怎样炒藕片好吃又简单
炒藕片相信大家都不陌生，它在餐桌上经常出现，清脆可口，深受人们的喜欢。那么炒藕片的做法是怎样的呢？今天我们就来介绍一下炒藕片怎么做好吃，而以下整理的做法更是让大家知道怎样炒藕片好吃。
炒藕片其实是很简单的一道菜，但是就是这样简单的一道菜，很多人炒出来的藕片味道却不一样，这是为什么呢？我们一起来看看吧。
香炒藕片
材料
莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。
做法
1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。
2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。
3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。
4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。
小诀窍
加上红椒丁和葱花调味的同时，视觉跟味觉上更是宜人。
家常炒藕片
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法
1.首先将需要的材料处理好。莲藕清洗干净并削皮切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉并处理干净撕成小朵，胡萝卜削皮后切成花即可；青椒需要去籽切块，瘦肉切成条后需用油、生粉抓匀，腌制10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3.加入少许生抽。
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6.加入黑木耳，翻炒几下。
7.加入藕片，煸炒。
8.边炒边淋入少量清水。
9.煸炒至藕片断生。
10.倒入滑炒过的瘦肉。
11.放盐、白糖调味。
12.加入青椒，翻炒均匀。
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
素炒藕片
材料
藕。
配料
葱，姜，盐，鸡精。
做法
1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。
2、将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。
3、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。
4、将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。
5、分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。
五花肉炒藕片
材料
五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。做法
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
结语：以上就是为大家介绍的关于炒藕片怎么做好吃的相关内容，从文中介绍的这些炒藕片的做法中，我们知道了怎样炒藕片好吃，虽然炒藕片的方法非常的简单，但是想要做出好吃的藕片来还是需要掌握一定的技巧的，希望文中的做法能够帮助到大家。
熟鸡蛋怎么做好吃
熟鸡蛋怎么做好吃 熟鸡蛋作为我们养生的食品广泛存在我们的生活当中，熟鸡蛋含有了我们人体需要的各种营养的物质，蛋清里面的蛋白质能提供我们人体所需，蛋黄里面的脂肪和维生素等对于我们体质也很有帮助，特别是蛋黄里面的卵磷脂更是人体所必须的。 既然我们懂得了熟鸡蛋有那么多的优势，我们人体就应该多吸收熟鸡蛋的营养物质，但是熟鸡蛋不是简单的煮熟来吃就好，其实熟鸡蛋的做法有很多种的，怎么做熟鸡蛋成为我们探讨的一个方面，那么熟鸡蛋怎么做才好吃呢? ★熟鸡蛋的营养价值 1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3% 的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4% 的维生素B6。 1.熟鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶 冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 2.做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。 3.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的
过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。 4.茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 上文我们介绍了熟鸡蛋的营养价值，熟鸡蛋几乎含有了我们身体需要的各种营养，所以我们人体必须多吃鸡蛋，我们发现熟鸡蛋的做法不仅仅是将鸡蛋煮熟，也可以尝试很多种其它的做法，根据上文，我们懂得了熟鸡蛋应该怎么做才是最好吃的。
鸡蛋怎么炒好吃又简单范文
鸡蛋怎么炒好吃又简单一:炒鸡蛋必学技巧，家常炒鸡蛋怎么做好吃 经常听到很多人说，我什么菜都不会做，只会炒鸡蛋。似乎炒鸡蛋太好做了，不用学都会。其实并不是这样，炒鸡蛋虽然是最简单的家常菜，但要做得好吃，那也是需要掌握一些技巧的。以下就是前辈们总结的炒鸡蛋技巧，供朋友们作为参考。 打鸡蛋的技巧 炒鸡蛋是最简单的家常菜，但一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋，其实鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃。打的同时要分几次放盐，不时的品尝咸淡是否合适。 打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽，显得非常粘稠为最佳，大约需要15分钟时间。 打鸡蛋很关键，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。如果用打蛋器就很容易打好了。鸡蛋打不好，炒出的鸡蛋发硬，不松软，还显得量少。也可以加少许水（几滴），使鸡蛋变的酥软。 往蛋液中加佐料，根据自己口味加入盐少许，再用筷子搅拌均匀。添加少量的白砂糖，可使蛋制品变得膨松柔软，这是因为在鸡蛋里加入白砂糖，使蛋白因加热凝固的温度上升，而延缓了加热时间，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。 不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。 炒鸡蛋的技巧 鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。 油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。 等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以相应的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。 一直抖动手腕，将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。蛋液到了盘中，盘成了
10种好吃的煮鸡蛋做法,一日三餐都吃不腻!
10种好吃的煮鸡蛋做法，一日三餐都吃不 腻！ 在鸡蛋所有吃法中，煮蛋是最营养的了，不光做起来简单，一日三餐都吃不腻呢~~各种美味煮蛋，赶紧收起来备用，尤其是痛经的妹子，最后几个效果超赞~ 一：【水煮蛋】 食材：鸡蛋3个、水适量 做法： 1)准备鸡蛋。 2)把鸡蛋刷洗干净。 3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。 4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。 6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。 二：【茶叶蛋】 食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量 做法： 1)将鸡蛋清洗干净。 2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。 3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。 4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，
并重新注满清水。 5)盖上锅，中火烧开。 6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。 三：【桂花醉蛋】 食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺 做法： 1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒 2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒 3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温 4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦 5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦 6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~ 四：【乡巴佬卤蛋】 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、
皮蛋怎么炒好吃又简单
皮蛋怎么炒好吃又简单 皮蛋的吃法比较多，既可以直接食用，也可以做成凉拌皮蛋。也可以把皮蛋炒制，比如说用尖椒炒皮蛋，虎皮尖椒皮蛋等等，都是比较常见的做法。皮蛋的做法一般都比较简单，制作的时间比较短，吃起来比较美味，营养价值也是不错的，富含多种氨基酸，富含多种矿物质和维生素，有助于身体的营养需求皮蛋怎么炒好吃又简单 一、椒油爆皮蛋用料：皮蛋3个，尖椒3个，蒜瓣4个，鸡精，酱油，糖，葱姜做法：1、皮蛋一个切成8块左右，放进盘子中摆盘2、尖椒，蒜，葱姜都切成小丁3、坐锅烧油，葱姜爆香4、下尖椒，用油干煸尖椒至尖椒木有水份5、加适量酱油，白糖，再煮个2分钟入味6、加入蒜丁，至出蒜香味后，加适量鸡精，出锅 二、姜汁松花蛋用料：松花蛋，小葱，姜，酱油，料酒，辣椒面，醋，鸡精，香油1、松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣装盘2、姜切细末3、锅内滴入少许油，烧至6成熟，火调至最小，锅内加入姜末，辣椒面，用铲子小翻炒4、锅内加酱油，料酒，些许醋，鸡精，一小勺白开水，与末，辣椒面拌匀5、放入小葱，出锅将汁浇在松花蛋上 三、琥珀蛋用料：鸡蛋4个，松花蛋1个1、松花蛋切成小碎丁2、每个鸡蛋顶部敲开小口，倒出点蛋清，塞入松花蛋碎丁，擦干净鸡蛋口，用保鲜膜封一下3、放入蒸锅里蒸，如果没有合适的道具，可以用挖球器皿做托，托住鸡蛋，不容易倒就行4、时间短
短，就好了，锅凉水，剥开鸡蛋皮，切成漂亮的蛋块，入盘，放醋，姜末，蒜末，藤椒油等等任选。 四、皮蛋豆腐用料：皮蛋，豆腐，葱末，生抽，香油，鸡精，糖，油辣椒1、皮蛋豆腐切块，豆腐切大点（免得一拌就碎了）2、然后放葱末，蒜末生抽，香油，鸡精，糖，油辣椒（有生抽可以不放盐，我的油辣椒也带盐味的）3、然后开拌，开吃就行了用料：豆腐一块，皮蛋一只，葱，姜，榨菜，酱油，酒，麻油，辣油1、皮蛋切成大块，榨菜切成细粒，葱切花，姜切末，把配料置于豆腐之上2、将酱油，酒，麻油，辣油调匀淋上 五、鸡腿卷用料：剔骨鸡腿一只，松花蛋两枚，牙签，竹帘1、鸡腿剔骨，再肉上划几刀，放点盐，黑胡椒粉腌10分钟，松花蛋切小长条块2、把鸡腿肉放在竹帘上铺平，放在松花蛋，卷起来，就像卷寿司那样3、卷好的鸡腿，用牙签插在竹帘缝中固定，上锅隔水蒸20分钟5、用冷水过凉，放在冰箱，冷藏3个小时6、取出，切片，淋上辣椒油或蒜泥即可
新整理炒鸡蛋作文(20篇)
炒鸡蛋作文(20篇) 炒鸡蛋作文第1篇： 今日午，我和妹妹的肚子都咕咕叫了。于是我去冰箱里找吃的，看到有几个鸡蛋，便学着妈妈的样貌炒了起来。 我先把鸡蛋打碎，把鸡蛋放到碗里去，又在碗里放些酒、酱油，撒上盐和葱，再用筷子搅拌一下。等到搅拌均匀的候，我把煤气打开，点起火，再把油倒进锅里，然后把鸡蛋倒进去。忽然锅里着火了，我赶紧把锅盖盖上，关了煤气，火最终灭了。我想放弃了，这太危险了。这，妈妈仿佛在我耳边说：你无论遇到什么困难，都要坚持下去。我再次点起火，拿起锅柄摇了几下，让鸡蛋变成了一个圆形的大饼，等正面熟了以后，我拿起铲子轻轻地把鸡蛋翻过了。就在这，妹妹迫不及待地说：姐姐，鸡蛋好了没？我一边忙一边说：立刻就好了。反面也快熟了，我赶紧把煤气关掉。 没过几分钟，好吃又美味的鸡蛋出此刻我们的眼前，我头上也出现了小水珠，我擦了一下，就和妹妹津津有味地吃了起来。 炒鸡蛋作文第2篇： 炒鸡蛋不仅仅好吃，并且做起来又快又简单，所以我把它当作我厨艺课堂的第一节课。今日我要跟妈妈学习炒鸡蛋。 我从冰箱里取出两个鸡蛋，拿起一个往碗边磕了两下，鸡蛋竟然完好无损。妈妈说：用鸡蛋中间突起的地方猛地磕一下，要稍用点力，鸡蛋就会裂开。我照着妈妈说的做，鸡蛋果然一下就
裂开了，可是有一半蛋壳被我捏碎了，还有些蛋液顺着碗流到了外边。磕第二个鸡蛋我就有经验了，蛋液全部倒进了碗里。放了点盐后，我用筷子把蛋清和蛋黄打匀。 之后开始炒鸡蛋了。我打开火，往锅里倒了点油，就拿起碗准备倒鸡蛋。妈妈急忙拦住我说：不要着急，油还没热呢。我不解地问妈妈：怎样看出油热了没有呀？妈妈说：这要凭经验，一般看到油微微冒烟就是热了。我正想问为什么要等油热了才能放鸡蛋，只听妈妈大喊道：朵朵，快，油热了，快倒鸡蛋！我急忙把鸡蛋倒进锅里，伴随着滋滋啦啦的响声，一股香味扑鼻而来。只见那鸡蛋液在锅里呈现出一个圆形，周围一圈立刻鼓着泡泡并膨胀起来，中间的蛋液逐渐被泡泡包围，那样貌真像一个沸腾的金黄色的温泉。我正陶醉其中，忽然又被妈妈一声大喊惊醒：快点翻，鸡蛋要糊了！我手忙脚乱地拿起铲子去翻鸡蛋，看似很简单的动作怎样我操作起来显得十分笨拙，铲了好几下才把鸡蛋全部翻过来。由于翻得太慢，背面炒老了，有些焦黄。我赶紧关上火，把鸡蛋盛到盘子里。虽然炒老了，但闻起来还是蛮香的。 我给妈妈夹了一大块请她品尝，妈妈做出好吃的不得了的夸张表情赞叹道：啊！真是一口香遍全身，太好吃了。我也迫不及待地夹起一块放进嘴里，哦，确实好吃，炒老的鸡蛋吃起来更香。我把剩下的鸡蛋全部吃完了。妈妈看着我贪吃的样貌笑了，我也笑了。 炒鸡蛋作文第3篇：
炸鸡蛋怎么做才好吃-
炸鸡蛋怎么做才好吃? 鸡蛋的做法有很多，除了炒着吃或是做汤喝之外，还可以炸着吃，那么炸鸡蛋怎么做才好吃?自古以来中国的饮食文化就已经很丰富了，烹饪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各个都能做出美味营养的食物来，但就鸡蛋这一种普通的食物，就能做出不同的新花样来，炸鸡蛋也很好吃。 一、炸鸡蛋的做法： 配料:鸡蛋2-4酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两红菜椒 酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调起即酸甜汁 做法: 1、先把鸡蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕进碗里起炸起炸蛋连起 2、炒锅里倒入花生油500克烧热至七八成倒入碗里鸡蛋油锅里鸡蛋会迅速膨胀炸至蛋边颜色呈金黄微焦盛起沥油 3、炒锅留底油下酸料和红椒大火猛攻倒入调好酸甜汁勾淀粉起锅淋炸蛋上即可。 二、虎皮鸡蛋制作方法： 1、鸡蛋煮熟剥好火烧热锅里油七成热时煮蛋放入慢慢炸至表皮起皱取出滤干油分炸鸡蛋前蛋表面水分擦干否则会被有油星溅注意：鸡蛋放油锅里时要慢火炸至金黄时候会出现虎皮样斑点(油炸泡泡)注意：千万能用急火或大火鸡蛋会炸开注意安全 2、锅里留底油烧热大葱段、姜片和干辣椒爆香随放入桂皮、
香叶、八角、料酒、酱油、白糖、盐和适量水大火烧开炸好鸡蛋放入加盖小火慢慢煮制20分钟取出放凉切成圆片摆盘吃前卤汁淋上即可 特色：酸酸甜甜开胃。 做法三、 材料：鸡蛋3个、面粉3勺、葱半根、火腿肠1个、盐，孜然粉各2匙左右 步骤： 1.将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀。 2.依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀。 3.油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸。 4.用勺子舀小勺放入油锅炸 5.稍微炸一下捞出来控油 6.这样就可以吃啦，是不是看起来很好吃呀 通过上面的介绍，大家对炸鸡蛋怎么做才好吃给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，鸡蛋还是需要适当吃一些的，每天一到两个鸡蛋，就可以满足人体岁蛋白的需求，当然了鸡蛋里还含有很多其他的营养物质，也是不可忽视的。
做青椒炒鸡蛋时这样做,炒出的鸡蛋鲜亮又好吃
做青椒炒鸡蛋时这样做，炒出的鸡蛋鲜亮又好吃 说起青椒炒鸡蛋这道菜，可谓是一道大众所熟知的家常美食。青椒的香气与鸡蛋的鲜美滋味组合起来，就能够创造出非常美味的菜肴，同时青椒这种蔬菜富含丰富的维生素，而鸡蛋又能提升人体生活所需的蛋白质，因此这道菜营养搭配合理。而且青椒炒鸡蛋选材十分普通，做法相对于其他大餐而言，又非常简单容易上手。在生活忙碌的日常生活当中，简便快捷的烹饪出一道家常菜，其实挺重要。 就这样一道简单易上手的菜肴，其实很多人在家做青椒炒鸡蛋时候，往往会遇到炒出的鸡蛋口感不好吃，吃起来不够鲜嫩的情况。其实这样的问题在于烹饪的时候有一个小技巧很重要，这样做炒出的鸡蛋鲜亮又好吃，而且方法简单易学，下面就来讲讲如何炒出一盘好吃的青椒炒鸡蛋。 首先来说说这道家常菜会使用哪些基础食材，主要的材料就是青椒和鸡蛋，调味料可以选用食盐、大蒜、姜块和白糖。当然这些只是基本的食材，其实自己在家做菜有个好处，那就是可以根据个人口味的喜好，来适当选用不同的食材。如果想吃辣，是可以将青椒改为尖椒，自然辣味十足，而且还可以少量加入一些香菇末，不仅能够增添一些口味，而且会令青椒炒鸡蛋的营养更搭配。 第一：先将买回家的青椒洗净后切成丝，而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后，放在一旁待用。 第二：拿出一个小碗，将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。这里就有一个很重要的小技巧要说，也是很关键的一步，很多新手往往会忽视这一步做法。 其实就是鸡蛋打成蛋液的时候，可以在鸡蛋液中加入一些清水，这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况，口感自然吃起来会鲜嫩许多。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌。 第三：拿出家里的炒菜锅，加入食用油之后，油温五成热之后，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒，随后将鸡蛋盛出待用。随后重新在锅中加入食用油，将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒，之后加入些食盐和白糖进行调味，要说为何要加入白糖，其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜，这样炒出的鸡蛋更好吃。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了。 使用以上方法，炒出的青椒炒鸡蛋鲜亮又好吃，口感鲜嫩可口。新手学会了这些小技巧，能够提升不少自己炒菜的厨艺，有空的时候可以尝试一下。 安徽11选5 https://https://www.sodocs.net/doc/8710048626.html, 香喷喷的青椒黑木耳炒鸡蛋，颜值担当，口味担当，营养又好吃 香喷喷的青椒黑木耳炒鸡蛋，颜值担当，口味担当，营养又好吃，老少皆宜，非常地道的家常菜特别好吃。 本次做菜食材用料 木耳适量 鸡蛋3个 盐适量 姜末适量 蒜末适量 青椒4个（切成圈圈，多少自己定） 下面开始做菜 1、首先打三个鸡蛋，并且搅拌均匀成鸡蛋液，再把鸡蛋液在锅里炒熟，尽量把它撮散，炒嫩些。（鸡蛋液搅拌的时候，往里面放一点盐） 2、将炒好的鸡蛋盛出来，放在碗里备用。 3、然后再放适量的食用油入锅内，中火油温至六七分热，先把姜末蒜末炒香后，再放黑木耳和青椒，最后再放其他所有的配菜及佐料进行翻炒，翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒，直至炒熟。 4、配菜炒熟后加入鸡蛋再翻炒，有香味后，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味。 5、做好了，装盘，O∩_∩O哈哈~，一道开胃营养菜出锅了，看着有没有想来碗米饭冲动呀！好好吃呀！ 6、再晒一张图！
炒鸡蛋怎么又大又蓬松
炒鸡蛋怎么又大又蓬松 炒鸡蛋是最常见的一种家常菜了，要想把炒鸡蛋炒得又大又蓬松，首先就要保证鸡蛋液充分的搅拌，平时我们在搅拌鸡蛋液的时候，喜欢用筷子，筷子很难使鸡蛋液完全的搅拌好，所以说最好能够用专业的搅拌器来搅拌，而且要朝一个方向搅拌，在鸡蛋液当中稍微加一点温水和白酒或者食醋，这样更有助于炒出的鸡蛋又大又蓬松。 ★鸡蛋应该怎么炒才蓬松 1、把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加点白酒搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳;这里强调的是“打”鸡蛋，不是搅拌。 打鸡蛋的方法：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，这才是真正的“打”鸡蛋。 2、在炒的时候油温不宜过高。最好是在油温4成热的时候，
边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻即可。 ★炒鸡蛋蓬松鲜嫩的四要素 1、鸡蛋要充分打散 要想超出鲜嫩蓬松的鸡蛋，将鸡蛋充分打散是前提，尤其是不能让蛋清成团，不打散的鸡蛋下锅后将会变成荷包蛋。 2、炒鸡蛋要蓬松放油不能太少 炒鸡蛋要多油才能更加蓬松鲜嫩。 3、炒鸡蛋油温不能太低 凉油炒出的鸡蛋容易硬瘪。油多且油温高时下鸡蛋，鸡蛋快速起泡泡，炒出的鸡蛋会非常蓬松鲜嫩。 4、加入适量的配料也能让鸡蛋更加蓬松鲜嫩
通常炒鸡蛋是注意到前面的三个方面，超出的鸡蛋就会比较蓬松鲜嫩了，如果再加入适当的配料，如在打散鸡蛋时加入适量的温水或酒，由于水或酒在高温中很容易形成水蒸气，在鸡蛋中就形成了起泡，让鸡蛋快速蓬松，炒出的鸡蛋也更加鲜嫩。 ★将鸡蛋打的越久炒出来的鸡蛋越鲜嫩 炒鸡蛋是最简单的菜，一般人炒鸡蛋都不会怎么打，其实鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃，。打好以后在放适量的油在锅里，用中火吵即可，可以用小勺加入一点水。 炒鸡蛋油要适量 油要放的适量才不会太干和太腻，盐和油的多少要靠大家一遍遍摸索。
鸡蛋能做什么好吃的东西
鸡蛋能做什么好吃的东西 俗话说得好，巧妇难为无米之炊，再好的厨师如果没有食物也无法做出美味的食物。在平时，我们有时也会遇到这种情况，家里忘记买食材，只有鸡蛋时我们要怎么办，可以用鸡蛋做出那些好吃的呢？其实啊，只有鸡蛋的时候也是可以做出很多美味又能填饱肚子的美味哦，不知道大家知不知道有哪些，不知道的话下面一起来了解下吧。 1.煮鸡蛋：将鸡蛋洗干净，然后放入锅中倒入水刚好至淹没鸡蛋，开火煮大概八分钟左右，将鸡蛋捞起来放入冷水中静置几分钟后，就可以剥壳吃了。水煮鸡蛋是最有营养的一种吃法，没有任何的营养物质流出。 2.卤鸡蛋：开始的步骤同水煮鸡蛋的步骤相同，等鸡蛋煮好后，将蛋壳敲出裂痕，不要太过用力，不然会毁坏鸡蛋的，然后将碎壳鸡蛋放入加了茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐等材料的卤水中煮。煮个几分钟让卤水和卤水的味道进入鸡蛋中，关火。将鸡蛋一直浸泡在里面，最好多放一会，味道更好。等到要吃的时候，热一下就可以了。 3.西红柿炒蛋：将西红柿洗干净，然后切片，再切两瓣蒜瓣。打两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄倒入碗中搅拌，加入适量的盐。然后在锅中倒入油加热，加热好了之后将蛋倒入锅中翻炒两分钟再放入西红柿一起翻炒。等西红柿差不多翻炒焉了之后放入蒜瓣，然后品尝盐是否放合适了，如果味道不够，再放一些盐即可。
4.煎鸡蛋：将油倒入锅中即加热，然后在油里面撒一些盐巴，加热好了之后就将打好的鸡蛋慢慢放入锅中,一面煎至金黄，就翻另一面煎至金黄，就可以出锅了。 5.蒸蛋：鸡蛋取蛋黄、打散，加入葱、盐。加入1.5倍的凉开水，混合均匀，上锅蒸熟 6.蛋花汤：将锅中的水烧开，放入所需调料，姜、蒜、花椒，再加入西红柿煮大约五分钟后，加入打好的蛋花，均匀倒入锅中，加入适量的盐，出锅时再加入芝麻油和葱，一碗香喷喷的蛋花汤就做好了。 鸡蛋可以做什么好吃的： 1、首先，我们把土豆的皮给削了，并且把鸡蛋和葱洗干净，土豆切丝，葱切碎备用。 2、我们把土豆丝，葱放在一个碗里，把两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和其他调料，搅拌均匀，合在一起。 3、倒入适量的面粉，再往碗中加水，边放边搅拌，搅成面糊状，不要特别稀也不要特别稠。 4、接下来，我们就可以开始煎饼了。在锅里倒入适量的油，油烧开之后，慢慢倒入面糊，开小火，用锅铲把面糊摊平摊大。 5、等面糊慢慢凝固，渐渐变成金黄色时，用锅铲把面饼翻一个面，煎另一边，等到面饼变成金黄，稍微硬的时候，就差不多了。 6、鸡蛋饼煎好了之后，我们可以把它切成几小块放入碗中，这样，美味的鸡蛋饼就出锅了，看起来是不是很好吃呢。
厚蛋烧的做法好吃又简单
厚蛋烧的做法好吃又简单 1、食材 1主料：鸡蛋 8个：关东型玉子烧锅一卷的蛋量是8个，8个鸡蛋是寿司用厚蛋烧的 基本用量。如果鸡蛋太少的话，卷起来不够美观。不过，相对于家用小锅而言，一般3到 4个鸡蛋就可以啦。 2辅料：食盐少许、白砂糖少许、酱油少许、植物油少许 3馅料：火腿30克、细香葱5根：除此之外，您可以根据个人喜好，任意选择各式食材作为馅料，例如肉松、海苔、培根、芝士等。 2、然后就开始制作美味的厚蛋烧之旅 1将火腿和细香葱切成细粒; 2将鸡蛋打入碗中，打散打匀;往打好的蛋液中加入火腿粒和香葱粒，再加入适量食盐、白砂糖和酱油，搅拌均匀，调制成蛋液; 3将平底锅烧热，在平底锅上用刷子刷上一层薄油如果不喜欢加油，而且不粘锅的效 果好的话，可以不刷油; 4放入蛋液，巧妙地摇晃平底锅，使蛋液均匀地铺满平底锅; 5待蛋饼摊得差不多，即从一边开始，卷起蛋饼，直至卷成圆柱状，卷饼途中，如果 蛋饼碎掉，不要担心，只要不是最后一层，都能补救哦。 6用筷子夹起前面已经卷好的蛋饼注意握筷子不能太用力，否则会夹破蛋卷，继续往 锅中放入蛋液，同样摇晃平底锅，使蛋液均匀地铺满平底锅，然后把夹起的蛋饼放回锅中; 7待底部的蛋液差不多熟，就又开始按之前的方法卷蛋饼，并小心地将之前卷好的蛋 饼一并卷入其中如果发现粘锅，不用担心，用纸巾沾油即可擦干净; 8再次将卷好的蛋饼夹起，再往锅中放入蛋液，重复之前摊饼、卷饼的步骤大概每摊 两层蛋饼就往平底锅中加一次油，一共需要摊5层蛋饼左右; 9完成摊饼、卷饼的过程之后，圆滚滚的可爱玉子烧就成型啦; 10将成型的玉子烧放到卷寿司用的竹帘里整形，然后用刀将厚蛋烧切成美观的等份，最后装盘，就可以啦!
鸡蛋配什么炒好吃
鸡蛋配什么炒好吃 鸡蛋作为一种百搭的食材，可以和多种蔬菜、肉类搭配，并且做出来的料理都非常好吃。很多家常菜也喜欢用鸡蛋来搭配，例如青椒炒蛋、西红柿炒蛋等等。用鸡蛋炒出来的食物不仅美味可口，而且具有丰富的蛋白质等营养，对人体有很大帮助。接下来就给大家介绍一些很常见的炒鸡蛋的做法。 一、青椒炒鸡蛋 食材：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精 做法： 1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。 二、木耳炒鸡蛋 材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。 辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。 做法 1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。 2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。 小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。 三、韭菜炒鸡蛋 食材：韭菜和两个鸡蛋 做法： 1.将鸡蛋打散，放入适量的盐，韭菜洗净，切成均匀的段， 2.起油锅，倒入蛋液、蛋液结块后，盛起备用， 3.另起油锅，放入韭菜段、适量翻炒后放入鸡蛋块， 4.放入适量的盐、放入适量的鸡精（也可不放） 5.翻炒后就可以起锅了 四、香椿炒鸡蛋 食材：香椿、鸡蛋 做法： 1、香椿焯水后过凉，切成小粒； 2、鸡蛋打散，加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉，搅匀； 3、油烧热后，入锅炒散即可。 五、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿、鸡蛋、葱、蒜 做法： 1、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片
关于第一次炒鸡蛋作文6篇
关于第一次炒鸡蛋作文6篇 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 今天是父亲节，我想送给爸爸一份让他惊喜的礼物-亲自动手做个“炒鸡蛋”，他一定会高兴的，因为他平时最爱吃这道菜，我看妈妈炒鸡蛋又简单又容易，我想我一定也会做好的。 这是我第一次炒鸡蛋，请来妈妈做指导。我扎起围裙，像模像样地干起来。我先从橱柜里找出锅和油，然后切好了葱花，最后把准备好的几个鸡蛋洗干净，还没等炒鸡蛋，我就忙得团团乱了。 炒鸡蛋也不像想得那么容易。首先，把鸡蛋磕到碗里，我轻轻地磕了几下，还没有把鸡蛋磕开，后来，我一着急，使劲一磕，没想到把鸡蛋皮也磕到碗里了，我连忙拿筷子仔细地挑出来，然后加入各种调料和葱花进行搅拌，开始我慢慢地轻轻地搅，妈妈告诉我要用力顺
一个方向搅才行，蛋黄和蛋青终于混在一起了，变成了黄色的蛋液。开始炒鸡蛋了，我先把煤气打开，然后把锅烧干，倒入油，油温适当，我才小心翼翼地把搅拌好的鸡蛋液倒入锅内，瞬时，鸡蛋液在锅里鼓出许多小泡，泡越来越大，像水沸腾了一样。鸡蛋液很快凝固在一起，我认真地翻动，慢慢蛋变成金黄色的了，香味也飘了出来，妈妈说：“熟了”。我赶忙把炒好的鸡蛋盛入盘子里，颜色好看极了。 我端上我炒的鸡蛋，给爸爸妈妈品尝，我自己也吃了许多，虽然没有妈妈做得好，但它是我的劳动成果，爸爸说：“真香!儿子，你长大了!”我高兴地笑了，通过炒鸡蛋，我明白了一切看起来是个很简单的事情，做起来却很难。爸爸妈妈，你们辛苦了! 今天是星期天,我向妈妈要求中午饭的鸡蛋让我来炒,妈妈同意了.我高兴得拉着妈妈的胳膊直蹦,心里又激动又紧张.
中午到了,我先从冰箱里挑选出六个又大又圆的鸡蛋,按妈妈教我的方法磕进碗里.平时,我以为磕鸡蛋是最好办的事儿,谁知做起来却不像想的那么容易.我小心地拿起一个鸡蛋,在碗沿上轻轻磕了一下,鸡蛋丝文不动,我又连磕了三次,他还不破.看它昂着头,挺着大肚子,好像在骄傲地对我说:”哼!小笨蛋,你会磕吗?还是让你妈妈来吧!”我气得拿着它猛地一磕,砰!溅出来的蛋液流了我一手一身.在旁边的妈妈忍不住笑起来,说:”用劲要合适,不能太轻也不能太重.”我照妈妈说的均着劲儿鸡蛋磕破口,然后抠住裂缝一掰,蛋清和一个圆圆的蛋黄就落在碗里了. 我把鸡蛋一一打进碗里以后,又切了一些香菜和葱段放进去,撒上一些盐末,用筷子把鸡蛋打好.妈妈帮我把炒菜锅放到火上,倒进菜油.只一小会,油锅就冒烟了.妈妈说:”快把鸡蛋放进去.”我紧张的头上出了一些汗,心里咚咚直跳.听了妈妈的话,我便手忙脚乱地把鸡蛋有液倒进热锅里.”哧啦----”一声,吓得我往后一退,
青椒炒蛋怎么做才好吃
青椒炒蛋怎么做才好吃 青椒炒蛋是最常见的一个家常菜了，做法简单，吃起来味道清香，营养功效也比较好，可以说营养比较平衡，要想把青椒炒蛋做的好吃，做法也是比较简单的，可以把青椒切碎，和鸡蛋混合在一起，然后上锅中炒，当然也可以把青椒切成小块，然后再炒，适当的吃一些对身体也是有好处的，我们来了解一下。 青椒炒蛋怎么做才好吃 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条. 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟 青椒功效与作用 1、治疗坏血病 青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 2、解热、镇痛 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因
此具有较强的解热镇痛作用。 3、预防癌症 青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 4、预防老化 青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。 5、缓解疲劳 青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。 6、增加食欲、帮助消化 维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。 7、净化血液 青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
炒鸡蛋(600字)作文
精选作文:炒鸡蛋(600字)作文 姐姐炒的鸡蛋可真好吃，我很羡慕。今天姐姐不在家，可肚子里的馋虫勾起我的食欲。听肚子摆起空城计，于是便摩拳擦掌地想要炒鸡蛋。说干就干我先把鸡蛋洗洗，原来那脏脏的小姑娘，沐浴后就显得干干净净，小巧的模样很是惹人喜爱。接下来就是打开煤气，我用手使劲地按住打火的开关，然后快速地把它向左拧，微蓝色的火焰便??rdquo;的一声窜出来，不久便熊熊地燃烧起来。我接着赶紧把鸡蛋轻轻地磕开，稍稍地用力一掰，蛋清和蛋黄便乖乖流入碗中。我用筷子开始搅拌蛋清与蛋黄便均匀得混在一起。锅渐渐热了我把油缓缓倒进锅里，滚了的油像一个个舞蹈者在跳着优美的舞。我马上把蛋液倒进去，不久蛋液便渐渐凝固，金黄金黄的颜色，怎么可能不让人垂怜三尺，随之飘来的是阵阵扑鼻的香气。呀，好像忘了放盐唉！我后知后觉地醒悟过来，匆匆地往锅里加了适量的盐粒，这才松了口气。回想姐姐炒鸡蛋的过程，我用铲子把嫩嫩的鸡蛋划碎。轻轻翻炒几下后，关掉煤气开关，迫不及待的把成果盛去碗中。真香啊！也不顾刚出锅，我便急忙夹了一筷子，果不其然本大厨不愧是心灵手巧自不是吹的。回想炒鸡蛋的一幕幕，吃着美味的食物，我突然好想哭。原来，就这样简单的事做起来也可以这么复杂。爸爸妈妈每天忙完工作还要做食物给我吃，他们真辛苦。我想我以后再也不挑食了，并且我还要成为真正的大厨，做美味的食物给他们吃。哈哈，我一定会做到的。六年级:王丽萍 篇一：作文《炒鸡蛋》 炒鸡蛋 今天，姥姥让我做蒜苗炒鸡蛋。 首先是打散鸡蛋。我先把鸡蛋磕开。鸡 蛋是磕开了，但就是掰不开。我又把两个手指放进蛋壳里，试图抠开，可又把手指上沾 了一层黏糊糊的蛋清，还把蛋皮弄到蛋里了！唉?? 原来呀，是我没掌握住窍门哩！其实不 光是把手指放进去，得往两边使劲儿才能掰开。我一直在往里使劲，还能掰开？只能弄一手蛋清！ 不一会儿，三个鸡蛋都磕完了，下一步 是打鸡蛋。打鸡蛋可是我的强项。不一会儿，就都打完了。 接着，是炒鸡蛋。我先往锅里倒了一点 油，接着把鸡蛋均匀的倒进去。很快，炒完一面了，我又翻了另一面来炒。两面都炒完 以后，我小心地把它们分成一小块一小块的，再倒入蒜苗，这时只听“刺啦”一声，冒出许多水蒸汽，“，这水分还挺多的嘛。”我想。 最后，再淋上一些酱油，美味的菜肴出
怎么做鸡蛋饼柔软好吃
怎么做鸡蛋饼柔软好吃 很多人喜欢吃面饼，比如酱香饼、千层饼、鸡蛋饼、玉米饼等。鸡蛋饼就是一种在家可以随时做好、既方便又好吃的一种饼。但是很多人并不能保证每次煎出来的都是又香又软的，很多时候因为掌握不好火候而糊掉或者没熟。因此很多人不会轻易在家制作鸡蛋饼，那么究竟怎么做才能做个好吃又柔软的鸡蛋饼呢? 鸡蛋饼如果希望作出来的又软又香，最重要的有两点，第一是调的面糊要浓稠度适当，第二是火要不大不小刚刚合适，最合适的就是鸡蛋饼不会糊。 原料：面粉、鸡蛋、葱花、蔬菜、五香粉、精盐、香油 一、调面糊的具体做法： 1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状，糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1-2厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点。 2、面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉 3、放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀 4、放上切好的葱花，或香椿、青椒之类你喜欢吃的蔬菜。 二、火候的掌握： 1、开燃气灶，放上炒锅或平底锅都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油，加热致伸手到锅的上方，离锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处，感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。
准备工作完了，开始摊鸡蛋饼 2、用大汤勺，舀1-2勺放在锅中，用手端起国柄，让面糊糊向四周扩散均匀，让面变得薄些，然后盖上锅盖，闷一小会儿，打开后看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方，这时候，就可以把饼子转煎饼子的另一面了，这个时间不要超过1分钟，最后香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。 这就是鸡蛋饼的制作方法，赶紧试一试吧。
炒鸡蛋作文16篇完整版
《炒鸡蛋作文》 炒鸡蛋作文（一）： 学做炒鸡蛋 这天，我在家玩电脑。突然，妈妈叫我进厨房，我依依不舍地关了电脑，走到厨房，对妈妈说：什么事啊？原先妈妈想教我学炒鸡蛋。我想：学炒鸡蛋肯定很搞笑。于是，我跟妈妈学起了炒鸡蛋。 首先，我从冰箱里拿出一个圆圆的鸡蛋，敲碎了鸡蛋壳后，把里面的鸡蛋倒进碗里搅碎。妈妈说：炒鸡蛋前要先下油，再把鸡蛋倒进锅里，炒一炒，下一些调味料，再炒一炒，就行了。我听了，把瓶子里的油往锅里一倒，这时锅里有了许许多多的油珠子，一些油珠子溅到我的手上，烫得我直喊痛。妈妈说：该放鸡蛋了！我听了，拿起碗，把里面的鸡蛋全都倒进锅里，只听见哗啦一声，更多的油珠子从锅里溅了出来。 等我再看看锅里的鸡蛋时，鸡蛋早就烧焦了，成了一个黑鸡蛋了。妈妈急了，对我说：快翻一翻鸡蛋啊！我连忙把鸡蛋翻一翻，鸡蛋才没有完全烧焦。这时，我心里开始打退堂鼓了，对妈妈说：哎，炒鸡蛋真难！我不学了！妈妈听了，对我说：做事不能半途而废，我相信你能行！我想了一会儿，最后决定学下去。该下调味料了，我倒了一些酱油进锅里，再炒一会儿，就大功告成了。我尝着自己做的怪味鸡蛋，心里十分高兴，因为我又学会了一个本领。 这天我又明白了一个道理：做事不能半途而废哟！ 炒鸡蛋作文（二）： 第一次炒鸡蛋 我九岁了，妈妈常说，应帮大人做点事，学会独立生活。这天中午，妈妈说要炒鸡蛋，机会来了！妈妈同意让我来炒，我高兴得一蹦三尺高。 在妈妈的交待下，我先把配料葱花切好，放在小碗里。炒鸡蛋，最先要做的是磕鸡蛋，我从冰箱里拿出四个鸡蛋，轻轻地在碗边敲了几下，鸡蛋不听使唤，不但没有裂，还好象乌鸦一样对我说：笨呀，笨呀！气得我火冒三丈。用力一敲，只听当的一声，手和衣服全是蛋黄、蛋清。妈妈见了，就说：别急，磕鸡蛋要用中力，重新来过。说着磕了个给我看。我照妈妈的话做，用中力一敲，有条裂缝，用中力一掰开，蛋黄、蛋清溜进了碗里，圆圆的蛋黄露出笑脸，好像在说：你真厉害！然后，我把碗里的鸡蛋用筷子一个劲地搅和。搅拌后我把锅用水洗干净，洗干净后我把煤气炉开打开，等锅热后再倒一些油进去，只见噼里啪啦的声音，鸡蛋上不停的冒出小泡泡来，我连忙拿起锅铲，把鸡蛋翻来覆去，不一会儿鸡蛋就煎熟了，我把鸡蛋倒进碟子里，又把碟子拿到爸爸妈妈跟前，让他们尝试一下我的作品鸡蛋，爸爸妈妈拿起筷子向我的作品进攻，一会儿他们对我说：好吃，
好吃又简单的家常菜
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 5、地三鲜 材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油，七
简单好做好吃的家常菜
简单易做的家常菜有哪些，什么菜好吃又好做，早上匆忙的朋友可以看看这些： 1、肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。 2、鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。 鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。 手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。 3、丸子汤 冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。 这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）4、酸辣洋白菜 也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了…… 洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了…… 5、蟹黄豆腐 熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。 6、麻婆豆腐 开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。 7、炒肝尖 猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。
怎样学炒菜好吃又简单
怎样学炒菜好吃又简单 人们每天都要吃饭，那么餐桌上一定要有菜才行，现在人们的生活条件好了，吃饭的时候都是荤素搭配，荤菜吃多了对身体不好，经常吃素菜才有益于身体的健康。炒菜做起来也十分的方便，那么怎么样才能够炒出好吃的素菜呢，炒菜也是有很多的小技巧哦，来学习一下最简单的炒菜做法。 一、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿，番茄沙司，鸡蛋，植物油，白糖，盐，葱花步骤如下： 1.西红柿洗净底部划十字，用沸水烫一会儿撕去表皮后，去蒂切块 2.番茄沙司加点清水调开，备用(调这个汁的目的，是让西红柿炒出来更多汁） 3.鸡蛋磕入碗里，加半个鸡蛋壳的清水，充份搅散(这样炒出来的鸡蛋，口感更蓬松) 4.锅中放1.5汤匙植物油烧热，放入鸡蛋液炒散后盛出 5.锅中放0.5汤匙植物油烧热，放入西红柿块翻炒 6.待西红柿变软出汁后，调入白糖和盐，倒入调好的番茄沙司汁，翻炒 7.放入炒好的鸡蛋，炒均匀即可，撒入葱花，增添香味 这样就很快的完成了第一道西红柿炒鸡蛋了哦！ 二、蚝油韭菜炒银牙
美食原料：韭菜200克胡萝卜1/3根绿豆芽200克香葱1根调料：蚝油1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml） 糖1/3茶匙（2克） 做法： 1）韭菜摘去头部，洗净后沥干水份，切成4cm长的段，胡萝卜去皮切成与豆芽差不多粗的粗丝，绿豆芽掐掉尾部，香葱切小段备用。 2）把锅中的清水烧开后，放入绿豆芽焯烫1分钟后捞出，充分沥干水份。 3）炒锅烧热，倒入少许油大火加热，待油5成热时，放入香葱段，改成中小火煸香后，放入胡萝卜煸炒至变软变色后，焯好的绿豆芽翻炒约15秒钟，加入韭菜段后，马上加入生抽，糖和蚝油炒匀，马上关火出锅。
新手入门菜谱【番茄炒鸡蛋】附带详细炒菜注意事项
新手入门菜谱【番茄炒鸡蛋】附带详细炒菜注意事项 材料： 番茄2个， 鸡蛋2-3个， 食用油2-3勺， 盐1-2克， 白胡椒粉或白糖1勺！番茄，选饱满，新鲜，多汁的，成熟的。 番茄又叫：西红柿。 鸡蛋2-3只，放的多，就要多放油哦！ 煎鸡蛋油多一点，煎出的鸡蛋饱满，色泽诱人！ 食材准备：1.将番茄切个浅浅的十字刀，用开水将外皮烫软，把外皮剥掉，这样吃起来口感好。 新手在于做菜方法，不太在意口感的，可以省掉去皮这步！ 2.用蔬菜刀和菜板，把西红柿切成小块，可以是方块，也可以是小丁，也可以是滚刀块，也可以是片，如果你的西红柿熟的不太好，就是那种反季的，就切小点，容易出汁，味道好一点！ 3.把鸡蛋打到碗里，用筷子打出如图的状态，泡泡起来了，煎的鸡蛋饼越厚且漂亮，不太吸油。 【番茄是蔬菜，家庭做菜，建议蔬果和切生肉的刀和菜板分开，分不开的，切完生肉的刀和菜板建议用开水烫洗！】 炒菜步骤1.热锅： 大火：锅充分预热，里面不要有水： 【因为：这样倒油时才不会把水溅起来烫到自己，或者蹦到满锅满灶台、墙上都是油点子！】 【预热也不要太过，锅里都冒青烟了还没有放油，或者锅底都烧红了，这时候不建议炒菜，把过关了，锅凉了，看看又没变化，如果有黑的，灰的物质，洗了从来！不然这个时候炒菜味道怪怪的！】 2.锅内加入食用油： 预热到手放在锅上15公分左右，能感觉的热量，就倒油，任何油都可以。 【橄榄油煎出的鸡蛋是带点绿，不金黄，豆油煎的最漂亮，花生油和金龙鱼1:1调和油应该非常香，色拉油，玉米油没啥区别，属于无色无味的。】 判断加鸡蛋液的最佳时间： 油烧热，新手用大火或中火，有的锅，能看到波纹，有的不粘锅黑黑的既不冒烟也看不到油的状态，就用：筷子挑一点鸡蛋液到油里，看到鸡蛋快速起泡，变大，就可以下鸡蛋液了，倒进去后，不要搅拌，把锅晃个圈，让蛋液充分受热均匀，不会的就换中火或小火，时间长一点也好过把鸡蛋煎糊了。。 3.煎鸡蛋： 用锅铲把蛋液在不翻面的情况下，稍微动一动，让没有沾到油的蛋液沾到锅，沾到油，从蛋液成蛋饼。 看看背面的鸡蛋金黄了，就可以用锅铲将鸡蛋翻面，让上面还是鸡蛋液的，没熟的鸡蛋充分煎熟，煎到金黄，后期炒起来也好看，也不担心蛋没熟。 4.改小火盛鸡蛋： 鸡蛋两面后可以拿锅铲把蛋划拉碎点，用鸡蛋碗装出来，如果觉得弄碎了吃着不香也可以不弄这么碎，块大点也可以。 目的： 【有的大厨，在此处直接就加番茄，进行翻炒了，区别好像是：番茄需要炒出汁，加调味料，鸡蛋后期不好看，或者有的人喜欢在蛋里加盐去腥味，再跟番茄一起加盐就会让鸡蛋变咸了，这里是个人猜测。 这个炒法也是教新手练习，有时候大家赶时间，或者对味道、卖相要求不高，可以随意怎么炒，前提是你连续几次都做成功了，那时你可以自己琢磨适合自己的口味和方法】5.加一勺油，也可不加：