超市收货部工作制度.doc

超市收货部工作制度1

超市收货部工作制度

第一章收货制度

一、总则

1、精肉课收货操作由收货部人员和精肉课专职收货员按收货流

程执行；

2、品名符合订单上品名、数量符合订单或符合每日订货的数量、质量必须符合质检标准。质量严重不符者，拒绝收货，质量降级者，拒绝收货或采取折扣方式。（质量标准见附录）；

3、商品送货时运输车辆必须符合商品运输的温度要求，且干净整洁，运输的器皿、用具必须符合卫生的要求；

4、包装商品外箱完好，内包装完好，保质期标志清楚；

5、生鲜商品收货一律按净重收货，称重重量以超市收货部现场磅重之数据为准，四舍五入保留小数点后两位数字，全数过磅后，双方签字确认无误方可由收货录入员作电脑录入；

二、收货程序

审核订单

↓

确认价格

↓

办退货

↓

质检

↓

数量确定

↓

电脑输入

↓

单据确认

程序解释：

◇审核订单：审核生鲜部的订单是否有效，送货的品种和送货的数量是否与订单一致。

◇确认价格：根据合同的规定，确定本次订单得进货价格。

◇办退货：审查本供应商是否有退货，如有，办理退货手续。

◇质检：生鲜品质量及验货其指定人员负责，验货严格按照质量标准进行。规格、等级、包装安定单要求进行，主要通过商品的外观、颜色、气味等

感官手段来判断品质是否优良，如规格、等级、外观质量、新鲜度、整齐度、口味、是否检疫、是否卫生、腐烂货的比例或含冰比例等等。检查外包装（纸箱），检查生产日期、保质期是否符合收货标准，是否符合卫生检疫标准。

◇数量确定：在收货部现场，由收货员现场进行称重，确认最终的收货数量。◇电脑输入：将本次收货的明细录入电脑，打印收货明细清单。

◇单据确定：收货部和供应商共同在相应的单据上签字确认，收货部留副本存档并转交财务部

三、收货标准

1、白条猪：扣重250g/片，标准24-28kg/片

2、羊肉类：扣重1%，标准12-18kg/只，不带羊尾

3、禽类：扣重3%，实重比包装标重多3%，不扣重；

4、牛肉类：扣重1%--2%

5、冷冻类：羊肉卷扣重1%，保证质量，无空心；

肥牛卷扣重1%，保证质量，无空心；

冷冻猪肉类扣重1%

质量标准附录：

一、新鲜猪、牛、羊胴体的质量标准

1、鲜度标准：

（1）外表表面有干膜；干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色，切断面的表面微

湿但不黏，具有每种牲畜特有的颜色；

（2）在切断面上肉是致密有强性的，手指压出的小窝可迅速恢复原状；

（3）具有该种牲畜特有的气味；

（4）脂肪没有腐败或油污气味，猪的脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。牛肉脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受挤压时变为粉碎状。绵羊的脂肪是白色并且致密。

2、冷却排酸要求：

（1）快速排酸过程：胴体宰杀完以后，迅速放置于-20℃—-30℃的冷冻库中2小时；

（2）慢速排酸过程：将快速排酸后的胴体转移到0℃—4℃的库中冷却24小时3、一级白条肉要求：

（1）沿脊椎中线纵向锯成两分体，均匀整齐；

（2）前后足分别从腕、跗关节处割断，平行割下猪尾；

（3）割净奶头，修净色素沉着物，不带黄汁；

（4）胴体表面伤痕、脓包、皮癣及皱皮板油，血脖等全部切割下去。

（5）皮面不允许有烫伤、机械损伤，表面洁净无毛；

（6）每一片猪臀部和肩胛部加盖兽医验证章，企业检验合格章、等级印戳，字迹清晰整齐。

（7）冷藏运输悬挂通风，不紧密接触，胴体带套。

二、鲜猪肉的质量标准

1、新鲜类：

（1）表皮白净，毛少或无毛，脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫瑰红色；（2）弹性好，按之迅速恢复；

（3）有正常的肉味。

2、次质类：

（1）有血块、污染、毛多、肉质瘫软；

（2）暗红色或灰褐色，脂肪呈黄白、绿色或黑色表示已经腐败；

（3）弹性差，按之恢复较慢或有明显的痕迹；

（4）干燥或黏手，有异味。

三、冷冻猪肉的质量标准（解冻后）

冷冻肉要求肉源来自非疫区，县以上部门开具检疫消毒证明，产品外包装上标明生产、保质期、净含量等，解冻后要求如下：

1、优质：

（1）色红均匀，有光泽，脂肪洁白，无霉点；

（2）肉质紧密、坚实；

（3）外表及切断面微湿润，不黏手，无异味。

2、变质：

（1）色暗红，无光泽，脂肪黄色或绿色，有霉点；

（2）肉质松弛；

（3）外表湿润黏手，切面有渗出液，黏手；

（4）氨味或酸味、臭味。

四、猪下货质量要求

1、猪心：颜色为淡红色，脂肪呈白或红色，结构紧密，有弹性，完整无淤血。

2、猪肝：颜色红褐色或淡棕色，表面光滑湿润，形状完整无破损，有弹性。

3、猪肚：颜色乳白色或淡褐色，结构紧密，质地柔软，表面清洁，内壁光滑。

4、猪舌：颜色黄白，结构紧密，有弹性，形状完整。

5、猪腰：颜色淡褐色，有光泽，表面光滑平整，湿润不黏手，结构紧密，略有弹性和尿臊味。

6、猪肠：颜色乳白或淡褐色，卷曲有皱褶，质地柔软不烂，干净整洁。

7、猪耳：颜色黄白色，表面光滑无毛，形状完整，弹性好，质地硬脆。

8、猪蹄：颜色乳白色或淡黄色，表面光滑无毛，县弹性好，形状完整。

五、鲜牛肉的质量标准

1、颜色暗红，有光泽，脂肪洁白或淡黄色；

2、肉质纤维细腻紧实，头有脂肪，肉质微湿；

3、弹性好，指压至凹陷能立即恢复；

4、表面微干，有风干膜，不黏手，有牛肉的膻气味。

六、鲜羊肉的质量标准

1、颜色深红色或淡红色，有光泽，脂肪颜色洁白或乳白；

2、弹性好，指压后凹陷能立即恢复，不黏手；

3、肉质纤维细软，少有脂肪夹杂，有羊肉的膻气味。

七、牛、羊肉制品的质量标准

1、肥牛：颜色鲜红，脂肪洁白，肥与瘦分布均匀比例合适，切片整齐碎肉少。

2、羊肉卷：颜色鲜艳，脂肪洁白，瘦肉比例大，切片整齐，碎肉少。

八、鲜整鸡质量标准

1、皮肤有光泽，肌肉切片有光泽。

2、眼球饱满。

3、弹性好，指压后凹陷立即恢复。

4、具有鲜鸡的正常气味。

九、冷冻鸡的质量标准（解冻后）

1、眼球饱满或平坦。

2、皮肤有光泽，呈淡黄色，乳白色，淡红色；肌肉切割有光泽。

3、指压后凹陷恢复的慢，且不能完全恢复。

4、有鸡肉的正常气味。

十、鸡肉类制品的质量标准

1、鸡腿：皮颜色淡黄，肉颜色鲜红，有光泽，皮光洁紧缩，肉与皮结合紧密，弹性好，无异味

2、鸡翅：颜色淡黄有光泽，皮光洁紧缩，肉与皮结合紧密，无异味。

3、禽心：颜色紫褐色，形状完整、紧密结实，弹性好。

4、禽肫：肫皮颜色金黄，肉紫绛色，结构紧密、厚实，有弹性不黏手。

5、凤爪：颜色乳白，表面有光泽，个较大完整，整齐度好，肉厚有弹性。

商品的存放及温度管理

一、总则

1、精肉课由专职收货员负责商品的入库管理，收货后尽量减少暴露在常温下的时间，要求在收完货到进入冷库之间的时间不能超过10分钟。

2、商品入库后，要求定位管理，按位摆放，禁止直接着地。

3、商品入库后要求按到货时间按照由外向里的顺序摆放，以保证商品在出库时严格做到先进先出的原则。

4、由每日专职人员负责查看冷库、展柜的温度，并认真填写温度纪录卡。

5、要求各领班每日查看商品库存量，认真检查库存商品品质，发现问题及时向课长汇报。

二、商品的鲜度管理

肉的冰点大约在-1.7℃~0℃之间，肉的低温保存有冷藏（0℃~4℃）、半冻结（-1℃~5℃）、冻结（-20℃以下）三种情况。冷藏是最大众化的一种储藏方式，肉的食味变化小。半冻结期保存期约2个月左右，解冻容易且汁流出较少。冻结肉是在-35℃~-40℃条件下急速冻结，并在-20℃以下进行保存的一种方法，贮藏期可达一年以上，为防止脂肪氧化，可覆盖不透气的薄膜为宜，肉制品应在10℃以下冷藏，但以0℃~4℃的温度最为理想。

1、温度管理：

（1）低温储藏方式：冷冻肉类的储藏温度是-18℃以下，冷藏肉的储藏温度是-1℃~3.5℃，商品收货后迅速进入冷库，尽量缩短暴露在常温下的时间；

（2）对易坏的冷藏禽肉制品，需在包装箱内加入散冰片降低温度；

（3）展示陈列柜的温度要控制在-1℃~2℃温度范围内，以保持成品的鲜度；（4）运输肉类制品的送货车应为冷藏车，温度维持在2℃左右。

冷藏肉类制品的温度条件：(见下图)

2、冷盐水处理法：

盐对于肉的发色有某种程度上的促进作用，更由于处理后对去除细菌有良好的效果，从而使肉色看上去更鲜艳。用0.8%的0℃冷盐水对内脏、禽肉特制品进行短时间的浸泡、洗涤，可起到降低肉制品的温度，使肉的表面温度与中心温度达到一致；同时流动的盐水可将肉品表面的细菌洗净，对肉品的消毒、

保鲜非常有利。

3、减少细菌源法：

(1)做好运输车辆或容器、储藏冷库、加工间、设备、人员及工具的卫生管理及消毒工作，减少细菌的污染源；

(2)已污染的肉制品的表面剔除，包括肉屑、脂肪屑等杂料，减少对肉制品的污染；

(3)避免交叉感染，猪、牛、羊及禽类的储藏、处理要分开，包括刀具、砧板、加工机器的分开使用，并在不同的处理程序开始前进行清洁、消毒。

三、设备维护

1、冷藏库、冷藏柜的维护要点：

（1）冷库要保持冷气的畅通循环，所有商品必须离墙

5cm，离地10cm；

库为避免冷气大量流失，尽量减少进出次数，进出要随手关门；

库在除霜时间内，尽量减少进出；

冷库地面无积水、污泥、保持干爽。

第三章肉类加工（重点注意）

一、白条猪分割

1、白条肉整齐摆放在肉案上，用砍刀将前后肘棒砍下，要求准确、整齐。

2、用砍刀将尾骨与脊骨相连处砍开，注意应下刀准确有力，一次砍下将五花肉与后臀尖表面相连处一块肉用刀尖划开，使其与五花相连，分离开后尖以后，用刀尖顺砍开刀口处将尾骨、后尖与整片白条猪肉分开。

3、砍刀将颈骨、前排与脊骨排相连处砍开，准确下刀，一次砍开。将五花肉与前臀尖表面相连处一块肉与前臀尖分开，用刀尖顺砍开处直线割下，使颈骨、前排前臀尖与五花肉、通脊、脊骨、肋排分开。

经以上工序后，一片完整的白条猪已经一分为三，初步分割已经完成。

4、尾骨、猪尾与后臀尖的分割剔法：

(1)依尾骨、猪尾与后臀尖生长走势用刀尖划开，并使之分离。

(2)尾骨与棒骨凹凸槽划断，使尾骨与棒骨完全分开。

(3)将尾骨前段与后臀尖相连处骨肉分开，尾骨全部剔下。

(4)注意：①充分了解骨头生长方向，做到心中有数。

②下刀准确，迅速干净，不拖泥带水。

③骨中有肉，适量即可。

5、后臀尖中棒骨、后肘骨与后臀尖剔骨分割：

(1)将后臀尖表面元宝精瘦肉用刀片下。

(2)将后臀尖放好，棒骨前端以外露，下刀依棒骨长势刀背紧贴棒骨纵向划开，骨肉已经分离，继续下刀将后肘骨与棒骨余下相连部分分割开，至此骨肉分离。

(3)标准：棒骨上可少量带肉，干干净净反而影响利润率。

6肋骨与五花、通肌的分割：

(1)用刀尖奖排骨下方根部与五花肉相连部位轻划开，不应过深。

(2)手腕外翻，使刀倾斜，顺划开方向向里前行，使骨与肉分开，做到排骨不露骨，五花不露白。

7、骨、脊骨与通脊的分割：

(1)排骨与五花肉完全分开后便到了与通脊相连处刀尖平行刀背紧贴排骨，准确下刀将通脊与排骨上方划开，骨肉分离。

(2)上方分开后，用手将排骨立起，只有通脊侧面与骨相连，将平行的刀立起，将相连部分割开。

超市收货部工作规范

收货部工作规范 收货部作为超市商品进入的总把关，每天面对大量商品的收进，稍一疏忽，就可能引起无法想象的损失或是麻烦。所以，要求员工要有“一夫当关，万夫莫开”的精神，不允许让任何人有空子可钻，不允许任何有问题的商品进入，务必做到：——高度认真、高度责任、高度谨慎、高度效率。 一、商品订货流程 要求： 1.《订货单》必须在1个工作日内传达供应商； 2.《订货单》有效期为7天，与供应商确定送货日期； 3.《订货单》只能在有效期内一次性使用，不可多次重复使用或分次使用； 4.《订货单》由各部门交供应商或传真给供应商，以便供应商备货； 二、商品验货流程

收货部：按实收数量打印《验收单》，并打印一式三份，供应商、财务、留底各一份 要求： 1.供应商凭有效《订货单》和《送货单》进行送货，以便办理验收，否则 不予办理； 2.收货部须看到供应商递交的有效《订货单》和《送货单》方可通知营运 部进行验货，违反规定处罚200元。 3.供应商、收货部、营运部，防损部四方共同验收商品，收货员在《订货 单》上填写实收商品数（遵循赠品优先原则），并同时核对供应商《送货单》，供应商、收货部、营运部，防损部四方在《订货单》和《送货单》上签名确认； 4.收货时注意以下几点： 商品的日期不能超过该商品保质期的1/3； 商品数量允许小于或等于订货数量，如商品数量大于订货数量的，在得到分管经理同意后，收货部通知部门对多余部分重下订单； 收货时不允许改进价，如商品送货进价与订货进价不一致时,由分管主管填写《进价调价单》，分管经理签批后进行价格调整，收货部通知部门重下订单（如违反规定处责任人500元罚款）； 收货人员应先检查退货是否退出，再验收商品； 易碎的商品要轻拿轻放； 开箱验货时要小心不划破包装箱内的商品； 验货商品不要直接放置地面； 验收活鲜要快速验收，快速转运，将损耗降至最低； 商品存放下重上轻，不超高，防止倾斜；

超市收货部工作职责

超市收货部工作内容 主管 １、岗位职责 １）向店长负责、主持收货部日常工作 ２）负责收货区进出的商品及有关单据的审核、把关，快速准确传递单据 ３）确保收货区商品按类合理堆放周转畅通 ４）确保收货区库存商品的质量完好、数量完整 ５）对商品进出过程中存在的问题及时处理，重大事件及时通报有关部门 ６）监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用 ２、任职资格： １）25—45岁，大专学历，有2年以上大型商场收货主管工作经验 ２）熟悉商品运转和单据流程及商品验收标准 ３）熟悉商品知识，了解条形码及商品包装图、文含义 ４）具有较强的组织协调能力，工作认真负责 ３、工作要求： 营业前 １）查看收货的商品和其他区域暂存的商品是否正常，如有异常应及时与防损员联系２）检查前一营业日的单据是否按有关规定传递 ３）检查早班直上柜商品的验收情况是否正常 营业中 １）监督、抽查验收员是否按验收标准进行验收，抽查数量不少于验收总单数的10%，每单商品数量抽查率不少于15% ２）检查验收员对供应商的服务态度，包括接待用语、验收速度等 ３）督导验收员严格按“双人验收”原则执行，确保双人配合协调

４）在有关业务单据上签字确认 ５）及时安排人员进行商品转运，确保收货区周转位置充足 ６）督促有关人员按有关规定进行单据的接收、派发和传递 ７）配合防损员对进出收货区的商品进行检查，确保商品的安全 ８）检查收货区商品堆放情况，确保其符合商品堆放标准 ９）检查收货区各组交接班情况，对末完成的工作进行跟踪，确保其得到落实１0）做好交接班记录，与对班人交接时须交代清楚 营业后 １）检查各种单据传递是否到位 ２）检查收货区商品的摆放是否符合商品堆放要求 ３）检查收货区验收完毕的商品是否及时安排配送 ４）做好交接班记录 助理 １、岗位职责： １）对收货区主管负责，确保收货过程顺利进行 ２）对经过收货员验收的商品进行抽验并审核单据 ３）督导收货员按验收规定进行操作 ４）及时解决在验收进程中出现的问题，交班时必须把当天的情况向主管汇报５）确保收货区装卸设备、工具安全 ６）配合主管协调收货组与供应商及各职能部门的工作 ７）确保验收过程中通道的畅通 ２、任职资格 １）22—35岁，中专以上学历，一年以上大型商场收货工作经验

收货主管岗位职责

收货主管岗位职责 岗位职责： 1．负责正确收货程序的执行、退货/换货程序的执行，确保每一单位收/退货正确无误； 2．负责维持收货口正确的收货程序，与供应商保持良好的合作关系； 3．负责调配收货员的各个岗位的收货工作； 4．严把商品质量关，特别是生鲜品的收货，必须按公司的规范执行质检程序； 5．检验地磅是否准确； 6．负责所有叉车司机的培训管理和各种电动、手动叉车的保管使用； 7．负责对收货周转仓库的管理，确保所有商品的码放安全，收货、退货区域的清楚划分； 8．保持诚实作风，严格遵守公司有关接受供应商赠品的规定； 9．负责所有本部门员工的培训、评估、升迁等工作； 10．负责归档管理所有的收退货资料及单据； 11．负责所有收货口门控的管理； 12．负责本部门区域内的清洁卫生、安全消防、安全作业，避免工伤事故和商品损坏事故的发生； 13．负责与其他部门的协调工作，包括电脑中心办公室、生鲜部门、精品部门、客服部门、家电部门等； 14．协同配合安全员的检查工作； 15．协助进行年度大盘点。 主要工作： 1．支持晨会，阅读工作日志，传达公司的政策和解决工作中的问题； 2．接受供应商、楼面、财务的查单，签发收货凭证给供应商；

3．协同安全部人员控制人员的进出，执行货物的收退程序； 4．检查地磅是否正确无误； 5．严格执行扫描程序收货，对无条形码的商品，必须在收货部区域内粘贴完毕才可以收货，收货部有职责指导供应商正确地粘贴条形码； 6．严格执行质量检查程序，对商品的品质、保质期等进行检查； 7．加强与楼面营运部门的沟通合作，保障所收的货物及时运送到楼面； 8．检查退货办公室的情况，统计今日的报损金额； 9．管理周转库，保证仓库货物的合理摆放和安全码放； 10．负责收货用具的正常维护和报修保养； 11．档案管理整齐、有序、完整，便于查档； 12．当天必须完成核对收货报表的工作，解决遗留问题不能超过两天； 13．负责本部门员工的培训工作，包括员工业绩考核、评估、升迁等； 14．保障所有收货区域，包括办公区、收货区、周转仓干净整洁，负责本部门员工的安全操作和预防工伤的发生。 辅助工作： 1．协助做好顾客服务工作； 2．协助做好安全防火、防盗工作； 3．进行月度营运标准的检查； 4．审批各种假单、申购单、考勤表等； 5．处理突发事件； 6．月度优秀员工的评选。 高考是我们人生中重要的阶段，我们要学会给高三的自己加油打气

超市各部门的岗位职责

超市各部门岗位职责 一、收银员岗位职责 1、快速准确的收取货款。 2、严格遵守唱收唱付的原则，确保收款准确无误。 3、负责收银区前台的清洁卫生。 4、超市财产（收银机、收银台、电脑等）的保养。 5、确保金库和现金的安全。 6、确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏。 7、严格执行顾客服务的原则和个人着装标准。 8、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。 9、负责所有商品的消磁工作，并协助防损检查。 10、保证随时有足够的零钱找给顾客。 11、熟悉收银机、验钞机、消磁板等设备的操作，能解决简单故障，随时准备好简单耗材。 12、营业结束和营业前，负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈列。 二、理货员岗位职责 1、为所有的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品的性能、为顾客提供购物篮。 2、保障商品的销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。 3、保证销售区域的每一种商品都有正确地条形码、正确地价格标签。 4、做好理货陈列要求，力求达到整齐美观丰满的效果。 5、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，及时清除杂物。 6、进行商品的现场促销，以提高营业额。 7、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时处理破包装商品。 8、整理货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清楚,码放整齐，规律有序。 9、做好商品的先进先出，并检查保质期。 10、负责整理好退货商品，并填写相关单据。 11、具备防盗意识，对易丢失商品和可疑人员予以关注。 12、参加本店的周期性盘点。

超市收货部工作职责

主管 １、岗位职责 １）向店长负责、主持收货部日常工作 ２）负责收货区进出的商品及有关单据的审核、把关，快速准确传递单据 ３）确保收货区商品按类合理堆放周转畅通 ４）确保收货区库存商品的质量完好、数量完整 ５）对商品进出过程中存在的问题及时处理，重大事件及时通报有关部门 ６）监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用 ２、任职资格： １）25—45岁，大专学历，有2年以上大型商场收货主管工作经验 ２）熟悉商品运转和单据流程及商品验收标准 ３）熟悉商品知识，了解条形码及商品包装图、文含义 ４）具有较强的组织协调能力，工作认真负责 ３、工作要求： 营业前 １）查看收货的商品和其他区域暂存的商品是否正常，如有异常应及时与防损员联系２）检查前一营业日的单据是否按有关规定传递 ３）检查早班直上柜商品的验收情况是否正常 营业中 １）监督、抽查验收员是否按验收标准进行验收，抽查数量不少于验收总单数的10%，每单商品数量抽查率不少于15% ２）检查验收员对供应商的服务态度，包括接待用语、验收速度等 ３）督导验收员严格按“双人验收”原则执行，确保双人配合协调 ４）在有关业务单据上签字确认

５）及时安排人员进行商品转运，确保收货区周转位置充足 ６）督促有关人员按有关规定进行单据的接收、派发和传递 ７）配合防损员对进出收货区的商品进行检查，确保商品的安全 ８）检查收货区商品堆放情况，确保其符合商品堆放标准 ９）检查收货区各组交接班情况，对末完成的工作进行跟踪，确保其得到落实１0）做好交接班记录，与对班人交接时须交代清楚 营业后 １）检查各种单据传递是否到位 ２）检查收货区商品的摆放是否符合商品堆放要求 ３）检查收货区验收完毕的商品是否及时安排配送 ４）做好交接班记录 助理 １、岗位职责： １）对收货区主管负责，确保收货过程顺利进行 ２）对经过收货员验收的商品进行抽验并审核单据 ３）督导收货员按验收规定进行操作 ４）及时解决在验收进程中出现的问题，交班时必须把当天的情况向主管汇报５）确保收货区装卸设备、工具安全 ６）配合主管协调收货组与供应商及各职能部门的工作 ７）确保验收过程中通道的畅通 ２、任职资格 １）22—35岁，中专以上学历，一年以上大型商场收货工作经验 ２）熟悉商品搬运、堆放的知识和各种单据的运作流程

酒店收货员岗位职责

酒店收货员岗位职 责 1

酒店收货员岗位职责 【篇一：收货员岗位职责格式】 收货员岗位职责格式 一、主要负责收货工作管理，加强与使用部门沟通及质量控制，以便了解货 品的使用情况便及时反映到采购部跟进。 二、做好收货前各项准备工作，保证计量器具的准确性，爱护保管好计量器 具。 三、认真负责从严把好货物验收关，坚持原则、秉公办事，严禁利用职权谋 私利，不得故意刁难供应商。 四、把好每日进货的规格，数量及质量情况，如有发现变质的或有质量不合 格及时向有关部门提出问题。 五、每日同厨房沟通蔬菜，肉类，冻品质量，有问题及时和采购部及供应商

沟通解决。 六、每日供应商及采购部自购未有到货的货品，写缺货及质量通知单到采购 部跟进。 七、验收酒店固定资产时，一定要使用部门和专业人员一起验收，还要通知 财务部固定资产管理员打编码，以便财务部及时跟进。 八、 九、收货日报表，确保单据准确无误，整洁有效签名人手续完毕。根据各部门申购单要求，按质，按量及规格严格验收货物，收香烟一定 要印有烟草公司专卖的字样才能收货。 十、凡是收酒水必须有收货人员和仓库人员共同验收数量，质量，检查是否 有供应商的防伪标签才能收货，收货后即时贴上长隆酒店镭射商标，双方人员在登记本上签名确认镭射商标的使用数量。 十一、收陶瓷必须有使用部门申购单及采购部出电脑订购货验收单才能收货，

收货时必须有收货人员及使用部人员共同验收数量和质量，检查是否同申购单数量一致。 十二、凡是以重量计量的食品原材料，一定要检查生产日期，拆箱过磅，记录 正确的重量。 十三、对急冻品解冻后起的比率是否符合要求，有否偏差，要及时反映，以便 采购部跟进。对所收食品原材料应立即送到各使用部门，以免引起食品的质量下降或损失。 十四、凡是以件数或个数计量的食品原材料应一一清点。 十五、对照随货交送来的发票和发货单，检查原料数量是否于实际数量一致。十六、抽样检查箱装，盒装或袋装货品，检查货品是否足量，日期是否近期生 产。 十七、正确记录供货单位名称，收货日期以及各种原材料的重量、数量、单位 和金额。

收货部工作总结

收货部工作总结 篇一：收货员工作总结 **超市收货员工作总结 日月如梭，紧张繁忙的XX年一眨眼过去了，沉思回顾，在超市这个大家庭里，我得到了更多的锻炼，学习了更多的知识，交了更多的朋友，积累了更多的经验，当然发现了自身的种种不足。这一年是充实的一年，我的成长来自超市这个大家庭，为超市明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。现将自己XX的工作总结如下： 1、热爱超市，热爱自己的岗位。**是**省的商业航母，中国三大连锁超市，有着与沃尔玛、家乐福等跨国企业一样的全球采购优势，目前有几百家分店，作为超市的一员，我感到非常的骄傲和自豪。我把超市当做自己的家，热爱自己的岗位，每天都以饱满的热情投入工作。 2、任劳任怨，严格遵守中百超市的各项管理制度。作为一名收货员，早班五点多就起床，有时候晚上10点以后还在收货，节假日基本没有假期，但是我任劳任怨，不迟到、早退、旷工，上岗做到精神饱满，按规定统一着装，严格遵守中百的管理制度，积极努力工作。 3、脚踏实地，积极主动学习业务知识。调到收货组后，我认真熟悉各种商品的收货标准，如商品外观清洁、包装完整。不能有压损、霉变、色泽退化、尘土覆盖及各种碰撞、

擦伤痕迹; 必须保证货物装箱率的一致性，不得出现漏装、少装、混装现象; 商品的包装规格与订单表示的销售单位完全相符; 商品条形码必须清晰、正确。如商品没有条码或因条形码质量问题造成无法扫描的视为拒收商品(生鲜除外);须加打店内条形码的则须加打; 国产食品类商品必须有印商品上完整的中文标志及印制钢印的无法涂改的生产日期、保值期，手写、粘贴的一律无效等，严格按“三期”(生产日期、保质期、失效期)要求进行验收，若供货商所送商品超过保质期或是积压的旧货，一律拒收。同时熟练掌握收货流程，积极向老员工请教，努力提高使自己的业务能力，更好的干好本职工作。 4、加强责任心，认真做好本职工作。收货部是全店商品进入超市的第一关，工作中，我严格按流程执行，认真记录收货数量、退货数量、净收数量，反复核对，确保所收商品的质量与数量，不符收货标准的一律拒收。每天，我都热情的引导供货商在指定地点卸货，并指导供货商合理码放托盘，在确认供货商已经按超市规定码放好货物后，进行样品抽样检验，严格核对装箱率及生产日期、保质期、对生鲜食品及面包、酸奶等商品的开箱率须达80%以上;外包装不是很好的商品开箱率应达60%;对于相对标准的商品(如可口可乐或宝洁公司的产品等)开箱率应保证在10-20%左右; 确认商品实收数量，并正确填写OSD报告(如有损、溢、短少情况

超市收货部工作总结(精)

超市收货部工作总结 尊敬的领导：你们好！ 从我到北京华联工作以来，北京华联培养了我。我和北京华联在风雨中一路走来。感谢领导对我的信任与关怀，使我今天能够进入北京华联这个重要的工作岗位，在收货部工作的这段时间，我感受很多;收获也很多。逐渐成长起来，使我深刻的体会到收货部是我超市的第一关，把好第一关是我的责任。提高服务质量善带供应商，建立起与供应商之间的良好合作关系，实现双赢才能得以生存。 201X年已经过去，我们收货部较好的完成了公司下达的各项任务，09年经历了元旦、国庆，中秋，十一年店庆的旺季销售和四次大盘点收货部在领导的帮助和各部门的配合下工作进展顺利，团结一致，上下齐心，较为圆满地完成了工作，下面就是09年度工作如下。 09年期间营运数据生鲜收货金额38084382.8（元）食品收货金额70411502.2（元）百货收货金额173201X2.9（元）合计12581666018（元）：生鲜退货金额543162.6（元）食品退货金额494110.53（元）百货退货金额211712（元）合计1538865935（元）：我部门现有人员16人，人力较为紧张，通过每天部门例会和日常要求对员工进行流程及制度方面的培

训让新老员工熟悉自己的本职工作，员工状态工作作风明显提高。 1、收货部在09年进入六月份，市政开始对桃园路进行大修，严重影响供应商的送货，对此，门店积极与相关单位沟通，送货车辆夜间由水科所进入超市，白天送货车辆不能进入超市的，组织员工到水西关路口将商品拉到收货码头收取，合理安排班次进行夜间收货，每日安排一名员工到水西关路口对进入超市的顾客及送货车辆进行引导，将修路的影响争取降到最低。进入十月份、对国庆、中秋和十一年店庆期间员工自觉加班加点完成了本职工作，保证了，国庆、中秋和十年店庆的正常销售，并且配合楼面各部门做好支援工作。 2、工作中要求员工严格按流程执行，加强其责任心，一定要保证所收商品的质量与数量，不符收货标准的一律拒收。由于一开始对扫码不够重视，导致部分商品在结款时扫不出码，影响销售，现在有了手持终端后，收货品项整体速度平均提高了40%。减免投单的商品扫码环节，待收货时间大幅缩短。商品扫码与录入合一，减免了二次录入收货环节。收货的准确度提高，改变了以往持单对照收货方式，实现真正意义的盲收。条码扫描判断商品，避免串号，超订单送货，规范了收货行为。杜绝商品无法通过收银pos现象。收货自动记录，避免人为确认与录入失误造成的数据错误。人力成本相对节省，现在要求

超市收货部工作总结及工作计划

XX年全年已经过去，我在领导的帮助和全体员工的共同努力下及在其他部门的配合下工作进展顺利，较好的完成了上级下达的各项任务，期间经历了元旦、春节、五一、十一等几大节日的旺季销售和三次大盘点，下面工作总结如下： 1、自身学习：年初单位进行考评，店里对自己提出一些工作中的不足之处，我在接下来的时间里，针对性的进行改善，努力使自己有一个大的提高，积极与各部门沟通，不使沟通不畅而产生工作上的差异；积极参加店里组织的相关培训，使自己的专业技能进行巩固与提高；进一步提高和改善自己的管理水平，使自身业务技能得到提高，从而带动本组工作更上一台阶。 2、人员及培训管理: 收货部人员偏紧，通过每天的部门例会和日常要求，使员工状态、工作作风较去年有了明显提高。对公司文件、制度及时传达到每位员工，组织全员学习培训。对本部门发生的问题，及时纠正并制定相应制度，杜绝错误的重复发生。通过日常管理，使员工统一了思想，规范了流程，工作技能也有了提高。在工作中，要求每位员工，即是收货员又是库管员，强化管理，细化工作，责任到人，使每个人都有事可做，在保证工作质量的同时又使效率得到提高。 XX年较好的完成了收货及囤货工作，由于桃园店地理位置的特殊性，夜间送货较多，在节日期间通过员工加班加点完成了本职工作，保证了期间正常销售，并且配合楼面各部门做好各项支援工作。 进入六月份，市政开始对桃园路进行大修，严重影响供应商的送货，对此，门店积极与相关单位沟通，送货车辆夜间由水科所进入超市，白天送货车辆不能进入超市的，组织员工到水西关路口将商品拉到收货码头收取，合理安排班次进行夜间收货，每日安排一名员工到水西关路口对进入超市的顾客及送货车辆进行引导，将修路的影响争取降到最低。进入十月份、对国庆、中秋和十一年店庆期间员工自觉加班加点完成了本职工作，保证了，国庆、中秋和十年店庆的正常销售，并且配合楼面各部门做好支援工作。 制定培训教案，在XX年全年对全体员工进行了培训。重点是收货流程及异常情况的处理，并于培训结束进行了考试，考试结果基本令人满意。 3、收货管理：收货部是全店商品进入超市的第一关，工作中， 我要求员工严格按流程执行，加强其责任心，一定要保证所收商品的质量与数量，不符收货标准的一律拒收。由于一开始对扫码不够重视，导致部分商品在结款时扫不出码，影响销售，现在有了手持终端后，收货品项整体速度平均提高了40%。减免投单的商品扫码环节，待收货时间大幅缩短。商品扫码与录入合一，减免了二次录入收货环节。收货的准确度提高，改变了以往持单对照收货方式，实现真正意义的盲收。条码扫描判断商品，避免串号，超订单送货，规范了收货行为。杜绝商品无法通过收银pos现象。收货自动记录，避免人为确认与录入失误造成的数据错误。人力成本相对节省，现在要求员工商品要按类码放和商品，必须左右码放的原则。坚持做好商品的整理工作合理的利用库存区域提高了商品周转速度，与楼面共同维护好库存商品。对收货过程随时监督，检查有无违反流程现

超市收货部工作职责

超市收货部工作内容主管 １、岗位职责 １）向店长负责、主持收货部日常工作 ２）负责收货区进出的商品及有关单据的审核、把关，快速准确传递单据 １）25 营业前 ２）检查前一营业日的单据是否按有关规定传递 ３）检查早班直上柜商品的验收情况是否正常 营业中 １）监督、抽查验收员是否按验收标准进行验收，抽查数量不少于验收总单数的10%，每单商品数量抽查率不少于15% ２）检查验收员对供应商的服务态度，包括接待用语、验收速度等

３）督导验收员严格按“双人验收”原则执行，确保双人配合协调 ４）在有关业务单据上签字确认 ５）及时安排人员进行商品转运，确保收货区周转位置充足 ６）督促有关人员按有关规定进行单据的接收、派发和传递 ７）配合防损员对进出收货区的商品进行检查，确保商品的安全 ８）检查收货区商品堆放情况，确保其符合商品堆放标准 １0 营业后 助理 ４）及时解决在验收进程中出现的问题，交班时必须把当天的情况向主管汇报５）确保收货区装卸设备、工具安全 ６）配合主管协调收货组与供应商及各职能部门的工作 ７）确保验收过程中通道的畅通 ２、任职资格 １）22—35岁，中专以上学历，一年以上大型商场收货工作经验

２）熟悉商品搬运、堆放的知识和各种单据的运作流程 ３）掌握国家有关规定及公司的商品验收标准 ４）掌握商品外包装文字、图形标识的含义、了解条形码知识 ５）了解收货区装卸工具的基本性能，并能熟练操作 收货员 １、岗位职责： １）20 营业前 １)与防损员按照交接班本的内容（叉车、拖板、商品堆垛、商品的开箱及其他情况）逐一检查、交接，并双方签字，发现异常情况立即向主管汇报。 ２）按商品堆放要求整理商品。 ３）对于直上柜商品的验收按以下要求操作： （１）收货员必须先把供应商送货人员、送货清单带到相应部门询问柜组人员是否需要换货，如有则先换货后验收。

收货部人员工作职责G

1、严格按照收、退货程序收、退货,杜绝不负责任的收货、严把商品质 量关 2、来货时所有单据必须由收货部负责，并且分单验收。验收期间各部 门商品由主管和收货部员工一起对单验收，确保收、退货时商品的名称、数量、规格、条形码准确无误；商品来货是按照最小单位验收数量 3、优先验收易化、易腐的生鲜食品及快讯商品。 4、做好所有收退货单据的保存、整理、分类、归档工作。 5、不得接受供应商的贿赂，不得从供应商手里购买任何商品，认真做 好供应商的赠品记录。 6、善待供应商，不能因为自己的情绪影响供应商，刁难供应商,与供应 商应保持良好的合作关系。 7、必须保持验货区的地面、货架整洁，商品摆放整齐，确保商品码放 安全，收退货区域清楚划分，来货商品不允许在收货区停留24小时。 8、负责本部门的的区域卫生，安全作业，避免工伤和商品损坏事故的 发生。 9、所有收退换货单据必须当天送达财务入账。 金果连锁超市公司

1、微机操作员必须按时增减各组每个单品，录货时要按照各组实收 （或退调）商品的数量及时增加或减少库存，按照原始进货单据核对每个单品的购进价格，如果操作员操作失误，造成各组库存长短，要对当值微机室操作员进行处罚。 2、商品的购进单价要以最新、最低价格为准，如有价格变动必须有分 管经理通知进行调整，如没有依据严禁随意调整价格。微机操作员要保证当天购进的商品及时准确的录入微机。 3、微机操作员要经常不定时抽查各组。各单品的库存数量是否准确， 如发现问题两日内落实解决，解决不了的要及时向分管经理汇报，杜绝因个人工作失误而造成柜组库存短缺或数量不准确。 4、微机操作员要根据各自的工作规范操作，不得利用工作之便搞娱乐 性操作，不得防制与工作无关的光盘。 5、微机操作员要保持机房内设备的卫生整洁、要保证微机专人用，非 微机操作员不得擅自进入机房操作微机。 6、微机操作员必须保证每天准确无误的打印出公司所需的要各类报 表。 7、微机室工作人员必须熟悉前台POS机的操作程序，保证前台正常 准确的收款。 8、微机操作员要树立了良好的职业道德观，自觉遵守公司规章制度， 严守公司机密，杜绝危害公司利益的现象发生。 金果连锁超市公司

超市收货部工作总结及工作计划

超市收货部工作总结及工作计划 2009年全年已经过去，我在领导的帮助和全体员工的共同努力下及在其他部门的配合下工作进展顺利，较好的完成了上级下达的各项任务，期间经历了元旦、春节、五一、十一等几大节日的旺季销售和三次大盘点，下面工作总结如下： 1、自身学习：年初单位进行考评，店里对自己提出一些工作中的不足之处，我在接下来的时间里，针对性的进行改善，努力使自己有一个大的提高，积极与各部门沟通，不使沟通不畅而产生工作上的差异；积极参加店里组织的相关培训，使自己的专业技能进行巩固与提高；进一步提高和改善自己的管理水平，使自身业务技能得到提高，从而带动本组工作更上一台阶。 2、人员及培训管理: 收货部人员偏紧，通过每天的部门例会和日常要求，使员工状态、工作作风较去年有了明显提高。对公司文件、制度及时传达到每位员工，组织全员学习培训。对本部门发生的问题，及时纠正并制定相应制度，杜绝错误的重复发生。通过日常管理，使员工统一了思想，规范了流程，工作技能也有了提高。在工作中，要求每位员工，即是收货员又是库管员，强化管理，细化工作，责任到人，使每个人都有事可做，在保证工作质量的同时又使效率得到提高。 2009年较好的完成了收货及囤货工作，由于桃园店地理位置的特殊性，夜间送货较多，在节日期间通过员工加班加点完成了本职工作，保证了期间正常销售，并且配合楼面各部门做好各项支援工作。 进入六月份，市政开始对桃园路进行大修，严重影响供应商的送货，对此，门店积极与相关单位沟通，送货车辆夜间由水科所进入超市，白天送货车辆不能进入超市的，组织员工到水西关路口将商品拉到收货码头收取，合理安排班次进行夜间收货，每日安排一名员工到水西关路口对进入超市的顾客及送货车辆进行引导，将修路的影响争取降到最低。进入十月份、对国庆、中秋和十一年店庆期间员工自觉加班加点完成了本职工作，保证了，国庆、中秋和十年店庆的正常销售，并且配合楼面各部门做好支援工作。 制定培训教案，在2009年全年对全体员工进行了培训。重点是收货流程及异常情况的处理，并于培训结束进行了考试，考试结果基本令人满意。 3、收货管理：收货部是全店商品进入超市的第一关，工作中， 我要求员工严格按流程执行，加强其责任心，一定要保证所收商品的质量与数量，不符收货标准的一律拒收。由于一开始对扫码不够重视，导致部分商品在结款时扫不出码，影响销售，现在有了手持终端后，收货品项整体速度平均提高了40%。减免投单的商品扫码环节，待收货时间大幅缩短。商品扫码与录入合一，减免了二次录入收货环节。收货的准确度提高，改变了以往持单对照收货方式，实现真正意义的盲收。条码扫描判断商品，避免串号，超订单送货，规范了收货行为。杜绝商品无法通过收银POS现象。收货自动记录，避免人为确认与录入失误造成的数据错误。人力成本相对节省，现在要求员工商品要按类码放和商品，必须左右码放的原则。坚持做好商品的整理工作合理的利用库存区域提高了商品周转速度，与楼面共同维护好库存商品。对收货过程随时监督，检查有无违反流程现象，对现场中出现的问题及时解决。在交接班例会中对工作中出现的问题多次讲解避免再犯，不使不合格商品流入卖场。 4、库房管理：在2月份从内蒙拉回货架，我们在一星期内搭 完，现大库有96个BAY，小库及外库有87个BAY。重新对库房进行了划分，实行分区管理，即提高了使用效率，也符合了消防要求； 进一步提高了卫生要求和库存管理，做到日清日结；现做到商品按区域存放，按类集中码放；

超市收货部工作职责

超市收货部工作职责 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】

超市收货部工作内容 主管 １、岗位职责 １）向店长负责、主持收货部日常工作 ２）负责收货区进出的商品及有关单据的审核、把关，快速准确传递单据 ３）确保收货区商品按类合理堆放周转畅通 ４）确保收货区库存商品的质量完好、数量完整 ５）对商品进出过程中存在的问题及时处理，重大事件及时通报有关部门 ６）监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用 ２、任职资格： １）25—45岁，大专学历，有2年以上大型商场收货主管工作经验２）熟悉商品运转和单据流程及商品验收标准 ３）熟悉商品知识，了解条形码及商品包装图、文含义 ４）具有较强的组织协调能力，工作认真负责 ３、工作要求： 营业前 １）查看收货的商品和其他区域暂存的商品是否正常，如有异常应及时与防损员联系 ２）检查前一营业日的单据是否按有关规定传递

３）检查早班直上柜商品的验收情况是否正常 营业中 １）监督、抽查验收员是否按验收标准进行验收，抽查数量不少于验收总单数的10%，每单商品数量抽查率不少于15% ２）检查验收员对供应商的服务态度，包括接待用语、验收速度等３）督导验收员严格按“双人验收”原则执行，确保双人配合协调 ４）在有关业务单据上签字确认 ５）及时安排人员进行商品转运，确保收货区周转位置充足 ６）督促有关人员按有关规定进行单据的接收、派发和传递 ７）配合防损员对进出收货区的商品进行检查，确保商品的安全 ８）检查收货区商品堆放情况，确保其符合商品堆放标准 ９）检查收货区各组交接班情况，对末完成的工作进行跟踪，确保其得到落实 １0）做好交接班记录，与对班人交接时须交代清楚 营业后 １）检查各种单据传递是否到位 ２）检查收货区商品的摆放是否符合商品堆放要求 ３）检查收货区验收完毕的商品是否及时安排配送 ４）做好交接班记录 助理 １、岗位职责： １）对收货区主管负责，确保收货过程顺利进行

收货员岗位职责

收货员岗位职责 1、认真仔细、准确无误的填写收货单信息,并核实货物信息。 2、以服务质量和信誉争取更多更大的客户。 3、货物受理后,与承运车辆办理好交接手续,双方在“随车清单”上相互签字。 4、货运量大,无法装完时,存货与走货数目清晰,货物运单与“随车清单”、“存货清单”一致。 5、热情接待提发货客户,征求他们的意见,掌握货物的流时流向,以服务质量 拓展物流业务。 6、做好原返回货物的接收,在原货单上详细注明返回日期及情况,并及时上报,争求处理意见。 7、确保常规货物的运费价格稳定,对不规则的服装包及配件参照货物重量或 体积指定价格,充分考虑公司利益与客户的承受力。 8、负责配合财务室出纳做好现金收支工作。 9、检验托运物品性质,查看包装是否符合运输规定,采用看、听、闻、拍、摇的方式对货物进行查验,严禁易燃、易爆等一系列国家禁运货物入站。 10、认真执行公司的各项规章制度,按时完成领导临时交办的其它任务。 收货服务流程: 1、票务员要对发货人所托运货物的性质、物品名称、数量、流向、付费方式、业务类型、是否办理保价和代收货款等情况进行询问,以目测外包装,并采取

看、听、闻、拍、摇以及工作经验等多种方式进行验货点数,并进行定价。保价货物与客户协商,必须开箱签货,否则不予受理,同时做好记录、备查。 2、票务员根据客户所办理的业务类型认真填写收货运单,并按公司的收费标准收取运费和配送费和保价费,核实无误后让发货人签字确认。付费方式为现金业务的,票务员需谨慎办理,以免假币流入或找兑出错,并负责将全部日收款项与汇总表上交财务。 3、收货手续办理完毕,由场站管理室人员搬至存放区。 4、票务员根据日收货量,进行货量统计,将收货吨位及方数反馈给委托方物流公司,委托方物流公司派车进园装车。 5、在委托方物流公司车辆进园前,票务员根据收货运单做好装货“随车清单”,审核无误后转交场站管理室,做好装车准备。 6、车辆进园后,由场站管理室安排人员按照“随车清单”进行装车作业,做到实际装车货物的运单号和数量与“随车清单”一致。 7、装车完毕后须让委托方司机在“随车清单”上签字确认,并以此做为双方责任划分和对帐结算的凭证。 8、装车交接完成后,装卸人员将司机签字的“随车清单”转交票据业务室存查、对帐、结算。 9、票据业务室开具“出门证”车辆持证出园。

收货部收货员岗位职责

收货部收货员岗位训练考核表 岗位工作目标：高效、准确、安全地接收每一单商品。 工作步骤解释 岗位准备 设备准备环境准备仪容仪表·打开POS机，待“注册”后进入“培训”状态。 ·将电子称就位并开启。 ·确保有足够的捆绑绳、胶带。 ·准备好表格及记号笔。 ·清理收货区及收货平台、外场的托盘。 ·确保收货区、平台的清洁。 ·清理收货部存货区的商品 ·巡查整个收货区，确保收货区储存商品的安全。 精神饱满：面部清洁、头发梳理整齐、工服穿着规范。 正确佩戴胸卡，表面无污损。 收货程序 订单查找商品检验 热情主动接待每位供货商，根据厂家提供的订单号/订单，到录入员处领取订单。 特别规定：生鲜商品的收货，应通知生鲜相关人员一同检验。 每一单品，每种规格各拿一样品，在POS上进行扫描，对照订单核对ITEM号、商品名称、商品规格、包装规格是否正确。 确认无误后，取扫描小票，到收货外场清点商品数量，同时按照规范要求码放商品。 同时检查食品的保质期、进口商品核查中文标识。 同时检查商品的包装是否完好，按照收货规范要求的开箱率检验商品质量。 对验收合格后的商品，收货员应准确填写库存单，并正确张贴。 注意库存单的填写方法

商品的标识与捆绑收货记录 特殊商品的收货大订单商品 冷冻、冷藏商品 大宗商品 按“商品接收捆绑要求”对商品进行捆绑（生鲜类直接进店销售的商品不用捆绑）。 将商品拉至收货部储货区 将实际数量标在收货单上相应商品号的最右边，完成一单的收货后在收货单右下方签字确认。 仔细核对供货商出库票（应为两联），无误后在出库票上签字，将一联交供应商。 将另一联出库票及POS小票与收货单订一起交录入员 经理/主管将负责核查。 面包、酸奶等商品：查看保质期，外包装、清点收货、退货数量，核对出库票，并记录在“大订单代收单”上，签字完整后，将商品交与生鲜人员，直接进店。 冷冻/冷藏商品有优先收货权。收货员接到该类商品的订单后，应通知生鲜人员，验收完成后立即拉入冷冻/冷藏库。 所有冷冻/冷藏商品的收货应在30分钟内完成，且储存到正确的环境中。 接到大宗商品的订单号后，立即通知大宗人员，在验收完成后，在商品的相邻两侧贴上“大宗”字样，大宗人员需在收货单上签收。 收货视同其他普通订单 需拉到相应销售区与区域主管或MPU人员进行交接，由接收人员在订单上签字确认。

大学生超市收货部毕业实习报告正式版

For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 大学生超市收货部毕业实 习报告正式版

大学生超市收货部毕业实习报告正式 版 下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时 也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 一、实习目的 通过本次毕业实习，了解和熟悉超市物流，仓储，营销以及管理等相关知识。使学到的计算机，营销渠道管理，数据库，物流，市场营销，经济管理等理论知识跟实践相结合，在实习中检验，提高自己专业能力和技巧。 二、实习时间、实习单位及本人实习具体岗位与负责事务 实习时间：XX年3月15日——XX年5月8日 实习单位：xx市xx百货xx购物广场

实习岗位与负责事务：收货部收货员主要负责事物是接收供应商货物，收货单据的保存、整理、分类、归档，执行公司退货或报损工作，保证周转仓内商品码放有序，通道顺畅，重点商品管理盘点等等。 三、实习主要内容 （一）实习单位简介： xx连锁商业集团股份有限公司，成立于1996年4月。XX年跨入xx省大型连锁商业企业前列，XX年跃居中国连锁百强第18位，进入中国企业500强，截止XX年12月，xx在全国20多个市级以上城市，已拥有经营门店81家，签约门店100多家，员工人数超过1.8万人，XX年销售额

某超市收货部工作程序

某超市收货部工作程序 概述： 1.验收过程 2.退货过程 3.清洁、整理 相关人员：店长，收货部经理，助理，员工，培训讲师 I.验收过程 A.准备工作 根据电脑系统待定，旧系统 前一天已收货的订货/验收单是否已交到相关部门。 电子称是否正常。 笔和相关记录本。 叉车、卡板是否已准备好。 B.供应商到来时 防损员合理安排平台停车，按照先后顺序，先到先验 供应商出示订单传真件和送货单 收货员找出相应的订货/验收单原件并通知相关部门（收货员凭供应商订货传真件打印验收单并通知相关部门——某某店）没有订单的货拒收！ 超过订单得收货须经相关部门主管批准！ 供应商将货放在第一验货区，准备验货。 C.第一次验货 扫描条形码，保证条形码无误。 验货时，收货员要把验货区的门关上，并且允许一名供应商参加验货 收货员核对订货/验收单上的商品与供应商所送来的商品是否一致 不在订单上的商品和超出订单数量的商品要通知相关部门 清点商品的数量、质量和称重（扣重），填写实收数量并签名确认盖章（验收专用章）。 1.食品 检查商品型号、规格是否一致 检查商品的包装、生产日期、有效期或保质期 进口商品要索取卫检证书原件 大包装内有小包装的，要抽检（30%） 2. 生鲜商品 检查品名、等级、日期、新鲜程度、颜色、气味 称重，扣除皮重和一定的水分以及消耗重量 检查卫生合格证

鲜鱼要快速称重、快速运转 3. 非食品 检查商品品名、成份、保修卡、合格证、型号、规格是否一致包装是否完整及要求的配码、配色是否一致 清洁品要有生产日期、保质期、生产许可证、卫妆准字号 大包装内有小包装的，进行抽检（30%） 4. 进口食品 检查中文标签的8项内容 食品名称 配料表（单一成分的商品无须此表） 净含量（固型物含量） 保质期 储藏方法（当食品的保质期、保存期及储藏条件有关时） 生产日期 国内经销商名称/地址 原产地/原产国 中文标签中不能有繁体字，必须是清晰、规范的中文简体字，日期以年、月、日顺序标注。 供应商送货时需提供： 所送的每项商品都需提供一份卫检局开具的该商品的“中华人民共和国深圳进出口食品卫生监督检查局卫生证书”的原件 同一批商品如再有进货，供应商可以提供卫检证的复印件（每次所送的商品必须与卫检证上的名称、日期、规格、种类相符） 检查卫生证书应注意： 供应商所提供的文件是否是卫生证书副本原件或盖有卫生检验章的复印件 核对卫生证书上的内容与实际商品是否一致 卫生证书上的货物数量必须大于或等于实收数量 卫生证书与附表编号是否相符 收货部人员验货完毕后，需将“卫检证书”的文本装订在验货单上，转给各部门保管、备查供应商送货如不提供“卫检证书”或提供的证书与货品不符，收货部可以拒收货品！ 进口电器产品必须经我国进出口检验局检验合格颁发“CCIB”标志方能上市销售 D.记录

收货员工作流程

收货员工作流程 如下 原料收货保管员的主要职责是负责进厂各类原料的外观检验、抽样送检以及原料的保管。 药品收货保管员的主要职责是负责药品即各类添加剂、预混料的验收、保管。 编织袋收货保管员的主要职责是负责各种成品包装袋以及废旧编织袋、麻袋的数量验收、保管。具体职责如下： 1、凭收货通知单收货。收货保管员必须在收到由本公司原料部开据的原料药品、编 织袋等收货通知单或业务洽谈卡，并在确认所到原料药品、编织袋等的情况与“收货通知 单或业务洽谈卡”内容相符后，方可对新到货物进行抽样检验。 2、严格足量抽样。抽样比例按品管部要求执行，且抽样面积应尽可能宽、层数尽可 能多。 3、把好感官检验关。收货保管员必须首先对所抽样品进行外观检验和口感检测，检 验内容包括： ⑴原料的水分、色泽、气味、粒度、生熟度、纯度以及有无含杂和霉变结块情况等。 ⑵药品色泽、气味、粒度、纯度以及有无含杂和霉变结块情况等。 ⑶会同品管部按总部技术部制定的验收标准对新到编织袋进行验收。 4、初检合格，送样化验。外观检验及口感检测合格的货物，应填写《抽样单》，随 样品一齐送公司品管部进行化验。外观检验或口感检测不合格的，应耐心向原料客户讲明 情况，并及时通知原料部。 5、化验合格过磅卸车。 ⑴新到货物原则上要待化验合格，并收到由品管部负责人或委托人签署的“同意收货”的化验单之后方可过磅卸货特殊情况需得到总经理同意后方可卸货。过磅时至少应两人在场，分别负责司磅、监磅;过磅单必须由电脑打樱 ⑵公司根据实际情况，也可在外观及口感检验合格之后即安排过磅、卸货，但在正式 化验结果未出来之前，保管人员必须给该批原料挂上“禁用牌”，并不得提前办理入库手续。 6、卸货现场监督抽检。卸货时验收人员必须在堆码现场，指挥装卸工按定置管理要求，安全地将原料药品、编织袋等整齐地堆码在指定地点，并监督堆码质量;原料卸货过

超市收货部工作职责

超市收货部工作容 主管 １、岗位职责 １）向店长负责、主持收货部日常工作 ２）负责收货区进出的商品及有关单据的审核、把关，快速准确传递单据 ３）确保收货区商品按类合理堆放周转畅通 ４）确保收货区库存商品的质量完好、数量完整 ５）对商品进出过程中存在的问题及时处理，重大事件及时通报有关部门 ６）监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用 ２、任职资格： １）25—45岁，大专学历，有2年以上大型商场收货主管工作经验 ２）熟悉商品运转和单据流程及商品验收标准 ３）熟悉商品知识，了解条形码及商品包装图、文含义 ４）具有较强的组织协调能力，工作认真负责 ３、工作要求： 营业前 １）查看收货的商品和其他区域暂存的商品是否正常，如有异常应及时与防损员联系２）检查前一营业日的单据是否按有关规定传递 ３）检查早班直上柜商品的验收情况是否正常 营业中 １）监督、抽查验收员是否按验收标准进行验收，抽查数量不少于验收总单数的10%，每单商品数量抽查率不少于15% ２）检查验收员对供应商的服务态度，包括接待用语、验收速度等

３）督导验收员严格按“双人验收”原则执行，确保双人配合协调 ４）在有关业务单据上签字确认 ５）及时安排人员进行商品转运，确保收货区周转位置充足 ６）督促有关人员按有关规定进行单据的接收、派发和传递 ７）配合防损员对进出收货区的商品进行检查，确保商品的安全 ８）检查收货区商品堆放情况，确保其符合商品堆放标准 ９）检查收货区各组交接班情况，对末完成的工作进行跟踪，确保其得到落实１0）做好交接班记录，与对班人交接时须交代清楚 营业后 １）检查各种单据传递是否到位 ２）检查收货区商品的摆放是否符合商品堆放要求 ３）检查收货区验收完毕的商品是否及时安排配送 ４）做好交接班记录 助理 １、岗位职责： １）对收货区主管负责，确保收货过程顺利进行 ２）对经过收货员验收的商品进行抽验并审核单据 ３）督导收货员按验收规定进行操作 ４）及时解决在验收进程中出现的问题，交班时必须把当天的情况向主管汇报５）确保收货区装卸设备、工具安全 ６）配合主管协调收货组与供应商及各职能部门的工作 ７）确保验收过程道的畅通