卫生微生物学试题及答案

卫生微生物(一)

一、名词解释

1．指示微生物：是在常规卫生监测中，用以指示样品卫生状况及安全性的（非致病）微生物（或细菌）。2．消毒：是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。

3．生物战剂：在战争中用来伤害人、畜和毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。4．土著微生物：是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物，并能与来自他群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。

5．高效消毒剂：可杀灭所有种类微生物（包括细菌芽胞），达到消毒合格要求的消毒剂，如戊二醛、过氧乙酸等。

6．微生物气溶胶：以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相，分散悬浮于分散介质（空气）中，形成所谓微生物气溶胶。

7．水分活性值：是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。

二、填空

1．微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12

2．菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数和酵母菌菌落总数。P43

3．紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68

4．生物战剂的生物学特性是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86

5．生物战剂所致传染病的特点是流行过程异常、流行特征异常。 P90

6．用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红和高盐察氏培养基 P289 7．按微生物要求，将药品分为规定灭菌药品和非规定灭菌药品两大类。P233

8．我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、和特定菌的检验

三、简答题

1. 简述水微生物的生态功能。P101

答：水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面：1）能进行光能和化能自养；2）能降解有机物为无机物，这些无机物可作为生产者的原料；3）能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网；4）能进行无机元素的循环；5）细菌可以作为原生动物的食物；6）土著微生物能攻击外来微生物，使后者很难生存。2．鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181

答：禽蛋含有丰富的营养物质，是微生物生长繁殖的良好环境。但是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用，蛋壳表面有壳胶膜，可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子，如溶菌酶，这是一种碱性蛋白，作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖，使之裂解而溶菌。此外，在蛋白中还有一种伴清蛋白，它能螯合重金属离子，特别是铁、铜、锌等离子，结果使这些离子不能被细菌利用，是一种重要的抑菌物质。

四、问答

1. 影响消毒与灭菌效果的因素有哪些P78

答：影响消毒与灭菌效果的因素有：处理剂量；微生物的种类和数量；温度；湿度；酸碱度；化学拮抗物质；穿透力。

2、什么是医院获得性感染目前院内感染发生有何趋势，其原因是什么 P144-145

答：医院获得性感染是医院感染微生物的来源之一，可分为内源性和外源性两种。内源性感染是指微生物来自病人自己，这种从病人自己获得的感染也称自身感染，这些微生物常常是人体固有的正常菌群。外源性感染是指微生物来源于医院中的病人、医务人员，这种从他人获得的感染也叫交叉感染。

院内感染发生率呈上升趋势，其原因有：1）医院病人对病原微生物的抵抗力普遍降低；2）医院是病人高度聚集的场所；3）诊疗手段在医院中应用普遍；除上述几个因素外，与近年来广谱抗生素大量使用的压力，而药菌株，特别是多重耐药菌株的增加、医院检验水平的提高、新病原体的出现也有极大的关系。

卫生微生物(二)

一、名词解释

1．灭菌：是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。P63

2．失能性生物战剂：是指病死率很低（病死率一般在10%左右，使人员暂时失去战斗力）的战剂，如委内瑞拉马脑炎病毒、Q热立克次体、葡萄球菌肠毒素等。P86

3．疫源地消毒：是指对存在或曾经存在传染源的场所进行的消毒。P63

4．互利共生：指生活在同一生境的两种微生物互换产物，相互依赖，共同有利，在生理上形成一个整体。5．生境：是指微生物生存的外环境。P9

6．平板沉降法：是根据空气中携带有微生物气溶胶粒子在地心引力的作用下，以垂直的自然方式沉降到琼脂培养基上。经24h37℃温箱培养计算出菌菌落数。 P134

7．食品变质：是指食品在以微生物为主的各种因素下，食品的成分被分解、破坏、失去或降低食用价值的一切变化。P175

二、填空

1．微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P13 2．微生物分型鉴定的方法除生化分型、血清学分型、噬菌体分型外还有（任填三种）：细菌素分型、耐药谱分型、质粒图谱分型。P51

3．细菌定量计数最常用的方法是倾注平板计数法。P49

4．紫外线消毒主要用于空气和平坦光滑物品表面的消毒，其工作原理是紫化线作用于微生物的核酸或蛋白质。P67

5．对不耐热的液体物品进行杀菌通常可采用（任填二种）：滤过除菌、电离幅射。

6．食品变质的类型包括腐败、酸败和发酵 P175

7．食品细菌总数测定的培养基、培养温度和时间为普通琼脂平板、 37℃和 48h

8．用于粮食霉菌分离与鉴定的培养基是察氏培养基、马铃薯琼脂培养基和坟米粉琼脂培养基P291

9．用于药品无菌检查的培养基是硫乙醇酸盐液体和改良马丁培养基 P229

三、简答题

1. 简述指示微生物的选择标准。P43

答：作为指示微生物，应该数量大易于检出；检验方法简单、经济、方便；有一定的代表性，其数量变化能反映样品卫生状况及安全性，即数量越大，污染越严重，安全性越低。

2．鲜牛奶在常温下保存的变质过程。P183

答：鲜牛奶在常温下保存的变质过程：1）抑制期；2）乳链球菌期；3）乳酸杆菌期；4）真菌期；5）胨化期。

四、问答

1．试述微生物与生物环境间相互作用的生态规律P15

答：微生物与生物环境间相互作用的生态规律有：1）互生关系：指两种可以单独生活的生物在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，或偏利于一方的生活方式。是一种“可分可合，合比分好”的松散的相互关系。根据其“获利”程度可分为三种方式，即偏利共生、互利共生、互惠共生。2）寄生关系：是指一种生物侵入到另一种生物体，从宿主体内获得自己所需要的营养物质并生长繁殖，使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。3）拮抗关系：也称偏害共栖，指两个种群共同生长，由某种生物所产生的特定代谢产物可干扰他种生物的代谢活动，抑制其生长和繁殖甚至杀死他们的一种相互关系。4）捕食关系：是指一种大型的生物直接捕捉、吞食另一种小型生物以满足其营养需要的相互关系。5）竞争关系：指两个种群共同生活于同一环境中，因需要相同的生长因子或其他环境条件而发生的争夺现象。6）种间共处：是指两种微生物生活在一起，但两者之间互伤害，也互无补益，各自互无影响。

2．根据微生物气溶胶在疾病传播中的作用和危害，探讨如何预防气溶胶在疾病传播中的危害。P139-141（1）微生物气溶胶的感染性

通常把＜10um的气溶胶称可吸入性颗粒。其中粒径＞5um 多阻留于鼻腔粘膜，粒径＜5um 吸入呼吸道，粒径2～5um 附着在上呼吸道粘膜，可被粘膜纤毛排除，粒径～2um 可吸入至肺，阻留在肺泡，粒径＜1um 可重新呼出，所以危害最大的是粒径～2um气溶胶

（2）空气微生物的传播方式

空气微生物的种类、数量和感染性：取决于通过各种途径进入空气中的不同微粒的特性，及微粒所载

微生物的抵抗力与致病力的大小。微生物可附着于尘埃（来自自然和人类的生产活动）、飞沫（上呼吸道分泌物经气流爆破，发出的液体气溶胶）和飞沫核 droplet nuclei 飞沫水分蒸发后剩余的核心（1~2um 多见），不易受理化因素影响，可稳定地存在于空气中。

（3）应注意个人卫生习惯和经常通风，减少气溶胶的产生和空气中气溶胶的浓度。

卫生微生物(三)

一、名次解释

1．终末消毒：是指传染离开疫源地后进行的彻底消毒。P64

2. 生物武器：装填有生物战剂的各种施放装置称为生物武器。P83

3. 灭菌保证水平：灭菌处理后单位产品上存在活微生物的概率，即灭菌保证水平，通常表示为10-n，一般SAL为10-6，即在百万件物品中最多只允许有一件物品存在活微生物。P63

4．生态位：龛包含有比生境更为广泛的含义，它不但包含了生物生存的空间概念，还蕴涵着功能作用以及在不同温度、湿度等环境变化中的位置，也称为生态位。P9

5．耐受性定律：该定律因谢氏创立，又称为谢氏耐受性定律，是指生物对环境中生态因子能耐受的范围。

P13

6．微生物气溶胶：以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相，分散悬浮于分散介质（空气）中，形成所谓微生物气溶胶。P139

7．食品发酵：指食品的碳水化合物成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化。P175

二、填空

1. 影响消毒与灭菌效果的因素中，除了处理剂量、温度、湿度、酸碱度外，还有化学拮抗物质、微生物的种类和数量、穿透力 P78

2．杀灭微生物最可靠的方法是压力蒸汽灭菌，其杀灭条件应达到 kPa、℃、 3-4 min。P65

2.生物武器对人的伤害主要取决于生物战剂的侵入途径、施放源的强度等因素。P89

3.按照微生物学分类法，生物战剂可分为病毒类战剂、立克次体类战剂、衣原体类战剂、细菌类战剂、真菌类战剂。P86

4. 紫外线具有杀菌作用,尤其是波长的紫外线杀菌能力最强，其原理是紫外线作用于微生物的核酸或蛋白质。P67

5．酸性食品的pH 在以下 P171

6．化妆品细菌总数测定的培养基、培养温度和时间为卵磷脂吐温80营养琼脂培养基、37℃和 48h P219

7．我国规定食品细菌学检查的指标包括菌落总数、大肠菌群数和致病菌霉菌酵母菌总数 P202 8．判定化妆品中铜绿假单胞菌阳性的标准是、和 P273

三、简答题

1. 简述电离辐射杀微生物的范围。P70

答：电离辐射对各种微生物都有杀灭作用。一般革兰阴性菌对电离辐射罗革兰阳性菌敏感；细菌芽胞比繁殖体抗力强；病毒对电离辐射的抗力一般都比细菌强，尤其是活组织中的病毒。对电离辐射抗力特强的细菌繁殖体有耐辐射小球菌、嗜辐射小球菌等，但均为非致病菌。

2．引起院内感染的微生物特点有哪些 P145

答：1）多数为正常菌群或条件致病菌；2)病原体对外界的抵抗力较强；3）耐药菌株多见。

四、问答

1．试述水生境的特征P96

答：水与空气、食品等环境不同，其特点是比较稳定，水体积庞大，不同程度的流动性，能起缓冲、稀释和混合作用，有利于保持水体的平衡自净能力。自然界水体中广泛存在着各种微生物类群，各种水体中物理及化学性状的不同都能影响微生物种群的分布。其中主要影响因素有：温度、静水压、光照、溶解氧、氢离子浓度、化学物质、营养物质。

2．某医院近期不断有面部皮肤感染患者就诊，怀疑与某公司生产的化妆品有关，为调查其卫生质量问题，请你组织调查并检验评价其各种化妆品的微生物污染情况。P218

答：1）样品采集

采集具有代表性的样品，随机抽取相应数量的包装单位。检验时，应分别从两个包装单位以上的样品中共取10g或10ml。包装量小的样品，取药量可酌减。供检验品，应严格保持原有的包装状态。接到药品应立即登记，编写检验序号，并按检验要求尽快处理。若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品作微生物检验，再将剩余样品作其他分析。在检验过程中，从开封到全部检验造作结束，均须防止微生物的再污染和扩散，所用器皿及材料应事先灭菌，全部操作应再无菌室内进行。如检出粪大肠菌群或其他致病菌，自报告发出起该菌种及被检样品应保存一个月备查。

2）检测内容化妆品微生物学检验包括菌落总数，霉菌和酵母菌总数及特定菌的检验。

3）特定菌的检验包括粪大肠菌群（粪大肠菌群直接来源于人和温血动物的粪便，检出它表明该化妆品已被粪便污染，粪大肠菌群被广泛应用于化妆品的卫生检验），铜绿假单胞菌（该菌对人有致病力，能引起人的眼耳鼻咽喉和皮肤等处的化脓性感染，严重时可引起败血症，特别是用于眼周围的化妆品），金黄色葡萄球菌（其是葡萄球菌中对人致病力最强的一种，能引起人体局部化脓性病灶，严重导致败血症。质量规定：眼部化妆品及口唇等黏膜用化妆品菌落种数小于500cfu/ml(g)。其他化妆品菌落种数小于1000cfu/ml(g)。化妆品中霉菌和酵母菌总数小于100cfu/ml(g)。

答案要点

（1）对该企业的化妆品生产原料、水、空气、操作人员、生产设备、包装容器等进行卫生检查，寻找可能的污染环节。

（2）采集各种终产品（注意采样原则和采样量），以便进行微生物学检测、评价

（3）各中检样的处理原则

（4）选择微生物学评价指标进行检验

（5）结合国家标准进行评价

环境卫生学试题及答案二

及答案（二）环境卫生学试题 1. 致癌物的剂量效应曲线为：（） A. 直线 B. U 型 C. S型 D .不规则型 E.抛物线型 【答案】 A 2. 可造成饮用水化学性污染中毒的物质不包括：（） A. 氰化物 B. 铬 C. 硝酸盐 D. 放射性物质 E. 砷、汞 【答案】 D 3. 下列何者不是饮水处理常用混凝剂：（） A. 明矶 B. 漂白粉、漂白粉精 C. 三氯化铁 D. 聚合氯化铝 E. 硫酸铝 【答案】 B

4. 下列哪项不是城市规划的基本原则：（）

A. 确定城市性质，控制城市规模 B. 远期和近期规划结合，总体和详细规划结合 C. 保护生态环境，改善景观环境 D .经济技术合理 E.加强安全防患，促进人际交往 【答案】 D 5. 原生环境是指：（） A. 天然形成，且基本上未受人为活动影响的自然环境 B. 天然形成，且受人为活动影响的自然环境 C. 天然形成，且受动物活动影响的自然环境 D. 天然形成，且受人和动物活动影响的自然环境 E. 人类生存的环境 【答案】 A 6. 光化学烟雾中，光化学氧化剂包括：（） A. O3 B. PANs C. 醛类化合物 D. 以上都是 E. 以上都不是 【答案】 D 7. 化妆品对健康的影响不包括：（） A. 化妆品接触性皮炎 B .化妆品痤疮

C. 有毒化学物质污染造成的危害

D. 微生物污染造成的危害 E. 军团菌病 【答案】 E 8. 下列哪项不属于公害事件：（） A. 痛痛病 B. 水俣病 C. 印度博帕尔毒气泄漏事件 D. 温室效应 E. 光化学烟雾事件 【答案】 D 9. 土壤中化学物质的迁移转化受到土壤PH 值的影响，其特点是：（） A. PH 值低，金属溶解度高 B. PH 值高，金属溶解度高 C. PH= 7时，金属的溶解度高 D. PH > 7时，金属的溶解度高 E. 土壤中金属的溶解度与土壤的 PH值无关 【答案】 A 10. 下列何者不是影响饮水氯化消毒的因素：（） A. 加氯量和接触时间 B. 加氯设备 C. 水的PH D. 水的浑浊度 E. 水温

《学前卫生学》试卷及答案

《学前卫生学》试卷③ 一、选择题（本大题共16小题，每小题1分，共16分） 1. 随着年龄的增长，婴幼儿的动作就逐渐迅速准确，其原因是（） A. 神经纤维的突起逐渐形成 B. 神经纤维的分枝逐渐形成 C. 神经纤维的髓鞘逐渐形成 D. 神经纤维的接触逐渐形成 2. 下列关于脑细胞能量来源的说法， 正确的是（） A. 脑细胞能利用的能量来源是 蛋白质 B. 脑细胞能利用的能量来源是脂肪 C. 脑细胞能利用的能量来源是 葡萄糖 D. 脑细胞能利用的能量来源是 麦芽糖 3. 生长发育包括（） A. 体格发育和脑发育 C. 肌肉发育和脑发育 D. 骨骼肌肉发育和精神发育 4. 语言教育形象化的作用是（） A. 能够刺激右脑机能发展 B. 能够达到活化左脑的目的 C. 能够协调左右脑的作用 D. 能够有助理解和记忆 5. 婴幼儿发育最快的系统为（） A. 运动系统 B. 神经系统 C. 消化系统 D. 呼吸系统 6. 在婴幼儿和童年阶段几乎没有什么发展的系统为（） A. 内分泌系统 B. 泌尿系统 C. 运动系统 D. 生殖系统 7. 下列关于反映小儿近期生长发育状况

指标说法，正确是（） A. 身长是反映小儿近期生长状况最 为灵敏的指标 B. 胸围是反映小儿近期生长状况最 B. 身体发育和心理发育为灵敏的指标

C ． 肺活量是反映小儿近期生长状况D．食物特殊动力作用 最为灵敏的指标 11 ．不能提高蛋白质的营养价值的方法D ． 体重是反映小儿近期生长状况最是（） 为灵敏的指标A．利用蛋白质的互补作用将谷类与8．季节对生长发育有一定的影响，一般豆类混食 身高增长较快和体重增长较快的季节分B．将豆类适当地加工、烹饪，提高别是（）其消化吸收率 A ．春季、冬季 C．在食品中补充某些缺乏或特别需 B ． 冬季、夏季要的营养素 C ． 春季、秋季D．赖氨酸对人体非常必要，在每餐D ． 秋季、冬季饭菜中都要添加赖氨酸 9．下列关于儿童热能消耗的描述，正确12．下列食物中，含碳水化合物较少的的是（）是（） A ． 儿童的热能消耗与其生长发育的A．蔬菜 速度无关 B．根茎类 B ． 基础代谢所消耗的热能占儿童热C．蜂蜜 能消耗的绝大部分 D．谷类 C ． 儿童和成人由于活动所需的热能 13 ．膳食纤维的作用主要是（）是一样的A．吃的越多，长的越胖 D ．摄取食物不需要热能供给 B．纤维素可以吸收和保留水分，并 10 ．儿童的热能消耗主要用于（）刺激肠蠕动 A ．基础代谢 C．使血浆胆固醇的含量升高 B ． 生长发育D．膳食纤维有利于钙、锌等矿物质C ． 活动的吸收

大学微生物学试题及答案

第一章绪论 一、名词解释 1、微生物 2、微生物学 二、填空题 1、微生物学的先驱者是____，微生物学的奠基人是_____，细菌学的奠基人是_____ 。 2、微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌(____和古生菌)、放线菌、蓝细菌、____、立克次氏体、____；属于真核类的真菌（____、____和蕈菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和____（____、拟病毒和____）。 3、微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，____；____，____；生长旺，繁殖快；____，____；____，____。 4、微生物的种类多主要体现在________、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、________、________等五个方面。 5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、________、________和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 6、按是否具有细胞结构，微生物可分为________型微生物和________型微生物。 7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为________微生物和________微生物。 8、按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为________、________和________。 9、原核微生物主要包括________、________、________、________、________、________和________。 10、微生物的主要特点有：________、________、________、________和________。 三、选择题 1、适合所有微生物的特殊特征是( )。 A.它们是多细胞的 B.细胞有明显的核 C.只有用显微镜才能观察到 D.可进行光合作用 2、第一位观察到微生物的科学家是( )。 A. Robert Hooke B. Louis Pasteur C. Joseph Lister D. James T.Watson 3、细菌学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 4、Louis Pasteur对微生物学的贡献在于他( )。 A. 发现了病毒 B. 提出了自然发生说理论 C. 抨击了进化论 D. 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性 5、Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来( )。 A. 驳斥自然发生说 B. 证明微生物致病 C. 认识到微生物的化学结构 D. 提出细菌和原生动物分类系统 6、微生物学中铭记Robert Koch是由于( )。 A. 证实病原菌学说 B. 在实验室中成功地培养了病毒 C. 发展了广泛采纳的分类系统 D. 提出了原核生物术语 7、微生物学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 四、是非题

最新学前幼儿卫生保健-试题集(含(答案))

《学前儿童卫生与保健》试题集 一、名词解释 1、骨龄：根据儿童少年的骨骼发育程度同骨发育标准进行比较求得的发育年龄。 2、暴怒发作：当学前儿童个人的要求未能得到满足时，常出现大声哭闹、尖叫、自残等发泄怒气的过激行为。 3、动力定型：动力定型是指一种由固定程序的条件作用建立的暂时联系系统，即条件反射系统。它是巴甫洛夫学说中的一个概念。在这一种系统内各个条件刺激按严格的序列和时间呈现，即用一系列刺激的定型形式获得这种系统中的每个刺激的确切而不变的效果，最后的结果就是在大脑皮质的活动中建立的一种动力定型。 4、镶嵌式活动：学习时、大脑皮层只有相应部位的细胞处于兴奋状态，而其它部分则处于抑制转态，形成了兴奋区的抑制区，出现了镶嵌式活动方式。因此，教学中注意力劳动和脑力劳动轮换。 5、一日生活制度：幼儿进园必须做到十大环节（晨检、进班、体育活动、培养与训练、大小便、穿衣盥洗、进餐、午睡、游戏、离园） 6、斜视：指人在注视某一物体时，两眼的黑眼球位置不对称，视轴出现明显的偏斜，两属眼外疾病，可分为共同性斜视和麻痹性斜视两大类。 7、维生素D缺乏性佝偻病：主要由于体内维生素D不足引起钙、磷代谢失常，钙盐不能正常地沉积，导致骨骼改变为特征的慢性、全身性、营养不良性疾病。 8、指压止血法：用手或手掌等将出血的血管上端用力压向贴邻的骨骼上，以阻断血流，达到暂时止血的目的。 9、物理消毒法：是利用高温、紫外线照射、稀释等方法杀灭或减少致病病原体的方法，它是简单易行，较为有效的消毒方法。 10、预防接种证制度：在办儿童出生后1个月内，其监护人员应到儿童居住地承担预防接种工作的接种单行为其办理预防接种证。 11、膝外翻：以两下肢自然伸直或站立时，两膝能相碰，两足内踝分离而不能靠拢为主要表现的畸形疾病。 12、等级评价法：将个体儿童的发育数值和标准的均值及标准差相比较，以此来评价个体儿童发育状况的一种方法。 二、单项选择题 1.结构相似和功能相关的细胞与细胞间质集合而成（A ）。 A．组织 B.系统 C.器官 D.皮肤 2.下列不适于结缔组织的是( D )。 A．脂肪组织 B. 血液 C.肌腱 D.皮肤

环境卫生学试题及答案三

环境卫生学试题及答案（三） 1.微量元素的剂量效应曲线为：（） A.直线 型 型 D.不规则型 E.抛物线型 【答案】B 2.下列哪些癌症可能与亚硝胺无关：（） A.胃癌、食管癌 B.肝癌、胰腺癌 C.宫颈癌 D .结肠癌、膀胱癌 E. 乳腺癌 【答案】C 3.下列何者不是影响混凝效果的因素：（） A.水中微粒的性质和含量 B.水温 C.混凝剂种类和搅拌强度 D .滤料颗粒大小 E.水的PH值和酸碱度 答案】D

4.城市规划中，下列哪种说法不正确：（） A.为避免城市热岛效应，应将城市中有污染的工厂迁移至城市周围。 B .北方寒冷地区，在不影响日照条件下，可适当提高建筑密度。 C.南方炎热地区，可适当降低建筑密度。 D.应尽量把地面水组织到城市用地内，结合绿化建成河（湖、海）滨公园 E.曾被有机物污染而无机化过程尚未完成的土壤不宜作居住区用地。 【答案】A 5.克汀病是由于下列哪种原因引起：（） A.砷中毒 B.碘缺乏 C.饮水硬度过低 D.缺硒 E.以上都不是 【答案】B 6.引起水俣病的原因是：（） A.饮水受镉污染 B.水中铬污染 C.水中砷超标 D.饮水中汞含量超标 E.以上都不是 【答案】E 是指：（）

A.慢性支气管炎

B.肺气肿 C.支气管哮喘和肺气肿 D.慢性支气管炎和肺气肿 E .以上都包括 【答案】E 8.引起痛痛病的物质是：（） 【答案】D 9.氟斑牙的发生最常见于：（）岁以下幼儿 岁以下儿童 ?15岁儿童 D.成年后迁入病区的氟骨症患者岁以上成年人 【答案】C 10.下列何者为介水传染病：（） A.痢疾、乙型肝炎、伤寒 B.伤寒、脊髓灰质炎、甲型肝炎 C.霍乱、伤寒、乙脑

(完整版)学前卫生学试题及答案解析

学前卫生学练习 A.远视 B.近视 C.弱视 D.散光 9. 丙种球蛋白是（b ） A.自动免疫制剂 B.被动免疫制剂 C.非特异性免疫制剂 D.自然自动免疫制剂 10. 具有低烧、多汗、夜惊、磨牙症状表现的儿童可能患了（ a ） A.蛔虫病B.晓虫病C 钩虫病D.鞭虫病 11. 给儿童测体温前要让体温计的水银线处于（ c ） A.37C 以下 B.36C 以下 C.35C 以下 D.34C 以下 12. 儿童梦魇现象属于（a ） A.睡眠障碍B 情绪障碍C.品行障碍D.心理机能发育迟缓 13. 家长或教师矫治儿童焦虑症、恐怖症时可采用的方法是（ a ） A.系统脱敏法 B.阳性强化法 C 负强化法D.消退法 14. 儿童膳食中所供热能占总热量 25%的餐点是（a ） A.早餐 B.午餐 C.午点 D.晚餐 15. 一般情况下，骨折现场急救处理的第一步是（ a ） A.固定B.冷敷C.止血D.把伤者移到担架上 16. 给婴幼儿测量体温的合适情境是（d ） A.哭闹B.饭后C.运动后D.安静后 1. 新生儿的头围平均为（b ） A.30厘米 B.34厘米 C.38厘米 D.42厘米 17. 用腋下表给婴幼儿测体温，表示发烧的度数是（ d ） A.35C B.36C C.37C D.38C 18. 符合婴幼儿心率特点的是（a ） 一、单项选择题（本大题共 16小题， 1?新生儿出现水肿现象往往发生在出生后 A.1 天 B.3~5 天 C.10 天 2?婴幼儿呼吸方式的特点是（b ） A.以胸式呼吸为主 C.胸式呼吸和腹式呼吸两种方式并重 3?儿童在出生后某一时期胸围会赶上头 围， 每小题1分，共16分） （ b ） D.30 天 B.以腹式呼吸为主 D.既不属于胸式呼吸也不属于腹式呼吸 该现象发生的时间段是（ b ） C.1岁半左右 c ） D.2岁左右 4. 儿童体格发育最重要及最常用的形态指标是（ A.手长、足长 B.上下肢长度 C 身高和体重 5. 具有抗生酮作用的营养素是（ A.蛋白质 B.脂类 6. 不属于引起食物中毒原因的是 A.食品被污染 D.头围和胸围 7. 不属于营养性巨幼细胞性贫血症状表现的是 （ A.面色苍黄 c ） C 碳水化合物 d ） B.动植物组织本身含有有毒物质 D.食用致敏食物 d ） D.水 B ?肝、脾、淋巴结肿大 C ?表情呆滞、嗜睡 种简便易行的有效方法，主要用来治疗（ D.恶心 c ）

微生物学课后习题及答案

第一章 一.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？ 答：类群：1.真核细胞型；2.原核细胞型：细菌，放线菌，衣原体，支原体，立克次式体； 3.非细胞型：病毒。 特点：1.体小，面积大 2.吸收多，转化快3.生长旺，繁殖快4.分布广，种类多 5.适应强，易变异二.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？ 答：研究领域有制药、治理环境污染等，微生物的基因科学，微生物病毒学，现代微生物学已发展出很多的分支学科，如病毒学，微生物基因组学，应用微生物（生物农药，浸矿微生物等），病源微生物（主要指细菌），海洋微生物，古细菌等，现代微生物学的研究主要集中在菌种的遗传背景，市场化应用等，食品微生物快速检测技术、食用菌的生产、功能性成分的提取等。 三.简述微生物与制药工程的关系。 答：1.人类除机械损伤外的疾病都是由微生物造成的 2.微生物又是人用来防治疾病的常用方法 3.微生物在自然环境中分布广泛来源很多 4.微生物的代谢产物相当多样，可用于生物制药 5.微生物和人之间的关系，涉及人、微生物、植物的协同进化 6.遗传学与生态学 名词对照： 古菌域：Archaea 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，古菌域为其中一大类别。（不确定）细菌域：bacteria 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，细菌域为其中一大类别。（不确定）真核生物域：Eukarya 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，真核生物域为其中一大类别。（不确定） 微生物：microorganism 是所有形态体积微小的单细胞或者个体结构简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的通称。 第二章 一.比较下列各队名词 ①.原核微生物与真核微生物：原核微生物没有明显的细胞核，无核膜，核仁，无染色体，其细胞核为拟核，细胞内么有恒定的内膜系统，核糖体为70S型，大多为单细胞微生物。真核微生物有明显细胞核，有各种细胞器，核糖体为80S型。 ②.真细菌与古菌：相同点：以甲硫氨酸起始蛋白质的合成，核糖体对氯霉素不敏感，RNA聚合酶和真核细胞的相似，DNA具有内含子并结合组蛋白。 不同点：细胞膜中的脂质是不可皂化的，细胞壁不含肽聚糖等。 ③.原生质体与球形体：原生质体是脱去细胞壁的细胞，是由原生质分化而来，具体包括细胞膜和细胞质以及细胞器；球形体：指在螯合剂等存在的条件下用溶菌酶部分除去革兰氏阴性菌的细胞壁而形成的缺损型细胞。 ④.鞭毛、菌毛和性菌毛：鞭毛是一端连于细胞膜，一端游离的、细长的波形纤丝状物。菌毛为一些菌体表面的非鞭毛的细毛状物，菌毛是许多革兰氏阴性菌菌体表面遍布的比鞭毛更为细、短、直、硬、多的丝状蛋白附属器。其化学组成是菌毛蛋白，菌毛与运动无关；性菌毛在少数革兰阴性菌，比普通菌毛略微稍粗，一个菌体只有1～4根，通常由质粒编码。带有性菌毛的细菌具有致育能力。 ⑤.芽孢与孢子：芽孢是有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。 二.比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构，并说明革兰氏染色的原理。

答案 第一学期《幼儿卫生学》期中考试题

幼儿卫生学》期中考试题 参考班级： 时间：40分钟 形式： 一、 填空题 （每空2分，共34分） 1、婴儿吃奶期间开始长出的牙叫： 乳牙_。一般在__6～7_个月时出牙，最迟不晚于 1 岁。 2、_ 蛋白质 、_脂类 和_碳水化合物 称为三大产热营养素。 3、请你诊断：缺少维生素 C ，人体易得坏血病；缺少含维生素_ D _，儿童易患佝偻病；缺少维生素__B 1__，儿童易患脚气病；如果食物中缺维生素 A__会患夜盲症。 4、_ 运动_ 和_ 阳光 ___是长骨骼的“营养素”。 5、缺碘的最大威胁是影响婴幼儿 智力 发育，造成_智力低下_以及__听力下降_、_言语障碍_、生长受阻等多种残疾。 6、一般在3岁左右，孩子就知道自己是男孩或女孩，有了稳定、清楚的“角色意识_”34 二、判断题（每题2分，共12分） 1、乳牙迟早都要被恒牙取代，故保护乳牙也没有多大意义。（ X ） 2、糖是人体最经济的热源，而幼儿一般活动量大耗费的热量较多，因而应鼓励儿童多吃食糖。（ X ） 3、合理使用加碘食盐，高碘地区（水源中含碘量高）不使用加碘食盐。（ √ ） 4、小儿若摄入碳水化合物过量，蛋白质不足，易致营养不良。（ X ） 5、一些蔬菜中含草酸较多，有利钙和铁的吸收。（ X ） 6、一般1岁左右就应该穿封裆裤。（ √ ） 班级：__ __ __ __ __ __ __ __ _ 姓名：__ ____ ____ ____ ___学号：___ __ ______ __ ____ …… …… …… … ……………装订线………… … … …… … … … … … … …… … … … 装订 线… …… ……… … …… …… ……… …… …… …… …… …

2012年12月环境卫生学监测方法考核试题

环境卫生学监测方法试题 一、填空题 1、常用的低温灭菌方法有（写出3类）___________、等离子体灭菌、化学浸泡灭菌；临床应用最广泛的灭菌方法为 _____________。 2、压力蒸汽灭菌效果监测方法有_________、_____________、_______.生物测指示菌为____________. 3、平板暴露法采样时，物品准备：9cm直径无菌普通营养琼脂平皿、无菌纸。采样时间：在___________处理后、操 作前进行采样。采样高度：与地面垂直高度_____________.方法：室内面积≤30㎡，设一条对角线取______点，即中心一点、两端各距墙_____点；室内面积>30㎡，设东、西、南、北点均距墙1m及中心点。采样时，动作要轻，注意布点顺序、收取顺序要一致；采样后，注意做__ _________。Ⅱ类环境中，空气细菌菌落总数卫生标准为<___________cfu /cm3，Ⅲ类类环境中，空气细菌菌落总数卫生标准为<__________ cfu /cm3。 4．物体表面采样时，物品准备：5cm×5cm的标准无菌规格板、装有无菌棉拭子+10ml采样液、酒精灯和弯盘。采样时间：在____________处理后进行采样。采样面积：被采表面<100㎝2，取__________表面；被采表面>100㎝2,，取________㎝2。 5、Ⅰ类环境中，物体表面细菌菌总数应<_________ cfu /cm2,医务人员手细菌菌落总数应<________ cfu /cm2。Ⅱ 类环境中，物体表面细菌菌总数应<_________ cfu /cm2，医务人员手细菌菌落总数应 <________ cfu /cm2。Ⅲ类环境中，物体表面细菌菌总数应<_________ cfu /cm2，医务人员手细菌菌落总数应 <__________ cfu /cm2。 使用中消毒剂：细菌菌落总数应≤__________cfu/ml；致病性微生物不得检出。 6、医疗用品卫生标准：进入人体无菌组织、器官或接触破损皮肤、粘膜的医疗用品必须_________. 接触皮肤或粘膜的医疗用品必须________。 二、选择题（每题5，共25分） 1、关于无菌器械保存液和消毒剂的描述，下列哪项是正确的（） A、无菌器械保存液应该是无菌的，最多允许检出少量微球菌 B、使用中消毒剂细菌总数应≤200cfu/ml，致病性微生物不得检出 C、无菌器械保存液细菌总数应≤5 cfu/ml ，致病性微生物不得检出 D、使用中消毒剂细菌总数应≤10cfu/ml，允许检出金黄色葡萄球菌 E、使用中消毒剂细菌总数应≤100cfu/ml，致病性微生物不得检出 2、关于使用中的消毒剂、灭菌剂的监测，下列哪项是错误的（） A、应进行生物和化学监测 B、生物监测：消毒剂每季度1次，其细菌含量必须<100cfu/ml，不得检出致病性微生物 C、灭菌剂每月生物监测1次，不得检出任何微生物 D、含氯消毒剂、过氧乙酸等的浓度应每天监测 E、对戊二醛浓度的监测应每月不少于1次 3、关于地面和拖洗工具的消毒，下列哪项是正确的（） A、地面应经常用含氯消毒剂拖洗，既能消毒，又能增白 B、因为2%戊二醛是高水平消毒剂，有条件时最好用戊二醛拖地，消毒效果好 C、地面应湿式轻扫，保持清洁，局部有血迹等污染时局部用消毒剂处理 D、脱洗工具使用后先洗净，再消毒，然后晾干 E、检验科的地面每天均需用消毒剂脱洗 4、灭菌速度快、灭菌效果好、经济、环境污染小的是（）E A、环氧乙烷灭菌法 B、戊二醛浸泡灭菌法 C、辐射灭菌法 D、过氧乙酸浸泡灭菌法 E、压力蒸汽灭菌法 5、属于低水平消毒剂的是（） A、戊二醛 B、过氧乙酸 C、碘伏 D、洗必泰 E、异丙醇

最新学前卫生学试卷及答案

精品文档 2014级学前教育专业本科班 第二学期《幼儿卫生保健》试卷（B） 任课老师： 座号学号姓名成绩 一、填空题（每个空格1分，共25分） 1．儿童生长发育的评价方法有：、、 2.幼儿常见的心理问题有：、、、、 等问题。 3.人体的四大组织是、、和神经组织。 4.呼吸系统由和两部分组成。 5.牙齿的主要功能是 6.传染病流行环节是、、。 7. 糖类主要来源于食物中的和。 8.消化系统由和组成。其中消化管包 括、、食 管、、、和 肛门。 二、判断题（每题1分，共10分） 1.适量的接受阳光的照射，可使身体产生维生素C，以预防佝偻病（） 2.人体内最大的内分泌腺是脑垂体（） 3.幼儿心脏血液排出量少，所以幼儿心脏每分钟跳动的次数比成人少（） 4.营养是大脑发育的物质基础，充足的营养能促进脑的发育（） 5.应为幼儿选择头小，刷毛较软，较稀的儿童牙刷（） 6.幼儿高级神经活动的特点是抑制强于兴奋，好动不好静（） 精品文档． 精品文档 7.幼儿看书、画画时，柔和的光线应来自幼儿的左上方（） 8.交感神经可使心跳减慢，副交感神经则使心跳加强（） 9.唱歌、欣赏音乐可培养幼儿的节奏感（） 10.幼儿骨骼比较柔软，软骨多（） 三、名词解释（每题3分，共9分） 1.条件反射

2.生长 3.肺活量 四、简答题（每题8分，共32分） 精品文档． 精品文档 1.幼儿运动系统的卫生保健措施有哪些？ 2.请简述幼儿泌尿系统的特点 3.请简述生活作息制度的意义 精品文档．

精品文档 4.发生意外事故的急救原则是什么？ 五、论述题（12分） 请结合实际谈谈如何维护幼儿心理健康？ 精品文档． 精品文档 六、材料分析题（12分） 李南是中班的小朋友，平时好动，经常上课捣乱，他的班主任老师对他父母说李南患有儿童多动症，你认为他的班主任老师的做法对吗？为什么？应如何做？

最新永州综合职业中专师范专业《幼儿卫生学》复习题1答案

永州综合职业中专师范专业《幼儿卫生学》复习题1 命题人：陈民福 考题范围：《幼儿卫生学》 第一章 (考试类型：闭卷； 时间：120分钟) 第一章 幼儿生理特点及卫生保健 一、填空题： 1．整个人体可分为 、 、 、 四个部分，上肢多为 、 和 ；下肢分为 、 、和 。 2．人体由表及里由 、 、 等组成，并由它们围成容纳多种内脏器官 的体腔和容纳脑的颅腔，而膈又把体腔分隔为 和 。 3．头部的颅腔内有脑和椎管内的 相连。 4．腹腔内有 、 、 、 、 、 、 、 等器官，盆腔内有 、 和 。女性还 有 、 、 。 5．人体细胞的基本结构一般都包括 、 和 三部分，而各类细胞的形 态、大小和寿命则是不同的，人体最大的细胞是 ，比较小的是 细胞。 6．组织是人体内由许多 和 相似的细胞和细胞间质组成的，人体内的组织 有 、 、 和 四大类。 7．器官是指不同 经发育分化，并相互结合构成特定形态和特定 的结构，例 如 、 等都是器官。 8．人体由 、 、 、 、 、 、 、 八大系统组成，在 和 调节下，使人体成为一个统 一的整体。 9．人体与外界环境之间的物质和能量的交换以及人体的 和 的转变过程，叫 做 。 10．酶是 产生的具有 能力的蛋白质。酶有专一性；催化率很高，酶的作 用又受温度、酸硷度影响，人体内大多数最适宜温度为 左右，最适PH 值为 左 右，人体细胞中酶缺乏或不足就要发生代谢紊乱，例如 就属于酶缺乏病。 二、选择题： 1．下列各器官位于哪一个腔？（ ） 气管（ ） 膀胱（ ） 脑（ ） 肝脏（ ）心脏（ ） A 、颅腔 B 、腹腔 C 、胸腔 D 、盆腔 E 、椎管 2．人体的结构和功能的基本单位是（ ） A 、细胞 B 、组织 C 、器官 D 、系统 3．下列不属于器官的是（ ） A 、肾脏 B 、心肌 C 、肝脏 D 、胰 4．下列属于器官的是（ ） A 、骨骼肌 B 、胃 C 、血液 D 、神经 5．人体能成为一个统一的整体，各系统能密切配合协调地活动，起调节作用的是（ ） A 、大脑和神经 B 、大脑脊髓 C 、神经和体液 D 、体液和脊髓 6．人在幼年时期新陈代谢的特点是（ ） A 、同化作用占优势 B 、异化作用占优势 C 同化作用和异化作用相对平衡 D 、同化作用和异化作用是绝对平衡 7．人在发烧时，常常没有食欲，最根本的原因是（ ） A 、所吃食物未被消化 B 、胃没有排空 C 、体温超过37℃，消化酶活性受到影响 D 、体内食物残渣没有排出 班级： 姓名：

2020年公卫助理医师《环境卫生学》试题及答案(卷七)

2020年公卫助理医师《环境卫生学》试题及答案（卷七） 一、A1 1、对生态系统描述不正确的是 A、是在一定空间范围内，有生物群落及其环境组成 B、使生物圈内能量和物质循环的一个功能单位 C、借助于各种功能流(物质流、能量流和信息流)所连接的稳态系统 D、构成生物群落的生物是生态系统的主体 E、生态系统是一个开放的系统 2、人与环境之间不断进行着最本质的联系是 A、吸入氧气呼出二氧化碳 B、吸收与排泄 C、信息传递 D、物质交换和能量转移 E、营养物质的转换 3、生态系统由四部分组成，即 A、生产者，一级消费者，二级消费者，分解者 B、生物群体、空气、土壤、水 C、生产者、消费者、分解者、非生命物质 D、生态平衡、物质循环、能量流动、信息传递 E、水圈、气圈、岩石圈、生物圈 4、食物链的概念是

A、生物与生物间因化学因素而建立的链锁关系 B、生物与生物间因食物和能量而建立的链锁关系 C、生物与环境间因食物而建立的链锁关系 D、生物与环境间因能量而建立的链锁关系 E、生物与生物之间因能量而建立的链锁关系 5、生态系统是由 A、生物群落构成 B、生物群落及其非生物环境组成 C、人类聚居而成 D、人类与其他生物组成 E、人类与非生物系统构成 6、关于生态平衡的定义，下列正确的是 A、生物与生物之间的动态平衡 B、生物与环境之间的暂时平衡 C、生物与生物，生物与环境之间的暂时相对的平衡 D、生物与环境之间的动态平衡 E、生物与生物之间、生物与环境之间的长期平衡 7、影响环境污染物对健康危害程度的因素有以下各项，但不包括 A、剂量或强度 B、作用持续时间 C、受害的人群数量

学前卫生学试题和标准答案(00002)

学前卫生学练习 一、单项选择题(本大题共1６小题,每小题1分,共１6分) １.新生儿出现水肿现象往往发生在出生后(b) A．1天Ｂ.３~５天 C.１０天 D.３0天 2.婴幼儿呼吸方式的特点是（ｂ） A.以胸式呼吸为主 B.以腹式呼吸为主 C．胸式呼吸和腹式呼吸两种方式并重 D.既不属于胸式呼吸也不属于腹式呼吸 3．儿童在出生后某一时期胸围会赶上头围,该现象发生的时间段是(ｂ) A.6个月左右B．１岁左右Ｃ.1岁半左右 D.2岁左右 4.儿童体格发育最重要及最常用的形态指标是(c) A．手长、足长 B.上下肢长度 C.身高和体重 D.头围和胸围 5.具有抗生酮作用的营养素是（ｃ) A.蛋白质B．脂类 C.碳水化合物D．水 ６.不属于引起食物中毒原因的是(ｄ) Ａ.食品被污染 B.动植物组织本身含有有毒物质 Ｃ．有毒化学物质被加入食品之中Ｄ.食用致敏食物 7.不属于营养性巨幼细胞性贫血症状表现的是(ｄ) Ａ.面色苍黄B．肝、脾、淋巴结肿大 C.表情呆滞、嗜睡 D.恶心８．“常规遮盖法”被公认为是一种简便易行的有效方法，主要用来治疗(ｃ) Ａ.远视B．近视C．弱视Ｄ．散光 9．丙种球蛋白是（b） A.自动免疫制剂 B.被动免疫制剂 C.非特异性免疫制剂 D.自然自动免疫制剂 10.具有低烧、多汗、夜惊、磨牙症状表现的儿童可能患了（a ) Ａ．蛔虫病Ｂ.蛲虫病Ｃ.钩虫病D.鞭虫病 １1.给儿童测体温前要让体温计的水银线处于(c ) A.３7℃以下B．36℃以下C.３5℃以下 D.３4℃以下 １2.儿童梦魇现象属于（a) A.睡眠障碍B．情绪障碍Ｃ．品行障碍Ｄ．心理机能发育迟缓 1３．家长或教师矫治儿童焦虑症、恐怖症时可采用的方法是( ａ） A.系统脱敏法Ｂ.阳性强化法C．负强化法Ｄ.消退法 １４.儿童膳食中所供热能占总热量２５％的餐点是（ａ） Ａ.早餐B.午餐 C.午点 D.晚餐 １5．一般情况下，骨折现场急救处理的第一步是（a ） A.固定 B.冷敷 C.止血Ｄ．把伤者移到担架上 1６.给婴幼儿测量体温的合适情境是(d） Ａ.哭闹B.饭后C．运动后Ｄ.安静后 1.新生儿的头围平均为(ｂ) Ａ．３0厘米 B.34厘米Ｃ．38厘米D.4２厘米 1７.用腋下表给婴幼儿测体温，表示发烧的度数是（d ) Ａ.3５℃B.36℃C．３7℃D.３8℃ １8.符合婴幼儿心率特点的是（a)

幼儿卫生学试卷及答案.doc

一、填空题（每题2分，共20分） 1、具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（a ） A.脂类 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.微量元素 2、具有抗生酮作用的营养素是（ c ） A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物 D.水 3、.富含钙的食物是（a ） A.虾皮 B.猪肝 C.胡萝卜 D.西红柿 4、幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（a ） A.12%~15% B.15%~20% C.20%~30% D.50%~60% 5、人体中枢神经系统用来产生能量的营养素是（a ） A．碳水化合物分解成的葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 6、儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（b ） A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．水 7、通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是（ b ） A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 8、有利于钙吸收的维生素是（d ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 9、人体热能的主要食物来源为（b ） A.蛋白质

B.碳水化合物 C.脂肪 D.无机盐 10、异嗜癖是指小儿对食物以外的物品有不可自制的食欲。其影响因素是（ a ） A．缺锌B．食欲亢进 C．缺钙D．食欲不振 二、填空题（每空1分，共20分） 1、婴幼儿食欲不振的常见原因包括____缺锌_____、饮食习惯不良、疾病所致三个方面。 2、矿物质是_ 常量元素_____和微量元素两部分的总称。 3、食物脂肪从来源上分为动物脂肪和_植物脂肪_ ____。 4、能使三价铁还原为二价铁的维生素是____c____，它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血 的辅助治疗。 5、营养素分为、、、、 、六大类。 6、对儿童来说必需氨基酸有9种：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸。对成人来说组氨酸不是必需氨基酸，只有前8种是必需氨基酸。 7、婴幼儿智力发育的最大威胁是缺乏。 三、名词解释（每题2分，共6分） 1、营养素 2蛋白质的互补作用蛋白质能被人体利用的越多，它的营养价值越高，几种营养价值较低的蛋白质混合食用，可以互相取长补短，提高营养价值称为蛋白质的互补作用。比如大米和红小豆煮在一起可互补，腊八粥、素什锦更是发挥了蛋白质的互补作用，还有荤素搭配也可以起到动植物蛋白质的互补作用，能发挥出更好的营养效用。 3必需氨基酸 四、问答题 1、简述蛋白质的生理功能。（4分） 答1、构造新细胞新组织2、修补组织3、调节生理功能4、供给能量 2、无机盐具有哪些生理功能？（10分） 答：1、构成机体组织2、参与调节体液的渗透压和酸碱度3、维持神经肌肉的兴奋性和细胞通透性4、构成机体某些具特殊生理功能的重要物质。5、是多种酶的激活剂或组成成分。 3、锌的生理功能有哪些。（10分） 4、简述膳食纤维对人体健康的有利作用。（12分） 答1、有利的作用包括（纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便；纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率，多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率，膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能，由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。）2、不利的作用包括（食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜，使粪便中排出的脂肪过多，还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用，也可影响铁和叶酸的吸收利用，因此并非越多越好。）

环境卫生学试题及答案一

答案】 B 环境卫生学试题及答案（一） 1. 人类自然环境的构成包括（）。 A. 大气圈 B. 水圈 C. 土壤岩石圈 D. 生物圈 E. 以上都包括 【答案】 E 2. 下列哪项不是反映小气候对人体影响的常用生理指标（）。 A. 皮肤温度、体温 B. 脉搏、心率 C. 代谢产热量 D. 出汗量 E. 温热感 【答案】 C 3. 下列哪项不是健康城市的标准（）。 A. 清洁的环境、可靠的食品、饮水、能源供应 B. 舒适的生活条件、便利的交通体系 C. 各种娱乐和休闲场所，方便市民沟通和联系 D. 保护文化遗产、改善健康服务质量 E. 保证市民在营养、饮水、住房、收入、安全等基本要求4. 环境卫生学研究的对象包括（）。 A. 自然环境 B. 生活居住环境 C. 大气圈，水圈，土壤圈和生物圈 D. 以上都是 E. 以上都不是 【答案】 D 5. 引起 "富营养化 "的原因是（）。 A. 能量流动失去平衡 B. 温室效应 C. 酸雨 D. 氮循环不平衡 E. 以上都是 【答案】 D 6. 居住建筑密度是指（）。 A. 每人居住建筑用地面积 B. 单位面积上的居住人数 C. 使用面积占建筑面积之比 D. 居住建筑基底面积 /居住建筑用地面积 E. 每万平方米上的建筑物个数 【答案】 D 7. 环境影响评价是指（）。

A. 环境污染对人体健康影响的评价 B. 多年的污染对环境造成的影响的评价 C. 将来要建设的项目可能对环境的影响评价 D. 人类活动对环境影响的评价 E. 寻找主要污染源和主要污染物的评价 【答案】 C 8. 下列哪项不是氯化消毒的方法（）。 A. 普通氯化消毒法 B. 氯胺消毒法 C?折点消毒法 D. 二氧化氯消毒法 E. 过量氯消毒法 【答案】 D 9. 下列何者不包括在生活饮用水标准中（）。 A. 感官性状和一般化学指标 B. 毒理学指标 C. 细菌学指标 D. 水体自净指标 E. 放射性指标 【答案】 D 10. 酸雨是指降水的 pH 值小于（）。 B. 5.6 C. 4.6 D. 3.6 E. 2.6 【答案】 B 11. 测定大气中有害气体的采样高度为（）。 A. 呼吸带高度 B. 0.5 米的高度 C. 1.0 米的高度 D. 3 米的高度 E. 5 米以上高度 【答案】 A 12. 某工厂每日燃煤1000 吨，煤中含硫量为 1%，约有 10%的硫转入炉渣中，该工厂每日可向大气中排放 SO2（）。 A. 9.0 吨 B. 4.5 吨 C. 18 吨 D. 90 吨 E. 45 吨 【答案】 A 13. 溶解氧含量可作为（）。 A. 有机物污染的间接指标 C. 有机物污染及其自净的间接指标 A. 6.6 B. 水体自净的间接指标

学前卫生学试题及答案

《学前卫生学》试卷（A卷） 班级：姓名：成绩： 一、单项选择题(在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母标号填入题干的括号内。每小题1分，共16分) 1.对出生头4—6个月的孩子，最好的食物和饮料是( ) A.牛奶 B.羊奶 C.鲜果汁 D.母乳 2.乳牙共20颗，于( )出齐。 岁半左右岁左右 岁半左右岁左右 3.阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成( ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 4.动静交替，劳逸结合，这符合大脑皮层的( )原则。 A.优势兴奋 B.镶嵌式活动 C.建立动力定型 D.保护性抑制 5.乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗食，使乳汁中有足量的( ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 6.构成甲状腺素的主要原料是( ) A.铁 B.锌 C.碘 D.钙 7.在六种营养素中，可以产热的营养素有( ) 种种 种种 8.维生素C又名( ) A.硫胺素 B.胡萝卜素 C.抗坏血酸 D.叶酸 9.增进抗龋齿能力的最主要微量元素是( )

A.钙 B.氟 C.磷 D.维生素D 10.假如小儿未见流鼻血，大便呈柏油样，则表明发生了( )，应立即就诊。 A.肛门裂 B.细菌性痢疾 C.肠套叠 D.消化道出血 11.当两眼向前视时，两眼的黑眼珠位置不匀称，即称为( ) A.斜视 B.弱视 C.近视 D.斜视性弱视 12.计划免疫属于( ) A.自然自动免疫 B.自然被动免疫 C.人工自动免疫 D.人工被动免疫 13.( )是由空气传播而引起的传染病。 A.流行性乙型脑炎 B.细菌性痢疾 C.甲型肝炎 D.流行性脑脊髓膜炎 14.孤独、退缩、对亲人没有依恋之情，不能领会表情的含义，也不会表示自己的要求和情感， 这是婴儿孤独症的( )障碍。 A.行为 B.语言 C.社会交往 D.情绪 15.肥胖症属于( ) A.心身疾病 B.营养性疾病 C.消化道疾病 D.遗传性疾病 16.在冷水浴中刺激较温和、方法简便的锻炼方法是( ) A.冷水擦身 B.冷水盥洗 C.冷水冲淋 D.冷水洗手 二、填空题(每小题1分，共10分) 1.新生儿期保健重要的是帮助小生命度过“营养关”、“温度关”和“_____ ___关”。 2.婴幼儿眼球前后距离较短，物体成像于视网膜后面，称_______________。 3.世界卫生组织推荐给家长用的一种简便易行、可观察孩子体格发育是否正常的保健用图是 _______________。 4.铁大部分存在于血液中，是组成血红蛋白的原料，并参与体内________的运输和利用。

《卫生微生物学试题及答案》

卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。 二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验 三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。 四、问答