海天酱油员工的平凡故事

海天酱油背后的“技术匠人”。工匠精神就是“四个一”：一个行当，我只做调味品；一门技术，我只做机电工程技术；一家单位，我只服务海天；一辈子，从大学毕业到退休。——王力展

劳模名片

姓名：王力展

年龄：49岁

职务：佛山市海天（高明）调味食品有限公司酿造设备研产部总监

个人简介：

1993年从华中农业大学食品机械专业毕业后，加入海天，先后任设备维修技术员、工程总监、设备研发部总监等职位。1998年以后，他作为企业工程技改的主要负责人，一直从事企业技改发展规划的制定、专用设备研发和工程设计与实施等技术工作。

2011年，以他为技术带头人的科研团队，在酱醪连续自动压榨生产线的研制上取得重大突破，多项技术填补国内空白（获得发明专利6项，实用新型专利12项）。该项目获得了佛山市、广东省、甚至国家级的各种专利奖项，他本人也获得了“佛山市首届创新领军人才”的称号。2018年，他获得广东省五一劳动奖章。

一张床，一个衣柜，小小宿舍已塞得满满当当。窄窄的过道上，1.8米高的他侧躺在地上，衣柜上、地上铺满一张张白纸，上面写满了密密麻麻的编程方式。这是90年代初，海天宿舍里的一幕。躺着的这位年轻人是海天的设备维修技术员，这时候，一台工业电脑价

值1900多元，因为宿舍没有电脑，他只能用笔写下一行行代码，反复查看代码中是否存在错误，力求在使用电脑时节省更多时间。

为了能在宿舍都可以继续研究，他咬咬牙，决定自己买一台工业电脑，尽管此时他每月的工资只有800多元。就是这位年轻人，在其后的20多年，研发出多项创新技术设备，为海天酱油省下了将近十亿的生产成本。他，就是“佛山市首届创新领军人才”，2018年广东省五一劳动奖章获得者，王力展。

做酱油，不“打酱油”

1993年，王力展加入海天调味食品有限公司，刚入行时，他只是一名普通的设备维修工人，每天守在维修室的电话旁守着电话，电话一响就追着老师傅们，看他们拿哪些工具、怎么查出设备问题、怎么维修……刚入行的设备维修学徒大部分都是从“打酱油”中慢慢累积经验，他却开始醉心研发制作酱油的设备技术，这一“醉”就是24年。

“这世上没有捷径，真的是靠努力。”十几年前，王力展一个月工资800多元，为了学编程，他花1900多元买来一台工业电脑，捧来各种设备维修书和工业电脑编程书，所有工余时间都用来钻研设备技术研发。他一本书能看6遍，“我记得每一台机器的构成、记得每一个轴承的型号，没有这样的投入、没有这样的专注，是没有办法做出一点成绩的。”经过不断研究，他研发出1.9升全自动罐装机等设备，改良了酱油的灌装技术，直到今天，还有9台当时研发的灌装机在公司正常运作。

靠“脑补”出来的国内唯一?

尽管调味品消费市场庞大，但国内的酱油生产技术却较为落后，大多只是半自动化设备，甚至是传统的人工制作。酱油的生产通常是通过人工铺布，然后机器在布上铺豆，足足铺满200层再进行压榨，压榨完毕后，再人工清理布上的豆渣，耗时耗人力。

日本最先出现了能够做到渣、水（酱油）分离的酱醪连续自动压榨机，海天的技术人员组团赴日本的公司参观学习，当即提出购买酱醪连续自动压榨机，通过购买设备来提高生产效率。当时，日本同意售出10台机器，每台约价值人民币3000万元。

但以海天的酱油产能及市场需求量，远远比日本整个国家的还大，海天需要是几十台甚至上百台这样的设备。“都是同一个脑袋，他们能做出这台机器，我们也能做！”高昂的设备价格及不足的供货量，让王力展萌生了自己研发全自动酱醪压榨机的念头。

王力展当即提出再去一次日本看看这台机器，但被对方公司拒绝了。其后，王力展让曾亲眼看过这台设备的同事把关于这台机器的每个细节描述下来，构思半年，他画下了他脑袋中的酱醪全自动压榨机，其后向公司申请了300万的研发经费，找到了当时国内首屈一指研发核潜艇的武汉研究院，靠自己“脑补”出来的设计图，从最初的在二手市场购买废铁开始制作设备雏形。

高速路上他在想设计图，连续错过了两个公路出口；半夜凌晨2点想到设备的改进方法，从床上爬起来画草图……从废铁制到碳钢制，经过两年研发时间，王力展最后用不锈钢做出了国内唯一一台酱醪全自动压榨机，每台压榨机的成本仅为日本购买价钱的八分之一，按照32条生产线计算，为海天节省了接近十亿的生产成本。“同事说这台机跟日本那台不像，我说当然不像啊，因为这是我自己想出来的，是我们中国人自己做的！”

全球最大调味工厂的“技术匠人”

王力展的研发打破了日本在全球酱油技术和市场垄断，填补了国内技术空白。项目的顺利投产，为公司节约劳动力600多人，有效提升了原料的利用率，降低了生产环保的处理难度，助力海天打造成全球最大的调味工厂。

此外，王力展通过专门定制、技术引进、消化吸收和自主研发等方式，不断推动新技术、新设备的应用，先后研发出酱油包装纸箱自动封口机、1.9升酱油自动灌装机、酱醪连续自动压榨生产线等专用设备，在取得显着经济效益的同时，共获得授权的发明专利7项，实用新型专利16项，为企业装备核心竞争力的构建做出了突出贡献。

王力展表示，酱油调味品行业创新需要四个要点：第一，要有主意，要能想到新的点子；第二，要有能力，把好的点子变成实实在在能动起来的机器；第三，要坚持不懈，遇到困难的时候不放弃；第四，要有公司和团队的支持，公司要有自主研发的意识，提供的平台、资金和人才支持设备及技术创新。

入行24年，王力展白天干工程，晚上搞研究，把事业变成了自己的爱好。王力展笑着说：“工作累不累？我觉得不累啊，这是我的爱好，我觉得这是最大的乐趣！”他介绍，目前海天有自己的设备厂专门研发酱料的相关设备。设备厂跟苹果公司的iPhone一样，核心部件自己造，其余零件分散给其余工厂，制作完成后再送回设备厂组装，因此海天有自己的核心技术，非常注重自主研发。“工厂哪里人多，哪里就是研究方向。实现全自动化、节省人力就是我的追求。”

记者采访手记

你会用两个半月的工资去买一个只能用于工作的设备吗？王力展会。在海天公司内有一面属于海天的工匠墙：我们海天人，用工匠精神对待工作……买电脑前，王力展是一个

愿意手写编程的技术员，那一行行用笔和纸写下来的代码，写的是专注，是钻研精神，更是王力展眼中的梦想。

华灯初上，餐桌上的每一道菜都离不开调味品，当中包含了多少人对精益求精的追求。王力展说，“如果你不惜代价，何愁没有方法，何愁不成功”。这句话，与君共勉。

海天酱油介绍

海天酱油介绍 海天酱油年产量破百万吨，年销售额持续数十年保持两位数的增长，坐拥数十项核心专利，全国最大规模的天然晒场，时速达48000瓶国际领先水平的全自动包装生产线??…2012年，即使是在国内外经济形势愈发复杂严峻、经济增速普遍放缓的背景下，海天酱油依然保持了 持续高位增长的稳定态势，这间百年老字号企业的稳健成长已经成为业界津津乐道的话题。 而对于企业的成功，海天酱油方面相关负责人深有感触：这是海天酱油长年诚信经营带来 的结果。诚信就是海天酱油的基因” 作为调味行业的标杆企业，海天酱油建立了严密的质量监控体系确保产品质量安全。斥资千万元启动企业资源计划（简称ERP）,使产品生产全过程的质量控制关键点，全部得以 通过计算机固定程序来控制，借此钢化”管理模式，确保了海天酱油产品品质的高标准以及质量监控的严格执行。而在公众沟通这一块，海天酱油同样非常重视。一个企业要永续经营，首先要得到社会的承认、用户的承认。而用户的认可是建立在企业诚信的基础上的。诚信就像是海天酱油的企业基因，从一开始就有。”诚信经营首先体现在对消费者的高度负责。 海天酱油专门设立了多条售后服务热线，主要是保证消费者有任何投诉建议时，能第一时 间打通电话。” 除此以外，海天酱油还建立了业内至为先进和完善的留样管理和质量跟踪制度。海天酱油对产品留样实现了智能化管理，每个样品在进入留样室前都给予了唯一性编码，记录下样品的相关信息以及存放位置，只需通过编码搜索，就可以在几秒钟内准确寻找到目标样品。当市场上出现消费者投诉时，可以马上追溯回当天批次的产品进行再次检验，力求以最快的 速度给消费者一个满意的答复。 在销售渠道建设的过程中，海天酱油一直秉承为经销商创造利润”的理念。与很多企业 注重销值不同，海天酱油对销售人员业绩指标考核的重点，是能否为经销商提供全面服务、能否为经销商创造利润。在整个销售过程中，销售人员的责任不仅仅是完成企业的销售任务，还要帮助经销商解决销售中的问题，并且保障经销商达成经营利润。 与此同时，海天酱油非常注重合作伙伴的满意度调查。每半年会对经销商、供应商做 一次满意度调查。”针对每次调查结果，还会有专门的部门跟进，调查反馈的问题我们会及 时分门别类，并针对问题与相关部门约谈。”海天酱油相关负责人介绍说，得益于海天酱油 强大的诚信品牌效应，海天酱油与大部分合作伙伴都有较长合作历史，合作关系最长的供 应商已有23年。” 而最为合作商称赞的是，海天酱油还设立了廉洁保证金”制度。据悉，凡是海天酱油的 经销商，在与海天酱油签订年度经销协议的同时，都必须签订《海天酱油经销商廉洁协议》。 廉洁协议对各种可能的非廉洁”行为进行了明晰，并逐一明确了违约责任及扣罚，包括惩罚性的高额违约金、终止经销权，情节严重的，甚至移送国家司法机关处理等等。与此同时，每一个海天酱油员工在与企业签订劳动合同的同时，也都必须签订《海天酱油员工廉洁协议》。这种内外兼修的严密管控，既保证了海天酱油销售渠道的持续相对稳定和较高质量发展，也印证了海天酱油一直以来倡导、践行的诚信合作”企业风气。目前海天酱油产品遍销 全国各省、市、自治区，及全球60多个国家和地区。海天酱油旗下金标生抽酱油、草菇老 抽酱油、黄豆酱等产品，畅销市场数十年，口口相传，已为全球亿万家庭熟悉和信赖。 海天酱油调味酱，是一款针对现代人饮食习惯开发的经典拌饭酱，精选优质黄豆天然发酵，经十余道工序精心调制，柔辣香浓，美味可口。适合拌饭、拌面、佐餐及蒸、炒、闷、 等各种创意吃法，是一家大小及OFFICE人群都爱吃、并可以多吃一点的海天”招牌酱料。张先生的儿子小小张从小就偏食，一向不喜欢吃蔬菜，每次都是在严格督促”下才 勉强吃一点点。一天，张先生听从海天酱油门店店员的提议，在家中烹制盐水菜心时加入了

海天酱油从传统智能化的完美蜕变

海天酱油从传统智能化的完美蜕变。清朝中叶，广东佛山一带有很多制造酱油等调味料的小作坊，由于临近沿海港口，经常有商贩到这里采购调料贩卖到船只所经沿线的华人聚集区。佛山的“酱园”从那时候开始，变得小有名气。新中国成立以后，佛山的数家酱园开始了公有化合并，并以当时影响较大的一个“海天”酱园作为名号，以“佛山市公私合营海天酱油厂”为新厂名开始了60多年的发展。 时至今日，“海天酱油”已经成为佛山甚至中国传统调味品行业的一个代表性标签。“海天味业”市值超两千亿，古老的人工酱园已然成功蜕变成为新型现代化的工厂。机器人、智能化操作遍布在“智能化生产线”的每一个环节。从“传统酱园”到“智能化生产线”的华丽转身，这中间到底有多少不足为外人道的心酸？ 《佛山市轻工业志》记录行业技术革新 新中国成立以后，由于国内的经济生产得到了迅速的发展，酱油产业最原始的露天日晒、天然发酵的生产模式已经不能满足需求。海天作为佛山地区最大的酱油生产企业，承担起了对传统酱油生产的技术改造的重任。 《佛山市轻工业志》中就记载了海天对于酱油生产的改造过程。其中包括组建水泥晒池、储藏与运输管道的机械化以及自动包装流水线的应用等大大小小的技术创新。根据《佛山市轻工业志》的记载，“佛山市公私合营海天酱油厂”从重组建厂之后到改革开放之前，几乎每年都有不同的技术革新。这些新技术的应用，不仅提高了海天酱油的产值，而且保证了风味的一致性。改革开放之后，海天更是凭借港澳粤的地理优势，将“海天酱油”销往香港、澳门乃至东南亚。笔者查阅了相关的资料，在上个世纪90年代初，海天的出口创汇已经达到500万美元。 新形势下的品牌化之路 说起海天味业的品牌化，不得不提到一个名叫“庞康”的企业家。上个世纪90年代中期，海天也如国内其他公有企业一样，顺利实现和转制任务。当时的庞康担任海天董事长兼总经理，对于这个已然成型的大型企业有了更高的期许。他认为，当品牌达到一定高度，必须要靠规模化、品牌化经营，才能突破瓶颈，将传统产业做成国际一流的知名企业。

海天酱油面临的挑战

有人烟处必有海天酱油。“如有食品店面，则必有海天。”在中国，没有哪一家调味品企业能获得像海天这样的影响力。在大街小巷的超市、食品店、饭馆乃至高档酒店，海天味业的系列产品随处可见。 日前，“质量佛山中国行”大型采访报道组连续走访西安、郑州等地，深入挖掘海天味业以品质引领、征服全国市场的故事。 一家三代都用海天 在河南郑州市区的一家永辉超市，海天正举办消费者体验活动，烹饪师现场演示酱油、蚝油、黄豆酱等调料使用方法，引来市民前来围观、试吃。 “海天的产品质量好，又是大品牌，我们现在一家三代人都在用海天各个系列的调味品。”郑州市民李芊记不清从何时起，自家的调味品已经全部换成了海天。“我们去超市购买也很方便，基本上每家大型超市都有一个货架专门摆放海天调味品，而且买酱油等调味品时，第一反应就是去找海天所在的货架”。 “海天在我们这里是第一品牌，无论是在酱油单品还是整个调味品行业，海天都是数一数二的品牌。”申晓荣是陕西西安的调味品经销商，他告诉记者，在西安，只要有买食品的门店，几乎都有海天的身影。 除了居民家庭消费外，酒店等餐饮行业也优先选用海天调味品。海天在河南郑州的经销商首次到当地杜康大酒店推广味极鲜生抽，就得到酒店厨师对这一产品深深的认可。如今该酒店每个月大概要选用10~20箱海天味极鲜生抽。 海天正逐步被中国数以万计的消费群体所认可。今年6月，全球著名的市场研究集团凯度(Kantar)公布权威市场数据，海天味业旗下产品2016年的消费者触及数为4.96亿人次，城市家庭渗透率高达70.2%。 数十年和经销商共同成长 随着消费市场的转型升级，调味品行业在经历十年快速发展后也迎来转型期。过去，各个省市调味品品牌鱼龙混杂、层次不齐；如今，行业朝着品牌化、集中化的趋势发展。海天正是顺应这一消费升级的趋势，在调味品行业提供高质量的供给，引领行业发展，也收获全国各地众多消费者的信赖。 厚积方能薄发。海天的成长并非一朝一夕之事，而是积数十年之功，通过品质和品牌脱颖而出，令经销商团队和市场消费者纷纷对海天予以关注和认可。 2005年，处于快速发展期的海天，与西安经销商申晓荣开始合作。彼时，

海天酱油的品牌定位理论

酿制中国味——海天味业的品质之道 摘自央视网 海天味业，如同我们身边一个“熟悉的陌生人”，与我们生活息息相关，也时常在报章荧屏相见，但我们对它的生存状态、性格爱好、价值取向似乎并不了解。 是什么支撑着海天的默默壮大？国际顶尖的生产线可以引进、高深莫测的生物发酵技术可以引进、甚至行业最优秀的人才也可以引进，但，是什么能将之融合，发挥出综合优势？ 在寸土寸金的佛山，手握3000亩用地，按照商人的逻辑会做出两种选择： 一是扩大玻璃晒池的规模，继续生产传统调味品，每件的利润不过1元左右；二是建成综合性的商业楼群，进行多元化经营，每年至少100亿的产值。海天味业选择了前者，不是他们不精明，而是这个行业需要虔诚的执着，只有专注于调味品的从业者，才有可能酿制质量可靠的入口产品。 生产原料的选择，也有两种方案： 一种原料外观饱满，价格低廉而且送货上门，可以大幅度降低生产成本并提高经营利润；另一种原料货源较少、价格偏高，产地在我国东北部，不能送货上门，物流成本大幅提升。前者是转基因黄豆，后者是非转基因黄豆。海天味业选择了后者，因为转基因黄豆的安全性还没有完全明朗，消费者并不清楚其中的原理，海天人宁愿牺牲企业的利润，也要让消费者享用真正放心的美味。 起源于乾隆时期的酱园作坊，秉承“至善之心”的企业文化，坚守良心、爱心、责任心的做人做事原则，海天味业守着这份产业经营了300年。 历经风雨，他们引进先进的科技与管理体系，对传统的酿造工艺进行升级，从一个区域性的老字号企业，发展为一个全国性的著名调味品品牌。 他们的品牌传播立足高远，抓住了主流媒体的规律，以小规模、脉冲式媒介策略投放中央电视台的广告，并配合京、沪、港等地的高端户外传播，撬动全国市场。同时，开放文化展馆，丰富了调味品的形象和内涵，把饮食文化的“中国味”传扬各地。 一、小角色进入大舞台 酱油虽是厨房里的小角色，但是却必不可少。 中国人每人每天的酱油消费量平均约8.9毫升，一个三口之家用完一瓶500毫升的酱油大致需要1个月时间，一个家庭的年消费量一般为12瓶左右。 海天味业却将这样一个百姓餐桌上的小小调味品，做成了一个名符其实的全国性大品牌。2010年海天味业产值达到65亿元，超过行业第二名到第五名之和。海天高明基地完全建成投产后，综合产能将超200万吨，为国内同行所不可企及，真正成为调味品行业的龙头。 海天有何种品牌魅力，将它的名字与千家万户的美味生活紧紧相连？ （一）三百年老字号岁月无痕 300年前的乾隆时期，我国南方的商业重镇佛山，手工业繁荣一时，涌现出大量家庭式的手工作坊，传统的酿造业也逐渐兴盛。以佛山“古酱园”为代表的调味品酿造作坊逾上百家，其中“海天酱园”出售的冠军生抽、亚军生抽、虾子酱清、柱侯酱等，不仅遍布佛山的茶楼酒馆、普通人家，还出口到港澳地区及东南亚等国家。 新中国成立以后，社会经济发展走上正轨，传统的酿造业也迎来了发展的新机遇。19 55年，佛山25家古酱园开始谋划合并重组。海天是其中历史最为悠久、规模最为宏大、产品品类最为丰富、影响力最广泛的一家老字号酱园，因此大家一致同意将新组建的厂名命名为“海天酱油厂”。 上世纪60年代，海天建成较为完备的产品检验化验中心，产品质量得到了严格的控制和把关。70年代，海天摒弃了大缸式的露天发酵方式，转而建成了颇具规模的玻璃晒池，专门用于黄豆的天然发酵。80年代，海天逐步引进自动化的生产流水线，提高了装瓶、贴标等生产环节的效率。到1988年，海天实力的积累得到了质的转变，跻身国有大型企业的行列。 1994年，海天成功转制为佛山市海天调味食品有限公司，使得企业和职工进入到股份制的结构中，产权结构在市场机制下变得更加合理高效。海天的顺势革新，很快发挥了成效，不足几年，海天就成为中国最大的酱油产销、出口企业。 2005年10月，海天高明生产基地一期工程落成。2009年，总投资额度近20亿元的二期项目也正式兴建。全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨，是目前全球最大的调味品综合生产基地，也是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范。 海天的产品现已有8大品类200余品种规格，7+N个产品组团，仅酱油一类，海天就已发展出生抽、老抽、特色、健康等系列共50多个品种。企业拥有60万平方米的天然晒池，2.4万余瓶时速包装生产线和109项发明专利。 今天的海天，已经是消费者餐桌上不可缺少的调味品。在北京、上海、广州三大城市

揭秘海天酱油的背后故事

揭秘海天酱油的背后故事，中国人非常擅长烹饪，而想要菜肴鲜美，少不了各种调味品的参与。调味品能够让菜肴色香味美，打开人们的食欲，还能促进人体健康，是烹饪中必不可少的产品。在众多的调味品当中，酱油是最大的调味单品。 悠久的发展历史，成就国民好酱油 酱油的生产企业非常多，在市场当中最受消费者青睐的还要属海天酱油。海天酱油可以追溯到清代乾隆年间的佛山古酱园，后经过自身努力，从最传统的酱油园，发展成为了家喻户晓的现代化智能生产企业。 在海天酱油的发展当中，保留了传统的酿晒工艺，加上智能化的生产设备，生产出来的海天酱油口感好，产品质量高，且深受消费者称赞。 多元化的产品结构，增加市场占有率 虽然说海天味业是依靠海天酱油的生产销售起家的，但是仅凭酱油单品已经不能够满足各种各样的消费需求。海天味业在海天酱油的基础上，增加了蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等产品，建立了多元化的产品结构，从而增加了海天调味品在市场当中的占有率。 对比同行业中其它产品结构比较单一的生产企业，海天味业产品丰富且质量高，自然就成为了消费者的首选品牌。 借力娱乐节目，提高品牌竞争力 海天酱油在市场当中，一直以来通过高信赖度与高性价比的品牌形象，获得消费者的信赖与认可。但是面对调味品行业当中激烈的竞争，海天味业从未敢松懈。先是增加了销售渠道，建立了遍布全国的营销网络，然后又与电商合作，通过线上销售的方式，满足当下人们热衷于网购的消费习惯。 不仅如此，海天味业洞察到，现在年轻消费者已经成为了消费市场主力。为了能够打开年轻消费者市场，海天味业冠名了多档高人气的娱乐节目，借助明星效应，增加海天品牌在年轻消费者心中的知名度与影响力，从而进一步提高海天品牌在市场当中的竞争力。 高品质的产品成就了今天的海天味业，为了能让企业更大更强，未来海天将会持续推进品牌发展战略，提高海天酱油等产品的品牌影响力，在企业营销战略的带动下，让海天产品拥有更大的消费市场。

海天酱油营销管理

海天酱油网络营销渠道管理。从市场经济的角度来讲，渠道就是竞争力，是一个企业增长的源动力。最新统计数字显示，海天味业拥有近千人的营销队伍，海天酱油是营销网络己全面覆盖全国，超300个地级市，近1000个县份市场，330000多个终端销售网点。密集深入的销售渠道，能够保证海天酱油产品在短时间内快速分销到各个终端。 海天酱油较早地南下、北上、东拓、中垦，西进，抢在竞争对手之前将产品铺向了全国，从而抢得先机。经销商双驾马车制度。海天酱油的每个区域市场不设总经销，经销商起码设两个，这是铁打的，谁也不能改变。这也体现着海天酱油的管理思想，始终要把主动权紧紧握在自己的手中。海天酱油在同行之中较早实行多家经销的制度，几家经销商同时做，经销产品完全一样，使得经销商产生相互竞争的赛马效应。正是由于这种制度，使得海天酱油在区域市场的二级分销得以在广泛的渠道和区域上完成覆盖、再覆盖，所以海天只用了极少的代价便完成了深度分销工作。公司销售额达到十几亿元的时候，全国销售人员只有五十几个人，亿元销售额的市场只有一两个人，由于海天酱油在业内的超强影响力，许多经销商都是主动找上门。 在电子商务日益活跃的今天，海天酱油也着眼于淘宝商城等电子商务平台，开拓调味品新的营销渠道，从海天味业获悉，海天酱油天猫旗舰店已经正式开张运营，网友足不出户就可以购买到海天的产品。除了网上开店，海天调味也充分利用"微博营销"，目前海天味业唯一在新浪上的官方微博"海天招牌拌饭酱"己吸引了近万名粉丝关注。 海天味业相关负责人表示："网络营销是一个大趋势，网络销售渠道已经成为调味品继批发、商超、零售店之后的第四大销售渠道，且网络媒体主

海天酱油：坚持“三心”原则,开启前进的帆布

海天酱油：坚持“三心”原则，开启前进的帆布 何为海天酱油三心原则？责任心——员工对企业、对工作所应具备的使命感、责任心; 良心——员工对社会、对国家所应具备的良心、感恩之心; 爱心——员工对同仁、对他人所应具备的爱心、宽容之心。 良心： 海天酱油公司和员工一起用一次次的行动，大力发扬“良心、爱心、责任心”的“三心”企业文化理念，在企业发展壮大的同时，不忘回报社会。一直以来，海天酱油公司都积极关注慈善事业，并尽其所能的奉献爱心，对于扶贫济困活动更是积极参与。 海天调味做事对得起父老，海天产品童叟不欺。 责任心： “安居乐业”计划是海天酱油服务员工政策的其中之一，旨在让骨干员工安家立业，安心工作。海天股份根据员工实际情况，将安居乐业计划分成“两步走”：第一步为“福利租房补贴”，第二步为“乐挣首期款”购房基金，两步走环环相扣，并更大范围地覆盖骨干员工，使员工受益。特别是一次性高达数十万的“乐挣首期款”购房启动基金，海天股份为很多骨干员工带来了福音，解决了员工租房贵、买房难的大问题。也正是因为海天酱油有这么好的政策，海天调味职工宿舍门口楼盘促销、团购异常火爆，成为下班高峰期一道亮丽的风景线。截至目前，总计已有130多位骨干员工享受该“安居乐业”计划，投入金额超过1800万元。 海天“三心原则”一直贯穿于企业发展的始末，也成为海天酱油快速发展的软实力。服务员工，正是海天调味“三心原则”中企业责任心的重要体现，让每一位员工幸福快乐的工作，是海天酱油一直倡导的，今后，海天股份也将一如既往的坚持服务员工理念，为员工创造更好更优美的工作和生活环境。 爱心： 海天“至善之心”的企业文化理念植根到每个员工的内心，不仅体现在他们热情洋溢的笑脸、饱满向上的工作状态、亲切和谐的人际关系之中，更体现在海天与消费者、与行业其他伙伴、与整个社会发展的大环境相和谐的方方面面，“至善之心”也是海天品牌的灵魂。

海天酱油推广策划案讲解

海天调味品推广策划案 前言 海天，中国调味品领导品牌，亿万家庭熟悉和信赖的味道，健康美味与美好生活的制造者。海天溯源于清代乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。 海天产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。其中海天金标生抽、海天草菇老抽、海天海鲜酱油、海天黄豆酱、海天金标蚝油等产品均已成功行销市场数十年，有着庞大的市场基础和良好的消费口碑。 经过多年的发展，尤其是近十年来利用现代科技加速推动对传统酱油产业的转型升级，海天连续18年保持了18%以上的复合增长率，从规模不足一个亿到2013年销售额过百亿元，产量过百万吨，成为全球着名的专业调味品生产和营销企业。2014年2月11日，海天在上海证券交易所成功上市，标志着海天发展进入一个全新的阶段。 调味业是深具中国美食传统的产业，在中国已有几千年的历史文化演变过程……海天味业立足中国调味业的文化沃土，立足美味事业，在做深做细国内市场的基础上，更有责任把“中国味”推广成为世界语言，把海天做成国际品牌、以集团化、产业化、国际化、品牌化的战略经营，提供优质产品，传扬美食文化，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。为社会整体的协调和改善，贡献自己的力量！海天，生活多美味！ 一、市场状况 改革开放以后，我国居民食品消费发生了两次重要转变，：一个转变是由卖方市场向买方市场的转变，“凭票供应”的历史基本上成为过去；二是由数量型向质量型的转变，其特点就是食品消费在生活必需品中的消费比重下降，就是恩格尔系数下降，但食品消费的支出比重却在上升，即食物结构发生了很大的变化。在这种消费趋势的带动下，我们的食品工业得到了迅猛的发展。而在食品工业迅猛发展的同时，调味品逐渐成为食品工业增长和城乡居民消费的新亮点，地位越来越重要。 现阶段我国调味品产业发展变化有三大特点：一是调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品。许多品牌饭店、酒店和招牌菜都离不开独具特色的调味品。”。二是调味品成为引发“厨房革命”和“方便食品”升级换代的主要元素。我三是当前调味品在食品加工中的作用越来越明显，成为食品工业发展的重要原辅料。。目前我们调味品产业的发展和生产市场呈现出以下5个特点： 1．产销量稳步上升，产品结构调整加快，调味品花色品种不断丰富，市场空前繁荣；2．原有商办国有企业，通过改制和破产等途径，正在从调味品产业中退出，一部分跨国公司和民营企业开始进入，尤其是我国民营调味品企业发展十分迅猛；

挑选海天酱油要学会看标签

挑选海天酱油要学会看 标签 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

挑选海天酱油要学会看标签 据统计，目前国内酱油的消费量每年达500万吨，仅酱油的品种就有上百种。如何才能科学选择适合自己的酱油呢？瓶子上的标签可以助您一臂之力。学会看酱油瓶上的标签，就能买到您所中意的酱油。 看制造工艺酿造酱油为首选 从制造工艺上看，可以分为酿造酱油和配制酱油两大类。酿造酱油会标注执行“GB18186-2000”标准，安全程度高。如果是配制的，若生产工艺不过关，就可能存在氯丙醇超标的风险。 看原料和配料酱油真正价值所在 在目前我国的管理规定中，转基因大豆在进口之后，除了榨油以外，还可以被加工成多种食品，例如豆奶粉、豆浆、豆腐、腐乳、酱油等，而这些再加工和深加工产品的原料黄豆是否为转基因的，都不再被要求标识在目录之中。如果标明的，就是尊重消费者的知情权，也是展现自己品牌的一个优势，是我们选购时的首选。 看哪种“盐” “高盐稀态”最佳 在标签的“产品标准号”一项中，一般都会有“低盐固态”或“高盐稀态”的字样。低盐固态使用的是大豆和麸皮，高盐稀态用的是大豆和小麦。前者颜色比后者要深，后者的香味比前者浓郁。一般好酱油大多用的是后者。 看氨基酸态氮含量“特级”最好

在行业标准中，酱油的质量等级主要是依据酱油中氨基酸态氮的含量确定，分为特级、一级、二级、三级，氨基酸态氮含量要求每百毫升分别为≥0.80、≥0.70、≥0.55、≥0.40ｇ。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。 要会区分老抽和生抽。生抽吃起来味道比较咸，老抽则有一种鲜美的微甜味，需要保持菜肴原味时可选用生抽，做口味重的菜肴选用老抽。

海天酱油的晾晒生产之道

海天酱油的晾晒生产之道，对于很多老佛山来说，海天酱油的味道是成长中不可磨灭的记忆。从佛山酱园到国内著名的调味品生产企业，海天一直致力于用现代技术，为消费者提供最传统的味道。在打造海天酱油招牌的背后，是海天数百年来对酱油酿造工艺的坚守。 晒出来的好酱油 酿晒，是酱油传统制作工艺中不可或缺的一道重要工序。对于在佛山诞生和成长的海天来说，北回归线以南充足的阳光，承载着这家百年制酱企业的得天独厚。 海天拥有业内规模巨大的面积超60万平方米的天然阳光大晒场，并采用晒池发酵和大罐360度立体发酵方式，使天然晒池发酵与大罐发酵相得益彰，酿造出高品质的阳光酱油。 随着经济发展，土地的经济价值不断攀升已是常态。海天则坚持采用传统酿晒的方式酿造酱油，是对传统酿造工艺的坚守，也是对酱油品质的执着追求。 智能化、标准化打造的好品质 在保留传统酱油味道之余，海天将现代化、智能化技术应用于酿造工艺中。早在20多年前，海天已投入了大笔资金引入国外生产线。在此后，国内酱油压榨工序首条全自动化生产线、全自动封闭式圆盘制曲系统、全自动加热澄清系统等工序逐步被机械手所取代。现在，在自动化的助力下，海天年产能已经超过200万吨。 为了保证每一滴酱油都保持一样的风味，海天引入了信息化、标准化的生产模式，小到一粒黄豆是否符合标准，大到酱油的鲜味是否在标准范围之内，都是由数据来“说话”。

这种智能化、标准化的应用，不仅可以降低生产对人工的依赖，也是确保食品安全和品质稳定的重要手段。 执着追求的好味道 除了有优质的原料、出色的工艺，高品质的酱油离不开品种优良的酱油菌种。海天采用现代生物技术方法，通过精心培育质量高的“海天菌”，提高菌种的活力，在天然酿晒的环境中，温度自然交替，阳光具有完整的光波，可以使菌种中的各种酶系更持久地发挥作用，将黄豆、小麦中的蛋白质、碳水化合物等营养物质分解成人体容易吸收的氨基酸和糖分等。 因此，“海天菌”酿造出来的酱油，具有独特的品质和风味，令消费者在一年四季都能品尝到海天酱油365天如一日的好味道，这就是海天这个中华老字号品牌对消费者的质量承诺。

海天酱油讲述不一样的品牌故事

海天酱油讲述不一样的品牌故事。近日，央视一套和多个央视重点频道在黄金时间上线了海天味业的品牌故事，用3分钟的视频全景展现“海天，用心晒足每一瓶酱油”的品牌理念。 好的酱油需要在前人智慧基础上进行科技创新，海天人用微生物学、发酵工程、甚至建筑学来更主动地晒酱油，根据四季测算阳光的角度、浮盐下沉发酵翻酱的时机把握、研制冬夏菌种来把控产品的品质，全面彰显百年品牌海天对产品的用心。就以视频中呈现的海天调味品为例，背后也是经历了一道道工序，经历了无数工匠的精心打造，最终以百年品牌的姿态呈现于亿万消费者的餐桌之上。 海天酱油作为消费者日常生活的必需调味品，在辅佐食材方面均达到色、香、味的标准，满足了国人对于烹饪饮食的挑剔需求。视频中三位海天匠人各司其职，也折射出国民品牌海天对调味品的用心，其中天然晒池斜角仅仅相差2.2度，透光面就可以增加0.5%，海天人秉持着“一缕阳光都不浪费”的执着追求，充分利用好阳光，酿晒出好酱油。 在国内拥有百年及以上的行业品牌有很多，海天味业也是其中之一。海天生动讲述了一个品牌的发展故事，一个个海天人用心雕琢每一瓶调味品，每一瓶的付出都是对一餐一饭的在乎。在海天味业发展初期，天然晒制依靠人工把控，而在科技化智能化逐步应用的今天，海天人将传统的酿晒与科技智能化的完美融合，使得工作效率进一步提高，有效控制生产成本，为品牌的全面覆盖创造良好外部条件。任何一个品牌的发展壮大都不会是一蹴而就的，平台赋能与精湛品质总是相辅相成，相互成就。 从央视推出的品牌故事中不难发现，海天用心晒足每一瓶酱油，用心培养一批为产品保驾护航的海天人，他们用自己的勤劳与智慧，在各自平凡的岗位上创造着奇迹，为社会运转和人们美好生活提供保障。海天味业正是凭借对细节的把控，用心酿造出一系列精品。 海天，每一瓶的付出都是对一餐一饭的在乎。

海天味业成功经验之谈

日前，海天酱油参加佛山市“脊梁企业”命名大会，并与一汽大众佛山分公司、美的集团等20家企业一起获得“佛山脊梁企业”称号。海天酱油作为拥有300年发展历史的佛山本地企业，积极参与佛山市经济建设，并坚持把佛山制造，打造成为全国驰名的现代品牌。 佛山地处北回归线附近，阳光直射时间较长，自古以来就发展成为天然酿晒酱油的生产、贸易基地。海天酱油，正是由清代乾隆年间的佛山海天古酱园发展而来的调味品牌。佛山，是海天酱油的发祥地，也是海天酱油作为现代化企业，完成对古法天然酿晒工艺现代化改造的福地。自2002年佛山市高明区开始推进“工业强市”战略以来，第一批入驻高明区沧江工业园，开始建设海天专属的天然酿晒调味品生产园区。海天在酿晒工程领域的技术积累，为园区建设的顺利推进铺平道路，经过短短数年的发展，海天酱油建成占地三千亩，可接受全社会消费者参观的阳光工厂。当今的海天酱油，已经从佛山一隅的区域性品牌，发展成为全国驰名的调味品制造商。 在佛山本地取得现代化调味品工厂建设的成功后，海天酱油积极开展全国性的产能扩张，并将在佛山市实现的生产、灌装、仓储等环节的自动化和智能化技术，推广到各地的海天工厂。2017年，央视财经频道发布了关于佛山传统制造业智能化升级的报道，报道中所展现的海天酱油的自动化生产和智能化企业管理，再次成为全社会瞩目的焦点。自2003年引进第一条全自动包装生产线起，海天酱油深耕调味品自动化生产，至2011年完成与佛山高明厂区ERP系统的一期、二期工程的全面对接后，海天酱油实现调味品生产的全自动化。通过引入无线射频识别及条码识别技术，海天酱油的每瓶产品都有了“身份”，原料从哪来，在哪条生产线生产，谁是负责人，都是一查可知，海天酱油借此让佛山制造的质量监管，达到了点对点的精度。 发源自佛山，海天酱油立足本地创立自己的品牌，也为打造佛山制造的金字招牌，不断积累丰富的技术和管理经验，成为佛山制造业的脊梁企业。

海天酱油畅销的秘诀

海天酱油畅销的秘诀。海天酱油的发祥地是被称为中国四大名镇之一的广东佛山，地处珠三角腹地的佛山逐渐成为手工业发达的商贾往来之地。人口的聚集带来了各地的风味，加上佛山独特的气候条件，温暖、阳光充沛，渐渐成为中国传统调味品行业的发源地。“海天”二字，就得名自一家距今已有三百年历史的佛山老字号酱园。 海天酱园以产品类别多、口感醇厚，生产规模大、工艺讲究闻名广东，到了建国前后，海天酱园产品已经遍布全省，甚至还深受港、澳地区客户的欢迎。作为海天酱油的前身，海天酱园经营多种调味产品，咸、酸、辣、甜各种口味一应俱全。海天酱油继承了这家老字号酱园的传统工艺，并延续其多元口味，研发出更多百搭的调味产品。 海天酱油立足于天然酿造，根据用途和风味的不同推出适应不同市场需求的产品。为适应消费者不断变化的口味，海天酱油打破传统的老抽、生抽的基本分类，针对不同的烹饪手法研发出一系列产品，被誉为“专业蒸鱼”酱油的海天蒸鱼豉油就是这个系列的产品之一。除了蒸鱼豉油，海天海鲜酱油、鱼生酱油、辣椒酱油、凉拌酱油、红烧酱油也都属于海天酱油产品，足以满足各种日常烹饪的需要。其中，海天海鲜酱油特别添加了天然干贝原汁，确保提鲜的同时，还增加了营养成分，精致的口感、丰富的营养让这款海鲜酱油成为各种海产品的最佳搭配。 海天酱油采用的黄豆是精选国产非转基因大豆，而豆粒还完整保留在酱料中，所谓粒粒黄豆看得见，代表的是丰富的营养和口感。为迎合各地消费者的口味，海天黄豆酱有原味、蒜蓉味和辣味三种口味。在此基础上，海天酱油在黄豆酱中加入香菇，研发出海天招牌拌饭酱产品，深受广大年轻消费者的欢迎。 依托海天酱园深厚的工艺积累，海天酱油在精研传统天然酿造技术的基础上，精选真材实料，确保产品营养丰富，口味多元，为消费者提供天然、健康的百搭美味。

海天股份：海天酱油的“以变制变”策略

海天股份：海天酱油的“以变制变”策略中国有句古话——“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱指的就是指酱油。酱油角色虽小，却是中国家庭厨房不可或缺的调味品。由于历史原因，人们长期以来对酱油的的印记就停留在放在灶台不显眼位置的一个常被油蘸烟熏的通体漆黑的瓶子而已，就如同筷子、碗一样，人们只有在使用时才会感觉到它的存在。海天调味，却将这样一个百姓餐桌上的小小酱油，卖出了一个年产值几十亿元的调味王国。是怎样一种蜕变，让海天小小的一瓶酱油，走进千家万户，受到亿万家庭追捧，又是怎样将“海天酱油”这一金字招牌跟跟中国百姓的美味品质生活划上等号的？ 历经风雨，笔者认为，海天酱油之所以能够成功，在于其“变”，以及持续不断的“以变制变”。正如有文章所提到的，“海天股份经营的核心就是一个‘变’字。变瓶子、变瓶贴、变营销方式，内部改革，股份制改革，技术更新，设备改造，经营管理变革——海天始终在变”。除了“海天调味”这一不变的商标，海天调味一直在变，并将这种改变演绎至极致，正改变着国民对调味品这一传统产业的固有印记及认知。 变产品，固根基 产品是调味品行业企业的根本，产品一成不变，终究会被同行超越，被时代淘汰。据史料记载，早在“海天酱园”时期，就已十分注重产品的创制，如冠军生抽、亚军生抽、金牌生抽、红牌生抽、黄牌生抽、草菇老抽、虾子酱清等产品，销售不但遍及佛山的茶楼酒馆、居民、小贩，还出口到港澳地区及东南亚国家。并率先提出生抽、老抽的概念，当时的古酱园习惯地把酱油分为“海天生抽酱油”和“海天老抽酱油”两种类型。这对于酱油行业来说，是一个历史性的创新。直到现在，酱油行业仍然是以生抽、老抽来作为酱油产品品类划分的大主线。 在近代直至现代的发展过程中，海天酱油一直致力于建立完整系统的“中国味”产品体系，经多年精心打造，海天股份现已拥有酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、小调味等几大品类，合计200余个规格品种。秉承传承加创新的经营理念，海天在生抽、老抽的划分基础上，再次将产品细分做到极致。仅酱油一类，目前海天股份己细分出小炒、上色、

海天酱油利用信息化改造提升的经验与启示

海天利用信息化改造提升的经验与启示 世界最大调味品企业推进信息化与工业化融合 提升传统产业竞争力 近年来，我市海天调味食品有限公司将信息化与工业化融合作为公司整体发展战略的重要组成内容，加快了信息化与工业化融合的规划与建设，引进了多条国际先进的自动化快速包装生产线，采用先进的PLC、SCADA（上位机监控软件）、WMS（立体仓库）、MES(制造执行系统)等软件和数字化信息技术改进设备控制系统，企业的生产效率大大提高，实现了生产自动化、配送集约化、销售分单智能化、管理数字化，企业从传统调味制造业向现代化、规模化、专业化企业转型升级，成为全球产能最大、同时也是世界最先进的调味品生产和销售企业，市场占有率、产值销值、品牌知名度、企业综合实力等各方面均排在行业最前列。2010年9月，海天公司信息化与工业化融合提升传统产业竞争力的经验模式在全国信息化与工业化融合试验区工作会议上作典型书面交流。 一、海天公司推进信息化与工业化融合提升传统产业竞争力的做法与经验 （一）创新经营理念，实现从传统制造向先进制造转型 目前国际市场全球每年调味品营业额约2180亿美元，占食品工业额的10%左右，国内市场调味品总产量已经超过1000万吨，调味品销售收入每年以10%以上的速度递增。但我国传统的调味品制造业，生产技术相对落后，大部分生产厂家为手工作坊式小企业，生产成本高，管理水平低，准入门槛低，产品同质化程度越来越高。国际上日、韩等国消费品行业企业信息化、自动化、智能化程度高，占据了该行业高档市场和国际市场的大部分份额，我国调味品企业面临着前所未有的压力与挑战，过去仅仅关注企业内部的生产成本降低、制造水平的提高已经不足以面对当前的市场环境，企业意识到必须通过信息化与工业化融合，以信息化提高现代化经营水平和运作效率，才能在日益激烈的全球化竞争中获取市场主动。 针对传统生产模式的弊端，海天公司大胆突破传统思维，在经营理念上创新，早在90年代初就确立了规模化、产业化、全国性企业的经营理念，通过信息化与工业化融合，利用现代科技、机械化、自动化、信息化，达到规模化生产、现代化管理，成功实现了传统产业的优化升级，在同行业内引领了一种新的生产经营模式。海天公司利用国际先进的自动传感仿真技术，模拟人工柔和码垛方式，采用PLC集中控制系统与人机界面相结合，使设备自动完成码垛成型的全部动作，实现了对酱油包装工艺及仓储物流方式的优化改造。机器人码垛机的投入使用，使多条酱油包装生产线实现全工序自动化连续高效运作，生产效率比传统方式提高了5倍。同时，在原来自动控制系统的基础上，海天公司大胆改进和自主创新，引入了数字化理念，通过使用现场总线和智能仪表，使得远程控制和远程诊断成为可能。由于生产

海天酱油市场营销几点建议

海天酱油营销网络和物流体系的构建模式。当前，国家对物流支撑体系和营销网点布局的串联性格外重视，政策指导对一系列品牌的业绩提升起到立竿见影的效果。特别是对拥有三百多年悠久发展历史的海天酱油来说，从古法压榨人工配送到如今的科学酿晒网络化体系配送的全新升级，对海天酱油品牌价值和市场占有率提升具有直接的推动作用。 作为日常生活中的调味必需品，海天酱油深知调味品与亿万家庭之间通路建设的重要性，在营销网络的布局上注重对节点的掌控。尤其是从珠三角开始一路北上搭建的海天酱油营销网络，海天酱油在全国酱油调味品市场占有至少两位数的份额。对于中国调味品领导品牌海天酱油来说，有人烟处必有海天的发展信条在营销网络的布局下演绎的淋漓尽致。 海天酱油在布局营销网络的过程中，始终坚持多手抓市场占有率，多手都要硬的总体思路。特别是在一二线人口密集的大城市布局网络广泛，同样对于三四线城市甚至是一些县城的潜力挖掘同样不可忽视，网络节点的串联性和带动性得到有效诠释。超过1000个县级市居民消费者第一时间用上了珠三角的新鲜海天酱油，真正可以让新鲜美味传播的更持久。 海天酱油一方面注重对营销网络布局的终端选择，另一方面则在实际运转的过程中不断进行功能优化。海天酱油的营销网络不仅仅是

在国内30多万个终端销售网点布局，更有全球60多个国家协同配合，让世界都可以共享同一瓶海天酱油的美味。 海天酱油历经三百多年的市场历练，面对着不同时期的市场特点，海天酱油积极调整经营思路，着重发挥创意的优势，将产品工艺的研发改进融入到新时期的发展规划之中。海天酱油之所以能够成为中国调味品领导品牌，坚持与时俱进、创新研发的基本要求功不可没，随着网络体系的持续优化，为海天酱油连续畅销三百年打下了坚实的基础。 海天酱油依靠成熟的营销网络布局和不断优化的网络体系，再加上不断强化的物流支撑体系作用，未来将为海天酱油的市场占有率提升做出进一步的贡献。

海天酱油极速灌装线,使传统酱油的生产驶上高速路

海天酱油极速灌装线，使传统酱油的生产驶上高速路 包装技术的进步，对中国传统调味业的发展起到巨大的推动作用。海天股份拥有多条世界领先的全自动酱油包装生产线，由国际啤酒饮料生产线的专业制造商KLONES倾力打造而成，其令人惊叹的极速灌装技术，使传统酱油的生产驶上了发展的高速路，实现了海天酱油的品质保障、高效率生产和规模经济的效应。 综合来看，海天股份酱油调味品极速灌装线的主要技术领先点，表现在这样几个方面： 1、包装物精确洁净：海天酱油包装线采用自动选瓶技术来确保玻璃瓶安全洁净。设有先进的空瓶检测器，工业摄像机对通过检测器的每一个玻璃瓶都用安装于上部、中部、下部的三个摄像头进行摄像暴光，然后把所获得的信息与储存在计算机中的标准样瓶的模版相比较，当瓶子内有杂质、水渍、玻璃碎或者瓶身的直径不一致、有裂纹、气泡等任何一种情况时，这样的瓶子都是不合格的，都将被淘汰出流水线。 曾经有个电视台记者来采访的时候，不相信，海天股份的工作人员就现场做了个小试验，在一个玻璃瓶上用记号笔划了一道，然后混放在履带上正常的瓶子中，经过检测点的时候，这个瓶子就被无情地“踢”了出来，其严格与细致，巧妙与机灵，让在场的参观者无不称奇。 2、无菌灌装：瓶子杀菌消毒、酱油灌装、瓶体封盖的整个过程都是在一个全封闭的无菌灌装空间内完成的。进入这个空间的酱油将经过巴氏灭菌和超细过滤两道灭菌工序；瓶子则将经过洁净热水冲洗、洁净蒸汽杀菌、洁净空气吹干等三道“关口”才能进入该空间；瓶盖也必须经过负离子除尘和紫外线杀菌两道程序进入该空间。在灌装空间内采用正压系统确保外部空气不能进入，正压使用的流动空气则要经过空气过滤器严格过滤，以此确保一个洁净的空间。据测量，海天酱油灌装空间的洁净程度已达到10万级标准，堪与我国药品行业的洁净标准相媲美。 3、全程无接触：海天酱油在灌装入瓶封盖前确保“无人接触”，各生产步骤都是由专业人员通过计算机系统来控制，整条流水线只需不到八人监视机器的运行，这样就彻底抛弃了一些企业人员密集、手工操作的生产方式，能够确保全过程无人为因素的污染； 4、恒温恒湿：海天酱油全自动包装生产线坐落在全封闭式恒温恒湿的生产车间内，确保酱油在整个灌装过程中保持品质稳定，并确保整个系统运作的稳定； 5速度快：海天酱油全自动包装生产线虽然只需不到8人的用工量，但整条流水线却以每小时包装最高超过48000瓶的速度高速运转，劳动效率极高。 :6、环保低噪音海天酱油全自动包装生产线采用无压力输送的智能化传感技术，使整条流水线低噪音运行，有效实现了生产场所的环保目标。 海天股份在国内调味行业中最早引入自动化包装生产线，也是目前拥有该包装线最多的厂家。海天股份首发上市募集资金将投入高明150万吨酱油的扩建工程，届时将有更多的国际领先水平的包装线投入运营，使海天股份发展的高速路越走越宽。

海天酱油推广计划方法案

海天酱油推广计划方法 案 文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）

海天调味品推广策划案海天调味品推广策划案前言海天，中国调味品领导品牌，亿万家庭熟悉和信赖的味道，健康美味与美好生活的制造者。海天溯源于清代乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。海天产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。其中海天金标生抽、海天草菇老抽、海天海鲜酱油、海天黄豆酱、海天金标蚝油等产品均已成功行销市场数十年，有着庞大的市场基础和良好的消费口碑。经过多年的发展，尤其是近十年来利用现代科技加速推动对传统酱油产业的转型升级，海天连续18年保持了18%以上的复合增长率，从规模不足一个亿到2013年销售额过百亿元，产量过百万吨，成为全球着名的专业调味品生产和营销企业。2014年2月11日，海天在上海证券交易所成功上市，标志着海天发展进入一个全新的阶段。调味业是深具中国美食传统的产业，在中国已有几千年的历史文化演变过程??海天味业立足中国调味业的文化沃土，立足美味事业，在做深做细国内市场的基础上，更有责任把“中国味”推广成为世界语言，把海天做成国际品牌、以集团化、产业化、国际化、品牌化的战略经营，提供优质产品，传扬美食文化，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。为社会整体的协调和改善，贡献自己的力量！海天，生活多美味！一、市场状况改革开放以后，我国居民食品消费发生了两次重要转变，：一个转变是由卖方市场向买方市场的转变，“凭票供应”的历史基本上成为过去；二是由数量型向质量型的转变，其特点就是食品消费在生活必需品中的消费比重下降，就是恩格尔系数下降，但食品消费的支出比重却在上升，即食物结构发生了很大的变化。在这种消费趋势的带动下，我们的食品工业得到了迅猛的发展。而在食品工业迅猛发展的同时，调味品逐渐成为食品工业增长和城乡居民消费的新亮点，地位越来越重要。现阶段我国调味品产业发展变化有三大特点：一是调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品。许多品牌饭店、酒店和招牌菜都离不开 - 1 - 海天调味品推广策划案独具特色的调味品。”。二是调味品成为引发“厨房革命”和“方便食品”升级换代的主要元素。我三是当前调味品在食品加工中的作用越来越明显，

海天酱油匠心传承中国味道

海天酱油匠心传承中国味道，海天具有深厚的历史文化积淀，溯源于清代乾隆年间的佛山古酱园，于1955年公私合营，组建海天酱油厂。60多年来，虽历经多次转制蜕变，海天始终坚持把“以品质为本”作为企业核心竞争力方向，始终坚持“守拙择善，务实创新”的企业核心价值观，始终致力于传统酿造工艺的传承及提升，致力于让更多人用上高品质的海天产品，已构建起相对健全的“中国味”产品体系。 新中国成立以后，社会经济发展走上正轨，传统的酿造业也迎来了发展的新机遇。1955年，佛山25家古酱园开始谋划合并重组。海天是其中历史最为悠久、规模最为宏大、产品品类最为丰富、影响力最广泛的一家老字号酱园，因此大家一致同意将新组建的厂名命名为“海天酱油厂”，这便是“海天酱油”的前身。 经过十几代人的坚守和传承，海天建立了完整系统的“中国味”产品体系，经多年精心打造，现已拥有酱油、蚝油、醋、酱、料酒、鸡精、汁、腐乳、小调味等十几大品类，合计300余个规格品种，有着庞大的市场基础和良好的消费口碑。在国际市场上，海天起步早，产品质优价实，已出口到全球60多个国家和地区，真正实现了“有人烟处，必有海天”。 坚守主业，只做调味品，而不去参与各种风潮，不因短期的利益动摇主业。300多年来，海天一直深耕调味品领域，始终不懈追求品质如一和服务精进，坚持品质决不妥协，以品质如一的产品赢得赞誉，取得成功。 以酿造工艺为例，为了保持产品的独有的风味，海天依然坚持传统的生产工艺，坚持天然阳光晒制。海天酱油，酱等多个品类的产品都是通过传统的发酵技术酿造生产，对于已经拥有300年历史的老字号企业来说，海天并不贪图生产的快，反而坚守传统酿造工艺，使产品始终保持传统的风味，是其对消费者的承诺。 对于消费者来说，食品安全是重中之重。海天始终把质量与安全放在首位，进行全过程的质量控制。以原材料为例，海天严格按照检标准对每批原材料的各项指标进行检测和质量把关，黄豆是酱油的主要原材料之一，海天对单对黄豆的检测项目不仅按照国家的要求检测，保证基本的食品卫生安全，而且在国家要求的基础上额外还要自检营养、安全和不明物质等10多项国家非强制性检测项目相关指标，以更确保产品安全放心，以及更细致精确的保证酱油营养成分比例。 为确保质量控制不受人为因素影响，海天建立了ERP系统。借助企业ERP