炒锅岗位职责

炒锅岗位职责

部门:炒锅职务:炒锅主管

上级:厨师长下级:下属炒锅

概述:1炒锅主管岗位职责

1、负责熟悉本组各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流

程

2、根据客流量安排本组带头做好开市前的各种半成品加工，安排

各种汁，酱的调制

3、落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作

4、安排本组员工做好设备维护检查及员工工作中突发事件

5、参与宴会大单的制定，就菜品及研发，市场的调研，每月必须

有新品上市

6、和对应砧板做好菜品的流程，味、斤两、成本、核算的文字材

料，上报总厨

7、培训打荷，做好每道菜的造型，嚣皿装饰等工作

8、要求本组员工严格遵守酒店各项管理制度，和上级沟通，完成

下达任务

炒锅主管职责描述

概述：2熟悉本组各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程严把菜的质量关

1、把握住菜品的色、香、味、始终统一，不能一天一个样

2、保持菜品的本质含义

3、保证菜品的造型，美观

4、严把原料的质量关

制作流程

1、根据菜品的质量和经营要求，备齐所需的调味品，将调味缸整理，

清洁，归顺

2、清点烹制特必备的工具、用具

3、开启排油烟罩，点燃炉火，使之处于工作状态

4、加工制备经营时需用的汤料，调味汁，各类挂糊

5、根据菜肴及烹调要求，对不同性质的原料进行初步处理，如焯水、

水煮、过油、汽蒸、过油等处理

6、根据菜肴烹制要求以及经营需要，对部分菜肴提前加工烹制，并

合理放置

7、做好成菜品一切准备

炒锅主管职责描述

掌握客流量: 掌握每天的客流量，本组的菜品销售量

1、餐前准备：工具准备

1）检查炉灶电、气、排风是否正常，发现故障及时报修

2）用具手勺、手铲、调料勺、锅扫、笊篱、密篱、手布、长筷、是否齐全

2、汁酱辅料准备：

1）按标准菜谱汁酱配方比例，调制自己菜品的相对应酱料

2）检查打荷的各种粉、各种糊准备是否齐全

3）各种调料是添加齐全，如油、盐、味、醋

4）检查时间，上午11：00之前，下午5：00之前

3、花草准备

1）每组港式花草不低于7个

2）每组小雕组合（盘头雕）不低于7组

4、炸料准备

如：雀巢、炸粉丝、土豆丝、金盏、薄脆、芋头丝等提前炸制一遍油的所原料

5、干果准备

如：花生、松仁、黄豆、橄榄、芝麻、腰果、桃仁

6、工具准备：

1）检查炉灶电、气、排风是否正常，发现故障及时报修

2）用具手钓、手铲、调料勺、锅扫、笊篱、密篱、手布、长筷、是否齐全

7、汁酱辅料准备：

1）按标准菜谱汁酱配方比例，调制自己菜品的相对应酱料

2）检查打荷的各种粉、各种糊准备是否齐全

3）各种调料是添加齐全，如油、盐、味、醋

4）检查时间，上午11：00之前，下午5：00之前

炒锅主管职责描述

概述：3落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作

擦拭排风

1、常规清理：每天一次，需用湿、干抹布自内而外、自上而下各

擦拭一遍即可

2、定期清理：每周一次，排风罩按从内到外、自上而下的顺序用

浸过餐洗剂的抹布擦洗一遍，然后用干净的湿抹布擦拭一遍，最后用干抹布擦拭一遍

灶台:用钢丝球浸过洗洁剂擦洗一遍，再用湿抹布擦拭一遍，最后用干抹布擦拭一遍，使表面无水渍、油污、干净光亮

工作台内外:1、台面调料盒摆放整齐，表面无水迹，污物、油污、光亮不沾手

2、台内、餐具按种类摆放整齐，无水迹、油迹

1)油古子：光亮、干净、油里无沉淀物，无异味

2)炊具架：用湿布沾洗洗涤剂擦洗干净，摆放整齐，干净，有顺序，如：手勺、漏勺、铲等放在上面，漏盆、放中层，油古子放在下层炒锅：将锅用大火烧至见红，用凉水冲凉，涮到干净，没有糊点，锅沿没黑灰

3)漏水糟: 将糟内杂物清理干净，用刷子刷洗，再用清水冲净，做到无杂物，无油垢，水流畅通

4)用具: 如手勺、手铲柄，做到无水渍、油渍、干净光亮、不沾手

垃圾处理：用拖把沾洗涤剂水，擦拭一遍，再用清水、干净拖把，反复擦两次，地面光亮不清、无浊污、杂物、无水迹、烟头5)水池: 降去杂物，用洗涤水刷洗，再用清水冲净，外部用干抹布擦

干，无油迹、异味

6)墙壁: 用湿抹布沾洗涤剂从上而下、细擦瓷码的接缝处，用湿抹布反复擦2—3次，最后用干抹布擦干

光亮、清洁、无水迹、油泥、不沾手

概述：4一切安排本组员工做好设备维护、检查及员工在工作过程中突发事件设备维护检查

设备维护检查

1、检查电器设备、排油烟设备、照明设备功能是否正常

2、检查炉灶的气阀或气路总阀的关闭情况

突发事件处理方法

1)烫伤：要注意伤者皮烫破的情况下要将受伤部位使用冷水长时间冲洗，严重者使用干净，冷湿的布覆盖伤口送医院处理

2)触电：迅速脱离电源，利用现场可利用的绝缘物和木棍，塑料制品，橡胶制品，皮带等物挑开或分离电线或电器，决不能用手直接推拉触电者

3)中暑：脱离高温环境，将患者置于通风的地方，饮冷盐水，酸梅汤等，口服清水或霍香正气水等

4)割伤，划伤使用云南白药覆盖伤口，再使用餐巾纸或干净布压住伤口，然后去医院处理

5)扎伤: 钉子等尖锐物扎进身体，应该将伤口的脏血挤净，用白酒或酒精洗伤口，然后要去医院进一步检查有无感染

6)员工打架: 立即制止，让打架员工停止工作，等候处理结果

7)停水，停电，停气停电：马上启动应急照明阀门，立刻安排员

工去拿手提灯，对冷藏设施不要随意开门

(1)停水：检查备用水源是否充分，通知厨房员工节约用水

(2)停气：安排员工保存好原材料，通知前厅说明情况，通知工程维修人员检查原因

概述：5、参大单的制定，新菜品的研发，市场调研每日必须有新的菜品上市

1、对每次宴请等大单制度发表自己的意见、见解，出一道相应的

菜品

2、和每位厨师长、炒锅经常沟通、交流、学习研发新的菜品

3、调查市场是否新的原料上市及原料的性质、营养成分

4、每月研发出一道新的菜品

概述6：和对应砧板做好菜品流程、味、斤两、成本核算及文字材料，上报总厨

1、培训砧板每道菜品及初、细加工，提前预制

2、菜品的主、副料及料头的准确数量

3、菜品的口味

4、做出每道菜品的毛利率、成本率、上报总厨

概述：7、培训打荷做好每道菜品的造型、器皿、装饰等工作

1、培训打荷熟悉每一道菜品的色香味型

2、培训打荷熟悉每一道菜品的工作流程

3、培训打荷熟悉每一道菜的内含意义，并做出相应的菜品造型

4、每一道菜品选用的器皿

5、每一道品的盘边、盘头等装饰工作

概述：8、要求本组员工认真服从酒店各项管理制度和上级沟通，完成下达任务

服从管理制度：炒锅所有员工各项认真覆行酒店的各项管理制度

1、每个员工必须熟悉，掌握各项管理制度

2、员工必须服从上级主管的工作安排，做到先服从再上述

3、概括管理制度对违范规定的员工做出相应的处罚

4、与上级沟通总结每天的工作报告，及时上交总厨

5、收集每天的“换、退菜单”查明原因，上报总厨

6、开完申购单及时上交总厨批示

完成任务: 准时高效完成上级交待各项工作任务

岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行

人员配置及岗位职责

康飞塑业企业人员配置及薪酬体系 （讨论稿） 二0一一年十月

目录 一、公司组织架构 (3) 二、人员配置明细 (3) 三、岗位说明书 (5) 一）行政人事部 (5) 1、行政人事部经理 (5) 2、人事专员 (6) 3、行政专员 (7) 4、前台文员 (7) 5、行政司机 (8) 6、保洁员 (9) 7、门卫兼保安员 (10) 8、厨工 (11) 二）财务部 (12) 1、财务部经理 (12) 2、会计 (13) 3、出纳 (14) 4、仓管 (15) 三）采购部 (16) 1、采购员 (16) 四）外贸部 (17) 1、外贸经理 (17) 2、外贸业务员 (18) 3、外贸跟单员 (18) 五）生产部 (19) 1、生产部经理 (19) 2、生产部主管 (20) 3、班组长 (21)

一、公司组织架构 注：因财务主管未到位，暂将仓管划为生产部管理，待财务主管到位后由财务部管理。 二、人员配置明细 序号部门岗位名称人员数量备注 1 总经理 1 副总经理 2 暂不设置 2 行政人事部 （9人） 经理 1 人事专员 1 行政专员 1 前台接待 1 司机 1 门卫兼保安 2

三、岗位说明书 一）行政人事部 1、行政人事部经理 所属部门行政人事部 职位使命负责为公司管理层提供决策支持，保证公司内部管理体系的完整和平稳运行；进行公司形象推广、公关和公司企业文化建设；负责后勤支持工作；出差管理等。 直属上级总经理 直属下级人事专员、行政专员、前台文员、司机等后勤保障人员 工作职责 1)协助总经理制定公司人力资源管理制度和年度计划。 2)负责开展公司的招聘、培训及绩效考核工作； 3)协助总经理做好公司员工的薪酬管理，并完成年度调薪工作； 4)负责劳动关系管理； 5)负责制定公司行政管理制度，并督促管理制度的有效执行，负责评估和监督 公司内部管理的规范性和有效性； 6)负责公司行政费用、物资管理的管控及员工出差等费用审核工作； 7)负责公司各种会议的会务工作安排，周例会的主持工作，年度会议的组织准 备工作，并跟进会议决议的执行及完成情况； 8)负责部门内部组织管理工作； 9)负责公司内部行政工作的协调沟通； 10)完成总经理交办的其他工作任务。

个人履行岗位职责

个人履行岗位职责

个人履行岗位职责 【篇一：履行岗位职责落实岗位责任】 履行岗位职责落实岗位责任 ――――三分能力，七分责任 优秀员工最需要的工作理念 引用英国社会学家戴维斯的一句名言： 放弃了自己对社会的责任，就意味着放弃了自身在这个社会中更好的生存机会。 我把它改为：放弃了自己对公司的责任，就意味着放弃了自身在这个公司中更好的生存机会。我们对社会的责任感是基于对公司的责任感，因为在一家公司里工作没有责任感，何来谈对社会？ 这种人生哲理在工作上同样体现，人的一生都是在不同的岗位上工作的，不管是过去、现在和未来，我们都是通过工作来养活自己和家人，都是通过工作来换取更大的成就和更优质的生活。因此我们都要问一下自己在以前工作过和现在正在工作的岗位尽心尽职了没有？是否能问心无愧？是否对得起自己和家人？是否对得起这一份工作？是否对得起这一份薪水？对将来的工作岗位我们该如何尽责？岗位责任对我们每一位的工作、生活意味着什么？对我们实现人生价值、成就事业有多重要？ 下面我就自己对工作的责任心，岗位责任使命的理解与大家共同探讨、共同分享： 一、工作意味着责任 二、不负责任将会付出沉重代价

问题的存在，只有在等上层领导提出一些问题与意见，才能进行一些没有条理的整顿，往往做了这头丢了那边的。偶尔他能发现一些不合理的现象。如人员闲置、秩序混乱等，但却常常忽视它的重要性；对属下的管理没有持之以恒，带领团队总是不得要领，因此他的车间，卫生差，货物的堆积混乱，工作人员闲置的闲置、偷懒的偷懒，工作无精打采，生产出来的产品问题一大堆；另一个主任是具有责任心就比较强，他会善于深入工作的每一环节，工作流程中，他会发现哪个岗位上人数安排是否合理，并任用不同性格的人在适合的岗位，他会通过巡查发现每个岗位的不足之处，及时进行纠正，注意随时随机教育，因此他能把每个人都能调教得很好，从而车间的秩序井然，人人各得其所，且气氛和谐，工作效率得到极大提高，生产出来的产品从没有出现过严重问题。 这二个主任的比较，就说明有没有责任感的问题。有责任感，什么事都会如同自己在做，总能马上发现问题并纠正问题；没有责任感，哪怕是眼皮底下的事，也常会视而不见，又怎么能管好属下这批人呢？ 责任感就是：在这个岗位上，我必须做好，我不能等待，不能观望，我要把这个团队的错误认为是我的错误进行改正，要把正确的方式方法立即导入。 我们都要记住：“当我们对工作负责时，也就是在为自己负责”。 无论一个人担任何种职务，做什么样的工作，他都对这份工作负有不可推卸的责任。这是社会的基本规律，也是道德的基本要求。 二、不负责任将会付出沉重代价 放弃责任、玩忽职守，便是放弃工作中最宝贵的东西。你放弃了，将会为此付出沉重的代价， 责任往往与成功如影随形，担负起责任越多，也就离成功越近。反之，不负责任的话，就使工作失去了最本质、最核心的东西。在工作过程中，不但自己浑浑噩噩、效率低下、纰漏百出，而且还可能造成

凉菜厨师岗位职责

鹅艺空间餐饮管理有限公司编号EY-W-B-010 版本/版次A/1 文件名称工作岗位职责表页码共1页 岗位名称凉菜厨师所属部门厨务 直接下级无直接上级厨师长 工作目标：1）协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；有控制成本的能力，与其 它部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。 2）熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。 3）精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识。 4）严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准。 5）对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存；并能准确的核算凉菜类制品的成本。 6）保证顾客用餐的满意度。 工作内容工作标准权重 1)早上提前十分钟到岗，做好个人仪容仪表。检查昨天夜班剩余食品，察看冰箱内食品有无异常情况。 清洁台面卫生、地面卫生和区域卫生，达到卫生标准。符合公司“管理制度”要求、符合五常 法要求； 15% 2)了解当日订餐情况，与厨师长沟通当日工作安排， 做好充分的餐前准备，保证出餐速度及出餐程序。 餐前准备充分，不影响凉菜上菜时间； 15 % 3）严格执行食品卫生法规及有关政策，讲究个人卫生。 对所辖区的空间设备设施用器进行消毒处理，保持本区域内的 卫生清洁。 保证凉菜房整齐，干净，卫生要求；10% 4）严把原料验收与成品质量关。 对各种原料的储存要求生、熟分离，合理存放。 保证出品质量满足标准要求；10% 5)出餐过程中发现产品异常（变质、过期、腐烂、半生熟等） 立即上报与厨师长协商及时解决。 保证出品质量满足标准要求；10% 6）积极开发新出品。充分利用原材料，减少浪费，控制成本。与部门保持团结一致、高度敬业精神。节约成本，不浪费，变废为宝； 不断开发新菜品、改良菜品； 10% 7)收尾工作仔细认真，物品盘点，整齐摆放；剩余食品打包封存，加膜加盖，冷藏；检查凉菜间的设备设施，冰柜、水、电源等运转及关闭情况，发现问题，及时整改。符合收尾检查标准：整齐，整洁，干净； 不浪费；10% 8）分析明日订餐和存货，填写需求计划，厨师长审查后给采购；保证订货充分，不堆积；10% 9)对待工作态度端正，执行力强，不损毁公司声誉或扰乱团队 士气氛围，表现积极上进。能够高度敬业，高度服从。 遵守公司“管理制度”规定；10% 工作权限1. 对部门所使用物品原材料有保管监督权。 2.不合理的工作安排有投诉建议权;享受公司给予的福利待遇； 3. 有权制止管辖区域内（或非管辖区域内）的破坏标准或影响工作行为； 工作责任1.负责凉菜间、操作台及加工用品、用具、设备的保养、保管、清洗、卫生；负责凉菜类制品的食品卫生； 2.能够吃苦耐劳认真负责，态度端正，实事求是；对上级安排的工作指示完成情况负责； 3.对公司的水、电、气、设施设备的安全使用，及低值易耗品的合理使用负责； 4.违规处分，同一天发生两项以上不符合标准行为或现象，一次罚款5元-10元； 存在安全隐患或浪费现象，一次罚款50-100元；有经济损失的照价赔偿； 备注:本岗位人员经过上级培训后,在本页复印件后面签字认可，店长及办公室归档。编制审核批准/日期

人员岗位职责及任职要求表格格式.docx

1、总经理职责及任职要求： 总经理直接领导质量管理和质量检验部门，对产品质量全面负责。 贯彻执行国家有关产品质量管理工作的法规，政策和方针。 领异制定企业质量方针，目标和近远期质量计划，并督促组织实施。 加强职工质量意识教育，树立全员抓质量的观念，确立质量是各项工作和产品生产之本的思 想。 树立健全企业各项规章制度，主持企业质量会议，总结质量工作经验，巩固成绩，指出质量 问题，分析质量事故，吸取教训，明确改进方向措施，不断提高产质量，责成做好会议记录 并整理归档。 负责任命质量负责人，审批质量手册，组织管理评审；设立组织机构，规定各部门的职责权 限。 负责生产设备的采购和报废的审批、负责重大或特殊合同的审批、主要原材料供应商的审准。 任职要求： 有丰富质量管理知识； 富有亲和力，沟通能力强； 熟悉饮用水生产工艺。 2、质量负责人职责及任职要求： 贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定； 代表总经理协调和监督质量管理体系的运行，协助总经理做好管理评审和纠正预防措施，组 织处理严重不合格的产品； 在全公司内促进满足顾客要求意识的形成和提高； 在总经理的领导下，全面负责本厂质量管理的日常工作，领导办公室建立、实施、保持和持 续改进质量管理体系，负责质量管理活动的计划、组织、协调和指导，组织制定质量手册； 具体领导生产部和质检部工作； 向总经理报告本厂实施质量管理体系所取得的业绩，以及质量管理体系所需作的改进。 任职要求： 有丰富的饮用水质量管理知识和相关的食品生产知识； 从事本行三年以上工作经验； 熟悉饮用水制品生产工艺。 3、厂长职责及任职要求： 贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定； 负责确定公司产品质量标准，编制检验试验规程； 负责编制饮用水生产计划，经公司领导批准后组织实施； 组织编制饮用水技术文件，经公司领导批准后组织实施； 负责监督、检查、考核文明生产和安全卫生情况； 负责设备管理，确保设备完好； 负责生产设备的安装、调试、验收和标识； 负责工序管理，食品生产过程卫生环境管理； 参与不合格品的评审； 负责物资管理，做到帐物相符，先进先出，认真做好仓库安全工作； 完成公司领导交办的其它工作。

餐饮后厨各岗位职责(Word版)

厨师长岗位职责 1、负责并管理本部门的工作，协调并检查各部门之间的工作任务及落实情况和存在的问题，及时向上级汇报并提出改进意见，保证各环节的工作正常运转。 2、根据客情，负责当天及明天原材料的检查落实工作，填写采购申请及领料单，验收各原材料的数量、质量，以保证圆满完成各种大小宴席及零点的工作任务。 3、全面检查冷库、冰箱的食品库存量，对剩余食品或快要过期食品原料及时处理，提出解决方案并合理利用。 4、虚心听取宾客的意见和要求，不断提高菜点质量，设计新颖菜点，满足客人需求。 5、沟通协调各部门，加强团结协作精神，做到人尽其才，各尽所能。 6、每天营业结束与服务部进行沟通，了解客人对菜品的意见和建议，做好详细记录，并逐一落实解决，跟踪解决的执行情况。 7、经常组织有关人员外出学习，了解市场动态，提出针对性的觖决方案。 8、对不服从指挥分配安排工作不负责的人员有权对其按规章制度给予不同的处罚直至辞退。 9、定期检查设施、设备，确保所有设备完好，发现问题及时上报。

1、在厨师长的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求，烹调方法，烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹调技法，了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全、卫生、节能。

岗位职责表格

杭州金汇珠宝有限公司 企划部岗位说明书 职位名称企划经理所属部门企划部说明书编号直接上级总经理直接下级企划部全体人员直辖人数编写人审批人批准日期 企划经理岗位性质负责公司品牌营销可行性研究、项目策划总体思路、销售策略制订和执行工作；负责优化与推进珠宝销售业务流程；负责策划部的日常工 作管理。 岗位职责 1、参与公司战略的规划设计和方案设计； 2、参与重大方案、重大设计变更方案的论证会，评选最优方案； 3、参与公司和渠道合作上的沟通协商工作； 4、负责优化与推进珠宝销售业务流程和公司品牌管理与企业文化研 究； 5、负责公司、项目品牌的建设、推广与维护； 6、依据公司经营计划，配合公司总目标，制定各项目销售计划，并予以追 踪控制，以确保其达成或超越； 7、根据本公司经营计划，确定项目计划与销售费用预算； 8、对部门工作计划的执行进行监督，并加以控制； 9、各类营销活动的策划，组织相关人员实施，实现具体项目的销售计划； 10、有权向上级领导提出本部门员工人选，发挥最佳工作效率； 11、负责项目销售计划的执行情况和每月销售情况的总结工作； 12、协助进行项目的销售管理工作； 13、负责项目销售策划方案的执行； 14、评估项目整体销售策划方案的效果； 15、部门内行政管理；

16、负责制定本部门的工作计划、资金使用计划； 17、负责落实本部门的综合计划； 18、负责对下属员工的业务指导、培训与考核工作； 19、内、外部关系协调，包括公司各部门、广告公司、新闻媒体等； 20、完成上级领导临时交办的其他工作任务。 考核上级总经理 职位名称内训师所属部门企划部说明书编号 直接上级部门经理越级上级总经理直辖人数 编写人审批人批准日期 内训师 岗位性质 岗位职责 1、参加与收集各项会议的战略目标和相关销售培训目标； 2、在直营店与公司内部实施销售条线相关培训的转训工作； 3、收集和发现销售人员的需求和企业存在的实际问题，制定培训计 划，组织和实施培训工作，并监控培训效果； 4、负责新进销售人员的入职培训； 5、负责公司文化内训及文化互动培训。 考核上级部门经理 职位名称平面设计所属部门企划部说明书编号直接上级部门经理越级上级总经理直辖人数编写人审批人批准日期 平面设计岗位性质 岗位职责 1、负责公司日常宣传、策划设计制作、门店公司活动布置； 2、广告平面设计、制作及其它图文处理；企业宣传资料的设计、制 作与创新。 3、协助其他部门人员对设计及美学方面的工作顺利完成； 4、协助网页设计人员对公司网站风格的把握，色调搭配，布局合理 性，图片整理等等； 5、建立规范以保持设计执行高品质、高可靠性和高安全性标准； 6、按照现有规范及组织实际状况，确定并执行质量和安全标准； 7、与协作方沟通，保证各类平面项目的质量极其时间的把握，成功 的验收。 8、负责设计控制的执行和维护，不断改进设计水平，以达到公司日

个人岗位职责模板

阿拉善配送中心 姓名_____栾月强________ 岗位____ 调度员________ 岗位职责 一、每天根据派车计划和当日的天气以及车辆、驾驶员的实际情况，协助安全设备员做好出车前的“三交待”工作。 二、每天按照车辆油料定额发放加油凭证，按照规定线路审核过路过桥费票据，严格控制生产成本。 三、每天利用GPS管理系统，对配送车辆进行监控；落实《两规一限》要求，掌握车辆运行各个环节的时间，对没有按时到达和归队的要询问原因，全面掌握车辆运行动态。 四、每天十四时以前准确上报前一日的生产日报，并根据当天派车计划上报当天的生产日报表。 五、每天及时与销售公司核对前一日配送任务的完成情况。 六、每天按时与销售公司相关业务部门联系，获取第二天配送任务，并预测未来两天的配送量。 七、每天根据配送任务，根据安全员提供的车辆技术状况，合理进行车辆运力调配，并与销售公司相关部门协调，对部分加油站的配送量进行调整，以提高吨位利用率和里程利用率，达到即能满足销售公司的配送要求，又能充分提高车辆运行效率的目的。 八、每天根据第二日计划量及运力情况，及时与调度中心沟通，服从调度中心生产调度指令。 九、每天根据当日完成任务情况和接到的销售公司第二天配送任务在十六时以前上报调度日报表。 十、每天通过电话、GPS了解各车辆任务完成情况，并填写夜间行车记录表，在十七时以前上报调度中心。

十一、每天认真做好调度日志，对当日发生的生产情况及处理结果进行记录.对重要突发事件要及时与上级领导沟通协商解决。 十二、每天掌握车辆运行状况，根据一、二保计划和生产任务情况安排车辆进行一、二级强制维护，监督计划的落实情况。 十三、每天电话通知安排第二天需要提前出车车辆驾驶员相关注意事项。 十四、按照内蒙古分公司《运单管理办法》的规定负责做好运单的回收、登记工作并按规定做好运单的整理和保管工作。 十五、每周四上报生产周报以及跟车上路表，周五上午对车辆的运行里程进行统计，制定下一周的车辆一、二级维护计划，并上报调度中心、安全科、监督站。 十六、每月2日准确上报上月单车核算表、成品油市场情况调查表。 十七、每月二五日与销售公司业务科核对运费，并填写运费结算通知单上报生产调度中心，按时完成运费结算工作。与定点自用油加油站核对自用油。 十八、每月30日上报当月月统计表。并为经济分析会准备资料，对当月的派车计划和运单装订保存。 十九、每月跟车上路不少于八次，了解配送路线和配送过程中的实际困难。对加油站进行服务质量回访。 二十、每月为配送中心生产运营情况的单车核算及经济分析提供准确的生产数据. 二十一、根据生产情况，合理安排车辆运行，均衡调整驾驶员工作时间，保证驾驶员每周休息一天 二十二、做好各类生产报表及统计基础资料的收集和保管工作。 二十三、熟悉和掌握区域内各加油站的运距和罐容等情况。

员工岗位职责模板

员工岗位职责模板 1

员工岗位职责模板 【篇一：公司各部门岗位职责范本】 企业各部门岗位职责范本二 会计核算科； 直接上级：财务部经理； 下属部门：固定资产核算岗位，材料核算岗位，工资核算岗位，成本费用核算岗位，无形资产和递延资产。 部门性质：会计成本费用核算，成本管理； 管理权限：受财务部部长委托，行使对财务部的成本费用核算整过程的核算和监督管理； 管理职能；严格按照成本核算办法规定，正确归集，分配生产费用，计算产品成本，编制成本费用报表，进行成本费用的分析和考核，对所承担的工作负责。具备条件：1。坚持原则，廉洁奉公； 2．具有会计专业技术资格； 3．主要一个单位或者单位内一个重要方面的财务工作时间不少于二年；

4．熟悉国家的财经法律、法规、规章和方针、政策，掌握本行业业务管理的有关知识； 5．有较强的组织能力； 6．身体状况能够适应本职工要求。 职业道德：1。敬业爱岗； 2．热爱本职工作； 3．依法办事； 4．客观公正； 5．搞好服务； 6．保守秘密； 主要职责：1。服从财务部部长对会计核算工作的要求和指导，一切工作在财务部部长的指导下展开，一切管理行为向财务部部长负责；2．每年根据公司制订方针、计划及目标，确定成本控制目标，层层落实分解到各生产车间及班组，并组织推动并督促检查各车间班组做好成本核算工作，做到人人动脑筋，个个算成本，保证完成和超额完成成本计划，保证公司总目标的实现。 3制订和组织执行全公司的成本管理制度，进行成本预测，编制成本预算；加强成本控制，核算产品成本；编制成本费用报表，检查考核综合分析公司成本计划的完成情

况及增产节约经济效果，组织和指导各车间开展成本管理工作，总结推广先进经验。并协助有关部门建立在产品台账和半产品成品登记簿，在产品的内部转移和半产品的出库、入库都要认真登记，对在产品和自制半产品要定期盘点，做到账实相符。采取多种形式开展部门、车间、班组的群众性经济核算，贯彻经济责任制。 4．会同劳资部门，严格按照规定掌握使用工资总额，分析工资计划的执行情况，对于违反工资计划，以及按照规定预发，滥发工资及津贴的行为应预以制止，或向财务部部长和有关领导报告。 5．审核工资计算表，办理代扣款项，发放工资后，要及时收回；经签名的工资计算表，作为原始凭据入账。 6．制订固定资产目录，进行固定资产折旧的分类核算。对列作固定资产管理，按类别和部门列示，一式二份，一份由设备动力科保管，一份由财务部门保管，每月设备动力科应将固定资产的增减数量及保存地点报财务会计核算科，做到账实相符。 7．会计核算科组织使用部门，设备动力科每年对固定资产进行清查盘点，发现盈亏要清查原因，在未查明之前不得轻易处理，待查明原因后经法定代表人批准，进行账务处理。 8．拟定材料管理与核算的实施办法，对于原材料，燃料、包装物等材料的收发，领退和保管，都要制定手续和制度，明确责任。

厨师长助理岗位职责

厨师长助理岗位职责

厨师长助理岗位职责 【篇一：厨师长岗位职责】 厨师长岗位职责 1. 服从公司的各项规章制度，贯彻落实公司的各项意图和精神，服从统一安排与管理； 2. 汇报本厨政单位的经营管理状况，菜品质量，员工情况等相关内容； 3. 按时参加公司每月例会或主动咨询例会精神； 4. 针对公司化管理，积极提合理化建议和意见； 5. 组织安排每月创新菜品工作（十五日之前），并将畅销菜品及时上 报公司，便于选择推广； 6. 按照公司条例，发放员工工资、奖金，执行奖励或罚款；针对不 同情况，及时报告公司； 7. 全力配合公司作好人员调整，技术革新，培训安排及各项统一活 动； 8. 按要求作好月季年度的工作总结； 9. 遵守公司有关保密法规，严守行政、技术和商业机密； 10. 拟定各项规章制度，明确各主管人员的工作分工，并检查落实； 11. 根据本单位的定位、市场情况、季节变化、风土人情、消费习惯、

特殊要求、设计、制定、调整相应的菜单、席单，并及时安排前后台员工学习； 12. 指导厨政主管作好日常工作；并与厨政主管共同完成员工的考评 工作； 13. 了解、掌握、控制本厨政单位所需原辅材料及耗材的价格、用量 及库存，制定采控计划，合理控制综合成本； 14. 负责协调各岗位的人员搭配、设施配置情况，最大限度的发挥工 作潜能，确保完成工作计划； 15. 负责召开班前会，做到任务清楚、标准明确；及时进行班后总结， 做到内容具体、责任落实、处理得当； 16. 负责每天的例行工作：购进原材料的验收，检查开餐前各岗位的 准备情况，下班后的水电气检查；作好菜品质量、节能降耗和安全防范工作； 17. 服从甲方各项制度，尊重甲方的各级主管人员，积极提出合理化 建议； 18. 掌握甲方对本厨政单位的意见、建议，并迅速作出调整；重大事 件应及时报告公司厨政部和办公室； 19. 尽快熟悉并掌握协议、合同的核心任务和关键环节，对不清楚的 问题应及时向公司资讯；同时，制定完整的合作期间的工作计划，并检查落实情况； 20. 迅速了解合作方各部门负责人的基本情况及业务特征，以便协调 配合；

厨房各岗位职责及工作流程2

厨房各岗位职责及工作流程2 厨房各岗位职责及工作流程 直属部门餐饮部岗位名称行政总厨 直接上级餐饮部经理 直接下级厨师长以下员工等。 任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄30-55岁工作经历:十年以上酒店厨师长管理工作经验文化程度:高中学历或同等学历以上，具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房厨师长直属部门餐饮部 直接上级行政总厨 直接下级厨房领班以下员工等 任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄25-35岁工作经历:五年以上酒店厨房工作及管理经验，文化程度:高中学历或同等学历以上，具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房内部组织管理经验，熟悉本地菜系、旁通1、2个其它菜系的制作、加工及饮食文化，会制作相应成本控制方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安日常厨房工作。 厨师长岗位职责: 1)协助总厨进行厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作; 2)负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格; 3)制定标准菜谱，进行食品生产质量控制; 4)根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作; 5)现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作;

6)负责组织厨房各组所需原料和用具的请购和请领要求;每餐前收集并通知前厅当日的急推与估清。 7)负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点; 8)负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作; 9)负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况; 10)抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。 岗位名称头锅厨师直属部门餐饮部 直接上级厨师长 直接下级其他炒锅厨师 任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历:两年以上同档星级酒店炉灶工作经验文化程度:高中学历或同等学历以上语言水平: 岗位职责及工作内容 1、负责炉灶工序的日常管理工作; 2、督导炉灶厨师按照操作程序和工艺要求烹制各种菜肴; 3、督导炉灶厨师正确控制烹制的火候，正确使用及保管各种调料品; 4、检查菜肴的质量，把不符合质量和规格标准的菜品退回重做; 5、负责菜品烹制的成本控制; 6、向行政总厨提供烹调调味品的申购单并负责货物验收工作; 7、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生和安全消防工作; 8、协助行政总厨对炉灶厨师进行培训及绩效考核; 9、负责每日下班前检查炉灶燃油系统是否关闭，炉灶清洁工作是否做完; 10、负责炉灶区域内设备设施的清洁、维护及保养工作; 11、完成领导交办的其他任务。 炒锅厨师职责

会务岗位职责表

会务岗位职责表 【场外负责人：】 1、协调、配合好与其他各组的工作 2、妥善快速处理好突发事件 3、协助、督促各组组长安排工作 4、随时掌握场外各组人员、工作动向、进展 5、严格执行会务标准和纪律 6、安排好所属各位组训练、岗位工作内容，把我标准 【物资组：】 会前： 1、提前列出本次会务物质的清单，并分类、装箱、封口后通知会务负责人 2、联系好物质运送车，并通知其到达时间 3、到财务领取会务备用金 4、列出需要临时购买的物质清单，并做好登记 会中： 5、协调、配合其他各组的工作； 6、做好物质的排放、看管、出入库登记，参加人员的水果、咖啡的准备 7、安排客户茶点时抽出两人负责茶点组工作 8、时刻有一人值班 9、做好物质的损耗使用登记、采购登记，并存档 10、做好餐点的订购、登记、发放 会后： 11、列出本次会务已使用的物质清单，并交给会务负责人 12、将会务物质分类、装箱、封口后装车回公司 13、将购买的物资票据及剩余的备用金拿给公司财务报账 【签到组：】 会前： 1、提前做好参会客户的相关证件 会中： 2、组长分配好每个人的工作，严格按所分工作进行，组员不得私自更改；提前备好所有特殊物质 3、非本组工作人员，未经负责人许可，不得进入签到组周围2米，违者双方都重罚 4、签到物资专箱专放，专人专管，所发物资和剩余物质必须能对上 会后： 1、提交一份整理完的客户签到表给会务负责人 2、相关负责的资料使用清单及剩余物资须分类组装交给物资组 【讲师接待：】 会前： 1、提前与师资组沟通讲师的行程、安排时间，准备好讲师接待车辆、安排好老师食宿，特 别是布置好老师房间；

2、随时和师资组联系，确定讲师是否临时有安排并及时通知相关人员 会中： 3、提前与师资组沟通讲师是否与客户用餐，若与客户用餐是什么形式？ 4、若老师针对会务有特殊要求（如：视频、音乐、开场形式等），及时与会务负责人沟通会后： 5、与师资组沟通负责老师返程事宜（如：航班时间、送机车辆、送机时间等） 【迎宾组：】 1、提早站好岗迎宾，迎宾完毕撤回到场内，准备下步工作 【守门组：】 1、提前上岗，入场前和会议中，一人值班上岗，两班轮换 2、入场前5分钟全部上岗，到主持人上场时开始两班轮换 3、会务期间必须有一人值班 4、严格查证件 【场内负责人：】 工作内容: 1、督促场内各组，按标准做好工作，安排好各组工作配合的实际、切换，掌握好所属各组工作、人员动向 2、安排DJ组播放宣传视频的时机、内容 3、随时和签到组联系，掌握参加者签到的情况，并随时调整工作计划 4、和会务负责人、主持人、经理提前沟通会议事宜，以及是他相关活动 5、随时和讲师接待沟通联系，计算好讲师从出发点到会场所用时间，通知相关部门做好护送讲师、演讲准备 6、安排好会议工作、人员分配 【主持人：】 1、提前和总负责人、场内负责人沟通好相关串词事宜，讲师有什么特别安排就以讲师的计划为准，迅速做出调整并及时通知以上相关人员 【DJ组：】 1、按最高标准连接、播放音响、投影设备，DJ台除DJ组、主持人外，严禁他人进入。讲师有什么特别安排就以讲师的计划为准，迅速做出调整并及时通知以上相关人员 【跑麦组：】 1、按照会务要求快、准、安全的跑麦方式跑麦，每班岗1人 2、讲师上场时全组做好护送工作 3、维护好场内秩序，如：大声喧哗、吸烟、打电话、争吵等 【摄像组：】 1、记录讲师、客户等灿烂的瞬间 2、记录老师的讲课内容，会后制作成光盘存档

品管各工作岗位工作职责重点及工作明细表

品管各工作岗位工作职责重点及工作明细表 品质管理（Quality Control）指以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让客户满意而达到长期成功的管理途径。 一、IQC 工作重点明细 1.接到仓库的验收单后,依据物控提供的材料“特急”与“急”先后顺序至待验区核对验收料料号与物料外箱品名是否相符. 2.核对订购单后,严格按照SIP,样品承认书,工程蓝图对来料进行品质检验. 3.各项可靠性测试依检验规范﹑SIP之要求取样送实验室测试. 4.对SIP及工程蓝图标注之重点尺寸,务必量测管控,并将量测结果详细记录于《进料检验记录》中. 5.当供货商物料品质出现异常时,必须隔离放置并贴不良标签以作标示，且立出《供货商品质异常改善回馈单》 6.对检验结果,填写于进料验收单上,并将进料验收单交仓库作业，且作相应的标示,其原则如下： 托外加工物料检验合格，均以绿色“PASS”标签作标识﹐标签贴于物料标签正下方 外购成品检验合格以绿色“合格”标签贴于物料标签正下方。 库存重检品检验合格后，需在每个包装单位的物料标识卡盖上“重检PASS” 免检物料在相对资料齐全情况下直接在每个外包装上贴免检标签（依免检清单验收） 针对不良通过SCAR裁决后如需特采、挑选就在产品每个包装单位上贴“特采、挑选”标签﹔不合格的在外包装上贴红色“拒收”标签（物料的需与贴于物料标签正下方，成品的则都贴在外箱料号标签正下方），同时将拒收品置于退货区 7.不良要求供货商做品质改善,且追踪其改善效果.

8.当制程出现物料异常时,IQC立即对库存同批次原物料进行复检并将检验结果告知相关单位,且需开出《进料品质异常反馈单》通知供货商限期改善并追踪改善结果. 9.对测量仪器进行定期保养,并将每日点检状况记录于《量测仪器每日点检表》上. 10.对库存原物料进行先进先出稽核,如未按先进先出作业,要求仓储单位提出改善对策且追踪改善效果. 11.对仓库每月提出的原料复检申请进行重检,并详细记录检验结果. 12.IQC将每天的检验状况记录于《进料检验日报表》上. 13.库存重检的检测要求（库存物料每间隔半年需做重检）。 14.电镀产品需做外观检测和沾锡测试，其它五金作外观检测即可，并将检验结果记录于《过期库存重验单》上. 15．在上班前，必须检查/核对检测仪器和检测治具是否合格，如有异常，立即通知相关部门纠正 注：由于每次重检的批号很多，所以重检报告统一提报即可， 16．若有客户抱怨时,IQC须立即调出相关检验数据以配合客服工程师处理客诉,并在后续检验中重点管控客户抱怨项目. 1.IPQC所使用的量具(如卡尺),报表须随身携带;报表须参照SIP，制令单等相关检验规范及数据进行检验. 2.投产前，IPQC须仔细检查首件样品是否符合SIP和制令单和指令单及BOM表,各种可靠性测试是否符合要求,并把检验结果记录于首件 检验报告表上,首件必须挑选满模穴塑料制作;如首件不符合要求,不能 生产,立即开《质量异常反馈单》. 3.IPQC依据工程蓝图,制令单,作业指导书,QC工程图,SIP及客户交货注意事项进行巡检作业. 4.IPQC巡检时须仔细核对端子是否符合工程蓝图,《制令单》,是否按照制作流程及作业指导书进行生产;如未按照要求则开立《质量异常反馈单》.并追踪结果.

销售人员工作职责描述一览表

销售员岗位职责描述 一、岗位职责： 1、按照项目规定的接听电话和接待来访次序，认真接听来电电话、热情 接待来访客户，并做详细记录。 2、向来电、来访客户主动、热情介绍本项目概况，耐心了解客户需求， 推荐户型。 3、珍惜每一位客源，详细分析客户情况，制定跟进策略，及时填制客户 档案，作好跟进记录。 4、在成交过程中出现疑难问题及时向主管汇报，以便取得帮助。 5、积极与客户取得联系，促成客户复访、提高客户购房意向直至成交。 6、客户成交时及时通知开发商收款，不得以任何理由截留，认购、成交 后务必将认购协议和合同在成交当日交给经理（主管）或秘书，不得 以任何理由保留在销售员手中。 7、成交时须在第一时间报告经理及主管、秘书，确认该房号尚未售出后 方可销售，不得在不知情的情况下销售，否则后果自负。 8、及时与经理（主管）沟通客户情况，认真分析成交或未成交的原因， 不断提高销售业务水平。 9、积极主动协助成交客户办理认购、成交及其他购房手续。 10、与客户建立并保持良好的关系，将有关通知、项目最新信息、促销 活动及时主动转达客户。 11、尊重开发商工作人员，与开发商的财务、工程、销售管理人员保持 良好的关系，及时将有关信息传达给销售经理（主管）。 12、服从销售经理（主管）领导，服从项目分配。 13、与同事保持友好合作态度，如遇撞单应互相沟通情况，及时向经理 14、汇报并服从上级安排，不得以各种形式抢单。 15、积极参加公司组织的各类培训和项目培训。 16、严格遵守公司或项目所要求的工作时间。

17、积极主动做好并保持销售现场清洁卫生。 二、每日工作： 1、按时到岗：早9：00前台按时集合做到服装得体，工牌佩戴完毕。 2、晨会按时参加 3、客户接待正常：包括来电来访、定期回访 4、B级卡填写完整（不在B级卡上体现的客户公司不予给短信群发） 5、晚总结会4：45—5：00按时召开，认真分析当日客户情况并做好回访计划。 6、在5：10之前配合内业完成每日销售统计 7、因事早退应在24小时前向经理递交申请，由公司批示后决定 8、周一至周五12：00到13：30分为置业顾问休息时间，前台保留两位置业顾问负责接待 每月： 按照部门要求参加培训活动。 两周休3天其中一天将按照公司要求与总公司策划进行沟通，如无公司安排则自行安排踏街市调工作并做出相关总结。 三、协调工作： 向上汇报：项目主管 平行联络：其他销售人员、秘书

凉菜师傅求职简历模板下载

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质量 教育经历 2003-1至2004-2四川八依军烹校烹饪专业 北京求职简历模板下载延伸阅读，教你如何撰写一个优秀的个人简历。 个人简历主要内容 1、个人资料：必须有姓名、性别、联系方式，而出生年月、籍贯、政治面貌、婚姻状况、身体状况、兴趣爱好等则视个人以及应聘的岗位情况，可有可无。 2、学业有关内容：毕业学校、学院、学位、所学专业、班级、城市和国家，然后是获得的学位及毕业时间，学过的专业课程以及一些对工作有利的副修课程以及您的毕业设计等。 3、本人经历：大学以来的简单经历，主要是学习和担任社会工作的经历，有些用人单位比较看重你在课余参加过哪些活动，如实习，社会实践，志愿工作者，学生会，团委工作，社团等其他活

动。切记不要列入与自己所找的工作毫不相干的经历。 4、荣誉和成就：包括“优秀学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员”及奖学金等方面所获的荣誉，还可以把你认为较有成就的经历写上去。或者是参加国家学术性竞赛，国际比赛获得的荣誉等。 5、求职愿望：表明你想做什么，能为用人单位做些什么。内容应简明扼要。 6、附件：个人获奖证明，如优秀党、团员，优秀学生干部证书的复印件，外语四、六级证书的复印件，计算机等级证书的复印件，发表论文或其他作品的复印件等。 7、个人技能：专业技能，IT技能和外语技能。同时也可以罗列出你的技能证书。 8、第三方推荐：通过专业的职业测评系统，出具详细客观的测评报告，作为第三方推荐信，附在简历后面作为求职推荐的形式。一方面说明求职者的职业性格、职业兴趣，另一方面有利于用

厨房各岗位职责及工作流程1

厨房各岗位职责及工作流程1 厨房各岗位职责及工作流程 岗位名称行政总厨直属部门餐饮部 直接上级餐饮部经理 直接下级厨师长以下员工等。 任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄30-55岁工作经历:十年以上酒店厨师长管理工作经验文化程度:高中学历或同等学历以上，具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房内部组织管理经验，熟悉中国各色菜系的制作、加工及饮食文化，会制作相应成本控制方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安排工作岗位，保证出菜质量岗位职责及工作内容 1、加强与酒店餐饮营销员的联系，了解客人和销售情况，及时改进生产; 2、与采购库房紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本; 3、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关; 毛利率的预定指标，检查监督菜品分量，4、主持厨房食品成本核算及控制工作，保证完成 确保菜品足量够份; 6、参加酒店总办例会，汇报厨房运作状况及存在问题; 7、负责召集厨房例会，传达餐饮部经理指示，分派任务; 8、负责制定厨房各部门营销计划、及其他工作计划，并贯彻实施; 9、制定厨房各部门各岗位规章制度及工作规范并检查督促落实; 10、组织各岗位厨师和技术骨干进行培训、试制新产品，对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并进行归类存档; 11、巡查厨房各部位消防安全工作，发现隐患及时消除;

12、随时巡查厨房各部位卫生状况，使厨房保持卫生整洁; 13、负责监督厨房设备工具维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金; 14、遇有大型宴会或重要接待，亲自指挥、监督; 15、根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单; 16、负责做好厨房资产管理监督工作; 17、每月对员工进行绩效、卫生、遵章守纪考核，按工作表现进行奖惩; 18、完成领导交办的其它工作任务。 岗位名称厨师长直属部门餐饮部 直接上级行政总厨 直接下级厨房领班以下员工等 任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄25-35岁工作经历:五年以上酒店厨房工作及管理经验，文化程度:高中学历或同等学历以上，具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房内部组织管理经验，熟悉本地菜系、旁通1、2个其它菜系的制作、加工及饮食文化，会制作相应成本控制方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安日常厨房工作。 厨师长岗位职责: 1)协助总厨进行厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作; 2)负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格; 3)制定标准菜谱，进行食品生产质量控制; 4)根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作; 5)现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作;

厨房打荷岗位职责

厨房打荷岗位职责 1、打荷岗位职责 1.开餐前领料，加料。 2.协助厨师做好主，副食的加工。 3.配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。 4.完成餐后的厨具回收与清理。 5.做好区域的消毒与卫生。 6.完成领导（含师傅）交办的临时性工作。 2、酒店厨房打荷岗位职责 1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。 2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。 3.确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。 4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。 5.协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。 6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖放到指定位置。 7.严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。 3、打荷岗位职责 1、根据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。 2、负责宴会所用餐具并加热

3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。 4、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。 5、负责宴会走菜的先后顺序，先大菜，后行件。 6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。 7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。 4、打荷人员岗位职责 1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。 2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。 3、负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。 4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。 5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。 6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。 7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。 8、完成领导交办的其它工作。 5、打荷厨师岗位职责 1、打荷准备 （1）清洁调味盅、汤壶、油壶等工具，备足调味料、酱料、油料及其他用具，并随时进行补充 （2）提前做好菜品装饰准备工作，备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿 2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品 （1）根据各位炉灶厨师的特长，合理安排种类菜品的烹饪，以确保口味的纯正、统一 （2）根据菜谱内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可预先制作的菜品交给炉灶厨师制作

各岗位职责分工

施工员安全生产岗位责任书 1、认真贯彻执行国家安全产方针、政策、法令规程制度和上级指示决议。 2、贯彻“安全第一，预防为主”的思想，在参与编制施工组织设计，施工方案时要把“安全第一”的思想贯穿与施工组织设计的全过程。 3、努力学习和掌握建筑施工专业理论和施工技术，严格按照国家施工验收规范，操作规程和检评标准，在组织全面施工技术管理的同时，要把工程质量安全的管理放在首要位置上。 4、编制项目工程施工组织设计或施工方案时，一定要有安全措施，临时用电组织设计，经部门负责人审批后进行。 5、负责具体实施施工组织设计、施工组织计划，一定要在高速、低耗、安全的前提下，确保施工工期。 6、负责所属工程的轴线、标高控制、定位放线、沉降观测、安全施工等技术管理工作。 7、组织和参加主体结构中间验收、竣工验收和隐蔽工程验收和签署。 8、负责编制施工技交底（包括施工、质量、安全施工方法，要求合符安全质量标准），并在每一分项工程施工前组织贯彻落实。 9、及时认真地做好所属工程施工技术记录、资料的记载、签署、收集、整理、归档。 10、具体地解决、处理图纸和施工中的难题，消除质量通病，确保工程安全生产无事故。 11、负责水准仪、经纬仪等仪器的使用、保管和检测。 12、针对不同工程结构特点，关键部位亲临现场、检查、落实监督有关的技术质量安全措施。 质检员安全生产岗位责任书 1、认真执行国家安全生产方针、政策、法令、规程制度，以及上级的指示决议。 2、在验收工程质量的同时，督促、检查安全生产的情况，发现问题立即回报上级，采取防范措施。 3、会同安保、施工等部门编制安全技术教育计划，对职工进行安全技术教育。 4、参加月、旬的综合大检查工作，同时检查安全生产中存在问题，提出整改意见及时整改。 5、发扬团结友爱的精神，在遵守安全规章制度方面互相监督，严于责己，带头执行。 总工程师安全岗位责任书 1、对施工中的一切技术问题负安全责任。 2、认真贯彻执行国家安全生产的一系列方针、政策、法令、规种制度和上级批指示、决议，并检查执行情况。 3、组织、审批施工组织设计，施工方案时要贯彻“安全第一、预防为主”的方针，把安全措施渗透到施工组织设计和施工方案的各个环节中去，使施工组织设计和施工方案成为科学的全面指导施工的依据并检查执行情况。 4、负责领导安全技术方面的宣传、教育、培训工作，参加安全检查，对查出的隐患要从技术措施方面提出改进方法。 5、参加重大伤亡事故的调查，并针对事故原因，技术等方面提出防范措施和意见。