瘤胃(内消化代谢过程)

饲料进入瘤胃后，在微生物作用下，发生一系列复杂的消化和代谢过程，产生挥发性脂肪酸（VFA），饲料的分解产物可用来合成微生物蛋白、糖原和纤维素等，供机体利用。（1）糖类的分解和利用：反刍动物饲料内的糖类物质均能被微生物发酵，其中可溶性糖类的发酵速度最快，淀粉次之，纤维素和半纤维素最慢。反刍动物饲料中的糖类物质主要是纤维素，其中40％—45％在瘤胃内被细菌和纤毛虫分解，其他糖类由不同细菌和纤毛虫发酵。发酵的终产物主要是挥发性脂肪酸（VFA）、CO2和甲烷（CH4）。VFA主要是乙酸、丙酸、丁酸，可以经动物瘤胃壁吸收进入血液，被机体利用，其中乙酸和丁酸是泌乳期反刍动物合成乳脂的主要原料。

瘤胃微生物在发酵糖类的同时，还能把分解产生的单糖和双糖转化成糖原，储存于细胞内。微生物随食糜进入皱胃和小肠后能被消化，糖原可被宿主吸收利用，是反刍动物机体葡萄糖的来源之一。

（2）蛋白质的分解和合成：反刍动物能利用饲料中的蛋白氮和非蛋白氮，合成微生物自身的蛋白质，供宿主利用。

饲料蛋白进入瘤胃后50％—70％被微生物的蛋白酶分解为多肽和蛋白酶。氨基酸经脱氨基酶的进一步分解，生成有机酸、氨和CO2。微生物也可以直接利用氨基酸和多肽合成蛋白质，储存于微生物内，所以瘤胃中游离氨基酸很少。

瘤胃内的微生物还能分解饲料中的非蛋白含氮化合物，如尿素、铵盐、酰胺等，产生氨和CO2。一部分氨作为氮源，可被微生物利用，用来合成菌体蛋白，储存在微生物体内；一部分可被瘤胃壁吸收进入血液，经门静脉运输到肝，经鸟氨酸循环生成尿素。一部分尿素分泌到唾液中，进入瘤胃后被细菌分泌的脲酶分解为CO2和氨。氨被瘤胃壁吸收后，可重新合成尿素，这一过程称尿素再循环。

糖类的分解产物和挥发性脂肪酸可为蛋白质的合成提供碳源，并可提供能量。因此饲料中必须有足够的糖类物质，如给骆驼投喂几乎不含蛋白质的饲料时，其代谢产生的尿素并没有从尿中排除，而是在瘤胃用于蛋白质的合成。微生物随食糜进入皱胃后，微生物蛋白可被宿主利用。

在畜牧生产过程中，常用尿素替代日粮中约30％的蛋白质，尿素在瘤胃内脲酶的作用下迅速分解，产生氨的速度为微生物利用速度的4倍。为了有效利用尿素，必须降低尿素在瘤胃的分解速度，这样不仅可提高尿素的利用率，而且可以避免氨中毒的发生。

（3）维生素的合成：瘤胃中的微生物能够合成B族维生素和维生素K。因此，成年反刍动物的饲料中即使缺少这类维生素，也不会发生上述维生素的缺乏症。如果饲料中缺乏钴，瘤胃的微生物就不能合成足够的维生素B12，也可能发生维生素B12的缺乏症。幼龄反刍动物因其瘤胃发育不完善，微生物区系尚未完全建立，有可能患维生素缺乏症。

（4）脂肪的分解与合成：瘤胃中的微生物能够水解饲料中的脂肪，生成甘油和脂肪酸，其中甘油发酵生成丙酸，少量被转化为琥珀酸和乳酸；不饱和脂肪酸在体内可转化为饱和脂肪酸。因此，反刍动物的体脂中饱和脂肪酸的含量比单胃动物高。

细菌能够合成少量奇数碳的脂肪酸、支链脂肪酸以及脂肪酸的各种反式异构体。饲料中脂肪水平能够影响脂肪酸的合成。瘤胃微生物内的脂肪酸主要以膜磷脂或游离脂肪酸的形式存在。

（5）气体的生成：瘤胃微生物发酵过程中。能产生大量气体。牛一昼夜可产生600-1300L 气体，主要是CO2和CH4，还有少量的N2、O2和H2S。气体的组成随饲料种类和饲喂时间不同而有较大差异。犊牛出生后的几个月，瘤胃中的气体以CH4为主，随着日粮中纤维素的含量增加。CO2的含量逐渐增加，6月龄达到成年牛的水平。正常情况下瘤胃中CO2含量比CH4多，但饥饿和气胀时，CH4的含量明显超过CO2。

CO2主要由糖发酵和氨基酸脱羧产生，小部分由唾液内的HCO3-转化产生。CH4是瘤胃内

发酵的主要终产物之一，由CO2还原或有甲酸分解产生。

瘤胃中约1/4的气体通过瘤胃壁吸收进入血液，经肺排除；小部分被微生物利用和随食物残渣经肠胃排除；大部分靠嗳气排除。

蛋白质分解代谢习题答案

第七章蛋白质分解代谢习题 问答题 1.试述氨的来源和去路。 1．来源：氨基酸脱氨基作用(体内氨的主要来源);肠道吸收的氨(血氨的主要来源),由蛋白质的腐败作用和肠道尿素经细菌脲酶水解产生的氨;肾小管上皮细胞分泌的氨,主要来自谷氨酰胺;嘌呤和嘧啶的分解代谢。去路：合成尿素;合成非必需氨基酸;合成谷氨酰胺,合成嘌呤或嘧啶。 2.试述尿素的合成过程。 2．尿素主要在肝细胞内合成,其过程有四：(1)氨基甲酰磷酸的合成。(2)瓜氨酸的生成；氨基甲酰磷酸在肝线粒体与鸟氨酸缩合成瓜氨酸。(3)精氨酸的生成：瓜氨酸进入胞液与天冬氨酸缩合后,释放延胡索酸生成精氨酸。(4)精氨酸水解成尿素。 3.试述谷氨酰胺生成和分解的生理意义。 3.谷氨酰胺生成的意义：（1）防止氨的浓度过高。(2)减少对神经细胞的损害。(3)便于运输至组织参与蛋白质、嘌呤、嘧啶的合成。分解意义；利用释放氨生成铵离子而排出过多的酸。它不仅是氨的解毒形式, 也是氨在血中存在和运输形式,同时也是维持酸碱平衡的重要因子。 4.为什么血氨升高会引起肝性脑昏迷(肝昏迷) 4．血氨升高进入脑内的量增多,可与脑内谷氨酸、α‐酮戊二酸结合,不利于α‐酮戊二酸参与三羧酸循环,导致循环阻塞,阻止ATP的生成,脑细胞因能量供应不足而昏迷。 5.试述α-酮酸的代谢去路。 5.α-酮酸有三条代谢途径：(1)合成非必需氨基酸,α‐酮酸可通过转氨基作用重新合成氨基酸。(2)转变为糖和酮体,除亮氨酸和赖氨酸只生成酮体外,其他相应的酮酸均可生成糖、脂肪或酮体。(3)氧化供能,α-酮酸脱羧后生成脂肪酸,后者按脂肪酸分解途径分解为水和CO2,并释放能量。

第二章 食物的消化吸收

第二章食物的消化吸收 【教学目标】要求学生了解食物与营养素在消化道中的消化、吸收、运输、代谢等基本过程，掌握人体消化和排泄系统的组成和各部分的功能。 【主要内容】食物与营养素在消化道中的消化、吸收、运输、代谢等基本过程，人体消化和排泄系统的组成和各部分的功能及各种营养素的吸收方法。 【重点难点】主要消化系统的功能，包括胃、小肠和大肠的功能。食物与营养素在消化道中的消化、吸收、运输、代谢等基本过程。 【教学方法及学生活动设计】多媒体教学，提供课程网站，指导学生阅读相关文献，在此基础上引导学生进行专题讨论。 【课时安排】1课时 当一个人活到65岁时，将进食70,000餐，经过身体所处理的食物高达50吨。 日常所吃的食物中的营养成分，主要包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水，除了维生素、无机盐和水可直接吸收外，蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物，均不能直接吸收，必须先在消化道内经过分解，分解成结构简单的小分子物质，才能通过消化道的粘膜进入血液，送到身体各处供组织细胞利用。食物在消化道内的这种分解过程称为“消化”。食物经过消化后，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液循环的过程叫“吸收”。消化和吸收是两个紧密相连的过程。 一、消化与吸收的概念 1. 消化（Digestion）: 消化是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。 消化过程包括机械性消化和化学性消化。 前者指食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使食物与消化液充分混合，并使消化了的食物成分与消化管壁紧密接触而便于吸收，使不能消化的食物残渣由消化道末端排出体外，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。 后者指消化腺分泌的各种消化酶将分子结构复杂的食物，水解为肠壁可以吸收的分子结构简单的营养素，如将蛋白质水解为氨基酸，脂肪水解为脂肪酸和甘油，多糖水解为葡萄糖

碳水化合物的消化吸收与代谢

碳水化合物的消化吸收与代谢 碳水化合物的吸收和代谢有两个重要步骤：小肠中的消化和细菌帮助下的结肠发酵。这一认识改变了我们过去几十年对膳食碳水化合物消化吸收的理解。例如，我们现在知道淀粉并不能完全消化，实际上有些是非常难消化的。难消化的碳水化合物不仅只提供少量能量，最重要的是其发酵产物对人体有重要的生理价值。“糖”并不是对健康普遍不利的，而淀粉也不一定对血糖和血脂产生有利影响。这些研究结果充实和扩展了碳水化合物与人类健康关系的理论，使我们对碳水化合物消化和吸收的认识进入一个崭新的阶段。 4.3.1碳水化合物的消化和吸收 碳水化合物的消化是从口腔开始的，但由于停留时间短，消化有限；胃中由于酸的环境，对碳水化合物几乎不消化。因此其消化吸收主要有两种形式：小肠消化吸收和结肠发酵。消化吸收主要在小肠中完成。单糖直接在小肠中消化吸收；双糖经酶水解后再吸收；一部分寡糖和多糖水解成葡萄糖后吸收。在小肠不能消化的部分，到结肠经细菌发酵后再吸收（详见第1章）。 碳水化合物的类型不同，消化吸收率不同，引起的餐后血糖水平也不同。食物血糖生成指数（GI）表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。GI 值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同，而消化、吸收的快慢与碳水化合物本身的结构(如支链和直链淀粉)、类型(如淀粉或非淀粉多糖)有关。此外，食物的化学成分和含量(如膳食纤维、脂肪、蛋白质的多少)，加工方式，如颗粒大小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。总之，越是容易消化吸收的食物，GI值就越高。高升糖指数的食物对健康不利。高“升糖指数”的碳水化合物食物则会造成血液中的葡萄糖和胰岛素幅度上下波动。低“升糖指数”的食品，能大幅减少心脏疾病的风险。一般果糖含量和直链淀粉含量高的食物，GI值偏低；膳食纤维高，一般GI值低，可溶性纤维也能降低食物GI值（如果胶和瓜尔豆胶），脂肪可延长胃排空和减少淀粉糊化，因此脂肪也有降低GI值作用。但是，值得注意的是，尽管含脂肪高的个别食物（如冰淇淋）GI值较低，但对糖尿病病人来说仍是应限制的食物。当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～75时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。 4.3.2碳水化合物的分布和利用 碳水化合物经消化吸收后，在肠壁和肝脏几乎全部转变为葡萄糖，主要合成为肝糖原储存，也可氧化分解供给肝脏本身所需的能量。另一部分，则经肝静脉进入体循环，由血液运送到各组织细胞，进行代谢或合成糖原储存，或氧化分解供能，或转变成脂肪等。综上所述，糖的代谢包括氧化分解直接提供能量，合成糖原储存备用，转变成脂肪等，这些过程相互联系和制约，共同组成复杂而有序的糖代谢。 4.3.2.1直接利用 葡萄糖被称为“首要燃料”，可直接被机体组织所利用。尤其是大脑神经系统需要大量的能量来维持活动，约有1/5的总基础代谢发生在脑中，所以葡萄糖是机体中大脑的主要能源。在正常环境中，大脑的神经系统并不储存能量，而是直接利用葡萄糖来维持生命活动，所以脑中没有糖原这个中间物。如果注射过量的胰岛素，会使葡萄糖骤然减少，并很快引起神经系统变化。当然，饥饿状态下，大脑也可以利用其他形式的燃料来维持生命活动。 4.3.2.2转化成糖原 早在1850年，人类在动物体内第一次证明葡萄糖合成糖原。目前，人体中的糖代谢也已基本了解，肝脏是糖原最丰富的器官，骨骼肌的浓度比较低。但是，由于肌肉量多，肌肉仍是储存糖原的主要场所。正常情况下，人体碳水化合物储存的量是较少的。例如，如果在不进食情况下，一个成人走2~3h就几乎消耗全部储存。最后的呼吸商是0.75或更低，表明

鸡饲料养分消化率的测定 (1)

鸡饲料养分消化率的测定 18动科3班第三组 组员：满建军、陈昭瑾、何延扬、刘敏敏、朱莉莉、陈静茹 摘要：饲料营养价值是指饲料本身所含营养成分及这些营养成分被动物利用后所产生的营养效果。评定饲料营养价值也就必须依据饲料中营养物质的含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果。本实验经过三日预饲期和三日正式测定期，严格记录鸡的采食量和排粪量并在实验室测定了饲料蛋白含量和鸡粪中蛋白含量，计算得到鸡的表观消化率和饲料中蛋白质的消化率，以此定量评价饲料的营养价值。 关键词：消化试验蛋白质消化率鸡 一.实验原理 动物食入的某养分减去粪便中排除的养分即可称为消化养分。计算某养分的消化率是指饲料中某养分的可消化养分占饲料中该养分总量的百分率。 二.实验仪器 普通天平（载量500g，感量0.01g）、分析天平（感量0.0001g）、台秤（5kg，感量0.1g）、烘箱、铝制饭盒、镊子、凯式定氮仪、研钵、刮刀、样品袋 三.实验药品 10%硫酸、2%硼酸、4%氢氧化钠、硫酸铜、硫酸钾 三.实验方法步骤 1.鸡的选择与饲养管理 试验用鸡必须健康、营养状况良好，品种、年龄、性别一致，体重相近，并已按免疫程序进行了正常的免疫接种。 鸡舍应符合卫生防疫要求，鸡舍温度在15℃~27℃，除喂料与清扫粪便依据试验设计的要求照办，其余管理措施应按常规操作规程进行，每日给予试验鸡充足清洁的饮水任其自由饮水。 2.饲料的准备 用于测试的饲料要一次备齐，放在干燥干净的地方。 3.测试程序 ○1预饲期 目的：让试验鸡适应试验饲料、规程和环境，排空消化道原有的内容物，掌握动物的排粪规律，了解采食量。 预饲期为三天，在预饲期间严格按照正式期的喂料时间进行。将选好的试验鸡饲养在代谢试验笼内，饲喂准备好的测定饲料，由于鸡的消化道较短，食入的饲料残渣在24h内即可排净，且鸡适应新饲料约需要48h。此外，在预饲期间，要摸清试验鸡采食和排粪尿规律，确定每日排泄物收集分界点与每次饲喂量，在

反刍动物瘤胃微生物及其作用

学号：TS09028 反刍动物瘤胃微生物及其作用 （动物消化道微生物考试论文） 耿文诚 微生物是动物消化道内不可缺少的重要组成成分。初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌（Escherichia coli）便从此在动物肠道内与寄主共处终生。 1 反刍动物消化的主要特征 反刍动物是哺乳动物中比较特别的一个类群，他们的日粮主要由植物材料组成。反刍动物即使在不进食时也频繁地咀嚼，这一咀嚼活动称为“反刍”。反刍是反刍动物从植物细胞壁（即纤维）中获得能量过程的一个步骤。反刍减小了纤维颗粒的尺寸，暴露出糖以供微生物发酵；另外，唾液中缓冲物质（碳酸盐和磷酸盐）中和了微生物发酵产生的酸，以便维持一个有利于纤维降解和瘤胃微生物生长的中性偏酸的环境。 与单胃动物不同，反刍动物的胃由4部分组成，即网胃、瘤胃、瓣胃、真胃。瘤胃是反刍动物特有的消化器官，它是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70～85%可消化物质和50%粗纤维在瘤胃内消化，因此，瘤胃（包括网胃）消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。瘤胃和网胃是位于反刍动物消化道最前端的2个胃，网胃内含物几乎持续地与瘤胃内含物相混合（每分钟混合1次），这两个胃常又称为网-瘤胃，他们共同具有高密度的微生物群系（细菌、原生动物、真菌）。瓣胃是个具有极大吸收能力的小器官，水和矿物质如钠和磷在瓣胃中吸收，经唾液重回到瘤胃中。由于瘤胃和真胃的消化方式有极大的不同，瓣胃是一个连接瘤胃和真胃的过渡器官。真胃相当于非反刍动物的胃，分泌强酸和许多消化酶。非反刍动物摄取的食物首先在胃中被消化，但是进入反刍动物真胃中的食糜主要由未被发酵的饲料颗粒、一些微生物发酵终产物以及生长在瘤胃中的微生物有机体本身所构成。 反刍动物与非反刍动物另一个重要区别是反刍动物能大量利用纤维或半纤维并消化吸收，而非反刍动物在这方面的能力很有限（盲肠等器官可消化分解部分纤维）。存在于植物细胞壁中的复杂糖（纤维或半纤维）不能被非反刍动物利用，相反，在瘤胃和网胃中生活的微生物群系则可使反刍动物从纤维中获得能量。还有，非蛋白氮不能被非反刍动物利用，但可被瘤胃细菌用以合成蛋白质；瘤胃中合成的细菌蛋白是反刍动物所需氨基酸的主要来源。 2 瘤胃的主要特点

生物化学第八章蛋白质分解代谢习题

第八章蛋白质分解代学习题 (一)名词解释 1．氮平衡(nitrogen balance) 2．转氨作用(transamination) 3．尿素循环(urea cycle) 4．生糖氨基酸： 5。生酮氨基酸： 6．一碳单位(one carbon unit) 7．蛋白质的互补作用 8．丙氨酸–葡萄糖循环(alanine–ducose cycle) (二)填空题 1．一碳单位是体甲基的来源，它参与的生物合成。 2．各种氧化水平上的一碳单位的代载体是，它是的衍生物。 3.氨基酸代中联合脱氨基作用由酶和酶共同催化完成。 4.生物体的蛋白质可被和共同降解为氨基酸。 5.转氨酶和脱羧酶的辅酶是 6.谷氨酸脱氨基后产生和氨，前者进入进一步代。 7.尿素循环中产生的和两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。 8.尿素分子中2个氮原子，分别来自和。 9.氨基酸脱下氨的主要去路有、和。 10.多巴是经作用生成的。 11.生物体中活性蛋氨酸是，它是活泼的供应者。 12.氨基酸代途径有和。 13．谷氨酸+( )→( )+丙氨酸，催化此反应的酶是：谷丙转氨酶。 (三)选择题 1．尿素中2个氮原子直接来自于。 A．氨及谷氨酰胺B．氨及天冬氨酸C．天冬氨酸及谷氨酰胺 D．谷氨酰胺及谷氨酸E．谷氨酸及丙氨酸 2．鸟类和爬虫类，体NH3被转变成排出体外。 A．尿素B．氨甲酰磷酸C．嘌呤酸D．尿酸

3.在鸟氨酸循环中何种反应与鸟氨酸转甲氨酰酶有关? 。 A．从瓜氨酸形成鸟氨酸B．从鸟氨酸生成瓜氨酸 C．从精氨酸形成尿素D．鸟氨酸的水解反应 4．甲基的直接供体是。 A．蛋氨酸B．半胱氨酸 S腺苷蛋氨酸D．尿酸 C．- 5．转氨酶的辅酶是。 A．NAD+D．NADP+C．FAD D．磷酸吡哆醛 6．参与尿素循环的氨基酸是。 A．组氨酸B．鸟氨酸C．蛋氨酸D．赖氨酸 7．L–谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素? 。 A．维生素B1B·维生素B2C维生素B3D．维生素B5 8．磷脂合成中甲基的直接供体是。 A．半胱氨酸B．S–腺苷蛋氨酸C．蛋氨酸D．胆碱 9．在尿素循环中，尿素由下列哪种物质产生? 。 A．鸟氨酸B．精氨酸C瓜氨酸D．半胱氨酸 10．组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的? 。 A．还原作用B．羟化作用C．转氨基作用D．脱羧基作用 (四)完成反应式 1．谷氨酸+NAD(P)++H2O→()+NAD(P)H+NH3；催化此反应的酶是：( ) 2．谷氨酸+NH3+A TP→()+( )+Pi+H2O；催化此反应的酶是：( ) 3．谷氨酸+( )→()+丙氨酸；催化此反应的酶是：谷丙转氨酶 (七)问答题 1．举例说明氨基酸的降解通常包括哪些方式? a酮戊二酸是如何转变成谷氨酸的，有哪些酶和辅因子参与? 2．用反应式说明- 3．什么是尿素循环，有何生物学意义? 4．什么是必需氨基酸和非必需氨基酸? 5．为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用?， 6．为什么细胞没有一种对所有的氨基酸都能作用的氧化脱氨基酶? 7．提高天冬氨酸和谷氨酸的合成会对TCA循环产生何种影响?细胞会怎样应付这种状况?

养分

养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P；也可以是复杂的化合物，如蛋白质。 饲料：指一切能被动物采食、消化吸收和利用，并对动物无毒无害的物质。 常量元素：Ca K Mg S P Cl 微量元素：Fe MnCu Co I Zn 风干饲料：除却了初水的饲料。将新鲜的饲料粉碎，在60~70°C烘箱中烘3~4小时，在空气中冷却30min, 再同样烘1h, 待两次称重相差0.05g时，所失重量即为初水， 绝干饲料：除却了初水和吸附水的饲料。测定了初水分的饲料、经自然风干的饲料或谷物饲料，在100~105°C烘箱内烘干2~3h后取出，放入干燥器中冷却30min, 在重复烘干1h，待两次称重小于0.002g,即为恒重，失去的重量为吸附水。 动物体与饲料的区别：动物体内不含有粗纤维，而饲料中含有粗纤维 采食量 :动物在一定时间采食饲料的质量。(日采食量) 影响动物采食量的因素： 一、动物因素：1.体重（正比）2.生理状态（生长期增加、发情期减少、妊娠期增加、哺乳期增加） 3.健康状况（疾病影响采食量） 4.条件反射（提高条件反射，增加采食量） 二、饲料因素 1.视觉（）2.嗅觉（香味剂能一定程度上提高）3.味觉（不同种类的动物不同生长阶段对不同味道有所差别，比如反刍动物喜欢甜味，酸味苦味也能接受，成年猪偏爱酸味，仔猪偏爱甜味）4.饲料性状（加工过的优于未加工的谷物） 三、饲料营养物质的含量主要是能量浓度 四、饲养环境及管理因素：温度、湿度、卫生、饲喂方式、饮水等 消化的方式：物理性消化：部位：消化道，工具：口腔、牙齿、肌肉收缩，作用：磨碎、增加表面积和消化液混合；化学性消化：部位：消化道，工具：酶，作用：大分子变为小分子； 微生物消化：部位：瘤胃、大肠，工具：微生物，作用：结构降解，新物质合成瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程中，具有两个优点：一是借助于微生物产生的β－糖苷酶、消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度，提高动物对饲料中营养物质的消化率。二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等物质供宿主利用。 主要吸收方式：（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度向低浓度转运，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；（2）主动转运——可逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；（3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。 真消化率=食入饲料中某养分—（粪中某养分—消化道来源物中某养分）/食入饲料中某养分；表观消化率=食入饲料中某养分—粪中某养分 /食入饲料中某养分真消化率高于表观消化率 影响消化率的因素：（一）动物 1、动物种类：牛对粗纤维消化率高，羊次之，猪较低，家禽几乎不能消化。 2、年龄及个体差异：蛋白质、脂肪、粗纤维的消化率有随年龄增加呈上升的趋势，到老年有下降；同年龄、同种的不同个体也有差异，一般混合料可达6%，谷实类可达4%，粗蛋白差异可达12~14%。（二）饲料1、种类：幼嫩青绿饲料的可消化性高，干粗饲料的可消化性低，籽食的消

碘的吸收与代谢

碘的吸收与代谢 （一）吸收 人从食物、水与空气中每日摄取的碘总量约100～300μg，主要以碘化物的形式由消化道吸收，其中有机碘一部分可直接吸收，另一部分则需在消化道转化为无机碘后，才可吸收，一般在进人胃肠道后 1 小时内大部分被吸收，3 小时内几乎完全被吸收。有机碘化物后方被吸收，但甲状腺激素碘约有80％可直接吸收。与氨基酸结合的碘可直接被吸收。而同脂肪酸结合的有机碘可不经肝脏，由乳糜管进入血液。被吸收的碘很快转运至血浆，遍布于全身各组织中。膳食钙、镁以及一些药物如磺胺等，对碘吸收有一定阻碍影响。蛋白质、能量不足时，也妨碍胃肠道内碘的吸收。 (二)代谢 碘在体内主要被用于合成甲状腺激素，甲状腺从血液中摄取碘的能力很强，甲状腺中碘的浓度比血浆高25倍以上。垂体前叶分泌的促甲状腺激素(thyrotropin，TSH)促进甲状腺收集碘。在甲状腺囊泡的方形上皮细胞内，过氧化酶将聚集的碘催化为具有活性的原子碘。原子碘与酪氨酸在甲状腺上皮细胞中结合，而二碘酪氨酸成为甲状腺球蛋白的组成部分。二分子的二碘酪氨酸缩合，脱去一分子丙氨酸成为四碘甲腺原氨酸(T4)，即甲状腺素(thyroxine，TH)，并贮存于腺体细胞的胞浆内。有时碘化不完全，分子上只有 3 个碘原子时称为三碘甲腺原氨酸(T3)，其生理作用比甲状腺激素强，但活性维持时间短暂。 甲状腺素生成后与甲状腺球蛋白连接贮存在滤泡的胶质中，因其分子量大，不能直接进入血液。血液中的甲状腺激素(T4、T3)与血浆球蛋白结合存在，(检测时)统称为血浆蛋白结合碘(PBI)。因PBl 分子量大，不能进入细胞，故无生理作用。当机体需要时，甲状腺球蛋白被蛋白水解酶作用，释出甲状腺激素人血(TSH 促进此过程)。游离的甲状腺激素进入效应细胞，影响线粒体上的酶活性而起作用。 机体还可通过在各种组织(包括肝脏与肾脏)中的脱碘酶的5’-位脱碘作用，将T4 转变为T3(三碘甲状腺原酸)，估计人体内的T4 每天有1／3 转变为L，人体还可进一步将T3 脱碘成为二碘甲腺氨酸和一碘甲腺氨酸。

呼吸系统和消化系统Microsoft Word 文档

《消化和呼吸系统》专题复习 44．右图是人体内的组织与外界环境进行气体交换的全过程示意图。据图分析作答： (1)图中“一”表示的通气过程。 (2)图中“二”表示的气体交换过程。 (3)图中“四”表示的气体交换过程。 (4)图中“一”过程是依靠实现的，图中 “二”和“四”过程都要通过作用才能完成。 46．右图是人体内气体交换过程示意图，请回答： (1)标号①内流 血。 (2)肺泡与外界进行气 体交换的过程叫 做。 (3)由M处到N处，血液的成分发生了变化，由 血变成了血。 (4)标号②与心脏的相连通。 6、分别给甲、乙两人饮用等量的葡萄糖溶液，然后每 隔半小时测定他们的血糖浓度，并将测量的数据整理成如下的曲线（如图），请据图回答下列问题：（6分） （1）分析曲线图，判断甲、 乙两人中糖代谢不正常的 是，患有 病。 （2）曲线BC的下降与 分泌有关。 （3）患者可通过什么方法进 行治 疗？ 。 （4）体验检血时要求空腹，否则血糖会升高，这是因为的生理过程。 18．(5分)下面甲、乙两图分别表示气体在人体内的两个交换过程，P0。和PC0：分别代表血液中氧和二氧化碳的压力(压力越大，浓度越高)，括号内的数字单位是千帕(kPa)。请回答：

（1)通过氧和二氧化碳在血液中的压力(浓度)变化，可以判断图甲中血液的流动方向。 (2)气体在人体内的交换，是以形式实现的。 (3)图乙中，血管D与血管C相比，血管D的结构特点是。 (4)血管A与血管C相比较，其内流动的血液的主要差别是血管A内的血液 。 (5)气体进出肺泡的过程叫做。31．(7分)右图表示淀粉的消化终产物a进入血液和组织细胞的过程及部分相关代谢活动示意图。其中a～f表示人体内的物质，请据图 答题： (1)消化道中参与消化淀粉的消化液 有。a由消化道 进入血液的生理过程 叫。 (2)某些药物常装在淀粉制成的胶囊里服用，可以避免 对胃产生刺激，请解释其中的原 因： 。 (3)肺泡是气体交换的场所，肺泡与血液之间的气体交 换通过的结构是。煤气中毒时，大量 的CO取代O2与血液中的结合，造成组织细胞缺氧死亡。 (4)医生在检验某人的f时，若发现有较多的蛋白质，发病的原因可能 是；若发现有较多的a，且患者的典型表现是多尿、多饮、多食、消瘦等，则患病的主要原因是。17．下图为肺的内部结构示意图，请据图分析回答：(5分) (1)外界空气到达图中3后，气体交换 在[ ]([ ]内填图中标码，其后填 相应的结构名称)内进行，此处适于气 体交换的特点是。 (2)“非典”是由一种病毒感染肺而引 起的疾病，患上这种病会使肺全部或局 部纤维化，肺也就全部或局部不能扩张和回缩。从这一点来看，这会影响人体呼吸全过程中的这个环节。从而使图中的过程不能完成。造成人体缺氧，严重的会危及生命。 (3)根据“非典”所属的传染病类型和呼吸系统的卫生保健，为预防“非典”我们应该做到。 32.分析下面所示实验和左表中的数据（7分）

怎么改善呼吸系统和消化系统的功能

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 怎么改善呼吸系统和消化系统的功能 导语：对于大多数的上班族来说，锻炼是极有的事情了，人体的很多器官会因为平时缺乏锻炼而引起各种各样的毛病，比如说口臭，多半是由于呼吸系统疾 对于大多数的上班族来说，锻炼是极有的事情了，人体的很多器官会因为平时缺乏锻炼而引起各种各样的毛病，比如说口臭，多半是由于呼吸系统疾病引起的。胃炎、胃溃疡、消化不良等是由消化系统引起的，平时大家可以通过体育锻炼来改善一下这个方面的问题。下面主要给大家介绍一下体育锻炼能改善老年人的呼吸系统功能和消化系统功能。 老年人的血管弹性减弱。体育运动可使血管的舒缩功能加强，氧气供应充足，因此能保持血管有较好的弹性。锻炼可使贮备毛细血管开放增多，改善末稍循环。运动还可降低血脂，提高血液抗凝功能，因而防止动脉粥样硬化和高血压病。 (1)对呼吸系统的作用：年纪大的人常因肺硬化而减弱呼吸功能，表现为肺内结缔组织增生，肺泡弹性减弱并发生萎缩，而致肺活量减少。同时由于肺抵抗力降低，易患支气管炎、肺炎和肺气肿。然而经常参加体育锻炼，有利于保持肺组织的弹性，防止组织纤维化，提高肺功能，增强肺的抵抗力。久经锻炼后，膈肌、肋间肌等活动增强，呼吸肌纤维变得粗壮有力，呼吸次数减少，呼吸变得深慢、均匀，每次呼吸后有充分止息，减少了呼吸肌疲劳，形成一种最有力而且收效最大的呼吸方式。由于呼吸深匀，能量贮备和氧的利用率高，增加了呼吸器的潜能，使老年人不致因活动而感气促难耐。经常进行体育锻炼的人，老年性支气管炎、肺气肿，肋软骨钙化等发病率都较低。 (2)对消化系统的作用：老人腹壁肌肉常松弛无力，胃肠蠕动和吸收生活常识分享

食物的消化吸收过程

食物的消化吸收过程 关于小肠的吸收面积 小肠的全长约为5～6 m，小肠腔面有许多由黏膜和黏膜下层向肠腔突出而形成的环形的皱襞，以及皱襞表面的绒毛。由于皱襞和绒毛的存在，使小肠的吸收面积增大了30倍。用光学显微镜观察，可以看到绒毛壁是一层柱状上皮细胞，细胞顶端(即面向肠腔的一端)有明显的纵纹。近年来用电子显微镜观察，看到上皮细胞顶端的纵纹是细胞膜突起，这叫做微绒毛。每个柱状上皮细胞可以有1 700条左右的微绒毛。微绒毛的存在，又使小肠的吸收面积比上面所估计的数值增大20倍以上。总之，由于环形皱襞、绒毛和微绒毛的存在，使小肠的表面积比原来的表面积增大了600倍左右。 胃的运动 胃的运动主要有以下三方面的作用。 贮存食物 胃壁内的平滑肌具有很大的伸展性，伸长时可达原来长度的

2～3倍。因此，胃常可以容纳好几倍于自己原来容积的食物。胃的平滑肌具有持续而微弱的收缩功能，使胃保持一定的紧张性。当大量食物进入胃里时，胃的平滑肌主动放松，使胃的紧张性和胃内压不致有很大变化。如果胃壁的紧张性过度降低，进食后胃壁可以极度扩张或下垂，就会引起胃扩张或胃下垂。 使食物和胃液充分混合 食物进入胃以后，胃体中部开始产生蠕动。蠕动的主要作用是使胃液和食物充分混合，形成食糜，便于消化酶发挥作用，并且把食糜推送到幽门部，然后经过幽门进入十二指肠。 胃的排空 食糜进入十二指肠的过程叫胃的排空。胃的排空时间，与食物的量、质和胃的运动状况有关。一般地说水只需10 min就可以由胃排空，糖类需2 h以上，蛋白质较慢，脂肪更慢。吃了油性大的食物不容易感到饿，就是因为这种食物的胃排空时间长。一般混合食物的胃排空约需4～5 h。胃排空后不久，能出现强烈的空胃运动，产生饥饿的感觉。

怎么改善呼吸系统和消化系统的功能

怎么改善呼吸系统和消化系统的功能 对于大多数的上班族来说，锻炼是极有的事情了，人体的很多器官会因为平时缺乏锻炼而引起各种各样的毛病，比如说口臭，多半是由于呼吸系统疾病引起的。胃炎、胃溃疡、消化不良等是由消化系统引起的，平时大家可以通过体育锻炼来改善一下这个方面的问题。下面主要给大家介绍一下体育锻炼能改善老年人的呼吸系统功能和消化系统功能。 老年人的血管弹性减弱。体育运动可使血管的舒缩功能加强，氧气供应充足，因此能保持血管有较好的弹性。锻炼可使贮备毛细血管开放增多，改善末稍循环。运动还可降低血脂，提高血液抗凝功能，因而防止动脉粥样硬化和高血压病。 (1)对呼吸系统的作用：年纪大的人常因肺硬化而减弱呼吸功能，表现为肺内结缔组织增生，肺泡弹性减弱并发生萎缩，而致肺活量减少。同时由于肺抵抗力降低，易患支气管炎、肺炎和肺气肿。然而经常参加体育锻炼，有利于保持肺组织的弹性，

防止组织纤维化，提高肺功能，增强肺的抵抗力。久经锻炼后，膈肌、肋间肌等活动增强，呼吸肌纤维变得粗壮有力，呼吸次数减少，呼吸变得深慢、均匀，每次呼吸后有充分止息，减少了呼吸肌疲劳，形成一种最有力而且收效最大的呼吸方式。由于呼吸深匀，能量贮备和氧的利用率高，增加了呼吸器的潜能，使老年人不致因活动而感气促难耐。经常进行体育锻炼的人，老年性支气管炎、肺气肿，肋软骨钙化等发病率都较低。 (2)对消化系统的作用：老人腹壁肌肉常松弛无力，胃肠蠕动和吸收功能低下，腹腔静脉癞血，容易发生内脏下垂、胃肠功能紊乱、消化不良、腹泻、便秘、痔疮等症。经常锻炼可改善支配胃肠道的神经功能，与呼吸有关的腹肌和膈肌的活动加强，对胃肠肝脾起到良好的按摩作用，使胃肠蠕动增强，消化道血液循环改善，消化腺分泌活跃，从而促进食物的消化和吸收。由于胃肠道的弹性增加，血供改善，肝，胆、胰等脏器功能加强，延缓了消化道的老化。长期练太极拳的老人胃口好、消化力强，测定他们的唾液淀粉酶含量及活性，结果比不锻炼的人高许多。 除了体育锻炼之外，在呼吸系统方面，建议要勤洗手，特别是指甲的卫生，尽量避免吃街边的小吃，也要杜绝吃那些零

15第四节 蛋白质的消化吸收及代谢

第四节蛋白质的消化吸收及代谢 一、蛋白质的消化 蛋白质未经消化不易吸收，有时某些抗原、毒素蛋白可少量通过粘膜细胞进入体内，会产生过敏、毒性反应。一般情况下，食物蛋白质水解成氨基酸及小肽后方能被吸收。由于唾液中不含水解蛋白质的酶，所以食物蛋白质的消化从胃开始，但主要在小肠。 (一)胃内消化 胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶(pepsin)。胃蛋白酶是由胃粘膜主细胞合成并分泌的胃蛋白酶原(pepsinogen)经胃酸激活而生成的；胃蛋白酶也能再激活胃蛋白酶原生成新的胃蛋白酶。胃蛋白酶的最适宜作用的pH值为 1.5～2.5，对蛋白质肽键作用的特异性较差，主要水解芳香族氨基酸、蛋氨酸或亮氨酸等残基组成的肽键。胃蛋白酶对乳中的酪蛋白(casein) 有凝乳作用，这对婴儿较为重要，因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长，有利于充分消化。 (二)小肠内消化 食物在胃内停留时间较短，蛋白质在胃内消化很不完全，消化产物及未被消化的蛋白质在小肠内经胰液及小肠粘膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用，进一步水解为氨基酸。所以，小肠是蛋白质消化的主要部位。蛋白质在小肠内消化主要依赖于胰腺分泌的各种蛋白酶，可分为两类：①内肽酶(endopeptidase)可以水解蛋白质分子内部的肽键，包括胰 蛋白酶、糜蛋白酶和弹性蛋白酶；②外肽酶(exopeptidase)可将肽链末端的氨基酸逐个水解，包括氨基肽酶(aminopeptidase)和羧基肽酶(carboxypeptidase)。 肠粘膜细胞的刷状缘及细胞液中还存在一些寡肽酶(oligopeptidase)，例如，氨基肽酶 及二肽酶(dipeptidase)等。氨基肽酶从肽链的末端逐个水解释放出氨基酸，最后生成二肽。二肽再经二肽酶水解，最终生成氨基酸。 二、蛋白质的吸收 (一)氨基酸和寡肽的吸收 经过小肠腔内和膜的消化，蛋白质被水解为可被吸收的氨基酸和2～3 个氨基酸的 小肽。过去认为只有游离氨基酸才能被吸收，现在发现2—3 个氨基酸的小肽也可以被吸收。 (二)整蛋白的吸收 在低等动物，吞噬是摄人大分子的基本方式。而在高等动物，只有在胚胎动物仍保持这种低级的原始机制。例如，母乳中的抗体可通过肠粘膜细胞的吞噬作用传递给婴儿。关于成年人对整蛋白吸收问题已有许多研究。有人将胰岛素和胰蛋白酶抑制剂同时注入大鼠的隔离肠袢，发现可引起血糖降低，说明有一部分胰岛素被吸收；人的血液中存在食物蛋白质的抗体，这说明食物蛋白质可进入血液而起抗原的作用。但一般认为，大分子蛋白质的吸收是微量的，无任何营养学意义，只是应当注意肠内细菌的毒素、食物抗原等可能会进入血液成为致病因子。 三、蛋白质的代谢 (一)蛋白质的分解与合成 1.蛋白质的分解进食正常膳食的正常人每日从尿中排出的氮约12g。若摄人的膳食蛋白质增多，随尿排出的氮也增多；若减少，则随尿排出的氮也减少。完全不摄入蛋白质或禁食一切食物时，每日仍随尿排出氮2～4g。这些事实证明，蛋白质不断在体内分解成为含氮废物，随尿排出体外。 2.蛋白质的合成蛋白质在分解的同时也不断在体内合成，以补偿分解。蛋白质合成经两个步骤完成。第一步为转录(transcription)，即生物体合成RNA 的过程，亦即将DNA 的碱基序列抄录成RNA 碱基序列的过程；第二步为翻译(translation)，是生物体合成mRNA 后，mRNA 中的遗传信息(DNA碱基顺序)转变成蛋白质中氨基酸排列顺序的过程，是蛋白质获

反刍动物瘤胃的四种疾病诊疗

反刍动物瘤胃的四种疾病诊疗 1.前胃弛缓 症状：前胃弛缓按其病情发展过程，可分为急性和慢性两类。急性型：急性消化不良，食欲减退或消失、反刍减少或停止，听诊瘤胃收缩能力减弱，蠕动次数减少，瓣胃蠕动音低沉，瘤胃内容物充满、黏硬，或呈粥状。便秘或下痢。如伴发前胃炎或酸中毒时，排棕褐色糊状粪便、恶臭，精神高度沉郁，发生脱水现象。 慢性型：常为继发性因素引起。食欲不定，常需嚼，磨牙，反刍间断或停止，嗳气减少，病情弛缓，周期性消化不良，瘤胃蠕动音减弱或消失，内容物稀软或黏硬。瘤胃轻度臌胀，肠蠕动音微弱或低沉。便秘，粪便干硬，呈暗褐色，附着粘液；时有下痢，或下痢与便秘交替发生。 诊断：根据临床表现，结合病史与瘤胃内容物性质的变化，作为诊断依据。 瘤胃液PH6.5-7.0，前胃弛缓时，PH下降至5.5以下，个别病例升至8.0或更高，纤毛虫存活率显著降低或消失。 鉴别诊断：注意与酮病、创伤性网胃腹膜炎、皱胃变位、瘤胃积食和迷走神经消化不良等疾病区别。 治疗：前胃弛缓的治疗原则，在于排除病因，增强神经体液调节，健脾胃，促进反刍，防腐止酵，消导，强心补液，防止脱水和自体中毒的综合疗法。 2.瘤胃臌胀 症状：常发生于大量采食易发酵的饲料后不久。病畜腹围急剧增大，腹旁窝突出，严重者可高出脊背。叩诊瘤胃紧张而呈鼓音。腹痛不安，回头顾腹，摇尾，后肢踢腹，频繁起卧。 诊断：根据临床症状，结合病史不难诊断，但应注意区别原发性和继发性的原因，继发性的瘤胃臌胀还表现原发病的病症，还应注意确诊是泡沫性还是非泡沫性的瘤胃臌胀。 治疗：本病得治疗原则是着重排气消胀，理气止酵，强心输液，健胃消导。治疗中，根据情况，采用强心补液，增进疗效，当泡沫性瘤胃臌胀用药无效时，应及时采取瘤胃切除术，取出其内容物，按照外科手术要求处理，可获良好效果。 3.瘤胃积食 症状：通常在过量采食后数小时内发病，病情发展迅速。初期神情不安，回头顾腹；食欲、反刍消失，嗳气、流延，有时候逆呕或呕吐，呼吸促迫。腹部膨胀。 诊断：依据过食发病，瘤胃内容物充满而黏硬或坚实，腹围增大，呼吸急促且具有腹痛表现，容易确诊。 治疗：本病得治疗原则增强前胃运动机能，促进瘤胃内容物的运转，消积化滞，防止脱水与自体中毒及对症治疗。先绝食，并进行瘤胃按摩；清肠消导。在药物治疗无效时，即应进行瘤胃切除手术，取出内容物。 4.瘤胃酸中毒 症状：急性病例常在采食后无明显病症，于3-5h内突然死亡。病情轻的神情恐惧，食欲反刍减退，瘤胃运动减退，肚腹胀满，粪便灰色，松软或下痢。间或后肢踢腹，呈现腹痛。 诊断：应根据过食含碳水化合物的谷物类饲料的病史及其临床症状和实验室检测，瘤胃胀满，卧地不起，具有蹄液炎和神经症状。瘤胃液PH下降至5.0下降；酸血症血液PH降至7.0以下，血清转氨酶显著增高，碱储减低，尿呈酸性反应等进行综合分析与论证，即可作出正确诊断。 治疗：首先是抑制乳酸产生和酸中毒，其次应用抗组织胺制剂，消除过敏性反应，第三强心输液，调节电解质，维持循环血量，第四促进前胃运动，增强胃肠机能，排除有毒物质，第五保护肝脏，增强解毒功能，第六镇静安神，降低颅内压，防止脑水肿。此外应加强饲养和护理。

蛋白质分解代谢习题答案知识交流

蛋白质分解代谢习题 答案

第七章蛋白质分解代谢习题 问答题 1.试述氨的来源和去路。 1．来源：氨基酸脱氨基作用(体内氨的主要来源);肠道吸收的氨(血氨的主要来源),由蛋白质的腐败作用和肠道尿素经细菌脲酶水解产生的氨;肾小管上皮细胞分泌的氨,主要来自谷氨酰胺;嘌呤和嘧啶的分解代谢。去路：合成尿素;合成非必需氨基酸;合成谷氨酰胺,合成嘌呤或嘧啶。 2.试述尿素的合成过程。 2．尿素主要在肝细胞内合成,其过程有四：(1)氨基甲酰磷酸的合成。(2)瓜氨酸的生成；氨基甲酰磷酸在肝线粒体与鸟氨酸缩合成瓜氨酸。(3)精氨酸的生成：瓜氨酸进入胞液与天冬氨酸缩合后,释放延胡索酸生成精氨酸。(4)精氨酸水解成尿素。 3.试述谷氨酰胺生成和分解的生理意义。 3.谷氨酰胺生成的意义：（1）防止氨的浓度过高。(2)减少对神经细胞的损害。(3)便于运输至组织参与蛋白质、嘌呤、嘧啶的合成。分解意义；利用释放氨生成铵离子而排出过多的酸。它不仅是氨的解毒形式, 也是氨在血中存在和运输形式,同时也是维持酸碱平衡的重要因子。 4.为什么血氨升高会引起肝性脑昏迷(肝昏迷)?

4．血氨升高进入脑内的量增多,可与脑内谷氨酸、α‐酮戊二酸结合,不利于α‐酮戊二酸参与三羧酸循环,导致循环阻塞,阻止ATP的生成,脑细胞因能量供应不足而昏迷。 5.试述α-酮酸的代谢去路。 5.α-酮酸有三条代谢途径：(1)合成非必需氨基酸,α‐酮酸可通过转氨基作用重新合成氨基酸。(2)转变为糖和酮体,除亮氨酸和赖氨酸只生成酮体外,其他相应的酮酸均可生成糖、脂肪或酮体。(3)氧化供能,α-酮酸脱羧后生成脂肪酸,后者按脂肪酸分解途径分解为水和CO2,并释放能量。 6.试述半胱氨酸在体内能转变成哪些物质。 6．半胱氨酸可转变成胱氨酸;参与巯基酶的组成;参与谷胱甘肽的组成和维持其活性;转变成为牛磺酸,与游离胆汁酸结合成结合胆汁酸;转变成PAPS,提供硫酸根参与生物转化。 7.何谓葡萄糖-丙氨酸循环？有何生理意义? 运输形式之一,肌肉中的氨基酸经转氮基作用将氨基转给丙酮酸7．是NH 3 生成丙氨酸,后者经血液运至肝脏,再经联合脱氨基作用，释放出NH3，用于合成尿素。转氨后生成的丙酮酸可经糖异生作用转变为葡萄糖。葡萄糖由血液运到肌肉组织，沿糖分解代谢途径生成丙酮酸，然后再接受氨变为丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉与肝脏之间进行氨的转运，故将这一途径成为丙氨酸-葡萄糖循环。通过此循环,既使肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运输到肝,同时,肝又为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖,因此具有重要的意义。

呼吸系统与消化系统认识

人体的构成水平： 一、原子水平：目前已知的元素有一百三十余种，其中人体内含有的元素 有六十多种，主要为氧、氢、碳、氮、钙及磷等，其中氧含量约为65％，碳约为18％，氢约为10％，氮约为3％，钙约为2％，磷约为1％。氧、氢、碳、氮就占人体总重量的96％。其它元素虽然在人体内所占的比例很小，并不代表着它们不重要，如血红蛋白是体内氧的携带者，而铁则是血红蛋白的重要组成部分。 二、分子水平：人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、水及矿物质的等组 成的。以一名体重为60kg男性为例，其体内的水量约为40kg，占体重的60％多；脂类约为9kg，占体重的14％，其中估计有1kg为生命活动所必需，其余为能量储备，可以根据人体的活动状况而改变；蛋白质约为11kg，占体重的17％，大部分蛋白质在身体内作为基本构成成分而存在，损失约超过2kg就会导致严重的生理功能失调。碳水化合物在体内主要是以糖原形式存在，可以用于用于消耗的储备不超过200g。 三、细胞水平：人体是由细胞、细胞外液及细胞外固体组成的。细胞是身 体行使功能的主要组成部分。按细胞存在的组织通常将其分为肌肉细胞、脂肪细胞、上皮细胞、神经细胞等类型。 四、组织水平：人体是由组织、器官及系统构成的，这样体重就等于脂肪 组织、骨骼肌、骨、血及其它的内脏器官等的总和。脂肪组织包括脂肪细胞、血管及支撑性结构成分，是储存脂肪的主要地方。骨骼肌有400多块，占体重比例因性别、年龄不同而有差异。成年男性约占40％，成年女性约占35％，四肢肌约占全身肌肉重量的80％，其中下肢约50％，上肢约30％。正常人的总血量占体重的8％左右。一个50kg体重的人，约有血液4000ml，而真正参与循环的血量只占全身血液的70％－80％，其余的则储存在肝、脾等“人体血库”内，当人体出现少量失血时，储存在“人体血库”种的血液，便会立即释放出来，随时予以补充。骨骼时人体的支架系统。有206块骨头，成年人骨骼的重量大约有 9kg。

反刍动物碳水化合物代谢及瘤胃调控技术研究进展

反刍动物碳水化合物代谢及瘤胃调控技术研究进展 杨在宾 (山东农业大学动物科技学院, 泰安, 271018) 摘要本文综述了碳水化合物被瘤胃微生物降解成单糖，并进而分解成VFA的途经。反刍动物葡萄糖来源主要是丙酸糖异生。综述还阐述了甲烷能产生量估测、控制和过瘤胃碳水化合物调控技术。 关键词：碳水化合物，代谢规律，调控技术，反刍动物。 RECENT DEVELOPMENT ON METABOLISM AND CONTROL TECHNOLOGY OF CARBOHYDRATES FOR RUMINANTS (College Of Animal Science And Technology, Shandong Agricultural University, Taian 271018,China) YANG Zai-bin Abstract: This paper briefly reviewed the metabolic pathways that all the dietary carbohydrates are converted to glycoses, and the glycoses are promptly converted to VFA, propionate acid is largely converted to glucose by the liver, and it is the primary source of glucose for ruminants. This paper also discussed the ways of estimate and control on methane energy produced in rumen and the technology of by pass carbohydrates. Key words: carbohydrate, metabolism, control technology and ruminant 改革开发20余年,我国畜牧业发展迅速,生产结构已改变了长期以来以猪为首的传统饲养格局,实现了猪、鸡、牛、羊全面发展的新局面。然而由于饲料资源的限制，迅速发展的牛、羊业仍然以低质秸秆为主要饲料，奶牛主要靠提高精饲料维持产奶量，因此，能量饲料的均衡供应是制约牛、羊业生产水平的主要因素。碳水化合物是最低廉的供能物质，根据反刍动物消化生理特点，弄清碳水化合物的代谢规律，对提高反刍动物生产水平和饲料转化效率意义重大。 1.瘤胃碳水化合物代谢机理 碳水化合物在瘤胃中的代谢可分为两个阶段，第一个阶段是将各种复杂的碳水化合物降解成各种单糖，这一过程是在细胞外微生物酶催化下完成的；第二阶段是微生物将第一阶段降解产生的各种单糖立即吸收进入细胞内进一步分解。 1.1瘤胃微生物细胞外消化 饲料中的各种复杂碳水化合物，包括结构性和非结构性碳水化合物均被瘤胃微生物分泌至细胞外的各种酶，进行不同程度降解，最终形成各种单糖（如图1所示）。饲料中的纤维素被一种或几种β—1，3—葡萄糖苷酶降解成纤维二糖，并进一步分解成葡萄糖或在磷酸化酶的作用下转变成葡萄糖—1—磷酸。淀粉和糊精经淀粉酶作用转变成麦芽糖，再经麦芽糖酶、麦芽糖磷酸化酶或1，6—葡萄糖苷酶催化生成葡萄糖或葡萄糖—1—磷酸。果聚糖被相应酶水解成果糖。饲草中的半纤维素、戊聚糖和果胶，可被相应酶降解为木糖及其他戊糖或糖醛酸，并进一步进入糖代谢。木质素是一种特殊结构物质，基本上不能被分解。