乳清蛋白粉的5大副作用

乳清蛋白粉的5大副作用

乳清蛋白粉的5大副作用

乳清蛋白粉不仅营养价值极高,更是塑造肌肉的最佳保健品之一。乳清蛋白粉能易吸收,易消化,能提高免疫,抵抗疲劳, 增强体质,帮助身体解毒,改善睡眠,美容驻颜等众多功效。那它有没有副作用呢?是药三分毒,保健品也是,无论任何东西都有一个量,过量了就不好,就会对身体产生副作用。而乳清蛋白粉都有哪些副作用呢?下面一起来看看。

过量服用乳清蛋白粉潜在的副作用: 诱发心脏病:蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下,食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。

疲劳:蛋白质通常与能量联系在一起。但如果没有健康饮食支持,消费乳清很容易导致疲劳。换句话说,乳清应该结合复杂碳水化合物一起摄入。腹泻 :婴儿尤其容易因为摄入太多身体难以消化的蛋白质而导致腹泻。头痛 :乳清蛋白质包含干酪素,这是一种偏头痛和其它类型头痛的主要诱发物。浮肿 :蛋白质和乳清过量还往往与浮肿和胃胀气联系在一起。蛋白质不耐症 :与乳糖不耐一样,很多人会发展形成蛋白质不耐症,并导致过量分泌黏液的免疫系统反应。

乳清蛋白粉的最佳服用量:

1、每10克蛋白粉用50毫升水(60度以下),牛奶或您喜欢的饮料混合食用.

2、建议每天食用1-3次或根据医生或营养师的建议服用.

3、早餐摄取蛋白质量应占全天的70%,中餐和晚餐只占30%.

4、运动后30~40分钟内,喝1~2份(约22~45克)乳清蛋白。

温馨提醒:乳清蛋白粉不要空腹食用,糖和盐都不能加太多,不要与酸性饮料一起吃,不可过度加热。

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乳清蛋白的作用

乳清蛋白的作用 大家都知道经常的使用蛋白质含量高的食物有益于身体的健康，可以提高自身的免疫能力，预防和减少疾病的发生，不过蛋白质中最为有营养的就是乳清蛋白，乳清蛋白具有容易吸收和脂肪含量低等等特点，适合人群有婴幼儿以及老年人还有经常运动的人群等等，那么乳清蛋白的作用有哪些? 第一，乳清蛋白的作用有哪些?运动营养价值：理想的运动蛋白质应满足这些标准：必需氨基酸和非必需氨基酸之间平衡良好;支链氨基酸含量丰富;脂肪胆固醇含量低。乳清蛋白完全具备了上述优点。 第二，蛋白质消化校对氨基酸评分(pDCAAS)法测定蛋白质质量的原理是基于人体对氨基酸的需求的，其原则是近似的氮组成，必需氨基酸组成与含量及实际消化吸收率。根据这一方法，乳清蛋白的生物利用价值比许多其他高质量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。 第三，乳清蛋白与自由基。乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳铁蛋白富含胱氯酸残基，能安全通过消化道和血流，进入细胞膜，还原成两个半胱氨酸，合成GSH，维持细胞和组织GSH水平，从而增强机体抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延缓疲劳的发生。 乳清蛋白的作用有哪些?乳清蛋白与免疫。谷氨酰胺是淋巴细胞和巨噬细胞在免疫反应过程的重要底物，高速利用用谷氨酰胺

生成嘌呤和嘧啶核苷酸有利合成更多的DNA，使免疫细胞增殖加速。长时间大强度运动后期血糖降低，此时谷氨酰胺主要参与糖异生以维持血糖浓度，谷氨酰胺不能满足免疫细胞的需要，这是运动造成机体免疫力下降的士要原因。乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨酰胺前体物质，为糖原异生提供原料，维持谷氨酰胺水平，保护免疫细胞功能。此外，乳清蛋白中的乳铁蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。

乳清蛋白粉是什么及其各种适用人群的服用方法

乳清蛋白粉是什么及其各种适用人群的服用方法 乳清蛋白粉作为“蛋白质之王”，因其最佳的氨基酸比例决定了其最高的生物价；乳清蛋白粉不但容易消化，其利用率也是大豆蛋白的1.7倍，实验证明，天然支链氨基酸最丰富的来源就是乳清蛋白粉，而支链氨基酸有助于减少肌肉损伤，促进肌肉合成，延缓运动疲劳和缓解运动后的酸痛。 乳清蛋白粉按照其适用人群功能性目的的不同分为以下三类：普通人士，专业健美人士，减肥人士。根据三种不同人群，小编列出了相对应的三种具体乳清蛋白粉的服用方法：普通人怎样服用： 1.乳清蛋白粉作为高浓缩的蛋白粉，每天不易服多，一平汤匙即可。 2.为了不破坏蛋白质的活性，请在温水或冷水中让其完全溶解，溶解在牛奶、饮料中 亦可。 专业健美人士服用方法： 乳清蛋白粉因其优异的生理价值，高于鸡蛋、牛肉的生物价，而受到健身爱好者的极其重视，因此我们必须注意服用的时机。 标准服用方法：锻炼完的三十到四十分钟内，喝1~2粉乳清蛋白粉。 为什么运动后喝，是因为要想达到练哪里大哪里的效果，必需等训练完肌肉充血膨胀后。 减肥人群怎么吃： 1.早餐营养原料：250ml鲜奶＋1只鸡蛋＋1个水果＋8克本品＋1片钙片＋1片维生 素C＋1片维生素B＋1片维生素E。做法：将上述原料一同放入果汁搅拌机，搅拌 5分钟即可。吃营养早餐的前2个月内，如果你常拉稀，放屁较多，那么恭喜你！ 你体内的排毒程序开始运行，过一段时间这种现象自会消失，不用担心。随着体内 毒素不断排解，人的体重也会随之减轻。只要你能坚持吃，不仅能维持体内的营养 平衡，还可保持身材苗条，一般的话吃够4个月，体重将减轻6-8斤。 2.减肥晚餐：晚上冲乳清蛋白粉一杯，大概8g左右，再吃一些拌菠菜或拌海带什么 的补充纤维素和铁质，因为减肥容易乏力，增加铁质对运动有好处。这样吃完就不 不会很饿，半小时候再运动以下减肥效果更佳。 有好多健身爱好者一直关注什么牌子的乳清蛋白粉好，根据小编的了解，目前欧普特蒙，BSN，冠军及肌肉科技都是几个比较受欢迎的进口品牌。

乳清蛋白的治疗特性

乳清蛋白的治疗特性 （刘曼*，朱宏**译自Alternative Medicine Review, Vol 9, No. 2, 2004） *刘曼，阿尔玛营养科技有限公司, email: alamfoodsqhd@https://www.sodocs.net/doc/6c8018968.html, **朱宏，Alamfoods Inc. Email: carlzhu@https://www.sodocs.net/doc/6c8018968.html, 摘要 乳清蛋白，是一种从牛奶中经过复杂的加工过程得到的蛋白，由于其具有的诸多有利于健康的因素，正作为一种功能性食品销售。乳清的生物成分有：乳铁蛋白，β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，糖巨肽，免疫球蛋白，具有免疫的功能。而且，乳清还是一种具有抗氧化性、抗过敏性、抗肿瘤、抗病毒、抗细菌等特性的螯合剂。其基本原理是乳清蛋白能在细胞内将氨基酸转换为谷胱甘肽, 一种很强的胞内抗氧化剂。大量的临床实验已经成功的证明，乳清在癌症，艾兹病（HIV），肝炎，心血管疾病，骨质疏松等疾病方面可以作为一种有效的抗菌剂，同时在提高机体的抵抗力方面也起到明显的作用。 引言 近年来，牛奶已经作为一种营养食品被认知，尤其对机体健康方面其效用更为显著。乳清本来是生产奶酪和凝酪的副产品，随着乳清的营养价值的显现，其已经成为一种主要的产品来生产。牛奶中含有两种蛋白，酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白主要在生产加工的过程中包含在凝乳中，而乳清蛋白存在于一种透明的含水的环境中。乳清的成分主要有：α-乳白蛋白，β-乳球蛋白，乳铁蛋白，免疫球蛋白，牛血清白蛋白，乳铁蛋白，免疫球蛋白，乳过氧化物酶，乳糖和矿物质。而且，从黄油和奶酪加工过程中产生的乳清中还含有鞘磷脂. 在许多国家发酵性食品被认为是健康食品。在古代，从治疗肠胃不适到关节方面的疾病，乳清几乎是包医百病. 据一位冰岛的食品专家介绍，在冰岛发酵后的乳清被称为Syra. 将Syra.用水稀释之后可以用来腌制肉或者其他食物. 由于冰岛的谷物很少, Syra成为替代啤酒的一种最普通的饮料. 现在，乳清已经是一种非常主要的食用蛋白来源,并且具有抗菌作用,免疫作用,能够提高肌肉的强度促进机体构成,还能防治骨质疏松和心血管疾病.采用超滤及微过滤等技术之后,已经生产出了多种乳清产品，如乳清浓缩蛋白(蛋白含量从80%到95%),低乳糖乳清粉,乳清分离蛋白粉,脱盐乳清粉,还有乳清水解蛋白,这些产品都很有实际应用价值.各种乳清产品在蛋白，碳水化合物,免疫球蛋白,乳糖,矿物质,脂肪的指标各不相同.这些差异在选择乳清产品的时候非常关键. 表1.列出了各种乳清产品的指标. 表1. 产品蛋白含量脂肪\乳糖\矿物质 乳清分离蛋白90-95% 微量 乳清浓缩蛋白25-89%不等,通常为80% 含有脂肪，乳糖和矿物质, 其含 量与蛋白含量成反比 随蛋白质含量变化而变化 乳清水解蛋白蛋白含量不等 水解后肽健被打开，蛋白质大 分子变成小分子肽 与未水解的相比致敏性降低

乳清蛋白在运动营养中的功能特性和作用

万方数据

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乳清蛋白在运动营养中的功能特性和作用 作者：孙炜， 赵效国， SUN Wei， ZHAO Xiaoguo 作者单位：孙炜,SUN Wei(新疆医科大学第五附属医院,新疆乌鲁木齐,830011)， 赵效国,ZHAO Xiaoguo(新疆医科大学公共卫生学院,新疆乌鲁木齐,830011) 刊名： 氨基酸和生物资源 英文刊名：Amino Acids and Biotic Resources 年，卷(期)：2012,34(2) 被引用次数：2次 参考文献(21条) 1.杨则宜优秀运动员营养补充使用指南 2007 2.蒋玉刚.庞伟乳清蛋白的生物学作用研究进展[期刊论文]-中国食物与营养 2008(10) 3.冯晓慧.蔡东联乳清蛋白在临床营养中的应用[期刊论文]-氨基酸和生物资源 2010(02) 4.李莹.林晓明乳清蛋白的营养特点和功能作用 2008(06) 5.韩婷.蔡东联乳清蛋白的营养特点和作用[期刊论文]-肠外与肠内营养 2005(04) 6.Bierie B.Stover D G.Abel T W Transforming growth factor-beta regulates mammary carcinoma cell survival and interaction with the adjacent microenvironment 2008(06) 7.Middleton N.Jelen P.Bell G Whole blood and mononuclear cell glutathione response to dietary whey protein supplementation in sedentary and male human subjects 2004(02) 8.Gauthier S F.Pouliot Y.Saint-Sauveur D Immunomodulatory peptides obtained by the enzymatic hydrol ysis of whey proteins 2006 9.宋永平应用牛磺酸消除运动性疲劳的可行性分析[期刊论文]-体育与科学 2003(04) 10.Swain JH.Alekel DL.Dent SB Iron indexes and total antioxidant status in response to soy protein intake in perimenopausal women 2002(01) 11.熊正英运动与自由基生物学研究 2010 12.Mercier A.Gauthier S F.Fliss I Immunomodulating effects of whey proteins and their enzymatic digests[外文期刊] 2004(3) 13.Brix S.Bovetto L.Frische R Immunostimulatory potential of beta-lactoglo-bulin preparation:effects caused by endotoxin contamination 2003(06) 14.杨玉红.林海乳清蛋白的组成及生物学活性[期刊论文]-生物学教学 2011(04) 15.魏华.杨史良.徐峰乳清蛋白的生物学特性和保健功能 2007(19) 16.Doherty T J Invited review.Aging and sarcopenia[外文期刊] 2003(04) 17.Morifuji M.Sakai K.Sanbongi C Dietary whey protein downregulates fatty acid synthesis in the liver,but upregulates it in skeletal muscle of exercise-trained rats 2005(10) 18.Borsheim E.Aarsland A.Wolfe R R Effect of an amino acid,protein,and carbohydrate mixture on netmuscle protein balance after resistance exercise 2004(03) 19.Tipton K D.Elliott T A.Cree M G Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after resistance exercise 2004(12) 20.周士枋.丁伯坦运动学 2004 21.蒲玲玲.郭长江乳清蛋白的组成及其主要保健功能[期刊论文]-中国食物与营养 2011(06) 引证文献(2条) 1.刘冬.黄玉军.赵海晴.顾瑞霞牦牛乳蛋白质组成及特性[期刊论文]-乳业科学与技术 2013(3) 2.甘桂芳.邵春海.刘景芳运动性疲劳及促进其恢复的营养手段[期刊论文]-体育科研 2013(3) 本文链接：https://www.sodocs.net/doc/6c8018968.html,/Periodical_ajshswzy201202019.aspx

乳清蛋白对人体的重要性

乳清蛋白对人体的重要性 日常生活中，人们常常提起乳清蛋白，乳清蛋白到底是什么呢？乳清蛋白有什么作用？以及乳清蛋白对人体的重要性有多大？本文试图从这三个方面就乳清蛋白做一个简单的介绍。乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质成分的总称，其富含有人体所需要的所有必需氨基酸，是一种营养价值很高的蛋白质。其突出特征是极易被人体吸收且脂肪和糖类含量很低。因此是被认为是一种优质蛋白。在很多传统的食物中都可以找到乳清蛋白。 乳清蛋白可以为人体提供大量的免疫力功能所需要的主要物质来源谷氨酸，谷氨酸在肌肉组织中被用来合成谷胱甘肽，是身体抗氧化防御机制的重要物质。乳清蛋白对于人体的重要性可见一斑。通过谷氨酸的合成机制，能够保护细胞抵抗自由基、污染、毒素、传染病及紫外线的伤害。据研究，乳清蛋白还可优化肌体组成，减缓衰老。另外乳清蛋白富含支链氨基酸，能够将膳食能量从脂肪组织重新分配到骨骼肌肉中，从而保护肌肉并增加肌肉合成。促进脂肪利用。不过专家认为，处在母乳期的新生儿一般不需要喂乳清蛋白。 下面总结一下，乳清蛋白到底具有哪些保健作用： 首先是对减肥和控制体重有很好的效果，全乳清蛋白肽粉因为脂肪和胆固醇的含量少，所以可以作为运动前食品。研究证明，乳清蛋白含有活性成分可以降低食欲燃烧脂肪。 其次乳清蛋白能够改善记忆力和心血管疾病，研究认为，乳清蛋白能够改善大脑记忆和认知能力。同时因为它含有高生物价值，所以对二型糖尿病有很好的治愈作用，控制血糖的水平。 再次，乳清蛋白有助于延缓衰老，能够减少蛋白质的流失，促进身体蛋白质的合成。 最后，乳清蛋白是癌症患者的滋补营养品，因为病症，病人的食欲不振，身体条件容易恶化，乳清蛋白能够给癌症患者提供良好的营养。乳清蛋白是水溶性物质，因此容易消化被人体吸收，事实也证明，乳清蛋白对癌症患者非常有好处，提高癌症患者的免疫系统。 文章来源：玉壶冰心博客 小编在博客里面推荐了部分优质乳清蛋白，以飨读者。

乳清蛋白的作用及功能

乳清蛋白的作用及功能 对于乳清蛋白这种物质相信很多人都是非常熟悉的，这是被称为蛋白之王的，一般都是从牛奶当中提取的一种蛋白质，具有非常高的影牙价值，而且非常容易吸收，自身的蛋白活性比较高，非常适合一些肠胃不好的人们使用，是工人的人体油脂蛋白质补充剂。那么，乳清蛋白的作用及功能_乳清蛋白的功效与作用是什么? 第一，乳清蛋白的作用及功能_乳清蛋白的功效与作用是什么?乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4.6～4.7时煮沸20min，发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时，呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白，能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。 第二，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需与谷类互补，且大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动

物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。 乳清蛋白的作用及功能_乳清蛋白的功效与作用是什么?乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。

蛋白质粉的作用大全

蛋白质粉的作用大全 关于蛋白质粉 众所周知，蛋白质粉是为人体补充蛋白质的营养保健品。通常采用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白，结合其他营养添加剂（如可可粉等）精制而成。基于蛋白质粉营养丰富、易于吸收的特性，近年来已经成为备受国人欢迎的重要保健食品。而关于蛋白质粉的功效，大家则众说纷纭、莫衷一是。那么，蛋白质粉的作用是到底有哪些呢？今天，笔者特地从医学角度将蛋白质粉的功效编辑汇总，以飨读者。 三大基础生理功能 一、为细胞和组织的形成提供基本原料 人类的生存过程就是组织细胞的衰老、坏死和修复、重生的过程。 无论是大脑、脏腑，还是肌肉、骨骼，抑或是血液、皮肤，它们的构成都富含蛋白质，而它们每天都会代谢、更新。而人体自身合成蛋白质数量有限，故此需要外源性补充蛋白质。而蛋白质粉是最优质的蛋白质来源，可为人体组织细胞的形成提供基本原料。 二、促进机体新陈代谢 人体新陈代谢离不开酶、激素、胰岛素等物质的作用。而这些物质均是以蛋白质为主要原料构成。而一些人类不可或缺的抗体（提高免疫力，保护机体杀菌消毒的重要物质）也是蛋白质构成。没有蛋白质的参与，生命活动就无法进行。而蛋白质粉是含有氨基酸种类最丰富、性能最优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉，可以提高机体能力，促进新陈代谢。 三、为人体供给能量 这一点作用对慢性病患者、体质衰弱者来说至关重要。其实对健康的人来说，蛋白质提供的能量只占很少一部分。但对慢性病患者来说（例如糖尿病、高血脂等），由于一些饮食禁忌，难以通过一些含糖含脂量较高的食物来源提供能量，蛋白质粉就成为他们摄取能量的最佳来源。 其他主要作用 一、提高免疫力，防治慢性疾病 很多慢性病的形成是由于基础营养失衡造成的。因摄取蛋白质不足，或对蛋白质吸收不利而造成机体免疫力下降，进而导致患病的例子并不鲜见。而外源性补充蛋白质粉，不仅可以让机体营养回复平衡，还可提高免疫力，进而让疾病不治而愈。 二、控制胆固醇含量，防治心脑疾病 动物脂肪和内脏是提高血浆胆固醇含量的罪魁祸首，也是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。服用蛋白质粉可以降低高胆固醇，防止血脂和胆固醇过高对心脑血管的不利影响。

乳清蛋白粉工艺规程 (3)

范围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。 责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。 内容： 目录 1 产品概述 乳清蛋白粉（固体饮料） Ru Qing Dan Bai Fen (Gu Ti Yin Liao) 本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜 【功效成分含量】每100g含：蛋白质60g

【保健功能】增强免疫力 【适宜人群】需要增强免疫力的成人 【食用方法及食用量】每日1次，每次1勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。【规格】400g/罐 【保质期】24个月 【贮藏方法】密封、常温干燥处 【注意事项】本品不能代替药物 2 产品原辅料配方 3 包装材料清单 4 工艺流程图

外 包 装 检 验 * 入库 注 意 的卫生是否合格，必须在获得清场合格证后才可以生产。生 产称量时要称量准确，实行二人符合制 *为关键控制环节 5 操作过程及工艺条件 、各步操作前应检查与准备 、检查水电汽气：检查水、电、汽、压缩空气供应正常。 、计量器具检查：检查电子秤、电子天平、案秤、压力表、温度表等计量器具应在校正或确认的有效期内， 计量正确、灵敏。 、场地检查：检查操作间有清场合格证，并在有效期内。检查房间内无与本批次生产无关的物品。检查洁 净区房间内温度在18~26℃，相对湿度应45%~65%，洁净区与室外的缓冲间的压差≥10Pa 。 、设备检查：检查生产设备有清洁合格证，并在有效期内。检查设备内外无与本批次生产无关的物品。检查设备运转正常。 、更换状态标志：取下设备状态标志、清洁状态标志、房间清场状态标志，挂上本次生产的状态标志牌。 、领取物料：仔细阅读生产指令，按生产指令领取所需物料，认真核对物料的品名、批号、数量等。 、填写好检查记录。 操作前检查与准备 检查水电汽等 场地检查 设备检查 更换状态标志 领取物料 填写检查记录 计量器具检查

乳清蛋白粉工艺规程

文件编号 调配型乳清蛋白粉生产工艺规程 颁发部门 STP-GY-TY-010 -00生产技术 部 页码执行日期 共8页 起草者审核 者 批准者 起草日期审核日 期 批准日期 分发部门生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员 变更记录 变更原因及目 的 目的：建立乳清蛋白粉（固体饮料）生产工艺规程，以便提供生产车间进行操作的依据。 范围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。 责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。

内容： 目录

1 产品概述 乳清蛋白粉（固体饮料） Ru Qing Dan Bai Fen (Gu Ti Yin Liao) 本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。 【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜 【功效成分含量】每100g含：蛋白质60g 【保健功能】增强免疫力

【适宜人群】需要增强免疫力的成人 【食用方法及食用量】每日1次，每次1勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。 【规格】400g/罐 【保质期】24个月 【贮藏方法】密封、常温干燥处 【注意事项】本品不能代替药物 2 产品原辅料配方 物料名称每袋含实投1000袋 乳清蛋白粉350g350kg 植脂末43g43kg 阿斯巴甜7g7kg 3 包装材料清单 包装材料名称规格或单位用量

复合膜kg16 铁罐个1000 干燥剂袋1000瓦楞纸箱个40 装箱单张40 胶带卷4 打包带kg10kg 4 工艺流程图

外包 装 检 验 *入库 *乳清蛋白粉 *植脂末 *阿斯巴甜 过80目筛 过80目筛 过80目筛 细粉 细粉 细粉 混合 混合 总混粉 *干燥灭菌 *内包装 10g/袋 30万及洁净区

乳清蛋白与酪蛋白的区别

乳清蛋白与酪蛋白的区别 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.

乳清蛋白与酪蛋白的区别 乳清蛋白中含有高浓度、比例恰当的必需氨基酸，还含有为新生儿必需的半胱氨酸。此外，乳清蛋白还含有包括免疫球蛋白和双歧因子等免疫因子。对于宝宝而言，乳清蛋白是一种优质蛋白，因为它容易被消化，蛋白质的生物利用度高，从而有效减轻肾脏负担。 酪蛋白中含有丰富的必需氨基酸，还含有婴儿特别需求的蛋氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸。另外，酪蛋白中结合了重要的矿物元素，如钙、磷、铁、锌等。但是，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。过量的酪蛋白会产生较高的肾溶质负荷，给宝宝肾脏带来较重的负担，对宝宝是不安全的。 母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60 : 40 乳清蛋白和酪蛋白各有好处，但合适的比例还是应该以母乳作为黄金标准。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60 : 40(而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例为18 : 82)。 各种品牌的婴儿奶粉都在宣称"接近母乳"，其中乳清蛋白和酪蛋白的比例是一个重要的指标，因为它能提供最接近母乳的氨基酸组合，更好地满足宝宝的成长需要。 a-乳清蛋白和乳铁蛋白的区别 乳清是干酪生产中的一种天然副产品，由于酪蛋白不易被人体吸收利用，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分被称为乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清蛋白质的营养价值比酪蛋白、大豆浓缩蛋白、鸡蛋蛋白等蛋白质更优越。乳清中主要的蛋白质成分有α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、蛋白酶-胨、血清白蛋白和免疫球蛋白，各具独特的生物活性；少量存在的其它组分，如乳铁蛋白和乳过氧化物酶，也能从乳清分离出来，同样是高价值的食品配料。 α-乳清蛋白

什么是乳清蛋白

什么是乳清蛋白？ 十一坊乳清蛋白粉是从鲜牛奶中提取的一种复合蛋白，含所有必需的氨基酸和多种营养成份。从新鲜牛奶中提取的乳清蛋白质非常珍贵，每1吨鲜奶中，只能提取不足700克乳清蛋白，比例不足万分之七。乳清蛋白主要由β-乳球蛋白、∝-乳蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳过氨化酶、溶酶体、乳铁蛋白等组成，每种组成成份均有独特的生物作用。乳清蛋白是目前国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一，也是我们补充蛋白质的首选。 十一坊乳清蛋白粉特点： 原料珍贵：每1吨鲜奶中，只能提取不足700克全乳清蛋白，比例不足万分之七。营养价值高：在各种蛋白产品中，乳清蛋白的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优酷蛋白和大豆蛋白。 吸收速度快：在服用后几分钟内即可使肌肉的氨达到峰值，从而提供大量的必需氨基酸。消化吸收率高达97%，生物价（BV）高达94%。蛋白质的生物价越高，人体吸收、利用和保留就越好，所有蛋白中乳清蛋白的生物价最高。 高活性：采用低温和超滤专利技术，保证乳清蛋白具有生物活性。乳清蛋白是不耐热的，一般的产品在生产工艺中都要经过高温消毒处理，这样破坏了蛋白质的结构，不具有生物活性。 高纯度：本品为100%纯乳清蛋白，无添加剂，无化学合成。 十一坊乳清蛋白与大豆蛋白的区别： 乳清蛋白是从牛奶中提取出来的蛋白质，主要由β-乳球蛋白、∝-乳蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白等组成，是目前国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一。大豆蛋白属全价蛋白，其所含的必需氨基酸可基本满足人体需要。 用最简单的一句话来概括，乳清蛋白与大豆蛋白的区别就是：乳清蛋白是最优质的蛋白质来源，大豆蛋白是最经济的蛋白质来源。