当前位置：搜档网 › 营养与健康结课总结

营养与健康结课总结

《营养与健康》结课总结

在这学期，我选修了《营养与健康》这门课程，通过老师的讲解以对及影片的观看，我有两个很大的收获，首先，我发现了自己以前生活中不好的饮食习惯，了解到了如何使自己有一个合理的饮食；其次，我也见识到了世界各地的很多美味小吃，将来有机会也想一一品尝。

在十几年紧紧张张的学生初中和高中时代，做什么事情都想节省时间，都想快上加快，不知不觉养成了吃饭快的习惯，在那个时侯，大家都没有认识到吃饭快对肠胃的危害，反而经常比吃饭速度，我也不列外。在学校吃饭的时候，老是以最快的速度吃完一碗饭，但饭后并没感觉到吃饱了，然后又去吃些别的东西，直到有饱的感觉，但不久后会感觉到吃的很撑。在听了老师的讲解后，我明白了其中的奥妙，在腹空的时候，胃会把腹空这一信号传递给大脑，人就会有饥饿感，想吃东西，当胃被食物填满这一信号传到大脑的时候，大脑的反应就是吃饱了，停止进食.

信号的传递过程需要一个反应时间，如过吃饭太快，当胃被食物填满的时候，胃被食物填满这一信号还没有传递到大脑，人就不会有吃饱的感觉，在继续进食的过程中，胃被食物填满这一信号就会传到大脑，就会有吃饱的感觉，停止进食，然而此时，胃在快速进食的过程中已经被填的很实了，处于吃撑的状态，信号传给大脑，大脑的反应自然是吃撑了，这就是为什么吃饭快的人先会感觉吃饱了，后来又会感觉吃撑了；如果吃饭速度比较慢，信号的传递会有足够的时间，当胃被食物填满这一信号传到大脑的时候，停止进食，胃刚好处于吃饱的状态，下一个信号传到大脑，也是吃饱而不是吃撑了。

另外，吃饭快会有很多的危害：食物未经过充分的咀嚼、磨碎，体积较大的食物会对食管、贲门等消化道产生较强的机械刺激，易损伤消化道粘膜，产生慢性炎症，时间长了甚至会发生癌变。而进入胃内的未经过充分磨碎的食物，包括碳水化合物（米饭、植物纤维）、蛋白质（肉类）、脂肪，胃及胰腺则需要分泌更多的含有胃酸和酶的消化液来消化它们，久而久之，易导致胃病或胰腺病。

为什么胖容易减肥难呢？在这门课程里，老师也告诉了我们答案。人有三大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质。糖类首先供能，当糖类消耗完或供能出问题，才由脂肪供能。人体涉入的大部分是糖类，在供能消耗一部分，多余会在体类转化成脂肪储存。人只有糖类消耗完，才耗脂肪，而只要糖类涉入过多，多余的糖就会转化为脂肪，就会变胖。

另外，老师也让我们观看了很多关于美食的节目，让我领略了很多全球不同的美食，了解到了当地的文化和风俗。总之，《营养与健康》这门课让我受益匪浅，使我发现了自身的一些不良饮食习惯，在以后的生活中要慢慢改掉，使自己的身体越来越健康，越来也强壮，以更好的精力去学习，去工作，去赚钱，去品尝全球的美食！

学习营养与健康课后的感想

一、学习“饮食营养与健康”课后的收获通过学习食品营养与健康这门课程，我知道了许多饮食与健康方面的知识。要获得人体所比需的各种营养，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤，人每天从食物中似火的的营养包括蛋白质，糖类，脂肪，维生素，无机盐和水，这些营养是人体生长发育，维持生命活动所必不可少的物质，因此缺了任何一种营养对人体健康都是有一定的影响的。食物中的有效成分称为营养素。一般可以把食物的营养素分为七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水。每一种营养素对人们都有一定的作用。蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人的皮肤、肌肉、骨骼、肌腱、血液和内脏器官等都有蛋白质的成分。人体所含的蛋白质平均约占体重的18%，占细胞内固体成分的80%以上。人体的生长发育，组织的更新（或损伤后组织的修补）,都必须有蛋白质作为原料。此外蛋白质对症强机体的抵抗立即供给热能也奇起重要作用。 1.蛋白质来源动物性食物和植物性食物。一般来说，动物性蛋白质（尤，鱼，奶，蛋等）比植物性蛋白质（面，米，暑等）营养价值高。但是，豆类及豆类制品的蛋白质含量较高，是供给蛋白质的良好来源。在膳食中的动物性蛋白质占蛋白质的比例，成人为3/1，儿童为2/1。青少年处于生长发育时期，对蛋白质需要量相对比成人高，每日每千克体重为1.5克。儿童、青少年长期缺乏蛋白质就会出现生长发育缓慢，皮肤干燥、消瘦、疲倦、机体抵抗力下降，容易患病，甚至记忆力下降。 2.脂肪：脂肪是供给能量的重要物质。1克脂肪可产生37。6千焦耳的热能，比1克糖所提供的热能（16。7焦耳）大一倍多，是食物中产生热能最高的一种营养物质。脂肪作为用物质咳在体内储存。一个空腹是，50%以上的能量需要有体内的脂肪提供！脂肪还可以保护人体的器官，在人体受到撞击是，用来保护，免受伤害。据研究，摄入过多的脂肪，会的高血脂症，诱发心脏病，还会使人发胖。 3．碳水化合物：碳水化和物有称糖类。碳水化合物是人体内最重要的能量来源。人体各种的活动，都会消耗能量，而这些能量主要是来自食物中的碳水

营养与健康(教案)

学业水平测试--营养与健康【知识要点】 1、糖类是绿色植物光合作用的产物，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物，也是人体内能量的主要来源。 2、葡萄糖的特征反应――可用来鉴别葡萄糖的存在。 ①在碱性、加热条件下与银氨溶液反应，析出银，又叫银镜反应； ②在碱性、加热条件下与新制Cu(OH)2反应，产生砖红色沉淀。该反应可用于检验糖尿病。 3、淀粉是一种重要的多糖，分子式 (C 6H 10O 5)n ，是天然高分子化合物。淀粉的特性：碘能使淀粉溶液变成蓝色。这是实验室检验淀粉存在的重要原理。 4、油脂不属于高分子化合物。油脂是热值最大的营养物质。 5、氨基酸属于小分子有机化合物。氨基酸的分子中既含有氨基，又含有羧基。 6、蛋白质的主要组成元素是C 、H 、N 、O 。蛋白质属于高分子化合物。蛋白质的基石是氨基酸。酶是一类特殊的蛋白质，是一种生物催化剂。 7、蛋白质的性质（1）盐析：在鸡蛋白溶液中加入某些浓的无机盐溶液（如硫酸铵或硫酸钠溶液），可使蛋白质的溶解度降低而析出。盐析是物理变化，可逆，可用来提纯、分离蛋白质。（2）变性：蛋白质遇到强酸、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林（甲醛溶液）等化学物质或加热时发生凝结，这个变化称为变性。变性是化学变化，不可逆。 8、维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，不提供能量。维生素A 又称视黄醇，是与视觉系统关系密切的一类物质，属于脂溶性维生素，在胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中含量较高。如缺少，人易患夜盲症等。维生素C 是一种水溶性维生素，主要存在于新鲜水果及蔬菜中，溶液显酸性。维生素C 能防治坏血病，又称为抗坏血酸。维生素C 的化学特性是容易失去电子，有较强的还原性，可将Fe 3+、I 2还原。维生素C 易溶于水，易被氧化，遇热易分解。【巩固练习】 1、糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题：（1）在试管中加入0.5g 淀粉和4mL20%的H 2SO 4溶液，加热3～4min ，然后用碱液中和试管中的H 2SO 4溶液。 ①淀粉完全水解生成的有机物分子式为C 6H 12O 6。 ②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入新制氢氧化铜（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解的，可取少量上述溶液加入几滴碘溶液，应观察到溶液变蓝。（2）油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。（3）蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在虚线方框内写上适当的化学用语，将氨基酸的通式补充完整。 2、维生素C 的结构简式如右图，它的分子式是C 6H 8O 6。由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸。在维生素C R —C — H NH 2 COOH

2020年上半年健康教育工作总结范文

上半年健康教育工作总结范文为切实抓好马王堆街道居民的健康保健知识的宣传、教育，增强居民自我保健能力，提高居民的健康素质。在上级部门的指导以及我中心各科室的密切配合下，我们深入开展健康教育工作，将健康教育工作落实到人，层层抓落实，层层把关，通过半年的努力，取得了一定的成绩，现将我中心上半年健康教育工作情况总结如下： 1．我中心领导高度重视健康教育工作，把此项工作列入了重要议事日程来抓，并将此项工作纳入全中心工作考核内容之一，建立健全健康教育工作网络，设立专职健康教育专干，制定相关工作制度。调整了健康教育领导小组，绘制了健康教育网络图，健康教育岗位责任制，健康教育工作制度。并根据健康教育有关文件要求，制定了等。我中心把健康教育工作作为重要工作来抓，各科室能积极配合，认真筹划，科室安排，定期为居民播放、宣传卫生知识课件，向广大群众传播健康及卫生知识。 2.我中心及各村辖区服务站及村卫生室等共设置健康教育宣传栏二十余处，定期更换宣传教育内容，半年共刊出6期，及时协同村卫生室及各服务站向辖区居民发放各种健康教育宣传资料60000余份。宣传资料融针对性、科学性、实用性、通俗性、趣味性为一体。

除此之外，同时在宣传栏内增贴各种不同的宣传资料，例如：结核病防治，4.25计划免疫宣传，碘缺乏病，艾滋病等宣传资料。充分利用网络平台这一全新健康教育宣传阵地，开通网络博客专页，大力宣传政府惠民政策，普及健康卫生常识，破除迷信，提倡广大群众自觉养成良好的卫生健康习惯。门诊设立健康宣教书报资料架，发放各类健康教育处方、健康宣传资料、等读物，可供居民就诊时取阅。 3.利用各种形式，多渠道全方位的开展健康教育宣传活动。在上半年的“3.24”结核病防治日.肿瘤宣传周.“ 4.25”计划免疫日.“4.26”疟疾宣传日.“ 5. 31”世界无烟日等组织我中心医务人员在社区、中心门口等人群密集的地方举行健康教育宣传活动，对育龄妇女和学生、老年人、慢性病患者开设健康教育咨询热线。同时发放各种宣传材料30000余份，电话及现场咨询达5657余人，义诊1867人次，测量血压2122人次。 5.为了更好的做好健康教育工作，我们上半年对我街道医务人员及村医生进行了健康教育理论知识培训，并定期指导工作。 6.中心对辖区学校健康教育工作进行协助、指导和督导。

营养食品与健康

营养食品与健康所在系：美术系专业：美术学学号：14230114 作者姓名：廖亚琳科学饮食，健康生活生活是一门艺术，也是一门科学。随着我国人民生活水平的提高以及健康意识的大大增强，现在人们已不单单追求“吃得饱，穿的暖”，而在意怎么样吃的比较营养，比较健康了。饮食可以满足身体的各种营养需求，让身体有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。那么，怎样的饮食才算是营养健康的呢?

当今世界，饮食的营养与健康已经对人类的生存和发展产生了重大的影响，与饮食不当相关疾病逐年攀升，食品安全事故频繁发生，大众对营养安全知识了解并不充足。然而，饮食营养与健康并非遥不可及的，只需要每个人在日常生活中多加注意。接下来详细了解如何实现饮食的营养与健康。（一）饮食的八项基本原则：科学饮食宜遵守的八项基本原则，根据营养与食品科学的最新研《美国饮食指南》提出了科学饮食的8项原则，其内容如下：第一，宜食用多种多样的食物，以获得人体所需的各种营养成分。第二，宜吃均衡而充分的饮食，包括水果、蔬菜、谷物、油脂、奶及其制品、鱼、肉、蛋和豆类。第三，宜保持理身高想的体重，一般男子身高1.60米和1.65米的正常体重应为50~64千克和53~68千克;女子身高1.55米和1.60米的正常体重应为46~59千克和49~63千克。第四，饮食宜以鱼肉、瘦肉、家禽、豆制品作为蛋白质的主要来源。第五，宜食用含淀粉和纤维素较多的食物，把它们作为热能的主要来源。第六，宜讲究食糖，不要吃太多的糖。糖只能供给热能而几乎不含其

运动营养与健康结课论文

运动营养与健康结课论文 “生命在于运动”用这6个字作寄语题目是因为生命有于运动已是男女老幼皆知的常识了。运动不仅锻炼肌肉、骨骼、内脏，还可以提高智力，陶治心境。各种烦恼和困惑可以在运动中抛弃，各种愉快和激情可以在运动中获得。我们要讲的不仅是生命在于运动，更主要的是：运动要讲科学，只有科学地运动才有利健康。应包括：有量有度，有规有律，有节有禁，适合自己，量力而行，循序渐进，适应气候，适应环境，安全有序。作为明智的现代人，如果意识到自己缺乏相应的运动量，就应给自己加一项任务——每天抽出三十至六十分钟，用来进行适合于自身的体育运动。如果一个人想要健康、精力充沛地生活和工作，想要推迟衰老、延长寿命，想要伴随相亲相爱的人走更长更远的路，想要充分享受生命，那么就要在自己的每日生活中，加入运动这一项任务。体育运动对于每个人的健康起到非常重要的作用，生命在于运动，运动可使你体格强壮，体形美观，缓解学习、工作的疲劳。同时，运动可加快体内新陈代谢，增强吸收功能，使人精力充沛，体力旺盛。运动可是心中积聚的不快和社会压力得到宣泄，预防现代文明病友很大的作用。运动的核心是心脏的健康，通过运动我们心脏供血功能得到很大的加强，实验证明，一个经常运动的人比不运动的人心脏供血能力表现为：定量运动节省化，而在紧急情况下潜力大。体育锻炼中需注意的问题:

一、锻炼时要把握好运动的量。例如在进行跑步练习时，应根据自己的实际情况选择合适的距离，但无论选用什么样的运动量，都要遵循由小至大的原则，切勿突然增加运动量而造成运动损伤。二、注意动作速度。只要进行动力性肌肉力量练习，就存在动作速度问题，负荷和速度之间有着密切关系，负荷越大，速度就越小。锻炼者要根据练习的要求合理安排，对于青少年来说，爆发力是非常重要的，在力量练习时，选择适宜的负荷，尽量加快动作速度，对提高肌肉的爆发力十分有益。三、控制好练习次数。对于一般体育锻炼者来说，没有必要每天都进行力量训练，即使是为了专门发展肌肉力量，采用隔天力量练习，也足以取得理想效果。如果每天都进行力量练习，不仅提高肌肉力量的效果不明显，而且还会造成整体机能的不协调发展。体育锻炼应遵循的基本原则: (一)秩序渐进原则：体育锻炼的秩序渐进是指在学习体育技能和安排运动量时，要由小到大、由易到难、由简到繁，逐渐进行。 (二)全面发展原则：在体育锻炼时，要注意活动内容的多样性和身体机能的全面提高。 (四)经常性原则：经常参加体育活动，锻炼的效果才明显、持久，所以体育锻炼要经常化，不能三天打鱼、两天晒网。虽然短时间的锻炼也能对身体机能产生一定的影响，但一旦停止体育锻炼后，这种良好的影响作用会很快消失。 (五)安全性原则：从事任何形式的体育锻炼都要注意安全，如果体育锻炼安排得不合理，违背科学规律，就可能出现伤害事故。为了避免在锻炼时出现意外伤害，体育锻炼还应做好以下准备工作: 一、做必要的热身：当肌肉越松弛时，它们也更容易被驾驭和扩展，做这些运动将使你减少受伤机会。因此，花上5分钟的时间，让身体完全地活动开，有稍稍出汗的感觉是最好的。

营养学与健康作业

营养学与健康作业翟倩华201647100113 1、举例说明蛋白质的生理功能 (1)构成细胞和生物体的重要物质如人和动物的肌肉主要是蛋白质. (2)催化作用如参与生物体各种生命活动的酶. (3)运输作用如红细胞中的血红蛋白是运输氧的蛋白质. (4)调节作用如胰岛素和生长激素都是蛋白质,能够调节人体的新陈代谢和生长发育. (5)免疫作用如动物和人体内的抗体能消除外来蛋白质对身体的生理功能的干扰,起免疫作用. 2、什么是必须氨基酸什么是必须条件氨基酸必需氨基酸：必需氨基酸指的是人体自身（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。必需条件氨基酸：人体虽能够合成，但通常不能满足正常的需要的氨基酸 3、评价蛋白质营养价值的指标有哪些(具体说明) 1、蛋白质的含量食物蛋白质含量是评价蛋白质营养价值的一个重要方面.蛋白质的含量是蛋白质发挥其营养价值的物质基础,食物蛋白质含量的多少尽管不能决定一种食物蛋白质营养价值的高低,但是没有一定的数量,再好的蛋白质其营养价值也有限 2、蛋白质的消化率及表观消化率蛋白质的消化率（digestibility）是指食物蛋白质被消化酶分解、吸收的程度. 消化率愈高,被机体利用的可能性就愈大。表观消化率即不考虑内源粪代谢氮的蛋白质消化率 3、蛋白质的利用率蛋白质的利用率是指食物蛋白质(氨基酸)被消化、吸收后在体内被利用的程度. 测定食物蛋白质利用率的指标和方法很多,各指标分别从不同角度反映蛋白质被利用的程度 ①蛋白质的生物学价值蛋白质的生物学价值简称生物价,是机体的氮储留量与氮吸收量之比.某种蛋白质的生物价的值越高,表明其被机体利用的程度越高 ②蛋白质的净利用率蛋白质净利用率是机体的氮储留量与氮食入量之比,表示蛋白质实际被利用的程度.因为考虑了蛋白质在消化、利用两个方面的因素,因此更为全面 ③氨基酸评分和蛋白质消化率修正的氨基酸评分蛋白质营养价值的高低也可根据其必需氨基酸的含量以及它们之间的相互关系来评价.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质构成模式越接近,其营养价值就越高.氨基酸评分则能评价其接近程度,是一种广为采用的食物蛋白质营养价值评价方法.氨基酸评分也可称为蛋白质评分和化学评分 ④微生物测定法利用微生物可测定酸水解后蛋白质中氨基酸的含量,也可以测

健康教育的上半年工作总结

健康教育的上半年工作总结为切实抓好马王堆街道居民的健康保健知识的宣传、教育，增强居民自我保健能力，提高居民的健康素质。在上级部门的指导以及我中心各科室的密切配合下，我们深入开展健康教育工作，将健康教育工作落实到人，层层抓落实，层层把关，通过半年的努力，取得了一定的成绩，现将我中心上半年健康教育工作情况总结如下： 1．我中心领导高度重视健康教育工作，把此项工作列入了重要议事日程来抓，并将此项工作纳入全中心工作考核内容之一，建立健全健康教育工作网络，设立专职健康教育专干，制定相关工作制度。调整了健康教育领导小组，绘制了健康教育网络图，健康教育岗位责任制，健康教育工作制度。并根据健康教育有关文件要求，制定了《健康教育工作计划》《健康教育工作制度》《健康教育人员工作职责》等。我中心把健康教育工作作为重要工作来抓，各科室能积极配合，认真筹划，科室安排，定期为居民播放、宣传卫生知识课件，向广大群众传播健康及卫生知识。 2.我中心及各村辖区服务站及村卫生室等共设置健康教育宣传栏二十余处，定期更换宣传教育内容，半年共刊出6期，及时协同村卫生室及各服务站向辖区居民发放各种健康教育宣传资料60000余份。宣传资料融针对性、科

学性、实用性、通俗性、趣味性为一体。除此之外，同时在宣传栏内增贴各种不同的宣传资料，例如：结核病防治，计划免疫宣传，碘缺乏病，艾滋病等宣传资料。充分利用网络平台这一全新健康教育宣传阵地，开通网络博客专页，大力宣传政府惠民政策，普及健康卫生常识，破除迷信，提倡广大群众自觉养成良好的卫生健康习惯。门诊设立健康宣教书报资料架，发放各类健康教育处方、健康宣传资料、《健康新语》等读物，可供居民就诊时取阅。 3.利用各种形式，多渠道全方位的开展健康教育宣传活动。在上半年的“”结核病防治日.肿瘤宣传周.“”计划免疫日.“”疟疾宣传日.“5.31”世界无烟日等组织我中心医务人员在社区、中心门口等人群密集的地方举行健康教育宣传活动，对育龄妇女和学生、老年人、慢性病患者开设健康教育咨询热线。同时发放各种宣传材料30000 余份，免费电话及现场咨询达5657余人，免费义诊1867 人次，免费测量血压2122人次。 4.对门诊患者、体检居民、各类人群制度并免费发放各种针对性的健康处方。同时我们通过门诊宣传、电话回访等形式，向患者及家属开展健康教育宣传，散发宣传资料。为了大力推进健康素质促进工作，加快普及健康素养基本知识与技能，进一步提高我街道居民健康素养综合水平。我们上半年已经完成各类人群健康知识讲座19场，受

食品营养与人体健康的关系

食品营养与人体健康的关系摘要：随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高，健康生活也随之成为现代人追求的目标。众所周知健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说这尤为重要。然而由于种种原因，一些由饮食不当而导致的健康问题却总是在考验和挑战我们的身体，饮食和健康的问题已成为当今社会的一道难题。关键词：营养；饮食；健康概述：随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。为了更好的生活，食品营养与健康的课程也愈受人们欢迎。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系。但是前提是我们要了解什么事营养，怎样的饮食态度是健康的饮食态度。最后我们要养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。一、人体所需的营养物质人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？ 1、蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。 2、糖类

是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。 3、油脂是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。 4、维生素其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。 5、无机盐其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。 6、水占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。[1] 二、对健康的理解健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。

学习饮食营养与健康课后的收获

学习“饮食营养与健康”课后的收获通过学习食品营养与健康这门课程,我知道了许多饮食与健康方面的知识。要获得人体所比需的各种营养,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤,人每天从食物中似火的的营养包括蛋白质,糖类,脂肪,维生素, 无机盐和水,这些营养是人体生长发育,维持生命活动所必不可少的物质,因此缺了任何一种营养对人体健康都是有一定的影响的。食物中的有效成分称为营养素。一般可以把食物的营养素分为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水。每一种营养素对人们都有一定的作用。蛋白质:蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人的皮肤、肌肉、骨骼、肌腱、血液和内脏器官等都有蛋白质的成分。人体所含的蛋白质平均约占体重的18%,占细胞内固体成分的80%以上。人体的生长发育,组织的更或损伤后组织(新．的修补),都必须有蛋白质作为原料。此外蛋白质对症强机体的抵抗立即供给热

能也奇起重要作用。 1.蛋白质来源动物性食物和植物性食物。一般来说,动物性蛋白质(尤,鱼,奶,蛋等)比植物性蛋白质(面,米,暑等)营养价值高。但是,豆类及豆类制品的蛋白质含量较高,是供给蛋白质的良好来源。在膳食中的动物性蛋白质占蛋白质的比例,成人为3/1,儿童为2/1。青少年处于生长发育时期,对蛋白质需要量相对比成人高,每日每千克体重为1.5克。儿童、青少年长期缺乏蛋白质就会出现生长发育缓慢,皮肤干燥、消瘦、疲倦、机体抵抗力下降,容易患病,甚至记忆力下降。 2.脂肪:脂肪是供给能量的重要物质。1克脂肪可产生37。6千焦耳的热能, 比1克糖所提供的热能(16。7焦耳)大一倍多,是食物中产生热能最高的一种营养物质。脂肪作为用物质咳在体内储存。一个空腹是,50% 以上! 的能量需要有体内的脂肪提供脂肪还可以保护人体的器官,在人体受到撞击是,用来保护,免受伤害。据研究,摄入过多的脂肪,会的高血脂症,诱发心脏病,还会使人发胖。

(最新)2020年健康教育上半年工作总结

2020年健康教育上半年工作总结 2020年健康教育上半年工作总结在我县卫计委的领导下，健康教育工作有序开展，我院领导积极响应，大力支持，组织医务人员和村级人员及村民定期开展健康教育知识讲座，使广大群众从中学到了实用的知识，此项活动得到了职工和村民的一致好评，现将工作开展情况总结如下：一、高度重视，加强领导为认真实施辖区健康教育工作，我院对原健康教育领导小组成员进行了调整，加强对健康教育工作的统一领导和安排部署，确保各项工作的组织实施和顺利落实。二、制定计划，落实责任根据上级文件精神，为加强我辖区职工和村民的医疗卫生意识，普及健康保健知识，安排了健康教育的工作任务，落实了责任和工作目标。并把健康教育和各项工作有机结合，抓出了一定的成效。三、广泛宣传，强化学习 1、利用责任医生、乡村医师例会和职工业务学习会议对医疗队伍进行业务培训学习，确定公共卫生办公室为职能科室，对辖区内的各种人群开展针对性健康宣教活动，提倡健康生活和健康行为，提倡戒烟少酒，减少疾病发生，保证身心健康。 2、认真组织学习健康教育工作相关文件和资料。通过认真学习和了解，大家的健康意识有了大幅度的提高，了解了常见疾病如春季养生、什么是手足口病、健康扶贫就诊优惠政策和防止中暑的正确方法、家庭医生签约服务的好处等的内容及日常生活中的保健知识，对各种疾病的发生前兆有了深刻认识。学习使广大村民形成了健康的生活方式和行为习惯。四、健康宣教阵地建设概况我院内设置专门健康宣教栏2处，LED显示屏一个，二十三个村卫生室有健康宣教栏各一个。五、村健康宣教主要作法

充分利用健康讲座，面对面个人健康咨询、广播、黑板报、宣传栏、分发健康宣教资料等多种形式，开展针对性的健康宣教活动。形成了村卫生室以责任医生组成的慢性病健康咨询和健康干预队伍。责任医生在平时下村慢病随访中在各村张贴宣传栏、出黑板报，分发健康宣传资料，面对面健康干预等多种形式开展健康宣教活动。六、活动总结、工作打算截止2020年上半年更换健康教育宣传栏6次，一次两个版面一个主题，内容包括国家基本公共卫生服务、产前筛查的好处、手足口病的防治知识、人体健康的十大标准、冬病夏治三伏贴的知识，悬挂横幅10次，发放宣传资料2000多张，设置专题咨询台6次，使更多的村民了解了健康教育的相关知识，得到了充分的肯定。今后在工作中会定期开展健康教育知识讲座，为广大村民形成健康的生活方式和行为习惯不懈努力。

电大食品营养与健康作业指导

食品营养与健康课程平时作业平时作业一一、名词解释1．营养学（P1）2．营养素（P2）3．碳水化合物（P15）4．膳食纤维（P18）5．矿物质（P25）6. 维生素（P33）7. 蛋白质的互补作用（P9）二、问答题1．人体所需的六大营养素分别指什么？（P2） 2．什么是必需氨基酸？人体所需要的必需氨基酸有几种？（P5） 3．人体长期缺钙会导致哪些疾病？（P27） 4．维生素C的生理功能是什么？其典型缺乏症状有哪些？（P37） 5．什么是酸性食品？哪些食品是酸性食品？（P27） 6．什么是碱性食品？哪些食品是碱性食品？（P27） 7．科学饮水的注意事项有哪些？（P45） 8．什么是限制性氨基酸？举例说明几种食物的限制性氨基酸。（P6）平时作业二一、名词解释1、酸乳（P59）2、膳食指南（P92）3、体质指数（P124）二、问答题 1．酸乳的营养价值特点有哪些？（P59） 2．乳酸菌的营养保健功能有哪些？（P59） 3．茶叶药理作用有哪些？（P82） 4．豆浆或其他豆制品为什么必须彻底加热才能食用？（P65） 5．中国居民膳食指南（2007版本）的内容是什么？（P99） 6．简答平衡膳食宝塔五层的具体内容。（P110） 7．如何通过改变饮食结构预防癌症？（P129） 8．防治高血压的综合措施有哪些？（P130） 9．番茄红素的保健功能主要有哪些？（P70） 10．造成肥胖的饮食因素主要有哪些？（P126）平时作业三一、名词解释1、食品卫生（P137）2、食品卫生学（P137）3、食品污染（P138）4、食品添加剂（P157）二、问答题 1．食品污染对人体健康的危害表现在哪些方面？（P140） 2．食品污染的特点是什么？（P140） 3．食品污染的预防措施有哪些？（P141） 4．食品腐败变质的含义是什么？（P145） 5．食品腐败变质的原因有哪些？（P145） 6．防止食品腐败变质的措施有哪些？（P146） 7．使用食品添加剂应坚持的原则是什么？（P158） 8．目前我国食品添加剂在使用中存在哪些问题？（P158） 9．食品安全性的具体含义是什么？（P165） 10．简要说明微波食品可能存在的卫生问题。（P169）平时作业四一、名词解释1、食物中毒（P172）2、细菌性食物中毒（P173）3、化学性食物中毒（P195）4、食品（P207）5、食品安全（P208）6、保质期（P208）7、食源性疾病（P208）8、食品标准（P224）9、HACCP（P232）二、问答题 1、食物中毒的主要原因有哪些？（P172） 2、食物中毒的流行病学特点是什么？（P172） 3、细菌性食物中毒的特点有哪些？（P174） 4、沙门氏菌污染食物的途径有哪些？（P175） 5、亚硝酸盐食物中毒的原因有哪些？（P197） 6、食品标准必须规定的内容有哪些？（P225）

健康教育半年工作总结

2018年健康教育工作半年总结为切实抓好我镇辖区居民的健康保健知识的宣传、教育，增强居民自我保健能力，提高居民的健康素质。在上级部门的指导以及我院的密切配合下，我们深入开展健康教育工作，将健康教育工作落实到人，层层抓落实，层层把关，通过半年的努力，取得了一定的成绩，现将我院上半年健康教育工作情况总结如下：一、取得的成绩： 1．我院领导高度重视健康教育工作，把此项工作列入了重要议事日程来抓，并将此项工作纳入全院工作考核内容之一，建立健全健康教育工作网络，设立专职健康教育专干，制定相关工作制度。调整了健康教育领导小组，绘制了健康教育网络图，健康教育岗位责任制，健康教育工作制度。并根据健康教育有关文件要求，制定了《健康教育工作计划》《健康教育工作制度》《健康教育人员工作职责》等。我院把健康教育工作作为重要工作来抓，各科室能积极配合，认真筹划，科室安排，定期为居民播放、宣传卫生知识课件，向广大群众传播健康及卫生知识。 2.我院及各村卫生室等共设置健康教育宣传栏二十余处，定期更换宣传教育内容，半年共刊出116期，及时协同村卫生室向辖区居民发放各种健康教育宣传资料4300余份。宣传资料融针对性、科学性、实用性、通俗性、趣味性为一体。除此之外，同时在宣传栏内增贴各种不同的宣传资料，例如：结核病防治，4.25计划免疫宣传，碘缺乏病，艾滋病等宣传资料。充分利用网络平台这一全新健康教育宣传阵地，开通微信公众号，大力宣传健康教育知识，普及健康卫生常识，破除迷信，提倡广大群众自觉养成良好的卫生健康习惯。门诊设立健康宣教书报资料架，发放各类健康教育处方、健康宣传资料、《健康素养66条》等读物，可供居民就诊时取阅。 3.利用各种形式，多渠道全方位的开展健康教育宣传活动。在上半年的“3.24”

饮食营养与健康教案

饮食营养与健康教案庆祖一中王艳蕊教学目标： 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。教学重难点： 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性教学过程：一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。二、探究发现，感受营养对人体的重要性 1.何为营养

营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么？怎么吃？食物的营养成分主要有哪些？食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗？ (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害：如：缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥。缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。

缺铁症状：贫血、面色苍白。缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害：如：蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？三、合理均衡饮食，促进身体健康 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品

《婴幼儿营养与保育》课程作业答案(1-4)

《婴幼儿营养与保育》课程作业答案（1-4）说明：1、每题后面附有该答案的页码，如有异议请参考教材内容。 2、阐述题的答案中，黑色的是问题与解答要点，兰色字体部分为阐述时的参考答案，可在理解的基础上自行选择部分文字加以阐述说明。 3、作业评讲3和5是实作题，请根据你园实际情况进行调查、分析、调整、设计。一、名词解释 1、营养P5 营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。 2、保育P8 保育分为广义和狭义两种。广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化的实践活动。狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。 3、教育P6 教育是两方面含义的合成，从教的角度讲，它是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，它是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。 4、生长发育P36 生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。 5、内分泌系统P34 内分泌系统由许多内分泌腺和分散在机体各处的内分泌细胞构成，它是人体重要的调节系统。主要有垂体、松果体、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、肾上腺、胰腺、性腺等。 6、生长发育形态指标P39 形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。二、不定项选择题 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B ） P5 A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2.营养和保育的关系中正确的是（C ）P9 A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段

营养与健康_在线作业_1

得分：5 1. 5分）苯作业人员膳食中脂肪的供热比不超过（可增加苯在体内的蓄积。 A. 15% B. 10% C. 20% D. 25% 得分：5 知识点：营养与健康 2. A. 病理性肥胖 B. 遗传性肥胖 C. 继发性肥胖 D. 单纯性肥胖得分：5 知识点：营养与健康 3. A.铁 B.钙 C.钠 D.钾、单选题），因苯对脂肪亲和力强，高脂膳食（5分）以下不是按照病因分类的肥胖是（）。（5分）原发性高血压的病人应适当限制（）的摄入。

知识点：营养与健康 4 . （5分）体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（）。 A.无关 B.先升高后下降 C.升高 D.下降得分：5 知识点：营养与健康 5 . （5分）有关膳食营养的供应，下面哪一种说法正确的是（）。 A.我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素 B.我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够 C.我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA所以也算平衡膳食 D.我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素得分：5 知识点：营养与健康 6 . （5分）大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的消耗占（）0 20%,葡萄糖 A. 55% B. 50% C. 60% D. 65% 得分：5

知识点：营养与健康 7 . 5分）无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（称为高脂血症。）的含量增高，或是两者皆增高，统 A.磷脂 B.甘油三酯 C.脂肪酸 D.饱和脂肪酸得分：5 知识点：营养与健康 8 . （5分）30-40C的环境温度中，每增加「C,能量需要增加（）。 A. % B. 1% C. % D. % 得分：5 知识点：营养与健康 9 . （5分）碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。如低于体内（）代谢过度，导致酮症酸中毒。150g可弓I 起 A.酮体 B.脂肪 C.碳水化合物 D.蛋白质

化妆品与健康美容课程作业

爱课程10：《化妆品与健康美容》课程作业（一）阶段性学习题目题目1、结合学习内容，请阐述一下正确保养皮肤的方法、技巧以及合理选择和正确使用化妆品的方法。答题要点：阐述皮肤保养方法，按照每个皮肤保养步骤进行保养技巧及正确使用化妆品方法的说明。教学视频中老师原话整理：中国人的十大肌肤问题，除了遗传、营养和健康方面的原因之外，很大一方面原因是我们不会保养自己的皮肤。怎么保养肌肤：肌肤的美丽始于清洁。就是洗脸，水是最常用的洁面剂，适合洗面的水应是与体温相仿的温水。要用温水洗脸，因为冷水有可能洗不干净，热水会过多的去除皮肤上的皮脂。只用水洗脸洗不干净，因为水只能去除水溶性的污垢，而油溶性的污垢则不能去除，所以我们必须还要使用一定的洁面剂来洗脸。洁面剂的选择：香皂，泡沫洁面乳，洁面凝胶，洗面奶，清洁霜。 1.怎么选择根据皮肤的类型选择：油性皮肤选择泡沫洁面乳，干性皮肤选择洗面奶或者是清洁霜，中性皮肤选择洁面凝胶和洗面奶都合适。选择的洁面剂是否正确，要看洗过脸之后的皮肤状态，如果洗脸之后皮肤非常紧绷，说明皮肤比较干，选择的不合适，如果洗完之后很油，说明皮肤偏油性，你可能用了洗面奶和清洁霜。洁面的结果：面部清爽、顺滑，既不紧绷、也不油腻。 2.怎么洗把适量的洁面乳挤入掌心，若为泡沫洁面乳，应加水揉出泡沫。人的双手中指和无名指的指肚比较柔软，尽量使用这两个手指来洗脸。洗脸的五点法：洗面奶挤到掌心，用指尖蘸取点于额头、鼻尖、两颊、下巴五点，向上向外打圈按摩，顺着肌肉的生长方向，也就是逆着毛鳞片的生长方向来洗脸，这样才能洗干净。

鼻子要从上往下清洗，鼻翼两侧油脂堆积较多，所以要来回搓洗，嘴角两边划括号，眼睛周围用无名指打圈，颈部从下往上清洗。打圈按摩1分钟即可，用洗面扑擦除，再用清水漂洗。泡沫洁面乳在脸上停留的时间，最好不超过30秒。这一流程之后，只能够把皮肤表面的污垢洗干净，深层的污垢还没有干净。深层清洁的方式：蒸面、磨砂、面膜。蒸面，水蒸气浸润面部皮肤，使皮肤润湿，温度升高，毛孔扩张，皮肤大量排汗，内部残留污垢随着汗液排出体外。蒸面的好处，可以做深层的清洁。不能经常做，做之后要用收敛性的化妆水，让毛孔缩小。经常做的话，毛孔或不断的打开缩小，就像弹簧一样，容易失去弹性。如果在比较寒冷的地区，如果没有使用高保湿类油脂含量较高的面霜，皮肤深层的水分反而会大量的流失，会造成皮肤干燥。频率建议每周一次，蒸汽熏蒸的时间也不宜过长，以不超过10分钟为宜，敏感性肌肤不要超过5分钟。磨砂：去死皮，去角质层。人的皮肤分成3层：表皮层、真皮层、皮下组织。而表皮的最外层就是角质层，一般是由老死的角质细胞推挤而成。去角质层的好处是：可促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的吸收和渗透功能，加速保养品的吸收，减少粉刺的生成，防止毛孔被油脂阻塞，还可以使化妆效果更持久、均匀。但也不能老做，因为正常的角质层被破坏了以后，新生角质层的生长周期是28天。如果在此期间继续去角质的话，会使皮肤的屏障能力降低，尤其是对紫外线的防护作用，对化学品和生物品侵袭的防护能力降低，会对皮肤造成伤害，所以去死皮至少要相隔28天再做。去角质层的步骤：将去死皮膏以五点法涂于面部匀开，避开眼睛和口唇，半干时由下往上推搓。或将磨砂膏在面部匀开后，打圈按摩，借磨砂膏中的微细颗粒，去除面部老死的角质细胞。选择磨砂膏时要注意它的磨砂威力，要选择比较圆滑的颗粒，不要有锋利棱角的磨砂膏。建议不要常用。面膜，推荐经常做。面膜可以改善皮肤的纹理，深入调理肌肤，去除死亡的皮肤细胞及污垢，使皮肤细致。面膜中的活性物质可渗入皮肤深层，发挥保湿、

《运动营养与健康》作业

《运动营养与健康》作业一、作业题：第一章绪论 1、何谓健康？ 2、影响健康的因素有哪些？ 3、人体必需的七大营养素是什么？ 4、何谓营养不良 5、出汗有何益处？ 6、适量运动有何益处？ 7、保健食品第二章健康与三大营养物质 1、三大营养物质是什么？ 2、糖类有何生理功能？膳食中糖的主要来源？ 3、米面如何合理膳食？ 4、脂类有何生理功能？膳食中脂肪的主要来源？ 5、食用油如何科学膳食？ 6、蛋白质有何生理功能？蛋白质的主要食物来源？第三章健康与无机盐及微量无素 1、何谓常量元素？ 2、何谓微量元素？ 3、无机盐有何生理功能？ 4、钙的主要食物来源？第四章健康与维生素 1、何谓维生素？维生素有哪些？各有何主要功能？ 2、VC食物来源？第五章健康与其他营养素 1、何谓膳食纤维？ 2、膳食纤维的主要食物来源？ 3、膳食纤维、茶、酒各有何生理功能？第六章运动与能量 1、三类能源物质是什么？卡值分别是多少？ 2、影响人体能量需要量的因素有哪些？ 3、何谓基础代谢能量？ 4、何谓食物的特殊动力作用？ 5、一天的能量需要量如何计算？ 6、肥胖的危害有哪些？第七章常见食物与营养 1、何谓酸性食物？哪些食物为酸性食物？ 2、何谓碱性食物？哪些食物为碱性食物？ 3、酸性体液有何健康隐患？ 4、食物属性有哪些？ 5、谷类、豆类、蔬菜、菌类、水果、蛋类、乳类、肉类、水产类最主要营养各是什么？ 6、十大垃圾食品是什么？

第八章合理膳食与健康 1、何谓平衡膳食？ 2、中国居民膳食指南的原则是什么？ 18、食物金字塔内含是什么？第九章运动方法与运动营养疗法 1、体育运动坚持的原则是什么？ 2、何谓有氧运动？何谓无氧运动？ 3、运动金字塔的内含是什么？ 4、运动后注意事项是什么？ 5、何谓运动疗法？ 6、运动处方的主要内容是什么？第十章肥胖的运动与饮食疗法 1、何谓肥胖？ 2、肥胖产生因素是哪些？ 3、腹部减肥最快方法有哪些？ 4、臀部减肥的最佳方法有哪些？