营养学练习(单选多选等)
一、填空
1．维生素D的缺乏症有（）、骨质软化症、（）、和（）。
2．必需脂肪酸最好的食物来源是（）和（）。
3．除8种必需氨基酸外，还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
4．水溶性维生素包括（）和（）。
5．（）和（）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。
6．人体热能需要的测定方法有（）和（）
7．烟酸缺乏引起的“三D”症状包括（）、（）和（）。
8．与胎儿“神经管畸形”形成密切相关的维生素是（）
9．硫胺素缺乏引起的脚气病主要有（）、（）、急性暴发性脚气病三种类型。
10．人体的热能消耗包括（）、（）和（）三方面。
11．缺铁性贫血期主要表现为（）和（）下降。
12．铁损耗的三个阶段包括（）、红细胞生成缺铁期和（）。
13．蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生（）症。
14．亚油酸主要存在于（）中。
15．目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有（）和（）两类不饱和脂肪酸。
16．营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
二、单选题
1．血胆固醇升高时，血中（）浓度增加。
A．HDL B．LDL C．糖蛋白D．球蛋白
2．膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
A．半胱氨酸B．酪氨酸C．精氨酸D．丝氨酸
3．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）
A．氮平衡B．负氮平衡C．排出足够的尿素氮D．正氮平衡
4．维持人体基本生命活动的能量消耗是（）
A．体力活动耗能B．基础代谢C．非体力活动耗能D．食物热效应耗能。
5．能促进钙吸收的措施是（）
A．经常在户外晒太阳B．经常做理疗（热敷）C．多吃谷类食物D．多吃蔬菜、水果
6．具有激素性质的维生素是（）
A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素D D．维生素PP
7．维生素B2缺乏体征之一是（）
A．脂溢性皮炎B．周围神经炎C．“三D”症状D．牙龈疼痛出血
8．能被人体消化吸收的碳水化合物是（）
A．棉籽糖B．果胶C．纤维素D．淀粉
9．膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸的作用。
A．半胱氨酸B．酪氨酸C．丙氨酸D．丝氨酸
10．中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（）A．45%～50% B．70%以上C．55%～65% D．30%以下
11．中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（）。
A．45% B．25%～30% C．20%以下D．20%～30%
三、多选题
1．促进钙吸收的因素有（）
A．维生素D B．乳糖C．膳食纤维D．氨基酸E．青霉素
2．下列哪些蛋白可作为参考蛋白（）
A．醇溶蛋白B．酪蛋白C．鸡蛋蛋白D．鱼肉蛋白E．牛肉蛋白
3．影响人体基础代谢的因素有（）
A．体表面积与体型B．年龄C．甲状腺激素异常D．寒冷E．咖啡因4．促进铁吸收的因素有（）
A．维生素B B．猪肉C．抗酸药物D．植酸盐E．维生素C
5．维生素A缺乏引起（）
A．干眼病B．脚气病C．致盲症D．坏血病E．失明
6．不溶性膳食纤维包括（）
A．纤维素B．甘露醇C．半纤维素D．木质素E．果胶
7．人体必需脂肪酸为（）
A．γ－亚麻酸B．α－亚麻酸C．亚油酸D．EPA E．DHA
8．食物的能量来源是（）
A．碳水化合物B．酒精C．脂肪D．蛋白质E．矿物质
9．下列矿物质中，属于必需微量元素的有（）
A．锌B．磷C．钙D．铁E．硒
10．属于优质蛋白的有（）
A．谷蛋白B．大豆蛋白C．鸡肉蛋白D．白蛋白E．鱼肉蛋白
11．下面说法正确的是（）
A．血红素铁主要存在于动物性食品中B．血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C．非血红素铁主要存在于动物性食品中D．无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响E．铁的吸收与体内铁的需要量有关
12．含碘量丰富的食品有（）
A．海带B．深绿色蔬菜C．干贝D．紫菜E．海鱼
13．下面说法正确的是（）
A．铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分B．硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分C．锌参与蛋白质合成D．人乳中的钙磷比例约为1:1.5 E．缺硒是发生克山病的重要原因
14．维生素D的较好食物来源有（）
A．牛奶B．蛋黄C．肝脏D．谷类E．海鱼
四、名词解释
1．氮平衡2．必需氨基酸3．氨基酸模式4．参考蛋白质5．蛋白质功效比值（PER）
6．限制性氨基酸7．营养学8．氨基酸评分9．必需脂肪酸（EFA）10．食物热效应
11．蛋白质净利用率（NPU）12．必要的氮损失（ONL）13．混溶钙池14．条件必需氨基酸15．生物价16．膳食纤维17．优质蛋白18．营养素19．蛋白质互补作用
五、简答题
1．评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？
2．影响铁吸收的主要因素有哪些？
3．促进钙吸收的因素有哪些？
4．简述矿物质的共同特点。
5．必需脂肪酸的生理功能有哪些？
6．影响钙吸收的因素有哪些？
7．膳食纤维的生理功能有哪些?
8．矿物质的生理功能有哪些?
六、论述题
如何评价食物蛋白质的营养价值？
一、填空
1．蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。
2．谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是（）。
3．最好的植物性优质蛋白质是（）。
4．（）是膳食中碳水化合物存在的主要形式。
5．谷类是膳食中（）族维生素的重要来源。
6．谷类食品含蛋白质（）%。
7．牛奶中含量较低的矿物质是（）,用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。
8．牛奶中的蛋白质主要为（）。
9．人奶中的蛋白质主要为（）。
10．评定鲜奶质量的简易指标是（）。
11．蔬菜、水果贮藏常采用的方法有（）和（）。
12．常采用（）和（）的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。
13．我国婴儿配方代乳粉标准中明确规定，含有豆粉的婴幼儿代乳食品，（）试验必须是阴性。
14．鱼类脂肪中含有（），具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
15．畜禽肉中的铁以（）的形式存在，是膳食铁的良好来源。
16．禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
二、单选题
1．含维生素C最多的蔬菜是（）
A．大白菜B．油菜C．柿子椒D．大萝卜
2．野果的营养特点（）
A．富含维生素C．和胡萝卜素B．富含维生素B1 C．富含维生素A和D D．富含维生素E
3．大豆中的蛋白质含量（）
A．15～20% B．50～60% C．10～15% D．35～40%
4．某食物中蛋白质的INQ值大于1（）
A．表示食物蛋白质的供给量高于能量供给B．表示食物蛋白质的供给量低于能量供给
C．表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡D．表示食物蛋白质的供给高于机体所需
5．下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（）
A．甜炼乳B．调制奶粉C．淡炼乳D．全脂奶粉
6．影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）
A．磷酸B．草酸C．琥珀酸D．植酸
7．大豆中产生豆腥味的主要酶类是（）
A．淀粉酶B．脂肪氧化酶C．脲酶D．蛋白酶
8．豆芽中富含（）
A．维生素E B．叶酸C．维生素B D．维生素C
三、多选题
1．大豆中的非营养因子（）
A．蛋白酶抑制剂B．植酸C．植物红细胞凝血素D．皂甙类E．异黄酮类
2．下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有（）
A．鸡蛋B．稻米C．鸡肉D．牛肉E．大豆
3．大豆中的胀气因子包括（）
A．棉籽糖B．阿拉伯糖C．水苏糖D．半乳聚糖E．蔗糖
4．下列属于大豆及其他油料的蛋白质制品的有（）
A．组织化蛋白质B．油料粕粉C．纯化蛋白质D．分离蛋白质E．浓缩蛋白质
5．蔬菜水果中富含下列哪些成分（）
A．碳水化合物B．蛋白质C．有机酸D．芳香物质E．矿物质
6．禽肉的营养特点有（）
A．脂肪含量少B．脂肪熔点低C．含氮浸出物少D．蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E．易消化吸收
7．肉类食品在冷冻贮藏中可发生哪些变化（）
A．变色B．蛋白质变性C．自溶D．脂肪氧化E．后熟
8．谷类中含量较高的蛋白质为（）
A．谷蛋白B．球蛋白C．白蛋白D．醇溶蛋白E．酪蛋白
四、名词解释
1．INQ 2．食品的营养价值3．褐变反应
五、简答题
1．大豆有哪些营养价值？
2．大豆中的抗营养因素有哪些？3．从哪些方面评定食品的营养价值？4．INQ 的计算公式及其营养学意义是什么? 5．鸡蛋蛋白具有哪些优点？6．牛奶中碳水化合物的营养特点？
一、填空
1．目前认为动脉粥样硬化除了遗传、年龄、肥胖、吸烟和缺乏体力活动等危险因素外，（）极为重要。
2．防治动脉粥样硬化和冠心病的重要途径是（）和（）。
3．在将植物油氢化成人造黄油的生产过程中可产生（），能使血中（）含量增加，同时引起HDL降低。
4．膳食中补充叶酸、维生素B12和维生素B6可降低高血浆（）对血管的损伤。
5．评价糖尿病人能量摄入量是否合适的基本指标是（）。
6．糖尿病营养治疗的首要原则是（）摄入。
7．肥胖治疗原则是达到（），促进（）。
8．各类癌细胞生长的共同特点是均以（）作为能量的主要来源。
二、单选题
1．膳食摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈（）。
A．负相关B．不相关C．正相关D．未确定
2．脂肪酸的组成对血脂水平的影响是（）。
A．相同的B．不同的C．不确定D．有时相同
3．预防动脉硬化应增加（）的摄入
A．饱和脂肪酸B．不饱和脂肪酸C．甘油三酯D．胆固醇
4．（）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A．葡萄糖、蔗糖B．葡萄糖、果糖C．乳糖、麦芽糖D．蔗糖、果糖
5．（）能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂的作用。
A．膳食纤维B．淀粉C．双糖D．寡糖
6．（）可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，有利于防治心血管疾病。
A．大剂量的维生素A B．大剂量的维生素E C．大剂量的维生素D
D．大剂量的维生素C
7．（）具有抗氧化作用和降低胆固醇在动脉壁的聚集作用。
A．茶多酚B．大蒜C．洋葱D．草酸
8．营养素可在基因表达的（）上对其进行调节。
A．所有水平B．转录前水平C．翻译和翻译后水平D．转录后水平
9．携带有（）者骨密度与钙的摄入量呈剂量反应关系。
A．BB基因型B．bb基因型C．Bb基因型D．以上三种基因型者
10．叶酸摄入不足只对携带有（）人群的影响较大,该型人群应比一般人群摄入更多的叶酸。
A．T/T基因型B．C/C基因型C．C/T基因型D．以上三种基因型
三、多选题
1．使血胆固醇升高的有（）
A．豆蔻酸B．亚麻酸C．月桂酸D．棕榈酸E．亚油酸
2．能降低血清总胆固醇和LDL，且不降低HDL的是（）
A．苏子油的油脂B．橄榄油的油脂C．茶油的油脂D．鱼油的油脂E．芝麻油
3．引发癌症发生发展的重要原因是（）
A．高能量膳食B．低能量膳食C．不合理的饮食结构D．不合理的特殊饮食习惯
E．高盐膳食
4．动脉粥样硬化的独立危险因素主要有（）
A．氧化型低密度脂蛋白B．甘油三酯C．游离脂肪酸D．血浆同型半胱氨酸E．胱氨酸
5．具有降低血压作用的矿物质有（）
A．膳食钾B．膳食钙C．镁D．铁E．钠
四、名词解释
1．血糖指数（GI）2．肥胖3．BMI 4．遗传性肥胖
5．继发性肥胖6．单纯性肥胖7．分子营养学
五、简答
1．简述氯化钠摄入导致血压升高的机制
2．简述膳食能量对动脉粥样硬化的影响
3．简述肥胖发生的原因及肥胖的种类
4．简述肥胖的治疗原则及方法
5．简答维生素E预防动脉粥样硬化的可能机制
6．哪些膳食结构与癌症的发生有关？
7．食物中的主要抗癌因素有哪些？
8．分子营养学的主要内容是什么？
9．营养素对基因表达的作用特点是什么？
10．营养素对基因表达的调控过程复杂，请简略说明其步骤。
11．简略说明葡萄糖调节L-PK基因和S14基因的大致过程。
12．维生素D受体（VDR）有哪三种基因型？它们与钙吸收的关系如何？
六、论述题
1．论述动脉粥样硬化的膳食调整和控制原则
2．如何对原发性高血压进行营养防治？
3．试述糖尿病营养治疗目标
4．世界癌症研究会1999年提出的预防癌症14条膳食与保健建议的主要内容是什么？
5．试述营养素、基因和疾病三者之间的关系
一、填空题
1．妊娠早期基础代谢率略有（），中晚期逐渐（）。
2．一般可根据定期测量孕妇（）的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。
3．婴儿生长至（）月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。
4．婴幼儿的总能量消耗包括基础代谢、（）、活动的能量消耗、（）和储存能量。
5．老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现
（）氮平衡。
6．初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是（）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳（），故易消化。
7．中国营养学会建议乳母钙的AI为（），老年人钙的AI为（）。
8．运动员的能量来源主要为（），当运动员体内有足够的（）和（）作为能源时蛋白质几乎不被动用。
9．婴幼儿对尿液的浓缩和稀释功能不完善，排泄相同量的溶质所需要的水分比成年人要（），当肾溶质负荷（）时容易发生脱水或水肿。
10．妊娠期营养不良可使母体发生（）、（）和营养不良性水肿。
二、单选题
1．当妊娠期妇女体内（）缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血。
A．叶酸B．蛋白质C．铁D．维生素A
2．（）几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
3．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）。
A．氮平衡B．负氮平衡C．排除足够的尿素氮D．正氮平衡
4．婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的。
A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．硫胺素
5．小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。
A．＜12% B．12%～18% C．18%～25% D．＞25%
6．老年人易出现骨质疏松是由于体内（）含量减少引起的。
A．铁B．硒C．钙D．锌
三、多选题
1．导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素（）。
A．铁缺乏B．叶酸缺乏C．维生素A过量D．碳水化合物不足E．脂肪过多
2．学龄儿童可出现的营养问题有（）。
A．缺铁性贫血B．维生素A缺乏C．维生素B
1
缺乏D．肥胖E．锌缺乏3．可使孕妇出现贫血的维生素包括（）。
A．维生素A B．维生素B
1C．维生素B
12
D．叶酸E．维生素E
4．母乳中含量低于牛乳的营养素包括（）。
A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．钙E．磷
5．下列叙述属于婴幼儿生理特点的是（）。
A．婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用
B．婴儿期是人类生长发育的第一高峰期
C．婴儿可以食用成粒花生
D．婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养
E．母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养
6．妊娠期营养不良可使胎儿发生（）。
A．佝偻病B．先天畸形C．低出生体重D．脑发育受损E．肥胖
四、名词解释
1．婴儿配方奶粉2．断奶过渡期
五、简答题
1．婴幼儿膳食补充蛋白质时应注意些什么？
2．对婴儿来讲，牛乳有哪些营养缺陷？
3．婴儿配方奶粉的基本要求有哪些？
4．如何做到幼儿的合理膳食？
5．学龄前儿童存在的主要营养问题是什么？
6．青少年的膳食原则是什么？
7．老年人的膳食原则是什么？
六、论述题
1．概述妊娠期的营养需要2．为何提倡母乳喂养？3．运动员的膳食原则是什么？
一、填空题
1．膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标，它们是（）、（）、适宜摄入量（AI）和可耐受的高限摄入水平（UL）。
2．RDA是考虑安全率，即包括人群中个体差、应激等特殊情况下需要量的波动、食物的（）、烹调损失以及各种食物因素和营养素之间的相互影响等，并且还兼顾（）和（）等实际问题而提出的。
3．能量消耗主要用于基础代谢（BMR）、（），以及（）。
4．成人钙元素的AI值为（）。
5．成人铁元素的AI值男为（），女为（）。
6．成人锌元素的RNI值男为（），女为（）。
7．居民营养状况调查简称营养调查。我国在（）年、（）年和（）年曾作过三次全国性营养调查。
8．膳食调查的目的是了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的（）和（）的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。
9．在集体单位应用称量法调查时，如被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，必须用（）的折算方法才能算出相应“标准人”的每人每日营养素摄取量。
10．膳调中称量法的缺点是花费人力和时间较多，不适合（）。
11．体重和身高是人体测量资料中最基础的数据，在反映人体营养状况上比较确切。体重可以反映（）的变化；而身高可反映（）。
12．身高别体重应用于儿童，主要反映当前营养状况，对区别（）和（）有意义。
13．人体脂肪含量测定的Brozek公式：F（%）=（4.570/D－4.142）×100%。式中D为（）。
14．社会营养监测指标包括监测地区（）和（）两方面的资料与指标。
15．社会经济状况资料包括（）、农业生产状况、（）和食物产储运销四个方面。
16．人均收入=（）/家庭人口数
17．今后十年，针对我国食物与营养发展现状和存在的问题，要优先发展（）产业、（）产业和（）三个重点食物领域。
18．今后十年，针对我国食物与营养发展现状和存在的问题，努力解决好（）和（）两个重点地区。
19．针对我国食物与营养发展现状和存在的问题，努力解决好（）、（）、（）三个重点人群的食物与营养发展问题。
20．安全农产品主要包括三类食品，它们的排列像一个三角形，底部是（），中间是（），顶部是（），越往上要求越严格。
21．绿色食品分为（）和（）二个等级。
22．有机食品与绿色食品、无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（）、（）、（）等人工合成物质。
二、单选题
1．Kaup指数的公式（）
A．[体重（kg）/身高（cm）2]×104 B．[体重（kg）/身高（cm）2]×103
C．[体重（kg）/身高（cm）]×104 D．[体重（kg）/身高（cm）3]×104
2．Rohrer指数的公式（）
A．[体重（kg）/身高（cm）4]×107 B．[体重（kg）/身高（cm）3]×105
C．[体重（kg）/身高（cm）3]×106 D．[体重（kg）/身高（cm）3]×107
3．Vervaeck指数的公式（）
A．{[体重（kg）＋胸围（cm）]/身长（cm）}×100% B．{[体重（kg）－胸围（cm）]/身长（cm）}×100% C．{[体重（kg）＋胸围（cm）]/身长（cm）}×100% D．{[体重（kg）－胸围（cm）]/身长（cm）}×100%
4．缺少维生素A的临床体征（）
A．干燥，毛囊角化B．毛囊四周出血点C．癞皮病皮炎D．阴囊炎，溢脂性皮炎
5．Engel指数越大，说明（）
A．生活水平越贫穷B．生活水平越富裕C．工资收入越大D．用于购买食品的支出越大
6．制订蛋白质RDA的一种方法需将人体必须的氮损失折算为（）后再考虑安全率。
A．总氮量B．大豆蛋白质C．参考蛋白质D．蛋白质
三、多选题
1．关于体质指数（BMI）的叙述哪些正确（）
A．18.5～24.99为正常B．17～18.4为轻度消瘦C．18.5～21.4为中度消瘦D．25～29.99为超重E．多于30为肥胖
2．营养发展纲要中保障合理的营养素摄入量的总体目标哪些正确（）
A．人均每日摄入能量为4300kcal，其中80%来自植物性食品，20%来自动物性食品
B．蛋白质77g，其中30%来自动物性食品C．脂肪70g，其提供能量占总能量的25% D．钙580mg，铁23mg，锌12mg E．维生素B1 1.2mg，维生素B2 1.4mg，维生素A 775mg 3．营养发展纲要中保障合理的食物摄入量的总体目标哪些正确（）
A．人均每年口粮155kg，豆类13kg B．人均每年蔬菜147kg，水果38kg
C．人均每年食用植物油50kg，食糖20kg D．人均每年肉类28kg，蛋类15kg
E．人均每年奶类16kg，水产品16kg
4．营养发展纲要中降低营养不良性疾病发病率的总体目标哪些正确（）
A．5岁以下儿童低体重发病率降至5%，生长迟缓发病率降至15%
B．孕妇贫血患病率降至20% C．儿童贫血患病率降至15%
D．4个月以内婴儿的母乳喂养达到50% E．4个月以上的婴儿应逐步补充各种辅助食品
5．营养调查工作的内容包括（）
A．膳食调查B．人体营养水平的生化检验C．营养不足或缺乏的临床检查
D．人体测量资料分析。E．人体健康流行病学调查
6．膳食调查通常采用下列几种方法（）
A．评估法B．称量法（或称重法）C．记账法D．询问法E．化学分析法
7．反映人体蛋白质生化检验参考指标有（）
A．血清总蛋白B．血清白蛋白C．全血血红蛋白浓度D．游离氨基酸
E．游离脂肪酸
8．反映人体铁生化检验参考指标有（）
A．血清视黄醇B．血清胡萝卜素C．全血血红蛋白浓度D．血清铁蛋白E．血清运铁蛋白饱和度
9．发生贫血时可能缺乏的营养素包括（）
A．蛋白质B．钙C．铁D．叶酸E．维生素B12、B6
10．理想体重的常用计算公式如下（）
A．理想体重（kg）＝身高（cm）－110 B．理想体重（kg）＝身高（cm）－100 C．理想体重（kg）＝身高（cm）－105 D．理想体重（kg）＝[身高（cm）－100]
×0.9
E．理想体重（kg）＝[身高（cm）－100]×0.85
11．营养调查结果的分析评价（）
A．居民膳食营养摄取量和食物组成结构与来源，食物资源生产加工，供应分配，就餐方式习惯等。
B．居民营养状况与发育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势，控制措施等。
C．营养方面一些值得重视的问题，如肥胖症、心血管系统疾病等。
D．第二代发育趋势及原因分析。E．各种人群中有倾向性的营养失调趋势。
12．社会营养监测常选用的指标如下（）
A．Engel指数B．Kaup指数C．收入弹性D．Vervaeck指数E．人均收入及人均收入增长率
13．Engel指数是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，下列的判定哪些是正确的（）
A．Engel指数在60%以上者为贫困B．Engel指数50%～59%为勉强度日
C．Engel指数40%～49%为小康水平D．Engel指数30%～39%为富裕
E．Engel指数30%以下为说明存在计算错误
14．被强化的食品通常称为载体，世界各国通常以下列食品为载体（）
A．粮食B．保健食品C．饮料D．乳制品E．食用油和调味品
15．（）具有开发研制和生产经营潜力的食品新资源。
A．运用现代科学技术新开发的农品种B．食品加工副产品的利用开发
C．野生植物、野菜、野果的开发D．野生动物
E．食用油源，如核桃油、松籽油、黑加伦籽油、葡萄籽油等
16．无公害农产品必须达到以下要求（）
A．产地生态环境质量必须达到农产品安全生产要求B．必须按照无公害食品管理部门规定的生产方式进行生产C．产品必须对人体安全、符合有关卫生标准D．无公害食品生产应有HACCP
E．必须取得无公害食品管理部门颁发的标志或证书
17．绿色食品标志的图形组成（）
A．绿色食品标志图形包括三个绿色五角星B．绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾C．标志图形为正圆形，意为保护、安全D．A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签的底色为绿色
E．AA级绿色食品包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝色
18．营养教育的主要内容如下（）
A．有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门的有关人员进行营养知识培训
B．将营养知识纳入中小学的教育内容C．将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平D．将营养知识纳入成人高等教育课程E．利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传教育活动，纠正不良饮食习惯
四、名词解释
1．社区营养2．膳食营养供给量也称膳食营养供给量建议（RDA）
3．营养生理需要量4．膳食营养素参考摄入量（DRIs）5．营养调查6．营养监测
7．体质指数（BMI，body mass index）8．收入弹性（income elasticity）
9．食品强化10．适宜摄入量（AI）11．可耐受的高限摄入水平（UL）
12．生熟比13．Engel指数14．膳食指南或称膳食指导方针15．无公害食品16．食品新资源
五、简答题
1．营养调查的目的？2．如何组织营养调查？
3．社会营养监测工作与营养调查有哪些不同之处？
4．我国合理膳食构成的要求？5．目前我国居民的营养状况如何？
6．当今世界膳食结构类型及优缺点？7．描述中国居民平衡膳食宝塔的内容？
8．食品强化的目的？9．对食品强化的要求？
六、论述题
1．论述中国居民膳食指南？
2．以蛋白质为例具体介绍RDA制定的依据。
法理学——单选、多选试题及答案
法理学——单选、多选试题及答案 一）单项选择题 1、法学的性质是（ A ）。 A．一门社会科学B．一门自然科学C．一门人文科学D．哲学的分支 2、下列关于法律体系、法学体系和法系的表述，正确的是( C )。 A．法学体系是法系赖以建立和存在的前提 B．在一个国家中，法学体系一般只有一个，而法律体系会有数个 C．法学体系的范围比法律体系的范围广泛D．法学体系是法律体系的基础 3、法理学属于（ C ）。 A．国内法学B．应用法学C．理论法学D．法学本科 4、法学研究的方法论原则是（ D ）。 A．社会调查的方法B．历史考察的方法C．词义分析的方法D．辩证唯物主义和历史唯物主义的方法5、在阶级对立社会中，法的本质属性首先是指（B ）。 A．法的客观性B．法的阶级性C．法的规范性D．法的强制性 6、根据马克思主义法学的基本观点，下列表述哪一项是正确的？（B ） A．法在本质上是社会成员公共意志的体现B．法既执行政治职能，也执行社会公共职能 C．法最终决定于历史传统、风俗习惯、国家结构、国际环境等条件D．法不受客观规律的影响 7、下列不属于法的特征的是（ C ）。由习惯演变为习惯法再发展到成文法。 A．法是由国家制定或认可的，具有国家意志性B．法是由国家强制力保证实施的，具有强制性 C．法是由原始社会的习惯演变而来的，具有历史性D．法是由严格的程序规定的，具有程序性 8、把法分为永恒法、自然法、人法和神法四种的是（D ）。 A．柏拉图B．亚里士多德C．奥古斯丁D．托马斯·阿奎那 9、法所具有的规定人们的行为模式、指导人们行为的性质的特征是指（C ）。 A．法的普遍性B．法的一般性C．法的规范性D．法的程序性 10、下列法的规范性的表述不正确的是（ D ）。 A．从法存在的形态看，其首先是一种规范B．法与道德、宗教等规范同属于社会规范 C．法作为社会规范，特点在于其调整的对象是人们的交往的相互行为 D．技术规范调整的对象是人与自然的关系，因此，其永远不会上升为法律规范 11、法的最终决定因素是（ C ）。 A．统治阶级的意志B．阶级斗争状况C．社会物质生活条件D．历史传统 12、法的适用对象是一般人而不是特定的人，它是反复适用的而不是仅适用一次的。这表明法具有（A ）。A．规范性B．连续性C．概括性D．效率性 13、法的规范性是指（Ｃ）。 Ａ．法对人们行为的指导作用Ｂ．法向人们提供一个评价人们是非的标准 Ｃ．法为人们提供一个行为模式Ｄ．法总结和概括统治阶级的胜利成果 14、法作为一种社会现象，与其它社会现象都有不同程度的联系，其中与（Ｃ）的联系是最根本的联系。Ａ．经济Ｂ．政治Ｃ．国家Ｄ．道德 15、（Ｂ）决定法的本质。 Ａ．社会生产力水平Ｂ．社会经济基础Ｃ．全体社会的共同意志Ｄ．执政党的意志 16、法具有阶级性是指（Ｃ）。 Ａ．法是统治者团体意志的体现Ｂ．法是广大人民意志的体现 Ｃ．法首先和主要是执政阶级意志的体现Ｄ．法是国家政权意志的体现 17、法律调整的对象有（Ａ）。 Ａ．行为关系Ｂ．思想社会关系Ｃ．意志关系Ｄ．各种社会关系 1８、下列说法错误的是（Ａ）。
企业所得税练习题(单选多选计算)-含答案
一、单选 1、下列各项中，属于企业所得税法中“其他收入”的有()。 A.债务重组收入 B.视同销售收入 C.资产溢余收入 D.补贴收入 【答案】ACD 2、下列情况属于外部移送资产，需缴纳企业所得税的有()。 A.用于职工奖励或福利 B.将资产在总机构及其分支机构之间转移 C.改变资产形状、结构或性能 D.将资产用于生产、制造、加工另一产品 【答案】A 3某公司2008年度实现会计利润总额30万元。经某注册税务师审核，“财务费用”账户中列支有两笔利息费用：向银行借入生产用资金100万元，借用期限6个月，支付借款利息3万元;经过批准向本企业职工借入生产用资金80万元，借用期限9个月，支付借款利息4万元。该公司2008年度的应纳税所得额为()万元。 A.20 B.30 C.31 D.30.4 【答案】D 4某企业2008年4月1日向银行借款600万元用于建造厂房，借款期限1年，当年向银行支付了9个月借款利息30万元，该厂房于9月30日完工结算并投入使用，当年税前可扣除的利息费用为()万元。 A.10 B.30 C.21 D.20 【答案】A 5某企业2008年销售收入1000万元，年实际发生业务招待费10万元，该企业当可在所得税前列支的业务招待费金额是多少? A.5 B.6 C.8 D.10 【答案】B 6下列各项中，能作为业务招待费税前扣除限额计提依据的是()。 A.销售货物收入 B.债务重组收人 C.转让无形资产所有权的收入 D.确实无法偿付的应付款项 【答案】A 7某公司2008年5月1日，以经营租赁方式租入固定资产使用，租期1年，支付租金12万元。计算当年企业应纳税所得额时应扣除的租赁费用为()万元。 A.2 B.8 C.12 D.14 【答案】B 8某公司2008年度利润总额为50万元，当年“营业外支出”账户中列支了通过社会团
《营养学基础》课程期末测试题
《营养学基础》课程期末测试题 1、简述蛋白质、脂肪及糖类的营养作用及其在人体内的消化特点。（30分）答：蛋白质 营养作用：蛋白质在体内具有及其重要的功能，其他营养素都不能它蛋白质，是生命的物质基础。具体有以下几点： 1）维持正常的生理功能。（酶；肌肉的收缩与运动：肌动蛋白、肌球蛋白；运输：Hb、脂蛋白；激素和神经递质；抗体；维持酸碱平衡，细 胞内外体液平衡和正常的渗透压，遗传信息的传递及调控等。）2）构建机体和修复组织。 3）构成体内重要的化合物：酶、激素、抗体、补体、血红蛋白。 4）供给能量：能值23.64KJ/g。人体每天所需能量大约10%—15%由蛋白质提供。（成年人10%—12%，儿童青少年12%—14%） 在人体内的消化特点： 1）、胃：胃酸是蛋白质变性，激活蛋白酶分解蛋白质。 2）、小肠：蛋白质被胰蛋白酶、糜蛋白酶分解为氨基酸、二肽、三肽，被小 肠粘膜细胞吸收。 3）、小肠粘膜细胞：二肽、三肽被肽酶分解为氨基酸，入肝门静脉至肝脏。脂肪 营养作用：1）、功能：甘油三酯是体内的主要的能力贮备，也是重要的供能营养素。大部分肌肉组织主要是通过氧化脂肪酸而获得能量，对蛋白 质也有节约作用。 2）、结构：膜脂质、鞘磷酸等。 3）、提供EFA和脂溶性维生素。 4）、其它：隔热保温；缓冲震荡，保护内脏器官和神经系统；延缓胃排空，增加饱腹感；改善食物的感观形状性状等。 在人体内的消化特点： 脂肪的分解，主要是靠胰液与胆汁，也是由小肠壁吸收。食物中的油脂进入小肠后，由于小肠的不停蠕动，将它与胆汁反复搅拌，互相掺合成微细的脂肪小滴，然后由胰液中的消化脂肪酶将脂肪分解，然后由小肠壁吸收。有些脂肪溶解在胆汁中，构成混合微团，这些微团也能被小肠壁吸收。 糖类 营养作用：1）、供给热能：1克糖可提供16.8KJ的热量。 2）、构成机体的重要成分：如RNA中的核糖、DNA中的脱氧核糖、以及糖脂、糖蛋白等 3）、对维持神经组织功能有重要意义：碳水化合物是中枢神经系统唯一能量来源。 4）、调节血糖、节约蛋白质和抗生酮作用。 5）、保肝解毒：参与肝脏解毒，如肝糖原、葡萄糖醛糖等。
单选多选判断题4
2009报关员考试精讲班第17讲作业卷 一、单选题: 1、设立保税仓库，注册资本最低限额为（）万元人民币。 A、100 B、150 C、200 D、300 2、公用保税仓库面积最低为（）平方米。 A、1000 B、2000 C、3000 D、5000 3、液体危险品保税仓库容积最低为（）立方米。 A、1000 B、2000 C、3000 D、5000 4、保税仓库由（）批准设立。 A、海关总署 B、直属海关 C、隶属海关 D、国务院 解析：企业设立保税仓库应向仓库所在地主管海关提交书面申请，主管海关报直属海关审批，直属海关批准设立保税仓库后报海关总署备案。 5、保税仓库所存货物的储存期限为（），特殊情况经批准延长期限最长不超过（）。 A、1年；1年 B、6个月；6个月 C、6个月；1年 D、1年；6个月 6、一批转口的货物于2004年6月1日进入某保税仓库储存，到2005年5月底因故没有出库，经海关批准延期3个月，但到期仍未出库。按规定海关对这批货物可以提取依法变卖的时间为： A、2005年8月底以后 B、2005年11月底以后 C、2006年5月底以后 D、2006年8月底以后 解析：2004年6月1日入库，2005年5月底1年到期。经海关批准延期3个月，则应当是在2005 年8月底出库。超过规定的期限三个月没有出库的，海关依法提取变卖，因此，这批货物可以提取依法变卖的时间为2005年11月底。 7、经过海关批准设立，对已办结海关出口手续的货物进行存储、保税货物配送、提供流通性增值服务的海关专用监管仓库，“出口配送型”面积不低于（），国内结转型仓库不低于（）。 A、5000平方米；1000平方米 B、2000平方米；1000平方米 C、5000平方米；3000平方米
一级建造师考试练习题单选+多项选择题及答案
一级建造师考试练习题单选+多项选择题及答案
一级建造师考试练习题（单选..多项选择题及答案） 一、单项选择题 （共70题，每题1分） 1、建设工程项目的全寿命周期包括项目的（D） A.。可行性研究阶段、设计阶段、施工阶段B．可行性研究阶段、施工阶段、使用阶段C．决策阶段、实施阶段、保修阶段 D．决策阶段、实施阶段、使用阶段 2、在建设工程项目中，监理单位与施工单位之间的关系是（D）关系 A．代理与被代理 B.合同 C．委托和被委托 D。监理和被监理 3、建设工程项目结构图描叙的是（B） A．组织系统中各部门的职责分工 B。工作对象之间的关系 C．组织系统中各子系统之间的关系 D。项目参与各方的关系
4、建设工程项目管理规划是指导项目管理工作的（D）文件 A．标准性 B。操作性 C。示范性 D。纲领性 5、项目目标动态控制的准备工作是将项目目标进行分解，以确定用于目标控制的(C)。 A．偏差值 B．调整值 C．计划值 D．实际值 6、在项目目标动态控制的工作程序中，第一步工作内容是（C） A．项目决策策划 B。制定纠偏措施 C．目标分解 D。收集实际数据 7、施工项目经理检查施工进度时，发现施工进度滞后是由于其自身材料采购的原因造成的，则为纠正进度偏差能够采取的组织措施是（A）A.调整采购部门管理人员
B.调整材料采购价格 C．增加材料采购的资金投入 D.变更材料采购合同 8、在国际上，施工企业项目经理是企业任命的一个项目的项目管理班子的负责人，其主要任务是(D)。 A．负责项目的人员配置和物资采购 B．负责项目的技术管理工作 C．代表企业法定代表人在项目上行使法律责任D．项目目标的控制和组织协调 9.施工企业进行会计核算时的会计要素包括（C）A．资产、负债、利息 B。负债、存货、折旧 C．资产、负债、所有者权益 D。利息、存货、所有者权益 10．设计方的项目管理工作主要在建设工程项目的(C)进行。 A．决策阶段 B.实施阶段 C．设计阶段 D．施工阶段 11．控制项目目标最重要的措施是(B)
第三章营养学基础练习题
第一节营养学概论 试题一 DRIs指的是（） A. 适宜摄入量 B. 估计平均需求量 C. 营养生理需求量 D. 膳食参考摄入量 答案：D 解析：DRIs指的是膳食营养素参考摄入量，故D 正确。EAR表示平均需要量；RNI表示推荐摄入量；AI表示适宜摄入量；UL表示可耐受最高摄入量，故ABC错误。 页码：（基础p50） 第二节能量及宏亮营养素 试题二 构成蛋白质的氨基酸有（） A. 10种 B. 15种 C. 20种 D. 25种 答案：C 解析：构成蛋白质的氨基酸有20种，故C正确，ABD错误。 页码：（基础p67-68） 试题三 下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（） A. 谷胺酸 B. 甘氨酸 C. 胱氨酸 D. 亮氨酸 答案：D 解析：人体的必需氨基酸有9种：组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。故D正确。 页码：（基础p69） 第三节矿物质 试题四 下列哪项不是矿物质的生理功能（） A. 调节细胞膜的通透性 B. 维持酸碱平衡 C. 构成酶的辅基 D. 提供能量 答案：D 解析：矿物质的生理功能主要是构成机体组织的重要成分；细胞内外液的成分；维持细胞内外液的渗透压；维持酸碱平衡；参与构成功能性物质；维持神经肌肉及细胞膜的兴奋性，而不包括提供能量，故D正确，ABC错误。 页码：（基础p89） 第四节维生素
试题五 某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见，可能的原因为（）。 A. 叶酸缺乏 B. 维生素C缺乏 C. 维生素PP缺乏 D. 维生素B缺乏 答案：C 解析：烟酸又名维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子等，玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用，因此，烟酸缺乏可引起癞皮病，可出现皮炎、腹泻和痴呆症状 页码：基础P127 第六节膳食纤维 试题七 下列哪种膳食纤维不是人类膳食的重要成分（） A. 纤维素 B. 葡聚糖 C. 果胶 D. 木质素 答案：B 解析：人类膳食纤维常包括：纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等。而不包括葡聚糖，故B正确，ACD错误。 页码：（基础p139）
会计基础知识第5章试题答案
会计基础知识第5章试题答案 1 、下列各项，不属于专用记账凭证的是（）。 A．收款凭证 B．付款凭证 C．转账凭证 D．通用记账凭证 (单项选择题) A B C D 答案是D， 本题分析 专用记账凭证包括：收款凭证、付款凭证、转账凭证。 2 、下列原始凭证属于自制原始凭证的是（）。 A．购入材料后，验收入库时填写的收料单 B．增值税专用发票 C．机票 D．支付过桥费的收费收据 (单项选择题) A B C D 答案是A， 本题分析 自制原始凭证在单位内部使用。 3 、会计日常核算工作的起点（）。
A．设置会计科目和账户 B．填制会计凭证 C．登记会计账簿 D．财产清查 (单项选择题) A B C D 答案是B， 本题分析 合法地取得、正确地填制和审核会计凭证，是会计核算的基本方法之一。它是日常会计核算工作的起点。是会计核算工作的基础环节。 4 、各种经济合同，存出保证金收据等重要原始凭证应当（） A、另编目录，单独登记保管 B、附在原始凭证后保管 C、附在记账凭证后保管 D、附在会计报表后保管 (单项选择题) A B C D 答案是A， 本题分析 各种经济合同、存出保证金收据以及涉外文件等重要原始凭证，应当另编目录，单独登记保管。 5 、下列有关单式记账凭证的说法正确的是（）。
A．单式记账凭证是指将每一笔经济业务所涉及的全部会计科目及其内容在同一张记账凭证中反映的记账凭证。 B．单式记账凭证是指将每笔经济业务所涉及的每一会计科目及其内容分别独立地反映的记账凭证。 C．其不便于会计分工记账以及按会计科目汇总。 D．其便于反映经济业务的全貌以及账户的对应关系。 (单项选择题) A B C D 答案是B， 本题分析 单式记账凭证是指将每笔经济业务所涉及的每一会计科目及其内容分别独立地反映的记账凭证。其便于会计分工记账以及按会计科目汇总。不便于反映经济业务的全貌以及账户的对应关系。 6 、下列有关原始凭证错误的更正不正确的是（）。 A．原始凭证记载的各项内容均不得涂改 B．原始凭证金额错误的可在原始凭证上更正 C．原始凭证错误的应由出具单位重开，更正处加盖单位印章。 D．原始凭证金额错误的不可在原始凭证上更正 (单项选择题) A B C D 答案是B， 本题分析
计算机基础概论 单选、多选题集锦
多选题 第1题（10.0分） 计算机可分为通用计算机和专用计算机,这是按()进行分类. A:功能 B:工作原理 C:性能 D:用途 答案：AD 第2题（10.0分） 关于计算机病毒,下面哪一个说法是正确的(). A:一台计算机能用A盘启动,但不能用B盘启动,则计算机一定感染了病毒B:有些计算机病毒并不破坏程序和数据,而是占用磁盘存储空间 C:计算机病毒不会损坏硬件 D:可执行文件的长度变长,则该文件有可能被病毒感染 答案：BD 第3题（10.0分） 下列4项描述中,是文件属性的是(). A:系统 B:隐藏 C:文档 D:只读 答案：ABCD 第4题（10.0分） 关于软件系统,下面哪一个说法是正确的(). A:系统软件的功能之一是支持应用软件的开发和运行 B:操作系统由一系列功能模块所组成,专门用来控制和管理全部硬件资源C:如不安装操作系统,仅安装应用软件,则计算机只能作一些简单的工作 D:应用软件处于软件系统的最外层,直接面向用户,为用户服务 答案：AD 第5题（10.0分） 关于文件名,下面哪一个说法是正确的(). A:在一个文件夹内,ABC.doc文件与abc.doc文件可以作为两个文件同时存在B:在Windows中文版中,可以使用汉字文件名
C:给一个文件命名时,不可以使用通配符,但同时给一批文件命名时,可以使用D:给一个文件命名时,可以不使用扩展名 答案：BD 第6题（10.0分） 关于计算机网络,以下说法哪个正确(). A:网络就是计算机的集合 B:网络可提供远程用户共享网络资源,但可靠性很差 C:网络是通信、计算机和微电子技术相结合的产物 D:当今世界规模最大的网络是因特网 答案：CD 第7题（10.0分） 关于世界上第一台电子计算机,哪几个说法是正确的(). A:世界上第一台电子计算机诞生于1946年 B:世界上第一台电子计算机是由德国研制的 C:世界上第一台电子计算机使用的是晶体管逻辑部件 D:世界上第一台电子计算机的名字叫埃尼阿克(ENIAC) 答案：AD 第8题（10.0分） 下列部件中,属于输出设备有(). A:显示器 B:光笔 C:扫描仪 D:打印机 E:鼠标 答案：AD 第9题（10.0分） 下列关于操作系统的叙述中,不正确的是(). A:操作系统是源程序的开发系统 B:操作系统用于执行用户键盘操作 C:操作系统是系统软件的核心 D:操作系统可以编译高级语言程序 答案：AD 第10题（10.0分） 有关"回收站",哪些说法是正确的().
食品营养学_练习题_选择填空
第一章绪论 一、填空 1、食品的营养密度是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度，这些营养素包括维生素、矿物质和蛋白质三类。 2、人体必需氨基酸的九种氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。 3、食物中的铁有血红素铁、非血红素铁两种形式，前者更容易吸收。 4、人体营养状况评价的内容包括：营养评价和代谢评价两个方面。 5、婴儿的必需氨基酸有 9 种。 6、肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的重要来源之一。 7、在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及食物残余造成的营养素损失带来的偏差。 8、体格检查是营养调查评价的主要内容之一，包括人体测量和临床检验两个部分。 9、在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是解冻。 10、烟熏烤的过程中，食品会形成大量的，其中具有强致癌性。 二、选择 1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即 B 。 A. DRIs B. RDAs C. RNI D. EAR 2、属于常量元素的矿物质是 B 。 A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒 3、人体内含量最多的营养素是 D 。 A. 蛋白质 B. 脂类 C. 糖类 D. 水 4、我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是 D 。 A. 《伤寒杂病论》 B. 《本草纲目》 C. 《饮食概要》 D. 《黄帝内经》 5、过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是 D 。 A. 瘦猪肉 B. 胡萝卜 C. 芒果 D. 鱼肝油 6、体质指数（BMI）的计算公式为 A 。 A. 体重（kg）/身高（m）2 B. 身高（m）2/体重（kg） C. 体重（kg）/身高（cm）2 D. 身高（cm）2/体重（kg） 7、以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是 C 。 A. 奶脯 B. 后臀尖 C. 里脊肉 D. 肋条肉 8、牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是 D 。 A. 钙 B. 铁 C. 乳糖 D. B族维生素 9、以下食品类别中营养素密度最高的是 D 。 A. 甜饮料 B. 酒类 C. 动物油脂 D. 绿叶蔬菜 10、为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为 B 。 A. 1︰2 B. 1︰3 C. 1︰4 D. 1︰5 第二章食品的消化与吸收 一、填空 1、钙的吸收通过主动运输方式进行，并需要维生素D的存在。钙盐大多在可溶
会计基础-单选题100题
2012年全国会计从业资格无纸化考试题库《会计基础》单选题100题(一) 一、单项选择题 1．我国企业的会计确认、计量、报告的基础是( )。 A．收付实现制B．实地盘存制 C．永续盘存制D．权责发生制 2．我国《企业会计准则》规定，自1993年7月1日起，境内所有企业统一采用( )。 A．收付记账法 B．增减记账法C．借贷记账法D．单式记账法 3．根据相关规定，库存现金限额应按照企业日常零星开支需要量来核定。库存现金低于限额时，可以签发( )从银行提取现金，补足限额。 A．现金支票 B．银行汇票C．银行本票D．转账支票 4．企业可以跨年度继续使用而不必每年更换的账簿是( )。 A．固定资产明细账 B．原材料总账C．现金日记账D．生产成本明细账 5．下列( )平衡公式是编制资产负债表的依据。 A．资产＝负债＋所有者权益 B．所有账户本期借方发生额合计＝所有账户本期贷方发生额合计 C．收入＝费用＋利润D．资产＝负债＋利润 6．M公司“应付账款”总账账户下设“A公司”和“B公司”两个明细账户。2011年6月末，“应付账款”账户为贷方余额56 000元，“A公司”明细账户为贷方余额67 000元，则“B 公司”明细账户为( )。 A．借方余额123 000元 B．贷方余额123 000元C．借方余额11 000元D．贷方余额11 000元 7．属于账账核对的是( )。 A．总分类账户余额与会计报表的核对 B．各种账簿记录与各种汇总表的核对 C．银行存款日记账账面余额与银行对账单的核对 D．财务部门的各种财产物资明细分类账期末余额与财产物资保管和使用部门的财产物资明细账结存数的核对 8．M 公司系增值税一般纳税人，适用的增值税率为17%。2011年4月，M公司董事会决定将本公司生产的2 000件产品作为福利发放给本公司职工，其中发放给生产工人1 200件。该批产品的单位成本为300元，市场销售价格为每件600元（不含增值税）。不考虑其他税费，由于该项业务的发生，M公司2010年4月的生产成本应增加( )元。
1营养学基础习题
营养学基础知识练习题及答案（一） 一、填空题 1、营养就是从外界摄取食物，经过（消化）、（吸收）和（代谢）,用以维持生命活动的整个过程。 2、营养素：机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取必需的（营养物质），以提供（能量）、机体的（构成成分）和（组织修复）以及生理功能调节所需的化学成分。 3、人体必需的营养素主要包括（蛋白质）、（脂肪）、（碳水化合物）、（矿物质）和（维生素）五大类，加上水为六大类。 4、营养素根据需要或体内含量的多少又可分为（宏量营养素）和（微量营养素）。 5、膳食营养素参考摄入量（DRIs）：是在每日膳食中营养素供给量基础上发展起来的一组每日平均（膳食营养素食营养素）摄入量的参考值。 6、平均需要量（EAR）：是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。膳食营养素摄入量达到EAR水平时可以满足群体中（50% ）个体的需要。 7、推荐摄入量（RNI）：相当于传统使用的RDA（膳食营养素供给量），是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中（97-98% ）个体的需要。长期摄入RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。 8、可耐受最高摄入量（UL）：是平均每日可以摄入某种营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎（对所有个体健康）都不至于损害健康。 9、（蛋白质）、（脂肪）、（碳水化合物）为生热营养素。 10、营养素按其能不能在人体内合成或合成的数量和速度能不能满足人体需要，分为（必需营养素）和（非必需营养素）。 11、如今已确认的人体必须营养素有42种，其中包括：（ 9 ）种必需氨基酸；（ 2）种必需脂肪酸；（1 ）种碳水化合物；（ 7 ）种宏量元素；（ 8）种微量元素；（ 14）种维生素；加上水共42种。 12、蛋白质是生命的（物质基础），没有蛋白质就没有生命。 13、蛋白质构成体内各种重要的生理活性物质。蛋白质是（酶）、（抗体）和某些（激素）的主要成分，具有催化、运载、调节、收缩和免疫等生物学功能。 14、蛋白质提供机体需要的部分能量，是三大（产热营养素）之一。 15、（氨基酸）是组成蛋白质的基本单位。 16、有些氨基酸在体内不能合成或合成速度不能满足身体正常生长发育的需要，而必须由食物中获得，称为（必需氨基酸）。另外还有一些氨基酸在体内可以合成，称为（非必需氨基酸）。 17、食物蛋白质的质量主要取决于（必须氨基酸）的组成。必需氨基酸的组成包括种类、数量和相互间比例。 18、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（构成比例）。 19、人体所需蛋白质来源于多种食物，凡蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近的食物，其必需氨基酸在体内的利用率就（高），反之则（低）。 20、食物蛋白质的营养价值通常指食物蛋白质的含量和质量，主要是（质量）； 食物蛋白质的质量主要取决于（消化率）和（利用率）。 21、氮平衡是（摄入氮）和（排出氮）的关系。摄入氮与排出氮相等为（零氮平衡）；摄入氮多于排出氮为（正氮平衡）；摄入氮少于排出氮为（负氮平衡）。 22、脂类是一类具有重要生物学作用的化合物，人类膳食中不能完全没有脂类，但脂类摄入过多可能导致（肥胖）、（动脉粥样硬化）以及某些肿瘤。 23、脂类包括（脂肪）和（类脂）。 24、脂肪酸从结构形式上可分为（饱和）脂肪酸和（不饱和）脂肪酸。 25、一般植物和鱼类的脂肪含不饱和脂肪酸比畜、禽类脂肪含量（高）。 26、胆固醇还是体内合成维生素（ D ）的原料。 27、脂肪的消化率与它的（熔点）有关。 28、植物油则富含维生素（ E ），这些维生素对维持人体健康都是不可缺少的。 29、一般成人脂肪提供能量占总热能的（20-30%）。 30、营养学上将碳水化合物分为（单糖）、（双糖）、（多糖）。 31、（葡萄糖）是能直接被人体吸收利用的最重要的单糖。 32、半乳糖是（乳糖）的分解产物，在人体中先转变为葡萄糖后才被吸收。 33、能被消化吸收的多糖包括（淀粉）、（糊精）、（糖原）。 34、（碳水化合物）是人类主要的、最经济的供能营养素。 35、能量换算单位：1 Kcal =（）KJ 1KJ=（）Kcal 36、食物中三种产能营养素在体内氧化实际产生的能量为：1克碳水化合物（ 4 ）Kcal；1克脂肪（ 9）Kcal；1克蛋白质（4 ）Kcal。 37、人体对能量的需要主要取决于维持（基础代谢）、（从事劳动活动）、（食物热效应）及（生长发育和其他特殊需要）。 38、食物热效应与进食的营养素（种类）有关，如碳水化合物与脂肪耗热较少，蛋白质耗热较大。
1—3章单选、多选题
第1—3章单选、多选题 一、 单项选择题 1、将内生变量的前期值作解释变量,这样的变量称为（ d ） A 、虚拟变量 B 、控制变量 C 、政策变量 D 、滞后变量 2、把反映某一总体特征的同一指标的数据，按一定的时间顺序和时间间隔排列起来，这样的数据称为（ b ） A 、横截面数据 B 、时间序列数据 C 、修匀数据 D 、原始数据 3、在简单线性回归模型中，认为具有一定概率分布的随机数( a ) A 、内生变量 B 、外生变量 C 、虚拟变量 D 、前定变量 4、回归分析中定义的( b ) A 、解释变量和被解释变量都是随机变量 B 、解释变量为非随机变量，被解释变量为随机变量 C 、解释变量和被解释变量都为非随机变量 D 、解释变量为随机变量，被解释变量为非随机变量 5、双对数模型 μββ++=X Y ln ln ln 10中，参数的含义是（ c ） A 、Y 关于X 的增长率 B 、Y 关于X 的发展速度 C 、Y 关于X 的弹性 D 、Y 关于X 的边际变化 6、半对数模型i i LnX Y μββ++=10中，参数的含义是（ d ） A 、Y 关于X 的弹性 B 、X 的绝对量变动，引起Y 的绝对量变动 C 、Y 关于X 的边际变动 D 、X 的相对变动，引起Y 的期望值绝对量变动 7、在一元线性回归模型中，样本回归方程可表示为：（c ） A 、t t t u X Y ++=10ββ B 、i t t X Y E Y μ+=)/( C 、 t t X Y 10???ββ+= D 、()t t t X X Y E 10/ββ+= 8、设OLS 法得到的样本回归直线为 i i i e X Y ++=21??ββ，以下说法不正确的是( d ) A ．0=∑ i e B ．),(Y X 在回归直线上 C ．Y Y =? D ．0),(≠i i e X COV 9、同一时间，不同单位相同指标组成的观测数据称为（b ） A 、原始数据 B 、横截面数据. C 、时间序列数据 D 、修匀数据 10、在模型t t t t u X X Y +++=33221βββ的回归分析结果报告中，有23.263489=F ， 000000.0=值的p F ，则表明（ c ） A 、解释变量 对的影响是显着的
法律练习题单选题、多选
多选题 1.合同法律关系由（）等要素构成。 主体 客体 行为 事件 行为 法人应当具备（ acde ）等条件。 依法成立 经过国家管理机构核准 有必要的财产和经费 有自己的名称、组织机构和场所 能够独立承担民事责任 合同法律关系客体包括（）。 物 行为 智力成果 权利 义务 合同法律关系客体，是指参加合同法律关系的主体享有的权利和承担的义务所共同指向的对象。合同法律关系的客体主要包括（ abc ）。 物 行为 智力成果 权利 非物质利益 以代理权产生的依据不同，可将代理分为（）。 委托代理 间接代理 法定代理 直接代理 指定代理 以代理权产生的依据划分，可将代理分为（）。 委托代理 全权代理 部分代理 法定代理 指定代理 下列关于无权代理的说法正确的是（ abce ）。 没有代理权而为代理行为 超越代理权限为代理行为 代理权终止为代理行为 对于无权代理的结果，由行为人和被代理人承担连带民事责任 本人知道他人以自己的名义实施民事行为而不作否认表示的，视为同意 除了保证这种形式之外，合同的担保方式还有（）。
定金 预付款 抵押 质押 留置 担保方式包括（ a,b,c,e ）等。 保证 抵押 质押 预付款 定金 下列财产中, 可以用于抵押有( ace ) 房屋 股票 土地使用权 支票 交通运输工具 抵押担保的范围包括（ abcd ）。 主债权 利息 违约金损害赔偿金 实现抵押权的费用 抵押担保的范围是法定的 下列关于抵押权的实现和有关质押的说法正确的有（ bd ）。 质押可分为动产质押、不动产质押和权利质押 抵押权的实现一般按抵押物登记的先后顺序清偿 抵押物未登记的，按照合同成立的先后顺序清偿 可以质押的权利包括汇票、支票、本票、债券、存款单、仓单、提单 所有股份、股票以及商标专用权、专利权、著作权中的财产权 质押包括（）质押。 不动产 动产 权利 留置物 拍卖物 依担保法规定，能够留置的财产仅限于动产，且只有因（ abd ）发生的债权，债权人才有可能实施留置。 保管合同 运输合同 建设工程合同 承揽合同 买卖合同 合同公证与鉴证的（ c,d,e ）等相同。 性质 效力 内容
营养学基础习题及答案 -
第一章营养学基础 一、填空 1.目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有（）和（）两类不饱和脂肪酸。 2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（）。 3.评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和（）、（）三方面考虑。 4.皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成( )的前体物质。 5.膳食中钙的良好来源是（）、（）。 6.烟酸缺乏引起的“三D”症状包括( )、( )和( )。 7. 人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物、( )和( ) 8. 蛋白质摄入不足，但能量可满足需要时可产生（）症。 9. 由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称( )。 10.公认的n-6系列必需脂肪酸是( )。 二、单选题 1．完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（） A 亮氨酸 B 异亮氨酸 C 赖氨酸 D 色氨酸 2．在下列食品中蛋白质消化率最高的是（） A 整粒大豆 B 豆腐 C 豆芽 D 豆浆 3．膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约蛋氨酸的作用。 A 半胱氨酸 B 酪氨酸 C 精氨酸 D 丝氨酸 4.与能量代谢无关的维生素是（） A 硫胺素 B 维生素A C 尼克酸 D 核黄素
5．维持人体基本生命活动的能量消耗是( ) A 体力活动耗能 B 基础代谢 C 非体力活动耗能 D 食物热效应耗能。 6.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有 A 胃酸分泌过多 B维生素C C 维生素 B D植酸、草酸和单宁酸 7.能促进钙吸收的措施是( ) A 经常在户外晒太阳 B 经常做理疗(热敷) C 多吃谷类食物 D 多吃蔬菜、水果 8.每克碳水化物在体内可提供能量为（） A 4.184KJ B 16.8KJ C 29.3KJ D 37.6KJ 9.下列哪组全部是人体必需氨基酸（） A 天门冬氨酸、苯丙氨酸 B 亮氨酸、赖氨酸 C 缬氨酸、精氨酸 D 苏氨酸、脯氨酸 10.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的 （） A 45%～50% B 70%以上 C 55%～65% D 30%以下 11.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（） A 精氨酸 B 组氨酸 C 丝氨酸 D 胱氨酸 12.浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（） A 蛋白质 B 热能 C 维生素 D 矿物质 13.具有抗氧化作用的维生素是（） A 维生素A B 维生素D C 维生素E D 叶酸 14.食物中长期缺乏维生素B1易引起（） A 蛋白质热能营养不良 B 癞皮病 C 脚气病 D 败血病 15.维生素A的主要来源是（）
最新会计基础第1章练习
会计基础第1章练习
会计基础第1章练习1 一、单选题(下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。请选择正确的选项,每题 0.5分) 1. 对固定资产采用加速折旧法，主要是体现下列哪一会计信息质量要求（）。〖疑难标记〗 A、及时性 B、配比性 C、重要性 D、谨慎性 2. 设置账户是（）的重要方法之一。〖疑难标记〗 A、会计分析 B、会计决策 C、会计核算 D、会计监督 3. 某企业1月份发生下列支出：（1）支付本年度保险费2400元；（2）支付去年第四季度利息 3000元；（3）支付本年度订报费6000元。则权责发生制下本月费用应负担（）元。〖疑难标 记〗 A、 700 B、 3700 C、 1700 D、 8400 4. 企业在生产经营过程中将按照既定的用途使用资产和既定的合约条件清偿债务，会计人员在 此基础之上选择会计原则和方法，是基于（）假设。〖疑难标记〗 A、会计分期 B、会计主体 C、货币计量 D、持续经营 5. 企业资产以历史成本计价而不以现行成本或清算价格计价，依据的会计基本假设是（）。 〖疑难标记〗 A、会计分期 B、持续经营 C、会计主体 D、货币计量 6. 下列项目中，利益关系人比较明确，用途基本定向的是（）。〖疑难标记〗 A、资本
B、款项 C、财物 D、无形资产 7. 下列项目中属于企业财产物资的是（）。〖疑难标记〗 A、企业的银行存款 B、企业的库存材料 C、企业的专利技术 D、企业的债权 8. （）假设为会计核算提供了必要手段。〖疑难标记〗 A、会计主体 B、持续经营 C、会计分期 D、货币计量 9. 按期计提固定资产折旧是以（）为基本前提的。〖疑难标记〗 A、货币计量 B、权责发生制 C、会计分期 D、会计主体 10. 以下应作为债权处理的项目是（）。〖疑难标记〗 A、预收账款 B、其他应收款 C、应交税费 D、应付账款 11. 以下说法不正确的是（）。〖疑难标记〗 A、财物包括原材料和固定资产等 B、财物是企业进行正常生产经营活动的经济资源 C、包装物应作为固定资产 D、财物必须具有实物形态 12. 会计以货币为主要计量单位，通过确认、计量、记录、报告等环节，对特定主体的经济活动进行记账、算账、报账，为各有关方面提供会计信息的功能称为（）。〖疑难标记〗 A、会计预测职能 B、会计监督职能 C、会计核算职能 D、会计控制职能 13. 企业会计核算的基础是（）。〖疑难标记〗 A、现金收付制 B、现收现付制 C、收付实现制
财务管理第2章单选多选及计算题
第2章练习题 1、在两个方案期望值不相同的情况下，标准差越大的方案，其风险( )。 A、越大 B、越小 C、相等 D、无法判断 2、某人某年年初存入银行 100 元，年利率 3%，按复利方法计算，第三年年末可以得到本利和()元。 A、100 元 B、109 元 C、103 元 D、109.27 元 3、企业发行债券，在名义利率相同的情况下，对其比较有利的复利计息期是()。 A、1 年 B、半年 C、1 季 D、1 月 4、下列因素引起的风险，企业可以通过多元化投资予以分散的是( )。 A、市场利率上升 B、社会经济衰退 C、工程技术革新 D、通货膨胀 5、已知 X 投资方案的期望报酬率为 20%，Y 投资方案的期望报酬率为 10%，且 X 投资方案的标准差是25%，Y投资方案的标准差是20%，则( )。 A、X 比 Y 的风险大 B、X 与 Y 的风险一样大 C、X 比 Y 的风险小 D、无法比较两种方案的风险大小 6、普通年金终值系数的倒数称为（）。 A、复利终值系数 B、偿债基金系数 C、普通年金现值系数 D、投资回收系数 7、某企业面临甲、乙两个投资项目。经衡量，它们的预期报酬率相等，甲项目的标准差小于乙项目的标准差。对甲、乙项目可以做出的判断为（）。 A、甲项目取得更高报酬和出现更大亏损的可能性均大于乙项目 B、甲项目取得更高报酬和出现更大亏损的可能性均小于乙项目 C、甲项目实际取得的报酬会高于其预期报酬 D、乙项目实际取得的报酬会低于其预期报酬 8、年偿债基金是（）。 A、复利终值的逆运算 B、年金现值的逆运算 C、年金终值的逆运算 D、复利现值的逆运算 9、年资本回收额是 ( )。 A、复利终值的逆运算 B、年金现值的逆运算 C、年金终值的逆运算 D、复利现值的逆运算 10、货币时间价值是 ( )。 A、货币经过投资后所增加的价值 B、没有通货膨胀情况下的社会平均资金利润率 C、没有通货膨胀和风险的条件下的社会平均资金利润率 D、没有通货膨胀条件下的利率 11、普通年金 ( )元。 A、又称永续年金 B、又称预付年金 C、每期期末等额支付的年金 D、每期期初等额支付的年金 12、某投资者的投资组合中包含两种证券 A 和 B，其中 30%的资金投入 A，期望收益率为12%； 70%的资金投入 B，期望收益率为 8%，则该投资组合的期望收益率为 ( )。 A、10% B、9.2% C、10.8% D、9.8% 13、当两种证券完全正相关时，它们的相关系数是 ( )。
会计基础资料单选试题
40. 界定了从事会计工作如提供会计信息等的空间范围的会计基本前提是（会计主体）。 41. 下列各项不属于会计信息质量要求的原则是（重要性原则）。 42. 预收账款属于企业的（流动负债）。 43. 待摊费用的处理方法是基于（会计分期）会计核算基本前提。 44. 会计的基本职能是（核算与监督）。 45. 当生产车间活管理部分领用材料时，该项材料应作为（费用）加以确认。 46. 预付账款属于企业的（流动资产）。 47. 在会计年度内，企业将资本性支出按收益性支出处理，其后果是（本年度净收益降低，甚至出现亏损和资产价值偏低）。 48. 计入陈品成本的费用有（制造费用）。 49. 下列事项中属于会计收入的是（销售原材料所得）。 50. 待摊费用是指（先支付后计入成本的费用）。固定资产的价值通常是在其使用年限内分期转为费用，逐渐减少固定资产的价值，这一方法是（持续经营）为前提的。 51. 一项资产增加，不可能引起（一项负债减少）。 52. 谨慎性原则要求企业在进行会计核算时，不得多计资产或收益、少计负债或费用，并不得（设置秘密准备）。 53. 应该在一年内或超过一年的一个营业周期内偿还的负债称为（流动负债）。 54. 会计是以（货币）为主要计量单位，反应与监督一个单位的经济活动的一种经济管理工作。 55. 会计对象是企事业单位的（资金运动）。 56. （会计分期）是见一个会计主体持续经营的生产经营活动人为划分成若干个相等的会计期间。 57. 下列各项中属于企业资产的是（原材料）。 58. 最基本得会计等式是（资产=负债+所有者权益）。 59. 企业期末所有者权益总额等于（期末资产—期末负债）。 60. 某企业6月初的资产总额为60000元，负债总额为25000元。6月取得收入共计28000元，发生费用共计18000元，则6月末该企业的所有者权益总额为（45000元）。 61. 某企业年初的资产总额为126000元，负债总额为48000元。本年度取得收入共计89000元，发生费用共计93000元，月末负债总额为50000元，则该企业年末资产总额为（124000元）。 62. 企业月初资产总额300万，本月生下列经济业务 1）赊购材料10万 2）用银行存款偿还短期借款20万 3）收到购货单位偿还欠款15万存入银行，月末资产总额为（290万）。 63. 企业的设备属于会计要素中的（资产）。 64. （资本）增减的核算，一般都应以具有法律效力的文书为依据，具有政策性强的特点。 65. （收入）是指公司、企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中形成的经济利益总流入。 66. （费用）是企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所发生的经济利益流出。 67. 一个企业的资产总额与权益总额（必然相等）。 68. 企业从税后利润中按一定比例提取并可以用于职工集体福利设施方面的准备金为（法定公益金）。 1. 款项是未作支付手段的货币资金，它包括（信用卡）。 2. 按照一定对象归集和分配生产经营个阶段中发生的各项费用，进而确定各该对象的总成本和单位成本的一种专门方法称为（成本计算）。 3. 设置账户是（会计核算）的重要方法之一。 4. 下列项目中不属于有价证券的是（信用证存款）。 5 . 下列项目中不属于企业的款项范围的是（企业债券）。 6. （资本）增减的核算，一般都应以具有法律效力的文书为依据，具有证词性强的特点。 7. 下列项目中，利益关系比较明确，用途基本方向的有（资本）。 8. 单位的债券一般包快各种（应收和预付款）等。 9. （成本）是企业为生产某种陈品而发生的费用，与一定数量的产品相联系。
《动物营养学》复习题答案
《动物营养学》复习题答案
一、名词解释（每个3分，共18分） 1．基础代谢。指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。 2．必需氨基酸。凡是动物体内不能合成，或者合成的量不能满足动物的需要， 3．比较屠宰试验。为进一步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差异，故称为比较屠宰实验 4．养分消化率。饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。 5．能量蛋白比。D×M×(Kcal Kj ) / CPg / Kgf ××d 6．短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。 7．必需脂肪酸。凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8．限制性氨基酸（LAA）。是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基 第 2 页，
酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。比值最低的称第一限制性氨基酸 9．营养需要。是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。简称“需要”。营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数 11．饲养试验。在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。12．维持需要。维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要 13．饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。 14．养分消化率(公式) 即为表观消化率= （食 第 3 页，