使盘子里只一碟“三大王”菜，却也不失是能上排场的农家待客面食。 烙馍一定要大的铁锅，一定得用麦草烧火。可以摊出软如绸缎，薄如纸张的煎饼；筋道的死面馍上面有焦黄的斑，出锅后一张张四折叠起，即刻用蒸屉布苫上，卷上酸辣土豆丝——这可是一道经典的农家菜，有人说要试验厨师的手艺高下，只要炒个土豆丝就可立见分晓。第一要有刀工，切得匀而细，一定得干辣椒丝；再要掌握好火候，才能脆爽。 读初中时，每周母亲都要在大锅里烙三四张大锅盔，麦草烟熏火燎，屋里过了火一样，母亲汗流浃背地擀、翻、添火。一张张锅盔晾在案板上，黄脆的皮，有醇和的麦香，圆如满月。切一角吃在口中，春阳般明媚，母爱般朴实。 大雪封门，寒风刺骨的冬日，北方人就会十分想念一种可与寒冷抗衡的食物——熬好的加了红薯或白薯的糊汤。只金黄的色彩就直暖到心底，腾腾地冒着热气，捧在手里，冷就没什么大不了的。郑板桥有文：“煮糊涂粥，双手捧碗，缩颈而啜之，霜晨雪早，得此周身俱暖。”会心一笑，便想，他说的糊涂粥就是我们北方农家的糊汤罢？但郑板桥明明是江南人，是不是冬天捧碗啜之，还真得打个问号。 答案 语言口语化，显得平淡而有味，在平淡中都寄寓着作者的深情。 舌尖上的槐香 记得幼时，用钩子把槐花钩下来塞进口中，大口地吃。槐香弥漫在口中有些甜腻，吃多了这些白花花的东西，就像牛奶喝多了，滋生出一股奇异的膻气儿；及至最后，竟有一种咀嚼香皂一般的胭脂味儿了。 我知道，那是甜丝丝的植物香气过度叠加的缘故。原因是槐树太慷慨了。 还是幼时，我和哥哥一起去采槐花。繁密的槐花笑在枝头，我在树下深吸一口气，五脏六腑几乎都沾上了香气儿。哥哥将梢头绑着铁钩的木棍高高举起，搭在有槐花的枝丫上，而后轻轻一拉。只听“咔嚓”一响，一大团粉白的槐花便会凌空落下。花朵晶莹细白，沉甸甸像葡萄一样。 回到家，将粉嘟嘟的槐花一一从花梗上捋下，放进盆里。然后，就用这槐花来包饺子吃。妈妈怜爱地说：“一年里，槐树就开一次花，嫩嫩的花蕊把一年的好东西都捧出来。要是让它们慢慢自然谢了，真是可惜。”妈妈兴致很高，包了槐花饺子，我笑盈盈地吃在嘴里，果然是满口满腮的清香呦。 就是不吃槐花饺子，单单从槐树下走，也令我痴迷。在槐香把空气晕染得夸张之时，我舔一舔嘴唇，吸一吸鼻子，连眉眼儿里也满是槐花的味道。

汪曾祺《端午的鸭蛋》阅读答案

汪曾祺《端午的鸭蛋》阅读答案 《端午的鸭蛋》课内阅读 （一）①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用

筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 7.分别用一句话概括每段内容。第①段：第②段： 8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？ 9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？ A处： B处：C处： 10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？ 11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？ 12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？ 13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？

端午的鸭蛋读后感800字

端午的鸭蛋读后感800字 看到汪曾祺的《端午的鸭蛋》就想到了他的《胡同文化》。在那细细长长的胡同里，最让人回味悠长的是那一声意蕴高远的“嘿”。这一“嘿”，“嘿”出了作者对北京胡同的绵长情思，“嘿”出了汪老先生闲散自由的行文风格，也“嘿”出了他对生活真味的独特感受。在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，是汪曾祺散文的主要风格。 《端午的鸭蛋》就是这样一篇既具有生活神韵又凝结着浓烈民俗乡情的散文。 先生以“家乡的端午”开篇，直接切题，直抒胸臆，用“很多风俗”引出下文。于是，在他的笔下，一系列端午风俗就走入了我们的视野：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”等等。这人有我有，人无我有的风俗，在先生看来，都成了他最珍贵的回忆。因此，行文流水，如话家常，如数家珍，于自然、平淡中，表达了对生活的真爱和对故乡的怀想。 然而，让先生颇感自豪的还是家乡“著名”的“鸭蛋”。在这满篇洋溢着深深浅浅的故乡情绪里，“著名的鸭种”、“善于腌鸭蛋”的高邮人、大都市店铺里的鸭蛋、别处没有的双黄鸭蛋、质细而油多的高邮咸蛋，甚至用鸭蛋做成的“朱砂豆腐”都成为他不厌其烦并引以为自豪的表述对象。以至于对对方的“肃然起敬”和“称道”也不屑一顾，竟然会生出

“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!”这样的感慨。 其实，先生的不屑并不在于此。看，一个“不过”，笔锋一宕，那藏在心底的自豪和喜悦就悄然溢出。用“惊奇不已”和“确实是好”是远远不够的，于是，“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”等等语言跃然纸上。甚至于引用了袁枚的文字还不甘罢休，还要罗列种种吃法，并用北京的咸鸭蛋和故乡的咸鸭蛋比对。“这叫什么咸鸭蛋呢!”八个字符，一个叹号，直白而朴素的话语，幽默而爽朗的声音把先生对故乡的厚爱铺满了整篇文章。好像先生此时已经忘记了自己虽是高邮人，但北京也是他多年居住的地方似的，全然不顾及北京人的感受。 “吱——红油就冒出来了。”这个拖着长音的“吱”字，绘形、绘色、绘神，把先生孩童时吃鸭蛋的情态出神入化般地描绘出来。既是一幅民族风俗画，也是一曲生活的赞歌。我们从这里窥探出先生对儿时生活的怀恋和追忆，解读到先生对民俗文化的尊崇和敬畏，这种种情感，都源于先生在生活中对“和谐”与“健康人性”的追求的过程中。 读到这里，我不禁怅然而叹：先生对鸭蛋的感情可谓真

《端午的鸭蛋》教学设计1

《端午的鸭蛋》教学设计 柏峪寺中学：薛丹 一、学生特点分析 八年级的学生已经具备了一定的搜集、整理、分析资料的能力。有强烈的求知欲和好奇心，能够理解和欣赏一般的文学作品，对生活也有一定的感悟和积累。但对于作者汪曾祺及其语言特点不是特别了解；缺乏认识了解传统文化的机会。恰当适时的进行民俗教育，可以帮助学生形成健康、高尚的情感态度价值观。 二、教学内容分析 《端午的鸭蛋》是汪曾祺“小叙事”特点的典型文章，没有典型的故事情节，没有突出的人物形象，更没有集中的场面。主要表现了作者对家乡的浓浓爱恋，而这种爱恋作者仅仅通过这暖暖的民俗，普通的鸭蛋，独特的语言魅力就做到了。本单元的课文意在让学生关注各地的民俗,了解民生和民间文化,并通过这些有声有色的民俗风情画去感受自身日常生活中蕴涵的无穷乐趣。而本文又属于民俗文化中的食文化，小小的鸭蛋，让我们感受到它背后的文化意味和浓郁民俗风情。 三、教学目标 ㈠知识与能力： １、理解、积累‘读一读，写一写’中的词语，做到会读会写并理解其含义。

２、反复朗读，整体感知课文，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情。 ㈡过程与方法： 诵读法，以合作探究和体验感悟的方式，让学生于平淡自然的语言中品味文章的韵味和情致。 ㈢情感、态度与价值观： 感受传统节日中的民俗文化，认识民俗文化是人类文明的一个重要组成部分。激发学生对民族文化的热爱，对故乡的热爱。 四、教学难点分析： 引导学生于平淡自然的语言中品味文章的韵味和情致。 五、教学思路 说风俗——读文本——谈内容——读情感——品语言 六、教学课时 一课时 七、教学过程 （一）激发兴趣、导人新课 中国文化源远流长，而构成文化中的最重要的部分就是咱们的传统节日。今天，我们的话题就从中国的传统节日说起。我国的传统节日有哪些？端午节的习俗有哪些？你们知道散文大家汪曾祺的家 乡过端午有哪些习俗吗？他为什么偏偏要挑选鸭蛋来写呢？端午节 上家家户户吃粽子，端午和鸭蛋会有什么样的联系呢？今天，就跟随老师到江苏的高邮去看看。共同学习这篇风俗小品文《端午的鸭蛋》，

端午的鸭蛋 公开课优秀教案

《端午的鸭蛋》教学设计 合肥市永和学校马丽萍 【教材分析】 《端午的鸭蛋》是人教版八年级语文下册第四单元第17课。本单元课文以民间文化为主题，本课则涉及趣味盎然、生动丰富的民风民俗，意在让学生关注各地的民俗,了解民生和民间文化, 感受自身日常生活中蕴涵的无穷乐趣以及作者对故乡的乡土风情、民韵习俗的深深思恋之情。 【学情分析】 八年级学生，正处青春期，有求知欲，有好奇心，也有一定的独特体验和看法，有表达个人观点的欲望，但对传统文化的认知有些疏远，因为他们缺乏认知传统文化的机会，也就少了欣赏传统文化的情趣，本课可以引导学生正确的情感态度价值观，号召他们重视传统文化，传承中华文明。 【教学目标】 根据三维目标，结合本文特色和学生实际，将目标确定为： 1、“思路清” 通过朗读、抓住关键语句，理清文章思路； 2、“写法妙” 通过删减法，掌握文章的几种表现手法； 3、“语言美” 通过赏析，品读平淡而有味的语言特色； 4、“故乡亲” 通过体会字里行间蕴含的感情，激发对故乡的热爱之情。 【教学重难点】品味平淡自然而又韵味十足的语言。 【教学手段】多媒体课件辅助教学。 【课时安排】一课时 【教学思路】说风俗——理思路——品鸭蛋——赏语言——谈感受 【课前学生预习】 1．自我朗读课文，扫清阅读障碍。 2．将你认为好的句子或有疑问的语句作上批注。 3、搜集家乡有关端午节的一些风俗。 【教学过程】 一、导入 1、同学们好！你们知道我农历五月初五是什么节日吗？在咱们合肥端午节有什么风俗？节日的欢乐祥和都写在你们脸上了呢！ 2、今天，让我们一起欣赏著名作家汪曾祺的回忆性散文《端午的鸭蛋》，看看作者从一枚小小的鸭蛋里咂摸出怎样的生活情趣。 意图：从节日的体验中走入文本，感受民间文化习俗。 二、学习目标一：“思路清” （通过朗读、抓住关键语句，理清文章思路）

端午的鸭蛋优质课教案

《端午的鸭蛋》教案 教学目标： 【知识、能力目标】 1．理清行文思路，感知课文内容，把握作者的思想感情； 2．了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情； 3．品味本文平淡自然而有韵味的语言，了解作者闲适自由的风格； 【过程与方法目标】： 1．加强朗读，通过朗读感受本文语言魅力和文中情趣； 2．通过研读、讨论，感受汪曾祺散文的艺术特色； 【情感与价值观目标】 1．培养学生关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意；2．激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。【教学重点】：品味平淡自然而有韵味的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。【教学难点】：学会品味富有诗意和特色的重要语句。 【教学准备】1．预习字词，思考课后问题。 2．搜集有关端午节风俗的资料。 课时安排：一课时 【教学过程】 一、导入（5’） 1、指名读考试作文《端午节》 2、同学点评。 3、教师小结：我们本次考试的作文选题一，是以“端午节”为话题作文，要求同学们可以写成记叙文或散文，记叙有关端午节的人和事或自己过端午节的情景和体验；也可以写成新闻或小说，借端午节反映社会风情、人情世态；还可以写成议论文，谈谈对端午节文化的看法。大多数同学介绍了我们这里的端午习俗，但写得都不太成功。 4、导语：有一位作家叫汪曾祺，他出生在江南水乡——高邮。他曾写了一篇介绍家乡端午风俗的文章《端午的鸭蛋》，写得趣味盎然，充满生活情趣。下面我们就一同走进汪曾祺的散文《端午的鸭蛋》。板书：端午的鸭蛋 二、初读课文，感知课文内容。（10’） 1、出示教学目标。让学生根据目标来朗读课文 学习目标：（1）理清行文思路，感知课文内容，把握作者的思想感情；（2）了解端午习俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情；（3）品味本文平淡自然而有韵味的语言，了解作者闲适自由的写作风格。 2、指名读课文，注意字词读音。 3、齐读课后“读一读，写一写”的词语。 4、理清文章思路，提问文章都写了哪些内容，用简练的语言概括。

端午的鸭蛋阅读题及答案

4《端午的鸭蛋》课内阅读 （一） ①A.我的家乡是水乡。出鸭。xx大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。xx人也善于腌鸭蛋。xx咸鸭蛋于是出了名。我在xx、xx，每逢有人问起我的xx，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”xx的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“xxxx”。xx还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如xx的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道xx鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过xx的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。xx的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。xx这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有xx”。文不长，录如下：腌蛋以xx为佳，颜色细而油多，xx端公最喜食之。席间，先夹取以xx，放盘中。总宜切开带壳，xx兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。②C.xxxx的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，xx如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如xx所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。xxxx的黄是通红的。xx有一道名菜，叫做“xx豆腐”，就是用xx鸭蛋xx的豆腐。我在xx吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 7.分别用一句话概括每段内容。第①段：第②段： 8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？ 9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？ A处： B处： C处： 10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？ 11.xx是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？

《端午的鸭蛋》的教案

端午的鸭蛋教案 教学目标： 1、整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感 2、诵读课文，品味作者的语言风格 3、了解端午风俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。 教学重难点： 1、整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感 2、品味本文平淡自然而有韵味十足的语言特色 教学方法： 1、诵读法 2、合作探究法 3、拓展延伸法 教学构思：作者汪曾祺在这篇散文中，用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区的端午风俗，并且通过家乡特产――高邮咸蛋的精细介绍，表现了他对家乡的热爱之情和对童年生活的怀想。教师要针对学生的特点，善于激发兴趣，调动学习热情；要巧于创设情境，激活学生的创新思维。 教学课时 一课时 课前准备： 1、学生解决生字词 2、学生搜集本地逢年过节的一些风俗、传说资料或具体实物 教学过程： 一、激发兴趣、导人新课 有一位作家叫汪曾祺，他出生在江南水乡——高邮。他曾写了一篇介绍家乡端午风俗的文章，写得趣味盎然，充满生活情趣。下面我们就一同走进汪曾祺的散文《端午的鸭蛋》。板书：端午的鸭蛋 （考考学生，掌握字词。 腌蛋yān 门楣méi 苋菜xiàn 籍贯ji guang城隍huáng庙肃sù然起敬车胤yin 络lào子系ji百索子囊náng萤映雪） 二、整体感知，理清文脉 请同学们回顾课文内容，想一想这篇课文写了哪三个方面的内容？（用小标题概括） 端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。 三、端午的风俗 师：农历五月初五的端午节，又称端阳节、午日节、五月节、、、、、、、虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的，在作家汪曾祺的记忆深处，家乡的端午又是怎样的呢？文章开篇叙述了端午的哪些风俗？ 生1：系百索子、做香角子、贴五毒，贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。 “放黄烟子、吃十二红”是高邮当地的特有风俗,“红”代表了我们中国的吉利文化。十二个月红红火火。 师：扑面而来的浓郁的乡风乡情，作者一笔一笔娓娓道来。在用墨的多少上，同学们有什么发现？ 生2：前五种风俗是略写，后两种风俗是略写。

17端午的鸭蛋阅读题

17、《端午的鸭蛋》节选 （一）阅读下列文段，回答文后问题。 ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。a双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： b腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ ③端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二是挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 ④孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！ ⑤小时候读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。 1．第②段主要介绍的是高邮咸蛋的特点：________、________。作者采用了________的表达方式。 2．第②段在文中的作用是： 第⑤段作者写到了东晋车胤“囊萤”的故事。它和本文主体有关吗？谈谈你的理解。____________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 4．作者写“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！

1端午的鸭蛋(节选)

（2017?巴中） 端午的鸭蛋（节选） 汪曾祺 ①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处记叙文阅读答案汪曾祺《端午的鸭蛋》我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种记叙文阅读答案汪曾祺《端午的鸭蛋》我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱﹣﹣红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ ③端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑

《端午的鸭蛋》测试题及答案

端午的鸭蛋 1.给下列加点字注音,根据拼音写出汉字。 城huánɡ( )庙门méi( ) 苋．菜( ) 鸭蛋络．子( ) 答案:隍楣xiàn lào 2.结合语境解释下列句中加点的词。 (1)上面用朱笔画些莫名其妙 ．．．．的道道,这就能避邪吗? (2)每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬 ．．．．:“哦!你们那里出咸鸭蛋!” (3)曾经沧海难为水 ．．．．．．．,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。 (4)端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃 ．．．也可以。 答案:(1)没有人能说明它的奥妙(道理),表示事情很奇怪,使人不明白。 (2)形容产生了恭敬钦佩的感情。 (3)比喻经历过很大的场面,眼界开阔,对比较平常的事物不放在眼里。文中指吃过家乡的鸭蛋,再也看不上其他地方的鸭蛋。 (4)方言,指不搭配其他东西吃。 3.下列句中引号的用法不同于其他三项的一项是( )。 A.苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”。 B.袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。 C.上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。 D.端午节,我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。 解析:B项是引用,A、C、D三项都表示特定称谓。 答案:B 4.阅读下面文字,请为高邮鸭蛋写一则广告词。 高邮鸭蛋为食用之精品,口感极佳,其质地具有鲜、细、红、油、嫩的特点,蛋白凝脂如玉,蛋黄红如朱砂,且含有丰富的锌、锗、硒、钙等微量元素。高邮鸭蛋个头大,每只75克以上。高邮双黄鸭蛋久负盛名,深得消费者的青睐。 解析:广告词要能概括出高邮鸭蛋与众不同的特点,语言精练准确。 参考答案:高邮鸭蛋,不一样的鸭蛋!高邮鸭蛋,营养丰富,口感极佳。 5.《端午的鸭蛋》作者是,本文体裁是。文中成语“曾经沧海难为水”出自唐代诗人元稹的诗,诗的下句是。“囊萤映雪”分别指晋朝的和利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。 答案:汪曾祺散文《离思》除却巫山不是云车胤孙康 课内品读 阅读下面的文段,完成第6~9题。 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮 人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢 ．．有人问起我的籍贯,回答之后,对方就．会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必．用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的

《端午的鸭蛋》 1

《端午的鸭蛋》 1 教学目的 1．体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。 2．理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。 教学重点、难点 1．加强朗读，感受文章的情趣。 2．欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。 教学时数：二课时。 教学过程 第一课时 一、预习 1．给下列加点字注音。 门楣(mei2) 苋菜(xian4) 籍贯(ji2) 硝药(xiao1)、腌腊(yan1) 络子(lao4) 大襟(jin1) 车胤(yin4) 2．解释下列词语。 门楣：门框上的横木。 。莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。 籍贯：祖居或个人出生的地方。 城隍：迷信传说中指主管某个城的神。 肃然：形容十分恭敬的样子。 曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。 与有荣焉：因而也感到荣幸。 囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。 二、导人 五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡 情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味? 作者简介： 汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。 三、阅读课文，整体感知 理清文章思路： 第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。 第二部分(第2～3自然段)，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。 第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。 四、学习课文 (一)学习第一部分。 提问：作者家乡的端午节有哪些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系?

《端午的鸭蛋》问题探究

《端午的鸭蛋》问题探究 1、作者家乡的端午节有哪些风俗?作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀? 第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗;又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。七种风俗，一笔一笔写来，丝毫不乱。 对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。 2、文章的主题是写家乡的端午节的鸭蛋，为什么开篇要用那么大的篇幅写家乡的端午节? 鸭蛋本身是平常之物，因为是端午节的，才有特别的风韵和内涵。开篇用大量篇幅和笔墨写端午节的各种风俗，首先营造了一种浓郁的节日氛围和地方风俗风情，令人神往，为下文写鸭蛋作了情感铺垫。其次在介绍端午节风俗的时候，特别介绍家乡的吃“十二红”，其中一道菜就是鸭蛋，由此引出鸭蛋，自然而充满情趣。若开篇就写鸭蛋，显得太突兀直白，会使本来很有风俗特色的鸭蛋减色许多。 另外，文章要写的鸭蛋并不是平常鸭蛋，而特别指出是“端午的”，可见作品的着眼点并不单单是鸭蛋本身，而是借自己喜爱的鸭蛋来写家乡的民俗民风、儿时的美好记忆以及借鸭蛋而抒发一种对生活、对家乡的热爱和眷恋之情，若抛开那些淳朴有趣的民俗，单写鸭蛋，就难以展示这种情怀了。文章的中心也就会随之浅白许多。

3、文章的结尾为什么要引囊萤映雪的故事?是否离题太远? 讲囊萤映雪两个故事是由孩子们把萤火虫装在蛋壳里自然联想到的，而且认真地把三种做法比较来谈，郑重其事地说要是现在的五号字就看不清了，非常孩子气，完全是以一种孩童的心理角度去思考、用孩子的口气去叙述，显得童趣盎然、自然纯真，正是对美好童年往事的无限遐思与眷恋。 另外引用历史上读书的名人轶事，更是增强了文章的趣味性和艺术氛围，有一种淡雅的幽思引人回味。 感谢您的阅读，本文如对您有帮助，可下载编辑，谢谢